April 292019
 

El Dorado und ihre High-End-Kollektion, die Rares, weiter Kopf kratzen bafflement zu begeistern – sie gehen mit einem solchen ohrenbetäubend zur Kenntnis Stille ausgestellt, die wir DDL verziehen werden könnte kümmern sich nicht so viel über sie zu denken. seit 2016 als sie zum ersten Mal veröffentlicht, es war ein rätselhafter Mangel an Markt Push zu werben und sie zu dem Rum glitterati aussetzen. Nur wenige wussten auch die zweite Veröffentlichung stattgefunden hatte, und ich schlage vor, dass, wenn es hatte für die Skeldon nicht gewesen, die dritte Veröffentlichung wäre ähnlich unaufdringlich gewesen, praktisch unheralded, und alle, aber unbekannt.

Geschweige denn, dass, obwohl, Lassen Sie uns die dritte Flasche der Veröffentlichung kurz nach der Rückkehr 2.0 die ausgegeben wurde 2017. Das war nicht nur ein weiterer von der Rares, aber Teil des Stalls von Velier des handverlesenen Kollektion 70th Anniversary des enthielt Rum aus dem ganzen Welt (einschließlich Japan, die Karibik, Mauritius ... .die Liste geht weiter). Wir waren Ende gesagt zurück 2015 dass Luca Lage wäre, keine Fässer für zukünftige Velier Versionen wählen, aber klar bekam er eine Ausnahme hier, und während ich weiß nicht, wie viele Flaschen kamen aus der Tür, ICH können sagen, dass er noch weiß, wie ‚zu holen em.

Was wir hier haben, ist eine Mischung aus Rumsorten von Diamond zweispaltigen Coffey noch, die vorgesehen ein etwas leichteres Destillat nach der Skeldon Markierung modellierte (noch die Skeldon längst zerstört oder abgebaut); und der Hafen Mourant Doppelholz Topf Destillat noch einige tiefer, muskier Notizen. Die Anteile der einzelnen sind unbekannt und nicht überall in der Literatur erwähnt – alles, was wir wissen, ist, dass sie gemischt wurden, bevor sie auf das Alter festgelegt wurden, und schlummerte für 16 Jahre, dann freigegeben in 2017 bei 54.3%.

Die Kenntnis der Demerara Rum Profile sowie ich tun, und so viele von ihnen versucht zu haben,, in diesen Tagen Ich behandle sie alle wie Weine aus einem bestimmten Schloss…oder wie James Bond-Filme: Ich lächle liebevoll an den vertrauten, und schauen mit Interesse für Variationen. Hier, das war der Weg zu gehen. Die Nase schlug ein fast holzigen Eau de Cologne für Männer: Bleistift Späne, einige Gummi und Sägemehl a la PM, und dann werden die blumigen Noten eines Stiers squishing glücklich Weise in der Frucht Basar. Es war süß, fruchtig, Dunkelheit, ein Fundament Karamell intensiv und hatte, Melasse, Toffee, kaffee, mit einem großen Hintergrund Erdbeereis, Vanille, Lakritze und reife gelbe Mango-Scheiben so weich, sie tropfen Saft. Die Balance zwischen den beiden Stills’ Ausgang war auf jeden Fall ein Schnitt über dem normalen.

Glücklicherweise ist der Rum stockt nicht auf den Geschmack. In der Tat, es ein wenig verändert, und wo auf der Nase nahm die Uhr die Führung, hier war es der SVW-Seite der Dinge, die zunächst dominant war. Stark, Dunkelheit, fruchtiger Geschmack kam durch — Backpflaumen, Brombeeren, Termine, Pflaumen, die weintraube, Ananas, reife Mangos. Nachdem er sesshaft wir haben reifen, nüchtern, mehr „Standard“ im Alter von-Rum Teile des Profils – Melasse, Lakritze, süße trockene Sägespäne, einige weitere Bleistift Späne, Vanille, Crème Brûlée, Karamell, Mandeln, weiße Schokolade und sogar ein Hauch von Kaffee und Zitronenzesten. Verdammt, aber das Ding war in Ordnung. Der SVW Teil ist so eine großartige Ergänzung zu dem muskier PM Teil, dass die Verbindung praktisch nahtlos und man konnte nicht wirklich erraten, wo das eine aufhört und das andere beginnt. Das ging den ganzen Weg hinunter zum Ausgang, das war lange, Rommé und rauchig, Bereitstellen Hinweise von Melasse Schließen, kandierte Orangen, Minze und ein Hauch von gesalzenem Karamell.

Es ist wenig über auf Velier 70. Jahrestag Demerara zu beklagen. Ich bevorzugte DDL Enmore 1996 nur ein bisschen mehr (es war etwas mehr elegant und raffiniert), muss aber zugeben, was für ein schönes Stück Arbeit dieses auch ist. Es bringt so viele der guyanischen Rumsorten kümmern wir herumtragen in unserer Verkostung Erinnerungen, erinnert uns ein wenig an die alten Skeldon 1973, sowie der berühmte 1970er Hafen Mourants Velier einmal ausgestellt, schlägt fehl, und betont zurückhält, was, was funktioniert. Zu mischen zwei scheinbar unterschiedliche Komponenten dieses gut, in einen Rum so gut, war und ist keine geringe Leistung. Es funktioniert wirklich, und es ist ein würdiger Beitrag für Demerara Rums im Allgemeinen, burnishes speziell Rare Rum El Dorado, und stellt Glanz Velier 70. Jahrestag insbesondere.

(#619)(88/100)


Sonstige Erläuterungen

Es gibt eine hervorragende Abfrage Velier Details über den Anteil der Mischung anfordert und das Ergebnisses, und dieser Beitrag wird aktualisiert, wenn ich die Informationen erhalten,.

