Weihnachten 012020
 

Wie die Erinnerungen an die Velier Demeraras verblasst und die Caronis steigen im Preis über den Punkt der Vernunft hinaus und in den Wahnsinn, Es ist gut, sich an die dritte große Serie von Rums zu erinnern, die Velier initiiert hat, was irgendwie nicht die ganze Wertschätzung und schreiende Ra-Ra-Werbung bekommt, die die anderen so begleitet. Dies ist die Habitation Velier Kollektion, und meiner Meinung nach hat es ein echtes Potenzial, die Caronis in den Schatten zu stellen, oder sogar jene fast legendären guyanischen Rums, die so fest in Lucas Straßenglaube verankert sind.

Ich mache auf diese Weise auf die Bedeutung der Serie aufmerksam, weil sie zu oft als sekundäre Bemühungen eines großen Hauses angesehen werden, und preislich (relativ) niedrig zu entsprechen, auf einem Niveau, das nicht zur Erregung berechnet wurde “Sammler-Neid”. Aber sie sind alle Pot-Still-Rums, Sie kommen aus der ganzen Welt, Sie sind alle Fassstärke, Sie sind sowohl alt als auch nicht gealtert, und weiterhin, noch Jahre nach ihrer Einführung, bleiben sowohl verfügbar als auch erschwinglich für das, was sie sind. Wann haben Sie das letzte Mal gehört? dass über einen Velier Rum?

Da gibt es so ein breites Spektrum in der Serie, Es versteht sich von selbst, dass Qualitätsunterschiede und unterschiedliche Meinungen sie alle begleiten – Einige gelten einfach als besser als andere, und ich habe gehört, dass einer von ihnen gleich viele grüne P * s und goldenes Lob erhalten hat. Aber in diesem Fall muss ich es Ihnen gleich sagen, dass die EMB in veröffentlicht 2019 ist ein wirklich guter Rum unter zehn Jahren, Ich bin nur ein bisschen spektakulär und glaube nicht, dass ich der einzige bin, der sich so fühlt.

Der erste Eindruck, den ich von dieser Kinetik bekam 62% ABV Rum, war eine leichte Knusprigkeit, wie in einen grünen Apfel beißen. Es war scharf, schön süß, aber auch mit einer leichten Säure dazu, und nur ein Garten mit Früchten – Aprikosen, soursop, Guaven, Backpflaumen – kombiniert mit Nougat, Mandeln und die eigentümliche Bitterkeit ungesüßter Doppelschokolade. Und Vanille, Kokosnussspäne und Basilikum, wenn man es glauben,. All dies in neun Jahren tropischer Alterung? Wow. Es ist die Art von Rum, an der ich eine Stunde lang riechen und immer noch neue Dinge finden könnte, die ich erforschen und klassifizieren kann.

Der Geschmack ist noch besser. Hier weicht die Lichtklarheit etwas viel heftigerem, wachsender, Tiefer, ein völlig vollmundiger weißer Fang für den zahmeren Buck der Nase, wenn Sie so wollen. Während es fröhlich versucht, Ihre Zunge aufzulösen, können Sie deutlich Melasse schmecken, gesalzener Karamell, Termine, Feigen, reife Äpfel und Orangen, brauner Zucker und Honig, und eine Fülle von duftenden Gewürzen, die Sie glauben lassen, Sie wären irgendwo auf einem orientalischen Basar – als, Basilikum, und Kreuzkümmel zum größten Teil. ich muss zugeben, Wasser hilft dabei, ein paar andere Noten von Vanille loszuwerden, gesalzener Karamell, und der Low-Level-Funk von überreifen Mangos, Ananas und Bananen, Dies ist jedoch ein Rum mit einem relativ geringen Gehalt an Estern (275.5 gr / hlpa) im Vergleich zu einem Mastodon, der DOK kanalisiert, waren sie damit zufrieden, im Hintergrund zu bleiben und den Obstkarren nicht zu verärgern.

Was die Ziel, bien sur, In Rum ausgedrückt war es länger als die aktuellen Wahlen in Guayana und schien das Gefühl zu haben, dass es erforderlich war, dass es das gesamte Verkostungserlebnis ein zweites Mal durchlief, sowie einige leichte Akzente von Aceton und Gummi, Zitrusgewächs, Sole, plus alles andere hatten wir schon am gaumen erlebt. Ich seufzte, als es vorbei war…und goss mir noch einen Schuss ein.

Mann, Dies war ein leckerer Dram. Über Alle, Was hat mich beeindruckt?, Was war sowohl bemerkenswert als auch unvergesslich, war was es tat nicht Versuche zu sein. Es zeigte nicht die angenehme gemischte Anonymität von zu vielen Barbados-Rumsorten, die ich ausprobiert habe, und war nicht so holzig und dunkel wie die Demeraras. Es war ja stark, aber die Alterung schleifte die meisten rauen Kanten ab. Es wollte oder versuchte nicht, ein Estermonster zu sein, Gleichzeitig war es individuell und funky genug, um diejenigen zufrieden zu stellen, die die scharfen Extreme eines TECA- oder DOK-Rums nicht mögen – und ich habe auch genossen, wie leicht die verschiedenen Geschmäcker gut zusammenarbeiteten, flossen ineinander, als ob sie alle einem Nichtangriffspakt oder so etwas zugestimmt hätten.

Es wurde, Zusamenfassend, ausgezeichnet zu seinen eigenen Bedingungen, und obwohl nicht gerade billig bei rund hundert Pfund, es ist – mit all der Kraft und Jugend und Reinheit – viel Fleisch der Klasse A auf dem Huf. Es stampfte direkt über meinen Gaumen und meine Erwartungen, sowie mehr als viele andere teurere Rums, die halb so stark und doppelt so alt sind, aber bei weitem nicht so gut…oder so viel Spaß.

(#741)(86/100)

Juni 222020
 

Clement verfügt über eine stabile Reihe von Veröffentlichungen, die seit langem konsistent sind – die Mixer der Reihe „Bar and Cocktail“ und die mittelklassigen Abfüllungen „Classic“ des Ambre, alt, Blue Cane und drei weiße (40º, 50º, 55º)’. Es gibt auch die Prestige-Reihe, die aus dem VSOP besteht, 6YO, 10YO, Einzelfass, Homer Cuvée, der XO, und dieses berühmte Set von wirklich gealterten Millésimes, die das Original XO umfassten — die 1952, 1970 und 1976. Und für diejenigen, die mehr Geld haben, als sie zu tun wissen, die Karaffe Cristal, ultimative Spitzenposition für das Unternehmen, aber außerhalb der Reichweite der meisten von uns Proles.

doch seltsam, das Trio der Distiller Edition von ihren Rhums, von denen ich immer nur ein einziges Beispiel gesehen habe (dieses) erhält heutzutage wenig oder gar keine Aufmerksamkeit, und ist aus dem öffentlichen Bewusstsein gefallen. Es scheint eine kleine Serie zu sein, die veröffentlicht wurde 2007 und hauptsächlich in Italien verkauft, vielleicht ein nicht wiederholtes Experiment und beinhaltete eine "Fassstärke" 57.8% Ausgabe, und ein "Non Filtre" 43.5% Veränderung. Es wird eine vorläufige Strategie vorgeschlagen, um in handwerkliche Abfüllungen zu verzweigen, die nie ganz geklappt haben und dann stillschweigend zurückgestellt wurden, Dies kann der Grund sein, warum es nicht auf der Clement-Website angezeigt wird.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Sascha Junkert

Das heißt, Was sind die Statistiken? Natürlich, das ist Clemens, Es ist aus Martinique, AOC-zertifiziert, Spalte noch, in amerikanischer Eiche im Alter von, mit 1,650 Flaschen mit nahezu Standard freigegeben 43.5% (abgesehen von seiner Weiße, Die meisten Rums des Unternehmens sind Mitte der vierziger Jahre). Die sehr alt Appellation sagt uns, dass es mindestens vier Jahre alt ist, aber ich habe das Gefühl, dass es wahrscheinlich größer als fünf ist, Wie ich gelesen habe, wurde es abgefüllt 2005 oder so, das passt zu der etwas erhöhten Natur seines Titels und seiner Präsentation (da ist eine Referenz was sagt, dass es ist 7-9 Jahr alt).

