Februar 092020
 

Rumaniacs schreiben #110 | 0699

Lemon Hart bedarf keine weitere Einführung, da die Marke ist gut bekannt und angemessen angesehen – Ich habe über ganz geschrieben einige ihrer Produkte. Ihr Stern hat etwas Glanz in der letzten Zeit verloren (obwohl einer ihrer kürzlich 151 Meldungen aus 2012 oder so fand viel Gefallen bei mir), und es ist interessant, dass Ed Hamilton eigene Linie von 151s wurde speziell das Äquivalent LH eingeführt herauszufordern, wenn nicht tatsächlich ersetzen. Wenn so viel auf dem los High-End des Korrektors Liste heutzutage, Es ist gut, sich daran zu erinnern, was Lemon Hart selbst so wenig fähig war, als 40-50 Jahre zuvor, und schwelgen in den Mut nimmt es eine Flasche zu knacken veröffentlicht am 75.5% ABV.

(Die Flasche ist aus den späten 1960er Jahren / Anfang der 1970er Jahre auf Basis von Label-Design, die „40 fl ozs“ volume descriptor (schaltet in Mitte der 1970er Jahre über) und die Schreibweise von „Guyana“, die „British Guiana“ war bis 1966. Ich habe mit dem 1970er Jahren als eine vernünftige Datierung halten gewählt.)

Farbe – dunkler Bernstein

Festigkeit 75.5%.

Nase – heilige Hölle, dieses Ding ist intensiv. Schwarze Johannisbeeren, Melasse, die weintraube, Lakritze, dunkle reife Früchte in Hülle und Fülle, und noch mehr Melasse. Es ist wie sie die tiefsten dunkelsten Aromen vorstellbaren von irgendeiner Art von Rum Schmiere Rückstand in ein Fass gegossen, lassen Sie es für eine Weile Dampf, und dann entschieden widerstrebend könnte dies eine Milbe zu mächtig für die unvorsichtigen, und ein paar Blumen hinzugefügt und weiß unreife Früchte knackige – sharpish Birnen und grünen Äpfeln, Derartiges. Dann Nach, noch unzufrieden, einen Weg gefunden, die endgültige Nase mit einigen zusätzlichen Vanille soothen, Karamell, Licht salzige Aromen und einig muffig staubiger Duft von langen ungeöffnet Büchern

Gaumen – Selbst wenn sie nicht sagen, so auf dem Etikett, Ich würde sagen, dass dies fast vollständig nur wegen der Art und Weise guyanisch wird all Standard-Holz noch Geschmäcker sind so kraftvoll zur Schau gestellt – wenn es war etwas anderes drin, es wurde von der Lakritze blattened flach, Pflaumen, Pflaumen und Nelken Lager wie ein fallender Süßigkeit des Herrn nach unten. Es bleibt musky, tief und absolut massiv bis zum Ende, und fügt sogar etwas gesalzen Karamell-Eis, Dänische Butterplätzchen, Mandeln, Nelken und gehackte Nüsse in den Mix, und vielleicht ein bisschen von Zitrus.

Fertig – In geeignetem Epos für die Stärke. Heiß, lang, fruchtig, mi t Melasse, Vanille, Karamell und Lakritz, ein bisschen Blumen Leichtigkeit und aa Schließung Hauch von Zitronenschalen.

Denken – Es ist unklar, wie viel der Rum Alter gewesen — Ich würde vorschlagen, 2-3 Jahre, unwahrscheinlich, mehr als fünf sein. Stuff diese jung und bei dieser Art von Stärke ist (oder war) häufig für Mixgetränke verwendet, aber die Wahrheit ist, dass mit der Menge an glute Abbiegen, Zähne-scharrt Aktion hier los, niemand würde Sie tadeln, wenn man eine Flasche geknackt, goss einen Schuss, und begann Filme der 1980er Jahre Stallone oder Schwarzenegger – was würde mein jähzorniger Vater „der Akshun-pakshun Film“ nennen – dazwischen vorgeben, mit langen stillgelegter barbells zu trainieren.

(85/100)

Jan 262020
 

Rumaniacs schreiben #109 | 0695

Es kann ein Navy Rum, aber das Label ist ganz klar gestellt werden, dass es sich um ein „Produkt von Guyana“ ist so vielleicht, was sie taten, um die Pussers Rums von 40 Jahre später Kanalisierung, die auch und sich ähnlich wie eine Komponente der Marine Rum Rezept eingeschränkt. Die britischen maritimen Moniker sind seit jeher ein eher Kunststoff Konzept – als Beispiel, Ich erinnere mich gelesen, dass sie auch an einem Punkt für ihre Mischung Rums aus Australien stammen – so vielleicht, solange es an die Marine verkauft und serviert wurde, es war der Titel erlaubt. Oder vielleicht ist es nur schlaues Marketing eines un-geschützten Titel, womit gemeint ist, eine beschreiben, Stil Rum, wie es allgemein verstanden wurde damals.

Es ist unklar, wann dieser besondere Rum zuerst eingeführt wurde, als Referenzen (wenig überraschend) knapp. Es war auf jeden Fall in den 1970er Jahren zur Verfügung, das ist der früheste, auf die ich dieses spezielle Flasche Datum auf dem Etikett Einschlüsse basierend haben es geschafft,. Ein Herr kommentiert FRP-Rezension „Das war der Rum ausgegeben, bis das Ende der Handelsmarine an alle Schiffen bis (Britische Handelsmarine) in 1987. Wir haben nicht tot Rum wie die Royal Navy erhalten, stattdessen mussten wir unsere eigenen Lauf Bars (Offiziere Bar, Crew-Bar). Das Etikett mit den Glocken wurde irgendwann in den Anfang / Mitte der 80er Jahre zu einem braunen farbigen Label mit einem Segelschiff „geändert. Basierend auf einigen Auktionsangebote die ich gesehen habe, gibt es verschiedene Variationen des Etiketts, aber ich denke, es ist sicher zu sagen, dass diese rote stammt aus den späten 1970er Jahren zurück, Anfang der 1980er Jahre auf den neuesten.

Ein älteres Label: beachten Sie die HMS Challis unter den Glocken, was ich war nicht in der Lage zu verfolgen

Challis, Stern & Co. war ein Spirituosengroßhändler aus London, das wurde wieder aufgenommen in 1924 – wie viele andere kleine Unternehmen haben wir in dieser Bewertungen getroffen, sie versuchte sich in gelegentlichen Abfüllungen Rum ihre wholsesaling Geschäft abzurunden, und machten vier Glocken Rum seit den 1960er Jahren mindestens (Ich sah ein Etikett auf Petes Rum Seiten mit „Produkt von Britisch-Guayana“ auf dem Etikett, sowie einen weißen von post-Unabhängigkeit mal), und in allen Fällen verwendet sie ausschließlich guyanischen Lager. Es gibt Blick Verweise auf eine Entwicklung der Rum in den 1980er Jahren vor allem auf, wie die Etiketten sah und die Info Listings Auktionatoren – aber es scheint klar, dass es bis dahin in Schwierigkeiten, wie es war stellte den Handel 1989 und übernommen wurden in 1991 von der Jackson-Familie, die Weinhändler Jackson Nugent Vintners laufen, und sie wickelte sie dann, ohne viel Aufhebens oder Fanfare in 2006 (Challis hatte eingestuft als „Dormant“ für ihre gesamte Amtszeit). Es bleibt unklar, warum sie es die Mühe gemacht zu erwerben, es sei denn, es war die Kontrolle über einige materiellen oder immateriellen Vermögenswert zu gewinnen, in denen sie interessiert waren (Ich habe eine E-Mail, um sie zu überprüfen).

Farbe – Bernstein

Festigkeit – 42.9% (75 Beweis im alten Stil)

A “Hälfte” von vier Glocken, was guyanische wäre ein Anruf “flattie”. Passt gut in eine Hüfttasche

Nase – Ganz auf jeden Fall einen guyanischer Rum, wenn auch mit ungeraden Bits hier und da. Karamell, Salz, Butter, Roggen oder Sauerteigbrot mit einem Hauch von Melasse und Anis und Blumen und Früchten, von denen keines ist sehr dominant. Backpflaumen, Termine, überreif Kirschen und die Weichheit von musky frittierten Bananen. Auch Bleistift Späne und Sägemehl am hinteren Ende.

