Clarke’s Court Non. 37 Rhum Grenade 8 ans en édition limitée – Examen

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Jan 072021
 

Les maîtres du malt texte de présentation pour le Clarke’s Court, distillé à la Grenade. 37 le rhum contient deux phrases qui font sourire et poser plus de questions. Un «rhum des Caraïbes mélangé» qui est «le treizième rhum à libération limitée de Clarke’s Court». Et comme si j'essayais de surpasser ça, ils continuent en disant "Le rhum a été conçu pour être fourni à des événements sociaux exclusifs" et tous les deux sentent juste un stagiaire en marketing qui fait une copie d'annonce dans son sommeil, évidemment incapable de trouver quoi que ce soit de plus intéressant à propos de ce rhum tout aussi médiocre.

Pourquoi pas un rhum «grenadien», On se demande. Et, si c'est la 13e édition, pourquoi est-il appelé Non. 37? Est-ce lié à l'année possible de création de Grenada Distillers Ltd? Improbable, parce que le 1998 livre Grenade: Île de conflit par George Brizan note que comme étant 1936, bien qu'il soit vrai que le site Web du Clarke note que l'usine devient opérationnelle en 1937. Un anniversaire d'indépendance? Mais c'était 1974 si 37 des années plus tard serait 2011. Dave Russell de la Galerie Rum probablement cloué quand il a dit qu'il avait été délivré à commémorer indépendance, et la 300e année de création de St. George (pas strictement correct – ça a commencé bien plus tôt – mais le Fort Royale en forme d'étoile, plus tard St George's, a en effet été achevé en 1710).

Où sont les autres 12 éditions, puis? Ou pas. 1 par Non. 36? Aucun enregistrement n'existe. Des recherches plus poussées révèlent qu’il s’agit d’un mélange, publié en 2010 et était âgé pour 8 ans en fûts de chêne, et avec les éditions actuelles du No. 37 mélange également publié à 12 ans. Le Guide Ultime Rum remarque qu'il était marié puis rebarrotté avec plus de saveur de fruits infusée (oh oh…) mais cela n'est confirmé nulle part ailleurs, sauf dans les tests de densimètre, qui pointent également vers des additifs. Enfin, tandis que le Fat Pirate Rum note son hypothèse comme étant un pot et une colonne se mélangent toujours, Son High Wonkiness dit il n’y a plus qu’une colonne à deux colonnes chez Grenada Distillers, avec lequel ils fabriquent parfois du rhum plus lourd à partir d'assiettes plus bas dans la colonne et le mélangent à la substance plus légère des assiettes plus élevées.

Copyright de l'image Charlene Gooding, de Pinterest

C'est une bonne chose que j'ai fait cette recherche après J'ai fait la dégustation, parce que toutes ces questions et histoires qui remplissaient l'étiquette et les informations sur le site Web qui manquaient cruellement, est venu plus tard, et n'a pas influencé mon opinion initiale. Hélas, cette opinion n’était pas terrible non plus. Ce qui est étrange en soi, parce que l'expérience a commencé assez solide – le nez, par exemple, Était chaud, un peu épicée, and smelled initially of molasses bubble gum and soda pop. Quite sweet smelling, et est devenu plus profond que ce que ci-dessus pourrait impliquer ou que la force suggérer. Belle corbeille de fruits tropicaux aussi – goyaves (les rouges), bananes, mangues, pastèque, cornichons, plus toblerone blanc, amandes. Nicely creamy. Some soft salty notes, like dates and figs. Creme brulee and caramel. café irlandais. Si…agréable.

C’est en bouche qu’il coule, and some of the falsity shines through. Weak and wispy to a fault. Bubble gum and fanta. Light citrus, poires, plus de mangues et de goyaves, mais étrangement en sourdine, comme s’ils n’étaient pas sûrs d’être ici (c'est généralement un bon indicateur de falsification). chocolat blanc, amandes pilées, un soupçon de muscade, noix, vanille, de la glace au caramel au sel. Il y a même de la lumière fraîche (Et je jure que je n'invente pas ça) détergent à lessive un peu de goût. Global, juste peu impressionnant, avec une finition qui doit frapper deux fois pour être entendu, encore moins remarqué, et donne un peu plus que des fruits divers et un peu de yaourt acidulé pour nous faire savoir que c'était même là.

C'est une particularité du rhum qu'il a dit qu'il était limité, mais jamais en fait Comment limité – l'étiquette a un numéro de bouteille, mais pas un "…sur xxx bouteilles ». Il est donc difficile de dire ce qui est spécial ou limité dans l’ensemble, especially as it continues to be made to this day and the year of distillation of the bottle one has is not mentioned. Moreover I can almost guarantee that few reading this know anything about it unless they went on a cruise down to the island themselves, ou — comme moi, Puce, Dave et Ed — remontent à ces jours il y a une décennie ou plus, lorsque les normes pour les rhums et les étiquettes étaient beaucoup moins exigeantes qu'elles ne le sont maintenant et que nous avons accepté ce que nous avons obtenu avec gratitude pour obtenir quoi que ce soit.

Cependant c'était alors, et ces mêmes normes faciles et faible résistance font échouer le rhum cette day and age. It’s nice enough for the unadventurous and indifferent but in no way is it as premium as it makes out it is. It’s weak, il n’est pas bien assemblé, les années où il a dormi semblent en fait moins, et il a été ajouté à. Donc, me, c'est un rhum moyen sans distinction ni individualité particulière — and so I think I’ll close this already-overlong review by just giving it an average sort of score.

(#792)(77/100)

Rhum Blanc Extra Léger Coruba Blanca (1970s)

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Décembre 142020
 

Rumaniacs critique #122 | 0785

La maison de commerce d'origine basée à Bâle derrière ce rhum qui a survécu longtemps a été formée en 1889 de Jules Fiechter et Peter Bataglia, qui traitait du cognac et du rhum dans le cadre de l'entreprise commerciale de (quoi d'autre?) Fiechter & Bataille. Dans Une 1898 Bataglia est retourné en France, et un nouvel associé nommé Georges Schmidt a racheté et l'entreprise a été renommée avec un manque également d'imagination en Fiechter & Schmidt et s'est préoccupé des vins et du cognac. La première guerre mondiale les a presque mis en faillite, mais ils ont survécu, et dans l'entre-deux-guerres avec l'assouplissement des contrôles aux frontières et des tarifs, F&S a cherché à acheter et à distribuer des rhums jamaïcains (c'était une époque où en Europe centrale rhum gaspillé était assez populaire – c'était un alcool neutre de betterave dopé au rhum jamaïcain à haute teneur en ester pour le kick) mais ne voulait pas passer par la Grande-Bretagne, et est donc allé directement à la Jamaïque pour le trouver.