Ich würde nicht sagen, dass es ein großartiges, unentdecktes Meisterwerk ist, aber es ist ein Schnitt über dem Üblichen alt Rhums von Clement, die die meisten Leute hatten. Es hat eine dunkle und süße Nase, duftet nach Pflaumen und dunkelroten Kirschen, Karamell, Vanilleeis und ein Hauch von mit Zimt bestäubtem Mokka. Wo sind die Kräuter?? Ich kritzelte in meine Notizen, weil diese Licht, weiße Früchte, Grasnoten waren nicht wirklich so deutlich zu erkennen. Wohlgemerkt, Ich habe auch Oliven gerochen, Sole, Blumen und ein Hauch Muskatnuss, Es war also nicht so, als ob gute Sachen nicht da wären.

Der Gaumen war für einen Rum, der mit dieser Stärke abgefüllt wurde, ungefähr normal. Anfangs fühlte es sich schwach an und es war nicht genug los (als ob das Profil nach einem Zeitplan entstanden wäre), aber es war nur ein langsamer Starter: es geht mit Zitrusfrüchten los, Vanille, Blumen, eine Zitronen-Baiser-Torte, Pflaumen und Brombeermarmelade. Dieser verblasste und wurde durch Zuckerrohrsaft ersetzt, Swank und die grasigen pflanzlichen Noten mit Asche vermischt (!!) und gebranntem Zucker. Aus Neugier fügte ich etwas Wasser hinzu , und wurde mit Zitrusfrüchten belohnt, Zitronen-Ingwer-Tee, die Herbheit reifer Stachelbeeren, Pimente und spanische Oliven. Es brauchte Konzentration und Zeit, um sie herauszuziehen, aber sie waren, einmal erkannt, ziemlich präzise und klar. Immer Noch, stark waren sie nicht ("Kraftvoll" wäre kein Adjektiv, mit dem es beschrieben wird) und wie erwartet war das Ziel locker, ein bisschen knackig, mit leichten Früchten, fleischig und süß und saftig, ziemlich reif, diesmal nicht so viel Zitrus. Die Gras- und Kräuternoten fehlen zu diesem Zeitpunkt sehr stark, ersetzt durch eine holzige und würzige Backnote, mittellang und warm

Clement war für mich immer eine schwierige Aufgabe, genau zu bestimmen. Ihre Rhums halten sich nicht an einen eindeutigen Unternehmensstandard — wie, sagen, Neisson, oder Saint James oder Damoiseau — und es ist, als würden sie immer versuchen, etwas unter das Radar zu schleichen, um dich zu testen, das Fass ein bisschen schaukeln. Das bedeutet, dass besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden muss, um sie zu schätzen – Sie belohnen diejenigen, die es eilig haben, nicht. Ich mache darauf aufmerksam, denn obwohl ich normalerweise ein Gefühl frustrierter Ungeduld mit der schwachen Weisheit von standardgeprüften Rums verspüre, Einige übertreffen diese Einschränkung und schlagen über ihre Stärkeklasse hinaus, und ich denke, das ist einer davon…bis zu einem Punkt. Die Distiller's Edition 2000 ist nicht auf dem Niveau der Intensität oder Qualität, das die eindringlichen Erinnerungen, die durch hervorgerufen werden, so kennzeichnete der XO, Trotzdem habe ich es genossen, und konnte sehen, wie die Umrisse ihrer besseren und älteren Rhums in ihrem ungeformten, aber schmackhaften Profil Gestalt annahmen, und ich konnte es auf keinen Fall als Verlust abschreiben.

(#738)(84/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Im Laufe der Jahre, Ich kenne meine Vorliebe für stärkere Rums und die dämpfende Wirkung, die diese auf den Gaumen haben können, Ich habe es mir zur Gewohnheit gemacht, als erstes am Morgen Flüge mit normaler Stärke durchzuführen, wenn der Gaumen frisch ist und immer noch empfindlich auf solche schwächeren Rumpfprofile reagiert.
  • Wenn freigegeben, Das Rhum wurde für etwa 60 Euro verkauft, aber jetzt in 2020, es geht für mehr als 300 €…wenn es überhaupt gefunden werden kann.
  • Der Beitrag wird aktualisiert. Clement meldet sich bei mir im Hintergrund zu diesen Rhums in limitierter Auflage, und was sie geschaffen wurden, um zu erreichen.
Juni 032020
 

Es wird jeden überraschen, der diese Rezension liest, wenn ich sage, dass es jetzt eine gewisse Sinnlosigkeit gibt, zur Überprüfung eines Velier Rum aus Das Alter. Schließlich, Das ist ein sehr junger Rum, nicht als eine der Legenden wie die Skeldon- oder Port Mourant-Serie angesehen, es ist praktisch nicht auffindbar, ziemlich teuer, wenn du kannst, und heutzutage finden Sie eher eine Unze Unobtainium als eines dieser Einhörner. Auch, 2007 wurde nicht für den Reichtum seiner Veröffentlichungen bekannt — nur der LBI 1998 und das Versailles 1998 wurden in diesem Jahr angeboten, beide auch neun Jahre alt, und keiner von beiden hat jemals Kultstatus erlangt.

Trotzdem, es zu ignorieren wäre ein Fehler. Da ist die unwiderstehliche Anziehungskraft der Old Guyana Demeraras, von diesem legendären Enmore Holz Coffey noch (von Waggons, die es gesehen haben, auch als "Aktenschrank" bezeichnet), Der Reiz von Velier und ihren früheren Veröffentlichungen, die sich damals für ungefähr hundert verkauften und jetzt Tausende leicht runterziehen (in jeder Währung). Wie kann man dem widerstehen?? Gut oder schlecht, Es ist nur eines dieser Dinge, die man versuchen muss, wenn es möglich ist, und für den Datensatz, schon in diesem jungen Alter, es ist in der Tat sehr gut.

Mittlerweile Velier ist so ein bekannter Name, dass wir uns seit der Geschichte kurz fassen können, die Geschichte, Der Mann und die Abfüllungen sind so bekannt. Dies ist ein echter Enmore-Rum (Das Etikett ist darüber klar und wurde später von Luca unabhängig überprüft); es wurde destilliert in 1998 in Uitvlugt, wo damals noch still war, in Flaschen abgefüllt 2007 bei 64.9%, und kam aus einem einzigen Fass, das zur Verfügung stellte 265 Flaschen.

Dann fangen wir an, mit der Nase, das war sofort klar über seine Ursprünge – Bleistift Späne, das Sägemehl eines geschäftigen Holzplatzes, reiche Gewürze (sehr Enmore-ish, man könnte sagen,), scharf und wütend anfangen, wie es sich für die Stärke gehört, und dann beruhigen, um bemerkenswert fügsam zu werden, aber immer noch sehr fest. Dann tauchen die guten Sachen auf: Blumen, Karamell, Toblerone, Vanille, Kokosnusstabak, Pflaumen und eine Mischung aus Früchten. Das Schöne daran ist, dass es trotz seiner relativen Stärke, es präsentiert sich als fast elegant und kann für Ewigkeiten gerochen werden.

