Weihnachten 062020
 

Rumaniacs schreiben #117 | 0742

Bardinet war eine französische Firma — jetzt Teil von La Martiniquaise-Bardinet — gegründet von Paul Bardinet in 1857 im Süden Frankreichs: er hatte die nicht besonders originelle Idee, verschiedene Rhums zu mischen, Ähnlich wie es verschiedene Händlerabfüller auf der anderen Seite des Kanals taten. Ihr wohl bekanntestes Produkt war die Marke Negrita, ursprünglich eine Mischung aus Reunion, Martinique und Guadeloupe Rum, welches zuerst in veröffentlicht wurde 1886 mit dem jetzt berühmten (oder berüchtigt) Bild des schwarzen Mädchens auf dem Etikett.

Das Bild, gezeichnet von Max Camis (ein berühmter Plakatdesigner und Pressekarikaturist der Zeit) ist angeblich die älteste Figur in der französischen Werbung…Es ist überraschend, eine so konstante Langlebigkeit zu sehen, und man fragt sich, ob es in diesen Zeiten nicht in den Ruhestand gehen sollte. Es ist seit über einem Jahrhundert ein fester Bestandteil der Marke Negrita, und vielleicht haben die Markeninhaber das Gefühl, dass sie ein eigenes Erbe und Gütesiegel geschaffen haben, das sie nicht ändern wollen…doch wenn 1423 zur Aufgabe gebracht werden, und sowohl sie als auch Plantation können Namen ändern, die als kulturell anstößig gelten, dann sollte dies sicherlich auch auf der Liste von jemandem stehen, mit dem man sprechen kann.

Diese Polemik beiseite, Ein Problem, das von einem Label erstellt wurde, das so lange stabil geblieben ist, ist schwierig, die Flasche selbst zu datieren. Die Auktion, bei der es bezogen wurde, deutete auf ein Datum der 1970er bis 1980er Jahre hin, und das ausgefranste und stark zerlegte Etikett auf der Rückseite schien sich auf eine Person oder einen Ort namens Olympe zu beziehen, was, als ich mein Google-Fu geübt habe, aufgedreht Ein Restaurant von Olympe Versini, ein Sternekoch Wer war die erste Frau, die in den 1970er Jahren eine Radio- und Fernsehshow in Frankreich hatte?. Artur (Siehe Kommentare unter diesem Beitrag) wies darauf hin, dass in den 1980er Jahren nicht nur Barcodes weit verbreitet waren, sondern auch das Buch auf dem Etikett veröffentlicht wurde 1981, Obwohl ich ursprünglich dachte, die 1970er Jahre wären eine gute Datierung, Die Wahrheit ist, dass die 1980er Jahre wahrscheinlich richtig sind. Wir nicht, leider, wissen über jedes Altern, das es durchgemacht hat, oder wie alt es ist.

Farbe – Dunkler Bernstein

Festigkeit – 44%

Nase – Bietet sich überhaupt nicht zur schnellen Identifizierung an. Es ist natürlich Pre-AOC, also wer weiß, was es erfunden hat, und die Mischung ist nicht offenbart, ach. So, es ist dick, fruchtig und hat den Geschmack eines trockenen dunkelroten Weins. Einige Früchte – Rosinen und Pflaumen und Brombeeren – brauner Zucker, Melasse, Karamell, und eine Art schlauer, Ein subtiler Gestank nach Glückseligkeit schlängelt sich um das hintere Ende. Das ist faszinierend, unterstützt aber die anderen Aspekte des Geruchs nicht ganz.

Gaumen – Ziemlich gut, besser, tatsächlich, als die Nase. Weich, glatt, warm, leicht süßlich, mit vielen reifen Früchten – Mangos, Papayas, eine Scheibe Ananas, Pflaumen, Brombeeren, Kirschen. Es gibt eine Spur von Kaffeesatz, Vanille und eine schöne Hintergrundschärfe für das Ganze, ein cremiger Zitrusnoten, das gibt ihm einen Vorteil, den ich mag.

Fertig – Kurz, warm, fast dick, glatt. Meistens Obst und ein bisschen Toffee und der kleinste Hauch von Salzlake.

Denken – Es ist kein schlechtes Rhum — tatsächlich, es ist ziemlich interessant — Nur eine, über die wir nicht genug wissen, was in die Mischung eingeflossen ist. Ich würde sowohl Martinique als auch Guadeloupe vorschlagen, Dies ist jedoch eine Vermutung, die auf einem Geschmack basiert, der auf viele andere Arten interpretiert werden könnte. Gut für einen Schluck und eine Aktie, jedoch, für diejenigen, die gerne zurück in die Geschichte schlürfen.

(82/100)

Juni 222020
 

Clement verfügt über eine stabile Reihe von Veröffentlichungen, die seit langem konsistent sind – die Mixer der Reihe „Bar and Cocktail“ und die mittelklassigen Abfüllungen „Classic“ des Ambre, alt, Blue Cane und drei weiße (40º, 50º, 55º)’. Es gibt auch die Prestige-Reihe, die aus dem VSOP besteht, 6YO, 10YO, Einzelfass, Homer Cuvée, der XO, und dieses berühmte Set von wirklich gealterten Millésimes, die das Original XO umfassten — die 1952, 1970 und 1976. Und für diejenigen, die mehr Geld haben, als sie zu tun wissen, die Karaffe Cristal, ultimative Spitzenposition für das Unternehmen, aber außerhalb der Reichweite der meisten von uns Proles.

doch seltsam, das Trio der Distiller Edition von ihren Rhums, von denen ich immer nur ein einziges Beispiel gesehen habe (dieses) erhält heutzutage wenig oder gar keine Aufmerksamkeit, und ist aus dem öffentlichen Bewusstsein gefallen. Es scheint eine kleine Serie zu sein, die veröffentlicht wurde 2007 und hauptsächlich in Italien verkauft, vielleicht ein nicht wiederholtes Experiment und beinhaltete eine "Fassstärke" 57.8% Ausgabe, und ein "Non Filtre" 43.5% Veränderung. Es wird eine vorläufige Strategie vorgeschlagen, um in handwerkliche Abfüllungen zu verzweigen, die nie ganz geklappt haben und dann stillschweigend zurückgestellt wurden, Dies kann der Grund sein, warum es nicht auf der Clement-Website angezeigt wird.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Sascha Junkert

Das heißt, Was sind die Statistiken? Natürlich, das ist Clemens, Es ist aus Martinique, AOC-zertifiziert, Spalte noch, in amerikanischer Eiche im Alter von, mit 1,650 Flaschen mit nahezu Standard freigegeben 43.5% (abgesehen von seiner Weiße, Die meisten Rums des Unternehmens sind Mitte der vierziger Jahre). Die sehr alt Appellation sagt uns, dass es mindestens vier Jahre alt ist, aber ich habe das Gefühl, dass es wahrscheinlich größer als fünf ist, Wie ich gelesen habe, wurde es abgefüllt 2005 oder so, das passt zu der etwas erhöhten Natur seines Titels und seiner Präsentation (da ist eine Referenz was sagt, dass es ist 7-9 Jahr alt).

Ich würde nicht sagen, dass es ein großartiges, unentdecktes Meisterwerk ist, aber es ist ein Schnitt über dem Üblichen alt Rhums von Clement, die die meisten Leute hatten. Es hat eine dunkle und süße Nase, duftet nach Pflaumen und dunkelroten Kirschen, Karamell, Vanilleeis und ein Hauch von mit Zimt bestäubtem Mokka. Wo sind die Kräuter?? Ich kritzelte in meine Notizen, weil diese Licht, weiße Früchte, Grasnoten waren nicht wirklich so deutlich zu erkennen. Wohlgemerkt, Ich habe auch Oliven gerochen, Sole, Blumen und ein Hauch Muskatnuss, Es war also nicht so, als ob gute Sachen nicht da wären.

