Septembre 072020
 

Cadenhead refuse tout simplement de quitter la scène du rhum, ce qui est probablement une bonne chose pour nous. On voit trop rarement des rhums de Berry Bros & Rudd, Gordon & MacPhail ou AD Rattray, qui ont été parmi les premières introductions que beaucoup d'entre nous ont jamais eues de rhums single cask entièrement étanches (même s’ils étaient des embouteilleurs de whisky tristement malavisés qui ne savaient pas où ni quelles étaient les bonnes choses). Et il y a Cadenhead, rouler constamment, libérer un peu ici et un peu là, un assemblage ou un seul fût, et leur jus monte lentement mais régulièrement en valeur (e.g. le légendaire 1964 Uitvlugt qui s'est vendu sur RumAuctioneer il y a quelques mois pour un trois grands).

Cadenhead a toujours marché sur sa propre mélodie et idiosyncratique, décalé courbé. Ils n'ont jamais vraiment créé une sensation cohérente pour leurs rhums, et avait un certain nombre de lignes de rhum différentes, si petite, cependant similaire (ou particulier). Il y a le mélange unique du rhum Classic Green Label, il y a toute la gamme Green Label «standard» avec leur aspect bon marché, conception d'étiquettes jaune / vert et expérimentation ludique occasionnelle; il y a la boîte verte et l'éthique plus professionnelle de la 1975 Green Label Demerara, et puis il y a le jaune trapu- étiquette “distillation datée” embouteillages des single casks, qui porte trois- ou marques à quatre lettres sur eux, dont j'ai toujours plaisanté, ils n'ont jamais su eux-mêmes les significations.

Habituellement, je vais après les single casks, qui semblent être faites avec une intention plus sérieuse. Mais les Green Labels bas de gamme en ont aussi des intéressants, comme ça Laphroaig a terminé Demerara 12 YO, ou la Barbade 10 YO (non ce n'est pas un Foursquare). Même le Panama 8 YO avait ses points pour moi, à l'époque où je maîtrisais encore les choses. Alors pour voir un 25 rhum «Guyanan» âgé d'un an (ce terme m'irrite sans fin) suffit amplement pour attirer mon attention, d'autant plus qu'il s'agit de l'extrémité supérieure d'une petite plage dans une plage qui a également un 8 et un 15 ans. Hélas, âge à part, il y a peu de détails sur lesquels continuer – non encore, aucune année de distillation ou de mise en bouteille, pas de résultat. C'est 46% et non filtré, pas ajouté à, et je pense que nous pouvons tenir pour acquis qu’elle a vieilli sur le continent.

Comme pour tous les rhums guyanais dont la provenance est trouble, une partie du plaisir consiste à essayer de le démonter et à deviner ce qu'il y a à l'intérieur quand il n'est pas mentionné. Le nez donne quelques indices: c'est chaud et fruité, avec pruneaux mûrs et pêches à l'avant. Un peu de noisette et de caramel sucré et de mélasse la moindre bhoite de chêne. Mais aucune de la colle distinctive en bois, copeaux de crayon, la sciure et l'anis sont en évidence ici. En fait, je trouve que l'odeur est plutôt décevante – à peine le genre de puissance et de complexité que j'attendrais d'un quart de siècle dans un tonneau, n'importe où.

Peut-être que la rédemption se trouve en la dégustant, Je me murmure, et continuez à boire ce qu'il y a dans le verre. Mmmm… ouais…mais non. Encore, pas tout à fait épicée – les goûts initiaux sont du caramel, ours toblerone et gummi, fruits noirs (pruneaux, prunes et raisins secs pour la plupart, plus une tranche d'ananas, peut-être une pomme ou deux). Mélasse, fumée, cuir, une touche de réglisse, saumure, des olives. Avec une goutte d'eau, ça devient plus sec et un peu boisé, mais ne perd jamais entièrement la finesse du profil du noyau, et cela se prolonge dans la finition, qui est pointu et maigre, laissant derrière le souvenir de quelques fruits, quelques guimauves, quelques notes de chocolat blanc plus douces, et c'est à ce sujet.

Laissant de côté la rareté de l'étiquetage, Je dirais que cela ne provient d'aucun des alambics en bois, et très probablement un rhum Uitvlugt French Savalle encore. Il semble y avoir un peu de ce linge autour de Cadenhead à la fin des années 1990, donc je vais le dater de là comme une sorte d'estimation éclairée.

Mais par rapport à une opinion, Je trouve le rhum quelque peu décevant. Les notes plus profondes que l'on peut attendre d'un rhum guyanais sont tassées et aplaties, leurs sommets et vallées majestueux lissés en un rhum buvable, oui, mais pas celui qui fait grand chose sauf exister. Une partie du problème pour moi est que je ne pense honnêtement pas pouvoir dire, aveugle, que cette chose était 25 âgé, et donc tout l'intérêt de vieillir quelque chose d'aussi long (peu importe où) est perdu du buveur ne peut pas sentir et apprécier l'expérience voluptueuse et la riche complexité provoquées par le fait de jeter quelque chose dans un tonneau jusqu'à ce qu'il soit assez vieux pour voter. Avec ça 25 ans, Cadenhead promet implicitement quelque chose que le rhum ne livre tout simplement pas, et c'est comme ça, tout en étant potable, pas vraiment l'un de leurs incontournables stellaires.

(#758)(82/100)


Autres notes

Il est surprenant de constater qu’il n’y a pratiquement aucune référence à ce rhum en ligne. Cela suggère une rareté qui pourrait valoir la peine d'être obtenue, si le goût n'était pas un facteur.

