Oktober 272019
 

Rumaniacs schreiben #102 | 0670

Der Moniker des Navy Rum ist eine der bekanntesten Rum Namen auf dem Planeten, unterstützt und begünstigt durch die Pusser vermeintlichen Erholung der Rum nach Schwarz Tot Day. The Black Knirps Rum (der alte Einzelhandel für tausend Dollar, nicht die neue Erholung soeben in 2019) sicherlich dazu beigetragen,, und im Laufe der Jahre, wir haben den einen oder anderen alten Dekanter oder Kanne oder Flasche gesehen oder was Sie haben, der Verkauf von (die britische Regierung war der Verkäufer) – einige wurden tatsächliche flagons von Navy Aktien, die nach 1970 übrig worden war, unmarkierten, und fanden ihren Weg in die Hände von Sammlern – dies ist ein solcher.

Diese kleine aufzuschreiben basiert auf einer Flasche von Navy Rum gekauft von Rene Van Hoven in Deutschland. Er hat es auf rund datiert 1954 und es wird bei etwa bewertet 55% ABV, und dies ist eine jener Zeiten, werden wir haben es auf den Glauben zu nehmen, dass er die Sicherung Papierkram zu untermauern, was er mir gesagt,. Beachten Sie, dass es möglich ist, dass es aus den gleichen Aktien ist wie in Deutschland verbunden waren, und welcher Wes Burgin schrieb über in 2016, hier.

 

Farbe – Dunkelbraun

Festigkeit – ~ 55%

Nase – Dies ist ein PM oder Versailles Destillat ganz vorne – vielleicht nicht eine Mehrheit, aber sicherlich ein guter Teil der Mischung. Melasse, Bleistift Späne, Zeder, Sägemehl, kleben, Anis, Gummi. Es ist sehr warm und vollständig fest, aber nicht scharf, eminent trinkbar (was kann der Punkt gewesen sein). brauner Zucker, Acetonen, Möbelpolitur Folge, durch eine Art von Fäulnis Fruchtnote unterlegt, gemischt mit einem feuchten Wald und schimmelig bemoosten logs, nimmt, gebranntem Zucker, Asche und Kaffee. Es ist scharf, staubig, muffig und sehr mächtig an Nase. Es gibt einen Muff und trockenes Getreide nuttiness (plus ein Sammelsurium von dunklen Früchten) um alles, und dass hebt diesen Rum, Ich denke, Zugeben einer Komplexitätsebene und Kanten.

Gaumen – Wenn es irgendeine Jamaican oder Trini hier, es ist in den hellen fruchtigen Noten und der Teer und Benzin, und sie sind alle flach von Melasse blatted, Zeder, Sägemehl, Getreide, Nüsse und genug Bleistift Späne Babe die Blue Ox zu decken. Dahinter konzentriert wie Tanti schwarze Kuchen verwendet zu machen, mit Taschen von Rosinen, Rum getränkten gehackte Früchte, Backpflaumen, gesalzener Karamell, Sirup, reiche Kirschen, und Pflaumen. Es gibt noch einige Acetonen und Nagellack und Klebstoff und verrotten Obst hier, aber sie sind wie Kontra, bringen die Nachhut und nicht ablenken, fügen Sie einfach auf die Penetranz.

Fertig – Lang, stechend und aromatische. Ein letzter Flirt des Bleistifts, Melasse, kaffee, Bitterschokolade und natürlich die Pflaumen und Rosinen und Karamell-Eis mit Nüssen bestreut

Denken – Es erinnert mich sehr an die overproofed 1970er Jahre Lemon Hart Demerara Rum Ich habe versucht, ein paar Tage früher. Das heißt, Ich weiß nicht, ob sie einfach Blends in unterschiedlichen Anteilen wieder in den Tag, oder ob die Progression zu Rum heute hat den darunter liegenden Destillat in irgendeiner Art und Weise verändert. Alles was ich weiß ist, dass wie die Harewood House 1780 Zimmer, es ist spektakulär und erstaunlich moderne. Das Profil ist dicht und reich und scharf und waren Sie blind schmecken, Sie würden denken, dass es von einem alten Rum Haus gemacht wurde, erst im vergangenen Jahr. Es ist eine der schmackhaftesten Rums ich seit langem gehabt habe.

(0670 | R-0102)(90/100)

Oktober 092019
 

Rumaniacs schreiben #099 | 0663

Alfred Lamb begann seine Unterschrift dunkler Rum aus West Indian Rohfilm machen in 1849 in London; es wurde ursprünglich im Keller unter der Themse im Alter von, weshalb Sie immer noch gelegentlich Flaschen von „London Dock“ sehen verstauben in den Regalen hier oder dort, Schulter an Schulter mit verschiedenen Rumsorten Branded Navy, weiß Rum und gewürzt Rum, und es ist alles ein großes Gähnen durch diese Tage. Der aktuelle Besitzer des Lammes Name, Pernod Ricard, vermarktet es als anspruchslos Lebensmittel-store Art von Rum, und die Tage so etwas wie die 1949 spezielle Sendung sind lange vorbei.

Diese Flasche kommt wahrscheinlich aus den späten 1970er Jahren: gibt es eine frühere Version als von „British Guiana“ fest, dass aus den 1960er Jahren datiert haben müssen (Guyana seine Unabhängigkeit erlangt n 1966) und von 1980 das Vereinigte Königreich aufgehört weitgehend Grad Beweis als eine Einheit von alkoholischer Maßnahme mit; und Vereinigte Rum Merchants übernommen wurde in 1984, das legt eine absolute Obergrenze für dessen Provenienz (die URM wird durch die drei Fässer bedeutet Portal Dingwall vertreten & Norris, Whyte-Keeling und Alfred Lamm, das fusionierte 1948 das Unternehmen zu bilden,). Beachten Sie auch das „Produkt von Guyana“ – die ursprüngliche Mischung aus 18 verschiedene Rumsorten von Barbados, Guyana, Jamaika und Trinidad Pionierarbeit von Alfred Lamb, scheint zu haben nur zum Zweck der Freigabe dieses zu Guyana reduziert.

Farbe – Gold

Festigkeit – 40% (da 100º Beweis war ~ 57.14%, dann mathematisch 70º Beweis = 40% ABV)

Nase – Ja, auf jeden Fall guyanischen und sicher eine der Holz Stills, PM oder Versailles. Dunkelheit, reich und Melasse Basis, mit Sägemehl, Bleistift Späne, duftet nach Karamell, Fondant, Zitronengras, Lakritze, Zitrusgewächs, Termine, Tabakblätter und grüne Trauben.

Gaumen – „Dick“ ist nicht fehl am Platz, um es zu beschreiben. Oder vielleicht „saftig“. Es ist süß, Dunkelheit, reich und dicht mit großen Gefühl im Mund für Standard-Stärke. Eine Mischung aus beiden hellen und dunklen Früchten – Birnen, Pfirsiche, Backpflaumen, Minzblätter, und frische Pfannkuchen mit Sirup beträufelt.

Fertig – Mittlere Länge, nichts Spezielles, aber eine schöne feste Ausfahrt.

Denken – Es ist nicht die komplexeste Sache um, aber wenn die einfachen Freuden eines Mischers oder einfach sipper sind Ihre Sache, dies wird nicht enttäuschen. Es wird nicht versucht, Demerara neu zu definieren und gibt ein ordentliches Konto von Guyana und die Stills, wenn weniger der Marine-Stil. Etwas von einem Pony One-Trick, dann, und dass es ein gutes Pony in nur diesem einen Trick ist nur unser Verlust.

(0663 | R-099)(80/100)

September 192019
 

Ein großer Teil der Wahrnehmung von kleinen und neuen Unternehmen Rum ist in ihrem Gründer gebunden und wie sie interagieren mit der Öffentlichkeit. Vielleicht nirgends ist dies einfacher und schwerer zu tun als in den Vereinigten Staaten – einfacher, weil der „plucky kleine Motor das könnte“ mythos des Solo-Bastler, weil härter von dem schieren geographischen Umfang des Landes. Zu, es ist eine Sache, einen neuen Rum zu machen, eine ganz andere bekommen ein Ist mir egal Öffentlichkeit von Rhett Butler einen Dreck geben. Und das ist, warum die chatterati und Online-punditocracy kaum wissen, eine der Hunderte von kleinen Brennereien machen Rum in den USA (mit so viel Geduld durch die aufgeführten Graten und Will Hoekenga in ihren Websites)…sind aber oft sehr bewusst die bunten Gründer dieser Unternehmen.