Der Gaumen war für einen Rum, der mit dieser Stärke abgefüllt wurde, ungefähr normal. Anfangs fühlte es sich schwach an und es war nicht genug los (als ob das Profil nach einem Zeitplan entstanden wäre), aber es war nur ein langsamer Starter: es geht mit Zitrusfrüchten los, Vanille, Blumen, eine Zitronen-Baiser-Torte, Pflaumen und Brombeermarmelade. Dieser verblasste und wurde durch Zuckerrohrsaft ersetzt, Swank und die grasigen pflanzlichen Noten mit Asche vermischt (!!) und gebranntem Zucker. Aus Neugier fügte ich etwas Wasser hinzu , und wurde mit Zitrusfrüchten belohnt, Zitronen-Ingwer-Tee, die Herbheit reifer Stachelbeeren, Pimente und spanische Oliven. Es brauchte Konzentration und Zeit, um sie herauszuziehen, aber sie waren, einmal erkannt, ziemlich präzise und klar. Immer Noch, stark waren sie nicht ("Kraftvoll" wäre kein Adjektiv, mit dem es beschrieben wird) und wie erwartet war das Ziel locker, ein bisschen knackig, mit leichten Früchten, fleischig und süß und saftig, ziemlich reif, diesmal nicht so viel Zitrus. Die Gras- und Kräuternoten fehlen zu diesem Zeitpunkt sehr stark, ersetzt durch eine holzige und würzige Backnote, mittellang und warm

Clement war für mich immer eine schwierige Aufgabe, genau zu bestimmen. Ihre Rhums halten sich nicht an einen eindeutigen Unternehmensstandard — wie, sagen, Neisson, oder Saint James oder Damoiseau — und es ist, als würden sie immer versuchen, etwas unter das Radar zu schleichen, um dich zu testen, das Fass ein bisschen schaukeln. Das bedeutet, dass besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden muss, um sie zu schätzen – Sie belohnen diejenigen, die es eilig haben, nicht. Ich mache darauf aufmerksam, denn obwohl ich normalerweise ein Gefühl frustrierter Ungeduld mit der schwachen Weisheit von standardgeprüften Rums verspüre, Einige übertreffen diese Einschränkung und schlagen über ihre Stärkeklasse hinaus, und ich denke, das ist einer davon…bis zu einem Punkt. Die Distiller's Edition 2000 ist nicht auf dem Niveau der Intensität oder Qualität, das die eindringlichen Erinnerungen, die durch hervorgerufen werden, so kennzeichnete der XO, Trotzdem habe ich es genossen, und konnte sehen, wie die Umrisse ihrer besseren und älteren Rhums in ihrem ungeformten, aber schmackhaften Profil Gestalt annahmen, und ich konnte es auf keinen Fall als Verlust abschreiben.

(#738)(84/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Im Laufe der Jahre, Ich kenne meine Vorliebe für stärkere Rums und die dämpfende Wirkung, die diese auf den Gaumen haben können, Ich habe es mir zur Gewohnheit gemacht, als erstes am Morgen Flüge mit normaler Stärke durchzuführen, wenn der Gaumen frisch ist und immer noch empfindlich auf solche schwächeren Rumpfprofile reagiert.
  • Wenn freigegeben, Das Rhum wurde für etwa 60 Euro verkauft, aber jetzt in 2020, es geht für mehr als 300 €…wenn es überhaupt gefunden werden kann.
  • Der Beitrag wird aktualisiert. Clement meldet sich bei mir im Hintergrund zu diesen Rhums in limitierter Auflage, und was sie geschaffen wurden, um zu erreichen.
Mai 112020
 

St. James. Es ist kein unbekannter Name, da es die Quelle eines der ältesten überlebenden Rums der Welt ist (das schlammschwarze 1885), der Ort, an dem Rum-Swami Luca Gargano vor all den Jahren zu arbeiten begann, und wo Marc Sassier jetzt seinen Hut hängt. Sie waren schon da — und gehörten zu den größten Martinique Agricole-Herstellern — für so lange, dass sie manchmal nach Einschätzung der Menschen zugunsten jüngerer oder aufregenderer oder innovativerer Martinique-Betriebe übergangen werden (wie, oh, A1710, oder das neue fragmentiert). Doch Jahr für Jahr, Ihre Standardaufstellung fasziniert und beeindruckt weiterhin und zeigt, dass sie keineswegs hinterherhinken.

Saint James teilt sein Angebot an Rumsorten – und sie machen ziemlich viele – in drei Hauptkategorien. Erste, Da ist das Cocktailfutter, Meistens Weiße wie der Imperial Blanc Agricole, Royal Blanc Agricole, Landwirtschaftliches Weiß 55 °, Fleur de Canne und dieses außergewöhnliche Pot-Still Herz-Wärmer, plus die Rhum Paille und Rhum Ambre, die junge und standardmäßige Low-End-Mischungen sind. An der Spitze der Nahrungskette stehen die speziellen „außergewöhnlichen“ Ausgaben, die millesimes, Einzelfässer, Spezielle Mischungen und Jubiläumseditionen in schicken Flaschen, die Ihnen einen hübschen Cent zurückgeben und Ihrer Hausbar einen schönen Schmuck verleihen. Aber wenn es um ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis geht, Es sind die mittelschweren „schmeckenden Rhums“ in ihrem Stall, die das meiste Geld kosten – der alte Rum 3 Jahre, die 4-5 YO Mischung der alten Rohrblume, die 7 Jahre Alt, 12 jahre alt, und das Beste aus dieser Serie, Ich denke, die 15 jahre alt…was, war es etwas billiger, könnte es zu einem gemacht haben Key Rum der Welt anstatt der 12

Weil das 15 Einjähriger Rhum ist, meiner Meinung nach, so etwas wie ein Untergrund, Massenware stehlen. Es hat die komplexeste Nase der "regulären" Aufstellung, und auch, paradoxerweise, das leichteste Gesamtprofil — und auch der, bei dem die Grasigkeit und die Kräuter und der Rohrsaft eines echten Agricole am deutlichsten durchkommen. Es hat die erforderlichen knusprigen Zitrus- und Nassgrasgerüche, Zucker kam Saft und Kräuter, und kombiniert das mit Honig, die Delikatesse der weißen Rosen, Vanille, hellgelbe Früchte, grüne Trauben und Äpfel. Sie könnten einfach Ihre Augen schließen und brauchen keine Rubinschuhe, um zur Insel transportiert zu werden, dieses Ding riechen. Es ist süß, weich und golden, ein Vergnügen, in Ihrem Glas zu halten und zu genießen

Der Geschmack ist eine ähnlich auffällige Kombination von Tiefe, Leichtigkeit und Geschmack. Weiße Guaven und Birnen mischen es mit Stachelbeeren und säuerlich reifem weißem Soursop; Es gibt Karamell, Vanille, getrocknete Früchte in feiner Kontrolle von einigen Blumen und Minze gehalten, ohne überheblich zu werden und die Show zu belasten. Hier ist so viel los, dass es schwierig ist, anzuhalten und nur die Highlights herauszusuchen. Gesalzene Butter, Datteln und Karamell, manchmal fast tequilaartig, hier und da ein Hauch von Salzlake und Oliven, aber es ist alles sehr gut integriert, Dies führt zu einem nicht besonders langen Finish, aber ziemlich duftend mit all den blumigen und fruchtigen Noten einer tropischen Insel, die in der Realität vielleicht nicht so sehr existiert, wie in unseren liebevollen Erinnerungen und Vorstellungen.