Dans Une 1929 la Rum Company Kingston a été fondée sous la direction de Rudolf Waeckerlin-Fiechter (Beau-frère de Jules) afin de garantir la sélection des matières premières ainsi que de broyer tout le processus de production du rhum en Jamaïque. La recette réelle de Coruba jusqu'à cette époque est restée secrète (Appleton et Hampden étaient considérés comme des sources principales); et l'expansion des ventes s'est poursuivie dans toute l'Europe, Moyen-orient, Singapour, Australie et Nouvelle-Zélande. Dans Une 1962, voulant se retirer de la Jamaïque et de ses problèmes politiques, la partie insulaire de la marque a été vendue à Wray & Neveu, avec l'assemblage et la mise en bouteille pour l'Europe et d'autres régions restant à Bâle. Dans Une 1993 Coruba a été vendue au groupe Haecky, et en 2012, il a encore été transmis, cette fois à Campari (qui est également le parent d'Appleton), qui est là où il reste actuellement.

Ce que cette longue intro montre clairement, puis, est que le rhum blanc que nous avons ici remonte à l'époque où la société suisse était encore le fabricant de disques, et la mienne (privé) l'opinion est que c'était probablement un rhum pour les aéroports, compagnies aériennes et minibars d'hôtels bon marché – sorte de version des années 1970 des rhums de supermarché d'aujourd'hui. Je ne peux pas dire aucun des deux rhums précédents que j'ai essayés de la société – le "Dark" dans 2010 et le «cigare» dans 2013 – m'a particulièrement enthousiasmé, et les rhums blancs mélangés et filtrés de la société antérieurs à l'âge sont également trop fades, pour la plupart, être tout sauf un intérêt historique…même si c'était, comme le remarque l'étiquette, «Vieilli aux Antilles.»

Couleur – Blanc

Force – 40% ABV

Nez – Caramel, vanille, acétones, massepain, et fruits blancs légers sur le point de se gâter. Cela le rend intriguant mais il est trop faible pour faire une déclaration sérieuse, même à 40% ABV, et me rappelle un peu musclé Canne sèche blanche, bien que tout aussi sans intérêt par rapport aux rhums plus sérieux d'aujourd'hui.

Palais – Écorces de citron, poires, vernis à ongles, très léger, presque vaporeux. Vanille et clou de girofle. Presque tous les parfums les plus affirmés comme les acétones et les fruits plus lourds restent avec le nez et ne parviennent pas au goût. Vraiment pas beaucoup plus — et la sécheresse annoncée sur l'étiquette n'est rien du genre. C’est essentiellement un mixeur blanc à la Bacardi, avec encore moins de caractère.

Finition – Court, doux et léger, disparaître rapidement. Un peu de zeste de citron, une touche d'alcool et un fruit ni deux, principalement aqueux.

Pensées – Il se dit «extra-léger, super sec". La première moitié est vraie. Encore, il est 40% et a une belle sensation en bouche douce, et si le caractère éphémère des profils ne parvient pas à exciter, au moins c'est indolore, même genre d'agréable. Il a clairement séduit les palais d'antan, qui étaient parfaitement heureux de le plonger dans un mix comme un Cuba Libre, qui est probablement le seul endroit où il a vraiment résidé, et où il devrait toujours être laissé.

(72/100)

Rhum blanc mélangé Veritas (Foursquare / Hampden) – Examen

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Décembre 092020
 

En commentant le mélange bi-pays de la Veneragua, Dwayne Stewart, un de mes correspondants de longue date, a demandé assez vivement si un autre mélange de la Compagnie pouvait être nommé Jamados. C'était drôle, si à propos remarque, Et puis ma pensée est allée dans une autre direction, et j'ai commenté: «Je pense [tel que] les aspects les plus fins du mélange seront perdus [plus]. Ils pourraient disséquer la Veritas jusqu'au sol, mais pas celui-ci.

C’est une mesure de la montée en puissance de la Barbade et des nouveaux Jamaïcains que personne ne lisant qui ne me demandera de quoi je parle ou ce qu’est «Veritas». Trois points presque sacrés de la boussole se croisèrent pour le faire: Distillerie renommée Foursquare de la Barbade, qui a fourni un mélange de Coffey non vieilli encore et 2 YO pot still rhums pour leur part; et Hampden de la Jamaïque a contribué avec du jus d'alambic non vieilli OWH. Puisque ces deux distilleries étaient impliquées, cela sera encore moins surprenant que Luca Gargano qui est associé privé et commercial aux deux, a probablement eu un coup de main avec la pensée conceptuelle derrière cela, et Velier, sa compagnie, est l'importateur européen.

Pour être honnête, Je n’ai jamais été entièrement conquis par les mélanges multi-pays qui cherchent à faire ressortir le meilleur de plus d’un terroire en mélangeant les choses. Rhum de l'océan a poussé cela à l'extrême et est tombé plutôt plat (Je pensais), les assemblages de la Compagnie des Indes ne sont pas toujours à mon goût (bien qu'ils vendent des gangbusters), la SBS Brésil-Barbade a été meh – mon sentiment est que les mélanges fonctionnent mieux lorsqu'ils se concentrent sur un aspect de leur maison, ne pas essayer de faire cohabiter plusieurs citoyens internationaux sous un même bouchon. Veritas – il est connu sous le nom de Probitas aux États-Unis pour le droit d'auteur / raisons de marque – peut être juste une exception qui confirme la règle (et les vrais rhums Navy en sont un autre).

Car, il flairant, il est clair que c'est un rhum assez intéressant, même si ce n'est pas vraiment fait pour les connaisseurs en sirotant mais pour la foule des cocktails. Les arômes Hampden de pot still funk dominent le nez initial — avec de la colle, poli à meubles, cire, acétone et ummm, ordures trop sucrées (ce qui n'est pas aussi mauvais qu'il y paraît, croyez-moi) — c'est juste qu'ils ne vous frappent pas à la tête, et restez bien retenu. Ils cèdent la place aux crackers, des céréales et un mélange fruité d'ananas, fraises, chewing gum, et alors, comme une violente tempête qui passe, le tout se détend dans la vanille, crème brulée, caramel, tarte au citron meringuée et quelques belles tartes au pin.

L'équilibre sur la langue souligne ce zen de ces six aspects différents: âgés et sans âge, pot et colonne, Barbade et Jamaïcain, et les saveurs viennent comme celui d’Hemingway Le soleil se lève aussi a fait faillite: progressivement, puis soudainement, tout à coup. C'est doux avec du funk, des fruits et du bubble-gum, a une sorte de cliché net, pas trop, et se déplace autour de la roue de dégustation de l'acidité crémeuse du yaourt, salara et viennoiseries, à une délicate ligne d'agrumes de zeste de citron, puis au caramel et à la vanille, copeaux de noix de coco, bananes. La finale est un peu courte et contraste avec les senteurs et les goûts affirmés, un peu faible (gingembre, fruits tarte, la vanille), mais je pense que ça va: le rhum est assemblé pour être un sérieux – même premium – mélange à cocktail, faire un daiquiri de salope. Ce n’est pas pour le sirotant, mais pour mon argent, ça va assez bien là aussi.

