Juillet 222020
 

A présent, la plupart seront conscients de mon admiration pour les non rasés, rhums blancs grossiers et indemnes qui puent et puent le joint et sont à peu près aussi inoubliables que les premiers combats de Mike Tyson. Ils s'éloignent bien des offres de longue date élégantes et soigneusement entretenues qui commandent des prix élevés et suscitent des murmures révérencieuses d'appréciation distinguée.: qui n’est tout simplement pas au programme de ces, qui cherchent à enfoncer vos papilles gustatives dans le sol sans excuses. Je les bois propres autant que possible, et bien que je ne sois pas un bon shaker, Je sais qu'ils font des mélanges de boissons qui sont ridiculement savoureux.

Alors prenons le temps de regarder ce rhum blanc plutôt unique sorti par Habitation Velier, celui dont la bouteille brune est boulonnée à un nom induisant une quasi-dyslexie que seul un geek de rhum ou un fabricant d'alambic pourrait aimer. Et laissez-moi vous dire, non vieilli ou pas, c'est vraiment un camion monstre de goûts et de saveurs et délivré précisément à la bonne force pour ce qu'il tente de faire.

Les mouvements d'ouverture du rhum révèlent immédiatement quelque chose de son originalité – il sent intensément et simultanément salé et sucré et estery, comme une salade de fruits frais arrosée d'eau sucrée et de vinaigre en même temps. Il combine des mangues, goyaves, pastèques, pommes vertes, abricots verts et papayes à égalité, et me rappelle un peu le barik rhum blanc d'Haïti j'ai essayé quelque temps avant. Il y a aussi un arôme saumâtre, d'olives, poivrons, cidre de pomme aigre, sauce soja douce, avec plus de netteté et de netteté (et abondant) des notes fruitées s'ajoutent au fur et à mesure de l'ouverture. Et juste là en arrière-plan est une teinte sournoise de pourriture, quelque chose de charnu se passe, une sorte d'action rumstink qui, heureusement, ne domine jamais tout à fait le dessus.

Une fois dégusté, il présente une vue plutôt plus traditionnelle d'un rhum agricole blanc non vieilli, être pointu, doux, lumière, croustillant. Les herbes prennent le dessus ici – menthe, aneth, herbe fraîchement tondue et pelure de canne pour la plupart. Il y a une belle saveur douce et fruitée au rhum à ce stade, et vous pouvez facilement goûter l'eau sucrée, fruits blancs légers (goyaves, pommes, noix de cajou, poires, papayes), plus une touche délicate de fleurs et d'écorces d'agrumes, tout se mélange bien. Au fur et à mesure que vous le buvez, il devient plus chaud et plus facile et une partie de cette clarté nette est perdue – mais je pense que dans l'ensemble, c'est à son avantage, et la 59% ABV le rend encore plus appétissant en tant que verser et siroter proprement. Certainement ça descend sans douleur ni dépit, et alors qu'il y en a moins ici que sur d'autres parties de la boisson, vous pouvez toujours obtenir les dernières notes de la pastèque, agrumes, poires, eau sucrée, et une dernière touche citronnée qui est juste.

Évaluer un rhum comme celui-ci nécessite une réflexion, car il y a des éléments familiers et étranges dans toute l'expérience. Ça me rappelle clairins, mais aussi du Paranubes, même un mezcal ou deux, le tout mélangé avec une bonne cachaca et une belle couche de léger sucré. Les odeurs sont bonnes, si parfois trop énergique, et se renverser dans leur hâte de sortir, mais les goûts sont parfaits et il n'y en a jamais trop et je me suis un peu rappelé la qualité de cela TCRL Fidji 2009 Je ne pourrais jamais vraiment mettre le doigt dessus – ce rhum était tout aussi inoubliable.

Le rhum a poussé sur moi de la manière la plus particulière. D'abord, Je ne sais pas trop quoi en faire, et pas satisfait de son équilibre général, Je sentais que ça ne devrait pas faire mieux que 82. Un jour plus tard, Je l'ai essayé à nouveau, incapable de le sortir de mon esprit, et lui a donné une note plus positive 84 parce que maintenant je pouvais voir plus clairement où ça allait. Mais à la fin, une semaine plus tard et avec quatre autres essais à mon actif, Je devais admettre à quel point le rhum était vraiment bien assemblé, et réglé sur mon score final. Tout rhum qui pousse dans l'esprit comme ça, de mieux en mieux à chaque fois, est la marque sûre de celui qui mérite beaucoup plus d'attention. Dans ce cas, il reste l'une de mes heureuses découvertes de toute la ligne Habitation Velier, et est une grande publicité pour les deux agricoles et les rhums blancs plus méconnus et négligés sans âge particulier.

(#746)(85/100)


Autres notes

  • Le nom fait référence à l'allemand encore utilisé pour fabriquer le rhum
  • Cette 1ère édition de ce rhum avait une bouteille brune. La 2ème édition utilise une version claire. Les deux éditions dérivent d'un 2015 récolte.
  • From Bielle distillery on Marie Galante
  • Il est un peu tôt pour la série Rumaniacs mais deux des membres l'ont revu, ici, ni aussi positivement que moi. Mon échantillon provenait de la même source que le leur.
Juillet 012020
 

Comme les souvenirs des Velier Demeraras se fane et le Caronis grimpe de prix au-delà de la raison et dans la folie, il est bon de se souvenir de la troisième grande série de rhums que Velier a lancée, qui en quelque sorte n'obtient pas toute l'appréciation et la publicité ra-ra brarayante si attentive aux autres. Voici la collection Habitation Velier, et à mon avis, il a un réel potentiel d'éclipser le Caronis, ou même ces rhums guyanais presque légendaires qui sont si solidement ancrés au credo de la rue de Luca.

J'annonce l'importance de la série de cette façon parce que trop souvent, ils sont considérés comme des efforts secondaires publiés par une grande maison, et prix (relativement) faible pour correspondre, à un niveau non calculé pour exciter “Envie du collectionneur”. Mais ce sont tous des rhums en pot, ils viennent du monde entier, ils sont tous la force du fût, ils sont à la fois âgés et non âgés, et encore, même des années après leur introduction, restent à la fois disponibles et abordables pour ce qu'ils sont. À quand remonte la dernière fois que vous avez entendu que à propos d'un rhum Velier?

Puisqu'il y a une si large gamme dans la série, il va sans dire que des variations de qualité et des opinions diverses les accompagnent tous – certains sont simplement considérés comme meilleurs que d'autres et j'ai entendu des volumes égaux de p * s verts et d'éloges en or sur l'un d'eux. Mais dans ce cas, je dois vous dire tout de suite, que l'OGE a publié en 2019 est un très bon rhum de moins de dix ans, juste timide de spectaculaire et je ne pense pas que je suis le seul à ressentir ça.

