Weihnachten 092020
 

Nachdem ich über Yoshiharu Takeuchis Firma hin und her geschrieben hatte Neun Blätter seit vielen Jahren, und seinen Ruf und Einfluss wachsen zu sehen, Es erscheint fast überflüssig, detailliert über seinen Hintergrund zu sprechen. Jedoch, für diejenigen, die neu im Unternehmen sind und wissen möchten, was die große Sache ist, Es ist ein Ein-Mann-Rum-Outfit in Japan, und Yoshi-san bleibt sein einziger Angestellter (mindestens bis Juli 2020, wenn er einen Lehrling aufnimmt, so bin ich zuverlässig informiert).

Nine Leaves produziert seit einiger Zeit drei Arten von Pot-Still-Rums: Sechs Monate alte Rumsorten, die entweder in französischer Eiche oder in Ex-Bourbon gereift sind, und etwas gealterte Ausdrücke bis zu zwei Jahren, mit denen Yoshi herumspielt… .Sherry oder andere Oberflächen, Derartiges. Die Entscheidung, die Dinge jung zu halten und nicht auf fünf zu gehen, acht, zehn Jahre alt, ist nicht ganz eine der Präferenzen, aber weil die Steuergesetze von Japan es ratsam machen, und Yoshi-san hat mir oft gesagt, dass er nicht vorhat, bald in Richtung zweistelliger Rums zu gehen…obwohl ich hoffnungsvoll bleibe. Ich habe nie wirklich mit all seiner Arbeit Schritt gehalten – wenn mindestens vier Rums pro Jahr mit nur geringfügigen Abweichungen herauskommen, Es ist leicht, den Fokus zu verlieren – aber ich habe es auch nicht zurückgelassen. Dafür sind seine Rums zu gut. Er ist für mich ein Dauerbrenner bei jedem Rumfest, bei dem er und ich uns kreuzen.

Aber jetzt, Hier ist der dritte in seiner Reihe von verschlüsselten Rums (Veliers 70. Jubiläumsausgabe von Nine Leaves wurde humorvoll als "Encrypted 2½" bezeichnet.) und ist eine interessante Versammlung: eine Mischung aus sechs verschiedenen Nine Leaves Rums, der jüngste davon ist zwei Jahre alt. Die Konstruktion wird auf dem elegant Ersatzetikett nirgends erwähnt (wahrscheinlich aus Platzmangel) Es besteht jedoch aus Rumsorten, die in zwei verschiedenen Arten von P / X-Fässern gereift oder verarbeitet sind, in Bourbonfässern, Cabernet Sauvignon Fässer, Chardonnay-Fässer… und noch eines, unerwähnt, nicht angegeben. Und trotz beharrlichen Bettelns, gelegentliche Bedrohungen, Adoptionsangebote, verspricht sogar, sein dritter Angestellter zu sein, Yoshi-san würde sich nicht rühren, und Geheimnis, dass sechster Rum bleibt.

Was auch immer die Versammlung, die Ergebnisse sprechen für sich – Das Ding war gut. Als die Flut der Standardstärke von vierzig Prozent auf die Bühne kam, begann sie zu schwinden, Nine Leaves ist konsequent durchgegangen 40% ABVm meist zehn Punkte höher, aber das Ding war 58% so war die Festigkeit seiner Aromen ernst. Es war unglaublich reich und tief, und zunächst als salzig dargestellt, mit Oliven, Gemüsesuppe und Avocados. Das fruchtige Zeug kam direkt dahinter – Pflaumen, Trauben, sehr reife Äpfel und dunkle Kirschen, und dann dill, Roggenbrot, und ein frischer Brie. Ich bemerkte auch einige süße Sachen wie Nougat und Mandeln, Zimt, Melasse, und ein schönes Zucken von Zitrusfrüchten für einen Hauch von Rand. Um ehrlich zu sein, Ich war kein bisschen verblüfft, weil es außerhalb meiner allgemeinen Erfahrung lag, so viel zu riechen, in einen so jungen Rum gestopft.

Der Rum ist goldfarben und insgesamt nicht sehr alt, aber es hat eine interessante Tiefe der Textur und des geschichteten Geschmacks, die sicherlich nicht durch Rums verbessert werden könnten, die ein Vielfaches seines Alters betragen. Anfangs sehr heiß, einmal wählte es in seine bevorzugten Koordinaten, es schmeckte gleichzeitig fruchtig und salzig, so etwas wie eine hawaiianische Pizza, allerdings mit zurückhaltenden ananas (Das ist eine gute Sache, ja wirklich). Anfangs schmeckten Pflaumen und dunkle Früchte wie Rosinen, Pflaumen und Brombeeren, gemischt mit Melasse und gesalzenem Karamelleis. Diese gingen allmählich zurück und gaben den Boden an eine Art Salz ab, mineralisch, gelbbraunes Amalgam einer Petersilie-reichen Miso-Suppe, in die etwas saure Sahne getropft wurde, und zarte Gewürze – Vanille, Zimt, ein Staub von Muskatnuss und Basilikum. Das Braun hat mir besonders gut gefallen, moschusartiger Sinn für alles, Das setzte sich bis in einen langen Abgang fort, der nicht nur den gleichen süßen Salzhintergrund hatte, aber es gelang mir, mich an ausgedörrte rote Erde zu erinnern, die lange auf Regen wartete, und der Duft der ersten Tropfen zischte und dampfte davon.

Ich habe diesen Rum jetzt dreimal probiert, und meine anfänglich hohe Meinung davon wurde bei jeder nachfolgenden Gelegenheit bestätigt. Die "Encrypted" -Serie wird jedes Mal besser, und die schiere Komplexität dessen, was da drin ist, ist für einen so jungen Rum atemberaubend, Ein starkes Argument dafür, dass das Mischen ein Produkt hervorbringen kann, das genauso gut ist wie jeder reine Einzelrum da draußen, und das kann nicht nur Foursquare. Ich denke, es verdunkelt alles, was gerade in Japan hergestellt wird, außer vielleicht die 21 jahre alt “Zugleich” von Helios Das ist sowohl schwächer als auch älter. Aber der Vergleich zeigt nur die Leistung von diese einer, und ich glaube, auch wenn ich nicht weiß, was zum Teufel diese sechste Portion in der Mischung ist, Das Endprodukt gilt als eines der besten Nine Leaves, die bisher hergestellt wurden, und eine beeindruckende Ergänzung für jeden, der wirklich guten Rum kennt und liebt.

(#743)(88/100)

Juni 182020
 

Savanne ist wahrscheinlich eine der aufregendsten Brennereien für hochesterliebende Rumkumpels, mit einem Ruf, der sprunghaft wächst, und nicht nur wegen ihrer eigenen hervorragenden RA 10 YO, oder der Johnny-Come-in letzter Zeit Habitation Velier HERR weiß (Das war eine so erstaunliche Arbeit, dass ganze virtuelle Wälder abgeholzt wurden, um das elektronische Papier für die vielen Online-Rezensionen darüber bereitzustellen, und ich habe von erwachsenen Männern gehört, die beim bloßen Anblick eines in freier Wildbahn in Tränen ausbrachen).

Aber abgesehen von solchen Himalaya-Gipfeln, Es ist gut daran zu denken, dass Savannas Rums einen enormen Stilbereich umfassen, der alle Klassen von uns Rum-Proles ansprechen kann, von wilden, nicht gealterten Blancs und liebevoll gealtert 15 Jahre alten Blends, zu fertigen Einzelfass-Angeboten und High-Ester-Monstern, die einen Hampden-Liebhaber vor Freude weinen lassen können (und Neid). Und das Beste von allem, Sie beschränken sich nicht – Sie setzen sowohl Rohrsaft-Rhums als auch Melasse-Rhums frei, Einzelfass und Mischungen, Standardstärke und voller Beweis — so, wie bei Guadeloupe, oder ein Indie, Wir können oft das Beste aus allen Welten bekommen.

Die 5 YO ist Teil dessen, was man als Starter-Kit bezeichnen könnte, das grundlegende traditionelle Sortiment der Unalterten, 3YO, 5YO und 7YO Rum (Sie werden alle paar Jahre veröffentlicht), und dient zur Demonstration, als ob es gebraucht würde, Hier ist eine Brennerei, in der für jeden etwas dabei ist. Es ist eines dieser Rums, die angeblich für den Mischkreislauf bestimmt sind, kann aber ohne zu viele zerbrochene Spucknäpfe in einen ordentlichen Guss geschlichen werden. So, Spalte noch, Melasse basiert und 46% ABV, dann, im Alter von fünf Jahren in einem französischen Eichen-Cognac-Fass, und damit können wir weitermachen.