In fine, c’est un très bon rhum «au milieu», l'un des meilleurs que j'ai eu. La force de 47% est presque parfait pour ce que c'est: plus fort aurait pu être trop vif et trop puissant, alors qu'une preuve plus faible aurait permis aux notes de se dissiper trop rapidement. Il est difficile de manquer l’influence jamaïcaine, et en effet c'est un rhum à faible teneur en ester car amorti par le composant Bajan à l'arrière, et ça marche bien pour ça.

Quand il s'agit vraiment de ça, la seule chose dont je ne me souciais pas est le nom. Ce n’est pas que je voulais voir "Jamados" ou "Bamaica" sur une étiquette (on frémit à la simple idée) mais je pensais que «Veritas» était juste un peu trop gêné par rapport à prendre un coup à Plantation dans la querelle en cours avec Maison Ferrand (la déclaration de "non souillé par un dosage sophistiqué" pointé là). Comme il est apparu, mon avis n'était pas entièrement justifié, comme Richard Seale l'a noté dans un commentaire à mon intention que… “Il était destiné à refléter la nature simple du rhum – libre de (ajoutée) couleur, sucre ou autre chose, y compris à ce moment même l'ajout de bois. L'idée originale était que ce soit 100% non vieilli. À la fin, quand j'ai troqué un vieux pot contre un non vieilli, c’était nettement mieux et «fonctionnait» pour moi de la manière 100% non vieilli.” Alors c'est sûr qu'il y avait plus que ce que je pensais à l'arrière de ce titre.

Encore – "Vérité" est ce que le mot se traduit par, tout comme le nom américain «Probitas» signifie l'honnêteté, et droiture. Et la vérité est que les distilleries impliquées dans la fabrication de ce délice de barman sont si réputées pour ces normes qu'elles n'ont même pas besoin de s'en faire plus. – leurs propres noms résonnent déjà avec l'éloquence sévère de leur qualité. Le rhum existe. C'est bien, ça parle de lui-même, c'est à la mode. Et c'est vraiment tout ce dont il a besoin. Tout le reste découle de là.

(#784)(84/100)

Autres notes

  • Une partie du mélange est légèrement vieillie, d'où la couleur. Je suis d'accord pour appeler ça un blanc.
  • Le canon-et-bouclier sur l'étiquette représente l'organisation connue sous le nom de “Les gardiens du rhum” qui est une confédération lâche de producteurs et d'influenceurs qui promeuvent l'honnêteté dans la production, étiquetage et divulgation des rhums et à propos de ceux-ci.

Rum Nation Petit lot rhums rares – Caroni 1997 21 Ans – Examen

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Décembre 032020
 

Tout embouteilleur indépendant qui existe depuis quelques années a toujours des rhums à différents niveaux de qualité, ou prime. La plupart de cela est lié à des emballages de plus en plus élaborés, campagnes marketing, prix (bien sûr) ou juste le battage médiatique entourant la bouteille. Bien sûr, une fois que nous voyons un prix dans les centaines (ou des milliers), et un âge dans la troisième décennie ou plus, nous avons tendance à nous remonter le moral et à faire attention de toute façon sans aucun encouragement, droite?

Rum Nation, un IB d'origine italienne a toujours été d'accord avec cette pratique. Même de retour 2011 quand j'ai acheté leur entier 2010 gamme à la fois, Je pouvais voir qu'ils avaient leurs «rhums de départ» dans de grandes bouteilles de bar qui coûtaient environ $30-$60, et les Demeraras et Jamaïcains un peu plus haut de gamme, âgés de plus de deux décennies, avait des boîtes en bois fraîches et est tombé sur trois personnages. Tu pourrais dire que c'était spécial (et ils le restent). Des années plus tard, ils ont changé la forme de la bouteille pour les versions plus trapues encore utilisées aujourd'hui, mais est sorti avec une nouvelle série de séries de petits lots de résistance de fût qu'ils ont appelé les «rhums rares» qui avaient des rendements plus petits et étaient plus chers, et les Demeraras et les Jamaïcains gravement âgés étaient à la retraite.

Mais même alors, Rum Nation est allé un peu plus haut, avec ce que l'on pourrait appeler les Ultra Rares, dont jusqu'à présent, il n'y en a eu que quelques: une 1999 Port Mourant, une 30 Year Old jamaïcain mélangé Long Pond de 1986, et un petit nombre de beaux rhums Caroni des années 1990. Celui-ci, dans un beau coffret et une bouteille de 50 cl de style présentation plate, était une de l'année notée de 1997 (il y a beaucoup de rhums Caroni de divers IBs arborant cette année-là, y compris l'un des premiers que j'ai essayé, la Version AD Rattray). Embouteillée à 59.2% il avait une finition Islay qui avait au moins la vertu de me rendre curieux, même si j'avais mes doutes. Et ça avait l'air vraiment cool.

Comment c'était? Version courte, très Caroni. Le sentir ramène instantanément tous les souvenirs de la distillerie fermée – goudron frais posé par une journée chaude, essence, huile fusel, la cire et la pâte à modeler bouillent du verre dès le début. Ces arômes cèdent la place à la saumure et aux olives, iode, acétones et vernis à ongles, une sorte d'amalgame complexe et médicinal qui est ensuite adouci par le caramel, chocolat non sucré, amandes, cannelle et chaud, thé noir très fort. Je ne suis pas un anorak peathead comme certains de mes amis, mais je ne pouvais vraiment pas reprocher à ce nez la touche Islay qu'il avait.

La bouche est aussi sévère et intransigeante qu'une journée nuageuse promettant une pluie froide, et suit bien de ce nez. Une nuance amère, ça a un goût de chocolat (de nouveau), prend, caramel, sacs de fruits noirs – dates, mûres, pruneaux, raisins – sur fond de vanille, cuir, Fumée et suie réchauds de camping au kérosène péter de la fumée noire. Il se développe bien d'une saveur à l'autre et il est bien équilibré mais je pense que c'est peut-être un peu trop de Caroni pour certains, comme s'il avait été composé sur «11» dans un accès de distraction. Parfois, avec des rhums comme celui-ci, cela échoue sur le dos, s'étouffer et tomber comme il se doit – dans ce cas, la finition n'est pas en reste…long et sec, poussiéreux et pointu, dégustation de fumée de cigare aromatique, essence, noix, vanille et une touche de cannelle. J'ai vraiment bien aimé, et je pense que c'est une bonne entrée dans le canon.

Rum Nation a eu une solide histoire d'embouteillage sous Fabio Rossi, a été l'un des premiers indies que j'ai jamais essayé, et a été vendu à une entreprise danoise à la fin 2018. L'explosion de tant d'autres Indes au cours de la dernière décennie a atténué son éclat, et aucun rhum Trini ne peut en aucun cas de nos jours, par n'importe quel embouteilleur, rivaliser avec le mastodonte Caroni qu'est Velier, s'ils vont mieux ou non. Mais je crois toujours que c'est un rhum extrêmement savoureux et que la finition tourbée d'Islay a complété les notes d'huile de fusel et de kero pour lesquelles la distillerie fermée est si célèbre, ce qui en fait une boisson fascinante et sombre et délicieuse qui ne peut pas être réduite.

