Octobre 052020
 

Bien qu'à peu près toutes les conversations sur le Hamilton 151 remarques sur son but de reproduire le Lemon Hart 151 comme mélangeur basique pour salle de bar, c'est une idée fausse courante – en fait, son objectif déclaré était d'être mieux que Lemon Hart. Et si sa réputation a été solidement ancrée comme un élément de base de cet aspect du monde de la boisson, alors c'est parce que c'est vraiment l'un des rares 151 à satisfaire à la fois les buveurs de rhum et les shakers avec sa qualité d'une manière que la LH n'a pas toujours.

De retour à la fin des années 2000 / début des années 2010 Lemon Hart — pour quelque raison que ce soit — avait vraiment du mal à libérer sa signature 151, et il allait et venait sporadiquement sur le marché, revenir sur la scène avec une étiquette repensée en 2012 avant de redevenir AWOL quelques années plus tard. À part celui de Bacardi 151, ça faisait longtemps partie de la scène du bar, même avant l'engouement tiki du milieu des années 1930 (une partie de cette histoire est couverte dans le Histoire des 151s). Dans cette brèche est venu Ed Hamilton, le fondateur du site Internet du Ministère du Rhum et son forum de discussion associé, auteur de Rhums des Caraïbes orientales et un gourou reconnu du rhum de l'aube de la renaissance du rhum. Comme il raconte dans un 2018 entrevue (autour de l'horodatage 00:41:50), il a décidé de créer sa propre ligne de rhums Demerara, tous les deux 86 et 151 preuve et s'il est interdit d'utiliser le mot «Demerara» pour des raisons de marque, il a réussi à émettre les nouveaux rhums en 2015 et ils sont sur le marché depuis.

Si Hamilton 151 a remplacé ou remplacé le Lemon Hart est une question ouverte qu'il vaut mieux laisser à l'expérience personnelle d'un individu, mais pour les comparer directement, c'est en fait des pommes et des oranges dans une certaine mesure, car la version LH mélange le guyanais, Rhums jamaïcains et de la Barbade alors que Hamilton est uniquement guyanais – bien que probablement un mélange de plus d'un encore. Mais il y a certainement au moins un élément important des alambics en bois là-dedans, parce que le profil est indubitable.

C'est, en bref, une puissante bombe de fruits en bois, celui qui est initialement assis et couve dans le verre, sombre et menaçant, et a besoin de s'asseoir et de respirer pendant un moment. Fumées de pruneaux, prunes, les cassis et les framboises se lèvent comme d'un volcan à moitié endormi grognant et bégayant, modéré par tarter, saveurs plus vives d'humidité, doux, tabac au vin, chocolat amer, gingembre et anis. Les arômes sont si profonds qu’il est difficile de croire qu’il est si jeune — le distillat a vieilli environ cinq ans ou moins en Guyane à ma connaissance, puis expédié en vrac aux USA pour la mise en bouteille. Mais c'est aromatique, à un défaut.

Il est également difficile de voir le Hamilton 151 comme "seulement" un mixeur à cocktails dans un bar quand on l'essaie comme moi, soigné. Le goût est très fort, très puissant — Compte tenu du 75.5% ABV, la prudence est bien sûr de mise — mais pas tellement tranchant que ferme, une batte de grillon aromatisée caressant la langue, dégustation de trente points de preuve en moins. Il y a le piquance du gingembre, vin rouge, raisins, fruits noirs, suivi de vanille, caramel, clous de girofle, réglisse, copeaux de crayon, et planches de cèdre, fondre un profil de rhum initialement simple avec quelque chose de plus complexe et fournir une texture qui peut être à la fois cokéfiée ou obtenue par elle-même. Moi, Je pourrais aussi facilement le siroter que le tremper dans un double espresso, puis verser que sur une glace à la vanille. Même la finition longue durée renonce à quelques points supplémentaires, et il clôt l'expérience avec des cerises rouges foncées, prunes et pruneaux à nouveau, ainsi que la coriandre, cumin, clous de girofle et caramel. Assez bien par rapport à beaucoup d’autres 151 que j’ai essayés au fil des ans.

Nettement, J'ai trouvé le rhum révélateur, même genre de tranquillement incroyable. Bien sûr, il a touché toutes les notes attendues, et la qualité n’a pas atteint des sommets complètement nouveaux (bien qu'il ait escaladé plusieurs ascensions de son propre chef). Mais il ne s'est pas non plus effondré et tombé comme une pierre. Dans sa manière, le rhum a redéfini un bien 151, l'éloignant d'être un arnaqueur de palais, à plus d'un semi-civilisé, voyou en smoking. Cela pourrait ne pas être aussi bon qu'un ultra-vieilli à haute résistance Velier de l'âge… Mais il n’a pas non plus été entièrement supprimé de ce niveau. Boire, debout au pied de son goût, vous pouvez voir le sommet de la montagne auquel il pourrait aspirer.

(#767)(84/100)


Autres notes

  • Vous noterez l'utilisation prudente du mot “Demerara” sur l'étiquette. C'était pour contourner le problème de la marque qui empêchait l'utilisation du terme “Rhum Demerara.” Le rhum est une marque déposée…la rivière n'est pas.
  • Merci et un conseil du trilby à Cecil, ancien squaddie de QC, pour m'avoir envoyé un échantillon plus que généreux.

 

Juin 032020
 

Cela surprendra tous ceux qui liront cette critique, quand je dis qu'il y a maintenant une certaine inutilité, à revoir un rhum Velier de L'âge. Après tout, c'est un très jeune rhum, pas considéré comme l'une des légendes comme la série Skeldon ou Port Mourant, c'est pratiquement introuvable, assez cher quand vous le pouvez, et de nos jours vous êtes plus susceptible de trouver une once d'Unobtainium que l'une de ces licornes. Aussi, 2007 n'a pas été remarqué pour la richesse de ses sorties — seulement le LBI 1998 et le Versailles 1998 ont été offerts cette année, à la fois aussi neuf ans, et aucun d'eux n'a jamais acquis le statut de culte.

Pourtant, malgré tout, l'ignorer serait une erreur. Il y a l'irrésistible attraction des Demeraras de la vieille Guyane, de ce légendaire coffey Enmore encore en bois (également connu sous le nom de «classeur» par les wags qui l'ont vu), l'attrait de Velier et de leurs versions antérieures qui, à l'époque, se vendaient à une centaine et en tiraient maintenant des milliers facilement (dans n'importe quelle devise). Comment peut-on résister à cela? Bon ou Mauvais, c'est juste une de ces choses que l'on doit essayer quand c'est possible, et pour l'enregistrement, même à ce jeune âge, c'est très bien en effet.

