Dezember 152019
 

Nach all diesen Jahren, es ist nicht ein durchschnittlicher imbiber, die der venezolanischen Santa Teresa Ron Antiguo de Solera nicht versucht hat, 1796 (seinem vollen und etwas sperrigen Titel zu geben) mindestens einmal. Es ist ein Solera Rum, die in der Regel setzt Glocken Alarm für diejenigen, Klingeln, die sowohl mehr Offenlegung und weniger Zusatzstoffe wollen, aber irgendwie Santa Teresa hat es geschafft, über all die Jahre, die gefährlichen Untiefen von zu viel oder zu wenig und blieb zu navigieren, um eine konsistente, wenn nicht Top-Tier, Liebling der gesamten Klasse tippling. In Anbetracht der Groll und Wut, die oft so Rums von der Social-Media-commentariat besucht, das ist keine geringe Leistung.

Erwägen: es gibt neun verschiedene Mikro-Bewertungen auf reddit für diese Sache, und auf der Website RumRatings, es hat 437 Bewertungen, von denen mehr als 80% bewerte es 7 Punkte oder höher. Online-Magazine und Aggregatoren wie Brenner, Flaviar, Tastings, WineMag, Got Rum, Trinken Hacker und Beweis 66 haben ausführlich über ihre üppigen Reize geschrieben. Auch hat die Blogosphäre immer es sieht, immer es überprüft, manchmal als eine ihrer ersten Rum Bewertungen. Alex der Rum Barrel, The Fat Rum Pirate, mich selber, der Rum Heuler, raffinierte Schraubstöcke, Ralfy, All At Sea, Rum Shop Boy, Rum Diaries Blog, Rum Gallery, Inu A Kena…wir alle zwischen 2006 und 2019 haben, irgendwann, das Ding versucht, und seine Popularität zeigt keine Anzeichen von Fading. Wenn es je ein Tor Rum für den Latin-Stil, der nicht von Panama oder Kuba, dann ist es dieses (die Diplo kann ein anderer sein).

Ich denke, ein Teil davon ist, weil es nichts übermäßig darüber. Ebenso wenig ist es etwas übermäßig bescheiden. Es entzieht sich sicherlich die Falle, die sich zu einer über gezuckert Chaos, oder eine, wo das ist alles, was Sie schmecken, weil die süßen, wie es, vollständig im Hintergrund gehalten. ein August 2019 Aräometers Test – Bergwerk – Preise als 36.96% ABV, was sich in 12 g / L – nicht gut, aber kaum Rütteln Erde zu anderen lateinischen Rums verglichen, die zwei- oder dreimal haben so viel, und viele frühere Bewertungen und Tests zeigten, eigentlich gar keine (dies legt nahe, entweder Batch-Variation oder eine Entwicklung in der Produktion Philosophie); a Santa Teresa rep erst 2018 in einem Interview mit Simon Johnson, erklärte flach heraus, dass sie ihren Rum tun schänden nicht. So, wenn Sie das akzeptieren, die einzige Beschwerde, die gegen sie erhoben werden könnte, ist, dass es wirklich ein paar Punkte stärker sein sollte.

Die Nase ist anders als meine zugegebenermaßen Verblassen schmeckenden Erinnerungen von vor zehn Jahren, wenn ich zusammen in Calgary zunächst bei einer Liquorature abgetastet. Dann fühlte ich, es hatte meist Standard Südamerikaner im Alter von Rum Komponenten – Vanille, Karamell, Honig, Licht Früchte, alle ziemlich low key. Jetzt präsentiert die Mischung sonst: Ich war Verkostung Leim, Zuckerrohr Saft, Bohnerwachs, Lack ganz vorne, und ich kennt Das war nicht Teil dessen, was ich roch vor. Die 40% ABV macht es immer noch zu schwach, einen effektiven und aggressiven nasal Angriff zu montieren, und das ein Problem ist, wird sie zu Adresse hat früher oder später – aber wenigstens, mit einiger Mühe auch spürte ich sehr reife Äpfel, Aprikosen, Kirschen in Sirup, plus ein Abstauben von Zimt, Melasse, Karamell, und ein wenig Biss aus Eiche, ungesüßte dunkler Schokolade und Licht Orangenschale.

Es ist harmlos im Extreme, gibt es wenig hier nicht mögen (außer vielleicht die Kraft), und für den durchschnittlichen Trinker, viel zu admire. Am Gaumen ist er recht gut, wenn gelegentlich vage – Licht weiße Früchte und Toblerone, Nougat, gesalzene Karamelleiscreme, gut gut, Zuckerwasser, Melasse, Vanille, dunkle Schokolade, brauner Zucker und zarte Gewürze – Zimt und Muskat. Es ist dunkler in der Textur und dicker im Geschmack als ich daran erinnert,, aber das ist alles gut, Ich denke. Es scheitert an der Oberfläche aus dem offensichtlichen Grund, und die Schließ Aromen, die erkennbar sind flüchtig sind, kurz, Fein und verschwindet zu schnell.

Wenn bewertet gegen andere Rumsorten seiner Art, Die wichtigsten Wettbewerber sind die Zacapa, Zafra, Diplomatische Res Ex, die Kirk und Sweeney, oder auch das Millionaire XO oder Diktator. Aber ich fand immer K&S werden fixiert auf einem bestimmten „Zimt-lite“ -Profil; Diplo, Zafra und Zacapa wurden im Vergleich oversugared; und die Millonario XO war zu groß in beiden Bereichen, wie Dictador mit dieser Kaffeenote war mag es so sehr,. Andere Hersteller von Rum ähnlich den 1796 — solera oder auf andere Weise — sind einfach zu klein und Marktanteil fehlt, und impinge kaum in dem größeren öffentlichen Bewusstsein (Don Q und Bacardi ist anders aus anderen Gründen).

Aber ich glaube, dass die Jahre, nachdem alle da 1996 wenn es eingeführt wurde (für 200. Jahrestag Santa Tersa), gibt es gute Gründe es einen feste Größe im globalen rumscape bleibt und ein ausdauernder beliebten Verkäufer. Wie oben beschrieben, es kann fast überall in einer Weise, dass andere karibische Rumsorten sind nicht immer gefunden werden; es ist sehr gut bekannt, und bleibt bis heute erschwinglich (um US $ 40 oder so) — das ist gut für jeden durchschnittlichen Joe, der nicht immer einen neuen Jamaican oder Barbadian oder St erhalten oder leisten. Lucian oder guyanischer Rum. Außerdem, es schmeckt einfach gut genug für die meisten und kann als Gateway Rum für Latin / Spanisch-Stil Rums im Allgemeinen und venezolanischen diejenigen insbesondere verwendet werden. Natürlich, wie die meist Gateway-Rum, wenn man lange genug bleiben, um finden Sie unweigerlich 1 Tag denken, dass es zu schwach ist, zu einfach und zu einfach und elegant an den nächsten Meilenstein auf dem Weg bewegen…sondern für jeden jetzt beginnen und nicht überall suchen gehen, Das ist so schön ein Key Rum der Welt wie jeder auf der Liste, bevor es.

(#684)(78/100)


Sonstige Erläuterungen (angepasst ist aus 2010 Rezension)

Santa Teresa Brennerei ist in Venezuela etwa eine Stunde östlich von der Hauptstadt entfernt, Caracas, auf dem Land von der König von Spanien zu einem begünstigten Zahl in bestimmten 1796. Das Anwesen endete in den Händen von Gustavo Vollmer Rivas nach oben, die begann aus Zucker machen Rum auf dem nahe gelegenen Güter produziert - im Besitz von anderen Vollmerses - in den späten 1800er Jahren. Die Santa Teresa 1796 wurde hergestellt 1996 um den 200. Jahrestag der Immobilienlandbewilligung zu gedenken, und, durch das Verfahren hergestellt solera.