Der Gaumen war genauso gut., Aber es muss darauf geachtet werden, das Beste daraus zu machen, Ansonsten fühlt es sich an, als würde es nur deine Zunge hämmern und du verlierst etwas von der Subtilität. Aber es ist alles da: eine salzige Salzgemüsesuppe, in die abgeladen wurde (paradoxerweise) brauner Zucker, süßen Soja, Tabak, Olivenöl, Nelken und ein paar Tafeln weiße Kokosnussschokolade. Dunkle Früchte, ein Hauch von Nelken und Anis, Kirschen in süßem Sirup. Ich meine, wtf? Das ist eine verrückte Art von Geschmacksmashup, und es sollte nicht funktionieren, aber irgendwie gelingt es, etwas Eleganz aus all dem rauen Zeug zu retten und der Geschmack verschmilzt gut, durchscheinen, und am Ende das Ganze erhöhen. Sogar das Finish zeigt, wie unterschiedliche Aromen, von denen Sie normalerweise nicht glauben würden, dass sie gelieren könnten, können sich manchmal ergänzen – es ist süß, lang, trocken, fruchtig, knackig und bietet sogar ein paar neue Noten von Melasse. Karamell, Kokosnuss, reife Früchte, Rauch und Gewürze.

In vielen anderen Rums, Diese Art von durcheinandergebrachter Verrücktheit würde zu einem unkonzentrierten Durcheinander von Aggressionen ohne Zweck oder Schlussfolgerung führen. Hier sind Individualität und Qualität vorhanden, und in meinen Notizen stelle ich die verwirrte Frage, wie um alles in der Welt dies erreicht wurde. Aber vielleicht muss ich es nicht wissen, Akzeptiere einfach, dass ich das Ding wirklich mag.

Es fällt mir leicht, blase zu sein, sogar gleichgültig, über Veliers Rum, nachdem ich so viele ausprobiert hatte. Sicherlich muss der Glanz irgendwann von der Rose kommen, Recht? Aber das würde sie tun – und dieses rum – ein schlechter Dienst, weder verdient noch verdient. Dies ist ein ruhig erstaunlicher Rum für etwas so Junges. Es kann nie den mythischen Ruf der PM 1972 oder der Skeldons, oder der UF30E, aber bedenken Sie, wie sehr gut es tatsächlich ist, für was es ist. Mit weniger als einem Drittel oder sogar einem Viertel ihres Alters, es drückt alle richtigen Tasten, Nasen gut, schmeckt herrlich und endet mit einem kontrollierten Knall, der kaum zu bemängeln ist. Also, obwohl ich so etwas nicht oft sage (wenn überhaupt), hier halte ich die aussage für gerechtfertigt, sogar verdient – die Enmore 1998 Vielleicht das beste Demerara unter zehn Jahren, das ich je probiert habe.

(#733)(87/100)

Mai 272020
 

Jeder aus meiner Generation, der in Westindien aufgewachsen ist, kennt das skalpellscharfe satirische Stück „Smile Orange,”Geschrieben von diesem großen jamaikanischen Dramatiker, Trevor Rhone, und in einen ebenso lustigen Film mit dem gleichen Namen in gemacht 1976. Es ist buchstäblich eine der lustigsten Theatererlebnisse meines Lebens, obwohl vielleicht ein Inselbewohner mehr davon wegnehmen könnte als ein Expat. Warum erwähne ich diese Irrelevanz?? Weil ich mir das YouTube-Video des Films an diesem Tag in Berlin angesehen habe, als ich die Worthy Park-Serie R probiert habe 11.3, und obwohl der Film nicht so gealtert ist wie das Stück, Die damit verbundene Erfahrung erinnerte mich an all die Gründe, warum ich es so liebte, und Worthy Parks Rum.

Sie sehen,, Hampden fängt heutzutage eine Menge Lob und Augäpfel und Aufmerksamkeit auf sich – Ihr Werbeblitz in den letzten Jahren ist unübertroffen, und sie sind zu Recht bekannt für die Qualität ihrer Pot-Still-Rums, die mit und von Velier ausgegeben wurden, diejenigen, die Fans mit einer Art obsessiven guten Mutes sammeln, die Ringo Smith vielleicht bewundern könnte (und planen Sie einen langen Betrug herum). Aber dies lässt die andere New Jamaican Destillerie von Worthy Park und ihre eigenen Pot Stills zurück, die Spuren zu hinterlassen scheinen, in der Tat sind seine Rums gleich gut, nur anders. Ihr Vertrauen ist, meiner meinung, überhaupt nicht verlegt, seit dem SMWS R11.3 — duftend benannt “Crème Brûlée Flambé” — ist das beste dieser ersten drei WP-Rums (Ich besitze das zweite Trio, habe es aber noch nicht ausprobiert).

Überlegen Sie, wie es geöffnet wurde, mit einer Nase von Bleistiftschnitzeln, Sägemehl und Holzspäne in einem Sägewerk, Kleber und helle süß-saure Acetone, die mich ziemlich amüsiert auf die Flasche schauen ließen, um zu bestätigen, dass es sich nicht um eine Enmore der R2.x-Serie oder so handelte. Von da an hat es sich sehr gut entwickelt: Honig, Kardamom, Nelken und Ingwer zu beginnen, gefolgt von einer Welle säuerlicher, fleischiger Birnen und Aprikosen. Es gab einen schönen Hauch von Avocados und Salz und Zitronensaft, und wenn ich es zehn Minuten stehen lasse (beobachtete die Kellnerszene), Ich habe letzte und leichte Aromen von Salz-Karamell-Eis, Schokoladenkeks, und Butterscotch Bon Bons.

Ich bemerkte auf die R 11.1 und R 11.2 dass sie manchmal jung und etwas roh waren, nicht ganz zusammenhängend, und Simon Johnson in seine Überprüfung der R. 11.2 bemerkte auch, dass ihnen eine gewisse Eleganz fehlte, die die von WP selbst veröffentlichten gealterten Mischungen zeigten. Dies war hier überhaupt kein Thema – Der Gaumen war zugänglicher und runder als seine beiden Vorgänger – viele säuerliche und reife Früchte, plus Zitrusfrüchte, als, Salz Karamell, Roggenbrot, Frischkäse und Blumen in einer guten Kombination. Der Geschmack ist nicht ganz so komplex wie die Nase, aber es war nah – jedenfalls war es sowohl fleischiger als auch etwas dicker und süßer als diese, und einmal, Ich denke, die SMWS hatte den Titel der Sache genau richtig. Das Ende war lang, schmackhaft und pikant, meistens Blumen, Honig, frisch gebackener Käsekuchen, Karamell, und einige trockene staubige Noten von Jute-Reisbeuteln.

Die Destillation läuft ab 2010 muss ein gutes Jahr für Worthy Park gewesen sein, weil die SMWS von da an nicht weniger als sieben separate Fässer kaufte, um ihre R11-Rumserie zu verfeinern (R11.1 bis R11.6 wurden am 1. Mai dieses Jahres destilliert, mit R11.7 im September, und alle wurden in freigelassen 2017). Nachdem, Ich denke, die Gesellschaft hatte das Gefühl, dass ihre Arbeit für eine Weile erledigt war, und zog ihre Hörner ein, nichts loslassen in 2018 von WP, und nur noch eine — R11.8 — das folgende Jahr; Sie nannten es "Big and Bountiful", obwohl unklar ist, ob es sich um jamaikanische weibliche Pulchritude oder jamaikanische Rum handelt.

