Octobre 212020
 

Avant de plonger dans le (certes intéressant) fond de Tres Hombres et leur “transport équitable” concept, énumérons simplement ce que ce rhum est censé être, et ce que nous faisons et ne savons pas. Pour commencer, on ne sait pas d'où il vient: "Édition Non. 8 La Palma »n'est pas mentionnée sur leur page Web, encore Ultimate Rum Guide répertorie un rhum avec les mêmes statistiques (41.3% ABV, Paume, Seuil) comme Edition No. 9, de la République dominicaine. Mais d'autres rhums La Palma fabriqués par Tres Hombres répertorient les rhums nommés comme étant des îles Canaries – village, en fait, une entreprise que nous avons déjà rencontrée lors de nos voyages. Au-delà de ça, les sources conviennent que c'est un mélange (rebord) salle, dont le composant le plus ancien est 17 âgé, 41.3% et les trois barils qui composaient le résultat ont passé un certain temps à se balader dans des barils à bord d'un voilier (un brigantin construit en 1943) pour lequel Tres Hombres est réputé.

Bien, Îles Canaries ou République dominicaine (Je suppose que les Hombres ont raison et que c’est le premier), il doit être évalué, alors que les e-mails et les requêtes se poursuivent, Commençons. Nez premier: genre de sensuel et musqué. Pois verts développant du duvet, vieilles bananes, vanille et noix de coco râpée, ce genre de compromis ni trop sucré, ni trop salé, ni trop acide. C'est un peu épicé et dans l'ensemble, il n'est pas seulement relativement simple, mais un peu mince aussi, et on a l’impression générale qu’il n’y a pas beaucoup de gong sur.

La bouche, bien que, est mieux, même un peu affirmé. C'est certainement plus ferme que ce que le nez m'a amené à penser. Une trace saumâtre, et aussi assez sucré, dans un amalgame mal à l'aise semblable à la tequila et à l'eau sucrée. Traces manifestes de poires mûres et de pommes molles, cardamome et vanille. Quelques autres fruits indiscernables sans distinction particulière, et une finale courte et plutôt douce qui n'a conféré aucun bravo au rhum. C'est aussi facilement oubliable et anonyme qu'un rhum de mini-bar dans une chaîne d'hôtels bas de gamme, et à peu près aussi excitant.

Tres Hombres est maintenant à No. 34 ou quelque chose, inclut le gin dans la gamme, font encore vieillir à bord pendant un mois environ pour traverser l'Atlantique et ils n'ont certainement pas perdu leur enthousiasme — ils comprennent des rhums de la Barbade, DR et les îles Canaries. Que cette partie de leur entreprise les mènera dans le futur ou sera à jamais une ligne de touche est, cependant, pas quelque chose à quoi je peux répondre pour le moment – le manque de publicité globale autour de leurs rhums, suggère qu'ils ont encore du chemin à parcourir en ce qui concerne une conscience et une acceptation plus larges.

Et avec raison, parce que pour moi et probablement pour les autres, la complexité, la bravoure et l’originalité féroce n’est pas le point fort de ce rhum – la douceur et la buvabilité faciles sont, ce qui est quelque chose dont mon pote Dave Russell m'a toujours frappé à la tête en discutant des rhums de style espagnol, surtout ceux de la DR – «Ils aiment leurs trucs comme ça là-bas!"Et donc je mentionne pour l'exhaustivité qu'il semble plutôt délicat et doux – la faible résistance est certainement responsable d'une partie de cela – et pas complètement déplaisant ... juste pas ma tasse de thé personnelle.

(#771)(75/100)


Autres notes & Fond

C'est l'un de ces cas où le critique du rhum doit séparer fermement l'agenda et la philosophie de l'entreprise (louable, si quelque peu luddite) de la qualité du rhum qu'ils vendent. En aucun cas, les idéaux de l'un ne peuvent se fondre dans la perception de l'autre, ce qui est quelque chose avec lequel beaucoup de gens ont du mal lorsqu'ils parlent de rhums fabriqués par des producteurs qu'ils préfèrent ou qui font un service public louable qui crée en quelque sorte l'hypothèse non critique que leurs rhums doivent être tout aussi bons.

Tres Hombres est une société néerlandaise de voiliers commencé à 2007 par trois amis comme moyen de transport de marchandises — commerce équitable et produits biologiques — à travers et autour de l'Atlantique, et ils ont des tournées en marge, excursions et voyages pédagogiques pour les futurs marins de la vieille école. Dans Une 2010, en faisant quelques réparations dans la DR, ils ramassaient 3000 bouteilles de rhum, rebaptisé Three Men No. 1 et a commencé une entreprise de rhum, dont la renommée était le temps qu'il passait — après vieillissement à l'origine — à l'étranger le navire lui-même pendant le voyage. Pas seulement la vieille école, puis, mais très traditionnel…plus ou moins. La question de l'origine du rhum a été élidée – seul URG mentionne Mardi S.A. comme source, et c'est une opération de mélange commercial comme Oliver & Oliver, pas une vraie distillerie.

Ce que les Tres Hombres ont fait, c'est trouver un point de séparation, quelque chose pour les distinguer de la foule, un argument de vente qui correspond heureusement à leurs sensibilités environnementales. Je ne suis pas assez cynique pour suggérer que l’ensemble de l’entreprise consiste à gagner des clients en dénonçant la sensibilité écologique d’une empreinte carbone minimale – il suffit d'admirer à quel point il s'agit d'un excellent outil marketing, pour parler de produits bio déplacés sans impact sur l'environnement, et relier la longue histoire maritime des voiliers d'autrefois avec les rhums qui sont transportés à bord à l'époque moderne.

Octobre 152020
 

Le Forum Reddit / r / rhum obtient beaucoup trop peu d'attention et de félicitations pour ce qu'il accomplit. Il agit comme une sauvegarde utile pour (et fournit un puits de connaissances plus profond que) le commentaire éphémère d'une phrase sur Facebook dont je me suis progressivement de plus en plus retiré. La plupart des discussions sur le rhum vraiment intelligentes et littéraires ont lieu ici, et cela ne compte même pas les critiques spirituelles sous forme de texte court de T8ke et Tarquin_Underspoon, LIFO_Accountant et tous les autres qui publient ici.