Was diese Verkostungsnotizen beschreiben, ist ein Top-End, gut gealtertes Rhum einer Standardaufstellung. Aber diese Worte werden nicht genau dem gerecht, wie — im Vergleich mit und gegen die 7 und 12 YO — es erhebt sich über ihnen, und in unserer Wertschätzung. Ich denke, Marc Sassier hat ein meisterhaftes Beispiel für die Kunst eines Mixers geschaffen, das irgendwie über etwas Standardisches oder Normales oder „gleich alt, gleich alt“ hinausgeht..

Sie sehen,, Es ist fast die Weisheit, dass Rums die Möglichkeiten und die Glaubwürdigkeit eines Unternehmens demonstrieren, diejenigen, die die Marke aufbauen, indem sie die erstaunliche Qualität demonstrieren, zu der sie fähig sind, sind die Flaggschiffe, die überteuerten Halo-Rums, das Angebot eines einzelnen Fasses oder eines einzelnen Jahres — suchen Sie nicht weiter als die El Dorado 25, Großvater Centuria, Appleton 50 oder auch 250 Jahre St. James dieses Prinzip in Aktion zu sehen. Aber meiner Meinung nach, Das volle Maß eines produzierenden Unternehmens findet sich besser in den manchmal ungeliebten mittelständischen Massenmarktangeboten, in Mengen gemacht, Preis zu bewegen…die gealterten Mischungen, die so oft in irgendeiner Art von Überlieferung oder Romantik fehlen. Jeder gewöhnliche Rum, jeden Alters, das ergibt sich aus dieser Art von Fließbandmentalität und -prozess, dennoch behält Feuer der Lust, der Anziehungskraft, von purer Qualität, ist eine Art Industriewunder. Wie dieser ist.

(#725)(88/100)

April 272020
 

Nach mehr als einem Jahrzehnt der Probenahme von Rums aus der ganzen Welt, Martinique bleibt eine dieser Inseln, zu deren unzähligen Brennereien ich immer wieder zurückkehre. Doch manchmal, wenn ich meine Vorliebe für sie bemerke, es ist ein 50-50 Chance, dass sich die Leute fragen, wovon ich spreche (oder warum). Aber keine Liste von Key Rums könnte möglicherweise ohne Beispiele von dieser Insel vollständig sein, und das eigentliche Problem ist nicht so sehr, dass es eines geben muss (weil es viele würdige Kandidaten gibt), als was es möglicherweise sein könnte und mit welchem ​​man anfangen soll, wenn so viel Auswahl zur Verfügung steht.

Was meiner Meinung nach dem breiteren Verständnis und der Akzeptanz von Agricole Rhums im Wege steht – vor allem in den USA – ist eine Kombination aus Preis, kostengünstige Tisch-Rum-Dominanz (wie Bacardi), so verrückt Vertriebssystem haben sie dort (und eine ebenso dumme in Kanada), und eine allgemeine Unbekanntheit mit dem Geschmack. Diese Probleme führen zu mangelnder Erfahrung mit der Landwirtschaft insgesamt, eine Unzufriedenheit mit dem (etwas höher) Preis, und das oft wiederholte Schnüffeln und Murren, darüber, wie sie alle gleich zu sein scheinen.

Als Antwort zeige ich normalerweise auf Neisson, mit diesem subtilen, ölig, seltsamerweise tequilaartiges Profil seiner Rhums, oder Saint James 'Topf noch weiß. Und solche Rhums veranschaulichen, was ich an der Weite mag, wilde Sorte auf Martinique – Neisson, wie beschrieben, Clement mit seinen klassischen sauberen und fast strengen Profilen, und die solide und romantische Qualität von Saint James. Es gibt andere, die ich im Laufe der Jahre genossen habe, natürlich – Trois Rivieres, Depaz, La Favorite, und andere – aber wenn man nach dem ersten Kandidaten aus Martinique sucht, der als Key Rum aufgenommen wird, Ich wandte mich diesen zu, und schließlich bei Saint James, dass es aufhörte.

Saint James macht vier Rums als Teil seiner regulären Altersaufstellung: die 7, 12 und 15 Jahre alte Rums, und die weiße Rohrblume. Sie machen viele andere – Millesimes, Sondereditionen, XOs, etc, (und wir sollten niemals diesen erstaunlichen Topf vergessen, der immer noch weiß ist und ein Dauerbrenner von mir bleiben wird) – aber für die Person, die in eine Wertschätzung des Herzens der Brennerei eintauchen möchte, sicherlich verdienen es die vier Stammgäste, die ich erwähne, zuerst ausprobiert zu werden, und für den Preis, Ich denke, sie bieten unter den preisgünstigen "Koffer-Rums", die jeder sich wünschen kann. Und wenn man sich irgendwie unter ihnen für die beste Schnittstelle des Nutzens entscheiden muss, Geschmack, Preis, Qualität und Genuss, Ich glaube, in meinem Herzen, dass der Heilige Jakobus 12 Jahr alt ist derjenige zu bekommen.

In gewissem Maße, Es hat eine leichtere Nase als das üppige 7 Jahr alt haben wir uns vor kurzem angeschaut (obwohl beide auf einem kreolischen noch aus Zuckerrohrsaft hergestellt werden, und sind von gleicher Stärke, 43% ABV, ähnlich in Ex-Bourbon-Fässern gereift), und es scheint etwas genauer, mehr angewählt, Jede Note klar und deutlich. Es gibt die gleichen tieffruchtigen Noten von reifen Mangos, Pfirsiche, Vanille, reife Kirschen, und ein oder zwei Pflaumen. Es schafft diesen eigentümlichen Trick, leicht süßlich zu riechen, ohne sich tatsächlich als süßlich oder überreif zu präsentieren. Tatsächlich, hellere Noten von Blumen und Weiß, wässrige Früchte kommen heraus, um die fleischigen Früchte sehr gut mit Guaven und Birnen auszugleichen, zu welchem, nach einiger Zeit, man kann Honig und Wachs und ein Abstauben von Kaffeesatz spüren.

Der Gaumen folgt aus diesem Profil, Mischen von leichtem und tiefem Geschmack in einer nicht zu süßen und saftigen Parade von sich gegenseitig unterstützenden Aromen: Trockenfrüchte, die weintraube, Trauben, Guaven, reife Äpfel und Pflaumen. Die sekundäre, Klarere Noten von Blumen und aromatischem Tabak fügen sich gut in die dunkleren ein, von jedem ein bisschen zur Verfügung stellen, nichts im Übermaß. In der Überprüfung der 7 Als ich ein Jahr alt war, bemerkte ich, dass die grasartige Leichtigkeit, die wir mit Agricole Rhums assoziieren, fast vollständig fehlte – hier, es wird etwas offensichtlicher, obwohl immer noch im Hintergrund und sein wirklicher Moment in der Sonne kommt zu Ende: Dies beendet die Verkostung mit einer überraschend langen, fruchtiger und trockener aromatischer Abgang, der die Erfahrung nicht so sehr bremst, als das Gaspedal ein letztes Mal schelmisch zu schieben, nur um dir zu zeigen, dass es geht.

