Meer 042021
 

Wenn zwei Rums von derselben Firma auf genau dieselbe Weise immer noch auf dieselbe Weise hergestellt würden, Es gibt nur ein paar Dinge, die Profilvariationen erklären würden. Es gibt die Standbildeinstellungen selbst, weil ein Rum anders haben könnte “schneidet” als die anderen, oder von höherer oder niedrigerer Platte; da ist der Beweispunkt, stärker oder schwächer, bei dem entweder abgefüllt wird; und dann ist da noch die Fassstrategie, was zu sagen ist,, das Fass selbst und die Dauer des Rumschlafes darin.

Letzte Woche habe ich mir einen angeschaut 12 Jahre alter Flor de Caña Nicaraguanischer Rum von der Nicaraguan Liquor Company, which came off their column still in some undisclosed year and was then aged in ex-bourbon barrels in Central America for more than a decade before being diluted down to a milquetoast 40%. Die 335 Flaschen dieses nicaraguanischen Rums, die von der Scotch Malt Whisky Society waren auch 12 Jahre alt, aber erlaubt, die Gesäßmuskulatur an einem festen zu biegen 55% ABV, war in vielerlei Hinsicht ein besserer Rum, dass man sich nur über den Unterschied wundern kann. Schließlich, soll tropisches Altern nicht besser sein?? Sachen, die in der Ursprungsbrennerei von Zuckerrohr bis Kork hergestellt werden, sollten vom Voodoo der Lage profitieren, doch klar, dass das hier nicht passiert ist.

Ich meine, consider the profile from start to finish. This SMWS rum was deep and forceful from the get go. Caramel and toffee melded well with a woody component. Dark fruits and raisins waft across the nose and combined with some apple cider, droht den Geruch zu überwältigen…aber der Toffee, Karamell, Eiche, chocolate and tart yoghurt end up carrying the day. It’s a bit sweet, mit etwas Bitterkeit nach einer Weile, und eine aufstrebende Sorte von Kokosnuss und Marzipan, Je länger die Nase ist, desto dunkler und süßer wird das Ganze

Gaumen? Gar nicht so schlecht. Es ist holzig, mehr als das Produkt Flor de Caña (and this is something about their rums many have commented on before); Karamell und Bitterschokolade ringen um die Vorherrschaft mit dunklem russischem Bauernbrot. "Es ist wie ein dünner Blairmont und ohne die Komplexität,Bemerkte mein Freund Marco, wer schmeckte es nicht begeistert mit mir (Er war kein Fan). Da bin ich anderer Meinung, denn wenn Sie den Rum für eine Weile in Ruhe lassen (okay gut, Ich habe es vergessen und eine Stunde später noch einmal überprüft, so verklage mich) es bietet tatsächlich ein paar schöne Noten von Kaffee, brauner Zucker, Äpfel und Vanille – diese mildern die leichte eichenartige Bitterkeit, die wir spürten, und insgesamt denke ich, dass es ziemlich einfach ist und das Finish nur den Chor der Noten von oben wiederholt, Es ist eine ziemlich starke Aussage für das Unternehmen…und was es tun könnte.

Ich habe keine Möglichkeit zu wissen, in welchem ​​Jahr die Flor 12 wurde gemacht – Von Unternehmen hergestellte Mischungen bleiben über lange Zeiträume stabil und werden so optimiert, dass sie auf diese Weise hergestellt werden – und so ein Vergleich zwischen einem kontinent gealterten Rum aus einem einzigen Fass, das von einem Whiskyhersteller ausgewählt wurde, und eine Mischung, Einfacheres Produkt, das kontinuierlich von der Brennerei hergestellt wird, es fehlt echte Vergleichbarkeit oder echte Bedeutung; und wird ohne frage anders schmecken. Und das auch ohne auf die oft wiederholten Zweifel einzugehen, ob es schon damals war, Ihre Rums sind wirklich X Jahre gealtert.

Und doch, und doch ... vielleicht sollte es nicht schmecken dass anders. Die gemeinsame DNA sollte klar sein, Es sollte Ähnlichkeiten geben, die einen begründeten Vergleich ermöglichen würden, der Stammbaum, um in den Fokus zu rasten. Hier, das ist schwierig. Wenn gedrückt, Ich würde sagen, ich hatte das Gefühl, dass dieser weniger wie der war 12 und ähnlicher blau abgefüllt der Superlative 15 Jahre alt "21" Ich habe es immer gemocht — aber das war auch ganz anders als bei anderen Flor-Produkten (Es war eine Jubiläumsabfüllung, nie wiederholt).

Also all das berücksichtigen, Was machte den SMWS Rum aus Nicaragua so relativ gut? Vielleicht wurden sie wirklich zu unterschiedlichen Zeiten und auf unterschiedliche Weise hergestellt und kamen von den noch eher eher zweiten Cousins ​​als Brüdern ab. Aber nehmen Sie für eine Minute an, dass sie bis zu diesem Zeitpunkt gleich waren: given the similarity in age, Ähnlichkeit in Fässern und vermutete Gleichheit aus der Stille, Das einzige, was noch zu berücksichtigen ist, ist die große Divergenz des Beweispunkts, und der Alterungsort. Die 40% TA-Variante ist schwach, glanzlos und letztendlich langweilig – Es bietet in keiner Weise die Komplexität und Solidität des Geschmacks der CA 55% tut.

Ich versuche nicht, für Kontinental über Tropen einzutreten (abgesehen davon, dass die Diskussion aus geschmacklicher Sicht sinnlos ist) – Ich werde jedoch darauf hinweisen, dass Flor de Cana möglicherweise nicht in der Lage ist, seinen Marktanteil zu erhöhen oder einen größeren Einfluss auf die Denkweise des Kenners zu haben, Das liegt daran, dass sie nicht den Mut hatten, den Markt für Vollbeweise für ihre Produkte abzustecken, oder geben Sie sogar eine limitierte Serie von Einzelfassversionen heraus. Und was das bedeutet, ist das andere, kleinere Unabhängige stehlen den Donner und ernten die Belohnungen, die ihnen zu Recht hätten gehören sollen. Alles nur, weil sie sich nicht die Mühe machen konnten, von der traditionellen Philosophie ihrer Mixer abzuweichen.

(#806)(85/100)


Weitere Hinweise'

  • Simon drüben im Rum Shop Boy mochte den Rum, und machte einige interessante Kommentare in seinen Schlussfolgerungen: er schlug vor, dass seine Qualität den oft zitierten Mythos widerlegt, dass leichtere Säulengeister eine Dosierung benötigen, um wirklich schmackhaft zu sein; und auch, dass ein höherer Beweis ein völlig akzeptabler Weg ist, um dem Rum mehr Geschmack zu verleihen.
Februar 112021
 

Mit dem Aufstieg der New Jamaican und ihren Brennereiangeboten, Es ist lehrreich, sich daran zu erinnern, dass Indies die guten Sachen auch noch ziemlich gut im Griff haben. Wir sehen immer wieder neue Veröffentlichungen von Monymusk, Clarendon, Langer Teich von großen und kleinen Machern. Velier fügt weiterhin neue Hampden-Versionen hinzu (oder ganz neue Kollektionen) Jedes Mal, wenn wir uns umdrehen und Worthy Park ist immer dabei, wirklich guten Pot-Still-Saft für diejenigen herauszugeben, die den Unterschied kennen.

Schließlich gibt es noch New Yarmouth, Das ist die Brennerei in Clarendon Parish, die Teil von Appleton ist (Nicht zu verwechseln mit der Clarendon Distillery) und liefert es mit seinen weißen überfesten Schäften. New Yarmouth hat sowohl Topf- als auch Säulenstills, und befasst sich mehr mit der Herstellung von Lagerkomponenten für Mischungen (oft in loser Schüttung an einen anderen Ort geliefert) als jede einzelne Abfüllung für sich. Das hat natürlich viele kleinere Unternehmen nicht davon abgehalten, nur New Yarmouth-Rums als eigenständige Veröffentlichungen in Flaschen zu füllen, um die jamaikanischen Rums immer stärker zu atomisieren nth Grad (Ich warte immer noch darauf, dass der erste nicht gealterte Mondschein im Hinterland als wahrer handwerklicher Rum des Landes vollständig eingeführt wird).

