Décembre 262019
 

Une partie du problème avec ce « rhum » est que la bouteille elle-même ne dit pas qui l'a fait (les notations se rapportent à la « Industrie des alcools Budapest » et « Produit de Hongrie ») – après quelques fureter autour, je suivis vers le bas à une société appelée Zwack, qui est célèbre dans le pays pour ses bitter à base de plantes de haute alcool appelé Unicum (l'une des boissons nationales de Hongrie), et un 60% une fois-it-a-un-rhum mais-sans plus appelé Portorico, qui est largement utilisé pour la cuisson (comme Paille). Malheureusement, son site ne mentionne pas le Casino ou une image, mais depuis que je une étiquette présente un bouteille Casino avec Zwack imprimé dessus, que les choses éclairci.

Déterminer ce qui est en elle était plus difficile, et là, je dessinais un blanc. ma pensée, Mais comme celui-ci est allé: pays d'Europe orientale ont été célèbres – ou au moins reknowned – pour leur résidents (national) Espace, qui étaient habituellement l'éthanol ou de l'alcool neutre qui avaient des épices et des infusions ajoutées pour les. Paille, la Badel Domaci de la Croatie et la Tuzemák de la Tchécoslovaquie, et un montant de rognures de l'Allemagne (Flensburg en particulier) suivi ce modèle, et se ZWACK en tant que société a été noté pour son travail avec des alcools et des infusions à base de plantes. Donc, même si je sais peu de choses sur la production de Zwack spécifiquement — et on m'a dit que certains producteurs de Inlander sont maintenant rhum en vrac importent produit dans les Caraïbes — Je suppose qu'ils ont suivi cette tendance de fabrication généralement. Cela dit, Je ne peux pas dire avec assurance que le Casino a été fabriqué à partir de la mélasse ou la betterave, bien que je suspecte que ce soit ce dernier.

Si nous acceptons ces points de données, puis bien sûr le Casino n'est pas, par toutes les définitions actuelles, un rhum, et en réalité, l'entrée peut aussi apparaître facilement dans la page Rumaniacs depuis cette version n'est plus faite — le mot “salle” a été soit remplacé par “pièce” ou est tombé complètement de l'étiquette lorsque la Hongrie a rejoint l'UE en 2004, et qui suggère une fabrication pour le produit I goûté d'environ 1988-2003 ce qui en fait réellement une entrée de rhum du patrimoine, mais ce que l'enfer.

notes de dégustation, puis…

Le nez est ferme et distincte – la 50% force ABV aide là-bas, bien sûr – et tout à fait doux, presque comme un Tokaji. Notes de sucre brun, thé noir, et ce qui reste le plus long dans les deux narines et de la mémoire sont les douces notes d'ours et de sucettes Gummi et la gomme à bulles. Il y a d'autres arômes plus fruités aussi bien – pruneaux, abricots rip, pêches, au sirop, une peau d'orange et le chocolat au rhum dans le centre; car il se bloque autour d'elle obtient fleuri et parfumé. Tout à fait beaucoup de choses ici, mais en termes d'un profil de rhum, pas vraiment – il est tout dérivé additif, pas un billet authentique rhum en vue.

Palate suit le thème d'un rhum conduit d'épices avec une meilleure résistance que d'habitude: sec, vif et assez doux. oranges confites, sucre glace, gingembre, pas de notes de caramel ou de la mélasse ici. Il est sûr pimenté, mais assez bien fait, et si dégusté à l'aveugle, je vous suggère de vous pourriez penser qu'il était un faible loyer moyen-ester niveau de la Jamaïque, sans le caoutchouc et le sel. La finale est loin d'être au niveau soit le nez ou le goût – court, sec, dur, par des arômes des unrelieved graves ou des notes de clôture au-delà des bonbons sucrés, oranges au chocolat et des fleurs de lumière, ainsi que peut-être un soupçon de cannelle.

La chose drôle est, Je suis tout aimé. Pas comme le rhum en sirotant – son artificialité est évidente moyen de pour que – mais comme une chose dessert doux d'avoir avec ou ruisseler dans une crème glacée trempé dans un double espresso…Oh oui. Il est bien pour ça. Malheureusement, pas grand-chose.

(#687)(72/100)


  • Je tiens à remercier Tamas Gabor et Gergő Muráth qui m'a aidé avec les sections de fond et de recherche.
  • Un densimètre testé cela à 46.77% ABV – Cela équivaut à environ additifs 15g / L
  • Aucune information disponible sur l'âge du distillat aurait pu être, si elle avait même âge tout.
Décembre 222019
 

Cela fait longtemps que j'ai pris la peine d'examiner un rhum qui ne – la Paille vient à l'esprit, la Tuzemák tchèque, ou la Mekhong de Thaïlande. Cela ne me dérange pas vraiment – ces choses sont seuls, et ont besoin d'une maison, besoin d'un examen, alors pourquoi pas avec nous? Il convient également de noter que ce produit en provenance d'Europe orientale ne vise pas à être un esprit potable, mais pour ajouter aux thés et utilisés dans la cuisine, à l'extérieur presque inconnue dans les Balkans.

le Domaci – la “c” est prononcé “ch” et signifie le mot « national » – n'est pas un rhum épicé (à savoir, un rhum avec addition d'épices), plus comme l'inverse: une concoction épicée d'une sorte qui a rhum (ou une essence de rhum, quel qu'il soit) ajouté à ce. Les remarques Guide Rum Ultime il est « un esprit basé sur une recette spéciale et aromatisé avec un extrait de rhum. Son arôme étonnant en fait un ajout populaire à de nombreux plats. » Ouais, bien. Si c'était une chose allemande je l'appellerais une résidents salle, ou Verschnitt.

Badel 1862, la société qui le rend, est une société de boissons alcoolisées formé dans les derniers jours de l'empire austro-hongrois, dont le siège est à Zagreb (Croatie) et sautillante encore le long, ils font des esprits principalement régionaux comme cognacs, vodkas et gins, tout en agissant simultanément en tant que distributeur pour les marques internationales telles que Bacardi. Dans le cadre de l'approbation de leur adhésion à l'UE, ils ont dû renommer un grand nombre des esprits qu'ils faisaient qui ne sont pas authentiques: « Rhum » a dû être changé pour « chambre » et le cognac est devenu « Bratsky;» Si cela donne un régime pratique de datation – si votre bouteille dit « chambre », puis elle a été faite après 2013. Celui-ci dit “salle”, il a été faite avant.

Sans surprise, il est la plupart du temps à vendre dans les Balkans — Bosnie-Herzégovine, Croatie, Serbie, avec des valeurs aberrantes en Allemagne — et a fait exactement zéro impact sur le grand public de boire du rhum dans l'Ouest. Wes brièvement abordé avec un examen de un autre produit croate, la Maraska « Chambre » (des problèmes similaires avec dénomination — l'UE a refusé de lui permettre d'être appelé « rhum »), mais aussi le Maraska et la Badel sont faites de la même façon. Comme je savais rien de tout cela lors de la dégustation d'abord la chose, tout ce que je connaissais était sa force de puling (35%) et sa couleur (Jaune) et est allé de là.

Nez premier. Nan, pas ma tasse de thé. Cela m'a rappelé un lait de poule grand-mère Caner avait fait pour moi une fois, plein à craquer d'éthanol, noix de muscade, le cumin et la cannelle. Aussi la crème sure, fraises, raisins verts, et une épices petit-déjeuner sucré radeau ballotté avec l'abandon occasionnel d'un râteau de ses faveurs Louche distribution douteuses. Il sentait mince et doux et manquait une sorte de « rumminess » tout à fait.