Dies ist ein Rum, der einen Schritt weiter ist als der 7 Jahre alt aber auch, etwas anderes. Das zusätzliche Altern zeigte seinen Einfluss, Die Mischung ist etwas besser – tatsächlich, Ich würde gerne sehen, was ein paar zusätzliche Stärken mit diesem Ding erreichen könnten. Aber das macht nichts. Es ist ein wirklich guter Dram und die einzige Überraschung ist, warum es nicht besser bekannt ist. Was zum 12 Einjähriger macht das so gut, Drücken Sie alle Tasten unserer Wertschätzung gleichzeitig. Der Coeur de Chauffe White ist der originellste Rum seiner Art, den Saint James herstellt (zumindest meiner meinung nach); die 15 ist das Beste in Qualität und Geschmack, und das 7 Ein Jahr alt ist von guter Qualität für Geld, da es auch das billigste ist ... aber es ist nur so, dass das 12 macht sie alle so sehr gut, auf einem Niveau, das hoch genug ist, um es zu einem Muss zu machen.

Sie sehen,, Es ist eine Summe der Dinge, nach denen wir suchen, dass es zu seinem eigenen kommt: gut genug, um zu nippen, deutlich genug, um zu mischen, erschwinglich genug zu kaufen, und rundum gut genug, um ohne Scham oder Entschuldigung zu verschenken (oder zu behalten, aus den gleichen Gründen). Indem ich diesen Rum mache, Saint James nimmt Agricoles in einem interessanten, leicht ausgefallen und unverwechselbar in die Richtung der Brennerei, und zeigt das mit Geschick und Erfahrung und vielleicht nur der einfachen Freude, Rhum zu machen, Diese hochwertige Magie für die Massen kann auf eine Weise hergestellt werden, die die Bank nicht sprengt. Jeder Rum, der all diese Dinge gleichzeitig tun kann, ist ein Hüter…und ein Key Rum sicher.

(#721)(85/100)

Meer 252020
 

Rumaniacs schreiben #112 | 0714

Gekauft bei einer Auktion für Neugier und Interesse an den alten Rhums, es wurde in der Auflistung auf die sechziger oder siebziger Jahre datiert, und wegen seiner Verbindung mit zwei anderen (Bardinet) Flaschen aus Martinique, es wurde auch von dort sein als (die Info wurde vom Verkäufer, so scheint es mir als angemessen).

Die Adresse auf dem Etikett angegeben ist nun ein modernes Gebäude, das einen Hermes-Shop beherbergt, und einer der wenigen Hinweise darauf, dass eine Online-Suche liefert eine 1906 Auflisten von der Mailänder International Exhibition, welche Noten Verhes von Pantin (Das ist in Paris) wie mit Likören Umgang; sie verwendet, um einige Low-Hauses entsprechend Cocktails-in-a-Flasche unter dem Markennamen Paquita zu machen. Es scheint nicht mehr zu existieren. Wahrscheinlich ein Händler Abfüller als, oder ein Geschäft mit einem paar personalisierten Abfüllungen und Kreationen der eigenen. (Der andere Name auf dem Etikett, L. Ruel von Poitiers, ist eine Druckerei aus dem 1854 und noch in der heutigen Geschäftswelt).

Farbe – Bernstein

Festigkeit – 40%

Nase – Es gibt ein robustes Wein artiges Aroma auf die ganze Erfahrung hier. Dunkle re oder schwarze Trauben, sehr reif, und Kirschen. Ich denke, seine Herkunft in dem Französisch Inseln wahrscheinlich genau ist, weil die scharfe Snap von grünen Äpfeln und Subtilität von Licht Früchte Punkten auf dieser Weise. Aber wenn ja, Pre-AOC (natürlich) – es gibt Taschen von dunklen Früchten abgehend, und eine Art Kontrapunkt von Fäulnis, die mich sowohl Grappa erinnert und (Bitte bei mir tragen) die musky Schärfe des Brennens Moskitospirale.

Gaumen – Es ist schwach und dünn (Par für den Kurs für ein Standard-Stärke Rhum) und schärfer und klarer…Reiniger ist so gut ein Wort wie jeder. Geschmack der Torte weißer Früchte und Äpfel, ginnip, soursop und saure Sahne. Ich mochte die weicheren Töne, die nach einer Weile kam – flambierten Bananen, Pudding, Rotwein, Jod und etwas sulkier und unreifer Balancing es aus. Aber immer noch zu schwach, um ernsthaft Berufung

Fertig – Warm, trocken, Wein-und, einige Trauben und Früchte, unexceptional in jeder Hinsicht.

Denken – Über Alle, es ist wie ein reicher und tief fruchtig moderner agricole, und wenn es heute gemacht wurde ich würde sagen, es ist von Guadeloupe. Unmöglich zu sagen, jetzt, obwohl, was sehr frustrierend für jeden, der in diese Dinge tauchen tief gefallen. Wir werden viel mehr solche obskuren Abfüllungen bald sehen, als Datensätze verloren gehen oder zerstört werden, und die Besitzer’ Nachkommen oder Erben oder Anwälte verkaufen sie ab.

(80/100)

Meer 232020
 

Foto (c) Excellencerhum da Mine stellte sich heraus, nutzlos zu sein

Wenn ich ein einziges Bedauern über diesen außergewöhnlichen Cask Strength millésime Rum aus Trois Rivieres Probe, die im August wurde destilliert 2006 und in Flaschen abgefüllt acht Jahre später, es ist, dass ich die Gelegenheit versäumt, das Einzelfasses Version des gleichen Jahrgangs zu finden und zu versuchen,. Dass man abgefüllt bei 43% während der Fassstärke ich hier versuche, war mehr als zehn Punkte höher, und es wäre interessant zu sehen gewesen, wie sie gegeneinander gereiht.

Aber auch ohne diesen Vergleich, es gibt keinen Zweifel, wenn Sie zusammen im Alter von agricoles eine Reihe von unterschiedlich setzen (wie ich hatte die Gelegenheit,), die Trois Rivieres Weinlese 2006 wird rechts oben in der Rangliste sein, wenn sich der Staub gelegt und die Argumente sind über. Nicht nur wegen seiner Stärke, das verdirbt-for-a-Kampf-starke 55.5% ABV, aber wegen der Exzellenz seiner Montage. Trois Rivières hat eine der besten Indie-agricole Abfüllungen gemacht jemals (die Chantal Comte 1980), und hier, für sich selbst, sie haben fast so gut etwas getan.

Die Three Rivers Brut Vintage-Fass 2006 (Das ist der offizielle Name) ist relativ ungewöhnlich: es ist in neuen amerikanischen Eichenfässern, nicht Limousin, und in Fassstärke abgefüllt, nicht die häufigere 43-48%. Und das gibt es eine Festigkeit, dass erhebt sie etwas über die Standards, die wir geworden sind verwendet. Lasst uns beginnen, wie immer, mit der Nase — es wird nur mehr durchsetzungs, und klarer definiert…obwohl es scheint irgendwie sanftes (Das ist ein ziemlich netter Trick, wenn man darüber nachdenkt,). Es duftet nach Karamell und Vanille zuerst aus, und fügt dann grüne Äpfel, Torte Joghurt, Birnen, weiß Guaven, Wassermelone und Papaya, und hinter allem, was ist eine köstliche Reihe von Kräutern – Rosmarin, Dill, sogar ein Hauch von Basilikum und aromatischem Pfeifentabak.