La première impression que j'ai eue en flairant cette cinétique 62% Rhum ABV, était d'une légèreté nette, comme mordre dans une pomme verte. C'était acidulé, bien doux, mais aussi avec une légère aigreur, et juste un jardin de fruits – abricots, corossol, goyaves, pruneaux – combiné avec du nougat, les amandes et l'amertume particulière du double chocolat non sucré. Et la vanille, copeaux de noix de coco et basilic, si vous pouvez le croire. Tout cela en neuf ans de vieillissement tropical? Wow. C’est le genre de rhum que je pouvais flairer pendant une heure tout en trouvant de nouvelles choses à explorer et à classer.

Le goût est encore meilleur. Ici, la clarté de la lumière cède la place à quelque chose de beaucoup plus féroce, grandir, Plus profond, un croc blanc complètement corsé au dompteur du nez Buck si vous voulez. Comme il essaie joyeusement de dissoudre votre langue, vous pouvez clairement goûter la mélasse, caramel salé, dates, figues, pommes et oranges mûres, cassonade et miel, et une pléthore d'épices parfumées qui vous font penser que vous étiez dans un bazar oriental quelque part – menthe, basilic, et le cumin pour la plupart. Je dois admettre, l'eau aide à secouer quelques autres notes de vanille, caramel salé, et le funk bas niveau de mangues trop mûres et d'ananas et de bananes, mais c'est un rhum avec un niveau d'esters relativement bas (275.5 gr / hlpa) par rapport à un mastodonte canalisant DOK et donc ils se contentaient de rester en arrière-plan et de ne pas bouleverser le panier de fruits.

En ce qui concerne la finition, bien, en termes de rhum, il était plus long que les élections guyanaises actuelles et semblait avoir l'impression qu'il était nécessaire de parcourir toute la dégustation une deuxième fois, ainsi que l'ajout de légères touches d'acétone et de caoutchouc, agrumes, saumure, ainsi que tout le reste, nous avions déjà connu le palais. J'ai soupiré quand c'était fini…et me suis versé un autre coup.

Personne, ce fut un savoureux dram. Global, ce qui m'a frappé, ce qui était à la fois remarquable et mémorable, c'est ce qu'il a fait pas essayer d'être. Il n'a pas affiché l'anonymat mélangé agréable de trop de rhums de la Barbade que j'ai essayé et n'était pas aussi boisé et sombre que les Demeraras. C'était fort oui, mais le vieillissement a poncé la plupart des bords rugueux. Il ne voulait ni n'essayait d'être un monstre ester, tout en étant assez individuel et funky pour plaire à ceux qui n'aiment pas les extrêmes pointus d'un rhum TECA ou DOK – et j'ai aussi apprécié la facilité avec laquelle les différents goûts fonctionnaient bien ensemble, coulé dans l'autre, comme ils ont tous accepté un pacte de non-agression ou quelque chose.

C'était, en bref, excellent à ses propres conditions, et bien que pas vraiment bon marché à une centaine de livres, c'est – avec toute la force, la jeunesse et la pureté – beaucoup de viande de grade A sur le sabot. Il piétinait mon palais et mes attentes, ainsi que dépasser beaucoup d'autres rhums plus chers qui sont deux fois plus forts et deux fois plus vieux mais loin de ce bon…ou si amusant.

(#741)(86/100)

Juin 112020
 

 

 

Il y a peu de gens qui ont essayé le quatuor de la série Long Pond à bouteille noire Velier qui est sorti (ou devrait-on lire "déchaîné"?) en 2018, qui n'avait pas d'opinion sur la bête grondante qui était la 2003 NRJ TECA. C'était un rang, puant, ricaner, animal nauséabond d'un rhum, non lavé, grossier, sans peur, et il s'est frayé un chemin à travers tous les palais imprudents de la planète. Si Luca Gargano, le patron de Velier, voulait fournir un rhum qui montrerait ce qu'un bœuf à haute teneur en ester pourrait faire, et de nous expliquer pourquoi il n'a jamais été destiné à être utilisé seul, il a réussi brillamment avec celui-là.

Et pourtant un an plus tard, il a produit un autre rhum simple pur, aussi du pot à double cornue encore à Long Pond, aussi un TECA, un an de moins et un point de pourcentage plus faible, avec quatuor ou plus Plus esters de gr / hlpa – et ça a fait sauter le 2018 version hors de l'eau. Ce fut un travail incroyable, mieux dans presque tous les sens (sauf peut-être pour le rhumstink), et si on ne savait pas mieux, à peu près un rhum complètement différent. Ce qui rend assez étrange qu'il n'ait pas reçu plus de félicitations, ou mentionné plus souvent (voir « d'autres notes », au dessous de).

Voyons si nous ne pouvons pas y remédier quelque peu. Ceci est un rhum jamaïcain de Longpond, double pot encore fait, 62% ABV, 14 âgé, et sorti comme l'un des pots rhums encore la ligne Habitation Velier est là pour présenter. Je le considérerai comme étant donné qu'il a été complètement vieilli sous les tropiques. Remarque bien sûr, la figure ester de 1289.5 gr / hlpa, ce qui est très proche du maximum (1600) autorisé par la loi jamaïcaine. Ce que nous pourrions attendre d'un nombre aussi élevé, puis, est un rhum aux côtelettes gustatives d'une intensité et d'une saveur inhabituelles, complété par près d'une décennie et demie de vieillissement – maintenant, ces statistiques ont fait le TECA 2018 exploser dans votre visage et on peut se demander si c'est un succès, mais ici? … ça a marché. À merveille.

Nez premier. Certains des monstres des tourbières cachés des acétones, le caoutchouc et le soufre qui définissaient la version antérieure sont restés, mais beaucoup plus restreint – caoutchouc, cire, saumure, trouille, pâte à modeler, fruits pourris, ananas, ce genre de chose. Ce qui le rendait différent, c'était une sorte d'équilibre amélioré, une douceur et une épaisseur à l'expérience, que j'ai vraiment apprécié. Une grande partie du «wtf?”La qualité de son frère – le gaminess, la viande, l'odeur – a été atténué ou a disparu, remplacé par une série beaucoup plus savoureuse de charnu, fruits trop mûrs, ananas et amandes concassées.

Ce qui a tant distingué le rhum en bouche, Je pense, était la façon dont les choses que j'avais frissonnées avec le NRJ TECA étaient, une fois composé et mieux intégré, exactement ce qui a rendu celui-ci si très bon. La viande et le hogo gâtés dansaient autour du fond, mais n'a jamais submergé les notes solides de menthe, thym, caoutchouc, vernis à ongles, acétones et sacs de mélasse et de caramel et de fruits mûrs. J'ai particulièrement aimé la façon dont la combinaison de pêches mûres et d'abricots par rapport à la ligne acidulée d'agrumes et de fraises a stoppé toute la «descente dans la folie». Cela a permis au rhum d'être extrême, oui, mais pas trop…plus doux et plus épais et plus net et meilleur que l'on serait amené à attendre avec ce nombre d'esters, comme s'ils avaient tous accepté un pacte de non-agression. La fin – qui semblait vouloir traîner un moment pour se montrer – était fait de mélasse, menthe, fruits, pêches mûres, Ananas, zeste de citron et une petite odeur étrange de pois verts, et j'ai aussi beaucoup aimé.