Gaumen – Trocken, eine eigentümliche Duft von süßen Gummi. Ich weiß, wie das klingt, aber Ich mag es trotzdem, denn es war ein gewisser Reichtum auf die ganze Erfahrung. Süße Rotwein Noten, mit Karamell gesichert, dunkle Schokolade, Nougat und Nüssen. Ganz eine feste Textur auf der Zunge, leicht süß und abgerundet und ohne Bitterkeit der Eiche (das Alter ist unbekannt).

Fertig – Kurz und trocken, aber angenehm. meist Karamell, Toffee, Sägemehl und Späne Bleistift,

Wenn ich erraten, Ich würde sagen, das war ein Enmore oder Französisch Savalle noch. Sei es wie es sei, es geht nach oben und gegen die modernen Rum Standard-Stärke DDL, weil es als sehr zurückhaltend und abgemildert präsentiert, ohne jede Augen zu verlieren, die Tatsache, dass es sich um einen Rum ist. Heute natürlich, Sie können nur eine Flasche aus alten Salzen erhalten, alte Keller, Großväter oder Auktionen, aber wenn Sie einen finden, es ist kein schlechter Kauf.

(81/100)


Sonstige Erläuterungen

  • wörtlich genommen, die „vier Glocken“ Name ist interessant. In der britischen Navy Tradition, die Streiks eines Schiffsglocke wurden mit der Stunde nicht ausgerichtet. Stattdessen, es gab acht Glocken, ein für jede halbe Stunde von einer Vier-Stunden-Uhr – vier Glocken sind daher auf halben Weg durch einen der Mittel, Morgen, Vormittag, Nachmittag, Hund oder Erste Uhren (gut, dass jemand wusste, dass dies, weil acht Glocken ein unglücklicher Begriff gewesen wären für einen Rum zu verwenden, wird verwendet, wie es war zu bezeichnen End of Watch“ oder eine Beerdigung). Alles, was gesagt, das Design der vier Glocken auf dem Etikett in gleicher Weise die vier Gründer sein könnte, oder etwas festlicher sein, so vielleicht dieser ganze Absatz ist eine Seite, die meine Liebe zu historischem Hintergrund frönt.
  • Proof und ABV – In 1969 die britische Regierung geschaffen, um die Metrication Board metrification in Großbritannien zu fördern und zu etablieren, Regel auf freiwilliger Basis. In 1978 Regierungspolitik verschoben, und sie machten es zwingend notwendig, in bestimmten Sektoren. In 1980 dass die Politik Flip-Flop wieder auf freiwilliger Basis zurückzukehren, und der Vorstand wurde abgeschafft, obwohl nur bis zu diesem Zeitpunkt über alle Rumetiketten hatten ABV und der Beweis System gerieten in Vergessenheit – und im wesentlichen, dies ermöglicht Datierung von UK-Etikett in einigen weiten Bereichen durchgeführt werden.
Jan 162020
 

Rumaniacs schreiben 0108 | 0692

Dieser Rum ist ein Begleiter des Lamm 70º Demerara Navy und andere britische Rums von verschiedenen Händlern Abfüller gemacht, z.B.. Vier Glocken Finest Navy Rum, Großbrasse, Schwarzes Herz, Red Duster Finest Navy, Old Vatted Demerara Rum, usw. Es ist zwar ein Genuss, sie zu versuchen und ihre staubige Spur, fast vergessene Unternehmen Herkunfts.

Diese Navy wannabe gemacht wurde, als das Vereinigte Königreich über den Grad Beweis bewegt hatte (in 1980) aber während Vereinigten Rum Merchants wurde noch in Tooley Street, London und noch nicht von Allied Domecq in den frühen 1990er Jahren übernommen. Zu diesem Zeitpunkt in der jüngeren Geschichte des Rum, Mischungen waren immer noch der Weg zu gehen, und wenn etwas einen Namen Erkennungsfaktor hatte, es war sicherlich „Demerara Rum“, die dies vermutet werden. Ach, das ist alles was wir wirklich bekommen – Während also das Etikett es hilfreich stellt fest, ist eine Mischung aus Rum aus Barbados, Guyana, Jamaika und Trinidad, nicht halten Sie Ihren Atem Warten für eine Dissertation oder wissenschaftliche Analyse der Anteile, die Alterung, welche Bilder oder Destillerien oder sogar aus der Mischung. Solche Details sind lange verloren oder lange begraben.

Farbe – Dunkel Bernstein

Festigkeit – 40% ABV

Nase – Ganz ein bisschen anders als die stark fokussiert Demerara Profil der Marine 70º haben wir uns vor – hatte nicht gewesen das Etikett klar, was drin war, Ich würde nicht ahnen, da hier jeder Jamaikaner war. Das Holzprofil stills Guyanas wird gezähmt, und die Aromen sind Pflaumen, Lakritze, schwarze Trauben und ein Licht brininess. Nach einer Weile etwas Salz Karamell-Eis, Nougat, Toffee und Anis werden deutlicher. Scharfe Früchte Art und Weise zurückgehalten und das Fehlen jeglicher Art von tarriness gegeben, Ich würde Gefahr, dass Angostura die Trinidadian Komponente bereitgestellt.

Gaumen – Süß, mitteldicke und ziemlich scharf, das ist schön für ein 40% Zimmer. Es ist vor allem Birnen, Anis und Karamell, dass Jockey für Aufmerksamkeit – alles andere ist ein Effekt zweiter Ordnung. Es ist briny aus und doch nicht von Meerwasser oder ein Olive, mehr wie Butter oder Karamell. Es ist schön trocken, mit einigen dunklen Früchten rastlos um Wickeln und über, alle ziemlich unbestimmt.

Fertig – Ganz nett. Man erwartet nicht, eine lange Auflösung mit einer Standardstärke Rum, natürlich, doch auch von diesem niedrigen Standard ist dies nicht schlimm, wobei trockene, lederartig, nicht sehr süß oder dunkel, und einige Pflaumen, Termine, und Brombeeren.

Denken – Es ist eine ziemlich zahm Mischung, vielleicht ein klein wenig im Alter von, fehlt jede Art von Zielstrebigkeit von Geschmack oder Geruch…was kann der Punkt gewesen sein, wie die offizielle Rezept Navy war nie eine statische Sache, und (zum beispiel) der Jamaikaner Teil gehalten variierend auf den Meinungen des Tages basiert. Es ist milder und nicht entweder von der flippigen Jamaican oder den mürrischen überwältigt, Holz-forward Demerary Komponenten, und das ist sein Verkaufsargument und Stärke. Ich mag Hafen Mourant basierend Rum kompromisslos, aber dies ist nicht schlecht für das, was es ist.

(81/100)(#692 | R-0108)

Oktober 272019
 

Rumaniacs schreiben #102 | 0670

Der Moniker des Navy Rum ist eine der bekanntesten Rum Namen auf dem Planeten, unterstützt und begünstigt durch die Pusser vermeintlichen Erholung der Rum nach Schwarz Tot Day. The Black Knirps Rum (der alte Einzelhandel für tausend Dollar, nicht die neue Erholung soeben in 2019) sicherlich dazu beigetragen,, und im Laufe der Jahre, wir haben den einen oder anderen alten Dekanter oder Kanne oder Flasche gesehen oder was Sie haben, der Verkauf von (die britische Regierung war der Verkäufer) – einige wurden tatsächliche flagons von Navy Aktien, die nach 1970 übrig worden war, unmarkierten, und fanden ihren Weg in die Hände von Sammlern – dies ist ein solcher.

Diese kleine aufzuschreiben basiert auf einer Flasche von Navy Rum gekauft von Rene Van Hoven in Deutschland. Er hat es auf rund datiert 1954 und es wird bei etwa bewertet 55% ABV, und dies ist eine jener Zeiten, werden wir haben es auf den Glauben zu nehmen, dass er die Sicherung Papierkram zu untermauern, was er mir gesagt,. Beachten Sie, dass es möglich ist, dass es aus den gleichen Aktien ist wie in Deutschland verbunden waren, und welcher Wes Burgin schrieb über in 2016, hier.

 

Farbe – Dunkelbraun

Festigkeit – ~ 55%

Nase – Dies ist ein PM oder Versailles Destillat ganz vorne – vielleicht nicht eine Mehrheit, aber sicherlich ein guter Teil der Mischung. Melasse, Bleistift Späne, Zeder, Sägemehl, kleben, Anis, Gummi. Es ist sehr warm und vollständig fest, aber nicht scharf, eminent trinkbar (was kann der Punkt gewesen sein). brauner Zucker, Acetonen, Möbelpolitur Folge, durch eine Art von Fäulnis Fruchtnote unterlegt, gemischt mit einem feuchten Wald und schimmelig bemoosten logs, nimmt, gebranntem Zucker, Asche und Kaffee. Es ist scharf, staubig, muffig und sehr mächtig an Nase. Es gibt einen Muff und trockenes Getreide nuttiness (plus ein Sammelsurium von dunklen Früchten) um alles, und dass hebt diesen Rum, Ich denke, Zugeben einer Komplexitätsebene und Kanten.