Juillet 062020
 

Rumaniacs critique #117 | 0742

Bardinet était une entreprise française — now part of La Martiniquaise-Bardinet — formé par Paul Bardinet à 1857 dans le sud de la France: il est venu avec l'idée pas terriblement originale de mélanger divers rhums, autant que divers embouteilleurs marchands faisaient à travers le canal. On peut dire que leur produit le plus célèbre était la marque Negrita, à l'origine un mélange de Réunion, Martinique and Guadeloupe rhums, qui a été publié pour la première fois en 1886 avec le désormais célèbre (ou tristement célèbre) photo de la fille noire sur l'étiquette.

Cette image, dessiné par Max Camis (un célèbre concepteur d'affiches et dessinateur de presse de l'époque) est censé être le personnage le plus ancien de la publicité française…il est surprenant de voir une telle longévité constante, et on se demande si en ces temps il ne faut pas le retirer. Il est resté un incontournable visuel de la marque Negrita pendant plus d'un siècle, et peut-être que les propriétaires de marques ont le sentiment d'avoir créé un héritage et un cachet qui leur répugnent à changer…mais si 1423 être pris à partie, et eux et Plantation peuvent changer les noms jugés culturellement offensants, alors sûrement cela devrait être sur la liste de quelqu'un à qui parler aussi.

Cette polémique à part, un problème créé par une étiquette qui est restée stable pendant si longtemps, est difficile de dater la bouteille elle-même. La vente aux enchères où elle a été obtenue suggérait une date des années 1970-1980 et l'étiquette arrière effilochée et très décomposée semblait faire référence à une personne ou un lieu nommé Olympe., qui, quand j'ai pratiqué mon Google-fu, tourné un restaurant dirigé par Olympe Versini, un chef étoilé qui fut la première femme à avoir une émission de radio et de télévision en France dans les années 1970. Artur (voir les commentaires sous ce post) a souligné que non seulement les codes-barres ont été largement introduits dans les années 80, mais que le livre mentionné sur l'étiquette a été publié dans 1981, donc bien qu'à l'origine je pensais que les années 1970 étaient une bonne datation, la vérité est que les années 1980 sont probablement correctes. Nous ne faisons pas, malheureusement, connaître le vieillissement qu'il a traversé, ou quel âge il est.

Couleur – Ambre foncé

Force – 44%

Nez – Ne se prête pas du tout à une identification rapide. C'est bien sûr pré-AOC alors qui sait de quoi il s'agit, et le mélange n'est pas divulgué, hélas. Si, c'est épais, fruité et a le goût d'un vin rouge foncé sec. certains fruits – raisins secs et pruneaux et mûres – cassonade, mélasse, caramel, et une sorte de ruse, subtile odeur de gaminess serpente à l'arrière. Ce qui intrigue mais ne soutient pas entièrement les autres aspects de l'odeur.

Palais – Plutôt bien, mieux, en fait, que le nez. Doux, lisse, chaud, légèrement sucré, avec beaucoup de fruits mûrs – mangues, papayes, une tranche d'ananas, prunes, mûres, cerises. Il y a une trace de marc de café, vanille et une belle acidité de fond à l'ensemble, une touche crémeuse d'agrumes, cela lui donne un avantage que j'aime.

Finition – Court, chaud, presque épaisse, lisse. Surtout des fruits et un peu de caramel et la moindre odeur de saumure.

Pensées – Ce n'est pas un mauvais rhum — en effet, c'est assez intéressant — juste un dont nous ne savons pas assez sur ce qui est entré dans son mélange. Je suggère la Martinique et la Guadeloupe, bien que ce soit une conjecture basée sur un goût qui pourrait être interprété de bien d'autres façons. Bon pour une gorgée et une part, cependant, pour ceux qui aiment se retrouver dans l'histoire.

(82/100)

Mai 312020
 

Rumaniacs critique #116 | 0732

Dry Cane UK avait plusieurs rhums blancs légers dans son portefeuille – certains étaient 37.5% ABV, certains étaient la Barbade seulement, certains étaient 40%, certains mélanges Barbade et Guyanais. Tous ont été publiés dans les années 1970 et peut-être même jusqu'à la fin des années 1980, après quoi la piste devient froide et les rhums s'assèchent, pour ainsi dire. Cette bouteille cependant, basé sur des photos sur des sites d'enchères, vient des années 1970 dans l'ère pré-métrique lorsque la force de 40% ABV était encore appelé 70º au Royaume-Uni. Il s'adressait probablement au touriste, mini-bar, et l'hôtellerie, comme "inoffensif" et "non agressif" semblent être les mots parfaits pour le décrire, et je ne pense pas que cela ait jamais fait sensation.

Quant à savoir qui exactement Dry Cane (Royaume-Uni) Ltd étaient, laissez-moi vous épargner la peine de chercher – ils ne peuvent pas être trouvés. La clé de leur existence est l'adresse de 32 Sackville Street sur l'étiquette, qui détaille une maison juste à côté de Piccadilly datant des années 1730. Aujourd'hui c'est un bureau, mais dans les années 1970 et avant, un vin, marchand de spiritueux et de cigares appelé Saccone & La vitesse (établi en 1839) y avait des locaux, et avait été depuis 1932 quand ils ont acheté Hankey Bannister, un fabricant de whisky, cette année-là. HB était en affaires depuis 1757, déménagé à Sackville Street 1915 et S&S vient de reprendre les lieux. De toute façon, Courage Breweries a repris S&Péché 1963 et remis la section des spiritueux du commerce britannique à une autre filiale, Charles Kinloch – qui étaient responsables de cet excellent tipple, la Navy Neaters 95.5º nous avons déjà vu (et vraiment apprécié).