Si – Bon ou Mauvais? Voyons si nous pouvons résumer. En bref, Je crois 2005 TECA était un rhum furieux et exceptionnel à presque tous les niveaux. Mais cela vient avec des mises en garde. «Attachez votre ceinture de sécurité» a remarqué Serge Valentin dans son 85 examen du point, et Christoph Harrer sur la page du German Rum Club a écrit tremblant (peut-être en admiration) que "l'odeur est […] brutal et m'a frappé comme une bombe," — ce qui conduit à se demander ce qu'il aurait pu faire de la TECA originale, mais il avait raison: vous ne pouvez pas le traiter comme un Zacapa ou un Diplo…là réside la folie et le traumatisme à coup sûr. Même si vous aimez vos Jamaïcains et vantez de vos expériences avec les rhums Hampdens et Worthy Park à l'épreuve, ce fut l'un à aborder — à cette force et avec ce nombre d'esters — avec une certaine prudence.

Peut-être faudrait-il encore quelques pincements et gorgées pour l'apprécier plus pleinement. Je l'ai essayé au German Rumfest à 2019, et même si je savais tout de suite que c'était spécial et un véritable original, Je ne savais pas trop quoi en penser…et donc filché un deuxième échantillon pour essayer plus attentivement, à loisir. Normalement, je me promène dans un rumfest avec quatre verres à la main, mais ce jour-là, j'ai gardé un verre avec ce jus pendant tout l'après-midi, et est revenu le lendemain pour obtenir deux autres. Et la conclusion à laquelle je suis arrivé, alors et maintenant, c'est qu'au début il a toute la grâce d'un D9 en fuite, à la fin, quand la poussière retombe, toutes les notes disparates se réunissent dans un rythme qui parvient en quelque sorte à élever sa brutalité initiale à un niveau surprenant, et très bienvenu, élégance.

(#735)(87/100)


Autres notes

D'autres ont des opinions différentes sur ce rhum, surtout du côté positif. Marius au Single Cask Rum a fait la comparaison complète des deux rhums TECA et est venu à des conclusions similaires comme je l'ai fait, le marquant 86 points. Le Blog a Roger était moins positif et a estimé que c'était encore trop extrême pour lui et l'a donné 82. Et notre ancien critique de style Haiku, Serge Valentin l'a noté comme étant "Pas facile" et "peut-être un peu trop", mais il a aimé au rythme de 85 points.

Juin 032020
 

Cela surprendra tous ceux qui liront cette critique, quand je dis qu'il y a maintenant une certaine inutilité, à revoir un rhum Velier de L'âge. Après tout, c'est un très jeune rhum, pas considéré comme l'une des légendes comme la série Skeldon ou Port Mourant, c'est pratiquement introuvable, assez cher quand vous le pouvez, et de nos jours vous êtes plus susceptible de trouver une once d'Unobtainium que l'une de ces licornes. Aussi, 2007 n'a pas été remarqué pour la richesse de ses sorties — seulement le LBI 1998 et le Versailles 1998 ont été offerts cette année, à la fois aussi neuf ans, et aucun d'eux n'a jamais acquis le statut de culte.

Pourtant, malgré tout, l'ignorer serait une erreur. Il y a l'irrésistible attraction des Demeraras de la vieille Guyane, de ce légendaire coffey Enmore encore en bois (également connu sous le nom de «classeur» par les wags qui l'ont vu), l'attrait de Velier et de leurs versions antérieures qui, à l'époque, se vendaient à une centaine et en tiraient maintenant des milliers facilement (dans n'importe quelle devise). Comment peut-on résister à cela? Bon ou Mauvais, c'est juste une de ces choses que l'on doit essayer quand c'est possible, et pour l'enregistrement, même à ce jeune âge, c'est très bien en effet.

En maintenant Velier est un nom si familier que nous pouvons être brefs depuis l'histoire, l'histoire, l'homme et les embouteillages sont si bien connus. Ceci est un vrai rhum Enmore toujours (l'étiquette est claire à ce sujet et elle a été vérifiée indépendamment par Luca plus tard); il a été distillé 1998 à Uitvlugt qui était là où l'alambic était à l'époque, mis en bouteille en 2007 à 64.9%, et provenait d'un seul baril qui a fourni 265 bouteilles.

Commençons alors, avec le nez, qui était clair sur ses origines tout de suite – copeaux de crayon, la sciure d'une cour à bois occupée, épices riches (très Enmore-ish, on pourrait dire), commençant pointu et furieux comme il sied à la force, puis se calmer pour devenir remarquablement docile, mais toujours très ferme. C’est là que les bonnes choses commencent à émerger: fleurs, caramel, Toblerone, vanille, tabac de noix de coco, pruneaux et mélange de fruits. Ce qui est bien c'est que malgré toute sa force relative, il se présente comme presque élégant et peut être senti pendant des âges.

Le palais était tout aussi bon., mais il faut prendre soin d'en tirer le meilleur parti, sinon on dirait que c'est juste marteler votre langue et vous perdez quelque chose de la subtilité. Mais tout est là: une soupe salée de légumes saumurés dans laquelle a été déversée (assez paradoxale) cassonade, soja douce, le tabac, huile d'olive, clous de girofle et quelques barres de chocolat blanc à la noix de coco. Fruits noirs, une bouffée de clous de girofle et d'anis, cerises au sirop sucré. Je veux dire, wtf? C'est une sorte de mashup de goût fou, et ça ne devrait pas marcher, mais parvient en quelque sorte à récupérer une certaine élégance de toutes ces choses rugueuses et les goûts se mélangent bien, brille à travers, et finir par élever le tout. Même la finition montre à quel point les saveurs disparates que vous ne penseriez pas normalement pourraient gélifier, peuvent parfois se compléter – c'est doux, longue, sec, fruité, croustillant et fournit même quelques nouvelles notes de mélasse. Caramel, noix de coco, fruits mûrs, fumée et épices.

Dans de nombreux autres rhums, ce genre de folie brouillée conduirait à un désordre d'agression non ciblé sans but ni conclusion. Ici l'individualité et la qualité sont là, et dans mes notes, je pose la question perplexe de savoir comment diable cela a été réalisé. Mais peut-être que je n'ai pas besoin de savoir, accepte juste que j'aime vraiment la chose.

C'est facile pour moi d'être blasé, même indifférent, sur les rhums de Velier, après avoir essayé tant. Certes, l'éclat doit se détacher de la rose un jour, droite? Mais ce serait les faire – et ce rhum – un mauvais service, ni mérité ni mérité. Ceci est un rhum tranquillement incroyable pour quelque chose de si jeune. Il ne gagnera peut-être jamais la renommée mythique de la PM 1972 ou la Skeldons, ou la UF30E, mais considérez à quel point il est vraiment bon, pour quoi c'est. À moins d'un tiers voire d'un quart de leur âge, il appuie sur tous les bons boutons, nez bien, a un goût agréable et se termine avec un bang contrôlé qui peut à peine être blâmé. Donc même si je ne dis pas souvent ce genre de choses (si tout), ici, je pense que la déclaration est justifiée, même mérité – l'Enmore 1998 peut être le meilleur Demerara de moins de dix ans que j'ai jamais goûté.