C'est, à la fin, juste une très bonne mise en bouteille, représente la distillerie trinidadienne fermée avec force et élan; et avec toute l'agitation et les prix parfois insensés des bouteilles Caroni préférées de l'immense trésor de Luca, ce n'est peut-être pas pour le déjeuner de suggérer que même avec l'étiquette de prix, celui-ci a, ça en vaut la peine. Essayez d'abord, si tu peux, ou si vous avez des réservations – parce que si vous êtes en voyage d'exploration sur le terrain à Caroni, et veux un bon 'un, vous pourriez faire bien pire que l'entrée de Rum Nation au panthéon.

(#782)(86/100)

Autres notes

  • Exécution est inconnue, malheureusement
  • Le vieillissement est supposé être en Europe

Rhum indonésien vieilli Naga Double Cask – Examen

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Novembre 262020
 

Le rhum vieilli double fût Naga fait partie de la gamme standard de la société sans sifflets ni cloches sophistiqués, et quand vous le nez, vous obtenez une impression sensorielle à la fois familière et obscurément étrange. Même numéroté et vaporeux comme il est, ça rappelle le chocolat, cerises noires très mûres, fanta, caramel, bonbons, et délicates fleurs parfumées; et ce sont les extras sous tout ce qui ajoutent du piquant et de la perplexité: poivre blanc, un stout Guinness mousseux, et un gamey, odeur de viande qui est heureusement assez faible.

Le rhum, bouteille à 40%, existe en dehors des confins réconfortants des Caraïbes et trace doucement son propre cours, qui peut expliquer sa subtile bizarrerie. Une partie de cela est la façon dont il est fabriqué: à partir de mélasse, oui, mais fermenté avec de la levure à base de riz rouge javanais malté. Et tandis que le rhum est un mélange de distillats en pot et en colonne fabriqués de toutes les manières habituelles, il est vieilli pendant une période dans des fûts fabriqués à partir de type de teck appelé jatti, et le reste en fûts de bourbon – mais hélas, à ce stade, je ne sais pas combien de vieillissement en tout ou en tout.

Ce processus offre un profil de dégustation qui ne me rappelle rien de plus qu'un rhum en bois légèrement confit d'El Dorado.: c'est doux, se sent le moins collant, et a de fortes notes de fruits noirs, réglisse rouge, prunes, des raisins secs et une barre de chocolat aux amandes ramollis sous la chaleur. Il y a aussi d’autres choses là-dedans – un peu de caramel, vanille, poivrer à nouveau, peau d'orange claire, mais dans l'ensemble le tout n'est pas particulièrement complexe, et il se dirige facilement vers une finale courte et douce sans distinction particulière qui affiche à peu près des fruits noirs, caramel, anis et de la mélasse, et c'est à ce sujet.

Naga est une société de rhum indonésienne créée autour de 2016 par (vous l'aurez deviné) un autre de ces entrepreneurs amateurs de spiritueux français, et du manque d'installations de distillation sur sa page FB, le changement constant d'étiquettes et de noms pour ses rhums sur son site internet, Je pense que ça marche probablement un peu comme Rhum Island, s'approvisionner en distillat auprès d'une autre entreprise, et s'adapte rapidement au marché pour modifier les mélanges et les titres afin d'être plus attrayants pour les clients. J'ai des questions en suspens pour eux concernant les détails de leur production et leur historique. Il n'y a donc pas grand chose à faire pour le moment, et ce rhum s'appelle peut-être déjà autre chose, car ce n'est pas sur leur liste Web.

Si, jusqu'à ce que nous en sachions plus, se concentrer sur le rhum lui-même. C'est calme et doux et certains amateurs de force de fût pourraient dire – non sans justification – que c'est insipide. Il a de bons goûts, simple mais d'accord, et correspond à un profil avec lequel nous ne sommes pas totalement inconnus. Il a quelques notes off et un substrat particulier de quelque chose de différent, Ce qui est une bonne chose. Donc à la fin, reconnaissable un produit que vous connaissez, un rhum, mais…pas entièrement. Cela ne fait pas de mal, juste sa propre boisson. "C'est un rhum,"Vous écrivez dans votre cahier, Et puis les mots s'épuisent; alors vous essayez un peu plus pour vous aider, et vous chercherez probablement encore des mots pour le décrire correctement au moment où vous vous rendrez compte avec une certaine surprise que le verre est vide. C'est bizarre comment ça se passe.

(#780)(77/100)

Autres notes

  • Le rhum a ses antécédents en arak, un proto-rhum d'Indonésie où il a été identifié pour la première fois par les Néerlandais et les Portugais dans la ville de Batavia, l'ancien nom de Jakarta. Il a une bonne similitude avec Par le Batavia Arrack néerlandais, mais ce n'est pas aussi bon. Je pensais que l'ancienne version, Réserve de Java de Naga, c'était un peu mieux aussi.
  • Je ne suis pas sûr de l'âge, mais ça fait assez jeune, moins de cinq ans je dirais.
  • Naga est un mot sanscrit faisant référence à la créature mythique de l'Asie, un dragon ou un gros serpent, qui garde les trésors de la terre, et est aussi un symbole de prospérité et de protection.

Velier diamant / Versailles (SVSG) 18 Année Rhum Vieux – Examen

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Novembre 232020
 

Tôt ou tard dans ces avis, Je finis toujours par revenir à Velier, et de préférence, ce sont généralement les rhums du Âge des Demeraras. Ce n’est pas que j’ai quelque chose contre les Caronis dans leurs variantes presque infinies, la Habitation’s gamme de pot still, ou la série des New Hampden, Villa Paradisetto ou 70e anniversaire. Et j'ai un faible pour les résultats les plus petits et les plus précis Courcelles ou la Basseterre Espace. C'est juste que les Demeraras me parlent plus, et rappelez-moi l'impact d'un embouteilleur indépendant à l'époque relativement inconnu lorsqu'il a réorganisé le paysage du rhum et les visions du monde de nombreux aficionados du rhum à l'époque.

Au moment où ce rhum est sorti en 2014, les choses ralentissaient déjà pour Velier dans sa capacité à sélectionner l'original, rhums inhabituels et étonnants des entrepôts DDL, et bien sûr, tout le monde sait maintenant que 2014 était en fait la dernière année où ils l'ont fait. Le président précédent, Yesu Persaud, avait pris sa retraite cette année-là et l'arrangement avec Velier a été interrompu car la nouvelle collection rare de DDL a été publiée (au début 2016) pour les supplanter.

Alors que ce rhum était présenté comme étant «très rare» et quelque chose de spécial, J'ai plutôt l'impression que c'était une expérience de l'ordre des quatre rhums «colorés» que DDL a mis 2019, quelque chose qu'ils avaient eu sur la route dans leurs skunkworks, que Luca Gargano a repéré et a demandé à être autorisé à mettre en bouteille. C'était l'un des quatre qu'il a sorti cette année-là, et illustre peut-être que le lapin devenait de plus en plus difficile à retirer du chapeau.