In der Solera-Prozess, eine Abfolge von Fässern mit rum über eine Reihe von gleich Alterung Intervallen gefüllten (in der Regel ein Jahr). Einen Behälter für jedes Intervall gefüllten. Am Ende des Zeitintervalls nach dem letzten Behälter befüllt, die älteste Behälter in der Solera ist für einen Teil seiner Inhalte erschlossen (sagen, Hälfte), Das ist in Flaschen. Dann, dass Behälter von der nächstälteste Behälter wieder aufgefüllt, und dass man nacheinander von der zweitältesten, bis zum jüngsten Behälter, die mit neuen Produkts wieder aufgefüllt wird. Dieses Verfahren wird am Ende einer jeden Alterungsintervall wiederholt. Das übertragene Produkt vermischt mit dem älteren Produkt im nächsten Lauf.

Keine Behälter immer abgelassen wird, so dass einige der früheren Produkt in jedem Behälter bleibt immer. Dieser Rest nimmt zu einem winzigen Ebene, aber es können erhebliche Spuren des Produkts sehr viel älter als der Durchschnitt, abhängig von der Überleitungsfraktion. In der Theorie Spuren des ersten Produkts in der Solera platziert auch nach vorhanden sein können, 50 oder 100 Zyklen. In der Santa Teresa, Es gibt vier Stufen des Alterns. Und die letzte solera mit „Madre“ Geist nachgefüllt, das ist eine junge Mischung, die sich aus den beiden säulen und Pot Stills. Scheint ein wenig zu mir kompliziert, aber Sherry-Hersteller haben seit Jahrhunderten in Spanien ist es zu tun, warum also nicht für Rum? Der Nachteil ist,, natürlich, , dass es gibt keine Möglichkeit zu sagen, wie alt es ist, da sie wie eine Mischung aus älteren und jüngeren Rums ist. Das Marketing für die 1796 sagt der Rum Komponenten zwischen hat 4 bis zur 35 Jahre in ihm.

April 292018
 

Rumaniacs schreiben #076 | 0506

Ron Zacapa aus Guatemala, jetzt im Besitz von Diageo, ein Aushängeschild für Verfälschungen wurde, Über Süße und verwirrend (irreführend?) Etikett für die gesamte Zeit Rum ich Überprüfung habe. Die aktuelle Spät 2010er Ausgabe des Centenario 23 (zuerst eingeführt in 1976 und fallen nun die “Jahre alt”) ist immer noch ein Publikumsliebling…aber hier haben wir einen älteren Jahrgang, zurück, als war die umwickelte Flasche noch in der Mode (Rum Nation kopiert es für die Millonario 15 wenn Zacapa es einigen Jahren abgebrochen vor)…und wenn scuttlebutt ist es zu glauben, dieses Ding wirklich ist 23 Jahr alt, bevor sie Solera-llen es in den aktuellen Iterationen gestartet. Aber darüber habe ich meine Zweifel – Ich lege respektvoll war es immer ein solera, und es ist nur, dass da jeder davon erfuhr das Etikett geändert werden mußte.

Farbe – Bernstein

Festigkeit – 40%

Nase – Ziemlich dick und reich, redolent braunen Zucker, Schokolade, Melasse und Kaffee. Nicht übermäßig komplex, wenig in der Art von zusätzlichen Aromen, mit Ausnahme einiger toblerone, Vanille, Zimt und Honig. Einige Sherry und vage fruchtige Noten.

Gaumen – Weich, sehr leicht, fast keinen Bissen überhaupt – Ich würde es unadventurous nennen. Walnüsse und Rosinen mischen es mit Schokolade und Toffee mit wenig Alkohol up. Eine schwache Bitterkeit des schwarzen Tees, etwas Honig, Vanille, ein paar Rosinen, brauner Zucker, Karamell, Zimt….über alle, nicht so viel wie einfach leicht gezähmt, keine Anstrengung erforderlich. Jedoch, beachten Sie, dass es nicht so süß wie die aktuellen Versionen auf dem Markt erhältlich ist, nur süß genug zu aufzufallen.

Fertig – Kurze warm und glatt, meist Karamell, ein bisschen (sehr wenig) Frucht, Kaffee und Likör. in einem Herzschlag gegangen, Zurücklassung nicht einmal ein Lächeln.

Denken – Ich kann sehen, warum es ein Publikum bleibt, aber die Entscheidung mit dieser Mischung zu stoppen und geht mit der “modern” Zacapas jetzt im Verkauf war (meiner meinung) ein Fehler. Diese etwas ältere Version des Rum ist geringfügig besser, hat bei gewissen Charakter am wenigsten und wie durch Zusätze oder süß nicht ganz zerstört ist schlecht. Auch so, es bleibt ein Rum auf die viele ansprechen, anstatt den wenigen, und alles, was für die engagierte bleibt, ist ein angenehm nach dem Abendessen als Digestif Gegensatz zu etwas auf dem obersten Regal zu platzieren.

(75/100)

 

Dezember 072017
 

#466

"Probe #18 erinnert mich an einen Don Papa,“Brummte einen philippi Freund von mir, die blind war einige Proben Probe hatte ich nach Quezon City geschickt. „Hot Destillat auf der Nase, sehr süß.“In diesen wenigen Worten verkapselt er etwas von meinem eigenen Unbehagen über den Dictador Rum aus Kolumbien, denn während Aräometers Tests ergaben keine Verfälschungen für die 12 und 20 Jahr soleras, und wahrscheinlich keine für den Insolent und Perpetual (sie messen 3-4 g / L, die innerhalb der Fehlergrenze ist,), die einfache Tatsache ist, dass sie einfach zu verdammt süß schmecken…ein Merkmal der meist Solera-Stil Rum Ich habe versucht,. Was jede zynisch rumhound führen würde, in diesen traurigen und verdächtigen Zeiten, postulieren, dass vielleicht, so dass sie die tatsächliche ABV unterschätzt, dass ein Aräometers Test genau registrieren würde, was das Etikett sagt.

Da die Null-Additive registrierten 12 und 20 etwas vordatiert den aktuellen Zucker imbroglio, man könnte den Fall machen sie nicht ein schnelles Ziehen, aber die Frage weigert sich zu gehen — denn wenn Cyril versucht die “Best of 1978” Version es herauskam als 17 g / l und selbst wenn dies nicht der Fall,, wenn Sie versuchen, diesen Rum von einem Jahr früher, Sie können nicht das Gefühl, helfen aber, dass es mehr in seine Hosentaschen ist als ein Paar Hände. Das macht es nicht ganz schlecht, und da viele haben gesagt, nette Dinge über sie, vielleicht ist es nur ein sollten Sie vorsichtig sein, über den Kauf, wenn Ihr persönlicher Geschmack läuft nicht auf das Feuerzeug, süßer spanischer Stil von Rumsorten im Allgemeinen, oder soleras insbesondere. Und wenn Sie wissen wollen, genau was Sie kaufen, bien sur, das ist eine Sache für meine Meinung da unten diese Bewertung.

Sowieso, Verkostungsnotizen: alle, die die verschiedenen Dictador Ausdrücke versucht haben auf den Kaffee Unterton bemerkte: dass stark blieb auch hier – es ist etwas von einer Dictador Unterschrift. Es war weich und gerundet, ausstellenden sanft, cremige Noten von süßen blancmange, Bon Bons und Karamell. Es war so etwas wie ein Rotwein Hintergrund hier, die weintraube, und eine vage Fruchtigkeit, die unerträglich schwer war, weil es nie ganz heraus und kam in den Vordergrund mit jeder Art von Autorität. Die Nase kam daher als eine Art Dornröschenschlaf hinter einem Milchglas-Fall durch – Ich könnte ein gewisses Potenzial spüren, war aber nie ganz in der Lage, den Kuss des Lebens von ihm zu bekommen…der Likör Note an die Gerüche, die zwar nicht so überwältigend wie auf dem 20, gehalten in die Quere.