(#733)(87/100)

Décembre 182019
 

Sans grandiloquence ou tout autre type de poussée majeure de marketing, sans exagération ou pressé, Savane La Réunion dans l'océan Indien construit tranquillement sa réputation au cours de la dernière décennie avec la série Grand Arôme de rhums provenant de leur ester à haut encore, et a donné probablement des crises de Conniption graves du nouveau ester de haute. Pourtant, pour toute sa rue en plein essor CRED, il reste quelque chose d'un parent inconnu, tandis que beaucoup d'attention de plus est prodigué sur les nouveaux Jamaïcains et d'autres entreprises dans les Caraïbes qui sont jacking leur niveau de goût.

Savane a bien sûr été prise rhums sa façon depuis des siècles, et en libérant ce petit bijou avec eux, la préoccupation génoise de Velier pourrait bien être celui qui les catapulte au niveau suivant et une plus grande renommée hors d'Europe. Après tout, ils l'ont fait pour Caroini et LDD, pourquoi pas ici?

Les « Océan Indien » Still série de rhums ont un concept d'étiquetage quelque peu différent de la richesse stark de détail qui accompagne habituellement une collaboration Velier. Personnellement, Je trouve très intéressant d'un point de vue artistique – J'adore la circonscription de l'homme sur le motif d'éléphant de ce compagnon et le rhum Chamarel (même si je dois reconnaître que mon design tout temps favori est les dessins de qualité architecturale des différentes images fixes de la ligne Habitation). Dans tous les cas, la plupart des informations sur l'étiquette arrière (répété dans le récit de style copperplate à l'avant): Novembre Distilled 2012, ans à la Réunion en fûts de chêne français, bouteille Février 2019. Il est un produit encore de la colonne, mais non, pour autant que je suis au courant, du HERR encore.

Il a été dit à plusieurs reprises des rhums de Velier, en particulier avec les Jamaïcains et Demeraras, que « le rhum ne se sent pas comme elle est X% ». Peut-être est nulle part plus vrai que ici, où la Savane cadencé à 61% ABV, mais a piqué du nez — et plus tard goûté — comme il était pas plus que la force norme. Je veux dire, il a commencé avec un vraiment charmant, doux, doux, nez chaud. Les pêches au sirop et la crème melded bien avec l'eau sucrée, mangues jaunes mûrs, raisins rouges,et olives rouges doux. Délectable une bonne façon, et j'ai particulièrement apprécié le fond de citron et le cumin, ainsi que le yaourt et la crème sure à l'aneth.

Le palais a également été un amalgame de beaucoup de bonnes choses, à partir de dégustation de doux et très fort thé noir avec du lait. Elle a développé fruité, doux, aigre et notes crémeuses qui sont tous rencontrés et ont organisé une fête au milieu. Il y avait Coriandre, sacs de mûre, fruits charnus, céréales, raisins rouges, pommes, noix de cajou – il est un assortiment de porno saveur continue, à la fois claires et nettes, et plus tard, on pourrait même goûter fanta et pétillant mélange pop soda avec un Riesling propre. La force était plus visible qu'elle ne l'avait été quand je flaira, tout simplement pas une mauvaise façon, et il a été très bien tassé en quelque chose éminemment potable, se termina par une floraison de l'huile d'olive et de la saumure, une touche de douceur du fanta, et plus croquant des fruits presque mûrs.

Personne, ce fut un très bon dram. Il a adhéré à la plupart des points de dégustation d'un véritable agricole — grassiness, croquants herbes, agrumes, ce genre de chose — sans être serviles à ce sujet. Il a fallu un côté tour ici ou là qui a rendu tout à fait distincte de la plupart des autres que j'ai essayées agricoles. Si je devais classer, Je dirais que ce fut comme un croisement entre le fruité soyeux d'un St. James et les notes de sel-gras d'un Neisson.

Il est instructif de noter que même si Savanna a été fait rhums ester élevé pendant au moins les deux dernières décennies, leur réputation n'a jamais été aussi sterling ou répandue comme Hampden et digne du parc qui ont été faire raves pour leur nouvelle marque de rhums presque le premier instant, ils sont apparus sur la scène. Peut-être dit quelque chose au sujet de la nécessité dans le monde d'aujourd'hui d'avoir un promoteur dans un coin de qui agit comme un bonimenteur pour les bonnes choses. Cela pourrait être un importateur bien connu, il pourrait être l'utilisation d'un embouteilleur secondaire profond empoché avec un représentant indépendant de leur propre (penser Rum Nation de 2018 rhum de la Réunion par exemple), ou un commentateur régulier FB.

Ces forces ont tous recoupé maintenant, Je pense, et le rhum est une victoire pour tout le monde. Savane a une plus grande exposition et mot fantastique de la bouche datant de son fondateur HERR 2006 10 ans; Velier a montré que, même avec l'enroulement vers le bas des Demeraras et Caronis ils peuvent trouver savoureux, intrigant rhums du monde entier et les pour nous amener au goût; et je peux presque garantir que si ce rhum trouve son chemin dans les mains assez, il n'y aura pas de pénurie et blurbs opinions en ligne positives à travers le commenterati, dont beaucoup seront heureux de dire qu'ils savaient tout le long et sont heureux de prouver à droite.

(#685)(85/100)


Autres notes

  • Habitation Velier a publié un Savanna HERR non vieilli 2017 blanc rhum, qui est un bon compagnon de celui-ci, mais il est un peu plus énergique et exubérant et affiché moins de raffinement…mais peut-être plus de caractère.
  • J'ai entendu une rumeur selon laquelle Velier destinée à libérer trois rhums océan Indien dans ce 2019 séries, et en fait, autour 2018, il y avait des photos de Luca en Inde qui ont refait surface brièvement sur FB. Cependant, rien ne semble avoir de lui et n'a jamais répondu à mes questions sur la question.
Juillet 042019
 

2014 était à la fois trop tard et une mauvaise année pour ceux qui ont commencé à se réveiller et se rendre compte que les rhums démérara de Velier étaient quelque chose de spécial, car alors les critiques positives avaient commencé à sortir la porte, les prix ont commencé leur ascension inexorable, et, bien que nous ne savions pas, il marquerait la dernière émission de tout Demeraras de l'âge par le préoccupation génoise dirigé par Luca Gargano. Yesu Persaud – Le président de LDD – a été prévu de se retirer d'ici la fin de cette année, et au début de 2015 le nouveau président fin à la relation préférentielle.

Cela dit, il n'a pas été tout à fait un désastre pour Luca, car, comme il m'a fait remarquer dans 2018 quand nous discutions de cette série remarquable de rhums, il voyait déjà une diminution de la qualité des fûts qu'il était autorisé à choisir. Et ceux-ci se composait de moins de Marqués ans, travaux expérimentaux et les rendements des décroissantes. Alors peut-être qu'il était temps de passer à d'autres choses.

