Juin 282020
 

Le premier jour et à l'heure d'ouverture du 2019 Berlin Rumfest, une collection hétéroclite de gens de rhum débraillés se sont réunis à l'arrière de la salle. Alex Sandu (le jeune barman roumain basé à Oxford qui se fait maintenant un nom sur la Site de Rum Barrel) parlait avec moi de ce qu'il faut pour gérer et maintenir un site de rhum. Indy et Jazz Singh de Rumcask et Skylark Spirits ont dérivé et se sont assis, et nous avons tous soupiré avec ravissement avec le souvenir d'une séance de rhum que nous avions eue au bar à rhum Lebensstern la veille. garde Nicolai, ninja au rhum anonyme du Danemark, nous ayant quitté plus tôt pour aller chercher de la malbouffe à l'extérieur, nous a rejoint tout en rongeant furieusement les restes semi-mastiqués de son cinquième hamburger, et nous nous sommes tous amusés à crier des insultes gaies et enfantines à Gregers Nielsen, qui dirigeait le 1423 se tenir à quelques mètres. C'est ainsi que nous, les copains de rhum sobrement consciencieux, gardons le drapeau de Rumdom en hauteur. Les gens doivent savoir que nous prenons nos devoirs au sérieux.

Les choses se sont calmées lorsque Johnny Drejer s'est approché, bien que, parce que dans son poing, il portait une bouteille que beaucoup d'entre nous n'avaient pas encore vue – le deuxième de la «Wild Series» de rhums de Romdeluxe, l'Enmore guyanais, avec une photo en noir et blanc d'une Jaguar éblouissante. Ce fut un 61.5% salle, 17 âgé (2002 ancien, Je crois), de l'un des alambics en bois (devine lequel?) — il n'était pas encore officiellement en vente, et il avait été présenté avec pour son 65e anniversaire quelques jours avant (ouais, il a l'air génial pour son âge). Comme nous connaissions déjà les proportions éléphantines de la Sortie du tigre sauvage 1, nous avons tous immédiatement essayé de nous éloigner les uns des autres dans notre hâte de lui pousser nos lunettes, et a exigé nos actions légitimes. Et à son crédit, Johnny, monsieur jusqu'au dernier, partagé généreusement sans hésitation ni charge avant de se retirer à la hâte dans des zones plus civilisées du ‘Fest où les aficionados enragés n’attaqueraient pas sa personne immaculée ni ne lui pinceraient son prix d’anniversaire, et pourrait se rappeler qu'il était en fait seulement 50.

Maintenant, 61.5% peut sembler beaucoup, et en fait — si vous n'êtes pas prêt — il fera de son mieux pour vous détacher. Mais le nez avec pas plus que les soins habituels suggèrent qu'il est vraiment assez civilisé…crémeux, même. Certes, on peut inhaler de riches arômes de copeaux de crayon, caramel dur au beurre, sciure et réglisse, tout standard pour le distillat Enmore. Je ne peux pas dire que j'ai ressenti beaucoup de fleurs ou d'agrumes, sauf comme un bref indice de fond; la majeure partie de la vague secondaire est constituée de pain noir, fruits noirs, Brie, céréales, amandes, anis et noix broyées. Peut-être une bouffée de moka si vous vous fatiguez.

Tout cela est assez courant, même passe-partout. C'est en bouche qu'il se montre à la hauteur et montre encore plus de côtelettes. Maintenant, l'étiquette indique qu'il a été principalement vieilli sur le continent, ce qui permet de déduire un certain vieillissement tropical; c'est juste timide de chaud sur la langue, extrêmement robuste, et très savoureux en effet…mais pas non plus rugueux ou tranchant. Vous pouvez déguster du chocolat non sucré, anis, blanc-manger, caramel salé et marc de café pour commencer, et alors qu'il se détend et s'ouvre et que vous vous habituez à son profil audacieux, musqué, fruits noirs comme des raisins secs, pruneaux, pas très doux mais avec beaucoup de corps. J'aime la sciure humide et la réglisse, comme je le fais toujours dans un rhum Enmore-still, et long, la finition parfumée était agréable à un défaut. Johnny, qui avait mesuré la force du rhum et qui était mentionné sur l'étiquette, avait obtenu un assez beau dram.

Romdeluxe au Danemark est – ou a commencé comme – plus un club de rhum commercial qui fait des embouteillages de marque privée et organise des promotions, qu'un véritable embouteilleur indépendant — mais depuis qu'ils ont publié plusieurs versions, Je vais les appeler un indie et déplacement vers la droite à partir de là. Leur «Wild Series» de rhums a attiré beaucoup d'attention, non seulement à cause de sa variété mais à cause de la beauté de la photographie en noir et blanc des grands chats avec lesquels ils ornent leurs produits.

Jusqu'à présent, il y a un tigre (R1 Hampden, Jamaïque), jaguar (R2 Enmore, Guyane), puma (R3 Panama), panthère noire (R4 Belize), Lion (R5, Bellevue, Guadeloupe) et léopard (R6 Caroni, Trinité). Je ne sais pas si les photos sont commandées ou depuis une bibliothèque de stock – ce que je sais c'est qu'ils sont très frappants, et vous ne les passerez pas sur une étagère à chaque fois que vous en verrez un. Les statistiques de certains de ces rhums sont également assez impressionnantes – prendre, par exemple, la force du tigre sauvage (85.2% ABV), ou l'âge du lion sauvage (25 ans). Ces gars-là ne plaisantent clairement pas et comprennent que vous devez vous démarquer d'un rassemblement de plus en plus d'indies ces jours-ci, si vous voulez faire une vente.