Das ist alles in Ordnung, aber agricole Aromen sind in der Regel ein Schnitt über der Norm ohnehin – Ich hätte enttäuscht, wenn ich unzufrieden war. Was wirklich unterscheidet die 2006 – Das Jahr war offenbar ein sehr guter – ist der Gaumen. Es ist ein Sammelsurium von eingelegten Früchten (Aprikosen, Papaya, Ananas und Äpfel), einige leichte aber klar florals, zerkleinerte Haselnüsse, Honig ... und Marshmallows. Es kommt alles zusammen in einer köstlichen Kombination aus süß, knackig und schmeckt ausgereift, dass fast ordentlich werden musste verlangt — und die ganze Zeit, das Profil weiterhin eher rock-solid sein als scharf oder Verkrallung, gehen auf der ganzen Linie zu dem fruchtigen, Torte, Zitrus-y-Finish mit dem letzten Fein Abstauben von Kaffeesatz, gehackte Nüsse und Vanille.

Wie sie entwickelt und montiert sie in einer solchen Art und Weise, dass die hohe ABV vollständig gezähmt und wurde ohne Verlust eines seiner Kraft geglättet, ist ein Geheimnis. Die Balance und Komplexität harmonieren, es ist maßgeschneidert für einen Late-Night-Schluck und es fördert Rhum Anerkennung. Es ist im Gegensatz zu dem Rhum wir in der vergangenen Woche sahen, sogar eine gegenüberliegende: die La Mauny ein Low-Miete Starter Rhum zu begleiten fröhlich und geräuschvoll ausgelassenen zurück Bahn Geselligkeit gemacht wurde, während 2006 fordert etwas mehr Reflexion und, vielleicht, besser für diesen Zweck. Aber schneiden eine lange Zusammenfassung kurz, Ich bin nur einfach und beeindruckt, und vielleicht sollte ich aufhören Schreiben, da draußen zu gehen, kauft ein anderes, und teilen Sie es mit meinem Dominospiel squaddies. Weil ich ziemlich sicher, würde sie quaff diese eine von der glassful.

(#713)(86/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Es gibt zwei Varianten dieses Millésime: die 2006 Private Weinlese (45%) und das 2006 Single Cask (43%). Entrhums aus Belgien abgetastete sie hier (Französisch). Scheint, als ob ich nicht die einzige, wirklich wie Trois Rivières bin.
  • Meine persönliche Meinung ist, dass dies nicht ziemlich so gut, wie die TR 1986, aber ein klein wenig besser als die TR 1975
Meer 192020
 

Bleiben Sie mit einigen der weniger bekannten agricoles Ich habe viel zu lange über verspätete Schreiben, Lassen Sie uns sprechen über La Mauny für ein bisschen. Dies ist einer der größeren Betriebe auf Martinque, und jetzt im Besitz von Campari, die gekauft beide es und Trois Rivieres Ende 2019, endet fast dreihundert Jahre (verschiedene) Familien oder witless Konglomerate Kontrolle über sie. Diese Geschichte ist etwas langatmig, so dass ich in der Haupt schtick am Boden und tauchen Sie rechts setzen, es werde.

Die La Mauny Brennerei bleibt einer der größten in Martinique, sowohl für seinen gepflanzt Rohrbereich und für die Produktion. Jedes Jahr, es schleift um 30,000 Tonnen Zuckerrohr , mehr als die Hälfte Schnitt von Hand, drei Millionen Liter landwirtschaftlichen Rum zu produzieren. The Heritage 1749 – das bezieht sich Datum der Gründung des Immobilien – ist, für alle seine grandiose Betitelung, etwas von einem Einstieg Rhum, nicht einer der stark gealtert, viel fussed Über badasses, die eine Bewerbung für einen rhum-Halo legt. Es ist 40% ABV, Säule aus Zuckerrohrsaft destilliert, zwischen einem und zwei Jahren im Alter von in Französisch Eiche und dann gegeben drei Monate in Porto Fässern für ein bisschen Veredelung.

Was auch immer der porto Einfluss war, es machte sich auf die Nase nicht bekannt, zumindest nicht merklich. Das Ganze war relativ mild, und sehr musky angezeigt, erdig, lehmige Anfänge Düfte zu Beginn…allmählich wurden mit Vanille ersetzt, Karamell, und tiefe, dunkle Früchte, meist Pflaumen und Zwetschgen überreif. Die klare und leicht grassiness der Art agricole Rhum, mit dem wir sind besser vertraut, fast völlig abwesend war in diesem Stadium, aber ich musste zugeben,…es überrascht mich (und das nicht geschieht alles, was in diesen Tagen oft).

Okay, so, auf Gaumen. Strohgelb im Glas, es war weicher und weniger intensiv, was, für einen vierzig percenter, beide war gut und schlecht. Hier ist die grasigen und Kräuternoten nahm mehr Bedeutung, ebenso wie Zitrus, einige Törtchen ungesüßte Joghurt, Honig und Zuckerrohrsaft. Die Jugend war offensichtlich in der leichten Schärfe und Mangel an echten Rundheit – die zwei Jahre Alterung hatte einige bewirken, einfach nicht genug, um Sand aus alles, dass geraspelten, und zusätzliche Noten von roten Trauben, Wein und nuttiness gezeigt hatte das porton seine Sache über getan als auch zu erwarten war. Was die Ziel, meh – kurz, leicht süßlich, Limonen Meringue Kuchen, etwas Vanille, ein Blütenblatt oder zwei…und ein dunkler nasse erdigen Nachgeschmack, sehr mild, sehr schwach, Das hat mich an der Nase zurück.

Um ehrlich zu sein, es ist nicht wirklich sehr interessant. Das Finish Porto spart es etwas entfernt, eine Bohrung und eine wegwerf „es ist nur ein weiterer Rum“ Bemerkung. Aber auch so, Ich bezweifle es wird jemals in einigen gehobenen Verbindung durch Namen gefragt werden oder die Kanten eines Hausbar zu füllen. Für mich, es ist sehr ähnlich wie die König der Diamanten Rum DDL verwendet, um: Eine günstige blue-collar Freundes Arbeiter, bedeuten im Dorf oder eine billige Back-Gasse Café mit Eis werden mußte, Lachen, Dominos…und unten zu waschen grobe Gespräche über das Leben, nicht Diskussionen über die esoterische Bedeutung von Balzac oder Baudelaire mäandernden. Das könnte ein wenig esoterisch für eine Erklärung dafür, wie ich sehe, diese junge Rhum, aber es kapselt, was ich davon halten perfekt.

(#712)(80/100)


Geschichte

La Mauny wurde gegründet 1749 wenn Ferdinand Poulain, Graf von Mauny (in Nordfrankreich), das Anwesen über eine vorteilhafte Heirat mit der Tochter eines lokalen Pflanzer erworben, und gründete dort eine Raffinerie. In 1820, mit Martinique wichtiger Frankreich nach dem Verlust von St Domingue immer (Haiti), La Mauny investiert in einem nach wie vor und begann agricole Produktion. Leider, Konsistenz des Eigentums bewährt schwer – ein Muster, das nicht wesentlich für die nächsten Jahrhunderte ändern würde – und das Anwesen durch mehrere Hände über die nachfolgenden Generationen weitergegeben wegen schlechten Managements, Finanz- oder Produktionsschwierigkeiten, oder familiäre Streitereien. Zu verschiedenen Zeiten der Code und Lapiquonne Familien gehalten Eigentum, und obwohl die Familie von Tasher de la Pagerie, deren Tochter Josephine heiratet Napoleon, Interesse bekundet, Verhandlungen sank.