Sowieso, Dies ist ein Rum, der zu seinen Geschwistern passt und einen Schritt über sie hinausgeht. "Gnade unter Druck unter heißer Sonne" schrieb Richard Eder von der New York Times über den Film "Smile Orange" in 1976, Ringos Gleichmut gegenüber seinen Schwierigkeiten beschreiben. Die Art und Weise, wie sich der R11.3 fröhlich entfaltet, ohne Eile, ohne bombast, seine Schwächen und Stärken in Kauf nehmen, schlägt vor, dass der Satz gleichermaßen für den Rum gelten könnte. Schließlich, Die besten Rums sind nicht nur diejenigen, die gut gemacht sind und gut schmecken, aber diejenigen, die Lebenserfahrungen bereichern und verbessern, Rufen Sie großartige Erinnerungen an vergangene Zeiten zurück, Erlauben Sie Ihnen, die Probleme und Wechselfälle der Realität zu überwinden. Meine Erfahrung und Freude an dem Tag, an dem ich diesen Rum getrunken habe, hat diesen Punkt vollständig bewiesen.

(#730)(88/100)

Mai 242020
 

Niemand braucht heutzutage eine Einführung in die Real McCoy-Rumserie, welche Bailey Pryor in veröffentlicht 2013 in Verbindung mit Foursquare Distillery (ein anderer Name, der keiner Ausarbeitung bedarf). Er war inspiriert, so lautet der Mythos des Gründers, sich an Rum zu versuchen, nachdem er einen Dokumentarfilm über den früheren Prohibition Rum Runner gedreht hat, nach dem der Satz „The Real McCoy“ benannt ist, seitdem gab der Herr ein reines Preis-Leistungs-Verhältnis und versuchte nicht, seine Kunden zu überraschen. Man könnte fast sagen, dass dies das erste Mal ist, dass einem Barbados-Rum ein Name gegeben wird, der angeblich für seine Eigenschaften wirbt, das steigt jetzt auf die Höhe der mehrsilbigen prätentiösen Lächerlichkeit…aber das macht nichts.

Obwohl Herr. Pryor veröffentlichte zunächst eine 3YO und 5YO und 12 YO McCoy Rum, irgendwie der lückenfüller eines 8 oder 10 Jahr alt wurde erst vor relativ kurzer Zeit angesprochen, als die 10 Der Jährige begann in den USA in den Handel zu kommen (um herum 2017), ausgegeben als limitierte Auflage von 3000 Flaschen. Es war eine Mischung aus Topf- und Säulendestillaten, die zwischenzeitlich gereift waren 10-12 Jahre in verkohlter Ex-Bourbon- und Eiche (die Proportionen des Topfes:Spalte und 10:12 Jahre bleiben unbekannt, Es wird jedoch darauf hingewiesen, dass eine etwas größere Pot-Still-Komponente vorhanden ist) und abgefüllt 46%.

Sie würden denken, dass mit dieser Art von Mix-and-Match-Kombination mehrerer Elemente – verkohlen, Alter, Eichenfässer, Standbilder – Sie stehen vor einer Achterbahnfahrt, aber du bist nicht, nicht wirklich. Die Nase war einfach ... ohne (und das liegt nicht an der 46%, als ich es mit einer Reihe von gleich oder weniger geprüften Rums versuchte). Im Grunde, Es gab zu viel bittere Holzgerüche in der Mischung, die gebeugt – oder zumindest dominiert – die weicheren Aromen, für die Barbados besser bekannt ist. Also, während ich etwas Vanille spüren konnte, fleischigen Früchte (reife Mangos, Kirschen, Papaya), Bananen, Honig und etwas Kreuzkümmel, Das eigentliche Problem war, wie wenig davon aus dem Felsen des waldigen Vordergrunds herauskriechen konnte.

Am Gaumen, die etwas höhere Festigkeit wirkte, bis zu einem Punkt. Es ist viel besser als 40%, und ließ ein gewisses Gewicht und eine gewisse Festigkeit über die Zunge streichen. Dies verstärkte dann eine verschmolzene Mischung aus Früchten – Wassermelone, Bananen, Papaya – plus Kakaobutter, Kokosnussspäne in einer Bounty-Tafel Schokolade, Honig und eine Prise Salz und Vanille, All dies wurde durch die tanninhaltige Holzigkeit beiseite geschultert. Ich vermute, dass die jungfräuliche Eiche für dieses Überangebot verantwortlich ist, und es machte den Rum schärfer und knuspriger als die McCoy- und Foursquare-Rums, die wir gewohnt sind, nicht ganz zum Vorteil des Rums. Das Ziel fasste das meiste davon zusammen – es war trocken, ziemlich rau, scharf, und gab so ziemlich Karamell, Vanille, Licht Früchte, und einige letzte Tannine, die inzwischen zu verblassen begannen. (Nachfolgende Schlucke und eine erneute Überprüfung in den nächsten Tagen ändern diese Notizen nicht nennenswert).

Bien Sur, offen, Dies ist kein Rum, der meine Kurbel dreht. Unter Achtung der Kompetenz und des Erbes ihrer langen Geschichte der Rumproduktion, Ich habe mich nicht allzu sehr um Barbados Rum als Ganzes gekümmert – zu viele sind einfach „okay,”In zu vielen Fällen fehlt es an einzigartiger Individualität, und es braucht einen Rum wie das Plenipotenziario oder das 2006 10 Jahre Alt oder der Kriterium oder der Mount Gay Cask Stärke mein Interesse zu erregen…Das ist nicht viel, wenn man bedenkt, wie viele Rums auf der Insel hergestellt werden.

Es gibt auch die seltsame Fixierung mit Mischungen, die mir rätselhaft bleibt, da es im heutigen Klima der Rum-Wertschätzung so scheint, gealterten 100% Pot-Still-Rums von Fousquare oder Mount Gay oder WIRD würden der Insel Glanz verleihen und ihre Vielfalt verbessern und terroire in größerem Maße als eine Reihe von wiederkehrenden und jonglierten Mischungen — denn im Moment ist es nur die Geschicklichkeit und der Repräsentant der Meistermixer, die das gelangweilte Gähnen von "Ich hatte das schon einmal" in Schach halten (Dies ist eine grausame, aber wahre Beobachtung der menschlichen Natur). Zum Glück, Es gibt Anzeichen dafür, dass sich dies ändert – Mount Gay hat Pot Still Rum in seiner aktuellen Besetzung, Foursquare und WIRD haben beide einige auf der To-Do-Liste, und das Habitation Velier Foursquare Pot noch Rum zeigte das Potenzial, Daher wird diese Unterkategorie nicht vollständig ignoriert.

Aber für den Moment, diese Rum funktioniert bei mir nicht wirklich. Es ist ein kleinerer Sohn größerer Vererber, ein kleiner Foursquare Rum in jeder Hinsicht – Nase, Geschmack, Fertig, die Werke. Dies ist einer der wenigen Fälle, in denen, bei allem Make-up und zehn Jahren Alterung, Ich muss etwas verwirrt fragen Was dachten sie? Und wenn ich ihm einen dieser einfachen lateinischen Namen geben würde, die heutzutage an Bedeutung zu gewinnen scheinen, Ich würde es nennen nur langweilig, denn das ist wirklich alles. Das ist ein veritas für Sie.

