Oktober 152020
 

Die Reddit / r / rum Forum bekommt viel zu wenig Aufmerksamkeit und Lob für das, was es erreicht. Es dient als nützliches Backup für (und bietet ein tieferes Wissen als) der flüchtige Ein-Satz-Kommentar auf Facebook, von dem ich mich nach und nach immer mehr zurückgezogen habe. Die meisten wirklich intelligenten und literarischen Rum-Diskussionen finden hier statt, und das zählt nicht einmal die witzigen Kurztext-Rezensionen von T8ke und Tarquin_Underspoon, LIFO_Accountant und alle anderen, die hier posten.

In 2018 Einer der Moderatoren schlug den Redakteuren vor, dass wir vielleicht alle, als Kollektiv, Holen Sie sich ein Fass und füllen Sie es als "Reddit-only" Edition ab, mit einem minimalen Aufschlag verkauft werden. Er würde sich um den Fasskauf kümmern, Abfüllen und Etikettieren und dann für FineDrams für uns zum Verkauf anbieten – Unsere Beteiligung wäre bei der Auswahl der Fässer. Die Redakteure wurden auch gebeten, einige Namen in einen Hut zu stecken, um ein kleines Verkostungskomitee zu bilden, vollständige Offenlegung, Ich wurde gebeten, einer von ihnen zu sein – Zu meiner Enttäuschung, Ich musste aufgrund meiner geografischen Schwierigkeiten ablehnen (ich war sauer, Lass mich dir sagen). Proben aus Rumfässern aus mehreren Ländern (Jamaika, Barbados, Guyana) die den Preiskriterien entsprachen, wurden herumgeschickt, blind, und schließlich wählte das Verkostungskomitee dieses von Foursquare aus, ein schönes scharf molliges kleines 13 jahre alt. Wenig überraschend, Ich sprang auf eine Flasche (wie ich für alle nachfolgenden Ausgaben — Das Reddit Rum Forum scheint sich von selbst in einen winzigen Indie verwandelt zu haben) Das war ungefähr 75 € oder so.

Kurz, Es ist eine Topf-Säulen-Mischung, kontinentaler im Alter von, Einzelfass, 266 Flaschen, nicht kaltgefiltert, Soweit mir bekannt ist, gibt es keine ausgefallene Fertigstellung, rotes Gold, und muskulös 63% ABV. Das Label hat mir besonders gut gefallen, was die Designer (noch andere Redditoren) zusammen mit einer Art starker Einfachheit, die eindeutig darauf hinwies, dass Velier viel zu stark mit barocken Prunkstücken dekoriert war und gezeigt werden sollte, was „Minimalismus“ wirklich bedeutete. Ich bin mir nicht sicher, was hinter dem XXX steckt (Stille, ye snickerers) aber was solls, und der "Eine" war eine nette Geste, Es werden andere Ausgaben vorgeschlagen, die der dänischen Indie-Ekte sehr ähnlich sind, und es ist Nein. 1 und nein. 2 usw. Es ist eine cool aussehende Flasche, Aufgrund des geringen Ergebnisses ist es unwahrscheinlich, dass es nicht mehr verfügbar ist — wenn Sie es finden können, Es ist eine anständige Ergänzung zum Kanon, obwohl es das nicht ersetzen wird ECS oder 4S-V-Kollaborationen in Bezug auf die Zuneigung von Menschen in naher Zukunft, Fans sind, wer sie sind.

Gut, Tauchen wir also gleich ein. Nase zuerst. Muffig, dunkle und fruchtige Noten auf Anhieb, süß und sauer, sehr intensiv (keine Überraschung, angesichts dieser Stärke). Es hatte einen Hauch von Salzlake, durch Vanille ausgeglichen, Kokosnussspäne und ein schöner cremiger Mokka, frisch gemahlene Kaffeebohnen, plus Brie mit dunklem Bauernbrot. Vielleicht war es gemeint, eine Frühstücksalternative zu sein, eine Art All-in-One-Erfahrung: Ich meine, Sie haben hier eine wirklich ausgewogene Diät für den Start in den Morgen bekommen – Frucht, Toast, Käse, kaffee. Das Aroma war sehr tief und intensiv, aber auch anfangs eher scharf, und es brauchte Zeit, um sich zu beruhigen und die Küche zu öffnen.

Geschmacklich, ein 50-50 Kombination von salzigen Elementen (Sole, Oliven, ein Maggi-Würfel) und süße – Früchte (Bananen, weiche gelbe Mangos, etwas überreife Zitrusfrüchte), Karamell, Honig, Fondant, plus eine starke Latte und Bitterschokolade. Mehr Holz im Geschmack als in der Nase wahrgenommen worden war, und mit der Hitze und Schärfe übertragen, es sorgte dafür, dass ein Schluck mit Vorsicht getrunken wurde, nicht aufgeben. Dies war ein Rum, den ich etwas weniger kraftvoll und tatsächlich vorgezogen hätte, mit Wasser beruhigte es sich und hustete einige Rosinen, Termine, und Pfannkuchensirup Notizen. Der Abgang war lang auf Früchten, süß, heiß und aromatisch, fügte aber wenig zu dem hinzu, was vorher gekommen war – meistens Vanille, Schokolade, reifer, scharfkantiger Kaugummi und Ananas, die darauf hindeuteten (sprach aber nicht laut darüber) Funk.

Um ehrlich zu sein, Ich bin überrascht, dass es so gut funktioniert hat. Die Vanille war mir zu dominant, Die Zitrusschalen-Note trat zu spät ein, und die Aromen schienen etwas unkoordiniert, Fehlen einer kohärenten Durchgangslinie – es sprang willkürlich von einer Note zur nächsten in einer Art spielerisch chaotischem Durcheinander, das irgendwie und angenehm funktionierte. In gewisser Weise erinnerte es mich an eine ECS-Abfüllung mit niedrigen Mieten (die 2004 oder 2005 kann sein, es teilt sicher etwas DNA mit dem ersteren), aber am Ende, es muss allein beurteilt werden, für das, was es ist. In diesem Sinne, nicht schlecht. Es entspricht der Mischphilosophie von Foursquare, während sie es wagen, gelegentlich anders zu sein, Auf einer Tangente abhauen wie ein nicht ganz stubenreiner Welpe, der ein- oder zweimal die Leine loslässt, bevor er fügsam zu dem Profil zurückkehrt, das es erkennbar zu einem Produkt seiner berühmten Ursprungsbrennerei macht.

(#761)(83/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Zur Vermeidung aller Zweifel, Ich befürworte nicht, diesen Rum zum Frühstück für jemanden zu haben, der meine obigen Bemerkungen versehentlich falsch interpretiert. Diner sicher, obwohl.
  • Ich würde auf T8ke und Tarquins und andere verlinken’ reddit Profile, aber sie posten andere Sachen in anderen Foren, so dass es nicht wirklich machbar ist. Aber vertrau mir. Was sie schreiben, ist es wert.
  • Danach ging es hoch, T8ke bemerkte, dass der XXX nicht dazu gedacht sei, gewalttätig zu sein oder mit irgendeiner Art von Mehrfachdestillation zu sprechen: “Die „XXX’ war eine weitere Übung in starker Einfachheit. Allgemeiner Zeitgeist und Cartoons sind voller Mondschein: XXX’ Flaschen, um das zu vermitteln “Hallo, das hat alkohol drin”. Gleiche Idee mit XXX Abfüllungen. Das ist Rum. Es ist alkoholisch. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, und nichts, was Sie nicht wissen müssen. Austrinken.”
September 102020
 

Es ist viele Jahre her, seit mir das erste dieser gemischten dunklen britischen Supermarkt-Rums aus Jahrzehnten den Weg gekreuzt hat – damals schrieb ich für Liquorature, hatte den Griff von "The Caner" noch nicht aufgegriffen, und diese Seite war Jahre in der Zukunft. Doch auch jetzt erinnere ich mich, wie sehr ich es genossen habe Robert Watson Demerara Rum, und ich verglich es positiv mit meinem privaten Trinkgenuss des Tages, die Kanada gemacht Young Old Sam Mischung — und erinnerte sich an beide, als sie über die Woods 100 und Cabot Tower Raum.

