Compagnie des Indes New Yarmouth 2005 12 YO Jamaica Rum – Examen

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Février 112021
 

Avec l'essor du New Jamaican et de ses offres de distillerie, il est instructif de se rappeler que les indies ont encore une assez bonne maîtrise des bonnes choses aussi. Nous continuons à voir de nouvelles versions de Monymusk, Clarendon, Long Pond de fabricants petits et grands. Velier continue d'ajouter de nouvelles versions de Hampden (ou toutes nouvelles collections) chaque fois que nous nous retournons et Worthy Park est toujours là pour proposer un très bon jus d'alambic pour ceux qui connaissent la différence.

Enfin, il y a New Yarmouth, qui est la distillerie de Clarendon Parish qui fait partie d'Appleton (à ne pas confondre avec la distillerie Clarendon) et lui fournit ses stocks de sur-étanchéité blancs. New Yarmouth a à la fois des alambics à pot et à colonne, et est plus dans la production de composants de stock pour les mélanges (souvent expédiés ailleurs en vrac) que n'importe quel embouteillage individuel. Cela n'a bien sûr pas empêché de nombreuses petites entreprises d'essayer d'embouteiller uniquement les rhums New Yarmouth en tant que versions uniques à part entière dans une volonté de plus en plus concertée d'atomiser les rhums jamaïcains vers le ne degré (J'attends toujours que le premier moonshine de l'arrière-pays non vieilli soit pleinement déployé en tant que véritable rhum artisanal du pays).

Retour à NY: actuellement, en ce moment 1423 hors du Danemark reçoit de sérieux félicitations avec ses 2005 édition de cette distillerie, Rhum Artesenal a ses 2009 10 YO et un étonnant de 25 ans de 1994 (publié presque en tandem avec Wild Parrot qui a fait le leur 1994 25YO dans 2020), et même les garçons de Skylark en ont créé un appelé La rivière Mumma (Vidya) en 2020, qui venait aussi de 2005. C'était évidemment une bonne année.

Mais pour autant que je sache, le premier indie à faire un réel éclabousser avec cette distillerie était en fait la tenue de Florent Beuchet, la Compagnie des Indes, quand ils ont commencé à en mettre en bouteille 2017 année de sortie. Le temps passe vite de nos jours et les nouvelles versions hot-sh * t arrivent plus souvent, et 2017 n'était pas en reste — Toucan apparaissant sur la scène, le premier Worth Parks dont je me souviens, nouveau feu, Critère de Foursquare, Les produits agricoles de Madère de Rum Nation — pourtant même dans cette entreprise, le CdI New Yarmouth s'est démarqué dans les fêtes du rhum où il a été montré. Il y avait deux versions: un à 55% pour le marché plus général, et un énorme 65.2% gâteau au bœuf que, pour une raison quelconque, seuls les fous de rhum au Danemark étaient autorisés à acheter. C’est celui-ci.

Et quel rhum c'était. Je ne sais pas quels niveaux d'ester il avait, mais ma première note était «beaucoup!". Je veux dire, c'était énorme. Copeaux de crayon et colle. Beaucoup. Musqué, sec, carton et sciure humide. Quelques fruits pourris (était ce dunder qu'ils utilisaient?) et aussi du caoutchouc et du cirage pour meubles giflés sur suffisamment de cœur vert non durci pour reconstruire le Parika, deux fois. Le fruité – net! – de pommes acidulées, raisins verts, fruit de la passion, oranges trop mûres et mandarines fraîchement pelées. Fleurs et notes légères croquantes, tout cela si piquant et éclatant qu'une petite brise traversait votre maison et les voisins appelleraient soit une équipe HAZMAT soit la distillerie la plus proche pour savoir s'ils avaient perdu leur maître mélangeur et un ou deux alambics..

Bien, c'était donc le nez, malodorant, fruité, froussard, alcoolique, rami et sans aucune excuse. Il n'a pris aucun prisonnier et ne se souciait pas de ce que vous pensiez, et Seigneur était-il toujours distinct et original. Le palais était-il différent?

Dans une certaine mesure, oui. Ça a commencé sec, et assez pointu, avec beaucoup de bois et du bois vert scié frais – les crayons l'avaient! – plus de la colle et du caoutchouc. acétones, vernis à ongles, décapant et térébenthine. Mais aussi des matières organiques étaient là, car clairement la cuisine et une table avaient été construites et maintenant il était temps de manger. Si, cornichons, cornichons, concombres au vinaigre et piment. Pommes vertes, oranges aigres et cinq doigts, corossol, sorte de marginal, mais tendant vers une douce énervée. Ce n'est qu'à la fin que la richesse et la qualité cachée ont émergé pour fournir sa propre version de choc et de crainte: miel, caramel, nougat, chocolat amer, et des sacs de fruits riches comme les pêches, abricots, dates, raisins, finir avec un long, dense, net, sec proche du miel, vanille, vin rouge tendance au vinaigre.

D'après cette description trop longue, il est clair qu'il y a beaucoup de tremblements dans mon verre. C'est un rhum extraordinairement riche qui rivalise avec n'importe quel Worthy Park ou Hampden que j'avais goûté à ce point. Il n'a en quelque sorte jamais réussi à glisser des rails dans l'improbabilité, et était un bon sipper même à cette force, complètement distinct de Hampden ou WP, et peut-être un peu plus tendance à Long Pond. Mais une mise en garde – il est complexe et a des saveurs qui, à première vue, ne semblent pas bien fonctionner ensemble (jusqu'à, à la grande surprise, ils font). Pour cette raison et pour la force, Je suggère d'essayer le 55% édition ou ajouter de l'eau pour apprivoiser un peu cette chose, car ce n’est sûrement pas pour les débutants — qui peut être la raison, maintenant que je pense à ce sujet, qu'il n'a été diffusé qu'aux gars du nord, et pourquoi ils étaient heureux d'avoir la dernière bouteille pour eux-mêmes.

Le New Yarmouth, puis, n'était pas juste un putain de rhum fin à part entière, mais quelque chose de plus, quelque chose que j'aurais pensé être impossible à notre époque – un hooch spécifique à la distillerie qui ne dépendait pas de son âge ou de ses antécédents ou du mythe de l'alambic ou du nom de son fabricant pour l'effet et la puissance. Il s'est réuni et a réussi grâce à la force durable du rhum lui-même, et la maîtrise de ceux qui l'ont fait, et prête son éclat à tous.

(#801)(88/100)

Autres notes

  • Certains renseignements peuvent être trouvés sur Le site de Marius à Single Cask, et la «Wonk a écrit son aide-mémoire inhabituellement maigre qui en a peu sur cette distillerie. Notez que la distillerie Clarendon et la distillerie New Yarmouth sont situées dans le Clarendon paroisse dans le centre-sud de la Jamaïque, mais ils sont distincts les uns des autres. Clarendon fabrique des rhums Monymusk, nommé d'après la sucrerie voisine.
  • Fût # JNYD9, fournir 255 bouteilles

Habitation Velier Forsyth's Pot Still Unaged White Rum (WPE) (2017) – Examen

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Décembre 302020
 

Hampden reçoit tellement de félicitations ces jours-ci de sa relation avec Velier — le marketing astucieux, les cases jaunes, la série Endemic Bird, les bons goûts, la gamme de tous — que dans une certaine mesure, il semble que Worthy Park soit le pauvre beau-fils roux de l’œil du laitier, courir derrière dem Big Boy ramasser des empreintes de pas. Pourtant, Worthy Park n'est pas étranger aux très bons rhums qui lui sont propres, aussi pot encore fait, et clairement distinguable pour celui qui aime les nouveaux jamaïcains. Ce ne sont pas n'importe quels Jamaïcains…ils sont dignes d'un parc, dammit. Ils n'ont aucune relation spéciale avec personne, et je ne veux pas vraiment (ou le besoin) une.