(#729)(79/100)

Mai 172020
 

Es klingt seltsam, es zu sagen, aber die Scotch Malt Whisky Gesellschaft, abgesehen davon, Veränderungen in der Whisky-Welt einzuleiten, hatte auch Auswirkungen auf Rum. Was die Gesellschaft damals auszeichnete und ursprünglich ihren Namen machte, war der Fokus auf vollfeste Abfüllungen mit einem Fass, was zu dieser Zeit nur sporadisch von anderen Whiskyherstellern angesprochen wurde (und kaum mit Rum, außer vielleicht von den Italienern wie Samaroli und Velier, die außerhalb Italiens praktisch unbekannt waren). Zu der Zeit schrieb ich über die Longpond R5.1 und das WIRD R 3.4 und R 3.5, 46% war ungefähr das Beste, was ich jemals außerhalb der 151er Jahre gesehen habe, So öffnete sich der Saft, der bei Fassstärke brach, die Augen.

Bien Sur, einige Jahre schneller Vorlauf und was ich als wegweisend angesehen habe 2012 ist jetzt Standardpraxis, und während die Gesellschaft ihre Rumauswahl auf erweitert hat 50+ (alles voll sicher), Sein Glanz wurde im konkurrierenden Glanz der vielen anderen Rumhersteller etwas verdunkelt (Indies oder Produzenten) die das Gleiche tun, und wer, seien wir ehrlich, spezialisieren in Rum – Sie sehen es nicht als Ergänzung zu ihrem Hauptgeschäft. Dies und das Preismodell von SMWS, natürlich, was viele nicht können oder nicht wollen (vollständige Offenlegung: Ich bin Mitglied der Gesellschaft und kaufe meine Flaschen).

Aber wie auch immer, Präambel beiseite, Lassen Sie uns die von der Society herausgegebene R-11.x-Rumserie weiter zerlegen, mit der zweiten Veröffentlichung von Worthy Park Destillat, welches heisst, ohne Ironie und vielleicht ironisch, "Absolut fantastisch!”Wie der R11.1, es ist 57.5% ABV, in destilliertem 2010 und abgefüllt in 2017, 309-Flaschenausgang aus Ex-Bourbon-Fässern. Und so, es ist schön und originell.

Die Nase – süß, fruchtig, subtil anders als der R11.1. Orangenschale, Papaya, ananas, reifen gelben Mangos, plus toblerone, Weißer Pfeffer, Honig, Getreide, und wieder dieser schlaue Hauch von Klebstoff, der sich um den Hintergrund wickelt. Es bleibt staubig, aber auch beladen mit Gewürzen wie Zimt, Massala, zerquetschte schwarze Paprikaschoten und es weht ein subtiler öliger, jodartiger Geruch, der das Ding wirklich originell macht. Es gibt einen leichten Hinweis auf Gummi, nicht so sehr wie ein Vulkanisierladen bei heißem Wetter, als dass die Luft eines alten Basketballs austritt. Wie ich sagte – Original. Ich denke, es braucht alle Arten.

Der Gaumen präsentiert sich als heiß und ziemlich trocken, ein bisschen Wein, und auch salzig – Sole und Oliven, und sogar Salzfisch mit ein paar guten „Hindernissen“ aus Maniok und Eddoes. Es ist funky und etwas abseits der Reservierung, Ich erlaube, aber es gibt noch mehr: gut geöltes Leder, aromatischen Tabak, süße Chilis und Gurken und Apfelwein – Ich weiß wirklich nicht, was daraus zu machen, außer dass es dich irgendwie zum Lächeln bringt und noch mehr probiert, Sehen Sie nach, ob noch ein anderes verrücktes Element darauf wartet, Ihre Zunge zu überfallen. Hier habe ich etwas Wasser hinzugefügt und es hat sich beruhigt und andere Aromen haben sich herausgeschlichen, einschließlich der Frucht, die die Nase versprochen hatte: ananas, Mangos, unreife Pfirsiche, Karamell, Muskatnuss, Toffee und der scharfe Rauch von mit Wasser übergossenem Feuer, wenn man es glauben,. Das Finish war schön und lang, etwas bitter, meistens Tabak, Leder, Rauch, nicht zu viel an Süße oder Früchten, außer einem Hauch von Fanta, der die gesamte Erfahrung durchdrang.

Dieser Rum stammt eindeutig vom selben Baum wie der R11.1, scheint aber ein anderer Zweig zu sein…und gut auf die gleiche Weise, und seinen eigenen Weg. Dieser moschusartige Salzfisch und das Jod waren gelinde gesagt seltsam (wenn auch nicht ganz unangenehm)…und was es zeigt ist, dass Rums zur gleichen Zeit hergestellt und für den gleichen Zeitraum gealtert werden – wahrscheinlich am selben Ort – kann erkennbar unterschiedliche Profile haben. Worthy Park verkaufte dem SMWS eine Reihe von Fässern (Keine der SMWS-Abfüllungen stammt von Scheer) Es gibt also sowohl tropisches als auch kontinentales Altern in diesen Dingen. Und was es zeigt, ist das für alle anderen Indie-Abfüller, Wenn man mehrere Fässer bekommt, hat man die Möglichkeit (geht das Risiko ein?) ein Fass anders zu haben als sein Nachbar, aber beide zeigen etwas vom Charakter des Quellgutes. Für mein Geld, der R11.1 hat funktioniert, und ließ meine Ohren aufdrehen, und meine Nase zuckt. Das SMWS hat mit dem R11.2 eine Chance ergriffen und es hat sich ausgezahlt, weil dieser, fröhlich, macht das gleiche…nicht fabelhaft, vielleicht, aber mit Originalität, und sehr schön in der Tat.

(#727)(86/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Serge Valentin erzielte dies 88 Punkte und fühlte, dass es ohne zwei Off-Noten getroffen hätte 90
  • RumShopBoy, die einzige andere Person auf der Rumisphäre, die über die SMWS-Abfüllungen geschrieben hat, bewertet es 74/100 auf einen 0-100 Maßstab, Seine Bewertung entspricht also ungefähr meiner. Seine Kommentare sind erwähnenswert: “Dies ist nicht so gut wie die im Handel erhältlichen Single Estate Rums von Worthy Park. Obwohl diese Ausgaben keine Altersangaben enthalten, Es sind raffiniertere Mischungen, die leichter zu trinken sind. Das führt mich zu meinem größten Problem mit diesem Rum… es ist eine echte Herausforderung, ihn richtig zu genießen. Es besteht kein Zweifel an der Qualität des Rums und seiner Herstellung, aber es ist schwer, ihn wirklich zu genießen. Ungewöhnlich für mich, Ich fand, dass es etwas Wasser brauchte, um es angenehmer zu machen.”
Mai 142020
 

Die Scotch Malt Whisky Society gibt es nicht mehr, wie in beschrieben die kurze Biographie der Organisation, ziemlich jedes dieser Dinge, nicht wirklich. Es hat Büros weit über Schottland hinaus, Es beschränkt sich nicht auf die Abfüllung von Malz, hat es geschafft, nur Whiskys herauszubringen, und kann kaum als Gesellschaft betrachtet werden (eher ein unabhängiger Abfüller). Dies ist insbesondere deshalb so, weil sie begonnen haben, nicht nur gealterte Fässer von Whiskyherstellern zu kaufen, sondern auch neuen Geist, damit sie ihre eigenen altern können.

