August 302020
 

Rumaniacs schreiben #120 | 0757

Jedes von den 1931 Serie hat eine Art Tweak, ein Punkt der Einzigartigkeit oder des Interesses, um es hervorzuheben. Die ersten zwei, Zumindest nach meiner Einschätzung, waren ziemlich konservative Topf-Säulen-Mischversuche (aber sehr gut gemacht). Die dritte Ausgabe fügte etwas Zucker zu einer Mischung aller vier Stills hinzu und erhöhte die Komplexität etwas. Bis sie ankamen 2014, Es war klar, dass im Mischungsbereich ein fröhlicher Verrückter frei und unbeaufsichtigt lief, und er benutzte ein bisschen von fast allem, was er im Labor hatte (einschließlich landwirtschaftlichen Rums, Der erste aus Zuckerrohrsaft bei SLD seit den 1930er Jahren), in dem Bestreben, die ultimative komplexe Mischung zu kreieren, die nur ein 9-Dan Master Blender aus einem wahnsinnig komplizierten Solera-System möglicherweise entwirren könnte. Aber oh man, Was er kreierte, war atemberaubend für einen Rum, der in solch einer Stille abgefüllt wurde 43%.

Kurzer Hintergrund: Es gibt sechs Veröffentlichungen der 1931 Raum, eine pro Jahr zwischen 2011 und 2016, jedes mit seiner Mischung aus gealtertem Topf und Säule destilliert noch. In 2017 die 1931 moniker wurde in den Chairman's Reserve-Teil des Portfolios aufgenommen und stellte die Produktion als eigenständige Marke effektiv ein. Für historisch Gesinnte, Das "1931" bezieht sich auf das Jahr, in dem die Mabouya Distillery der Familie Barnard in der Nähe von Dennery gegründet wurde – Es fusionierte mit der Roseau-Brennerei der Familie Geest in 1972 die modernen St. Lucia Distillers zu schaffen.

Noch einmal, die St. Lucia Brennerseite gibt keine Informationen über die Mischung, Aber die direkte Kommunikation mit ihnen lieferte alles, was wir wollten. Die Aufschlüsselung der Mischung liegt unter den Verkostungsnotizen, und ich sollte ein bisschen Zucker beachten (über 4-6 g / l laut Mike Speakman, wer lieferte auch die Aufschlüsselung).

Farbe – Gold

Festigkeit – 43%

Nase – Verdammt, aber hier, Die Noten von Salzlake und Lakritz sind so deutlich, dass sie fast verschwitzt sind. Brine und Oliven, salzig Karamell-Eis, etwas Vanille. Honig, Leder, etwas Rauch, Melasse getränkte brauner Zucker. Ich mochte besonders die leichte Note von Limette und Minze, die dickere Aromen von Bananen und Pfirsichen ausgleichen.

Gaumen – Das Gleichgewicht der verschiedenen Aromen, die dieses Ding durchdringen, ist wirklich sehr gut. Die herbe Säure von Sauerrahm und Obst verschmilzt köstlich mit weicher, cremigere Aromen — Denken Sie Zitronen-Baiser-Torte, aber mit Taschen mehr Aprikosen, Pfirsiche, grüne Trauben, Limette und Äpfel. Das Salz Karamell und Melasse ist vorhanden, aber unauffällig, und während das Agricole-Element schwach bleibt, es ist dort, und vielleicht nur schüchtern. Ein Flirt aus Vanille und aromatischem Tabak rundet ein sehr zufriedenstellendes Profil ab.

Fertig – Ziemlich kurz, meistens Vanille, Zitronenschale, helle Schokolade, und Schlagsahne.

Denken – Wer diese Mischung gemacht hat, ist ein Genie. Von den sechs St.. Lucianer, die ich an diesem Tag unterwegs hatte, nur einer verdunkelte es (und nicht viel). Es ist bewundernswert und erstaunlich, wie viel Geschmack in einen Rum gefüllt wurde, der mit einer Stärke freigesetzt wurde, die zu oft als eigener Disqualifizierer angesehen wird. Ich kann nicht für das sprechen 1931 #5 und #6, aber von den ersten vier, das ist, für mich, zweifellos das beste.

(86/100)


Die Komponenten dieser Mischung sind wie folgt:

89% Melasse-basierten.