All dies kanalisierte einen Hauch der alten Händlerabfüller und ihrer Mischungen, oder für eine Navy-Stimmung versucht (nicht immer erfolgreich, aber ok…). Fast alle von ihnen waren (und bleiben) Guyanese Rum in einem Teil oder allen. Sie kopieren möglicherweise Pussers oder das britische Erbe vergangener Jahrhunderte, Sie sind billig, trinkbar, und erfreulich und haben keinen Anspruch auf Snobismus oder Alter oder Komplexität außerhalb des Diagramms. Sie sind die Rums eines Arbeiters, alle von ihnen.

Watsons Trawler Rum, in Flaschen abgefüllt 40% ist ein weiterer Zweig aus diesem Zweig der britischen Karibikmischungen, Knospen von dem riesigen Baum der Rums, den das Imperium produzierte. Das Unternehmen, nach Anne Watson (Enkelin des Gründers), wurde in den späten 1940er Jahren in Aberdeen gegründet, irgendwann an die Chivas Group verkauft, und heutzutage gehört die Marke den Brennern von Ian McLeod (Heimat von Sheep Dip und Glengoyne Whiskys). Es bleibt einfach, leicht zu trinken und erschwinglich Nip, ein lässiges Getränk, und sollte in genau diesem Geist angegangen werden, nicht als etwas mit Größenansprüchen.

Ich sage "einfach" und "leicht", sollte aber auch "reich" hinzufügen, Das war eines der ersten Wörter, die meine ziemlich erschrockenen Notizen enthüllen. Und tief." ich meine, Es ist dick zu riechen, mit Schichten von Muscovado-Zucker, Melasse, Lakritze, und Taschen mit dunklen Früchten. Es fühlt sich tatsächlich solider an als 40% könnte bedeuten, und die Aromen durchdringen schnell den Raum (so watch out, Alle Teenager, die dies aus den Spirituosenschränken Ihrer Eltern holen). Es riecht auch nach gedünsteten Äpfeln, aromatischen Tabak, reife Kirschen und ein oder zwei Stück Ananas zum Beißen. Sicher, das Label sagt, dass Barbados in der Mischung ist, aber für mein Geld ist die Nase an diesem Ding alles Demerara.

Und das ist ein Eindruck, den ich immer wieder bekomme, wenn ich es probiere. Die weichen Aromen von braunem Zucker, Karamell, Bitterschokolade, Toffee, Melasse und Anis sind wieder vorwärts (Sie wecken wirklich ein Cola-basiertes Diät-Soda, Lass mich dir sagen, und wenn Sie einen Limettenkeil hinzufügen, tritt er). Es schmeckt ein bisschen süß, und es entwickelt die zusätzlichen dunklen Fruchtnoten, die solche Rums neigen, zu präsentieren – Brombeeren, reifen dunklen Kirschen, Backpflaumen, Pflaumen, mit einer leicht sauren Linie von Zitrusfrüchten oder Ananas, die die Sache schön abrundet. Der Abgang ist kurz und schwach und wispy — Keine Vergoldung dieser Lilie — meistens Anis, Melasse und Karamell, mit den Früchten, die ziemlich zurückgehen. Eine solide, einfach, einfaches Getränk, Ich würde sagen – keine Luft, ohne Schnickschnack, sehr fest, und sehr zu Hause in einer Mischung.

Es liegt in dieser Einfachheit, Ich argumentiere,, liegt viel von Watsons Stärke und anhaltender Anziehungskraft — "Ein ehrlicher und loyaler Rum", meinte Serge Valentin von WhiskyFun in seiner Rezension. Es ist nicht schrecklich, ordentlich zu trinken, obwohl sich nur wenige jemals die Mühe machen werden, es so zu haben; und vielleicht ist es ein Hauch scharf und unhöflich, wie die meisten dieser Rums unter fünf Jahren. Es hat diese starken Noten von Anis und Melasse und dunklen Früchten, alles gut. Ich denke, obwohl, Es ist wie bei allen anderen oben genannten Rums — Fallback eines Mixers, eine Backbar-Heftklammer, ein unterer Regalbewohner, etwas, das du getrunken hast, bekam einen persönlichen Geschmack für und nie ganz aufgegeben, etwas, das man zu Hause immer auf Lager hat, "Nur für den Fall."

Solche Rums sind fast immer und besonders mit Trübung verbunden, schöne Erinnerungen an vergangene Zeiten, Es kommt mir vor. Erste Jobs, erste Betrunkene, erste Küsse, erster Geschmack von Unabhängigkeit weg von den Eltern…erste Soloausflüge der Jugend, die zum Erwachsenen werden, vielleicht. Ich kann ein Getränk übermäßig romantisieren, du könntest streiten…aber dann, Lies einfach noch einmal meine ersten Absätze, dann die letzten beiden, und fragen Sie sich, ob Sie nicht mindestens einen solchen Rum in Ihrer eigenen Sammlung haben. Denn jeder Rum, der Sie so denken lässt, hat dort sicherlich einen Platz.

(#759)(82/100)

August 092020
 

Der Black Tot Tag kam und ging Ende Juli mit all den üblichen Artikeln und Rezensionen und fröhlichen Bildern von Menschen, die ihre Navy Rum Möchtegern trinken. Obwohl es in letzter Zeit populärer geworden ist (Eine Praxis, die Rum-Emporia mit Sicherheit gerne fördern), Ich neige dazu, nicht zu viel darauf zu achten, da die Marine mehrerer anderer Länder die Praxis an anderen Tagen und in anderen Jahren eingestellt hat, Für mich ist es nur ein weiteres Datum. Und sowieso, ernst, mache ich ja wirklich brauche eine Ausrede, um einen anderen Rum zu probieren? Kaum.

Jedoch, mit der jüngsten Veröffentlichung einer weiteren Tot-Variante (der 50th Anniversary Rum von der Whisky Exchange) zu ergänzen ständig wachsender Stall von Navy Rums vorgeben, die wahre Sache zu sein (oder die legitimen Erben von Real Thing) und all die aufgeregten Diskussionen und „Schau, was ich habe!”Beiträge in der Regel am Datum begleitet, Schauen wir uns Pussers Gunpowder Proof an, ein Update des älteren Blue Label Rums, auf eine höhere Stärke aufgebockt.

Tut mir leid zu wiederholen, was wahrscheinlich schon jetzt bekannt ist, aber die Vorgeschichte des Rums muss beachtet werden: der Name leitet sich von der (wahrscheinlich apokryphisch aber sehr interessant) Geschichte darüber, wie die Marine auf Alkohol getestet hat, indem sie überprüft hat, ob sie die Verbrennung einer Schießpulverprobe unterstützt: Die schwächste Stärke, die das tun würde, wurde angenommen 100 Beweis, und genauere Tests zeigten dies später 57.15% ABV. Jedoch, wie Matt Pietrek hat uns informiert, Echte Navy Rums wurden immer mit ein paar Grad weniger ausgegeben, und die wahre Stärke der Navy ist 54.5%. Was dieser Rum ist, daher der Untertitel von “Ursprüngliche Admiralitätsstärke”. Darüber hinaus, es gibt nicht viel weiter zu gehen (siehe unten).