Encore, peut-être parce que j'ai toujours eu beaucoup de rhums de la Enmore, mon impression est que celui-ci ne monte pas vers les hauteurs. C'est un rhum complètement décent et à cette force, vous obtenez de la saveur et un profil raisonnablement complexe. Cependant, ce n'est pas vraiment unique, et ne vous épatera pas – l'originalité n'est pas son fort, et il semble, plutôt, être une reformulation de beaucoup de ce qui a précédé. Il est donc facile d'aimer et d'apprécier, mais inversement, ne laisse aucune empreinte durable dans l'esprit. Dans un mois, comme à peu près tout le monde qui était là cet après-midi échantillonnage de cette chose, vous ne vous souviendrez pas de nombreuses caractéristiques mémorables du rhum lui-même, ou beaucoup qui l'ont fait ressortir…sauf peut-être pour le fait que c'était sympa. Oh oui, et cette conception de patron. Si c'est ce qui vous fait l'acheter, alors je suppose que son travail est fait. Moi, J'économise pour certains autres.

(#740)(83/100)

Avril 132020
 

De tous les rhums d'Amérique centrale que j'ai essayés, Les rhums nicaraguayens des installations de Flor de Caña sont probablement les moins semblables à ce style espagnol léger si popularisé par Bacardi. Ils habitent une niche de style de dégustation qui n'est pas tout à fait latine (ou cubain, si vous voulez), mais quelque chose qui mélange la colonne lumineuse goûte toujours avec quelque chose d'un peu plus profond et plus riche. Cela fait un bon amalgame, mais il faut dire que leurs propres rhums ne mettent pas toujours en valeur, et parfois il faut un indie pour faire le point avec une seule expression de baril. Pas en règle générale, pas systématiquement, mais parfois, comme ici, oui.

Black Adder avait fait un travail intrigant avec leur 12 YO de retour 2015, et la Compagnie des Indes a sorti un autre rhum baril nicaraguayen que j'ai bien aimé, la 2004-2016 11 YO qui illustre bien la profondeur de ces rhums. Celui-ci était fruité avec des notes de fond de tabac et d'épices, et possédait une certaine douceur moelleuse à laquelle je ne m'attendais pas (auparavant, mon expérience avait été avec Ligne principale de Flor de Caña de rhums mélangés commerciaux). J'étais donc curieux de voir comment un 17 vieux rhum de la Compagnie classé contre ces deux, et si ces cinq ou six années supplémentaires de vieillissement (continental) a fait une différence perceptible.

Ça faisait, Je pense. Il semblait presque qu'il y avait de l'action en pot dans les coulisses, sur un premier reniflement – caoutchouc, sel, esters et acétone, un peu de diluant à peinture. Également une belle note d'olive et de saumure, rehaussé par des arômes plus doux de pêches en conserve ou d'abricots au sirop. Quelques noix et céréales ont soutenu le refrain, et le véritable point à retenir a été la manière impressionnante dont l'équilibre entre ces aspects concurrents a été maintenu, sans parfum unique dominant l'expérience. Même une vague pourriture salée de noix de cajou trop mûres (ceux avec les graines externes), ajouté plutôt que nui à la complexité globale et il était un peu mieux que le 2004 11 YO j'ai sorti des boules à mites pour faire la comparaison.

En bouche, le rhum a commencé avec quelque chose d'une ambiance différente: le fruité estery que j'avais senti changé en un délicieux jeune chewing-gum vif, combo menthe et menthol qui a ouvert le spectacle en beauté. Le rhum était plus fin que le nez ne l'avait suggéré, et plus nettes, mais c'était probablement juste une fonction de l'ABV élevé (64.9%) et encore, on avait l'impression d'avoir plus de richesse et de profondeur que le Blackadder ou le 11 YO que j'utilisais comme comparateurs. Avec de l'eau, des notes supplémentaires se sont glissées: miel, dates, nougat et abricots (moins l'étain ou le sirop cette fois). Il y avait de vagues sensations de tanins de chêne, tabac aromatique, caramel, vanille et un peu de mélasse sauvegardant les choses, conduisant à une très longue, finale sèche de fruits, noix, copeaux de miel et de noix de coco.

Mon opinion personnelle est que de l'eau pourrait être utile pour apprivoiser la bête et faire ressortir des saveurs plus subtiles qui pourraient autrement être intimidées (et il y en a beaucoup). C'est l'un de ces cas où peut-être que le fait de réduire le rhum à un niveau ABV supérieur au milieu des années 50 aurait pu porter ses fruits: Néanmoins, Je ne peux pas me plaindre de ce que Florent a accompli ici, qui est d'amadouer un profil sterling à partir d'un esprit difficile et complexe à haute épreuve. Et bien que les Danois aient été les seuls à avoir eu ce rhum à cette force dans la journée, Les rhums nicaraguayens à pleine preuve restent un incontournable des sorties de la Compagnie, qui peuvent tous retracer leur descente à la qualité de ce qui était envisagé il y a cinq ans, dans cette version méritée et presque inaperçue.