Dans Une 2018 l'un des modérateurs a suggéré aux rédacteurs que peut-être nous tous, en tant que collectif, obtenez un fût et mettez-le en bouteille en tant qu'édition «Reddit uniquement», être vendu avec une majoration minimale. Il s'occuperait de l'achat du fût, mise en bouteille et étiquetage puis mise en vente sur FineDrams pour nous – notre implication serait dans la sélection des fûts. Les rédacteurs ont également été invités à mettre quelques noms dans un chapeau pour former un petit comité de dégustation et, divulgation complète, On m'a demandé d'être l'un d'eux – à ma grande déception, J'ai dû décliner en raison de mes difficultés géographiques (J'étais énervé, laisse-moi te dire). Échantillons de barils de rhum de plusieurs pays (Jamaïque, Barbade, Guyane) qui correspondaient aux critères de prix ont été envoyés, aveugle, et finalement le comité de dégustation a choisi celui-ci de Foursquare, une jolie petite joufflue 13 ans. Sans surprise, J'ai jailli pour une bouteille (comme je l'ai fait pour toutes les éditions suivantes — le forum de rhum reddit semble s'être transformé en un minuscule indie à lui tout seul) qui était d'environ 75 € environ.

Brièvement, c'est un mélange pot-colonne, continentalement ans, single cask, 266 bouteilles, pas filtré à froid, pas de fantaisie pour autant que je sache, Or rouge, et un musclé 63% ABV. J'ai particulièrement aimé l'étiquette, dont les designers (encore d'autres rédacteurs) mis en place avec une sorte de simplicité austère qui suggérait clairement qu'ils pensaient que Velier était beaucoup trop surdécoré avec des friperies d'ostentation baroque et qu'il fallait montrer ce que le «minimalisme» signifiait vraiment. Je ne sais pas ce qu'il y avait derrière le XXX (chut, snickerers ye) mais quel que soit, et le "One" était une touche soignée, suggérant d'autres éditions à venir un peu comme l'indie danois Ekte, et c'est non. 1 et non. 2 et ainsi de suite. C’est une bonne bouteille, peu susceptible d'être disponible plus longtemps compte tenu de son faible rendement — si vous pouvez le trouver, c'est un ajout décent au canon, bien qu'il ne supplantera pas le ECS ou Collaborations 4S-V dans les affections des gens à tout moment, les fans étant qui ils sont.

Bien, alors plongons directement. Nez premier. Moisi, notes sombres et fruitées dès le départ, sucré et acidulé, très intense (pas de surprise, étant donné cette force). Il y avait une touche de saumure, équilibré par la vanille, copeaux de noix de coco et un joli moka crémeux, grains de café fraîchement moulus, plus brie avec pain de paysan noir. C'était peut-être une alternative au petit-déjeuner, une sorte d'expérience tout-en-un: Je veux dire, vous obteniez une alimentation vraiment équilibrée pour commencer votre matinée ici – fruit, pain grillé, fromage, café. L'arôme était très profond et intense, mais aussi plutôt pointu au départ, et il a fallu du temps pour se calmer et ouvrir la cuisine.

Gustativement, une 50-50 combo d'éléments salés (saumure, des olives, un cube maggi) et doux – fruits (bananes, mangues jaunes tendres, quelques agrumes trop mûrs), caramel, miel, truquer, plus un latte fort et un chocolat amer. Plus de bois au goût qu'on ne l'avait senti au nez, et avec la chaleur et la netteté qui se transmettent, c'était une gorgée à prendre avec prudence, ne pas abandonner. C'était un rhum que j'aurais préféré un peu moins puissant et en effet, avec de l'eau, il s'est calmé et a craché des raisins secs, dates, et notes de sirop de crêpes. La finale était longue sur les fruits, doux, chaud et aromatique, mais a peu ajouté à ce qui était arrivé avant – principalement vanille, chocolat, bubble-gum et ananas mûrs et pointus suggérant (mais n'a pas parlé fort de) trouille.

Pour être honnête, Je suis surpris que cela fonctionne aussi bien qu’elle. La vanille était trop dominante pour moi, la note d'écorces d'agrumes est entrée trop tard, et les saveurs semblaient quelque peu non coordonnées, manque d'une ligne directe cohérente – il sautait au hasard d'une note à l'autre dans une sorte de fouillis chaotique ludique qui fonctionnait d'une manière ou d'une autre. D'une certaine manière, cela m'a rappelé une mise en bouteille ECS à bas loyer (la 2004 ou 2005 peut être, il partage un peu d'ADN avec le premier à coup sûr), mais à la fin, il doit être jugé seul, pour ce qu'il est. Dans cette veine, pas mal. Il adhère à la philosophie de mélange de Foursquare, en osant être parfois différent, s'éloignant sur une tangente comme un chiot pas tout à fait à la maison lâche la laisse une ou deux, avant de revenir docilement au profil qui en fait un produit reconnaissable de sa célèbre distillerie d'origine.

(#761)(83/100)


Autres notes

  • Pour éviter tout doute, Je ne recommande pas d'avoir ce rhum pour le petit-déjeuner pour quiconque pourrait par inadvertance mal interpréter mes remarques ci-dessus. Dinner for sure, bien que.
  • Je voudrais créer un lien vers T8ke et Tarquin et d’autres’ profils reddit, mais ils publient d'autres contenus sur d'autres forums pour que ce ne soit pas vraiment faisable. Mais fais moi confiance. Ce qu'ils écrivent en vaut la peine.
  • Après cela est monté, T8ke a commenté que le XXX n'était pas destiné à être salace ou à parler de tout type de distillation multiple: “Le «XXX’ était un autre exercice d'une simplicité absolue. Le zeitgeist général et les dessins animés sont chargés de «moonshine: XXX’ bouteilles pour transmettre ça “Hey, cela contient de l'alcool”. Même idée avec les embouteillages XXX. C'est du rhum. C'est alcoolique. Voici tout ce que vous devez savoir et rien que vous ne savez pas. Buvez.”
Octobre 052020
 

Bien qu'à peu près toutes les conversations sur le Hamilton 151 remarques sur son but de reproduire le Lemon Hart 151 comme mélangeur basique pour salle de bar, c'est une idée fausse courante – en fait, son objectif déclaré était d'être mieux que Lemon Hart. Et si sa réputation a été solidement ancrée comme un élément de base de cet aspect du monde de la boisson, alors c'est parce que c'est vraiment l'un des rares 151 à satisfaire à la fois les buveurs de rhum et les shakers avec sa qualité d'une manière que la LH n'a pas toujours.