En maintenant Velier est un nom si familier que nous pouvons être brefs depuis l'histoire, l'histoire, l'homme et les embouteillages sont si bien connus. Ceci est un vrai rhum Enmore toujours (l'étiquette est claire à ce sujet et elle a été vérifiée indépendamment par Luca plus tard); il a été distillé 1998 à Uitvlugt qui était là où l'alambic était à l'époque, mis en bouteille en 2007 à 64.9%, et provenait d'un seul baril qui a fourni 265 bouteilles.

Commençons alors, avec le nez, qui était clair sur ses origines tout de suite – copeaux de crayon, la sciure d'une cour à bois occupée, épices riches (très Enmore-ish, on pourrait dire), commençant pointu et furieux comme il sied à la force, puis se calmer pour devenir remarquablement docile, mais toujours très ferme. C’est là que les bonnes choses commencent à émerger: fleurs, caramel, Toblerone, vanille, tabac de noix de coco, pruneaux et mélange de fruits. Ce qui est bien c'est que malgré toute sa force relative, il se présente comme presque élégant et peut être senti pendant des âges.

Le palais était tout aussi bon., mais il faut prendre soin d'en tirer le meilleur parti, sinon on dirait que c'est juste marteler votre langue et vous perdez quelque chose de la subtilité. Mais tout est là: une soupe salée de légumes saumurés dans laquelle a été déversée (assez paradoxale) cassonade, soja douce, le tabac, huile d'olive, clous de girofle et quelques barres de chocolat blanc à la noix de coco. Fruits noirs, une bouffée de clous de girofle et d'anis, cerises au sirop sucré. Je veux dire, wtf? C'est une sorte de mashup de goût fou, et ça ne devrait pas marcher, mais parvient en quelque sorte à récupérer une certaine élégance de toutes ces choses rugueuses et les goûts se mélangent bien, brille à travers, et finir par élever le tout. Même la finition montre à quel point les saveurs disparates que vous ne penseriez pas normalement pourraient gélifier, peuvent parfois se compléter – c'est doux, longue, sec, fruité, croustillant et fournit même quelques nouvelles notes de mélasse. Caramel, noix de coco, fruits mûrs, fumée et épices.

Dans de nombreux autres rhums, ce genre de folie brouillée conduirait à un désordre d'agression non ciblé sans but ni conclusion. Ici l'individualité et la qualité sont là, et dans mes notes, je pose la question perplexe de savoir comment diable cela a été réalisé. Mais peut-être que je n'ai pas besoin de savoir, accepte juste que j'aime vraiment la chose.

C'est facile pour moi d'être blasé, même indifférent, sur les rhums de Velier, après avoir essayé tant. Certes, l'éclat doit se détacher de la rose un jour, droite? Mais ce serait les faire – et ce rhum – un mauvais service, ni mérité ni mérité. Ceci est un rhum tranquillement incroyable pour quelque chose de si jeune. Il ne gagnera peut-être jamais la renommée mythique de la PM 1972 ou la Skeldons, ou la UF30E, mais considérez à quel point il est vraiment bon, pour quoi c'est. À moins d'un tiers voire d'un quart de leur âge, il appuie sur tous les bons boutons, nez bien, a un goût agréable et se termine avec un bang contrôlé qui peut à peine être blâmé. Donc même si je ne dis pas souvent ce genre de choses (si tout), ici, je pense que la déclaration est justifiée, même mérité – l'Enmore 1998 peut être le meilleur Demerara de moins de dix ans que j'ai jamais goûté.

(#733)(87/100)

Jan 082020
 

Peu importe combien de bois-encore guyanais rhums se sportif en bouteille les lettres célèbre PM, VSG ou EHP, aucun d'entre eux sauf peut-être la plus ancienne très ont quoi que ce soit près de la mythique cachet de rhums portant le nom « Skeldon ». Même quand je parqué mon examen initial de Skeldon de Velier 1973 de retour dans 2014 (lorsque la société et Luca Gargano étaient à peine les noms des ménages), il était clair qu'il était déjà devenu un rhum culte. De nos jours, la 1973 ou 1978 rhums vendent pour des milliers de dollars chacun une fois qu'ils viennent aux enchères et que le prix et leur rareté incroyable les rend saints Grails pour beaucoup.

Mais pour ceux qui sont venus aux rhums Velier fin, ou ne pas avoir les poches profondes nécessaires pour obtenir un, il existe une alternative, et c'est le Skeldon très bien assemblé 2000 qui est arrivé sur les tablettes des magasins à la fin 2018 dans le cadre du 3ème Libération de Rare Collection de DDL. Cette collection a supplanté et remplacé les rhums Velier (bien que les deux parties ont toujours insisté pour qu'ils étaient rhums de la LDD get-go) quand on a vu qu'ils étaient pas de simples produits de niche, mais plein d'argent filateurs soufflées dans leur propre droit qui vise à la fin supérieure du marché du rhum. Les anciens fidèles fiables de Enmore, Port Mourant et Versailles ont été produits en 2016 et 2017, et en 2018 les fans ont enfin ce qu'ils convoitez — une Albion 14 YO de 2004 et celui-là.

Le Skeldon SWR 200 est vieilli 18 années en Guyane, en bouteille à un prix très attractif 58.3%, et est des loisirs du profil de SWR (tout comme les deux marques d'origine), depuis l'appareil de distillerie de Skeldon avait depuis longtemps été mis au rebut et détruit, rebrousserez chemin dans les années 1960 quand Bookers rationalisait les nombreuses distilleries à base Berbice. Essentiellement, il a été fait en combinant les anciens enregistrements de la distillerie (et, on espère, vieux échantillons), tordant la colonne continue Blair encore , en prenant une grande respiration et envoyer une prière au Grand Maître Blender dans le ciel.

Ce qui est sorti l'autre bout et se sont fourré dans une bouteille a été tranquillement étourdissement. Il dégageait senteurs de caramel profond et riche, mélasse, la vanille et de l'anis (si la ED 21 YO avait eu moins de réglisse et ED 25YO sans sucre, ils sont venus près de cette). Il a développé dans une mousse humide forêt tropicale vapeur au soleil après une trombe d'eau, mais cela était simple arrière-plan aux arômes de base, qui étaient la cannelle, mélasse, cumin, crème glacée caramel sel, réglisse et une boisson au chocolat chaud vraiment fort saupoudré, oh, plus de chocolat.

Son aspect hors concours était la douceur de c'est tombé sur la dégustation. Comme avec l'Albion, nous avons examiné avant, le rhum n'a pas le profil comme partout près de sa vraie force, était chaud et ferme et savoureuse, une tendance un peu vers être trop oaked et toujours aussi un peu trop tannique. Mais ces puissantes notes de chocolat non sucré cuisson, crème brulée, caramel, Dulce de leche, la mélasse et le cumin atténués de la morsure en bois et ont fourni un contrepoint solide dans laquelle des notes de massepain de plus subtil et de menthe-chocolat peuvent être occasionnellement remarqué, voletant tranquillement dans et hors. La finition a poursuivi ces aspects tout en fondu progressivement, et avec un peu de patience et de concentration, port-tabac aromatisé, sucre brun et le cumin pourraient être discernés.