Ma conclusion est donc que Dry Cane était un véhicule de financement ou une société écran ou une filiale en propriété exclusive créée pendant une courte période pour limiter l'exposition de la société mère (ou Kinloch), car il a essayé d'être un embouteilleur indépendant — et tout aussi rapidement reculé, car aucun autre produit n'a été fabriqué pour autant que je sache. Mais depuis S&S a également acquis une franchise de boissons Gibraltar à 1968 et a obtenu la concession d'exploiter une boutique hors taxes à l'aéroport de Gibraltar en 1973, Je soupçonne que c'était la raison d'être de la création des rhums en premier lieu, par la raison de sa cessation est inconnue. Certainement au moment où S&S a quitté Sackville Street dans les années 80 et s'est installé à Gibraltar (où ils restent à ce jour dans le cadre d'un grand conglomérat), le rhum n'était plus en vente.

Couleur – Blanc

Force – 40% ABV

Nez – Léger et doux; Toblerone, amandes, une touche de poire. Son liquide et faible, c'est ça le problème, mais intéressant, à part tout ce que nous attendons (et que nous obtenons) Je peux sentir le rouge à lèvres et le vernis à ongles, ce que je suis sûr que vous admettrez est inhabituel. Ce n'est pas comme si nous trouvions ce rhum dans les salons de toutes sortes.

Palais – Léger et inoffensif, complètement fade. Des poires, eau sucrée, de la menthe. Vous pouvez goûter un peu d'alcool derrière tout cela, c'est juste qu'il n'y a rien de vraiment sérieux à sauvegarder ou à continuer.

Finition – Court, morne, lumière, simple. Encore du sucre et quelque chose d'un gâteau à la vanille, mais même cela atteint un peu.

Pensées – Bien, il ne faut pas être surpris. Il vous dit que c'est "extra léger", juste là sur l'étiquette; et à cette époque de l'histoire du rhum, les mélanges légers étaient à la mode. Ce n'est pas, Je tiens à souligner, possible de séparer la Barbade des portions guyanaises. Je pense que le profil simple et non complexe donne du crédit à ma théorie selon laquelle c'était quelque chose pour l'industrie hôtelière (boutiques duty free, minibars d'hôtel, Boozing en vol ou à bord) et servait le mieux comme un aliment de base léger dans des bars qui ne se souciaient pas beaucoup de hooch de premier ordre, ou ne connaissait aucun.

(74/100)

Mer 252020
 

Rumaniacs critique #112 | 0714

Acheté à une vente aux enchères pour la curiosité et un intérêt dans les vieux rhums, il était daté dans la liste des années 60 ou 70, et à cause de son association avec deux autres (Bardinet) bouteilles de Martinique, il a également été considéré comme de là (l'information a été fournie par le vendeur, il me semble raisonnable).

L'adresse indiquée sur l'étiquette est maintenant un bâtiment moderne qui abrite un magasin Hermès, et l'un des seuls indices qu'une recherche en ligne est une offre 1906 la liste de l'Exposition Internationale de Milan, qui note Verhes de Pantin (qui est à Paris) comme traitement des liqueurs; ils ont utilisé pour faire des cocktails-in-a-bouteille sous faible proofed le nom de la marque Paquita. Il ne semble pas exister plus. Probablement un embouteilleur marchand que, ou un magasin avec quelques cuvées personnalisées et créations de ses propres. (L'autre nom sur l'étiquette, L. Ruel de Poitiers, est un établissement datant de l'impression 1854 et toujours en activité aujourd'hui).

Couleur – ambre

Force – 40%

Nez – Il y a un arôme robuste comme le vin à l'ensemble de l'expérience ici. Sombre re ou raisins noirs, très mûrs, ainsi que les cerises. Je pense que sa provenance dans les îles françaises est probablement exacte, car le croustillant claquant des pommes vertes et la subtilité des points de lumière fruits de cette façon. Mais si oui, Pré-AOC (bien sûr) – il y a des sacs de fruits foncé allant au large, et une sorte de contrepoint de pourritures qui me fait penser à la fois grappa et (s'il vous plaît garder avec moi) la netteté musquée de la bobine de moustiques brûlant.

Palais – Il est léger et mince (par pour le cours d'une résistance normale Rhum) et plus nette et plus claire…nettoyeur est aussi bon mot que tout. Les goûts de fruits et des pommes blanches tarte, ginnip, crème aigre corossol. J'ai aimé les tons plus doux qui sont venus après un certain temps – bananes flambés, blanc-manger, vin rouge, iode et sulkier quelque chose et l'équilibrage unripe hors tension. Mais encore trop faible pour sérieusement appel

Finition – Chaleureux, sec, vin et, des raisins et des fruits, rien d'exceptionnel dans tous les sens.

Pensées – Global, il est comme un moderne riche et profondément fruité agricole, et si elle a été faite aujourd'hui, je dirais que c'est de la Guadeloupe. Impossible de dire maintenant, bien que, ce qui est très frustrant pour tous ceux qui aiment la plongée profonde dans ces choses. Nous allons voir beaucoup plus de ces cuvées obscures bientôt, que les dossiers se perdent ou détruits, et les propriétaires’ descendants ou héritiers ou les avocats les vendre.