Pendant longtemps, jusque vers 2005, Worthy Park était soit fermé, soit distillé du rhum pour l'exportation en vrac, mais cette année-là, ils ont recommencé à distiller sur leur pot à double cornue encore et 2013 Luca Gargano, le patron de Velier, est venu en tournée en Jamaïque et a pris note. Par 2016 quand il a sorti la première série du Ligne Habitation Velier (aide 2015 distillats) il a réussi à convaincre WP de lui fournir trois rhums, et en 2017 il en a trois de plus. Celui-ci était une sorte d'édition spéciale de ce deuxième ensemble, utilisant une période de fermentation prolongée – trois mois! – développer un nombre d'ester plus élevé que d'habitude (597.3 g / hLpa, le label revendique). Il a été publié comme un 57% blanc, et laissez-moi vous dire, il prend fièrement sa place parmi le panthéon de ces rhums sans aucune excuse.

Je fais cette déclaration sans attendre de réfutation. Le rhum ne se contente pas de sauter de la bouteille pour étonner et étonner, il détonne, comme si le bon Dieu lui-même venait de donner libre cours à un flatus biblique. Vous inhalez des fruits pourris, pneus en caoutchouc et peaux de banane, un tas d'ordures sucrées chaudes laissées à se décomposer sous le soleil topique après avoir été à moitié brûlées puis éteintes par une courte pluie. Il mélange l'odeur des cerises douces et trop mûres avec l'arôme particulier de l'encre dans un stylo-plume. Il est moisi, c'est malchanceux, il est épais avec des épices indiennes douces, possède une brûlure claire qui ne devrait pas être agréable mais qui est, et ça peut encore, après tout ce temps, soyez l'un des rhums les plus originaux que vous ayez essayé de ce côté de la semaine prochaine. Quand tu reprends ton souffle après un long reniflement, c'est le genre de sentiment qui vous reste.

Oh et il est clair que WP et leur maître mélangeur ne sont pas satisfaits d'avoir simplement un arôme certifiable qui ferait un DOK (et le Caner) pleurer, mais vous avez l'intention d'augmenter le jus à "12". Le rhum est chaud et solide d'acier, avec les notes salées et huileuses d'un pot encore hooch en plein essor. Il y a le goût de la cire, essence de térébenthine, sel, cornichons, sauce soja douce et épaisse, et si cela ne pousse pas trop votre imagination, essence et caoutchouc brûlé mélangés à l'eau sucrée. Assez? "Ne Pas, lun,"Vous pouvez les entendre dire pendant qu'ils le peaufinent encore, «Dis ting encore trop petit.» Et c'est, parce que quand tu attends, vous obtenez aussi de la saumure, doux olives rouges, paprika, ananas, mangues mûres, corossol, toute la douceur et le sel et les fruits, menant à une conclusion presque explosive qui laisse les papilles gustatives haletantes. Des sachets de fruits et de sel et d'épices sont laissés au nez, la langue, la mémoire et avec sa force et sa clarté, puissance étincelante, il ne serait pas exagéré de remarquer que c'est un rhum que les ruelles sombres ont peur de faire descendre.

Le rhum affiche tous les attributs qui ont fait le nom du domaine après 2016 quand ils ont commencé à fournir leurs rhums à d'autres et ont commencé à embouteiller les leurs. C’est un rhum étonnamment bourré de saveurs de partout sur la carte, pas toujours en harmonie mais dans une sorte de chaos joyeux et hurlant qui ne devrait pas fonctionner…sauf que ça fait. Plus d'impressions sensorielles sont dépensées ici que dans n'importe quel rhum de mémoire récente (et je me souviens le TECA) et tout cela dans un rhum non vieilli. C’est tout simplement incroyable.

Si vous voulez savoir pourquoi je suis si enthousiaste, bien, c'est parce que je pense que c'est vraiment si bon. Mais aussi, à une époque de médiocrité timide où trop de rhumiers (comme ces Panaméens sur lesquels je riffais la semaine dernière) ont peur de prendre une chance, J'aime les rhumiers ambitieux qui font faillite, qui jonchent les blogs de rhum, sols de rumfest et palais traumatisés avec les détritus de leurs échecs, qui laissent leurs contours dans les murs qu'ils rencontrent (et à travers) à toute allure. J'aime leur ambition, leurs tripes, leur absence totale de peur, l'abandon complet à la curiosité et la volonté de descendre dans n'importe quel terrier expérimental de lapin qui leur plaît. Je ne marque pas ça dans les années 90, mais Dieu, Je l'admire – donne-moi un rhum qui mord plus qu'il ne peut mâcher, à tout moment, sur milquetoast bâillement à faible résistance qui n'essaiera même pas de le gommer.

(#790)(86/100)

Autres notes

  • Exécution inconnue.
  • L'Habitation Velier WP 2017 “151” édition était également un WPE et de ce même lot (le nombre d'ester est le même).
  • Dans la marque “WPE” le WP est explicite, et le «E» signifie «Ester»

Rhum jamaïcain Smatt's Silver – Examen

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Septembre 272020
 

Il est curieux de constater à quel point il y a peu d’informations sur Smatt qui ne sont pas du tout razzamatazz et des postures positives surestimées destinées à déplacer les affaires. Presque personne n'a écrit quoi que ce soit à ce sujet, il n’ya pas d’examen de la crédibilité, alors que le site Web du produit est une masse impressionnante de verbiage jaillissant long sur les éloges jaillissants et court sur tout ce que nous pourrions vraiment vouloir savoir. Lorsque vous êtes relégué à la vérification furtive Rumratings et Difford de pour au moins voir ce que disent les buveurs, bien, vous savez que vous avez un problème.

Smatt est, d'après ces sources, j'ai réussi à vérifier, un petit lot, boutique, Mélange de rhum jamaïcain de pot et distillat de colonne, lancé au début des années 2010. Quelle distillerie? Pas clair et non confirmé, bien qu'il soit probablement fabriqué par l'une des entreprises sous la bannière NRJ, étant donné l'implication de Derrick Dunn en tant que maître mixeur (il a commencé à travailler à la distillerie d'Innswood où il a un bureau, et est le maître mélangeur pour Monymusk, le rhum maison de NRJ). Le rhum est filtré au blanc, publié à 40% et est commercialisé dans des établissements haut de gamme au Royaume-Uni et divers emporia hors taxes (et quelques boutiques en ligne), ce qui peut expliquer pourquoi il maintient systématiquement un profil bas et est relativement inconnu, car ce ne sont pas des endroits où le geek du rhum est en abondance.