Die Dinge waren etwas eindrucksvoller Geschmack, weil hier die Stärke 45.5% funktionierte besser, und es präsentiert als wenig nervös, ein wenig zackig, wenn fehlt, dass glatte Schnurren aus Samt, die wir erwarten können (und die Leichtigkeit, von denen waren andere Definition der Merkmale der 12 oder der 20 zusammen mit diesem über gesüßten Kaffee, die nicht weggehen würden) – diese, auf die Kreditwürdigkeit des 1977, einige Zeichen hinzugefügt: Schokolade, kaffee (schon wieder), Kreuzkümmel, ein Licht zitroniger flirt Koriander, Ingwer, sogar süßer roter Paprika: aber der Kern des Ganzen bleibt die Karamell-Kaffee. Letzten Endes, jedoch, es blieb relativ uncomplex, zerbrechlich…sogar schwach — die Aromen waren etwas unassertive, eben, zu schnell jittered um zu viel und fiel weg. Meine persönliche Meinung war, dass es fehlte Stempel und Stehvermögen, das war sehr an der Oberfläche, die ein schneller b war zu bemerken,urst von Karamell, kaffee, Schokolade und oaken Hitze mit etwas schwarzem Tee gemischt ... .und es war dann weg. Tunte.

Nun, das ist nicht zu sagen, wir sind sicher,, wenn alles gesagt und getan ist, die nase, die Gaumen palated und das Finish fertig, dass wir ganz klar, was wir hatten,. Sicherlich war es etwas von etwas, aber es war so gut wie nichts? Ich werde ein paar Leute haben verpissen (mein Compadre in den Philippinen, einschließlich vielleicht sogar) durch, dass ja was darauf hindeutet,, Ich denke, es war…besser, mindestens, als die vorhergehenden Ausführungen könnte bedeuten,, oder als ich erwartet hatte gehen in. Zum einen, während es war süß, es war nicht übermäßig so (zumindest im Vergleich zu dem feuchten Träumen wirklichen Zahnarzt wie Don Papa 7, oder der AH. Riise). Es hatte recht schön Geschmack und Gerüche, so als Dessert Rum oder glatt, süß Nippen Erfahrung, dies wird den Job. Es liefert für alle, die dieses Profil gefällt — und von dem, was ich geführt werde von vielen Korrespondenten von mir zu verstehen,, dies ist der Stil, in Süd- und Mittelamerika wird bevorzugt, und die spanische Karibik, daher seine anhaltende Beliebtheit.

Also hier ist was ich tun werde. Wenn Sie diese Art der Sache, fügen Sie fünf Punkte, um meine Gäste. Wenn Sie verabscheuen soleras, süßer Rum oder untermotorisiert gemischte Getränke, subtrahieren fünf. In jedem Fall, Sie werden wahrscheinlich mit der perfekten Zahl kommen, um Ihre eigenen Gefühle in dieser Angelegenheit zu vertreten. Mir, Ich bewerte es als middling anständig Rum, die weniger süß braucht, weniger Kaffee, mehr Offenlegung, mehr Komplexität…und der Mut, mit dem Solera-Moniker zu stoppen, nennen es eine Mischung, Alter es für die volle monty, und sicher fügen Sie ganz ein bisschen mehr Pep. Dann könnte ich nicht nur eine Flasche kaufen, aber ein Fall.

(80/100)


Sonstige Erläuterungen


Meinung

Die „Best of 1977“ klingt wirklich gut, aber letztlich nutzlos, da jede Art von Standard, mit dem sie zu messen, da keine zusätzlichen Information, gegeben ist, wie alt es ist, auch in solera Bedingungen. Ich wünschte, ich könnte Ihnen sagen, es ist 1977-2016 oder 1950-1977 oder so, aber es gibt einfach nichts zu gehen hier. Dictador tun sich keinen Gefallen in dieser Angelegenheit durch konsequent ihre verschiedenen Rumsorten als „Aged Namensgebung 12 Jahre“oder„Aged 20 Jahre" (mit „Solera“ in vielen kleineren Schrift auf dem Etikett), wenn sie natürlich nichts von der Art sind durch allgemein akzeptierte parlance – die älteste Rum in der Mischung ist, dass alt nicht die jüngste, es wird nicht erwähnt, wie viel von diesem Alter enthalten ist, und auch das Durchschnittsalter ist eine Sache der Vermutung. Es kann legal sein, aber es ist etwas trügerisch zu. Das gleiche Problem plagt die gesamte „Best of ...“ -Serie und schwächt ihre Wirksamkeit in allen Wegen, die denen egal, wer will wissen, was sie kaufen. Weil wir wirklich nicht wissen,, und kann nicht sagen,.

Ganz abgesehen von Alterung (oder deren Fehlen) die die ganze Frage der geschmeckt-but-ungetestet Zusätze betrachten. Die „Best of ...“ Serie ist eine Informations Doline von gigantischen Ausmaßen, eine Übung in der enormen Frustration. Henrik Kristoffersen genagelt es im November 2017 zum Global Rum Club-Forum, in dem er fragte, wo dieses Zeug aus und war, kam wirklich sitzen, wie sie auf Fässer aus so weit zurück 1966 für diese lange? Andere gechipt in der Frage, wie alle Fässern, die lange möglicherweise etwas hinter nachdem die Engel ihren Bissen der Pizza nahm verlassen konnte. Noch bemerkt andere das gleiche Fass Bezug sowohl auf der Best of 1981 und das Beste aus 1966 Flaschenetiketten. Dann gab es die Diskussionen darüber, ob irgendetwas von Dictador tatsächlich destilliert wurde, oder ob sie (wie Zauberin, auch aus Kolumbien) sourced Destillat aus dem ganzen Kontinent. Und dann war da Cyril Take-no-Häftlinge Französisch-sprachige Artikel auf Dictador als Ganzes, welche nicht verlassen entweder das Unternehmen oder ihre große Waffe suchen zu gut.

Ist dies nicht ein Aushängeschild für die Anwendung des ersten Gesetzes Rum Chum („Trinken Sie, was Ihnen gefällt…wissen, was Sie trinken“) Ich weiß nicht, was ist. Es nippt gut, wenn du das Profil mögen, aber Gott Ihnen helfen, wenn Sie herausfinden wollen, was es aus, wie alt es ist, oder wo es herkommt. Und bevor Sie denken, dass ich meine es unangemessen snarky, beachten Sie, dass eine Diskussion wie diese nicht nur ein akademischer Rum Geek Zeitvertreib – zu wissen, was Sie suchen in ermöglicht es Ihnen, den Preis in Ihrem lokalen Geschäft zu bewerten und zu beurteilen, (die 1977 Ausgabe geht für Norden $200, und das 1966, etikettiert als “51 Jahre,” endet in auf 500 €). Wenn Sie nicht herausfinden können, ob das verdammte Ding ist fünf Jahre alt oder fünfzig, ob es Topf oder Spalte, solera oder wahres Alter, Mehr oder sauber…dann hat der Hersteller sein Vertrauen mit Ihnen verraten; und Sie sind innerhalb Ihrer Rechte nicht nur fordern mehr, aber die harte Fragen von jemandem zu fragen, wer eine Reihe von Marketing-folderol zu erbrechen versucht, ohne wirklich viel von etwas zu sagen. Sicherlich sind wir nicht hier immer die ganze Geschichte, und da wir nicht wissen, was wir kaufen, Ich würde vorschlagen, dass Sie diese Bewertung verlassen und Meinung, mit mir meine Münze verbracht zu haben, so müssen Sie nicht Ihre verbringen.

(Schlussnote: diese Stellungnahme verzahnt mit meinen anderen Kommentaren zu der Frage des Vertrauens, in oder als Meinungen detailliert unten, die Bewertungen der Malecon 79, Mombacho 19 und das Don Papa Rare Cask).

April 102017
 

#355

Zurück in 2015 Ich schrieb über die Ron Maja 12 jährige Rum die angeblich dahinter basiert auf dem Herkunftsort der Familie von El Salvador sein, aber wirklich nicht, wenn man die Lage des Produktionsprozesses betrachtet. Hier ist ein weiteres aus diesem Land, die verdient seine geografische Bezeichnung etwas mehr, obwohl insgesamt, es gibt nicht viel mehr zu bieten als seinen Vetter.

