September 222020
 

Lassen Sie uns am Anfang beginnen. Skotlander Rum wird nicht in Schottland hergestellt, aber in Dänemark, aus dem sehr guten Grund, dass der Gründer, Anders Skotlander, ist ein Däne mit dem Namen. Dänemark ist seit langem bekannt (zu mir, jedenfalls) als Heimat einiger der rumverrücktesten Menschen in Europa, und Anders beschloss, den Weg zu gehen, indem er tatsächlich einige seiner eigenen kreierte, in 2013. Er kaufte noch einen Müller-Kupfertopf, Zuckerrohrmelasse und in 2014 veröffentlicht 1000 Flaschen RUM I., ein weißer, bei 40%. Es sofort gewann eine Goldmedaille beim Miami Rum Festival dieses Jahr; und in 2015, wo sowohl RUM I als auch ein infundiertes RUM III eingegeben wurden, Ersterer gewann Best in Class White Rum, und letzteres ein Gold für Premium White (neben Plantage 3 und neun Blätter klar, das sagt etwas über die Kategorisierung von Weißen in diesen locker definierten Zeiten aus).

Im Jahr seitdem, Anders Skotlander has pushed to stay not only relevant but original. He has sourced molasses and cane juice from around South America, experimentierte mit verschiedenen Fässern, hat ungewöhnliche Lagerplätze genutzt (wie ein Bunker, oder ein jahrhundertealter Schoner) diese Fässer zu schmeißen, und hat das Sortiment um gewürzte und botanische Rumsorten erweitert, Weiße, Rumsorten, Agricole Rums und sogar High Ester Rums. Er ist bis zu Skotlander 10 jetzt sofort (ein 59.5% Mischung) und das Website bietet eine enorme Menge an Informationen für jedes. Und die Etiketten, informativ wie sie sind, sind Meisterwerke des skandinavischen Minimalismus, die einige Velier-Labels im Vergleich zu überdekorierten Roccoco-Ablässen erscheinen lassen.

Rums, die von einer kleinen neuen Mikrodestillerie in einem anderen Land als der Norm von Grund auf neu hergestellt wurden, sind oft Vorboten zukünftiger Trends und können sie bringen – neben der Begeisterung der Gründer – einige interessante Geschmäcker auf den Tisch, sogar verschiedene Geister (<<Husten>> „Murrica!!). Aber Skotlander, zu ihrer Ehre, habe nicht mit zehn verschiedenen Bränden rumgespielt, Gins, Wodkas, Whiskys und was hast du?, und dann so getan, als wären sie immer in Rum und wir bekommen jetzt den ultimativen Höhepunkt ihrer künstlerischen Entdeckungsreise. Nö. Diese Jungs haben mit Rum angefangen, bam! ab acht Uhr, day one.

Welche, nach dieser langen Präambel, bringt uns zum sehr interessanten Skotlander RUM V Batch #1 (1400 Seemeilen), Ein Rum aus Melasse aus Brasilien, der 30 Tage lang fermentiert wird (in Dänemark), Topf noch destilliert (auch in Dänemark), Reift in vier PX-Fässern an Bord des Schoners „Mira“ für etwa ein Jahr, in dem er segelte 1400 Seemeilen (Kapiert?) und dann 704 Flaschen wurden auf ein ahnungsloses Publikum in entfesselt 2016 ein muskulöser 61.6% ABV.

An diesem Beweispunkt können Sie erwarten, und du bekommst, ernsthafte Intensität. Die Nase ist sehr scharf und würzig – clearly it spend the entire voyage happily sharpening its fangs. It is clean and snarly, ein Profil zu präsentieren, das nichts mit einem Kubaner zu tun hat, Bajan, mudland, or Jamaican rum. It has fruits, ja, tief, dunkelorange und rotviolett: schwarze und rote Trauben, Äpfel, unreife Pflaumen und Aprikosen, rote Grapefruits, obwohl es nahezu unmöglich ist, sie zu sortieren. Es riecht auch nach Rauch, staubig Heu, ein Hauch von Vanille und braunem Zucker, Melasse, gesalzener Karamell – Wenn ich blind raten müsste, würde ich sagen, dass es einem Pot-Still ähnelt, aufgebockte St.. Lucian oder St. James mehr als alles andere.

Nach dem fast hysterischen Kratzen der Aromen, the palate calms down somewhat. It remains sharp – bei dieser Stärke, wie konnte es nicht? – und tropft mit dem Wein, sherry-influenced flavours. Rote Trauben, wieder Grapefruit, säuerliche Äpfel. There is also some caramel, kandierte Orangen und Trüffel (!!), mit dominierenden knackigen Apfelwein- und Zitrusnoten…aber nicht ganz erfolgreich. Ja Wirklich, Ich schrieb mit amüsierter Verwirrung, "…Dies ist wie eine kaum gealterte, ernsthaft überfeste Agricole, die es mit einem verwechselt Guyanese Hochwein". It does have a lot going on — anschließende Schlucke am Glas, mit und ohne Wasser, Beweise geschmorte Äpfel, Fruchtsalat, Wassermelonen, Ananas, Erdbeeren, also ein gutes Stück Ester hier drin. Dies zeigt sich auch am Schluss, was, während lang und duftend mit kandierten Orangen, Salz Karamell, Rauch, Vanille und Ananas, Es fehlt ein ausgewogenes Verhältnis zwischen dem Salz, süß, musky, knackige und säuerliche Elemente.

Ich schreibe viel über „Unterscheidungskraft“ und „Einzigartigkeit“ bei der Bewertung der Angebote bekannter und unbekannter Rumhäuser. Das hat es – bis zu einem gewissen Grad. Sie können spüren, wie ein wirklich cooles und originelles Produkt in den Fokus gerät, Auch wenn darauf geachtet wird, nicht zu weit an die Grenzen des Bekannten und Verstandenen zu laufen. Aber es zerdrückt unordentlich zusammen, und die Komplexität, die es erfolgreicher zeigen könnte, geht verloren, even muddled as it careens heedlessly from one profile to the next. You could taste it several times and each time your interpretation would be slightly different, Dies ist in diesem Fall sowohl eine Empfehlung als auch ein warnendes Heads-up. Für meine Verhältnisse ist es ein kühner und interessanter Rum, jedoch, und auf dieser Basis, auch wenn ich zu spät zur Party komme, Ich denke, ich werde das Unternehmen im Auge behalten, und such mir noch etwas, um es zu versuchen.

(#764)(82/100)


Sonstige Erläuterungen:

  • Die Rum Renaissance Goldmedaille verliehen in 2014 war der zweite Preis (Platin ist zuerst da), and was won for being “Best In Class” for white rum. At the time white rums were not stratified between aged or unaged, gefiltert oder nicht, Topf oder Säule, and there are no records how many other rums were judged in that category. Immer Noch, für einen Rum, der noch nicht einmal ein Jahr zuvor existiert hat, Das ist keine schlechte Leistung, da es gegen alle anderen weißen Rums antritt, und keine Unterklasse.
  • Schottland V Charge #2 ist etwas älter, ungefähr zwei Jahre, um herum veröffentlicht 2018, gealtert auf dem gleichen Schoner, während es segelte 2200 Seemeilen. The same emptied ex-sherry ex-Batch 1 barrels were reused.
  • Hier ist ein Promo-Video mit Schokoladenstimme über Scotlander
  • Vielen Dank an Gregers und Henrik, die Dänen, die mich zu dieser Firma und ihren Rums gebracht haben.
September 212020
 

Foto mit freundlicher Genehmigung von und (c) Mads Heitmann von romhatten.dk

Eines der interessanten Dinge an der East India Company Rum aus der Dominikanischen Republik, den wir uns heute ansehen, ist, dass wir nicht oft Rums von der halben Insel sehen, die in etwas anderes als eine milde Mischung mit Standardstärke gehen. Es ist selten, eine einzelne Fassversion zu sehen, und noch seltener bei dieser Art von Leistung – 64.9%. Hier ist ein Rum, der auf diesem Niveau nur für Dänemark eine Sonderausgabe sein musste (Andere Notizen), wahrscheinlich, weil damals niemand ein Risiko für einen Rum und ein Land eingehen wollte, das nicht für individualistische Exzesse jeglicher Art bekannt ist.