Palais? Pas de soulagement ici pour les rumistas, mais beaucoup de joie pour la douce dents. Je veux dire, toute personne ayant même un peu d'expérience avec rhums verrait que c'est un gâchis falsifié jeté comme du pain aux masses qui ne connaissent pas mieux, et durable assez longtemps (plus de cent ans, se souvenir) pour devenir une institution locale a défendu avec devenir zealotry comme “traditionnel”. éthanol, soda, fantas et encore, sacs et sacs d'épices (noix de muscade, clous de girofle et la cannelle pour la plupart). Vague, doux et doux, avec le moindre petit pincement de netteté, conduisant à une courte, fini léger et fruité sans distinction réelle

Je l'ai écrit plutôt avec impatience dans mes notes « non-sens faible…mais bon, il est pas censé être un rhum, droite?" Peut être, mais qui pourrait laisser cette piquette Europe de l'Est locale du crochet. Il sert à appeler le rhum, a été noté comme domestique, mais franchement, ils auraient dû l'a nommé autre chose, créé sa propre catégorie unique,, plutôt que de l'associer à un esprit défini de manière plus rigoureuse avec une longue tradition de sa propre.

Il y a 40% et 60% les variations de cette chose flottant autour et un jour si je suis dans le quartier que je pourrais les essayer. L'important est que je sais ce qu'il est, et en écrivant cet essai, maintenant, toi aussi. Ne hésitez pas à l'essayer si elle traverse jamais votre chemin, mais sachez ce que vous obtenez, et ce qu'il est bon pour.

(#686)(65/100)

Mai 092019
 

Comme la plupart des rhums de ce genre, les opinions et les commentaires sont tous sur la carte. Certains sont désobligeantes férocement, d'autres plus tolérants et certains sont presque nostalgique, amalgamant le rhum avec toutes les expériences positives qu'ils avaient en Thaïlande, où le rhum est fait. Peu l'ont eu dans l'ouest, et ceux qui ne sont pas écrit beaucoup des blogs de voyage et sites extérieurs agrégeant d'examen.

Et ce n'est pas une surprise. Si vous excluez le jus sortant de nouveau, petit, rapide mouvement des micro-distilleries en Asie, et se concentrer sur les marques les plus courantes, vous verrez que beaucoup adhèrent au modèle de colonne encore clair style latin de la force tipple norme…et beaucoup ne sont pas opposés à l'ajout d'un petit quelque chose pour rendre votre expérience…bien, une lisse une; un plus facile une. Ces rhums vendent par le pétrolier charge au public asiatique, et pendant que je suis sûr qu'ils ne me dérangerait pas d'obtenir quelques ventes supplémentaires, se limiter à leur propre région…pour l'instant.

L'un d'eux est le Thai Som Sang Rhum spécial, qui a été autour depuis 1977 et a acquis une soi-disant 70% part de marché pour lui-même en Thaïlande. Ceci est un rhum fabriqué à partir de la mélasse, et apparemment âgé de cinq ans en fûts de chêne carbonisés avant d'être mis en bouteille à 40% ABV. Dans les années 1980, il a remporté un embrayage de médailles (Espagne, 1982 et 1983) puis en 2006, qui est en évidence dans leur littérature promo…mais il est presque inconnu en dehors de la Thaïlande, car elle exporte des quantités minimales (< 1% de la production, J'ai lu). Elle est faite par la société Som Sang, lui-même un membre de Thai Beverage, l'une des plus grandes sociétés de spiritueux dans le monde (capitalisation boursière ~ 15 milliards $ US) – et que la société a autour 18 distilleries de la région, qui font la majeure partie du rhum consommé et exporté par la Thaïlande: Sngsom, Mang Korn Thong, Mélange 285, Hong Thong, et aussi Mekhong, que j'ai essayé il y a tant d'années sur un coup de tête.

Le rhum ne précise pas, mais je vais sur une branche et en disant, que c'est une colonne encore produit. Je ne peux pas dire qu'il a fait beaucoup pour moi, sur tous les niveaux – le nez est très mince, tout à fait doux, avec des notes de sève de la canne à sucre, herbes, aneth, romarin, basilic, haché et mélangé à la crème fouettée. cannelle, eau de rose, vanille, chocolat blanc et crème plus. En fonction de votre point de vue c'est soit extrêmement subtile ou extrêmement wussy et dans les deux cas la prédominance de notes à base de plantes douces est une cause de préoccupation, car il est pas naturel de rhum.

Aucun rachat doit être trouvé lors de la dégustation, hélas, mais pour être honnête, je ne me attendais pas grand-chose ici. Il est très faible, très calme, et au mieux que je peux suggérer le mot « délicat ». Certains fruits mûrs brillants comme mangues mûres, goyaves rouges, noix de cajou semences en dehors. Cocounts, fleurs, peut-être l'encens. notes plus légères aussi de l'eau sucrée, pastèque, concombres, cannelle, noix de muscade – Grand-mère Caner dit « groseilles », mais je conteste que, l'âcreté était trop décontracté pour que, plutôt assertive fruit bouche-plissement. Et la finition est si léger que d'être à toutes fins utiles, indiscernable. Pas de chaleur, pas morsure, pas bonk final aux papilles gustatives ou le nez. Des fruits, un peu de soja, un peu de crème, mais dans l'ensemble, il n'y a pas grand-chose qui se passe ici.

Respect pour les touristes et les Asiatiques qui ont aucun problème avec un rhum léger et préfèrent leur gnôle être dépourvue de caractère, ce n'est pas ma tasse de thé – ma recherche a montré à être un rhum épicé, ce qui explique beaucoup (Je ne savais pas que quand je l'essayer). Il est léger et il est facile et il est délicat, et il faut exactement zéro effort pour boire, ce qui est peut-être pourquoi il vend si bien – on est immédiatement prêt à prendre une autre photo, vraiment rapide, juste pour voir si la prochaine gorgée peut titiller toutes les notes qui fait allusion à, mais jamais tout à fait venir au premier plan. La meilleure chose que vous pouvez dire au sujet de la question est que au moins il ne semble pas être chargé aux chevrons avec du sucre, qui, cependant, est loin d'être suffisant pour que je le recommande à rumhounds sérieux qui cherchent la prochaine chose nouvelle et originale.

(#622)(68/100)

Novembre 142016
 

Copyright photo (c) Henrik Kristoffersen de RumCorner.dk

Inoubliable, traumatique de rappeler.

#316

Je ne sais pas pourquoi ils ont pris la peine. Ceci est le vieillissement supplémentaire de trois ans, à peu près perdu. Ce est Don Papa 7 version 2.0, et à peu près toute l'expérience est le même, sauf les framboises de la variation plus jeune, qui sont maintenant raisins noirs. Tout le reste – et moi signifier tout le reste, bouche, goût, finition, odeur, les travaux – reste le même, sans même un peu boisé ou de complexité supplémentaire pour faire la dépense supplémentaire en vaut la peine.

Bien, alors maintenant il est clair que je suis en retard à la fête ici et toutes les discussions et les autopsies ont été effectuées sur cette qualité industrielle épicée Phillipine rhum, dont il ne reconnaît pas à être, mais je dis qu'il est. Et alors qu'il y avait une tempête de vitupérations en ligne qui a salué la libération du rhum, vous faisant croire que la majorité de la rumworld déteste absolument cette chose, la vérité est en réalité plus prosaïque. Réviseurs haïr le rhum…mais la plupart des buveurs occasionnels à qui le Don Papa est destiné sont en fait assez tolérant des rhums qu'ils Écharpe vers le bas, et le nombre de personnes dans le monde qui veulent vraiment un sens plus détaillée ce qu'ils boivent — ou avoir accès à et le désir de ce que nous appelons top gnôle de classe — est encore une partie minime de la rumiverse en dépit de tous nous blogueurs «faire de notre mieux pour élever la barre. Mais tout le monde est d'accord sur un point: mauvais ou bon ou entre, les responsables du Don Papa doivent absolument avoir divulgué son adultération. Peut-être qu'ils pensaient que la déclaration d'âge serait de leur permettre de patiner autour de ces préoccupations mesquines

le cas échéant, ils se sont trompés. Même heurter jusqu'à 43% pour certains ajouté billes d'acier n'a pas fait beaucoup. Il avait le même profil nasal de crème sure, yaourt, certains fruits douceâtres, et plus généreuses portions de vanille, bubble-gum et oui, là, il était à nouveau, que l'excès de mauvais goût de soda sprite et fanta et pepsi se faisant passer pour "rumminess". Et pas de framboises acidulées cette fois, mais certains humecté bas raisins noirs, les surmûris, en plus d'une torsion de la réglisse. Oh joie. Mon verre déborde.