Diese letzte Entwicklung ist auf den Feldern ihrer Rums noch nicht eingetreten, Dies würde meine Kaufentscheidungen jedoch nicht wirklich beeinflussen – Ich bin seit Jahren ein Fan, seit ich das Glück hatte, drei ihrer Rums in Kanada zu schnappen 2013. Das war ungefähr zu der Zeit, als sie anfingen, Rum noch etwas ernster zu nehmen als zuvor, und nun in 2020, Sie haben 13 Rums verschiedener Brennereien, davon die R. 11.1 stellt einen der neuen Jamaikaner dar, über die sich viele Fans derzeit lustig machen.

Die Gesellschaft ist kein Fremder in Jamaika – Die allererste Version R1.1 war eine Monymusk, und danach fügten sie R5 hinzu (Longpond, von 2012), R7 (Hampden, von 2016) und in 2017, Sie erzielten mit Worthy Park als R11. Und da ich den Park schon seit einiger Zeit ohne Gewissen ignoriert habe, Ich denke, ich werde mit ihnen die langsame Zunahme von SMWS-Rum-Rezensionen beginnen – auch weil sie verdammt gut sind. Dieser ist relativ jung 7 Jahr alt, in Flaschen abgefüllt 2017 in einer Firma 57.5% (308-Flasche Ergebnis) und hat den evokativen Titel „Spicy Süße Güte“, Dies steht im Einklang mit den ebenso amüsanten und rätselhaften Etikettenbeschreibungen der Gesellschaft, in die sich viele Betrunkenen hineingetrunken haben, die versuchen zu verstehen oder zu folgen.

Nase zuerst. Ja, Es ist definitiv ein Worthy Park und ein Pot Still Rum, wie ich mich mit solcher Vorliebe aus dem erinnere India Company zwei 2007 WP-Editionen, die 7YO und das 8YO, beide waren wirklich gut. Es ist süß und knusprig und schnappt mit einer leichten und scharfen Esterigkeit über die Nase: Meine ersten schriftlichen Notizen sind „Früchte, Blumen und Honig auf Weißbrot, Wow!"Aber es gibt auch einen hellen Leimhintergrund, einige Getreide, Ingwer, Kreuzkümmel, Zitronenschale und Ananas vereinen sich zu einem sehr präzisen Amalgam, bei dem jede Note völlig anders ist. Es hat die Frische eines frisch sonnengetrockneten weißen Blattes, auf dem noch Sonnenschein aromatisch ist.

Dies ist einer dieser Rums, bei denen der Geschmack noch besser ist als die Nase. Was es tut, ist sich ein wenig zu beruhigen, und wenn es etwas von der anfänglichen sauberen Klarheit verliert, die diese Nase zeigte, bien sur, es gewinnt etwas an Tiefe und Gesamtkomplexität. Das Weißbrot wurde jetzt geröstet, Das Getreide ist fast wie Fruchtschleifen, aber der Schatz (zum Glück) bleibt bestehen, golden und gelbbraun und dick. Zu diesen Kernnoten gesellt sich brauner Zucker, Toblerone, Mandeln, fleischige Früchte wie Papaya, Pfirsiche, Aprikosen und Ohren, sowie einen besonderen Hintergrund der Rinderbrühe, Maggi Würfel und Cracker und (wenn man es glauben,) Waschmittelpulver, y'know, wie Gezeiten oder so. Die leichte Zitrusfrucht (es erinnert mich manchmal wirklich an Fanta) ist da, um alles auszugleichen, als Ausrufezeichen für den Gaumen. Das mittel anhaltende Finish ist überraschend einfach im Vergleich zu dem Smorgasbord, durch das wir gerade gewatet sind, aber es ist elegant und hat die Hauptnahrungsmittelgruppen gut vertreten – fruchtig, süß, salzig und säuerlich, alles auf einmal.

Bien Sur, das war schon was. Ich mochte es sehr. Ich habe keine Ahnung, wie viel in das Ex-Bourbon-Fass gestopft wurde, in dem der Rum gereift war, vor allem angesichts eines so jungen Alters und was war (Ich glaube) ein kontinentales Alterungsprogramm. Hier und da gibt es nicht übereinstimmende Teile (kleinere) in der Art, wie die Aromen nicht immer vollständig harmonieren; und sicher, Sie können die Jugend in ihrer frechen Lebendigkeit und dem anfänglichen scharfen Angriff schmecken – Ich bin jedoch nicht davon überzeugt, dass ein paar weitere Jahre viel mehr bewirkt hätten, als es geringfügig zu verbessern.

Die meisten Rums, die ich von WP ausprobiert habe, sind relativ jung, und relativ gut — Es scheint eine echte Besonderheit des Anwesens zu sein, Rumsorten zu produzieren, auf die andere Unternehmen stolz gewesen wären, wenn sie ihre Rumsorten doppelt so lange gereift hätten. Bei schönem, Der SMWS R11.1 ist ein flotter junger Rumlet, Hergestellt mit Elan und Stil von einem Outfit, das irgendwie regelmäßig einstellige, gealterte Rums zu produzieren scheint – für sich und für andere – die konsequent und einheitlich besser sind als es die konventionelle Weisheit vorschreibt. Dies zu tun, ist Worthy Park zu verdanken. Um es zu erkennen und zu uns zu bringen, ist das des SMWS.

(#726)(85/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Bei versehentlichem Verlust meines Originalfotos musste ich einige Anpassungen vornehmen, die ich ersetzen werde, wenn ich das Bild erneut aufnehme.
Meer 232020
 

Foto (c) Excellencerhum da Mine stellte sich heraus, nutzlos zu sein

Wenn ich ein einziges Bedauern über diesen außergewöhnlichen Cask Strength millésime Rum aus Trois Rivieres Probe, die im August wurde destilliert 2006 und in Flaschen abgefüllt acht Jahre später, es ist, dass ich die Gelegenheit versäumt, das Einzelfasses Version des gleichen Jahrgangs zu finden und zu versuchen,. Dass man abgefüllt bei 43% während der Fassstärke ich hier versuche, war mehr als zehn Punkte höher, und es wäre interessant zu sehen gewesen, wie sie gegeneinander gereiht.

Aber auch ohne diesen Vergleich, es gibt keinen Zweifel, wenn Sie zusammen im Alter von agricoles eine Reihe von unterschiedlich setzen (wie ich hatte die Gelegenheit,), die Trois Rivieres Weinlese 2006 wird rechts oben in der Rangliste sein, wenn sich der Staub gelegt und die Argumente sind über. Nicht nur wegen seiner Stärke, das verdirbt-for-a-Kampf-starke 55.5% ABV, aber wegen der Exzellenz seiner Montage. Trois Rivières hat eine der besten Indie-agricole Abfüllungen gemacht jemals (die Chantal Comte 1980), und hier, für sich selbst, sie haben fast so gut etwas getan.

Die Three Rivers Brut Vintage-Fass 2006 (Das ist der offizielle Name) ist relativ ungewöhnlich: es ist in neuen amerikanischen Eichenfässern, nicht Limousin, und in Fassstärke abgefüllt, nicht die häufigere 43-48%. Und das gibt es eine Festigkeit, dass erhebt sie etwas über die Standards, die wir geworden sind verwendet. Lasst uns beginnen, wie immer, mit der Nase — es wird nur mehr durchsetzungs, und klarer definiert…obwohl es scheint irgendwie sanftes (Das ist ein ziemlich netter Trick, wenn man darüber nachdenkt,). Es duftet nach Karamell und Vanille zuerst aus, und fügt dann grüne Äpfel, Torte Joghurt, Birnen, weiß Guaven, Wassermelone und Papaya, und hinter allem, was ist eine köstliche Reihe von Kräutern – Rosmarin, Dill, sogar ein Hauch von Basilikum und aromatischem Pfeifentabak.