De retour à la fin des années 2000 / début des années 2010 Lemon Hart — pour quelque raison que ce soit — avait vraiment du mal à libérer sa signature 151, et il allait et venait sporadiquement sur le marché, revenir sur la scène avec une étiquette repensée en 2012 avant de redevenir AWOL quelques années plus tard. À part celui de Bacardi 151, ça faisait longtemps partie de la scène du bar, même avant l'engouement tiki du milieu des années 1930 (une partie de cette histoire est couverte dans le Histoire des 151s). Dans cette brèche est venu Ed Hamilton, le fondateur du site Internet du Ministère du Rhum et son forum de discussion associé, auteur de Rhums des Caraïbes orientales et un gourou reconnu du rhum de l'aube de la renaissance du rhum. Comme il raconte dans un 2018 entrevue (autour de l'horodatage 00:41:50), il a décidé de créer sa propre ligne de rhums Demerara, tous les deux 86 et 151 preuve et s'il est interdit d'utiliser le mot «Demerara» pour des raisons de marque, il a réussi à émettre les nouveaux rhums en 2015 et ils sont sur le marché depuis.

Si Hamilton 151 a remplacé ou remplacé le Lemon Hart est une question ouverte qu'il vaut mieux laisser à l'expérience personnelle d'un individu, mais pour les comparer directement, c'est en fait des pommes et des oranges dans une certaine mesure, car la version LH mélange le guyanais, Rhums jamaïcains et de la Barbade alors que Hamilton est uniquement guyanais – bien que probablement un mélange de plus d'un encore. Mais il y a certainement au moins un élément important des alambics en bois là-dedans, parce que le profil est indubitable.

C'est, en bref, une puissante bombe de fruits en bois, celui qui est initialement assis et couve dans le verre, sombre et menaçant, et a besoin de s'asseoir et de respirer pendant un moment. Fumées de pruneaux, prunes, les cassis et les framboises se lèvent comme d'un volcan à moitié endormi grognant et bégayant, modéré par tarter, saveurs plus vives d'humidité, doux, tabac au vin, chocolat amer, gingembre et anis. Les arômes sont si profonds qu’il est difficile de croire qu’il est si jeune — le distillat a vieilli environ cinq ans ou moins en Guyane à ma connaissance, puis expédié en vrac aux USA pour la mise en bouteille. Mais c'est aromatique, à un défaut.

Il est également difficile de voir le Hamilton 151 comme "seulement" un mixeur à cocktails dans un bar quand on l'essaie comme moi, soigné. Le goût est très fort, très puissant — Compte tenu du 75.5% ABV, la prudence est bien sûr de mise — mais pas tellement tranchant que ferme, une batte de grillon aromatisée caressant la langue, dégustation de trente points de preuve en moins. Il y a le piquance du gingembre, vin rouge, raisins, fruits noirs, suivi de vanille, caramel, clous de girofle, réglisse, copeaux de crayon, et planches de cèdre, fondre un profil de rhum initialement simple avec quelque chose de plus complexe et fournir une texture qui peut être à la fois cokéfiée ou obtenue par elle-même. Moi, Je pourrais aussi facilement le siroter que le tremper dans un double espresso, puis verser que sur une glace à la vanille. Même la finition longue durée renonce à quelques points supplémentaires, et il clôt l'expérience avec des cerises rouges foncées, prunes et pruneaux à nouveau, ainsi que la coriandre, cumin, clous de girofle et caramel. Assez bien par rapport à beaucoup d’autres 151 que j’ai essayés au fil des ans.

Nettement, J'ai trouvé le rhum révélateur, même genre de tranquillement incroyable. Bien sûr, il a touché toutes les notes attendues, et la qualité n’a pas atteint des sommets complètement nouveaux (bien qu'il ait escaladé plusieurs ascensions de son propre chef). Mais il ne s'est pas non plus effondré et tombé comme une pierre. Dans sa manière, le rhum a redéfini un bien 151, l'éloignant d'être un arnaqueur de palais, à plus d'un semi-civilisé, voyou en smoking. Cela pourrait ne pas être aussi bon qu'un ultra-vieilli à haute résistance Velier de l'âge… Mais il n’a pas non plus été entièrement supprimé de ce niveau. Boire, debout au pied de son goût, vous pouvez voir le sommet de la montagne auquel il pourrait aspirer.

(#767)(84/100)


Autres notes

  • Vous noterez l'utilisation prudente du mot “Demerara” sur l'étiquette. C'était pour contourner le problème de la marque qui empêchait l'utilisation du terme “Rhum Demerara.” Le rhum est une marque déposée…la rivière n'est pas.
  • Merci et un conseil du trilby à Cecil, ancien squaddie de QC, pour m'avoir envoyé un échantillon plus que généreux.

 

Septembre 272020
 

Il est curieux de constater à quel point il y a peu d’informations sur Smatt qui ne sont pas du tout razzamatazz et des postures positives surestimées destinées à déplacer les affaires. Presque personne n'a écrit quoi que ce soit à ce sujet, il n’ya pas d’examen de la crédibilité, alors que le site Web du produit est une masse impressionnante de verbiage jaillissant long sur les éloges jaillissants et court sur tout ce que nous pourrions vraiment vouloir savoir. Lorsque vous êtes relégué à la vérification furtive Rumratings et Difford de pour au moins voir ce que disent les buveurs, bien, vous savez que vous avez un problème.

Smatt est, d'après ces sources, j'ai réussi à vérifier, un petit lot, boutique, Mélange de rhum jamaïcain de pot et distillat de colonne, lancé au début des années 2010. Quelle distillerie? Pas clair et non confirmé, bien qu'il soit probablement fabriqué par l'une des entreprises sous la bannière NRJ, étant donné l'implication de Derrick Dunn en tant que maître mixeur (il a commencé à travailler à la distillerie d'Innswood où il a un bureau, et est le maître mélangeur pour Monymusk, le rhum maison de NRJ). Le rhum est filtré au blanc, publié à 40% et est commercialisé dans des établissements haut de gamme au Royaume-Uni et divers emporia hors taxes (et quelques boutiques en ligne), ce qui peut expliquer pourquoi il maintient systématiquement un profil bas et est relativement inconnu, car ce ne sont pas des endroits où le geek du rhum est en abondance.

Normalement, un tel rhum ne m'intéresserait pas beaucoup, mais avec la réputation massive que les nouveaux Jamaïcains se sont bâtis, cela m'a rendu curieux alors je me suis séparé à contrecœur avec une pièce de monnaie pour obtenir un échantillon. C'était la bonne décision, parce que cette chose s'est avérée être moins un vol à découvrir qu'un aspirant jamaïcain à bas loyer pour ceux qui ne se soucient pas et ne peuvent pas distinguer un rhum jamaïcain d'un autre, connais Appleton et arrête-toi là. Le rhum prend grand soin de ne pas aller au-delà de ces illusions vanillées, puisque l'originalité n'est pas son fort et qu'il prend le plaisir inoffensif au sirotant comme son objectif suprême.