In 1923 La Mauny wurde Théodore und Georges Bellonnie verkauft, die in neuen Einrichtungen wie einer Destillationskolonne vergrößert und brachte, neue Mahlanlagen und eine Dampfmaschine. Die Brennerei erweitert enorm dank erhöhter Leistung und eine gute Marketing-Strategien und La Mauny Rhums begann exportiert um zu 1950. In 1970, nachdem die Bellonnie Brüder hatten beide verstorben, die Bordeaux Händler und alt-Martinique Familie von Bourdillon gemeinsam mit Théodore Bellonnie Witwe und schuf die BBS-Gruppe. Das Unternehmen wuchs stark, Start auf dem Französisch-Markt in 1977. Jean Pierre Bourdillon, die lief die neue Gruppe, Nimmt La Mauny zu modernisieren. Er begann damit, die Felder, um die Reorganisation zugänglich zu mechanischer Ernte zu machen und baute eine neue Brennerei in 1984 (mit einem vierten mill, eine dreispaltige noch und ein neuer Kessel) ein paar hundert Meter von der alten, Erhöhung der Rohrbrechleistung und die Ausrüstung der St. James Brennerei in Acaiou Kauf, ungenutzt da 1958.

Die Bäumchen von Erwerb und Verkauf, jedoch, waren nicht über. In 1994, Martini und Rossi verkauft BBS die Trois Rivieres Distillery, wo der enorm populär Duquesne Rum wurde auch gemacht (beachten Sie, dass in 1953, die Marraud de Grottes Familie, die Duquesne im Besitz, Gekauft Trois Rivieres, Nicht umgekehrt – sie dann zu M verkauft&R). BBS gehalten Duquesne und die Trois Rivieres Brennerei gehen, bis 2003, wenn sie es geschlossen und schickte seine Spalte Stills La Mauny, wo TR rhum weiter gemacht werden.

Die BBS-Gruppe wurde anschließend von der Reunion Zuckerraffinierung Firma Quartier Francais gekauftes 2007, aber sie lassen es gehen wieder in 2010 zu Tereos (zuvor Beghin-Say) – all diese Unternehmen behandelt meist in Zucker, hatte aber nichts mit der Spirituosen-Industrie zu tun. Tereos verkaufte die BBS Division und seine Marken in 2011 zum Martinique, deren Spezialität war Spirituosen und wo der Sitz war besser. Aber das schuf ein Problem, da La Martiniquaise bereits im Besitz des St. James, Dillon und Old Nick Marken und Herstellung von Ständen, und immer Eigentum von BBS würde sie mehr Kontrolle als 60% von Rhums in den Französisch-Inseln produziert. Die Wettbewerbsbehörde beauftragte daher, dass La Martinquaise divest Teil ihres Portfolios, was sie auch taten auf BBS zum Cyrille Chevrillon Gruppe durch den Verkauf (die wieder, hatte absolut nichts mit Rhum zu tun – sie waren in der pharmazeutischen Industrie, Versicherung, Blumen und Drucken, zum beispiel). Die Geschichte Anschläge (zur zeit) in 2019, wenn die Campari-Gruppe gab heute die Akquisition der Trois Rivières, Duquesne und La Mauny Marken, für $ 60 Million, Das ist, wo die Dinge im Moment liegen.

Quellen:


Sonstige Erläuterungen

Freilich, das ist etwas, von einem obskuren Rhum und die einzige andere Bewertung, die ich aus, dass gefunden wurde unentdeckter Schatz einer japanischen Website, Sarichiii, laufen durch eine der wenigen Damen in der Rum Blogosphäre. Es gibt eine einzige Schreibweise in Rum Bewertungen mit einer Punktzahl von 3/10, die ich werde auf Vollständigkeit gehören, aber nicht, weil ich denke, es ist eine Bewertung.

Meer 162020
 

Mit all den Brennereien die Landschaft von Martinique Punktierung, man könnte für das Denken vergeben werden gibt es eher wenig unter den agricoles wählen sie abgesehen von pfiffigem Marketing machen. Früher habe ich so um mich zu denken, bis ich begann eine ständig wachsende Reihe von Verkostungsnotizen und Erinnerungen an diesem Rhums von den unzähligen Ständen anhäufen, und erkannte, dass es in der Tat spürbar Punkte Unterschied zwischen einem und jedem anderen. Und das ist nicht nur zwischen den Brennereien, aber unter den verschiedenen Ausdrücken aus dem gleichen ausgegeben, as well.

St. James ist ein gutes Beispiel dafür, mit deren Topf noch weiß ist eine Welt entfernt von ihrer 7 jahre alt; dort sind die verschiedenen Versionen Neisson oder Bally, und ein anderer ist La Favorite, mit ihrem ungleichen Paar der Cuvée Privilege und spezielle Cuvée. Alle anderen folgen ähnlichen Bahnen der Qualität und Variation

Aber das sind vielleicht schlechte Beispiele. Sie sind gute Rumsorten, Prestige Rum, im Alter von ein paar, als Sonder bekannt. Gleichzeitig, nach unten durch die Docks, am Ende der Laien des Spektrums für die täglichen hooch, lauert die La Favorite Coeur Ambre — ein Cousin ihrer Old Rum wir sahen einige Jahre zurück und ähnlich wie die meisten Entry-Level-Angebote in der Regel von der cognoscenti ignoriert, sondern durch die unprätentiöse geschnappt und hatte gerade so.

Die Ambre ist billig, es fehlt jede Art von schweren Stammbaum (18 Monate Alterung, 45% ABV), und Sie würden denken, es gibt nichts, das demütig zu unterscheiden Martinique gemachte, AOC-compliant rhum von jedem anderen unteren Zuführungs prole zuführenden ambré auf dem Markt durch die anderen maisons auf der Insel gemacht.

Bien Sur…ja. Aber keine Eile, zu schnell vorbei junge Rhum aus La Favorite nur noch, weil ich denke, dass für das, was es ist, es ist nicht halb so schlimm. Man braucht nur einen sniff es: die Nase ist scharf und etwas nicht raffiniert, dennoch bemerkenswert klar für etwas so jung – es hat einige Kräuter, einige Zitrus, es ist ein Schatten muffig und trocken, und stellt auch eine schöne Mischung aus Vanille, Getreide, Roggenbrot und Gruyere.

Sie sind, freilich, mit etwas von einer Explosion des Pfefferstreuer erfüllt, wenn Sie es schmecken. Bleiben Sie mit ihm und es ausgleicht schön – es ist süß und Salz, zerquetschten Mandeln und Walnüsse, muffige Zimmer bedürftig Abstauben, Strohkörbe, und frisch geschnittenes Holz / Ziemlich viel für etwas so jung, Ich würde sagen,, und das ist nicht einmal alle – Sie bekommen ein paar Kräuter, Gras, Blumen und Licht Eichigkeit sowie. Plus eine Verdrehung von Zitronenschale. All dies schließt mit einem scharfen und nicht raffiniert Abgang von Gras, grüne Äpfel und Trauben, einige Bitterschokolade – es ist zu zackig und gezackt, obwohl, das zeigt seine Jugend und Art vermasselt die guten Sachen, die vor kam.