Gaumen – Wenn es irgendeine Jamaican oder Trini hier, es ist in den hellen fruchtigen Noten und der Teer und Benzin, und sie sind alle flach von Melasse blatted, Zeder, Sägemehl, Getreide, Nüsse und genug Bleistift Späne Babe die Blue Ox zu decken. Dahinter konzentriert wie Tanti schwarze Kuchen verwendet zu machen, mit Taschen von Rosinen, Rum getränkten gehackte Früchte, Backpflaumen, gesalzener Karamell, Sirup, reiche Kirschen, und Pflaumen. Es gibt noch einige Acetonen und Nagellack und Klebstoff und verrotten Obst hier, aber sie sind wie Kontra, bringen die Nachhut und nicht ablenken, fügen Sie einfach auf die Penetranz.

Fertig – Lang, stechend und aromatische. Ein letzter Flirt des Bleistifts, Melasse, kaffee, Bitterschokolade und natürlich die Pflaumen und Rosinen und Karamell-Eis mit Nüssen bestreut

Denken – Es erinnert mich sehr an die overproofed 1970er Jahre Lemon Hart Demerara Rum Ich habe versucht, ein paar Tage früher. Das heißt, Ich weiß nicht, ob sie einfach Blends in unterschiedlichen Anteilen wieder in den Tag, oder ob die Progression zu Rum heute hat den darunter liegenden Destillat in irgendeiner Art und Weise verändert. Alles was ich weiß ist, dass wie die Harewood House 1780 Zimmer, es ist spektakulär und erstaunlich moderne. Das Profil ist dicht und reich und scharf und waren Sie blind schmecken, Sie würden denken, dass es von einem alten Rum Haus gemacht wurde, erst im vergangenen Jahr. Es ist eine der schmackhaftesten Rums ich seit langem gehabt habe.

(0670 | R-0102)(90/100)

Oktober 092019
 

Rumaniacs schreiben #099 | 0663

Alfred Lamb begann seine Unterschrift dunkler Rum aus West Indian Rohfilm machen in 1849 in London; es wurde ursprünglich im Keller unter der Themse im Alter von, weshalb Sie immer noch gelegentlich Flaschen von „London Dock“ sehen verstauben in den Regalen hier oder dort, Schulter an Schulter mit verschiedenen Rumsorten Branded Navy, weiß Rum und gewürzt Rum, und es ist alles ein großes Gähnen durch diese Tage. Der aktuelle Besitzer des Lammes Name, Pernod Ricard, vermarktet es als anspruchslos Lebensmittel-store Art von Rum, und die Tage so etwas wie die 1949 spezielle Sendung sind lange vorbei.

Diese Flasche kommt wahrscheinlich aus den späten 1970er Jahren: gibt es eine frühere Version als von „British Guiana“ fest, dass aus den 1960er Jahren datiert haben müssen (Guyana seine Unabhängigkeit erlangt n 1966) und von 1980 das Vereinigte Königreich aufgehört weitgehend Grad Beweis als eine Einheit von alkoholischer Maßnahme mit; und Vereinigte Rum Merchants übernommen wurde in 1984, das legt eine absolute Obergrenze für dessen Provenienz (die URM wird durch die drei Fässer bedeutet Portal Dingwall vertreten & Norris, Whyte-Keeling und Alfred Lamm, das fusionierte 1948 das Unternehmen zu bilden,). Beachten Sie auch das „Produkt von Guyana“ – die ursprüngliche Mischung aus 18 verschiedene Rumsorten von Barbados, Guyana, Jamaika und Trinidad Pionierarbeit von Alfred Lamb, scheint zu haben nur zum Zweck der Freigabe dieses zu Guyana reduziert.

Farbe – Gold

Festigkeit – 40% (da 100º Beweis war ~ 57.14%, dann mathematisch 70º Beweis = 40% ABV)

Nase – Ja, auf jeden Fall guyanischen und sicher eine der Holz Stills, PM oder Versailles. Dunkelheit, reich und Melasse Basis, mit Sägemehl, Bleistift Späne, duftet nach Karamell, Fondant, Zitronengras, Lakritze, Zitrusgewächs, Termine, Tabakblätter und grüne Trauben.

Gaumen – „Dick“ ist nicht fehl am Platz, um es zu beschreiben. Oder vielleicht „saftig“. Es ist süß, Dunkelheit, reich und dicht mit großen Gefühl im Mund für Standard-Stärke. Eine Mischung aus beiden hellen und dunklen Früchten – Birnen, Pfirsiche, Backpflaumen, Minzblätter, und frische Pfannkuchen mit Sirup beträufelt.

Fertig – Mittlere Länge, nichts Spezielles, aber eine schöne feste Ausfahrt.

Denken – Es ist nicht die komplexeste Sache um, aber wenn die einfachen Freuden eines Mischers oder einfach sipper sind Ihre Sache, dies wird nicht enttäuschen. Es wird nicht versucht, Demerara neu zu definieren und gibt ein ordentliches Konto von Guyana und die Stills, wenn weniger der Marine-Stil. Etwas von einem Pony One-Trick, dann, und dass es ein gutes Pony in nur diesem einen Trick ist nur unser Verlust.

(0663 | R-099)(80/100)

September 192019
 

Ein großer Teil der Wahrnehmung von kleinen und neuen Unternehmen Rum ist in ihrem Gründer gebunden und wie sie interagieren mit der Öffentlichkeit. Vielleicht nirgends ist dies einfacher und schwerer zu tun als in den Vereinigten Staaten – einfacher, weil der „plucky kleine Motor das könnte“ mythos des Solo-Bastler, weil härter von dem schieren geographischen Umfang des Landes. Zu, es ist eine Sache, einen neuen Rum zu machen, eine ganz andere bekommen ein Ist mir egal Öffentlichkeit von Rhett Butler einen Dreck geben. Und das ist, warum die chatterati und Online-punditocracy kaum wissen, eine der Hunderte von kleinen Brennereien machen Rum in den USA (mit so viel Geduld durch die aufgeführten Graten und Will Hoekenga in ihren Websites)…sind aber oft sehr bewusst die bunten Gründer dieser Unternehmen.

Das heißt, auch in diesem Ozean der relativen Gleichgültigkeit, einige Firmen und Namen abheben. Wir hören mehr über Montanya Distillery und Master Blender Karen Hoskin, jeder kennt Bailey Prior und die Real McCoy Linie, Verlorene Geister aus Sicht haben verblasst, aber hat große Namen Anerkennung, Koloa ist seit Jahrhunderten machen rum, Pritchard und Rich sind fast Old Stalwarts in diesen Tagen, die Ostküste hat seinen fairen Anteil an Nachwuchs wenig rinky-dinks…und dann gibt es Privateer und seine gefahrenen, begeistert, immer in Eingriff gebracht Master Blender, Maggie Campbell, dessen Sinn für Humor durch ihren Instagram Griff gemessen werden, „Half Pint Maggie.“

Freibeuter von Andrew Cabot wurde gebildet, nachdem er von seinem Tech-CEO Job ging in 2008 und beschlossen, seine Hand zu versuchen, einen wirklich guten amerikanischen Rum machen, etwas, was viele als ein Widerspruch in sich sein (einige noch tun). In 2011 er öffnete eine Brennerei in einem Industriepark in Ipswich, Massachusetts aber unzufrieden mit ersten Ergebnissen schnupperte um für einen Master Distiller, der auf seiner Vision liefern könnte, und nahm eine damals arbeitslose Frau. Cambell, die Erfahrung mit Whisky und Brandy hatte Destillieren (und Cognac), und sie hat mit der Firma blieb seitdem. Der Rum wird aus der Besoldungsgruppe A Melasse, und wird zweimal destilliert, einmal in einem Topf geben und einmal in einer säule noch, bevor in verkohlten Fässern aus amerikanischer Eiche für ein Minimum von zwei Jahren zur Ruhe gebettet werden. Das Ethos des Unternehmens ist eine der ohne Zusätze und kein Herumspielen, was ich bin vollkommen glücklich auf Vertrauen zu nehmen.

So, alles weggemacht, was ist der Navy Yard Rum, die eingeführt wurde zuerst zurück in 2016, tatsächlich wie?