Est-ce que les Skeldons Velier plus célèbre que j'ai essayé? Oui…et non. Il y avait des différences, comme cela est inévitable sur une telle période d'années. Ce qui est important que le rhum est un bon, nez bien, meilleur goût, et son vrai défaut ne peut pas être la façon dont il boit, mais combien il en coûte par rapport aux autres rhums démérara faites par les indépendants…parce que vraiment, pas beaucoup peuvent se permettre ce genre de rhum, et la réputation de dosage de entraverait l'acceptation LDD facile d'un tel esprit cher sur le fond (un Velier problème serait probablement pas). Dans tous les cas, il y en a peu, si seulement, vivant maintenant qui pourrait même vous dire ce qu'est un « original » rhum avait un goût Skeldon, étant donné que beaucoup de temps a la longeait, que la distillerie a été fermée si longtemps, et que la production de la distillerie de Skeldon même alors a été plié dans les mélanges d'autres sociétés (se souvenir, biens- et l'image de marque encore spécifique est un phénomène très récent).

Qu'est-ce qu'un miracle calme, bien que, est que DDL a réussi à adhérer avec une telle fidélité à la carte de profil Skeldon (comme actuellement compris) que je ne suis pas sûr que je pourrais prendre part les trois rhums SWR de l'autre si elles étaient aveugles – mais je pense que la richesse épaisse de la multi-décennie de vieillissement de la 1973 et 1978 pourrait leur donner. C'est tout un exploit pour la 2000 DDL incarnation, et permet de nombreux nouveaux amateurs de rhum qui veulent savoir ce que le hooplah sur Skeldon est sur le point, pour obtenir une petite idée des raisons pour lesquelles il y a une histoire du tout.

(#691)(87/100)


Autres notes

  • Dans une situation qui ne me surprend pas le moins, ni presse 2 ni communiqué 3 Sont inscrites à la cote rares le site de El Dorado.
  • Cette “Blair” encore allusion a causé une certaine confusion, mais je suis raisonnablement confiant, il est encore le continu SAVALLE français apportés de Blairmont succession à dos Uitvlught dans les années 1960 et Diamond à la fin des années 1990 / début des années 2000.
Jan 062020
 

Au début 2016 lorsque les premiers de El Dorado Rares ont frappé le marché, il y avait beaucoup de marmonner et grogne dans la blogosphère. La plupart de c'était le sentiment que Velier (qui était à dire, Luca Gargano, dont l'étoile était en ascension rapide à l'époque) avait été inconsidérément expulsé de son accès privilégié aux barils en un coup DDL pas cher pour muscle sur le créneau de marché, il avait construit presque à lui seul, pour tropically d'âge rhums ultra-ancienne preuve complète guyanais encore spécifiques. Mais presque aussi fort était le crissement sur les prix, supérieur à celui Velier et les taux des indies en vigueur, qui ont été considérés comme exorbitants pour une première version non éprouvée par une société connue depuis longtemps pour le dosage et le manque d'engagement des clients. Lorsque les premiers commentaires déployés, beaucoup plus bas que les classés pontifes la Veliers de l'âge qui ils ont remplacé.

Trois ans plus tard, la collection Rare est un fait établi, mais continue de refuser DDL d'en parler dans les forums des médias sociaux ouverts, et il est arrivé au stade que beaucoup de gens ne savaient pas même la deuxième version avait frappé les magasins à la fin 2017. Par le temps 2018 touchait à sa fin, cependant, à peu près tout le monde était au courant de la troisième version, parce que deux des plus Marqués dans le Velier sanctifiés canon ont été émis – un Albion et un Skeldon. Discutablement, les trois images fixes en bois de Versailles, Port Mourant et Enmore ont toujours eu une plus grande reconnaissance du nom, mais la rareté même des Albions et le statut mythique près de l'Skeldon à peu près leur garantit une attention sérieuse.

Que ce soit du rhum peut résister au poids de ces attentes est une question ouverte. Albion n'a pas eu un appareil de distillerie fonctionnelle depuis au moins 1969 lorsque la rationalisation de Bookers de plusieurs distilleries de Berbice en Uitvlugt a été achevée. Donc, une supposition dit que le rhum (et tous les autres avec la marque) est une recréation construit à partir du Enmore encore (pas le Savalle français encore) logé à Diamond, en fonction de ce que nous pouvons raisonnablement présumer que les notes est vieux distillateur et encore les paramètres et une tentative rigoureuse de copier un profil à partir de vieux échantillons existants peut-être (Je demande directement DDL, mais comme ils ne répondent pas que je l'ai arrêté d'essayer, depuis ma patience, comme ma toilette sèche, a des limites finies pour B.S.).

Avec ou sans information, cependant, il faut dire que je l'aimais Albion, beaucoup. il arborait 14 années tropicales d'âge, un BOD déchiré en hurlant à 60.1% ABV et quand je l'ai essayé pour la première fois, J'ai été transporté à ce moment-là j'ai essayé la 1994 version qui m'a commencé sur le dos de façon kick Velier dans 2012. Il était un rhum ambré foncé, énormément, profondément, merveilleusement parfumée – du bois de cèdre, eucalyptus, santal, notes boisées évocateurs on pourrait même avoir la pensée est venue d'un bois encore (mais n'a pas) auquel ont été ajoutés le vin rouge, vanille, caramel, caramel au beurre, oranges confites, et les noix écrasées. Et puis insatisfait, les roues ont été tournées et plus encore ont été coudés sur – mélasse et de sucre brun, prunes, pruneaux, mûres et autres fruits noirs. Il était en fait un peu plus doux que je ne m'y attendais, mais heureusement, la morsure des fruits et des tanins plus nettes du baril ont gardé les choses nettes et équilibré et il a fait un sérieux ba

Dass expérience olfactive.

Le palais a été exécuté à un niveau aussi élevé. Comme beaucoup des meilleurs rhums fait très à des points Degrés élevés, Je me sentais à peine la Fournaise la preuve à travers la langue ou la sculpture divots dans la gorge. En fait, tandis que la forte et chaude, il n'a jamais montré la dureté de grinçant des meilleures lancinante de la mégère et pourrait être décrit comme puissant, avec des goûts pour correspondre. Il y avait des notes de bois en bois à nouveau (cèdre), des tanins de bois vaguement amer et d'épices de noix de muscade qui allait bien avec les fruits noirs (cassis, pruneaux), doux olives rouges, de la saumure et concentrée gâteau noir. Il était pas tout à fait douceâtre et a maintenu une sorte de profil musquée et terreux tout au long, mais j'aimé que, et la finition – sec, durable – était assez bon, odorant de pruneaux, coca-cola, réglisse faible, noix, Toblerone, amandes et triple chocolat noir. Tout compte fait, simplement délicieux. Je prendrai deux.