46% Spalte noch, von welchem:

  • 6% Alt 11 Jahre (Bourbonfass)
  • 9% Alt 9 Jahre (Bourbonfass)
  • 9% Alt 7 Jahre (Bourbonfass)
  • 9% Alt 9 Jahre (Bourbonfass)
  • 7% Alt 7 Jahre (Bourbonfass)
  • 3% Alt 9 Jahre (Portfass)
  • 3% Alt 9 Jahre (Portfass)

11% aus einer Topf / Säulen-Mischung:

  • 50% von John Dore 1. Für Alter 10 Jahre (Bourbonfass)
  • 50% aus einer Spalte noch. Für Alter 10 Jahre (Bourbonfass)

32% aus einem Topf noch davon:

  • 13% Für Alter 15 Jahre, von John Dore 1 (Bourbonfass)
  • 5% Für Alter 9 Jahre, von John Dore 2 (Bourbonfass)
  • 7% Für Alter 10 Jahre, von Vendome (Bourbonfass)
  • 7% Für Alter 9 Jahre, von John Dore 1 & Vendome (50% jeder) (Bourbonfass)

11% Zuckerrohrsaft basiert (Landwirtschaftliches Rhum).

  • Für Alter 6 Jahre von John Dore Pot noch (Bourbonfass)

Zusammenfassung der Mischung

  • 13% Für Alter 15 Jahre
  • 6% Für Alter 11 Jahre
  • 18% Für Alter 10 Jahre
  • 36% Für Alter 9 Jahre
  • 16% Für Alter 7 Jahre
  • 11% Für Alter 6 Jahre.
  • 94% in Bourbonfässern gereift
  • 6% in Portfässern gereift.
  • 51.5% Spalte Noch
  • 33.0% Pot Still John Dore 1
  • 5.0% Pot Still John Dore 2
  • 10.5% Pot Still Vendome

Die sechs Ausgaben des Sortiments sind wie folgt farbcodiert und überprüft:

  • 2011 1st Ausgabe – blassgelb [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2012 2nd Ausgabe – Lavendel [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2013 3rd edition – Türkis [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2014 4th Ausgabe – schwarz [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2015 5th Ausgabe – Magenta [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2016 6th Ausgabe – Koralle [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]

Ein vollständiger Flug aller sechs auf einmal wurde von Phil Kellow von der Australischer Blog Philthy Rum in 2018.

August 262020
 

Rumaniacs schreiben #119 | 0756

Es ist wichtig, dass wir die Eigenschaften und Hintergrundgeschichten dieser St.. Lucian rums, selbst wenn sie in der Erinnerung von fast jedem, der dies liest, eingestellt wurden. Und das liegt daran, dass ich das fühle, bevor wir uns zweimal umdrehen, Weitere zehn Jahre werden vergangen sein und es wird sein 2030, und sicher wie alles, Jemand, der neu im Rum ist, wird sich melden und fragen: „Was waren sie??"Und ich möchte nicht, dass wir alle trauern und klagen, dann, die Tatsache, dass niemand jemals Notizen gemacht oder aufgeschrieben hat, nur weil "wuz jus 'de odder day", meine, Deshalb machst du dir Sorgen?"So gehen Dinge verloren und werden vergessen.

Das heißt, Für das ist keine lange Einführung erforderlich 1931 Reihe von Rums von St.. Lucia Distilleries. Es gibt sechs Veröffentlichungen, eine pro Jahr zwischen 2011 und 2016, jedes mit seiner einzigartigen und komplexen Mischung aus Topf und Säule destilliert noch, und jeder mit dieser Mischung und ihrem Alter hat sich ein bisschen verändert. In 2017 die 1931 moniker wurde in den Chairman's Reserve-Teil des Portfolios aufgenommen und stellte die Produktion als eigenständige Marke effektiv ein. Für historisch Gesinnte, Das "1931" bezieht sich auf das Jahr, in dem die Mabouya Distillery der Familie Barnard in der Nähe von Dennery gegründet wurde – Es fusionierte mit der Roseau-Brennerei der Familie Geest in 1972 die modernen St. Lucia Distillers zu schaffen.

Für die darin enthaltene Mischung ist eine andere Informationsebene verfügbar als für andere: Zusamenfassend, die St. Lucia Brennerseite gibt uns null. Was gelinde gesagt eigenartig ist, da ist die 3. ausgabe durchaus interessant. Für eine, Es ist eine Mischung aus Rumsorten aus alle die Stills, die sie haben – der Vendome Topf noch, die zwei John Dore Pot Stills und die kontinuierliche Coffey Still, alle einzeln in amerikanischer Eiche gereift für 6-12 Jahre. Jedoch, Nirgendwo wird das Alter erwähnt, und das scheint eine bewusste Entscheidung zu sein, die Aufmerksamkeit auf das Trinkerlebnis zu lenken, und nicht alle in Zahlen gefangen(so wurde es mir gesagt). Und, in einer einmaligen Abfahrt, die nie wiederholt wurde, Sie fügten absichtlich 12 g / l Zucker hinzu (oder so) zum Rum, wahrscheinlich in einem Moment der Schwäche "Mal sehen, wie das spielt" (oder Neugier).