Ich hatte die Sitzung mit dem 10YO HERR begonnen, und im Vergleich, Das 5YO ist weniger intensiv als diese Kontrolle der Superlative, Das ist keine Überraschung. In der Intensität heruntergewählt, träger, langsam, fast schläfrig. Oh, aber die Aromen, nichts zu niesen — Honig, Sägemehl, Zitrusgewächs, Pfirsiche und Sägemehl und Getreide. Hier ist ein Rum, der trotz seiner bescheidenen Statistiken, kann geöffnet werden und wird dies tun – und wenn sie es tut, Es bietet zusätzliche Noten von Salzlake ohne Oliven, ein Hauch von Gummi, Vanille, saure Sahne und leichte Fruchtigkeit, alles ganz gut ausbalanciert. Aber was auch immer der Einfluss des Cognacs im Fass gewesen sein mag, er schien bei der ersten Errötung marginal zu sein.

Die Jugend wird beim Schlürfen gespürt, und es ist ein interessantes, wenn auch empfindliches Amalgam. Es präsentiert sich zunächst als scharf, dennoch steigt der Biss sehr schnell wieder sanft an. Einige bittere Tannine, gedämpft, bevor sie die Chance bekommen, in Unausstehlichkeit abzusteigen. Zitrusgewächs, Orangen, Nüsse, Pflaumen, sehr scharf, insgesamt etwas dünn nach Geschmack…hier nicht zu viel Cognac entdecken. Erdbeeren und Ananas, schwach. Die Nase war besser, wenn nicht streng vergleichbar aber dann, Ich habe es auch nicht durch meinen Schnozz getrunken. Sowieso, guter Geschmack, ein wenig dünn, was zu einem flotten Finish führt, auf der schwachen Seite der Firma, schnell gegangen. Tarte Stachelbeeren, Kurkuma, Erdbeeren, einige Zitrus, und ein letzter Hauch von diesem Honig, den ich genossen habe…Es war ein schöner Abschluss.

Obwohl dieses 5YO Single Cask ein relativ niedriges Angebot von Savanna ist, Es ist immer noch eines, das ähnlich gealterten Saft aus anderen Outfits schlagen kann, die ihren Stammbaum mit viel mehr Fanfare verwöhnen, doch verdienen ihr Lob weniger. Ich mag es mäßig gut, und es ermutigt mich, mehr Rums zu probieren, die Savanna macht, nur um die Entwicklung anderer im Sortiment zu sehen. Dies ist ein Aufsatz im Handwerk, vor der Beherrschung des Unternehmens (gezeigt von der HERR, die 57, Nasser Keller, Thunderstruck et al) rastet klarer ein; und, wie bei vielen solchen jungen Rums, es braucht vielleicht etwas Zähmung und ist am besten für eine Mischung, obwohl ich das für den Rum-Liebhaber vorschlagen würde, wenn Sie jemals die Möglichkeit haben, es selbst zu versuchen, Vielleicht möchten Sie es auf diese Weise probieren, nur einmal. Es ist eine originelle Arbeit in Arbeit und solange wir das berücksichtigen, Es braucht überhaupt kein weiteres Signalhorn — Es ist die Art von Rum, die einen neugierig macht, was das Unternehmen sonst noch in seinen Fässern versteckt.

(#737)(81/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Dies ist Teil einer Sammlung von Savanna Rhums, die Nico Rumlover mir vor einiger Zeit geschickt hat, als er hörte, dass ich interessiert war, lange genug zurück, dass er möglicherweise vergessen hat, dass er es getan hat. Bien Sur, ob er sich erinnert oder nicht, Ich bin sehr dankbar für die Zeit, die er gebraucht hat, um mir eine große Auswahl der Möglichkeiten der Brennerei zu bieten.
  • Als kurzes Nachschlagewerk, Die Rums mit der Bezeichnung „Intensiv“ basieren auf Melasse und sind relativ esterarm, daher werden sie als „Starter Rums“ bezeichnet;Der nächste Schritt sind die Lontans (auch Grand Arôme Rums genannt) die ebenfalls aus Melasse stammen, jedoch mit längeren Fermentationen und mit einer hohen resultierenden Esterzahl; und dann gibt es die Créol Rhums, die unkomplizierte Rhum Agricoles sind, hergestellt aus frischem Zuckerrohrsaft. Jahrgänge, Ausgefallene Oberflächen und Sondereditionen aller Stärken prägen ebenfalls ihre Leistung.
April 202020
 

Es kommt nicht oft vor, dass ein unabhängiger Abfüller eine Mischung aus mehreren Ländern oder Stilen herausbringt. Der Trend bei IBs in den letzten Jahren ging eher in Richtung einer hohen Individualität eines einzelnen Fasses von einem einzigen Ort aus (oder eine einzelne noch, im Fall der guyanischen Rum). Und das macht Sinn, speziell für aufstrebende neue micro-indies, die jeweils mit einem Fass arbeiten, aus wirtschaftlichen Gründen, wenn nichts anderes.

Das hat einige Unternehmen nicht davon abgehalten, den Umschlag zu verschieben, natürlich, im unendlichen Rennen der Roten Königin, ein paar zusätzliche Geschmackspunkte aus einem Fass zu wringen. Oberflächen oder Zweitreifungen oder Alterungsregime für ausgefallene Fässer waren die gebräuchlichste Methode und wurden breit gemasert (wenn auch nicht immer unkritisch) Annahme — Diese Technik wird von vielen Unternehmen praktiziert, alt und Neu, Groß und klein (wie Renegat, oder Foursquare). Mischungen aus mehreren Standbildern, Topf und Säule, sind heute häufiger als früher. Und in einigen Fällen, Mischungen wurden tatsächlich von IBs hergestellt, wenn auch ganz spezifisch — mehrere Fässer aus einer einzigen Brennerei. Velier, Rum Nation und andere haben dies alle praktiziert, ziemlich erfolgreich. In einer eingeschränkteren Weise, Sie folgen den Mischpraktiken der großen internationalen Produzenten, die ihre Hausmarken über lange Zeiträume stabil halten und mit Hunderten oder Tausenden von Fässern handeln.

Gelegentlich wurde dieses bewährte Rezept grundlegender manipuliert. Navy Rums von denen, die Guyanese verwechselt haben, Jamaikanische und Trini-Stücke in unterschiedlichen Anteilen, um das berühmte Profil zu nutzen. Ein paar mutige Seelen haben mit verschiedenen "Stil" -Mischungen herumgespielt, wie das Mischen von britischen und französischen Inselrums, oder spanischen Stil bringen rons zu der Party. Der bisherige Gewinner könnte sein Ocean 's Distillery, die neun verschiedene Rums aus der ganzen Karibik mischten, um ihre zu produzieren Atlantic Edition, zum beispiel.

1423, der dänische Indie, hat dieses Konzept mit ihrem einen Schritt weiter gebracht 2019 Veröffentlichung eines Brasilien / Karneval auf Barbados — es bestand aus 8- und 3 Jahre alte Foursquare Rums (genaue Proportionen unbekannt, beide Spalte noch) dazu kam ein nicht gealterter Cachaca aus Pirassununga (Sie machen die sehr beliebte "51" etwas außerhalb von Sao Paolo), und das Ganze blieb zwei Jahre in Moscatel-Weinfässern zwei Jahre alt, bevor er herausgedrückt wird 323 Flaschen 52% ABV.

Was wir von solch einer ungewöhnlichen Paarung erwarten würden, ist so etwas wie eine Agricole-Bajan-Ehe. Diese sind teuflisch schwierig zu realisieren, weil das Licht, sauber, Der knusprige Zuckerrohrsaftgeschmack eines nicht gealterten Cachaca muss sorgfältig gepflegt werden, wenn er sich gegen das Melasseprofil eines gealterten Foursquare mit Säulenstillstand ausgleichen möchte.

Was mich beim Nasen überrascht hat, ist, wie wenig von der Cachaca überhaupt auffiel – weil es neu war, war keiner dieser besonderen brasilianischen Hölzer Teil der Aromen, aber es gab auch keine ernsthafte Klarheit über Zuckerrohrsaft. Ich roch Karamell, Pralinen, ein bisschen leichte Zitronenschale, etwas Ingwer, und schwache Melasse. Wenn etwas länger ausgeruht, Es gab Daten, Sole, einige zurückhaltende fruchtige Noten, brauner Zucker, sogar ein Hauch von Melasse. Wenn Sie es blind schnüffeln würden, wären Sie sich nicht ganz sicher, was Sie bekommen würden, um ehrlich zu sein. Kein Barbados Rum, sicher.