Normalement, un tel rhum ne m'intéresserait pas beaucoup, mais avec la réputation massive que les nouveaux Jamaïcains se sont bâtis, cela m'a rendu curieux alors je me suis séparé à contrecœur avec une pièce de monnaie pour obtenir un échantillon. C'était la bonne décision, parce que cette chose s'est avérée être moins un vol à découvrir qu'un aspirant jamaïcain à bas loyer pour ceux qui ne se soucient pas et ne peuvent pas distinguer un rhum jamaïcain d'un autre, connais Appleton et arrête-toi là. Le rhum prend grand soin de ne pas aller au-delà de ces illusions vanillées, puisque l'originalité n'est pas son fort et qu'il prend le plaisir inoffensif au sirotant comme son objectif suprême.

Considérez les arômes qui s'en dégagent: il y a une touche de funkiness acide doux et d'herbes – cornichons sucrés, ananas, chewing-gum à la fraise mélangé à de la saumure, poivre blanc et céréales. Dans une certaine mesure, vous pouvez sentir les bananes et les oranges commencer à partir, et il devient plus fruité après environ cinq minutes – dans les limites imposées par la filtration et cette faible résistance – mais pas riche, pas frappant, pas quelque chose dont vous vous souviendrez au moment où vous posez le verre.

Le palais est, en un mot, faible, et cela soulève la question de savoir pourquoi il a été filtré du tout étant donné qu'il était déjà assez délicat en tant que facteur de la preuve standard. C'était propre, très très léger, et agréablement chaleureux, sûr. Et il y avait du plaisir, saveurs douces de copeaux de noix de coco, bonbons, caramel, mélasse légère. Et même quelques fruits, léger et aqueux et blanc, comme les poires et les goyaves mûres et l'eau sucrée. Juste pas assez d'entre eux, ou de quoi que ce soit d'autre. Il n'est donc pas surprenant que la finale soit courte et sucrée et sucrée, une touche fruitée, un peu sec, et disparaît en un éclair

Une fois que j'ai bu la chose, vérifié mes notes et évalué mes opinions, Je suis arrivé à la conclusion que même si le nez dit «jamaïcain» — vraiment calme — il devient alors complètement confus et perd son chemin en bouche et finit et finit comme quelque chose d'assez anonyme. Ce n’est pas comme s’il y avait tant de choses là-bas pour commencer 40%, et pour le filtrer en insensibilité et planéité, pour tasser l'exubérance de ce que peut être un rhum insulaire, manque complètement le point du paysage du rhum jamaïcain.

Smatt's éloge de soi modeste d'être l'un des meilleurs rhums jamais produits ("Considéré par beaucoup comme le rhum le plus savoureux au monde") peut être complètement ignoré. Je suppose que le laisser reposer sur ses mérites ne crie pas «excellence!"Assez fort pour les spécialistes du marketing, qui ont clairement au mieux une connaissance tangentielle du rhum (ou vérité, d'ailleurs) mais un vrai bon sens des adjectifs over-the-top. Mais ce qu’ils font en disant de telles choses, c’est voler les pièges et la crédibilité de certains, réel Rhum de la Jamaïque, les dépouiller et vendre des pièces. Smatt n’est pas une publicité pour l’île ou ses traditions, et tandis que j'accepte complètement, je viens à mon snark d'un long passé d'essayer des blancs de tous les points de la boussole (et en sont venus à préférer fort, grognant et original) ce n’est pas une excuse pour Smatt’s de sortir un rhum fade et ennuyeux qui ne nous fait même pas la faveur de nous dire ce que c’est vraiment, tout en éclaboussant sans vergogne à propos de tout ce qu'il n'est pas. pourquoi, c'est positivement Trumpien.

(#765)(78/100)

Autres notes

  • L'honnêteté m'oblige à vous faire savoir que en 2015 Forbes l'a nommé comme l'un des huit rhums tu devrais essayer. Dans Une 2020, le Caner vous dit que ce n'est vraiment pas.
  • Je me fiche de l’histoire du pirate dont le rhum aurait été nommé d’après, et notez-le simplement pour être complet ici.
  • L'âge est inconnu. Je suggère qu'il a quelques années, mais c'est une estimation basée sur le goût et le prix.

Habitation Velier Monymusk 2010 EMB 9 YO – Examen

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Juillet 012020
 

Comme les souvenirs des Velier Demeraras se fane et le Caronis grimpe de prix au-delà de la raison et dans la folie, il est bon de se souvenir de la troisième grande série de rhums que Velier a lancée, qui en quelque sorte n'obtient pas toute l'appréciation et la publicité ra-ra brarayante si attentive aux autres. Voici la collection Habitation Velier, et à mon avis, il a un réel potentiel d'éclipser le Caronis, ou même ces rhums guyanais presque légendaires qui sont si solidement ancrés au credo de la rue de Luca.

J'annonce l'importance de la série de cette façon parce que trop souvent, ils sont considérés comme des efforts secondaires publiés par une grande maison, et prix (relativement) faible pour correspondre, à un niveau non calculé pour exciter “Envie du collectionneur”. Mais ce sont tous des rhums en pot, ils viennent du monde entier, ils sont tous la force du fût, ils sont à la fois âgés et non âgés, et encore, même des années après leur introduction, restent à la fois disponibles et abordables pour ce qu'ils sont. À quand remonte la dernière fois que vous avez entendu que à propos d'un rhum Velier?

Puisqu'il y a une si large gamme dans la série, il va sans dire que des variations de qualité et des opinions diverses les accompagnent tous – certains sont simplement considérés comme meilleurs que d'autres et j'ai entendu des volumes égaux de p * s verts et d'éloges en or sur l'un d'eux. Mais dans ce cas, je dois vous dire tout de suite, que l'OGE a publié en 2019 est un très bon rhum de moins de dix ans, juste timide de spectaculaire et je ne pense pas que je suis le seul à ressentir ça.

La première impression que j'ai eue en flairant cette cinétique 62% Rhum ABV, était d'une légèreté nette, comme mordre dans une pomme verte. C'était acidulé, bien doux, mais aussi avec une légère aigreur, et juste un jardin de fruits – abricots, corossol, goyaves, pruneaux – combiné avec du nougat, les amandes et l'amertume particulière du double chocolat non sucré. Et la vanille, copeaux de noix de coco et basilic, si vous pouvez le croire. Tout cela en neuf ans de vieillissement tropical? Wow. C’est le genre de rhum que je pouvais flairer pendant une heure tout en trouvant de nouvelles choses à explorer et à classer.

Le goût est encore meilleur. Ici, la clarté de la lumière cède la place à quelque chose de beaucoup plus féroce, grandir, Plus profond, un croc blanc complètement corsé au dompteur du nez Buck si vous voulez. Comme il essaie joyeusement de dissoudre votre langue, vous pouvez clairement goûter la mélasse, caramel salé, dates, figues, pommes et oranges mûres, cassonade et miel, et une pléthore d'épices parfumées qui vous font penser que vous étiez dans un bazar oriental quelque part – menthe, basilic, et le cumin pour la plupart. Je dois admettre, l'eau aide à secouer quelques autres notes de vanille, caramel salé, et le funk bas niveau de mangues trop mûres et d'ananas et de bananes, mais c'est un rhum avec un niveau d'esters relativement bas (275.5 gr / hlpa) par rapport à un mastodonte canalisant DOK et donc ils se contentaient de rester en arrière-plan et de ne pas bouleverser le panier de fruits.