Das ist alles in Ordnung, aber agricole Aromen sind in der Regel ein Schnitt über der Norm ohnehin – Ich hätte enttäuscht, wenn ich unzufrieden war. Was wirklich unterscheidet die 2006 – Das Jahr war offenbar ein sehr guter – ist der Gaumen. Es ist ein Sammelsurium von eingelegten Früchten (Aprikosen, Papaya, Ananas und Äpfel), einige leichte aber klar florals, zerkleinerte Haselnüsse, Honig ... und Marshmallows. Es kommt alles zusammen in einer köstlichen Kombination aus süß, knackig und schmeckt ausgereift, dass fast ordentlich werden musste verlangt — und die ganze Zeit, das Profil weiterhin eher rock-solid sein als scharf oder Verkrallung, gehen auf der ganzen Linie zu dem fruchtigen, Torte, Zitrus-y-Finish mit dem letzten Fein Abstauben von Kaffeesatz, gehackte Nüsse und Vanille.

Wie sie entwickelt und montiert sie in einer solchen Art und Weise, dass die hohe ABV vollständig gezähmt und wurde ohne Verlust eines seiner Kraft geglättet, ist ein Geheimnis. Die Balance und Komplexität harmonieren, es ist maßgeschneidert für einen Late-Night-Schluck und es fördert Rhum Anerkennung. Es ist im Gegensatz zu dem Rhum wir in der vergangenen Woche sahen, sogar eine gegenüberliegende: die La Mauny ein Low-Miete Starter Rhum zu begleiten fröhlich und geräuschvoll ausgelassenen zurück Bahn Geselligkeit gemacht wurde, während 2006 fordert etwas mehr Reflexion und, vielleicht, besser für diesen Zweck. Aber schneiden eine lange Zusammenfassung kurz, Ich bin nur einfach und beeindruckt, und vielleicht sollte ich aufhören Schreiben, da draußen zu gehen, kauft ein anderes, und teilen Sie es mit meinem Dominospiel squaddies. Weil ich ziemlich sicher, würde sie quaff diese eine von der glassful.

(#713)(86/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Es gibt zwei Varianten dieses Millésime: die 2006 Private Weinlese (45%) und das 2006 Single Cask (43%). Entrhums aus Belgien abgetastete sie hier (Französisch). Scheint, als ob ich nicht die einzige, wirklich wie Trois Rivières bin.
  • Meine persönliche Meinung ist, dass dies nicht ziemlich so gut, wie die TR 1986, aber ein klein wenig besser als die TR 1975
Meer 092020
 

In einer Zeit der Sichtbarkeit von meisterhaften Damen in der Rum Welt explodiert – Joy Spence, Maggie Campbell, Trudiann Branker, Karen Hoskins, Dianne Medrano, und so viele andere – Es ist gut, auch Chantal Comte erinnern, die in Flaschen abgefüllt ihren ersten Rum in 1983 (es war ein Depaz, und vielleicht sogar das eine, obwohl ich Tracking immer noch, dass nach unten), wer hat heftig und verbissen mit ihrer ersten Liebe der Französisch Inseln Rums in allen den Jahren von damals bis heute stecken. Sie ist, meiner meinung, zusammen mit Tristan Prodhomme, einer der unentdeckten Schätze der Indie-Szene Abfüllung.

Doch bleiben sie Rhums besonders schwer: es ist selten, die Frau, die eine Überprüfung von irgendetwas zu finden, wird veröffentlicht, geschweige denn eine der älteren Abfüllungen, und dies trotz der Tatsache, dass die Qualität ihrer Waren ist unstrittig. Vor ein paar Jahren ein newspaperman in Trinidad schrieben über einen geheimen Handschlag, dass die U-Bahn-Liebhaber von Luca Caronis vereint, aber die Aussage sollte wirklich auf sie angewandt werden – und ganz besonders für die, die sie selbst hält ihren Liebling, die Depaz 1975, Das ist fast so gut wie die äußerst spektakulär Trois Rivieres 1980 Ich hatte das Glück, vor all den Jahren zu finden..

Der vollständige und ziemlich unhandlich Titel der Rum ist heute die Chantal Comte Rhum Agricole 1975 Extra Old Plantation Pelee Berg, aber lassen Sie, dass Sie nicht davon abhalten. Betrachten Sie es als eine säule noch, Zuckerrohr-Saft Rhum rund acht Jahren, sourced von Depaz als es noch Unterkunft André Depaz und der Mann war – astoundingly genug auf dem heutigen Markt – mit echten Schwierigkeiten seinen alten Bestand zu verkaufen. Frau. Zählen, das wurde in Marokko geboren, hatte aber starke Martinique familiäre Verbindungen, hatte in der Weinwelt interniert, und wurde auch von Depaz und Paul Hayot mentored (von Clement) in den späten 1970er und frühen 1980er Jahren, wenn Martinique wurde von zu viel lagern und schlechten Verkäufen leidet.. Und bei geringen Kosten Zugang zu diesen ignoriert und unbekannte Bestände erlaubt sie wirklich einige erstaunliche Rums holen, Dies ist ein.

Immer Noch, wenn wir die Flasche außer Acht lassen und tun nur das schütten, die schlammbraune Flüssigkeit nicht, zu Beginn, inspirieren. Der irreführende Eindruck dauert etwa so lange, wie es die Nase nimmt die erste sniff nehmen. Weil es dick, es ist fruchtig, es ist saftig und es fühlt sich solide genug, um Ihre Zähne zu bekommen in. Das Ganze ist ein Sammelsurium von Früchten – reife Ananas und Mangos sicher, Birnen, weiß Guaven und Papayas (alle Licht Hits des agricole Pantheon)…aber auch mehr dunkle Früchte, als wir in der Regel mit Rhums assoziieren – schwarze Trauben, Kiwi-Früchte, reiche Pflaumen, Termine. Kein tartness hier, obwohl ein Hauch von Zitrusschalen zieht sich durch die Hintergrund, nur eine kombinierte Frucht-Smoothie in harmonischer Kombination mit einer Spur von Melasse, Getreide und Schokoladen-Brownies

Und das ist nicht alles: Der Geschmack ist ebenso komplex und gut gemachte, und 45% – in der Regel eine mittlere Stärke, die zu weich oder zart oder dünn sein können, wenn indifferent oder schlecht gemacht – es erweitert die Tableaus beobachtbarer Noten. Es verschmilzt den weichen Geruch von altem Leder Schulranzen mit Birnen, Kräuter, Gewürze, Kaffeesatz und ein Hauch von Sole, und wenn Sie hängen lange genug, um die leichte Säure von Zitrusschalen und tartness Sauerrahm Spule hinter und verleihen eine gewisse Struktur und Tiefe. Das heißt nichts von der zarten Grasigkeit und dem weicheren Karamell, die man fast kann, aber nicht ganz, Geschmack – sie erfaßt werden, anstatt erfahrene, und erhöht nur die geschmeidige, glatt Trinkerlebnis. Ich würde das Ziel lieber etwas länger und vielleicht einen Schatten nachdrücklicher sein, aber insgesamt, die Schließung Noten von Pflaumen, Aprikosen, Ingwer, 5-Gewürz-und Licht Zuckerwasser war ziemlich genug, um die Rhum einen schönen zu geben, zurückhaltend abschicken.

