Juillet 222020
 

A présent, la plupart seront conscients de mon admiration pour les non rasés, rhums blancs grossiers et indemnes qui puent et puent le joint et sont à peu près aussi inoubliables que les premiers combats de Mike Tyson. Ils s'éloignent bien des offres de longue date élégantes et soigneusement entretenues qui commandent des prix élevés et suscitent des murmures révérencieuses d'appréciation distinguée.: qui n’est tout simplement pas au programme de ces, qui cherchent à enfoncer vos papilles gustatives dans le sol sans excuses. Je les bois propres autant que possible, et bien que je ne sois pas un bon shaker, Je sais qu'ils font des mélanges de boissons qui sont ridiculement savoureux.

Alors prenons le temps de regarder ce rhum blanc plutôt unique sorti par Habitation Velier, celui dont la bouteille brune est boulonnée à un nom induisant une quasi-dyslexie que seul un geek de rhum ou un fabricant d'alambic pourrait aimer. Et laissez-moi vous dire, non vieilli ou pas, c'est vraiment un camion monstre de goûts et de saveurs et délivré précisément à la bonne force pour ce qu'il tente de faire.

Les mouvements d'ouverture du rhum révèlent immédiatement quelque chose de son originalité – il sent intensément et simultanément salé et sucré et estery, comme une salade de fruits frais arrosée d'eau sucrée et de vinaigre en même temps. Il combine des mangues, goyaves, pastèques, pommes vertes, abricots verts et papayes à égalité, et me rappelle un peu le barik rhum blanc d'Haïti j'ai essayé quelque temps avant. Il y a aussi un arôme saumâtre, d'olives, poivrons, cidre de pomme aigre, sauce soja douce, avec plus de netteté et de netteté (et abondant) des notes fruitées s'ajoutent au fur et à mesure de l'ouverture. Et juste là en arrière-plan est une teinte sournoise de pourriture, quelque chose de charnu se passe, une sorte d'action rumstink qui, heureusement, ne domine jamais tout à fait le dessus.

Une fois dégusté, il présente une vue plutôt plus traditionnelle d'un rhum agricole blanc non vieilli, être pointu, doux, lumière, croustillant. Les herbes prennent le dessus ici – menthe, aneth, herbe fraîchement tondue et pelure de canne pour la plupart. Il y a une belle saveur douce et fruitée au rhum à ce stade, et vous pouvez facilement goûter l'eau sucrée, fruits blancs légers (goyaves, pommes, noix de cajou, poires, papayes), plus une touche délicate de fleurs et d'écorces d'agrumes, tout se mélange bien. Au fur et à mesure que vous le buvez, il devient plus chaud et plus facile et une partie de cette clarté nette est perdue – mais je pense que dans l'ensemble, c'est à son avantage, et la 59% ABV le rend encore plus appétissant en tant que verser et siroter proprement. Certainement ça descend sans douleur ni dépit, et alors qu'il y en a moins ici que sur d'autres parties de la boisson, vous pouvez toujours obtenir les dernières notes de la pastèque, agrumes, poires, eau sucrée, et une dernière touche citronnée qui est juste.

Évaluer un rhum comme celui-ci nécessite une réflexion, car il y a des éléments familiers et étranges dans toute l'expérience. Ça me rappelle clairins, mais aussi du Paranubes, même un mezcal ou deux, le tout mélangé avec une bonne cachaca et une belle couche de léger sucré. Les odeurs sont bonnes, si parfois trop énergique, et se renverser dans leur hâte de sortir, mais les goûts sont parfaits et il n'y en a jamais trop et je me suis un peu rappelé la qualité de cela TCRL Fidji 2009 Je ne pourrais jamais vraiment mettre le doigt dessus – ce rhum était tout aussi inoubliable.

Le rhum a poussé sur moi de la manière la plus particulière. D'abord, Je ne sais pas trop quoi en faire, et pas satisfait de son équilibre général, Je sentais que ça ne devrait pas faire mieux que 82. Un jour plus tard, Je l'ai essayé à nouveau, incapable de le sortir de mon esprit, et lui a donné une note plus positive 84 parce que maintenant je pouvais voir plus clairement où ça allait. Mais à la fin, une semaine plus tard et avec quatre autres essais à mon actif, Je devais admettre à quel point le rhum était vraiment bien assemblé, et réglé sur mon score final. Tout rhum qui pousse dans l'esprit comme ça, de mieux en mieux à chaque fois, est la marque sûre de celui qui mérite beaucoup plus d'attention. Dans ce cas, il reste l'une de mes heureuses découvertes de toute la ligne Habitation Velier, et est une grande publicité pour les deux agricoles et les rhums blancs plus méconnus et négligés sans âge particulier.

(#746)(85/100)


Autres notes

  • Le nom fait référence à l'allemand encore utilisé pour fabriquer le rhum
  • Cette 1ère édition de ce rhum avait une bouteille brune. La 2ème édition utilise une version claire. Les deux éditions dérivent d'un 2015 récolte.
  • From Bielle distillery on Marie Galante
  • Il est un peu tôt pour la série Rumaniacs mais deux des membres l'ont revu, ici, ni aussi positivement que moi. Mon échantillon provenait de la même source que le leur.
Juillet 062020
 

Rumaniacs critique #117 | 0742

Bardinet était une entreprise française — now part of La Martiniquaise-Bardinet — formé par Paul Bardinet à 1857 dans le sud de la France: il est venu avec l'idée pas terriblement originale de mélanger divers rhums, autant que divers embouteilleurs marchands faisaient à travers le canal. On peut dire que leur produit le plus célèbre était la marque Negrita, à l'origine un mélange de Réunion, Martinique and Guadeloupe rhums, qui a été publié pour la première fois en 1886 avec le désormais célèbre (ou tristement célèbre) photo de la fille noire sur l'étiquette.