Considérez les arômes qui s'en dégagent: il y a une touche de funkiness acide doux et d'herbes – cornichons sucrés, ananas, chewing-gum à la fraise mélangé à de la saumure, poivre blanc et céréales. Dans une certaine mesure, vous pouvez sentir les bananes et les oranges commencer à partir, et il devient plus fruité après environ cinq minutes – dans les limites imposées par la filtration et cette faible résistance – mais pas riche, pas frappant, pas quelque chose dont vous vous souviendrez au moment où vous posez le verre.

Le palais est, en un mot, faible, et cela soulève la question de savoir pourquoi il a été filtré du tout étant donné qu'il était déjà assez délicat en tant que facteur de la preuve standard. C'était propre, très très léger, et agréablement chaleureux, sûr. Et il y avait du plaisir, saveurs douces de copeaux de noix de coco, bonbons, caramel, mélasse légère. Et même quelques fruits, léger et aqueux et blanc, comme les poires et les goyaves mûres et l'eau sucrée. Juste pas assez d'entre eux, ou de quoi que ce soit d'autre. Il n'est donc pas surprenant que la finale soit courte et sucrée et sucrée, une touche fruitée, un peu sec, et disparaît en un éclair

Une fois que j'ai bu la chose, vérifié mes notes et évalué mes opinions, Je suis arrivé à la conclusion que même si le nez dit «jamaïcain» — vraiment calme — il devient alors complètement confus et perd son chemin en bouche et finit et finit comme quelque chose d'assez anonyme. Ce n’est pas comme s’il y avait tant de choses là-bas pour commencer 40%, et pour le filtrer en insensibilité et planéité, pour tasser l'exubérance de ce que peut être un rhum insulaire, manque complètement le point du paysage du rhum jamaïcain.

Smatt's éloge de soi modeste d'être l'un des meilleurs rhums jamais produits ("Considéré par beaucoup comme le rhum le plus savoureux au monde") peut être complètement ignoré. Je suppose que le laisser reposer sur ses mérites ne crie pas «excellence!"Assez fort pour les spécialistes du marketing, qui ont clairement au mieux une connaissance tangentielle du rhum (ou vérité, d'ailleurs) mais un vrai bon sens des adjectifs over-the-top. Mais ce qu’ils font en disant de telles choses, c’est voler les pièges et la crédibilité de certains, réel Rhum de la Jamaïque, les dépouiller et vendre des pièces. Smatt n’est pas une publicité pour l’île ou ses traditions, et tandis que j'accepte complètement, je viens à mon snark d'un long passé d'essayer des blancs de tous les points de la boussole (et en sont venus à préférer fort, grognant et original) ce n’est pas une excuse pour Smatt’s de sortir un rhum fade et ennuyeux qui ne nous fait même pas la faveur de nous dire ce que c’est vraiment, tout en éclaboussant sans vergogne à propos de tout ce qu'il n'est pas. pourquoi, c'est positivement Trumpien.

(#765)(78/100)


Autres notes

  • L'honnêteté m'oblige à vous faire savoir que en 2015 Forbes l'a nommé comme l'un des huit rhums tu devrais essayer. Dans Une 2020, le Caner vous dit que ce n'est vraiment pas.
  • Je me fiche de l’histoire du pirate dont le rhum aurait été nommé d’après, et notez-le simplement pour être complet ici.
  • L'âge est inconnu. Je suggère qu'il a quelques années, mais c'est une estimation basée sur le goût et le prix.
Septembre 102020
 

Cela fait de nombreuses années que le premier de ces rhums de supermarché britanniques de couleur foncée, datant de plusieurs décennies, a croisé mon chemin – à l'époque j'écrivais pour Liquorature, n'avait pas encore ramassé la poignée de "The‘ Caner ", et ce site était dans le futur. Pourtant, même maintenant, je me souviens combien j'ai apprécié Robert Watson Demerara Rum, et je l'ai comparé positivement à mon indulgence privée du jour, le fait au Canada Vieux Sam Young mélange — et je me suis souvenu d'eux en écrivant sur le Wood 100 et La tour Cabot Espace.

Tous ces éléments ont canalisé une odeur des anciens embouteilleurs marchands et de leurs mélanges, ou essayé pour une ambiance marine (pas toujours avec succès, mais d'accord…). Presque tous étaient (et reste) Rhums guyanais en partie ou en totalité. Ils copient peut-être Pusser's ou l'héritage britannique des siècles passés, ils ne coûtent pas cher, potable, et agréable et n'ont aucune prétention au snobisme, à l'âge ou à la complexité hors du commun. Ce sont des rhums de travailleurs, tous.

Rhum Watson's Trawler, bouteille à 40% est un autre brin de cette branche des mélanges britanniques des Caraïbes, bourgeonnant de l'énorme arbre de rhums produit par l'empire. L'entreprise, selon Anne Watson (petite-fille du fondateur), a été formé à la fin des années 40 à Aberdeen, vendu à un moment donné au groupe Chivas, et aujourd'hui la marque appartient aux distillateurs Ian McLeod (maison des whiskies Sheep Dip et Glengoyne). Cela reste un simple, une boisson facile à boire et abordable, une boisson décontractée, et devrait être abordé précisément dans cet esprit, pas comme quelque chose avec des prétentions de grandeur.

Je dis «simple» et «facile», mais je devrais aussi ajouter «riche», qui a été l'un des premiers mots que mes notes plutôt effrayées révèlent. Et «profond». je veux dire, c'est épais à sentir, avec des couches de sucre muscovado, mélasse, réglisse, et sacs de fruits noirs. Il se sent en fait plus solide que 40% pourrait impliquer, et les arômes envahissent la pièce rapidement (alors faites attention, tous les adolescents qui volent ça dans les armoires à alcool de vos parents). Ça sent aussi les pommes cuites, tabac aromatique, cerises mûres et un quartier ou deux d'ananas pour mordre. Bien sûr, l'étiquette dit que la Barbade fait partie du mélange, Mais pour mon argent, le nez sur cette chose est tout Demerara.

Et c'est une impression que je continue d'avoir en le dégustant. Les saveurs douces du sucre brun, caramel, chocolat amer, caramel au beurre, la mélasse et l'anis sont à nouveau en avant (ils réveillent vraiment un soda light à base de cola, laisse-moi te dire, et si vous ajoutez un quartier de citron vert, il donne un coup de pied). Ça a un goût un peu sucré, et il développe les notes de fruits noirs supplémentaires que ces rhums ont tendance à mettre en valeur – mûres, cerises noires mûres, pruneaux, prunes, avec une légère ligne acide d'agrumes ou d'ananas pour arrondir bien les choses. La finale est courte et pâle et vaporeuse — pas de dorure ce lys — principalement anis, mélasse et de caramel, avec les fruits qui reculent un peu. Un solide, simple, boisson simple, je dirais – pas d'air, sans fioritures, très ferme, et très à l'aise dans un mix.