September 082018
 

Das Enmore Holz Coffey ist immer noch eines der berühmtesten in der rumiverse, und ist untrennbar mit Guyana und DDL verbunden. Etwas subtiler als Hafen Mourant Doppel noch aus Holz Topf und eleganter als die Versailles einzelne Holz Topf, Rums sich daraus ergebenden nicht immer erfolgreich – Ich glaube, es reale Fähigkeit nimmt einen Top-End-90-Punkt-Rum von seinem Ausgang zu machen. Aber wenn es funktioniert gut und ist gut gemacht — wie dies tut und ist — dann scheint es. Es ist eine unglückliche Sache, dass DDL so unaufdringlich Marketing für die Rares tat 2.0, denn meiner Meinung nach, die zweite Version besser ist als die erste, und diese Enmore ist die beste der Partie. Ich habe mit DDL in der Vergangenheit hart gewesen, aber so wie ich habe sie hart Karte für Fallin gegeben’ down ‚pon de WUK, Lob für den Erfolg muss aber nicht minder wichtig sein, da sie verdienen es hier. Und dies ist ein sehr guter Rum in der Tat.

Destilliertes in einem notdürftig 57.2% (a sniff weniger als die PM 1997 von letzter Woche), die Enmore Selten ist ein echter 20 jährige Rum, in Guyana Alter zwischen 1996 und 2017, und jede und jeder von diesen Jahren ist auf dem Display für den anspruchsvollen Trinker. Betrachten wir zunächst die Nase — für diese Art von Stärke, die Aromen wie fast sanft präsentiert, und gab die Uhr, die neben ihm ein Lauf für ihr Geld versucht wurde. Sie waren nicht scharf und rauh an allen, eher, reich und scharf mit Bleistift Späne und frischem Sägemehl, Dinge mit harten Kaffeesatz Misch, Bitterschokolade, Vanille und ein wenig Nagellack. Dies wurde durch eine sehr reiche blancmange und Creme Brulee gefolgt, Melasse, Karamell, Blumen und Minze, in einer sinnlichen Mischung aus weich und süß und knackig und moschusartig, wirklich gut ausgewogen aus. Ich muss zugeben, dass ich ein wenig blinzelte und tauchte dann wieder in – es war ungewöhnlich für mich ganz, dass in den ersten zehn Minuten viel zu entdecken, aber ja, da waren sie, und ich habe sie alle.

Der Rum schmeckte auch bemerkenswert gut, was auf eine Textur, die über die Zunge erleichtert sowohl mit Festigkeit und Kanten (nicht so einfach wie zu beschreiben versuchen), und zu keinem Zeitpunkt hat es eine der Qualitäten verliert die Nase ausgeschrieben. Die Sägespäne und schärfere Bleistift Späne blieb, und hier die Fruchtigkeit entstand als dominanter Akteur – Kirschen, die weintraube, gebratene süße Bananen, reife Äpfel, schwarze Trauben, und sogar einige rote Oliven (sie sind nicht ganz so salzig wie die grünen). Nicht zufrieden mit diesem Panoplie, die Enmore ging Creme Brulee husten, Licht Anis und Melasse, Blumen, Kokosraspeln und eine Art musky driness, die mich an regen erinnerten auf ausgedörrten Boden fallen, alle enden in einem Finish auf, die eine saubere Hochseilakt zwischen den muskier und schärferen Aromen waren, ohne zu beiden Seiten über den Rand Taumeln – Früchte, Zitrusgewächs, Kokosspänen, kaffee, Karamell und Vanille, mit einem schönen Hintergrund von Thymian.

Die gesamte Erfahrung war ausgezeichnet. Es fehlte echte Voll Beweis Kraft und Wut, während gleichzeitig nur die geringste bisschen ungezähmt und nervös zu sein, und zu allen Zeiten eine ausgewogene Reihe von köstlichen Aromen geben, mit denen ich wenig Fehler hatte zu finden. Ehrlichkeit zwingt mich, zugeben, dass ich über Zusatzstoffe gewundert, und während ich keine Ahnung, ob es dosiert worden ist oder nicht (Ich war nicht in der Lage, es zu testen), das Gesamtprofil stumm geschaltet keine solche Bedenken für mich (während der Beseitigung sie nicht ganz – DDL hat noch mein bedingungsloses Vertrauen zu verdienen; obwohl für die Aufzeichnung, die Rares haben meist als unmessed mit bekannt).

Wie oben beschrieben, DDL konsequenter und kontinuierlicher Mangel an Engagement mit dem Rum Blogosphäre ist so rätselhaft wie die ruhige Freigabe des Rares 2.0. Abgesehen von einem kleinen Klappentext hier oder dort, Ich kann mich nicht erinnern, eine schwere Decke-all-die-Kanäle Pressemitteilung von ihnen zu sehen, nicht für das Rares, nicht für die 2016 15 YO „abgeschlossen” Serie, oder für die 2018 12 YO Serie. Über die einzige konsistente Sache ist, dass alle als zu teuer angesehen werden. Und das ist eine Schande,, weil Verlassen der Standardstärke zechen beiseite, die ich kaufen viel von jedem mehr nicht, die Enmore 1996 ist wirklich ein verdammt‘fine Dram. Ja, es kostet einige starke Münze, sondern kommen auf, es ist 20 Jahre tropischer Alter mit dem, was einem massiven Engel Anteil sein muss, und das Ergebnis ist einfach super. Meiner Meinung nach, es ist das beste seiner Art DDL wurden bisher hergestellt.

Zusammenfassen, die Enmore, dann, erregt gleiche Teile Verärgerung und Respekt: Respekt, weil es so gut und wir können alle jetzt aufatmen, die DDL kühlen tropischen Saft für das Aussenseiter-Publikum setzt; und Ärger, weil wir kaum wussten, dass es da draußen und bleiben meist nicht bewusst, wie gut es ist. Nun ja. Zumindest ist die fragen über, das Geheimnis gelüftet: wir wissen DDL diese Rumsorten machen können außergewöhnlich, wenn sie wirklich versuchen,. Nur nicht blinken, oder Sie werden es vermissen, wenn es in Ihrem lokalen Schnaps Emporium kommt.