A présent, vous devriez avoir quelques illusions à gauche: le palais offert aucun rachat, menant tout tippler raisonnable de demander dans une véritable stupeur, "Qu'est-ce que sur la terre était le rhum fait pour trois années supplémentaires?"Je veux dire que, il y avait du mordant et amer dans le mélange (qui, initialement, m'a donné l'espoir), trop peu. Et les quelques arômes de pêches et de la crème ont été matraqués dans l'insensibilité à Labba moment par la vague sur la vague de plus de vanille, soda, le sirop dans les pêches en conserve (moins les pêches), cola…il était tout simplement trop, trop sucré, trop écoeurante, et avec peu de différences perceptibles de son jeune frère, et une finition qui était à toutes fins utiles, la meilleure chose à ce sujet, car au moins maintenant l'expérience a été tire à sa fin.

Tu sais, si elles avaient honnêtement appelé un épicé ou aromatisé au rhum j'aurais hoché la tête, Sourit, passé par et n'a jamais pris la peine d'écrire une chose. Mais ils ne l'ont pas…et donc je l'ai fait. Et mon évaluation est tout simplement que Don Papa 10 est un rhum creux. Âge ou pas d'âge, il est encore colonne industrielle esprit qui a été tarted up, où aucune embellissement a été nécessaire s'ils ont pris un peu de temps et de soins et la maîtrise de mélange à la tâche. Il prend sa place fièrement avec la Whaler de, Fissure et XO de Pyrat et la AH Riise Navy 57% sur le fond de l'étagère de toute critique, et avec raison — ça va vous obtenir bu aucun problème, et à un prix raisonnable, mais si vous vous réveillez le lendemain matin se demandant ce chameau annulé ses entrailles dans votre bouche et pourquoi vous avez un tatouage de "Don Papa" sur votre fesse gauche en hiéroglyphes, ne viennent pas pleurer en disant moi et tous les autres ne vous avertissent.

(61/100)

Autres notes

  • Il me donne pas de plaisir à écrire des commentaires comme celui-ci. Oh les mots coulent facilement, le rhum est vraiment pas la peine et je peux supporter par l'opinion. Je ne comprends pas pourquoi, en ce jour et l'âge, Je devrais avoir à. Nous avons entendu pendant des années comment le rhum est dans son nouvel âge d'or. Alors, pourquoi tous ceux qui aiment assez de rhum pour réellement faire un, créer quelque chose qui est si manifestement pas? Dans mes moments plus généreux, Je dis qu'il est parce qu'ils veulent faire ce qui se vend aux masses tippling et fera mieux que leurs compétences à améliorer; dans mes humeurs plus noirs, Je pense qu'il est une ponction de l'argent à toute épreuve adultéré avec l'additif écoeurante de l'indifférence.
  • Compliments à Henrik de RumCorner, qui a fourni à la fois un grand échantillon et la photo.
  • Pour une perspective enthousiaste et non critique par un “écrivain de style de vie” (Je ne vais pas utiliser le terme “journaliste” parce que ce serait comme dire Don Papa est un vrai rhum) Je vous diriger vers cet article Forbes de mai 2017. Il est juste une autre dans une série de récents articles sur le thème de rhum qui sont écrits par des gens qui semblent vouloir faire de la publicité qu'ils savent vraiment rien du tout sur le sujet.
Octobre 242016
 
don-papa-7-ans

Photo sans vergogne cribbed de et la propriété de Henrik Kristoffersen de RumCorner.dk

Rum Qualité Inverse Square Conjecture de Caner: la qualité du rhum est inversement proportionnelle au carré de la somme de [ glitziness du site ainsi que la conception de l'étiquette ].

#311

La présentation et la publicité et la commercialisation de ce rhum est tout au sujet de la bouteille de fantaisie et de conception de l'étiquette, visuels magnifiques, et les mots pour vous faire étourdi par anticipation. Il se cloue tous les aspects de ceux. Tout le reste est secondaire, sauf le rhum lui-même, qui est supérieur.

Juste pour mettre la scène: Honnêtement, je pensais mon amigo Henrik, en son takedown sauvage du rhum, a été exagérant son dépit. Cependant, intriguée, Je le priai pour les échantillons pour sauver me les acheter, et il était prêt à me cadeau toute la bouteille, sauf que ses bagages était déjà plein de trucs qu'il apportait à Berlin (pour moi). Et juste pour voir si sa prétention d'être un "petit âge rhum lot premium" leva, J'ai essayé le Don Papa 7 ans (et son frère, le dix ans) quatre fois: une fois avec un vol de huit Jamaïcains, puis avec un vol de sept Demeraras, une troisième fois avec un radeau de agricoles, puis avec un autre de neuf Bajans.

Seigneur Tout-Puissant, cette chose était ennuyeux. Je ne pense pas que je suis ce irritée avec un rhum depuis le Pyrat de 1623. Il est effroyable manque de profil par rapport aux comparateurs n'a d'égal que son auto désir évident pour émuler un soda. Quand je pense à la construction élégante de quelque chose comme le FourSquare 2006 et ses années de développement, Je veux déchirer ma robe, grincer les dents et pleurer des larmes amères de désespoir pour l'avenir de l'rumiverse. Il peut être les genoux des abeilles dans les Phillipines, où des règles différentes pour la production de rhum sont en vigueur et différents palais et les goûts règle – mais peut-être qu'il devrait y rester et ne pas affliger réels rhums.

Je pense que je suis être injuste? inconvenante vicieux? Ce I est? Pas du tout. Le 40%, American-chêne vieilli rhum ambré puait — c'est le seul mot que je peux venir avec qui décrit la écoeurante, épais arôme de yaourt émanant du verre, une sorte de crème sure et caillés genre d'odeur, levain avec quelques framboises et cerises. Elle rend la A.H. Riise Navy Rum sembler comme un chef-d'œuvre de l'assemblage de mélange. Et puis il y avait l'odeur d'agrumes saccharine exagérée de fanta, chewing gum, vanille (paraisons de ce), et sprite et soda à la crème…que se passe-t-il, peut-être qu'ils jeté un peu de coke là aussi. Salle? Je ne sais pas – ça sentait comme un agent de mélange auquel on ajoute salle.

Et il était sur le palais que sa vraie nature frelatée est devenu pleinement apparent. La bouche est où il a commencé – il se sentait littéralement comme un soda, compléter avec la légère éraflure de ce qui pourrait être appelé charitablement bouchée mais que je vais appeler l'alcool à friction chamberpot brassée. Encore une fois que le goût de yaourt était là, cette fois sans l'onctuosité, les framboises remplacées par une pêche ou deux…et de la vanille et de sprite et le coke étaient encore là en abondance, finir le travail de ruiner ce qui avait été un banal, liquide unprepossessing qui perd trop de mon temps. Il n'y avait pas fini de parler de, qui a été sans surprise, étant donné la façon dosée et étouffa cette chose est avec tant ce n'est pas le rhum. Même le XO de Pyrat serait probablement frémir ce que l'entreprise a fait ici (tout en prenant des notes).