En ce qui concerne la finition, bien, en termes de rhum, il était plus long que les élections guyanaises actuelles et semblait avoir l'impression qu'il était nécessaire de parcourir toute la dégustation une deuxième fois, ainsi que l'ajout de légères touches d'acétone et de caoutchouc, agrumes, saumure, ainsi que tout le reste, nous avions déjà connu le palais. J'ai soupiré quand c'était fini…et me suis versé un autre coup.

Personne, ce fut un savoureux dram. Global, ce qui m'a frappé, ce qui était à la fois remarquable et mémorable, c'est ce qu'il a fait pas essayer d'être. Il n'a pas affiché l'anonymat mélangé agréable de trop de rhums de la Barbade que j'ai essayé et n'était pas aussi boisé et sombre que les Demeraras. C'était fort oui, mais le vieillissement a poncé la plupart des bords rugueux. Il ne voulait ni n'essayait d'être un monstre ester, tout en étant assez individuel et funky pour plaire à ceux qui n'aiment pas les extrêmes pointus d'un rhum TECA ou DOK – et j'ai aussi apprécié la facilité avec laquelle les différents goûts fonctionnaient bien ensemble, coulé dans l'autre, comme ils ont tous accepté un pacte de non-agression ou quelque chose.

C'était, en bref, excellent à ses propres conditions, et bien que pas vraiment bon marché à une centaine de livres, c'est – avec toute la force, la jeunesse et la pureté – beaucoup de viande de grade A sur le sabot. Il piétinait mon palais et mes attentes, ainsi que dépasser beaucoup d'autres rhums plus chers qui sont deux fois plus forts et deux fois plus vieux mais loin de ce bon…ou si amusant.

(#741)(86/100)

Habitation Velier Longpond “TECA” 2005 14 Année Rhum Vieux – Examen

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Juin 112020
 

 

 

Il y a peu de gens qui ont essayé le quatuor de la série Long Pond à bouteille noire Velier qui est sorti (ou devrait-on lire "déchaîné"?) en 2018, qui n'avait pas d'opinion sur la bête grondante qui était la 2003 NRJ TECA. C'était un rang, puant, ricaner, animal nauséabond d'un rhum, non lavé, grossier, sans peur, et il s'est frayé un chemin à travers tous les palais imprudents de la planète. Si Luca Gargano, le patron de Velier, voulait fournir un rhum qui montrerait ce qu'un bœuf à haute teneur en ester pourrait faire, et de nous expliquer pourquoi il n'a jamais été destiné à être utilisé seul, il a réussi brillamment avec celui-là.

Et pourtant un an plus tard, il a produit un autre rhum simple pur, aussi du pot à double cornue encore à Long Pond, aussi un TECA, un an de moins et un point de pourcentage plus faible, avec quatuor ou plus Plus esters de gr / hlpa – et ça a fait sauter le 2018 version hors de l'eau. Ce fut un travail incroyable, mieux dans presque tous les sens (sauf peut-être pour le rhumstink), et si on ne savait pas mieux, à peu près un rhum complètement différent. Ce qui rend assez étrange qu'il n'ait pas reçu plus de félicitations, ou mentionné plus souvent (voir « d'autres notes », au dessous de).

Voyons si nous ne pouvons pas y remédier quelque peu. Ceci est un rhum jamaïcain de Longpond, double pot encore fait, 62% ABV, 14 âgé, et sorti comme l'un des pots rhums encore la ligne Habitation Velier est là pour présenter. Je le considérerai comme étant donné qu'il a été complètement vieilli sous les tropiques. Remarque bien sûr, la figure ester de 1289.5 gr / hlpa, ce qui est très proche du maximum (1600) autorisé par la loi jamaïcaine. Ce que nous pourrions attendre d'un nombre aussi élevé, puis, est un rhum aux côtelettes gustatives d'une intensité et d'une saveur inhabituelles, complété par près d'une décennie et demie de vieillissement – maintenant, ces statistiques ont fait le TECA 2018 exploser dans votre visage et on peut se demander si c'est un succès, mais ici? … ça a marché. À merveille.

Nez premier. Certains des monstres des tourbières cachés des acétones, le caoutchouc et le soufre qui définissaient la version antérieure sont restés, mais beaucoup plus restreint – caoutchouc, cire, saumure, trouille, pâte à modeler, fruits pourris, ananas, ce genre de chose. Ce qui le rendait différent, c'était une sorte d'équilibre amélioré, une douceur et une épaisseur à l'expérience, que j'ai vraiment apprécié. Une grande partie du «wtf?”La qualité de son frère – le gaminess, la viande, l'odeur – a été atténué ou a disparu, remplacé par une série beaucoup plus savoureuse de charnu, fruits trop mûrs, ananas et amandes concassées.

Ce qui a tant distingué le rhum en bouche, Je pense, était la façon dont les choses que j'avais frissonnées avec le NRJ TECA étaient, une fois composé et mieux intégré, exactement ce qui a rendu celui-ci si très bon. La viande et le hogo gâtés dansaient autour du fond, mais n'a jamais submergé les notes solides de menthe, thym, caoutchouc, vernis à ongles, acétones et sacs de mélasse et de caramel et de fruits mûrs. J'ai particulièrement aimé la façon dont la combinaison de pêches mûres et d'abricots par rapport à la ligne acidulée d'agrumes et de fraises a stoppé toute la «descente dans la folie». Cela a permis au rhum d'être extrême, oui, mais pas trop…plus doux et plus épais et plus net et meilleur que l'on serait amené à attendre avec ce nombre d'esters, comme s'ils avaient tous accepté un pacte de non-agression. La fin – qui semblait vouloir traîner un moment pour se montrer – était fait de mélasse, menthe, fruits, pêches mûres, Ananas, zeste de citron et une petite odeur étrange de pois verts, et j'ai aussi beaucoup aimé.

Si – Bon ou Mauvais? Voyons si nous pouvons résumer. En bref, Je crois 2005 TECA était un rhum furieux et exceptionnel à presque tous les niveaux. Mais cela vient avec des mises en garde. «Attachez votre ceinture de sécurité» a remarqué Serge Valentin dans son 85 examen du point, et Christoph Harrer sur la page du German Rum Club a écrit tremblant (peut-être en admiration) que "l'odeur est […] brutal et m'a frappé comme une bombe," — ce qui conduit à se demander ce qu'il aurait pu faire de la TECA originale, mais il avait raison: vous ne pouvez pas le traiter comme un Zacapa ou un Diplo…là réside la folie et le traumatisme à coup sûr. Même si vous aimez vos Jamaïcains et vantez de vos expériences avec les rhums Hampdens et Worthy Park à l'épreuve, ce fut l'un à aborder — à cette force et avec ce nombre d'esters — avec une certaine prudence.

Peut-être faudrait-il encore quelques pincements et gorgées pour l'apprécier plus pleinement. Je l'ai essayé au German Rumfest à 2019, et même si je savais tout de suite que c'était spécial et un véritable original, Je ne savais pas trop quoi en penser…et donc filché un deuxième échantillon pour essayer plus attentivement, à loisir. Normalement, je me promène dans un rumfest avec quatre verres à la main, mais ce jour-là, j'ai gardé un verre avec ce jus pendant tout l'après-midi, et est revenu le lendemain pour obtenir deux autres. Et la conclusion à laquelle je suis arrivé, alors et maintenant, c'est qu'au début il a toute la grâce d'un D9 en fuite, à la fin, quand la poussière retombe, toutes les notes disparates se réunissent dans un rythme qui parvient en quelque sorte à élever sa brutalité initiale à un niveau surprenant, et très bienvenu, élégance.