In 2020, natürlich, wenn überall neue Indies auftauchen und die Fassstärke fast als neuer Standard gilt, so etwas ist die Art von amüsanter Geschichte, die wir abweisend in "diese alten Zeiten" verbannen., Es ist jedoch aufschlussreich zu bemerken, wie aktuell die Situation tatsächlich war – Der Rum wurde in veröffentlicht 2016. Eine weitere Besonderheit ist der Mangel an Informationen darüber, wer es gemacht hat – nichts von diesem "Secret Distillery" Geschäft, nur eine kryptische Notiz von "verschiedenen" Brennereien – Dies sagt uns, dass es wahrscheinlich von einem oder mehreren der "Drei B" beschafft wurde. – Bermudez, Barcelo oder Brugal – oder Oliver & Oliver (wer produziert solche unbestimmten Mischungen). Die Annahmen, zu denen wir auch gezwungen sind, sind, dass es sich um Spaltenstills handelt, eine Mischung, und vor dem Altern gemischt, nicht nach. Die Compagnie kennen, Ich denke nicht, dass es schwierig ist, darauf hinzuweisen, dass das Altern kontinental war.

Immer Noch, Ich schätze die zusätzliche Intensität der 64.9% bringt und das Altern von fünfzehn Jahren ist nichts zu niesen. Die Nase bestätigt dies in gewisser Weise – es ist mächtig, ja, aber sehr leicht und klar, mit einer sauberen und etwas süßlichen Nase. Früchte wie Pfirsiche, Kirschen, Eine Ananasscheibe und eine rote Grapefruit sind vorhanden, obwohl seltsamerweise stumm geschaltet. Dazu kommen Tannine, Eiche, Schuhleder, Zitrusgewächs, und aromatische Portwein-Zigarillos, welche Nase gut aber scheinen gestampft, sogar gezähmt, nicht so scharf wie erwartet.

Foto mit freundlicher Genehmigung von und (c) Mads Heitmann von romhatten.dk

Der Gaumen ist ziemlich gut, obwohl. Die säuerliche und süße Nase weicht einem moschusartigeren, nussiger und kaffeeartiger Geschmack, mit Schokolade und Mokka, ein bisschen bitter. Die auf den Aromen festgestellte Süße war hier weniger ausgeprägt, während, mit etwas Wasser, Die fruchtige Komponente stieg, und entwickelte sich Hand in Hand mit einem interessanten salzigen Geruch, Nüsse, Datteln und Teriyaki-Sauce (Stelle dir das vor). Finish ist gut, aber nicht außergewöhnlich: mittellang, fruchtige Aromen von reifen Mangos, Ananas und süße Sojasauce, und ein Hauch von Salzkaramell.

Ein vollfester Rum aus einem einzigen Fass aus der Dominikanischen Republik ist heutzutage schwerer zu finden, sogar von einem unabhängigen, und mein Eindruck ist, dass CdI (oder Florent – von einem zu sprechen bedeutet, von dem anderen zu sprechen, wie es bei den meisten kleinen Indies der Fall ist) fand es unwirtschaftlich, einen solchen Rum freizugeben, dem es jedenfalls an Präzision mangelte – es war gemischt worden, bevor es in das Fass ging 2000, und dann gealtert für 15 Jahre, ein bloßes freigeben 293 Flaschen. Es ist wahrscheinlich, dass es verkauft wurde und er kein Geld verloren hat, er fand es effizienter, sich ernsthafter mit gemischten Rumsorten zu beschäftigen, wie die gut aufgenommene Dominidad-Serie dominikanischer / trinidadischer Hybriden, die das begrenzte Ergebnis der DR beseitigte 2000 und erweiterte seinen Umsatz (Er hat bemerkt, dass Mischungen das Angebot an Einzelfässern um einiges übertreffen, eine Erfahrung, die von geteilt wird 1423 in Dänemark).

Bien Sur, was auch immer. Weg von diesem Einzelland, Rum mit mehreren Brennereien war wahrscheinlich die richtige Entscheidung – denn obwohl CDI ein paar andere aus der DR gemacht hat, jüngere, Sie sind nicht bekannt, wahrscheinlich aus dem gleichen Grund ist dieser aus unseren Sinnen verschwunden: Insgesamt ist etwas Unbestimmtes daran, und es fehlt ein Element von wirklicher Unterscheidungskraft, das Sie dazu bringen könnte, Ihre Kreditkarte zu finden. Mit anderen Worten, während der CdI DR 15 YO ist zu gut gemacht, um es vollständig zu ignorieren, Hier gibt es auch nichts Spezifisches, das man mit großer Begeisterung empfehlen kann.

(#763)(82/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Auf Facebook, andere waren mit meiner Einschätzung nicht einverstanden. Nico Rumlover kommentierte, es sei der beste DR-Rum, für ihn (des 14 DR-Rums, über die ich geschrieben habe, nur zwei Punkte höher, Ich würde also vorschlagen, dass er einen Punkt hat); und Mikkel Petersen fügte hinzu, dass er der Meinung sei, es sei eines der besten Gateway-Rums für Leute, die in fassstarken, additivfreien Saft eintauchen wollten. Das hatte ich nicht bedacht, aber stimme zu.
  • Florent hat mir gesagt, dass es definitiv nicht Oliver ist & Oliver, und identifizierte mindestens eine der Brennereien in der Mischung. Ich respektiere seine Zurückhaltung und werde es daher auch nicht erwähnen.
  • Der Rum enthält keine Zusatzstoffe und wird nicht gefiltert. Interessant dann, warum es süß schmeckt.
  • Zurück in 2014-2016, Dänische Bars und Importeure mochten die Abfüllungen der Compagnie, hatten aber ein paar tollwütige Rumfans, die nach stärkerem Saft verlangten, bat Florent, ihnen einige in Fassstärke zu verkaufen. Florent sagte ihnen, er könne das tun, aber aus steuerlichen und anderen Gründen konnten sie nur das gesamte Ergebnis aus einem ganzen Fass verkaufen, und deshalb gibt es verschiedene ältere abfüllungen mit dem “Abgefüllt für Dänemark” auf dem Etikett. Durch 2016 andere kamen auf die Bühne, Diese Veröffentlichungen wurden populärer und häufiger und die Verbreitung wurde auf andere Länder ausgeweitet – Also wurde das Label in geändert “Cask Strength” und nach ein oder zwei weiteren Jahren, Die Angelegenheit wurde vollständig fallen gelassen.

September 072020
 

Cadenhead weigert sich nur, die Rum-Szene zu verlassen, Das ist wahrscheinlich eine gute Sache für uns. Wir sehen zu selten Rum von Berry Bros. & Rudd, Gordon & MacPhail oder AD Rattray, Viele von uns, die zu den ersten Einführungen gehörten, mussten einzelne Fassrums vollständig prüfen (selbst wenn sie traurig fehlgeleitete Whiskyabfüller waren, die nicht wussten, wo oder was das gute Zeug wirklich war). Und da ist Cadenhead, beharrlich wegfahren, hier und dort ein bisschen loslassen, eine Mischung oder ein einzelnes Fass, und ihr Saft steigt langsam aber stetig an Wert (z.B.. das sagenumwobene 1964 Uitvlugt die vor ein paar Monaten auf RumAuctioneer für coole drei Riesen verkauft).