(#718)(85.5/100)


Autres notes

  • 240 bouteille résultat, de Barrel # NCR-30
Mer 292020
 

La distribution Let avec l'histoire d'origine tout de suite. Appelez-moi ictérique, mais après avoir fait cela depuis plus de dix ans, Non seulement je roule mes yeux quand je l'ai lu sur le patrimoine de rhum et des pirates et des héros d'interdiction et (dans ce cas) goélettes rhum course, mais combattre une envie presque écrasante de se endormir. Les faits sont les suivants: ce rhum est un nom d'un bateau; elle est faite par Bermudez en République Dominicaine; lancé en 2012; il est prétendu être 18 années vrai vieillissement (une déclaration qui est quelque chose d'un os de discorde); il est une lumière, Résistance standard style latino ron, importé aux États-Unis par la division des esprits (35 Maple Street) d'un vin directement à commerce marchand (The Other Guys Inc) appartenant à une société de spiritueux qui lui-même avait commencé avec le vin (3 Badge Beverage Company).

Église & Sweeney ont toujours maintenu, tout comme ceux qui ont parlé à Bermudez, que le rhum est vieilli années complètes X (12, 18 ou 23). Les deux points que les gens mal à l'aise avec cette maquillages déclaration sont les étiquettes, où il est dit, comme dans ce cas, « 18 ans » et non « 18 Ans," (contournant ainsi toute accusation possibles de fausses déclarations) et le prix, qui est considérée par beaucoup comme tout simplement trop pas cher pour un rhum vieux que. de plus, le profil ne semble pas être tout à fait … , et si elle a besoin d'aide de ce sont des ajouts clairement perceptibles, vous pouvez voir pourquoi les soupçons s'envenimer.

Cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas des choses intéressantes à trouver. Prenez le nez, par exemple. Il sent le caramel salé, glace à la vanille, cassonade, un peu de mélasse, et est chaud, assez léger, avec peut-être un soupçon de menthe et de basilic jeté. Mais pris ensemble, ce qu'elle a l'odeur d'un milk-shake, et il ne semble pas y avoir beaucoup de la manière d'effaroucher l'originalité – pas exactement ce que 18 années de vieillissement vous donnerait, agréable car il est. Il est doux et facile, c'est tout. Aucune pensée nécessaire.

En bouche, cela continue, et les lacunes d'une série assez simple de goûts – plus la vanille, mélasse, caramel salé, amandes, fromage à la crème, une touche de cuir et oui, plus de crème glacée – On ajoute la force, 40% ABV, et juste trop de douceur, ce qui est tout simplement pas assez pour faire l'une des saveurs pop et de l'éclat. Il est un jus mince, sur-doux, sur-vanille-ed, un Slumgullion, et la finition courte et qui se répète tout unexceptional les mêmes notes, ne plus ennuyer que Impress. Nous pourrions peut-être permettre à la K&S 12 année passer rassemblement sur cette base, – pour la moitié de quelque chose de nouveau aussi vieux, cette indulgence n'est pas disponible, désolé.

Maintenant, c'est mon opinion mûrement réfléchie. Mais cela dit, le rhum a eu les adeptes fervents qui se tiennent vraiment par ses charmes, mais on ne sait pas si c'est parce qu'ils ne sont pas une base décente de comparaison, ou préfèrent tout simplement et sont utilisés pour rhums légers. Chris Nell de Drinkhacker il a donné un solide A- en 2015. Kara Newman décerné 93 points dans un mini-revue Wine Enthusiast sans date, et Influenster il a donné 4 ½ étoiles sur 5 qui était aussi l'opinion générale des nombreux commentaires sur cette note de dégustation. Flaviar agrégées au moment de 8.5/10. Eric Zadona de EZdrinking probablement clouée quand il a remarqué dans un unscored 2017 examen, qu'il ferait appel à la foule Zacapa épris. Les deux meilleurs commentaires disponibles en ligne – aucun de la récolte d'aujourd'hui des habitués ont pris la peine – viennent de plongée sous-marine & Chilling, dans un long essai unscored qui a touché à tous les hauts (et faible) des points et il détestaient, et Dave Russell Galerie Rum qui a fait la même chose dans son style croustillant, et nous avons adoré (9.5 points). Et nous serions négligents si nous ne mentionnions pas que le site Web de notation provenant groupe Évaluations Rum, où la majorité des 143 affiches ont jugée 8 ou 9 points.

Il a peut-être tombé en disgrâce avec plus instruits d'aujourd'hui et les buveurs de rhum vocal, ce avec la popularité croissante des preuves complètes des Caraïbes des biens et distilleries, et les indépendants européens. Si elle vend allègrement aux États-Unis (d'où la plupart des commentaires positifs de son origine), Peut-être est car il se vend aux États-Unis, et une partie de la raison de cela peut être qu'ils sont si affamés choix que si elle a l'air cool et les goûts à mi-chemin décent (qui cela ne), il va se déplacer. Si, résumé, si ce que vous êtes après est une bouteille fraîche à la recherche au sein de laquelle sont confortablement installé la lumière, saveurs sans agressivité, Vous êtes arrivé au bon endroit. Step up et paie votre argent parce que tant que vous aimez rhums comme le Dictateur, Diplomate, Zacapa, Opthimus 18 ou El Dorado 12, alors vous serez très heureux avec ce que vous obtenez ici.