La qualité de l'Albion 2004 est élevée et de soi même sur une dégustation décontractée — alors même que, bon car il est, il ne fait pas tout à fait dans la prairie du territoire licorne raréfiée. Il est clair que l'Albion dissipe tout doute que les sont héritières maintenant Rares dignes La réputation de Velier construit pendant l'âge. Il est parmi les meilleurs rhums ddl ont jamais émis (tranchant que par le Enmore 1996 20 YO de R2…au moins, jusqu'ici), et si l'on aspire à essayer quelque chose qui est proche dammit à l'un des Albions plus légendaires comme les éditions Velier de 1983, 1984, 1986, 1989, ou 1994 – alors c'est aussi proche que vous aurez sans vous ruiner…il est aussi bon que la plupart, et peut-être même mieux que certains.

(#690)(88/100)


Autres notes

  • L'étiquette indique le rhum provient de la « Coffey continue encore. » Compte tenu de la Savalle française est jamais mentionné et les autres Enmore rhums dans la collection Rare sont également appelés comme étant fait sur le reste continue, ainsi que le profil de goût boisé, il va de soi que c'est en fait un rhum encore continu en bois Enmore, modifié pour ressembler à Albion.
  • Exécution ne sait pas – Wes a suggéré qu'il était ~ 2000 bouteilles, tandis que Ivar a commenté avec plus d'assurance dans son examen qu'il était 4500.
Septembre 092019
 

habituellement, Je ne vous inquiétez pas de ne pas acquérir toutes les personnes âgées, rhums rares ou autrement étonnantes qui font les gros titres sociaux, car je sais que la plupart dépassent la portée de ma bourse maigrichon, ma capacité à mendier, ou l'étendue de mes compétences inexistantes. Trop, après dix ans de cette, J'ai eu la chance d'essayer tant de rhums que beaucoup de mes licornes personnelles ont été essayées et écrit sur. Par conséquent, je sais que cela va frapper beaucoup comme assez particulier que pour les deux dernières années que je chasse pour deux rhums très spéciaux émis par Tristan Prodhomme – et celui-ci était celui que je voulais plus

pourquoi? Car L’Esprit, à faire le grand requin blanc du diamant 2017, fait Velier une étape mieux, la création d'un rhum dont les statistiques se faire à peu près tous les auteurs transporter le mot réflexivement « bête » et correct de l'utiliser, dont le profil non seulement encourage mais demandes densité adverbiale — et que je suis convaincu résistera à l'épreuve du temps pour devenir une référence pour toutes les marques sans-sens, mais par-Dieu-nous sommes-content-to-have-essayées-it rhums blancs qui seront émises à partir de maintenant jusqu'à la Rapture. Il est la licorne de personne, mais mon, et j'ai cherché depuis le jour où il a obtenu émis.

Le diamant blanc m'a été confirmé comme étant un pot non vieillie Port Mourant encore rhum; il est assis là, la dissolution d'un réservoir en acier inoxydable entre 2017 et 2018, jusqu'à ce que Tristan, dans un accès de folie, joie, bravoure ou enthousiasme débridé (peut-être tout cela à la fois) engendrée par la naissance de son fils Edgar 2017, a décidé de commémorer l'événement en libérant 276 bouteilles à 85% – et je ne sais pas ce qui est arrivé, mais ils semblaient couler sans laisser de traces. Mais avec la montée des rhums blancs comme des forces farcies goût dans leur droit, Je l'espère d'autres auront la chance d'essayer quelque chose comme torques-to-the-max que celui-ci est.

Je vais directement à ce, puis, et mentionner simplement que, à 85% ABV, on a pris soin – J'ai versé, le verre recouverte, attendu, enlevé le couvercle, et étagé avec prudence retour.

Ce qui était la bonne chose à faire, car une onde de choc en expansion rapide de rumstink me assailli sans hésitation. Un nuage énormément piquante de notes de cire et de la saumure et téquila m'a frappé sur le côté, si chaud et féroce que quelque part dans le sous-sol, j'ai entendu le Sajous pleurer. Ce fut un puissant massivement, nez pointu et charnu, éjacule arômes avec la bonne humeur abandon d'un camion qui construction courrier ne connaît personne est susceptible de discuter avec elle pour la commande de la route. Eau salée, des olives, dattes et des figues et une sorte de viande de rang légèrement était ce que je me suis d'emblée, frappée de côté par les odeurs de réglisse, mélasse légère, l'eau sucrée et des fleurs, avant sacs et des sacs de fruits ont repris. Ripe goyaves jaune, mangues, papaye, Avocat, oranges surmûris, poires ... le rhum ne serait pas juste arrêter crachant de plus en plus avec le temps.

Comme pour le goût, bien, sensationnel. Ma langue a été battue dur et rapide avec la gamme pure de ce qui a été exposée ici. Être et non vieillie émise en blanc n'a pas blessé ou diminuer dans le moindre, Je t'assure, parce que l'intégration était si bien fait qu'il a goûté en fait vingt points de moins preuve. Il a été odorant de saumure. De poisson salé avec chilis guyanais (demander Gregers de ceux, Je te ose). de, encaustique, des olives. de réglisse. oignons verts de frais dans une soupe de légumes (je connais, droite?). Seulement lorsque ces dissipées ne saveurs plus régulières viennent timidement pour me faire savoir qu'ils existaient…fleurs, fruits, tarte au citron meringuée, raisins, poires, des oranges, chocolat amer, les concombres et la pastèque. J'ai eu ce verre aller pendant deux heures et il était tout aussi piquant à la fin comme elle l'avait été au début, et la finition – épique, longue durée, chaud, épicé – était aussi forte, lui-même diminué pas un peu, et la fermeture de souvenirs de condition soja douce, saumure, esbroufe, poires et autres fruits de lumière. Ce fut presque une déception quand l'expérience était enfin terminée. Et de peur que vous pensez que mon expérience est un peu plus enthousiaste, Jazz Singh de Skylark a obtenu versé un coup de cette chose à 16 heures, et était encore dégustation, marmonner et de baver sur le profil ravissement cinq heures plus tard, quand on lui shoehorned dans un Uber. Il est ce genre de rhum.

La meilleure chose à ce sujet pourrait bien qu'elle nous rappelle la gamme pure de ce rhums sont, comment ils peuvent être over-the-top et hors de l'échelle, même si de nombreux fabricants de rhum essaient d'habiter le centre inoffensif. Il y a quelques indies ou producteurs là-bas qui oseraient bouteille quelque chose ce que feral mindedly unique comme Tristan a fait ici – que les blancs Habitation Velier viennent immédiatement à l'esprit. Il est un dur à cuire blanc non vieilli qui possède un pedigree impeccable de l'une des images fixes les plus célèbres dans le monde, il a une preuve presque de l'échelle, et n'est pas pour les humbles, le débutant, ou attention. Un soit plongées dans et prend tout le coup, ou pas du tout — parce que le diamant blanc est un produit étonnant, la tueuse, un coup de feu majestueusement vulgaire de sueur pure canecutter, épreuve et mis sur cric au maximum, et si ce n'est pas l'un des meilleurs rhums que j'ai eu toute l'année, Je ne peux absolument vous assurer que ce sera toujours classer parmi les plus mémorables.