Cette image, dessiné par Max Camis (un célèbre concepteur d'affiches et dessinateur de presse de l'époque) est censé être le personnage le plus ancien de la publicité française…il est surprenant de voir une telle longévité constante, et on se demande si en ces temps il ne faut pas le retirer. Il est resté un incontournable visuel de la marque Negrita pendant plus d'un siècle, et peut-être que les propriétaires de marques ont le sentiment d'avoir créé un héritage et un cachet qui leur répugnent à changer…mais si 1423 être pris à partie, et eux et Plantation peuvent changer les noms jugés culturellement offensants, alors sûrement cela devrait être sur la liste de quelqu'un à qui parler aussi.

Cette polémique à part, un problème créé par une étiquette qui est restée stable pendant si longtemps, est difficile de dater la bouteille elle-même. La vente aux enchères où elle a été obtenue suggérait une date des années 1970-1980 et l'étiquette arrière effilochée et très décomposée semblait faire référence à une personne ou un lieu nommé Olympe., qui, quand j'ai pratiqué mon Google-fu, tourné un restaurant dirigé par Olympe Versini, un chef étoilé qui fut la première femme à avoir une émission de radio et de télévision en France dans les années 1970. Artur (voir les commentaires sous ce post) a souligné que non seulement les codes-barres ont été largement introduits dans les années 80, mais que le livre mentionné sur l'étiquette a été publié dans 1981, donc bien qu'à l'origine je pensais que les années 1970 étaient une bonne datation, la vérité est que les années 1980 sont probablement correctes. Nous ne faisons pas, malheureusement, connaître le vieillissement qu'il a traversé, ou quel âge il est.

Couleur – Ambre foncé

Force – 44%

Nez – Ne se prête pas du tout à une identification rapide. C'est bien sûr pré-AOC alors qui sait de quoi il s'agit, et le mélange n'est pas divulgué, hélas. Si, c'est épais, fruité et a le goût d'un vin rouge foncé sec. certains fruits – raisins secs et pruneaux et mûres – cassonade, mélasse, caramel, et une sorte de ruse, subtile odeur de gaminess serpente à l'arrière. Ce qui intrigue mais ne soutient pas entièrement les autres aspects de l'odeur.

Palais – Plutôt bien, mieux, en fait, que le nez. Doux, lisse, chaud, légèrement sucré, avec beaucoup de fruits mûrs – mangues, papayes, une tranche d'ananas, prunes, mûres, cerises. Il y a une trace de marc de café, vanille et une belle acidité de fond à l'ensemble, une touche crémeuse d'agrumes, cela lui donne un avantage que j'aime.

Finition – Court, chaud, presque épaisse, lisse. Surtout des fruits et un peu de caramel et la moindre odeur de saumure.

Pensées – Ce n'est pas un mauvais rhum — en effet, c'est assez intéressant — juste un dont nous ne savons pas assez sur ce qui est entré dans son mélange. Je suggère la Martinique et la Guadeloupe, bien que ce soit une conjecture basée sur un goût qui pourrait être interprété de bien d'autres façons. Bon pour une gorgée et une part, cependant, pour ceux qui aiment se retrouver dans l'histoire.

(82/100)

Jan 202020
 

En dépit d'être « juste » un consultant, Pete Holland Le Rhum Shack flottant est si complètement identifié avec les rhums de la effrontément du nom que le rhum Boutique-y Company, que nous négligeons parfois le fait que la tenue est en fait une partie de Atom Brands qui exploite les maîtres d'établissement Malt de spiritueux en ligne. La question curieuse de son être considéré comme le visage de la marque peut être attribuée directement à deux choses – son travail de promotion cohérente pour TBRC en ligne et hors, et les peintures irrévérencieux de Jim'll Paint It qui ornent les étiquettes des bouteilles, dont beaucoup disposent Pierre lui-même.

Dans un domaine de plus en plus encombré de nouveaux embouteilleurs, nouvelles distilleries et de nouvelles (soi-disant améliorée, mais pas toujours) offres de vieilles maisons, tous en lice pour nos portées et mince limitées attentions, budgets de femme approuvés, on ne peut guère reprocher à une telle dans votre visage stratégie marketing, vous ne pourrez admirer la façon dont il est fait. Ça aide, bien sûr, que Peter est vraiment un gars amusant de traîner avec, boissons avec et faire des blagues avec (ou à) – et que les rhums la société a publié jusqu'à présent ont été sacrément bon.

Prends celui-ci, ce qui prouve que TBRC a un talent pour débusquer de bons barils. Il est rare que vous trouvez un rhum qui est des Antilles françaises âgés de plus de dix ans — Neisson a été fait sensation récemment avec son 18 YO, vous souvenez peut-être, pour cette raison précise. Pour trouver un qui est un an de plus de la Guadeloupe dans la même année est un bon prix et je vais juste mentionner qu'il est 54.2%, âgés de sept ans en Guadeloupe et douze autres au Royaume-Uni, et est résultat 413 bouteilles. Sur stats seul c'est le genre de chose qui fait mon verre twitch.

Encore, avec les faits sur la voie, A quoi ça ressemble?