(#715)(79/100)


Autres notes

Parce que le cas de son âge mis en doute pas prouvé avec certitude, J'ai choisi de continuer à utiliser la “Ans” descripteur dans le titre…mais je l'utilise avec des réserves.

Février 052020
 

Hampden est aujourd'hui l'une des belles du jour des nouvelles Jamaïcains, mais il a été à l'horizon pour beaucoup plus longtemps, mais malheureusement une grande partie de sa production des Jours Anciens a été vendu à l'extérieur de la Jamaïque comme une sorte de produit en vrac divers, à bâtarde et mixtes et mélangés et perdu dans l'océan terne de rhums commerciale qui a fait la majeure partie de ce qui a été vendu jusqu'à il y a dix ans. Ça ne fait rien, bien que, parce que ces jours-ci, ils ont plus que compensé que par l'émission rhums sous leur propre marque immobilier, obtenir le canon unique traitement édition limitée de Velier, et d'obtenir une meilleure chaque fois que je « em.

Cet embouteillage BBR les plus récents est antérieure de presse immobilier d'âge et tropically nous ramène à ce que je sorte de suspect sera un beau souvenir pour le nombre croissant chaque année du Rhum Vieux Farts – les jours où toute la production de Hampden a été envoyé pour une poursuite du vieillissement et de la mise en bouteille en Europe et seulement indépendants qu'ils étaient lancés à cask strength. Berry Brothers & Rudd, que les esprits famés établissement qui a été en existence à Londres grâce à peu près tous impériale et de l'histoire d'après-guerre en Grande-Bretagne, certainement canaux distingué, sens du style ancien, avec ses étiquettes style édouardien près prim et.

Ce que ces étiquettes ne nous donnent pas suffisamment de données – par nos plutôt plus exigeantes normes en vigueur de toute façon. Nous savons qu'il est jamaïcain, Hampden, distillée dans 1990, 46% ABV, et de l'osmose saignement par Facebook, nous savons aussi que c'est un pot complètement encore rhum, mis en bouteille en 2007, un continentalement-vieilli 17 ans. Marius de Single Cask Rhum dont article sur Hampden vaut lecture pour les curieux, a écrit que le 1990 vrac lot d'exportation – il n'y avait qu'un ou deux par an, rarement plus – était de C marque<H> « Continental Hampden », qui placerait dans le haut de gamme d'ester-terre… 1300-1400 grammes par hectolitre d'alcool pur (g / hlpa); seul le DOK est plus élevé, aller au maximum légal de 1500-1600.

De ces statistiques, nous pouvons nous attendre à quelque chose d'assez dense et même sauvage, débordante de saveur et presser heureusement esters quasi-rances et plus fruité de tous les pores. Il ne fait en effet que lorsque vous le nez du rhum jaune, mais d'abord ce que vous sentez beaucoup de colle, caoutchouc, nouveau vinyle, la tapisserie d'ameublement de faux d'une voiture pas cher et, plus que tout, il me fait penser à glisser une nouvelle marque 33 LP fraîchement sorti de son manchon. Ensuite, il y a la cire, eau sucrée, fruits légers – poires, goyaves, papaye – nougat, le zeste d'orange et un sous-canal intéressant de saké et téquila, une certaine saumure et olives, suivi au dernier par la tarte au citron meringuée avec un bon morceau de croûte et onctuosité pour faire bonne mesure.

(c) Barrel esprit âgé, Nous tenons à remercier Marco Freyr

Pourtant, l'ensemble, ce n'est pas féroce et exigeant et surfait. La bouche, comme le nez, également mis en évidence cette auto-contrôle excellent, et en même temps que la force inférieure, Cela a permis aux lames scintillantes de netteté sur-fruitée qui distingue habituellement ces rhums, à composer vers le bas et savouré plus de peur ou regardé pour. Le profil a été Coruscating notes dans un complexe salade de fruits presque aigre composé d'ananas, kiwi, raisins verts, les pommes et les poires mûres, saupoudré sur la cardamome et une pincée de Camomille. Il est également riche et crémeuse, un goût de noisette bits, et le fond citronnée allait bien avec l'arrière-plan vaguement salé qui a donné une téquila comme aspect qui en quelque sorte a vraiment bien toute la chose. La finition est de longueur moyenne, enveloppant la plupart du temps le contenu du spectacle de rester assez simple et direct – zeste de citron, beurre sel, ananas, caramel et une touche de vanille. Belle.

Résumant, le BBR Hampden est pas comme les monstres muscle de plage haut de gamme de la CFEC et la TECA, ou même un numéros composés vers le bas ALORS QUE; ni semblable à ceux qui sont nouveaux Jamaïcains haute-preuves qui sortent maintenant, qui beaucoup le sport du vieillissement tropical et dense, profils profonds. Vous pouvez repérer l'ADN de base, bien que, parce que c'est trop distinct pour manquer – il est plus doux, briquet, mais aussi un ton tranchant et fruité très précis, mais pas aussi puissant que les 60% -et-sur bombes de fruits ester. Je me demande si c'est la force – Probablement, oui.