Voilà le genre de rhum qui entraîne réviseurs dans les transports de rage, car il donne tout le rhum un mauvais nom, et franchement, avec tout le respect dû à la nation d'origine qui rend le mieux Tanduay 12 ans, il est à peine un rhum du tout. Et pourtant, il vend allègrement, calmement barboter dans le grand urinoir des ventes de rhum bas niveau à mi frelaté, qui va juste pour montrer que les épices et le sucre sera toujours déplacer le produit. Ce que la plupart de ceux qui ne le font pas est slap rouge à lèvres sur un cochon avec tout l'abandon et le mépris de la qualité ce qu'on fait. Il a vraiment à boire pour le croire, et croyez-moi, à moins que vous aimez votre dentiste, ce n'est pas quelque chose que je recommanderais.

(59/100)


Autres notes

  • J'aurais été moins snarky si elles avaient simplement étiqueté comme un rhum épicé (qui est) à la place d'une sorte de produit Artisinal ans (qui est non).
  • Cyril à DuRhum avait cette courir à travers un test de laboratoire et évalué avec 29g / L de sucre, 2.4 g / L de glycérol et d'un massif 359 mg / L de vanille.
  • Qui fait ce? Bien, le Bleeding Rum Company Coeur, pour être exact, et ce lien répondra à la plupart des autres questions sur le produit. CRHB est à son tour une filiale de Kanlaon limitée d'un seul petit-directeur, 100-share société enregistrée dans un village d'entreprises dans le Middlesex, Liste M.. Stephen Carroll que l'homme en charge, et il a apparemment travaillé pour Remy Cointreau pendant quelques années avant la suppression de sa propre (il a d'autres mandats dans des sociétés impliquées dans la production de films et de vidéos). Depuis que je ne fais pas confiance quoi que ce soit le site dit, Je ne vais pas ressasser ses blurbs ici.
  • Pour une perspective enthousiaste et non critique par un “écrivain de style de vie” (Je ne vais pas utiliser le terme “journaliste” parce que ce serait comme dire Don Papa est un vrai rhum) Je vous diriger vers cet article Forbes de mai 2017. Il est juste une autre dans une série de récents articles sur le thème de rhum qui sont écrits par des gens qui semblent vouloir faire de la publicité qu'ils savent vraiment rien du tout sur le sujet.
Mai 312016
 
Ampleforth

Image (c) Ocado.com

Trop d'épices, trop de sucre, trop peu d'intérêt.

(#276 / 72/100)

***

Le nom est presque Dickensian dans son imagerie. Le professeur Cornelius Ampleforth pourrait être tout droit sorti des Pickwick Papers ... vous savez, un peu grassouillet, bienveillant garçon plus âgé en demi-spécifications et un gilet fané, avec une capacité mentale plutôt limitée, vers le bas sur ses talons, mais possédant un bon coeur. Quel que soit - le nom évoque une certaine bonne humeur et de l'indulgence de nous, et à tout le moins est évocateur. Cette, malheureusement, ne rend pas la Rumbullion du professeur a boire de la valeur de rhum, sauf si vous êtes en rhums épicés et aiment avoir ce que dans votre boisson (que je ne suis pas et je ne, donc être conscient de mes préférences personnelles dans cette revue).

Qu'il y est vraiment un professeur Cornelius Ampleforth est soumis à un débat intense et animé par les mêmes personnes qui peuvent vous dire le nom milieu de la deuxième place de la 1959 Championnat Tiddlywinks en Patagonie. La société britannique qui libère le Rumbullion est appelé Atom Fournitures et sous son égide de l'e-commerce et de conseil aux entreprises, gère également la boutique en ligne Master of Malt, et la marque est leur opération d'embouteillage indépendante. Ils ont certainement un sens de l'humour, comme en témoigne non seulement par le nom du professeur, mais le "Gin Bathtub" ils vendent aussi.

Embouteillée à 42.6% et de couleur sombre à un pouce du Kraken, ce que nous avions ici était un rhum qui a agressé le nez immédiatement énorme et instantanée muscade, de vanille et de cannelle notes, caramel et de caramel et de chocolat, qui tous se sont précipités et bousculé et a couru étourdiment ensemble comme une foule entre dans une vente vendredi noir où tout est 90% de. Il a également été assez épaisse et presque moelleuse, et tout retour en 2010 J'ai apprécié la Captain Morgan Private Stock précisément pour ces raisons (plus maintenant, vous l'esprit), ici, il était tout simplement excessive, et il n'y avait pas d'ordre à tout ça, aucune progression graduelle d'une série de bien-mélangés, cohérente sent à l'autre ... et qui a fait l'expérience quelque chose d'un désordre désorganisé.

Et au moment où je suis arrivé autour de la dégustation, ces épices sont vraiment devenus trop, qui a conduit à un intérêt languissant, décroissante ardeur et beaucoup de grognements et de secouer la tête. Il y avait donc la cardamome, cannelle, muscade et doux chocolat noir - ceux-ci étaient un peu mieux comporté aujourd'hui - à laquelle, avec de l'eau, ont été ajoutés senteurs de clous de girofle, massepain (j'ai aimé cela) et oranges confites, à quel point la fête était finie et je blatted dans près de catatonie d'un peu vague après vague de douceur mielleuse (rapide Prof, passer l'insuline!). Donc oui, il y avait d'autres éléments de goût qui ne sont pas mauvais, tellement fort et tellement qu'il était comme ayant sept incidences du coït en une nuit - on se réveille le lendemain matin avec un cerveau complètement vierge et aucun désir de faire quelque chose de significatif. Même la chaleur, court fondu présentait ce sens oversweet du sirop chaud, sans ajouter de nouvelles notes - il y avait le marteau incessant de cannelle, caramel, vanille, et pour moi, il était tout simplement exagéré.

À son crédit, que je ne cache pas mes préférences, les décideurs ne cachent rien non plus: il est un rhum épicé, il est claironné en tant que telle, et ils sont fiers. Mais comme toujours, il est la plupart du temps le marketing que l'on obtient quand on vérifie: une recette secrète (haïr ceux), emballage de fantaisie et aucune information sur les composants ou le vieillissement, si seulement. Je suppose que pour moins de trente quid, nous ne devrions pas demander pour plus. Ce rhum vise carrément les imbibers occasionnels qui veulent juste un savoureux, tarted, boisson frelatée avec un peu de punch et sans tracas, et donc même si je reconnais que rhums épicés vendent allègrement précisément pour ces raisons, ils sont vraiment pas mon tot de grog.


Autres notes

  • Pour la petite histoire, Je désapprouve une boutique en ligne ne divulguait pas dans ses annonces qu'il est lui-même l'auteur d'un rhum dont les notes de dégustation (par son propre personnel) sont rabidly enthousiastes.
  • Le RumShopBoy a affiché un vraiment drôle et examen à propos de cela et la variation de la force marine, et méprisés le sol, il marchait sur…en grande partie en raison de mesure 43g / L d'additifs.
Mer 192014
 

D3S_8427-001

 

Ces trois rhums sont âgés de curiosités. Il ya un des années 60, et deux des années 70. Information sur leurs origines est exaspérante obscure. Les étiquettes sont de la merde, et les bouchons âgés et fanées et fissurés par des décennies de manipulation brutale. Il n'y a jamais eu un examen de tout ce que je pouvais trouver, et leurs responsables sont probablement disparu depuis longtemps. Pourtant, ces trois bouteilles existent, et si, pour aucune raison que leur histoire, Je les revois ici, faire ce que je peux remarques, marquer du mieux que je suis capable.