Très agréable…si un peu hors des sentiers battus. Maintenant, voici un rhum basé sur un lot de mélasse (il est donc pas un vrai jus de canne agricole), et il commence pas avec herbe et des arômes à base d'herbes et d'agrumes, mais avec des biscuits, caramel, et céréales de petit déjeuner (fruit Loops, je dis, de l'expérience d'achat des tonnes de choses pour le dos de bébé Caner dans la journée). Que j'aime, Ne vous méprenez pas…une fois que j'ajuste ma boussole mentale loin de territoire agricole. Le nez affiche également toffee, nougat, noix, les amandes et les mélanges qui avec un bouquet fruité émergent doucement acidulé et piquant qui est tout simplement délicieux. L'équilibre entre tous ces éléments est vraiment bon, négociation de cette ligne fine et délicate entre musquée, douceur, croustillance et la netteté d'une manière que nous ne voyons pas souvent.

La bouche confirme que nous ne parlons pas d'un rhum de jus de canne de quelque manière que – le bois est plus évident ici, il y a une backtaste de type résine, fumée, vanille, de mélasse et de la saumure, compensée par la lumière des fleurs, et une sorte de douceur subtile et fruitée. Les fruits sont un peu difficiles à décortiquer – quelques raisins rouges, Je suppose, poires, papaye – il est très léger et juste un acide tad, de sorte que le profil combiné est l'un d'un sérieux bon rhum, conclure avec une finition assez longue qui est doux, sel, vin et, et croustillante, juste le moindre peu aigre, et dans l'ensemble un dram vraiment bienvenue à sirote après une dure journée au rumfest.

Guadeloupe rhums quelque chose de général de manque de spécificité féroce et sévère AOC qui le distingue Martinique, mais ils sont proches de la qualité de leur manière, ils sont toujours bon, et franchement, il y a quelque chose au sujet de la voluptés relative d'une Guadeloupe que je rhum ai toujours aimé. Pierre m'a vendu sur la qualité du Le Petit Roi madérien un certain temps, mais ont mes soupçons qu'il a un faible pour celui-ci et. Moi-même, Je préférais un acarien, peut-être parce qu'il y avait un peu plus de choses dans l'arrière-plan et dans l'ensemble, il avait une nuance plus de complexité que j'ai apprécié. Il est un dram vraiment délicieux, bien vieilli, damnés savoureux et un à partager avec tous vos amis.

(#694)(87/100)


Autres notes

Pierre m'a dit que l'étiquette était un peu trompeur. L'image initiale sur la bouteille que j'ai essayé fait une référence visuelle à la (gardel) distillerie sur Marie Galante, mais il a été fait distillé à l'établissement Le Moule Damoiseau, à partir d'un lot de mélasse rhum produit sur leur colonne Creole. L'étiquette a été redessinée et il y a un mouvement en cours pour les itérations futures re-titrer — Tour 2.0 ajoute Pierre à l'œuvre d'art et pokes un peu de plaisir à l'erreur.

Août 182019
 

Les îles françaises fournissent un avis un problème particulier lorsque vous essayez de choisir un rhum unique comme un rien « clé ». Ceci est en grande partie parce que la Martinique et la Guadeloupe sont seuls dans le monde à posséder un tel rassemblement de distilleries de rhum de renommée mondiale dans un espace géographique concentré (une comparaison à Islay, dire, est pas tout à fait à déjeuner). Plusieurs îles des Caraïbes ont un grand distillateur (St. Lucie, Trinité) ou deux (Grenade) ou quelques (Cuba, Barbade, Jamaïque), et bien sûr Haïti est pour une mention spéciale — mais aucun n'a tant dont les noms résonnent à travers le rumiverse. Alors, comment choisir un seul?

La sélection de la première de ce qui sera plusieurs candidats des îles françaises – parce que de se limiter seulement à un ou deux, voire trois est de faire tout le sous-ensemble de rhums un de heavy très mauvais service – est rendue encore plus difficile par le fait que la Guadeloupe ne se voit pas comme un fabricant de agricole « pur ». Cela est dû principalement, bien sûr, ils ont parfois mess avec les mélasse et les styles de jus de canne de rhum, et n'a jamais activement recherché la désignation AOC qui améliore ainsi le cred rue de rhums de la Martinique.

Mais tout de même, J'aime les rhums de Guadeloupe (Grande Terre and Basse Terre and Marie-Galante) — beaucoup. Pour moi, le travail de Gardal, Karukera, Bielle, Longueteau, Severin, Bellevue, Montebello, Pere Labat, Reimonenq, Capovilla et Damoiseau sont aussi bons que tout le monde, et derrière eux tous reverbrates encore la qualité majestueuse de Courcelles, celui qui m'a mis à il y a toutes ces agricoles années où la petite Caner était pas encore le Big Caner et j'étais sérieux au sujet de l'île devient française Hooch.

Alors, pourquoi commencer par Damoiseau? La meilleure réponse est de dire « Je dois commencer quelque part. » Plus sérieusement, il est certainement l'une des marques les plus connues de là, le premier producteur en Guadeloupe; de retour dans 2016 Je me rappelle Josh Miller leur attribution blanc 55% la première place dans sa défi agricole; années avant que, Velier a gagné la confiance de délivrer rhums de preuve plus complète en libérant leur excellente 1980 Version à 60.3% (Le premier rhum fort dans leur portefeuille); Matt a suggéré Pietrek le Damoiseau 4 ans VSOP Réserve spéciale était un grand rhum d'avoir pour moins de 45 $ et un bon ambassadeur pour la tradition de fabrication de rhum du pays; et enfin, J'ai tout simplement de bons souvenirs de la plupart de leur travail que j'ai essayé. Mais pour moi,, le VSOP est un peu jeune et rugueux, et mon affection est donnée à la version très légèrement plus que nous allons nous faire sans plus tarder.