Mais si vous pardonnerez ici la licence métaphysique, ce qu'il fait vraiment est Evoke et apporter à mon esprit des souvenirs à long impensés: de fouiller dans et inhaler l'odeur de juste arrivé disques vinyles en Bar Enregistrement de Matt en GT quand j'étais enfant sans argent; de canapés et fauteuils rembourrés recouverts de feuilles de plastique épais malodorante, se reposer dans de vieilles maisons en bois avec des volets Demerara et des chaises Berbice où les hommes siroter leur rhums et « parler des affaires » après-midi chaud samedi et me traîner dans l'espoir d'une gorgée et un mot. Les Japonais ont un mot pour cette – Natsukashii – qui fait référence à une petite chose qui vous amène soudain à de bons souvenirs - pas avec la nostalgie pour ce qui est parti, mais avec une appréciation de tous les bons moments. Je ne veux pas faire que c'est l'expérience d'autres auront, juste que c'est ce qu'il a fait pour moi — mais à mon avis, tout rhum qui peut le faire même la moitié aussi bien, pour tout le monde, est certainement la peine d'essayer, même en laissant de côté les belles senteurs et saveurs qu'il présente.

(#699)(88/100)


Autres notes

Deux autres commentateurs l'ont regardé ce rhum dans le passé:

Jan 202020
 

En dépit d'être « juste » un consultant, Pete Holland Le Rhum Shack flottant est si complètement identifié avec les rhums de la effrontément du nom que le rhum Boutique-y Company, que nous négligeons parfois le fait que la tenue est en fait une partie de Atom Brands qui exploite les maîtres d'établissement Malt de spiritueux en ligne. La question curieuse de son être considéré comme le visage de la marque peut être attribuée directement à deux choses – son travail de promotion cohérente pour TBRC en ligne et hors, et les peintures irrévérencieux de Jim'll Paint It qui ornent les étiquettes des bouteilles, dont beaucoup disposent Pierre lui-même.

Dans un domaine de plus en plus encombré de nouveaux embouteilleurs, nouvelles distilleries et de nouvelles (soi-disant améliorée, mais pas toujours) offres de vieilles maisons, tous en lice pour nos portées et mince limitées attentions, budgets de femme approuvés, on ne peut guère reprocher à une telle dans votre visage stratégie marketing, vous ne pourrez admirer la façon dont il est fait. Ça aide, bien sûr, que Peter est vraiment un gars amusant de traîner avec, boissons avec et faire des blagues avec (ou à) – et que les rhums la société a publié jusqu'à présent ont été sacrément bon.

Prends celui-ci, ce qui prouve que TBRC a un talent pour débusquer de bons barils. Il est rare que vous trouvez un rhum qui est des Antilles françaises âgés de plus de dix ans — Neisson a été fait sensation récemment avec son 18 YO, vous souvenez peut-être, pour cette raison précise. Pour trouver un qui est un an de plus de la Guadeloupe dans la même année est un bon prix et je vais juste mentionner qu'il est 54.2%, âgés de sept ans en Guadeloupe et douze autres au Royaume-Uni, et est résultat 413 bouteilles. Sur stats seul c'est le genre de chose qui fait mon verre twitch.

Encore, avec les faits sur la voie, A quoi ça ressemble?

Très agréable…si un peu hors des sentiers battus. Maintenant, voici un rhum basé sur un lot de mélasse (il est donc pas un vrai jus de canne agricole), et il commence pas avec herbe et des arômes à base d'herbes et d'agrumes, mais avec des biscuits, caramel, et céréales de petit déjeuner (fruit Loops, je dis, de l'expérience d'achat des tonnes de choses pour le dos de bébé Caner dans la journée). Que j'aime, Ne vous méprenez pas…une fois que j'ajuste ma boussole mentale loin de territoire agricole. Le nez affiche également toffee, nougat, noix, les amandes et les mélanges qui avec un bouquet fruité émergent doucement acidulé et piquant qui est tout simplement délicieux. L'équilibre entre tous ces éléments est vraiment bon, négociation de cette ligne fine et délicate entre musquée, douceur, croustillance et la netteté d'une manière que nous ne voyons pas souvent.

La bouche confirme que nous ne parlons pas d'un rhum de jus de canne de quelque manière que – le bois est plus évident ici, il y a une backtaste de type résine, fumée, vanille, de mélasse et de la saumure, compensée par la lumière des fleurs, et une sorte de douceur subtile et fruitée. Les fruits sont un peu difficiles à décortiquer – quelques raisins rouges, Je suppose, poires, papaye – il est très léger et juste un acide tad, de sorte que le profil combiné est l'un d'un sérieux bon rhum, conclure avec une finition assez longue qui est doux, sel, vin et, et croustillante, juste le moindre peu aigre, et dans l'ensemble un dram vraiment bienvenue à sirote après une dure journée au rumfest.

Guadeloupe rhums quelque chose de général de manque de spécificité féroce et sévère AOC qui le distingue Martinique, mais ils sont proches de la qualité de leur manière, ils sont toujours bon, et franchement, il y a quelque chose au sujet de la voluptés relative d'une Guadeloupe que je rhum ai toujours aimé. Pierre m'a vendu sur la qualité du Le Petit Roi madérien un certain temps, mais ont mes soupçons qu'il a un faible pour celui-ci et. Moi-même, Je préférais un acarien, peut-être parce qu'il y avait un peu plus de choses dans l'arrière-plan et dans l'ensemble, il avait une nuance plus de complexité que j'ai apprécié. Il est un dram vraiment délicieux, bien vieilli, damnés savoureux et un à partager avec tous vos amis.