Le rhum Uitvlugt nous examinons aujourd'hui, l'un des derniers en bouteille cette année-là et en ce que l'âge, était encore assez respectable en fonction de ses statistiques: distillée dans 1996 sur les Français quatre colonnes Savalle encore (au moment logé à la succession, pas de diamant); plein vieillissement tropical en Guyane entraînant une 78% Les pertes de parts d'ange et quatre barils restants qui est entré en 1124 bouteilles; et une résistance solide de 57.2%.

Est-ce bien échantillon? Jugez. Le nez du rhum ambré foncé a été raffiné, doux…même facile. Cela a été surprenant, étant donné qu'il était sur le point de force de la marine (on peut se demander si cela était une coïncidence). Mais même avec ce manque de punch, il était remarquablement distinct, même avec précision la clarté des arômes sombres émettait. Ceux-ci ont commencé avec de la mélasse, cassonade, caramel et de vanille, et ajout d'un fil de réglisse, cannelle, zeste de citron, puis jetés dans des sacs de noir, fruits charnus comme les prunes, les pruneaux et les pêches mûres. D'une certaine façon, il était comme remonter dans un temps, lorsque ces saveurs définies « bon » sans que personne prendre la peine de chercher une complexité supplémentaire – ce qui distingue cette nez était la façon dont ils sont tous réunis dans un mélange raffiné olfactif, ordonné, mesuré, équilibré.

La dégustation a montré que la force qui n'a pas été si évident était tout simplement de la sentir attendant son heure. Il n'a pas rencontré aussi agressif ou brillant pointu, juste ferme et très contrôlée, mordre juste assez pour vous faire savoir qu'il ne devait pas être pris pour acquis. Les goûts immédiats étaient des olives salées, Cidre, pommes, très forte. Lentement (et avec une ou deux gouttes d'eau) ce développé dans la mélasse, cassonade, groseilles, les pruneaux ainsi que la fumée et un éculée, bien entretenu veste en cuir. Mais ce qui se détachait — au-delà des riches fruits noirs et le sens du bien contrôlée boisé — était le sens d'un mocha chaud infusé rhum caramel, mélasse, crème fouettée, et un saupoudrage d'amandes et d'épices douces, et il est sorti et hors délectable, même élégante. J'ai passé beaucoup de temps reniflant, sûr, mais beaucoup plus juste dégustation. Cette chose est dangereux, car il est assez savoureux pour encourager sipping galopante, et la finition – lent, longue durée, profondément parfumée aux épices, chocolat, amandes et raisins secs – n'aide pas à un contrôle de l'auto dans le moindre.

Pour ceux qui ont une histoire d'amour avec rhums des images fixes en bois célèbres, les marques Uitvlugt – que ce soit par Velier ou d'autres indépendants, léger ou lourd, noir ou blond, tropical ou continental – semblent parfois être des efforts de second rang, même charges jetables en moins elan et le dévouement que rhums les plus célèbres, nous savons mieux. En venant comme ils le font à partir d'une colonne encore, ils sont parfois négligés.

Mais ils ne devraient pas être. Certes, l'Uitvlugt 1996 était pas un rhum sévèrement complexe avec un million de différentes subtilités pourchassent et dans le trou du lapin, dont la jouissance était en taquinant toutes les différentes notes, et la détection de plus en plus autour du coin. Il était plus un rassemblement de toutes les saveurs que nous associons au rhum, d'une manière passionnante et pourtant encore traditionnel, impeccablement assemblé, élégamment équilibrée, exactingly choisi, et retour à prêter l'oreille familier anciens favoris des temps plus simples qui résident maintenant que dans nos souvenirs.

Ainsi, même alors, à la fin de l'âge, quand tout allait arriver à sa fin et nous pensions que nous avions vu à peu près tout, Luca a toujours réussi à tirer quelques derniers lapins de rhum guyanais de son chapeau. le Uitvlugt 1996 ne sera probablement pas un des alambics vieux de plusieurs décennies classiques qui va chercher quelques milliers de dollars aux enchères, mais pour ceux qui veulent voir ce que toutes ces histoires est Velier, tout en restant assez hors de leur zone de confort, Je ne peux pas penser à beaucoup de meilleurs endroits pour commencer que ce petit bijou méconnu.

(#638)(87/100)


Autres notes

  • Partie de la 8 Rhums guyanais de Velier et mashup DDL Publié dans 2018
  • Marius fournit des renseignements généraux en le sien 2017 examen, et fait référence à la norme (et encore inégalée) travail par Marco Freyr.
  • J'ai envoyé une note à Luca pour lui demander ce que le “GS modifié” signifie en fait dans ce cas – La plupart des sources disent qu'il est un dispositif expérimental, Ma question était “de quelle manière?”
Avril 292019
 

El Dorado et leur collection haut de gamme, l'Rares, continuer à inspirer la tête bafflement gratter – ils sont émis avec une telle note assourdissant du silence que nous pourrions être pardonné de penser DDL ne se soucient pas beaucoup à leur sujet. Depuis 2016 quand ils ont d'abord été libérés, il y a eu un manque déconcertant de poussée sur le marché de la publicité et les exposer aux glitterati de rhum. Peu savaient même la deuxième version avait eu lieu, et je pense que s'il n'y avait pas eu la Skeldon, la troisième version aurait été la clé aussi faible, pratiquement sans tambour ni trompette, et tous, mais inconnu.

Ça n'a pas d'importance, bien que, Revenons brièvement à la troisième bouteille de la libération 2.0 qui a été publié en 2017. Ce ne fut pas seulement une autre l'un des Rares, mais une partie de l'écurie de collection 70e anniversaire sélectionné à la main de Velier qui comprenait rhums du monde entier (y compris le Japon, les Caraïbes, Maurice ... la liste est longue). On nous a dit de retour à la fin de 2015 que Luca ne serait pas en mesure de choisir des barils pour les futures versions de Velier, mais il est clair qu'il a obtenu une exemption ici, et alors que je ne sais pas combien de bouteilles sont sortis de la porte, je pouvez dire qu'il sait encore comment les choisir.

Ce que nous avons ici est un mélange de rhums de deux colonnes Coffey Diamond encore, qui a fourni un distillat un peu plus léger sur le modèle de la marque Skeldon (le Skeldon a encore été détruits depuis longtemps ou démantelées); et le double pot en bois Port Mourant distillat encore un peu plus profond, notes musquées. Les proportions de chacun sont inconnus et non mentionné nulle part dans la littérature – tout ce que nous savons est qu'ils ont été mélangés avant d'être mis à l'âge, et pour sommeillait 16 ans, puis publié en 2017 à 54.3%.

