Jan 232020
 

Les Français-bouteille, Australie-distillée Beenleigh 5 Année Rhum Vieux est un screamer d'un rhum, un rhum qui n'a pas été vient de sortir 2018, mais déchaîné. Comme un roller coaster fou, il careneed follement haut et en bas et d'un côté à côté, briser toutes les règles et toujours semblant sur le point de sortir des rails de goût avant de réussir à maintenir le cap, fournir, à la fin, une expérience qui a été bouleversante — sinon précisément exceptionnel.

Il est mis en bouteille par L’Esprit, la société basée à la Bretagne qui a fourni deux des plus puissants blancs que j'ai jamais essayé (de Fidji et Guyane); et distillée par la distillerie australienne Beenleigh, qui est pratiquement inconnu en dehors d'Oz, mais qui est en service depuis avant 1884 (voir d'autres notes, au dessous de) et que je l'ai mentionné brièvement dans deux patrimoine commentaires Rumaniacs, la Stubbs Queensland Blanc, et la Inner Circle rhum « Green Dot ». Et il est bourré dans le verre spécialement durci à un palais-dissolution, larmes INDUISANT 78.1%, ce qui est sûr de faire tout amateur de machisme sourire, fléchir les fessiers et les pectoraux, et plonger dans.

Dire qu'il est chaud estime peut-être la question. Ce nez chose comme une gifle inattendue de votre bien-aimé, la force douce qui doit être regardé pour et atténuer comme on peut. Il est grésillement, il est tout à fait forte et douce – caramel, caramel dur au beurre, abricots, les pêches et les cerises au sirop…sur le glaçage d'un gâteau à la vanille. Et même avec la force que je pouvais, après un certain temps, odeur très mûrs, presque abîmant mangues et fruits kiwi, avec des céréales, cannelle, et le lait…et plus encore des morceaux de fruits.

La bouche, bien, c'était très agréable. Dans un premier temps, il est tout fruit de la passion, cinq doigts, oseille, tarte corossol, crème glacée caramel sel (Hagen-Dazs, bien sûr). Il reste chaud et forte à une faute, que vous pouvez naviguer avec votre santé mentale et de la glotte intacte que par prudence et paranoïaque vraiment petites gorgées. Il a présenté comme de noisette, crémeux, fruité (de rouge, Jaune, variété mûre, afin de choisir vous-même), pas croustillant jambe, juste solide putain, ferme comme un matelas Posturepedic en vente dans votre magasin de meubles local. De plus la tête de lit, qui vous plusieurs fois coups, difficile. Sans surprise, la finition est une épopée biblique de style DeMille, longue, chaud, soufflée, pratiquement toujours durable, laissant derrière lui de bons souvenirs de céréales, crème, beurre sel, et une épaisseur de fruits mûrs. Ceux-ci étaient certes un peu la norme, et peut-être rien d'exceptionnel…mais il n'a certainement pas couler l'expérience.

Je me souviens encore inhabituelle du Aussie Bundaberg avait été de retour dans la journée (si je me souviens de toutes les rencontres rhum traumatisants) mais peu importe la façon dont il était polarise, on ne pouvait pas le nier avait des balles réelles, caractère réel. Beenleigh était loin d'être ce genre d'amour-it-ou-haine ce style induisant l'avis de L'Esprit, mais à part, Je dois dire que ce canaux et Conrad, il est important bruit et la fureur, un fou, testostérone-pourris morceau sauvage aux yeux de l'air du temps de rhum, avec des balançoires pendulaires sauvages du calme aux fous, le bon à la prise d'assaut, et un enfer beaucoup de plaisir à essayer. Je ne sais pas comment je manqué de l'inclure dans ma liste de le plus puissant rhums du monde, mais pour que j'ai mis à jour la liste pour vous assurer qu'il est là.

L'Esprit reste l'un de mes préférés indépendants. Il leur manque la visibilité et la réputation internationale de mieux connue (et plus) les entreprises qui ont le marketing tape à l'oeil (Boutique-y), une longue traînée de commentaires (Rum Nation), âges de whisky et d'autres expériences (Samaroli) ou dirigeants visionnaires d'une immense réputation et imposantes (Velier) – mais de toute façon ils continuent à mettre un rhum ici et là le rhum et juste ne vous arrêtez pas…et si elles ne réussissent pas toujours, au moins ils ne sont pas peur de courir à plein régime dans et à travers le mur et en laissant un aperçu de Tristan Prodhomme derrière. Le Beenleigh est l'un des rhums qu'ils ont mis sur ce qui démontre cette intrépidité étrange, et assure que je vais continuer la recherche de leurs rhums dans un avenir prévisible. Les deux L'Esprit de, et ceux de Beenleigh eux-mêmes.

(#695)(81/100)


Autres notes

  • la croissance de la canne à sucre a été encouragé dans le Queensland par le règlement sucre et du café dans 1864, la même année que la plantation a été établie Beenleigh (il a été nommé d'après la maison de ses fondateurs en Angleterre). Au départ, le sucre a été tout ce qu'il produit, si une distillerie à base de bateau flottant appelé « Walrus » a fait servir plusieurs plantations dans la région de 1869 et le rhum fabriqué à partir de la mélasse – illégalement, après sa licence a été retirée en 1872, continuer jusqu'à ce que 1883 quand il a été échouée. Francis Gooding, l'un des fondateurs, acheté le reste à bord et a obtenu une licence en distillant 1884 à partir de laquelle ces opérations ont officiellement commencé à Beenleigh. Grâce à divers changements de propriété, Beenleigh comme une distillerie poursuivie jusqu'à 1969 quand il a fermé à cause de baisse de la demande, puis relancée en 1972 la propriété de Mervyn Davy et ses fils; ils ne tenaient pas à ce long et vendu à la famille Moran dans 1980, qui, à son tour disposé d'une action de contrôle à Tarac Industries 1984. Tous les propriétaires de post-1969 ajoutés aux installations et élargir la production de la distillerie à d'autres esprits, et il a finalement été acquis en 2003 par VOK Boissons une société de boissons diversifiée de l'Australie du Sud, dans les mains dont il reste.
  • Tristan a confirmé que ce rhum était complètement alambics. Bien que la majorité des rhums de Beenleigh proviennent d'une colonne encore, le vieux pot de cuivre encore, ils ont commencé avec il y a toutes ces années est apparemment encore en activité – Je ne l'aurais pas pensé un pot pourrait toujours obtenir une preuve que haute, mais apparemment je suis sorti pour le déjeuner que l'on. Autre que ça, il est pas un seul tonneau, mais un petit lot, et techniquement il est 3 YO, car il a passé trois ans dans des fûts en bois, et deux années supplémentaires dans une cuve.
Novembre 252019
 