Fabriqué à partir de jus de canne, puis vieilli en fûts ex-bourbon, Damoiseau a la particularité occasionnelle (dans mes yeux, au moins) de faire rhums âgés qui ne mettent en valeur ou pas toujours complètement la grassiness douce à base de plantes croquante, nous en sommes venus à associer à agricoles. Ici, ce n'est pas le cas du tout…jusqu'à un certain point. Le dérivé de la canne jus 5yo, qui est proche de la résistance étalon (42% ABV) et donc très accessible par ceux qui veulent tremper leurs orteils, est remarquablement propre et pourtant encore corsée pour cette force. Immédiatement il y a la vanille, un petit boisé, poires, les pruneaux et les notes légères de quelques tranches d'ananas. Aussi la sève de la canne à sucre et de l'eau, aromatisé avec un saupoudrage de cannelle. Et, bizarrement, une ligne de contact de la mélasse, sucre brun et caramel en arrière-plan, que je ne peux pas expliquer, mais trouver agréable néanmoins.

La bouche est pas tout à fait comme la livre sterling que le nez, mais encore une coupure supérieure à la normale: un peu mince, peut-être – le blâme sur la 42%, lequel est, avouons-le, un peu terne contre l'éclat brillant des blancs, si souvent torques jusqu'à 50%. Le goût un peu rhum sec, un peu saumâtre, à la vanille, dates, pruneaux, mûres et raisins noirs en conduisant, suivi de quelques fleurs, croquants notes de chêne, petit déjeuner épices, céréales…et encore, ce soupçon étrange de sirop de caramel et de mélasse versé sur des crêpes chaudes fraîches voletant derrière tous les autres goûts. C'est une boisson parfaitement agréable pour tout ce qui, et la finition est une conclusion appropriée: agréable et longue avec grasse, notes salées et tequila, à laquelle on ajoute boisé lumière, vanillines, fruits et fleurs, rien de spécial, rien de juste trop complexe l'ensemble de la voile smorgasbord dans une conclusion sereine.

Personnellement, Je suggère qu'une certaine force supplémentaire serait utile, mais en aucun cas ne qui disqualifient le Damoiseau 5 An comme bonne à tout, aussi à l'aise dans un mélange d'une sorte ou par lui-même. Vous pouvez dire qu'il a été vieilli, il est légèrement sucré et a les fruits nécessaires et d'autres saveurs combinant décemment, et rhums navigue son chemin entre une lumière et un profil tout à fait bien lourd. Cette légère touche de caramel ou de mélasse était quelque chose que j'aimais aussi bien — si ma mémoire est bonne, il était un « contaminant » semblable qui a empêché la 1980 d'être libéré comme conforme à l'appellation et qui était la raison pour laquelle il a été vendu à Velier, mais si, dans ce cas, c'est délibéré ou mon imagination est une énigme. Tout ce que je peux dire est que pour moi, c'était là, et il n'a pas gâché mais amélioré.

Ainsi, à la fin, les 5yo tiques toutes les cases que nous recherchons dans un tel rhum. Jeune comme il est, c'est un savoureux, produit unique de Damoiseau; il est raisonnable de force — et donc ne fait pas peur ceux qui se déplacent maintenant hors de leur zone de confort et d'entrer dans des styles différents, avec une certaine ABV stratosphérique ou un profil de hors-la-paroi démence; et le meilleur de tous pour ceux qui veulent juste grignoter sur ses bords sans mordre la chose, le point de prix est juste sur le point médian entre les deux autres candidats pour le poste. Il est un peu plus cher que le VSOP, mais plus élégant; et que le moins cher 8 YO mais plus polyvalent. Chacune de ces trois pourrait être un rhum qui célèbre Guadeloupe, mais pour mon argent et ce que je veux sortir d'un rhum comme celui-ci, la 5 YO est celui qui cloue.

(#652)(83/100)

Août 052019
 

La semaine dernière, lors de l'examen du Karukera "L'expression" Je remarquai que quelque chose de agricole-ness, l'herbe et les notes à base de plantes que nous associons avec du jus de canne rhums des îles françaises, était absent il. Dans une certaine mesure la même chose pourrait dire des bouteilles quasi-5000 constituant le résultat limité de la part « select fûts » (les quatorze d'entre eux) de cette édition Black Bottle – mais où j'ai donné une recommandation gardée au 2008 Rhum Vieux, ici, Je dois être plus enthousiaste et que c'est l'un des meilleurs rhums de Karukera J'ai essayé — mais pas nécessairement l'un des meilleurs agricoles, pour des raisons qui deviendront claires que nous avançons.

Les brèves statistiques derrière elle: un rhum de la Guadeloupe, made in Esperance distillery in the Domaine du Marquisat Sainte-Marie. Colonne distillat encore sept ans ans dans des fûts ex-cognac, décantée dans 4997 bouteilles 2016 à 45%. J'ai aussi lu que le distillat vient de la même canne bleue L'expression en tant que, si le 2009 récolte ici; et aussi qu'il est cultivé sur le domaine de Karukera, pas Longueteau de (les deux sont voisins et codétenue). Et alors que je ne paie plus beaucoup d'attention à l'apparence, Je dois commenter mon appréciation pour la bouteille noire et le noir de frappe & conception de l'étiquette blanche, Assurez-vous de faire ressortir sur une étagère dominée par des étiquettes aux couleurs vives d'ailleurs.