Connaître les profils de rhum Demerara aussi bien que moi, et avoir essayé beaucoup d'entre eux, ces jours-ci je les traite tous les vins comme d'un château particulier…ou comme des films de James Bond: Je sourire tendrement familier, et de regarder avec intérêt les variations. Ici, c'était la voie à suivre. Le nez a suggéré eau de toilette d'un homme presque boisé: copeaux de crayon, du caoutchouc et de sciure de bois à la PM, puis les notes fleuries d'un taureau squishing joyeusement chemin dans le bazar de fruits. Il était doux, fruité, sombre, intense et avait une pierre angulaire de caramel, mélasse, caramel au beurre, café, avec un grand fond de crème glacée à la fraise, vanille, réglisse et de tranches de mangue jaune mûr si doux qu'ils jus goutte à goutte. L'équilibre entre la sortie des deux images fixes était certainement un cran au-dessus de l'ordinaire.

Heureusement, le rhum ne faiblit pas sur le goût. En fait, il a changé un peu, et où le nez le PM a pris la tête, Ici, il était du côté SVW des choses qui était initialement dominante. Fort, sombre, les goûts fruités sont venus par — pruneaux, mûres, dates, prunes, raisins, Ananas, mangues mûres. Après avoir réglé vers le bas, nous avons eu à maturité, sobre, plus « standard » pièces de vieux rhum du profil – mélasse, réglisse, douce sciure de bois sec, un peu plus de copeaux de crayon, vanille, crème brulée, caramel, amandes, chocolat blanc et même un soupçon de café et le zeste de citron. Bon sang, mais cette chose était très bien. La partie de SVW est un excellent complément à la partie musqué PM, que la jointure est pratiquement transparente et on ne pouvait pas deviner vraiment où l'on arrête et l'autre commence. Cela a continué tout le chemin jusqu'à la sortie, qui était longue, rami et fumé, fournir des notes de fermeture de la mélasse, oranges confites, la menthe et une touche de caramel salé.

Il y a peu de se plaindre 70e anniversaire de Demerara Velier. J'ai preferé Enmore de LDD 1996 juste un peu plus (il était un peu plus élégant et raffiné), mais doit concéder quel beau morceau de travail celui-ci est aussi bien. Il apporte à l'esprit tant des rhums guyanais que nous portons dans nos souvenirs de dégustation, nous rappelle un peu de la vieille Skeldon 1973, ainsi que le célèbre Port Mourants 1970 Velier une fois émis, retient ce qui échoue et met l'accent sur ce qui fonctionne. Pour mélanger deux composants apparemment différents ce puits, dans un rhum ce bon, était et demeure pas une mince affaire. Il ne fonctionne pas vraiment, et il est une entrée digne de Demerara rhums en général, polit rhums rares El Dorado en particulier, et fournit l'éclat à 70 ans de Velier en particulier.

(#619)(88/100)


Autres notes

Il y a une requête exceptionnelle à Velier demander des détails sur les proportions du mélange et le résultat, et ce poste sera mis à jour si je reçois l'information.

Février 082019
 

Velier a toujours eu cette façon de se faufiler dans quelque chose d'obscur parmi toutes les grandes séries de rhums — certains petits ou très individuelle mise en bouteille qui n'a pas tant voler sous le radar ne pas exciter tout à fait le même enragé fly-off-the-étagères obsessiveness comme, par exemple, l'ancien Demeraras ou Caronis. Donc, il y a ces Basseterres de 1995 et 1997, par exemple, ou la Courcelles 1972, ou ça 1954 rhum armée SRAC Je cherche toujours.

Une autre peut bien être le vieux rhum de la Marine Royale sorti en 2017. À l'époque, il a beaucoup de presse (et Wes et Simon étaient les gars chanceux qui ont obtenu d'écrire à son sujet premier), mais il a disparu de notre mental rhum carte assez rapidement, et de nos jours, vous aurez l'air dur sur les forums des médias sociaux pour trouver mention. Sa place au soleil a été prise par les blancs d'habitation, ou collaborations Foursquare, ou la Les rhums nationaux de quartet Jamaïque, ou tout autre chose émerge tous les mois de l'imagination fertile de Luca. Encore – Je soumets qu'il peut être une bonne affaire oubliée, même à son prix, et quand je l'ai essayé, il m'a impressionné un peu.

Les spécifications sont mentionnées sur l'étiquette, mais nous allons simplement visualiserez rapidement les données de toute façon. Ce rhum est une preuve complète en bouteille à l'ancienne norme de « preuve » – force « Marine », ou 57.18%. Le mot Navy ramène non seulement à ce ABV, mais au fait qu'il essaie de recréer le mélange original de rhums de l'île qui a été émis à la flotte britannique dans la journée – compte tenu du changement dans le mélange au cours des siècles, il est probablement inutile d'essayer, mais des points pour l'effort néanmoins. Si, à l'intérieur de celui-ci, nous avons les éléments suivants: rhum guyanais, plus que 15 âgé, ans en Europe (dit être Enmore mais j'ai mes doutes); Jamaïque pot encore rhum, entièrement tropical d'âge, plus que 12 âgé (Digne Parc et quelques autres); et un Caroni âgé de plus de tropically vingt ans. Maintenant, l'étiquette note également un âge moyen de 17.42 ans, ce qui suggère une proportion légèrement plus élevée de la Caroni, et le vieillissement continental des points de Demerara à un peu moindre influence de la partie du mélange. Je vous attendre à avoir des notes dominantes de Caroni, funk jamaïcain se cache derrière cette, et la partie Demerara à la traîne pour arrondir les choses au large.

Le nez a suggéré que ce n'était pas loin. Doux pour la force, chaud et aromatique, les premières notes étaient la crème glacée au caramel sel infusé essence profonde (ouais, Je sais comment ça sonne). Combinant avec qui étaient des arômes de fruits pourris (mangues et les bananes va au large), de la saumure et des olives qui ont porté le drapeau pour les Jamaïcains, avec des notes boisées amères vives qui rôdent autour; et, après un certain temps, notes en bois et moins lumineux réglisse des Mudlanders (Je vous suggère de Port Mourant, mais pourrait être le Versailles, pas certain). J'ai aussi détecté cassonade, mélasse et une sorte de sherry clair Odeur enroulant autour de la chose entière, en même temps que la fumée, cuir, bois, miel et quelques tartes à la crème. Très honnêtement, il y avait tellement de choses ici qu'il a pris la meilleure partie d'une heure pour passer à travers tout. Il peut être un grog marine, mais est sans aucun doute le plus grand plaisir d'un sipper de la badassery olfactive pure.

Cette complexité est aussi évidente au palais, qui a commencé au chaud, doux et amer sombrement, comme chocolat riche, et sont restées sèches tout au long. Avec le marc de café et les cornichons dans le vinaigre. Le côté Caroni des choses était là (diesel, caoutchouc, cire, tous les marqueurs habituels) mais un peu moins que leur prédominance sur le nez, et ce fut une bonne chose, car il a permis aux saveurs démérara pour obtenir dans l'action – fruits noirs, prunes, bois, raisins, réglisse, bananes flambés, clous de girofle et la cannelle. Même les Jamaïcains ont pris un siège arrière, bien que le funk a persisté, juste sans forcer. Global, il goûté un peu crémeuse, avec des fleurs et du miel qui peuvent être détectés, mais pas tout à fait l'apprivoisement. Et la finition? totalement solide, longue et durable, thé noir, anis, prunes, Mûres auquel a été ajouté de réglisse, cassonade, et napper de caramel sur la crème glacée à la vanille.