Das vorausgesetzt, Lassen Sie uns gleich loslegen, Nase nach vorne. Es ist warm, aber undeutlich, was zu sagen ist,, Es ist eine Mischung aus mehreren Dingen — Melasse, kaffee (wie Diktator, in einer Weise,), flambierten Bananen, Crème Brûlée, Karamell, Getreide. Etwas brauner Zucker, und schöne Gewürze wie Zimt, Vanille- und Ingwerplätzchen. Auch ein bisschen Moschus und Salzlake, Gemüse und Obst beginnen schlecht zu werden, dunkel und nicht ganz unangenehm.

Die Mischung der Aromen, die ich roch, lässt sich nicht gut auf den Gaumen übertragen, leider, und schmecken gedämpft, sogar durcheinander. Es ist warm zu versuchen und hat Punkte – Melasse, brauner Zucker, Trüffel, Karamell, Toffee – aber sekundäre Komponenten (mit Wasser, sagen) sind eine andere Geschichte. Es ist mehr Karamell und brauner Zucker, Vanille und Nüsse — und scheint irgendwie zu dick, auf irgendeine Weise niedergedrückt, fast süßlich…sogar durcheinander gebracht. Sogar die subtilen Noten von Zitrusfrüchten, Bitterschokolade, Schwarzer Tee, Termine, und ein Bissen Eiche und Tannine am mittellangen hinteren Ende retten dies nicht vollständig, obwohl ich zugeben werde, dass es anständig genug ist, und einige zusätzliche schwache Andeutungen von Ingwer und Kreuzkümmel sind nicht halb so schlimm.

Das Problem ist, Ich weiß wirklich nicht, was dieses Ding wirklich ist. Ich habe gesagt, es ist nur das ältere Blue Label 42% stärker gemacht, und heutzutage ist der Großteil der Mischung angeblich guyanisch, mit dem Etikett, das es als „Produkt von Guyana“ beschreibt, Trinidad und Barbados “. Aber ich weiß nicht – beschreiben diese Verkostungsnotizen ein bisschen von jedem Versailles, Port Mourant- oder Enmore-Profil, das Sie in letzter Zeit hatten? Tatsächlich, es erinnert mich eher an eine stärkere DDL 12 oder 15 jahre alt, abzüglich der Lakritz- und Bleistiftschnitzel, oder ein anonymes WIRD / Angostura-Kombination . Weil sich die Mischung im Laufe der Zeit geändert hat und auf der Flasche kein Identifizierungsdatum angegeben ist, Es ist schwer zu wissen, was die Baugruppe ist, und für mich Papagei „Guyana, Trinidad und Barbados “ist kaum eine mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichnete Forschung. Und, ärgerlich, Es gibt auch keine Altersangabe auf dem schwarzen Etikett, und überhaupt keine Destillationsinformationen — sogar Pussers eigene Website sagt dir nichts darüber. Ernst? Damit müssen wir uns zufrieden geben?

Hydrometer-Testergebnis mit freundlicher Genehmigung von TheFatRumPirate.com

Sowieso, Lassen Sie uns mit der Meinung abschließen, wie es präsentiert wird: Kurzfassung, Es ist ein guter Nuff Rum und du wirst ihn entweder in einer Mischung oder für sich alleine mögen. Ich war mehr oder weniger in Ordnung mit seiner unübersichtlichen Geschmacksvielfalt, und die Kraft funktionierte gut. Immer Noch, Ich fand es seltsam trocken, manchmal sogar dünn (für all den süßen und dicken Hintergrund), und angesichts der Tatsache, dass Wes es mit 7 g / l von irgendetwas bewertet hat, Ich habe den Verdacht, dass der Rum selbst nur bla war, und wurde dann hinzugefügt, wahrscheinlich, weil es nur junges Destillat war, wo immer es korrigiert werden musste. Die Marke scheint seit ihrer Einführung und den frühen Tagen des Halcyon ganz anders geworden zu sein, bevor Tobias es weitergab — und paradoxerweise, Der Marketingschub um all diese neuen Variationen macht mich Weniger eifrig vorwärts zu gehen, und viel neugieriger, einige der älteren zu probieren.

(#751)(82/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Es gibt mehrere andere Daten für die Einstellung der Ration: Die neuseeländische Marine beseitigte die Praxis in 1990, die Royal Canadian Navy in 1972, Australien weit zurück in 1921, und die USA in 1862.
  • Einige andere Bewertungen des Gunpowder Proof stammen von Rumtastic, Drinkhacker, Wiederkäuen, gotrum Magazin, Rum Howler, Reddit und Reddit wieder). Keiner der anderen bekannten Rezensenten scheint darüber geschrieben zu haben.
  • Matt Pietreks Artikelserie über Navy Rums sind für jeden, der sich wirklich für alle Besonderheiten interessiert, eine Lektüre erforderlich, Anekdoten, Debunks und Details rund um diese beliebte, aber manchmal missverstandene Klasse von Rums.
Mai 312020
 

Rumaniacs schreiben #116 | 0732

Dry Cane UK hatte mehrere hellweiße Rums in seinem Portfolio – irgendwo 37.5% ABV, Einige waren nur Barbados, irgendwo 40%, Einige Mischungen aus Barbados und Guyanese. Alle wurden in den 1970er Jahren und vielleicht sogar noch in den 1980er Jahren herausgegeben, Danach wird der Weg kalt und die Rums trocknen aus, sozusagen. Diese Flasche jedoch, basierend auf Fotos auf Auktionsseiten, kommt aus den 1970er Jahren in der vormetrischen Ära, als die Stärke von 40% ABV wurde in Großbritannien immer noch als 70º bezeichnet. Es war wahrscheinlich für den Touristen gedacht, Minibar, und Hotelhandel, als "harmlos" und "unaggressiv" scheinen die perfekten Worte zu sein, um es zu beschreiben, und ich glaube nicht, dass es jemals für Aufsehen gesorgt hat.

Wer genau Dry Cane (Vereinigtes Königreich) Ltd waren, Lassen Sie mich Ihnen die Mühe der Suche ersparen – Sie können nicht gefunden werden. Der Schlüssel zu ihrer Existenz ist die Adresse von 32 Sackville Street auf dem Etikett vermerkt, Hier wird ein Haus in der Nähe von Piccadilly aus den 1730er Jahren beschrieben. Heutzutage ist es ein Büro, aber in den 1970er Jahren und früher, ein Wein, Spirituosen- und Zigarrenhändler namens Saccone & Geschwindigkeit (etabliert in 1839) hatte dort Räumlichkeiten, und war seitdem gewesen 1932 als sie Hankey Bannister kauften, Whisky-Hersteller, in diesem Jahr. HB war seitdem im Geschäft 1757, zog in die Sackville Street in 1915 und S.&S hat gerade die Räumlichkeiten übernommen. Sowieso, Courage Breweries übernahm S.&S in 1963 und übergab die Spirituosenabteilung des britischen Handels an eine andere Tochtergesellschaft, Charles Kinloch – die für diesen hervorragenden Schluck verantwortlich waren, die Navy Neaters 95,5º wir haben schon mal angeschaut (und sehr genossen).