Encore, les statistiques sur l'étiquette joliment informative comme d'habitude étaient plutôt bonnes: deux barils de distillats sérieux – l'alambic en bois unique Versailles et l'alambic à café en métal Diamond (proportions inconnues, hélas) — céder 570 bouteilles. Une grande force de 57.9%; 18 années de vieillissement tropical alors que les deux profils se sont mariés et ont appris à vivre ensemble sans divorce, et la part d'un ange d'environ 78%.

Comment alors, est-ce qu'un amalgame si inhabituel d'un alambic à café et d'un pot en bois en ressortait toujours avec une odeur et un goût comme après si longtemps? Comme un rhum Demerara est la réponse courte. Un puissant. Il s'agissait d'un profil d'alambic en bois Demerara pour surpasser tous les autres Demeraras en bois. (bien…au moins il a essayé d'être). Il y avait la réglisse caractéristique des alambics en bois, bien sûr. tabac aromatique, Marc de café, thé noir fort et non sucré; et au bout d'un moment une parade de fruits noirs – raisins, pruneaux, dates noires – rehaussé par une fine ligne d'agrumes pf zeste de citron, et le cumin. Ah mais ce n'était pas tout, car cela a été suivi quelque temps plus tard quand je suis retourné au verre, par la sciure, feuilles pourries après une pluie, acétones, vernis à meubles et quelques copeaux de crayon, cannelle et vanille…quitter beaucoup pour déballer. J'ai eu la chance de l'essayer à la maison et pas quelque part où le temps était limité, et pourrait prendre mon temps avec la dégustation.

Le nez était tellement bourré de trucs (pour ainsi dire) que le palais avait du mal à suivre. La force était excellente pour ce que c'était, puissant sans netteté, ferme sans morsure. Mais le tout présenté comme un peu plus amer que prévu, au goût de copeaux de chêne, d'écorce de quinquina, ou les pilules antipaludiques que j'avais dosées pendant mes années de travail dans la brousse. Heureusement, cela a reculé, et a donné du cumin, café, chocolat noir, coke, sacs de réglisse (bien sûr), pruneaux et sucre brûlé (et moi signifier "brûlé"). Il se sentait épais et lourd et avait une belle touche de crème brûlée et de crème fouettée faisant remonter l'arrière, le tout s'est transformé en une belle longue finale de marc de café, chocolat à la menthe et oranges, réglisse à nouveau, et quelques autres fruits trop mûrs.

Global, ne manque pas ou particulièrement minable. Rhum complètement solide. Les goûts étaient forts et cela s'est bien passé en solo. Cela dit, même si c'était censé être un mélange, la colonne plus légère a toujours un goût jamais vraiment réussi à prendre le relais du puissant profil de Versailles – mais ce qu'il a fait, c'est le changer, parce que ma pensée initiale était que si je n'avais pas su ce que c'était, J'aurais dit Port Mourant à coup sûr. Dans certains des bacs, notes fruitées plus légères que le distillat de la colonne pourrait être détecté, et il est resté en arrière-plan tout le temps, quand peut-être un peu plus d'agression, il aurait équilibré un peu plus la boisson entière.

Aujourd'hui (à la fin de 2020), le rhum coûte environ 500 £ / 800 USD environ aux enchères ou sur les sites de spiritueux de spécialité, ce qui est en ligne avec d'autres non spécifiques Rhums Velier de la fin de l'âge vieillissant à moins de deux décennies. Est-ce que cela le rend sous-évalué, quelque chose sur lequel bondir? Je ne pense pas. Il manque une certaine définition claire de ce qu'il est et peut être trop sévère et sans compromis pour beaucoup de ceux qui préfèrent un rhum Port Mourant ou Enmore plus net., que l'un de ces expérimentaux. Si après tout ce temps sa réputation n'en a pas fait un incontournable, alors il faut accepter que ce ne soit pas l'une des bouteilles légendaires qui dépassera un jour cinq grands – simplement une variation intéressante d'une série bien connue de rhums, un rhum complet et décent, mais pas vraiment un produit de premier plan de l'époque, ou la ligne.

(#779)(85/100)

Autres notes

  • Les quatre 2014 Les expérimentations Velier «blended-in-the-barrel» ont été:
    • Port Mourant / Enmore expérimentale 1998 16YO (1998 - 2014), 62.2%
    • Port Mourant / Diamant expérimentale 1995 19YO (1995 - 2014), 62.1%
    • Port Mourant / Diamant expérimentale 1999 15 YO (1999 - 2014), 52.3.%
    • Diamant / Versailles expérimentale 1996 18 YO (1996 - 2014), 57.9%
  • DDL possède quatre rhums du 2019 Les séries «colorées» mentionnées ci-dessus étaient
    • PM / Uitvlugt / Diamant 2010 9YO 49.6% (violet),
    • Port Mourant/Uitvlugt 2010 9YO 51% (Orange),
    • Uitvlugt / Enmore 2008 11YO 47.4% (bleu)
    • Diamond/Port Mourant 2010 9YO 49.1% (sarcelle).

Le jury ne sait toujours pas à quel point (ou non) les versions DDL sont. Jusqu'à présent, je n'ai pas vu beaucoup de délires à leur sujet et ils semblent avoir disparu assez rapidement.

Island Cane Rhum Agricole Blanc 50º – Examen

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Novembre 022020
 

Il y a pas mal de (certains diraient étrange) choses sur l'île du Rhum / Marque Island Cane, et les rhums blancs de leur portfolio. Pour une chose, les rhums sont mis en bouteille à Saint Martin, seule la deuxième île des Caraïbes où deux nations partagent une frontière – les Pays-Bas et la France dans ce cas, pour le pays constitutif de Sint Maarten (côté sud) and the Collectivité de Saint-Martin (côté nord) font partie des nations colonisatrices respectives, qui eux-mêmes ne partagent une frontière nulle part ailleurs.

Deuxièmement, il n'y a pas d'industrie de fabrication de sucre ou de rhum à Saint Martin, qui jusqu'à 2007 était considéré comme faisant partie de – et regroupé avec – l'outre-mer région et département de la Guadeloupe: mais par un vote populaire, il est devenu un outre-mer séparé Collectivité de France. Troisièmement, la gamme de la marque est majoritairement multi-immobilier mélanges (pas habituel pour les agricoles), créé, mélangé et mis en bouteille à Saint Martin, et s'approvisionne en distillat de distilleries sans nom de Guadeloupe et Marie-Galante. Et les deux messieurs très serviables au 2019 Stand du Rhumfest de Paris — qui a continué à remplir mon verre de dégustation et à me presser doucement pour essayer encore plus, avec triste, yeux liquides débordant du meilleur voyage de culpabilité jamais posé sur moi — certainement pas dit moi rien de plus que ça.