(80/100)

Décembre 262019
 

Une partie du problème avec ce « rhum » est que la bouteille elle-même ne dit pas qui l'a fait (les notations se rapportent à la « Industrie des alcools Budapest » et « Produit de Hongrie ») – après quelques fureter autour, je suivis vers le bas à une société appelée Zwack, qui est célèbre dans le pays pour ses bitter à base de plantes de haute alcool appelé Unicum (l'une des boissons nationales de Hongrie), et un 60% une fois-it-a-un-rhum mais-sans plus appelé Portorico, qui est largement utilisé pour la cuisson (comme Paille). Malheureusement, son site ne mentionne pas le Casino ou une image, mais depuis que je une étiquette présente un bouteille Casino avec Zwack imprimé dessus, que les choses éclairci.

Déterminer ce qui est en elle était plus difficile, et là, je dessinais un blanc. ma pensée, Mais comme celui-ci est allé: pays d'Europe orientale ont été célèbres – ou au moins reknowned – pour leur résidents (national) Espace, qui étaient habituellement l'éthanol ou de l'alcool neutre qui avaient des épices et des infusions ajoutées pour les. Paille, la Badel Domaci de la Croatie et la Tuzemák de la Tchécoslovaquie, et un montant de rognures de l'Allemagne (Flensburg en particulier) suivi ce modèle, et se ZWACK en tant que société a été noté pour son travail avec des alcools et des infusions à base de plantes. Donc, même si je sais peu de choses sur la production de Zwack spécifiquement — et on m'a dit que certains producteurs de Inlander sont maintenant rhum en vrac importent produit dans les Caraïbes — Je suppose qu'ils ont suivi cette tendance de fabrication généralement. Cela dit, Je ne peux pas dire avec assurance que le Casino a été fabriqué à partir de la mélasse ou la betterave, bien que je suspecte que ce soit ce dernier.

Si nous acceptons ces points de données, puis bien sûr le Casino n'est pas, par toutes les définitions actuelles, un rhum, et en réalité, l'entrée peut aussi apparaître facilement dans la page Rumaniacs depuis cette version n'est plus faite — le mot “salle” a été soit remplacé par “pièce” ou est tombé complètement de l'étiquette lorsque la Hongrie a rejoint l'UE en 2004, et qui suggère une fabrication pour le produit I goûté d'environ 1988-2003 ce qui en fait réellement une entrée de rhum du patrimoine, mais ce que l'enfer.

notes de dégustation, puis…

Le nez est ferme et distincte – la 50% force ABV aide là-bas, bien sûr – et tout à fait doux, presque comme un Tokaji. Notes de sucre brun, thé noir, et ce qui reste le plus long dans les deux narines et de la mémoire sont les douces notes d'ours et de sucettes Gummi et la gomme à bulles. Il y a d'autres arômes plus fruités aussi bien – pruneaux, abricots rip, pêches, au sirop, une peau d'orange et le chocolat au rhum dans le centre; car il se bloque autour d'elle obtient fleuri et parfumé. Tout à fait beaucoup de choses ici, mais en termes d'un profil de rhum, pas vraiment – il est tout dérivé additif, pas un billet authentique rhum en vue.

Palate suit le thème d'un rhum conduit d'épices avec une meilleure résistance que d'habitude: sec, vif et assez doux. oranges confites, sucre glace, gingembre, pas de notes de caramel ou de la mélasse ici. Il est sûr pimenté, mais assez bien fait, et si dégusté à l'aveugle, je vous suggère de vous pourriez penser qu'il était un faible loyer moyen-ester niveau de la Jamaïque, sans le caoutchouc et le sel. La finale est loin d'être au niveau soit le nez ou le goût – court, sec, dur, par des arômes des unrelieved graves ou des notes de clôture au-delà des bonbons sucrés, oranges au chocolat et des fleurs de lumière, ainsi que peut-être un soupçon de cannelle.

La chose drôle est, Je suis tout aimé. Pas comme le rhum en sirotant – son artificialité est évidente moyen de pour que – mais comme une chose dessert doux d'avoir avec ou ruisseler dans une crème glacée trempé dans un double espresso…Oh oui. Il est bien pour ça. Malheureusement, pas grand-chose.

(#687)(72/100)


  • Je tiens à remercier Tamas Gabor et Gergő Muráth qui m'a aidé avec les sections de fond et de recherche.
  • Un densimètre testé cela à 46.77% ABV – Cela équivaut à environ additifs 15g / L
  • Aucune information disponible sur l'âge du distillat aurait pu être, si elle avait même âge tout.
Décembre 222019
 

Cela fait longtemps que j'ai pris la peine d'examiner un rhum qui ne – la Paille vient à l'esprit, la Tuzemák tchèque, ou la Mekhong de Thaïlande. Cela ne me dérange pas vraiment – ces choses sont seuls, et ont besoin d'une maison, besoin d'un examen, alors pourquoi pas avec nous? Il convient également de noter que ce produit en provenance d'Europe orientale ne vise pas à être un esprit potable, mais pour ajouter aux thés et utilisés dans la cuisine, à l'extérieur presque inconnue dans les Balkans.

le Domaci – la “c” est prononcé “ch” et signifie le mot « national » – n'est pas un rhum épicé (à savoir, un rhum avec addition d'épices), plus comme l'inverse: une concoction épicée d'une sorte qui a rhum (ou une essence de rhum, quel qu'il soit) ajouté à ce. Les remarques Guide Rum Ultime il est « un esprit basé sur une recette spéciale et aromatisé avec un extrait de rhum. Son arôme étonnant en fait un ajout populaire à de nombreux plats. » Ouais, bien. Si c'était une chose allemande je l'appellerais une résidents salle, ou Verschnitt.