(#655)(85/100)


Autres notes

Je garde partition, et le diamant prend sa place parmi les growliest overproofs jamais émis. J'ai dégusté ce qui suit:

Note: si tu es interessé par une liste de certains des rhums les plus forts du monde, en voici un pour vous. Tous les rhums ci-dessus sont dessus.

Juillet 042019
 

2014 était à la fois trop tard et une mauvaise année pour ceux qui ont commencé à se réveiller et se rendre compte que les rhums démérara de Velier étaient quelque chose de spécial, car alors les critiques positives avaient commencé à sortir la porte, les prix ont commencé leur ascension inexorable, et, bien que nous ne savions pas, il marquerait la dernière émission de tout Demeraras de l'âge par le préoccupation génoise dirigé par Luca Gargano. Yesu Persaud – Le président de LDD – a été prévu de se retirer d'ici la fin de cette année, et au début de 2015 le nouveau président fin à la relation préférentielle.

Cela dit, il n'a pas été tout à fait un désastre pour Luca, car, comme il m'a fait remarquer dans 2018 quand nous discutions de cette série remarquable de rhums, il voyait déjà une diminution de la qualité des fûts qu'il était autorisé à choisir. Et ceux-ci se composait de moins de Marqués ans, travaux expérimentaux et les rendements des décroissantes. Alors peut-être qu'il était temps de passer à d'autres choses.

Le rhum Uitvlugt nous examinons aujourd'hui, l'un des derniers en bouteille cette année-là et en ce que l'âge, était encore assez respectable en fonction de ses statistiques: distillée dans 1996 sur les Français quatre colonnes Savalle encore (au moment logé à la succession, pas de diamant); plein vieillissement tropical en Guyane entraînant une 78% Les pertes de parts d'ange et quatre barils restants qui est entré en 1124 bouteilles; et une résistance solide de 57.2%.

Est-ce bien échantillon? Jugez. Le nez du rhum ambré foncé a été raffiné, doux…même facile. Cela a été surprenant, étant donné qu'il était sur le point de force de la marine (on peut se demander si cela était une coïncidence). Mais même avec ce manque de punch, il était remarquablement distinct, même avec précision la clarté des arômes sombres émettait. Ceux-ci ont commencé avec de la mélasse, cassonade, caramel et de vanille, et ajout d'un fil de réglisse, cannelle, zeste de citron, puis jetés dans des sacs de noir, fruits charnus comme les prunes, les pruneaux et les pêches mûres. D'une certaine façon, il était comme remonter dans un temps, lorsque ces saveurs définies « bon » sans que personne prendre la peine de chercher une complexité supplémentaire – ce qui distingue cette nez était la façon dont ils sont tous réunis dans un mélange raffiné olfactif, ordonné, mesuré, équilibré.

La dégustation a montré que la force qui n'a pas été si évident était tout simplement de la sentir attendant son heure. Il n'a pas rencontré aussi agressif ou brillant pointu, juste ferme et très contrôlée, mordre juste assez pour vous faire savoir qu'il ne devait pas être pris pour acquis. Les goûts immédiats étaient des olives salées, Cidre, pommes, très forte. Lentement (et avec une ou deux gouttes d'eau) ce développé dans la mélasse, cassonade, groseilles, les pruneaux ainsi que la fumée et un éculée, bien entretenu veste en cuir. Mais ce qui se détachait — au-delà des riches fruits noirs et le sens du bien contrôlée boisé — était le sens d'un mocha chaud infusé rhum caramel, mélasse, crème fouettée, et un saupoudrage d'amandes et d'épices douces, et il est sorti et hors délectable, même élégante. J'ai passé beaucoup de temps reniflant, sûr, mais beaucoup plus juste dégustation. Cette chose est dangereux, car il est assez savoureux pour encourager sipping galopante, et la finition – lent, longue durée, profondément parfumée aux épices, chocolat, amandes et raisins secs – n'aide pas à un contrôle de l'auto dans le moindre.

Pour ceux qui ont une histoire d'amour avec rhums des images fixes en bois célèbres, les marques Uitvlugt – que ce soit par Velier ou d'autres indépendants, léger ou lourd, noir ou blond, tropical ou continental – semblent parfois être des efforts de second rang, même charges jetables en moins elan et le dévouement que rhums les plus célèbres, nous savons mieux. En venant comme ils le font à partir d'une colonne encore, ils sont parfois négligés.

Mais ils ne devraient pas être. Certes, l'Uitvlugt 1996 était pas un rhum sévèrement complexe avec un million de différentes subtilités pourchassent et dans le trou du lapin, dont la jouissance était en taquinant toutes les différentes notes, et la détection de plus en plus autour du coin. Il était plus un rassemblement de toutes les saveurs que nous associons au rhum, d'une manière passionnante et pourtant encore traditionnel, impeccablement assemblé, élégamment équilibrée, exactingly choisi, et retour à prêter l'oreille familier anciens favoris des temps plus simples qui résident maintenant que dans nos souvenirs.

Ainsi, même alors, à la fin de l'âge, quand tout allait arriver à sa fin et nous pensions que nous avions vu à peu près tout, Luca a toujours réussi à tirer quelques derniers lapins de rhum guyanais de son chapeau. le Uitvlugt 1996 ne sera probablement pas un des alambics vieux de plusieurs décennies classiques qui va chercher quelques milliers de dollars aux enchères, mais pour ceux qui veulent voir ce que toutes ces histoires est Velier, tout en restant assez hors de leur zone de confort, Je ne peux pas penser à beaucoup de meilleurs endroits pour commencer que ce petit bijou méconnu.

(#638)(87/100)


Autres notes

  • Partie de la 8 Rhums guyanais de Velier et mashup DDL Publié dans 2018
  • Marius fournit des renseignements généraux en le sien 2017 examen, et fait référence à la norme (et encore inégalée) travail par Marco Freyr.
  • J'ai envoyé une note à Luca pour lui demander ce que le “GS modifié” signifie en fait dans ce cas – La plupart des sources disent qu'il est un dispositif expérimental, Ma question était “de quelle manière?”
Avril 292019
 

El Dorado et leur collection haut de gamme, l'Rares, continuer à inspirer la tête bafflement gratter – ils sont émis avec une telle note assourdissant du silence que nous pourrions être pardonné de penser DDL ne se soucient pas beaucoup à leur sujet. Depuis 2016 quand ils ont d'abord été libérés, il y a eu un manque déconcertant de poussée sur le marché de la publicité et les exposer aux glitterati de rhum. Peu savaient même la deuxième version avait eu lieu, et je pense que s'il n'y avait pas eu la Skeldon, la troisième version aurait été la clé aussi faible, pratiquement sans tambour ni trompette, et tous, mais inconnu.