Abräumen des Geschirrs – Dies ist kein Rum, der an Stärke und wütenden Machtpunkten schwelgt. It lacks decisive and clearly discernible tastes like funk or woodsiness. Was es tut von, und ... nun ja, subtil ist, um die Komponentenprofile zu verbinden, während zu allen Zeiten den Trinker ermöglicht gefällt ein Element aufzunehmen, dass, und identifiziert es gerade im Amalgam. Es ist interessant, dass Frau. Comte bemerkte einmal, dass sie ein Produkt gefühlt (Raum) so komplex und von solchen Qualität konnte nicht – sollte nicht! – möglicherweise übersehen werden oder verachtet, wie es war, nur etwa zur gleichen Zeit wie Luca Gargano kam zu ähnlichen Schlussfolgerungen über in Saint James: man hat den Eindruck, dass sie dieses Prinzip immer gefolgt ist, seit, von nicht über singuläre Geschmacksprofile besorgniserregend, aber gefällige symphonische Harmonien.

Sowieso, die Depaz 1975 ist, am Ende, a rum that reminds us what a long journey agricoles have made since back in the 1980s when it came out. It starts off by seeming quite ordinary, ein agricole wie viele andere, die wir versucht haben, — dann sammelt es Kraft und Macht, es wird besser mit jedem Schluck, und von der Zeit sind Sie fertig es seinen Platz als einer jener Rums nehmen Sie sich nicht vorstellen können, sich zu vergessen. so verdientermaßen, meiner meinung, denn hier ist eine aus einer Reihe von Abfüllungen, die die Messlatte für die Französisch karibischen Inseln angehoben, indie Abfüllungen und La Maison de Chantal, und zwang alle zu sitzen und achten. Wir haben nie vergessen, und sie haben es nie bereut, Und das alles, wie es ist sein sollte.

(#709)(89/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Many thanks to Sascha Junkert and Johnny Drejer for their forbearancethey both know why 🙂
  • Ausgaben unbekannt, exact age unknownI think it’s around 8-10 Jahr alt. A query is pending.
Februar 232020
 

Vor kurzem haben wir bei Rum aus Jamaika sehen, Guyana, Die Dominikanische Republik, Japan, Indien, Australien, Guadeloupe, Haiti und Mauritius (und das ist erst seit dem Jahr begann) was geht einen weit Weg, um die unglaubliche Vielfalt des Geistes zu präsentieren. Heute werden wir etwas von Martinique versuchen – und wenn man bedenkt, den Ruhm von Saint James, Heimat der Nähe legendärer 1885 Rum (einer der ältesten Rhums habe ich je ausprobiert) und von denen habe ich einige alte Ausgaben aus der Vergangenheit geschmeckt, bien sur, es ist ein Wunder, dass ich hier nicht öfter gekommen sind, um ihre aktuellen Angebote zu versuchen.

In diesem Moment, der St. James Lineup besteht aus fünf blanc Rhums (Kaiserliche, königlich, die 55º, Fleur de Canne und die wirklich erstaunlich Potstill Herz-Wärmer), zwei Grundmischer (Paille Rhum Agricole, Bernstein Rhum Agricole), neun weitere „schmeckenden Rhums“, die die im Alter von Varianten der sind 3, alt, XO, 7, 12, 15, Cuvee 1765, Cuvee Brut Excellence and Fut 2003…und zuletzt, five „außergewöhnliche Rhums“ (ihre Phrase, nicht mein), die sind Sonderausgaben, Millesimes und so weiter.

Heute werde ich nicht mit einigen ultra-teuren Halo Rum aus dem oberen Ende, die keine für die Stratosphäre zielen darauf ab, sondern die 1% sich leisten können, aber sprechen nur auf den mittleren Bereich 7 Jahre Alt. Alle üblichen Statistiken gelten für einen Rhum St. James – AOC zertifiziert, Zuckerrohrsaft Herkunft, creole noch, 43% Festigkeit, und schön tropically Alter in kleinen ex-Bourbon-Fässern.

Was ist interessant zu Saint James ist nicht nur die Besonderheit ihrer Rhum hier, aber seine Divergenz von dem, was als die fast gesehen sine qua-non- von Rhum agricole – die grasbewachsenen, Kräuter Leichtigkeit eines Zuckerrohrsaft-Destillat. Nirgendwo in der Anfang Nase ich Kräuter und grünes Gras und dieses Licht Knusprigkeit erkennen – stattdessen, was ich rieche ist üppig, süß, und würzig, fast, aber nicht ganz schwer mit Früchten. Es gibt predigt in Sirup, ananas, Licht Anis, ungesüßter Joghurt, Kaffeesatz, Honig und Vanille, und später, auch etwas Zimt. Ich denke, man muss zugeben,, für ein 7 Jährige alle zu haben, die wirklich sehr bemerkenswert ist.

Ah, aber wenn nippte, alle, dass Änderungen, und die Clodhoppers gehen weg und es zieht ein Paar Ballettschuhe. Es ist erstaunlich wohlriechend, nicht ganz zart – dass Ballerina tut ein zusätzliches Pfund oder zwei – sehr fest und robust in Geschmacksprofil. Nur auf den ersten Schluck Sie Blumen schmecken, Birnen, Papaya, Honig, Vanille, die weintraube, Trauben, alle zog zusammen mit einer köstlichen Licht und salziger Note. Es gibt schöne Zitrus Hinweise, a tease vom Eiche, Ingwer und Zimt, und insgesamt, es nippt so schön wie es Mischungen. Das Finish ist gut behandelt, obwohl Inhalte auf Nummer sicher – Dinge beginnen, hier zu beruhigen, und es verblasst leise, ohne auf Sie zu stampfen – und schon gar nichts Neues oder Originelles kommt zustande; der Rhum begnügt, wo die Nase und Gaumen LED folgen – Früchte, ananas, Gewürze, Ingwer, Vanille – ohne dass neue Wege.

Also alles in allem, ein wirklich lebendiges Stück tropically im Alter von Arbeit, verdienen viele seiner plaudits. ICHHabe auf vielen Social-Media bemerkt hinterlassen, dass die Menschen werfen um die Worte “Gateway-Rum” und wenden sie konsequent auf die oversweetened Bestseller wie die Zacapas oder einige der traditionellen Demeraras von DDL. Hier ist ein Rum, wo der Begriff wirklich keine Anwendung findet, und was es so apropos macht, ist, dass es keine Herumspielen mit der 7 YO Alt, keine Lockung oder blandishment mit Additiven oder ausgefallene Reifung oder Veredelung (oder jene ermüdenden alten hergerichtete Hintergrundgeschichten). Es ist einfach ein sehr guter Mid-Range Rhum, trinkbar, mischbare, flexibel, und seine große Qualität könnte nur sein, dass es macht Du den Leiter zu dem älteren Rum gehen willst sofort, nur um zu sehen, welche Magie Mark Sassier mit denen getan hat. Jetzt Schon das ist, ein Gateway, das Mittel Geschäft, und verdient vollständig den Titel.

(#704)(83/100)


Sonstige Erläuterungen

  • The Fat Rum Pirat nahm den ungeraden Mangel an agricole-ness in der Nase als auch, in seinem 2018 4.5 Sterne Bewertung.
  • Es ist völlig irrelevant, aber Luca Gargano begann seine Karriere Rum Arbeits St. James als Markenbotschafter in den 1970er Jahren, vor dem Kauf sehen Velier.
www.sexxxotoy.com