Cadenhead ist immer zu seiner eigenen Musik und eigenwillig marschiert, unkonventionell verbogen. Sie haben nie wirklich ein einheitliches Gefühl für ihre Rums geschaffen, und hatte eine Reihe von verschiedenen Rum-Linien, jedoch klein, jedoch ähnlich (oder eigenartig). Es gibt die Mischung aus dem Classic Green Label Rum, Es gibt die gesamte „Standard“ Green Label-Reihe mit ihrem billigen Aussehen, Kotzen gelb / grün Beschriftungsdesign und gelegentliches spielerisches Experimentieren; Es gibt die Green Box und das professionellere Ethos der 1975 Green Label Demerara, und dann ist da noch das stumpfe Gelb- Etikette “datierte Destillation” Abfüllungen der einzelnen Fässer, das trägt drei- oder vier Buchstaben Marken auf ihnen, über die ich immer gescherzt habe, wussten sie selbst nie die bedeutungen.

Normalerweise gehe ich den einzelnen Fässern nach, die scheinen mit ernsterer Absicht gemacht zu werden. Aber die Green Labels der unteren Preisklasse haben auch einige interessante, so wie das Laphroaig beendete Demerara 12 YO, oder der Barbados 10 YO (Nein, es ist kein Foursquare). Sogar die Panama 8 YO hatte seine Punkte für mich, damals, als ich noch alles im Griff hatte. Also um a zu sehen 25 Jahre alter "Guyanan" Rum (Dieser Begriff irritiert mich ohne Ende) ist genug, um meine Aufmerksamkeit zu bekommen, zumal dies das obere Ende eines kleinen Bereichs innerhalb eines Bereichs ist, der auch einen hat 8 und 15 jahre alt. Ach, Alter beiseite, Es gibt nur wenige Details, mit denen man sich befassen muss – nein noch, kein Jahr der Destillation oder Abfüllung, kein Ergebnis. Es ist 46% und nicht gefiltert, nicht hinzugefügt, und ich denke, wir können davon ausgehen, dass es kontinent gealtert ist.

Wie bei allen guyanischen Rumsorten, bei denen die Herkunft trübe ist, Ein Teil des Spaßes besteht darin, es auseinander zu nehmen und zu erraten, was drin ist, wenn es nicht erwähnt wird. Die Nase gibt ein paar Hinweise: es ist warm und fruchtig, mit reifen Pflaumen und Pfirsichen ganz vorne. Etwas Nussigkeit und süßes Karamell und Melasse das geringste bhoite der Eiche. Aber keiner der markanten Holzkleber, Bleistift Späne, Sägemehl und Anis sind hier zu sehen. Eigentlich finde ich den Geruch eher überwältigend – Kaum die Kraft und Komplexität, die ich von einem Vierteljahrhundert in einem Fass erwarten würde, irgendwo.

Vielleicht ist Erlösung zu finden, wenn man es probiert, Ich murmele vor mich hin, und trinke weiter, was im Glas ist. Mmmm… ja…aber nein. Wieder, nicht ganz scharf – Anfangsgeschmack ist etwas Toffee, toblerone und gummi bären, dunkle Früchte (Backpflaumen, Pflaumen und Rosinen zum größten Teil, plus eine Scheibe Ananas, vielleicht ein oder zwei Äpfel). Melasse, Rauch, Leder, ein Hauch von Lakritz, Sole, Oliven. Mit einem Tropfen Wasser, es wird trockener und ein bisschen holzig, verliert aber nie ganz die Dünnheit des Kernprofils, und das überträgt sich ins Ziel, Das ist scharf und dürr, die Erinnerung an einige Früchte hinterlassen, einige Marshmallows, einige weichere weiße Schokoladennoten, und das ist es.

Abgesehen von dem Mangel an Kennzeichnung, Ich würde sagen, dass dies nicht von einer der Holzstills stammt, und sehr wahrscheinlich ein Uitvlugt Französisch Savalle noch Rum. In den späten 1990er Jahren scheint es in Cadenhead einiges von dieser Wäsche zu geben, Ich werde es von dort aus als eine Art gebildete Schätzung datieren.

Aber in Bezug auf eine Meinung, Ich finde den Rum etwas enttäuschend. Die tieferen Noten, die man von einem guyanischen Rum erwarten würde, werden gedämpft und abgeflacht, Ihre majestätischen Gipfel und Täler glätteten sich zu einem quaffbaren Rum, ja, aber nicht einer, der viel tut, außer zu existieren. Ein Teil des Problems für mich ist, dass ich ehrlich gesagt nicht glaube, dass ich es sagen kann, blind, dass dieses Ding war 25 Jahr alt, und deshalb der springende Punkt, etwas so lange zu altern (Egal wo) Wenn der Trinker verloren ist, kann er die üppige Erfahrung und die reiche Komplexität, die durch das Einwerfen von etwas in ein Fass entsteht, nicht spüren und genießen, bis es alt genug ist, um abzustimmen. Mit diesem 25 jahre alt, Cadenhead verspricht implizit etwas, das der Rum einfach nicht liefert, und so ist es, während trinkbar, nicht wirklich eines ihrer herausragenden Must-Haves.

(#758)(82/100)


Sonstige Erläuterungen

Es ist überraschend, dass es online überhaupt keinen Hinweis auf diesen Rum gibt. Es deutet auf eine Seltenheit hin, die es wert sein könnte, gekauft zu werden, wenn der Geschmack kein Faktor war.

August 052020
 

Der Cadenhead 1964 Port Mourant ist eines der großen Einhörner unserer Zeit, ein Rum dessen 36 Jahre des Alterns segeln majestätisch über die Sinne, undurchlässig und gleichgültig gegenüber den aufstrebenden Antragstellern für die Krone der "ältesten" und "stärksten" und "besten" und "am meisten". Nicht seit dem Zeitalter von Velier Haben wir so etwas gesehen und in gewisser Weise ersetzt es sogar jene Giganten, die wir damals alle ignoriert hatten, weil sie "zu teuer" waren.

Und das ist teuer: im Juni 2020 eine Variante Flasche von diesem Ding (in Flaschen abgefüllt 2000, 70% ABV) wurde auf Rum Auctioneer über jeden Grund hinaus geboten, bis es für coole £ 3.000 unter den Hammer ging, Das macht es teurer als Rum aus den 1930er und 1940er Jahren mit erstaunlichen eigenen Stammbäumen (obwohl immer noch weniger als ein Veli Skeldon 1978). In der August-Auktion ist jetzt eine weitere verfügbar (die, über die ich hier schreibe, in Flaschen abgefüllt 2001). Solche Preise halten alle außer den tollkühnsten davon ab, die tief in die Tasche gesteckten oder diejenigen, die "Clan-up" — und das zu Recht, denn sicher ist kein Rum so eine Münze wert, und wer hat es heutzutage sowieso?

Und diese Statistiken, hu! 36 Jahr alt, Vorunabhängigkeit 1964 Destillation (diese, Wenn man etwas aus den 1980er Jahren findet, ist dies bereits ein Problem, das mit der potenziellen Gefahr des schnellen Entleerens von Geldbörsen behaftet ist), Port Mourant destilliert zu einer Zeit, als es noch in Uitvlugt war, 69.3% von turbogeladenem Schub – Diese Dinge deuten auf einen außergewöhnlichen Rum hin, die in der Regel erfüllt mich mit Schrecken als Gutachter: für, Wie konnte Rum diesem Hype gerecht werden?? Doch irgendwie, gegen meine Ängste, Cadenhead hat in der Tat etwas Außergewöhnliches veröffentlicht.

Betrachten Sie die Nase: Ich liebte es. Es roch, als würde es in einem hochmodernen Schweizer Labor aufgezogen und mit Hackschnitzeln aus DDL-Stills gefüttert und nur mit flüssiger Melasse abgetropft, um das rohe Karamell zu verdünnen. Es war ein sanfter Holzstoß, gut poliertes altes Leder, Rauch, Lakritzerbsen, Apfelkompott, Backpflaumen, und Eichen-Tannine. Kein Gummi, kein Aceton, kein Abbeizmittel, nur kontrollierte dicke Wildheit. Etwas gesalzenes Karamell, Melasse und, Blumen und als ich dabei blieb, die subtileren Aromen von Fenchel, Rosmarin, Masala und Kreuzkümmel und ein Hauch Zitronenschale tauchten auf.