Farbe – Dunkles Gold

Festigkeit – 43%

Nase – Eher trocken, salzig mit einem scharfen Schuss kaltem Ginger Ale (wie Canada Dry, vielleicht). Dann erscheint eine Reihe von Früchten – Orangen, Kiwi-Früchte, schwarze Trauben – plus Lakritz und etwas Melasse. Erinnert mich ein wenig an Silver Seal's St.. Lucia Dennery Special Reserve. Etwas Sägemehl und nasse Holzspäne, ziemlich scharf und mit einer schönen dunklen Zitrus-Linie, wie Orangen am Rande des Abgehens.

Gaumen – Wieder Ingwer, Lakritze, Schalen von Zitrusfrüchten, Melasse, Vanille und ein Schokoladenkuchen, lecker. Früchte treten hier einen Schritt zurück – Es gibt wieder Kiwi und Trauben, nicht stark, Limonen Meringue Kuchen, Kaugummi und Obstsirup aus der Dose. Auch eine Spur von Gemüsesuppe (oder zumindest etwas würzig Salziges), verschraubt mit einem insgesamt cremigen Mundgefühl, das sehr angenehm ist.

Fertig – Fasst das Vorhergehende zusammen. Ingwerplätzchen, Getreide, Früchte, eher kurz aber sehr lecker

Denken – Es ist besser als die 2. Ausgabe, Ich würde sagen,, und blind geschmeckt ist es schwer zu sagen, dass sie Äste vom selben Baum sind. Ein ganz gut gemacht, professionell gemachtes Stück Arbeit.

(83/100)


Die sechs Ausgaben des Sortiments sind wie folgt farbcodiert und überprüft:

  • 2011 1st Ausgabe – blassgelb [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2012 2nd Ausgabe – Lavendel [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2013 3rd edition – Türkis [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2014 4th Ausgabe – schwarz [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2015 5th Ausgabe – Magenta [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2016 6th Ausgabe – Koralle [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]

Ein vollständiger Flug aller sechs auf einmal wurde von Phil Kellow von der Australischer Blog Philthy Rum in 2018.

August 232020
 

Rumaniacs schreiben #118 | 0755

Es ist Jahre her, seit ich am Brunnen eines "1931" St.. Lucian Rum – zu dieser Zeit die 2011 Die erste Ausgabe war alles, was verfügbar war, und ich habe sie anständig beschrieben (Ich mochte es) und ging weiter zum Admiral Rodney, Chairman's Reserve und andere Produkte, die das Unternehmen hergestellt hat. Jedoch, Ich habe nie mein Interesse an dem Sortiment verloren und im Laufe der Jahre hier und da immer mehr zugenommen, mit dem Ziel, sie eines Tages als Set zu den Key Rums of the World hinzuzufügen: aber da sie begrenzt und im Handel nicht mehr sehr verfügbar sind (und kann sogar langsam vergessen werden), In den Rumänen müssen sie sich ausruhen.

Es gibt sechs Veröffentlichungen der Serie „1931“, eine pro Jahr zwischen 2011 und 2016, jeweils mit einem andersfarbigen Etikett, jedes mit seiner Mischung aus Topf und Säule destilliert noch, und ihr Alter, ein bisschen optimiert. In 2017 die 1931 moniker wurde in den Chairman's Reserve-Teil des Portfolios aufgenommen und stellte die Produktion als eigenständige Marke effektiv ein. Für historisch Gesinnte, Das "1931" bezieht sich auf das Jahr, in dem die Mabouya Distillery der Familie Barnard in der Nähe von Dennery gegründet wurde – Es fusionierte mit der Roseau-Brennerei der Familie Geest in 1972 die modernen St. Lucia Distillers zu schaffen.

Die St. Lucia Brennerseite gibt diese Informationen darüber, was hier drin ist: Fässer aus 2004, 2005 und 2006 wurden verwendet (aber nicht wie viele). Diese beinhalten

  • Fässer mit 100% Kaffee destilliert noch in einer Kombination aus amerikanischen Fässern aus weißer Eiche und Portfässern
  • Fässer mit 100% Topf destilliert noch in amerikanischer Weißeiche gereift
  • Fässer mit 50/50 Mischungen aus Kanne / Kaffee, die noch in amerikanischer Weißeiche gereift sind.