Wow. Il est difficile de savoir quoi faire de cette, il y a tellement d'action dans l'expérience de dégustation qu'il pourrait être accusé sans raison, d'être trop occupé, ce avec trois profils distincts et bien connus en lice pour votre attention. Mais je sais que je l'ai aimé, beaucoup, mais le sentiment que la domination Caroni au début aurait pu être atténué une nuance. Global? Un ajout digne de canon. Il donne mille-argent « officiel » Noir Tot un véritable course pour son argent tout en laissant tous les autres prétendants dans la poussière.

Je le dis avec une certaine ironie, parce que la marine rhums de quelque bande sont un sou une douzaine, et l'un des monikers plus reconnus dans le rumworld. Un sentiment de ho-hum imprègne les offres les plus courantes (ils sont considérés comme la classe moyenne par beaucoup tipple), en supposant qu'ils sont même fait à la force appropriée ou avoir la bonne combinaison de composants des Caraïbes. Et ces mélanges sont sans cesse bricolé – même Pusser de, qui font une grande partie de leur possession de la « vraie » recette de rhum de la Marine (qui est un mélange de grog de plusieurs nations) a récemment changé la recette de la 15 rhum YO et de la Marine à être principalement rhum guyanais, et encore émis que par la force au-dessous. Donc, avoir un autre sur le marché ne frissonner pas exactement les bois du rumiverse.

Mais pour ma part, Je regrette maintenant de ne pas avoir acheté une bouteille de retour en 2017; au moment où j'achetais un tas d'autres, y compris la 70e collection anniversaire, et il n'a pas élevé note pour moi. Une fois que je suis entré dans ce, une fois que je me suis détendu, laissez les saveurs combinées se lavent sur le nez et la langue, Je ne pouvais pas arrêter d'écrire. Il commence doucement, construit une tête de vapeur d'eau, puis charges simplement à travers vos défenses pour donner une expérience comme peu d'autres. Il est un excellent rhum, et même si elle n'a pas été appelé “marine” et était juste lui-même, il conserverait encore une place à la fois dans ma mémoire dégustation, et sur mon étagère.

(#597)(88/100)


Autres notes

  • Bien que ce n'est pas mentionnée sur l'étiquette, et reste non confirmée par Velier directement, un site web NoteD le mélange comme comprenant Caroni, Port Mourant et Hampden. Alors que la source était non attribué, il est exact probablement basé sur la dégustation.
  • D'autres commentaires que vous aimeriez lire sont The Fat Rum Pirate (4 en dehors de 5 étoiles) et Le rhum Boutique Boy (85/100)
  • Nico de Coeur de me désigna Chauffe la 2017 Whiskey présentation en direct vidéo où Luca a parlé de ce rhum (en français, voir le 15:50 marque) et a noté ses composants jamaïcains comme la plupart du temps digne Parc 2005, avec une touche de New Yarmouth et Hampden. Les autres pièces sont Enmore 1990, et Caroni 1996. J'ai encore mes problèmes avec le Enmore 1990, car à cette époque, le pot en bois unique Versailles était toujours là et les notes boisées du profil me rappelle plus de ce que le Coffey en bois encore avec le nom Enmore.

 

Décembre 242018
 

Mes propres souvenirs personnels du Hampden Overproof seront toujours associés à la Dégustation du siècle à Londres, où nous avons essayé ces magnifiques vieux rhums les Harewood 1780, St James 1885, Bally 1924 et Skeldon 1978…et les deux nouveaux Hampden. A vrai dire, mon objectif était si fort sur ce quatuor gériatrique, que j'avais peu de temps pour prêter attention aux jumeaux ... .time genre de couru sur moi, et je pouvais à peine leur rendre justice. Donc, sachant que j'avais les bouteilles à Berlin, J'ai attendu jusqu'à Octobre, puis traité avec eux là encore.

Velier, comme il est maintenant assez bien connue, a DIB sur la répartition des Hampden rhums 2018 (et, Je pense, 2019) par leur nouvelle organisation de La Maison & Velier. Tant le 46% et la 60% versions du rhum sont les mêmes, l'ancien juste d'être dilué vers le bas, donc dans cette revue, je vais vous parler de la version overproof, bien que les notes sont les mêmes pour les deux, la force étant la seule vraie grandeur.

schtick technique pour le rhum curieux: ce que nous avons ici est un rhum à base de fermentation avec des levures sauvages, distillée dans 2010 sur un pot de cuivre à double autoclave encore; le vieillissement a été entièrement tropical pendant huit ans et il a été mis en bouteille 2018; le niveau d'esters n'a pas été divulgué, sauf dans la mesure où de noter qu'il était « très élevé »; et bien sur, sans additifs de toute nature, pas de sucre, pas colorer, rien. Tout cela, au fait, est sur l'étiquette extrêmement informative que dans le détail graphique est quelque peu en contradiction avec les étiquettes célèbres Spartan d'antan, mais jamais l'esprit. Une chose qui est pas sur l'étiquette est le résultat, mais la source était 31 barils, donc en supposant une 6% La part de l'ange par an, on peut estimer que près de 10,000 bouteilles ont été libérés dans le marché mondial.

Ce qui me surprend toujours de Hampden rhums est la façon dont ils sont relativement restreints, quelle que soit la force. Vous vous attendez à ce que disent, à partir d'un mélange finement Appleton, et certainement ne pas de Digne les offres Parc de Zan Kong qui Lunge joyeusement de la bouteille comme un affamé face-hugger, encore Hampden trouver un sweet spot entre les deux qui est rien de délicieux. Le nez est une combinaison de doux et croquants, d'abord odorant de copeaux de crayon, paraffine, vernis et la sciure de bois, chocolat amer, cacao non sucré, humide, fraîchement remuée terre et goudron, et, comme beaucoup de ces rhums forts, récompense la patience que ces arômes se développent, puis disparaître. Ils sont ensuite remplacés par des raisins verts, mangues vertes, et beaucoup de plus nettes, fruits non mûrs, mais doux-, vinaigre balsamique, cornichon doux et un fond très agréable de tabac aromatique et cigarillos infusé Port-.

Ah, et le goût – vraiment sympa. Fort et en bordure de forte, Pourtant, même à 60% ABV il présente comme étonnamment contrôlé, même modérée. Les goûts sont tous là, profonde et intense, rouler facilement et croquant à travers le palais, mais pas d'ester lourd comme on pouvait le déduire de l'étiquette. Vous voulez rire quand je dis que je goûtais bien huilée chaussures en cuir et en sueur, puis prendre le confort en plus de saveurs traditionnelles de la saumure, des olives, cubes Maggi, papier carton, pain noir et les céréales (il y a une sorte d'aspect crémeux à toute l'expérience que j'ai trouvé très agréable), qui forme un lit sur lequel Dates, figues, les pêches et les poires croquantes et mangues reposés facilement, saupoudré avec une belle pointe de cumin et la cannelle et le zeste de citron, conduisant à un croustillant, finition accrocheurs qui SUMED les choses bien, la plupart du temps avec des fruits plus nettes et noisettes concassées, le zeste de citron et que peu bizarre de goudron du nez faire une apparition tardive (peut-être de méfait).