Ich schließe daraus, dass Dry Cane ein Finanzierungs- oder Shell-Unternehmen oder eine hundertprozentige Tochtergesellschaft war, die für kurze Zeit gegründet wurde, um das Engagement der Muttergesellschaft zu begrenzen (oder Kinloch), als es versuchte, ein unabhängiger Abfüller zu sein — und zog sich genauso schnell zurück, denn soweit ich das beurteilen kann, wurden nie weitere Produkte hergestellt. Aber seit S.&S erwarb auch ein Gibraltar-Getränke-Franchise in 1968 und erhielt die Konzession, einen Duty-Free-Shop am Flughafen Gibraltar in zu betreiben 1973, Ich vermute, dass dies der Grund für die Schaffung der Rums war, durch den Grund für seine Einstellung ist unbekannt. Sicherlich zu der Zeit S.&S zog in den 1980er Jahren aus der Sackville Street nach Gibraltar (wo sie bis heute als Teil eines großen Konglomerats bleiben), Der Rum war nicht mehr im Verkauf.

Farbe – Weiß

Festigkeit – 40% ABV

Nase – Süffig; Toblerone, Mandeln, ein Hauch von Birnen. Es ist wässrig und schwach, das ist das Problem damit, aber interessanterweise, abgesehen von all dem, was wir erwarten (und was wir bekommen) Ich kann Lippenstift und Nagellack riechen, Ich bin mir sicher, dass Sie zugeben werden, dass dies ungewöhnlich ist. Es ist nicht so, dass wir diesen Rum in Salons jeglicher Art finden.

Gaumen – Leicht und harmlos, völlig langweilig. Birnen, Zuckerwasser, etwas Minze. Dahinter kann man ein bisschen Alkohol schmecken, Es ist nur so, dass es nichts wirklich Ernstes gibt, das es sichert oder weitergeht.

Fertig – Kurz, trist, Licht, einfach. Wieder etwas Zucker und so etwas wie ein Vanillekuchen, aber auch das reicht ein bisschen.

Denken – Bien Sur, man sollte sich nicht wundern. Es sagt Ihnen, dass es "extra leicht" ist., genau dort auf dem Etikett; und zu dieser Zeit in der Rumgeschichte, Lichtmischungen waren der letzte Schrei. Es ist nicht, Ich stelle fest, sollte, möglich, die barbadischen von den guyanischen Teilen zu trennen. Ich denke, das einfache und unkomplexe Profil bestätigt meine Theorie, dass es etwas für die Hotellerie war (Zollfreie Läden, hotel minibars, Inflight oder an Bord saufen) und diente am besten als leichtes Grundnahrungsmittel in Bars, die sich nicht besonders für erstklassige Hoochs interessierten, oder wusste nichts davon.

(74/100)

Mai 242020
 

Niemand braucht heutzutage eine Einführung in die Real McCoy-Rumserie, welche Bailey Pryor in veröffentlicht 2013 in Verbindung mit Foursquare Distillery (ein anderer Name, der keiner Ausarbeitung bedarf). Er war inspiriert, so lautet der Mythos des Gründers, sich an Rum zu versuchen, nachdem er einen Dokumentarfilm über den früheren Prohibition Rum Runner gedreht hat, nach dem der Satz „The Real McCoy“ benannt ist, seitdem gab der Herr ein reines Preis-Leistungs-Verhältnis und versuchte nicht, seine Kunden zu überraschen. Man könnte fast sagen, dass dies das erste Mal ist, dass einem Barbados-Rum ein Name gegeben wird, der angeblich für seine Eigenschaften wirbt, das steigt jetzt auf die Höhe der mehrsilbigen prätentiösen Lächerlichkeit…aber das macht nichts.

Obwohl Herr. Pryor veröffentlichte zunächst eine 3YO und 5YO und 12 YO McCoy Rum, irgendwie der lückenfüller eines 8 oder 10 Jahr alt wurde erst vor relativ kurzer Zeit angesprochen, als die 10 Der Jährige begann in den USA in den Handel zu kommen (um herum 2017), ausgegeben als limitierte Auflage von 3000 Flaschen. Es war eine Mischung aus Topf- und Säulendestillaten, die zwischenzeitlich gereift waren 10-12 Jahre in verkohlter Ex-Bourbon- und Eiche (die Proportionen des Topfes:Spalte und 10:12 Jahre bleiben unbekannt, Es wird jedoch darauf hingewiesen, dass eine etwas größere Pot-Still-Komponente vorhanden ist) und abgefüllt 46%.

Sie würden denken, dass mit dieser Art von Mix-and-Match-Kombination mehrerer Elemente – verkohlen, Alter, Eichenfässer, Standbilder – Sie stehen vor einer Achterbahnfahrt, aber du bist nicht, nicht wirklich. Die Nase war einfach ... ohne (und das liegt nicht an der 46%, als ich es mit einer Reihe von gleich oder weniger geprüften Rums versuchte). Im Grunde, Es gab zu viel bittere Holzgerüche in der Mischung, die gebeugt – oder zumindest dominiert – die weicheren Aromen, für die Barbados besser bekannt ist. Also, während ich etwas Vanille spüren konnte, fleischigen Früchte (reife Mangos, Kirschen, Papaya), Bananen, Honig und etwas Kreuzkümmel, Das eigentliche Problem war, wie wenig davon aus dem Felsen des waldigen Vordergrunds herauskriechen konnte.

Am Gaumen, die etwas höhere Festigkeit wirkte, bis zu einem Punkt. Es ist viel besser als 40%, und ließ ein gewisses Gewicht und eine gewisse Festigkeit über die Zunge streichen. Dies verstärkte dann eine verschmolzene Mischung aus Früchten – Wassermelone, Bananen, Papaya – plus Kakaobutter, Kokosnussspäne in einer Bounty-Tafel Schokolade, Honig und eine Prise Salz und Vanille, All dies wurde durch die tanninhaltige Holzigkeit beiseite geschultert. Ich vermute, dass die jungfräuliche Eiche für dieses Überangebot verantwortlich ist, und es machte den Rum schärfer und knuspriger als die McCoy- und Foursquare-Rums, die wir gewohnt sind, nicht ganz zum Vorteil des Rums. Das Ziel fasste das meiste davon zusammen – es war trocken, ziemlich rau, scharf, und gab so ziemlich Karamell, Vanille, Licht Früchte, und einige letzte Tannine, die inzwischen zu verblassen begannen. (Nachfolgende Schlucke und eine erneute Überprüfung in den nächsten Tagen ändern diese Notizen nicht nennenswert).

Bien Sur, offen, Dies ist kein Rum, der meine Kurbel dreht. Unter Achtung der Kompetenz und des Erbes ihrer langen Geschichte der Rumproduktion, Ich habe mich nicht allzu sehr um Barbados Rum als Ganzes gekümmert – zu viele sind einfach „okay,”In zu vielen Fällen fehlt es an einzigartiger Individualität, und es braucht einen Rum wie das Plenipotenziario oder das 2006 10 Jahre Alt oder der Kriterium oder der Mount Gay Cask Stärke mein Interesse zu erregen…Das ist nicht viel, wenn man bedenkt, wie viele Rums auf der Insel hergestellt werden.

Es gibt auch die seltsame Fixierung mit Mischungen, die mir rätselhaft bleibt, da es im heutigen Klima der Rum-Wertschätzung so scheint, gealterten 100% Pot-Still-Rums von Fousquare oder Mount Gay oder WIRD würden der Insel Glanz verleihen und ihre Vielfalt verbessern und terroire in größerem Maße als eine Reihe von wiederkehrenden und jonglierten Mischungen — denn im Moment ist es nur die Geschicklichkeit und der Repräsentant der Meistermixer, die das gelangweilte Gähnen von "Ich hatte das schon einmal" in Schach halten (Dies ist eine grausame, aber wahre Beobachtung der menschlichen Natur). Zum Glück, Es gibt Anzeichen dafür, dass sich dies ändert – Mount Gay hat Pot Still Rum in seiner aktuellen Besetzung, Foursquare und WIRD haben beide einige auf der To-Do-Liste, und das Habitation Velier Foursquare Pot noch Rum zeigte das Potenzial, Daher wird diese Unterkategorie nicht vollständig ignoriert.