Die Mischung wurde zusammengesetzt und dann für einen Zeitraum von drei Monaten für eine endgültige Heirat in amerikanische Fässer aus weißer Eiche zurückgelegt, bevor sie in Flaschen abgefüllt wurde. Es klingt fast undankbar von mir, Nach so vielen Jahren des Zicken möchte ich mehr Details, sich zu fragen, wie die Proportionen von jedem sind, aber was zum Teufel, Ich freue mich weiterhin, dass wir so viel bekommen.

Farbe – Mahagoni

Festigkeit – 43%

Nase – Salzig, sogar salzig, mit einer begleitenden süßen Knusprigkeit eines schönen (aber niedergedrückt) Riesling. Fanta, Sprite und Citrus-Forward Soda Pop. Einige schlechte Orangen, grüne Trauben und Äpfel, plus wässrige leichte Früchte (Birnen, Wassermelonen) und Vanille, eine Spur von Schokolade. Nicht viel schweres Aroma hier, aber ein bisschen leichter und lebhafter Duft.

Gaumen – Weich und leicht zu trinken, nur ein bisschen Kante und kaum Schärfe. Eher zahm. Süß, blumig und mit vielen reifen weißen Früchten voller Saft. Melonen und Mangos, einige Hintergrund schwerere Noten, Tabak, Schokolade, Muskatnuss – eine schöne Kombination, nur mangelnde Intensität und keine ernsthafte Schärfe (Das ist eine gute Sache für viele).

Fertig – Kurz, wispy, einfach, nicht viel mehr als das, was der Gaumen gab. Etwas Zitrus, Kreuzkümmel, Sprudel, Tabak.

Denken – Irgendwie scheint es sanfter als jeder andere St.. Lucia 1931 Rums Ich habe versucht,, weniger durchsetzungsfähig, weniger rau, mehr gezähmt. Es ist einiges los mit den unterschiedlichen Geschmäcken und Noten, aber es wirkt weniger komplex als "unnötig beschäftigt". Das könnte nur ein Trottel sein, obwohl, denn es ist in der Tat ein ganz guter Schluck Rum und ein gutes Beispiel für die Fähigkeiten des Mixers.

(82/100)


Die sechs Ausgaben des Sortiments sind wie folgt farbcodiert und überprüft:

  • 2011 1st Ausgabe – blassgelb [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2012 2nd Ausgabe – Lavendel [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2013 3rd edition – Türkis [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2014 4th Ausgabe – schwarz [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2015 5th Ausgabe – Magenta [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]
  • 2016 6th Ausgabe – Koralle [Rumshop Boy] [Fetter Rum-Pirat]

Ein vollständiger Flug aller sechs auf einmal wurde von Phil Kellow von der Australischer Blog Philthy Rum in 2018.

Dezember 022018
 

Rumaniacs schreiben #087 | 0574

Wie bei der Bucaneer rum in R-086, das Old Fort Reserve Rum ist von St. Lucia Distillers, und während es gewann eine Auszeichnung in der 80-proof Licht Kategorie in ein (unbekannte) 2003 “Rumfest”, es wurde von der Firma Lineup im selben Jahr zurückgezogen. Bucaneer passte das Portfolio nicht, da das Unternehmen auf Marken wie Bounty zu konzentrieren entschieden hatte,; und die Old Fort Reserve hatte ein ähnliches Schicksal – Es wurde von der Reserve Marke des Vorsitzenden überholt. Was dies bedeutet,, dann, ist, wenn Sie ein altes Fort schmecken (und Sie sind in einem solchen historischen Angelegenheiten interessiert) dann versuchen Sie tatsächlich die Vorläufer zu einem der bekannteren aktuellen Marken St. Lucia.

Obwohl etwas von der Entwicklung in der Rum Welt im neuen Jahrhundert überholte, zurück in den 1980er und 1990er Jahren, die Old Fort wurde als der Premium-Rum der Brennerei sein, und wurde in einer Weise vermischt, wie zu den besten repräsentieren das Unternehmen zu bieten hatte. Soweit ich weiß, es wurde 6-8 Jahr alt, in Ex-Bourbon-Fässern gereift (Notiz – der ursprüngliche Vorsitzenden Reserve wurde für 4 ½ Jahre und dann nach dem Mischen so weitere sechs Monate alt ist, wenn die Philosophie von Old Fort wurde fortgesetzt, dann meine Alterungs Zahlen fehlerhaft sein können – Ich überprüfe auf, dass).