Zurück nach NY: zur Zeit 1423 aus Dänemark bekommt ein ernstes Lob mit seiner 2005 Ausgabe von dieser Brennerei, Rum Artesenal hat seine 2009 10 YO und ein Stunner eines 25YO aus 1994 (ausgestellt fast zusammen mit Wild Parrot, die ihre eigenen taten 1994 25YO in 2020), und sogar die Jungs bei Skylark haben einen namens erstellt Der Fluss Mumma (Vidya) in 2020, das kam auch aus 2005. Offensichtlich war das ein gutes Jahr.

Aber soweit ich weiß, der erste Indie, der a real Das Spritzen mit dieser Brennerei war eigentlich Florent Beuchets Outfit, die East India Company, als sie anfingen, einige für die abzufüllen 2017 Erscheinungsjahr. Die Zeit vergeht heutzutage schnell und neue Hot-Sh * T-Releases kommen häufiger, und 2017 war kein Trottel selbst — Tukan erscheint auf der Szene, Die ersten Worth Parks, an die ich mich erinnern kann, neues Feuer, Foursquare-Kriterium, Madeira Agricoles von Rum Nation — doch auch in dieser Firma, Der CdI New Yarmouth stach bei den Rumfesten hervor, auf denen er gezeigt wurde. Es gab zwei Versionen: einzeln 55% für den allgemeineren Markt, und eine riesige 65.2% Beefcake, den aus irgendeinem Grund nur die begeisterten Rum-Verrückten in Dänemark kaufen durften. Das ist dieser.

Und was für ein Rum es war. Ich weiß nicht, welche Esterwerte es hatte, aber meine erste Notiz war „viel!". Ich meine, es war massiv. Bleistiftspäne und Kleber. Lose von ihm. Musky, trocken, Pappe und feuchtes Sägemehl. Einige verrottende Früchte (war das dunder, das sie benutzten?) und auch Gummi- und Möbelpolitur, die auf genug ungehärtetes grünes Herz geklatscht wurden, um die Parika-Stachel wieder aufzubauen, zweimal. Die Fruchtigkeit – scharf! – von säuerlichen Äpfeln, grüne Trauben, Passionsfrucht, überreife Orangen und frisch geschälte Mandarinen. Blumen und knackige leichte Noten, Alles so scharf und platzend, dass eine kleine Brise durch Ihr Haus und die Nachbarn entweder ein HAZMAT-Team oder die nächste Brennerei rufen würde, um herauszufinden, ob sie ihren Master Blender und ein oder zwei Destillierapparate verloren haben.

Okay, Das war also die Nase, stinkend, fruchtig, irre, alkoholisch, Rommé und völlig entschuldigungslos. Es hat keine Gefangenen gemacht und es war mir egal, was Sie dachten, und Herr war es immer verschieden und originell. War der Gaumen anders??

In gewissem Maße, ja. Es fing trocken an, und ziemlich scharf, mit viel Holz und frisch gesägtem grünem Holz – Die Stifte hatten es! – plus Kleber und Gummi. Acetonen, Nagelpolitur, Abbeizmittel und Terpentin. Aber auch einige Bio-Produkte waren da, denn offensichtlich waren jetzt die Küche und ein Tisch gebaut worden und jetzt war es Zeit für Essen. So, Cornichons, Gurken, Gurken in Essig und Piment. Grüne Äpfel, saure Orangen und fünf Finger, soursop, Art marginal, aber im Trend zu einer nervösen Süßigkeit. Erst am Ende tauchten der Reichtum und die verborgene Qualität auf, um eine eigene Version von Schock und Ehrfurcht zu erzeugen: Honig, Karamell, Nougat, Bitterschokolade, und Säcke mit reichen Früchten wie Pfirsichen, Aprikosen, Termine, die weintraube, mit einem langen abschließen, dicht, scharf, trocken dicht nach Honig duftend, Vanille, Rotwein im Trend zu Essig.

Aus dieser überlangen Beschreibung geht hervor, dass in meinem Glas viel zittert. Es ist ein außerordentlich reichhaltiger Pot-Still-Rum, der mit jedem Worthy Park oder Hampden mithalten kann, den ich bis dahin probiert habe. Es ist irgendwie nie gelungen, von den Schienen in die Undrinkbarkeit zu rutschen, und war auch bei dieser Stärke ein großer Sipper, völlig anders als Hampden oder WP, und vielleicht ein bisschen mehr nach Long Pond tendieren. Aber Vorsicht – Es ist komplex und hat Aromen, die auf den ersten Blick nicht gut zusammenarbeiten (bis, sehr zu seiner Überraschung, tun Sie). Aus diesem Grund und für die Stärke, Ich würde vorschlagen, entweder das zu versuchen 55% Ausgabe oder etwas Wasser hinzufügen, um dieses Ding ein bisschen zu zähmen, weil es sicherlich nichts für Anfänger ist — das kann der Grund sein, jetzt, wo ich darüber nachdenke, dass es nur für die Jungs im Norden freigegeben wurde, und warum sie froh waren, jede letzte Flasche für sich zu haben.

Der New Yarmouth, dann, war nicht nur ein verdammt guter Rum für sich, aber noch etwas mehr, etwas, das ich heutzutage für unmöglich gehalten hätte – ein brennerei-spezifischer Hooch, der nicht von seinem Alter oder seinen Vorfahren oder dem Mythos des Standbilds oder dem Namen seines Herstellers für Wirkung und Kraft abhing. Es kam zusammen und war aufgrund der anhaltenden Stärke des Rums selbst erfolgreich, und die Meisterschaft derer, die es geschafft haben, und verleiht allen ihren Glanz.

(#801)(88/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Einige Hintergrundinformationen finden Sie auf Marius 'Standort bei Single Cask, und das Wonk schrieb seinen ungewöhnlich spärlichen Spickzettel Das hat wenig mit dieser Brennerei zu tun. Beachten Sie, dass sich sowohl die Clarendon Distillery als auch die New Yarmouth Distillery im Clarendon befinden Gemeinde in Süd-Zentral-Jamaika, aber sie unterscheiden sich voneinander. Clarendon macht Monymusk Rums, benannt nach der Zuckerfabrik nebenan.
  • Fass # JNYD9, Bereitstellen 255 Flaschen
Februar 082021
 

Rumaniacs schreiben #123 | #800

Hier ist ein Rum, der sich einer einfachen Rückverfolgung entzieht. Es geht uns allen voraus, und fast alles daran bleibt eine fundierte Vermutung und Vermutung — sogar der Name, vorausgesetzt, es hat eine. Es wurde von der deutschen Firma Gerb gekauft. Hoff Weinkeller in 1941 von Wilhelm Roggemann in Hamburg (Im Wesentlichen steht dies auf dem maschinengeschriebenen Text auf dem Etikett – WR waren Wein- und Spirituosenhändler, nicht mehr vorhanden); Rene van Hoven, In dessen Sammlung sitzt die Flasche derzeit und sammelt noch mehr Staub, erzählte mir, dass alle Nachforschungen, die er über Steuerstempel durchgeführt hatte, Rechnungen, Kaufverträge und verschiedene andere Verfolgungsjagden, vermutete, dass es in den Jahren vor dem Zweiten Weltkrieg mindestens ein Jahrzehnt zuvor abgefüllt worden war. Ich werde das im Glauben annehmen, bis ich etwas anderes herausfinden kann.