Italie en ces jours est pas étranger aux rhums, bien sûr. Fabio Rossi de Rum Nation est le nom qui vient immédiatement à l'esprit, et Campari a récemment acheté les marques de Appleton et Coruba. Pourtant, dans l'heure de gloire de rhum des années quarante et cinquante, il y avait beaucoup de petites tenues qui mûrissent leurs propres stocks et firent sortir les esprits d'artisanat limitées pour tenter le palais de ceux qui vivent La Dolce Vita. Certains d'entre eux étaient de vrais esprits de la nature que nous connaissons et aimons aujourd'hui, mais beaucoup étaient ce qu'on appelait "rhums Fantasy" – produits fabriqués à partir de sirop de caramel avec de l'alcool industriel, à laquelle diverses herbes et d'épices (et dans d'autres cas, les jeunes de rhums jamaïcains), On a ensuite ajouté. Ils ont été utilisés pour les additifs de cuisson, pâtisseries, ou même comme digestifs, non pas tant comme rhums sirotant. Ils ont certainement ne pas le goût de produits à base de mélasse.

Ce à de nombreux puristes, et selon les règles modernes de l'UE, les disqualifie d'être appelé rhums, et ils partagent ADN similaire, puis, avec Tanduay, Paille et Mekhong – ils bordent près de la ligne sans jamais tout à fait, il enjambant. Comme précédemment ces exemples avec, Je vais les appeler rhums juste parce qu'ils sont étiquetés de cette façon et à leur donner une maison.

De toute façon, sachant tout cela, Qu'est-ce qu'ils aiment?

D3S_8436

  • #489une
  • Rhum Fantasia “Stravecchio” Masera 1974
  • Mis en bouteille par Seveso Milan
  • Ambré, 40%

Nez: Beaucoup plus d'un profil de rhum que les deux autres. caramel, cassonade, pêches et les abricots – agréable. Doux sur le nez, très facile, avec des notes de vanille

Palais: Agréable et douce sur la langue, pas de véritable épices passe ici: moyennement corsé, un peu sec. Vanille sort poinçonnage, sans être écrasante. Caramel et sucre brûlé dominent le goût au début, et ensuite céder la place à l'arachide cassants. Un salée de l'ombre, même beurre, avec un agréable fond de noix et amandes pilées

Finition: Court. Ne veut pas vous emmerder. Caramel et noix à la clôture, sans durée assez longue pour faire une impression.

Score final: 80/100

D3S_8441

  • #489b
  • Tocini Fantasia Rhum 1976
  • Mis en bouteille par Tocini Société
  • Brun noir avec des reflets rubis, 40%

Nez: Légèrement piquant, lourd sur le noir vin rouge / de raisin; tonnes d'arômes de fruits – pruneaux, mûres. Me rappelle beaucoup de grappa. Du chocolat, pommes, abricots. Réglisse vient par après il ouvre. Très bon renifleur, belle et riche.

Palais: Raisonnablement lisse au goût, un peu épicée, pas beaucoup – rhum moyennement corsé (vraiment aimer la couleur). Charges de réglisse – peut-être trop pour certains. Retour notes de fin de vanille et quelques mûres, mais ils sont subtile contre l'étoffe noire, qui détient obstinément comme si peur de lâcher.

Finition: Assez agréable, une fois que la réglisse disparaît. Un peu rugueux et reste ensuite pour un long adieu, avec des notes de vanille et de sucre brun faire une apparition tardive.

Score final: 82/100

D3S_8439

  • #489c
  • Pagliarini Rhum Fantasia partir des années 1960
  • Mis en bouteille par Pagliarini Distillery, Municipalité de Romani di Lombardo
  • Rouge rubis foncé, 40%

Nez: Mince, nez frappant de cerises rouges, raisins rouges, et un peu de fines herbes, comme l'herbe humide fraîchement coupée. Pas de véritable profil de rhum ici: aurait donné une meilleure note si elle avait plus de punch. Vraiment goûter les arômes supplémentaires…grenades, quelques oranges mûres, plus de cerises, oseille.

Palais: Doux et rond sur la langue, offre un confort sans colère. Ce rougeurs me rappelle d'oseille, et le fait le goût: ainsi que les notes ajoutées de fenouil, romarin, sirop de cerise. Putain mais cela est doux, et non pas avec la cassonade note soit – en fait, cela a le profil le moins "de rhum comme" des trois. Il est un peu trop de sucre: pas driness ou le vieillissement évident ici, et qui coule pour moi.

Finition: volonté feu follet, disparaît au moment où vous regardez pour elle, un peu comme le chat de Cheshire; bien que, comme le sourire de ce félin, il conserve un sourire de sirop de cerise et de romarin de vous voir sur votre chemin de la maison. Blink et vous manquez.

Score final: 79/100

***

À la fin, il est peu probable que ces rhums seront facilement acquis ou même recherchés – Je peux effectivement ai acheté parmi les dernières bouteilles existantes (et compte tenu de leur état minable quand ils sont arrivés, cela m'a pas surpris). Ils ont été dépassés par d'autres esprits que le goût similaire et ne se disent pas du rhum. Il est probable que je payé le prix je l'ai fait en raison de leur âge et de la rareté, ce qui est bien parce que je suis intéressé par le sujet et étais curieux — mais si vous êtes un fanatique de ces questions et préférer un profil plus traditionnel au rhum, Je vous suggère de vous ne tentez pas de Fantasias qui croisent votre chemin si vous pouvez les obtenir gratuitement. Il est une indulgence coûteuse de toute autre manière, surtout si elles sont aussi vieux que ceux-ci, et vous pouvez ne pas aimer eux beaucoup.

À moins bien sûr que vous êtes de cuisson avec eux, dans quel cas, avant!

***

 

Note de clôture: Merci à Luca Gargano de Velier, Cyrille de DuRhum et Fabio Rossi de Rum Nation, qui très aimablement fourni des informations de fond, je l'habitude d'écrire cet article.

 

 

Mer 302013
 

 

Un Rumzilla épicé. Intéressant goût, manque la joie et le rire de la 151 étuves, et n'a rien du charme fou de la SMWS Longpond 81.2%

(#135. 75/100)

***

Peu “Espace” faire peur moi comme le Stroh 80 Est-ce que. Il est comme un Tuzemák sur les stéroïdes, avec beaucoup de la même obscurément végétal et épicé choix de profil de saveur, stimulée par l'explosion lapin résident à un massif 160 la preuve qui est aussi à l'aise sur le nez et la langue comme un examen de la prostate donnée par le Capitaine Crochet. Drone livré le plastique de Stroh d'un overproof a toujours été, me, que l'auto-agrandissant que les ailes de suicide servi avec des dérogations que je dois signer mon bar local. Il est une preuve absurdement grande conduite d'un rhum qui est à tippling sophistiquée comme un marteau de forgeron est de sculpture sur pierre - une façon trop grossière de l'outil de faire quelque chose plus que tout sur son passage détruire.

Il ne parvient pas comme un rhum en sirotant des cours, entièrement en raison de sa résistance (même si ce est est de savoir comment je devais l'essayer). En fait, certains affirment qu'il échoue une période de rhum, parce qu'il ne fait directement à partir du jus de canne à sucre ou de la mélasse. Le mélange de ce rhum est non seulement recommandé, mais encouragée, parce que si vous avez par lui-même, il est un peu comme le choix d'un triple expresso à la place d'une seule latte. Il rend votre boisson juste un peu sauvage ....

La paille 80 est un épicé, alcool non vieilli et non pas un épicée, vieux rhum – là que réside quelque chose de mon dédain pour elle comme un rhum. On pourrait raisonnablement se demander quelle est la différence, ma réponse étant qu'un rhum est fabriqué à partir de betteraves à sucre (que Stroh est réputé pour être), est vieilli (même si seulement pour un an), Stroh et de manque de quoi que ce soit du caractère rhums possèdent. Je veux dire, observer le nez – après l'explosion initiale de plastique de overproof caractéristique et la pâte à modeler et des fumées caoutchoutées dissiper et vous récupérer une partie de votre santé mentale (et de trouver votre nez à nouveau), ce que vous obtenez est pas caramel ou de sucre brûlé ou quoi que ce soit qui ressemble de loin ce que vous peut être utilisé pour – mais la cannelle, root beer, le gingembre et d'épices de gâteau de Noël, enveloppé dans une brûlure hellacious.