Farbe – Gold

Festigkeit – 40%

Nase – Ein wenig scharf, aber auch süß, fruchtig (Aprikosen, Orangenmarmelade, reife Äpfel), staubig, trocken mit einem wenig Honig, Sole und gebeizte Cornichons im Hintergrund. Etwas erdiger und “schmutzig” am Schwanzende. Eine schöne Nase, obwohl mehr versprechen demonstrieren als die Wirklichkeit.

Gaumen – Verwässertes Sirup aus einer Dose Pfirsiche abgegossen. Birnen, Gurken, Zuckerwasser, Wassermelone, und ein schön eingearbeitet tiefer Ton von Melasse und Karamell. Noch etwas salzigen, das gibt ihm einen Hauch von Charakter, die ich mochte, und einige sanft Schwellen Noten von Dill und Kümmel abrunden, was in diesen Tagen ist ein nicht aggressiv Profil, aber wieder in dem Tag wurde oben auf der Linie betrachtet.

Fertig – Länger als für Standard Beweis erwartet, trocken, staubig, salzig Veredelung mit Melasse und Licht Früchten aus.

Denken – Es ist nichts Besonderes nach heutigen Maßstäben, und seine Nachfolger der Reserve Chairman (insbesondere das Forgotten Cask Veränderung) fast jeder Hinsicht besser in. Aber als ein historischer Artefakt der Art und Weise Dinge getan wurde und wie Rum-Marken auf St entwickelt. Lucia, es ist wirklich ein faszinierender Rum in mir.

(77/100)


Andere Bewertungen von verschiedenen Mitgliedern des Rumaniacs finden Sie unter Die Webseite, hier.

November 242018
 

Rumaniacs schreiben #086 | 0571

Ed Hamilton, in seinem 1995 Buch Rum des östlichen Karibik, gemacht Erwähnung des Buccaneer Rum als regulärer Teil der St. Lucia Distillers Lineup, aber heutzutage der Rum ist nicht mehr in der Produktion – das Letzte Referenz es war eine Auszeichnung, um es in der gegebenen 2003 Zimmer Fest (das Fest war es etwas offen Vermutung), und eine Notation, die sie eingestellt wurde, später von Mike Speakman bestätigt, dass es im selben Jahr war. So können wir davon ausgehen, dass der Buccaneer ich schmeckte am besten ist ein Anfang der 2000er Jahre Rum, nicht später. Ein interessanter Punkt ist, dass Hamilton davon geschrieben als 43%, aber sowohl das Etikett Foto in seinem Buch und meine Probe lag bei 40%. Es ist wahrscheinlich, dass beide Varianten bestanden, je nach Markt, in dem es verkauft (d.h., US im Vergleich zu Europa) – DDL tat das gleiche mit seinem El Dorados, zum beispiel.

[Nebenbei, Buccaneer ist ein Titel von mehreren Rums im Laufe der Jahrzehnte verwendet: Ich fand Hinweise auf ein Buccaneer Superior-Weiß, eine Mischung aus Bajan und guyanischer rum (Buccaneer Vintners, Vereinigtes Königreich); ein anderer aus Maryland USA (Majestic Destillieren) dass propagiert seinen Ursprung als Virgin Island Rum; und ein Buccaneer gereift Rum aus Ghana, von Gihoc Brennereien in Accra gemacht, aber der Hintergrund, von denen zu lange in hier zu gehen.]

Farbe – dunkles Gold

Festigkeit – 40%

Nase – Honig, Melasse, Sole, Oliven, und der Reichtum von reifen Pflaumen, sehr arm und glatt. Es ist ein wenig scharf zu beginnen (es setzt sich nach fünf Minuten oder so), und hat einigen interessanten Hintergrund Aromen von Cornichons, Gurken, Birnen und eine Art von Salz-sauer tang, die genau schwer zu, ist aber keineswegs unangenehm.

Gaumen – ölig, salzig und süß auf einmal. Schmeckt ein wenig rauer als die Nase schlug es könnte sein,, sondern ist auch ziemlich warm nach einem passt. Ananas, Kirschen, Mangos, Nach den Daten folgen auf, Melasse, Honig und brauner Zucker, und einem Hauch von Vanille.

Fertig – Mittellang, und hier die Melasse und verbrannt brauner Zucker Noten wirklich kommen in ihre eigenen. Auch einige leichte Fruchtigkeit, aromatischer Tabak und Vanille, aber diese sind unter den Melasse begraben, ja wirklich.