(#547)(90/100)

 

September 052018
 

DDL irgendwie hinter unserem Rücken schlich und eine weiteren Satz von Rum aus der Rare-Sammlung zurück veröffentlicht in 2017, und die bloße Tatsache, dass ich auf dieser Tatsache in meiner Öffnung würde erwähnen bemerkt zeigt, wie ruhig die ganze Sache behandelt wurde, die wahrscheinlichen Mystifikation von vielen. Die DDL und El Dorado Facebook-Seiten nicht erwähnen sie, das El Dorado Webseite ist Aktion aus (entweder für sich allein oder als Umleitung von der DDL Seite) und auch die großen FB rumclubs machen kaum Erwähnung davon – mit Ausnahme von ein paar Tagen, als einige Fragen kam in Bezug auf die Diamant 1998 auf dem globalen Rum-Club.

Zum Wohle derer, die daran interessiert sind, Release II des Rares besteht aus folgenden Rums (zum bestem Wissen und Gewissen):

  • Diamant-DLR 1998-2017 20YO 55.1% (CBH 20. Anniversary Edition)
  • PM + Diamant-Uhr<SVW> 2001-2017 16YO 54.3% (Velier 70. Anniversary Edition)
  • Port Mourant PM 1997-2017 20YO 57.9%
  • Enmore EHP 1996-2017 20YO 57.2%

Heute werden wir den Hafen Mourant sehen, Wegen all der Holz Stills’ outturns, dass marque bleibt mein Favorit – Enmore ist in der Regel gut, wenn auch etwas gut oder schlecht, je nachdem, wer es macht, Versailles nimmt reale Fähigkeit zu den Höhen zu heben, und die Savalle macht noch ein anderes Profil aus den Holz diejenigen….aber die Uhr ist durchweg Spitzenklasse (wenn auch nur in meiner persönlichen Einschätzung). Dieses, in einer dunkelgrünen Flasche abgefüllt, ist 20 Jahre alt und 57.9% mit einem unbekannten Ergebnis, und nicht das Beste aus dem Release-II-Set, aber immer noch ein sehr gutes Getränk, wenn sie mit den ersten Ausgaben verglichen, die mit solchen Fanfaren herauskommen (und opprobrium) Anfang 2016.

So wie es riecht scheint wie ein elementarer, „Saubere“ Version der Hafen Mourant-Diamant-Uhr<SVW> das war 70th Anniversary Edition des Velier – in dieser Reinheit des Fokus kann eine Qualität befinden, die etwas höher ist,. Es stellte PM-Standardprofil in feinem Stil, vielleicht, weil es nicht versucht, nett zu machen mit einem anderen noch divergent ist (wenn komplementäre) Profil. Taschen von Obst kam aus natürlich wafting, süße dunkle Pflaumen, Termine, die weintraube, Vanille, und natürlich Anis. Es war tief und dunkel und reich, Offset etwas durch eine hellere Linie von Blumen und schwachen Zitrus, Bitterschokolade und Kaffee, und ich mache kein Hehl, dass die bekannte Reihe von Aromen zu genießen, die fast ein Standard für die PM worden ist nach wie vor.

Selbst bei 57.9%, die Stärke wurde gut behandelt, hervorragend kontrollierte – Die Tiefe und die Wärme des Rum, seine Schwere, jede overproofed Gehässigkeit stumm geschaltet, die manchmal durch solche Rumsorten sneaks, und machte es schmeckt dunkel und warm mehr als das Licht und scharf. Der Gaumen führte aus mit der Karamell-infundiert (stark) kaffee, bittere Schokolade und Lakritz — aber es gab interessante Noten von aromatischem Sägemehl und Bleistift Späne im Hintergrund lauern auch. die, im Laufe der Zeit, fruchtige Aromen von süßen Pflaumen wurden hinzugefügt, Brombeeren, Pfirsiche, und ein wenig Orangenschale und vielleicht eine flirt von Zimt, und sie waren gut zu einem zusammenhängenden Ganzen integriert, das war wirklich ein Genuss zu trinken, Alle führenden in die Oberfläche, die den meisten der vorangehenden Aromen aufsummiert – Zimt, Eiche, Sägemehl, Kaffeesatz, Schokolade und Anis, lange und dauerhafte. Es war auf jeden Fall ein Niveau über dem ursprünglichen PM.

Wenn Mitteilung I des Rares erschien Anfang 2016, Velier Liebhaber ging apesh ruhig * t, gleichmäßig aufgeteilt zwischen denen, die auf DDL gehaßt zu ersetzen, was bereits Rum gesehen wurde, die es Ketzerei zu verwirren würde mit, und diejenigen, die die Preise fühlte waren zum Mittagessen. Die Situation hat sich nicht wesentlich verändert zwischen damals und heute, außer in einer Hinsicht – Release II, meiner meinung, besser. Die R 01.00 1999-2015 16YO sammelte eine eher glanzlos 83 Punkte von mir und anderen Autoren waren nicht besonders chuffed darüber entweder. Dies ist ein paar Punkte besser, und zeigt, dass DDL hat sich definitiv auf upping ihr Spiel gearbeitet, so, wenn es darum geht, Entscheidungszeit, es ist die R2-Version, die mein Geld bekommen würde — da zeigt es das Markenzeichen der Qualität viele, für die emsig suchen ich und andere so, wenn ein Fass-Stärke Rum Auswahl. Dass, und die Tatsache, dass es nur ein verdammt schönes Beispiel des Hafens Mourant noch selbst. Also selbst wenn wir nicht über die Velier Demeraras mehr, zumindest sind die Ersetzungen dort bis zu. Was für eine Erleichterung.