Et sur le palais, il est si fort qu'il est comme faire un tatouage fait sur la langue avec un ensemble d'aiguilles rouillées par un gars qui est déjà élevé sur ce genre de choses. Votre langue sera engourdir et se transformer en ptérodactyle cacher sur place et votre gorge se sentira qu'il a été éreinté par un velociraptor. Bien sûr, vous aurez fort, sensations incroyablement intenses de thé noir, biscuits au gingembre, Les épices de Noël de Tanti Merle, quelques fruits secs (les raisins secs et les cerises pour la plupart), et une explosion de la cannelle sur l'échelle. Il est aussi curieusement beurre, crémeux, ce qui est assez intéressant, et inhabituelle. Vous pouvez profiter de cette. Mais à la fin, la nature titanesque de la boisson submerge tout: comme je l'ai également noté dans le SMWS Longpond 9 ans, 160 la preuve est tout simplement excessive et ne sert à rien sain d'esprit au-delà de droits de vantardise (si le Sunset Très forte 84.5% semblait avoir trouvé un moyen de contourner ce que). La finition est tout ce que je trouve vraiment épique, car, comme avec tous les overproofs, il est le cadeau qui continue à donner, et est étonnamment libre de la douleur (peut-être parce que je l'avais déjà terminé ma danse de la douleur de contorsion et n'a rien laissé à crier à propos) – il est chauffé et aussi longtemps que l'on a fait pour moi gorgée âges. Je pensais que je l'avais été chapardage les cookies de Père Noël une heure plus tard.

Stroh est un esprit autrichienne, fabriqué par la société depuis Klagenfurt 1832, et disponible dans des variations allant de 38% grâce à 80%. Il a probablement été fabriqué à partir de betteraves à sucre découlant d'une base de l'éthanol à laquelle ont été ajoutés des épices parce Autriche-Hongrie avait pas de colonies tropicales de sa propre pour fournir le stock brut. Je l'ai lu que pour le moment ils utilisent de l'éthanol de canne à sucre dérivé, Pourtant, quand je faisais la Paille 54 revoir quelque temps, On m'a conseillé par un lecteur qu'il est toujours basé la betterave à sucre, il peut donc y avoir une clarification nécessaire ici. Dans tous les cas, Stroh est vendu en tant que tel et destiné principalement comme un ingrédient de cocktail pour faire Flaming B-52s, Jagertee`, pâtisseries traditionnelles autrichiennes, et d'autres coups forts où certains punch est nécessaire. Et bien sur, il est idéal pour la poitrine soufflant exercices par tous les Autrichiens.

La grande chose au sujet rhums est qu'il ya un réel manque de normes convenues et les classifications internationales (et l'application de ces normes qui existent), et ainsi à peu près tout le monde peut faire quelque chose à partir de mélasse ou de la canne à sucre ou de ce que vous avez, appeler un rhum, Et qui est-à-dire différente? La chose vraiment mal rhums est qu'il ya un réel manque de normes convenues et les classifications internationales (et l'application de ces normes qui existent), et ainsi à peu près tout le monde peut faire quelque chose à partir de mélasse, la canne à sucre et de ce que vous avez, appeler un rhum, Et qui est-à-dire différente? Cela fait partie du problème avec le 80, qui est si loin de l'échelle que tout le mal préparés peuvent faire est de frisson, vomir le petit-déjeuner d'hier sur le chien, et d'atteindre pour la Doorly de. Paille de – sans doute le sentiment qu'ils voulaient prendre la couronne des overproofs – une boisson distillée pour la classe Junkers comme un test pour leur virilité, destiné à rendre toute besoffner comateux sur place.

Ce que je pense sur l'équilibre? Bien, Je voudrais vous de ne pas boire cette ventouse soignée pour rien, sauf d'écrire cette critique: il pourrait être militarisé avec trop peu d'effort supplémentaire. D'autre part, Je fais comme ça crémeuse, pimenté profil pour son caractère unique, oui; et la finition est biblique. Et pour être juste, Stroh est tout à fait clair ce qu'ils ne font pas comme sipping, est, salle. Mais si vous vous sentez comme vous avez besoin d'impressionner le Fraulein plus dans la coin, et essayer de boire de cette façon, être averti: Paille 80 a vraiment vous détester, ne veut pas être pris en solo, et il vous fera du mal. Ma recommandation est tout simplement de le laisser dans le bol à punch pour laquelle elle a été faite, et ne pas risquer d'endommager votre foie par gourmands sur son propre.

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Mer 262013
 

Première posté 11 Juillet 2011 sur Liquorature et la connexion Rum

(#080)

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Cet avis est apparu la première fois en deux parties sur le site Web de connexion Rum, ici. Il est permis de reposter ici avec corrections et modifications mineurs. Il est un peu d'un coup de gueule, Je crains, et un peu trop long…il parle à ma grande déception dans ce qui a été présenté comme un ultra-premium, mais est pas.

Je jouis XO rhum de la Pyrat peu près autant que je fais les explorations tranquillement de mon proctologue préférée: la chose est une poussière-cueilleurs pérenne sur mon étagère, et je me suis finalement échangé éloigner le loup arctique à Edmonton. Et si l'on considère l'égard abyssale je dois pour son énorme nez de mandarine, on peut raisonnablement se demander ce que les entreprises que je l'avais bombardements quatre fois plus pour acheter le produit haut de gamme de la marque, l'Cask 1623. La vérité c'est, il était comme une écharde déposée dans mon esprit depuis plus d'un an, et peu importe combien de fois je l'ai passé accroupi béatement il derrière une vitrine, Je ne pourrais jamais me débarrasser de l'impression qu'il ricanait à moi et me traitant de puling, radin pleurnicher. Donc l'autre jour quand je eu un peu de revenu disponible, Je me suis finalement dit à l'enfer avec elle, et a obtenu 'er.

Pyrat de est un produit de la société Anguilla Rhums. Ceci est un établissement avec sa propre histoire d'origine (soit vrai ou non, il est toujours agréable lecture) concernant un marin voyager appelé CJ Planteur qui est tombé en amour avec une fille des îles qui peut avoir été la fille illégitime d'un propriétaire de plantation et une dame locale qui se mêlait à la sorcellerie. CJ a finalement commencé une préoccupation de rhum lucratif qui, il convient de souligner, ne pas créer de rhums à partir de zéro, mais rhums venus d'ailleurs (qui se poursuit aujourd'hui – Je imagine cela est parce Anguilla, une belle mais minuscule point dans les Caraïbes qui, si vous avez éternué au mauvais moment vous souhaitez que vous manquez survolé, manque de ressources pour avoir des plantations en plein de canne à sucre soufflé sur la terre disponible). Creusement ultérieur suggère que la marque Pyrat est effectivement détenue par une tenue Nevada appelé le Patron Spirits Company, et ils ont une ligne de produits de spiritueux qui va de tequila Patron, à la vodka Ultimat, aux liqueurs, et rhums. Ainsi font-ils propriétaires de l'entreprise Anguilla? Je ne sais pas…probablement, ils agissent en tant que marketing et de distribution des agents de l'usine, qui, comme Ed Hamilton du ministère de notes de rhum, a été fermé en 2010. Notez que le rhum est maintenant faite à partir de rhum stock de DDL de Guyane, et compte tenu de l'arrêt à Anguilla, il est très probable que le mélange a lieu en Guyane ainsi (Je ne suis pas en mesure de confirmer définitivement cet au-delà de l'anecdotique, mais l'Arctique m'a dit qu'ils définitivement bouteille là, il semble donc raisonnable).