Denken – Sicherlich ein Rum aus vergangenen Zeiten. Heute sind die großen Kanonen von St. Lucia Brennereien sind die 1931 Serie, der Admiral Rodney, die Reserve Chairman (und seine Ableger der “Passwort Fässer”) und einige der Fassstärke angeboten der Unabhängigen (einschließlich Ed Hamilton selbst). Das Schreiben hatte für die große Vielfalt an der Wand gewesen und Reichweite der Rums der Brennerei selbst zurück in den 1990er Jahren, als sie auf ihre Kernkompetenzen konzentrieren, Konsolidierung und bessere verkauften Marken. Es ist so eine Art Scham, weil dieser Rum war ein recht anständiges Dram – aber Ich mag zu denken, dass alles, was sie in all den Jahrzehnten gelernt, da sie ihnen gemacht, hat jetzt jetzt machen sie in die ausgezeichnete Reihe von Standard-Hauses entsprechend Rums eingebaut worden. In diesem Sinne, die Buccaneer noch lebt.

(80/100)

Juni 222017
 

#374

Zwei Flaschen geheimen Schätze St. Lucian Rum kam mein Weg Anfang 2017, völlig unerwartet und unangekündigt, und beide waren faszinierende Variationen über ein Thema. Habe ich gesagt, dank Eddie K? Ich glaube schon, aber wir kippen einfach den Trilby dem Mann ein weiteres Mal, denn auch neben seinen sehr soliden Bruder, dieses Baby aus einem Topf John Dore ist noch nicht lumpen entweder, und nicht viel wurde über entweder eine schriftliche, und es ist durchaus möglich, dass sie zu den unter dem Radar gute Preis-Leistungs-Verhältnis indie Rums sind um.

Da gibt es nicht viel mehr über die grundlegenden Details des Ursprungs Abfüller schon in der darauf hingewiesen zu sagen Vendome Pot Still Essay, hier ist der zusätzliche Hintergrund relevant zu diesem Rum: es ist von St. Lucia Distillers, noch gemacht auf ihren John Dore Topf, Alter 9 Jahre (gleiche wie seine Geschwister) in Ex-Bourbon-Fässern, bei erteilt 55% und Gold in der Farbe. Die Ausgaben sind nicht überall festgestellt, und die Haromex Webseite spricht nur über „sorgfältig ausgewählte Fässer“ so dass ich keine Ahnung, wie viele Flaschen sind da draußen (obwohl aus einem einzigen Fass kommt, um herum 300 Flaschen sind nicht zum Mittagessen); oder auch dann, wenn der Alterungsprozess stattfand — aus dem Profil würde ich ahne, dass es in St getan wurde. Lucia. Ich glaube auch, es ist aus dem gleichen Ansatz wie die andere in dieser Reihe, so betrachten 2005 als Destillations Zeitpunkt als angemessen.

Das aus dem Weg, was hat es riechen. Anders als bei den Vendome, sicher. Die Nase war alles low key Fruchtigkeit, lieblich. Sie könnten etwas von alten Möbeln spüren liebevoll poliert und Böden gut gewachst, mischten sich zart mit einem kleinen Eiche und Sole, aber die nach und nach emergent Frühstück Gewürze, Zuckerrohrsaft, Zimt, Pfirsiche, Kirsche und Ananas durch den Tag. Über Alle, es ist eine Firma noch nicht überheblich, Zartheit durch eine whisker Fußleisten, und deutlich schwerer als die Vendome (die Vergleiche sind unvermeidlich, natürlich, wie sie im Tandem versucht). Da der Rum eröffnet, es gab auch Karamell und Nougat und einige Mandarinen, mit muskiness und Pappe und trocken Frühstückszerealien, kommen zusammen in einer sehr guten Balance.

Der Gaumen war merkwürdig unbestimmt, wenn zunächst geschmeckt, bevor sie sesshaft. Ja gab es Kaffee und Schokolade mit etwas Karamell Sprühregen, aber die Früchte scheinen zurückhaltender und nahm zunächst einen Rücksitz muskier, schwerere Noten. Es war gut, nur nicht ganz unverwechselbar. Es schmeckte auch ein wenig weinig, besitzt die Qualitäten eines Zinfandel oder vielleicht sogar ein trockenes (aber nicht übersüß) Tokaier. Es ist erst nach 10 Minuten warten, dass die Früchte voller Kraft kam heraus und wurde zur Dominante - Ananas wieder, Kirschen, reife Pfirsiche in Sirup, Papaya und Lakritze mit Vanille und Sahne aufräumt die losen Enden nach oben. Das Finish alle der vorhergehenden zusammengefasst, dass sie leicht und warm, ganz glatt, mit Schokolade, Nougat, Verschließen Nelken und ein Hauch von Salzigkeit und Zitrus den Shop.