De toute façon, Commençons. Comment était-ce? Sur la base de la façon dont il sentait, Je sais que certains diraient qu'il est faible en raison de son proofage standard près et le nez d'abord faible, mais quand reniflant, Je dirais que c'est en fait plus proche de subtil. Ceci est un rhum qui prend une certaine concentration pour venir à bout, parce que les arômes commencent tranquillement, doucement, puis de plus en plus nette au fil du temps, et l'expérience est le mieux pour elle. Il y a du bois et de vanille, thé noir fort et d'anis, qui se développe progressivement des aspects plus fruités, probablement des fûts de cognac: poires, mangues, des oranges, à la fois sucré et acidulé. J'ai particulièrement apprécié la fin du Blooming, épices plutôt délicates – cannelle, fenouil, noix de muscade, gingembre et plus encore à la vanille – et la torsion des notes de zeste d'agrumes et vineux que les arômes d'ensemble imprégné.

Le palais est différent si – pas tout à fait un ONE-EIGHTY, mais certainement un changement de direction. Ici, la délicatesse et la subtilité a été mis de côté et un profil plus énergique émergé, plus chaud et plus ferme dans les limites de la preuve, et tout ce qui, en dépit des notes légèrement à base de plantes et d'herbe qui étaient maintenant plus clairement discerné. Au départ, je goûtais le chocolat amer, cerises au sirop, poires, mangues, sucre brûlé, raisins noirs, framboises, cerises, nougats et même quelques traces de fond de la mélasse et du miel et de caramel. Combiné avec les épices – noix de muscade et de vanille et de cannelle, de nouveau – ainsi que le zeste de citron et groseilles, il melded tarte et doux, assez intriguant pour donner envie de se dépêcher à travers, et aider soi-même à plus. Je veux dire, il y avait vraiment quitté beaucoup de choses ici, si peut-être trop de l'influence douce du cognac et la saveur amère de bizarre woodiness. La finition était bien — sec, encore une fois fruité, et assez court, répéter souvent les coups, plus des fruits que toute autre chose, mais toujours avec le chocolat moelleux et le reste du miel en vue.

Le Black Bottle 2009 a une réelle qualité et sensibilité délicate, et il a adhéré à la plupart des marqueurs d'un bon de partout au rhum: équilibre, complexité, un profil initial murmurant qui construit un palais assez complexe et une finale décente. Qu'est-ce que ce n'était d'origine, unique: il n'a pas mettre en valeur l'île ou la succession d'une façon spécifique, et les fûts de cognac et woodiness vraiment tenu une domination sur le produit final qui aurait pu être apprivoisé plus. Il est donc trop bon de rejeter comme « juste une autre agricole » (comme si cela était possible avec l'un d'eux): mais juste assez éloigné de parfait pour nier l'admission complète au panthéon.

(#648)(86/100)


Autres notes

Cyril de duRhum a estimé que l'expression L' (89.5 points) était meilleur et le Select Fûts était trop cognac-y (84). WhiskyFun vraiment aimé Select Fûts (88), plus de L'Expression (85)

Juillet 312019
 

Karukera, cette petite distillerie du côté est de l'aile gauche de la Guadeloupe également connue sous le nom de Basse-Terre (in the Domain of Marquisat de Sainte–Marie) utilisée pour libérer les bouteilles avec une désignation AOC — il était clairement visible sur les étiquettes des Millesime 1997 et la Rhum Vieux Reserve Speciale Je suis allé il y a quelques années par. Cependant, Par le temps 2016 enroulé autour de cette apparemment avait été arrêté, depuis le « L'expression » 8 ans en bouteille cette année montre aucun signe de.

Alors que la Guadeloupe dans son ensemble a toujours été un peu ambivalent à aller le porc entier à l'AOC, personne ne peut douter que leurs rhums ne souffrent pas d'un manque simplement parce qu'ils sont ou ne font pas partie du protocole. Rhums à l'étude aujourd'hui, par exemple, est un très bon produit, fait qu'il est du jus de canne de la haute teneur en sucre célèbre canne bleue (ce qui en fait aussi un blanc-déchirure renifler), colonne encore distillée, Une firme 48.1% ABV, et mis à fanfare au début 2017, au cours de laquelle plusieurs prix sont venus son chemin.

Cela dit, Je l'ai trouvé un peu…impair. Pour une chose, bien que le nez d'abord présenté comme bien doux et profond — à l'ananas, pain frais, caramel au beurre, noix, bon bons, nougat, vanille, réglisse et caramel salé en particulier Perkin pense jusqu'à — il y avait un soupçon de fond de la mélasse que je ne pouvais pas épingler – que faisait-il là-bas, tu sais? Il y avait aussi un peu de cumin, gingembre, fenouil et romarin, un bon morceau de zeste d'agrumes (citron), il était donc une agréable odeur de rhum, mais dans l'ensemble, il apparaît moins du gazon, sève et arômes liquides secs qui distinguerait normalement tout agricole.

Contrairement à de nombreux ans qui ont agricoles courir dans mon verre (et sur mon menton), J'ai trouvé celui-ci pour être assez doux, et pour toute la solidité de la force, aussi assez maigrichon, un peu forte. Au moins au début, car une fois une goutte d'eau a été ajoutée et je relaxé quelques minutes, il installe et il avait un goût plus doux, truculentes, musqué. beurre salé crème sur pain noir, crème aigre, Yaourt, et aussi des bananes frites, ananas, anis, zeste de citron, cumin, raisins, raisins verts, et quelques autres fruits de fond et de fleurs, bien que ceux-ci ne se manifester d'aucune façon sérieuse. La finition est excellente, au fait – mélasse vagues, sucre brûlé, l'onctuosité de houmous et l'huile d'olive, caramel, fleurs, des pommes et des notes acidulées de corossol et jaunes et manguiers peut-être un ou deux groseille. Joli.