Quoi qu'il en soit, Je dois les féliciter pour la simple apparence de l'emballage. Je suis une ventouse pour une bonne présentation; cela fait partie de l'esthétique globale, Je soutiens, au grand dam des différents malteurs de ma connaissance, qui refusent de se laisser distraire par des questions banales et ne se gênent pas de serrage wrapper, boîte et le bruant dès qu'ils achètent une bouteille de quoi que ce soit. Ici, Pyrat de délivre, et cela est comme il se doit pour une auto-oint “ultra-premium” rhum coûte au nord de deux cents dollars. La bouteille soufflée à la main est enfermé dans une boîte en bois (la page d'accueil Pyrat dit cèdre, mais je remarque un critique dit noyer, et de l'absence d'un arôme, noyer mon prendre aussi), et autour de son cou est un médaillon avec le saint patron de diseurs de bonne aventure et les barmen, Hoti. Et il ya une étiquette de la main en lettres signé par le maître mélangeur. Plutôt cool.

Le rhum est une couleur ambre foncé, et a un regard lourd à elle. Le liège est un véritable liège, aucun extras ou quoi que ce soit en plastique. Et dès que je l'ouvris le bouchon, Je savais que je serais fait avoir. Bien, peut-être pas - peut-être avais-je me suis permis d'avoir dans mon empressement à essayer quelque chose de nouveau à l'extrémité supérieure de l'échelle supposée. Le nez flottait sur et il a été immédiatement clair que les clients du XO avaient écrit et a commencé une campagne pour assurer Pyrat ce que les agrumes qu'ils avaient détectés dans le XO — la chose même je l'avais détesté tant à ce sujet – était pour wussies et ils ont exigé quelque chose avec tout autant ou plus de poids d'orange: et Pyrat de respectées. Ouvrez le botle et le waft d'une orangeraie vient droit sur vous.

Il y a un maussade, lourdeur boudeuse à elle quand il se déverse dans votre verre qui vous rappelle d'une couleur plus claire El Dorado - et les jambes étaient relativement lent et la graisse comme ils ont glissé sur les côtés, de sorte qu'une partie était bonne. Mais flairant il était à peu près aussi subtil que la scène de pamplemousse avec Mae Clark en 1931 de “Ennemi public”. Oui, Je suis la vanille (et je devais forcer pour cela); oui, il y avait des notes subtiles de cerises et de fleurs ici (plus de pression), sous lequel déplacé le parfum plus sombre de sucre brun brûlé - mais il n'y avait rien trop dramatique qui a attiré mon snoot, pas I-vois-Vishnu instant, aucun choeur céleste ange qui doit assister à l'ouverture d'un tel produit prétendument premium. Ce qui était évident était, comme je l'ai noté, ce parfum damné.

Le fond d'agrumes a été plus modérée que dans le XO, mais encore beaucoup trop répandu et défoncé les autres dans une sorte d'insensibilité engourdie - il est comme une orange Chuck Norris est venu à travers le joint, ceinturée un coup de pied à la face, et tous les autres odeurs se prosternèrent, secousses faiblement.

***

La bouche? Aucun rachat, Je crains, et maintenant je me demandais – ce que l'enfer se passait? certains vétérinaire mécontents Avez-pop quelques centaines de couennes dans l'alambic? Le liquide était plus épaisse et plus grasse que d'autres rhums j'ai essayé, et revêtu de la langue comme il voulait être un système de livraison pour quelques saveurs fascinantes du maître mélangeur avait sorti de son chapeau; il y avait une saveur douce et durable, mais ce que l'enfer était-il? Une liqueur?

Je goûtais un esprit en douceur sucrée et un goût mélangé de divers éléments presque impossibles à discerner dominé par la saveur de la marmelade d'orange. Encore une fois, je suis le fâcheusement léger fond goûte le nez avait laissé entendre, sans qu'aucun d'eux ayant le courage de tek avant et nous qui était le patron montrer. Les senteurs florales estompés plus de miroitait, le caramel-mélasse et sucre brûlé goût effaça presque entièrement, et ce que je suis resté avec était quelque chose qui était pas sûr de ce qu'il voulait être…trop sucré pour un rhum, pas assez complexe pour un haut de gamme. Excusez-moi les gars. Je pensais qu'il y était censé être rhums ici. Ce fut ce que deux cents gouttes de ma sueur avaient acheté?

Et ne crois pas que je suis tout à fait apaisée par l'excellent fondu, la seule chose que je ne dispose pas d'un plaints à propos. Le 1623 descend très bien, sans brûlure grave ou une égratignure, et même un non-buveur de rhum pourrait aimer cette partie: mon 72 ans, ce père-frère a eu un reniflement, claquer ses gencives, siroté le bas et a permis, il peut même éclipser le tord-boyaux Russian Standard il préférait (parler damner avec éloge faible il), tout en observant qu'il avait trop de sucre, comme si je dois tirer hors d'Anguilla immédiatement et prendre à la tâche à ce sujet. En fait, Je l'ai fait envoyer un e-mail là-bas (et Patron) poser des questions sur le goût et le sucre, qui a jusqu'ici restées sans réponse.

Cask de Pyrat 1623, également connu sous le nom Cask 23 pour les personnes qui ne peuvent pas être pris la peine d'écrire le tout, est un mélange de rhums jusqu'à l'âge de 40 ans. Notez le phrasé prudent sur le site Pyrat: “Nous distillons le noir esprit d'ambre en quantités limitées, vieillissement de son mélange lisse distinctif de rhums des Caraïbes prime en fûts de chêne pour un maximum de 40 années.” Qu'est-ce que cela signifie pour moi est que le plus vieux rhum dans le mélange est 40 âgé (pas le plus jeune) et il n'y a aucune information concernant quelle proportion est ce vieux. A propos de tout ce que je l'ai lu en ligne est que l'âge moyen des mélanges de rhums de pot-still et de colonne-encore qui font de la 1623, est 23 ans. Même les barils sont un peu louche – J'ai entendu des fûts de bourbon habituels, bien sûr, et les rumeurs de barils qu'une fois tenu la liqueur d'orange. Alors peut-être c'est ce qu'il est. Caveat Emptor.

L'honnêteté me pousse à noter que Pyrat de 1623 a remporté le 2007 Ministère de Rum concours de dégustation, mais au nom de ce chiot, Je ne peux que me demander comment sur la terre qui est arrivé. Permettez-moi de vous cette façon: si vous distribuez des prix pour caractère distinctif, puis Bundie, Vieux-Port, XO Pyrat et peut-être Legendario sortiraient top – vous pouvez goûter les aveugles et de savoir ce que vous obtenez parce qu'ils sont si uniques dans le goût, si différent: mais cette différence ne se traduit pas en qualité réelle, et franchement, Je pense que Pyrat de vacille sur le bord de ne pas être un rhum du tout, ce avec tous ces trucs supplémentaires, ils doivent être de serrage dans les fûts de vieillissement avec une telle insouciance languissante.

Donc, il nous l'avons. unimpressive. Je sais que je sonne un peu vexé, peut-être même un snarky ombre. Mais je me sens laissé tomber, plus d'un peu ennuyé. En fait, Je suis folle beaucoup. Ce rhum est une telle déception – il est un rhum de quarante dollars dans un paquet de cent dollars, vente deux cents. Certains diront que j'aime le sucre-caramel-mélasse goût dans mes rhums, et comme je l'aime ce goût, donc il y a d'autres là-bas qui préfèrent tourbes, et d'autres qui seront comme l'orange ou le sherry ou ce que vous. Pas de peur que de mal. Encore, je ne suis pas d'accord: le point entier de whiskies d'Islay de vente est que tourbé unmistakeable; avec rhums il est le noyau de caramel et de sucre brûlé renforcée par les notes diverses communiquée par le climat (Bundie ou Vieux-Port viennent à l'esprit immédiatement), des techniques de distillation, le vieillissement et les barils utilisés. Dans l'extrémité supérieure de rhums, il y a une harmonie sous-jacente, une sorte de mariage zen de toutes les bonnes choses qui viennent ensemble comme une Porsche 911 GT3. Bien sûr, il décolle avec vous, mais dans le bon sens. Tout est en équilibre. Vous ne vous dérange pas obtenir votre Face arraché à 6500 rpm et 200 mph parce que vous êtes tout à fait ensorcelé par l'harmonie débridée même des composants engrènent ensemble comme ils ont été lubrifiés aux anges distillés’ larmes.