Aber für den Moment, diese Rum funktioniert bei mir nicht wirklich. Es ist ein kleinerer Sohn größerer Vererber, ein kleiner Foursquare Rum in jeder Hinsicht – Nase, Geschmack, Fertig, die Werke. Dies ist einer der wenigen Fälle, in denen, bei allem Make-up und zehn Jahren Alterung, Ich muss etwas verwirrt fragen Was dachten sie? Und wenn ich ihm einen dieser einfachen lateinischen Namen geben würde, die heutzutage an Bedeutung zu gewinnen scheinen, Ich würde es nennen nur langweilig, denn das ist wirklich alles. Das ist ein veritas für Sie.

(#729)(79/100)

April 202020
 

Es kommt nicht oft vor, dass ein unabhängiger Abfüller eine Mischung aus mehreren Ländern oder Stilen herausbringt. Der Trend bei IBs in den letzten Jahren ging eher in Richtung einer hohen Individualität eines einzelnen Fasses von einem einzigen Ort aus (oder eine einzelne noch, im Fall der guyanischen Rum). Und das macht Sinn, speziell für aufstrebende neue micro-indies, die jeweils mit einem Fass arbeiten, aus wirtschaftlichen Gründen, wenn nichts anderes.

Das hat einige Unternehmen nicht davon abgehalten, den Umschlag zu verschieben, natürlich, im unendlichen Rennen der Roten Königin, ein paar zusätzliche Geschmackspunkte aus einem Fass zu wringen. Oberflächen oder Zweitreifungen oder Alterungsregime für ausgefallene Fässer waren die gebräuchlichste Methode und wurden breit gemasert (wenn auch nicht immer unkritisch) Annahme — Diese Technik wird von vielen Unternehmen praktiziert, alt und Neu, Groß und klein (wie Renegat, oder Foursquare). Mischungen aus mehreren Standbildern, Topf und Säule, sind heute häufiger als früher. Und in einigen Fällen, Mischungen wurden tatsächlich von IBs hergestellt, wenn auch ganz spezifisch — mehrere Fässer aus einer einzigen Brennerei. Velier, Rum Nation und andere haben dies alle praktiziert, ziemlich erfolgreich. In einer eingeschränkteren Weise, Sie folgen den Mischpraktiken der großen internationalen Produzenten, die ihre Hausmarken über lange Zeiträume stabil halten und mit Hunderten oder Tausenden von Fässern handeln.

Gelegentlich wurde dieses bewährte Rezept grundlegender manipuliert. Navy Rums von denen, die Guyanese verwechselt haben, Jamaikanische und Trini-Stücke in unterschiedlichen Anteilen, um das berühmte Profil zu nutzen. Ein paar mutige Seelen haben mit verschiedenen "Stil" -Mischungen herumgespielt, wie das Mischen von britischen und französischen Inselrums, oder spanischen Stil bringen rons zu der Party. Der bisherige Gewinner könnte sein Ocean 's Distillery, die neun verschiedene Rums aus der ganzen Karibik mischten, um ihre zu produzieren Atlantic Edition, zum beispiel.

1423, der dänische Indie, hat dieses Konzept mit ihrem einen Schritt weiter gebracht 2019 Veröffentlichung eines Brasilien / Karneval auf Barbados — es bestand aus 8- und 3 Jahre alte Foursquare Rums (genaue Proportionen unbekannt, beide Spalte noch) dazu kam ein nicht gealterter Cachaca aus Pirassununga (Sie machen die sehr beliebte "51" etwas außerhalb von Sao Paolo), und das Ganze blieb zwei Jahre in Moscatel-Weinfässern zwei Jahre alt, bevor er herausgedrückt wird 323 Flaschen 52% ABV.

Was wir von solch einer ungewöhnlichen Paarung erwarten würden, ist so etwas wie eine Agricole-Bajan-Ehe. Diese sind teuflisch schwierig zu realisieren, weil das Licht, sauber, Der knusprige Zuckerrohrsaftgeschmack eines nicht gealterten Cachaca muss sorgfältig gepflegt werden, wenn er sich gegen das Melasseprofil eines gealterten Foursquare mit Säulenstillstand ausgleichen möchte.

Was mich beim Nasen überrascht hat, ist, wie wenig von der Cachaca überhaupt auffiel – weil es neu war, war keiner dieser besonderen brasilianischen Hölzer Teil der Aromen, aber es gab auch keine ernsthafte Klarheit über Zuckerrohrsaft. Ich roch Karamell, Pralinen, ein bisschen leichte Zitronenschale, etwas Ingwer, und schwache Melasse. Wenn etwas länger ausgeruht, Es gab Daten, Sole, einige zurückhaltende fruchtige Noten, brauner Zucker, sogar ein Hauch von Melasse. Wenn Sie es blind schnüffeln würden, wären Sie sich nicht ganz sicher, was Sie bekommen würden, um ehrlich zu sein. Kein Barbados Rum, sicher.

Das alles hat bei mir nicht ganz funktioniert, Also wandte ich mich der Verkostung zu, wo sich gelbbraune braune Aromen in reichlicher Fülle vermischten. Der Gaumen war nicht süß oder klar, so viel, aber wie ein Dessertessen mit Datteln, Nüsse, Nougat, und ein starker Latte, der einen Tango mit einem schwachen Mokka macht. Das moscatel Weinfinish war problematisch, weil es hier viel durchsetzungsfähiger wird, und lieferte einen süßen Hintergrund aus roten Trauben und Blumen, der widersprach, eher als unterstützt, die weicheren moschusartigeren Aromen, die vorher gekommen waren. Und wie zuvor, Die Trennung der Barbados-Komponente von der brasilianischen Komponente war eine frustrierende Übung, Also gab ich auf und konzentrierte mich auf das Ziel. Das war relativ zahm, mittellang, meistens Latte, Frühstück Gewürze, Ingwer, einige Birnen, nichts wirklich besonderes.

Als ich fragte, warum so eine seltsame Mischung, Joshua Singh von 1423 bemerkte, dass sie mit einem Calvados gereiften Rum in einem früheren Adventskalender so erfolgreich waren, dass sie dachten, sie würden versuchen, das Konzept zu erweitern, und weitere dürften in den kommenden Jahren kommen. Deutlich 1423 waren nach einem abenteuerlicheren Geschmacksprofil, und wollte Dinge schieben, gehe in interessante Richtungen. Bien Sur…"Interessant" war das sicherlich. "Erfolgreich", nicht so viel, leider. Aber für ein Unternehmen, das so viele gute Rums abgefüllt hat wie sie, Ich denke, es könnte sich lohnen, ihnen ein- oder zweimal in eine Sackgasse zu folgen, zumindest für das Ziel, wenn nicht die Reise.

(#720)(79/100)

Dezember 012019
 

Rumaniacs schreiben #106 | 0681

Mainbrace Rum ist eine guyanische und Barbados Mischung veröffentlicht von Grants Wine and Spirits Merchants of London, eine von vielen kleinen emporia, deren Namen jetzt vergessen, die frönte sich durch Rums verkaufen sie von Brokern eingeführt hatte oder gekauft, und vermischt sich. Es ist nicht bekannt, welche nach wie vor die Rums aus Guyana verwendet wurden, oder das Anwesen vorgesehen, um den Rum aus Barbados, obwohl das Gleichgewicht der Wahrscheinlichkeit begünstigt WIRR (meine meinung). Altern ist völlig unbekannt – entweder der Rum selbst, oder seine Bestandteile.