(#694)(87/100)


Autres notes

Pierre m'a dit que l'étiquette était un peu trompeur. L'image initiale sur la bouteille que j'ai essayé fait une référence visuelle à la (gardel) distillerie sur Marie Galante, mais il a été fait distillé à l'établissement Le Moule Damoiseau, à partir d'un lot de mélasse rhum produit sur leur colonne Creole. L'étiquette a été redessinée et il y a un mouvement en cours pour les itérations futures re-titrer — Tour 2.0 ajoute Pierre à l'œuvre d'art et pokes un peu de plaisir à l'erreur.

Jan 082020
 

Peu importe combien de bois-encore guyanais rhums se sportif en bouteille les lettres célèbre PM, VSG ou EHP, aucun d'entre eux sauf peut-être la plus ancienne très ont quoi que ce soit près de la mythique cachet de rhums portant le nom « Skeldon ». Même quand je parqué mon examen initial de Skeldon de Velier 1973 de retour dans 2014 (lorsque la société et Luca Gargano étaient à peine les noms des ménages), il était clair qu'il était déjà devenu un rhum culte. De nos jours, la 1973 ou 1978 rhums vendent pour des milliers de dollars chacun une fois qu'ils viennent aux enchères et que le prix et leur rareté incroyable les rend saints Grails pour beaucoup.

Mais pour ceux qui sont venus aux rhums Velier fin, ou ne pas avoir les poches profondes nécessaires pour obtenir un, il existe une alternative, et c'est le Skeldon très bien assemblé 2000 qui est arrivé sur les tablettes des magasins à la fin 2018 dans le cadre du 3ème Libération de Rare Collection de DDL. Cette collection a supplanté et remplacé les rhums Velier (bien que les deux parties ont toujours insisté pour qu'ils étaient rhums de la LDD get-go) quand on a vu qu'ils étaient pas de simples produits de niche, mais plein d'argent filateurs soufflées dans leur propre droit qui vise à la fin supérieure du marché du rhum. Les anciens fidèles fiables de Enmore, Port Mourant et Versailles ont été produits en 2016 et 2017, et en 2018 les fans ont enfin ce qu'ils convoitez — une Albion 14 YO de 2004 et celui-là.

Le Skeldon SWR 200 est vieilli 18 années en Guyane, en bouteille à un prix très attractif 58.3%, et est des loisirs du profil de SWR (tout comme les deux marques d'origine), depuis l'appareil de distillerie de Skeldon avait depuis longtemps été mis au rebut et détruit, rebrousserez chemin dans les années 1960 quand Bookers rationalisait les nombreuses distilleries à base Berbice. Essentiellement, il a été fait en combinant les anciens enregistrements de la distillerie (et, on espère, vieux échantillons), tordant la colonne continue Blair encore , en prenant une grande respiration et envoyer une prière au Grand Maître Blender dans le ciel.

Ce qui est sorti l'autre bout et se sont fourré dans une bouteille a été tranquillement étourdissement. Il dégageait senteurs de caramel profond et riche, mélasse, la vanille et de l'anis (si la ED 21 YO avait eu moins de réglisse et ED 25YO sans sucre, ils sont venus près de cette). Il a développé dans une mousse humide forêt tropicale vapeur au soleil après une trombe d'eau, mais cela était simple arrière-plan aux arômes de base, qui étaient la cannelle, mélasse, cumin, crème glacée caramel sel, réglisse et une boisson au chocolat chaud vraiment fort saupoudré, oh, plus de chocolat.

Son aspect hors concours était la douceur de c'est tombé sur la dégustation. Comme avec l'Albion, nous avons examiné avant, le rhum n'a pas le profil comme partout près de sa vraie force, était chaud et ferme et savoureuse, une tendance un peu vers être trop oaked et toujours aussi un peu trop tannique. Mais ces puissantes notes de chocolat non sucré cuisson, crème brulée, caramel, Dulce de leche, la mélasse et le cumin atténués de la morsure en bois et ont fourni un contrepoint solide dans laquelle des notes de massepain de plus subtil et de menthe-chocolat peuvent être occasionnellement remarqué, voletant tranquillement dans et hors. La finition a poursuivi ces aspects tout en fondu progressivement, et avec un peu de patience et de concentration, port-tabac aromatisé, sucre brun et le cumin pourraient être discernés.

Est-ce que les Skeldons Velier plus célèbre que j'ai essayé? Oui…et non. Il y avait des différences, comme cela est inévitable sur une telle période d'années. Ce qui est important que le rhum est un bon, nez bien, meilleur goût, et son vrai défaut ne peut pas être la façon dont il boit, mais combien il en coûte par rapport aux autres rhums démérara faites par les indépendants…parce que vraiment, pas beaucoup peuvent se permettre ce genre de rhum, et la réputation de dosage de entraverait l'acceptation LDD facile d'un tel esprit cher sur le fond (un Velier problème serait probablement pas). Dans tous les cas, il y en a peu, si seulement, vivant maintenant qui pourrait même vous dire ce qu'est un « original » rhum avait un goût Skeldon, étant donné que beaucoup de temps a la longeait, que la distillerie a été fermée si longtemps, et que la production de la distillerie de Skeldon même alors a été plié dans les mélanges d'autres sociétés (se souvenir, biens- et l'image de marque encore spécifique est un phénomène très récent).