Offensichtlich unzufrieden damit, es verschärfte etwas Ernstes, wenn es schmeckte. Es zeigte weniger ein Gefühl schaudernder Schärfe, das nur darauf abzielte, unachtsamen Schmerz zuzufügen, als die trittsichere Solidität eines Mack-Trucks, der von einem wirklich guten Stuntman mit hoher Geschwindigkeit gesteuert wurde. Es ist cremig, heiß, duftet nach Karamell, süße Bon Bons und Melasse. Anis. Schlagsahne in einem Obstsalat aus Rosinen, Pflaumen und karamellisierte Äpfel. Nur ein Flirt Salz, und auch etwas Kiefernsol, das es mit weichen Blumen mischt, Kaffeesatz und Macadamia-Schokoladenkekse. Nichts von dem Altern wurde verschwendet, und es tat genau das, was es bedeutete, nicht mehr, nicht weniger, mit Anmut und Kraft und dem Gefühl der vollständigen Kontrolle zu jeder Zeit. Sogar das Finish hat dies gezeigt: es war enorm langlebig, am Ende mit einer Art stämmigen zusammenkommen, brutaler Rhythmus von Toffee, Toblerone, Mandeln, Kaffee und Zitrusfrüchte, die nicht funktionieren sollten, aber irgendwie gelingt es, echte Eleganz aus all dem rauen und vollen Zeug zu retten, fester Geschmack. Es ist ein großartiger Abschluss für einen ernsthaft gealterten Rum.

Die Cadenhead-Flucht 1964 folgte allen traditionellen Methoden, die ein Indie hat, um einen Rum zu produzieren, außer dann wählte es bis zu 11, Steroide hinzugefügt, Pferdetransqs und industrietauglicher Fabrikreiniger, und veröffentlichte es zu fast null Anerkennung (Ich meine, haben Sie jemals Herde davon?). Die Exzellenz lag darin, wie es im Laufe der Zeit zusammenkam, Ich denke – es begann bei einem niedrigen Leerlauf, dann gewann Kraft, als es sich bewegte. Die frühen Verkostungsnotizen und Eindrücke könnten von einem Dutzend Rums stammen, Aber als es sich entwickelte, sehen wir ein großartiges Originalprodukt in den Fokus rücken, etwas, das wir vielleicht versucht haben, bevor, und das bleibt in den Nischen unserer Verkostungserinnerungen begraben, aber wir erinnern uns selten daran, dass wir so gut gemacht wurden.

So, zurück zum ursprünglichen Punkt kreisen, Ist es das Geld wert?? Wenn du es hast, ja, natürlich. Wenn Sie es nicht tun, Vielleicht kannst du träumen, wie ich,, eine Probe zu bewerten. "Für mich ist das der Heilige Gral", bemerkte Gregers Nielsen, als wir über die Flasche diskutierten, und jetzt, es versucht zu haben, Ich kann seine unerwiderte Liebe vollkommen verstehen (oder sollte das lust sein?) dafür. Kann sein, wenn ich könnte, Ich würde das Familiensilber verpfänden, um es auch zu bekommen — aber in der Zwischenzeit, zur zeit, Ich war einfach froh, die Großzügigkeit von Alex Van Der Veer erhalten zu haben, und röstete ihn glücklich, als ich dieses wirklich superlative Stück Rumgeschichte trank.

(#750)(91/100)


Sonstige Erläuterungen

Es versteht sich von selbst, dass dies kontinent gealtert ist, Die Ausgaben ist unbekannt.

August 032020
 

Die drei Holzstills, die jetzt alle in der Diamond-Anlage von DDL gesammelt wurden, heißen Heritage-Stills, Ihre hölzernen Greenheart-Komponenten werden regelmäßig gewartet und ausgetauscht, und die Fragen, die sie in Bezug auf Theseus 'Schiff stellen, werden normalerweise ignoriert. Das ist nicht wirklich wichtig, obwohl, weil sie vielleicht die drei berühmtesten Stills sind, die es gibt, und die Geschmacksprofile der Rums, die sie kreieren, sind allen engagierten Rumistas bekannt, die nichts weiter genießen, als sie unermüdlich auf die kleinsten Variationen zu analysieren und dann in einem unendlichen fröhlichen Streit darüber zu streiten.

Meine eigene Vorliebe war immer die strenge Eleganz des Port Mourant, und der Enmore Coffey produziert immer noch komplexe Rumsorten, anmutig und raffiniert, wenn es richtig gemacht wird. Aber das Versailles ist immer noch so etwas wie ein hässliches Stiefkind – Sie werden weit gehen und lange suchen, um eine uneingeschränkte positive Bewertung des ausgespuckten Rums zu finden. Ich hatte immer das Gefühl, dass es seltener Geschicklichkeit bedarf, um das raue und rohe VSG-Pot-Still-Profil voll auszuschöpfen…Keines der bekannten Indies hatte mehr als gelegentliche Erfolge damit, und selbst Velier hat sich nie wirklich die Mühe gemacht, auf der Höhe von viel Versailles Rum zu produzieren das Alter.

Dies bringt uns zur dänischen Firma 1423: Es macht viele Massenmarkt-Rums für die breiteren Supermarktregale in Europa, ist aber vielleicht weltweit besser bekannt für seinen Boutique-Rum-Arm Single Barrel Selection, die auf Einzelfass spezialisiert ist, begrenzte Abfüllungen. Diese zielen direkt auf die Gaumen und Geldbörsen der Kenner ab, und haben einen ruhigen Ruf gewonnen (und eine folgende) für ihre Qualität Rums und geografische Reichweite. Der Diamant 2003 ist ein typisches Beispiel dafür – es ist 12 Jahr alt (in Flaschen abgefüllt 2015), hat ein Finish in Marsala-Fässern, kommt aus dem Versailler Einzelholztopf und wird in einem völlig festen Zustand abgefüllt 62.8% mit Ausgaben von 264 Flaschen. Und es ist ein ziemlicher Schrei zu trinken, Lass mich dir sagen

„Im Bundesstaat Diamond ist etwas faul,Ich schrieb fröhlich nach einem guten tiefen Schnupfen, "…und gerade genug, um es interessant zu machen. “ Welches war ganz richtig – es roch nach Obst und Gemüse, und fügte einige tiefe Eichen-Tannine hinzu, die zum Glück nicht überheblich wurden, sondern schnell zurückgingen. Dazu kamen Mandeln, Pfirsiche, Backpflaumen, Anis, Erdbeeren, etwas leichte Vanille und Rosinen, alle zusammengebunden in einer ordentlichen Schleife durch eine salzige Note und etwas pikante Zitrusfrüchte.

Der Gaumen war auch ziemlich gut, egal wie viel (oder wie wenig) Zusätzlicher Geschmack das Finish zur Verfügung gestellt. Es hatte die Cremigkeit von gesalzenem Karamelleis, Die dunkle Fruchtigkeit von Rosinen und Pflaumen und schwarzem Kuchen und insgesamt kam mir täuschend einfach vor, sehr solide konstruierter Rum. Das gute Zeug kam von den Rändern – man konnte etwas Fenchel und Lakritz und Vanille spüren, und vielleicht etwas Nuss, Rotwein, indische Gewürze und Nelken, Alle tanzen um diese zentrale Säule herum, ohne selbst im Mittelpunkt zu stehen. Das Finish hat nichts Neues oder Exotisches versucht, aber war zufrieden, alles zusammenzufassen, was vorher gegangen war, und gab letzte Noten von Toffee, Kreuzkümmel, Masala Gewürz, Karamell, dunkle Früchte und Salzlake, ein schönes süßes Salzamalgam, ohne Schärfe oder Biss am Ausgang. Nizza.

In der Vergangenheit gab es gelegentlich Verwirrung unter den Standbildern: z.B.. die SBS Enmore 1988 was ich immer noch überzeugt bin, ist ein Versailles; aber das ist (meiner meinung) Weder ein PM noch ein Enmore, und wenn es weitere Verwirrung gibt, kann dies auf das Marsala-Fass zurückzuführen sein, dessen Einfluss schwach ist, aber genug, um den Geist von einem reinen VSG-Aroma abzulenken.