Ça n'a pas d'importance, bien que, Revenons brièvement à la troisième bouteille de la libération 2.0 qui a été publié en 2017. Ce ne fut pas seulement une autre l'un des Rares, mais une partie de l'écurie de collection 70e anniversaire sélectionné à la main de Velier qui comprenait rhums du monde entier (y compris le Japon, les Caraïbes, Maurice ... la liste est longue). On nous a dit de retour à la fin de 2015 que Luca ne serait pas en mesure de choisir des barils pour les futures versions de Velier, mais il est clair qu'il a obtenu une exemption ici, et alors que je ne sais pas combien de bouteilles sont sortis de la porte, je pouvez dire qu'il sait encore comment les choisir.

Ce que nous avons ici est un mélange de rhums de deux colonnes Coffey Diamond encore, qui a fourni un distillat un peu plus léger sur le modèle de la marque Skeldon (le Skeldon a encore été détruits depuis longtemps ou démantelées); et le double pot en bois Port Mourant distillat encore un peu plus profond, notes musquées. Les proportions de chacun sont inconnus et non mentionné nulle part dans la littérature – tout ce que nous savons est qu'ils ont été mélangés avant d'être mis à l'âge, et pour sommeillait 16 ans, puis publié en 2017 à 54.3%.

Connaître les profils de rhum Demerara aussi bien que moi, et avoir essayé beaucoup d'entre eux, ces jours-ci je les traite tous les vins comme d'un château particulier…ou comme des films de James Bond: Je sourire tendrement familier, et de regarder avec intérêt les variations. Ici, c'était la voie à suivre. Le nez a suggéré eau de toilette d'un homme presque boisé: copeaux de crayon, du caoutchouc et de sciure de bois à la PM, puis les notes fleuries d'un taureau squishing joyeusement chemin dans le bazar de fruits. Il était doux, fruité, sombre, intense et avait une pierre angulaire de caramel, mélasse, caramel au beurre, café, avec un grand fond de crème glacée à la fraise, vanille, réglisse et de tranches de mangue jaune mûr si doux qu'ils jus goutte à goutte. L'équilibre entre la sortie des deux images fixes était certainement un cran au-dessus de l'ordinaire.

Heureusement, le rhum ne faiblit pas sur le goût. En fait, il a changé un peu, et où le nez le PM a pris la tête, Ici, il était du côté SVW des choses qui était initialement dominante. Fort, sombre, les goûts fruités sont venus par — pruneaux, mûres, dates, prunes, raisins, Ananas, mangues mûres. Après avoir réglé vers le bas, nous avons eu à maturité, sobre, plus « standard » pièces de vieux rhum du profil – mélasse, réglisse, douce sciure de bois sec, un peu plus de copeaux de crayon, vanille, crème brulée, caramel, amandes, chocolat blanc et même un soupçon de café et le zeste de citron. Bon sang, mais cette chose était très bien. La partie de SVW est un excellent complément à la partie musqué PM, que la jointure est pratiquement transparente et on ne pouvait pas deviner vraiment où l'on arrête et l'autre commence. Cela a continué tout le chemin jusqu'à la sortie, qui était longue, rami et fumé, fournir des notes de fermeture de la mélasse, oranges confites, la menthe et une touche de caramel salé.

Il y a peu de se plaindre 70e anniversaire de Demerara Velier. J'ai preferé Enmore de LDD 1996 juste un peu plus (il était un peu plus élégant et raffiné), mais doit concéder quel beau morceau de travail celui-ci est aussi bien. Il apporte à l'esprit tant des rhums guyanais que nous portons dans nos souvenirs de dégustation, nous rappelle un peu de la vieille Skeldon 1973, ainsi que le célèbre Port Mourants 1970 Velier une fois émis, retient ce qui échoue et met l'accent sur ce qui fonctionne. Pour mélanger deux composants apparemment différents ce puits, dans un rhum ce bon, était et demeure pas une mince affaire. Il ne fonctionne pas vraiment, et il est une entrée digne de Demerara rhums en général, polit rhums rares El Dorado en particulier, et fournit l'éclat à 70 ans de Velier en particulier.

(#619)(88/100)


Autres notes

Il y a une requête exceptionnelle à Velier demander des détails sur les proportions du mélange et le résultat, et ce poste sera mis à jour si je reçois l'information.

Septembre 192018
 

Chaque buveur de rhum qui a été à elle pendant un certain temps a une licorne personnelle. Il pourrait ne pas toujours avoir un grand-père vieux chenu d'un rhum, oublié par tous, mais les nerds de rhum aboiements fou, ou la sortie d'une distillerie miniscule personne ne se souvient maintenant (comme le Heisenberg distillerie) — parfois, il est juste un rhum qui est difficile à obtenir et ne sont pas à vendre sur les marchés locaux. Parfois, il est même celui qu'ils possèdent déjà, mais qui évoque des souvenirs forts positifs.

Un de mes a toujours été le Skeldon 1978, qui était trop rare ou trop cher (généralement à la fois) pour moi d'acquérir. Il est enfin devenu disponible pour essayer à la dégustation du siècle que Luca Gargano juxtaposée aux lancement officiel des nouveaux rhums Hampden Immobilier en Septembre 2018, et dire que je sauté sur l'occasion serait de sous-estimer la question, pas seulement à cause de la Skeldon lui-même, mais à cause de la chance de l'essayer en compagnie d'amis blogging, ainsi que d'autres rhums étonnantes.

L'histoire de la Skeldon 1978 la mise en bouteille à partir d'un Savalle long démonté est encore un intrus: la plantation est à l'extrême est de la Guyane et la distillerie a été arrêté depuis 1960, bien que les restes de l'usine de sucre d'origine continuent de pourrir là-bas, maintenant remplacé par un éléphant blanc moderne. Il est possible que la Savalle encore ce qui a été pris ailleurs (Uitvlugt est le suspect non confirmé) et ce distillat est originaire de là plutôt que Skeldon — mais certainement les barils « SWR » a fini à Diamond, où Luca les vit la poussière dans l'entrepôt et convaincu Yesu Persaud (le président de l'époque au DDL) à séparer les. Le 4-cylindre 544 Exécution du flacon 1973 Édition a été publié tout comme, mais quand les prototypes du 1978 est venu à Gênes pour la dégustation finale, Luca a noté quelque chose de différent dans les, et plus tard, il a contesté M.. Persaud sur ce qu'ils étaient – et il a été admis que les trois barils de 1978 ont été jugées insuffisantes (quoi que cela signifie) et ils se sont mélangés dans certains restes 1973. Luca était tellement énervée qu'il était assis sur les deux éditions pour près d'un an avant de finalement les délivrer au marché au début 2006, et ce que nous obtenons est un mélange 688 bouteilles, dont les proportions précises sont inconnus — On m'a dit que 1973 composante était tout à fait minime.