C’est dans cette simplicité, Je soutiens, réside une grande partie de la force et de l'attrait durable de Watson — "Un rhum honnête et fidèle" a déclaré Serge Valentin de WhiskyFun dans sa critique. Ce n’est pas terrible de boire pur, bien que peu de gens se donneront la peine de l'avoir de cette façon; et peut-être que c'est un peu pointu et grossier, car la plupart de ces rhums âgés de moins de cinq ans ont tendance à être. Il a ces notes fortes d'anis et de mélasse et de fruits noirs, tout bon. Je pense, bien que, c'est comme tous les autres rhums mentionnés ci-dessus — la solution de secours d'un mixeur, un agrafe de backbar, un habitant de l'étagère du bas, quelque chose que tu as bu, a un goût personnel et n'a jamais été abandonné entièrement, quelque chose à toujours avoir en stock à la maison, "Au cas où."

Ces rhums sont presque toujours et particulièrement associés à des, bons souvenirs du passé, il me semble. Premiers emplois, premiers ivrognes, premiers bisous, premiers goûts d'indépendance loin des parents…premières sorties en solo de la jeunesse devenue adulte, peut-être. Je suis peut-être trop romantique pour un verre, tu pourrais argumenter…mais ensuite, viens de relire mes premiers paragraphes, puis les deux derniers, et demandez-vous si vous n’avez pas au moins un rhum comme celui-là dans votre propre collection. Parce que tout rhum qui peut vous faire penser de cette façon a sûrement sa place là-bas.

(#759)(82/100)

Août 302020
 

Rumaniacs critique #120 | 0757

Chacun de 1931 la série a une sorte de réglage, un point d'unicité ou d'intérêt, pour le faire ressortir. Les deux premiers, à mon avis au moins, étaient des expériences de mélange en pot-colonne assez conservatrices (mais très bien fait). La troisième édition a ajouté du sucre à un mélange des quatre alambics et a augmenté la complexité de certains. Au moment où ils sont arrivés à 2014, il était clair qu'il y avait un maniaque joyeux en liberté et sans surveillance dans la zone de mélange, et il a utilisé un peu à peu près tout ce qu'il avait dans le laboratoire (including agricole rhum, le premier à base de jus de canne à sucre chez SLD depuis les années 1930), dans le but de créer le mélange complexe ultime que seul un Master Blender 9-Dan d'un système de solera incroyablement complexe pourrait éventuellement démêler. Mais oh mec, ce qu'il a créé était étonnant pour un rhum embouteillé à un tel calme 43%.

Bref historique: il existe six versions du 1931 Espace, un par an entre 2011 et 2016, chacun avec son mélange de distillats vieillis en pot et en colonne. Dans Une 2017 la 1931 Le surnom a été intégré dans la partie réservée au président du portefeuille et a effectivement cessé sa production en tant que marque à part entière. Pour les historiens, le «1931» fait référence à l’année où la distillerie Mabouya de la famille Barnard a été fondée près de Dennery – il a fusionné avec la distillerie Roseau de la famille Geest en 1972 pour créer les distillateurs modernes de St Lucia.

Encore une fois, la St. Site des distillateurs de Lucia ne donne aucune information sur le mélange, mais une communication directe avec eux a fourni tout ce que nous pourrions souhaiter. La répartition de l'assemblage est en dessous des notes de dégustation, et je devrais noter un peu de sucre (sur 4-6 g / L selon Mike Speakman, qui a également fourni la ventilation).

Couleur – Or

Force – 43%

Nez – Zut, mais ici, les notes de saumure et de réglisse sont si distinctes qu’elles sont presque moites. Brine et olives, crème glacée au caramel salé, la vanille. Miel, cuir, un peu de fumée, mélasse trempés cassonade. J'ai particulièrement aimé la légère touche de citron vert et de menthe qui compense les arômes plus épais de banane et de pêche.

Palais – L'équilibre des différentes saveurs imprégnant cette chose est vraiment très bon. L'acidité acidulée de la crème sure et des fruits se marie délicieusement avec des, saveurs plus crémeuses — Pensez à la tarte au citron meringuée mais avec des sacs plus d'abricots, pêches, raisins verts, citron vert et pommes. Le caramel au sel et la mélasse sont présents mais discrets, et tant que l'élément agricole reste faible, c'est là, et peut-être juste timide. Un flirt de vanille et de tabac aromatique complète un profil très satisfaisant.

Finition – Assez petit, principalement vanille, zeste de citron, chocolat léger, et chantilly.

Pensées – Celui qui a fait ce mélange est un génie. Des six St. Luciens que j'avais en déplacement ce jour-là, un seul l'a éclipsé (et pas de beaucoup). Il est admirable et étonnant de voir combien de saveur a été introduite dans un rhum libéré à une force qui est trop souvent considérée comme son propre disqualifiant. Je ne peux pas parler pour le 1931 #5 et #6, mais des quatre premiers, c'est, pour moi, sans aucun doute le meilleur.

(86/100)


Les composants de ce mélange sont les suivants:

89% sur la base de mélasse.

46% Colonne encore, dont:

  • 6% Vieilli 11 ans (Fût de bourbon)
  • 9% Vieilli 9 ans (Fût de bourbon)
  • 9% Vieilli 7 ans (Fût de bourbon)
  • 9% Vieilli 9 ans (Fût de bourbon)
  • 7% Vieilli 7 ans (Fût de bourbon)
  • 3% Vieilli 9 ans (Fût de porto)
  • 3% Vieilli 9 ans (Fût de porto)

11% à partir d'un mélange pot / colonne:

  • 50% de John Dore 1. Vieilli 10 ans (Fût de bourbon)
  • 50% d'une colonne encore. Vieilli 10 ans (Fût de bourbon)

32% d'un pot encore dont:

  • 13% Vieilli 15 ans, de John Dore 1 (Fût de bourbon)
  • 5% Vieilli 9 ans, de John Dore 2 (Fût de bourbon)
  • 7% Vieilli 10 ans, de Vendôme (Fût de bourbon)
  • 7% Vieilli 9 ans, de John Dore 1 & Vendôme (50% chaque) (Fût de bourbon)

11% À base de jus de canne à sucre (Rhum agricole).