Und es ist gut, wirklich sehr gut. Sogar Duncan Taylor mit ihren 27 YO 1985 könnte es nicht besser machen, DDLs eigenes Rare Release war nicht wesentlich besser (Ich habe gehört, dass die Variationen von Mezan und Samaroli ausgezeichnet sind, habe sie aber nicht ausprobiert). Aber es scheint mir, dass die VSG-Marke wirklich nicht als eigenständige Marke gedacht ist, außer für Puristen und Tieftaucher – es funktioniert viel besser als Teil einer Mischung, Dafür verwendet DDL es in seinen alten Releases, selten selbst ausgeben.

Fasst man dann, mit all diesen Schwierigkeiten, das beste Profil aus einem notorisch temperamentvollen Still herauszuholen, Es ist völlig seine Ehre, dass 1423 Es gelang, einem relativ jungen Versailler Destillat, das in Europa gereift war, so viel Geschmack und Klasse zu entlocken wie ihnen. Vielleicht ihre 1988 Enmore war in der Tat noch davon, Aber dieser ist kein Trottel für sich, hat weniger Unklarheiten über seine Herkunft und ist ein rundum feines Getränk im Regal.

(#749)(85/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Die Länge des Finishs in Marsala-Fässern ist unbekannt, wenn SBS auf die von mir gesendete Anfrage antwortet, Ich werde aktualisieren.
  • Vielen Dank an Nicolai Wachmann für die Probe.
Weihnachten 222020
 

Inzwischen werden sich die meisten meiner Bewunderung für unrasiert bewusst sein, unhöfliche und ungebadete weiße Rums, die nach Gelenk stinken und stinken und ungefähr so ​​unvergesslich sind wie Mike Tysons erste Kämpfe. Sie entfernen sich weit von den eleganten und sorgfältig gepflegten Angeboten für lange Jahre, die hohe Preise erzielen und ehrfürchtiges Murmeln vornehmer Wertschätzung hervorrufen: das steht für diese einfach nicht auf dem Programm, die versuchen, Ihre Geschmacksknospen ohne Entschuldigung in den Boden zu hämmern. Ich trinke sie wann immer möglich ordentlich, und zwar selbst kein toller Cocktail-Shaker, Ich weiß, dass sie einige Mixgetränke machen, die lächerlich lecker sind.

Nehmen wir uns also etwas Zeit, um uns diesen einzigartigen weißen Rum von Habitation Velier anzusehen, eine, deren braune Flasche mit einem beinahe Legasthenie auslösenden Namen verschraubt ist, den nur ein Rumfreak oder Stillmacher lieben könnte. Und lassen Sie mich Ihnen sagen,, nicht gealtert oder nicht, Es ist wirklich ein Monster-Truck mit Geschmack und Geschmack, der genau die richtige Stärke für das hat, was er zu tun versucht.

Die Öffnungsbewegungen des Rums zeigen sofort etwas von seiner Originalität – es riecht intensiv und gleichzeitig salzig und süß und estery, wie ein frischer Obstsalat, der gleichzeitig mit Zuckerwasser und Essig übergossen ist. Es kombiniert Mangos, Guaven, Wassermelonen, grüne Äpfel, unreife Aprikosen und Papayas gleichermaßen, und erinnert mich etwas an die barik weißer Rum aus Haiti habe ich schon vor einiger Zeit probiert. Es hat auch ein salziges Aroma, von Oliven, Paprika, saurer Apfelwein, süße Sojasauce, mit zusätzlich knackig und scharf (und reichlich) fruchtige Noten werden hinzugefügt, wenn es sich öffnet. Und genau dort im Hintergrund ist ein schlauer Hauch von Fäulnis zu sehen, etwas fleischiges geht los, eine Art Rumstink-Action, die glücklicherweise nie ganz die Oberhand gewinnt.

Wenn es probiert wird, zeigt es eine eher traditionelle Ansicht eines nicht gealterten weißen Agricole Rhum, scharf sein, süß, Licht, knackig. Kräuter übernehmen hier – als, Dill, Zum größten Teil frisch gemähtes Gras und Zuckerrohr schälen. Zu diesem Zeitpunkt hat das Rhum einen schönen süßen und fruchtigen Geschmack, und Sie können leicht Zuckerwasser schmecken, Licht weiß Früchte (Guaven, Äpfel, Cashew-Kerne, Birnen, Papayas), plus einen zarten Hauch von Blumen und Zitrusschalen, alles gut vermischen. Wenn Sie es mehr trinken, wird es wärmer und leichter und ein Teil dieser klaren Klarheit geht verloren – Aber ich denke, dass dies insgesamt zu seinem Vorteil ist, und das 59% ABV macht es noch schmackhafter als ein ordentliches Gießen und Schlucken. Sicher geht es ohne Schmerzen oder Trotz runter, und während es hier weniger gibt als auf anderen Teilen des Getränks, Sie können immer noch abschließende Noten von Wassermelone bekommen, Zitrusgewächs, Birnen, Zuckerwasser, und eine letzte zitronige Berührung, die genau richtig ist.

Die Bewertung eines solchen Rums erfordert einige Überlegungen, weil die gesamte Erfahrung sowohl vertraute als auch merkwürdige Elemente enthält. Es erinnert mich an clairins, sondern auch von der Paranubes, sogar ein oder zwei Mezcal, alles gemischt mit einem guten Cachaca und einer schönen Schicht hell süß. Die Gerüche sind gut, wenn auch gelegentlich zu energisch, und stürzen sich in ihrer Eile übereinander, um herauszukommen, Aber der Geschmack ist genau richtig und es gibt nie zu viel von einem von ihnen und ich wurde ein wenig an die Qualität erinnert TCRL Fidschi 2009 Ich konnte nie ganz meinen Finger darauf legen – Dieses Rhum war ebenso unvergesslich.

Der Rum wuchs auf höchst eigenartige Weise auf mir. Zuerst, Ich bin mir nicht ganz sicher, was ich davon halten soll, und nicht zufrieden mit seiner Gesamtbilanz, Ich hatte das Gefühl, es sollte nicht besser sein als 82. Einen Tag später, Ich versuchte es noch einmal, unfähig, es aus meinem Kopf zu bekommen, und bewertete es positiver 84 denn jetzt konnte ich klarer sehen, wohin es ging. Aber am Ende, eine Woche später und mit vier weiteren Versuchen unter meinem Gürtel, Ich musste zugeben, wie gut der Rum wirklich zusammengesetzt war, und entschied mich für mein Endergebnis. Jeder Rum, der so im Kopf wächst, jedes Mal besser werden, ist das sichere Zeichen eines Menschen, der viel mehr Aufmerksamkeit verdient. In diesem Fall bleibt es eine meiner glücklichen Entdeckungen der gesamten Habitation Velier-Linie, und ist eine großartige Werbung sowohl für Landwirte als auch für die weniger geschätzten und übersehenen weißen Rums ohne bestimmtes Alter.

(#746)(85/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Der Name bezieht sich auf den Deutschen, der noch zur Herstellung des Rhums verwendet wird
  • Diese 1. Ausgabe dieses Rhums hatte eine braune Flasche. Die 2. Ausgabe verwendet eine klare. Beide Ausgaben stammen von a 2015 Ernte.
  • Von der Bielle Brennerei auf Marie Galante
  • Für die Rumaniacs-Serie ist es etwas früh, aber zwei der Mitglieder habe es überprüft, hier, weder so positiv wie ich. Meine Probe stammte aus derselben Quelle wie ihre.
Weihnachten 162020
 

Die Rum Nation Panama 2009 Ausgabe existiert an einem besonderen Ort meines Geistes, da es nicht verfügbar ist, längst vergangener Vorgänger der 18 YO Panamanian, in dem RN veröffentlicht hat 2010; Dies war wiederum einer der ersten panamaischen Rums, die ich ausprobiert hatte und die nicht gleichgültig gemischt waren, das besaß mehr Jahre und Komplexität als ich bisher erlebt hatte, und war ein rundum schönes Getränk…oder so dachte ich damals. Fast ein Jahrzehnt später, Meine Meinung zu panamaischen Rums ist nicht mehr so ​​herausragend: aber ganz ehrlich, Manchmal ist es Grund genug, einen Rum von Rum Nation zu sehen, der älter ist als das aktuelle Alter des Rums, in dem wir leben, nur die Flasche greifen, zieh das Notizbuch aus, und verbringe ungefähr eine Stunde damit, den Guss auf Herz und Nieren zu prüfen.