Cela dit, Je peux vous dire que le rhum est un jus de canne blanc, un assemblage fouetté à partir de rhums de distilleries sans nom de Guadeloupe, créé par une petite entreprise à St. Martin a appelé Rhum Island qui a été fondée en 2017 par Valerie Kleinhans, son mari et ses deux partenaires; et supposément conforme à toutes les réglementations régissant la production de rhum de Guadeloupe (qui n'est pas l'AOC, btw, mais leur propre mécanisme interne qui en est proche). Unfiltered, non vieilli, non ajouté à, et un frémissement 50% ABV. Une seule colonne encore. Au-delà de ça, tout est question de goût, et c'était vraiment très bien.

Je veux dire, certes, le nez n’était rien de particulièrement unique – c'était une ferme typique – mais ça sentait complètement délicieux, chaque pièce tourne comme une montre suisse liquide, précisément, clairement, harmonieusement. Tout a commencé avec des notes d'agrumes croquantes et de Fanta, et cet arôme évocateur d'herbe fraîchement coupée au soleil. Alors de la saumure, olives rouges, cumin, aneth, et le crémeux d'une tarte au citron meringuée. Il n'y a presque pas de morsure ou de griffes au nez et même s'il n'est pas précisément mou, il présente aussi proprement ferme.

Des pensées un peu différentes accompagnent le palais, qui commence de la même manière…pour commencer. Tout est très jus de canne — eau sucrée, pastèques, concombres et cornichons au vinaigre léger qui sont renforcés avec quelques piments pour le coup de pied. Tout cela dans une clé mineure, bien que – surtout il a une douceur à base de plantes, sève et épices, autour de laquelle enroule quelque chose de plus…réglisse, cannelle, quelque chose de musqué, à la limite de la. rhums, heures supplémentaires, développe une solidité sous-jacente du goût qui est en contradiction avec la délicatesse nette du nez, quelque chose de piquant et de viande, et et tout se termine à l'arrivée, qui présente peu de nouveautés – zeste de citron, jus de canne, eau sucrée, concombres, saumure, olives douces – mais complètement et professionnellement fait.

C'est un rhum blanc que j'ai vraiment aimé – alors qu'il manquait une partie de la précision et de la subtilité propres de la Martinique blanc rhums (même les très forts), c'était assez original et, à sa manière, même nouvelle…quelque chose de sous-évalué en ces temps, Je pense. Les arômes initiaux sont impressionnants, bien que les notes plus musquées qu'il affiche lorsqu'il s'ouvre parfois nuisent – en ce sens, je la note comme légèrement inférieure à la canne rouge Island Rhum 53% variation que j'ai essayée à côté… mais pas moins mémorable.

Ce qui est vraiment surprenant, bien que, est-ce qu'il est facile de boire plusieurs clichés de cette apparence innocente, odorant, blanc au goût doux, tout en profitant de votre conversation avec ceux qui acquiescent, sourire, et continuez à recharger généreusement votre verre; et ne remarquez jamais ce que vous avez jusqu'à ce que vous essayiez d'exprimer votre admiration pour cela en utilisant le mot "recrudescence" dans une phrase, et tomber à plat sur ton visage. Mais fais moi confiance, vous aurez beaucoup de plaisir à le faire jusque-là.

(#774)(84/100)

Autres notes

  • Le nom de l'entreprise qui le fabrique est Rhum Island — cela n'apparaît pas sur l'étiquette, seulement leur site web, donc j'ai choisi de l'appeler comme je l'ai vu.
  • Ce rhum a reçu une médaille d'argent au 2018 Concours Général Agricole de Paris
  • Peu de temps après avril 2019, les étiquettes de la ligne ont été modifiées, et la bouteille ressemble maintenant à la photo ci-dessous. Le changement majeur est que le nom de la société Rhum Island a davantage remplacé le “Canne de l'île” Titre

Photo fournie avec l'aimable autorisation de Rhum Island

Rum Nation Guatemala Rum Gran Reserva – Examen

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Octobre 292020
 

Mis à part Zacapa, Botran est l'autre grand nom de rhum que nous connaissons qui vient du Guatemala. Les deux ont perdu un peu de leur éclat ces dernières années (mais probablement pas leurs ventes), le premier pour sa douceur, ce dernier parce qu'il a été laissé pour compte par le monde indépendant en évolution rapide et l'éthique de la force du fût qui a progressivement pris le dessus sur le haut de gamme.

Cela ne s'est certainement pas arrêté Rum Nation bien que, car ils ont pris avec plaisir une partie du distillat de Destiladora del Alcoholes y Rones SA de Botran (également connu sous le nom de DARSA) et vieilli pendant environ quatre ans (le minimum) dans la région du fleuve Hondo au nord-est du Guatemala en fûts de chêne blanc ex-bourbon. L'histoire raconte que cette région est assez humide et la partie la plus chaude du Guatemala, ce qui a permis des effets intéressants sur le distillat final., une lumière, résultat fruité qui a ensuite été mis en bouteille 2018 et reste dans leur gamme de base.

Bien, D'accord. J'ai eu une bonne partie de la gamme de Botran et si Rum Nation décide d'emprunter cette voie de vieillissement dans le pays pour obtenir un bon petit 40% siroter, J'adorerais l'essayer. Après tout, j'ai un penchant persistant pour l'un des premiers indies que j'ai jamais eu la chance d'essayer, et conserver le désir d'essayer deux autres vieux rhums du Guatemala qu'ils ont émis — une 1982-2005 et un 1984-2007.

Rum Nation’s own notes de fond disent que c'est "l'un des rhums les plus légers de notre collection" et ils ne plaisantent pas (ils omettent de mentionner que c'est aussi l'un de ces rhums que Fabio Rossi appellerait un «rhum de départ», mais jamais l'esprit). Le nez confirme juste cette appréciation: c'est délicat pour un falt, très léger, canaliser la douceur d'un blanc pur d'une taie d'oreiller fraîchement lavée suspendue pour sécher au soleil. C'est légèrement sucré, fruité aux arômes de raisins verts et de raisins secs, et a un peu de cola, menthe, caramel et vanille, plus une touche supplémentaire d'écorce d'orange et peut-être un peu d'anis après quelques minutes. Une gorgée agréable et facile pour commencer les apéritifs de la journée.

Le palais construit sur cette base tranquille. Il est resté doux et chaud – 40% ne pouvait pas vraiment fournir beaucoup plus – et d'abord goûté de bonbon, crème brulée, caramel et crème glacée à la vanille, ainsi qu'une note minérale étrange et subtile. Un peu de sel, Brie, agrumes, vanille, plus de caramel et une touche de dépit du bois. D'autres ont remarqué un élément de réglisse plus prononcé, mais je n'ai pas beaucoup ressenti cela. La finition est tout ce à quoi on peut s'attendre: une somme de tous les précédents, pas de nouveau terrain, une lumière, bout de vanille essoufflé, fruits et caramel.