Qu'est-ce qu'un miracle calme, bien que, est que DDL a réussi à adhérer avec une telle fidélité à la carte de profil Skeldon (comme actuellement compris) que je ne suis pas sûr que je pourrais prendre part les trois rhums SWR de l'autre si elles étaient aveugles – mais je pense que la richesse épaisse de la multi-décennie de vieillissement de la 1973 et 1978 pourrait leur donner. C'est tout un exploit pour la 2000 DDL incarnation, et permet de nombreux nouveaux amateurs de rhum qui veulent savoir ce que le hooplah sur Skeldon est sur le point, pour obtenir une petite idée des raisons pour lesquelles il y a une histoire du tout.

(#691)(87/100)


Autres notes

  • Dans une situation qui ne me surprend pas le moins, ni presse 2 ni communiqué 3 Sont inscrites à la cote rares le site de El Dorado.
  • Cette “Blair” encore allusion a causé une certaine confusion, mais je suis raisonnablement confiant, il est encore le continu SAVALLE français apportés de Blairmont succession à dos Uitvlught dans les années 1960 et Diamond à la fin des années 1990 / début des années 2000.
Novembre 172019
 

Rumaniacs critique #103 | 0676

Le Clément XO a été l'une des premières extrémité supérieure que j'ai jamais essayé agricoles, l'un des premiers que j'ai jamais écrit sur, et qui au fil des années, je revenais toujours essayer. Il évoque des souvenirs et des souvenirs de ma jeunesse en Guyane qui pourrait justifier son seul prix d'achat (me, à tout prix). Il y a quelque chose d'indéfinissable à ce sujet, une trace de son patrimoine peut-être, le mélange des trois rhums qui composaient, Millésimes de ce qui était considéré comme des années exceptionnelles – 1976, 1970 et 1952.

The Clément 1976 est la première des trois que je vais examiner, et son coût est maintenant dans le 400 € gamme (plus ou moins) – la dernière fois que je l'ai vu était plusieurs années à l'aéroport Charles de Gaulle, et il était hors de ma gamme de prix (plus, J'allais dans la mauvaise direction). Il est certifié AOC, ans dans les installations de Clément en Martinique pour 20 ans, et reste disponible à l'achat, sinon examen. Sa prétention à la célébrité n'est pas aujourd'hui de sa participation dans le mélange du XO (c'est rappelé par quelques en dehors du geek squad et la agricolistas), mais le fait qu'il est de si loin dans le temps. Il est sorti la même année que l'AOC lui-même (1996), ce qui est pourquoi il est si manifestement noté sur la bouteille.

Couleur – Or

Force – 44%

Nez – Riche, doux et fruité – généreuse décrirait bien. Il ne faisait pas chaud ou épicé (une donnée pour sa force), juste chaud et assez facile. Pêches au sirop, vanille, amandes, et des sacs d'herbes qui ont parlé à ses origines de jus de canne – basilic, cumin, clous de girofle – en plus d'une par ligne nette de zeste de citron. Que la combustion du sucre et faible trace de mélasse Je me souviens du XO est bien vivant ici, même après vingt ans de vieillissement.

Palais – Si ce n'est pas une contradiction dans les termes, Je vais l'appeler « délicatement riche » parce que ce ti est. Il a un goût de vanille, woodsmoke, divers fruits lapidé chair rouge et jaune – pêches, mangues, cerises, tous mûrs – ainsi que la verdeur croustillant de pommes vertes et le zeste de citron, et la chaleur douce salée d'avocatiers et de la saumure. Les restes de sucre brûlé dans l'arrière-plan, mais prend part à peine la procédure plus longtemps.

Finition – Longue et parfumée, combinant fruits mûrs doux avec Tarter, les plus acides – cerises, groseilles et pêches. Il y avait aussi un soupçon de sirop d'érable, clous de girofle, amandes, caramel au beurre, salé crème glacée au caramel, et une trace de citron moindre.

Pensées – L'ensemble du XO est plus grande que cette partie. Il goûte en fait d'un plus jeune qui est rhum, et n'a pas tout à fait cette sensation arrondie et adouci d'un produit tropical ultra âge. Il est clair et net et complexe à une faute, mais au bout de deux décennies on est surpris qu'il ne soit pas…bien…mieux.

(#0676 | R-0103)(84/100)

Octobre 222019
 

Ce rhum est un qui est devenu un graal pour beaucoup: il ne semble pas être facilement disponibles, le prix ne cesse d'augmenter (il est répertorié environ 300 € dans certains magasins en ligne et je l'ai vu adjugée pour ce montant deux fois), et bien sur (roulement de tambour, S'il vous plaît) il est libéré par Richard Seale. Mettez tout cela ensemble et vous pouvez voir pourquoi il est poursuivi avec une telle bave bouche bée implacabilité par tous ceux qui adorent au sanctuaire de Foursquare et connaître tous les communiqués de leur date de naissance et prénoms.

mais qu'est-ce que c'est? Bien, de passer par l'étiquette, il est le résultat d'une sélection de certains des 1985 barils de rhum appartenant aux réserves Arthur Alleyne; et pour les curieux, Alleyne, Arthur & Hunte étaient aussi une fois embouteilleurs de marchands à la Barbade (ils ont fait l'Ancien Brigand et le rhum spécial Barbade originale); ils ont acquis Doorly de dans les années 1970 et se sont pris en charge par Foursquare 1993. Maintenant, en 1995 le rhum source – un pot et de la colonne se fondent toujours – qui avait été vieilli pendant dix ans par ce point, a été vatted, et trois barils ont été laissés au-dessus de cet exercice. Ces trois barils ont été vieillis pendant six ans supplémentaires (Richard a dit qu ' « ils se sont assis un peu – [trois barils étaient] assez petit pour oublier ») et enfin décanté dans 2001, dans environ 400 bouteilles – au moment où l'idée était de créer une version premium, mais ils rassemblement resté là la poussière « sans plus de raison que nous ne sommes arrivés avec l'emballage haut de gamme. » Enfin, après avoir vu les communiqués de Velier, Richard a réalisé que l'étiquetage haut de gamme et jusqu'à dressing n'a pas été vraiment nécessaire, que la simplicité était son propre cachet, et le public a préféré une bouteille simple et explication claire…et en 2015, la 16 an rhum a frappé le marché enfin.