Das heißt, auch in diesem Ozean der relativen Gleichgültigkeit, einige Firmen und Namen abheben. Wir hören mehr über Montanya Distillery und Master Blender Karen Hoskin, jeder kennt Bailey Prior und die Real McCoy Linie, Verlorene Geister aus Sicht haben verblasst, aber hat große Namen Anerkennung, Koloa ist seit Jahrhunderten machen rum, Pritchard und Rich sind fast Old Stalwarts in diesen Tagen, die Ostküste hat seinen fairen Anteil an Nachwuchs wenig rinky-dinks…und dann gibt es Privateer und seine gefahrenen, begeistert, immer in Eingriff gebracht Master Blender, Maggie Campbell, dessen Sinn für Humor durch ihren Instagram Griff gemessen werden, „Half Pint Maggie.“

Freibeuter von Andrew Cabot wurde gebildet, nachdem er von seinem Tech-CEO Job ging in 2008 und beschlossen, seine Hand zu versuchen, einen wirklich guten amerikanischen Rum machen, etwas, was viele als ein Widerspruch in sich sein (einige noch tun). In 2011 er öffnete eine Brennerei in einem Industriepark in Ipswich, Massachusetts aber unzufrieden mit ersten Ergebnissen schnupperte um für einen Master Distiller, der auf seiner Vision liefern könnte, und nahm eine damals arbeitslose Frau. Cambell, die Erfahrung mit Whisky und Brandy hatte Destillieren (und Cognac), und sie hat mit der Firma blieb seitdem. Der Rum wird aus der Besoldungsgruppe A Melasse, und wird zweimal destilliert, einmal in einem Topf geben und einmal in einer säule noch, bevor in verkohlten Fässern aus amerikanischer Eiche für ein Minimum von zwei Jahren zur Ruhe gebettet werden. Das Ethos des Unternehmens ist eine der ohne Zusätze und kein Herumspielen, was ich bin vollkommen glücklich auf Vertrauen zu nehmen.

So, alles weggemacht, was ist der Navy Yard Rum, die eingeführt wurde zuerst zurück in 2016, tatsächlich wie?

Bien Sur, gar nicht so schlecht. Jede der drei Mal habe ich versucht, den Rum, das erste, was war aus der Tür Sägemehl und schwache Bleistiftschnitzel, rasch ableitenden von Vanille ersetzt werden, zerkleinerte Walnüsse und Mandeln, Gesalzene Butter, Karamell, Karamellbonbon, eine Berührung der Melasse brush, und die geringste Spur von Orangenschalen. Was ist überraschend zu diesem zugegebenermaßen Standard und unkompliziert – sogar verein – Profil ist, wie gut es kommt zusammen, trotz des Mangels an klar ersichtlich, Gewürzen, Früchte und hohe Töne, die es würde aus dem Gleichgewicht besser. Ich meine, Es klappt – auf seinem eigenen Niveau, wahr, Tanzen zu seinem eigenen Beat, ja, ein wenig aus dem Lot und nichts Over-the-Top-Komplex, sicher…Aber es funktioniert. Es ist ein solides, aromatische DRAMs sniff.

Das Mundgefühl ist recht gut, man fühlt sich wohl kaum die Verbrennung von Marine-Stärke 57,1% ... wenigstens nicht von Anfang an. wenn nippte, zunächst fühlt es warm und ölig, redolent von aromatischem Tabak, säuerlich saure Sahne auf einem Obstsalat (aha! – da waren sie!) Blaubeeren zusammengesetzt, Himbeeren und unreifen Pfirsichen. Vanilla bleibt allgegenwärtig und unvermeidlich, aber es schwindet etwas und versucht, schwer, nicht anstößig zu werden – eine starke Präsenz könnte diesen Rum für eine gute entgleisen. Da es die Würzigkeit Ratschen up entwickelt, ohne jemals über Bord zu gehen (obwohl es ein bisschen dünner als die Nase fühlt und die ABV vorgeschlagen hatte, wäre es), und nach und nach frei und Sole und Oliven und Feigen selbst melden. Der eher trockene Abgang kommt allmählich und nimmt seine Zeit, ohne etwas Neues zu bieten, Summieren der ganze Erfahrung auf anständig – mit gesalzenem Karamell, Vanille, Butter, Getreide, Anis und ein Hauch von Früchten — und für mich, es war eine Verminderung der positiven Erfahrungen der Nase und Geschmack.

Über Alle, es ist ein guter junger Rum, die eindeutig seine blended Philosophie und verkohlt Lauf Ursprüngen zeigt. Dies ist sowohl eine Stärke und eine Schwäche. Eine Stärke, dass es gut vermischt ist, die Ränder des Topfes und Spalten verschmelzenden nahtlos; es ist schmackhaft und stark, mit nur ein paar Aromen kommen zusammen. Was es fehlte, war die Komplexität und Tiefe noch ein paar Jahre des Alterns könnte verliehen, und eine Reihe von knusprigen, fruchtiger stellt fest, dass es weg besser ausgleichen könnten; und wie ich gesagt habe, die char vorgesehen, um eine surfeit Vanille, das war immer zu viel in der Front zu mir ansprechen.

Ich habe oft über die amerikanischen Spirituosenhersteller bemerkt, die Rum machen, dass Rum scheint ihnen etwas nebenher zu sein, eine billig hergestellte Bargeld Füllstoff die Runden zu kommen, während die Whiskys, die ihre wahren Prioritäten sind altern. Das ist hier nicht der Fall, weil das Unternehmen konsequent von 8.00 Uhr Rum konzentriert wurde, Tag eins – aber wenn ich es schmeckte, Ich war überrascht von der daran erinnert werden, Balcones Rum aus Texas, mit denen sie geteilt ziemlich viel Textur- und aromatische Ähnlichkeiten, und in gewissem Maße auch die gemischten Topf / Spalte Barbadian Rums mit denen solche Foursquare Erfolg gehabt (Mehr Doorly des als ECS, für Neugierige). Das spricht auch für den Rum und seine Brüder und auf der ganzen Linie, und es ist klar, dass es nichts half-pint oder halbherzig über die Navy Yard oder Privateer überhaupt. Für mich, Dieser Rum ist an der Spitze des Haufens nicht als global bewertet, aber es ist eines der besseren, die ich aus den USA hatten speziell. Was sie erreicht, ist mir andere von der Firma machen wollen versuchen,, bald, und wenn das nicht die sicheren Zeichen des Erfolgs von einem Master Destillateur, dann weiß ich nicht, was ist.

(#658)(83/100)


Meinung

Nachdem ich schrieb das oben, Ich wunderte mich über die Diskrepanz in meiner eigenen Wahrnehmung des Navy Yard, im Vergleich zu den wirklich positiven Kommentaren würde ich gelesen, sowohl auf Social Media und die wenigen Bewertungen andere hatten geschrieben (94 Punkte auf Distiller, zum beispiel, und Trinken Insider bewertet es 92 mit nary eine negative Note überall auf FB). Jetzt Schon, gibt es noch außerhalb der USA kein Kritiker oder Kommentator, der über die Navy Yard geschrieben hat (oder andere in der Leitung), teilweise, weil ihre Verteilung bleibt; diejenigen, die tat ging wirklich Affen für die Sache, einige sogar so weit geht, nennen es die beste amerikanische Rum, also warum nicht mochte ich es mehr?

Die einzige Antwort, die ich mit, dass kommen kann, ist nicht direkt im Zusammenhang mit meinen eigenen Geschmack und Erfahrung Verkostung Rums aus dem ganzen Welt, ist, dass sie nicht wie andere mit dem gleichen Hintergrund zu Privateer kommen sind, oder ich tun. Die traurige Sahara von dem, was euphemistisch „Rum Wahl“ in den USA genannt, eine Resultierende der Verteilungs Dysfunktion dreistufiges nennen sie unterhaltend ein „System“, fördert eine Rum Auswahl an günstiger Menge, aber so realer Qualität entblößte, dass, wenn das Mädchen macht nebenan etwas so viel besser als die Massenware Mist, dass es als Top-Schublade rum Maskeraden über, es Überlastungen nur die Schaltungen der lokalen tippling Klasse, und die Punkte rollen in wie Chips auf einem gewinnenden Tisch in Vegas.

Dies ist in keiner Weise von der Erreichung von Maggie Cambpbell wegzunehmen und andere wie sie, die arbeiten jeden Tag unermüdlich den niedrigen Balken des amerikanischen rumdom zu erhöhen. Lesen um und Aufmerksamkeit macht deutlich, dass Frau. Campbell ist ein kenntnisreicher und gut ausgebildete Rum-Junkie, Herstellung von Rum zu ihren eigenen Spezifikationen, und Loslassen Saft, ein Schritt über viele andere US-Marken. Der nächste Schritt ist, um es noch besser zu machen, so dass es auf bekannteren Namen nimmt aus der ganzen Welt, die – zur zeit – Rate höher. ihr heftiges Engagement für die Marke gegeben und die verschiedenen Iterationen sie setzen die Tür, Ich habe keinen Zweifel, es wird viel mehr von Privateer zu kommen und ich freue mich auf den Tag, wenn die hooch Muskeln des Unternehmens seinen Weg an die Spitze der globalen Rum Szene, und nicht nur Amerika.