  • Vieilli 6 ans de John Dore pot encore (Fût de bourbon)

Résumé du mélange

  • 13% Vieilli 15 ans
  • 6% Vieilli 11 ans
  • 18% Vieilli 10 ans
  • 36% Vieilli 9 ans
  • 16% Vieilli 7 ans
  • 11% Vieilli 6 ans.
  • 94% vieilli en fûts de Bourbon
  • 6% vieilli en fûts de Porto.
  • 51.5% colonne encore
  • 33.0% Pot Still John Dore 1
  • 5.0% Pot Still John Dore 2
  • 10.5% Pot Still Vendôme

Les six éditions de la gamme sont codées par couleur et examinées comme suit:

  • 2011 1première édition – jaune pâle [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2012 2nd édition – lavande [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2013 3rd édition – turquoise [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2014 4ème édition – noir [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2015 5ème édition – magenta [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2016 6ème édition – corail [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]

Un vol complet des six à la fois a été fait et écrit par Phil Kellow du Blog australien Philthy Rum en 2018.

Août 262020
 

Rumaniacs critique #119 | 0756

Il est important que nous gardions à l'esprit les caractéristiques et les antécédents de ces St. Rhums luciens, même s'ils ont été interrompus dans la mémoire de presque tous ceux qui lisent ceci. Et c'est parce que je ressens ça avant que nous nous retournions deux fois, encore dix ans se seront écoulés et ce sera 2030, et bien sûr que tout, quelqu'un qui est nouveau dans le rhum va parler et demander «Qu'est-ce qu'ils?"Et je ne veux pas que nous pleurions et pleurions tous, puis, le fait que personne n’a jamais pris de notes ou écrit de merde simplement parce que «wuz jus’ de un jour plus ancien, lun, c'est pourquoi vous tekkin 'soucis?"C'est ainsi que les choses se perdent et se oublient.

Cela dit, aucune longue introduction n'est nécessaire pour 1931 série de rhums publié par St. Lucia Distilleries. Il y a six versions, un par an entre 2011 et 2016, chacun avec son mélange unique et complexe de distillat d'alambic en pot et en colonne, et chacun avec ce mélange et leur âge a légèrement changé. Dans Une 2017 la 1931 Le surnom a été intégré dans la partie réservée au président du portefeuille et a effectivement cessé sa production en tant que marque à part entière. Pour les historiens, le «1931» fait référence à l’année où la distillerie Mabouya de la famille Barnard a été fondée près de Dennery – il a fusionné avec la distillerie Roseau de la famille Geest en 1972 pour créer les distillateurs modernes de St Lucia.

Un niveau d'information différent est disponible pour le mélange contenu dans celui-ci par rapport aux autres: en bref, la St. Site des distillateurs de Lucia nous donne zéro. Ce qui est pour le moins étrange, puisque la 3e édition est assez intéressante. Pour un, c'est un mélange de rhums de tout les alambics qu'ils ont – le pot Vendôme encore, les deux alambics John Dore et l'alambic à café continu, tous vieillis individuellement en chêne américain pour 6-12 ans. Cependant, nulle part l'âge n'est mentionné, et cela semble être un choix délibéré, attirer l'attention sur l'expérience de consommation, et ne pas se laisser prendre par les chiffres(c'est ce qu'on m'a dit). Et, dans un départ unique qui ne s'est jamais répété, ils ont délibérément ajouté 12g / L de sucre (ou quelque chose) au rhum, probablement dans un moment de faiblesse «Voyons comment cela joue» (ou curiosité).

Couleur – Or foncé

Force – 43%

Nez – Plutôt sec, saumuré avec une forte pression de soda au gingembre froid (comme Canada Dry, peut-être). Puis une succession de fruits apparaissent – des oranges, fruits kiwi, raisins noirs – plus de la réglisse et de la mélasse. Cela me rappelle un peu la rue Silver Seal. Réserve spéciale Lucia Dennery. Quelques sciures et copeaux de bois humides, assez piquant et avec une belle ligne bien foncée d'agrumes, comme des oranges sur le point de partir.

Palais – Ginger encore, réglisse, écorces d'agrumes, mélasse, vanille et un gâteau au chocolat, délicieux. Les fruits prennent du recul ici – il y a encore du kiwi et du raisin, pas fort, tarte au citron meringuée, bubble-gum et sirop de fruits en conserve. Aussi une trace de soupe aux légumes (ou au moins quelque chose de saumâtre épicé), boulonné à une sensation en bouche crémeuse qui est assez agréable.

Finition – Résume ce qui précède. Cookies au gingembre, céréale, fruits, plutôt court mais très savoureux

Pensées – C'est mieux que la 2e édition, Je dirais, et avait un goût aveugle, il est même difficile de dire que ce sont des branches du même arbre. Un tout à fait bien fait, travail fait par des professionnels.

(83/100)


Les six éditions de la gamme sont codées par couleur et examinées comme suit:

  • 2011 1première édition – jaune pâle [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2012 2nd édition – lavande [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2013 3rd édition – turquoise [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2014 4ème édition – noir [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2015 5ème édition – magenta [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2016 6ème édition – corail [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]

Un vol complet des six à la fois a été fait et écrit par Phil Kellow du Blog australien Philthy Rum en 2018.

Août 232020
 

Rumaniacs critique #118 | 0755

Cela fait des années que je n'ai pas siroté au puits d'un «1931» St. Rhum Lucian – à ce moment-là, le 2011 La première édition était tout ce qui était disponible et je lui ai donné une écriture décente (Je l'ai aimé) et est passé à l'amiral Rodney, Chair's Reserve et autres produits fabriqués par la société. Cependant, Je n'ai jamais perdu mon intérêt pour la gamme et au fil des ans, j'en ai progressivement repris ici et là, en vue de les ajouter un jour aux Key Rums of the World sous forme d'ensemble: mais comme ils sont limités et ne sont plus très disponibles dans le commerce (et peut même être lentement oublié), les Rumaniacs sont là où ils devront se reposer.

Il existe six versions de la série «1931», un par an entre 2011 et 2016, chacun avec une étiquette de couleur différente, chacun avec son mélange de distillat en pot et colonne, et leurs âges, un peu modifié. Dans Une 2017 la 1931 Le surnom a été intégré dans la partie réservée au président du portefeuille et a effectivement cessé sa production en tant que marque à part entière. Pour les historiens, le «1931» fait référence à l’année où la distillerie Mabouya de la famille Barnard a été fondée près de Dennery – il a fusionné avec la distillerie Roseau de la famille Geest en 1972 pour créer les distillateurs modernes de St Lucia.

Le St. Site des distillateurs de Lucia donne ces informations sur ce qu'il y a ici: fûts de 2004, 2005 et 2006 ont été utilisées (mais pas combien). Ceux-ci inclus

  • fûts contenant 100% distillats de coffey affinés dans une combinaison de fûts de chêne blanc américain et de fûts de porto
  • fûts avec 100% distillats de pot still vieillis en chêne blanc américain
  • fûts avec 50/50 mélanges de pot / café encore vieillis en chêne blanc américain.