Bien Sur, gar nicht so schlecht. Jede der drei Mal habe ich versucht, den Rum, das erste, was war aus der Tür Sägemehl und schwache Bleistiftschnitzel, rasch ableitenden von Vanille ersetzt werden, zerkleinerte Walnüsse und Mandeln, Gesalzene Butter, Karamell, Karamellbonbon, eine Berührung der Melasse brush, und die geringste Spur von Orangenschalen. Was ist überraschend zu diesem zugegebenermaßen Standard und unkompliziert – sogar verein – Profil ist, wie gut es kommt zusammen, trotz des Mangels an klar ersichtlich, Gewürzen, Früchte und hohe Töne, die es würde aus dem Gleichgewicht besser. Ich meine, Es klappt – auf seinem eigenen Niveau, wahr, Tanzen zu seinem eigenen Beat, ja, ein wenig aus dem Lot und nichts Over-the-Top-Komplex, sicher…Aber es funktioniert. Es ist ein solides, aromatische DRAMs sniff.

Das Mundgefühl ist recht gut, man fühlt sich wohl kaum die Verbrennung von Marine-Stärke 57,1% ... wenigstens nicht von Anfang an. wenn nippte, zunächst fühlt es warm und ölig, redolent von aromatischem Tabak, säuerlich saure Sahne auf einem Obstsalat (aha! – da waren sie!) Blaubeeren zusammengesetzt, Himbeeren und unreifen Pfirsichen. Vanilla bleibt allgegenwärtig und unvermeidlich, aber es schwindet etwas und versucht, schwer, nicht anstößig zu werden – eine starke Präsenz könnte diesen Rum für eine gute entgleisen. Da es die Würzigkeit Ratschen up entwickelt, ohne jemals über Bord zu gehen (obwohl es ein bisschen dünner als die Nase fühlt und die ABV vorgeschlagen hatte, wäre es), und nach und nach frei und Sole und Oliven und Feigen selbst melden. Der eher trockene Abgang kommt allmählich und nimmt seine Zeit, ohne etwas Neues zu bieten, Summieren der ganze Erfahrung auf anständig – mit gesalzenem Karamell, Vanille, Butter, Getreide, Anis und ein Hauch von Früchten — und für mich, es war eine Verminderung der positiven Erfahrungen der Nase und Geschmack.

Über Alle, es ist ein guter junger Rum, die eindeutig seine blended Philosophie und verkohlt Lauf Ursprüngen zeigt. Dies ist sowohl eine Stärke und eine Schwäche. Eine Stärke, dass es gut vermischt ist, die Ränder des Topfes und Spalten verschmelzenden nahtlos; es ist schmackhaft und stark, mit nur ein paar Aromen kommen zusammen. Was es fehlte, war die Komplexität und Tiefe noch ein paar Jahre des Alterns könnte verliehen, und eine Reihe von knusprigen, fruchtiger stellt fest, dass es weg besser ausgleichen könnten; und wie ich gesagt habe, die char vorgesehen, um eine surfeit Vanille, das war immer zu viel in der Front zu mir ansprechen.

Ich habe oft über die amerikanischen Spirituosenhersteller bemerkt, die Rum machen, dass Rum scheint ihnen etwas nebenher zu sein, eine billig hergestellte Bargeld Füllstoff die Runden zu kommen, während die Whiskys, die ihre wahren Prioritäten sind altern. Das ist hier nicht der Fall, weil das Unternehmen konsequent von 8.00 Uhr Rum konzentriert wurde, Tag eins – aber wenn ich es schmeckte, Ich war überrascht von der daran erinnert werden, Balcones Rum aus Texas, mit denen sie geteilt ziemlich viel Textur- und aromatische Ähnlichkeiten, und in gewissem Maße auch die gemischten Topf / Spalte Barbadian Rums mit denen solche Foursquare Erfolg gehabt (Mehr Doorly des als ECS, für Neugierige). Das spricht auch für den Rum und seine Brüder und auf der ganzen Linie, und es ist klar, dass es nichts half-pint oder halbherzig über die Navy Yard oder Privateer überhaupt. Für mich, Dieser Rum ist an der Spitze des Haufens nicht als global bewertet, aber es ist eines der besseren, die ich aus den USA hatten speziell. Was sie erreicht, ist mir andere von der Firma machen wollen versuchen,, bald, und wenn das nicht die sicheren Zeichen des Erfolgs von einem Master Destillateur, dann weiß ich nicht, was ist.

(#658)(83/100)


Meinung

Nachdem ich schrieb das oben, Ich wunderte mich über die Diskrepanz in meiner eigenen Wahrnehmung des Navy Yard, im Vergleich zu den wirklich positiven Kommentaren würde ich gelesen, sowohl auf Social Media und die wenigen Bewertungen andere hatten geschrieben (94 Punkte auf Distiller, zum beispiel, und Trinken Insider bewertet es 92 mit nary eine negative Note überall auf FB). Jetzt Schon, gibt es noch außerhalb der USA kein Kritiker oder Kommentator, der über die Navy Yard geschrieben hat (oder andere in der Leitung), teilweise, weil ihre Verteilung bleibt; diejenigen, die tat ging wirklich Affen für die Sache, einige sogar so weit geht, nennen es die beste amerikanische Rum, also warum nicht mochte ich es mehr?

Die einzige Antwort, die ich mit, dass kommen kann, ist nicht direkt im Zusammenhang mit meinen eigenen Geschmack und Erfahrung Verkostung Rums aus dem ganzen Welt, ist, dass sie nicht wie andere mit dem gleichen Hintergrund zu Privateer kommen sind, oder ich tun. Die traurige Sahara von dem, was euphemistisch „Rum Wahl“ in den USA genannt, eine Resultierende der Verteilungs Dysfunktion dreistufiges nennen sie unterhaltend ein „System“, fördert eine Rum Auswahl an günstiger Menge, aber so realer Qualität entblößte, dass, wenn das Mädchen macht nebenan etwas so viel besser als die Massenware Mist, dass es als Top-Schublade rum Maskeraden über, es Überlastungen nur die Schaltungen der lokalen tippling Klasse, und die Punkte rollen in wie Chips auf einem gewinnenden Tisch in Vegas.

Dies ist in keiner Weise von der Erreichung von Maggie Cambpbell wegzunehmen und andere wie sie, die arbeiten jeden Tag unermüdlich den niedrigen Balken des amerikanischen rumdom zu erhöhen. Lesen um und Aufmerksamkeit macht deutlich, dass Frau. Campbell ist ein kenntnisreicher und gut ausgebildete Rum-Junkie, Herstellung von Rum zu ihren eigenen Spezifikationen, und Loslassen Saft, ein Schritt über viele andere US-Marken. Der nächste Schritt ist, um es noch besser zu machen, so dass es auf bekannteren Namen nimmt aus der ganzen Welt, die – zur zeit – Rate höher. ihr heftiges Engagement für die Marke gegeben und die verschiedenen Iterationen sie setzen die Tür, Ich habe keinen Zweifel, es wird viel mehr von Privateer zu kommen und ich freue mich auf den Tag, wenn die hooch Muskeln des Unternehmens seinen Weg an die Spitze der globalen Rum Szene, und nicht nur Amerika.


Sonstige Erläuterungen

Ich zog auf Matt Pietrek tiefer Tauch für einige der biographischen Details, sowie Artikel auf Thrillist, Trinken und verschiedene Beiträge über Privateer auf FB. Details des Unternehmens, Frau. Campbell und die Destillationsschritte können gefunden werden, um sowohl Matt Arbeit und t8ke Rezension, hier. Dies ist einer der Fälle, in denen es um so viele Informationen zu waschen ist, dass eine Zusammenfassung alles ist, was hier gebraucht wird, und wenn Ihr Interesse ist geweckt, folgen Sie den Links, tiefer zu gehen.

Februar 082019
 

Velier hat schon immer auf diese Weise in etwas schleichen obskure unter allen ihrer großen Reihe von Rum — einige kleinere oder sehr individuelle Abfüllung, die unter dem Radar nicht so viel fliegen erregen als nicht ganz dasselbe tollwütigen Fly-off-the-Regale obsessiveness als, zum beispiel, die alte Demeraras oder Caronis. So gibt es jene Basseterres aus 1995 und 1997, zum beispiel, oder der Courcelles aus 1972, oder das 1954 RASC Armee Rum Ich bin immer noch der Suche nach.