Sonstige Erläuterungen

Ich zog auf Matt Pietrek tiefer Tauch für einige der biographischen Details, sowie Artikel auf Thrillist, Trinken und verschiedene Beiträge über Privateer auf FB. Details des Unternehmens, Frau. Campbell und die Destillationsschritte können gefunden werden, um sowohl Matt Arbeit und t8ke Rezension, hier. Dies ist einer der Fälle, in denen es um so viele Informationen zu waschen ist, dass eine Zusammenfassung alles ist, was hier gebraucht wird, und wenn Ihr Interesse ist geweckt, folgen Sie den Links, tiefer zu gehen.

Februar 082019
 

Velier hat schon immer auf diese Weise in etwas schleichen obskure unter allen ihrer großen Reihe von Rum — einige kleinere oder sehr individuelle Abfüllung, die unter dem Radar nicht so viel fliegen erregen als nicht ganz dasselbe tollwütigen Fly-off-the-Regale obsessiveness als, zum beispiel, die alte Demeraras oder Caronis. So gibt es jene Basseterres aus 1995 und 1997, zum beispiel, oder der Courcelles aus 1972, oder das 1954 RASC Armee Rum Ich bin immer noch der Suche nach.

Eine weitere gut kann die Very Old Royal Navy Rum freigegeben werden in 2017. Damals, es hat ziemlich viel Presse (und Wes und Simon waren die glücklichen Jungs, die darüber bekam, schreiben zuerst), doch es verschwand aus unserer geistigen Rum-Karte ziemlich schnell, und heute werden Sie hart auf den Social-Media-Foren suchen Erwähnung zu finden. Sein Platz in der Sonne wurde von den Habitation Weißen genommen, oder Kooperationen Foursquare, oder der Nationaler Rum von Jamaika Quartett, oder was auch immer sonst tritt jeden Monat von Luca fruchtbarer Phantasie. Immer Noch – Ich behaupte, dass es sein kann, ein vergessenes stiehlt sogar bei seinem Preis, und als ich versuchte, es, es hat mich beeindruckt ziemlich viel.

Die Spezifikationen sind auf dem Etikett angegeben, aber lassen Sie uns einfach schnell durch die Daten laufen sowieso. Dies ist ein voller Beweis Rum auf dem alten Standard „Beweis“ in Flaschen abgefüllt – „Navy“ Stärke, oder 57.18%. Das Wort Navy horcht zurück nicht nur auf dieses ABV, aber die Tatsache, dass es versucht, die ursprüngliche Mischung aus Insel Rumsorten zu erstellen, die in dem Tag ausgestellt wurde an die britische Flotte zurück – die Änderung in der Mischung im Laufe der Jahrhunderte gegeben es wahrscheinlich unfruchtbar ist, zu versuchen,, aber Punkte für die Mühe dennoch. So, innerhalb von ihm haben wir die folgenden Komponenten: guyanischen Rum, mehr als 15 Jahr alt, in Europa im Alter von (sein, sagte zu Enmore, aber ich habe meine Zweifel,); Jamaika Topf noch rum, voll tropischen Alters, mehr als 12 Jahr alt (Worthy Park und ein paar andere); und ein tropically im Alter von Caroni mehr als 20 Jahre alt. Jetzt Schon, das Etikett stellt auch ein Durchschnittsalter von 17.42 Jahre, das legt nahe, einen etwas höheren Anteil der Caroni, und die Continental Alterung der Demerara zeigt auf einen eher geringeren Einfluss aus diesem Teil der Mischung. Ich würde erwarten, dass dominante Noten von Caroni haben, einige jamaikanischer Funk dahinter versteckt, und der Demerara Teil der Nachhut Dinge abzurunden.

Die Nase schlug vor, dass dies nicht weit weg war. Mild für die Stärke, warm und aromatisch, die ersten Töne waren tief Salz Karamelleis Benzin-infundiert (ja, Ich weiß, wie das klingt). Die Kombination mit dem wurden einige faule Fruchtaromen (Mangos und Bananen abgehend), Sole und Oliven, die die Flagge für die Jamaicans durch, mit scharfen bitteren holzig Hinweise lauert; und, nach einer weile, blasse Holz und Lakritze Noten aus dem Mudlanders (Ich würde vorschlagen, Hafen Mourant aber könnte das Versailles sein, nicht sicher). Ich erfasst auch braunen Zucker, Melasse und eine Art von Licht Sherry Geruch Wickel um die ganze Sache, zusammen mit Rauch, Leder, Holz, Honig und einige Sahnetörtchen. Ganz ehrlich, es würde so viel hier, dass sie den größten Teil einer Stunde durchzukommen nahm alle. Es kann ein Marine Grog sein, aber auf jeden Fall ist ein Paradies für sipper aus der schieren olfaktorischen badassery.

Diese Komplexität war auch offensichtlich, am Gaumen, die begann warme, süß und dunkel bitter, wie reiche Schokolade, und trocken blieb im gesamten. Mit Kaffeesatz und Gurken in Essig. Die Caroni Seite der Dinge war es (Diesel-, Gummi, Wachs, alle üblichen Markierungen) aber etwas weniger als ihre Vorherrschaft auf der Nase, und das war eine gute Sache, da es die Demerara Aromen auf der Tätigkeit zu erhalten erlaubt – dunkle Frucht, Pflaumen, Holz, die weintraube, Lakritze, flambierten Bananen, Nelken und Zimt. Auch nahm die Jamaikaner einen Rücksitz, obwohl der Funk beharrte, nur ohne Kraft. Über Alle, es schmeckte ein wenig cremig, mit Blumen und Honig, aber nicht ganz in den Griff bekommen erfasst werden kann mit. Und das Ziel? völlig solide, lange und dauerhafte, Schwarzer Tee, Anis, Pflaumen, Brombeeren zu denen Lakritze hinzugefügt, brauner Zucker, und Karamell Nieselregen über Vanilleeis.

Wow. Es ist schwer zu wissen, was daraus zu machen, es gibt so viel Aktion in der Verkostung Erfahrung, dass es mit einer gewissen Berechtigung beschuldigt werden könnte, des Seins zu beschäftigt, was mit drei verschiedenen und bekannten Profile für Ihre Aufmerksamkeit wetteifern. Aber ich weiß, dass ich es mochte, eine Menge, obwohl auch das Gefühl, dass die Caroni Dominanz zu Beginn abgeschwächt hat einen Schatten nach unten könnte. Über Alle? Eine wertvolle Ergänzung zu dem Kanon. Es gibt den „offiziellen“ Tausend-Dollar Schwarz Tot ein echter Lauf für ihr Geld, während im Staub alle anderen Prätendenten verlassen.

Ich sage das mit einer gewissen Ironie, weil Navy Rum von was auch immer Streifen ist ein Groschen eines Dutzend, und eines der anerkannten Moniker in der rumworld. Ein Gefühl von ho-hum durchdringt die häufigen Angebote (sie sind von vielen Mittelklasse zechen betrachtet), sie sind auch in der richtigen Stärke oder haben die richtige Kombination von Karibik Komponenten annehmend gemacht. Und sind diese Mischungen endlos gebastelt mit – auch Pusser der, die machen viel von ihrem Besitz des „wahren“ Navy Rum Rezept (das ist eine Mischung aus mehreren Nationen Entfetten) vor kurzem geändert, das Rezept von der 15 YO und Navy Rum hauptsächlich guyanischer Rum sein, und gab nach wie vor, dass bei unter par Stärke. So hat ein anderes auf dem Markt nicht genau die Bauhölzer des rumiverse zittern.

Aber sprechen für mich, Ich bedauere jetzt nicht eine Flasche zurück gekauft zu haben in 2017; zu der Zeit kaufte ich ein paar andere, einschließlich der 70. Jahrestag Sammlung, und es bewerten nicht, dass hoch für mich. Sobald ich in sie bekam, wenn ich entspannt, lassen die kombinierten Aromen waschen über Nase und Zunge, Ich konnte nicht aufhören zu schreiben. Es beginnt langsam, baut einen Kopf beschlagen, und lädt dann einfach durch Ihre Abwehrkräfte eine Erfahrung wie kaum ein anderer zu geben. Es ist ein toller Rum, und selbst wenn es wurde nicht genannt “Marine” und war selbst nur, es würde immer noch einen besonderen Platz sowohl in meinem schmeckenden Speicher behalten, und auf meinem Regal.

(#597)(88/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Während es ist nicht auf dem Etikett angegeben, und bleibt unbestätigt durch Velier direkt, eine Website zur Kenntnisd die Mischung als Caroni umfassend, Port Mourant und Hampden. Während die Quelle war unattributed, es ist wahrscheinlich auf die Verkostung basiert korrekt.
  • Andere Bewertungen Dich lesen The Fat Rum Pirate (4 aus 5 Sterne) und Der Rum Shop Boy (85/100)
  • Nico von Coeur de Chauffe wies mich auf die 2017 Whiskey Live-Präsentation Video wo Luca sprach dieses ron (auf Französisch, finden Sie in der 15:50 Kennzeichen) begleitet und die jamaikanischen Komponenten wie meist Worthy Park 2005, mit einem Hauch von New Yarmouth und Hampden. Die anderen Stücke sind Enmore 1990, und Caroni 1996. Ich habe immer noch meine Probleme mit der Enmore 1990, da der noch einzelne Holz Topf Versailles zu dieser Zeit dort war und die holzigen Noten des Profils mir mehr davon als der Holz Coffey noch mit dem Namen Enmore erinnert.