Das dunkele Gold Cihuatán ist ein Melasse-Basis 40% Salvadorean Rum in Weißeiche ex-Bourbon-Fässern gealtert, mit der Basis Destillats in das 5-Schicht-System geht in solera 2004 seit acht Jahren -, dass es nicht ein acht Jahre alter Rum machen, natürlich, nur ein Rum mit Komponenten bis zu acht Jahre alt im Innern. Es wird durch Decanter Cihuatán, selbst eine Tochtergesellschaft von Ingenio La Cabaña, einer der größeren Zucker betrifft im Land (es wurde in der Umgebung etabliert 1920). Es ist ein diversifiziertes Unternehmen im Norden von San Salvador, und das Hauptgeschäft wird auf einer Zuckerrohrplantage Basis, eine Zuckerfabrik und eine moderne Anlage Alkohol (Baujahr 1999) mit einer mehrspaltigen produziert immer noch, dass verschiedene Alkohole und Liköre für Freizeit- und Industriemarkt. Irgendwann in den frühen 2000er Jahren wollte das Unternehmen die Welle des Rum Wiederaufstieg als Premium-Getränk und ihre eigene Marke initiiert reiten, Beratung mit Luis Ayala (Herausgeber von Got Rum? Zeitschrift) dabei. Was war das andere Ende und in den Regalen in 2015 — meist vor Ort und in Europa — dieser Rum war, die hält sich an alle Marker eines Mid-Tier-Solera, ohne zu versuchen, das Rad neu zu erfinden.

Ich bin nicht einen Fall, denn es mache etwas sehr originell über jeden neuen Rum zu sein auf den Markt kommen, natürlich, und man kann nicht erwarten, dass von einem Solera in jedem Fall. Doch auch von diesen Normen, dies war ein bemerkenswert ruhig rum. Es gab keine out-of-Linkauffangene Gerüche aus dem Glas nach dem ersten ausgehen gießen. Keine arrogant oder aggressive Dämpfe von Schärfe und Macht. Keine Fass-Stärke olfaktorische Quetschungen, einfach eine warme Nase nach Kirschen duftend, Pflaumen, einige leichte florals, ein Hauch von Leder und etwas von einem Überschuss von Vanille; plus, nach einigen Minuten, einige Eichen-Tanninen. Nichts zu schreiben, zu Hause - ziemlich einfach, tatsächlich.

Dieser Eindruck setzte sich mit dem Geschmack, mild und angenehm, obwohl es war - auch war es zunächst einfach süß, und die Vanille war zu viel in den Vordergrund. Einige Kakaopulver, Kaffeesatz blieb im Hintergrund, Verlassen Sie die Vanille es Herzog aus mit Kirschen und Pflaumen mehr, Zuckerrohr Saft und ein Hauch von Zitrus, jedoch undeutlich es gewesen sein könnte. Wie ich schon einmal jetzt auf mehrere soleras bemerkt, sie neigen dazu, mehr süß als die Norm zu sein, und viel leichter, wenn auch mit einem guten gibt es immer einige Rand der Erfahrung, mit schärferen Zitrus und fruchtigen Noten, die die Saccharin verbessern. Hier war das nicht der Fall, und auch mit Wasser nicht viel mehr könnte es abgeholt wird aus, und so alles führte zu einem weichen und warmen Ausgang, mit floralen Noten der Vanille-Partei Wiedereintritt.

Gut, so schätze ich, dass es ein Solera ist (mit allem, was dies bedeutet,) und es kann einige acht Jahre alten darin haben, und es kann einen Teil der Wiederbelebung der Rum Produktion im Land (eine lobenswerte Anstrengung, wie ich auf der Maja in einem Kommentar bemerkt). Aber für mich braucht es etwas mehr Arbeit. Vanille zu viel, süß abgemildert werden könnte, die Gesamt Sanftmut vielleicht einen Hauch tarted werden könnte. Versteh mich nicht falsch, es ist ein schöner und einfacher Rum mit einem anständigen, wenn unkompliziert Gaumen - es erinnert mich an die Reisende Raum, oder Panamanians im Allgemeinen, oder einer niedrigen Miete Panamonte. Welche sein könnte, warum es nicht jede Art von weltweit Spritzen außerhalb des Festivals und Auszeichnungen Schaltung gemacht hat.

In den ersten drei Jahren oder so von der Überprüfung Rum, Ich begann mit der allgemein verfügbar, lässige vierzig Prozent Rumsorten, die enthalten nicht wenige soleras, und damals mochte ich sie ziemlich viel. Heute denke ich, dass sie für die Liebhaber von leichter Kost gut sind (oder der spanischen Stil rons) die entweder nicht bekommen kann oder einfach nicht mag Rum von Fassstärke Aggressivität. Auf dieser Grundlage, diese funktioniert gut ... wenn ohne Flair. Wenn Sie ein entspannendes Getränk wollen irgendwo um ein Lagerfeuer haben, oder im Büro nach einem schlechten Tag zu entspannen, ein weiches, relativ uncomplex rum wie dies wäre genau richtig. Das mag sein, warum - ähnlich wie mit der Maja — Ich werde einen nehmen, wenn angeboten, aber würde es vorziehen, meine zu retten Geld für seinen etwas älteren Cousin, die 12 Jahr solera wenn es herauskommt.

(77/100)

Sonstige Erläuterungen

  • Der Titel Cihuatán stammt aus dem Namen einer alten Maya-Siedlung – es ist eine archäologische Stätte jetzt — dass existierte einmal ganz in der Nähe, wo die Brennerei derzeit befindet. Es übersetzt in „neben der Frau“, in der Nähe, auf einen Berg mit Bezug sieht aus wie eine schlafende Frau in der Silhouette
  • Die Glyphe auf dem Etikett steht Tlaloc, der Maya-Gott des Wassers
  • Die 12 Jahr solera Variation, wenn auch aus der aus 2004 Destillat, sollte allgemein verfügbar sein von 2017. Mein Kerl rum chum Paul Senft von RumJourney und sagte mir, dass in den USA und das Unternehmen später bestätigt wird zur Zeit verfügbar ist, dass es für den Verkauf in Europa und El Salvador ist.
  • Nachdem ich geschickt ihren Weg einige Anfragen, Cihuatán reagierte mit den folgenden Anmerkungen: geringe Mengen an braunem Zucker aus ihrer Mühle werden zu den Ansätzen zugegeben, um die Konsistenz auf einer as-required Basis zu pflegen (nicht als Teil einer bewussten Strategie Süßung); mehrspaltigen noch, nicht einzelne, wie hatte ich ursprünglich geschrieben (Beitrag für diese Tatsache aktualisiert); und sie arbeiten begrenzt einläufige Ausgaben in Zukunft ausgegeben werden.
September 222016
 

Botran-75-1

Das Beste aus den Botrans, verdientermaßen. Aber es hätte besser sein können.

#305

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Botran Top-of-the-line-Special Edition so weich ist es ein Federkissen macht das Gefühl, es mit weggeworfenen Spritzen gestopft ist. Im Vergleich, die Haut auf ein Penner des Babys ist rau wie die Glasscherben auf der Mauer um das Haus eines paranoiden Diktators Bananenrepublik. Dennoch ist es bei einer bloßen ausgestellt 40%, und dass es mehr Qualitäten als Mängel hat, ist zu seiner ewigen Kredit und unserer Erleichterung, für soleras oft nicht viel huzzah von Hardcore-Rum-Fans bekommen, die es vorziehen, haben Rums mit steinharten washingboard abs, massiven glutes, Melone geformt Bizeps, und die beiden Spritzen und die geworfen Scherben in.

Botran-75-004Über die Hinweise auf soleras und der Botran Firma, die ich in der abgedeckte 15 Jahr, 18 Jahr und Blanca Bewertungen, hier sind die Fakten zu diesem ein. 9972 Flaschen Rum ausgegeben, und es ist eine Mischung, die Rums 5-30 Jahre alt, mit dem Durchschnittsalter von etwa zehn – alle in Fässern von Bourbon im Alter von, verbrannt Bourbon, Sherry und Porto, mit den letzten sechs Monaten in Weißweinfässer verbrachte Altern. Der 75. Jahrestag spiegelt seine Ausgabe in 2014 (eine Website sagt, 2015*) die Geburt des Unternehmens als Rum-Hersteller zu markieren in 1939 wenn Botran wurde gebildet durch fünf Brüder.