Badel 1862, la société qui le rend, est une société de boissons alcoolisées formé dans les derniers jours de l'empire austro-hongrois, dont le siège est à Zagreb (Croatie) et sautillante encore le long, ils font des esprits principalement régionaux comme cognacs, vodkas et gins, tout en agissant simultanément en tant que distributeur pour les marques internationales telles que Bacardi. Dans le cadre de l'approbation de leur adhésion à l'UE, ils ont dû renommer un grand nombre des esprits qu'ils faisaient qui ne sont pas authentiques: « Rhum » a dû être changé pour « chambre » et le cognac est devenu « Bratsky;» Si cela donne un régime pratique de datation – si votre bouteille dit « chambre », puis elle a été faite après 2013. Celui-ci dit “salle”, il a été faite avant.

Sans surprise, il est la plupart du temps à vendre dans les Balkans — Bosnie-Herzégovine, Croatie, Serbie, avec des valeurs aberrantes en Allemagne — et a fait exactement zéro impact sur le grand public de boire du rhum dans l'Ouest. Wes brièvement abordé avec un examen de un autre produit croate, la Maraska « Chambre » (des problèmes similaires avec dénomination — l'UE a refusé de lui permettre d'être appelé « rhum »), mais aussi le Maraska et la Badel sont faites de la même façon. Comme je savais rien de tout cela lors de la dégustation d'abord la chose, tout ce que je connaissais était sa force de puling (35%) et sa couleur (Jaune) et est allé de là.

Nez premier. Nan, pas ma tasse de thé. Cela m'a rappelé un lait de poule grand-mère Caner avait fait pour moi une fois, plein à craquer d'éthanol, noix de muscade, le cumin et la cannelle. Aussi la crème sure, fraises, raisins verts, et une épices petit-déjeuner sucré radeau ballotté avec l'abandon occasionnel d'un râteau de ses faveurs Louche distribution douteuses. Il sentait mince et doux et manquait une sorte de « rumminess » tout à fait.

Palais? Pas de soulagement ici pour les rumistas, mais beaucoup de joie pour la douce dents. Je veux dire, toute personne ayant même un peu d'expérience avec rhums verrait que c'est un gâchis falsifié jeté comme du pain aux masses qui ne connaissent pas mieux, et durable assez longtemps (plus de cent ans, se souvenir) pour devenir une institution locale a défendu avec devenir zealotry comme “traditionnel”. éthanol, soda, fantas et encore, sacs et sacs d'épices (noix de muscade, clous de girofle et la cannelle pour la plupart). Vague, doux et doux, avec le moindre petit pincement de netteté, conduisant à une courte, fini léger et fruité sans distinction réelle

Je l'ai écrit plutôt avec impatience dans mes notes « non-sens faible…mais bon, il est pas censé être un rhum, droite?" Peut être, mais qui pourrait laisser cette piquette Europe de l'Est locale du crochet. Il sert à appeler le rhum, a été noté comme domestique, mais franchement, ils auraient dû l'a nommé autre chose, créé sa propre catégorie unique,, plutôt que de l'associer à un esprit défini de manière plus rigoureuse avec une longue tradition de sa propre.

Il y a 40% et 60% les variations de cette chose flottant autour et un jour si je suis dans le quartier que je pourrais les essayer. L'important est que je sais ce qu'il est, et en écrivant cet essai, maintenant, toi aussi. Ne hésitez pas à l'essayer si elle traverse jamais votre chemin, mais sachez ce que vous obtenez, et ce qu'il est bon pour.

(#686)(65/100)

Décembre 112019
 

La dernière fois « tour nous avons examiné la Ron Carlos Caraïbes Style de rhum « Noir », que je rejeté avec un grognement de dérision – il était trop simple, trop faible, et n'a rien de toute substance à recommander vraiment, à moins que tout ce que vous recherchez est un soubresaut d'alcool quelque chose dans votre café (et étaient curieux de savoir qui était Carlos). Il est rare que je trouve un produit dont je peux trouver de bons presque rien à dire, sauf que « Il est un rhum. » Voici un fait par la même société que le Noir, dans le même agressif nous-but-pour-la-basse veine bar, et si vous pouvez le croire, il a encore moins de caractère que ses frères et soeurs brun. Il y a des jours je pleure pour l'espèce.

Brièvement: c'est un autre rhum de la Floride des Caraïbes Distillers, qui ont plusieurs distilleries sous leur portefeuille, rhums vente en vrac et de l'alcool neutre dans le monde, et un vaste portefeuille de spiritueux à faible niveau pour les supermarchés, bateaux de croisière, boutiques hors taxes et les consommateurs non-discrimination. Il colonne de distillation, filtré et destiné à prendre la Bacardi Superior (ouais, bonne chance) – Je suis incapable de vérifier si elle était âgée, mais je pense qu'il a, juste pour enlever quelques-uns des bords rugueux, mais ils pourraient tout aussi bien retapé en place un peu pour le même effet.

De toute façon, Je l'ai couru dans mon verre dans un bar à Toronto — où je l'ai échangé un de mes pierres précieuses pour le barman joyeusement serviable et bien informé, pour une dizaine de verres de choses, j'étais curieux de savoir dans l'autre sens (il ne pouvait pas croire certains des cheapos je demandais d'essayer) — et ce fut tout à fait l'échec épique. Il sentait l'éthanol et de vanille sur le marché libre – comment est-ce pour un mauvais départ? – saumure légère, bananes, et très peu de toute sorte Fruité à part le rêve d'un pauvre agrumes qui erraient et se sont perdus. Sucre eau et melon d'eau pourraient être discernés, et il y avait un rhume et la note métallique dure là-dedans, qui était comme lécher un sou et à peu près aussi agréable.