Rum Nation selbst braucht keine Einführung, obwohl du lesen kannst die Bio der Firma Fabio Rossi gegründet in 1999 und verkauft in 2018 hier wenn du interessiert bist. Sie hatten immer drei Arten von Rum: [ich] die "Starter" -Rums [ii] die mehr als zehn Jahre alten Demeraras und Jamaikaner, und [iii] die seltene Sammlung von gehobenen limitierten Veröffentlichungen. Besonders in den Vorspeisen, Es gab immer berechtigte Murren und Anschuldigungen über die Dosierung, jedoch geringfügig, In letzter Zeit wurde diese Praxis jedoch eingestellt. Ich konnte diesen nicht testen, leider, aber basierend darauf, wie es profiliert, Ich würde das ja vorschlagen, es hatte etwas extra, einfach nicht genug, um es zu einem Konkurrenten zu machen AH Riise.

Damit war umgegangen, Lass uns gleich in den Rum gehen. Betrachtet man die Nase und den Geruch, Das erste Wort, das ich schrieb, war "Licht". Es hatte eine schöne Mischung aus bitterer Baumrinde, starker schwarzer Tee, zerquetschte Walnüsse, und eine schöne Schicht Butterscotch, Vanille und gesalzenes Karamell. Es entwickelte sich mit weiteren Andeutungen von Leder, etwas Rauch, leichte Melasse und schien ein völlig anständiges Beispiel für den leichteren lateinischen Säulen-Still-Stil zu sein, der bei seiner Herstellung so beliebt war und jetzt so ignoriert wurde, von so vielen. Für seine Stärke, 40%, Ich mochte es ganz.

Das war der Geruch, aber wie hat es geschmeckt?? Achtzehn Jahre in einem Fass müssen, schließlich, zeige seine Spuren. In gewissem Maße, ja: schon wieder, Licht ist das operative Wort, obwohl leicht kann auch funktionieren. Nüsse, Leder und Butterscotch, Ein bisschen Salzlake und Melasse starteten die Party. Die anderen Bandmitglieder schlossen sich später an – Vanille, weiß Guaven, Feigen Papaya, Wassermelonen, wässrig Birnen, und sogar Kokosnussspäne, Gewürznelken, weiße Schokolade, Mandeln und Melasse. Aber trotz dieser guten Anfänge, sie nur gestartet groß…und fiel dann schnell von einer Klippe. All diese Geschmäcker verschwanden buchstäblich in Sekunden, und machte einen Spott über das Ziel, die nur eine kurze angezeigt, Salziger Nachgeschmack von Erdnussbutter, Mandeln und Karamell. Im Wesentlichen, Es gibt nicht viel Action im Jock und Sie können sehen, wie weit die Rumwelt fortgeschritten ist, wenn Sie so etwas mit den soliden Angeboten von heute vergleichen.

Bei schönem, die 40% Stärke ist ein Teil des Problems, und es ist zu dünn, zu wispy, zu flüchtig einfach. Ich nehme an, es kann als weicher Abendlutscher eingestuft werden, aber selbst in diesem ruhigen Profil ist zu wenig los, und ich erinnere mich, dass ich das mochte 2010 Ausgabe viel mehr – aber dann, Das waren unschuldigere Zeiten und wir hatten weniger erlebt. Die Rum Nation 2009 sagt eher mehr über meinen wechselnden Geschmack als über sich selbst. Bis zu etwa 2014 ich mochte 40% Mischungen und die glatten, schleichenden mittelamerikanischen Rums aus Panama und Nicaragua ziemlich viel. beispielsweise, Rum Nation gehört 21 YO Panamaer erzielter 89 Punkte früh 2013; Ein weiterer Höhepunkt kam mit dem Panamonte XXV, an die ich vergeben habe, was jetzt undenkbar wäre 87 Punkte im selben Jahr; und der letzte, an den ich mich erinnere, war der Peruaner Ron Cartavio XO bei 88 ein Jahr später. Aber bis dahin hatte ich angefangen, mich stärker zu entwickeln, klarere und kraftvollere Rumsorten, die von der Waage schmeckten und sich allmählich von der schläfrigen Leichtigkeit des spanischen Stils entfernten.

Hatte ich dieses Rum Nation-Produkt schon am Anfang ausprobiert?, Ich glaube 84-86 Punkte wären sein Los gewesen: jetzt, mit so vielen Jahren des Versuchs, Verkostung, und über Rum aus allen Himmelsrichtungen nachdenken, Es ist höher, um ein Fenster in die Welt von Ago zu bieten, als nur, um Geschmack und Genuss zu genießen (obwohl ich tat mag es genug, Lassen Sie mich das klarstellen). Es ist ein Rum aus jener unkritischen, unzynischen Zeit zu Beginn der Rum-Renaissance und verdient es, in diesem Sinne darüber geschrieben zu werden…aber leider, der Großohrige, Helläugiger und buschiger Neuling, der das tun sollte, hat das Gebäude verlassen…und sein Nachfolger ist etwas schwerer zu befriedigen.

(#745)(80/100)


Sonstige Erläuterungen

Soweit ich weiß, Die Rum-Brühe stammt von Varela Hermanos, Wer macht die Marke Abuelo, und in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche gereift. Ich warte auf Feedback von Fabio Rossi, und aktualisiert den Beitrag bei Bedarf.

Weihnachten 012020
 

Wie die Erinnerungen an die Velier Demeraras verblasst und die Caronis steigen im Preis über den Punkt der Vernunft hinaus und in den Wahnsinn, Es ist gut, sich an die dritte große Serie von Rums zu erinnern, die Velier initiiert hat, was irgendwie nicht die ganze Wertschätzung und schreiende Ra-Ra-Werbung bekommt, die die anderen so begleitet. Dies ist die Habitation Velier Kollektion, und meiner Meinung nach hat es ein echtes Potenzial, die Caronis in den Schatten zu stellen, oder sogar jene fast legendären guyanischen Rums, die so fest in Lucas Straßenglaube verankert sind.

Ich mache auf diese Weise auf die Bedeutung der Serie aufmerksam, weil sie zu oft als sekundäre Bemühungen eines großen Hauses angesehen werden, und preislich (relativ) niedrig zu entsprechen, auf einem Niveau, das nicht zur Erregung berechnet wurde “Sammler-Neid”. Aber sie sind alle Pot-Still-Rums, Sie kommen aus der ganzen Welt, Sie sind alle Fassstärke, Sie sind sowohl alt als auch nicht gealtert, und weiterhin, noch Jahre nach ihrer Einführung, bleiben sowohl verfügbar als auch erschwinglich für das, was sie sind. Wann haben Sie das letzte Mal gehört? dass über einen Velier Rum?

Da gibt es so ein breites Spektrum in der Serie, Es versteht sich von selbst, dass Qualitätsunterschiede und unterschiedliche Meinungen sie alle begleiten – Einige gelten einfach als besser als andere, und ich habe gehört, dass einer von ihnen gleich viele grüne P * s und goldenes Lob erhalten hat. Aber in diesem Fall muss ich es Ihnen gleich sagen, dass die EMB in veröffentlicht 2019 ist ein wirklich guter Rum unter zehn Jahren, Ich bin nur ein bisschen spektakulär und glaube nicht, dass ich der einzige bin, der sich so fühlt.