Nous avons donc ici un rhum blanc distillé dans 2017 Pacifique sud distillerie de Fidji (la maison de la marque Bounty) et le garçon, est-il une sorte incroyable. Il se présente comme une paire avec la 85% Diamant Je regardais avant, et comme ses frères et soeurs est aussi d'un alambic, et aussi passé une année de repos dans une cuve en acier inoxydable avant Tristan Prodhomme de l'indie française L’Esprit en bouteille les jumeaux dans 2018 (celui-ci a 258 bouteilles).

Toujours résistance, il les appelle, dans un effort pour distinguer le massif du punch deux blancs de ceux-tonneau force de wussy soixante pourcent à venir en fûts babied périodiquement étreint et caressé par un mélangeur principal. Je veux dire, il est évident qu'il a un regard sur les différentes expressions d'âge, il éteignait à 70% environ, secoua la tête et dit «Non, c’est encore trop faible.» Et il a pris deux rhums, ne pas la peine de les vieillir, les fourra dans des bouteilles très épais (Pour la sécurité, tu comprends) et les libérés tout comme. Bien que vous pourriez aussi dire que le diamant à 85% épouvanté tellement qu'il a laissé une goutte d'eau pour le faire dans le blanc fidjien, qui a pris vers le bas un plus « raisonnable » 83%.

Quel que soit le cas, le rhum était aussi féroce que le diamant, et même à une preuve inférieure microscopiquement, il n'a pas pris de prisonniers. Elle a explosé dès la sortie du verre avec forte, chaud, arômes violents de téquila, caoutchouc, sel, herbes et vraiment bonne huile d'olive. Si vous cligné des yeux, vous pouvez le voir bouillir. Il se balançait entre le sucré et le sel, entre le soja, eau sucrée, écraser, pastèque, la papaye et la verdeur de mangues jaunes durs, et pour être honnête, il se sentait comme si je flairait une masse en forme de bouteille de whup-ass (le genre de chose appel guyanais « régulier »).

Comme pour le goût, bien, Qu'attendez-vous, droite? Version courte – il a été distillé sportif génialité une attitude et un sac de six démon. Doux, lumière mais sérieusement puissante, tombant sur la languette avec le poids d'une enclume tombant. l'eau du sucre et de la papaye douce, concombres au vinaigre de pomme. Il y avait de la saumure, bien sûr, sacs d'olives et une belle ligne d'écorces d'agrumes croquants. La netteté fine de l'attaque initiale a cédé la place à une solidité étonnante de goût et de texture – il était presque épaisse, et facile de s'ensorcelé avec elle. Âcre, féroce, profond et complexe, un overproof blanc vraiment fantastique, et même la finition n'a pas manqué: un Tooting fruité cor français loin, durable à jamais, combinant avec une section de cordes plus légère des concombres et des pois et des goyaves blancs, tous attachés au gingembre, herbes et une note sournoise médicinale.

lecteurs de longue date de ces examens méandre connaissent mon amour pour distillat Port Mourant, et en fait, Blanc L'Esprit mis MPM sur excitait mon admiration à hauteur d'un solide 85 points. Mais je dois dire que, ce rhum est légèrement, infinitésimale mieux. Il est une forme subtile de chose – je connais, dur pour envelopper un de la tête autour de cette déclaration, avec un rhum fort et ce non vieillie – et dans sa construction impeccable, dans sa combinaison de sucré et salé et acide dans des proportions adéquates, il devient une bombe à saveur incolore de proportions épiques…et un atelier de maître dans la façon dont un culte souterrain du rhum classique est fait.

(#679)(86/100)

Septembre 092019
 

habituellement, Je ne vous inquiétez pas de ne pas acquérir toutes les personnes âgées, rhums rares ou autrement étonnantes qui font les gros titres sociaux, car je sais que la plupart dépassent la portée de ma bourse maigrichon, ma capacité à mendier, ou l'étendue de mes compétences inexistantes. Trop, après dix ans de cette, J'ai eu la chance d'essayer tant de rhums que beaucoup de mes licornes personnelles ont été essayées et écrit sur. Par conséquent, je sais que cela va frapper beaucoup comme assez particulier que pour les deux dernières années que je chasse pour deux rhums très spéciaux émis par Tristan Prodhomme – et celui-ci était celui que je voulais plus

pourquoi? Car L’Esprit, à faire le grand requin blanc du diamant 2017, fait Velier une étape mieux, la création d'un rhum dont les statistiques se faire à peu près tous les auteurs transporter le mot réflexivement « bête » et correct de l'utiliser, dont le profil non seulement encourage mais demandes densité adverbiale — et que je suis convaincu résistera à l'épreuve du temps pour devenir une référence pour toutes les marques sans-sens, mais par-Dieu-nous sommes-content-to-have-essayées-it rhums blancs qui seront émises à partir de maintenant jusqu'à la Rapture. Il est la licorne de personne, mais mon, et j'ai cherché depuis le jour où il a obtenu émis.