Das alles hat bei mir nicht ganz funktioniert, Also wandte ich mich der Verkostung zu, wo sich gelbbraune braune Aromen in reichlicher Fülle vermischten. Der Gaumen war nicht süß oder klar, so viel, aber wie ein Dessertessen mit Datteln, Nüsse, Nougat, und ein starker Latte, der einen Tango mit einem schwachen Mokka macht. Das moscatel Weinfinish war problematisch, weil es hier viel durchsetzungsfähiger wird, und lieferte einen süßen Hintergrund aus roten Trauben und Blumen, der widersprach, eher als unterstützt, die weicheren moschusartigeren Aromen, die vorher gekommen waren. Und wie zuvor, Die Trennung der Barbados-Komponente von der brasilianischen Komponente war eine frustrierende Übung, Also gab ich auf und konzentrierte mich auf das Ziel. Das war relativ zahm, mittellang, meistens Latte, Frühstück Gewürze, Ingwer, einige Birnen, nichts wirklich besonderes.

Als ich fragte, warum so eine seltsame Mischung, Joshua Singh von 1423 bemerkte, dass sie mit einem Calvados gereiften Rum in einem früheren Adventskalender so erfolgreich waren, dass sie dachten, sie würden versuchen, das Konzept zu erweitern, und weitere dürften in den kommenden Jahren kommen. Deutlich 1423 waren nach einem abenteuerlicheren Geschmacksprofil, und wollte Dinge schieben, gehe in interessante Richtungen. Bien Sur…"Interessant" war das sicherlich. "Erfolgreich", nicht so viel, leider. Aber für ein Unternehmen, das so viele gute Rums abgefüllt hat wie sie, Ich denke, es könnte sich lohnen, ihnen ein- oder zweimal in eine Sackgasse zu folgen, zumindest für das Ziel, wenn nicht die Reise.

(#720)(79/100)

April 092020
 

Rumaniacs Bewertung R-113 | 0717

Ich entschuldige mich für jeden, der gekauft hat und genossen den Superb Tortuga Rum Licht auf einige Kreuzfahrt in die Karibik, dass auf den Cayman Islands für die letzten drei Jahrzehnte oder mehr dockt ... .aber es ist wirklich nicht viel von allem. Weiter geht es allerdings zu verkaufen, auch heute noch, wenn sein Stern lange verblasst und Sie sich schwer tun, würde jemanden der aktuellen Ernte von Autoren oder Kommentatoren zu finden, die es jemals versucht hat,.

Der weiße Rum, eine Mischung aus nicht identifizierten, unspecified Jamaican und Barbadian Destillate abgefüllt bei 40%, nicht wirklich großartig ist und nicht von der Insel Tortuga nördlich von Haiti (sondern von den Cayman-Inseln 500 Meilen westlich von dort); es gefiltert und in einem Zoll seines Lebens gebleicht, farblos ist, leblos und in der Nähe aus geschmacklos. Es stachelt schnappt nach Luft nicht von Neid und neidische Blicke, aber Kopfschütteln und Stöhnen der Verzweiflung bei noch einem anderen anspruchslos Rum mit rücksichtsloser Effizienz in die Ferien Menge vermarktet, und die aus irgendeinem Grunde, schafft eine unglaubliche Tor „Best Buy“ -Rating von 85-89 Punkte von jemandem bei Wine Enthusiasten, der auf jeden Fall nie ein weißes Habitation Velier gegeben werden soll, um zu versuchen, damit es unsere persönlichen Bestände an Rumsorten verringern, dass wirklich gibt superb.

Glaube, ich bin hart? Perchance Ich leide unter Erzwungene Isolation und cabin fever? Schlechter Tag? Fühlen Sie sich frei zu widersprechen, was ich riechend: ein Licht, scharf, Aceton artige Nase, dass im besten Fall bietet eine Notiz von Gurken, Zuckerwasser und Zuckerrohrsaft mit vielleicht ein oder zwei Birnen. Wenn Sie sich anstrengen, sehr schwer, Sie könnten eine überreif Ananas erkennen, ein Spritzer Zitronenschale und eine Banane erst am Anfang gehen. Beachten Sie die Verwendung des singulären hier.

Immer noch nicht überzeugt? Bitte Geschmack. Keine, eher, bitte Gesöff, schlucken und gurgeln. Wird keinen Unterschied machen. Es gibt so wenig hier, um die Arbeit mit, und was ist frustrierend, darüber, ist, dass es etwas weniger wurde filtriert, etwas weniger wussied-down, diese Aromen dann die könnte – kaum – werden erkannt, vielleicht haben leuchtet statt Gefühl dumpf und blutarm. Ich dachte, ich bemerkt, etwas süß und wässrig, ein wenig Ananassaft, dass Birne wieder, ein ganz klein wenig Vanille, vielleicht eine Prise Salz und dass, Freunde und Nachbarn ist mir zu erreichen, und strecke (und wenn das Bild, das Sie haben, ist mir auf dem Elfenbein Thron versucht, einen gallstone passieren, bien sur…). Das Finish ist kurz und nicht außergewöhnlich: etwas Vanille, etwas Zucker Wasser und ein letzter Atemzug von Nelken und weißen Früchten, dann alles zischt weg wie Dampf, Tunte.

Am Ende, was wir underwhelmed mit ist eine Art langweilig, beharrliche Mittelmäßigkeit. Seine Kernbestandteile sind selbst so gut hergestellt, dass der Rum trotz aller Verdünnung und Filtration nicht flach auf sein Gesicht fällt, einfach zu indifferent produziert zu entlocken alles andere als Apathie, und vielleicht eine Bewegung auf den Kellner der Rumpunsch auffrischen. Und so, während es ist sicherlich ein Rum aus seiner eigenen Zeit, in den 1980er Jahren, es ist sicher – und zum Glück – nicht ein für diese.

(72/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Der Tortuga Rum ist nicht nach der Insel benannt, aber den ursprünglichen Namen der Cayman-Inseln zu gedenken, “Las Tortugas,” Bedeutung “Die Schildkröten.”
  • Die “Licht” beschrieben hier ist angeblich eine Mischung aus Rum im Alter von 1-3 Jahre.
  • Das Unternehmen wurde gegründet 1984 von zwei Cayman Airways Mitarbeiter, Robert und Carlene Hamaty, und ihre ersten Produkte waren zwei gemischte Rums, Gold und Licht. Mischen und Abfüllen fand in Barbados nach dem Etikett, aber diese Informationen können datiert werden wie meine Probe aus einer Flasche späten 1980er Jahren kam. Seit seiner Gründung, Das Unternehmen hat sowohl durch den massiven Verkauf von Duty-Free-Rums an Besucher, die sowohl auf dem Luft- als auch auf dem Seeweg einreisen, expandiert. Das Sortiment wird nun über die beiden ursprünglichen Rumsorten hinaus auf aromatisierte und gewürzte Rumsorten erweitert, und sogar einige im Alter von denen, was habe ich noch nie gesehen zu verkaufen. Vielleicht gibt man muss gehen, eins zu bekommen. In 2011 das Jamaikaner Konglomerat JP Konzern eine Mehrheitsbeteiligung an der Tortuga der Muttergesellschaft, was, Abgesehen davon macht Rum, hatte bis zu diesem Zeitpunkt auch ein blühendes Geschäft in Rum Kuchen und gewürzt Spezialnahrung geschaffen.
Meer 192020
 

Bleiben Sie mit einigen der weniger bekannten agricoles Ich habe viel zu lange über verspätete Schreiben, Lassen Sie uns sprechen über La Mauny für ein bisschen. Dies ist einer der größeren Betriebe auf Martinque, und jetzt im Besitz von Campari, die gekauft beide es und Trois Rivieres Ende 2019, endet fast dreihundert Jahre (verschiedene) Familien oder witless Konglomerate Kontrolle über sie. Diese Geschichte ist etwas langatmig, so dass ich in der Haupt schtick am Boden und tauchen Sie rechts setzen, es werde.

Die La Mauny Brennerei bleibt einer der größten in Martinique, sowohl für seinen gepflanzt Rohrbereich und für die Produktion. Jedes Jahr, es schleift um 30,000 Tonnen Zuckerrohr , mehr als die Hälfte Schnitt von Hand, drei Millionen Liter landwirtschaftlichen Rum zu produzieren. The Heritage 1749 – das bezieht sich Datum der Gründung des Immobilien – ist, für alle seine grandiose Betitelung, etwas von einem Einstieg Rhum, nicht einer der stark gealtert, viel fussed Über badasses, die eine Bewerbung für einen rhum-Halo legt. Es ist 40% ABV, Säule aus Zuckerrohrsaft destilliert, zwischen einem und zwei Jahren im Alter von in Französisch Eiche und dann gegeben drei Monate in Porto Fässern für ein bisschen Veredelung.