 

Meer 132017
 

Rumaniacs schreiben #30 | 0430

Dieser Rum ist einer der Gründe, warum ich liebe die Geister vor so langer Zeit gemacht – sie strahlen Licht in die Art und Weise die Dinge waren wieder in den Tag. Alfred Lamb fing an, dunkler Rum aus West Indian Bulk-Rum zurück in 1849, Altern seine Fässer in den Kellern unter der Themse und erhob Anspruch auf Herstellung “real” Navy Rum. In diesen Tagen das Unternehmen scheint Supermarkt Rum mehr als jede Art von schweren erderschütternden popskull zu machen…aber die möglichen Reste, wie dieser Rum (fast) weist darauf hin,. Es wird von der United Rum Merchants ausgestellt, die ihr eigenes Erbe zurückverfolgen zu Lyman “Zitrone” Hart in 1804 (ja, dass Lyman Hart). Zurück im 2. Weltkrieg und der Blitz (in 1941) Keeling und Lamm waren beide aus ihren Räumlichkeiten bombardiert und URM nahm sie unter ihre Flügel in Eastcheap. Es ist ein wenig kompliziert, aber in diesen Tagen Pernod Ricard scheint die Marke und URM zu besitzen, gelöst in 2008.

Setzen Sie zur Ruhe in Dumbarton (Schottland), gereift in drei puncheons und 510 Flaschen herum ausgegeben 1990, es ist also 40 Jahre alt…mit vielleicht links eine Veränderung über. Es ist aus Jamaika, aber ich weiß nicht, die Brennerei. Könnte tatsächlich eine Mischung sein, das ist, was Lamb war bekannt für.

Farbe – Gold-Bernstein

Festigkeit – 40%

Nase – Bien Sur, ungewöhnlich ist ein gutes Wort, dies zu beschreiben. Das Leder der alten Brogues, gut poliert und mit Schuhcreme ritten und Aceton, vielleicht in der Sonne gelassen zu lange nach einem langen Spaziergang in den Highlands. altes Gemüse, Früchte, Bananen, Licht florals, alle vielleicht überreif – ein bisschen schmutzig, tatsächlich, wenn auch nicht ganz in einem schlechten Weg – irgendwie ist es geliert. Vanille, Sole, eine gewisse Fleischigkeit – lass es einfach anrufen Funk und weitermachen. Ich wünschte, es war stärker, übrigens.

Gaumen – Ahh, Scheiße, Auch verdammt Licht. Ich bin gekommen, um die persönliche Erkenntnis, dass ich Jamaikaner wirkliches Drehmoment in der Hose haben will und 40% versteh mich nicht da, Es tut uns leid. Nun ja. So…Licht und etwas briny, Zitrus- und Apfelkompott, einige Blumen wieder, einige süße Pfannkuchensirup und nassen Kompost, Leder. Es scheint komplexer zu sein, als es ist, meiner meinung. Plus, es ist ein bisschen roh – nichts als relativ zivilisiert als eine andere ehrwürdige Jamaican, die Longpond 1941. Immer Noch, groß genug, cremig genug für sein Alter und Stärke.

Fertig – Erfreulicher lang für eine 40% Zimmer, Yay!. Vanille, Leder, einige Sole und Oliven und Früchte und dann langsam es verblasst. Ganz gut eigentlich

Denken – Ein fester Jamaika-Rum, fühlt sich jünger und frischer als alle 40 Jahre alt hat ein Recht zu sein, auch wenn es nicht ganz nicht in der gleichen Liga spielen wie die Longpond 1941. Macht mich wollen Lamb aufhören würde das Herumspielen mit “jeder-can-drink-it” Raum, welche für jeden gemacht, und deshalb niemand.

(82/100)

November 252015
 
LP_Navy

Foto mit freundlicher Genehmigung von duRhum.com

Beiseite lassen den Hype und Kontroversen, und versuchen dies ohne Vorurteile. Sie werden überrascht sein, fasziniert und sogar zufrieden mit dem Ergebnis. ich war, Ich war und ich war nicht, nicht ganz…aber Sie könnten sein.

(#242. 83/100)

***

Wenn Sie wissen nun nicht, dass Verlorene Geister aus Kalifornien hat einen "molekularen Reaktor", die angeblich ahmt die Alterung einer entwickelten 20 Jahre rum in sechs Tagen, dann haben Sie nicht aufgepasst (oder sind nicht so tief in Rum geekdom). Die Idee ist nicht ganz neu selbst, und Gegner haben schnupperte dass snake oil Verkäufer haben immer über die Verwendung von magischen Mitteln sprechen, Familie Rezepte und alle Arten von Fancy-Verfahren zu beschleunigen das Altern und das Profil der alten Geister, bei Produkten, die nicht tatsächlich im Alter sind. Immer Noch, mit den kontinuierlichen Fortschritten in der modernen Tech-, ist es nicht unvernünftig, sich vorzustellen, dass einige intelligenter Kerl in einer Garage irgendwo kann man vielleicht so etwas zu tun. Sicherlich Verlorene Geister macht diese Behauptung. Sie haben intensive Begeisterung, Hand gebaut Stills, und gute Kenntnisse der Chemie und Biologie in die Replikation eher traditionellen Produktionsmethoden ohne tatsächlich viele von ihnen unterstützen. Der Ausgang ist wichtiger als der Prozess, man könnte sagen,.

Die Marine-Art-Rum sie gemacht haben, ist ein Boom in der Nähe von-Overproof Rum, dass die nordamerikanischen trinken öffentliche Wahrnehmung von Rum intelligent erhöht durch Ausgabe es bei 68%, und das in einer hohen, schlanken Flasche, die eine altmodische Bezeichnung Kanalisierung der ästhetischen Design-Philosophie der beiden Technologie- und Industriedampfkraftmaschinen aus dem 19. Jahrhundert stammt (das ist, was Josh Miller als "Steampunk" in seinem eigenen Neueste Bewertung des Rums). Nur, um den Hintergrund aus dem Weg zu bekommen, dieses Ding ist unverfälschte, ohne jegliche Zusatzstoffe, einschließlich der färbenden. Es ist aus Back Klasse Melasse und verdampft Zuckerrohrsaft (Ich nehme an, wir anrufen konnten, dass "Honig").

Die Nase war faszinierend: eine interessante Mischung aus sehr heißen Aromen, sowohl vertraut und fremd. Zunächst präsentierte es mit Vanille, Backpflaumen, schwarze Trauben, einige Melasse, ein schwacher Hauch von Anis, einige Eichen, und ein bisschen sauber Zitrus. Aber schärfer Ethanol und weniger ansprechend mineralischen Noten von nassen Holzkohle und saltpetr entstand am hinteren Ende, und hier war ich verließ mich, wo die Verschmelzung der jamaikanischen dunder und Fruchtigkeit der Demeraras und Bajans wurde sich versteckt.

Ähnliche Gedanken in den Sinn kam, als ich es schmeckte. Ja, es war mutig und sehr hitzige – wir kaum erwarten, weniger von einer rum dieser starken – Ich dachte nur, es war alles ein bisschen discombobulated. Es gab salzig, grün-oliv Notizen, einige Soja und Grappa und Rotwein, alle mit einem Unterton von Melasse gemischt. Es war ziemlich rau, und über den Gaumen in Panik ohne Finesse, dass andere Rums dieser Stärke haben gezeigt, möglich ist. Wasser gelindert fügte hinzu, dass etwas, und brachte andere Aromen aus seinem Versteck – brauner Zucker, Gemüse, getrocknetes Gras, mehr undefined Zitrusfrüchten, und einen Geschmack von mehr rote Trauben, Karamell und Melasse, alle mit schärferen Holztannin und Ingwerwurzel gebunden. Das Finish, wie es sich für ein solches starkes Getränk, war lang und trocken, mit wenig, das war neu auf der Bühne ankommen – Eiche, einige nasse Kaffeesatz, mehr von diesem seltsamen mineralischen Hintergrund, und ein Zucken der Kräuter.

Verlorene Geister haben eine rum, dass sie zu zeigen, wie ein Aushängeschild für ihre Technologie möchten gemacht: ob sie bei der Schaffung eines Navy Rum gelang es fraglich,. Es gibt durchaus ein paar Variationen des Typs – Lambs, Pusser`s, Woods 100, Potters, das Schwarze Tot um nur einige zu nennen – so sehr, dass wahr ist oder nicht, richtig oder falsch, das sind die Profile, die die konsumierende Öffentlichkeit sieht und erwartet von der Beiname vertreten zu sein “Marine”. Auf dieser Ebene, Die verlorenen Geister rum nicht kommen zu Schnupftabak. Und während andere Kritiker auf den Estern bemerkt haben sie spürten (die Teil des Verkaufsargument der Rum, dass Kniefall zum alten Stil dunder Gruben), Ich fand nicht, dass es viele komplexe würzige, fruchtigen und blumigen Noten, die dazu führen, einem der traditionellen Rum-Hersteller geben würde, in ihre Verkostung Gläser zu ersticken.