(#546)(86.5/100)


Sonstige Erläuterungen

Dieser Rum war einer der acht Demeraras von DDL und Velier Ich lief hinter einander vor ein paar Monaten.

August 032018
 

Dies ist die sechste und letzte Kurzform Überprüfung der sechs “fertig” Variationen der 15 jähriger El Dorado Rum. Weil sie alle auf dem Standard basiert 15 Jahr alt, die sehr gut bekannt ist,, Ich werde kürzer als üblich in meinen Beschreibungen, anstatt einen Aufsatz jeweils zur Verfügung stellen. Morgen werde ich sie wickeln alles zusammen mit einer Zusammenfassung und solche Beobachtungen scheinen relevant.

Die Rums wurden alle schmeckte zusammen, blind, in einer vierstündigen Sitzung, mit dem Original (retasted) El Dorado 15 mit einer nicht-blinden Score von 82, als Kontrolle Baseline. Alle Punktzahlen beziehen sich auf diesem Rum.


Wie für alle diese El Dorados abgeschlossen, Die grundlegende Komponente ist das 15 jahre alt, und eine zusätzliche 18-24 Monate der Veredelung erfolgt…streng genommen, dass es macht (und alle anderen) zuletzt ein 16 jährige Rum, was nett ist. In diesem Fall, das Ziel ist in Fässern durchgeführt, die einmal gehalten (wurden “gewürzt mit”) Sauternes, ein süßes weiß aus der Sauternais Region in Bourdeaux gekennzeichnet durch konzentrierte und charakteristische Aromen. Und wie bei dem Sweet and Dry Madeira Fertig Rum, die Quelle Anwesen der Fässer nicht benannt, aus irgendeinem obskuren Grund.

Farbe – Bernstein

Stärke als etikettiert – 43%

Stärke, gemessen (RumShopBoy) – 42%

Nase – Auf subtile Weise ist dies von den anderen unterscheidet. Es beginnt mit aromatischem Tabak, weiß mandel gefüllte Schokolade und Nagellack, bevor erinnern, was es sollte das Standardprofil von salzigem Karamell sein und ich zurückzuzieh, Melasse, Vanille, Kirschen, die weintraube, Zitronenschale und Eichen, ziemlich viel Eiche, alle eher sere.

Gaumen – Der Tabak bleibt aber das bekannte El Dorado Profil ist robustes: Vanille, Schokolade, kaffee, Melasse und ein bisschen mehr dunkle Fruchtnoten von Rosinen getrocknet, Pflaumen, Termine, und ein kurzer Hauch von Anis. Die Eiche ist deutlich spürbar für die ganzen Rum Weichheit, etwas gemildert durch Salz Karamell und Toffee. Es ist auch ziemlich trocken, und viel von den nahen cloying Süße des regulären El Dorado 15 YO fehlt.

Fertig – Nee, keine Freude hier, weich, wispy, kurz und über viel zu schnell. Rosinen und ungesüßte Schokolade, einige Mandeln, und nur ein Hauch von Orangenschalen.

Denken – Bien Sur, es ist faszinierend, gelinde gesagt,, und wenn Sie haben eine Reihe von Rums alle allgemein ähnliche Profile, es ist immer interessant, einen zu haben, die ein bisschen gebogen ist. Ich mochte es, aber nicht genug, um entthronen entweder der Standard 15 YO oder mein eigenes Haustier Liebling der Serie, die Süße Madeira.

(#534)(78/100)


Links zu anderen Rums in der “zusätzliche Ausrüstung” Serie:

August 022018
 

Dies ist die fünfte Kurzform Überprüfung der sechs “fertig” Variationen der 15 jähriger El Dorado Rum. Weil sie alle auf dem Standard basiert 15 Jahr alt, die sehr gut bekannt ist,, Ich werde kürzer als üblich in meinen Beschreibungen, anstatt einen Aufsatz jeweils zur Verfügung stellen; und dann wickeln sie alle mit einer Zusammenfassung am letzten Tag.

Die Rums wurden alle schmeckte zusammen, blind, in einer vierstündigen Sitzung, mit dem Original (retasted) El Dorado 15 mit einer nicht-blinden Score von 82, als Kontrolle Baseline. Alle Punktzahlen beziehen sich auf diesem Rum.


Wie für alle diese El Dorados abgeschlossen, Die grundlegende Komponente ist das 15 jahre alt, und eine zusätzliche 18-24 Monate der Veredelung erfolgt. In diesem Fall, das Ziel ist in Französisch Eichenfässern erreicht, die einmal einen süßen Madeirawein aus einem ungenannten Anwesen auf der portugiesischen Insel Madeira gehalten, so kann es das gleiche Anwesen wie das sein “Trocken” Ich sah gestern. Ich bin unklar, warum das Anwesen ein Punkt der Geheimhaltung, und, wie bei allen anderen in der Serie, der Rum wird, ohne jemals tatsächlich herauskommt als limitierte Edition zur Kenntnis genommen und unter Angabe des wahren Ergebnis (Ich habe gelesen, es ist um 3,000 Flaschen) – so wie begrenzt es wirklich ist, bleibt eine offene Frage.

Farbe – Orange-Gelb

Stärke als etikettiert – 43%

Stärke, gemessen (RumShopBoy) – 40.7%

Nase – Abgesehen von einer leichten süßlichen Note (die ich nehme an ist zu erwarten,, wenn auch noch nicht ganz willkommen), es Nasen relativ dunkler und reicher und fruchtiger als fast alle anderen außer der “Trocken”…innerhalb der Grenzen seiner Kraft und mild Verfälschungen. Pfirsiche, die weintraube, Zimt, Gewürznelken, Karamell, Erdnussbutter, Kirschen in Sirup und kandierten Orangen, sogar ein wenig Bitterschokolade. Es ist alles ziemlich zart, aber recht angenehm.