Donc oui, comme je l'ai dit, C'est bien, mais un peu trop confus — initialement, pas grand-chose semble se produire et vous vous rendez compte qu'il a déjà, et le tri des impressions plus tard, vous concluez que ce que vous obtenez était pas tout à fait ce que vous attendiez. Pour mon argent, ce n'était rien exceptionnel. Je préfère personnellement 2004 maturation Double beaucoup plus – que l'on était intrigante et complexe, et le sel et doux naviguée, doux et croquant, de manière à celui-ci a essayé, mais n'a pas. Le nez et le palais étaient en désaccord non seulement entre eux, mais eux-mêmes, dans un sens, et il était trop fruité doux. Cela ne suffit pas pour moi de donner une mauvaise note, juste pour me faire voir ailleurs dans les rhums de l'entreprise, pour quelque chose qui pourrait effacer la mémoire d'une pizza hawaïenne qui l'expression L'effort apporte donc à l'esprit chaque fois que je sip.

(#647)(83/100)


Autres notes

  • Un grand merci à Cyril de DuRhum pour l'échantillon
  • Une petite bouteille 1500 Exécution de la 2008 Millesime a été publié pour le 60e anniversaire de La Maison du Whisky dans la même année, à 48.4%. Un 2008 Lot 2 a été publié à 47.5% avec 3500 bouteilles, mais l'année de mise en bouteille est inconnue – il peut être distingué par une partie de l'étiquette bleue, manquante sur celui que j'ai essayé ici.
  • Mes bouteilles de 2012-2013 montrer un AOC sobriquet sur les étiquettes, qui n'est pas là maintenant. Le site fait également aucune mention, donc je suis parti de conclure qu'il ne correspond plus à la désignation AOC. Si quelqu'un a quelques détails, s'il vous plaît laissez-moi savoir et je vais mettre à jour le poste.
Juillet 182019
 

« Ceci est une distillerie … qui méritent une attention sérieuse »j'ai écrit dans 2017. Je aurais dû prendre mes propres conseils et ramassé plus de là, parce que ce qui est vraiment bien rhum fait, et un à partager généreusement.

Situé juste au sud du centre mort sur la petite île de Marie Galante (lui-même sud de la Guadeloupe), Bielle est une petite plantation de sucre datant de la fin des années 1700, named after Jean-Pierre Bielle (il est également propriétaire d'un café), qui est passé par une série de propriétaires et est allé ventre dans les années 1930; la propriété a été vendue à un propriétaire terrien local, Paul Rameaux, qui n'avait pas plus de succès que ses prédécesseurs dans la relance de sa fortune. 1975 marked a revival of Bielle when la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (EDB) a repris les actifs, et de nos jours un neveu de M.. Rameaux, Dominique Thiery, court la distillerie. Si, il est une autre petite tenue de les Antilles françaises sur qui seuls les insulaires eux-mêmes et les Français semblent savoir très bien.

Cela pourrait être un oubli grave de notre part, parce que je l'ai essayé pas mal de leurs rhums (et écrit sur l'un d'entre eux avant cette), et ils sont bons, très bon — à la fois celui-ci et la Fut fiscale 2007 marqué haute. Et si Bielle n'a pas été bien représentée dans la tour d'horizon de la médaille des Prix Martinique a récemment conclu Rhum, il pourrait simplement dire que leur travail est non encore découverts tandis que d'autres, domaines plus connus HOG toute la gloire.

Le profil de cette 2001 tropically ans 14 ans a clairement démontré, cependant, que ceux-ci avait aucune raison de passer par. Considérons tout d'abord la façon sentait, dense, parfumé, et assez riche pour faire une harpie de saisie de signer les papiers du divorce et faible. Des prunes, pêches, mangues, mûres, mélasse, agrumes, tous coincés ensemble dans joyeuse, près tapageuse abandon de doux, acide, tarte et arômes musqués. J'ai particulièrement apprécié le plus, subtiles notes de mélasse humide imbibé cassonade, chocolat blanc et des biscuits danois, qui a ajouté une belle coup de fouet à toute l'expérience.

Même quelqu'un habitué à la force norme trouverait peu de critiquer avec le solide 53.1% ABV, qui a fourni un bon, boisson très sippable. Tous les fruits énumérés ci-dessus sont revenus pour un rappel lisse, et en ajoutant au plaisir ont été cornichon en sauce de décapage, saumure, anchois…vous savez, quelque chose de charnu vous pourriez presque mordre à belles dents – un peu plus dense et cette chose aurait pu être un sandwich. Mais c'est la mélasse, bananes trop mûres, caramel et de vanille combinant avec tout ce que, qui se lie tous ensemble (un peu comme un rumForce). Je pensais qu'il était excellent, trucs délicieux, longeant une ligne fine entre les riches et délicat, sombre et lumineux, épais et croustillant. Et la finition n'a pas déçu — il était sec encore pulpeuses, vanille exhalant, mélasse, bananes, des olives, nougat, cerises et un saupoudrage de noix

Le Bielle approfondit mon admiration pour la Guadeloupe rhums, qui sont parfois (Mais pas dans ce cas) fabriqués à partir de la mélasse, ainsi que du jus de canne, Guadeloupe ne pas être soumis au régime AOC. Ce goût de la mienne ne fait pas mauvais service ou remettre en cause Martinique, dont les nombreuses distilleries font rhums savoureux de leur propre, comme croquante, clair, et propre comme une rapière maniée par le Perche du Coudray. Il y a juste quelque chose d'un peu moins précis sur Guadeloupe rhums que j'aime trop – quelque chose plus douce, un peu plus riche, plus arrondie. Il est rien de particulier, je peux mettre mon doigt, vraiment, ou exprimer en autant de mots — mais je pense que si vous deviez essayer quelques rhums plus Bielle fabriqués comme celui-ci, vous sauriez exactement ce que je veux dire.