Über Alle, es braucht einige weitere Alterung als Getränk in seinem eigenen Recht zu erkennen, und da La Favorite ein paar andere in der Wertschöpfungskette hat, sie machen kein Hehl daraus, wie Low-End-Cocktail Futter verbannen. Aber ich, den er besitzt eine gewisse Lebendigkeit knackige, eine unerwartete Qualität, die ihr Preis und das Aussehen nicht vollständig vermitteln. Freilich, es gibt nicht eine ganze Menge Geschmack Betteln herumlaufen aufzufallen, und die Komplexität ist Fußgängerbesten. Ich mag es, dass es nie zu sein als andere gibt vor, was es ist, und diese Notizen, die erkennbar waren, sind recht gut definiert, Netz anständig, und bietet eine interessante Erfahrung. Für eine agricole Rhum weniger als zwei Jahre alt und kostet in dem forty-Buck-Bereich, das ist kaum ein disqualifier. Tatsächlich, Ich denke, es ist so etwas wie ein Erfolg ist.

(#711)(80/100)


Eine schnelle Geschichte:

La Favorite ist ein kleines Familienunternehmen in Martinique Brennerei mit einer Jahresproduktion von rund rum hat 600,000 Liter. Die ursprüngliche Zuckerplantage wurde ursprünglich als "La jambette" für einen kleinen angrenzenden Fluss, und wurde La Favorite umbenannt in 1851 wenn Charles Henry erwarb es, und installiert anschließend eine Destillationsapparatur und begann Rhum machen; Anekdoten beziehen sich auf die Inselbewohner nennen es ihre Lieblings rhum, oder Napoleon selbst bemerkte es seine, aber wer weiss. Das Unternehmen in finanzielle Schwierigkeiten geriet in 1875 (vielleicht war wegen der Gründung der Französisch 3. Republik, und die Niederlage der Monarchisten denen die Pflanzer unterstützt, aber das ist nicht in den Anwendungsbereich dieser kurzen bio).

Irgendwie ist der Plantage humpelte bis 1891 wenn ein Hurrikan hat so viel Schaden, dass die ganze Operation wurde nach unten seit fast zwanzig Jahren geschlossen. Die Produktion wieder in den Anfang des 20. Jahrhunderts (1905 pro Webseite, obwohl andere Quellen sagen, 1909) wenn Henri Dormoy kaufte das Unternehmen von Herrn. Henry und fügte hinzu, eine Eisenbahnlinie durch die Plantage. Der Schub durch den ersten Weltkrieg gegeben erlaubt La Favorite wirklich rentabel zu werden, und es hat sich entlang seitdem tuckern, immer noch mit Dampf betrieben Brennerei Gerät, Hand Aufkleben der Etiketten auf die Flaschen, und manuelle Auftragen des Wachses über die Spitze. Da 2000 wenn Henris Sohn Andre (die die Aktien der Brennerei von den anderen Familienmitgliedern gekauft hatten) gestorben, sein Sohn Paul Dormoy hat die Show dort laufen, und wurde wiederum von seinem eigenen Sohn Franck in beigetreten 2006, es ist einer der wenigen Familienbetriebe machen Besitz auf der Insel verbliebenen.

Meer 092020
 

In einer Zeit der Sichtbarkeit von meisterhaften Damen in der Rum Welt explodiert – Joy Spence, Maggie Campbell, Trudiann Branker, Karen Hoskins, Dianne Medrano, und so viele andere – Es ist gut, auch Chantal Comte erinnern, die in Flaschen abgefüllt ihren ersten Rum in 1983 (es war ein Depaz, und vielleicht sogar das eine, obwohl ich Tracking immer noch, dass nach unten), wer hat heftig und verbissen mit ihrer ersten Liebe der Französisch Inseln Rums in allen den Jahren von damals bis heute stecken. Sie ist, meiner meinung, zusammen mit Tristan Prodhomme, einer der unentdeckten Schätze der Indie-Szene Abfüllung.

Doch bleiben sie Rhums besonders schwer: es ist selten, die Frau, die eine Überprüfung von irgendetwas zu finden, wird veröffentlicht, geschweige denn eine der älteren Abfüllungen, und dies trotz der Tatsache, dass die Qualität ihrer Waren ist unstrittig. Vor ein paar Jahren ein newspaperman in Trinidad schrieben über einen geheimen Handschlag, dass die U-Bahn-Liebhaber von Luca Caronis vereint, aber die Aussage sollte wirklich auf sie angewandt werden – und ganz besonders für die, die sie selbst hält ihren Liebling, die Depaz 1975, Das ist fast so gut wie die äußerst spektakulär Trois Rivieres 1980 Ich hatte das Glück, vor all den Jahren zu finden..

Der vollständige und ziemlich unhandlich Titel der Rum ist heute die Chantal Comte Rhum Agricole 1975 Extra Old Plantation Pelee Berg, aber lassen Sie, dass Sie nicht davon abhalten. Betrachten Sie es als eine säule noch, Zuckerrohr-Saft Rhum rund acht Jahren, sourced von Depaz als es noch Unterkunft André Depaz und der Mann war – astoundingly genug auf dem heutigen Markt – mit echten Schwierigkeiten seinen alten Bestand zu verkaufen. Frau. Zählen, das wurde in Marokko geboren, hatte aber starke Martinique familiäre Verbindungen, hatte in der Weinwelt interniert, und wurde auch von Depaz und Paul Hayot mentored (von Clement) in den späten 1970er und frühen 1980er Jahren, wenn Martinique wurde von zu viel lagern und schlechten Verkäufen leidet.. Und bei geringen Kosten Zugang zu diesen ignoriert und unbekannte Bestände erlaubt sie wirklich einige erstaunliche Rums holen, Dies ist ein.

Immer Noch, wenn wir die Flasche außer Acht lassen und tun nur das schütten, die schlammbraune Flüssigkeit nicht, zu Beginn, inspirieren. Der irreführende Eindruck dauert etwa so lange, wie es die Nase nimmt die erste sniff nehmen. Weil es dick, es ist fruchtig, es ist saftig und es fühlt sich solide genug, um Ihre Zähne zu bekommen in. Das Ganze ist ein Sammelsurium von Früchten – reife Ananas und Mangos sicher, Birnen, weiß Guaven und Papayas (alle Licht Hits des agricole Pantheon)…aber auch mehr dunkle Früchte, als wir in der Regel mit Rhums assoziieren – schwarze Trauben, Kiwi-Früchte, reiche Pflaumen, Termine. Kein tartness hier, obwohl ein Hauch von Zitrusschalen zieht sich durch die Hintergrund, nur eine kombinierte Frucht-Smoothie in harmonischer Kombination mit einer Spur von Melasse, Getreide und Schokoladen-Brownies

Und das ist nicht alles: Der Geschmack ist ebenso komplex und gut gemachte, und 45% – in der Regel eine mittlere Stärke, die zu weich oder zart oder dünn sein können, wenn indifferent oder schlecht gemacht – es erweitert die Tableaus beobachtbarer Noten. Es verschmilzt den weichen Geruch von altem Leder Schulranzen mit Birnen, Kräuter, Gewürze, Kaffeesatz und ein Hauch von Sole, und wenn Sie hängen lange genug, um die leichte Säure von Zitrusschalen und tartness Sauerrahm Spule hinter und verleihen eine gewisse Struktur und Tiefe. Das heißt nichts von der zarten Grasigkeit und dem weicheren Karamell, die man fast kann, aber nicht ganz, Geschmack – sie erfaßt werden, anstatt erfahrene, und erhöht nur die geschmeidige, glatt Trinkerlebnis. Ich würde das Ziel lieber etwas länger und vielleicht einen Schatten nachdrücklicher sein, aber insgesamt, die Schließung Noten von Pflaumen, Aprikosen, Ingwer, 5-Gewürz-und Licht Zuckerwasser war ziemlich genug, um die Rhum einen schönen zu geben, zurückhaltend abschicken.