Le diamant blanc m'a été confirmé comme étant un pot non vieillie Port Mourant encore rhum; il est assis là, la dissolution d'un réservoir en acier inoxydable entre 2017 et 2018, jusqu'à ce que Tristan, dans un accès de folie, joie, bravoure ou enthousiasme débridé (peut-être tout cela à la fois) engendrée par la naissance de son fils Edgar 2017, a décidé de commémorer l'événement en libérant 276 bouteilles à 85% – et je ne sais pas ce qui est arrivé, mais ils semblaient couler sans laisser de traces. Mais avec la montée des rhums blancs comme des forces farcies goût dans leur droit, Je l'espère d'autres auront la chance d'essayer quelque chose comme torques-to-the-max que celui-ci est.

Je vais directement à ce, puis, et mentionner simplement que, à 85% ABV, on a pris soin – J'ai versé, le verre recouverte, attendu, enlevé le couvercle, et étagé avec prudence retour.

Ce qui était la bonne chose à faire, car une onde de choc en expansion rapide de rumstink me assailli sans hésitation. Un nuage énormément piquante de notes de cire et de la saumure et téquila m'a frappé sur le côté, si chaud et féroce que quelque part dans le sous-sol, j'ai entendu le Sajous pleurer. Ce fut un puissant massivement, nez pointu et charnu, éjacule arômes avec la bonne humeur abandon d'un camion qui construction courrier ne connaît personne est susceptible de discuter avec elle pour la commande de la route. Eau salée, des olives, dattes et des figues et une sorte de viande de rang légèrement était ce que je me suis d'emblée, frappée de côté par les odeurs de réglisse, mélasse légère, l'eau sucrée et des fleurs, avant sacs et des sacs de fruits ont repris. Ripe goyaves jaune, mangues, papaye, Avocat, oranges surmûris, poires ... le rhum ne serait pas juste arrêter crachant de plus en plus avec le temps.

Comme pour le goût, bien, sensationnel. Ma langue a été battue dur et rapide avec la gamme pure de ce qui a été exposée ici. Être et non vieillie émise en blanc n'a pas blessé ou diminuer dans le moindre, Je t'assure, parce que l'intégration était si bien fait qu'il a goûté en fait vingt points de moins preuve. Il a été odorant de saumure. De poisson salé avec chilis guyanais (demander Gregers de ceux, Je te ose). de, encaustique, des olives. de réglisse. oignons verts de frais dans une soupe de légumes (je connais, droite?). Seulement lorsque ces dissipées ne saveurs plus régulières viennent timidement pour me faire savoir qu'ils existaient…fleurs, fruits, tarte au citron meringuée, raisins, poires, des oranges, chocolat amer, les concombres et la pastèque. J'ai eu ce verre aller pendant deux heures et il était tout aussi piquant à la fin comme elle l'avait été au début, et la finition – épique, longue durée, chaud, épicé – était aussi forte, lui-même diminué pas un peu, et la fermeture de souvenirs de condition soja douce, saumure, esbroufe, poires et autres fruits de lumière. Ce fut presque une déception quand l'expérience était enfin terminée. Et de peur que vous pensez que mon expérience est un peu plus enthousiaste, Jazz Singh de Skylark a obtenu versé un coup de cette chose à 16 heures, et était encore dégustation, marmonner et de baver sur le profil ravissement cinq heures plus tard, quand on lui shoehorned dans un Uber. Il est ce genre de rhum.

La meilleure chose à ce sujet pourrait bien qu'elle nous rappelle la gamme pure de ce rhums sont, comment ils peuvent être over-the-top et hors de l'échelle, même si de nombreux fabricants de rhum essaient d'habiter le centre inoffensif. Il y a quelques indies ou producteurs là-bas qui oseraient bouteille quelque chose ce que feral mindedly unique comme Tristan a fait ici – que les blancs Habitation Velier viennent immédiatement à l'esprit. Il est un dur à cuire blanc non vieilli qui possède un pedigree impeccable de l'une des images fixes les plus célèbres dans le monde, il a une preuve presque de l'échelle, et n'est pas pour les humbles, le débutant, ou attention. Un soit plongées dans et prend tout le coup, ou pas du tout — parce que le diamant blanc est un produit étonnant, la tueuse, un coup de feu majestueusement vulgaire de sueur pure canecutter, épreuve et mis sur cric au maximum, et si ce n'est pas l'un des meilleurs rhums que j'ai eu toute l'année, Je ne peux absolument vous assurer que ce sera toujours classer parmi les plus mémorables.

(#655)(85/100)


Autres notes

Je garde partition, et le diamant prend sa place parmi les growliest overproofs jamais émis. J'ai dégusté ce qui suit:

Note: si tu es interessé par une liste de certains des rhums les plus forts du monde, en voici un pour vous. Tous les rhums ci-dessus sont dessus.

Août 142019
 

Bon sang, mais ce rhum est fort. force standard parmi les cognoscenti a été à la dérive à partir 40% à près de 50% (donner ou prendre), avec les bas des années soixante se vendent bien, et les hautes années soixante parfois tachetés courir dans la nature. mais plus 70% ABV, et nous entrons dans un territoire plus raréfiée. Quand les gens voient un de ces, ils se croisent comme Supes quand il voit kryptonite vert. Une gorgée d'une, et vous savez ce qu'il est d'être t-désossée par un SUV entièrement blindé transportant un dictateur banane république. Et tous ses gardes du corps sans cou.