Gaumen – Auch sehr schön, wenn auch etwas mild, aber das ist ein Problem, das ich mit allen von ihnen haben so machen wir weiter. Soft ist ein gutes Wort zu beschreiben, es gibt fast keine scharfe Kante an allen, obwohl es etwas trocken – um so mehr, (und erfreulicherweise so) als die Trocken-Version. Die Eiche ist mehr vorwärts hier (während immer noch zurückhaltend), mehr Trauben, Nelken und Zimt aus der Nase trägt auf, und die Fruchtigkeit von Pfirsichen in Sirup, Kirschen, und Toffee, Salz Karamell

Fertig – Trocken, eher länglich (immer nett), letzte Aromen von Mandelschokolade, die weintraube, Gewürznelken.

Denken – Es ist angeblich in Süß Madeira Fässer fertig, aber es ist eigentlich Weniger süß als die trockene Madeira, und Mehr trocken. Das macht es ziemlich gut in meinem Buch, und ich spürte, es war das beste der sechs.

(#533)(81/100)


Links zu anderen Rums in der “zusätzliche Ausrüstung” Serie:

August 012018
 

Dies ist die vierte Kurzform Überprüfung der sechs “fertig” Variationen der 15 jähriger El Dorado Rum. Die 15 Jahr alt ist der Kern von allem, und so werde ich sein, kürzer als üblich in meinen Beschreibungen, anstatt einen Aufsatz jeweils zur Verfügung stellen; und dann wickeln sie alle mit einer Zusammenfassung am letzten Tag.

Die Rums wurden alle schmeckte zusammen, blind, in einer vierstündigen Sitzung, mit dem Original (retasted) El Dorado 15 mit einer nicht-blinden Score von 82, als Kontrolle Baseline. Alle Punktzahlen beziehen sich auf diesem Rum.


Wie für alle diese El Dorados abgeschlossen, Die grundlegende Komponente ist das 15 jahre alt, und eine zusätzliche 18-24 Monate der Veredelung erfolgt, welche Kanten nahe einem Doppel Reifung Gebiet und nicht nur ein Ziel, aber ich bin nicht insgesamt Pedant in dieser Angelegenheit, so ist es nur der Vollständigkeit halber darauf hingewiesen,. In diesem Fall, das Ziel ist in Französisch Eichenfässern erreicht, die einmal gehalten (oder waren “zuvor gewürzt mit”) ein trockener Wein madeira von einem ungenannten Anwesen auf der portugiesischen Insel Madeira – was, nebenbei, seine eigene ruhige rep für einige interessante Rums wird immer in diesen Tagen.

Farbe – Bernstein

Stärke als etikettiert – 43%

Stärke, gemessen (RumShopBoy) – 40.5%

Nase – Bei weitem die beste Nase der sechs, wirklich mochte viel, um dieses ein: Sägemehl und beißender dunkle Frucht Unterton von Pflaumen, saftige Birnen, die weintraube, schwarze Trauben. Gesäuert mit reifen Orangenschalen, Pfirsiche und Oliven vor muskier Aromen von Toffee und Schokolade übernehmen (wie sie in all diese Rumsorten tun, schließlich).

Gaumen – Sehr weich, aber einige der scharfen Zitrus-y Element der Nase verschwindet. Gesalzene Butter und Karamell beträufelt Vanilleeis. Weichere Früchte hier, nicht schärfer diejenigen – Bananen, Kiwi, Orangen abgegangen. Oh, und einige Gewürze – Zimt und Nelken. Nizza, aber schwach (das ist etwas, was alle diese Rumsorten gemeinsam zu haben scheinen).

Fertig – Erdnussbutter und Soja verweilen neben Toffee und Schokolade Orange Rauch, ziemlich kurz.

Denken – Gewiß ist die beste Nase, und sehr schöne Tiefe und Komplexität, obwohl dieses Schreiben, Ich frage mich, wo die tartness angeblich charakteristisch für einen trockenen Madeira ging hin und verbarg sich (solche Weine sind nicht ganz das gleiche wie der Rotwein, Rubin-Port oder weiß Port – sie neigen dazu, etwas süß zu sein, ganz trocken und hat eine etwas herb, oder sauer, Profil). Ich fühlte auch, dass auch den Geschmack, für all ihrer Komplexität, lassen Sie es etwas nach unten durch — schon wieder — Einfach nur zu zart. In einer Mischung aus jeder Art, die Feinheiten dieser Aromen würden alle verschwinden fast vollständig, und ich persönlich bevorzuge etwas deutlichere oder kraftvoll, wenn ordentlich nippte (da dies eine absolut sein). Dennoch, ein guter Rum von jedem Standard für seine Stärke.

(#532)(80/100)


Links zu anderen Rums in der “zusätzliche Ausrüstung” Serie:

Weihnachten 312018
 

Dies ist die dritte Kurzform Überprüfung der sechs “fertig” Variationen der 15 jähriger El Dorado Rum. Da die Basisinformationen ähneln im Allgemeinen – das Original 15 Jahr alt ist der Kern von allem, natürlich – Ich werde kürzer als üblich in meinen Beschreibungen, anstatt einen Aufsatz jeweils zur Verfügung stellen; und dann wickeln sie alle mit einer Zusammenfassung am letzten Tag.

Die Rums wurden alle schmeckte zusammen, blind, in einer vierstündigen Sitzung, mit dem Original (retasted) El Dorado 15 mit einer nicht-blinden Score von 82, als Kontrolle Baseline. Alle Punktzahlen beziehen sich auf diesem Rum.


Wie für alle diese El Dorados abgeschlossen, Die grundlegende Komponente ist das 15 jahre alt, und eine zusätzliche 18-24 Monate der Veredelung erfolgt, welche Kanten nahe einem Doppel Reifung Gebiet und nicht nur ein Ziel. In diesem Fall, dass Finish ist in Französisch Eichenfässern erreicht, die einmal gehalten (oder waren “zuvor gewürzt mit”, Was auch immer das heißt) White Port aus dem Douro-Tal im Nordwesten von Portugal.