Was auch immer der porto Einfluss war, es machte sich auf die Nase nicht bekannt, zumindest nicht merklich. Das Ganze war relativ mild, und sehr musky angezeigt, erdig, lehmige Anfänge Düfte zu Beginn…allmählich wurden mit Vanille ersetzt, Karamell, und tiefe, dunkle Früchte, meist Pflaumen und Zwetschgen überreif. Die klare und leicht grassiness der Art agricole Rhum, mit dem wir sind besser vertraut, fast völlig abwesend war in diesem Stadium, aber ich musste zugeben,…es überrascht mich (und das nicht geschieht alles, was in diesen Tagen oft).

Okay, so, auf Gaumen. Strohgelb im Glas, es war weicher und weniger intensiv, was, für einen vierzig percenter, beide war gut und schlecht. Hier ist die grasigen und Kräuternoten nahm mehr Bedeutung, ebenso wie Zitrus, einige Törtchen ungesüßte Joghurt, Honig und Zuckerrohrsaft. Die Jugend war offensichtlich in der leichten Schärfe und Mangel an echten Rundheit – die zwei Jahre Alterung hatte einige bewirken, einfach nicht genug, um Sand aus alles, dass geraspelten, und zusätzliche Noten von roten Trauben, Wein und nuttiness gezeigt hatte das porton seine Sache über getan als auch zu erwarten war. Was die Ziel, meh – kurz, leicht süßlich, Limonen Meringue Kuchen, etwas Vanille, ein Blütenblatt oder zwei…und ein dunkler nasse erdigen Nachgeschmack, sehr mild, sehr schwach, Das hat mich an der Nase zurück.

Um ehrlich zu sein, es ist nicht wirklich sehr interessant. Das Finish Porto spart es etwas entfernt, eine Bohrung und eine wegwerf „es ist nur ein weiterer Rum“ Bemerkung. Aber auch so, Ich bezweifle es wird jemals in einigen gehobenen Verbindung durch Namen gefragt werden oder die Kanten eines Hausbar zu füllen. Für mich, es ist sehr ähnlich wie die König der Diamanten Rum DDL verwendet, um: Eine günstige blue-collar Freundes Arbeiter, bedeuten im Dorf oder eine billige Back-Gasse Café mit Eis werden mußte, Lachen, Dominos…und unten zu waschen grobe Gespräche über das Leben, nicht Diskussionen über die esoterische Bedeutung von Balzac oder Baudelaire mäandernden. Das könnte ein wenig esoterisch für eine Erklärung dafür, wie ich sehe, diese junge Rhum, aber es kapselt, was ich davon halten perfekt.

(#712)(80/100)


Geschichte

La Mauny wurde gegründet 1749 wenn Ferdinand Poulain, Graf von Mauny (in Nordfrankreich), das Anwesen über eine vorteilhafte Heirat mit der Tochter eines lokalen Pflanzer erworben, und gründete dort eine Raffinerie. In 1820, mit Martinique wichtiger Frankreich nach dem Verlust von St Domingue immer (Haiti), La Mauny investiert in einem nach wie vor und begann agricole Produktion. Leider, Konsistenz des Eigentums bewährt schwer – ein Muster, das nicht wesentlich für die nächsten Jahrhunderte ändern würde – und das Anwesen durch mehrere Hände über die nachfolgenden Generationen weitergegeben wegen schlechten Managements, Finanz- oder Produktionsschwierigkeiten, oder familiäre Streitereien. Zu verschiedenen Zeiten der Code und Lapiquonne Familien gehalten Eigentum, und obwohl die Familie von Tasher de la Pagerie, deren Tochter Josephine heiratet Napoleon, Interesse bekundet, Verhandlungen sank.

In 1923 La Mauny wurde Théodore und Georges Bellonnie verkauft, die in neuen Einrichtungen wie einer Destillationskolonne vergrößert und brachte, neue Mahlanlagen und eine Dampfmaschine. Die Brennerei erweitert enorm dank erhöhter Leistung und eine gute Marketing-Strategien und La Mauny Rhums begann exportiert um zu 1950. In 1970, nachdem die Bellonnie Brüder hatten beide verstorben, die Bordeaux Händler und alt-Martinique Familie von Bourdillon gemeinsam mit Théodore Bellonnie Witwe und schuf die BBS-Gruppe. Das Unternehmen wuchs stark, Start auf dem Französisch-Markt in 1977. Jean Pierre Bourdillon, die lief die neue Gruppe, Nimmt La Mauny zu modernisieren. Er begann damit, die Felder, um die Reorganisation zugänglich zu mechanischer Ernte zu machen und baute eine neue Brennerei in 1984 (mit einem vierten mill, eine dreispaltige noch und ein neuer Kessel) ein paar hundert Meter von der alten, Erhöhung der Rohrbrechleistung und die Ausrüstung der St. James Brennerei in Acaiou Kauf, ungenutzt da 1958.

Die Bäumchen von Erwerb und Verkauf, jedoch, waren nicht über. In 1994, Martini und Rossi verkauft BBS die Trois Rivieres Distillery, wo der enorm populär Duquesne Rum wurde auch gemacht (beachten Sie, dass in 1953, die Marraud de Grottes Familie, die Duquesne im Besitz, Gekauft Trois Rivieres, Nicht umgekehrt – sie dann zu M verkauft&R). BBS gehalten Duquesne und die Trois Rivieres Brennerei gehen, bis 2003, wenn sie es geschlossen und schickte seine Spalte Stills La Mauny, wo TR rhum weiter gemacht werden.

Die BBS-Gruppe wurde anschließend von der Reunion Zuckerraffinierung Firma Quartier Francais gekauftes 2007, aber sie lassen es gehen wieder in 2010 zu Tereos (zuvor Beghin-Say) – all diese Unternehmen behandelt meist in Zucker, hatte aber nichts mit der Spirituosen-Industrie zu tun. Tereos verkaufte die BBS Division und seine Marken in 2011 zum Martinique, deren Spezialität war Spirituosen und wo der Sitz war besser. Aber das schuf ein Problem, da La Martiniquaise bereits im Besitz des St. James, Dillon und Old Nick Marken und Herstellung von Ständen, und immer Eigentum von BBS würde sie mehr Kontrolle als 60% von Rhums in den Französisch-Inseln produziert. Die Wettbewerbsbehörde beauftragte daher, dass La Martinquaise divest Teil ihres Portfolios, was sie auch taten auf BBS zum Cyrille Chevrillon Gruppe durch den Verkauf (die wieder, hatte absolut nichts mit Rhum zu tun – sie waren in der pharmazeutischen Industrie, Versicherung, Blumen und Drucken, zum beispiel). Die Geschichte Anschläge (zur zeit) in 2019, wenn die Campari-Gruppe gab heute die Akquisition der Trois Rivières, Duquesne und La Mauny Marken, für $ 60 Million, Das ist, wo die Dinge im Moment liegen.

Quellen:


Sonstige Erläuterungen

Freilich, das ist etwas, von einem obskuren Rhum und die einzige andere Bewertung, die ich aus, dass gefunden wurde unentdeckter Schatz einer japanischen Website, Sarichiii, laufen durch eine der wenigen Damen in der Rum Blogosphäre. Es gibt eine einzige Schreibweise in Rum Bewertungen mit einer Punktzahl von 3/10, die ich werde auf Vollständigkeit gehören, aber nicht, weil ich denke, es ist eine Bewertung.

Meer 162020
 

Mit all den Brennereien die Landschaft von Martinique Punktierung, man könnte für das Denken vergeben werden gibt es eher wenig unter den agricoles wählen sie abgesehen von pfiffigem Marketing machen. Früher habe ich so um mich zu denken, bis ich begann eine ständig wachsende Reihe von Verkostungsnotizen und Erinnerungen an diesem Rhums von den unzähligen Ständen anhäufen, und erkannte, dass es in der Tat spürbar Punkte Unterschied zwischen einem und jedem anderen. Und das ist nicht nur zwischen den Brennereien, aber unter den verschiedenen Ausdrücken aus dem gleichen ausgegeben, as well.

St. James ist ein gutes Beispiel dafür, mit deren Topf noch weiß ist eine Welt entfernt von ihrer 7 jahre alt; dort sind die verschiedenen Versionen Neisson oder Bally, und ein anderer ist La Favorite, mit ihrem ungleichen Paar der Cuvée Privilege und spezielle Cuvée. Alle anderen folgen ähnlichen Bahnen der Qualität und Variation

Aber das sind vielleicht schlechte Beispiele. Sie sind gute Rumsorten, Prestige Rum, im Alter von ein paar, als Sonder bekannt. Gleichzeitig, nach unten durch die Docks, am Ende der Laien des Spektrums für die täglichen hooch, lauert die La Favorite Coeur Ambre — ein Cousin ihrer Old Rum wir sahen einige Jahre zurück und ähnlich wie die meisten Entry-Level-Angebote in der Regel von der cognoscenti ignoriert, sondern durch die unprätentiöse geschnappt und hatte gerade so.