Ce qui est d'autant plus étonnant à propos de L'Esprit de diamant guyanais 11 ans qui a été publié à 71.4% ABV et a frappé les étagères il y a environ trois ans (et a sombré sans ondulation) comment vraiment, étonnamment, front-smackingly il est bon. Il est le genre de rhum qui me donne envie de se précipiter tout droit à votre table, babillage et bave, en agitant mes mains sauvagement dans l'air et en suggérant — présent, exigeant — que vous prenez une gorgée, juste pour voir si j'étais déjeuner, ou vous dire l'honnête de Dieu.

Je pense qu'il est? Bien, peut-être un peu. Encore…juste casser la bouteille et lui donner une odeur, s'il vous plaît. Relâchez le pachyderme halitotic. Ce que vous obtenez immédiatement c'est un grognement de beuglements épaisse de réglisse, sève de bois, chocolat et café, vernis, fraîchement du pain généreusement recouvert de beurre salé, la vanille et de la mélasse, toutes les notes épaisses et musquées Guyane est célèbre pour. Il est tout simplement énorme, solide en luge et en percutant, et c'est avant le coup les guimauves doux et fruits noirs dans – dates, raisins, pêches, prunes, Gâteau noir. Oh oui, et en arrière-plan, il y a un peu de colle, peindre, vernis, essence de térébenthine, tous qui se cache derrière comme dans une ruelle toughs, coups de poing américains au prêt

Comme pour le goût, bien: qui a été convenablement éclatement, et métaphores humoristiques et masochisme de côté, la vérité est que prendre pur est assez amusant. Il est épais et lourd et intense – de celui-ci est bien sûr – mais en aucun cas imbuvable, et on peut passer une heure à séparer les notes de dégustation: ce que je suis arrivé était la crème glacée au caramel, mélasse, biscuits au beurre danois et le sirop d'érable, suivie de chocolat, Marc de café, vanille, réglisse, poivre noir fraichement moulu, un peu de la saumure, et avec de l'eau ces émergent beaucoup plus de force. La force assourdit la douceur vague un peu, et l'équilibre global est excellent, avec des éléments d'interverrouillage complexes que j'ai vraiment apprécié. Quand je suis arrivé à l'arrivée, J'étais presque désolé l'expérience était terminée: il a été long et chaud, mais pas méchamment forte, chocolat exhalant, caramel, cacao, raisins, et une veine de sucre noir doux qui traverse toute l'expérience comme une lame.

Sur la base de la façon dont il a piqué du nez au départ, J'ai commencé à croire que c'était un bois encore — à la fin, Je ne suis plus si sûr. Le profil m'a rappelé en fait plus de Uitvlught 1996, ou même de nouveaux DDL 2018 Skeldon et Albion Rares (et, peut-être dans un tronçon, les anciens). Après tout, bien que le rhum est étiqueté « Diamond », toutes les images fixes sont situés à la succession du même nom ces jours-ci, donc cela pourrait signifier quoi que ce soit. En fin de compte Tristan a confirmé que le rhum était pur diamant colonne encore Hooch, et compte tenu de la flexibilité de ce qui peut se détacher de cette chose, Je ne peux que supposer qu'ils composés dans les paramètres « Uitvlught », réglez-le sur « 11 » et appuyé sur la gâchette.

A cessé les exportations de LDD rhum en vrac à partir des images fixes en bois arrière un an ou deux, et le mot a suinté au Rumiverse que nous ferions mieux de rhums encore existant indie en bois de Guyane temps rapide, parce qu'un jour ils vont à court. Pourtant, si rhums d'une telle qualité que l'Esprit a trouvé ici peuvent se détacher de l'autre encore, et continuer à exporter pour les indépendants à la bouteille et amateurs de rhum pour profiter, alors je pense que nous devons avoir aucune crainte qu'un jour, nous serons sans pur, cask strength, rhums uniques de Guyane. L'Esprit n'a presque jamais m'a déçu avec leurs sélections, et ce rhum, si vous pouvez trouver encore avec son résultat limité de 166 bouteilles, et prendre un risque avec sa puissance, est vraiment damnés bon et vaut vraiment le détour, même si vous aplatir un bloc de ville ou deux après que vous essayez.

(#651)(89/100)


Autres notes

  • Distillée 31 Mai 2005, embouteillée mai 2016. Confirmé comme colonne encore. couleur brun rouge.
  • Le vieillissement en Europe, non tropical
  • Je pense que les bouteilles d'échantillon de l'Esprit sont vraiment très superlatif, mais cela est juste moi
Octobre 092018
 

L’Esprit, si vous vous souvenez, est ce petit embouteilleur indépendant en Bretagne qui est géré par Tristan Prodhomme, et a la distinction particulière de l'émission habituellement les mêmes rhums en deux itérations – une dilution, plus nombreux à la version une preuve plus faible pour le marché en général, et un autre plus limité à la force du fût (du même tonneau(s) pour ceux qui préfèrent un rhum avec des crocs. Ils ne vont pas trop loin et le bâton avec les rhums réguliers du panthéon – de la Jamaïque, Guyane, Trinité, Barbade, Guadeloupe, Panama et ainsi de suite, avec une divergence occasionnelle au Nicaragua et au Belize et Haïti.

En ce sens que l'Esprit est un embouteilleur indépendant, ils se conforment à la plupart des marqueurs de la scène indie européenne – ils achètent régulièrement quelques barils de Scheer, émettre un ensemble de bouteille limitée, et ont un résultat annuel. Ils ne sont pas à réinventer la roue, juste pour vendre Hooch bonne qualité. Quoi (me) distingue eux est la qualité de ce qu'ils poussent la porte, et même avec les jeunes rhums, comme ça 8 An jamaïcaine Digne Parc, la qualité de ce qu'ils ont choisi est de soi.