Vor Kurzem mein Freund Cyrill von DuRhum auseinander nahm drei verloren Spirituosen Rum, und mit Hochdruck daran erklärt, dass in seinem Schätz sie unmöglich Klasse mit den sehr Rums sie suchten zu verdrängen. Sowohl Josh bei Inu-a-kena und Tiare über durch Ein Berg von Crushed Ice waren viel positiver in ihre Bewertungen, ebenso wie Serge am Whiskyfun. Ich bin weder so ungehalten von Lost Spirituosen wie Cyril war, noch so begeistert wie meine anderen Freunde – meiner Meinung nach haben das Unternehmen und seine Technologie noch etwas ganz Weg zu gehen, wenn sie beabsichtigen, sie von Meister Mischern gemacht zu übernehmen wirklich im Alter von großen Kanonen mit vielen Generationen Erfahrung sichern. Westlichen Nationen sind große Befürworter der Idee, dass die Technologie alles erobern, und vielleicht sie haben Recht…aber nur manchmal.

Jedoch, lassen Sie uns nicht werfen, das Kind mit dem Bade ausschütten, und geben Verlorene Geister Kredit für das, was sie haben erreicht. Ich die Kraft und Intensität gefallen, zum beispiel – LS hat die Bälle zu amerikanischen Rums Vergangenheit nehmen mussten 40% dass ihre Markt dominiert. Der Geschmack war faszinierend, Original, nicht ganz schlecht, und es gab viele Aspekte des Profils Ich genoss. Wo es nicht in seiner resultierende Produkt, was wandert zu weit, während andernfalls zu hängen. Und deshalb fällt es kurz sein Versprechen: das Versprechen, dass sie ein Profil von jedem Alter rum, ohne tatsächlich Alterungs sie produzieren könnte. Dass einfach nicht hier passieren.

Ich bin fest davon überzeugt, in der Technologie und ihr Potenzial – aber wie bei vielen Marken neue Ideen und deren Ausführung, Hype soweit größer als die Realität. Die Feinheiten des großen Alters rum sind so facettenreich, so enorm komplex, und so chaotisch mit dem Alter und Lauf und Destillat und Gärung und sogar terroire verflochten, dass, während eines Tages werde ich zweifle nicht daran, eine Kombination aus Physik, Chemie und Biologie (und Chuzpe) wird einen Vorgeschmack zu glauben, er ist eine unentdeckte Meisterwerk auf seine Hände bekam täuschen, dieser Rum, für heute, es ist nicht ganz.

Sonstige Erläuterungen:

Steuer Rums diesmal waren um ein paar alte Demeraras, das BBR Jamaica 1977, Wald 100 und natürlich die Schwarz Tot. Es ist im Vergleich, dass der LS-Marine 68% rastet deutlicher in den Fokus und Sie können sehen, wo sie beide erfolgreich und greift zu kurz.

Beachten Sie, dass Navy Rum, so Herr. Broome informative Broschüre über die "Tot, hatte nur einen kleinen Prozentsatz der Mischung kommen aus Jamaika (Segler mochten es nicht). Doch die meisten der Online-Literatur auf Verlorene Spirits legt großen Wert auf, wie sie das resultierende Profil von dunder Gruben und hohe Ester zählt erstellst (mehr oder weniger mit Jamaika assoziiert), wenn in der Tat war dies nicht der Hauptteil der Marine-Art-Rum.

Auch… nur weil ich nicht (so weit) billigen oder loben hoch diese Linie der Rums, bedeutet nicht, andere nicht. Nordamerikaner sind sehr positiv in ihren Einschätzungen, so weit, während europäische Schriftsteller schweigen, (vielleicht aufgrund der Verfügbarkeit). So einige Referenzen für Ihre Forschung, Sie sollten neugierig sein:

Oktober 222015
 

schwarz 1

Bottled Geschichte. Nichts mehr, Nicht weniger.

(#237. 87/100)

***

"Der Herz Speicher beseitigt den schlechten und vergrößert das gute,"Bemerkte Gabriel García Márquez, und ich erinnerte mich, dass etwas der Weisheit bevor sie sich auf unserer Stelldichein mit dieser Rum. Und um sicherzustellen, dass meine lange Vorfreude auf den Tot wurde meinen schwachen Verstand nicht Biege (Ich kaufte mir die Flasche 2014, und es schmeckte zum ersten Mal fast ein ganzes Jahr später) Ich gehärtetem mein Urteil, indem Sie versuchen es drei Mal, mit dem Skeldon 1973 32 jahre alt, BBR 1977 36 jahre alt, ein Velier Caroni und der Smroli Barbados 1986. Nur sicher sein, ich war nicht immer zu enthusiastisch zu verstehen,. Ich musste sicher sein,. Ich das tue, so dass Sie nicht haben,.

So viel wie die G&M Longpond 1941, St James 1885 oder J. Bally 1929, um nur einige zu nennen, das nahezu legendäre Schwarze Tot Letzte Sendung ist eine der Einhörner des Rums weltweit. Ich bin nicht ganz überzeugt, dass es so sein sollte – viele Kunsthandwerker Ausgabe veröffentlicht in vielen weniger als tausend Flaschen, während einige 7,000 Flaschen dieses in Existenz (oder waren). Es ist auch nicht wirklich auf Augenhöhe mit einigen der anderen außergewöhnlichen Rum Ich habe versucht,…der Grund, warum Menschen sind ja wirklich bereit, Shell, tausend Dollar, ist, dass Hauch von einzigartigen Marine-Stammbaum, die semi-mystische Aura des wahren historischen Erbes. Ein Rum, der vierzig Jahre lang gelagert wurde (nicht gealtert, gespeichert) in Stein Krüge, und dann verheiratet und in Flaschen abgefüllt und verkauft, mit einem Marketing-Programm, das den Rum zu einem der absoluten Must-Haves der unsere kleine Welt geworden wäre ... Wenn es nur nicht so verdammt teuer.

Ich weiß nicht, diese Punkte machen snarky zu sein. Schließlich, wenn Sie es probieren, was Sie bekommen ist ein 1960er rum und das an sich ist ziemlich raffinierte. Aber es ist eine seltsame Mangel an Informationen über die Fest Tot, das helfen würde eine durchschnittliche Trink Joe zu bewerten (unter der Annahme, sagte Joe hatte die Münze). Über alles, was Sie wissen, geht in sich, dass sie von der britischen Royal Navy Aktien kommen übrig, nachdem die letzte Ration Rum wurde auf Schwarz Tot Tag auf den Jolly Jack Tars ausgestellt (31st Juli, 1970 für die wenigen unter euch, die nicht in Ihre Gläser jedes Jahr an diesem Tag weint), und dass es in Freigabe 2010 am selben Tag. Keine Hinweise auf der Rum wahre Alterung oder seine präzise Komponenten sind leicht zugänglich. Laut Überlieferung, sie enthält angeblich Rums aus Barbados, Guyana (natürlich), Trinidad, und ein wenig Jamaica, Kombination der dunklen, Lakritznoten mudland, die vanillas und Teeren der Trinis und dunderesque whiffy funk der Jamaikaner. Und, der Schriftsteller in mir möchte hinzufügen,, die heftige Calypso-Gelage von allen. Komplett mit Mauby, cookup, Doppel, Reis und Erbsen, pepperpot und Jerk Chicken.

Schwarz Tot 1

All das beiseite, Präsentation der Rum ist außergewöhnlich. Eine Holzkiste aus dunklem Holz (Walnuss? Eiche?). Eine Broschüre, die von Dave Broom auf dem Hintergrund der Rum geschrieben. Ein kupferbeschichtetes tot Behälter. A tot Lebensmittelkarte Faksimile-. Und eine Flasche, deren Korken wurde mit einem harten abgedeckt, spröde Wachs Dichtstoff, Gregers, Cornelius und Henrik lachte sich albern beobachtete mich versuchen, abgeschnitten. Die Flasche selbst war ein Stummel barroom Stil Flasche mit einem guten Kork. Kein Fehler, um das Aussehen zu finden, überhaupt. Glaub mir, wir waren alle in den Startlöchern, um dieses Programm ausprobieren.