Eine weitere gut kann die Very Old Royal Navy Rum freigegeben werden in 2017. Damals, es hat ziemlich viel Presse (und Wes und Simon waren die glücklichen Jungs, die darüber bekam, schreiben zuerst), doch es verschwand aus unserer geistigen Rum-Karte ziemlich schnell, und heute werden Sie hart auf den Social-Media-Foren suchen Erwähnung zu finden. Sein Platz in der Sonne wurde von den Habitation Weißen genommen, oder Kooperationen Foursquare, oder der Nationaler Rum von Jamaika Quartett, oder was auch immer sonst tritt jeden Monat von Luca fruchtbarer Phantasie. Immer Noch – Ich behaupte, dass es sein kann, ein vergessenes stiehlt sogar bei seinem Preis, und als ich versuchte, es, es hat mich beeindruckt ziemlich viel.

Die Spezifikationen sind auf dem Etikett angegeben, aber lassen Sie uns einfach schnell durch die Daten laufen sowieso. Dies ist ein voller Beweis Rum auf dem alten Standard „Beweis“ in Flaschen abgefüllt – „Navy“ Stärke, oder 57.18%. Das Wort Navy horcht zurück nicht nur auf dieses ABV, aber die Tatsache, dass es versucht, die ursprüngliche Mischung aus Insel Rumsorten zu erstellen, die in dem Tag ausgestellt wurde an die britische Flotte zurück – die Änderung in der Mischung im Laufe der Jahrhunderte gegeben es wahrscheinlich unfruchtbar ist, zu versuchen,, aber Punkte für die Mühe dennoch. So, innerhalb von ihm haben wir die folgenden Komponenten: guyanischen Rum, mehr als 15 Jahr alt, in Europa im Alter von (sein, sagte zu Enmore, aber ich habe meine Zweifel,); Jamaika Topf noch rum, voll tropischen Alters, mehr als 12 Jahr alt (Worthy Park und ein paar andere); und ein tropically im Alter von Caroni mehr als 20 Jahre alt. Jetzt Schon, das Etikett stellt auch ein Durchschnittsalter von 17.42 Jahre, das legt nahe, einen etwas höheren Anteil der Caroni, und die Continental Alterung der Demerara zeigt auf einen eher geringeren Einfluss aus diesem Teil der Mischung. Ich würde erwarten, dass dominante Noten von Caroni haben, einige jamaikanischer Funk dahinter versteckt, und der Demerara Teil der Nachhut Dinge abzurunden.

Die Nase schlug vor, dass dies nicht weit weg war. Mild für die Stärke, warm und aromatisch, die ersten Töne waren tief Salz Karamelleis Benzin-infundiert (ja, Ich weiß, wie das klingt). Die Kombination mit dem wurden einige faule Fruchtaromen (Mangos und Bananen abgehend), Sole und Oliven, die die Flagge für die Jamaicans durch, mit scharfen bitteren holzig Hinweise lauert; und, nach einer weile, blasse Holz und Lakritze Noten aus dem Mudlanders (Ich würde vorschlagen, Hafen Mourant aber könnte das Versailles sein, nicht sicher). Ich erfasst auch braunen Zucker, Melasse und eine Art von Licht Sherry Geruch Wickel um die ganze Sache, zusammen mit Rauch, Leder, Holz, Honig und einige Sahnetörtchen. Ganz ehrlich, es würde so viel hier, dass sie den größten Teil einer Stunde durchzukommen nahm alle. Es kann ein Marine Grog sein, aber auf jeden Fall ist ein Paradies für sipper aus der schieren olfaktorischen badassery.

Diese Komplexität war auch offensichtlich, am Gaumen, die begann warme, süß und dunkel bitter, wie reiche Schokolade, und trocken blieb im gesamten. Mit Kaffeesatz und Gurken in Essig. Die Caroni Seite der Dinge war es (Diesel-, Gummi, Wachs, alle üblichen Markierungen) aber etwas weniger als ihre Vorherrschaft auf der Nase, und das war eine gute Sache, da es die Demerara Aromen auf der Tätigkeit zu erhalten erlaubt – dunkle Frucht, Pflaumen, Holz, die weintraube, Lakritze, flambierten Bananen, Nelken und Zimt. Auch nahm die Jamaikaner einen Rücksitz, obwohl der Funk beharrte, nur ohne Kraft. Über Alle, es schmeckte ein wenig cremig, mit Blumen und Honig, aber nicht ganz in den Griff bekommen erfasst werden kann mit. Und das Ziel? völlig solide, lange und dauerhafte, Schwarzer Tee, Anis, Pflaumen, Brombeeren zu denen Lakritze hinzugefügt, brauner Zucker, und Karamell Nieselregen über Vanilleeis.

Wow. Es ist schwer zu wissen, was daraus zu machen, es gibt so viel Aktion in der Verkostung Erfahrung, dass es mit einer gewissen Berechtigung beschuldigt werden könnte, des Seins zu beschäftigt, was mit drei verschiedenen und bekannten Profile für Ihre Aufmerksamkeit wetteifern. Aber ich weiß, dass ich es mochte, eine Menge, obwohl auch das Gefühl, dass die Caroni Dominanz zu Beginn abgeschwächt hat einen Schatten nach unten könnte. Über Alle? Eine wertvolle Ergänzung zu dem Kanon. Es gibt den „offiziellen“ Tausend-Dollar Schwarz Tot ein echter Lauf für ihr Geld, während im Staub alle anderen Prätendenten verlassen.

Ich sage das mit einer gewissen Ironie, weil Navy Rum von was auch immer Streifen ist ein Groschen eines Dutzend, und eines der anerkannten Moniker in der rumworld. Ein Gefühl von ho-hum durchdringt die häufigen Angebote (sie sind von vielen Mittelklasse zechen betrachtet), sie sind auch in der richtigen Stärke oder haben die richtige Kombination von Karibik Komponenten annehmend gemacht. Und sind diese Mischungen endlos gebastelt mit – auch Pusser der, die machen viel von ihrem Besitz des „wahren“ Navy Rum Rezept (das ist eine Mischung aus mehreren Nationen Entfetten) vor kurzem geändert, das Rezept von der 15 YO und Navy Rum hauptsächlich guyanischer Rum sein, und gab nach wie vor, dass bei unter par Stärke. So hat ein anderes auf dem Markt nicht genau die Bauhölzer des rumiverse zittern.

Aber sprechen für mich, Ich bedauere jetzt nicht eine Flasche zurück gekauft zu haben in 2017; zu der Zeit kaufte ich ein paar andere, einschließlich der 70. Jahrestag Sammlung, und es bewerten nicht, dass hoch für mich. Sobald ich in sie bekam, wenn ich entspannt, lassen die kombinierten Aromen waschen über Nase und Zunge, Ich konnte nicht aufhören zu schreiben. Es beginnt langsam, baut einen Kopf beschlagen, und lädt dann einfach durch Ihre Abwehrkräfte eine Erfahrung wie kaum ein anderer zu geben. Es ist ein toller Rum, und selbst wenn es wurde nicht genannt “Marine” und war selbst nur, es würde immer noch einen besonderen Platz sowohl in meinem schmeckenden Speicher behalten, und auf meinem Regal.

(#597)(88/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Während es ist nicht auf dem Etikett angegeben, und bleibt unbestätigt durch Velier direkt, eine Website zur Kenntnisd die Mischung als Caroni umfassend, Port Mourant und Hampden. Während die Quelle war unattributed, es ist wahrscheinlich auf die Verkostung basiert korrekt.
  • Andere Bewertungen Dich lesen The Fat Rum Pirate (4 aus 5 Sterne) und Der Rum Shop Boy (85/100)
  • Nico von Coeur de Chauffe wies mich auf die 2017 Whiskey Live-Präsentation Video wo Luca sprach dieses ron (auf Französisch, finden Sie in der 15:50 Kennzeichen) begleitet und die jamaikanischen Komponenten wie meist Worthy Park 2005, mit einem Hauch von New Yarmouth und Hampden. Die anderen Stücke sind Enmore 1990, und Caroni 1996. Ich habe immer noch meine Probleme mit der Enmore 1990, da der noch einzelne Holz Topf Versailles zu dieser Zeit dort war und die holzigen Noten des Profils mir mehr davon als der Holz Coffey noch mit dem Namen Enmore erinnert.