En parlant de Digne Parc: il est situé dans la paroisse de St. Catherine, et, comme d'autres domaines de la Jamaïque, est d'avoir une sorte de renaissance que l'onde de tropically âge, rhums immobiliers faits vapeur rassemble – en laissant de côté les rhums Habitation Velier, ils se sont fait assez peu intéressants les leurs propres (J'ai des fichiers détaillés ...). Tout comme Hampden, ils se targuent sur le nombre d'esters frais et double pot réplique de leur Forsythe délivre toujours à la pelle quand il s'agit de bons rhums. Comme d'autres sociétés de rhum des Caraïbes, ils vendent du rhum en vrac à l'étranger (la plupart du temps à Scheer), qui est quelque chose d'une épée à double tranchant – d'autres sociétés capitalisent sur le nom WP et de prendre le chiffre d'affaires à valeur ajoutée pour eux-mêmes, mais sur le revers de la médaille, il permet WP d'avoir un flux de revenus, et introduit un bien plus large public aux qualités de leurs rhums dans un monde où les accords de distribution peut être une douleur pour une entreprise locale de négocier.

Si, donnés combien Jamaïcains sont sur la scène ces jours-ci, comment ce jeune, continentalement ans 55.9% prix de rhum ambré? Pas trop pauvrement. Il est fort, mais très accessible, même sur le nez, qui ne perd pas de temps de mise en route, mais annonce ses arômes d'ester riche immédiatement et avec autorité: acétone, vernis à ongles et de la gomme plus une odeur de Funk juste (fruits gâter, bananes pourries, ce genre de chose). Sa relative jeunesse est apparente dans la netteté fruste des arômes initiaux, mais une fois que l'un des bâtons avec elle, il installe dans sa propre rainure spéciale, se calme et fait un acte peu d'équilibre nette entre les parfums plus nettes d'agrumes, Cidre, pommes, durs mangues jaunes et raisins verts, et plus douces celles de bananes, cumin, vanille, guimauve et clou de girofle.

Le palais était riche aussi bien, pas de surprises, encore une fois cependant, il a commencé assez forte, presque en dents de scie, épicé et chaud. Le rhum développé à partir pointu pour doux autant que le nez fait, avec un grand nombre des mêmes saveurs – saumure, poli à meubles, herbes, saumure et olives pour commencer, raisins verts, Cidre, tabac aromatique et du chocolat noir non sucré, qui progressivement détendu dans une corne d'abondance fruité des bananes mûres et les mangues et les abricots et les goyaves et les ananas, tout lié à la vanille, eau sucrée, un peu de caramel (très léger), craquelins, fanta et sprite. En ce qui concerne la finition, c'était très bien, très long, très fruité, très doux…la lente méandre d'une rivière qui a commencé comme un torrent de rage l'eau blanche, mais était maintenant pousser sereinement vers la mer sans hâte.

Global, J'ai été très surpris de voir combien il se passait ici. Pour un rhum ce jeune et d'âge en Europe pour démarrer, Je me attendais plus sauvagerie et moins de contrôle, Réduire bords adoucis et plus nette à partir du côté du canon. Pourtant, le chêne est resté en arrière-plan le tout en, le funk et Fruité à travers les sens dansèrent, et alors que la complexité et l'équilibre étaient tous les deux très bien traités, c'est le développement du rhum plus de deux heures qui a tenu mon attention. Il a commencé comme un patron et puis juste…bien, juste frais et vous a montré un bon moment. En ce qu'elle a dépassé la Mezan WP 2005 qui était plus, tout en deçà de l'exceptionnel Compagnie des Indes Jamaica WP 2007, qui était plus jeune.

Sur les rhums jamaïcains en train de gagner une plus grande appréciation, Je dois avouer que mon goût pour Hampden – ils ont toujours obtenu de meilleurs résultats (lorsqu'ils sont pris dans l'ensemble) que Appleton ou Monymusk ou digne Parc, dont je ne l'ai pas eu que beaucoup. Que ce rhum unique pourrait me faire découvrir à la fois et réévaluer cette préférence inconsciente, et me encourager à acheter plus de la succession – si, indépendamment du fait ou se WP, ou continental tropically ans – est au crédit des deux Tristan qui a libéré, et Digne Park, qui fait. Il est un rhum tranquillement incroyable qui est vraiment une explosion d'essayer.

(#557)(86/100)


Autres notes

  • Une très bonne intro digne parc vient de la plume de Steve James, ici, aussi bien que Cocktail Wonk, ici.
  • La plupart des rhums Digne Parc qui ont attiré l'attention de la fin ont été les expressions habitation Velier il y a aussi des propres rhums est digne du parc qui ont été émises en 2017 aux commentaires très positifs. Ligne Rum Transcontinental, milieu, Rum Nation, Bacardi (Marque unique Canne), et quelques autres petits indies de toute l'Europe ont rhums en bouteille à partir de là aussi bien.
  • Les cas de présentation de L'Esprit de petits carrés bouteilles de 100 ml ne peuvent pas être battu. Je l'ai rarement vu des Minis si sleekly attrayante.

 

 

Août 272018
 

Avançons loin de la Jamaïque, Barbade, St. Lucie et de la Guyane pour un peu, et revenir à une entreprise d'Haïti et un embouteilleur indépendant de France pour que j'ai beaucoup de respect et d'affection: Barbancourt et L'Esprit respectivement. L’Esprit, comme vous pouvez le rappeler de sa brève biographie, est une petite tenue de Bretagne dirigée par Tristan Prodhomme, qui a l'intelligence de délivrer tous ses rhums par paires – une version du brut de fût dans un petit résultat du canon, et le reste (habituellement du même tonneau) à une dilution 46%, destiné aux buveurs de rhum un peu plus calme qui préfèrent ne pas obtenir leur glotte ravagée par quelque chose au nord de 60%. Que ce genre de libération de rhum Canny a un réel potentiel commercial peut peut-être vu dans Velier de 2018 libération des lits jumeaux Hampden rhums avec une philosophie de ABV apparié similaire.