Die Aromen zuerst: bei 54.3%, Ich erwartete mehr Schärfe als das Tot ausgestellt, und genossen die tiefen und warmen Nase. Anfänglich, Anis und etwas Schokolade-infundiert Rauch quoll aus unseren Gläsern in gut kontrollierten Gleichgewicht. Pappe, muffigen Heu, Karamell und etwas Teer und Tabak-Saft (Vielleicht war das der Trinis zu Wort?) gefolgt schnell. Die offizielle Literatur schlägt vor, dass die jamaikanischen Teil der Mischung war minimal, weil Matrosen nicht für es sorgen, aber was für kleine Es gab eine Pull ausgeübt: dunder und eine vage bitter, grasbewachsenen Art von Funk war extrem bemerkbar. Hier war ein Rum, jedoch, , dass die Geduld belohnt, so war es gut, dass unser Gespräch war lang und lebhaft und weit reichende. Minuten später, weitere Düfte von Sole und Oliven hervor, wobei die Reihe auf der Bühne, bevor sie ihrerseits mit Pflaumen ersetzt, schwarzen reifen Kirschen, mit schärferen Holztannin gesäuert, und dann Melasse, etwas Karamell, Rauch, und dann (eigentümlicherweise), einige Ingwer und getrocknete geräucherte Würste dort schlich. Es war sehr gut ... sehr stark mit dem, was wir konnten traditionellen Aromen nennen. Immer Noch, nicht viel Neuland wurde hier gebrochen. Es war die allgemeine Erfahrung, das war gut, nicht die Originalität.

Gut, dass der Gaumen überschritten die Nase. Hier kam die Kraft in sich - das Tot war eine Grenz schweren Rum, fast Mahagoni-dark, auf der Zunge ganz beheizten, mit Welle nach der reichen dunklen ungesüßte Schokolade, Melasse, brauner Zucker, Eichen geschickt in Schach gehalten. Dicke Fleischaromen (ja, gab es diese geräucherte Wurst wieder). Es war ein bisschen trocken, nichts seinen Köstlichkeiten verwöhnen. Wir legen unsere Gläser, sprach rum etwas mehr, und als wir versuchten es noch einmal, wir festgestellt, etwas salzig, cremige Zeug (eine aggressive Brie Mischen Sie es mit Paprika mit Käse in Olivenöl angefüllt, war das Bild, das in meinem Kopf blieb). Nüsse, Roggenbrot, etwas Kaffee. Und die zugrunde liegenden alles wurde der Muff von einem alten Gebrauchtbuchhandlung direkt aus einem Schauerroman. Ich habe es ziemlich viel. Ich dachte, das Ziel konnte ein wenig - es war trocken, ziemlich lange, also keine Beschwerden in dieser Hinsicht - sie haben soeben wenig mehr an die Partei, als die Gäste, die wir bereits gesehen hatte,. Smoke, Gerbstoffe, aromatischen Tabak, einige Melasse wieder, ein wenig pflanzlicher Zeug, das war es. Abgesehen von, was ich darüber wusste (oder später entdeckt), hatte ich es schmeckte blind Ich würde gefühlt haben, es war ein ziemlich junger Rum (Unter zehn-jährige), mit einigen gealterten Komponenten als Teil der Mischung geworfen (aber sehr gut gemacht, Geist).

Welche nicht zu weit sein kann, von der Wahrheit. Ursprünglich war der Rum ausgeteilt in der 18th und 19th Jahrhunderte war Barbados- oder Jamaican-basierte Produkt. Aber im Laufe der Zeit, verschiedene andere komplexere und Blended Rum wurden erstellt und in der Marine von Unternehmen wie Lamm verkauft, Lemon Hart, C&J Dingwall, George Morton und andere. Marken wurden aus Nachlässen wie Worthy Park erstellt, Monymusk, Long Pond, Blue Castle (Alle in Jamaika); Mount Gilboa in Barbados; von Albion und Port Mourant in Guyana; und nicht wenige andere. Allmählich dies behoben das Profil eines navy rum als eine, die die Eigenschaften der alle diese kombiniert (Jamaica als die kleinste wegen seiner heftigen Schärfe), und wird gemischt, um einen rum, die langjährige Erfahrung habe gezeigt, wurde von den Seglern bevorzugt, produzieren. E.D.&F. Man war der größte Anbieter von Rum an die Marine, und übernahm die Führung in Mischen seine eigenen bevorzugten Stil, die eigentlich ein Solera - dies erzeugt eine Mischung, wo die Mehrheit der Rum weniger als ein Jahrzehnt alt war, aber mit Aspekten des Rums viel älter ist als die darin enthaltenen.

Das Problem war, dass das Depot (und alle Aufzeichnungen über die Bottiche und ihre Bestandteile Rums) beschädigt, wenn während der nicht gar zerstört 1941 Luftangriff. Im Endeffekt bedeutet dies, dass das, was wir hier sehen war rum, vermischt, und im Alter von Solera-Stil, das war aller Wahrscheinlichkeit nach in den 1940er Jahren wieder hergestellt nur, und das bedeutet, dass der Großteil der Mischung würde von den Sechzigern sein, mit alten Komponenten darin, die vernünftigerweise zwanzig Jahre früher datieren. Und das könnte für die Geschmacksprofil ich spürte Konto.

Und was jetzt? Wir haben eine sorta-schmeckte irgendwie 1960er rum, Wir haben angenommen, dass dies "die Art und Weise Rums wurden" mit einigen schweren, Kehl Schütteln, Salbei nickt der Genehmigung. Wir haben festgestellt, ist es ein heftiger hat, dick, dunklen Geschmack, als ob ein doppelt großen Magnumflasche Sunset Very Strong geschändet das Höchste Herr VI und hatte einen leicht autistischen Kind. Es hatte einen schweren Nasen, ausgezeichneten Geschmack, und beendete ziemlich stark, wenn auch vielleicht ohne Schnörkel oder Erhaben. Die Frage ist, Ist es den Preis wert?

Jetzt Pusser die vor Rezept Jahren und kaufte in der Theorie zumindest, sie setzt die Tradition. Versuchen Sie, ihre ursprüngliche Admiralty Mischung (Blue Label), das Schießpulver Stärke oder der 15 Jahre alt, und für viel weniger Geld, das Sie gehen, um die gleiche rum zu bekommen sind (mehr oder weniger) wie die Jolly Jack Tars einmal trank. Warum Tropfen, der ein bisschen Geld auf den Tot, Wenn es etwas gibt, die noch gemacht hat, dass vermeintlich teilt die gleiche DNA? Ist nicht das Pusser ist nur so gut, oder besser? Bien Sur, Ich würde nicht sagen, es ist besser, unterlassen sie (nicht zuletzt wegen der gemeldete 29 g / l Zuckerzusatz). Aber mehr als neunhundert Dollar billiger, Ich frage mich, ob es nicht ein besseres Geschäft, anstatt trinken eine Flasche wie der Tot, mit all seinen ephemeren Vergänglichkeit. (Nicht, dass es geht, um jemanden zu stoppen, natürlich, allerwenigsten dieser Jungs, die kaufen nicht eine, sondern drei Appleton 50er auf einmal).

Also das ist, wo Sie Ihre Brieftasche und Ihr Herz und Ihr Gehirn muss zu einem Kompromiss zu kommen, wie ich tat. Sehen, auf der Grundlage der Qualität der Nase und am Gaumen und Abgang – mit anderen Worten, wenn wir den Rum Blinde ohne zu wissen, was es war, zu bewerten waren – Ich würde sagen, das Schwarze Tot letzte Sendung ist ein sehr gut gemischte Produkt mit hervorragenden Komplexität und Textur. Es hat eine Menge von Elementen I zu schätzen wissen in meinem Rums, und wenn es ein bisschen auf der Strecke zurück ausfällt, bien sur, sie ist die Pausen. Ich werde geben, was ich denke, ist ein fairer Partitur, die alle Faktoren außer wie es riecht ausschließt, schmeckt und gibt mir das Gefühl. Denn ich muss ehrlich sein – es ist eine schöne rum, eine historische Trip in die Vergangenheit, und ich bereue nicht, bekommen sie für eine Sekunde.

Am Ende, obwohl, was wirklich gemacht es zeichnen sich in meinem Kopf, war die Freude, die ich in den Austausch wie ein Stück rum Erbe mit meinen Freunden hatte. Ich habe billiger Rumsorten, die den Trick genauso einfach tun können,. Aber sie würden einfach nicht die ganz gleiche Cachet. Das gleiche Gefühl der gravitas. Die Gesamtqualität. Und das ist, was das Geld ist für, zu.

Sonstige Erläuterungen:

Ich bin mir bewusst, diese Bewertung ist ein bisschen lang. Ich neige dazu, so zu sein, bekommen wirklich begeistert, wenn ein Rum ist sehr alt, sehr teuer oder sehr, sehr gut. Ich werde es Ihnen überlassen zu entscheiden, welches Sie hier gilt.

September 032015
 

D3S_8920

Es ist alles ein bisschen, bien sur, irre. Es gibt ein Element der verrückt nach, es, vielleicht absichtlich erzeugt, vielleicht auch nicht, Das ist fast trotzigen Gegensatz zu traditionelleren PMs. Alles in Betracht gezogen, dieser Rum wirft mein Zorn und mein Herz tut weh, beide gleichzeitig. Darin sehe ich alles, dass Handwerkshersteller anstreben, während andernfalls irgendwie zu seinen beiden und ihr eigenes Potenzial zu realisieren.