Il est possible que diluer doucement le rhum à environ 55% de 60% pourrait le rendre plus accessible et une boisson plus facile: pour mon argent, il est sacrément presque parfait pour ce qu'il est, un Jamaïcain vraiment bien mélangé qui, même Sandor Clegane pourrait aimer, quelque chose qui améliore la crédibilité de la rue à la fois immobilier et pays. Cela requiert, comme toute épreuve complète, Dunder-gicler Yardies, un peu de patience; il est une boisson à savourer, pas pâtée, et est un rhum exemplaire dans presque tous les aspects de son profil.

Je l'ai remarqué plus d'une occasion que mon appréciation pour les Jamaïcains vertueusement géniaux entre Digne parc vacille et Hampden (mais il faut reconnaître que fait des incursions Plantation, et New Yarmouth les rhums de la Compagnie méritent aussi une place à la table). Il est quand vous essayez quelque chose d'aussi puissant et savoureux que ce que vous comprenez pourquoi les comparaisons peuvent et doivent être faits. Nous vivons dans un âge d'or de nouveaux rhums jamaïcains, où la position de pôle est en cours de prise en charge et maintenu par des mélanges exactingly faits produits par la distillerie d'origine, en conservant tout leur patrimoine unique et profils, plutôt que d'un mélange inconnu commercialisé sous le sobriquet uninformative de « rhum de la Jamaïque ».

Ce qui semble s'être produit est que, après des années et des décennies somnolences, les amateurs de rhum peu à peu fait connaissance (ou re Connaisseur) avec rhums spécifiques à l'immobilier de la Jamaïque que ne sont pas Appleton en raison des efforts des indépendants continentaux. A travers les communiqués de fût unique limité de quelques centaines de bouteilles ici et là, nous avons commencé à reconnaître l'individualité, l'idiosyncrasie – le dynamisme pur – de Monymusk, de New Yarmouth, Digne de Parc…et de Hampden. Cette lame de fond la construction progressive d'appréciation-a transformé en une vague crépitant dans 2018, et cette édition d'un rhum vraiment superlative est le résultat – des milliers de bouteilles, pas seulement quelques centaines, tous issus de Hampden, tout fait et il développé et les personnes âgées, et destiné à tous ceux qui aiment les bombes gustatives massives sur l'île. C'est, dans ma propre estimation, un de ces rhums dont la réputation ne fera qu'augmenter avec le passage des années, et d'avoir goûté les premières versions de la porte était et reste rien de moins qu'un privilège.

(#582)(89/100)


Autres notes

Luca Gargano a clairement fait savoir que ce sont pas Velier rhums – son entreprise est que le distributeur. J'ai choisi de croire ses empreintes digitales sur les bouteilles néanmoins, très probablement dans la sélection dont 31 barils constitués du mélange. Cependant, conformément à ses souhaits en ce qui concerne l'attribution, Je ne l'ai pas fait référence à ce comme “Velier Hampden Domaine Overproof Rum.” Bien que je pense que beaucoup d'entre nous hébergent nos propres réflexions sur la question.

Décembre 092018
 

deuxième édition du distillat d'habitation Velier dérivé de Mount Gay, connu sous le dernier Ward — un clin d'œil à la famille Ward qui dirigeait Mount Gay depuis plus de cent ans — conserve une grande partie de ce qui rend son 2007 frères et soeurs si spécial, mais est un rhum distinct et merveilleux en lui-même, sinon entièrement annule et remplace son prédécesseur. Il se rapproche bien, et le fait que simplement être un rhum de la Barbade qui mélange un triple distillat de pot encore distillé de grâce et de force hors du commun en quelque chose unique lui-même, qui nous conduit à se demander encore une fois (et murmurant probablement une prière fervente de remerciement en même temps) comment un tel rhum aurait pu être conçu par une société qui a toujours été beaucoup plus dans des plats traditionnels âgés et mélangés.

Comme une grande partie des données de base du dernier Ward était couvert dans la examen du 2007, voici les détails techniques simples pour ceux qui sont dans leurs numéros: triple distillation en 2009 sur un pot à double autoclave encore, mises au repos dans des fûts ex-bourbon, complètement vieilli en Barbados, et mis en bouteille dans 2018 à 59% ABV après avoir perdu 64% aux anges. Bizarrement, l'inconnu est résultat…Je travaille toujours à confirmer que.

Droite, si, bien ... .Quel est ce riche lass-teintes d'or tout au sujet? tout bon?

Oh oui…si elle est différent – certains pourraient même renifler et dire « Eh bien, il n'est pas Foursquare,» Et à pied, laissant plus pour moi d'acquérir, mais jamais l'esprit. La chose est, il a creusé son propre créneau olfactif, distinct à la fois son frère aîné et mieux connu jus de St. Phillip. il faisait chaud, presque, mais pas tout à fait épicée, et ouvert avec des arômes de biscuits, craquelins, pains chauds sortis du four, sciure, caramel et de vanille, avant d'exploser dans une corne d'abondance de cerises, pêches mûres et de fleurs délicates, et même un chewing-gum bulle douce. En aucun cas, était-ce trop épicé ou trop doux, mais bien navigué son chemin entre les deux.

Le palais était tout aussi distincte et tout aussi agréable. Contrairement à la 2007 ici était pas difficile à séparer (mais délicieux) Melange de goûts de pliage dans l'autre, mais une série presque croquante de saveurs clairement discernables, douce et chaude. Il y avait des fruits mûrs – Cidre, pommes, cerises, pêches – suivi d'amandes, céréales et vanille, avant de faire un Segue pur dans le beurre salé, cuir et un grognement croustillant d'agrumes lumière en lui donnant un certain avantage. Et puis il disparut doucement en cuir, fumée, fruits et le zeste de citron, ressortaient non pas tant avec un soupir verdiront comme satisfait qui a fait un hâtent pour remplir un verre juste pour obtenir un peu plus. Un complètement solide, bien fait le rhum qui ne serait pas hors de propos avec rhums plusieurs fois son âge qui se presse beaucoup plus.

Global, il est un rhum difficile de faute. Il est lisse. Il est ferme. C'est délicieux. Il est complexe. Il vend à un prix qui ne cassera pas la banque et donne un ratio bang-à-buck qui améliore son accessibilité au public en général là-bas qui ont toujours aimé les rhums Mount Gay. Peut-être après avoir connu l'originalité et la qualité envoûtante qui a été la 2007 il est difficile d'être une seconde fois si séminal. Mais cependant vous voir ce, sous quelque angle que vous approchez, c'est un joli rhum basé sur des antécédents solides et grandes traditions, et alors que je ne peux pas parler pour le grand public épris de rhum là-bas, Je sais que je l'aimais trop, et ne serait pas opposé à faire des folies sur un couple plus de bouteilles.

(#577)(87/100)

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