Même si vous incluez les clairins, Barbancourt est le nom le plus connu dans le rhum d'Haïti, et peut-être le rhum le plus apprécié de la demi-île, à force d'être le plus facilement disponible (et abordable). Il est généralement le premier rhum haïtien tout nouveau explorateur tente de rhum, peut-être même le premier rhum de l'île française de toute nature (mais ils ne sont pas appelés agricoles duquel). Au fil des ans, ils ont, comme beaucoup d'autres domaines et distilleries, rhum envoyé en Europe en vrac afin de se maintenir à flot, mais pour une raison quelconque embouteilleurs indépendants de rhums haïtiens ne sont pas tout à fait aussi commun que les gros canons que nous connaissons tous – Peut-être qu'ils envoient moins de stock vers Scheer ou quelque chose?

Les statistiques brutes sont brèves et comme suit: colonne encore produit, continentalement ans; distillée 2004 et publié en 2016 à une Brobdingnagian 66.2% (son jumeau moindre épreuve qui est tout à fait similaire est mis en bouteille à 46% et 228 bouteilles ont été émises, mais sur l'édition complète la preuve ici, Je ne suis pas certain – Moins, Bien sûr, peut-être une centaine de). couleur jaune pâle et une braguette massive d'un nez, profonde et intense, qui ne devrait pas présenter comme une surprise du tout. Il était tout à fait aussi bien aromatique – on pouvait sentir la banane, vanille, pruneaux et fruits, avec un joli contrepoint d'agrumes pour mettre ces hors. Comme beaucoup de rhums libérés à cask strength, il récompense la patience parce que, après un certain temps backend sent le fromage à la crème, pain noir, saumure, des olives, vernis à ongles, film à bulles en plastique (fraîchement éclaté), la peinture est devenue beaucoup plus évidente, mais heureusement sans se substituer entièrement

Le goût plutôt à la rigueur sèche était une expérience étrange, un peu à un angle à ce qu'on pourrait attendre après le sentir: pour une chose, il était plus saumâtres, et pour une autre, il avait fait des notes de piment et cornichons sucrés. Ce qui distingue ce fut la chaleur et la brutalité sans compromis. les saveurs – qui, après un certain temps inclus la saumure, fleurs, caoutchouc, l'essence et une sorte de soupe charnue (et nous parlons fort, simple, bœuf salé ici, pas une délicate fusion étoilé au Michelin) – étaient solides et distincts et a pris aucun prisonnier que ce soit. Qu'il a également présenté un peu plus doux, plus légères notes de fruits blancs (poires et goyaves blanc par exemple) était à la fois inattendue et bienvenue, parce que pour la plupart la chose était aussi impitoyable et sans fioritures que le béton coagulé – mais peut-être plus savoureux. En ce qui concerne la finition, bien, qui a soulagé la manette des gaz un peu – il était forte, sec, longue, saumâtres avec plus de ces fleurs de lumière, fruits, vernis à ongles et poivrons frais en tranches, et vous a laissé aucun doute que vous aviez juste quelque chose goûté sacrément énorme.

A ce stade de l'examen que je pourrais aller sur une tangente et ruminent sur la différence entre le vieillissement et continental tropical, ou comment la valeur commerciale ajoutée se éloigne de pauvres îles d'origine aux courtiers européens et embouteilleurs indépendants, avec peut-être un commentaire ajouté ou deux sur l'histoire de Barbancourt, L'Espirt lui-même, et une métaphore spirituelle ou trois à ajouter à celles déjà exprimées et cravate choses dans un joli arc. Aujourd'hui, je vais vous payer le compliment de supposant que vous savez tout ce genre de choses déjà, et simplement mettre fin à l'examen en disant ce rhum est tout à fait une bête goûteuse, le genre d'admiration excitante habituellement réservé à la brutalité élégante d'une vieille montre mécanique suisse. Il est délicat même dans sa force, clair, sec, et peut-être trop les yeux et la langue arrosage-deadeningly intense à certains. Mais même si elle est déchiquetée comme un coutelas émoussé, mon opinion personnelle est qu'il fait Haïti et Barbancourt et L'Esprit pas déshonorant du tout, et est un enfer d'une boisson preuve complète pour savourer si vous pouvez le trouver.

(#543)(86/100)

Février 092017
 

Wow…

#341

Le Bellevue étonnamment lourd et sombre faite par le rhum L’Esprit sel ronronne et la crème glacée caramel doux dans mon nez que je flaira, se révèle d'une manière incrémentale de sorte, avec un tel impair (si un excellent) profil presque devait être connu pour être correctement apprécié, et il m'a laissé se demander si cela était un rhum de mélasse, pas un de jus de canne. Il a été mis en bouteille à la force parfaite pour ce qu'elle affiche, melding la puissance et la douceur et la chaleur dans un nez de qualité hors du commun. Pourtant, il y avait la légèreté et la joie là aussi, une sorte de mélange ludique de toutes les choses que nous aimons dans un rhum, lésiner pas du tout sur les notes secondaires de pruneaux, prunes, pêches, et ananas. Il était grasse, grasse et aromatique à un défaut, et a démontré avec force tout à fait que la Epris rhum brésilien qui avait été ma première introduction à la société n'a pas été unique, un coup étonnant.