Dass es der "Special" Moniker verdient ist etwas einer Meinung. Für die Macher, ihr Erbe und viel Zeit gegeben sie es ausgegeben machen, sicher; für solera Liebhaber der süßen Licht Rums, prüfen. Als Kritiker, die auf den Geschmack beurteilt, Ich würde sagen, “ja” as well…aber diejenigen, die € denken 160 von Beschuss aus könnte ein wenig Pause (das wird dem Käufer eine Präsentationsqualität Box eine 50cl Flasche mit, eine Pipette und zwei mit Zitrus und würzigen Variationen der Rum gefüllte Flaschen zusätzliche Probe, so dass sie gehen und Vergleiche ihrer eigenen kann, warum auch immer). Für diesen Preis, wir haben, ob ein zu fragen, 40% Solera ist es wert, und das kommt nach unten, um mehr als nur die Verkostungsnotizen, die folgen.

Was war offensichtlich auf der Nase des Rum war etwas von der wirklichen Komplexität strebte die vorherigen Iterationen aber nicht erreicht haben: es war tief, beruhigend, ruhig, und ruhig, nicht in Eile, seine Geheimnisse preiszugeben. Nach und nach, warme Duft von Karamell, dunkle Schokolade und (ziemlich viel) Melasse schlenderte aus und blieb dort. Über einige Minuten zusätzliche Noten von Aprikosen, Pfirsiche und rote Johannisbeeren verbunden in, mit einem Hintergrund von treacle, und Sirup auf dem kleinen Caner Samstag Morgen Pfannkuchen. Es gab genug Frühstück Gewürze in Beweise, um mich zu fragen, warum noch mehr in die Probenflaschen plagen, die Bereitstellung, aber sie waren gedämpft und Neben, nicht dominant, obwohl einige Vanille Hinweise schlich am Ende durch.

Der Geschmack war ebenso warm und voll zu Beginn, komplex genug zu befriedigen, aber vielleicht zu weich und süß – dass 40% Stärke hat es keine Bevorzugungen (was ist es über so viele Rum Produzenten, die auch für etwas so Besonderes, sie weigern sich hartnäckig, stärker zu gehen?). Prunes und schwarze Trauben, bitter schwarze Schokolade, Lakritze, mehr Sirup. Karamell, gebranntem Zucker, verkohltem Holz, Kaffee und Melasse, fest und entscheidend auf ihre eigene Weise, zu denen wurden schließlich Honig und Nüssen hinzugefügt, vielleicht einen Flirt von Zitrus. Die Aromen tun starke individuelle Aussagen machen, wie ein sprichwörtlich hochnäsig Kellner eine Mahlzeit nach unten vor Ihnen Zuschlagen, und sie gibt gut — aber sie haben nicht geometrisch verbessern (im Einklang mit der Preisdifferenz) was könnte eine großartige Schöpfung der Kunst des Mixer gewesen, hatte verstärkt sie eine Milbe die Ampere. Das sank das Ziel für mich, das war sehr warm, sehr glatt und die bemängelt werden kann nicht, außer es zu kurz war zu beachten und angezeigt nichts Neues, was mich Blocks vom Wachsen ekstatisch, rhapsodischen und metaphorisch über die Sache.

Botran-75-2Für die ganze Verachtung gehäuft oft auf soleras, die zu Unrecht Schäden die rep von vielen anderen des gleichen Typs, Ich denke, Botran macht ziemlich anständig Rums. Mit der offiziellen Verzicht auf Zusatzstoffe (gibt es einen Streit darüber) und unter Verwendung Barrel Selektionsstrategien, die mit Port arbeiten, Sherry oder Bourbon Einflüsse, sie produziert haben, was ich denke sind einige der besten Solera Rums um, mit Ausnahme der Cartavio XO nicht **. Sicher sind sie zu weich und mild für mich als Ganzes, wenn sie gegen intensiver Platz, meister indie Abfüllungen, aber für eine 40% Rum mich in diesen Tagen überhaupt zu beeindrucken ist ein bisschen mehr erfordern als nur glatt Marketing.

Es gibt also kein Zweifel daran, dass dies eine der besseren soleras da draußen, und der vier Botrans Ich habe versucht,, es ist das Beste. Sie könnten über das Gefeilsche 15 und das 1893, die waren in etwa vergleichbar, aber dieses ist ein Schritt oder zwei vor ihnen beide – und ob es sich um den Preis wert, wenn so viele andere gute Rumsorten konkurrieren für Ihre Aufmerksamkeit auf weniger als die Hälfte der Kosten für dieses Paket, wird eine Entscheidung sein, die Sie auf Ihrem eigenen machen müssen.

(86/100)

Sonstige Erläuterungen

* Die spiritsbusiness Website sagte, es wurde im September ausgegeben 2015, die im Widerspruch mit dem 75. Jahrestag Datierung der Firmengründung 1939.

** Ja, Ich weiß, ich erzielte die Cartavio XO bei 88 Punkte. Das war vor vier Jahren. Würde ich es noch einmal versuchen, es wäre dies ein Niveau wahrscheinlich kommen zu. Meine malzig Freunde gönnerhaft bemerken dies die "Evolution" genannt wird, und "Entwicklung" des Geschmacks, und eilen, mich zu versichern, dass ein I Tages werde ich ihnen beitreten Whisky in schätzen. sicher Jungs.

 

September 222016
 

Botran-18-1

Für die Böcke, Sie erhalten einen weichen Knall.

#304

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Es gibt zwei weitere guatemaltekischen Botrans Ich habe Notizen für, und vielleicht sehen, ob wir Punkte der Gemeinsamkeit oder Unterschiede in der Menge finden, lasst sie uns so erhalten aus dem Weg, anstatt woanders in dieser Woche gehen. Ich schrieb, dass die blanca uninspiriert weiß war ein interessanter, wenn letztlich, während Fensterbrett 15 war nicht schlecht für das, was es war, und hatte ein paar Geschmacksrichtungen, die bemerkenswert waren. Die 1893 Fensterbrett 18 ist ein Schritt der Leiter der Marke nach oben – auch 40% ABV, Spalte noch Produkt, Kohle filtriert, eine Mischung aus Rums zwischen fünf und 18 Jahre alt, die wurden verschiedentlich in Bourbon im Alter von, Sherry Port Fässern. Es ist ein Solera durch und durch.

Für im Allgemeinen und die Botrans insbesondere soleras diejenigen, die neu kommen, eine kurze Zusammenfassung: soleras sind eine spezielle Form Horchen der Vermischung von Spanien zurück, wo er für das Altern Sherry bis heute verwendet; das System ist eine, wo ein Rum zunehmend altert, und mit jüngeren Rums der gleichen Art in regelmäßigen Abständen in einer Reihe gemischt. Jedes Jahr (oder andere Intervall) ein Fass ist teilweise in eine andere Trommel umgefüllt, die eine frühere Version des gleichen rum war (aber ist jetzt älter), und die jetzt (teilweise) dekantiert mit neueren Geist nachgefüllt. Das Durchschnittsalter der Rum, der schließlich in Flaschen abgefüllt wird, ist daher eine Übung in der Mathematik, basierend auf dem Prozentsatz abdekantiert, und das Intervall. Aus diesem Grund ist jede Flasche "Solera" gekennzeichneten sollte immer vorsichtig beurteilt werden, wenn auf dem Etikett an den numerische "Jahre" oder "años" so prominent suchen, da dies unabhängig (miniscule) Teil der Mischung, die ist älteste – und kann sehr klein sein, in der Tat.

Botran-18-2Ein Grund für die Langlebigkeit und Beliebtheit der Stil ist, dass der resultierende Geist ganz glatt ist und ein wenig süß (Botran heißt es, nichts zu ihrer Rumsorten fügt) – und sie sind selten über abgefüllt 40% – so dass macht sie extrem einfach schlürfen Rums, als Zacapa 23 und Dictadors und Santa Teresas haben bewiesen,. Heißt das sie schlecht Rums machen? Gar nicht, weil die Nase auf dieser bronzefarbene Rum war eine köstliche Mischung aus Karamell und gebranntem Zucker, trocken und sauber, etwas im Widerspruch zu der fleischigen Fülle des Solera 15, wenn auch nicht gerade zart. Es gab einige Back Gewürze und nuttiness in Evidenz, mit einer Spule von eher bitter Eichigkeit im Hintergrund lauert die aber – zum Glück – kam nie nach vorn alle anderen Düfte bis zum Ellbogen aus dem Weg. So war es gut so, sicher.