Fabio Rossi ne possède plus la marque Rum Nation (il l'a vendu à un groupe de Danois en 2018 ou environ) pourtant ses empreintes digitales restent partout sur celui-ci. Pendant des années, il a essayé de trouver une lumière, parfumé, distillat fruité qui prendrait le Zacapa et les deux rhums évoqués ci-dessus faisaient partie de cet exercice, même si finalement il a trouvé ce qu'il cherchait au Pérou, pas le Guatemala. Je pense qu'il aimait ce que faisait Botran, bien que, et mettre dans une commande qui a abouti à ce délicat mélange de résistance standard. Au moment où il est sorti, il se retirait déjà de Rum Nation, le laissant comme l'un des derniers rhums qu'il a contribué à créer.

C'est trop délicat, léger et respirant pour moi, et comme tu le sais, ces jours-ci 40% ne fonctionne plus pour moi. Cela ne devrait pas, cependant, empêcher les adeptes des Botrans et des rhums doux de style latin de l'essayer, parce que ça pousse vraiment tous les boutons que je sais: facile, lumière et propre, raisonnablement et subtilement savoureux, fait pour avoir tout seul. Pour les buveurs qui ne sont pas entièrement convaincus par les versions de preuve complètes d’aujourd’hui, c'est peut-être la guimauve fruitée qu'ils n'ont jamais su qu'ils voulaient.

(#773)(80/100)

Autres notes

  • Je n'ai pas pu tester le sucre, mais je suis sûr qu'il y en a ici…ça a juste le goût de cette façon.
  • Pour autant que je sache, complètement vieilli au Guatemala, et c'est un mélange, pas un solera.

Tres Hombres No.8 La Palma Rhum Traditionnel Anejo XVII Ans Solera – Examen

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Octobre 212020
 

Avant de plonger dans le (certes intéressant) fond de Tres Hombres et leur “transport équitable” concept, énumérons simplement ce que ce rhum est censé être, et ce que nous faisons et ne savons pas. Pour commencer, on ne sait pas d'où il vient: "Édition Non. 8 La Palma »n'est pas mentionnée sur leur page Web, encore Ultimate Rum Guide répertorie un rhum avec les mêmes statistiques (41.3% ABV, Paume, Seuil) comme Edition No. 9, de la République dominicaine. Mais d'autres rhums La Palma fabriqués par Tres Hombres répertorient les rhums nommés comme étant des îles Canaries – village, en fait, une entreprise que nous avons déjà rencontrée lors de nos voyages. Au-delà de ça, les sources conviennent que c'est un mélange (rebord) salle, dont le composant le plus ancien est 17 âgé, 41.3% et les trois barils qui composaient le résultat ont passé un certain temps à se balader dans des barils à bord d'un voilier (un brigantin construit en 1943) pour lequel Tres Hombres est réputé.

Bien, Îles Canaries ou République dominicaine (Je suppose que les Hombres ont raison et que c’est le premier), il doit être évalué, alors que les e-mails et les requêtes se poursuivent, Commençons. Nez premier: genre de sensuel et musqué. Pois verts développant du duvet, vieilles bananes, vanille et noix de coco râpée, ce genre de compromis ni trop sucré, ni trop salé, ni trop acide. C'est un peu épicé et dans l'ensemble, il n'est pas seulement relativement simple, mais un peu mince aussi, et on a l’impression générale qu’il n’y a pas beaucoup de gong sur.

La bouche, bien que, est mieux, même un peu affirmé. C'est certainement plus ferme que ce que le nez m'a amené à penser. Une trace saumâtre, et aussi assez sucré, dans un amalgame mal à l'aise semblable à la tequila et à l'eau sucrée. Traces manifestes de poires mûres et de pommes molles, cardamome et vanille. Quelques autres fruits indiscernables sans distinction particulière, et une finale courte et plutôt douce qui n'a conféré aucun bravo au rhum. C'est aussi facilement oubliable et anonyme qu'un rhum de mini-bar dans une chaîne d'hôtels bas de gamme, et à peu près aussi excitant.

Tres Hombres est maintenant à No. 34 ou quelque chose, inclut le gin dans la gamme, font encore vieillir à bord pendant un mois environ pour traverser l'Atlantique et ils n'ont certainement pas perdu leur enthousiasme — ils comprennent des rhums de la Barbade, DR et les îles Canaries. Que cette partie de leur entreprise les mènera dans le futur ou sera à jamais une ligne de touche est, cependant, pas quelque chose à quoi je peux répondre pour le moment – le manque de publicité globale autour de leurs rhums, suggère qu'ils ont encore du chemin à parcourir en ce qui concerne une conscience et une acceptation plus larges.

Et avec raison, parce que pour moi et probablement pour les autres, la complexité, la bravoure et l’originalité féroce n’est pas le point fort de ce rhum – la douceur et la buvabilité faciles sont, ce qui est quelque chose dont mon pote Dave Russell m'a toujours frappé à la tête en discutant des rhums de style espagnol, surtout ceux de la DR – «Ils aiment leurs trucs comme ça là-bas!"Et donc je mentionne pour l'exhaustivité qu'il semble plutôt délicat et doux – la faible résistance est certainement responsable d'une partie de cela – et pas complètement déplaisant ... juste pas ma tasse de thé personnelle.

(#771)(75/100)

Autres notes & Fond

C'est l'un de ces cas où le critique du rhum doit séparer fermement l'agenda et la philosophie de l'entreprise (louable, si quelque peu luddite) de la qualité du rhum qu'ils vendent. En aucun cas, les idéaux de l'un ne peuvent se fondre dans la perception de l'autre, ce qui est quelque chose avec lequel beaucoup de gens ont du mal lorsqu'ils parlent de rhums fabriqués par des producteurs qu'ils préfèrent ou qui font un service public louable qui crée en quelque sorte l'hypothèse non critique que leurs rhums doivent être tout aussi bons.

Tres Hombres est une société néerlandaise de voiliers commencé à 2007 par trois amis comme moyen de transport de marchandises — commerce équitable et produits biologiques — à travers et autour de l'Atlantique, et ils ont des tournées en marge, excursions et voyages pédagogiques pour les futurs marins de la vieille école. Dans Une 2010, en faisant quelques réparations dans la DR, ils ramassaient 3000 bouteilles de rhum, rebaptisé Three Men No. 1 et a commencé une entreprise de rhum, dont la renommée était le temps qu'il passait — après vieillissement à l'origine — à l'étranger le navire lui-même pendant le voyage. Pas seulement la vieille école, puis, mais très traditionnel…plus ou moins. La question de l'origine du rhum a été élidée – seul URG mentionne Mardi S.A. comme source, et c'est une opération de mélange commercial comme Oliver & Oliver, pas une vraie distillerie.