(#230 / 84/100)

***

Letztes Mal habe ich mir die leise eindrucks PM 1990, was ich schmeckte in Verbindung mit der PM 1999. Man könnte meinen, dass mit Kern Destillat die gleiche ist, und mit dem gleichen Port Finishing, würden die Ergebnisse nur in Details unterscheiden,. Ja. Keine. Die 1999, zu gut gemacht zu ignorieren, out so anders als seine Geschwister eingeschaltet, dass ich verbrachte im Alter mit sich nur sicherstellen, dass ich nicht für eine Fahrt genommen. Es ist ein Beispiel dafür, wie ähnliche Ursprünge, kombiniert mit einem gewissen Chaostheorie, führt zu einer merklich abweichenden Ergebnis

Wie vorher, der Hafen Mourant hölzernen Doppeltopf den Kern Destillat noch geliefert; es war bis gealtert 2013 in Eichen, und wie die 1999-2010, und das 1990-2007, blieb es in Port-Leitungen für eine zusätzliche Oberfläche ruhen, an derselben unadventurous 46% dass macht mich zucke die Schultern. Wenn ich über die erkundigte Peru 8 Jahre Alt Festigkeit, sie reagierten, "40% gut passt den Rum, nach unserer Meinung,"Und ich denke, sie haben hier die gleiche Meinung. Zu ihrem eigenen Schaden, kann sein. Ein oder zwei Rumsorten mit weniger als Fassstärke kann ich akzeptieren, aber wenn der gesamte Bereich variiert nicht zwischen 40-46%, Ich habe, um die Logik in Frage zu stellen (darüber hinaus versucht, so viele wie möglich zu konventionelleren Käufer verkaufen). Wenn andere unabhängige Abfüller können ihre Fässer für eine Testfahrt zu nehmen und kurbeln sie ein Schatten nur um zu sehen, wo sie ihre Zielgruppe zu nehmen, Ich sehe keinen Grund, warum ein Outfit, dass Sie die herrliche gemacht PM 1980 kann nicht gelegentlich aus ihrem eigenen selbst auferlegten Korsetts brechen.

Sowieso, so, wir hier hatten eine rötliche Bronze rum, schön gealtert, preisgünstig. Auf den Stock einige der erwarteten Notizen sofort kam: was mich eine metaphorische Schritt Rückzug war die unerwartete Aggressivität. Das Ding aus dem Glas stürzte sich mit einer Haltung, war scharf und im Gegensatz zu seinen anderen Brüdern (und andere PMs habe ich das Glück, um zu versuchen,)... Es hat nicht schwer anzuzeigen, Grübeln Noten von verzauberte Wälder, sondern die harte spearing starrt der Wüste Sonnenlicht. Ersten Noten von staubigen Heu, gehackte Früchte, einige Mangos und Papayas waren, weg sehr schnell, ein wenig Rauch, einige Tannine aus der Eiche. Verlassen Sie den Rum, einige mehr herausgebracht Sekundär Duft von Anis öffnen, Rauch, Leder, etwas Bitterschokolade, grüne Trauben, und es war alles längst nicht so tief üppigen als 1990 ... keine Ahnung warum. Es war ein schimmernder Klarheit in die rum, die faszinierend war, noch nicht ganz ansprechend. Die Mischung aus leichten und schweren Komponenten war nicht für mich arbeiten.

Der Geschmack wechselte von dort ... nicht annähernd so vollmundig wie die anderen PMs in meiner Erfahrung, überhaupt. Mehr von diesem Licht Schärfe, ein Rapier im Vergleich zu den elementaren Streitäxte selbst der 1990 Veränderung. Einige von den Reichtum der anderen (sogar von Bristol selbst gemacht) fehlte hier, und ich war wirklich nicht so beeindruckt, mit dem Ergebnis,. Geschmack waren anständig, kann nicht zu viel darüber beschweren – es gab Rosinen, schwarze Trauben, Backpflaumen, Feigen und etwas Bitterschokolade zu kämpfen, alle mit etwas scharfer Bitterkeit der Eiche, die zum Glück nicht vorherrschend war interlaced. Mit Wasser, die Schokolade begonnen, einige biceps behaupten, ebenso wie ein etwas trockener Element, sowie frisch gebrühten schwarzen Tee und Vanille, und sogar eine flirt von feintiness und einige andere mehr weinigen Noten vom Hafen Finish. Ich glaube mich zu erinnern, irgendwo gelesen, dass ein ganz klein wenig Zucker hatte zu dieser Rum hinzugefügt, aber ich habe nicht wirklich Sinn überhaupt - wenn sie wahr, es hätte nicht viel gewesen. Auf der Fade es trocken und würzig war, mit einigen zerquetschte Walnüsse, Anis, mehr Obst und einem schlauen Hintergrund von Melasse und braunem Zucker: dass und die Nase waren die beiden besten Teile der Rum, für mich.

Meine Unzufriedenheit mit dieser Rum stammt von, was scheint, zwei unterschiedlichen Eigenschaften zu heiraten unbehaglich sein - die mürrischen, Anis-LED, brown-Zuckerprofil eines PM, und etwas heller und schärfer, jünger, friskier. Es ist wie ein alter Furz in seinem Bentley versucht, nett mit einem coed Fahren eines 370Z zu machen. So, es ist, oder wird es, eine erfolgreiche kommerzielle rum? Ich glaube schon. Er schlägt vor, eine ironische Zukunft für Bristol - sie bringen eine bekannte, gut geliebt Destillat auf die Bühne, Alter ist es anständig, machen es vernünftigerweise, price es gut, auszustellen es eine angenehme Festigkeit, und ich bin sicher, wenn sie nicht bereits aus den Regalen geflogen, wird es - und doch, Dieses sehr Erfolg könnten sie davon ab, noch mehr von diesen wirklich fantastisch PM-1980-style Rums verhindern, von denen ich überzeugt bin sie fähig sind. Schade.

 

Sonstige Erläuterungen

Für eine viel positivere Beurteilung der 1999, Lesen Marco nehmen, mit all seinen üblichen und bemerkenswerte historische Details, hier.

Es ist eine weitere 1999 in Flaschen abgefüllt 2010 und ein weiteres in Flaschen abgefüllt 2014 (letztere ohne die Port-Finish).

Mai 212015
 

D3S_1673

Wenn Sie trinken vollen Beweis und Overproof Rum für eine lange Zeit, viele vierzig percenters scheinen,, bien sur…ein Schatten pusillanimous. Kein solches Problem plagt die 62.7% voller Beweis für Albion 1989, 'Ursache, die Sache sieht und fühlt und Muster, wie es etwa zum Vater einer Nation.

(#215 / 91/100)

***

 

Das Albion 1994 wurde Macht und Leidenschaft und Stil alle zusammen in einem bemerkenswerten Fusion vermählt, und mein einziges Bedauern war schon immer, dass ich nicht mehr bekommen. Es wurde von einer Version von voran 1983, 1986, und dieses aus 1989. Heutzutage, der einzige Ort, Sie werden entweder von einem Sammler oder auf dem Sekundärmarkt. Und wurde nicht durch die geringe Zahl der Ausgabe für die geholfen 1989 entweder.

Ich bin immer jammern über Kunsthandwerker der Abfüllung zu wenige Rums in ihrer Single Barrel oder Fassstärke Themen, doch dieser wird auf dem angrenzenden lächerlich – Velier nur erteilt 108 Flaschen des Albion 1989. Immer Noch, Punkte müssen an Luca Gargano gehen, , die der Versuchung, diese winzigen Ausgangs mit etwas anderem zu mischen wider, und nahm einfach das, was er konnte, von der Single Barrel in 2008, nichts hinzugefügt, nahm nichts, verdünnt nichts, mit nichts manipuliert. Und da sind Sie.

Als ich eine Weile zurück, goss den dunkler Bernstein Rum in mein Glas in Paris (Ich war schamlos Diebstahl Degustationsnotizen auf etwas in Grabbing Bereich, fast umwarf schlechte Serge Valentin in meiner Eile, meine schmutzigen Pfoten auf diesen einen zu bekommen), es war wie nach Hause kommen. Nosing es, Ich war neu angeschlagen, wie erstaunlich es war, dass ein Rum kann diese Art von Stärke hergestellt werden und dennoch eine Glätte von Profil, das nicht einen tollwütigen Hund Nachahmung auf Ihre Sinne nicht zu halten. Der Rum Nase war immens – es roch dick, cremig, wie ein Schmelz Lakritze Wasserfall; schwarze Trauben, Anis, Karamell, verbranntem Zucker bauschte up, von dem süßen frischen Honig aus einem gerissenen Kamm gejagt. Ich dachte, ich hätte etwas Wachs oder Gummi Noten erhalten, aber nein, keiner hier.