(#735)(87/100)

Autres notes

D'autres ont des opinions différentes sur ce rhum, surtout du côté positif. Marius au Single Cask Rum a fait la comparaison complète des deux rhums TECA et est venu à des conclusions similaires comme je l'ai fait, le marquant 86 points. Le Blog a Roger était moins positif et a estimé que c'était encore trop extrême pour lui et l'a donné 82. Et notre ancien critique de style Haiku, Serge Valentin l'a noté comme étant "Pas facile" et "peut-être un peu trop", mais il a aimé au rythme de 85 points.

SMWS R 11.2 Worthy Park 7YO Rum (“Absolument fabuleux!”) - Critique

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Mai 172020
 

Cela semble étrange de le dire, mais le Scotch Malt Whisky Society, en plus d'inaugurer des changements dans le monde du whisky, a également eu ses effets sur les rhums. Ce qui a fait que la Société s'est démarquée à l'époque et a d'abord fait son nom, était l'accent sur les embouteillages fullproof single cask, qui à l'époque n'était abordée que sporadiquement par d'autres fabricants de whisky (et à peine avec des rhums, sauf peut-être par les Italiens comme Samaroli et Velier, qui étaient pratiquement inconnus en dehors de l'Italie). Au moment où j'ai écrit sur le Longpond R5.1 et la WILL R 3.4 et R 3.5, 46% était à peu près le plus que j'aie jamais vu en dehors des 151, donc le jus qui est allé cassé à la force du fût était l'ouverture des yeux.

Bien, avance rapide quelques années et ce que je voyais comme révolutionnaire 2012 est désormais une pratique courante, et tandis que la Société a élargi sa sélection de rhum à 50+ (le tout à toute épreuve), son éclat a été quelque peu éclipsé par l'éclat concurrentiel des nombreux autres fabricants de rhum (indies ou producteurs) qui font la même chose, et qui, avouons-le, spécialiser dans le rhum – ils ne le voient pas comme un complément à leur activité principale. Cela et le modèle de tarification du SMWS, bien sûr, dont beaucoup ne peuvent pas ou ne veulent pas poney pour (divulgation complète: Je suis membre de la Société et j'achète mes bouteilles).

Mais peu importe, préambule de côté, Continuons à démonter la série de rhums R-11.x publiée par la Société, avec la deuxième version du distillat de Worthy Park, qui est appelée, sans ironie et peut-être ironique, "Absolument fabuleux!”Comme le R11.1, c'est 57.5% ABV, distillée dans 2010 et mis en bouteille dans 2017, 309-sortie des bouteilles de barils ex-bourbon. Et comme celui-là, c'est sympa et original.

Le nez – doux, fruité, subtilement différent du R11.1. zeste d'orange, papaye, ananas, mangues jaunes mûrs, plus toblerone, poivre blanc, miel, céréales, et encore cette pointe sournoise de colle s'enroulant autour du fond. Il reste poussiéreux, mais aussi chargé d'épices comme la cannelle, massala, poivrons noirs broyés et il y a une subtile odeur huileuse semblable à de l'iode qui flotte vraiment qui rend la chose originale. Il y a une légère suggestion de caoutchouc, pas comme un magasin de vulcanisation par temps chaud comme l'air d'un vieux ballon de basket-ball qui fuit. Comme j'ai dit – original. Je suppose que ça prend toutes sortes.

La bouche se présente comme chaude et assez sèche, un peu de vin, et aussi salé – saumure et olives, et même du poisson salé avec quelques bons "obstacles" de manioc et d'eddoes. C'est génial et un peu en retrait de la réservation, J'accorde, mais il y a plus: cuir bien huilé, tabac aromatique, piments doux et concombres et cidre de pomme – Je ne savais vraiment pas quoi faire de lui, sauf que cela vous fait en quelque sorte sourire et essayer un peu plus, voir s'il y a un autre élément de fou qui attend pour tendre une embuscade. Ici, j'ai ajouté de l'eau et ça s'est calmé et d'autres saveurs se sont dissipées, y compris le fruit que le nez avait promis: ananas, mangues, les pêches non mûres, caramel, noix de muscade, caramel et la fumée âcre du feu arrosé, si vous pouvez le croire. La finition était agréable et longue, un peu amer, principalement du tabac, cuir, fumée, pas trop de douceur ou de fruits sauf une bouffée de Fanta qui a imprégné toute l'expérience.

Ce rhum provient clairement du même arbre que le R11.1 mais semble être une branche différente…et bon de la même manière, et à sa façon. Ce poisson salé musqué et l'iode était pour le moins étrange (sinon totalement désagréable)…et ce que cela montre, c'est que les rhums fabriqués en même temps et vieillis pendant la même période – probablement au même endroit – peut avoir des profils clairement différents. Worthy Park a vendu au SMWS un certain nombre de barils (aucun des embouteillages SMWS ne provient de Scheer) donc il y a un vieillissement à la fois tropical et continental dans ces choses. Et cela démontre que, comme pour tous les autres embouteilleurs indépendants, obtenir plusieurs barils signifie que l'on a la possibilité (prend le risque?) d'avoir un baril différent de son voisin, mais les deux montrant quelque chose du caractère du domaine source. Pour mon argent, le R11.1 a fonctionné, et fait remonter mes oreilles, et mon nez se contracte. Le SMWS a tenté sa chance avec la R11.2 et ça a payé, parce que celui-ci, heureusement, fait la même chose…pas fabuleusement, peut-être, mais avec originalité, et très bien en effet.

(#727)(86/100)

Autres notes

  • Serge Valentin a marqué ce 88 points et a estimé que s'il n'y avait pas deux notes, il aurait frappé 90
  • RumShopBoy, la seule autre personne dans le rumisphere qui a écrit sur les embouteillages SMWS, donné une note 74/100 sur un 0-100 échelle, donc son évaluation est à peu près la même que la mienne. Ses commentaires méritent d'être notés: “Ce n'est pas aussi bon que les rhums Single Estate de Worthy Park qui sont disponibles dans le commerce. Bien que ces éditions ne comportent pas de déclaration d'âge, ce sont des mélanges plus raffinés et plus faciles à boire. Cela m'amène à mon plus gros problème avec ce rhum… c'est un vrai défi de l'apprécier correctement. Il n'y a aucun doute sur la qualité du rhum et sa production mais il est difficile d'en profiter vraiment. Exceptionnellement pour moi, J'ai trouvé qu'il avait besoin d'eau pour le rendre plus agréable.”

SMWS R 11.1 Worthy Park 7YO Rum (“Bonté épicée sucrée”) – Examen

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Mai 142020
 

La Scotch Malt Whisky Society n'est plus, comme indiqué dans la brève biographie de l'organisation, pas mal de ces choses, pas vraiment. Il a des bureaux bien au-delà de l'Écosse, il ne se limite pas à l'embouteillage des malts, a dépassé le stade de la libération des whiskies, et peut à peine être considéré comme une société (plus d'un embouteilleur indépendant). Cela est d'autant plus vrai qu'ils ont commencé à acheter non seulement des fûts vieillis auprès des producteurs de whisky, mais aussi de l'esprit new-make afin qu'ils puissent vieillir le leur..