Le rhum était résistance normale (40%), il est venu peu surprenant que le palais était très léger, confinant à bien aéré – un burp et il était parti pour toujours. doux faiblement, lisse, chaud, vaguement fruité, et encore ces notes minéralité métalliques pourraient être détectés, me rappelant une boite de conserve vide une fois que les pêches au sirop et a tenu avait été laissé à sec. D'autres notes de vanille, une cerise seule et était que, fermer boutique avec une finition qui respirait une fois et il est mort sur le sol. Non, vraiment, c'était ça.

je ne suis pas, jusque là, fan de quoi que ce soit FCD ont créé (Noxx et Dunn 2-4-5 ont réussi parce que les personnes seules ayant une certaine expérience et de l'amour pour le sujet ont été impliqués, je suggère, car ils ne sont pas sur Ron Carlos). Vous pouvez excuser tout ce que vous voulez en disant qu'il est censé être un faible loyer mélangeur, mais quand je peux facilement trouver un rhum blanc avec dix fois non vieillie plus de caractère qui se réveillait – présent, turbo-charge – tout cocktail Je veux le mandrin, et à peu près au même prix…bien, l'argument tombe pour moi. Je pourrais payer deux fois plus pour l'un de ceux-ci et encore mieux boire, une expérience plus agréable.

Bien sûr, dans cette ligne de « travail » J'ai essayé beaucoup de rhums blancs. Vieilli, non vieilli, filtré, pur, dosé, mélangeurs, neaters, overproofs, underproofs, popskulls et smoothies, Je les ai essayé d'un peu partout, fait dans toutes sortes de façons. grève Peu moi que celui-ci peu passionnant, ou fait avec une telle indifférence, avec de tels motifs pécuniaires fétides. Ron Carlos Caraïbes style léger rhum sec est si mince papier, si plat, si dépourvue de caractère ou le flair, ou de tout ce qui pourrait nous donner envie de boire, il pourrait aussi bien être transparent. Oh, attendez, attends une minute….

(#683)(68/100)


Autres notes

  • Ce rhum est maintenant appelé Ron Carlos “argent”
  • La production est, à partir de 2018, à Porto Rico, dans la distillerie Caribe (qui est détenue par FCD) – Je pense que celui-ci a été faite en Floride, bien que.
  • mélasse base, multi-colonnes distillé, charbon filtrée.
Décembre 012019
 

Rumaniacs critique #106 | 0681

Mainbrace Le rhum est un mélange guyanais et à la Barbade publié par les subventions vins et spiritueux marchands de Londres, un des nombreux petits Emporia dont les noms sont maintenant oubliés, qui se livrait en vendant des rhums qu'ils avaient importé ou acheté des courtiers, et se mélange. On ne sait pas qui les rhums encore de la Guyane ont été utilisés, ou qui succession à condition que le rhum de la Barbade, bien que la prépondérance des probabilités favorise wirr (mon avis). Le vieillissement est totalement inconnu – soit du rhum lui-même, ou ses constituants.

Le nom de Mainbrace existe encore 2019, et le concept de se joindre à deux rhums reste. La fantaisie nouvelle version est peu susceptible d'être associée à une subvention cependant, sinon le patrimoine aurait été claironné avant et centre dans la nappe et site web une page qui annonce le rhum mélangé Guyane-Martinique maintenant – en fait, la société qui le rend est complètement absente des textes de présentation.

Donc ce qui est arrivé aux subventions? Et quel âge est vraiment la bouteille?

L'orthographe « Guyane » fixe une date après l'indépendance inférieure 1966. Subventions a également publié un rhum de la Marine et un rhum Demerara – à la fois de la Guyane, et les deux à « 70º preuve ». L'adresse différente est écrit sur leurs étiquettes quoique, être « Subventions de Saint-Jacques » sur l'étiquette Demerara (Enterrez Lane est dans la région de St. Jacques, et un jet de pierre de St. Rue de James…et BBR). Les subventions était toujours référence à lui-même comme « de St. James » premier (et jusqu'à ce que 1976 au moins), mais je pense que c'est la 40% ABV qui est clé ici, puisque ce ne sont entrées en vigueur dans les années 1980 de milieu au Royaume-Uni.

Enfin, une nouvelle subventions de Saint-Jacques a été constituée en 1993 à Bristol, et quand je suivais ce lapin courir, il m'a conduit à Matthew Clark plc, une filiale de C&C Groupe depuis 2018, et là, je trouve qu'ils avaient acquis des subventions autour 1990 et à ce moment il semble que la marque a été retiré – aucune référence après cette date exist. Et donc je suggère que c'est un fin rhum années 1980.

Couleur – Ambre foncé

Force – 40% ABV

Nez – Très beau effectivement, vous pouvez dire qu'il ya un alambic en bois versant la sciure de bois ici quelque part. Cèdre, sciure, copeaux de crayon, ainsi que des fruits charnus, réglisse, les pêches en conserve, cassonade et la mélasse. Épais et doux mais pas trop. Ce composant guyanais est kicking la partie Bajan grand temps dans ce profil, parce que ce dernier est bien proche imperceptibles…sauf dans la mesure qu'il atténue l'agressivité de l'alambic en bois (selon l'une est représentée ici).