Farbe – Bernstein

Stärke als etikettiert – 43%

Stärke, gemessen (RumShopBoy) – 40.6%

Nase – Anfangs schien es nicht, dass es so gut wie nichts zu sein, es war so mild wie leicht Alkohol aromatisiert werden. Aber nach einigen Minuten kam es in Gang und revved einige, mit einem festen Kern aus hellbraunem Zucker, Melasse, Salz Karamell, einige süße Soja. Nicht viel tiefer Fruchtigkeit hier, nur Licht Grapefruit, Bananen und nuttiness, und süße weiße Schokolade.

Gaumen – Ich kam zu diesem Rum zurück immer und immer wieder, dachte, es war mir, dass dieses schwächliche Profil war Gaumen Müdigkeit oder etwas, aber nein, es war wirklich nicht viel über beide zu Beginn der Degustation sprechen, oder am Ende. Es war Zitrus, Toffee, Schokolade, Karamell, Sole, Bananen – alle Treffer aus der Nase – einige Vanille und Gewürze Frühstück, und wenn es mehr, Ich konnte sicherlich nicht bekommen (was mein Problem sein kann,, nicht deins). Mehr Subtilität als Kraft hier.

Fertig – Besser: schön und trocken, eine Kombination von süß und herb und Salz alle auf einmal. Verhaltene Eichigkeit, Vanille, Muskatnuss, Schalen von Zitrusfrüchten, und die nuttiness bleibt konsequent bemerkbar und im Hintergrund in ganz.

Denken – Bien Sur, es ist subtil alles in Ordnung – so sehr, dass es fühlte sich tatsächlich verwässert. Schwächste des Bündels für mich. Wenn es jemals einen Fall für die Bewegung zu höheren Beweise in einigen Rumsorten hergestellt werden, dies ist ein gutes Beispiel dafür, warum. Ich muss Ihnen zeigen auf Simons Bewertung hier, weil er viel mehr begeistert war, als ich es war, so für das Gleichgewicht, Lesen Sie seine Notizen.

(#531)(76/100)


Links zu anderen Rums in der “zusätzliche Ausrüstung” Serie:

Weihnachten 302018
 

Dies ist der zweite schnelle Blick der sechs “fertig” Variationen der 15 jähriger El Dorado Rum. Da die Basisinformationen ähneln im Allgemeinen – das Original 15 Jahr alt ist der Kern von allem, natürlich – Ich werde das kurzes Formular aus, um sie zu beschreiben, anstatt ein Essay jeweils, und dann wickeln sie alle mit einer Zusammenfassung am letzten Tag.

Die Rums wurden alle schmeckte zusammen, blind, in einer vierstündigen Sitzung, mit dem Original (retasted) El Dorado 15 mit einer nicht-blinden Score von 82, als Kontrolle Baseline. Alle Punktzahlen beziehen sich auf diesem Rum.


Dieser Rum ist auch in einem Französisch Eichenfass fertig, eine, die Ruby Port gehalten (eine befestigte Rotwein aus dem Douro-Tal), die, indem sie in Flaschen abgefüllt junge und Aufrechterhaltung einer reichen fruchtigen Geschmack auszeichnet. Wie für alle diese El Dorados abgeschlossen, Die grundlegende Komponente ist das 15 jahre alt, und eine zusätzliche 18-24 Monate der Veredelung erfolgt, welche Kanten nahe einem Doppel Reifung Gebiet so effektiv von Foursquare kolonisiert in den letzten Jahren.

Farbe – Bernstein

Stärke als etikettiert – 43%

Stärke, gemessen (RumShopBoy) – 40.5%

Nase – Dies hat eine Licht, süß, fast zarte Reihe von Gerüchen. Es gibt Acetonen, Blumen und einige schwache Heil, Aromen Lack und Klebstoff Umlauf (Ich mochte diejenigen – fügten sie hinzu, etwas anderes), und zunächst die Nasen rum als überraschend trocken (ein weiterer Punkt, den ich genossen). Diese werden dann verwandeln sich allmählich in ein fruchtiger melange – verzinnt Kirschen in Sirup, reifen Birnen, Ananas, Wassermelonen – während der übrigen ziemlich knackig. Es deutete auch an gesalzen Karamell, knusprige Erdnussbutter, Frühstück Gewürze und ein wenig Sole, und das Gleichgewicht zwischen all diesen scheinbar konkurrierenden Elementen ist wirklich gut behandelt.

Gaumen – Nicht sicher, was passiert ist zwischen Nase und Gaumen, aber es kommt ganz auf die Zunge als eher wässrig und mild. Die Früchte bestehen, Birnen, Wassermelonen und so weiter, sowie der Karamell, Anis und Toffee, aber die überwiegende mentale Bild, das ich erhalte, ist die Rum-und-Sirup getränkten Birnen, und diejenigen Schokoladen mit einer weichen Cognac-Füllung. Alles sehr ruhig und zurückhaltend, mit wenig anderes.

Fertig – Feine und Ohnmacht, kurz, schwächste Punkt der Übung. Pflaumen und Kirschen, mit etwas Vanille und Ordnung Unterton.

Denken – Einige Ruby Port Weine sind trocken und einige ziemlich süß, aber nach der Nase, wenig von den früheren und den letzteren waren mit diesem Rum in Evidenz. Kraft bleibt ein Problem für mich hier, Ich denke 43% einfach unzureichend ist richtig, die Auswirkungen der Oberfläche zu präsentieren. Es ist da, einfach nicht genug davon und es eher Drosseln auf den Geschmack, wo wird die Milde einen Faktor bei dem Versuch, die verschiedenen Komponenten zu trennen. Immer Noch, dieses ist ziemlich gut, und die Nase ist hervorragend, gut ausbalanciert und eine Freude für eine lange Zeit schnuppern.