Der Mainbrace Name existiert noch in 2019, und das Konzept zwei Verbindungs ​​Rums bleibt. Die Phantasie neue Version ist unwahrscheinlich, dass mit Grants zugeordnet werden jedoch, sonst würde das Erbe vorne in der Mitte in den glatten posaunt wurde, und one-Seite Webseite , Das wirbt der Guyana-Martinique Rum gemischt jetzt – tatsächlich, das Unternehmen, dass es vollständig fehlt von der blurbs macht.

Also, was passiert ist, um Grants? Und wie alt ist die Flasche wirklich?

Die „Guyana“ Rechtschreibung setzt ein unteres nach der Unabhängigkeit Datum 1966. Gewährt eine Navy Rum und ein Demerara Rum veröffentlicht – beide aus Guyana, und zwar sowohl bei „70º proof“. Die Adresse wird anders geschrieben auf den Etiketten obwohl, Sein „Grants von Saint James“ auf dem Etikett Demerara (Von Bury Lane ist in der Umgebung von St. Jakob, und nur ein Steinwurf entfernt von St. James Street…und BBR). Grants bezog sich noch auf sich selbst als „St.. James“ersten (und bis 1976 mindestens), aber ich denke, es ist die 40% ABV, die der Schlüssel hier ist, da es dazu kam erst in Kraft, in der Mitte der 1980er Jahre in Großbritannien.

zuletzt, Neue Grants von St. James wurde aufgenommen 1993 in Bristol, und wenn ich das Kaninchen gefolgt laufen, es führte mich zu Matthew Clark plc, eine Tochtergesellschaft von C&C-Gruppe seit 2018, und dort fand ich, dass sie erworben hatte Grants um 1990 und an diesem Punkt sieht es aus wie die Marke im Ruhestand wurde – keine Hinweise nach diesem Zeitpunkt exist. Und so werde ich vorschlagen, dies ist ein Ende der 1980er Jahre Rum.

Farbe – Dunkel Bernstein

Festigkeit – 40% ABV

Nase – Wirklich sehr nett, können Sie sagen, ein Holz noch hier irgendwo sein Sägemehl vergießt es. Zeder, Sägemehl, Bleistift Späne, und fleischige Früchte, Lakritze, verzinnte Pfirsiche, brauner Zucker und Melasse. Dick und süß, aber nicht übermäßig. Das guyanische Komponente startet auch in die Bajan Teil große Zeit in diesem Profil, weil letztere ist schier unmerklich…es sei denn, daß die Aggressivität des Holz noch mildert (je nachdem, was man hier vertreten).

Gaumen – Trocken und scharf. Dann wählt er sich nach unten und einfach geht. Melasse, Coca-Cola, Frucht (die weintraube, Aprikosen, Cashew-Kerne, Backpflaumen). Auch die Bleistiftschnitzel und holzigen Noten bleiben, vielleicht zu sehr, – das Versprechen der Nase verloren, und der Unterschied zwischen Nase und Gaumen ist grell. Es gibt etwas Salz, Karamell, brauner Zucker und Anis hier, aber es ist alles ganz schwach.

Fertig – Kurz, süß, aromatisch, dick, Melasse, brauner Zucker, Anis, Karamell und Vanille-Eis. Nizza, einfach zu kurz und wispy.

Denken – Ich konnte dieses Ding den ganzen Tag riechen, weil dieser Teil ist hervorragend – aber die Art und Weise wird verkostet und fertig, nicht so viel. Ich hätte es nicht als eine Mischung verdübelt, weil der guyanische Teil davon ist so dominant. Über Alle, die 40% wirklich macht den Mainbrace für mich umfallen – hatte es zehn Beweis Punkte anwählbar höher worden, es wäre geradezu außergewöhnlich.

(#681 | R0106)(82/100)


Historische Anmerkung

Wer auch nur ein paar Brocken nautischen lore bekam ist hat das Wort „Großbrasse“ zu hören – wahrscheinlich von einem Fluchen, zahnlos, einbeinig, einäugig, Papageien tragen altes Salz (oft ein Pirat) in einigen Film irgendwo. Es ist ein Begriff aus den Tagen des Segels, und bezieht sich auf das Seil verwendet steady – oder Klammer – die (Main)Mast, vom Bug Recken auf das Deck an die Spitze des Mastes und Rückseite. Theoretisch, dann, „Spleißen der Mainbrace“ würde bedeuten, zwei Stücke von Mainbrace Seilverbindungs – außer dass es nicht. Obwohl ursprünglich ein Auftrag für eine der schwierigsten Notfallreparaturarbeiten an Bord eines Segelschiffes, es wurde später ein Euphemismus für autorisiertes feierliches Trinken, und dann in den Namen eines entwickelt, um die Crew eine zusätzliche Ration Rum oder Grog zu gewähren.

Andere

Aräometer Raten es 36.24% ABV, das klappt bis etwa 15 g / L Additive irgendeine Art.

Oktober 222019
 

Dies ist ein Rum, der ein Gral für viele geworden ist: es scheint einfach nicht leicht verfügbar zu sein, der Preis ständig nach oben (es notiert rund € 300 in einigen Online-Shops und ich habe es für den doppelten Betrag versteigert gesehen), und natürlich (Trommelwirbel, Bitte) es wird von Richard Seale veröffentlicht. Setzen Sie diese alle zusammen und man kann sehen, warum es mit einer solchen schlaffen jawed sabbern Unerbittlichkeit von allen, die am Schrein von Foursquare anbeten verfolgt und kennen alle Versionen von ihr Geburtsdatum und Vornamen.

Aber was ist es? Bien Sur, durch das Etikett zu gehen, es ist das Ergebnis einer Auswahl einiger der 1985 rum barrels den Arthur Reserven Alleyne gehör; und für Neugierige, Alleyne, Arthur & Hunte waren auch einmal Händler Abfüller in Barbados (sie machten das Original Old Brigand und den Sonder Barbados Rum); sie erworben Doorly die in den 1970er Jahren und wurden selbst von Foursquare übernommen in 1993. Jetzt Schon, in 1995 die Quelle Rum – ein Topf und Spalte noch mischen – die seit zehn Jahren von diesem Punkt hatte, wurde Vatted, und drei Fässer wurden aus dieser Übung übrig. Diese drei Fässer wurden für weitere sechs Jahre im Alter von (Richard sagte, dass „sie ein wenig saß – [drei Fässer waren] klein genug, um zu vergessen“) und schließlich dekantiert in 2001, in etwa 400 Flaschen – zu der Zeit war die Idee, eine Premium-Release zu erstellen, aber sie stand einfach nur da verstauben „für nicht mehr Grund, als wir nie mit der Premium-Verpackung kamen.“ Endlich, nach Velier Releases zu sehen, Richard realisiert, dass Premium-Kennzeichnung und Dressing up war nicht wirklich erforderlich, dass Einfachheit war seine eigene Cachet, und das Publikum bevorzugt eine einfache Flasche und klare Erklärung…und in 2015, die 16 Jahre alter Rum auf den Markt in der letzten.