Même le goûter, l'expérience ne faiblit pas ou se retirer de son exubérance. Le Bellevue semblait fonctionner sur deux niveaux en même temps de qualité – d'abord il y avait les faibles huileux, notes caoutchouteuses, avec nougat au levain, pamplemousse rose et de la lumière agrumes. Et derrière cette, presque en même temps, il y avait la vraie affaire: miel, vanilles, olives et notes saumâtres en parfait équilibre, hachées fruits légers et des fleurs, plus un mince filet de réglisse enroulant à travers toute la chose. Il y avait tellement de choses à faire ici qu'il récompense une approche plutôt langoureuse à la dégustation – en général je fais toutes mes dégustations à la table avec tous les comparateurs facilement accessibles, mais ici, au bout de dix minutes, Je dis simplement « en enfer avec elle » et je suis allé sur le balcon, assis pour regarder le soleil se coucher, et observé les bras croisés les passants ci-dessous qui ne partageaient pas ma bonne fortune d'avoir un joli rhum comme celui-ci gronde doucement dans mon verre. Même la finition continué à développer (pas toujours le cas avec rhums ou rhums) – il était vif et lisse et chaud, durable, un vrai délice – il semblait être un peu plus oaky qu'auparavant, ici, mais les souvenirs durables qu'il a laissé derrière étaient beaucoup de chaud, thé noir fort, et le sucre brûlé se reposer facilement sur un lit de vanille douce, notes de tabac et d'agrumes. C'était, et des restes, un solide, lisse, savoureux, expérience potable, pas tout à fait aussi bon que le Damoiseau 1989 20 ans…mais proche, damnés proximité.

Si vous êtes l'un des heureux propriétaires de ce nectar, permettez-moi de courir vers le bas les os nus afin que vous sachiez ce que vous buvez: colonne encore produit, cask strength 58%, mûri dans un tonneau de bourbon pour un peu plus de douze ans. Ce n'est pas de la distillerie Bellevue Habitation sur Marie Galante, mais du domaine Bellevue, qui fait partie de Damoiseau en Guadeloupe (l'île principale), fondé en 1914 et acheté par Louis Damoiseau en 1942 – la mise en bouteille commerciale a commencé autour 1953. Comme à peu près toutes les opérations de spiritueux commerciaux dans les Antilles, ils expédient le rhum en vrac vers l'Europe, lequel est, Pour autant que je sache, où celui-ci a été acheté, si le vieillissement n'a pas été tropical, mais européenne. Lequel, Heureusement pour nous, n'a pas diminué sa réalisation dans le moindre.

Mon association avec L'Esprit, cette petite société française de Bretagne, j'ai écrit plus tôt cette semaine, est venu à la suite de ce rhum brésilien mentionné ci-dessus — cette chose m'a vraiment impressionné. Et donc j'ai gardé un oeil sur la météo, et acheté la première bouteille faite par L'Esprit que j'ai vu, qui se trouve juste arrivé à être celui-ci…J'ai quelques autres de la société à passer par de sorte qu'il ne sera pas le dernier non plus. Alors que jusqu'ici L'Esprit n'a pas fait beaucoup de rhums – vingt-cinq ou donc la dernière fois que je regardais – la valeur de leurs marchandises est toujours élevé. Celui-ci ne fait pas exception, une énorme satisfaction avec rhum des points d'exclamation de qualité du début à la fin.

Le résultat minimum doit venir pour mention: Je suis habitué à voir un « ensemble » de quelques centaines de bouteilles des différents indies, quelques milliers de Rum Nation, donc il y a une chance quelque lecteur de ce petit blog va choisir un ... mais pour voir un de seulement soixante bouteilles d'un seul tonneau, bien, Je peux juste être cracher dans le vent (il a été battu, pour les noix de trivia parmi vous, par le Old Man Spirits Uitvlugt, un maigre vingt-huit bouteilles, et par le champion du monde, la Caputo 1973 qui venait d'un). La raison pour laquelle le résultat est si relativement faible, est parce que L'Esprit est prosternait sur le marché – ils savent c'est surtout les connaisseurs qui aiment rhums de force en fût, mais ils sont peu nombreux, et il est le grand public qui conduisent les ventes et acheter la 46% versions. Qu'est-ce que Tristan, donc, est d'émettre un petit lot de rhums de résistance du fût du canon (60-100 bouteilles) et le reste se tassé à 46% et publié en 200-300 bouteilles.

Après avoir en tête à tête avec autant de rhums que je heavy peux poser les pattes sur les dernières années, il n'y a rien, mais je peux dire au sujet de la tribu dans son ensemble. J'apprécie la pureté farouche de l'AOC Martinique rhums, leur clarté presque austère et la propreté herbeuse – Et pourtant, je me trouve vers Guadeloupe graviter un peu plus souvent, peut-être parce qu'ils ont un peu plus expérimental, manière presque ludique de produire leur gnôle (ils jamais pris la peine avec la certification AOC se, qui peut faire partie de celui-ci). Cela donne les rhums de l'île(s) une certaine richesse et une profondeur qui unstudied semble avoir créé un pont entre les rhums et traditionnels mélasse agricoles (mon opinion personnelle). Si vous ne pouvez accepter que, alors ce Bellevue démontre rhum – dans son fruité, huileux, crémeux, complexe, de manière équilibrée et chaleureuse – le potentiel et la qualité du meilleur des deux mondes ces.

87/100

Autres notes:

  • Exécution 60 bouteilles
  • distillée Mars 1998, en bouteille Novembre 2010

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Un dernier pic: Ouais, il est hors de mise au point et photobombed par The Little Caner…mais nous pourrions tous utiliser un peu de joie et des sourires de temps en temps, et je l'ai aimé celui-ci beaucoup de toute façon.

Septembre 272015
 

Epris 1

Si l'originalité et égarer hors des sentiers battus de l'rumworld est votre truc, errer pas plus loin. La chose est à seulement quelques arrêts de courte durée d'être magnifique.