Der erste Eindruck, den ich von dieser Kinetik bekam 62% ABV Rum, war eine leichte Knusprigkeit, wie in einen grünen Apfel beißen. Es war scharf, schön süß, aber auch mit einer leichten Säure dazu, und nur ein Garten mit Früchten – Aprikosen, soursop, Guaven, Backpflaumen – kombiniert mit Nougat, Mandeln und die eigentümliche Bitterkeit ungesüßter Doppelschokolade. Und Vanille, Kokosnussspäne und Basilikum, wenn man es glauben,. All dies in neun Jahren tropischer Alterung? Wow. Es ist die Art von Rum, an der ich eine Stunde lang riechen und immer noch neue Dinge finden könnte, die ich erforschen und klassifizieren kann.

Der Geschmack ist noch besser. Hier weicht die Lichtklarheit etwas viel heftigerem, wachsender, Tiefer, ein völlig vollmundiger weißer Fang für den zahmeren Buck der Nase, wenn Sie so wollen. Während es fröhlich versucht, Ihre Zunge aufzulösen, können Sie deutlich Melasse schmecken, gesalzener Karamell, Termine, Feigen, reife Äpfel und Orangen, brauner Zucker und Honig, und eine Fülle von duftenden Gewürzen, die Sie glauben lassen, Sie wären irgendwo auf einem orientalischen Basar – als, Basilikum, und Kreuzkümmel zum größten Teil. ich muss zugeben, Wasser hilft dabei, ein paar andere Noten von Vanille loszuwerden, gesalzener Karamell, und der Low-Level-Funk von überreifen Mangos, Ananas und Bananen, Dies ist jedoch ein Rum mit einem relativ geringen Gehalt an Estern (275.5 gr / hlpa) im Vergleich zu einem Mastodon, der DOK kanalisiert, waren sie damit zufrieden, im Hintergrund zu bleiben und den Obstkarren nicht zu verärgern.

Was die Ziel, bien sur, In Rum ausgedrückt war es länger als die aktuellen Wahlen in Guayana und schien das Gefühl zu haben, dass es erforderlich war, dass es das gesamte Verkostungserlebnis ein zweites Mal durchlief, sowie einige leichte Akzente von Aceton und Gummi, Zitrusgewächs, Sole, plus alles andere hatten wir schon am gaumen erlebt. Ich seufzte, als es vorbei war…und goss mir noch einen Schuss ein.

Mann, Dies war ein leckerer Dram. Über Alle, Was hat mich beeindruckt?, Was war sowohl bemerkenswert als auch unvergesslich, war was es tat nicht Versuche zu sein. Es zeigte nicht die angenehme gemischte Anonymität von zu vielen Barbados-Rumsorten, die ich ausprobiert habe, und war nicht so holzig und dunkel wie die Demeraras. Es war ja stark, aber die Alterung schleifte die meisten rauen Kanten ab. Es wollte oder versuchte nicht, ein Estermonster zu sein, Gleichzeitig war es individuell und funky genug, um diejenigen zufrieden zu stellen, die die scharfen Extreme eines TECA- oder DOK-Rums nicht mögen – und ich habe auch genossen, wie leicht die verschiedenen Geschmäcker gut zusammenarbeiteten, flossen ineinander, als ob sie alle einem Nichtangriffspakt oder so etwas zugestimmt hätten.

Es wurde, Zusamenfassend, ausgezeichnet zu seinen eigenen Bedingungen, und obwohl nicht gerade billig bei rund hundert Pfund, es ist – mit all der Kraft und Jugend und Reinheit – viel Fleisch der Klasse A auf dem Huf. Es stampfte direkt über meinen Gaumen und meine Erwartungen, sowie mehr als viele andere teurere Rums, die halb so stark und doppelt so alt sind, aber bei weitem nicht so gut…oder so viel Spaß.

(#741)(86/100)

Juni 282020
 

Am ersten Tag und zur Öffnungszeit des 2019 Berlin Rumfest, Im hinteren Teil der Halle traf sich eine bunte Sammlung ungepflegter Rum-Leute. Alex Sandu (der junge rumänische Barmann aus Oxford, der sich jetzt auf der Rum Barrel Seite) Ich habe mit mir darüber gesprochen, was es braucht, um eine Rum-Site zu verwalten und zu pflegen. Indy und Jazz Singh von Rumcask und Skylark Spirits trieben vorbei und setzten sich, und wir alle seufzten begeistert mit der Erinnerung an eine Rum-Session, die wir am Abend zuvor in der Lebensstern Rum Bar hatten. Nicolai Wachmann, anonymer Rum Ninja aus Dänemark, Nachdem wir uns früher verlassen hatten, um draußen nach Junk Food zu suchen, kam zu uns zurück, während er immer noch wütend an den halb gekauten Überresten seines fünften Burgers herumknabberte, und wir alle amüsierten uns damit, Gregers Nielsen fröhlich und kindisch zu beleidigen, wer leitete die 1423 steh ein paar Meter entfernt. Auf diese Weise halten wir nüchtern gewissenhaften Rumkumpels die Flagge von Rumdom hoch. Die Leute müssen wissen, dass wir unsere Pflichten ernst nehmen.

Die Dinge beruhigten sich, als Johnny Drejer näher kam, obwohl, weil er in seiner Faust eine Flasche trug, die viele von uns noch nicht gesehen hatten – die zweite in Romdeluxes "Wild Series" von Rums, der Guyanese Enmore, mit einem Schwarzweißfoto eines Jaguars, das heftig herausstarrt. Das war ein 61.5% Zimmer, 17 Jahr alt (2002 Jahrgang, Ich glaube), von einer der Holzstills (rate mal was?) — es war noch nicht offiziell in den Verkauf gegangen, und er hatte es einige Tage zuvor zu seinem 65. Geburtstag erhalten (ja, Er sieht toll aus für sein Alter). Da wussten wir schon von den elefantinischen Proportionen der Wild Tiger Release 1, Wir alle versuchten sofort, uns gegenseitig aus dem Weg zu räumen, um ihm unsere Brille zuzuwerfen, und forderte unsere rechtmäßigen Aktien. Und zu seinem Kredit, Johnny, Herr bis zum letzten, großzügig ohne zu zögern oder Anklage zu teilen, bevor er sich hastig in zivilisiertere Bereiche des Festes zurückzog, wo tollwütige Liebhaber seine makellose Person nicht angreifen oder seinen Geburtstagspreis kneifen würden, und könnte sich erinnern, dass er eigentlich nur war 50.

Jetzt Schon, 61.5% könnte viel scheinen, und in der Tat — wenn Sie nicht dazu bereit sind — es wird sein Bestes geben, um dein Gesicht abzunehmen. Aber mit nicht mehr als der üblichen Sorgfalt zu nasen, deutet darauf hin, dass es wirklich ziemlich zivilisiert ist…cremig, sogar. Sicherlich kann man reiche Aromen von Bleistiftschnitzeln einatmen, Karamellbonbon, Sägemehl und Lakritz, Alle Standard für Enmore-Destillat. Ich kann nicht sagen, dass ich viel an Blumen oder Zitrusfrüchten gespürt habe, außer als kurzer Hintergrundhinweis; Der größte Teil der Sekundärwelle besteht aus Schwarzbrot, dunkle Früchte, Brie, Getreide, Mandeln, Anis und zerkleinerte Walnüsse. Vielleicht ein Hauch von Mokka, wenn Sie sich anstrengen.

All dies ist ziemlich häufig, sogar Boilerplate. Am Gaumen kommt es dem Anlass entgegen und zeigt noch mehr Koteletts. Jetzt stellt das Etikett fest, dass es hauptsächlich kontinental gealtert war, sodass auf eine gewisse tropische Alterung geschlossen werden kann; es ist nur schüchtern auf der Zunge, extrem robust, und sehr lecker…aber auch nicht rau oder scharf. Sie können ungesüßte Schokolade schmecken, Anis, Pudding, Zunächst gesalzener Karamell- und Kaffeesatz, und wenn es sich entspannt und öffnet, gewöhnt man sich an sein kühnes Profil, musky, dunkle Früchte wie Rosinen, Backpflaumen, nicht sehr süß, aber mit viel körper. Ich mag das feuchte Sägemehl und das Lakritz, so wie ich es immer in einem Enmore-Still-Rum mache, und die lange, Das duftende Finish war angenehm zu bemängeln. Johnny, wer hatte die Stärke des Rums gemessen und wurde auf dem Etikett erwähnt, hatte sich einen ziemlich schönen Dram geholt.