In Balance, während ich sie könnte auseinander, herauszufinden, was besser ist, ist eine verlorene Sache. Der Vendome Topf Rum noch von der letzten Woche war ein ausgezeichnetes Produkt von selbst, mit der Knusprigkeit nach unten und eine solide Komplexität zu Individualität und das Gleichgewicht in einer Weise, verheiratet gewählt kann man nicht umhin, zu schätzen wissen. Sein Zwilling aus dem John Dore bekundete noch etwas sauberer, fruchtiges Profil, mit zusätzlichen Noten von Kaffee und Kakao ein schmackhaftes Synthese bilden, die ich gerade so viel genossen. Deshalb war ich ein paar Tage mit den beiden Gläsern ausgegeben (regelmäßig natürlich wieder aufgeladen – Ich opfere meine Leber für die Kunst), hin und her gehen von einem zum anderen, aber die Wahrheit zu sagen,, für alle ihre Individualität und heft, Ich kann nicht zwischen ihnen in Bezug auf die Gesamtqualität gewählt haben und nicht wirklich wollen.

Also ich gebe sie beide die gleiche Punktzahl, und egal welche Sie am Ende mit, wenn St. Lucian Rums sind Ihre Sache, oder gute Qualität unmessed-mit fullproof Rum jeglicher Art schalen Sie Ihre Kurbel, Sie werden nicht durch ein Ohr gehauen fühlen. Dieser Rum und sein Bruder ist ein nützliches Gegengewicht auf die ausgeprägtere Jamaikaner, Bajans, Guyanische oder Trinis. Und sie erinnern uns alle, dass es eine andere Art von Profil - etwas unbesungenen, gelegentlich übersehen — das ist auch ein Teil des bereits hervorragenden British West Indian Rum canon.

(86/100)

Für eine eingehende Diskussion des Produktionsprozesses und die Stills, Marco Freyr hat seine übliche hervorragende Arbeit geleistet in seiner eigenen Überprüfung des Rum, die erzielte er bei 91.

 

 

Mai 182017
 

Foto (c) Quazi4moto von seinem Reddit Post. Dies ist die genaue Flasche wurde die Probe entnommen aus

#365

So gut wie jeder in der Rum Welt kennt den Namen Ed Hamilton. Er war die erste Person, eine Website einzurichten gewidmet Rum (Weg zurück in 1995), und viele von uns Autoren, die unsere eigenen Blogs in den 2000er Jahren begann oder frühen Teenager — Tiare, dritte, Chip, mich selbst und andere — unser Online-Leben schriftlich und diskutiert in den Foren des Ministeriums für Rum begonnen. Er hat Bücher über Rum geschrieben, lief Degustationen seit Jahren, und ist jetzt ein Verteiler für mehrere Marken rund um den USA. Vor einigen Jahren, entschied er sich, wie auch in die Abfüllung Spiel zu bekommen…und eine ganze Fangemeinde in Nordamerika verdient, weil fast unter den Herstellern allein in den USA, er ging die unabhängigen Abfüller Route, Ausgeben seinen Saft in Fassstärke, hilft dabei, das Konzept zu einer Menschenmenge zu popularisieren, die gerade zu diesem Punkt hatten über die Indie-Ausgabe von Europa wurde ohne regelmäßig mooning (oder je) in der Lage, ihre Hände auf jedem zu bekommen.

Dieser Rum wurde destilliert in 2004 auf einem Vendome Topfdestille von St. Lucia Distillers, der auch machen Admiral Rodney, 1931, Passwort Fässer und des Vorsitzenden Reserve, Wenn Sie sich erinnern. Sie haben sowohl einen Vendome Topfdestille und John Dore Topfdestille (sowie eine kleinere, und die oben erwähnten Rumsorten werden durch Ausgabe von allen in unterschiedlichen Anteilen Mischen) – Herr. Hamilton wählte bewusst das Vendome Destillat für seine Komplexität und mangelnde Härte, und seine Quelle war von guyanischen Melasse fermentiert für fünf Tage.

Mit meinem üblichen einwandfrei Timing, Ich zog aus Kanada weg zu diesem genauen Zeitpunkt, und nie geschafft (oder ernsthaft versucht) jeden des Ministeriums für Rum-Sammlung zu holen, da meine Aufmerksamkeit wurde sofort mit agricoles und den europäischen Independents aufgenommen. Jedoch, ein Korrespondent von mir, Zunge in der Backe, wie immer, schickte mir eine unbekannte Probe („St. Lucia“war die ganze Flasche sagte), und nach der Verkostung blind, Sein ziemlich beeindruckt und meine Notizen zu schreiben up, Ich fragte ihn, was es war,. Offensichtlich war es dieses, ein neun Jahre alten Flaschen in einem rip-Schnauben 61.3%. Und es war wirklich etwas.