Auch, es kam angeblich aus Jamaika, wurde in eine Burgunder Weinflasche abgefüllt und bewertet 60% ABV. Mir wurde gesagt, dass nein, es ist nicht ein verschnitt – das ist, ein neutraler Alkohol, dem ein hochester jamaikanischer Rum zum Kick hinzugefügt wurde, wie es damals in Deutschland und Osteuropa üblich war. Bei dieser Stärke könnte es auch eine gewesen sein “Original reiner Rum aus Übersee” (wie das Etikett behauptet)…oder nicht. Fragen Sie nicht, welche Brennerei es geschafft hat, und nach dem Alter zu fragen, ist sinnlos. Entschuldigung, aber manchmal, Das ist alles, was wir haben, und wir nehmen was wir bekommen können.

Farbe – Stumpfer Bernstein

Festigkeit – Angeblich 60% ABV laut Etikett

Nase – Gummi und Plastilin, staubige Bücher. Tatsächlich erinnert es mich an einen alten Antiquariat oder eine antike Buchhandlung, in der das Aroma von Leim aus den Bindungen stammt, und die zart zerfallenden gelben Seiten ungelesener Bücher, durchdringt den ganzen Ort. Nach einigen Minuten brechen viele Früchte ein – Erdbeeren, kaugummi, Freund, Orangen, überreif Pfirsiche, und auch Honig, Melasse und eine reichhaltige Zitronenbaisertorte. Es fühlte sich heiß und schwer an, aber es gelang ihm irgendwie, echte rohe Ethanolschärfe zu vermeiden, wofür man nur dankbar sein kann

Gaumen – Heiß, würzig, cremig, Hier ist viel los. Wie der erstaunliche Harewood House Rum aus anderthalb Jahrhunderten zuvor, Der Geschmack ist außerordentlich lebendig. Melasse, feuchter brauner Zucker, Soursop und ungesüßter Joghurt, Orangenschale, süße Sojasauce. Und Früchte, viel Obst – gelbe süße Mangos, Kiwi, Granatäpfel, Pfirsiche, lecker. Habe ich schon von Zimt und Kreuzkümmel gesprochen??

Fertig – Mittellang, ziemlich aromatisch. Wird hier etwas rauer, aber die oben erwähnten Früchte und Gewürze sehen dieses Ding in feinem Stil aus. Eine zusätzliche leichte Schicht Kokos- und Zitronenschale, vielleicht.

Denken – "Es ist sehr lebendig,Bemerkte Rene zu mir, und ich konnte nur zustimmen. Die Lagerung war offensichtlich einwandfrei gewesen, weil ich in derselben Woche einen weiteren Rum aus den 1930er Jahren probiert hatte (von Martinique) davon war weniger Sorgfalt angewendet worden, und es war eine völlige Katastrophe gewesen. Dieser Rum ist nicht so sehr ein Jamaikaner — Ich würde Ihnen nicht so tun, als hätte es den Namen der Insel geschrien, als ich es versuchte — als einfach ein sehr guter, sehr lebhafter Rum, der es schaffte, wach zu bleiben und nicht flach zu fallen. Und es zeigte, dass schon damals im Rum dunkle Zeiten, Vielleicht war es gar nicht so dunkel, und sie machten damals auch ziemlich guten Saft. Ich wünschte, ich wüsste mehr darüber.

(84/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Wenn Sie jemals auf einem Rumfest sind, bei dem Rene Van Hoven seinen Hut aufhängt, Ich empfehle Ihnen dringend, seinem Stand einen Besuch abzustatten. Der Mann hat einige sehr alte Rums von damals, das ist einfach faszinierend zu versuchen; und seine Hintergrundforschung ist normalerweise genau richtig. Auschecken Die Webseite, und sein Instagram-Seite.
Jan 112021
 

Der Rum beginnt langsam. Ich bekomme zu Beginn nicht viel. Bananen, reif; Ananas, auskennen; Papayas, dunkle Kirschen, schön ... und ein Hauch von Rote Beete, ungerade. Nicht mein Ding, diese ziemlich dünne Reihe von Geschmacksrichtungen — es entwickelt sich zu träge, ist zu dunkel, fehlt Punsch. Ich warte noch zehn Minuten, um sicherzustellen, dass ich nicht überreagiere…Vielleicht gibt es noch mehr? Bien Sur, Ja und nein. Diese Aromen verblassen etwas, durch etwas Lebhaftes und Funkelndes ersetzt werden – Freund, Elf, rote Grapefruit, Zitronenschale – Insgesamt ist die Integration jedoch schlecht, und verschmilzt nicht gut und bleibt zu faul locker, wie eine Art kluger Klassenweiser, die nicht gestört werden konnten.

Gaumen ist gut, Ich mag es, obwohl vielleicht ein paar zusätzliche Stärkepunkte angebracht gewesen wären (meine meinung – Ihr eigener Kilometerstand variiert). Immer Noch, es schmeckt gut – Vanille, grüne Erbsen, Birnen, Gurken, Wassermelone, Sapodilla- und Kiwis, Trauben. Zurückhaltend, fast zierlich, aber gut zusammengebaut, schmeckt gut und sauber, ein Sipper-Vergnügen für diejenigen, die einigermaßen komplexe Faux-Agricoles mögen, die leicht und knackig und nicht langweilig sind, schwere Brontosaurii mit Geschmack, die die Glottis flach machen. Der Abgang schließt die Dinge mit einem Schnörkel ab, und wenn kurz, es zeigt zumindest eine leicht süße und fruchtige Melange, die das Gesamtprofil gut beschreibt.

Die Ursprungsbrennerei dieses Mondes 1998 Guadeloupe rum (von ihren “Mond-Sammlung”) ist so etwas wie ein Rätsel, da das "GMP" im Titel zu keinem mir bekannten Deskriptor passt. Es könnte möglicherweise Gardel sein, was Renegade als Quelle mit zitierte ihr 11 YO 1998 Zimmer, auch bei 46% veröffentlicht…aber Gardel soll eingeschaltet sein 1992, und danach Damoiseau / Bellevue soll den Namen für einige begrenzte verwendet haben 1998 Meldungen. Aber es bleibt unklar und unbewiesen, und so müssen wir das für den Moment als ungelöstes Problem belassen, die ich aktualisieren werde, wenn bessere Informationen eingehen.

(Foto von eBay genommen; Beachten Sie, dass viele Bellevue-Veröffentlichungen von Moon Import fast genau das gleiche Design haben)

Über Moon Import ist etwas mehr bekannt, die italienische Firma aus Genua, die es veröffentlicht hat. Seine Ursprünge reichen zurück bis 1980 als ein Unternehmer namens Pepi Mongiardino das Unternehmen gründete: er hatte für Pernod gearbeitet, Ballantine und Milton Duff in den 1970er Jahren, Verkostung und Prüfung von High-End-Single-Malts. Als dieses Geschäft einen Abschwung nahm, Er ließ sich von Sylvano Samaroli beraten, wie man ein eigenes Unternehmen gründet, und benutzte ein Nachschlagewerk, um zu überprüfen, welche Whiskys noch nicht nach Italien importiert wurden. Er hat die kalt angerufen, was zu seiner Landung den Vertrag zum Import von Bruichladdich führte. Anfänglicher Fokus war (wenig überraschend) Whiskys — es verzweigte sich jedoch bald von dort in viele andere Geister, einschließlich Rum, das kam auf die Szene herum 1990, und es folgte dem bewährten Weg des unabhängigen Abfüllers, Beschaffung von Fässern von Maklern (wie Scheer) und altern sie in Schottland. Das Etikettendesign wurde oft von Pepi selbst gemacht, Popularisierung des Konzepts konsistenter individueller Designs für „Bereiche“, an denen sich andere später orientierten, und von Anfang an mied er 40% ABV zugunsten von etwas Höherem, obwohl er das Rum-Festigkeitsmodell mit voller Stärke, das Velier später verbreitete, vermieden hatte.

Das alles aus dem Weg, Die Kernstatistik dieses Rums ist, dass er in einer Säule destilliert wurde 1998 (aber nicht in oder von Gardel); wahrscheinlich aus Melasse, da das Wort Agricole nirgends erwähnt wird und Guadeloupe dieses Ausgangsmaterial in der Nebensaison verwendet; zwölf Jahre in Schottland gealtert und in 2010, mit einer angenehmen Stärke von 46% ABV. Wie Samaroli und Mark Reynier bei das alte Renegade-Outfit, Mongiardino glaubt, dass diese Stärke die Geschmeidigkeit des Geistes und die Entwicklung eines mittleren Altersprofils bewahrt, während es gegen übermäßige Wildheit ausgeglichen wird, wenn es betrunken ist.