Die Ambre ist billig, es fehlt jede Art von schweren Stammbaum (18 Monate Alterung, 45% ABV), und Sie würden denken, es gibt nichts, das demütig zu unterscheiden Martinique gemachte, AOC-compliant rhum von jedem anderen unteren Zuführungs prole zuführenden ambré auf dem Markt durch die anderen maisons auf der Insel gemacht.

Bien Sur…ja. Aber keine Eile, zu schnell vorbei junge Rhum aus La Favorite nur noch, weil ich denke, dass für das, was es ist, es ist nicht halb so schlimm. Man braucht nur einen sniff es: die Nase ist scharf und etwas nicht raffiniert, dennoch bemerkenswert klar für etwas so jung – es hat einige Kräuter, einige Zitrus, es ist ein Schatten muffig und trocken, und stellt auch eine schöne Mischung aus Vanille, Getreide, Roggenbrot und Gruyere.

Sie sind, freilich, mit etwas von einer Explosion des Pfefferstreuer erfüllt, wenn Sie es schmecken. Bleiben Sie mit ihm und es ausgleicht schön – es ist süß und Salz, zerquetschten Mandeln und Walnüsse, muffige Zimmer bedürftig Abstauben, Strohkörbe, und frisch geschnittenes Holz / Ziemlich viel für etwas so jung, Ich würde sagen,, und das ist nicht einmal alle – Sie bekommen ein paar Kräuter, Gras, Blumen und Licht Eichigkeit sowie. Plus eine Verdrehung von Zitronenschale. All dies schließt mit einem scharfen und nicht raffiniert Abgang von Gras, grüne Äpfel und Trauben, einige Bitterschokolade – es ist zu zackig und gezackt, obwohl, das zeigt seine Jugend und Art vermasselt die guten Sachen, die vor kam.

Über Alle, es braucht einige weitere Alterung als Getränk in seinem eigenen Recht zu erkennen, und da La Favorite ein paar andere in der Wertschöpfungskette hat, sie machen kein Hehl daraus, wie Low-End-Cocktail Futter verbannen. Aber ich, den er besitzt eine gewisse Lebendigkeit knackige, eine unerwartete Qualität, die ihr Preis und das Aussehen nicht vollständig vermitteln. Freilich, es gibt nicht eine ganze Menge Geschmack Betteln herumlaufen aufzufallen, und die Komplexität ist Fußgängerbesten. Ich mag es, dass es nie zu sein als andere gibt vor, was es ist, und diese Notizen, die erkennbar waren, sind recht gut definiert, Netz anständig, und bietet eine interessante Erfahrung. Für eine agricole Rhum weniger als zwei Jahre alt und kostet in dem forty-Buck-Bereich, das ist kaum ein disqualifier. Tatsächlich, Ich denke, es ist so etwas wie ein Erfolg ist.

(#711)(80/100)


Eine schnelle Geschichte:

La Favorite ist ein kleines Familienunternehmen in Martinique Brennerei mit einer Jahresproduktion von rund rum hat 600,000 Liter. Die ursprüngliche Zuckerplantage wurde ursprünglich als "La jambette" für einen kleinen angrenzenden Fluss, und wurde La Favorite umbenannt in 1851 wenn Charles Henry erwarb es, und installiert anschließend eine Destillationsapparatur und begann Rhum machen; Anekdoten beziehen sich auf die Inselbewohner nennen es ihre Lieblings rhum, oder Napoleon selbst bemerkte es seine, aber wer weiss. Das Unternehmen in finanzielle Schwierigkeiten geriet in 1875 (vielleicht war wegen der Gründung der Französisch 3. Republik, und die Niederlage der Monarchisten denen die Pflanzer unterstützt, aber das ist nicht in den Anwendungsbereich dieser kurzen bio).

Irgendwie ist der Plantage humpelte bis 1891 wenn ein Hurrikan hat so viel Schaden, dass die ganze Operation wurde nach unten seit fast zwanzig Jahren geschlossen. Die Produktion wieder in den Anfang des 20. Jahrhunderts (1905 pro Webseite, obwohl andere Quellen sagen, 1909) wenn Henri Dormoy kaufte das Unternehmen von Herrn. Henry und fügte hinzu, eine Eisenbahnlinie durch die Plantage. Der Schub durch den ersten Weltkrieg gegeben erlaubt La Favorite wirklich rentabel zu werden, und es hat sich entlang seitdem tuckern, immer noch mit Dampf betrieben Brennerei Gerät, Hand Aufkleben der Etiketten auf die Flaschen, und manuelle Auftragen des Wachses über die Spitze. Da 2000 wenn Henris Sohn Andre (die die Aktien der Brennerei von den anderen Familienmitgliedern gekauft hatten) gestorben, sein Sohn Paul Dormoy hat die Show dort laufen, und wurde wiederum von seinem eigenen Sohn Franck in beigetreten 2006, es ist einer der wenigen Familienbetriebe machen Besitz auf der Insel verbliebenen.

Februar 192020
 

Der seltsam namens Doktor Vogel Rum ist ein anderes Unternehmen als Reaktion auf Smith und Kreuz, Rum Fire und die Stolen Over Zimmer. Diese sind alle gemacht oder in den USA veröffentlicht (Gestohlene stammt aus Neuseeland, aber sein Rum-Geschäft ist in erster Linie in den USA), aber die Rumsorten selbst kommen aus Jamaika, und es ist die Ähnlichkeit Art bricht, für den Arzt Vogel ist einer der wenigen von Worthy Park — eines der neuen Jamaikaner, die ihre eigenen Auszeichnungen in den letzten Jahren in aller Stille hat gewinnt — und nicht von Hampden oder Monymusk oder Longpond oder Appleton.

Der schrullige Detroit-basierte Two James Distillery — deren Mitarbeiter umfassen, verschiedentlich, ein Ex-Gitarrenbauer, Ex-EMT, Ex-Marine und Ex-Fotograf und der Staat offen und tongue-in-cheek, dass sie keine Probleme mit Menschen Stalking sie auf Social Media haben — ist ein vollwertiger Brennerei, mit einem 500-Liter (1892 Liter) Topf führt immer noch die Ladung. Aber während sie produzieren Gin, Rye Whiskey, Bourbon und Wodka auf die noch, es ist wirklich hier irrelevant, weil – schon wieder, wie Stolen – sie störte keinen Rum selbst zu machen, aber einige Fässer aus Worthy Park importiert. Dies ist eine Abkehr von den meisten amerikanischen Brennereien selbst Rum macht Styling, Viele von ihnen scheinen zu denken, dass, wenn sie eine noch haben sie etwas machen können (und sind bemüht, es zu zeigen,), aber nur wenige von ihnen jemals daran gedacht, einem anderen Land Geist als gestohlen und zwei James Kauf haben.

Davon abgesehen, bewegen auf: Worthy Park Sie sagen? Okay. Was sonst? Pot Still, natürlich, 50% ABV, so dass ein Teil gut ist. Hay gelb. Er ist fertig in moscatel Sherry-Fässer, und dass irgendwie-sorta stört mich, da ich behalten schlecht gelaunten Erinnerungen eines Überzeug Legendär Das war auch nahezu ungenießbar, weil es – obwohl hier, die Null-Lesung auf einem Aräometers gegeben, es ist wahrscheinlicher, die Fertigstellung ein kurzes war, und nicht in nassen Fässern.

Gewiß, die Sherry-Einfluss schien AWOL auf anfängliche Schnüffeln zu sein, weil mein erstes sprachlos Notiz an mich selbst war Was zur Hölle ist das? Salz Wachs Bombe ging gerade in dem glass.Sharp Funk ausgeschaltet squirting links und rechts, Acetonen, Möbelpolitur, Fäulnis Bananen, eine tiefe Mülltonne tauchen hinter einem die ganze Nacht take-out gemeinsame. Hart, fettig scharf ist so gut wie jeder der Erfahrung zu beschreiben. Ach ja, und das ist nur für Öffner. Es gibt Ihnen Bücklinge und Salzfisch, das süße Salz von Olivenöl, Lack, Farbverdünner. Gott sei Dank die Früchte kommen in die Show zu retten: scharf nettlesome, Messerstecherei, herb unreife grüne Schweine, um sicher zu sein – Stachelbeeren, fünf Finger, grüne Mangos, soursop, Äpfel, alle nasen sich zusammenziehenden und geradezu unhöflich. Aber alles in allem das Gefühl, dass auf der Nase bleibt, ist die Sole und verrotten Früchte, und ich bekenne, nicht mit dem von einem Rum seit meiner ersten Begegnung dieses erschreckt worden clairins und das Paranunbes.