Romdeluxe in Dänemark ist – oder begann als – eher ein kommerzieller Rumclub, der Handelsmarkenabfüllungen herstellt und Werbeaktionen durchführt, als eine echte unabhängige Abfüller — aber da haben sie mehrere Veröffentlichungen herausgegeben, Ich werde sie eine Indie nennen und direkt von dort bewegen. Ihre „Wild Series“ von Rums hat viel Aufmerksamkeit erregt, nicht nur wegen seiner Vielfalt, sondern auch wegen der Schönheit der starken Schwarz-Weiß-Fotografie der großen Katzen, mit denen sie ihre Produkte schmücken.

Bisher gibt es einen Tiger (R1 Hampden, Jamaika), Jaguar (R2 Enmore, Guyana), Puma (R3 Panama), schwarzer Panther (R4 Belize), Löwe (R5, Bellevue, Guadeloupe) und Leopard (R6 Caroni, Trinidad). Ich weiß nicht, ob die Fotos in Auftrag gegeben wurden oder aus einer Bestandsbibliothek stammen – Was ich weiß ist, dass sie sehr auffällig sind, und Sie werden diese nicht in einem Regal weitergeben, wenn Sie eines sehen. Die Statistiken auf einigen dieser Rums sind auch ziemlich beeindruckend – nehmen, zum beispiel, die Stärke des wilden Tigers (85.2% ABV), oder das Alter des wilden Löwen (25 Jahre). Diese Jungs spielen eindeutig nicht herum und verstehen, dass man sich heutzutage von einer immer größeren Menge von Indies abheben muss, wenn Sie einen Verkauf machen wollen.

Immer Noch, Vielleicht, weil ich noch so viele Rums vom Enmore hatte, Mein Eindruck ist, dass dieser nicht in die Höhe steigt. Es ist ein völlig anständiger Rum und bei dieser Stärke erhalten Sie Geschmack und ein einigermaßen komplexes Profil. Jedoch, es ist nicht wirklich einzigartig, und werde deine Socken nicht umhauen – Originalität ist nicht seine Stärke, und es scheint, eher, eine Wiederholung von vielem zu sein, was vorher gegangen ist. Es ist also leicht zu mögen und zu schätzen, aber umgekehrt, hinterlässt keine bleibenden Spuren im Geist. In einem Monat, wie fast jeder, der an diesem Nachmittag dort war und dieses Ding probiert hat, Sie werden sich nicht an viele denkwürdige Eigenschaften des Rums selbst erinnern, oder vieles, was es auszeichnete…außer vielleicht für die Tatsache, dass es schön war. Oh ja, und das Boss-Design. Wenn Sie es deshalb kaufen, dann denke ich, dass seine Arbeit erledigt ist. Mir, Ich spare für einige der anderen.

(#740)(83/100)

Juni 152020
 

Francisco Montero ist, ungewöhnlich genug, ein spanischer Rum, der Bedenken macht, und die Website hat den Standard-Gründungsmythos eines Mannes, der Rum machen und seinen Traum verwirklichen und eine Firma in Granada gründen möchte, um dies zu tun 1963. Anfangs verwendete das Unternehmen Zucker aus Rohr (!!) gewachsen um Südspanien, um ihre Rums zu machen, Aber im Laufe der Zeit versiegte dieses Angebot und jetzt, im 21. Jahrhundert, beziehen sie Melasse von verschiedenen Orten auf der ganzen Welt, die sie destillieren und zu verschiedenen Rumsorten in ihrem Portfolio altern. Francisco Montero setzt den Betrieb bis heute fort, und in 2013 feierten ihr 50-jähriges Bestehen mit einer angeblich besonderen Abfüllung zu diesem Anlass.

Ich sage "angeblich", weil nach der Verkostung, Ich muss gestehen, mich gefragt zu haben, was genau das Besondere daran war. Die Nase selbst fing gut an – meist Karamell, Melasse, die weintraube, eine Prise Vanilleeis, mit einem Hauch von Kaffee und Zitrusfrüchten, Blumen und etwas zart süß, und etwas seltsame Funky, die im Hintergrund lauert…Schuhe, verrottendes Gemüse, einige Holz (es erinnert mich etwas an die Dos Maderas 5+3).

Aber danach, Die Dinge haben nicht von dieser starken Offenheit profitiert oder mit irgendeiner weiteren Originalität fortgefahren. Es schmeckte wispy und kommerziell anonym, das war das problem, und gab wenig über das hinaus, was bereits in der Nase war. Melasse, Karamell, etwas Obst – all das seltsame Zeug verschwand, und es wurde trocken, unscheinbar. Okay nach zehn Minuten, es wurde ein bisschen cremig, und gab widerwillig ein oder zwei grüne Äpfel auf, Toast, und einige Walnüsse. Aber wirklich? Das war's? Big Gähnen. Fertig war kurz, Inter, schwach trocken, ein Hauch von getrockneten Früchten, Karamell, brauner Zucker.

Also was war das?? Bien Sur, es ist ein 40% ABV Solera Rum mit unterschiedlichen Angaben darüber, ob die älteste Komponente fünf oder zehn Jahre alt ist – aber selbst wenn wir großzügig sind und zehn akzeptieren, Hier ist einfach nicht genug los, um zu beeindrucken, das Wort "speziell" zu verdienen oder sogar "Jubiläum" zu rechtfertigen.

lesen um, Sie erhalten nur zwei unterschiedliche Meinungen – die vorsichtig positiven von denen, die es verkaufen, und das harte Negative von denen, die es versucht haben. Das ist für einen Premium-Ron, der ein Ereignis kennzeichnet, praktisch unbekannt (50Jahr-Jubiläum, merken) und ist von begrenzter Herkunft (7000 Flaschen, nicht besonders selten, aber etwas "begrenzt", also ok). Die meisten Leute schwärmen von Preis und Verfügbarkeit, aber hier, niemand scheint sich genug zu kümmern. Sogar diejenigen, die es nicht mochten, sprachen nur nach Geschmack, nicht kosten. "Terpentin" knurrte ein Beobachter. "Ziemlich enttäuscht,Schrieb ein anderer, und das Gnadenstoß wurde von einem dritten angeboten „Für wen bei klarem Verstand dieses Zeug gekauft hat 50 Jahre?!Autsch.

Ich bin nicht so hart, nur gleichgültig — und während ich akzeptiere, dass der Rum speziell für Gaumen gemacht wurde, die eine Vorliebe für Kirschen teilen, Soleras und leichtere Ron-Profile (z.B.. Einheimische, Touristen und Kreuzfahrtschiffe, nicht die anspruchsvolleren Rumisten, die in FB-Rumclubs herumhängen), Ich glaube immer noch, dass Montero es besser hätte machen können. Es ist zu schwach, zu jung, zu teuer, und nicht interessant genug. Wenn es das ist, wozu die Nachkommen der großen spanischen Ron-Hersteller, die Bacardi und den „spanischen Stil“ geboren haben, gekommen sind, wenn sie eine Sonderausgabe machen wollen, um ihr Handwerk zu präsentieren, Sie sollten aufhören, es zu versuchen. Die Nase ist alles, was mich dazu bringt, dieses Ding oben zu punkten 75, und für mich, Das ist fast so, als würde man es mit einem schwachen Lob verdammen.

(#736)(76/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Master Quill, dieser Sterling Gent, der die Quelle der Probe war, hat es 78 und lieferte Details der Produktionsmethodik.
  • Es wurde nicht viel anderes für das Unternehmen überprüft, als von der FRP, Wer hat die Gran Reserva überprüft zurück 2017
www.sexxxotoy.com