Cette dernière évolution ne s'est pas encore produite dans les domaines de leurs rhums, mais cela n'influencerait pas vraiment mes décisions d'achat – Je suis fan depuis des années, depuis que j'ai eu la chance de prendre trois de leurs rhums au Canada en 2013. C'est à peu près au moment où ils ont commencé à prendre les rhums encore plus au sérieux qu'avant, et maintenant en 2020, ils ont 13 différents rhums de distilleries, dont le R 11.1 représente l'un des nouveaux Jamaïcains que de nombreux fans salivent actuellement.

La Société n'est pas étrangère à la Jamaïque – la toute première version R1.1 était un Monymusk, et ensuite ils ont ajouté R5 (Longpond, de 2012), R7 (Hampden, de 2016) et en 2017, ils ont marqué avec Worthy Park en R11. Et depuis que j’ai inconsciemment ignoré le ‘Parc depuis un certain temps, Je pense que je vais commencer la lente augmentation des critiques de rhum SMWS avec eux – aussi parce qu'ils sont sacrément bons. Celui-ci est relativement jeune 7 âgé, mis en bouteille en 2017 dans une entreprise 57.5% (308-bouteille résultat) et a le titre évocateur de « Spicy bonté douce », ce qui est tout à fait conforme aux descriptions des étiquettes tout aussi amusantes et déroutantes de la Société que beaucoup se sont enivrées de stupeurs essayant de comprendre ou de suivre.

Nez premier. Oui, c'est vraiment un Worthy Park et un rhum tranquille, comme je me souviens avec tant de tendresse de la Compagnie des Indes’s deux 2007 Éditions WP, la 7YO et la 8YO, les deux étaient vraiment bons. Il est doux et croquant et s'enclenche sur le nez avec une estérosité légère et nette: mes premières notes écrites sont «fruits, fleurs et miel sur pain blanc, sensationnel!"Mais il y a aussi un fond de colle légère, certaines céréales, gingembre, cumin, zeste de citron et ananas tous réunis dans un amalgame très précis où chaque note est complètement distincte. Il a la fraîcheur d'une feuille blanche nouvellement séchée au soleil avec le soleil encore aromatique sur elle.

C'est un de ces rhums où le goût est encore meilleur que le nez. Ce qu'il fait, c'est de s'installer un peu, et s'il perd quelque chose de la clarté propre initiale que le nez affiché, bien, il gagne un peu en profondeur et en complexité globale. Le pain blanc est maintenant grillé, la céréale est presque comme Fruit Loops, mais le miel (heureusement) restes, doré et fauve et épais. Ces notes de cœur sont rejointes par la cassonade, Toblerone, amandes, fruits charnus comme la papaye, pêches, abricots et oreilles, ainsi qu'un fond particulier de bouillon de boeuf, cubes maggi et craquelins et (si vous pouvez le croire) détergent à lessive en poudre, tu sais, comme Tide ou quelque chose. Les agrumes légers (ça me rappelle parfois Fanta) est là pour tout équilibrer, agissant comme un point d'exclamation au palais. La finition de durée moyenne est étonnamment simple par rapport au smorgasbord que nous venons de parcourir, mais il est élégant et a les principaux groupes alimentaires bien représentés – fruité, doux, salé et acidulé, tous en même temps.

Bien, ce fut quelque chose. Je l'ai beaucoup aimé. Je n'ai aucune idée de la quantité de farine contenue dans l'ancien baril de bourbon dans lequel le rhum a vieilli, surtout étant donné un si jeune âge et ce qui était (Je crois) un régime de vieillissement continental. Il y a des morceaux discordants ici et là (mineurs) dans la façon dont les saveurs ne s'harmonisent pas toujours complètement; et bien sûr, vous pouvez goûter la jeunesse dans sa vivacité effrontée et l'attaque initiale nette et nette – mais je ne suis pas convaincu que quelques années de plus auraient fait bien plus que de l'améliorer légèrement.

La plupart des rhums que j'ai essayés chez WP sont relativement jeunes, et relativement bon — il semble que ce soit une vraie particularité du domaine de produire des rhums que d'autres entreprises ayant vieilli deux fois plus longtemps auraient été fiers de mettre en bouteille. In fine, le SMWS R11.1 est un jeune rumet jaunty, fait avec verve et style par une tenue qui semble en quelque sorte sortir régulièrement des rhums vieillis à un chiffre – pour eux-mêmes et pour les autres – qui sont constamment et uniformément mieux que la sagesse conventionnelle dit qu'ils devraient être. Pour ce faire, c'est au crédit de Worthy Park. Pour le reconnaître et nous l'apporter, est celle du SMWS.

(#726)(85/100)

Autres notes

  • La perte par inadvertance de ma photo d'origine m'a obligé à faire quelques ajustements que je remplacerai lorsque je reprendrai cette photo.

Docteur Oiseau rhum de la Jamaïque – Examen

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Février 192020
 

Le rhum docteur oiseaux étrangement nommé est la réponse d'une autre société à Smith et Cross, Rum feu et le Stolen Overproof salle. Ceux-ci sont tous faits ou libérés aux Etats-Unis (Stolen est originaire de la Nouvelle-Zélande, mais son activité de rhum est principalement aux États-Unis), mais les rhums eux-mêmes viennent de la Jamaïque, et là le genre de similitude des ventile, pour l'oiseau docteur est l'un des rares de Digne Parc — L'un des nouveaux Jamaïcains qui a tranquillement gagné en ses propres récompenses au cours des dernières années — et non de Hampden ou Monymusk ou Longpond ou Appleton.

L'excentrique Deux James Distillery basé à Detroit — dont le personnel comprend, diversement, un ex-luthier, ex-EMT, ex-Marine et ex-photographe et qui déclare ouvertement et la langue dans la joue qu'ils ont aucun problème avec les gens les traque sur les médias sociaux — est une distillerie à part entière, avec 500 gallons (1892 litre) pot toujours en tête la charge. Mais alors qu'ils produisent gin, whisky de seigle, bourbon et de la vodka ce encore, il est vraiment ici hors de propos parce que – de nouveau, comme volé – ils ne prennent la peine de faire de leur rhum, mais importé quelques barils de Digne Parc. Ceci est un départ rhum eux-mêmes stylisées la plupart des distillateurs américains marques, dont beaucoup semblent penser que si elles ont un encore ils peuvent faire quoi que ce soit (et sont à la peine de le démontrer), mais peu d'entre eux pense jamais d'acheter l'esprit d'un autre pays et volé deux James ont.

Cela mis à part, passer: Digne Park Vous dites? Bien. Quoi d'autre? Alambic, bien sûr, 50% ABV, de sorte qu'une partie est bonne. Hay jaune. Il est fini dans Moscatel fûts de xérès, et que peu-sorta me dérange, puisque je conserve des souvenirs de mauvaise humeur d'un sur-fini Légendaire qui était imbuvable presque à cause de cela – mais ici, compte tenu de la lecture du zéro sur un densimètre, il est plus probable que la finition était courte, et non dans des fûts humides.