(#643)(87/100)

Mer 262019
 

Rumaniacs critique # 095 | 0611

Comme il est indiqué dans le biography of the Domaine de Séverin, ce que nous recevons maintenant des nouveaux propriétaires ne sont pas ce que nous obtenions avant. La distillerie de la société a changé de mains en 2014 et ces rhums comme ont été faites dans la journée est immédiatement devenu « vieux », et plus obsolète avec l'année très passant. De l'ancienne conception de style des étiquettes, Je hasarde que celui-ci est venu des années 1990, ou au plus tard, le début des années 2000, et je ne fond sur le vieillissement ou l'absence – Je suppose que si elle a dormi du tout, ce fut une année ou moins. Au-delà, c'est un blanc décent, sinon particulièrement bouleversante.

Couleur – Blanc

Force – 50% ABV

Nez – Commence avec du plastique, caoutchouc et acétones, qui parle à son (supposé) nature non vieillie; il fléchit ses canne jus-fessiers et tousse une ligne d'eau douce, notes vives d'herbe, sève de la canne à sucre, et de la saumure olives rouges douceâtres. Il est grasse, lisse et piquante, avec des notes de fond délicates de l'aneth et la coriandre tapi dans l'arrière-plan. Et certains soda pop.

Palais – Le fait quelque chose de rhum un virage à droite des attentes. Sec et poussiéreux, saumâtres et doux. Soupe aux légumes et cubes maggie se mélange avec de fines herbes / notes fruitées de concombre, aneth, jus de melon d'eau et l'eau sucrée. D'une certaine manière ce genre méli-mélo fou d'œuvres. Même le soupçon vague de caramel, mélasse et feuilles de lime à l'arrière ajouter à l'âcreté, avec l'empoussièrement du vieux carton étant la seule note ce ne fait pas partie.

Finition – Chaleureux, lisse, lumière, huileux, un mélange d'eau et de sucre 7-up qui est le bit de moindre sec.

Pensées – Guadeloupe est libre de mess avec la mélasse ou du jus de canne, ne souscrivant pas à l'AOC qui régit tant de la Martinique, et il est la bouteille indique un rhum agricole, ce qui implique l'origine de jus de canne. Peut être, bien que ces goûts bizarres Amalgame ne me font me demande à ce sujet. Il est assez savoureux et à 50% presque exactement assez fort. mais en quelque sorte, à travers une alchimie étrange de goût et de préférence, la voie impaire et non coordonné la course douce et salée les unes des autres au lieu de fournir un soutien mutuel, ce n'est pas vraiment mon verre de jus.

(82/100)

 

Mer 212019
 

Rumaniacs critique # 094 | 0610

Séverin est une petite distillerie dans le nord de la gauche « aile » de la Guadeloupe (appelé Basseterre), dont l'histoire peut être divisée en trois parties: 1800-1928 lorsque différents propriétaires tenaient la petite propriété et ont grandi diverses cultures agricoles comme l'ananas et le sucre, 1928-2014 lorsque la famille MARSOLLE a tenu et a créé la marque du Domaine de Séverin pour leurs rhums, et la période post-2014 lorsque la distillerie (mais pas l'ensemble du domaine) a été vendu à un homme d'affaires local appelé Jose Pirbakas. Bien qu'il y ait une cessation des opérations après la prise de contrôle en raison des différences dans la gestion et les philosophies opérationnelles (pour une chose, tous les prix ont été rhums pillée par 45% en 2014), rhums de Séverin sont maintenant à nouveau disponible, principalement en France, et un nouveau sport, bouteille redessinée et étiquette.

Cette étiquette est la clé, puisque les plus anciens comme sur la bouteille que j'avais, ne sont plus utilisés et donc servir comme un facteur déterminant utile pour savoir si l'on achète un rhum pré-reprise (qui est un candidat Rumaniacs), ou un poste 2014 version, qui n'est pas.

Bien qu'il ne soit pas explicitement mentionnée sur l'étiquette, le Vieux est d'environ trois ans. Séverin ont toujours joué avec des fûts différents dans leurs rhums âgés (cognac pour la plupart), mais dans ce cas, il est très probable que des fûts de chêne standards ont été utilisés pour l'âge rhums, qui lui-même dérive d'une colonne créole encore.

Couleur – Or

Force – 45% ABV

Nez – Il est clair que Séverin, comme beaucoup de producteurs en Guadeloupe, joué avec les deux la mélasse et du jus de canne pour sa matière première. Ici, les arômes profonds de la mélasse, coca-cola et nougat nous orienter vers la mélasse comme la base. Il y avait des notes de cannelle et le marc de café lumière, un peu de fumée et de vanille, très facile à vivre mais aussi raisonnablement aromatique.

Palais – Un profil très agréable, si pas tout à fait distincte fortement que tout ce que vous obtenez de la Martinique avec ses directives strictes AOC. du Coca, mélasse, amer du chocolat et de la charge de nougat à partir de la grille. Il y a aussi une saumure, olives et café, et enroulant autour de l'arrière-plan sont des notes fruitées florales et légères vagues qui offrent un cadre agréable pour les arômes plus lourds

Finition – Un peu faible, un flash dans la casserole, plus rapidement. La fermeture des notes de cumin et la cannelle, caramel, humide sucre brun, vanille.