Nach den Maßstäben seiner Zeit und seiner Philosophie, Ich würde sagen, er war genau richtig. Das geht nicht, jedoch, machen es ein voller Erfolg in diese Zeit, oder akzeptabel für alle aktuellen Gaumen, die scheinen etwas aggressiveres zu bevorzugen, stärker, etwas deutlicheres, um große Auszeichnungen und höhere Punktzahlen zu erhalten. Es ist ein Rum, der sich langsam öffnet, leicht — sogar faul — und erweckt den Eindruck, zu Beginn „nichts Besonderes“ zu sein. Es entwickelt sich gut, aber nie wirklich zu einem Komplettpaket verschmelzen, in dem alles funktioniert. Das macht es zu einem Rum, an dem ich gerne nippen kann (bis zu einem Punkt), und ist ein guter Indie der Mittelklasse, den ich einfach nicht vollständig unterstützen kann.

(#793)(84/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Nochmals vielen Dank an Nicolai Wachmann für die Probe. Der Typ hat immer ein paar in seiner Tasche, damit ich es versuchen kann, wenn wir uns auf dem einen oder anderen Rumfest treffen. Erinnern Sie mich daran, ihn für ein Bild der Flasche zu nerven.
  • 360 Flasche Ergebnis
Dezember 142020
 

Rumaniacs schreiben #122 | 0785

Das ursprüngliche Basler Handelshaus hinter diesem langlebigen Rum wurde in gegründet 1889 von Jules Fiechter und Peter Bataglia, die sich mit Cognac und Rum unter dem Handelsunternehmen von befassten (was sonst?) Fiechter & Schlacht. In 1898 Bataglia zog zurück nach Frankreich, und ein neuer Partner namens Georges Schmidt kaufte sich ein und das Unternehmen wurde mit einem ebenso geringen Mangel an Vorstellungskraft wie Fiechter umbenannt & Schmidt und beschäftigte sich mit Weinen und Cognac. Der erste Weltkrieg hätte sie fast bankrott gemacht, aber sie haben überlebt, und in den Zwischenkriegsjahren mit der Lockerung der Grenzkontrollen und Zölle, F&S wollte jamaikanische Rums kaufen und vertreiben (Dies war eine Zeit in Mitteleuropa rum verschnitt war sehr beliebt – Es war ein neutraler Rübenalkohol, der mit hochestem jamaikanischem Rum zum Kick dotiert war) wollte aber nicht durch Großbritannien gehen, und ging so direkt nach Jamaika, um es zu beschaffen.

In 1929 Die Rum Company Kingston wurde unter der Leitung von Rudolf Waeckerlin-Fiechter gegründet (Jules 'Schwager) um die Auswahl der Rohstoffe zu gewährleisten und den gesamten Produktionsprozess des Rums in Jamaika zu erden. Das eigentliche Rezept von Coruba blieb bis zu diesem Zeitpunkt geheim (Appleton und Hampden wurden als Hauptquellen angesehen); Die Umsatzausweitung wurde in ganz Europa fortgesetzt, Mittlerer Osten, Singapur, Australien und Neuseeland. In 1962, sich aus Jamaika und seinen politischen Fragen entfernen wollen, Der Inselteil der Marke wurde an Wray verkauft & Neffe, Die Mischung und Abfüllung für Europa und andere Regionen verbleibt in Basel. In 1993 Coruba wurde an die Haecky Group verkauft, und in 2012, es wurde noch einmal weitergegeben, diesmal nach Campari (Dies ist auch Appletons Eltern), wo es derzeit bleibt.

Was dieses lange Intro klar macht, dann, ist, dass der weiße Rum, den wir hier haben, aus der Zeit stammt, als der Schweizer Konzern noch der Rekordmacher war, und meine eigene (Privat) Meinung ist, dass es wahrscheinlich ein Rum für Flughäfen war, Fluggesellschaften und günstige Hotel-Minibars – eine Art 1970er-Version der heutigen Supermarkt-Rums. Ich kann keine der beiden vorherigen Rums sagen, die ich von der Firma ausprobiert habe – das "Dunkel" in 2010 und die "Zigarre" in 2013 – hat mich besonders begeistert, und die gemischten und gefilterten weißen Rums des Unternehmens vor dem Zeitalter sind ähnlich zu langweilig, hauptsächlich, von allem anderen als historischem Interesse sein…selbst wenn es so wäre, wie das Etikett bemerkt, "In Westindien gealtert."

Farbe – Weiß

Festigkeit – 40% ABV

Nase – Karamell, Vanille, Acetonen, Marzipan, und hellweiße Früchte am Rande der Verwöhnung. Das macht es faszinierend, aber es ist zu schwach, um ernsthafte Aussagen zu machen, auch bei 40% ABV, und erinnert mich an eine leicht aufgepeppte Trockenrohr weiß, obwohl genauso wenig inspirierend im Vergleich zu den ernsteren Rums von heute.

Gaumen – Zitronenschale, Birnen, Nagellack, sehr leicht, fast wispy. Vanille und Nelken. Fast alle durchsetzungsfähigeren Düfte wie Acetone und schwerere Früchte bleiben in der Nase und schaffen es nicht nach Geschmack. Wirklich nicht viel mehr — und die auf dem Etikett angegebene Trockenheit ist nichts dergleichen. Es ist im Wesentlichen ein weißer Mixer a la Bacardi, mit noch weniger Charakter.

Fertig – Kurz, süß und Licht, schnell verschwinden. Etwas Zitronenschale, ein Hauch von Alkohol und ein oder zwei Früchte, meist wässrig.

Denken – Es nennt sich „extra leicht“, extra trocken". Die erste Hälfte ist wahr. Immer Noch, es ist 40% und hat ein schönes weiches Mundgefühl, und wenn die kurzlebige Natur der Profile nicht erregt, Zumindest ist es schmerzlos, sogar irgendwie angenehm. Es hat eindeutig die Gaumen von gestern angesprochen, die waren vollkommen glücklich, es in eine Mischung wie ein Cuba Libre einzutauchen, Das ist wahrscheinlich der einzige Ort, an dem es jemals wirklich gewohnt hat, und wo es immer gelassen werden sollte.

(72/100)

Dezember 032020
 

Jeder unabhängige Abfüller, der seit einigen Jahren in der Nähe ist, hat immer Rums in verschiedenen Qualitätsstufen, oder Premiumität. Das meiste davon hat mit immer aufwändigerer Verpackung zu tun, Marketing-Kampagnen, Preis (natürlich) oder nur der Hype um die Flasche. Natürlich sehen wir einmal ein Preisschild in den Hunderten (oder Tausende), und ein Alter im dritten Jahrzehnt oder mehr, wir neigen dazu, munter zu werden und trotzdem aufzupassen, ohne zu stupsen, Recht?

Rum Nation, Ein früher in Italien ansässiger IB war schon immer an Bord dieser Praxis. Sogar wieder rein 2011 als ich ihr gesamtes kaufte 2010 Reichweite sofort, Ich konnte sehen, dass sie ihre „Starter-Rums“ in hohen Barflaschen hatten, die ungefähr kosteten $30-$60, und die eher gehobenen Demeraras und Jamaikaner, die mehr als zwei Jahrzehnte alt waren, hatte coole Holzkisten und lief in drei Figuren. Man merkte, dass das etwas Besonderes war (und sie bleiben so). Jahre später änderten sie die Flaschenform auf die heute noch verwendeten Squat-Versionen, Aber es kam eine neue Serie von Kleinserien mit Fassstärke heraus, die sie "Rare Rums" nannten und die kleinere Ergebnisse hatten und teurer waren, und die ernsthaft gealterten Demeraras und Jamaikaner wurden in den Ruhestand versetzt.