Gott sei Dank, ein großer Teil der Gewalt, die die Nase charakterisiert verschwindet nach einer vorsichtigen Verkostung, von einigen obskuren Alchemie in grundlegende Trinkbarkeit transmutiert. Es bleibt scharf, aber jetzt laufen die Dinge auf eine Art Gleichgewicht von Süß- und Salz (nicht zu viel von entweder), knackig und fruchtiger als zuvor. Es gibt Holzschnitzeln, Sägemehl, Lack, kleben, Rückzug auf einen respektablen Abstand. Süße Sojasoße, Gemüsesuppe, Dill und Ingwer, Cornichons in einem süßen Essig, durch eine Parade von knackiger Fruchtigkeit gefolgt. Ananas, Zitronenschale, Stachelbeeren, grüne Äpfel, alle reiferen als hatte die Nase schlug sie auch sein mögen, und das Ziel, relativ rasche, ist kleiner als ich erwartet hätte — und einfacher — der Messerstecherei Angriff der Nase gegeben. Es bietet Salz, die weintraube, die Zitronensäure Würze Kümmel, Dill, ausgeatmet einige letzte fruchtigen Noten und dann verschwindet.

Na dann, was daraus zu machen? Wenn, wie sie sagen, es wurde in einem Sherryfass fertig, alles, was ich auch sagen kann, ist wenig davon machte es durch. Das Licht süß muskiness gibt es, zu weit nur Aufenthalte im Hintergrund zu betrachten, alles andere als nur einen sehr geringen Einfluss, und abgesehen von einigen fruchtigen Noten (das könnte genauso leicht kommt aus dem eigenen Ester Rum), der Sherry tat nicht Rede. Vielleicht ist es, weil diese Jamaican Rowdies aus dem backdam trat die Tür nach unten und stampfte sie flach, Wer weiß? Die Stärke ist perfekt für das, was es ist – stärker, und morgues könnte mit abgelaufenem Rum-Trinker gefüllt, aber schwächer vielleicht nicht ganz so viel Badass ausgestellt.

Ich denke, die Herausforderung mit dem Rum, für die Menschen bekommen jetzt in Jamaikaner (vor allem die neuen, die wie ihre Pot Stills und funky Junk gewählt bis zu „11“ ) könnte sein, vorbei an den Aromen zu erhalten, die Nase, und wie diese Auswirkungen, was geschmeckt (ein gutes Beispiel dafür, wie Polarisieren des Rum, ist, um zu überprüfen rumratings Kommentare, und die auf Tarquin des Sterling reddit Bewertung. Dies ist ein Rum, dass Bedürfnisse, weil auf die unvorbereitet versuchten sorgfältig werden, nur um sie zwischen den Augen wie ein Louisville Slugger treffen könnte. Ich persönlich denke, ein wenig mehr Alter oder ein wenig mehr Finishing wäre schön gewesen, nur um Dinge rund um und Sand der Ecken und Kanten aus einem Schatten mehr – das ist, schließlich, nicht einmal ein sechs Jahre alter Rum, aber eine Mischung aus Topf RUM noch von dem ein 6YO ist die älteste. Und diejenigen, High-Funk, Ester sportlich schlechten Jungen brauchen eine sorgfältige Handhabung, ihr volles Potenzial zu erreichen.

Die Jamaikaner wurden immer so viel gute Presse in der letzten Zeit – insbesondere Hampden und WP – aber die Besonderheit dieser Ruhm ist, dass es manchmal vermutet man nur ein Fass oder zehn von ihnen kaufen kann, Flasche das Ergebnis und voila! – Instant ausverkauften. Ja, aber nein. Nicht ganz. Nicht immer. Und nein, nicht hier.

(#703)(83/100)


Sonstige Erläuterungen

  • „Doctor Bird“ ist keine Person, und sollte nicht als „Dr.. Vogel." Es ist, tatsächlich, der nationale Vogel von Jamaika, ein Schwalbenschwanz Kolibri, nur dort gefunden. Folklore hat es, dass es wegen der Ähnlichkeit ihrer schwarzen Kamm und langen gegabelten Schwanz an den Frack und Zylinder von Landärzten getragen benannt wurde in den alten Tagen zurück.
  • Big Hut Spitze zu Cecil Ramotar, Ex-QC Teilzeit- Rum-Junkie, die sorgte dafür bekam ich eine Probe des Rum zu versuchen,.
Jan 302020
 

Indien ist eines dieser Länder, die eine Menge Rum macht aber es ist nicht reknowned — und wenn Sie daran zweifeln, dass, nennen fünf indischen Rums, schnell. Abgesehen von einigen globalen Marken wie Amrut (die sind in Whiskys, sondern auch in Rum mit dem dabbled Old Port Deluxe und das zwei Indies Raum) Rum-Hersteller von dort scheinen, für den Moment, ganz zufrieden in ihre internen oder regionalen Märkten zu verkaufen und meidet die ins Ausland gehen, und sind auch für die ausländischen Rum Festivals gleichgültig, wo vielleicht könnten sie mehr Aufmerksamkeit oder Verteilung Angebote erhalten. Vielleicht wird im bevölkerungsreichsten Region der Erde entfernt, sie brauchen nicht zu. Der Markt ist buchstäblich direkt für sie da.

Ein solches Produkt aus Indien kam in meinem Radar neulich: Rhea Gold-Rum genannt, es ist in Goa an der Westküste des Subkontinents gemacht, und ich kann ehrlich sagen, dass ich nichts davon wusste, wenn ich es versuchte,, so Gründen werden feststellen, dass klar geworden,, lassen Sie mich Ihnen gerade vorbei durch die Verkostungsnotizen laufen, bevor sie auf.

Licht Bernstein in der Farbe und in Flaschen abgefüllt an 43%, es hat sicherlich nicht die Nase wie Ihren gewünschten Karibikrum. Es roch anfangs von geronnenem Honig und Bienenwachs links in einem alten unaired Schrank für sechs Monate ruhen – dass gleiche staubig, Halbbitter- wächsern und Plastikgeruch war das am deutlichsten daran. Lassen sie produziert zusätzliche Aromen von Sole ruhen, Oliven und reife Mangos in einer Pfeffersauce. Faint Vanille und Karamell – dies vielleicht aus jaggery gemacht, oder hinzugefügt nach der Tatsache? Salty Cashewnüssen, Frucht-Schleifen Getreide und das war die meisten oder weniger es – eine ziemlich schwere, dämmrigen Duft, dunkel süß.

Der Gaumen fort, dass tiefes Profil von reichen und fast überreifen Mangos — groß, weich, gelb und saftig, gerade auf dem Rand des Drehens matschig. Einige Geschmack von Birnen, Papayas, Pfirsiche, aber nicht so süß, begleitet von Vanille und nuttiness…aber insgesamt, die cloying Dicke von überreifen Früchten wurde allmählich dominiert, selbst in dieser relativ zahm Stärke, fast überwältigend alle anderen. Es gab keine Subtilität hier, nur eine Kissenschlacht. Fertig war schwach und sirupartig (im Geschmack nicht in der Textur) interessant in sinnvoller Weise zu sein,. Es hat einige Früchte, etwas Salz Karamell, es endet und das ist es ziemlich.

In meinen ursprünglichen schriftlichen Notizen meinte ich, dass dies eine gewürzt oder Mehr zu Rum — solche Dinge sind, schließlich, nicht unbekannt in Indien. Aber in der Tat, es erinnerte mich stärker von dem Guave-basierten „Rum“ aus Kuba der angerufene Guyabita El Pinar, mit denen scheint es Verwandtschaft von einem halben Welt zu teilen entfernt, ohne gut zu sein ganz so.

Wie sich heraus, Das war nicht weit weg von der Markierung. Das Unternehmen, das es macht – Rhea Distillers – ist viel berühmter (vor allem in Goa) Variationen des lokalen gewürzte alkoholische Geist basierend auf Cashew-Kerne machen, oder manchmal, Kokosmilch. Namens feni, es ist das beliebteste Getränk in der Region, eine weichere, einfacher Cousin clairins, verwandt etwas zu grogues aus Obst obwohl gemacht, nicht kam — und ist, nebenbei, vorbehaltlich einer GI in seinem eigenen Recht.