Heureusement, quel que soit le mélange, le rhum était (alerte spoil) presque aussi étonnante que la 1973, qui est le seul autre rhum auquel il peut peut-être comparé. Dans les grands verres à ballon nous a donné il sentait sombre et riche pungently, et Lordie, il y avait donc beaucoup de celui-ci. Chocolat, café, anis profonde et la mélasse, raisins, quelques notes florales, fruits charnus, miel, noix concassées, nougat, fromage à la crème, yaourt sans sucre et des olives légères. encore fatigué? Dommage, Il y a plus – pain, clous de girofle et la vanille, et alors, au bout d'environ une demi-heure, la chose se caoutchouteuse: boeuf bouilli bouillon, soupe aux lentilles, cubes Maggi, Marmite et plus de mélasse et de sucre brûlé, tous maintenus ensemble avec quelques herbes délicates, très en arrière-plan. Gregers et moi avons regardé les uns les autres et presque à l'unisson nous avons ri et dit: « On doit nous chercher des lunettes comme celles-ci. »

Bien que les choses à la dégustation allaient plus vite que je pouvais écrire (et écouter), ce ne fut pas un rhum que je voulais être pressé avec après avoir attendu si longtemps, et certainement il est celui avec lequel prendre son temps. Il se déroulait progressivement sur la langue, presque langoureusement et même à 60.4%, il était incroyable de voir comment entièrement sous contrôle, il est resté tout le temps. La plupart des goûts dans le nez reportés, principalement anis, café et chocolat amer, des oranges, thé noir fort, cumin, et que la soupe aux lentilles / bouillon de boeuf meatiness je remarque sur plus tôt. Mais il y avait aussi plus mis en sourdine, plus subtiles notes de papaye et fruits charnus, tabac aromatique, bananes et caramel salé flambées. Une note plutôt sèche de noix sur rôti est entré en jeu à l'extrémité arrière, une légère amertume indéterminée (quelque chose comme un gestionnaire qui ne peut jamais compléter votre travail sans critique fermer), mais heureusement, le fruit musqué et notes crémeuses pour la améliorés plupart. Et tandis que la finition était plus un dernier coup d'archet sur la scène d'un véritable épilogue qui a ajouté quelques Fillips supplémentaires de saveur, il était en aucune façon décevante, me laissant avec une mémoire de café, nougat, crème glacée caramel sel, fruits, raisins, réglisse et oranges de chocolat légers.

Ce fut un bon rhum, pour être sûr, et bien que je ne pense pas tout à fait le éclipsée Skeldon 1973, il a chanté sa propre mélodie distincte, chaud et délicieux, mais, paradoxalement, tout à fait propre et claire, avec des goûts puissants boulonnés à un profil de complexité généreuse. In fine, le Skeldon 1978 est une goutte noire de punch guyanais-italien dans une bouteille, et ce qui en fait un mélange n'a pas blessé l'un peu. Il est un rhum fait bien, produit avec soin et affection, et par l'alchimie de sa sélection, transformé un simple rhum dans un Salle, gros, audacieux, dur à cuire ... .un à se rappeler. Pour avoir goûté en tandem avec d'autres incroyablement vieux rhums et en compagnie de vieux (et nouveau) des amis, a été une expérience que je ne suis pas susceptible d'être oublier un proche avenir.

(#550)(90/100)


Autres notes

 

 

Septembre 082018
 

Le Coffey en bois Enmore est toujours l'un des plus célèbres dans le rumiverse, et est lié de façon indélébile avec la Guyane et DDL. Un peu plus subtil que le double pot en bois Port Mourant encore et plus élégant que le pot en bois simple Versailles, rhums qui en découlent ne réussissent pas toujours – Je crois qu'il faut une vraie compétence pour faire un haut de gamme rhum de 90 points de sa sortie. Mais quand il fonctionne bien et est bien fait — que celui-ci fait et est — il brille. Il est une chose regrettable que si peu a LDD la commercialisation clé pour la Rares 2.0, parce que mon esprit, la deuxième version est meilleure que la première, et ce Enmore est le meilleur du lot. Je suis dur avec dans le passé DDL, mais comme je leur ai donné carte difficile pour Fallin’ down « pon de wuk, éloges pour le succès doit être tout aussi important, car ils le méritent ici. Et cela un très bon rhum en effet.

Distillée à une rude et prêt 57.2% (un reniflement moins PM 1997 de la semaine dernière), Rare est le Enmore vrai 20 année vieux rhum, âgés entre en Guyane 1996 et 2017, et chacun de ces années est exposée pour le buveur averti. Considérons d'abord le nez — pour ce genre de force, les arômes présentés comme presque doux, et a donné le premier ministre qui a été jugé avec une course pour son argent. Ils ne sont pas nettes et rugueux du tout, plutôt, riche et piquante avec des copeaux de crayon et la sciure fraîche, mélanger les choses avec le marc de café difficiles, chocolat amer, la vanille et un peu de vernis à ongles. Cela a été suivi d'une blancmange très riche et crème brûlée, mélasse, caramel, fleurs et de menthe, dans un amalgame sensuel de doux et sucré et croquant et musquée, vraiment bien équilibré au large. Je dois admettre que je cligne des yeux un peu, puis plongé à nouveau – il était inhabituel pour moi tout à fait que beaucoup perçois dans les dix premières minutes, mais oui, ils étaient là, et je les ai tous aimé.

Le rhum goûté aussi remarquablement bien, ce qui suggère une texture qui assoupli dans la langue à la fois la fermeté et le bord (pas aussi facile de décrire à essayer), et à aucun moment ne fait perdre aucune des qualités du nez advertised. La sciure et les copeaux plus nette crayon sont restés, et ici a émergé comme le fruit d'un acteur plus dominant – cerises, raisins, sautées bananes douces, pommes mûres, raisins noirs, et même quelques olives rouges (ils ne sont pas tout à fait aussi salée que les verts). Non content de cette panoplie, le Enmore passe à tousser crème brûlée, anis lumière et de la mélasse, fleurs, copeaux de noix de coco et une sorte de driness musquée qui m'a rappelé la pluie qui tombe sur le sol desséchées, tous se retrouver dans une finale qui était un acte propre corde raide entre les musqué et les saveurs plus nettes, sans culbutage sur le bord de chaque côté – fruits, agrumes, copeaux de noix de coco, café, caramel et de vanille, avec un joli fond de thym.