Aber selbst dann ging Rum Nation noch einen Schritt höher, mit was man die Ultra Rares nennen könnte, davon bisher, es gab nur wenige: ein 1999 Hafen Sterben, ein 30 Year Old Blended Jamaican Long Pond aus 1986, und eine kleine Anzahl schöner Caroni-Rums aus den 1990er Jahren. Dieses, in einer schönen Box und einer flachen 50-cl-Flasche im Präsentationsstil, war einer aus dem bekannten Jahr von 1997 (Es gibt viele Caroni-Rums von verschiedenen IBs, die in diesem Jahr Sport treiben, einschließlich eines der ersten, die ich je versucht habe, die AD Rattray-Version). In Flaschen abgefüllt 59.2% Es hatte ein Islay-Finish, das mich zumindest neugierig machte, selbst wenn ich meine Zweifel hätte. Und es sah wirklich cool aus.

Wie war es? Kurzfassung, sehr Caroni-artig. Das sofortige Riechen bringt alle Erinnerungen an die geschlossene Brennerei zurück – An einem heißen Tag wird frischer Teer gelegt, Benzin, Fuselöl, Wachs und Plastilin kochen von Anfang an aus dem Glas. Diese Aromen weichen Salzlake und Oliven, Jod, Acetone und Nagellack, eine Art komplexes und medizinisches Amalgam, das dann durch Karamell erweicht wird, ungesüßte Schokolade, Mandeln, Zimt und heiß, sehr starker schwarzer Tee. Ich bin kein Peathead-Anorak wie einige meiner Freunde, aber ich konnte wirklich nichts an dieser Nase für die Islay-Berührung bemängeln, die sie hatte.

Der Gaumen ist so streng und kompromisslos wie ein bewölkter Tag, der kalten Regen verspricht, und folgt gut aus dieser Nase. Ein bitterer Schatten, es schmeckt nach Schokolade (schon wieder), nimmt, Karamell, Taschen mit dunklen Früchten – Termine, Brombeeren, Backpflaumen, die weintraube – mit einem Hintergrund von Vanille, Leder, Rauch und rußige Kerosin-Campingkocher, die schwarzen Rauch furzten. Es entwickelt sich gut von einem Geschmack zum nächsten und ist gut ausbalanciert, aber ich denke, dass dies für manche etwas zu viel Caroni ist, als ob es in einem Anfall von Geistesabwesenheit auf „11“ gewählt worden wäre. Manchmal versagt es bei solchen Rums auf der Gegengeraden, Ersticken und abfallen, so wie es sich drehen sollte – in diesem Fall, Das Finish ist keine Lücke…lang und trocken, staubig und scharf, Verkostung von aromatischem Zigarrenrauch, Benzin, Nüsse, Vanille und ein Hauch Zimt. Es hat mir sehr gut gefallen, und denke, es ist ein guter Einstieg in den Kanon.

Rum Nation hat unter Fabio Rossi eine solide Abfüllgeschichte, war eine der ersten Indies, die ich je versucht habe, und wurde spät an einen dänischen Konzern verkauft 2018. Die Explosion so vieler anderer Indies im letzten Jahrzehnt hat ihren Glanz verringert, und in keiner Weise kann Trini Rum heutzutage, von jedem Abfüller, konkurrieren Sie mit dem Caroni-Moloch Velier, ob sie besser sind oder nicht. Aber ich glaube immer noch, dass dies ein enorm leckerer Rum ist und dass dieses torfige Islay-Finish die Fuselöl- und Kero-Noten ergänzt, für die die geschlossene Brennerei so berühmt ist, Dies sorgt für ein faszinierendes und dunkel köstliches Getränk, das nicht rabattiert werden kann.

Es ist, am Ende, nur eine wirklich gute Abfüllung, repräsentiert die geschlossene Trinidad-Brennerei mit Kraft und Elan; und mit all der Aufregung und den manchmal wahnsinnigen Preisen der bevorzugten Caroni-Flaschen aus Lucas immensem Schatz, Es könnte sein, dass es nicht zum Mittagessen geht, um darauf hinzuweisen, dass dies auch mit dem Preisschild der Fall ist, Das ist es wert. Versuchen Sie es zuerst, wenn du kannst, oder wenn Sie Reservierungen haben – denn wenn Sie auf einer Caroni-Erkundungstour sind, und will ein gutes "un, Sie könnten viel schlimmeres tun als Rum Nation's Eintritt ins Pantheon.

(#782)(86/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Ausgaben ist unbekannt, leider
  • Das Altern wird in Europa angenommen

November 192020
 

Kürzlich wurde beobachtet, dass ich mehr Bewertungen von obskuren Rumsorten schreibe, von denen niemand jemals etwas hört (oder bekommen kann) als die allgemein bevorzugten Tipple und Neuerscheinungen von der kommentiert. Das ist völlig fair zu sagen, weil ich es tue. Nicht weil ich hinter der Zeit sein will — Ich bin enttäuscht, dass ich die drei neuen Pot-Still-Appletons von Velier nicht probieren konnte, über die so viele Leute schwärmen, zum beispiel — Es ist eher ein Faktor für meinen aktuellen Standort, und Unfähigkeit zu reisen und die Stornierung des gesamten 2020 Rumfest-Saison.

Es ist auch eine etwas bewusste Wahl. Schließlich, Es gibt eine Menge Leute, die Meinungen darüber abgeben, was da draußen ist und was neu und interessant ist, Was könnte ein Blogger wirklich noch hinzufügen?? Und so nutze ich diese zugegebenermaßen besonderen Umstände, um über weniger bekannte Rums zu schreiben, etwas abseits der ausgetretenen Pfade, aber nicht weniger faszinierend. Weil es immer geben wird, einmal, in ein paar Jahren, Fragen zu solchen Flaschen — selbst wenn nur eine einzelne Person irgendwo auf einem hinteren Regal ein staubbedecktes Exemplar findet, vom Geschäft oder Eigentümer abgeschrieben, von allen anderen ignoriert.

Einer davon ist dieser Samaroli Rum mit einem beeindruckenden 22 Jahre des kontinentalen Alterns, Ich komme aus Grenada – ach, nicht Flüsse Antoine, aber du kannst nicht alles haben (Der Rum kam sehr wahrscheinlich aus Westerhall – sie hörten auf zu destillieren 1996 aber waren die einzigen, die vorher Rum in großen Mengen exportierten). Sie werden lange und gründlich suchen, bevor Sie eine Beschreibung darüber finden, oder jeder, dem es gehört – Kein Wunder, wenn man den Preis von 340 Euro betrachtet, den es in Geschäften und auf Auktionen erzielt. Dies ist der zweite Grenada-Rum, der unter der Leitung von Antonio Bleve ausgewählt wurde, der Mitte der 2000er Jahre den Betrieb in Samaroli übernahm und sich einen ähnlichen Ruf wie Sylvio Samaroli erarbeitete (RUHE IN FRIEDEN), das Talent, richtig zu pflücken.

Ich würde nicht vorschlagen, jedoch, dass dies hier völlig der Fall ist. Die Rumnasen sind anständig genug (es taktet um 45% ABV) und riecht scharf süß, ähnlich einem geräucherten Bienenstock, der Honig in die Asche tropft. Es gibt Karamelltoffee, gut gut, Zimt, weiße Schokolade und eine Art Dämmerung des Aromas, die nicht schlecht ist. Nach einiger Zeit können zusätzliche Gerüche von Vanille und gesalzenem Karamelleis festgestellt werden, Aber im Großen und Ganzen ist es in der Obstabteilung nicht sehr schwer. Einige Pflaumen und dunkle Beeren, und ein Minimum an herben Noten von schärferen Früchten, um sie auszugleichen.