 

Meer 132017
 

Rumaniacs schreiben #30 | 0430

Dieser Rum ist einer der Gründe, warum ich liebe die Geister vor so langer Zeit gemacht – sie strahlen Licht in die Art und Weise die Dinge waren wieder in den Tag. Alfred Lamb fing an, dunkler Rum aus West Indian Bulk-Rum zurück in 1849, Altern seine Fässer in den Kellern unter der Themse und erhob Anspruch auf Herstellung “real” Navy Rum. In diesen Tagen das Unternehmen scheint Supermarkt Rum mehr als jede Art von schweren erderschütternden popskull zu machen…aber die möglichen Reste, wie dieser Rum (fast) weist darauf hin,. Es wird von der United Rum Merchants ausgestellt, die ihr eigenes Erbe zurückverfolgen zu Lyman “Zitrone” Hart in 1804 (ja, dass Lyman Hart). Zurück im 2. Weltkrieg und der Blitz (in 1941) Keeling und Lamm waren beide aus ihren Räumlichkeiten bombardiert und URM nahm sie unter ihre Flügel in Eastcheap. Es ist ein wenig kompliziert, aber in diesen Tagen Pernod Ricard scheint die Marke und URM zu besitzen, gelöst in 2008.

Setzen Sie zur Ruhe in Dumbarton (Schottland), gereift in drei puncheons und 510 Flaschen herum ausgegeben 1990, es ist also 40 Jahre alt…mit vielleicht links eine Veränderung über. Es ist aus Jamaika, aber ich weiß nicht, die Brennerei. Könnte tatsächlich eine Mischung sein, das ist, was Lamb war bekannt für.

Farbe – Gold-Bernstein

Festigkeit – 40%

Nase – Bien Sur, ungewöhnlich ist ein gutes Wort, dies zu beschreiben. Das Leder der alten Brogues, gut poliert und mit Schuhcreme ritten und Aceton, vielleicht in der Sonne gelassen zu lange nach einem langen Spaziergang in den Highlands. altes Gemüse, Früchte, Bananen, Licht florals, alle vielleicht überreif – ein bisschen schmutzig, tatsächlich, wenn auch nicht ganz in einem schlechten Weg – irgendwie ist es geliert. Vanille, Sole, eine gewisse Fleischigkeit – lass es einfach anrufen Funk und weitermachen. Ich wünschte, es war stärker, übrigens.

Gaumen – Ahh, Scheiße, Auch verdammt Licht. Ich bin gekommen, um die persönliche Erkenntnis, dass ich Jamaikaner wirkliches Drehmoment in der Hose haben will und 40% versteh mich nicht da, Es tut uns leid. Nun ja. So…Licht und etwas briny, Zitrus- und Apfelkompott, einige Blumen wieder, einige süße Pfannkuchensirup und nassen Kompost, Leder. Es scheint komplexer zu sein, als es ist, meiner meinung. Plus, es ist ein bisschen roh – nichts als relativ zivilisiert als eine andere ehrwürdige Jamaican, die Longpond 1941. Immer Noch, groß genug, cremig genug für sein Alter und Stärke.

Fertig – Erfreulicher lang für eine 40% Zimmer, Yay!. Vanille, Leder, einige Sole und Oliven und Früchte und dann langsam es verblasst. Ganz gut eigentlich

Denken – Ein fester Jamaika-Rum, fühlt sich jünger und frischer als alle 40 Jahre alt hat ein Recht zu sein, auch wenn es nicht ganz nicht in der gleichen Liga spielen wie die Longpond 1941. Macht mich wollen Lamb aufhören würde das Herumspielen mit “jeder-can-drink-it” Raum, welche für jeden gemacht, und deshalb niemand.

(82/100)

November 252015
 
LP_Navy

Foto mit freundlicher Genehmigung von duRhum.com

Beiseite lassen den Hype und Kontroversen, und versuchen dies ohne Vorurteile. Sie werden überrascht sein, fasziniert und sogar zufrieden mit dem Ergebnis. ich war, Ich war und ich war nicht, nicht ganz…aber Sie könnten sein.

(#242. 83/100)

***

Wenn Sie wissen nun nicht, dass Verlorene Geister aus Kalifornien hat einen "molekularen Reaktor", die angeblich ahmt die Alterung einer entwickelten 20 Jahre rum in sechs Tagen, dann haben Sie nicht aufgepasst (oder sind nicht so tief in Rum geekdom). Die Idee ist nicht ganz neu selbst, und Gegner haben schnupperte dass snake oil Verkäufer haben immer über die Verwendung von magischen Mitteln sprechen, Familie Rezepte und alle Arten von Fancy-Verfahren zu beschleunigen das Altern und das Profil der alten Geister, bei Produkten, die nicht tatsächlich im Alter sind. Immer Noch, mit den kontinuierlichen Fortschritten in der modernen Tech-, ist es nicht unvernünftig, sich vorzustellen, dass einige intelligenter Kerl in einer Garage irgendwo kann man vielleicht so etwas zu tun. Sicherlich Verlorene Geister macht diese Behauptung. Sie haben intensive Begeisterung, Hand gebaut Stills, und gute Kenntnisse der Chemie und Biologie in die Replikation eher traditionellen Produktionsmethoden ohne tatsächlich viele von ihnen unterstützen. Der Ausgang ist wichtiger als der Prozess, man könnte sagen,.

Die Marine-Art-Rum sie gemacht haben, ist ein Boom in der Nähe von-Overproof Rum, dass die nordamerikanischen trinken öffentliche Wahrnehmung von Rum intelligent erhöht durch Ausgabe es bei 68%, und das in einer hohen, schlanken Flasche, die eine altmodische Bezeichnung Kanalisierung der ästhetischen Design-Philosophie der beiden Technologie- und Industriedampfkraftmaschinen aus dem 19. Jahrhundert stammt (das ist, was Josh Miller als "Steampunk" in seinem eigenen Neueste Bewertung des Rums). Nur, um den Hintergrund aus dem Weg zu bekommen, dieses Ding ist unverfälschte, ohne jegliche Zusatzstoffe, einschließlich der färbenden. Es ist aus Back Klasse Melasse und verdampft Zuckerrohrsaft (Ich nehme an, wir anrufen konnten, dass "Honig").

Die Nase war faszinierend: eine interessante Mischung aus sehr heißen Aromen, sowohl vertraut und fremd. Zunächst präsentierte es mit Vanille, Backpflaumen, schwarze Trauben, einige Melasse, ein schwacher Hauch von Anis, einige Eichen, und ein bisschen sauber Zitrus. Aber schärfer Ethanol und weniger ansprechend mineralischen Noten von nassen Holzkohle und saltpetr entstand am hinteren Ende, und hier war ich verließ mich, wo die Verschmelzung der jamaikanischen dunder und Fruchtigkeit der Demeraras und Bajans wurde sich versteckt.

Ähnliche Gedanken in den Sinn kam, als ich es schmeckte. Ja, es war mutig und sehr hitzige – wir kaum erwarten, weniger von einer rum dieser starken – Ich dachte nur, es war alles ein bisschen discombobulated. Es gab salzig, grün-oliv Notizen, einige Soja und Grappa und Rotwein, alle mit einem Unterton von Melasse gemischt. Es war ziemlich rau, und über den Gaumen in Panik ohne Finesse, dass andere Rums dieser Stärke haben gezeigt, möglich ist. Wasser gelindert fügte hinzu, dass etwas, und brachte andere Aromen aus seinem Versteck – brauner Zucker, Gemüse, getrocknetes Gras, mehr undefined Zitrusfrüchten, und einen Geschmack von mehr rote Trauben, Karamell und Melasse, alle mit schärferen Holztannin und Ingwerwurzel gebunden. Das Finish, wie es sich für ein solches starkes Getränk, war lang und trocken, mit wenig, das war neu auf der Bühne ankommen – Eiche, einige nasse Kaffeesatz, mehr von diesem seltsamen mineralischen Hintergrund, und ein Zucken der Kräuter.

Verlorene Geister haben eine rum, dass sie zu zeigen, wie ein Aushängeschild für ihre Technologie möchten gemacht: ob sie bei der Schaffung eines Navy Rum gelang es fraglich,. Es gibt durchaus ein paar Variationen des Typs – Lambs, Pusser`s, Woods 100, Potters, das Schwarze Tot um nur einige zu nennen – so sehr, dass wahr ist oder nicht, richtig oder falsch, das sind die Profile, die die konsumierende Öffentlichkeit sieht und erwartet von der Beiname vertreten zu sein “Marine”. Auf dieser Ebene, Die verlorenen Geister rum nicht kommen zu Schnupftabak. Und während andere Kritiker auf den Estern bemerkt haben sie spürten (die Teil des Verkaufsargument der Rum, dass Kniefall zum alten Stil dunder Gruben), Ich fand nicht, dass es viele komplexe würzige, fruchtigen und blumigen Noten, die dazu führen, einem der traditionellen Rum-Hersteller geben würde, in ihre Verkostung Gläser zu ersticken.