Pensées – Cela me rappelle un peu de rhums de l'île Maurice ou aux Seychelles. J'aime ces produits pour une période indéterminée qui orientent une ligne intéressante entre un pur produit de la mélasse et une base de jus – il est comme ils prennent un peu des caractéristiques à la fois sans se pencher de chaque côté trop. Cela les rend bons rhums à boire, si celui-ci est pas si exceptionnel que je veux sur mon étagère supérieure. Encore, il a été fait assez récemment que je soupçonne que l'on peut trouver encore, et si oui,, il vaut la peine de ramasser plus de juste valeur historique.

(80/100)

Octobre 112018
 

Dans la dernière décennie, plusieurs grandes divisions ont fissurée le monde du rhum d'une manière qui aurait paru inconcevable au début des années 2000: ceux-ci ont été et sont brut de fût (ou à toute épreuve) par rapport à « la preuve standard » (40-43%); rhums purs qui sont unadded à contre ceux qui contiennent des additifs ou sont pimentées; vieillissement tropical continental contre; rhums par rapport aux simples expressions de canon – et dans le but de cet examen, le développement et l'émergence de unmessed avec, non filtrée, rhums blancs non vieillies, qui dans les Antilles françaises sont appelés blancs (clairins d'Haïti sont un sous-ensemble de ceux-ci) et qui appuient plusieurs de ces boutons à la fois.

Sont souvent non vieillie blancs, non filtrée, tirer du jus de canne, sont émises à des forces musculaires, et pour tout barman ou amant Barfly ou simple rhums, ils sont explosivement de bonnes alternatives à tarif standard – ils peuvent stimuler un cocktail, sont une émeute à boire pur, et sont un excellent complément au bar de la maison de tout le monde…et si elles ont parfois une sorte concussive de force qui réarrange votre visage, bien, parfois vous devez juste prendre un pour l'équipe au nom de la science.

Le blanc Longueteau de la Guadeloupe est l'un de ces mastodontes off-the-réservation que je ne peux pas obtenir assez de. Il montre haut la main un non-sens blanc mélangé milquetoast la porte…en grande partie parce qu'il ne se fait pas de vendre une bouteille gajillion dans chaque maman et pop à loyer modéré dans l'hémisphère (et à chaque étudiant l'âge légal et des moyens limités), mais est destiné aux personnes qui connaissent réellement et se soucient un produit de colonne encore fait exactingly qui a un profil de goût qui est plus que simplement la vanille et les clous de girofle et tout autre.

Douter de moi? Prenez un reniflement. Pas trop profonde s'il vous plaît – 62% ABV s'affirmera, vicieusement, si vous n'êtes pas prêt. Et puis il suffit de penser que domaine de la lumière, arômes croquants qui viennent à travers votre schnozz. En ce qui me, Je l'herbe fraîchement tondue noter, sève de la canne à sucre saignant de la tige, pommes croquantes et raisins verts, concombres, eau sucrée, zeste de citron, saumure, une olive ou deux, et même quelques goyaves en arrière-plan. Oui, il était forte, mais peut-être le mot que je devrais utiliser est « chaud » parce qu'elle présentait un arôme qui était solide et agressif sans être réellement dommageable.

Goût? Bien, il est certainement pas le genre facile d'esprit vous présenter à vos parents, ne pas, il est trop dur à cuire pour que, et individualiste à une faute. Encore, vous ne pouvez pas nier son caractère obtenu: en prenant une gorgée ouvre une série de compétition et de saveurs distinctes – sel, des olives, acétones, sacs de fruits acides (raisins verts et les pommes semblent être les notes dominantes ici), Cidre, le zeste de citron à nouveau, tout adouci un peu avec un peu de tabac aromatique et d'eau sucrée, cumin, et même des fleurs et désinfectant pin-sol (sérieusement!). Ce goût clair et presque doux passe juste à travers dans la finition, qui est également croustillant et parfumé, odorant d'eau sucrée, citrons et quelques légers florals je ne pouvais pas choisir à part.

Te voilà, puis. Comparez cela à, oh, Bacardi Superior, ou tout votre Barman blanc filtré a sur le plateau pour faire ses créations habituelles. Tu vois ce que je veux dire? Il est un animal totalement différent, et si l'originalité est ce que vous êtes après, alors comment pouvez-vous passer quelque chose comme ceci par? Maintenant, pour être honnête, comparer peut-être une viscérale, puissante île française blanche comme celui-ci à rhum un doux-et doux, facile à vivre agent de mélange blanc comme Bacardi est un peu injuste — ils sont de styles différents, différents patrimoines, différentes philosophies de production et peut-être même fait pour différents publics.

Peut être. Mais je soutiens que l'obtention d'un rhum au prix le plus bas juste car il est le plus bas est pas tout dans ce monde (et en tout cas, Je crois fermement pas cher est toujours cher à la longue) – si vous êtes dans cette sous-culture curieux de nos, vous devez presque à vous-même pour vérifier des solutions de rechange, et le Longueteau blanc est en réalité tout à fait abordable. Et bien sûr, il est aussi une bête d'une boisson, une émeute joyeuse de rumstink et rumtaste, et je peux presque garantir que si vous êtes boire de l'alcool dans un endroit où cela est servi begin, il est l'un des meilleurs rhums blanc dans l'articulation.

(558)(85/100)


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