Genau genommen, dies ist ein Rum, die für ein früheres leicht verwechselt werden könnte, außergewöhnliche Casks Veröffentlichung (sagen, die 1998, oder der 2004). Die Nase, warm und fest, gut gezähmt und wirklich gut abgerundet. Es riecht nach Melasse, Nüsse und reifen Orangenschale. Darüber hinaus gibt es Bananen flambiert, Irischer Kaffee, Aprikosen, etwas Rauch und eine Spur von nassem Holz im Hintergrund herum Wickeln, aber 43% es ist gut gezähmt und ganz einfach, ein echtes Nippen Getränk ohne Qualifikation.

Die Nase ist in Ordnung, aber dies ist eine jener Gelegenheiten, wenn die Gaumen tun mehr. Es ist so trocken und seidig rau wie ein Katze raspy Zunge, nicht süß, nur fest, mit gerade genug Rand, damit Sie von einem Smoking-sportlichen East-End-Haube denken. Die sauren und herbe Noten werden Rückweg mit weichem gehalten und muskier schmeckt vorne: Haferflocken-Schokoladenkekse, Kekse, Getreide, und zerkleinerte Walnüsse. Auch hier wird die süße unter Kontrolle gehalten, und Gewürze wie Kümmel und massala sind angedeutet, zusammen mit kandierten Orangen, Rosmarin und eine Spur von Fenchel. Das Ziel ist auch recht gut, raschend dauerhaft für einen Rum in einer solchen zahme Stärke abgefüllt, und wieder bin ich von der Mark erinnert 1 oder Mark II als Komparator.

Also auf jeden Fall ein Rum zu versuchen, wenn Sie einen halten es bekommen kann. Es öffnet sich ein Fenster auf dem Profil von Rums in Barbados in den 1980er Jahren vor dem Rum Renaissance gemacht, von einem Unternehmen nicht mehr existiert und weiterhin von ihren Nachfolgern und Erben. Als wir es besprochen, Richard bemerkte, dass er nie ganz neu erstellen konnte, weil er nicht wußte, was war in der Mischung – es war Reste vom Verküpungszeit, das „Rezept“ nie abgewertet, von einem inzwischen pensionierten Mixer erstellt. Und während er zweifellos bedauert, dass, seine Augen sind auf den Horizont gesetzt, auf alle neuen Rums arbeitet er jetzt und in der Zukunft auf die Schaffung, und alle, die Barbados Rums lieben ihn zweifellos dort folgen. Aber für diejenigen, Glück, eine Flasche zu erhalten, eine Probe, oder einen Schluck von dem 1985, Ich bin sicher, dass eine schöne Erinnerung für diese one-of-Art Abfüllung auch geschont werden. Doch die letzten, es ist immer noch ein Teil der Geschichte in einer Flasche gefangen, und sollte vielleicht allein aus diesem Grund versucht werden, ganz abgesehen von seiner schmackhaften, schlaff und leicht geht Reize.

(#668)(84/100)

Weihnachten 282019
 

Wenn die vorgeschlagene neue GI für Barbados geht in Kraft, es ist wahrscheinlich, dass Rums wie diese neu gekennzeichnet werden müssen, weil die Alterung in Barbados zu tun haben, und es ist fraglich, ob ein Dritter zugelassen werden könnte zu sagen, dass es ein Foursquare Rum war(Andere Notizen, unten). Immer Noch, selbst wenn das passiert, das ist nicht ein besonders ernstes Problem auf entweder die Wertschätzung gegeben zählen die meisten für tropische diesen Tagen Alterung haben; und man hat nur einen unabhängigen Abfüller zu sehen, sagen „Secret Distillery“ auf einem Etikett, für den Rum Pandite sich in einen Schaum Rennen zu arbeiten, um zu sehen, der die Brennerei identifizieren kann zuerst, von Geschmack allein. Es ist eine Art Spaß, um ehrlich zu sein.

Sei es wie es sei, wir diesen Rum in der Tat hier haben jetzt, von Barbados und von Foursquare, so kommt es aus Europa, wo es zumindest teilweise war im Alter von (was bedeutet, stark Haupt Rum, da [ein] Scheer selbst nicht tut, Alterung und [b] Viereckig hat mit ihnen eine lange Beziehung hatte), eine fast brutal 62% ABV, und eine 225-Flasche Ausgaben von einem einzigen Lauf # FS9 (meine Probe wurde falsch gekennzeichnet, Bemerken 186 Flaschen). Im Gegensatz zu den TCRL Linie von Rums aus La Maison du Whisky, East India Company zeigen nicht Anteil in verschiedenen Gefilden getan Alterung, Das ist hier der Fall: 8 Jahre tropisch in Barbados, und 8 Jahre Kontinental in Liverpool; destilliert April 1999 und in Flaschen abgefüllt Juni 2016…ein Whisker unter 17 Jahre alt, und eine schöne bernsteinfarben. Das einzige, was wir wissen nicht, ob es Topf oder Spalte ist nach wie vor, obwohl sie auf Geschmack, Ich würde Spalte als eine rein persönliche Meinung vorschlagen (und Richard Seale später bestätigt, dass).

Ich habe keine andere Beobachtungen zu machen, also lasst uns springen direkt ohne weitere. Nase zuerst – in einem Wort, saftig. Zwar gibt es einige salzige Hinweise zu beginnen, die überwältigenden anfänglichen Gerüche sind von reifen schwarzen Trauben, Backpflaumen, Honig, und Pflaumen, mit einigen flambierte Bananen und brauner Zucker kommt direkt hinter. Die Hitze und der Biss eines 62% Stärke ist sehr gut kontrolliert, und es stellt so fest und stark, ohne Gehässigkeit. Nach dem Verlassen der es ein paar Minuten zu öffnen, gibt es einige schwächere Aromen von roten / schwarzen Oliven, nicht zu salzig, sowie die bittere astringency von sehr starken schwarzen Tee, und Eiche, von der Weichheit eines musky Karamell und Vanille mellowed, plus eine Prise von Kräutern und vielleicht Zimt. So ziemlich viel los dort in, und es lohnt sich seine Zeit mit und nicht hetzen, um Geschmack nehmen.

Sobald ein tut Probe, Sie zeigt sich sofort als trockenes, intensiv und reich. Die Aromen scheinen nur über sich selbst zu stolpern versuchen, bemerkt zu werden: Honig, Früchte, Schwarzer Tee, und dunkle Roggenbrot und Frischkäse, sondern auch die herrliche Süße Erdbeeren, Pfirsiche und Schlagsahne, eine schöne Kombination. Es ist schärfer und rauer als die Nase, nicht alle gezackten Kanten der Jugend vollständig abgeschliffen wurden, aber ein paar Tropfen Wasser Art, dass direkt aus. Dann mildert es aus, so dass andere Aromen entstehen – Vanille, Zimt, Backpflaumen, ein zusätzliches Maß an Frucht bieten, die sehr erfreulich ist,. Es endet mit einem trockenen, heiße Oberfläche erinnert an Früchten und Vanille und Honig (eher weniger Sahne hier) das kann die Schwachstelle der gesamten Erfahrung sein, da die Integration des komplexen Profils stockt etwas und nicht ganz den Schotten als fröhlich wie die Nase und die anfängliche Geschmack entzünden getan hatte (für mich, sowieso – Ihre Laufleistung variieren meine).