L'assemblage a été assemblé puis remis dans des fûts de chêne blanc américain pour une période de trois mois pour un mariage final avant d'être mis en bouteille.. Cela semble presque ingrat de ma part, après tant d'années de garce, je veux plus de détails, se demander quelles sont les proportions de chacun, mais ce que l'enfer, Je reste heureux que nous obtenions autant.

Couleur – Acajou

Force – 43%

Nez – Salé, même saumâtre, avec un croquant sucré qui accompagne une belle (mais tassé) Riesling. fanta, soda pop aux sprites et aux agrumes. Quelques mauvaises oranges, raisins verts et pommes, plus des fruits légers aqueux (poires, pastèques) et la vanille, une trace de chocolat. Pas beaucoup d'arôme lourd ici, mais un peu de parfum léger et vif.

Palais – Doux et facile à boire, juste un peu de bord et presque aucune netteté. Plutôt apprivoisé. Doux, floral et avec beaucoup de fruits blancs mûrs débordant de jus. Melons et mangues, quelques notes de fond plus lourdes, le tabac, chocolat, noix de muscade – un joli combo, manque juste d'intensité et de piquant sérieux (ce qui est une bonne chose pour beaucoup).

Finition – Court, vaporeux, facile, pas beaucoup plus que ce que le palais a donné. Quelques agrumes, cumin, un soda, le tabac.

Pensées – D'une manière ou d'une autre, il semble plus doux que n'importe lequel des autres St. Lucie 1931 rhums J'ai essayé, moins assertif, moins rugueux, plus apprivoisé. Il se passe un peu avec les goûts et les notes variés, mais cela n’est pas tant complexe que «inutilement occupé». Cela pourrait juste être pinailler, bien que, car c’est en effet un bon rhum à siroter et un bon exemple du talent du mélangeur.

(82/100)


Les six éditions de la gamme sont codées par couleur et examinées comme suit:

  • 2011 1première édition – jaune pâle [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2012 2nd édition – lavande [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2013 3rd édition – turquoise [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2014 4ème édition – noir [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2015 5ème édition – magenta [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]
  • 2016 6ème édition – corail [Rumshop garçon] [Fat Rum Pirate]

Un vol complet des six à la fois a été fait et écrit par Phil Kellow du Blog australien Philthy Rum en 2018.

Août 092020
 

La journée Black Tot est arrivée et est repartie fin juillet avec tous les articles et critiques habituels et des photos heureuses de personnes buvant leurs aspirants au rhum Navy. Bien qu'il soit devenu plus populaire ces derniers temps (une pratique que je suis sûr que les emporia vendeuses de rhum sont ravies d’encourager), J'ai tendance à ne pas y prêter trop d'attention, car les marines de plusieurs autres pays ont mis fin à la pratique d’autres jours et d’autres années, donc pour moi c'est juste un autre rendez-vous. Et de toute façon, sérieusement, est ce que je vraiment besoin d'une excuse pour essayer un autre rhum? À peine.

Cependant, avec la sortie récente d'une autre variante de "Tot" (le rhum du 50e anniversaire de la bourse au whisky) à ajouter au écurie toujours plus grande de Navy Rums prétendant être la vraie chose (ou les héritiers légitimes de Real Thing) et toutes les discussions passionnantes et «Regardez ce que j'ai!"Messages correspondant généralement à la date, Regardons Pusser’s Gunpowder Proof, une mise à jour de l’ancien rhum Blue Label, monté à une force plus élevée.

Désolé de répéter ce que je sais probablement déjà maintenant, mais les antécédents du rhum doivent être notés: le nom dérive du (probablement apocryphe mais vraiment intéressant) histoire de la façon dont la marine a testé l'alcool à l'épreuve en vérifiant si elle soutenait la combustion d'un échantillon de poudre à canon: la force la plus faible qui ferait cela a été considérée 100 preuve, et des tests plus précis plus tard ont montré que c'était 57.15% ABV. Cependant, comme Matt Pietrek nous a informés, les vrais rhums de la marine étaient toujours émis à quelques degrés de moins que cela et la vraie force de la marine est 54.5%. Quel est ce rhum, d'où le sous-titre de “Force d'amirauté d'origine”. Au-delà de ça, il n'y a pas beaucoup à continuer (voir ci-dessous).

Cela a fourni, allons-y alors, nez en avant. C'est chaud mais indistinct, ce est à dire, c'est un mélange de plusieurs choses — mélasse, café (comme Dictateur, dans un sens), bananes flambés, crème brulée, caramel, céréales. Un peu de sucre brun, et de belles épices comme la cannelle, biscuits à la vanille et au gingembre. Aussi un peu de musc et de saumure, les légumes et les fruits commencent à mal tourner, sombre et pas entièrement désagréable.

La nature mélangée des saveurs que j'ai senties ne se traduit pas bien en bouche, malheureusement, et le goût étouffé, même confus. Il fait chaud à essayer et a ses points – mélasse, cassonade, truffes, caramel, caramel au beurre – mais des composants secondaires (avec de l'eau, dire) est une autre histoire. C'est plus de caramel et de cassonade, vanille et noix — et semble en quelque sorte trop épais, tassé d'une certaine façon, presque écoeurant…même foiré. Même les notes subtiles d'agrumes, chocolat amer, thé noir, dates, et une bouchée de boisé et de tanins à l'arrière moyen-long ne sauve pas entièrement, même si j'admets que c'est assez décent, et quelques notes finales supplémentaires de gingembre et de cumin ne sont pas à moitié mauvaises.

Le problème est, Je ne sais vraiment pas ce qu'est vraiment cette chose. J'ai dit que c'était juste l'ancien Blue Label 42% rendu plus fort, et ces jours-ci, la majorité du mélange est censé être guyanais, avec l'étiquette le décrivant comme un «produit de Guyane, Trinidad et Barbade ». Mais je ne sais pas – ces notes de dégustation décrivent-elles un peu n'importe quel Versailles, Profil de Port Mourant ou Enmore que vous avez récemment? En fait, ça me rappelle plus un DDL plus fort 12 ou 15 ans, moins la réglisse et les copeaux de crayon, ou un WIRD anonyme / Combinaison Angostura . Parce que le mélange a changé avec le temps et qu'il n'y a pas de date d'identification sur la bouteille, il est difficile de savoir ce qu’est l’assemblage, et pour moi de perroquet «Guyane, Trinité-et-Barbade »n'est pas une recherche lauréate du prix Pulitzer. Et, ennuyeusement, il n'y a pas non plus de mention d'âge sur l'étiquette noire, et aucune information de distillation du tout — même le site Web de Pusser ne vous dit rien à ce sujet. Sérieusement? Nous devons nous contenter de cela?