Abräumen des Geschirrs – Dies ist kein Rum, der an Stärke und wütenden Machtpunkten schwelgt. It lacks decisive and clearly discernible tastes like funk or woodsiness. Was es tut von, und ... nun ja, subtil ist, um die Komponentenprofile zu verbinden, während zu allen Zeiten den Trinker ermöglicht gefällt ein Element aufzunehmen, dass, und identifiziert es gerade im Amalgam. Es ist interessant, dass Frau. Comte bemerkte einmal, dass sie ein Produkt gefühlt (Raum) so komplex und von solchen Qualität konnte nicht – sollte nicht! – möglicherweise übersehen werden oder verachtet, wie es war, nur etwa zur gleichen Zeit wie Luca Gargano kam zu ähnlichen Schlussfolgerungen über in Saint James: man hat den Eindruck, dass sie dieses Prinzip immer gefolgt ist, seit, von nicht über singuläre Geschmacksprofile besorgniserregend, aber gefällige symphonische Harmonien.

Sowieso, die Depaz 1975 ist, am Ende, a rum that reminds us what a long journey agricoles have made since back in the 1980s when it came out. It starts off by seeming quite ordinary, ein agricole wie viele andere, die wir versucht haben, — dann sammelt es Kraft und Macht, es wird besser mit jedem Schluck, und von der Zeit sind Sie fertig es seinen Platz als einer jener Rums nehmen Sie sich nicht vorstellen können, sich zu vergessen. so verdientermaßen, meiner meinung, denn hier ist eine aus einer Reihe von Abfüllungen, die die Messlatte für die Französisch karibischen Inseln angehoben, indie Abfüllungen und La Maison de Chantal, und zwang alle zu sitzen und achten. Wir haben nie vergessen, und sie haben es nie bereut, Und das alles, wie es ist sein sollte.

(#709)(89/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Many thanks to Sascha Junkert and Johnny Drejer for their forbearancethey both know why 🙂
  • Ausgaben unbekannt, exact age unknownI think it’s around 8-10 Jahr alt. A query is pending.
Februar 232020
 

Vor kurzem haben wir bei Rum aus Jamaika sehen, Guyana, Die Dominikanische Republik, Japan, Indien, Australien, Guadeloupe, Haiti und Mauritius (und das ist erst seit dem Jahr begann) was geht einen weit Weg, um die unglaubliche Vielfalt des Geistes zu präsentieren. Heute werden wir etwas von Martinique versuchen – und wenn man bedenkt, den Ruhm von Saint James, Heimat der Nähe legendärer 1885 Rum (einer der ältesten Rhums habe ich je ausprobiert) und von denen habe ich einige alte Ausgaben aus der Vergangenheit geschmeckt, bien sur, es ist ein Wunder, dass ich hier nicht öfter gekommen sind, um ihre aktuellen Angebote zu versuchen.

In diesem Moment, der St. James Lineup besteht aus fünf blanc Rhums (Kaiserliche, königlich, die 55º, Fleur de Canne und die wirklich erstaunlich Potstill Herz-Wärmer), zwei Grundmischer (Paille Rhum Agricole, Bernstein Rhum Agricole), neun weitere „schmeckenden Rhums“, die die im Alter von Varianten der sind 3, alt, XO, 7, 12, 15, Cuvee 1765, Cuvee Brut Excellence and Fut 2003…und zuletzt, five „außergewöhnliche Rhums“ (ihre Phrase, nicht mein), die sind Sonderausgaben, Millesimes und so weiter.

Heute werde ich nicht mit einigen ultra-teuren Halo Rum aus dem oberen Ende, die keine für die Stratosphäre zielen darauf ab, sondern die 1% sich leisten können, aber sprechen nur auf den mittleren Bereich 7 Jahre Alt. Alle üblichen Statistiken gelten für einen Rhum St. James – AOC zertifiziert, Zuckerrohrsaft Herkunft, creole noch, 43% Festigkeit, und schön tropically Alter in kleinen ex-Bourbon-Fässern.

Was ist interessant zu Saint James ist nicht nur die Besonderheit ihrer Rhum hier, aber seine Divergenz von dem, was als die fast gesehen sine qua-non- von Rhum agricole – die grasbewachsenen, Kräuter Leichtigkeit eines Zuckerrohrsaft-Destillat. Nirgendwo in der Anfang Nase ich Kräuter und grünes Gras und dieses Licht Knusprigkeit erkennen – stattdessen, was ich rieche ist üppig, süß, und würzig, fast, aber nicht ganz schwer mit Früchten. Es gibt predigt in Sirup, ananas, Licht Anis, ungesüßter Joghurt, Kaffeesatz, Honig und Vanille, und später, auch etwas Zimt. Ich denke, man muss zugeben,, für ein 7 Jährige alle zu haben, die wirklich sehr bemerkenswert ist.

Ah, aber wenn nippte, alle, dass Änderungen, und die Clodhoppers gehen weg und es zieht ein Paar Ballettschuhe. Es ist erstaunlich wohlriechend, nicht ganz zart – dass Ballerina tut ein zusätzliches Pfund oder zwei – sehr fest und robust in Geschmacksprofil. Nur auf den ersten Schluck Sie Blumen schmecken, Birnen, Papaya, Honig, Vanille, die weintraube, Trauben, alle zog zusammen mit einer köstlichen Licht und salziger Note. Es gibt schöne Zitrus Hinweise, a tease vom Eiche, Ingwer und Zimt, und insgesamt, es nippt so schön wie es Mischungen. Das Finish ist gut behandelt, obwohl Inhalte auf Nummer sicher – Dinge beginnen, hier zu beruhigen, und es verblasst leise, ohne auf Sie zu stampfen – und schon gar nichts Neues oder Originelles kommt zustande; der Rhum begnügt, wo die Nase und Gaumen LED folgen – Früchte, ananas, Gewürze, Ingwer, Vanille – ohne dass neue Wege.

Also alles in allem, ein wirklich lebendiges Stück tropically im Alter von Arbeit, verdienen viele seiner plaudits. ICHHabe auf vielen Social-Media bemerkt hinterlassen, dass die Menschen werfen um die Worte “Gateway-Rum” und wenden sie konsequent auf die oversweetened Bestseller wie die Zacapas oder einige der traditionellen Demeraras von DDL. Hier ist ein Rum, wo der Begriff wirklich keine Anwendung findet, und was es so apropos macht, ist, dass es keine Herumspielen mit der 7 YO Alt, keine Lockung oder blandishment mit Additiven oder ausgefallene Reifung oder Veredelung (oder jene ermüdenden alten hergerichtete Hintergrundgeschichten). Es ist einfach ein sehr guter Mid-Range Rhum, trinkbar, mischbare, flexibel, und seine große Qualität könnte nur sein, dass es macht Du den Leiter zu dem älteren Rum gehen willst sofort, nur um zu sehen, welche Magie Mark Sassier mit denen getan hat. Jetzt Schon das ist, ein Gateway, das Mittel Geschäft, und verdient vollständig den Titel.

(#704)(83/100)


Sonstige Erläuterungen

  • The Fat Rum Pirat nahm den ungeraden Mangel an agricole-ness in der Nase als auch, in seinem 2018 4.5 Sterne Bewertung.
  • Es ist völlig irrelevant, aber Luca Gargano begann seine Karriere Rum Arbeits St. James als Markenbotschafter in den 1970er Jahren, vor dem Kauf sehen Velier.
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