Schmecken, bien sur, es war mehr oder weniger das, was ich von der Linie erwartet, nicht so sehr eine Revolution als vornehmer, höflich Evolution – etwas tiefer, reicher, und ohne diese Mineral aschig Noten. Karamell, Melasse und dunklen ungesüßte Schokolade führte aus, von Pflaumen gefolgt, Birnen, einige Butterbonbon und Toffee, Frühstück plus Gewürze, Vanille und Rauchigkeit. Aber sehr wenig von der Torte Fruchtigkeit, dass es vielleicht haben sich ein wenig erhöht, zu wenig Zitrus oder schärfer Geiz die schwerer zu schneiden, muskier Geschmack…höchstens Ich war immer ein paar gebratene Bananen über einen rauchigen Feuer gemacht. Es endete mit einem mittellangen, trocken, angenehm verblassen redolent von Toffee und Nougat und vielleicht ein paar Creme Brulee. Nizza, schmackhaft, weich, glatt…aber nicht Welt zu schlagen. Es fehlte die Originalität für die.

Das war für einen Rum geringfügig älter als die 15 (in durchschnittlichen Bedingungen), Ich fühlte mich die Komplexität war nicht so heiß, und zwar, fiel hinter der "jüngere" ein in einigen Bereichen. Manchmal, wenn Sie einen Rum-Geschmack erhalten Sie einen mentalen Sinn von Zeit und Ort (Clement XO war wie das für mich), aber wenn Botran wurde versucht, Sie zu machen fühlen Sie sich in ihnen bis waren Thar montañas, Ich denke, sie falsch berechnet, weil ich nicht sauber bekommen, knackigen Düfte überhaupt — was ich wirklich das Gefühl, dass ich in ein stillgelegtes war, fensterlos Küche, wo die Gewürzdosen offen gelassen worden war, zu lang. Das ist nicht genug für eine Disqualifikation zu machen, aber es macht es weniger wert als die 15. Obwohl es, kaum, besser.

(84.5/100)

Sonstige Erläuterungen:

Botran reagierte freundlich auf meine Frage über den Namen des Rum. Die Bedeutung von "1893" bezieht sich auf das Jahr, dass die erste der Botran Brüder, Venancio Botran, wurde geboren. Diese Edition ist eine Hommage an ihn.

September 192016
 

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Als soleras gehen, dieses ist ziemlich gut, und ist weniger süß als viele, Das ist zu seinem Vorteil

#303

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Früher oder später, jeder, der die guten Sachen trinkt geht durch den solera Stil von Rums. Einige Marken haben behemoths werden, wie die Zacapa 23 Gold Dictators, und werden verehrt und in gleichem Maße beschimpft. Die Eckpunkte für beide Seiten sind der Geschmack und die Altersangabe. Angesichts der zunehmenden Polarisierung der Rum Welt zwischen denen, die "wie das, was sie wollen", im Vergleich zu denen, die nur das Gefühl, "echten Rums" sollten als solche vermarktet werden (und getrunken), und wer plädieren für eine größere Offenlegung, es ist wichtig, das ist die Hauptquelle der Zwietracht zu verstehen.

Zusamenfassend, jede solera genannten Rum ist eine Mischung, und jede altersbezogene Nummer auf dem Etikett bezieht sich auf die älteste Teil dieser Mischung (nicht die Jüngsten), tatsächlich dort mit nichts für anspruchsvolle Käufer festzustellen, wie viel Rum in diesem Alter zu helfen – Menschen, die wissen wollen, was in ihrem Hoochs hasse diese Art von Marketing, wo eine Zahl gesetzt – 15!! — ohne weitere Ausschmückung. Jedoch, es muss gesagt werden, dass Botran, mit Wurzeln in Spanien und seinen Sherry Tradition (was nutzt ein solches Altern Regime), hat immer gemacht soleras, und sie haue allen Geschmacksprofile dieses System ist dafür bekannt,: glatt, weich, warm, süß. Und in diesem Fall, nach der Marke rep in 2015 die lief mir durch die Aufstellung, während der Rum ist ein echter solera, völlig 50% das Ergebnis ist tatsächlich 15 Jahre alt. Ähm. Okay. Das stimmt nicht mit der Mathematik Quadrat, sondern eine Mischung ist eine Mischung, egal was Sie es nennen, so dass ich es ohne Kommentar und weitermachen.

d3s_3683Ein Teil der Grund für die Süße in diesem Fall liegt in der Veredelung Regime. Die Botran Reserva 15 wird für mehrere Monate in Sherryfässern zur Ruhe gelegt, nachdem sie in leicht geröstet Bourbonfässern gealtert wurde, (obwohl ich habe einige Zeit, in Port Fässern gehört, aber das kann sein anekdotische). Diese soleras ich versucht habe, bevor bestimmte Marker der Geschmack hieb (Kaffee für die Diktatoren, einige leichtere fruchtige Noten auf dem Cartavio, im Allgemeinen feste Gefühl im Mund und weichen Ausgang), aber dieses ging sicherlich seinen eigenen Weg. Die ersten Düfte auf dem Kupfer-brauner Rum waren eine ziemlich erschreckende Holzkohle und Asche mit ungesüßten dunkle Schokolade gemischt: so voll und üppig als zwielichtige Dame der Nacht etwas an ihr vorbei prime. Es war muffig zuerst, warm, nicht heiß, und eher gab zähneknirschend Weg zu einem gedämpften Fruchtigkeit – die schwereren Noten von überreifen Kirschen und hellrot tartness Johannisbeeren. Nicht schlecht, ja wirklich, da etwas Originalität der Montage ist genieße ich, wenn es richtig gemacht.

Es präsentiert auch einige ziemlich gute heft für eine 40% Zimmer (das ist, wo sich der Verdacht der Dosierung einschleichen), eine mittel-bis vollmundig Gefühl im Mund zu präsentieren, die ziemlich weich war, und glatt auf einen Fehler. Der ursprüngliche Geschmack war von Karamell und gebranntem Zucker – keines dieser Asche und Holzkohle Geschmack getragen von der Nase über überhaupt. Tatsächlich, hier nahm die Früchte auf einem größeren Einfluss, mit den schwereren Noten von Pflaumen, Kirschen, Pfirsiche wiederum nehmen, aber es gut mit einigen Schokolade und Kokosraspeln mischen – es war vielleicht am hinteren Ende etwas Rauch, zu Ende führt, wo waren im Geringsten von Holz und Vanille zurück, drowsily in einen kurzen Ende Atem. Insgesamt, es gab keine einzige Rückgrat der Geschmack, auf dem alle anderen Geschmack hingen, mehr eine Vermengung von Einzelstücken, die schmeckte und roch gut, aber waren einzeln unassertive. Was das bedeutet ist, einige ist es für diesen genauen Grund mögen, während andere denken, es zu wussy ist und zu leicht und für diejenigen gedacht, eine abenteuerliche Yo-ho-ho Geist verkörpert durch eine höhere und intensivere Beweis Punkt fehlt. Aber das, Ich glaube, ist um den Punkt zu verpassen, da soleras sind nicht brutal elementaren Monster für Kenner, aber leichter, sanftere Rumsorten, die mehr entlang und auszukommen suchen gehen, als einen Punkt von rohen Trink Machismo zu machen. Und dieses macht einen guten Job.

Was mich, Ich habe keine besonderen Probleme mit Rum, der süß ist (oder gesüßte, obwohl Aräometers Testergebnisse 'Botran Rums schlagen sie fügen nichts)…es hängt alles davon ab, wie ich an einem bestimmten Tag fühlen, und (vielleicht noch wichtiger) wer ich bin tuckern mit. Wenn ich will jemanden Rums vorstellen, dies würde man ein sehr guter Ort, um zu starten. Es ist perfekt für eine einfache ordentlich Sundowner, schlürfte, während wir erörtern, wie die Welt zu laufen und machen es für Rum sicher. Für die etwas mürrischen Trinker der Malt Familie, die ich versuche zu den wahren Glauben zu bringen, über (und die in der Regel vorziehen, ihre Hebridean hooch in Fassstärke), Ich würde wahrscheinlich nicht, sie in der Nähe dieses elegante lassen, aber vielleicht über weiche solera.