Der Gaumen ist, offen, Eine Enttäuschung nach einer Nase, die anfangs gar nicht so aufregend war. Viele der Noten, die vorhanden sind, wenn ich sie rieche, kehren beim Abtasten für eine subtilere Zugabe zurück: gesalzene Karamelleiscreme, ein Dulce de Leche kaffee, mehr weiße Schokolade mit etwas Nussigkeit, Honig, Karamell, Zimt, und sehr wenige knusprige Früchte, die die Erfahrung etwas belebt hätten. Rosinen, Termine, getrocknete Pflaumen sind mehr oder weniger es und ich habe wirklich keine Ahnung, worum es auf dem rückseitigen Etikett geht, wenn es sich auf "typisch spanischen Stil" bezieht. Das Ziel ist ähnlich mitten auf der Straße, als ob ich Angst hätte zu beleidigen, und gibt ein paar letzte Noten von Zimt auf, Schokolade, die weintraube, Pflaumen und Toffee, mit etwas Vanille bestäubt, und das ist ungefähr alles, was Sie bekommen.

Was soll man also mit diesem teuren zwei Jahrzehnte alten Grenada-Rum machen, der von einem alten und stolzen italienischen Haus herausgebracht wurde?? Insgesamt ist es wirklich sehr angenehm, vermeidet Katastrophen und ist lecker genug, einfach nichts besonderes. Ich hatte mehr erwartet. Es wird Ihnen schwer fallen, die Herkunft zu identifizieren, wenn Sie es blind versuchen. Wie ein SUV auf der Autobahn, Es bleibt fest auf der Straße, ohne felsig oder im Gelände zu fahren, Vielleicht aus Angst, den Lack zu klauen oder die Reifen zu verschmutzen.

Das Problem mit dieser Art von unverwechselbarer Anonymität, die kein Risiko eingeht, ist, dass es dem Trinker keine neuen Entdeckungen liefert, Keine neuen Herausforderungen, nichts, worüber man unter Schock und Ehrfurcht nach Hause schreiben könnte. In gewissem Maße, Ich würde vorschlagen, dass der Rum ein Produkt seiner Zeit ist – in 2005, IBs waren noch viel vorsichtiger, wenn es darum ging, die Fassstärke freizugeben, Beefcakes mit haariger Brust, die das Rumiversum neu ordneten, und achteten darauf, nicht zu weit von den einfachen Mischungen abzuweichen, die sich damals sehr gut verkauften. Das ist alles schön und gut, aber es zeigt auch, dass diejenigen, die es nicht wagen, gewinne nicht ... und deshalb ist dieser Rum jetzt so gut wie vergessen und unbestätigt (im Gegensatz zu, natürlich, die Veliers aus der gleichen Zeit). Zusamenfassend, es fehlt Unterscheidungskraft und Charakter, und bleibt nur ein guter Weg, um zweihundert Pfund fallen zu lassen, ohne viel dafür zu bekommen.

(#778)(80/100)


Sonstige Erläuterungen

  • 320 Flaschen der 0.7 Liter-Ausgabe erschien ... und eine andere 120 Flaschen a 0.5 Liter Edition
  • Der erste von Bleve ausgewählte Grenada-Rum war der 1993-2011 45% mit einem blauen Etikett.
November 092020
 

Der Rendsburger ist eines der letzten großen alten Häuser rund um Flensburg, dieser Norddeutsche / Dänische Stadt, die einst einen knallharten Einfluss auf den Rumhandel in Nordeuropa und der Ostsee hatte. Das Unternehmen befindet sich tatsächlich in (vermuten?) Rendsburg, 66km genau südlich dieses berühmten Unternehmens, in dem die Muttergesellschaft Kruger ihren Sitz hat; Sie sind wiederum klein, Der familiengeführte Whisky- und Spirituosenspezialist ist hauptsächlich als großes Whiskyauktionshaus bekannt und hat in der Vergangenheit einige Veröffentlichungen gemacht, Sie tun es nicht wirklich,Und sind nicht bekannt für, Raum.

Für mich, Von weitaus größerem Interesse ist die wahre Begründung für die Massen-Rum-Exporte von WIRR in 1986, was niemand jemals zu meiner Zufriedenheit erklärt hat — Aus irgendeinem Grund war dies das Jahr des Rockley Still, und fast jeder Indie und sein Hund einen Ausdruck aus diesem Jahr herausbringen, und mit diesem Namen. Bristol hat mindestens zwei, die ich kenne, Samaroli noch zwei, SMWS habe einen einzigen mit einem Codpiece von gemacht 64.4% Duncan Taylor und Berry Bros. & Rudd warfen beide ihren Hut in den Ring, Cadenhead hat ein Green Label gemacht 18 YO und ein anderer 12 YO bei einem massiven 73.4%; und sogar unbekannte Outfits wie Caribbean Reserve und Rendsburger traten mit ihren eigenen Plünderungen der Fässer auf, und jedes Mal bekommen sie Bewertungen von Lob und Anerkennung, Sie können nur die missbilligenden Harrumphs von Bah-Humbug hören, die von drüben in St.. Phillip.

Es gibt einen Grund für das Rockley-Destillat, den Ruf zu haben, den es hat, und das liegt daran, dass es eines der wenigen All-Pot-Still-Rums ist, die jemals von der Insel gekommen sind (Die Rums Habitation Velier Foursquare und Last Ward sind andere), und seine Einzigartigkeit ist nicht zu niesen…außer dass es nicht ganz so eindeutig ist, da der eigentliche Pot Still aus dem Rockley Estate es aufgrund seines langen Ruhestands wahrscheinlich nicht geschafft hat. Marius bei Single Cask, in was sein kann der wegweisende Aufsatz zu diesem Thema, deutet stark darauf hin, dass es sich immer noch um einen Dreikammer-Vulkanier handelte (so etwas wie eine miteinander verbundene Reihe von Pot Stills, nach Wondrich). Jedoch, ob von der eigentlichen noch gemacht, ein anderer Topf oder der Vulkanier, Tatsache ist, dass nur wenige, die jemals etwas davon hatten 1986 Ausdruck bleiben davon unberührt.

Probieren wir es aus und sehen, worum es geht. Nase zuerst. Bien Sur, es ist kraftvoll scharf, Lass mich dir sagen (63.8% ABV!), sowohl knackiger als auch präziser als die Mount Gay XO Fassstärke Ich benutzte als meine Kontrolle. Blumen, Rosmarin, Fenchel, ein kleines carmel, Vanille und Blumen tragen es wirklich durch. Scheint, als wären Sie an einem freien Tag in einen kühlen Blumenladen gegangen… .kinda. Aber schwach im Grollen, ach. rote Johannisbeeren, Himbeeren tragen zur Fruchtigkeit bei (was ich mag), und es gibt einen faszinierenden Muff und Strohhalm, Sägemehl Vibe unten am hinteren Ende.

Es bleibt scharf auf der Zunge, zu. Scharf, und ein wenig gezackt, man muss sich wundern, ist das was 18 Kontinentaljahre bringt dich? Die aromatischen Aromen bleiben erhalten, ziemlich blumig und fruchtig: Orchideen, Zitrusschale und scharf, Torte, süße Frucht. Eine Mischung aus Vanille, Erdbeeren, Ananas und sehr reife lila Kirschen, mit etwas Salzlake und Oliven auf dem Rücken. Es ist ziemlich mächtig, und die wilde Kraft macht es sehr wild, wie es achtlos um den Gaumen von Seite zu Seite mit der Anmut eines außer Kontrolle geratenen Lastwagens geht…etwas zu ihren Lasten, Ich habe Angst. Ich tat, in der Tat, genieße das Finish ziemlich, es war schön und scharf, aber auch aromatisch und fest, duftet nach Salzlake, muskiness, etwas Salzfisch und gedünsteter Reis, in den jemand ein paar reife Guaven warf.

Während ich die Pot-Column-Mischungen genieße, die andere mit solcher Geschicklichkeit herstellen, Nach einer Weile scheinen sie nur noch zwei Sterling-Variationen des Konzepts zu sein, einer gealtert und fertig, der andere ist gerade gealtert, und es fehlt ein bestimmtes Element der Singularität, das Luca mit seinem erschlossen hat 2013 und 2015 HV-Serie, oder die Rockleys selbst, egal in welchem ​​Jahr sie gemacht wurden.