Certes, l'influence Sherry semblait être AWOL sur reniflement initiale, parce que mon premier abasourdi note à l'auto était wtf est-ce? bombe de cire de sel tout a explosé dans le funk glass.Sharp est Jouir gauche et à droite, acétones, poli à meubles, pourriture des bananes, une plongée de benne à ordures, loin derrière un joint tout à emporter la nuit. Durement, piquant greasily est aussi bon que pour décrire l'expérience. Oh, et c'est juste pour ouvreurs. Il vous donne et kippers saltfish, le sel doux de l'huile d'olive, vernis, diluant à peinture. Dieu merci, les fruits viennent pour sauver le spectacle: nettlesome forte, élancement, tarte bâtards verts non mûrs, pour être sûr – groseilles, cinq doigts, mangues vertes, corossol, pommes, tous les nez plissement et impolis. Mais dans l'ensemble la sensation qui reste sur le nez est la saumure et de fruits pourris, et je vous avoue ne pas avoir été surpris par ce rhum depuis ma première rencontre avec le clairins et la Paranunbes.

Heureusement, une grande partie de la violence qui caractérise le nez fondra lors d'une dégustation prudente, transmué par une alchimie obscure dans potabilité de base. Il reste forte, mais maintenant les choses convergent vers une sorte d'équilibre de la douce et le sel (pas trop non plus), vif et plus fruité que jamais. Il y a des copeaux de bois, sciure, vernis, la colle, retirer à une distance respectable. sauce Sweet, soupe aux légumes, aneth et gingembre, cornichon dans un vinaigre doux, suivie d'une parade de fruits croquants. Ananas, écorces de citron, groseilles, pommes vertes, tous les plus développés que le nez avait suggéré qu'ils pourraient être, et la finition, relativement rapide, est moins que je ne me serais attendu — et plus simple — compte tenu de l'attaque à coups de couteau nez. Il fournit le sel, raisins, le piquant citrique de cumin et l'aneth, exhalé quelques dernières notes fruitées et disparaît.

Bien maintenant, Que faire de ça? Si, comme ils disent, il a été terminé dans un tonneau de xérès, tout ce que je peux dire est trop peu de ce qui transperça. La musquée douce lumière est là, reste juste trop loin dans l'arrière-plan à considérer quoi que ce soit, mais une influence très mineure, et en dehors de quelques notes fruitées (qui pourrait aussi venir facilement des propres esters du rhum), le sherry n'a pas discours. Peut-être parce les Rowdies de la Jamaïque backdam défoncé la porte et piétiné plat, qui sait? La force est parfait pour ce qu'il est – fort, et morgues auraient pu remplir avec les buveurs de rhum expiré, mais plus faible pourrait ne pas avoir montré tout autant dur à cuire.

Je pense que le défi avec le rhum, pour les obtenir maintenant en Jamaïcains (en particulier les nouveaux, qui aiment leurs alambics et junk funk composés jusqu'à « 11 » ) peut-être aller au-delà des arômes, le nez, et comment les impacts que ce qui est dégusté (un bon exemple de la façon dont la polarisation est le rhum, est de vérifier Les commentaires de rumratings, et ceux examen reddit sterling Tarquin. Ceci est un rhum qui doit être essayé avec soin, car le non préparé, il pourrait juste les frapper entre les yeux comme un Louisville Slugger. Personnellement, je pense un peu plus le vieillissement ou un peu plus de finition aurait pu être belle, juste pour les choses rondes sur sable et les bords rugueux au large d'une nuance plus – c'est, après tout, même pas un rhum vieux de six ans, mais un mélange de pot rhums encore de laquelle un 6yo est la plus ancienne. Et ceux de haut funk, mauvais garçons ester-sport nécessitent une manipulation attentive pour atteindre leur plein potentiel.

Les Jamaïcains ont été faire tellement bonne presse de fin – en particulier Hampden et WP – mais la particularité de cette renommée est qu'il est parfois pensé que vous pouvez simplement acheter un baril ou dix d'entre eux, bouteille le résultat et le tour est joué! – instantanée sold-out. Ouais, mais non. Pas assez. Pas toujours. Et non, pas ici.

(#703)(83/100)

Autres notes

  • « Docteur Bird » est pas une personne, et n'est pas censé être « Dr. Oiseau." Il est, en fait, l'oiseau national de la Jamaïque, un colibri queue d'aronde, seulement trouvé là-bas. Selon la croyance populaire qu'il a été nommé à cause de la ressemblance de sa crête noire et longue queue fourchue au chapeau haut et queue portés par les médecins de l'arrière-pays dans les vieux jours.
  • Big Pointe du chapeau à Cecil Ramotar, ex-QC temps partiel rhum-drogué, qui a fait que je suis un échantillon du rhum pour essayer.

Berry Bros. & Rudd Hampden 1990 17 YO rhum de la Jamaïque – Examen

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Février 052020
 

Hampden est aujourd'hui l'une des belles du jour des nouvelles Jamaïcains, mais il a été à l'horizon pour beaucoup plus longtemps, mais malheureusement une grande partie de sa production des Jours Anciens a été vendu à l'extérieur de la Jamaïque comme une sorte de produit en vrac divers, à bâtarde et mixtes et mélangés et perdu dans l'océan terne de rhums commerciale qui a fait la majeure partie de ce qui a été vendu jusqu'à il y a dix ans. Ça ne fait rien, bien que, parce que ces jours-ci, ils ont plus que compensé que par l'émission rhums sous leur propre marque immobilier, obtenir le canon unique traitement édition limitée de Velier, et d'obtenir une meilleure chaque fois que je « em.

Cet embouteillage BBR les plus récents est antérieure de presse immobilier d'âge et tropically nous ramène à ce que je sorte de suspect sera un beau souvenir pour le nombre croissant chaque année du Rhum Vieux Farts – les jours où toute la production de Hampden a été envoyé pour une poursuite du vieillissement et de la mise en bouteille en Europe et seulement indépendants qu'ils étaient lancés à cask strength. Berry Brothers & Rudd, que les esprits famés établissement qui a été en existence à Londres grâce à peu près tous impériale et de l'histoire d'après-guerre en Grande-Bretagne, certainement canaux distingué, sens du style ancien, avec ses étiquettes style édouardien près prim et.

Ce que ces étiquettes ne nous donnent pas suffisamment de données – par nos plutôt plus exigeantes normes en vigueur de toute façon. Nous savons qu'il est jamaïcain, Hampden, distillée dans 1990, 46% ABV, et de l'osmose saignement par Facebook, nous savons aussi que c'est un pot complètement encore rhum, mis en bouteille en 2007, un continentalement-vieilli 17 ans. Marius de Single Cask Rhum dont article sur Hampden vaut lecture pour les curieux, a écrit que le 1990 vrac lot d'exportation – il n'y avait qu'un ou deux par an, rarement plus – était de C marque<H> « Continental Hampden », qui placerait dans le haut de gamme d'ester-terre… 1300-1400 grammes par hectolitre d'alcool pur (g / hlpa); seul le DOK est plus élevé, aller au maximum légal de 1500-1600.

De ces statistiques, nous pouvons nous attendre à quelque chose d'assez dense et même sauvage, débordante de saveur et presser heureusement esters quasi-rances et plus fruité de tous les pores. Il ne fait en effet que lorsque vous le nez du rhum jaune, mais d'abord ce que vous sentez beaucoup de colle, caoutchouc, nouveau vinyle, la tapisserie d'ameublement de faux d'une voiture pas cher et, plus que tout, il me fait penser à glisser une nouvelle marque 33 LP fraîchement sorti de son manchon. Ensuite, il y a la cire, eau sucrée, fruits légers – poires, goyaves, papaye – nougat, le zeste d'orange et un sous-canal intéressant de saké et téquila, une certaine saumure et olives, suivi au dernier par la tarte au citron meringuée avec un bon morceau de croûte et onctuosité pour faire bonne mesure.