Der Gold-Rum aus Zuckerrohrsaft nach dem Ort gemacht und das macht es ein „echtes“ Rum – immer noch, trägt die Prioritäten und wichtigsten Produkte des Unternehmens im Auge, die Frage, warum es schmeckt so viel von Cashew-Kern nicht schwer zu erraten (nichts wird überall auf der Web-Seite über Produktionsmethoden geschrieben, außer, dass Zuckerrohr Geist ist die Basis). Außerdem, in diesen Wettbewerben, bei denen es eingetragen wurde (ISWC 2018 und Welt Rum Auszeichnungen 2018), es gewann Preise in der ‚gewürzt‘ oder ‚gewürzt‘ Kategorien – nicht die eines geraden Produkt.

Was sonst? Bien Sur, das vordere Etikett war nicht sehr hilfreich; das Rückenetikett sagt, unter anderem, dass es für etwa drei Jahre in Eichenfässern ohne anschließende Filtration gealtert und besteht aus „Rum Destillat“, Wasser, E150A Färbung, und ohne zusätzliche Aromaten oder künstliche Zusätze (der Rest ist Gesundheit Advisories, Vertriebs- und Herstellerdaten, Haltbarkeit und Lagerungshinweise). Bien Sur, Ich weiß es nicht: es dürfen keine künstlichen Zusatzstoffe haben, aber es ist sicher hatte etwas – vielleicht war es natürliche Zusatzstoffe, wie tatsächliches Cashew Obst oder macerate.

Die Website des Unternehmens fehlte auch keine ernsthaften Daten, entweder auf das Produkt oder die Firma Hintergrund, aber was auch immer der Fall, und so machten sie es, dies ist auf jeden Fall ein gewürzter Rum, und für mich, nicht ein sehr guter – vielleicht stammt aus Goa, die an die lokalen Getränke verwendet wird, und kauft die allgegenwärtige feni auf der Straße wäre es gerne als ich. Rhea könnte einen monopolistischen Markt von Millionen sein dienen, aber das ist kaum eine Bestätigung der inneren Qualität oder einzigartigen Produktionsstiles – oder, in diesem Fall, Geschmacks. Ich fand die Rhea unbefriedigend als sipper, durch zu wenig stark und übersüß Geschmack dominiert, und kein Getränk, das ich leicht in jeden Standard-Cocktail mischen könnte zu präsentieren, was Aspekte davon waren erfolgreiche. Zusamenfassend, nicht mein Ding.

(#697)(72/100)


Meinung

Vollständige Offenlegung: Ich bin nicht wirklich ein Fan von gewürzten Rums, glauben, es gibt mehr als genug gute und ungewürzt Sachen da draußen für mich nicht mit Rum zu stören, die bis zu dem Punkt übertönt subtilere Nuancen des Alterns so einzelne mindedly aromatisiert werden und terroire…die “real” rum taste, was ich bevorzuge. In gewisser Weise war es gut, dass ich es schmeckte, ohne zu wissen, was es war. Sie haben wirklich meine ungeschminkte Meinung auf dem Rum bekommen, und das war auch, warum ich die Rezension schrieb auf diese Weise.

Jan 232020
 

Die Französisch-Flaschen, Australian-destilliert Beenleigh 5 Year Old Rum ist ein Brüller eines Rum, ein Rum, die nicht gerade veröffentlicht wurde 2018, aber entfesselt. Wie eine tollwütige Achterbahn, es careneed nach oben und unten und von Seite zu Seite wie verrückt, jede Regel brechen und immer scheinbar nur über die Schienen des Geschmacks gehen, bevor sie auf Kurs zu bleiben Verwaltung, Bereitstellen, am Ende, eine Erfahrung, die erschütternd wurde — wenn nicht gerade hervorragend.

Es wird in Flaschen abgefüllt durch Der Geist, das Bretagne ansässige Unternehmen, das zwei der mächtigsten Weiß vorausgesetzt ich je ausprobiert habe (von Fidschi und Guyana); und von der australischen Brennerei destilliert Beenleigh, Das ist praktisch unbekannt außerhalb von Oz, aber die seit vor in Betrieb 1884 (Andere Notizen, unten) und das habe ich kurz erwähnt in zwei Erbe Rumaniacs Bewertungen, die Stubbs Queensland Weiß, und das Inner Circle „Grüner Punkt“ Rum. Und es ist in einer Gaumen-Auflösung in speziell gehärtetem Glas gestopft, Tränen auslösende 78.1%, das ist sicher für jeden Liebhaber von Machismo Grinsen zu machen, Biegen Sie den glutes und die Pecs, und tauchen rechts in.

Zu sagen, es ist heiß kann die Angelegenheit sein understating. Diese Sache Nasen wie ein unerwarteter Schlag von Ihrem Liebsten, die süße Kraft von denen werden für passt und gemildert, so gut man kann. Es ist brutzeln, es ist scharf und sehr süß – Karamell, Karamellbonbon, Aprikosen, Pfirsiche und Kirschen in Sirup…auf dem Sahnehäubchen eines Vanille-Kuchen. Und selbst mit der Kraft, die ich konnte, nach einer weile, riechen sehr reif, fast Mangos und Kiwis zu verderben, mit Getreide, Zimt, und Milch…plus mehr gehackte Obst.

Der Gaumen, bien sur, das war sehr schön. es ist zunächst alle Früchte Leidenschaft, fünf Finger, Sauerampfer, herb soursop, Salz Karamell-Eis (Hagen-Dasz, natürlich). Es bleibt heiß und scharf auf einen Fehler, die können Sie mit Ihrem Verstand navigieren und glottis über paranoide Vorsicht nur nur intakt und ja wirklich kleine Schlucke. Es präsentiert als nussig, cremig, fruchtig (von rot, Gelb, reife Vielfalt, so wählen Sie selbst,), nicht knackig Bein, einfach verdammt solide, so fest wie eine Posturepedic Matratze zum Verkauf an Ihrem lokalen Möbelhaus. Plus des Kopf, welche Hits Sie mehrmals, schwer. Wenig überraschend, das Ziel ist ein DeMille-Stil biblisches Epos, lang, heiß, gehauchten, praktisch immerwährenden, Zurücklassung gute Erinnerungen an Getreide, Sahne, Salz Butter, und dicke reife Frucht. Diese waren zwar etwas Standard, und vielleicht unexceptional…aber es hat versenken sicherlich nicht die Erfahrung.

Ich erinnere mich noch, wie ungewöhnlich die Aussie Bundaberg war wieder in den Tag (wie ich mich erinnere alle traumatischen Rum Begegnungen) aber egal, wie polarisierende war es, Sie konnte nicht leugnen, es echte Kugeln hatten, wirklicher Charakter. L'Esprit des Beenleigh war bei weitem nicht diese Art von Meinungs Induzierung Liebe-it-or-hate-it-Stil, aber abgesehen davon, Ich muss sagen, dass es Kanäle Conrad gut, es ist großen Klang und Wut, ein mad, Testosteron-addled wilden Augen Stück des Rum Zeitgeist, mit wilden Pendel schwingt von der sedieren zu dem wahnsinnigen, Die glatten zum Sturm, und eine verdammt viel Spaß zu versuchen,. Ich weiß nicht, wie ich es in meiner Liste verpasster einschließlich der die mächtigsten Rums der Welt, aber sicher habe ich die Liste aktualisiert, um sicherzustellen, dass es da drin.

L'Esprit bleibt einer meiner Lieblings Independents. Es fehlt ihnen die Sichtbarkeit und internationalen Ruf besser bekannt (und größer) Unternehmen, die pfiffigen Marketing haben (Boutique-y), eine lange Strecke von Bewertungen (Rum Nation), Alter Whisky und andere Erfahrung (Samaroli) oder visionären Führer von immenser und hoch aufragenden Ruf (Velier) – aber irgendwie halten sie hier einen Rum setzen und ein Rum da und nur nicht zu stoppen…und wenn sie nicht immer erfolgreich, zumindest sind sie mit voller Wucht in die und durch die Wand und lassen einen Umriss Tristan Prodhomme keine Angst vor laufen hinter. Die Beenleigh ist eine des Rums sie löscht hat, welche diese ungeradee Furchtlosigkeit demonstriert, und stellt sicher, ich werde für die absehbare Zukunft der Suche nach ihren Rumsorten weiter. Sowohl L'Esprit, und die von Beenleigh selbst.