Et ce n'est pas le cas ici. Nous avons été vendus sur un truc de marketing. Nous avons été nourris sur la rareté, une déclaration d'âge soigneusement analysé, et le prix (et une pénurie vraiment bizarre de commentaires en ligne que j'ai du mal à comprendre – quoi, a personne ne goûté cette chose?). Quand je l'ai essayé English Harbour 1981, la Appleton 30 et Blend Master, la El Dorado 21 et 25, la Sol&M Longpond 1941, Je pouvais goûter la complexité et les efforts structurel sous-jacent à la fois lisser et d'équilibrer au large des saveurs concurrentes. Ici, nous avons un goût central inexplicable d'agrumes qui annonce son ego dès le départ, noie pratiquement toutes les autres saveurs, et à mon avis, est que marginalement rachetée par une finesse extraordinaire. Ultra-premium? Ouais, il est à peu près aussi ultra-premium comme une vente de garage avec un bon article dans ce.

Pour un rhum ce cher et se positionner au sommet de la chaîne de rhum, Je suggère qu'ils cessent de vous embêter avec le médaillon Hoti ... et le remplacer par celui qui porte l'empreinte du saint patron des jeux de coquille et les vendeurs d'huile de serpent.

 

Mer 262013
 

Première posté 16 Avril 2011 sur Liquorature

(#074) (Unscored)

Un homoncule d'un rhum, cette – il possède toutes les caractéristiques d'un rhum – le goût de fond, le nez, un peu de mordant; mais à la fin, soit vous pensez qu'il est une liqueur forte ou un rhum faible, et dans les deux cas, il fonctionne mieux comme une boisson de dessert que d'un véritable sipper dans votre verre.

***

"Rince-bouche sanglante!"Mon père estimé et gériatrique ricana il ya des années et des années, comme je l'ai bu une crème de menthe dans les jours quand je cherchais encore un verre d'appeler moi-même et d'embrayage à mon post-pubère poitrine. Je crains que, depuis sa langue est le seul instrument que je sais ce qui se fait plus intense avec une utilisation constante, il prendrait un coup de café Juan Santos 34% et bugle "Nescafé!"Avec cette même note de goût d'avoir gagné un point obscur (Je constate qu'il est un aficionado de l'enragé El Dorado 15, dont il dit qu'il peut à peine se permettre, alors même qu'il compte ses nombreuses propriétés et fait des blagues - certes très drôle – à propos de mon manque d'un héritage ... mais je digresse).

Alors, que faire de l'entrée de Juan Santos dans la saveur undeproof segment de rhum?

Le café infusé de rhum est, me, un exercice de diminution que Juan Santos a fait dans le but de percer dans une petite niche, élargir son appel et peut-être saisir des parts de marché de, oh, Kahlua. Diminution est la qualité ou le processus d'être réduit en taille, mesure ou de l'importance. Il est un cousin à des mots comme «diminutif» ou «diminué» et pour un buveur de rhum sérieux, ni mot ne ce rhum des faveurs. Pour être diminutif est de petite taille et de taille précieusement, wee et merveilleux, comme un poney nain, ou vieux ma cinq années (ou ma femme, mais jamais l'esprit). Quand vous considérez que Juan Santos a fait des offres de pleine puissance, comme le sous-le-radar 9 ans, une très tranquillement impressionnant (mais un peu fade) 5 ans, et un 12 et 21 ans toujours en attente de mes attentions écrites mais que je l'ai beaucoup aimé, alors je dois dire que la chose impolitique et vous dire tout de suite que l'underproof en discussion souffre d'une crise d'identité. Il peut même être le rhum un poussin. Pas de rhum ou de whisky buveur Je sais me regardait boire cette chose sans demander solicitously buter l'état de mes coups d'hormones. Oui, Je sais que cela est sexiste, mais bon: nous sommes conçus par un jillion années d'évolution à assimiler avec grand mâle, petite avec femme, forte likker pour les hommes et les liqueurs pour les femmes, avec les exceptions possibles de RuPaul, et de la Grenade, où quarante pour cent gnôle est considérée comme légère et pour le beau sexe ne

Et pourtant, comme beaucoup de petites choses, le bébé rhum est assez bon si vous êtes prêt à prendre sur ses propres termes. Vous l'ouvrez, et en raison de la faible teneur en alcool, vous ne recevez pas la lance de l'esprit que vous embrocher juste à côté. Il présente avec une surface lisse, nez doux, un peu comme le café irlandais, vraiment. Café – pour lequel Britannique est à juste titre célèbre – est en plein milieu, avec des nuances de caramel au caramel, et l'alcool prêter la moindre Heft. Sur ce niveau, cela fonctionne à merveille.

Sur la langue, le manque d'alcool morsure fonctionne entièrement à votre avantage, car il vous donne une chance de ne pas grimacer, et simplement apprécier les saveurs: et ces saveurs sont un peu de sucre noir, quelques groseilles et baies, peut-être un écrou de quelque sorte et un goût écrasante de café. C'est doux, très doux, plus comme une liqueur d'un véritable rhum, lumière et un peu crémeuse. Délicieuse, vraiment. Sur le revers de la médaille, que le goût – tandis que loin d'être aussi désagréable que l'orange de la XO de Pyrat était pour moi – sera le deuxième facteur de décider à vous faire décider si vous souhaitez ou non (l'autre étant la résistance à la sous-pair).

Voici donc où je ajouter les mises en garde: aussi longtemps que vous êtes prêt à accepter que ce est un rumlet, pas un “réel” salle (en ce sens qu'elle est plus faible que la norme 40% presque tout le monde est utilisé pour); aussi longtemps que vous avez vraiment avoir une dent sucrée; et aussi longtemps que vous ne disposez pas d'un véritable rhum de proximité (comme un autre Juan Santos) – aussi longtemps que ces choses sont vraies, vous aimerez cette variation de café infusé. Ce sont ces choses qui vont faire fonctionner pour certains, pas pour d'autres, car il est plus épais et plus sucrée que tout autre rhum que j'ai jamais essayé, manteaux bien de la langue et ne pas tant sting que caresser vos papilles. Tous ne souhaitez que, et pour moi, ayant eu hors tension et pendant six mois, Je dois dire que c'est ce que Guyaniens appelleraient “sometimish.” Incompatible, et pas toujours sérieux. La fin, comme on pourrait attendre d'un cousin plus faible des parents âgés et brawnier, est lisse, doux et pas la moindre assertive.

La chose à propos de ces underproofs est qu'ils sont destinés à être eu comme après le dîner, likkers Dessert. Si je voulais aller sur un bender, il n'y a pas moyen que je touche un underproof (n'importe lequel). J'ai commencé cette revue, en suggérant que je ne suis pas vraiment fan de liqueurs ou underproofs. Je me sens encore de cette façon. Je ne vais pas ouvrir la variation de Café trop souvent. Mais il est plus une question de savoir quand et où que ce que. Non, Je ne vais pas boire souvent, mais je vais l'ouvrir sur une soirée fraîche quand je suis sur la véranda après un bon repas, quand quelque chose standard forte ne sera pas coupé, et beau, rhum après le dîner doux qui apaise au lieu de piqûres est appelé à. Quelque chose pas aussi épais que Bailey. Une variation sur un café irlandais, peut être. Quelque chose qui complète et complète le repas, que ma femme peut partager et profiter de tout à côté de moi, et que je peux prendre du plaisir dans la ville que se calme, la nuit tombe et les brises soufflent et nous parlons de rien en particulier. Quelque chose, en fait, exactement comme Juan Santos.

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