(c) Barrel esprit âgé, Nous tenons à remercier Marco Freyr

Pourtant, l'ensemble, ce n'est pas féroce et exigeant et surfait. La bouche, comme le nez, également mis en évidence cette auto-contrôle excellent, et en même temps que la force inférieure, Cela a permis aux lames scintillantes de netteté sur-fruitée qui distingue habituellement ces rhums, à composer vers le bas et savouré plus de peur ou regardé pour. Le profil a été Coruscating notes dans un complexe salade de fruits presque aigre composé d'ananas, kiwi, raisins verts, les pommes et les poires mûres, saupoudré sur la cardamome et une pincée de Camomille. Il est également riche et crémeuse, un goût de noisette bits, et le fond citronnée allait bien avec l'arrière-plan vaguement salé qui a donné une téquila comme aspect qui en quelque sorte a vraiment bien toute la chose. La finition est de longueur moyenne, enveloppant la plupart du temps le contenu du spectacle de rester assez simple et direct – zeste de citron, beurre sel, ananas, caramel et une touche de vanille. Belle.

Résumant, le BBR Hampden est pas comme les monstres muscle de plage haut de gamme de la CFEC et la TECA, ou même un numéros composés vers le bas ALORS QUE; ni semblable à ceux qui sont nouveaux Jamaïcains haute-preuves qui sortent maintenant, qui beaucoup le sport du vieillissement tropical et dense, profils profonds. Vous pouvez repérer l'ADN de base, bien que, parce que c'est trop distinct pour manquer – il est plus doux, briquet, mais aussi un ton tranchant et fruité très précis, mais pas aussi puissant que les 60% -et-sur bombes de fruits ester. Je me demande si c'est la force – Probablement, oui.

Mais si vous pardonnerez ici la licence métaphysique, ce qu'il fait vraiment est Evoke et apporter à mon esprit des souvenirs à long impensés: de fouiller dans et inhaler l'odeur de juste arrivé disques vinyles en Bar Enregistrement de Matt en GT quand j'étais enfant sans argent; de canapés et fauteuils rembourrés recouverts de feuilles de plastique épais malodorante, se reposer dans de vieilles maisons en bois avec des volets Demerara et des chaises Berbice où les hommes siroter leur rhums et « parler des affaires » après-midi chaud samedi et me traîner dans l'espoir d'une gorgée et un mot. Les Japonais ont un mot pour cette – Natsukashii – qui fait référence à une petite chose qui vous amène soudain à de bons souvenirs - pas avec la nostalgie pour ce qui est parti, mais avec une appréciation de tous les bons moments. Je ne veux pas faire que c'est l'expérience d'autres auront, juste que c'est ce qu'il a fait pour moi — mais à mon avis, tout rhum qui peut le faire même la moitié aussi bien, pour tout le monde, est certainement la peine d'essayer, même en laissant de côté les belles senteurs et saveurs qu'il présente.

(#699)(88/100)

Autres notes

Deux autres commentateurs l'ont regardé ce rhum dans le passé:

Hart Lemon or Jamaica Rum (1970s)

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Décembre 302019
 

Rumaniacs critique #107 | R-0688

Lemon Hart est connu pour ses rhums et Marine 151 overproofs, le dernier dont j'ai essayé, tout en vivant au Canada quand il a été brièvement Rediffusée. Mais ils l'ont fait tremper leurs orteils dans d'autres eaux de temps en temps, comme avec cette 73% Cornedurus wannabe de la Jamaïque, ils sortent alors que la marque était toujours répertorié sous l'adresse et l'étiquette des États-Rum Merchants — qui, si vous vous souvenez, était un 1946 combiner Lemon Hart (appartenant à Portal, Dingwall & Norris), Whyte-Keelings et Lamb. Un an plus tard, URM est devenu une partie du sucre Bookers géant qui avait des intérêts importants dans les plantations britanniques guyanaises et distilleries, et a été amalgamé dans Allied Domecq-au début des années 1990.

Ce genre de rhum de la Jamaïque torques-up était pas particulièrement inhabituel pour LH à faire, depuis que je trouve des références à ses frères à des forces similaires remontant à une décennie ou deux plus tôt — mais les étiquettes des années 1950 et 1960 ont été beaucoup plus orné, avec curlicued rinceaux et et plus les vibrations que cela n'a pas. Le Golden Jamaica Rum a également été publié à 40% — l'habitude antérieure Velier de libérer le même rhum à de multiples épreuves qui entraîne une crise de nerfs comptables — mais à aucun moment était la propriété source ou plantation ou de l'âge jamais mentionné. Il faut donc supposer qu'il était un mélange, très courant à ce moment-là (nous oublions parfois que seul tonneau, immobilier unique ou même un seul libère encore spéciaux d'une année donnée à cask strength sont des phénomènes relativement récents).

Couleur – Ambre foncé

Force 73% ABV

Nez – Original, Je l'accorde que. Chaud, et très épicé. Noix concassée et la sciure de planches de chêne séchées, plus une sorte de poussière, chambre moisie. Bonne chose qui était juste pour ouvreurs. Rendez-vous, figues, olives et fruits pas si doux, chocolat amer. Je laisse reposer pendant une demi-heure tout en essayant d'autres rhums et il est devenu beaucoup plus accessible – doux, fruits sombres avec une touche de réglisse et de funk à faible niveau, bananes, mangues et les bananes gâter, pommes vertes, cornichons, pêches…pas mal. Il est un peu accrocheurs, preppy, croustillant, en particulier une fois que le hogo comme des arômes prennent plus d'importance.

Palais – En attendant d'ouvrir c'est certainement la voie à suivre, car avec un peu de patience, les sacs de funk, soda, vernis à ongles, rouge et fruits surmûris jaune, les raisins et les raisins deviennent juste une avalanche de goût sur la langue. Il est une série très solide de goûts, ferme mais pas forte à moins que vous avalent il (non recommandé) et une fois que vous y habituer, il s'installe bien à tout donner à chaque iota de goût dont il est capable.

Finition – Longue, doux, fruité, saumâtres et sombrement doux. Vraiment tout à fait exceptionnel et de longue durée.

Pensées – Cela me rappelle plus d'un moderne, proofed-up Appleton que toute autre chose. Il manque le pot toujours piquante originalité spécifique à l'immobilier des nouveaux Jamaïcains, ce qui bien sûr est tout à fait appropriée car au moment où elle a été faite, mélanges tièdes sont à la mode. Pour tous ceux qui désirent un rhum différent de « standard moderne », celui-ci tiques toutes les cases.

Dommage qu'il est hors de production – Je veux dire, Lamb et Hart citron et d'autres marques de supermarchés qui ont survécu dans l'ère moderne mauvaise réputation pour produire le même vieux ennuyeux mélangé blah ces jours-ci, mais quand ils étaient dans leurs, émission superrums trafiquées qui ont pas de prisonniers et dégustés sur l'échelle, il est facile de voir pourquoi les marques étaient si populaires. C'est parce qu'ils ne sont pas aussi timides, ont pris leurs chances, et ont montré qu'ils savaient que leur Sh * t. Comme ce rhum prouve, et leurs descendants modernes si rarement faire.

(83/100)

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