L'expérience a été excellente. Il manquait force réelle à toute épreuve et de fureur, tout en étant en même temps que la moindre sauvage et énervée, et en tout temps en donnant une série équilibrée de saveurs délicieuses avec laquelle j'avais peu faute de trouver. L'honnêteté me pousse à admettre que je me suis demandé au sujet des additifs, et alors que je ne sais pas si elle a été dosées ou non (Je suis incapable de le tester), le profil global mis en sourdine de telles préoccupations pour moi (sans les éliminer complètement – DDL n'a pas encore de gagner ma confiance aveugle; bien que pour l'enregistrement, les ont pour la plupart été Rares connus comme étant unmessed avec).

Comme indiqué plus haut, le manque constant et continu d'engagement avec la blogosphère du rhum est aussi mystifiant DDL que la libération tranquille du Rares 2.0. Mis à part un petit texte de présentation ici ou là, Je ne me souviens pas avoir vu un communiqué de presse sérieuse couverture-tous-les canaux d'eux, pas pour les Rares, pas pour le 2016 15 YO « fini” séries, ou pour la 2018 12 série YO. La seule chose constante est que tous sont considérés comme hors de prix. Et cela est une honte, car en laissant de côté la force de tipple norme que je n'achète pas beaucoup plus, l'Enmore 1996 est vraiment un « beau dram putain. Oui il en coûte une pièce rigide, mais bon, il est vingt ans de vieillissement tropical avec ce qui doit être la part d'un ange massif et le résultat est tout simplement superbe. Pour moi, il est le meilleur de son genre ont fait à DDL jour.

Résumant, l'Enmore, puis, excite parties égales la gêne et le respect: le respect parce qu'il est si bon et nous pouvons maintenant tous pousser un soupir de soulagement que met le jus LDD tropical frais pour la foule geek; et l'ennui parce que nous savions qu'il était à peine là-bas et restent pour la plupart ignorent combien il est bon. Oh bien. la demande est au moins plus, le mystère résolu: nous savons peut rendre ces DDL rhums exceptionnel quand ils essaient vraiment. Il suffit de ne pas cligner des yeux, ou vous allez manquer quand il est dans votre emporium de liqueur locale.

(#547)(90/100)

 

Septembre 052018
 

Faufilé derrière un peu DDL dos et a publié une autre série de rhums de la collection Rare retour en 2017, et le simple fait que je dois mentionner ce fait dans ma déclaration montre comment tranquillement la chose a été traitée, à la mystification probable de plusieurs. Les pages DDL et El Dorado Facebook ne les mentionnent pas, la page Web El Dorado est hors d'action (soit par lui-même ou une redirection de la page DDL) et même les grands FB rumclubs faire mention à peine de celui-ci – sauf quelques jours il y a quelques questions quand sont sortis au sujet de la Diamant 1998 sur le Global Rum Club de.

Pour le bénéfice de ceux qui sont intéressés, II de la version se compose des Rares rhums suivants (au mieux de ma connaissance):

  • diamant DLR 1998-2017 20YO 55.1% (CBH 20th Anniversary Edition)
  • PM + diamant PM<SVW> 2001-2017 16YO 54.3% (Velier 70e Anniversary Edition)
  • Port Mourant PM 1997-2017 20YO 57.9%
  • Enmore EHP 1996-2017 20YO 57.2%

Aujourd'hui, nous allons voir le port Mourant, à cause de toutes les alambics chiffres effectifs en bois, qui marque reste mon préféré – Enmore est généralement bon mais un peu n'importe comment selon la personne qui en fait, Versailles prend la compétence réelle pour élever vers les hauteurs, et le Savalle fait encore un profil différent de ceux en bois….mais le PM est toujours première classe (même si seulement à mon avis personnel). Celui-ci, en bouteille dans une bouteille vert foncé, est 20 ans et 57.9% avec un inconnu résultat, et non le meilleur de la série II de presse, mais encore une très bonne boisson par rapport aux premières éditions qui sont sortis avec une telle fanfare (et opprobres) au début 2016.

La façon dont ça sent semble être un plus élémentaire, version « propre » du Port Mourant-Diamond PM<SVW> qui était 70e édition anniversaire de Velier – dans cette pureté de mise au point peut résider une qualité qui est légèrement plus élevé. Il a représenté le profil standard de PM dans un style bien, peut-être parce qu'il ne cherchait pas à faire bien avec un autre est toujours divergente (si complémentaire) profil. Sacs de fruits sont venus Transportant sur cours, doux pruneaux noirs, dates, raisins, vanille, et bien sûr l'anis. Il était profond et sombre et riche, quelque peu compensé par une ligne plus légère de fleurs et d'agrumes faible, chocolat amer et café, et je ne fais pas d'os au sujet d'apprécier cette série familière d'arômes qui est presque devenue une norme pour le PM encore.

Même à 57.9%, la résistance est bien gérée, parfaitement contrôlée – la profondeur et la chaleur du rhum, sa lourdeur, coupé tout bitchiness overproofed qui se faufile parfois à travers des rhums, et a fait le goût sombre et chaud plutôt que de la lumière et forte. Le palais a conduit au large avec le caramel infusé (fort) café, plus de chocolat amer et de réglisse — mais il y avait des notes intrigantes de la sciure de bois aromatique et copeaux de crayon tapi dans l'arrière-plan aussi bien. Pour que, heures supplémentaires, ont été ajoutés des arômes fruités de prunes douces, mûres, pêches, et un peu d'écorce d'orange et peut-être un flirt de cannelle, et ils étaient bien intégrés dans un ensemble cohérent qui était vraiment un plaisir de boire, tout menant à l'arrivée qui résume la plupart des saveurs précédentes – cannelle, chêne, sciure, Marc de café, chocolat et anis, longue et durable. Il était sans aucun doute un niveau au-dessus du PM d'origine.

Lorsque la libération I du paraissais au début Rares 2016, Les amateurs de Velier sont allés tranquillement apesh * t, également partagés entre ceux qui haïssaient le remplacement de ce LDD déjà perçu comme rhums qu'il serait l'hérésie de jouer avec, et ceux qui estimaient que les prix étaient à déjeuner. La situation n'a pas sensiblement changé entre alors et maintenant, sauf dans un rapport – II est sortie, à mon avis, mieux. Le R 13 heures 1999-2015 16YO recueilli un peu terne 83 les points de moi et d'autres écrivains ne sont pas particulièrement chuffed à ce sujet soit. Celui-ci est quelques points de mieux, et montre que a certainement travaillé DDL sur upping leur jeu, donc si elle se résume à temps de décision, il est la version R2 qui obtiendrait mes dollars — parce qu'il présente beaucoup des caractéristiques de qualité pour que je recherche et d'autres si assidument lors de la sélection d'un rhum cask strength. Cette, et le fait que c'est juste un exemple damnés fine du Port Mourant encore lui-même. Donc, même si nous n'avons pas les Velier Demeraras plus longtemps, au moins les remplaçants sont juste là aussi. Quel soulagement.

(#546)(86.5/100)


Autres notes

Ce rhum a été l'un des huit Demeraras de DDL et Velier J'ai couru devant l'autre, il y a quelques mois.

www.sexxxotoy.com