Palais – Sec et forte. Ensuite, il se compose vers le bas et va simples. Mélasse, coca-cola, fruit (raisins, abricots, noix de cajou, pruneaux). De plus, les copeaux de crayon et de notes boisées restent, peut-être trop – la promesse du nez est perdu, et l'écart entre le nez et la bouche est fixait. Il y a un peu de sel, caramel, sucre brun et d'anis ici, mais il est tout indistinctes.

Finition – Court, doux, aromatique, épais, mélasse, cassonade, anis, caramel et crème glacée à la vanille. Joli, trop court et vaporeux.

Pensées – Je pouvais sentir cette chose toute la journée, parce que cette partie est exceptionnelle – mais la façon dont est dégusté et terminé, pas tellement. Je ne l'aurais pas arrimé comme un mélange, parce que la partie guyanaise est si dominante. Global, la 40% fait vraiment la Mainbrace tomber pour moi – il avait été composé des points de preuve dix plus, il aurait été purement et simplement exceptionnelle.

(#681 | R0106)(82/100)


note historique

Tous ceux qui ont eu même une poignée de tradition marine a entendu parler du mot « Mainbrace » – probablement une prestation de serment, édenté, à un seul pied, borgne, perroquet portant vieux loup de mer (souvent un pirate) dans certains endroit de cinéma. Il est un terme des jours de voile, et se réfère à la corde utilisée pour stationnaire – ou croisillon – la (principale)mât, l'étirement de l'arc à la partie supérieure du mât et à l'arrière de la plate-forme. Théoriquement, puis, « Épissage le Mainbrace » signifierait assembler deux morceaux de corde Mainbrace – sauf qu'il ne. Bien qu'à l'origine une commande pour l'un des plus des travaux de réparation d'urgence à bord d'un difficile voilier, il est devenu un euphémisme pour boire de fête autorisé par la suite, puis développé dans le nom d'un ordre d'accorder à l'équipage une ration supplémentaire de rhum ou grog.

Autre

taux densimètre il 36.24% ABV, qui équivaut à environ 15 g / L additifs de quelque sorte.

Novembre 212019
 

Rumaniacs critique #105 | 0678

1952 – une année riche en événements. La reine Elizabeth II monte sur le trône; Samedi noir en Egypte, suivi par le renversement du roi Farouk; l'élection américaine met Ike à la Maison Blanche; les premiers pas vers l'UE ont été prises avec la formation de la Communauté européenne du charbon et de l'acier; fait ses débuts à la télévision au Canada; Charlie Chaplin vient interdit rentrée aux États-Unis; « Souricière » ouvre à Londres (et ne ferme jamais) – et en Martinique, Clément et ce rhum distillant commence le vieillissement, il.

Donc nous sommes ici. Nous sommes arrivés au plus vieux rhum qui se trouve dans le mélange du XO Clément, le Millesime 1952, tout en restant dans le noir comme dans les proportions, ou même les vrais âges de quelques-uns des rhums eux-mêmes (comme il est indiqué dans le 1970). Dommage, mais que ce qui arrive quand les dossiers sont incomplets, les gens se déplacent et les souvenirs se. Nous prenons ce que nous pouvons.

Quand nous allons loin dans le temps, l'AOC est un mythe et nous sommes sur le territoire de rhums comme le Bally 1929 ou 1924 et l'ancienne St. James offres comme le 1932 et 1885. L'importance d'essayer ces produits avec une sensibilité moderne et le palais est pas tellement à boire du puits de l'histoire – même si bien sûr cela fait partie de l'attraction, que je ne renierai jamais – pour voir comment les choses ont changé, combien ils ont pas, et de comprendre comment l'évolution de la technologie et de traitement ont fait rhums ce qu'ils sont aujourd'hui.

Par cette norme, Que faire de celui-ci? Réponse courte: différent et bien construit — mais ne vous attendez pas la clarté et la netteté d'un moderne agricole.

Couleur – ambre

Force – 44% ABV

Nez – Une combinaison de la doux du 1976 et l'âcreté du 1970. rouge-vin léger- Remarques, fruits charnus et presque aucun aspect de gazon ou Herbals du tout. Nougat, Toblerone, chocolat blanc, Marc de café, anis, tout à fait surprenante et agréablement vivifiants. Fleurs et le soupçon de sel moindre. De plus, le mustiness de grand-mère Caner est vieux sous-sol (où une fois que j'ai trouvé un Damoiseau 1953, avec laquelle cette chose partagée tout à fait quelques similitudes).

Palais – Et plus complète que Thicker prévu, et à peu près dépourvu des attributs plus légers et plus précis des deux autres. rouge charnu et fruits orange, comme les pêches, des oranges, abricots. Mûres pommes de mamie. olives rouges, le tabac, réglisse, cassonade, un brininess léger et même le cidre de pomme pour un coup de pied.

Finition – Court et sec. Salty et fruité, bien équilibrée les uns contre les autres, mais il est vrai qu'il était plutôt unexceptional.

Pensées – Qu'il ne vole pas à part sous l'impact de ces différentes saveurs concurrentes est à son crédit, mais dégusté à l'aveugle, il n'a pas été mon hors concours des trois rhums Clément. Contrairement à la croustillance herbeux lumière du 1976 et 1970, Je me sentais celui-ci était littéralement plus terre-à-terre et le moisi et plus épais. Il est clair que les choses ont été faites différents dans la journée, et le Damoiseau '53 affiché des caractéristiques de la même non agricole Les. En tant que critique et dégustateur, Je préfère de beaucoup les versions d'aujourd'hui pour être honnête, mais comme un amoureux des choses antiques fait à d'autres époques, il est difficile de quelque chose de complètement réduction avec un tel patrimoine.