In der Nase, die hohe ABV war heiß, aber extrem gut erzogene, nach der Welle der guten Sachen präsentiert Welle. Es begann mit Gummi und Bleistift Späne, alter Karton in einem trockenen Keller, einige aschig Art von mineralisch Geruch, kaffee, Kümmel und Bitterschokolade…und dann sesshaft zu werden und lassen die eher schüchternen Früchte auf Zehenspitzen vorwärts – die weintraube, einige Orangenschale, Pfirsiche und Pflaumen, alle in der Balance und gut integriert. Kein Fehler finden hier – Ich war nicht sicher, ob ein Standard Beweis Getränke wären ganz so gut gewesen (tatsächlich, wahrscheinlich nicht). Während der gesamten Übung – Ich hatte das Glas auf dem Tisch mit einigen anderen für ein paar Stunden – es gab etwas Licht Rauch und verbranntes Holz, das blieb zum Glück im Hintergrund und hat entgleisen nicht die Erfahrung.

Wie für den Gaumen, Wow – wenn Gold könnte ein Geschmack, das war, was es war. Honig und gebranntem Zucker, salzig Karamell alle mit Blumen gemischt, mehr Schokolade und Zitrusschalen. Die Tannine aus dem Lauf begann etwas mehr durchsetzungsfähig, hier zu sein, aber nie überheblich. Tatsächlich, das Gleichgewicht zwischen diesen Komponenten sehr gut behandelt wurde. Mit Wasser, tiefe Pochen Noten von Melasse und Anis schüttelte das Glas, was zu Trauben, ananas, Aceton (nur ein wenig), aromatischer Tabak und Oliven in Salzlake; und in der ganzen, der Rum erhalten einen festen, reichen Profil, das ganz ausgezeichnet war. Irgendwo über den Horizont, Donner rollt. Und was das Finish, hier stolperte es ein wenig auf der Strecke – solange es, die tannics wurde zu scharf; und während andere schließen Hinweise blieb fest (meist Melasse, Karamell und Sole und vielleicht ein oder zwei Prune) einige der Temperierung von einem Geschmack insgesamt mit einem anderen verloren ging.

Aber ich muss beachten, dass der Rum ein verdammt gut ist. Ich denke, es ist ein nützliches Intro Rum für diejenigen, die einen ängstlichen Ausflug in Fassstärke machen, und für diejenigen, die mehr von dem Admiral Rodney wollten oder die 1931 Serie, dies könnte alles sein, sie wurden von der Insel suchen.

Vor ein paar Jahren lief ich einige der Standard-Beweis St. Lucia Distillers Rums gegeneinander, Beobachtung, dass, während sie für ziemlich gut, sie schien auch ein subtil etwas zu fehlen, die ihr Profil heben könnten und Qualität, und es ihnen ermöglichen, ihren Platz nehmen mit den bekannteren Bajans, Jamaikaner und guyanischen. Da der Rum Welt bewegt auf, es ist klar, dass in kleinen, Patient, inkrementale Schritte — vielleicht waren sie zu kanalisieren Neun Blätter — St. Lucia Distillers, die Quelle dieser Rum, wurden upping das Tempo, und es dauerte ein paar europäischen Indies und ein altes Salz aus den USA, zu zeigen, was war das Potential der Insel, und ist. St. Lucia kann etwas unter dem Radar haben fliegen, aber ich bin hier zu sagen, dass dies ein schönes Stück Arbeit in jeder Hinsicht, bewundernswert, erschwinglich und — Ich hoffe natürlich, — noch verfügbar.

(86/100)

Sonstige Erläuterungen

  • Vendome ist ein Unternehmen,, nicht eine Art von noch, und stammt aus dem ersten Jahrzehnt der 1900er Jahre, Aufbauend auf den Erfahrungen (und Kunden) bis zu den 1870er Jahren aus dem Jahr, als Hoffman, Ahlers & Co. taten lebhaftes Geschäft in Louisville (Kentucky).
  • Abgesehen von den acht St. Lucian Rums im Portfolio, Die „Hamilton Collection“ umfasst Jamaican und guyanischen Rum. die Hamilton 151 ist speziell entwickelt, um besser bestimmt als (nicht zu verdrängen) die Lemon Hart 151 die zu der Zeit aus der Produktion war.
  • Ansehen, Dank und eine große Hut-Spitze zu Quazi4moto, die die Probe geschickt. Er war, Sie erinnern sich vielleicht, der Herr, der mich gesandt hat die Charleys J. B. weißer Rum Ich habe vor ein paar Monaten.
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