Der Geschmack des 1989 wurde verdrahtet, up entsaftet, und elektrisiert wie die Innenstadt von Tokyo, und man in sie bekam sofort. Ich erinnere mich nur den Kopf schüttelte bewundernd, sogar Ehrfurcht, nach dem ersten Schluck. Der Geschmack war vollmundig, ohne Zweideutigkeit. Dick und cremig, raschend süß, und nicht die trockenen oder salzigen – aber es gab Tabak und Gummi im Umlauf in den Hintergrund, einige Möbelpolitur und Teer (eigentlich ganz ähnlich wie bei einem Caroni). Getrocknete Früchte hervor, Mango und Papaya, etwas Salz in den Rücken Geschmack. Ich fügte hinzu, ein wenig Wasser und es weiter, die neue, starke Noten von Vanille, Nüsse, aromatischen Pfeifentabak und Rauch, was zu einer langen, langer Abgang, mit Gummi-, Schmelzen tar, mehr Rauch, mehr Karamell, mehr Vanille. Ich hielt ein Glas mit diesem Zeug für buchstäblich eine Stunde berechnet, immer wieder kommen, um es, immer etwas anderes und wahrscheinlich immer noch etwas verpasst zu finden.

Albion 1989

Ich habe immer an das Handwerk so genossen Experimente, wo die Hersteller ändern, nur eine einzige in der Standardgleichung des Universums nur rum zu koordinieren, Ich weiß nicht, Chaos mit und sehen, was passieren wird. Hier, das ist eine verdammt viel. Auch mit der insgesamt sehr guten Stall von Rums Velier macht (und das ist viel), es gibt Rums und dann gibt es Raum. Dieses, meiner meinung, ist einer der letzteren.

Sehen, a rum wie, oh, a Bacardi zum Beispiel, verkauft so viel, dass es schafft ihre eigene Wettersystem in der Spirituosenwelt. Das Albion 1989 ist nirgendwo in der Nähe dieser Liga – am besten ist es eine intensive, lokalisierte Twister mit einer Scherbe des Blitzes in geworfen. Können Sie sich rauschenden aus zu erleben, dass? Unwahrscheinlich. Aber wenn Sie eine Person, die Welt durch die Linsen leicht schief, die phänomenale Leistung und Qualität etwas dieses spektakuläre kann nicht genug betont werden, und nachdem Sie es erlebt haben, es ist höchst unwahrscheinlich, dass Sie jemals zu viel Sorgen, in Rum Begriffe, über eine andere bewölkten Tag, bedrohlich regen.


Sonstige Erläuterungen:

  • Wie 1994, es wird als von einer hölzernen kontinuierliche noch bemerkt,, über die ich habe meine Zweifel,.
  • Destilliertes 1989, in Flaschen 2008, 108 Flaschen.
August 052013
 

D7K_2782

 

Reich, einfach gewürzt, overproofed Navy-Stil rum, die ein dünner corpus als erwartet hat

(#176. 80/100)

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Es gibt nicht viel kann ich Ihnen über Woods Rum Distillery selbst sagen, denn es gibt nicht viel über sie Online (und meine Bücher kaum zu den großen Namen so welche Hoffnung gibt es für die Kleinen sprechen?), aber die Marke war für existieren mehr als einem Jahrhundert, bevor sie von William Grant in erworben 2002 – das sind die Jungs, die auch eigene Sailor Jerry Rum und die OVD Marken und angeblich plantschen in kleinere Whiskys wie Glenfiddich und Balvenie (oder so Gerüchte besagen,). Ich wünsche, auf der Stärke, was ich hier schmeckte, Ich wusste, dass Sie mehr über die Ursprünge des Unternehmens und wie es in alten Zeiten stieg in den Navy Rum Markt. Es ist vielleicht Art angemessen, dass ich es gekauft in Heathrow, Größte moderne Äquivalent Großbritanniens zu den alten Häfen.

Die erste spürbare, unverwechselbare Aromen, die hervor blähte wie ich geknackt billig Stanniolkapsel, waren riesig, in-your-face Biffs von Melasse, Lakritze und Kaffee. Sie waren tief und dunkel und reich und hatte es nicht für die eher roh Profil Gesamt gewesen, Ich könnte meinen Rum eine alte Demerara von Enmore vergeben wurde, oder auch ein Diktator 20 auf Steroiden. Das ist nicht allzu überraschend,, weil Woods einen rum hier für den die charakteristischen dunklen Pot Still Destillate von DDL in Guyana hat (einer Hand schlägt einige Spalte Destillat wird ebenso verwendet, über die ich habe meine Zweifel,, aber ok), Alter sie in Eiche für bis zu drei Jahren und dann in Flaschen abgefüllt das Ergebnis ohne Wallach das arme Ding zu 40%…aber zu einem Brusthaar-Locken blieb 57%. Trinken Sie das gepflegte und du wirst wie ein Hobbit fühlen Trinken mit Baumbart. So gut für sie, methinks. Die Intensität blieb, die Dunkelheit fort, in jeder Art von Cocktail den Geschmack treu geblieben, und ehrlich gesagt,, Navy Rum sollte werden ein bisschen mehr up als die Norm oomphed, sonst würden sie nicht (meiner Meinung nach sowieso) sein Navy Rum.

D7K_2783

Was ist mit dem Geschmack? Bien Sur, ziemlich viel, was man erwarten würde, insgesamt (Komm schon, waren Sie wirklich erwartet ein Schwan, von einem achtzehn quid Entlein hervor?). Wald 100 war ein dunkelroter, fast schwarz Rum — welcher Teil der ursprünglichen Reiz für mich gewesen war, — gegossen inkily in das Glas, und wenn nippte entsprach als eng mit dem erwarteten Profil als eines James-Bond-Film tut, um eine weitere: würzig, reich, dark melange von Aromen an der Nase versprochen. Und das waren die gleichen Melasse, gebranntem Zucker, Kaffee und Lakritze Obertöne, der die feineren Elemente so vollständig wie eine alpine Lawine verschüttet. Sicher, Ich fand schlau und geschmeidig Hinweise gehackte Früchte, Zimt, Vanille, reifen Kirschen und Cashewnüsse, aber nicht genug, um wirklich stehen…der Rest war in Richtung der dominanten Noten. Das Finish war, wie es sich für eine overproof, lange und dauerhafte, die mehr der Melasse und gebranntem Zucker, ganz erhitzt und eine Spur Trocken. Aber, natürlich, mit Klauen.

Es sollte darauf hingewiesen werden, dass ich fühlte, der Rum schwankte am Rande ist mittlerem Körper, denn es war härter auf der Zunge und eine Überblendung als ich erwartet hatte, Verdünner (vielleicht habe ich von El Dorados verdorben)…es gibt ein Element der Rohheit, um es, ein Mangel an Raffinesse und couth, die auf die kurze Reifung Punkte. Immer Noch, es ist jung, es ist bullige, es ist billig, es ist nicht wie ich ein Wunder erwarten: wie alle jungen Hengst, Stärke ist das Verkaufsargument, kein Durchhaltevermögen oder finnesse.

Es gibt viele Rums wie Woods auf meinem Regal, welche viel für meine Neigungen, sagt, wenn es um verschwitzt kommt, prole-centric, Rohrschneider Rums ich nicht unbedingt trinken. Cabot Tower 100, Favell, Young Old Sam sind die ersten, die in den Sinn, aber auch Robert Watson, einige der alten Enmores (besser gemacht, ältere und glatter, aber nicht ganz so fröhlich nutso wie dieser 'un), Pusser die Erle Lambs. Ich würde diese eine etwa auf dem Niveau des Cabot platzieren (die erzielte 78).

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Aber weißt du, Demerara Rum scheinen gut zu sein, egal was, und das gilt vor allem für die Holz Pot Still Produkte. Ob sie gemacht werden, um zu nippen und genießen (wie BBR von Port Morant 1975 oder Bristol Spirits PM 1980) oder eine gehämmert zu werden (alle anderen oben genannten), sie alle haben, dass tief, reiche fruchtigen Melasse beachten Sie im Rahmen ihrer Variationen, und dieser steht nach vorn, um seinen Platz laut und stolz zu nehmen (sogar widerlich) unter allen anderen. Die Tatsache, dass viele Online-Shop-Kommentaren erklingen mit den Beifall der ex Royal Navy Männer, die Woods über so ziemlich alle anderen Navy Rum schätzen sagt alles, Ich denke, dass muss diesen fröhlichen gesagt werden,, mächtig, unprätentiös Fassstärke rum.

 

Sonstige Erläuterungen

Im Vorbeigehen, Warum nennen Sie es "100", wenn es tatsächlich 114 Beweis? Bien Sur, Hier würde ich Sie zu meinem Aufsatz über poofage beziehen, aber in feinen, in der alten maritimen Tage, 100 Nachweis war ein Maß für die mindestens (die meisten verdünnten) Verhältnis von Alkohol zu Wasser, das immer noch unterstützen würde die Verbrennung von Schießpulver. Und bis etwa gleich 57% ABV.

 

 

 

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