(84/100)

 

Weihnachten 052013
 

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A Demerara Rum, die nicht eine echte solera trotz seines Namens sein kann,. Schön, erschwinglich, interessante Rum.

(#172. 84.5/100)

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Mit dieser Kritik, Endlich habe ich, nach fast zwei Jahren der Fortbewegung, um sie, gekommen, um das Ende der Rum Nation 2010 Linie Rums kaufte ich alle auf einen Schlag, nachdem sie auf die Reihe im Kensington Wine Market Raucous Rums Probe zurück in eingeführt 2011. Seit dieser Zeit habe ich ziemlich fanboy von Fabio Rossi Produkte werden, und wünschte, ich könnte mehr von seinem jährlichen Meldungen erhalten: vor allem, weil ich nicht einen einzigen, die nichts weniger als beeindruckend war schmeckte (wenn gelegentlich unterschiedliche), und dieses ist keine Ausnahme.

Bei einer Standard abgefüllt 40%, in einem barroom Flasche durch eine Kunststoffkorken verschlossen untergebracht und überragt, der erste Eindruck, als ich gerochen, es war eigentlich, dass es mir eine Menge der daran erinnert, El Dorado 21 jahre alt: Rauch, Reichen getrockneten dunklen Früchten (Termine, die weintraube, Pflaumen und schwarzen Trauben), einige Eichensaft und einige verbrannt Zucker und Zimt, warm und angenehm zusammen. Sobald ich bemerkte die Ähnlichkeit, Ich eilte die Treppe hinunter zum Abrufen meiner 21 jahre alt. Dass man bewiesen subtil reicher zu sein, tiefere und komplexere, sowie ein Schatten Trockner, aber die Ähnlichkeiten sind sehr auffällig.

Die Kongruenz der beiden Rums Profile weiterhin auf eine Weinprobe. Ich konnte die relative Jugend der keinen Geschmack. 14 Zimmer – es etwas von der Tiefe und geschmeidige Beherrschung des fehlte 21 die sich aus der Alterung abgeleiteten. Und während es war eine solide mittlerer Körper dunkler Rum der Wärme und nicht Feuer, er bewies seinen eigenen Charakter ganz ansehnlich zu – die genannten Aromen von Toffee, Butterscotch und Karamell, Pflaumen und Trauben, mit einem schwachen Zitrus verflochten, Lakritze und Backen Gewürze, einige Verholzung…und eine ungerade, Licht tanzen note Einfädeln durch die Back-End-, eine Art von Cashew-Frucht (nicht die Mutter) und (können Sie nicht ernst nehmen) das Feuer der Essig getränkten Paprika, kaum wahrnehmbar. In der Tat, mir viel eher traditionellen navy Rums daran erinnert, wie Pusser`s, oder sogar eine sehr verbessert-upon Lambs. Das Finish war mittellang, nur ein Schatten trocknen, und ganz sauber auf die Austritts, mit weichem Samt beheizten Karamell und Lakritze Noten um die Dinge zu beenden off.

So, ein ED21 ist es nicht, wenn auch recht gut auf seine eigene Weise; sie ihre eigenen Unterschiede drückt gut, wobei sowohl originell und schmackhaft, a rum, die nicht pissen Sie aus, indem Sie von ganzem Herzen weg in der eigenen Domäne, nur seitwärts genug für Sie, um es nach seinen eigenen Verdiensten schätzen. Betrachten Sie es als eine gute Begleitung zum El Dorados (12, 15 oder 21) ohne tatsächlich eine…ein jeder den anderen verbessert.

Wenn ich ein Problem überhaupt mit dem rum es bei der Kennzeichnung war. Rum Nation kaufte ein paar Barrel Blended Groß Demerara Rum aus DDL, die Hafen Morant enthalten (PM) und Versailles (SV) Rums etwa vier bis sechs Jahren. Die Fässer wurden nach Italien genommen und in Sherry übertragen (PX und Oloroso) Kippen für etwas mehr als ein Jahr der weiteren Alterung, wonach ein paar Liter 1997 Enmore rum zugesetzt (das kommt von dem berühmten Enmore Holz kontinuierliche Coffey noch jetzt im Diamond Anwesen untergebracht). Das endgültige Mischung war, was ich war Probenahme, und damit für eine echte Alters Aussage über die jüngste Teil der Rum basierten, Ich denke, es ist am besten als eine fünf Jahre alte angesehen. Die Frage ist, ob dieser Prozess der Verschmelzung stellt eine Solera-System…in diesem Fall würde ich nicht empfehlen. Dies schließt nicht aus Rum jede weniger als was es ist, aber für diejenigen, die wirklich lieber ein Solera und wollen, dass süßer, etwas dicker Profil, die Implikation des Etiketts Sorge.

Rum Nation betrachtet diese rum als eine Art Einstiegsprodukt, viel wie sie taten das Barbados 2001 10 jahre alt. Basierend auf dem Preis, das ist alles schön und gut, Ich nehme an. Aber Sie wissen,, Ich genoss die rum, denke, es ist eine gute Mischung der guyanischen Rums, der seine Kern DNA bilden, und für das, was es kostet, es ist ein angenehmes, beeindruckende nippen hochwertige rum, die ich trank ziemlich viel und kann es sehr empfehlen für Reisende mit kleinem Budget, die dunkler Fahrpreis gefallen. Es kann sein 40%, kann es keine wahre solera sein, und es kann nur sein, $50, aber wenn man navy Rums im Allgemeinen und Demerara Rums insbesondere gerne, Sie würden nicht zum Mittagessen von Federung für diese reizende dunkle Produkten interessiert sein.

 

Sonstige Erläuterungen

Die No 14 Moniker im Namen gemeint ist festzustellen, dass die älteste Rum in der Mischung 14 Jahr alt.

Die "Solera" Titel auf dem Etikett wird aus zukünftigen Iterationen entfallen

 

 

Mai 212013
 

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Wenn rums waren Tiere, dies wäre ein treuer, rehäugige Spaniel mit Pantoffeln in den Mund, der will nur zu seiner Anbetung Master Express.

(#163. 87/100)

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Die costaricanische Ron Centenario "Fundacion" Solera Rum ist ein Aushängeschild für Rum, die leicht sein könnte, ein bisschen mehr up Drehmoment, und besser. Jetzt, dieses ruhig ausgezeichnete Solera ist kuschelig, ein bisschen pummelig, und ist wie weichem Samt auf der Zunge – Ich denke, es könnte genauso mühelos auf einem Charles Atlas-Programm zu gehen und Rindfleisch selbst zu etwas viel interessanter, gut, wie es in seiner aktuellen Iteration. Ich diese Bemerkung machen, natürlich, nachdem er die finster dour abgetastet Bristol Spirits Hafen Morant 1980 51%, die alle diese Fragen angesprochen und gefiel mir mehr…aber sollte das genug sein, um mich smack down das Centenario? Gar nicht. Für ein Solera, für ein 40% Zimmer, gibt es wenig zu meckern. Es ist nur eine andere Art von Rum als der vorgenannten beefcake, und nimmt seinen Platz bequem in den Reihen der vielleicht besser bekannten soleras, wie Rum Nation Solera 15, die Cartavio XO, oder vielleicht die Diktator 20.

Die Ron Centenario ist ein Teil der Familie des Rums aus Costa Rica, die gerne Zucht vorsichtig scheint 35% underproofs wie die Erbe und andere in der Leitung, mit dem ich war nicht beeindruckt, Es tut uns leid. Hier müssen sie erkannt haben, dass das, was mit soleras neigt süßer zu sein, mehr vollmundig und weicher, Abfüllung es, schwach war eine gefährliche Nachsicht, und wählte es herauf eine Kerbe. Wie bei der Legado, Aussehen war beeindruckend an und für sich, spartanisch Feld, Zen wie lange Flasche, gut geätzt und einfach erklärt, die einen dunklen Mahagoni und Rubinrot Getränk ruhend innerhalb. Das rote Färbung der Box und Rum ist sicher, das Auge in jedem Laden Sie Glück genug, um sie zu finden sind zu fangen.