Ich bin in der Minderheit, wenn ich ein Element der Pot-Still-Brutalität in meinen Rums bevorzuge, etwas, das achtlos und nachlässig ist – prächtig, sogar – geht für die Grenze, anstatt hier immer geduldig mit einem Tschüss zu streicheln, eine Single dort, Ein kurzer Blick in die Mitte. Auch wenn solche Dinge scheitern, Zumindest tun sie dies mit Autorität. Sie werden niemals übertreffen, im Gesamtumsatz, die sorgfältig gepflegten Rums, die ein größeres Publikum ansprechen – Sie bleiben ein rumgeek Zeitvertreib, Manchmal denke ich – aber ich weiß, dass es Verrückte gibt, wie ich, wer würde nicht die Nachkommen der Rockleys haben wollen (oder der Vulkanier) werden nur eine Eingabe in eine Reihe von Mischungen. Dafür sind sie viel zu gut und individualistisch, ob sie steigen oder flach fallen, und dies ist einer von denen, die den Punkt sehr gut beweisen

(#776)(85/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Leser mit scharfen Augen werden sich über das Flaschenbild amüsieren - das war ich sicher, und ein Kompliment an diesen großartigen Malte Sager, der mir die Probe gehandelt hat: für die Mühe legte er in, der Rum selbst und sein schlauer Sinn für Humor. Das eigentliche Flaschenetikett ist unten.
  • Der Artikel von Marcus Eler stützt sich auf nützliche Informationen aus anderen Quellen, auf die er verweist, und es lohnt sich, die Links für zu lesen und zu folgen. Er hat auch mehrere gelaufen 1986 rums gegeneinander, in einem faszinierenden Flug.
  • Rendsburger hat auch einen Port Mourant veröffentlicht, und caroni, ein jamaikanischer und ein anderer Barbados-Rum mit dem Titel “Black Rock”. Sonst nicht viel, obwohl. Malte Sager ist der einzige Mann, den ich kenne, der sie alle hat.

Oktober 212020
 

Vor dem Eintauchen in die (zugegebenermaßen interessant) Hintergrund von Tres Hombres und ihren “fairer Transport” Konzept, Lassen Sie uns nur die Knochen auflisten, was dieser Rum angeblich ist, und was wir tun und was nicht. Anfangen mit, Es ist unklar, woher es kommt: „Ausgabe Nr. 8 La Palma “wird auf ihrer Webseite nicht erwähnt, noch Ultimate Rum Guide listet einen Rum mit den gleichen Statistiken auf (41.3% ABV, die Palme, Fensterbrett) als Edition Nr. 9, aus der Dominikanischen Republik. Andere La Palma-Rumsorten von Tres Hombres führen die genannten Rumsorten als von den Kanarischen Inseln stammend auf – Dorf, in der Tat, Eine Firma, die wir schon einmal auf unseren Reisen getroffen haben. Darüber hinaus, Quellen sind sich einig, dass es sich um eine Mischung handelt (Fensterbrett) Zimmer, die älteste Komponente davon ist 17 Jahr alt, 41.3% und die drei Fässer, aus denen sich das Ergebnis zusammensetzte, schwappten einige Zeit in Fässern an Bord eines Segelschiffs herum (eine 1943 errichtete Brigantine) für die Tres Hombres bekannt ist.

Bien Sur, Kanarische Inseln oder Dominikanische Republik (Ich gehe davon aus, dass die Hombres korrekt sind und es die ersteren sind), es muss ausgewertet werden, also während sich E-Mails und Anfragen herumjagen, Lass uns anfangen. Nase zuerst: irgendwie schwül und moschusartig. Grüne Erbsen entwickeln etwas Flaum, alte Bananen, Vanille und Kokosraspeln, diese Art von weder zu süßem noch zu salzigem noch zu saurem Mittelweg. Es ist ein wenig scharf und präsentiert sich insgesamt nicht nur als relativ einfach, aber auch ein bisschen dünn, und man bekommt den allgemeinen Eindruck, dass es einfach nicht viel Gong gibt.

Der Gaumen, obwohl, ist besser, sogar ein wenig durchsetzungsfähig. Sicher ist es fester als die Nase erwartet hat. Eine Spur salzig, und auch ganz süß, in einem unruhigen Amalgam, das Tequila und Zuckerwasser ähnelt. Deutliche Spuren von reifen Birnen und weichen Äpfeln, Kardamom und Vanille. Einige andere nicht wahrnehmbare Früchte ohne besonderen Unterschied, und ein kurzer und ziemlich süßer Abgang, der dem Rum kein abschließendes Lob verlieh. Es ist so leicht zu vergessen und anonym wie ein Minibar-Rum in einer heruntergekommenen Hotelkette, und ungefähr so ​​aufregend.

Tres Hombres ist jetzt bis Nr. 34 oder so, schließt Gin in die Aufstellung ein, Sie müssen noch etwa einen Monat an Bord altern, um den Atlantik zu überqueren, und sicherlich haben sie ihre Begeisterung nicht verloren — Dazu gehören Rum aus Barbados, DR und die Kanarischen Inseln. Ob dieser Teil ihres Geschäfts sie in die Zukunft tragen oder für immer eine Nebentätigkeit sein wird, ist, jedoch, etwas, das ich derzeit nicht beantworten kann – der Mangel an allgemeiner Publizität rund um ihre Rum, schlägt vor, dass sie noch einen weiten Weg in Bezug auf ein breiteres Bewusstsein und Akzeptanz haben.

Und das mit gutem Grund, weil für mich und wahrscheinlich für andere, Komplexität, Bravour und wilde Originalität sind nicht die Stärke dieses Rums – Geschmeidigkeit und leichte Trinkbarkeit sind, Das ist etwas, worüber mein Kumpel Dave Russell mich immer über den Kopf geschlagen hat, wenn ich über Rums im spanischen Stil gesprochen habe, vor allem die aus der DR – „Sie mögen ihre Sachen dort drüben!Und der Vollständigkeit halber erwähne ich, dass es ziemlich zart und mild erscheint – Die geringe Festigkeit ist sicherlich für einen Teil davon verantwortlich – und nicht ganz unangenehm ... nur nicht meine persönliche Tasse Tee.

(#771)(75/100)


Sonstige Erläuterungen & Hintergrund

Dies ist einer der Fälle, in denen der Rum-Rezensent die Agenda und Philosophie des Unternehmens fest voneinander trennen muss (lobenswert, wenn auch etwas ludditisch) von der Qualität des Rums, den sie verkaufen. In keiner Weise dürfen die Ideale des einen in die Wahrnehmung des anderen übergehen, Das ist etwas, mit dem viele Leute Probleme haben, wenn sie über Rums sprechen, die von Produzenten hergestellt werden, die sie bevorzugen, oder die einen lobenswerten öffentlichen Dienst leisten, der irgendwie die unkritische Annahme hervorruft, dass ihre Rums gleich gut sein müssen.

Tres Hombres ist eine niederländische Segelschifffahrtsgesellschaft begonnen in 2007 von drei Freunden als Transportmittel für Fracht — Fairer Handel und Bio-Produkte — über und um den Atlantik, und sie haben eine Nebentour, Tagesausflüge und Lehrreisen für angehende Old-School-Segler. In 2010, während einiger Reparaturen in der DR, sie hoben ab 3000 Flaschen Rum, umbenannt in Drei Männer Nr. 1 und begann ein Rumgeschäft, dessen Anspruch auf Ruhm war die Zeit, die er verbrachte — nach dem Altern am Ursprung — im Ausland das Schiff selbst während der Reise. Nicht nur alte Schule, dann, aber sehr traditionell…mehr oder weniger. Die Frage, woher der Rum stammt, wurde geklärt – nur URG erwähnt Mardi S.A.. als Quelle, und das ist eine kommerzielle Mischung op wie Oliver & Oliver, keine echte Brennerei.