(#530)(80/100)


Links zu anderen Rums in der “zusätzliche Ausrüstung” Serie:

Weihnachten 282018
 

Diese ganze Woche habe ich an der sechs aussehen werde “fertig” Variationen der 15 jähriger El Dorado Rum, Eine pro Tag. Da die Basisinformationen ähneln im Allgemeinen – die 15 Jahr alt ist der Kern von allem, natürlich – Ich werde das kurzes Formular aus, um sie zu beschreiben, anstatt ein Essay jeweils, und dann wickeln sie alle mit einer Zusammenfassung am letzten Tag.

Die Rums wurden alle schmeckte zusammen, blind, in einer vierstündigen Sitzung, mit dem ursprünglichen El Dorado 15 mit einer nicht-blinden Score von 82, als Kontrolle Baseline. Alle Punktzahlen beziehen sich auf diesem Rum.


Das El Dorado 15 Jährig braucht kein langatmiges rekapitulieren – es ist eines der bekanntesten Rums der Welt, und ich habe jetzt zweimal es sah, einmal vor vielen Jahren, und wieder als Key Rum der Welt. In 2016 El Dorado beschlossen, durch die Freigabe sechs Rums mit unterschiedlichen Lauf endet zum Lineup hinzufügen. Ob diese gelungen, eine schwere Scheibe des Marktes in den Fang unbekannt, aber auf jeden Fall müssen sie es gern haben, weil in 2018 sie veröffentlicht einen weiteren sechs auf der Grundlage der 12 Jahre Alt. In jedem Fall, abgesehen von den Standard 15 Jahren des Alterns, ein zusätzliches 18-24 Monate Sekundärappretur wurde angewandt, in leicht geröstet (verkohlte) Rotwein Fässern aus Portugal (keine weiteren Details) in diesem Fall.

Farbe – Bernstein

Stärke als etikettiert – 43%

Stärke, gemessen (RumShopBoy) – 41%

Nase – Etwas trocken und duftend von Sägemehl, von zarten Blüten begleitet ein Acetonen. Recht solide und leicht süß, und verdient eine Weile stehen gelassen zu werden, denn nachdem die Melasse einigen Minuten, Karamell und leichte Lakritze Noten charakteristisch für die Linie beginnen, sich bemerkbar zu machen, und ihrerseits dann durch eine tiefe Fruchtigkeit von reifen Kirschen entthront, schwarze Johannisbeeren, Pflaumen, Rosinen und schwarze Trauben fast bereit zu verderben. Im Hintergrund gibt es einige Leder und Zitrus, weder stark genug, um jede Art von seriösem Eindruck zu machen.

Gaumen – Ein großer Teil der Fruchtigkeit trägt von der Nase über: die Kirschen, die reifen Trauben, die Pflaumen, Schwarze Johannisbeeren und so weiter. Nicht viel Neues hinzugefügt wird, vielleicht ein paar Wassermelonen und Birnen. Es blieb alles sehr viel im Hintergrund als leichte Hauch und dominierte nie die gesamte Erfahrung: dass wurde von dem Kern Aromen behandelt, die auf der Nase ihre bisherige Zurückhaltung umgekehrt und diese Phase des Rums dominierten. Also, was wir bekommen, ist ein großer Geschmack von braunem Zucker, Salz Karamell, Melasse, Bitterschokolade, Vanille, süßes Frühstück Gewürze, Eiche und Anis…aber sie verdunkeln die Feinheiten der Rotwein zu viel, Ich denke.

Fertig – Es ist in Ordnung, mittellang, nicht wirklich spektakulär…bei 43% es ist nicht zu erwarten, ja wirklich. Süß und etwas unbestimmt für Früchte (fast unmöglich, hier einzeln herauszupicken), und mit einer faszinierenden Erdnussbutter und Karamellkern durch einige leichte Blumen gesäuert.

Denken – Nicht so schlecht, eine interessante Variation des Themas. Zu schwach an 43%, obwohl es logisch, dass Fassstärke Liebhaber sind es nicht die Zielgruppe. Ich denke, es ist sicher gehen könnte 46% ohne dass jemand zu entfremden. Zu, der grundlegende ED Profil bleibt zu überwältigend, und während der Einfluss der Rotwein ist spürbar, es ist nicht klar genug oder deutlich genug. Es kann eher wahrgenommen werden als direkt erfahren. Immer Noch, nicht ganz etwas würde ich mit dem gestrigen Fisch wegzuwerfen.

(#529)(78/100)


Links zu anderen Rums in der “zusätzliche Ausrüstung” Serie:

Mai 292018
 

#517

Das Schreiben über die Milroy Jamaican 26 jahre alt, Ich eher bemerkte säuerlich, dass es absolut nichts war die Herkunft des Rum zu gehen in Bezug auf. Kein solches Problem plagt die 1988 Ausgabe des El Dorado 25 jährige Rum, das ist einer der bekanntesten Prämien aller Zeiten. Auch erhöhte Konkurrenz von anderen Karibik (oder unabhängig) Macher hat wenig zu langweilig getan seinen Glanz….außer unter den Kennern, die ihre glencairns nicht gründlich mit ihm würde.

Welche, für die Uneingeweihten, scheint etwas extreme. Schließlich, nur Blick auf die Statistiken: in Flaschen abgefüllt 43%, und es ist eine wahre 25 jährige Rum – niemand hat jemals eine Delle in DDL Alten Aussagen setzte – durch eine der bekanntesten Marken in der rumiverse gemacht, unter Verwendung der in der Nähe Legende Standbildern in einer Anordnung meisterhaft: verschiedene Quellen beachten Sie, dass die marques von EHP (Holz Coffey), PM (Doppelholz Topfdestille), EIN (Französisch Savalle Noch) sind alle Teile der Mischung, und während es eine gewisse Variation von Charge zu Charge, insgesamt bleibt der Rum bemerkenswert konsistent.