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Wie bei vielen anderen soleras, gab es eine weiche Schärfe auf die Nase, Noch bemerkenswert wenig Fruchtigkeit man erwarten würde. Einige Melasse und überreife Ananas gebürstetem gegeneinander, mit einem schwachen Lakritze geschnürt, Zimt und Kaffee. Glatt und reich und sehr angenehm – kein aggro hier überhaupt, Das war sicher nicht die Art von Rum, die auf Ihre schnozz maul wollte.

Wie für den Gaumen, Wow. Tatsächlich sehr angenehm. Viele der eigenen endgültige Stellungnahme würde, Ich denke, abhängen, unter welchen Umständen würde man ein solches Rum trinken – Eigene dauern würde, nach dem Abendessen sein, nicht vor, oder sogar als Sundowner ohne Eile oder Dringlichkeit zu haben. Es ist dick und süß (wenn auch nicht allzu sehr, – Die Fundacion hat eine wirklich gute Balance in dieser Hinsicht) und in seiner Art, sogar ein wenig schwer. Das olfaktorische Schärfe über gut durchgeführt in den Geschmack, wobei von aromatischen Pfeifentabak duftend, einige Rauchigkeit, Anis und Brombeeren, mit, dass Ananas Geschmack zumin Bucht gerade noch gehalten, aber die Kreditvergabe einige seiner Süße zum Gesamtprofil. Und es in einen sanften segues, warmen Finish, sehr langlebig, Blüte in die endgültige Erinnerungen an Orangenschale, Karamell, Walnüsse und eine Art von cremigen butteriness. Über Alle, eine sehr beeindruckende Produkt – wie ich gesagt habe, warm und kuschelig und loving..and daher, es muss gesagt werden,, vielleicht ein Milben unchallenging wenn Ihr Geschmack laufen, um etwas mehr Selbstbewusstsein und komplexe Getränke. Ein Dobermann dies nicht, von einer Strecke.

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Du wirst lange und lange suchen, um einen Kommentar zu diesem rum, die nicht innerhalb der Marketing-Materialien enthalten ist, finden und Zuschreibungen von Online-Shops (meist, es sollte notiert werden, in Europa, mit fast allen, dass ich finden konnte, tatsächlich in der in Deutschland). Ich verstehe das nicht, dass. Das Centenario ist ein Sterling-Solera-Produkt, Nasen gut, schmeckt hervorragend, Oberflächen ohne Bombast. Es ist bekannt,, gewann Preise, und ein rundum gutes Produkt. Deshalb wäre es auch nicht überprüft oder in der Menge in Nordamerika verkauft werden, verwirrt mich. Meine Empfehlung ist, die untere isoliert zu missachten 35% Angeboten weiter unten in der Zeile des Centenario Nahrungskette, und erhalten diese ein, wenn du kannst. Es darf nicht mit der Box verkauft werden (oder so Stuart sagte mir, als er gab sie weiter), aber wen interessiert das schon? – als Rum, als Solera, als gut gemacht zusätzlich zu Ihrem Regal, es ist das Geld wert, um eine weiche nippen Geist, der Null Ego erwerben und nur versucht, bitte.


Sonstige Erläuterungen:

In amerikanischen Eichenfässern, die einst im Alter von Bourbon-. Als solera, Behandlung der 20 Años mit Vorsicht, denn natürlich ist es nicht der jüngste Teil der Mischung, aber die älteste vertreten, und damit ein großer Teil dessen, was Sie schmecken sind weniger als zwei Jahrzehnte alt..

 

 

 

 

April 072013
 

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38% Schwächling, von angenehmen Geschmack nähert realen Komplexität, aber ohne wirklichen Durchsetzungs.

(#153. 78/100)

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Mit Ursprung in der Dominikanischen Republik (Heimat der Brugal, Bermudez und Barcelo Marken), die Opthimus 18 artestinal Rum ist ein Solera Rum, Recht gut, aber zu schwach für mich. Es ist gemacht, wie das ausgezeichnete Fensterbrett 25 Whisky-fertige Version, von der Firma Oliver und Oliver, ein Unternehmen besteht seit Mitte des 19. Jahrhunderts und von der kubanischen Familie Juanillo Oliver gegründet, Katalanisch / mallorquinischen migrate. Der Verzicht auf Kuba 1959, Mitglieder der Familie wieder hergestellt ist das Unternehmen in den frühen neunziger Jahren in die DR nach dem Auffinden der vermeintlichen Originalrezept für ihre Vorfahren "Rum. Sie produzieren auch die Opthimus 15 (welche ist die beste der Partie sein können, nur weil es eine Spur jünger und hat daher nicht so viel wie geglättet worden, um deren komplexe Natur ausweiden). Die 18 Ich schmeckte war Flasche 4 von 316 im 2011 Produktionslauf, und kosten € 65 für die 500ml Flasche Bild oben.

Die 18 zuckt nur zu schwach. Die Nase, trotz der relativ schwachen Knie des Rums, habe versucht ihr Bestes, um ein bisschen kicken, und bekundete Noten von Zimt und Gewürzen Frühstück, zusammen mit einem leicht muffigen Luft, wie Kekse und Stroh; ein pflanzlicher Art von Nase, Vertiefung nach und nach in Karamell und gebranntem Zucker Notizen. Ganz sanft, insgesamt, ohne Hitze oder Brennen auf eine ausschalten, doch fehlt auch in einer starken Art von Aroma, das machte es holt mehr highly.Want haben wissen, warum ich verschmähen underpfoof Rums? Suche nicht länger, da dies ein gutes Beispiel für die Dünnheit und Gesamt wussiness ich nicht für in Rum Pflege (aber die vollständige Offenlegung – meine Vorlieben laufen mehr beefcakes größer als 40% heutzutage, so die Leistung kann variieren)..

Der Gaumen bot keine wirklichen Erlösung. Was mich so traurig darüber war einfach, dass, während es schmeckte ziemlich gut, hatte eine funkelnde Hintergrund Komplexität, die entstehen und erinnern an das Potential der beiden bemühten 25 und das 15, es ist zu dürr auf den Körper und zu schwach für den Gaumen, um wirklich zerren an den Sinnen war; und daher ist es nicht bieten konnte eine starke, durchsetzungs Profil, das machte mir mehr zu schätzen haben. Karamell, süßen braunen Zucker, Bananen und weicher, kratzt fleischigen Früchten, einige Muskat und Zimt und Zitronengras, ganz schwach. Fertig war kurz, aromatisch, sondern wie ein one night stand, gab zu wenig und zu schnell gegangen, nehmen Sie Ihr hart verdientes Geld damit.

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Opthimus 18 wird von Ex-Cuban Master Blender über ein Solera Verfahren zur 18 Jahre insgesamt im Alter von (so der älteste Teil der Mischung wird die alte sein, nicht die Jüngsten). Oliver & Oliver verwendet rum Aktien anderer Stelle gekauft, und Altersgruppen sie in Eichenfässern vor der endgültigen Ausgabe: sie haben auch Marken wie Cubaney, Quohrum und Unhiq im Stall, aber ich habe noch einer von ihnen versuchen,, und sie wirken als dritter Teil Mixer an andere Unternehmen als auch. Angesichts der plaudits sie von anderen Kritikern erhalten haben, alle kann ich schließen, dass dies der Zwerg der Wurf, und so etwas wie eine Verirrung.

Zusammenfassen, a rum so hinterlässt bei mir zu wenig. Diejenigen von euch, meine Ausführlichkeit und Essays zu beklagen, die niemals enden wird Liebe, denn jenseits der bloßen Knochen Verkostungsnotizen, und meine persönliche Meinung, es gibt nicht viel kann ich Ihnen. Das Solera Rum zeigt alle Beweise aus, die gut gemacht und gut verarbeitet, doch sinkt selbst am Ende durch die nicht die Kraft, um mit seinem Potenzial gehen. Im Wesentlichen, dann, dies ist ein Opthimus, das noch in einem Anfangs entwickeln.

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In diesem Fall, trinken ordentlich empfohlen, es ist gut genug für die. Meine relativ niedrigen Benotung stellt eine Unzufriedenheit mit der Intensität und Festigkeit der Verkostung Elemente.