Egal, obwohl. Um ehrlich zu sein, selbst wenn sie von einem Dritten eines Maklers Aktien abgefüllt unabhängigen, auch wenn die Compagnie des Indes hat eine große rep für die Auswahl gute Fässer, die Wahrheit ist, dass ich sehe nicht, wie dies nicht als eine andere Feder in Foursquare Mütze zu sehen war…wenn auch vielleicht nicht so lange oder hell wie einige der anderen gefärbt Der Rum gut gemacht, gut destilliert, auch im Alter, gut ausgewogen, sehr komplex und ein rough'n'tough-but-anständiger Schluck, die unten etwas Wahl in Anspruch nehmen, doch insgesamt eine tolle Werbung aus der Brennerei und Insel Herkunfts. Dies ist keine dickes Lob wegzunehmen von Florent Beuchet, natürlich – Ich denke, seine Nase für einen guten Rum nicht nicht niesen, und immer schnüffelt heraus etwas Interessantes, sogar spezielle – und hier, beide Foursquare und die Compagnie kann gehen weg, Verlassen dieser Flasche auf dem Tisch, (ich Schnarchen wahrscheinlich darunter, ist gewesen) ziemlich zufrieden, dass sie etwas ziemlich verdammt fein gemacht. Und wenn Sie einen bekommen, Ich denke ehrlich, würden Sie auch zustimmen.

(#646)(85/100)


Sonstige Erläuterungen

Ich bat um weitere Informationen von Foursquare, und Herr. Seale Antwort wurde detailliert genug für mich vollständig zu zitieren hier:

“Dieser Rum ist 8 Jahre bei Foursquare und 8 Jahre in Liverpool. Es ist alles Spalte. Wir haben nicht gealterten in der Vergangenheit und es gibt Ausnahmen heute, wo wir nicht gealterten versenden – aber nicht für die weitere Alterung.

Das Problem mit dem GI ist komplex und es ist ein anderes Thema in die Brennerei Namensfrage. Ich habe den Standpunkt, dass Foursquare auf dem Etikett genannt werden. Dies hat den Missbrauch meiner Marke geführt (nicht mit Arglist) und ich versuche, mit allen zu arbeiten, um unsere Namen vorhanden haben, ohne unsere Marke zu mißbrauchen. Andere Brennereien haben die leichter gemacht (und vielleicht weiser Weg) einfach verbieten ihre Namen in irgendeiner Form – daher “geheime Brennerei”.

Soweit der GI geht, Barbados ist ein work in progress, aber Jamaika wird nur die Zertifizierung von Alter in Jamaika erlaubt. Das praktische Ergebnis würde dies ein Produkt sein, wie dies nicht sagen konnte, “16 Jahre” und tragen die Geographische Zertifizierung. Das ist sicher richtig. Wie kann etwas nicht in Jamaika im Alter von einer geographischen Zertifizierung gegeben werden.

Das ist nicht ein Produkt wie dieses sagen konnte nicht existieren – wie Lance sagt, es wird über die Kennzeichnung sein. Die EU sieht ausdrücklich für GI und es sieht ausdrücklich eine Arbeit um. nach Artikel 14, dort Whisky wird in Frankreich im Alter von, als ein Produkt von Frankreich erklärt, dass in Schottland destilliert wurde.

Die größte Bedrohung für IBs wie die ausgezeichnete Compagnie des Indes ist nicht GIs aber die Verfügbarkeit von Rum. Wenn alle kleine unabhängige Brennereien fiel in die Hände von globalen Unternehmen, Masse würde vertrocknen. Ziehen um (Alter getrieben) Wert von Europa in die Karibik ist keine Bedrohung von IBs an Rum, es ist der einzige Weg, um es zu erhalten.”

Dezember 092018
 

Habitation Velier die zweite Auflage des Destillats abgeleitet von Mount Homosexuell, als Last Ward bekannt — eine Anspielung auf die Familie Ward, der seit über hundert Jahren Berg Homosexuell lief — behält viel von dem, was macht seine 2007 Geschwister so besonders, aber ist ein deutlicher und wunderbarer Rum in seinem eigenen Recht, wenn auch nicht ganz verdrängen seinen Vorgänger. Es kommt allerdings schließen, und tut das, indem einfach ein Barbados Rum ist, die ein dreifach destilliert topf noch Destillat von ungewöhnlicher Gnade und Kraft in etwas verbindet auf einzigartige Weise selbst, führt uns noch einmal zu fragen, (und wahrscheinlich ein inniges Gebet des Dankes zugleich murmelnd) wie ein solcher Rum wurde der von einem Unternehmen gedacht hätte, die immer viel mehr in die traditionelle Alter und gemischte Kost war.

Da ein großer Teil der Hintergrunddaten des letzten Ward wurde in der abgedeckte Überprüfung der 2007, hier sind die einfachen technischen Details für diejenigen, die in ihre Zahlen: dreifach destilliertem in 2009 auf einer Doppel-Retorte Topfdestille, in Ex-Bourbon-Fässern zur letzten Ruhe gebettet, vollständig im Alter von in Barbados, und abgefüllt in 2018 bei 59% ABV nach dem Verlust 64% zu den Engeln. Sonderbar, die Ausführung ist unbekannt…Ich arbeite immer noch auf die Bestätigung.

Recht, so, gut ... .was ist das reich goldfarbene lass alles über? Jeder gute?

Oh ja…obwohl es ist anders – einige könnten sogar schnuppern und sagen: „Nun, es ist nicht Foursquare,“Und geht weg, Verlassen mehr für mich zu erwerben, aber das macht nichts. Die Sache ist,, geschnitzt seine eigene olfaktorische Nische, unterscheidet sich von seinen beiden älteren Bruder und besser Saft aus St bekannt. Phillip. Es war warm, fast, aber nicht ganz scharf, und mit Aromen von Keksen geöffnet, Cracker, heiße Brötchen frisch aus dem Ofen, Sägemehl, Karamell und Vanille, bevor sie in ein Füllhorn von Kirschen explodier, reife Pfirsiche und zarte Blüten, und sogar einige süße Kaugummi. In keiner Weise war es entweder zu scharf oder zu sanft, sondern navigiert seinen Weg schön zwischen den beiden.

Der Gaumen war ähnlich deutlich und ebenso angenehm. nicht so wie 2007 hier war keine schwer zu trennen (aber köstlich) melange des Geschmacks Ineinanderfaltungs, aber eine fast scharfe Reihe von klar erkennbaren Aromen, glatt und warm. Es gab reife Früchte – Apfelwein, Äpfel, Kirschen, Pfirsiche – von Mandeln, gefolgt, Getreide und Vanille, vor ein ordentliches segue in gesalzener Butter tun, Leder und eine scharfe Schnauben von leichten Zitrus ihm einig Vorteil. Und dann verblasste es sanft in Leder, Rauch, Obst und Zitronenschale, nicht so sehr mit einem Tusche als zufrieden Seufzer verläßt, dass man hastet gemacht nur noch ein Glas zu füllen, etwas mehr zu bekommen. Ein vollständig fest, gut gemachtes Rum, die nicht mit Rum oft sein Alter deplatziert sein würde, die weit mehr Presse bekommen.

Über Alle, es ist ein Rum schwer zu Fehlern. Es ist glatt. Es ist fest. Es schmeckt gut. Es ist komplex. Es verkauft zu einem Preis, nicht die Bank bricht und gibt ein Knall-to-Buck-Verhältnis, die da draußen seine Zugänglichkeit das allgemeine Publikum verstärkt, die sie Mount Homosexuell den Rum immer geliebt haben. Vielleicht nach der Originalität und eindringliche Qualität erleben, die das war 2007 es ist schwer, so bahnbrech ein zweites Mal zu sein. Aber wie auch immer Sie es sehen, aus welchem ​​Winkel man es nähern, es ist ein schöner Rum auf soliden Vorläufern und große Traditionen, und während ich kann nicht für das größere Rum-liebendes Publikum spreche da draußen, Ich weiß, ich habe es geliebt zu, und würde zu splurging nicht abgeneigt sein, auf ein paar mehr Flaschen.

(#577)(87/100)

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