Was die Tres Hombres getan haben, ist ein Trennungspunkt, etwas, um sie von der Masse abzuheben, Ein Verkaufsargument, das sich glücklicherweise durch seine Umweltverträglichkeit auszeichnet. Ich bin nicht so zynisch zu behaupten, dass es im gesamten Unternehmen darum geht, Kunden zu gewinnen, indem die ökologische Sensibilität eines minimalen CO2-Fußabdrucks beeinträchtigt wird – Sie müssen nur bewundern, was für ein großartiges Marketinginstrument es ist, über Bio-Produkte zu sprechen, die ohne Auswirkungen auf die Umwelt bewegt werden, und die lange maritime Geschichte früherer Segelschiffe mit den Rums zu verbinden, die in der Neuzeit an Bord transportiert werden.

Oktober 192020
 

Wenn man die Popularität oder die Reichweite einer Marke danach bewertet, wie viele freudige Fanboys Bilder ihrer letzten Akquisition in den sozialen Medien veröffentlichen und zwitschern, wie glücklich sie sind, sie erhalten zu haben, sicherlich führt Veliers Oeuvre das Rudel an, gefolgt von Foursquare, und nach ihnen traben Kraken und Bumbu und vielleicht ein oder zwei Agricole aus Martinique. Nirgendwo in diesem Pantheon (Ich benutze den Begriff locker) ist Bristol Spirits zu finden – noch, Ende der 90er Jahre bis Mitte der 2010er Jahre, Bristol gab tatsächlich einen sehr guten Saft heraus, einschließlich der fast legendären 30 Jahre alter Port Mourant 1980 und einige Rums aus den 1970er Jahren, die nur Freude am Probieren waren.

Tatsächlich, so beliebt waren sie, dass das Unternehmen sich sogar in Mischungen und gewürzte Rums wagte, wie die karibische Sammlung (Trinidad), Mauritius Zuckerrohrsaft Rhum, Bristol Black und so weiter. Sie ließen Rum aus Haiti frei, Mauritius, Peru, Jamaika, Guyana, Trinidad, Kuba, Barbados (Rockley 1986, schöne Sachen) und erhöhte das Profil der Rums der Inseln, als die Welle der Rum-Renaissance brach. Nicht für sie der Single-Barrel-Ansatz – Die meiste Zeit folgten sie dem Ethos von Rum Nation, mehrere Fässer in eine Veröffentlichung zu mischen.

Seit damals, Bristol ist etwas in Ungnade gefallen — Ich denke, Mr.. John Barratt geht möglicherweise in den Ruhestand, wenn nicht schon aus der Rum-Szene zurückgezogen — und es ist selten, dass ihre Flaschen außerhalb einer Auktion zum Verkauf angeboten werden, wo ihre Preise direkt mit dem Alter variieren, ab £ 1800 für a 1974 Demerara zu nur £ 45 für eine 2003 kubanisch. Dieses 1985 Versailles wurde abgefüllt 1998 zu einer Zeit, als niemand etwas über die Stills wusste, und damals wahrscheinlich spurlos gesunken – heutzutage, Es kostet Sie fünfhundert Pfund, einfach.

Das hölzerne Eintopfstill von Versailles ist eines der drei hölzernen Erbe-Stills (Die Savalle ist eine vierte, aber nicht aus Holz) Jetzt im Diamond Estate untergebracht, wo DDL seinen Hauptsitz hat. Das Destillat wird normalerweise mit anderen gemischt, um Mischungen mit unterschiedlichen Profilen herzustellen, Dennoch haben viele Abfüller jahrelang versucht, sie selbst auszustellen, mit unterschiedlichen Ergebnissen – und es ist meine Behauptung, dass es wirklich Geschicklichkeit erfordert, die rohe, ungehinderte Wildheit eines fassstarken Holztopfes, der noch immer ein Maß an Eleganz aufweist, auf ein Maß zu bringen, das ausreicht, um eine Störung in der Macht zu erzeugen.

Bristol, Ich denke, kam mit diesem relativ weichen ziemlich nahe 46% Demerara. Die leichtere Kraft mag die richtige Entscheidung gewesen sein, weil sie sich beruhigt hat, was sonst eine ziemlich ernsthafte scharfe und sogar bittere Nase gewesen wäre. Diese Nase öffnete sich mit Gummi und Plastilin und einer Heißklebepistole, die auf der frisch geschliffenen Holzwerkbank rauchte. Es gab Bleistiftschnitzel, eine Spur von eichenartiger Bitterkeit, Karamell, Toffee, Vanille und langsam eine feste Reihe von knackigen fruchtigen Noten traten in den Vordergrund: grüne Äpfel, die weintraube, Trauben, Äpfel, Birnen, und dann eine überraschend zarte Kräuternote von Thymian, als, und Basilikum. Marius von Single Cask, der eine gute Bewertung einer Reihe von Versailles schrieb 1985 Jahrgänge, kommentierte einen Marzipan-Hinweis, aber das habe ich überhaupt nicht verstanden.

Der Geschmack, obwohl, war, wo ich denke, dass es wirklich zur Geltung kam. Es war einfach wunderschön: viel Obst auf Anhieb – Birnen, Äpfel, Pfirsiche, Guaven, Kiwi, sowohl reif als auch unreif, knusprig und fleischig und ein Kontrast in Gegensätzen. Die Kräuter blieben, obwohl jetzt etwas gedämpft, und eine zart klare und scharfe Linie von Zitrusfrüchten lief in das Profil hinein und aus ihm heraus, wie ein wirklich guter trockener Riesling, unterbrochen von säuerlichen grünen Trauben; und ein oder zwei Tropfen ziemlich unnötigen Wassers enthüllten einen Hintergrund von ungesüßtem Joghurt, um alles auszugleichen. Wirklich gut zu schmecken, sich ruhig zu einem nicht weniger beeindruckenden Ziel zu bewegen, aber mehr oder weniger als Zusammenfassung der gesamten Erfahrung, nur eine trocken gebrannte Zuckernote hinzufügen, die sehr angenehm war.

Insgesamt ist es ein sehr gutes Versailles, einer der besseren, die ich versucht habe. Im Gegensatz zu Marius dachte ich, die Stärke sei nicht negativ, sondern positiv (er fühlte, dass es übermäßig verdünnt war), denn sonst könnten andere schärfere und weniger schmackhafte Aspekte Vorrang gehabt haben und das fragile Gleichgewicht gestört haben, auf dem meine persönliche Wertschätzung des Rums beruhte. Heutzutage halten wir das "niedrige" ABV für etwas pingelig, aber nicht vergessen,, zu dieser Zeit in den neunziger Jahren, einen Rum bei veröffentlichen 46% wurde als rücksichtslos gewagt angesehen – sogar zehn Jahre später, Die Leute sagten Foursquare immer noch, sie sollten das ECS Mark I nicht veröffentlichen 1998 bei mehr als Standardstärke.

ABV beiseite, Was ich fühlte, war, dass der Lauf nicht genug Wirkung hatte, über alle, und es hätte noch ein paar Jahre ohne Schaden ruhen können, und in der Tat, danach noch besser gewesen. Marco Freyr von Barrel Aged Mind, der selbst über den Rum schrieb 2014 und war die Quelle der Probe, dachte, dass ein Großteil der jugendlichen Frische des ursprünglichen Destillats erhalten blieb und ohne Schaden länger hätte altern können. Aber klar, sowohl er als auch Marius mochten das Ding wirklich, wie ich. Es ist ein wunderbarer Ausdruck aus dem Jahr, und selbst wenn es ältere Versailles gibt, rums da draußen (wie bei Bristol 1985 22 Ein Jahr alt, das ich gerne eines Tages probieren würde), um dies von Beginn des Aufstiegs des Rums in die Höhe zu versuchen, als die Holzstills gerade an Bedeutung und Aufmerksamkeit erlangten, ist eine Erfahrung, auf die man nicht verzichten darf.

(#770)(87/100)

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