Résultat du test de l'hydromètre avec l'aimable autorisation de TheFatRumPirate.com

De toute façon, terminons avec l'opinion sur la façon dont il se présente: version courte, c’est un bon rhum nuff et vous l’aimerez en mélange ou seul. J'étais plus ou moins d'accord avec sa panoplie de goûts déconcertés, et la force a bien fonctionné. Encore, Je l'ai trouvé étrangement sec, même mince parfois (pour tout le fond doux et épais), et étant donné que Wes l'a évalué à 7g / L de quelque chose-ou-autre, Je soupçonne que le rhum lui-même était simplement bla, et a ensuite été ajouté à, probablement parce que c'était juste un jeune distillat d'où il fallait corriger. La marque semble être devenue assez différente depuis son introduction et ses débuts., avant que Tobias ne le transmette — et paradoxalement, la poussée marketing autour de toutes ces nouvelles variantes me fait Moins désireux d'aller de l'avant, et beaucoup plus curieux d'essayer certains des plus anciens.

(#751)(82/100)


Autres notes

  • Il existe plusieurs autres dates d'arrêt de la ration de rhum: la marine néo-zélandaise a éliminé la pratique en 1990, la Marine royale canadienne en 1972, L'Australie est de retour 1921, et les USA en 1862.
  • D'autres critiques de la preuve de poudre à canon proviennent de Rumtastic, Drinkhacker, Ruminations, le magazine gotrum, Rum Howler, Reddit et Reddit à nouveau). Aucun des autres critiques bien connus ne semble avoir écrit à ce sujet.
  • Série d’articles de Matt Pietrek sur les rhums Navy sont des lectures obligatoires pour quiconque s'intéresse vraiment à toutes les particularités, anecdotes, démystifications et détails entourant cette classe de rhums populaire mais parfois mal comprise.
Juillet 302020
 

Bien que les éclairs non réalisés d'intérêt et d'originalité définissant le Mexicain Ron Caribe Silver ça vaut toujours un achat, dans l'ensemble je n'en reste au mieux que légèrement impressionné. Encore, donné l'opportunité, c'est une évidence d'essayer la prochaine étape dans la chaîne, la 40% Añejo Superior de cinq ans de résistance standard ABV. Après tout, les rhums jeunes ont tendance à être des introductions aux offres haut de gamme de l'entreprise et à être les bêtes de somme de l'établissement – ingrédients de mélange solides, coulures soignées parfois intéressantes, et presque toujours une échelle vers le segment premium (la El Dorado 5 et 8 les rhums d'un an en sont de bons exemples).

Casa D’Aristi, dont on ne trouve pas grand-chose en dehors de certains supports marketing qui peuvent difficilement être pris au pied de la lettre, introduit trois rhums sur le marché américain en 2017, tous non répertoriés sur son site Internet: l'argent, les 5YO et 8YO. L'enfant de cinq ans est supposément vieilli en fûts de bourbon, et les deux DrunkenTiki et un commentaire utile d'Euros Jones-Evans sur FB déclarent que la vanille est utilisée dans son assemblage (un fait inconnu de moi lorsque j'ai initialement rédigé mes notes de dégustation).

Cela en fait un rhum épicé ou aromatisé, et il s’efforce de démontrer que: les extras ajoutés au rhum se font sentir dès le début. Le nez fin et insipide pue la vanille, à tel point que le peu de menthe, eau sucrée et fleurs légères et fruits (les seules choses qui peuvent être choisies sous cette couverture nasale), se fait facilement mettre de côté (et cela en dit long sur un rhum embouteillé à 40%). C’est un délicat, faible petit reniflement, sans grand chose. Sauf bien sûr pour la vanille.

Ce sentiment des fabricants ne se faisant pas confiance pour essayer réellement un enfant décent de cinq ans et en train de jeter quelque chose pour le jazzer dans leurs cuves, continue une fois dégusté. Sans surprise, il commence par un souffle de trompette de vanille boulonné sur un mince, doux, eau alcoolisée non agressive. Vous pouvez, avec un certain effort (mais qui dérangerait reste une question sans réponse) détecter la muscade, pastèque, eau sucrée, zeste de citron et chocolat à la menthe, peut-être un peu de cannelle. Et bien sur, plus la vanille, menant à une finition qui est plus ou moins la même, dont la meilleure caractéristique est sa sortie complètement prévisible et heureusement rapide.

C'est raisonnablement bon et une boisson compétente, mais se sent complètement artificiel et serait mieux, comme Euros l'a fait remarquer dans sa note à mon intention, pour les mélanges et les daquiris. Oui, mais si tel est le cas, J'aurais aimé qu'ils aient dit ce qu'ils avaient fait et ce pour quoi c'était fait, juste là sur la bouteille, donc je ne perdrais pas mon temps avec une fausse boisson aussi peu inspirante et insipide. Ce qui a fini par arriver, c'est que j'ai passé beaucoup de temps à discuter avec Robin Wynne (de Miss Things à Toronto) tout en gardant perplexe le verre et en me demandant à chaque gorgée supplémentaire, où diable toutes les années de vieillissement ont-elles disparu pour, et pourquoi toute l'expérience ressemblait-elle autant à un rhum épicé? (Ben ouais, je connais maintenant).

Si, sur l'équilibre, malheureux, pas impressionné. Le rhum est en tout point un produit de qualité inférieure même à côté du blanc. Je n'aime pas ça pour la même raison que je m'en fichais El Dorado de 33 50e anniversaire de YO – pas pour son manque de qualité inhérent (car on en rencontre toutes sortes dans ce monde et on peut l'accepter à contrecœur), mais pour la paresse avec laquelle il est fait et présenté, et le potentiel souterrain que vous ressentez qui n'est jamais autorisé à émerger. C'est une échappatoire, et peut-être que la chose la plus déconcertante à ce sujet était pourquoi ils ont même pris la peine de le vieillir pendant cinq ans. Ils n'ont pas besoin de perdre de temps avec des barils, des mélanges ou des attentes, mais je l'ai juste filtré à moins d'un pouce de sa vie, bourré de vanille et obtenu…bien, cette. Et je ne suis toujours pas convaincu qu'ils ne l'ont pas fait.

(#748)(72/100)


Autres notes

Puisqu'il n'y a presque rien sur les antécédents de l'entreprise que je n'ai pas déjà mentionné dans la critique du Silver, Je ne répéterai rien ici.

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