(#678 | R105)(84/100)


Autres notes

  • Cyril de DuRhum a beaucoup de doutes sur ce rhum, pas le moins du revendication d'âge de plus-ou-moins quarante (ou même trente) ans. Même si elle était vraiment en bouteille au début des années 1990, il est presque inconcevable qu'un rhum pourrait être vieilli dans les tropiques pendant si longtemps sans évaporation ou être tannique au-delà du point de potabilité. Clément ne fait aucune déclaration sur la question eux-mêmes. Notez que contrairement aux deux autres rhums, cela n'a pas de notation AOC sur l'étiquette.
  • Josh Miller dans un 2016 revue du XO Clement sur Distiller, remarquer que les stocks de la 1952 étaient maintenant épuisés et le XO devrait être reformulé, mais ne rappelle la source. J'ai envoyé quelques messages pour voir si je peux trouver plus de détails.
Octobre 102019
 

Rumaniacs critique #100 | 0664

Le plus loin dans le temps, nous aller, moins nous pouvons découvrir le rhum, notamment parce que ces choses ne sont pas considérés comme quelque chose de particulièrement prime à l'époque et le bug du collecteur est un phénomène récent. Et même si une bouteille était en fait d'avoir survécu aussi loin que les années 1890 – qui est lorsque celui-ci a été estimé avoir été libéré – qui aurait pris la peine de l'enregistrer, ou écrit à ce sujet, ou tenté de préserver l'apparence, ou sur l'étiquette?

Bien, nous avons ce que nous avons, donc nous allons voir où il conduit. Selon l'étiquette (qui lui-même une recréation), nous étant donné que c'est un rhum de la Jamaïque en bouteille en France. Il doit avoir ensuite été importé à New York par Greig, Laurent et Hoyt Ltd, mais quand? Selon les raretés de Renee de Renee (il fait un passe-temps de trouver et de suivi, les dinosaures) , il ne pouvait pas être daté plus précisément que entre 1887 et 1900 et je vais aller avec cela parce que nous avons littéralement rien de mieux. Deuxièmement, ce qui était l'entreprise? Bien, cette adresse dans NW est maintenant la Metropolitan Transportation Authority, Existe depuis 1965, donc pas d'espoir là-bas. La société a été clairement un gros importateur basé sur un obscur 1943 Le catalogue des vins de Madère ils ont mis. Je doute que la société continue d'exister, car il n'y a pas de référence courant partout. Impasse.

En ce qui concerne le rhum lui-même. Je pourrais tracer St Rhum. Germain de Bourdeaux comme une marque appartenant à la société de Robert Behrend & Co. de cette ville. Le style de lettrage des étiquettes qui sont disponibles, ne soutiennent un tournant du siècle la date d'impression — l'entreprise était active à ce moment, étant un distributeur de spiritueux générale, et étaient connus pour leurs vins — mais le problème est, il n'y a pas d'étiquette reliant la spécifique rhum à ces étiquettes, il est donc moins concluante. Je pense que nous pourrions peut-être accepter que c'est un rhum des années d'avant-guerre ou deux-guerres, qui pourrait théoriquement provenir du tournant du siècle, originaires de la Jamaïque si l'étiquette est digne de confiance, en bouteille en France, puis réexpédiés aux Etats-Unis. Je voudrais pouvoir vous en dire plus. Mais c'est tout.

Couleur – or

Force – ~ 40% (assumé)

Nez – Un rhum relativement léger, net, croustillant, pas en profondeur, dépourvu de toute sorte de signature couleurs de la Jamaïque. Il y a des arômes de miel, les cerises douces, mûres, fraises, raisin. Aussi quelques notes de café et de chocolat faibles qui sont tout à fait agréable, mais dans l'ensemble, il est mince fromage, vraiment — beaucoup se passe mais il est trop faible pour venir à bout

Palais – Nan, pas grand-chose ici non plus. Cerises, mangues, pêches jaunes mûrs, abricots, miel, avec quelques épices légères et des notes comme cidre. Difficile de choisir quoi que ce soit à part, donc en fait, il pourrait être encore moins que le montant estimé 40%

Finition – Court, doux et mince. Un peu de fruits et de cannelle et groseilles, pommes vertes et de raisins.

Pensées: me laisse plus de doutes que toute autre chose. Il goûte un peu comme un Jamaïcain, et est exaspérante non spécifique. pas de mélasse, pas grassiness réel, et bien il y a quelques notes de saveurs fruitées plus nettes et douceur qui font allusion à quelque chose, il est trop faible pour prendre part et arriver à une conclusion. Peut-être que les Allemands ne sont pas les seuls à faire un retour dans la journée Verschnitt – Je pourrais passer derrière la théorie selon laquelle il est l'éthanol dosé avec un ester élevé jamaïcaine sans problème. Il est un rhum agréable à boire, Je suppose – au moins il y a que.

(#664 | R-100)(69/100)


Autres notes

Le projet Rumaniacs a perdu la vapeur de la fin, mais j'aime l'idée d'écrire au sujet de vieux rhums du passé comme un exercice de la préservation des connaissances. Depuis que je manque les installations de Luca et Steve pour recueillir des milliers de bouteilles, c'est ma petite contribution, et je suis vraiment heureux de le garder jusqu'à ce que je devienne un ajout permanent à ma propre collection.

www.sexxxotoy.com