(#234. 85/100)

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Ceci est l'une des rares occasions où je goûtais un store de rhum, sachant absolument rien du tout à ce sujet avant que je commence…vraiment, absolument Zilch. Pas le pays, pas la société, pas le distillât. Je blâme ceci sur le pad, je chute à à Berlin qui n'a pas de wi-fi, pas d'internet, pas d'ascenseur, et ce qui passe pour de salut-technologie est une ère rotatif téléphone est-allemand. Donc, la situation quand je goûtais ce rhum était un peu intéressant, et m'a permis de dispenser de toute idée préconçue et juste vous dire ce qu'il était comme à boisson. Version courte? Il est pas mal, et juste une étape retiré du magnifique.

Avant tout ce qui, Parlons brièvement de la société. L'Esprit est un embouteilleur et distributeur français basé à Rennes, dans la province de Bretagne de la France. Ils font tout l'importation et la distribution de vieux favoris de vieux pays d'habitude (ou des îles) que nous savons mieux, mais ils ont aussi diversifiée dans embouteillages indépendants de partout dans la carte – Barbade, Guyane, Panama, Guadeloupe, Nicaragua et ainsi de suite, tous incolore, avec unmessed-, unadded à-.

Ceci est un produit encore de la colonne de jus de canne. Embouteillée à 47.7%, le rhum (Je vais l'appeler ainsi, alors même que, tu sais, il me confond, et il peut effectivement être un rhum ... ou pas) était jaune clair, un des 198 du single cask, et mûri entre 1999 et 2012 dans un baril ex-bourbon: il est un poil plus de treize ans vieux. Ce n'est pas, à proprement parler, un original – Bruichladdich (Renégat) et Cadenhead ont émis deux rhums de Epris avant. Epris, pour ce que ça vaut, est une distillerie située juste à l'extérieur de São Paolo au Brésil, et apparemment ils distillent aussi pour Bacardi (comme d'habitude, leur site web est massivement uninformative sur leurs lignes de produits).

Epris 2

Brésil peut être quelque chose d'un coup pour L'Esprit (ou non). N'a pas d'importance. C'est bien. Il ya très peu qui ne va pas avec l'esprit, et bien qu'ils ont obtenu tout à fait raison. Considérons d'abord l'arôme: Légume, doux et facile à sniff, assez chaud. Les premières notes de carton, nougat crémeux touché avec quelques zestes de citron. Il y avait une sorte de moisi de fond ici, foin séché comme dans un champ ensoleillé, mais aussi le nettoyage, douceur croquante d'un bon Riesling. Après un certain temps des notes supplémentaires de pêches, mangues mûres mous, raisins verts et puis le léger goût acidulé de corossol, ginnips et pommes vertes sont venus à l'avant. Trucs vraiment cool, honnêtement.

Cette légère acidité de la lèvre-plissement n'a pas disparu sur le goût soit, qui je pense est une bonne chose. Il était grasse et agréable, un peu plus complète que la couleur jaune clair aurait implicite, et était à la fois un peu sucré et un peu saumâtre dans le même temps. Les notes végétales de foin comme (complète avec des notes sèches poussiéreux) séjourné long de la balade, avec des agrumes émergent progressivement à partir de l'arrière-plan. D'une certaine manière le rhum a réussi à équilibrer les deux les goûts crémeux de brie et Toblerone aux agrumes nettes et corossol dans un mélange je bien aimé. Avec de l'eau ces goûts sont entrés en plus complète mise au point, mais je ne peux pas prétendre quelque chose de nouveau ou de plus original est sorti, sauf peut-être un peu de cuir de fumé et bien huilée.

La finition est également tout à fait excellent – L'Esprit en quelque sorte réussi à freiner la baisse les notes nettes et plus acides d'agrumes, et permettre à la plus profonde, fruités arômes de clôture (plus un soupçon de réglisse dernière surprenant) de prendre leur tour sur la scène dans un fondu de la longueur du milieu qui a fermé off choses juste à droite. en tout, il était juste assez sucré, juste assez forte, juste assez fruité, juste assez salée; et affiché une qualité à la fois plaisir et d'impressionner.

Déblayer les plats, puis, le rhum avait du caractère réel et l'originalité, et je beaucoup aimé – il était l'un de ces échantillons qui m'a envoyé courir à la recherche pour plus. Je pense que les amateurs de heavy seraient grandement en profiter, et même les amateurs traditionnels de rhum de mélasse auraient peu de se plaindre ici – L'Esprit ont trouvé une intersection de lourd et léger, chaude et forte, fruitées et acidulées aspects ici, qui m'a laissé admirer comme l'enfer, demande si je ne devrais pas obtenir plus dans les produits brésiliens. En examinant la Ron Anejo Veroes, Je lui ai dit d'elle qu'elle aurait dû avoir plus de bord, plus de punch, plus de complexité, plus audacieux. Voici un exemple de rhum dont je pensais.

Autres notes

Parfois, un examen est d'environ plus de notes de dégustation juste, mais illustre un point plus grand sur l'univers du rhum.

Depuis la dégustation L'Esprit Epris, Je l'ai laissé avec des questions qui restent en suspens. Il a été fait au Brésil, mais vieilli en France, alors est-ce une cachaça? Un agricole? Un enfant de l'amour rousse âgée de deux? Est-ce que le vieillissement à long-il que faire moins de soit, ou plus? Quand vous pensez à ce sujet, ce qu'il fait, Plus – et peut-être mieux – que tout le rhum, je l'ai essayé dans la dernière année, est nous dire que nous devons jeter un oeil à la façon dont nous classons rhum. Ce sont les exceptions qui informent comment bien nos règles sont, et celui-ci tombe dans pas de point précis dans le système actuel. Peut-être qu'il est temps d'examiner sérieusement le système.

Compliments à Cyril de DuRhum, qui a fourni les échantillons gratis, ainsi que les images, à partir duquel les cultures ont été prises au-dessus

 

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