Vor Kurzem mein Freund Cyrill von DuRhum auseinander nahm drei verloren Spirituosen Rum, und mit Hochdruck daran erklärt, dass in seinem Schätz sie unmöglich Klasse mit den sehr Rums sie suchten zu verdrängen. Sowohl Josh bei Inu-a-kena und Tiare über durch Ein Berg von Crushed Ice waren viel positiver in ihre Bewertungen, ebenso wie Serge am Whiskyfun. Ich bin weder so ungehalten von Lost Spirituosen wie Cyril war, noch so begeistert wie meine anderen Freunde – meiner Meinung nach haben das Unternehmen und seine Technologie noch etwas ganz Weg zu gehen, wenn sie beabsichtigen, sie von Meister Mischern gemacht zu übernehmen wirklich im Alter von großen Kanonen mit vielen Generationen Erfahrung sichern. Westlichen Nationen sind große Befürworter der Idee, dass die Technologie alles erobern, und vielleicht sie haben Recht…aber nur manchmal.

Jedoch, lassen Sie uns nicht werfen, das Kind mit dem Bade ausschütten, und geben Verlorene Geister Kredit für das, was sie haben erreicht. Ich die Kraft und Intensität gefallen, zum beispiel – LS hat die Bälle zu amerikanischen Rums Vergangenheit nehmen mussten 40% dass ihre Markt dominiert. Der Geschmack war faszinierend, Original, nicht ganz schlecht, und es gab viele Aspekte des Profils Ich genoss. Wo es nicht in seiner resultierende Produkt, was wandert zu weit, während andernfalls zu hängen. Und deshalb fällt es kurz sein Versprechen: das Versprechen, dass sie ein Profil von jedem Alter rum, ohne tatsächlich Alterungs sie produzieren könnte. Dass einfach nicht hier passieren.

Ich bin fest davon überzeugt, in der Technologie und ihr Potenzial – aber wie bei vielen Marken neue Ideen und deren Ausführung, Hype soweit größer als die Realität. Die Feinheiten des großen Alters rum sind so facettenreich, so enorm komplex, und so chaotisch mit dem Alter und Lauf und Destillat und Gärung und sogar terroire verflochten, dass, während eines Tages werde ich zweifle nicht daran, eine Kombination aus Physik, Chemie und Biologie (und Chuzpe) wird einen Vorgeschmack zu glauben, er ist eine unentdeckte Meisterwerk auf seine Hände bekam täuschen, dieser Rum, für heute, es ist nicht ganz.

Sonstige Erläuterungen:

Steuer Rums diesmal waren um ein paar alte Demeraras, das BBR Jamaica 1977, Wald 100 und natürlich die Schwarz Tot. Es ist im Vergleich, dass der LS-Marine 68% rastet deutlicher in den Fokus und Sie können sehen, wo sie beide erfolgreich und greift zu kurz.

Beachten Sie, dass Navy Rum, so Herr. Broome informative Broschüre über die "Tot, hatte nur einen kleinen Prozentsatz der Mischung kommen aus Jamaika (Segler mochten es nicht). Doch die meisten der Online-Literatur auf Verlorene Spirits legt großen Wert auf, wie sie das resultierende Profil von dunder Gruben und hohe Ester zählt erstellst (mehr oder weniger mit Jamaika assoziiert), wenn in der Tat war dies nicht der Hauptteil der Marine-Art-Rum.

Auch… nur weil ich nicht (so weit) billigen oder loben hoch diese Linie der Rums, bedeutet nicht, andere nicht. Nordamerikaner sind sehr positiv in ihren Einschätzungen, so weit, während europäische Schriftsteller schweigen, (vielleicht aufgrund der Verfügbarkeit). So einige Referenzen für Ihre Forschung, Sie sollten neugierig sein:

Oktober 222015
 

schwarz 1

Bottled Geschichte. Nichts mehr, Nicht weniger.

(#237. 87/100)

***

"Der Herz Speicher beseitigt den schlechten und vergrößert das gute,"Bemerkte Gabriel García Márquez, und ich erinnerte mich, dass etwas der Weisheit bevor sie sich auf unserer Stelldichein mit dieser Rum. Und um sicherzustellen, dass meine lange Vorfreude auf den Tot wurde meinen schwachen Verstand nicht Biege (Ich kaufte mir die Flasche 2014, und es schmeckte zum ersten Mal fast ein ganzes Jahr später) Ich gehärtetem mein Urteil, indem Sie versuchen es drei Mal, mit dem Skeldon 1973 32 jahre alt, BBR 1977 36 jahre alt, ein Velier Caroni und der Smroli Barbados 1986. Nur sicher sein, ich war nicht immer zu enthusiastisch zu verstehen,. Ich musste sicher sein,. Ich das tue, so dass Sie nicht haben,.

So viel wie die G&M Longpond 1941, St James 1885 oder J. Bally 1929, um nur einige zu nennen, das nahezu legendäre Schwarze Tot Letzte Sendung ist eine der Einhörner des Rums weltweit. Ich bin nicht ganz überzeugt, dass es so sein sollte – viele Kunsthandwerker Ausgabe veröffentlicht in vielen weniger als tausend Flaschen, während einige 7,000 Flaschen dieses in Existenz (oder waren). Es ist auch nicht wirklich auf Augenhöhe mit einigen der anderen außergewöhnlichen Rum Ich habe versucht,…der Grund, warum Menschen sind ja wirklich bereit, Shell, tausend Dollar, ist, dass Hauch von einzigartigen Marine-Stammbaum, die semi-mystische Aura des wahren historischen Erbes. Ein Rum, der vierzig Jahre lang gelagert wurde (nicht gealtert, gespeichert) in Stein Krüge, und dann verheiratet und in Flaschen abgefüllt und verkauft, mit einem Marketing-Programm, das den Rum zu einem der absoluten Must-Haves der unsere kleine Welt geworden wäre ... Wenn es nur nicht so verdammt teuer.

Ich weiß nicht, diese Punkte machen snarky zu sein. Schließlich, wenn Sie es probieren, was Sie bekommen ist ein 1960er rum und das an sich ist ziemlich raffinierte. Aber es ist eine seltsame Mangel an Informationen über die Fest Tot, das helfen würde eine durchschnittliche Trink Joe zu bewerten (unter der Annahme, sagte Joe hatte die Münze). Über alles, was Sie wissen, geht in sich, dass sie von der britischen Royal Navy Aktien kommen übrig, nachdem die letzte Ration Rum wurde auf Schwarz Tot Tag auf den Jolly Jack Tars ausgestellt (31st Juli, 1970 für die wenigen unter euch, die nicht in Ihre Gläser jedes Jahr an diesem Tag weint), und dass es in Freigabe 2010 am selben Tag. Keine Hinweise auf der Rum wahre Alterung oder seine präzise Komponenten sind leicht zugänglich. Laut Überlieferung, sie enthält angeblich Rums aus Barbados, Guyana (natürlich), Trinidad, und ein wenig Jamaica, Kombination der dunklen, Lakritznoten mudland, die vanillas und Teeren der Trinis und dunderesque whiffy funk der Jamaikaner. Und, der Schriftsteller in mir möchte hinzufügen,, die heftige Calypso-Gelage von allen. Komplett mit Mauby, cookup, Doppel, Reis und Erbsen, pepperpot und Jerk Chicken.

Schwarz Tot 1

All das beiseite, Präsentation der Rum ist außergewöhnlich. Eine Holzkiste aus dunklem Holz (Walnuss? Eiche?). Eine Broschüre, die von Dave Broom auf dem Hintergrund der Rum geschrieben. Ein kupferbeschichtetes tot Behälter. A tot Lebensmittelkarte Faksimile-. Und eine Flasche, deren Korken wurde mit einem harten abgedeckt, spröde Wachs Dichtstoff, Gregers, Cornelius und Henrik lachte sich albern beobachtete mich versuchen, abgeschnitten. Die Flasche selbst war ein Stummel barroom Stil Flasche mit einem guten Kork. Kein Fehler, um das Aussehen zu finden, überhaupt. Glaub mir, wir waren alle in den Startlöchern, um dieses Programm ausprobieren.