(#695)(81/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Zuckerrohr Wachstum war in Queensland durch die Zucker und Kaffee Verordnungen gefördert worden 1864, im selben Jahr wie die Beenleigh Plantage wurde gegründet (es wurde nach seinem Gründer zu Hause in England benannt). Zu Beginn sind alle Zucker wurde hergestellt, obwohl ein schwimmendes Boot-basierte Brennerei die „Walross“ genannt hat in der Gegend mehrere Pflanzungen dienen aus 1869 und machte Rum aus Melasse – illegal, nach wurde seine Lizenz entzogen in 1872, fortgesetzt wird, bis 1883 wenn es wurde gestrandet. Francis Gooding, einer der Gründer, die an Bord noch gekauft und gewann eine Destillationslizenz 1884 von denen begannen solche Operationen Zeit förmlich in Beenleigh. Durch verschiedene Änderungen des Eigentums, Beenleigh als eine Brennerei fortgesetzt, bis 1969 wenn es geschlossen wegen der sinkenden Nachfrage nach unten, dann neu aufgelegt in 1972 im Besitz von Mervyn Davy und seine Söhne; sie hielt nicht lange, um es auf und verkaufte es an die Moran Familie in 1980, die wiederum entsorgt einen kontrollierenden Anteil an Tarac Industries in 1984. Alle die Post-1969 Besitzer zu den Einrichtungen hinzugefügt und die Brennerei Produktion auf andere Spirituosen erweitert, und es wurde schließlich erworben 2003 von VOK Getränke diversifiziert ein Getränke-Unternehmen aus South Australia, in deren Händen es bleibt.
  • Tristan bestätigt, dass dieser Rum war völlig Pot-still. Obwohl die Mehrheit der Beenleigh des Rums kommt aus einer Spalte noch, noch die alte Kupferkessel begann sie mit allen vor scheinbar jenen Jahren ist immer noch in Betrieb – Ich würde nicht einen Topf noch einen Beweis dafür, dass hohe bekommen hätte gedacht, aber anscheinend bin ich auf, dass man zum Mittagessen. Anders als die, es ist nicht ein einziges Fass aber eine kleine Batch, und technisch ist es ein 3 YO, da er verbrachte drei Jahre in Holzfässern, und zwei zusätzliche Jahre in einem Bottich.
Jan 022020
 

Der eigentliche Titel dieses Rhum ist Chamarel Reiner Zuckerrohr-Saft 2014 4 YO Rum, aber Mauritius hat keine Lizenz zur Nutzung des Begriffs „agricole“ die Art und Weise zu verwenden, Martinique, Guadeloupe, Reunion und Madeira tun. Und während einige neue Hersteller aus Fernost und Amerika scheinen kein Problem damit zu haben, zufällig einen Namen aneignet, die angeblich nur auf diese vier Standorte beschränkt, Wir wissen, dass Luca Gargano von Velier, deren geistige Kind diese indischen Rums sind, würde nie einen solchen Umsturz der Konvention gutheißen oder fördern. Und so ein „reiner Zuckerrohrsaft“ Rum ist.

Jetzt Schon, Mauritius macht seit Rhums und rum für Alter – Unternehmen wie New Grove, St. Aubin, faul Dodo sind neue und alte Recken der Insel, und Dritten nehmen Saft von International Distillers Mauritius (IDM) machen Penny-Blau, Green Island oder Cascavel Marken, meist zum Verkauf in Großbritannien und Europa. Aber es gibt es eine andere Brennerei, die vor kurzem etabliert nur hat und gekommen, um mehr Bedeutung, und das ist Chamarel, die in Gründung 2008 (siehe historische und Produktion Anmerkungen unten). Ich zögere zu sagen, dass Velier die sie in ihrem 70. Jahrestag Sammlung einschließlich gekickstartet ihren Aufstieg zu einer größeren Sichtbarkeit – aber es hat sicher auch nicht schaden.

Kurzstatistik: ein 4 jähriger Rum im September destilliert 2014, in situ in Französisch Eichenfässern gereift und abgefüllt im Februar 2019 in einer Stärke von 58% ABV. Liebe die Kennzeichnung und es ist sicher eine faszinierende Erfahrung nicht nur wegen der Auswahl von Velier zu sein, oder seine Lage (wir haben nur wenige Rums versuchte von dort obwohl diejenigen wir haben wir versucht, meist gefallen), oder die Stärke, sondern weil es immer interessant zu sehen, wie eine solche relativ tropischen Aging-Therapie informieren können die resultierenden Rum beeinflussen, wenn es unsere Gläser Hits.

Zusamenfassend, nicht genug. Es ist sicher schön roch – Pfirsiche in Creme zu starten, süß und knackig recht gut gewürzt, mit vielen reifen Früchten und nicht aus Noten zu sprechen; Wellen von Kirschen, Mangos, Äpfel, kaugummi, Gummi-Bären in einem weichen Lösung von Zuckerwasser gebadet, Cola und 7-up. Es ist ein bisschen weniger abgerundet und auch als Velier der Savanna Rum aus dem Indischen Ozean noch Serie, aber angenehm genug auf seine eigene Weise.

Es ist am Gaumen, dass seine Jugend – mit all den Teenager Groot bedeutet dies, – wird deutlicher. Es ist Erdnussbutter auf Roggenbrot; Sole und süße Oliven, Feigen, Termine, gesäuert mit etwas Vanille und Karamell, aber mit den Früchten, die auf der Nase nachgewiesen worden waren, stark zurück gewählt. Es ist trocken, mit leicht sauren und bitteren Noten, die nach vorne und kollidieren mit dem süßen muskiness der reifen Früchte kommen.. Dies wird bis zu dem Punkt, wo das ganze Geschmackserlebnis etwas entgleist, und während des Aufenthaltes relativ warm und fest, nie coheres ganz in eine Reihe von klaren erkennbaren Geschmack, dass man sich zurücklehnen und entspannen Sie sich mit – Sie halten an den Ohren für ein paar schnelle Box warten oder etwas. Auch das Finish, das war trocken und lange, mit einigen salzigen und reifen Früchten, fühlt sich an wie eine unfertige und nicht ganz gezähmt, für alle seine festen Charakter.

Also irgendwie, auch mit seinem 58% Festigkeit, die Chamarel enthuse nicht ganz so viel wie die Savanna Rhum tat. Vielleicht war das, weil nicht klar Geschmack zuließ, ihre Qualität zu durchschlagen und zeigen – sie alle haben in in eine Art undeutlichen alkohol infundiert Kampf um den Gaumen, dass Sie wissen, hat Sachen auf dort irgendwo gehen…einfach nicht, was. In einem Ausmaß, dass sie ihren jungen Jahren zeigte und lieferte eine gut gewürzt Ruck, Ich mochte es, und es ist ein gut genug Vertreter dessen, was die Brennerei und Mauritius tun können. Ich habe gerade wie andere Rhums das Unternehmen und hat die Insel besser gemacht — auch wenn sie nicht alle Luca Fingerabdrücke darüber.

(#689)(81/100)


Sonstige Erläuterungen

Die Rhumerie Chamarel, in einem kleinen Tal im Südwesten von Mauritius, ist eine der seltenen Betriebs Brennereien seine eigene Zuckerrohr anzubauen, welche selbst eine Geschichte auf der Insel geht zurück Jahrhunderte. Die Brennerei nimmt den Titel eines kleinen Dorf in der Nähe nach einem Franzosen benannt, der dort lebte um 1800 und im Besitz der größte Teil des Grundstücks, auf dem das Dorf jetzt ruht. Das Gebiet hatte langlebige Pflanzungen wachsen Ananas und Zuckerrohr, und in 2008 die Eigentümer der Beachcomber Hotelkette (New Mauritius Hotels, eines der größten Unternehmen in Mauritius), die neue Brennerei auf ihrem Grundstück erstellt von 400 ha, vielleicht nimmt auf dem anderen großen Rum-Hersteller auf der Insel, von denen alle sich der Zuckerproduktion in einer Zeit der Abschwächung der Nachfrage und reduzierte EU-Subventionen zu entwöhnen versuchten aus. Rum wirklich begann in der Post auszuziehen 2006 wenn die Produktion wurde legalisiert – zuvor alle Zuckerrohr hatten gesetzlich zu Zucker verarbeitet werden.

Das Zuckerrohr ist vor Ort und Schnitt gewachsen ohne Vorbrenndauer zwischen Juli und Dezember. Die Ernte wird direkt an die Brennerei transportiert und der zerkleinerten Zuckerrohrsaft filtriert und zu Stahltanks für die Fermentation entnommen, wonach das Waschen durch eine Kupfer Barbet artige Bodenkolonne betrieben wird noch (für weißen Rum), oder die zweispaltigen 24-Platte sie noch eine alembic nennen (für Alter und anderen Rum). für drei Monate in inerten Edelstahltanks In allen Fällen werden die Rums nach Destillation links vor Alterung Fässern verschiedener Arten übertragen werden, oder als weißer Rum freigegeben, oder weiter in gewürzte Variationen verarbeitet.

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