Ce que les Tres Hombres ont fait, c'est trouver un point de séparation, quelque chose pour les distinguer de la foule, un argument de vente qui correspond heureusement à leurs sensibilités environnementales. Je ne suis pas assez cynique pour suggérer que l’ensemble de l’entreprise consiste à gagner des clients en dénonçant la sensibilité écologique d’une empreinte carbone minimale – il suffit d'admirer à quel point il s'agit d'un excellent outil marketing, pour parler de produits bio déplacés sans impact sur l'environnement, et relier la longue histoire maritime des voiliers d'autrefois avec les rhums qui sont transportés à bord à l'époque moderne.

Reddit XXX / One Foursquare 2005 13YO Rum – Examen

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Octobre 152020
 

Le Forum Reddit / r / rhum obtient beaucoup trop peu d'attention et de félicitations pour ce qu'il accomplit. Il agit comme une sauvegarde utile pour (et fournit un puits de connaissances plus profond que) le commentaire éphémère d'une phrase sur Facebook dont je me suis progressivement de plus en plus retiré. La plupart des discussions sur le rhum vraiment intelligentes et littéraires ont lieu ici, et cela ne compte même pas les critiques spirituelles sous forme de texte court de T8ke et Tarquin_Underspoon, LIFO_Accountant et tous les autres qui publient ici.

Dans Une 2018 l'un des modérateurs a suggéré aux rédacteurs que peut-être nous tous, en tant que collectif, obtenez un fût et mettez-le en bouteille en tant qu'édition «Reddit uniquement», être vendu avec une majoration minimale. Il s'occuperait de l'achat du fût, mise en bouteille et étiquetage puis mise en vente sur FineDrams pour nous – notre implication serait dans la sélection des fûts. Les rédacteurs ont également été invités à mettre quelques noms dans un chapeau pour former un petit comité de dégustation et, divulgation complète, On m'a demandé d'être l'un d'eux – à ma grande déception, J'ai dû décliner en raison de mes difficultés géographiques (J'étais énervé, laisse-moi te dire). Échantillons de barils de rhum de plusieurs pays (Jamaïque, Barbade, Guyane) qui correspondaient aux critères de prix ont été envoyés, aveugle, et finalement le comité de dégustation a choisi celui-ci de Foursquare, une jolie petite joufflue 13 ans. Sans surprise, J'ai jailli pour une bouteille (comme je l'ai fait pour toutes les éditions suivantes — le forum de rhum reddit semble s'être transformé en un minuscule indie à lui tout seul) qui était d'environ 75 € environ.

Brièvement, c'est un mélange pot-colonne, continentalement ans, single cask, 266 bouteilles, pas filtré à froid, pas de fantaisie pour autant que je sache, Or rouge, et un musclé 63% ABV. J'ai particulièrement aimé l'étiquette, dont les designers (encore d'autres rédacteurs) mis en place avec une sorte de simplicité austère qui suggérait clairement qu'ils pensaient que Velier était beaucoup trop surdécoré avec des friperies d'ostentation baroque et qu'il fallait montrer ce que le «minimalisme» signifiait vraiment. Je ne sais pas ce qu'il y avait derrière le XXX (chut, snickerers ye) mais quel que soit, et le "One" était une touche soignée, suggérant d'autres éditions à venir un peu comme l'indie danois Ekte, et c'est non. 1 et non. 2 et ainsi de suite. C’est une bonne bouteille, peu susceptible d'être disponible plus longtemps compte tenu de son faible rendement — si vous pouvez le trouver, c'est un ajout décent au canon, bien qu'il ne supplantera pas le ECS ou Collaborations 4S-V dans les affections des gens à tout moment, les fans étant qui ils sont.

Bien, alors plongons directement. Nez premier. Moisi, notes sombres et fruitées dès le départ, sucré et acidulé, très intense (pas de surprise, étant donné cette force). Il y avait une touche de saumure, équilibré par la vanille, copeaux de noix de coco et un joli moka crémeux, grains de café fraîchement moulus, plus brie avec pain de paysan noir. C'était peut-être une alternative au petit-déjeuner, une sorte d'expérience tout-en-un: Je veux dire, vous obteniez une alimentation vraiment équilibrée pour commencer votre matinée ici – fruit, pain grillé, fromage, café. L'arôme était très profond et intense, mais aussi plutôt pointu au départ, et il a fallu du temps pour se calmer et ouvrir la cuisine.

Gustativement, une 50-50 combo d'éléments salés (saumure, des olives, un cube maggi) et doux – fruits (bananes, mangues jaunes tendres, quelques agrumes trop mûrs), caramel, miel, truquer, plus un latte fort et un chocolat amer. Plus de bois au goût qu'on ne l'avait senti au nez, et avec la chaleur et la netteté qui se transmettent, c'était une gorgée à prendre avec prudence, ne pas abandonner. C'était un rhum que j'aurais préféré un peu moins puissant et en effet, avec de l'eau, il s'est calmé et a craché des raisins secs, dates, et notes de sirop de crêpes. La finale était longue sur les fruits, doux, chaud et aromatique, mais a peu ajouté à ce qui était arrivé avant – principalement vanille, chocolat, bubble-gum et ananas mûrs et pointus suggérant (mais n'a pas parlé fort de) trouille.

Pour être honnête, Je suis surpris que cela fonctionne aussi bien qu’elle. La vanille était trop dominante pour moi, la note d'écorces d'agrumes est entrée trop tard, et les saveurs semblaient quelque peu non coordonnées, manque d'une ligne directe cohérente – il sautait au hasard d'une note à l'autre dans une sorte de fouillis chaotique ludique qui fonctionnait d'une manière ou d'une autre. D'une certaine manière, cela m'a rappelé une mise en bouteille ECS à bas loyer (la 2004 ou 2005 peut être, il partage un peu d'ADN avec le premier à coup sûr), mais à la fin, il doit être jugé seul, pour ce qu'il est. Dans cette veine, pas mal. Il adhère à la philosophie de mélange de Foursquare, en osant être parfois différent, s'éloignant sur une tangente comme un chiot pas tout à fait à la maison lâche la laisse une ou deux, avant de revenir docilement au profil qui en fait un produit reconnaissable de sa célèbre distillerie d'origine.

(#761)(83/100)

Autres notes

  • Pour éviter tout doute, Je ne recommande pas d'avoir ce rhum pour le petit-déjeuner pour quiconque pourrait par inadvertance mal interpréter mes remarques ci-dessus. Dîner à coup sûr, bien que.
  • Je voudrais créer un lien vers T8ke et Tarquin et d’autres’ profils reddit, mais ils publient d'autres contenus sur d'autres forums pour que ce ne soit pas vraiment faisable. Mais fais moi confiance. Ce qu'ils écrivent en vaut la peine.
  • Après cela est monté, T8ke a commenté que le XXX n'était pas destiné à être salace ou à parler de tout type de distillation multiple: “Le «XXX’ était un autre exercice d'une simplicité absolue. Le zeitgeist général et les dessins animés sont chargés de «moonshine: XXX’ bouteilles pour transmettre ça “Hey, cela contient de l'alcool”. Même idée avec les embouteillages XXX. C'est du rhum. C'est alcoolique. Voici tout ce que vous devez savoir et rien que vous ne savez pas. Buvez.”
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