Die Aromen zuerst: bei 54.3%, Ich erwartete mehr Schärfe als das Tot ausgestellt, und genossen die tiefen und warmen Nase. Anfänglich, Anis und etwas Schokolade-infundiert Rauch quoll aus unseren Gläsern in gut kontrollierten Gleichgewicht. Pappe, muffigen Heu, Karamell und etwas Teer und Tabak-Saft (Vielleicht war das der Trinis zu Wort?) gefolgt schnell. Die offizielle Literatur schlägt vor, dass die jamaikanischen Teil der Mischung war minimal, weil Matrosen nicht für es sorgen, aber was für kleine Es gab eine Pull ausgeübt: dunder und eine vage bitter, grasbewachsenen Art von Funk war extrem bemerkbar. Hier war ein Rum, jedoch, , dass die Geduld belohnt, so war es gut, dass unser Gespräch war lang und lebhaft und weit reichende. Minuten später, weitere Düfte von Sole und Oliven hervor, wobei die Reihe auf der Bühne, bevor sie ihrerseits mit Pflaumen ersetzt, schwarzen reifen Kirschen, mit schärferen Holztannin gesäuert, und dann Melasse, etwas Karamell, Rauch, und dann (eigentümlicherweise), einige Ingwer und getrocknete geräucherte Würste dort schlich. Es war sehr gut ... sehr stark mit dem, was wir konnten traditionellen Aromen nennen. Immer Noch, nicht viel Neuland wurde hier gebrochen. Es war die allgemeine Erfahrung, das war gut, nicht die Originalität.

Gut, dass der Gaumen überschritten die Nase. Hier kam die Kraft in sich - das Tot war eine Grenz schweren Rum, fast Mahagoni-dark, auf der Zunge ganz beheizten, mit Welle nach der reichen dunklen ungesüßte Schokolade, Melasse, brauner Zucker, Eichen geschickt in Schach gehalten. Dicke Fleischaromen (ja, gab es diese geräucherte Wurst wieder). Es war ein bisschen trocken, nichts seinen Köstlichkeiten verwöhnen. Wir legen unsere Gläser, sprach rum etwas mehr, und als wir versuchten es noch einmal, wir festgestellt, etwas salzig, cremige Zeug (eine aggressive Brie Mischen Sie es mit Paprika mit Käse in Olivenöl angefüllt, war das Bild, das in meinem Kopf blieb). Nüsse, Roggenbrot, etwas Kaffee. Und die zugrunde liegenden alles wurde der Muff von einem alten Gebrauchtbuchhandlung direkt aus einem Schauerroman. Ich habe es ziemlich viel. Ich dachte, das Ziel konnte ein wenig - es war trocken, ziemlich lange, also keine Beschwerden in dieser Hinsicht - sie haben soeben wenig mehr an die Partei, als die Gäste, die wir bereits gesehen hatte,. Smoke, Gerbstoffe, aromatischen Tabak, einige Melasse wieder, ein wenig pflanzlicher Zeug, das war es. Abgesehen von, was ich darüber wusste (oder später entdeckt), hatte ich es schmeckte blind Ich würde gefühlt haben, es war ein ziemlich junger Rum (Unter zehn-jährige), mit einigen gealterten Komponenten als Teil der Mischung geworfen (aber sehr gut gemacht, Geist).

Welche nicht zu weit sein kann, von der Wahrheit. Ursprünglich war der Rum ausgeteilt in der 18th und 19th Jahrhunderte war Barbados- oder Jamaican-basierte Produkt. Aber im Laufe der Zeit, verschiedene andere komplexere und Blended Rum wurden erstellt und in der Marine von Unternehmen wie Lamm verkauft, Lemon Hart, C&J Dingwall, George Morton und andere. Marken wurden aus Nachlässen wie Worthy Park erstellt, Monymusk, Long Pond, Blue Castle (Alle in Jamaika); Mount Gilboa in Barbados; von Albion und Port Mourant in Guyana; und nicht wenige andere. Allmählich dies behoben das Profil eines navy rum als eine, die die Eigenschaften der alle diese kombiniert (Jamaica als die kleinste wegen seiner heftigen Schärfe), und wird gemischt, um einen rum, die langjährige Erfahrung habe gezeigt, wurde von den Seglern bevorzugt, produzieren. E.D.&F. Man war der größte Anbieter von Rum an die Marine, und übernahm die Führung in Mischen seine eigenen bevorzugten Stil, die eigentlich ein Solera - dies erzeugt eine Mischung, wo die Mehrheit der Rum weniger als ein Jahrzehnt alt war, aber mit Aspekten des Rums viel älter ist als die darin enthaltenen.

Das Problem war, dass das Depot (und alle Aufzeichnungen über die Bottiche und ihre Bestandteile Rums) beschädigt, wenn während der nicht gar zerstört 1941 Luftangriff. Im Endeffekt bedeutet dies, dass das, was wir hier sehen war rum, vermischt, und im Alter von Solera-Stil, das war aller Wahrscheinlichkeit nach in den 1940er Jahren wieder hergestellt nur, und das bedeutet, dass der Großteil der Mischung würde von den Sechzigern sein, mit alten Komponenten darin, die vernünftigerweise zwanzig Jahre früher datieren. Und das könnte für die Geschmacksprofil ich spürte Konto.

Und was jetzt? Wir haben eine sorta-schmeckte irgendwie 1960er rum, Wir haben angenommen, dass dies "die Art und Weise Rums wurden" mit einigen schweren, Kehl Schütteln, Salbei nickt der Genehmigung. Wir haben festgestellt, ist es ein heftiger hat, dick, dunklen Geschmack, als ob ein doppelt großen Magnumflasche Sunset Very Strong geschändet das Höchste Herr VI und hatte einen leicht autistischen Kind. Es hatte einen schweren Nasen, ausgezeichneten Geschmack, und beendete ziemlich stark, wenn auch vielleicht ohne Schnörkel oder Erhaben. Die Frage ist, Ist es den Preis wert?

Jetzt Pusser die vor Rezept Jahren und kaufte in der Theorie zumindest, sie setzt die Tradition. Versuchen Sie, ihre ursprüngliche Admiralty Mischung (Blue Label), das Schießpulver Stärke oder der 15 Jahre alt, und für viel weniger Geld, das Sie gehen, um die gleiche rum zu bekommen sind (mehr oder weniger) wie die Jolly Jack Tars einmal trank. Warum Tropfen, der ein bisschen Geld auf den Tot, Wenn es etwas gibt, die noch gemacht hat, dass vermeintlich teilt die gleiche DNA? Ist nicht das Pusser ist nur so gut, oder besser? Bien Sur, Ich würde nicht sagen, es ist besser, unterlassen sie (nicht zuletzt wegen der gemeldete 29 g / l Zuckerzusatz). Aber mehr als neunhundert Dollar billiger, Ich frage mich, ob es nicht ein besseres Geschäft, anstatt trinken eine Flasche wie der Tot, mit all seinen ephemeren Vergänglichkeit. (Nicht, dass es geht, um jemanden zu stoppen, natürlich, allerwenigsten dieser Jungs, die kaufen nicht eine, sondern drei Appleton 50er auf einmal).

Also das ist, wo Sie Ihre Brieftasche und Ihr Herz und Ihr Gehirn muss zu einem Kompromiss zu kommen, wie ich tat. Sehen, auf der Grundlage der Qualität der Nase und am Gaumen und Abgang – mit anderen Worten, wenn wir den Rum Blinde ohne zu wissen, was es war, zu bewerten waren – Ich würde sagen, das Schwarze Tot letzte Sendung ist ein sehr gut gemischte Produkt mit hervorragenden Komplexität und Textur. Es hat eine Menge von Elementen I zu schätzen wissen in meinem Rums, und wenn es ein bisschen auf der Strecke zurück ausfällt, bien sur, sie ist die Pausen. Ich werde geben, was ich denke, ist ein fairer Partitur, die alle Faktoren außer wie es riecht ausschließt, schmeckt und gibt mir das Gefühl. Denn ich muss ehrlich sein – es ist eine schöne rum, eine historische Trip in die Vergangenheit, und ich bereue nicht, bekommen sie für eine Sekunde.

Am Ende, obwohl, was wirklich gemacht es zeichnen sich in meinem Kopf, war die Freude, die ich in den Austausch wie ein Stück rum Erbe mit meinen Freunden hatte. Ich habe billiger Rumsorten, die den Trick genauso einfach tun können,. Aber sie würden einfach nicht die ganz gleiche Cachet. Das gleiche Gefühl der gravitas. Die Gesamtqualität. Und das ist, was das Geld ist für, zu.

Sonstige Erläuterungen:

Ich bin mir bewusst, diese Bewertung ist ein bisschen lang. Ich neige dazu, so zu sein, bekommen wirklich begeistert, wenn ein Rum ist sehr alt, sehr teuer oder sehr, sehr gut. Ich werde es Ihnen überlassen zu entscheiden, welches Sie hier gilt.