Also, was ist das Problem? Bien Sur, inzwischen, jeder, der über DDL El Dorado Rum gelesen hat, ist – oder sollte es sein – bewusst, dass sie Dosierung üben. Das ist, der Zusatz von Karamell-Sirup oder Zucker oder was auch immer, um sie zu glätten und machen es sippable, eleganter, rundere. Das ist natürlich nie anerkannt oder auf dem Etikett zu vermerken, und es dauerte private Aräometers Tests, um festzustellen, dass die El Dorado 25 YO 1980 Version um 50 g / l Verfälschungs hatte, und das El Dorado 25 YO 1986 um herum 39 g / L (Ich habe keine Angaben auf der 1988). Diese Zusätze sicherlich tun ihre Pflicht bewundernswert – der Rum ist glatt, ruhig, ein geiles Nachabendessen sip. Aber es gibt kein freies Mittagessen in dieser Welt, und der Preis, der für diese sippability bezahlt wird, ist ein gedämpftes Profil – ein dumpfes, verworren, verdorben, über gesüßte Durcheinander, das die Höhepunkte eines Rum verschleiert, dass alte.

es macht deutlich rechts von der Fledermaus nosing. Es ist leicht erhitzt, Fett und gerundet – fast dick aromatische. Die dämmrigen Noten von Anis und Karamell, Melasse, Kokos und Bananen sind offensichtlich, aber nur knapp. Mit einiger Mühe und Konzentration, die weintraube, können Aprikosen und Pflaumen erfasst werden…fast. Es fühlt sich abgemildert, und das ist nicht nur eine Funktion der relativ geringen Festigkeit, sondern auch die unterdrückende Natur der Dosierung. Und auch auf der Nase ist die Süße selbstverständlich.

Dies führt zu einem Gaumen, das ist, bestenfalls, unbestimmt – im schlimmsten Fall ist es eine Farce, was für 25 Jahre sollen ein Rum im Alter sein. Ich verbrachte eine halbe Stunde dieser Rum in einem Versuch, nippen sie auseinander zu nehmen, eine bessere Verkostungsnotizen…und am Ende, alles kam ich mit war Vanille-up, Toffee, Melasse und Lakritz. Es gab einige weiße Schokolade und Kaffee Notizen. Vague Blumen. fleischige Früchte, sehr reife Orangen, schwach schwach schwach. Und darüber war die ganze Süße und Likör artige Natur des gesamten Geschmackserlebnisses, das einfach zu viel war. Was dies auch tat, war das Ziel praktisch nicht zu machen. Es wurde von einer Art süßlich syrupy-ness blattened flach, und kein subtiler Geschmack wirklich tauchte die Nähe eines erfreulichen zu bilden.

Wenn Sie der Meinung sind, dass diese Überprüfung des ED-25 relativ moderat ist und gemäßigt – oder sogar fad – Du liegst richtig, so lassen Sie mich einige zusätzliche persönliche Daten zur Verfügung stellen: der Tag, als ich dieses Ding schmeckte ich war stinksauer damit innerhalb von 5 Minuten, und die ersten Notizen in meinem Buch begann „Oh für f ** k willen!!" Ich wollte einen R-rated Kommentar schreiben zu können. Ich wollte es mit Schimpfwörtern auszunehmen, die einen mudland porknocker erschaudern machen würde. Und schließlich, Ich hatte diese Bewertung viermal von Grund auf neu, damit meine enttäuscht Wut schreiben bluten zu viel in die Erzählung.

Und ich werde Ihnen sagen, warum ich so weg war sauer – weil ich weiß, gibt es unter der Haube dieses bewusst triple-locked supercar besser. Da können Sie die Qualität spüren, die Brillanz von dem, was hätte sein können, lauert unter dem dreck — aber gehalten weg von ihm durch eine freakin Wand von Additiven weder gefragt, noch wollte, aber was war es für notwendig erachtet zuzufügen. Weil ich Labba und getrunken Bachwasser gegessen und mehr will aus dem Land. Weil ich weiß, DDL tun können, und getan hat, besser. Es ist wie der kleine Caner auf einer Schule Test Dumping, weil er zu faul war, selbst zu studieren, obwohl er das Material von innen nach außen wußte. Und wie seine Ergebnisse, wenn er diesen Mist zieht, wurden sie gegeben werden, die ED-25 (1988) verdient nicht bewertet werden. Ich bin, dass erzürnt.

Also ich werde mich nicht mit diesem Rum punkten. Was ist der Punkt? Diejenigen, die einen fünfhundert Dollar hooch mit einer kühlen Präsentation und ausgezeichnetem Alter wollen sich nicht darum kümmern genug zu lesen, diese; diejenigen, die Dosierung und Verfälschungen in irgendeiner Form verachten springt nie die Münze, und die kenntnisreich Leute in der Mitte wissen, dass es besser ist, da draußen für weniger – manchmal sogar von El Dorado – und wird weder überrascht noch dankbar. Ich werde vorschlagen, wenn Sie eine glatte wollen, süß, gut im Alter von Rum und kann es kostenlos als Teil einer Verkostung oder ein Probe-Set erhalten, dann mit allen Mitteln, mach es. Wollen Sie Leute beeindrucken, die nichts über Rum kennen, hier ist ein wow ihre Socken aus. Andernfalls, schauen Sie sich woanders.

(Unscored)


Sonstige Erläuterungen

In den Tagen nach wurde dieser Beitrag auf FB geteilt, es wurde eine beachtliche Menge an Traktion im Kommentarbereich, besonders in Rum Club Canada und Das Ministerium für Rum. Die meisten stimmten, und andere waren, ich stelle mir vor, amüsiert von der Idee des Caner verliert sein Temperament.