À proprement parler, c'est un rhum qui pourrait facilement être confondu avec une version antérieure Fûts exceptionnelles libération (dire, la 1998, ou la 2004). Le nez, chaud et ferme, est bien apprivoisé et vraiment bien arrondi. Il sent la mélasse, noix et mûre peau d'orange. Il y a aussi des bananes flambées, café irlandais, abricots, un peu de fumée et une trace de bois humide d'enroulement autour de l'arrière-plan, mais à 43% il est bien apprivoisé et assez facile, une vraie boisson sipping sans qualification.

Le nez est très bien, mais c'est l'une de ces occasions où le palais fait plus. Il est aussi sec et soyeux rugueux comme langue râpeuse d'un chat, pas sucré, juste entreprise, avec le bord juste assez pour vous faire penser à un capot tux-sport-end Est. Les notes acides et acidulées sont tenues retour avec plus doux et musqué goûts à l'avant: Cookies à l'avoine et aux pépites de chocolat, biscuits, céréale, et les noix écrasées. Encore une fois la douce est maintenue sous contrôle, et les épices comme le cumin et Massala sont fait allusion à, en même temps que les oranges confites, romarin et une trace de fenouil. La finition est aussi très bon, étonnamment durable pour un rhum en bouteille à une telle force apprivoisés, et encore je me rappelle la marque 1 ou Mark II comme un comparateur.

Donc, certainement un rhum pour essayer si vous pouvez obtenir une prise de celui-ci. Il ouvre une fenêtre sur le profil de rhums faits à la Barbade dans les années 1980 avant la renaissance du rhum, par une société ne sont plus en existence et continue par leurs successeurs et héritiers. Lorsque nous avons discuté, Richard a fait remarquer qu'il n'a jamais pu recréer tout ce, parce qu'il ne savait pas ce qui était dans le mélange – il était les restes de la cuvaison, le jamais « recette » écrit, créé par un mélangeur maintenant à la retraite. Et alors qu'il regrette sans doute que, ses yeux sont fixés sur l'horizon, à tous les nouveaux rhums il travaille sur la création d'aujourd'hui et à l'avenir, et tous ceux qui aiment la Barbade rhums sera sans aucun doute le suivre là-bas. Mais pour ceux qui ont eu la chance d'obtenir une bouteille, un échantillon, ou une gorgée de 1985, Je suis sûr un bon souvenir sera épargné pour cette mise en bouteille unique en une sorte trop. Toutefois récente, il est encore une partie de l'histoire pris au piège dans une bouteille, et devrait peut-être être jugé pour cette seule raison, tout à fait en dehors de son savoureux, charmes vont langoureuses et faciles.

(#668)(84/100)

Juillet 282019
 

Si la nouvelle IG proposée pour la Barbade va en vigueur, il est probable que rhums comme celui-ci devra être réétiqueté, parce que le vieillissement devra être fait à la Barbade, et il peut se demander si un tiers pourrait être autorisé à le dire était un rhum Foursquare(voir d'autres notes, au dessous de). Encore, même si cela se produit, ce n'est pas un problème particulièrement grave de chaque compte tenu de l'appréciation la plupart ont pour tropical le vieillissement de nos jours; et il suffit de voir tout embouteilleur indépendant disant « Distillerie Secret » sur une étiquette, pour les experts de rhum pour se travailler en une course mousser pour voir qui peut identifier la distillerie première, par le goût seul. Il est un peu de plaisir, pour être honnête.

Quoi qu'il en soit, En fait, nous avons ce rhum ici maintenant, de la Barbade et de Foursquare, il vient d'Europe où il était au moins partiellement vieilli (ce qui implique fortement Rum principal, depuis [une] Scheer lui-même ne fait pas le vieillissement et [b] Foursquare a eu une longue relation avec eux), une quasi-brutale 62% ABV, et un résultat de 225 bouteilles à partir d'un seul barillet # FS9 (mon échantillon a été mal classée, notant 186 bouteilles). Contrairement à la ligne de TCRL de rhums de la Maison du Whisky, Compagnie des Indes ne montrent pas la proportion du vieillissement fait dans différents climats, qui est le cas ici: 8 années tropicales à la Barbade, et 8 années continental à Liverpool; Avril distillée 1999 et mis en bouteille Juin 2016…un poil moins dix-sept ans, et une belle teinte ambrée. La seule chose que nous ne savons pas si elle est encore pot ou colonne, bien que basé sur le goût, Je suggère la colonne comme une opinion purement personnelle (et Richard Seale a confirmé plus tard que).

Je n'ai pas d'autres observations à faire, donc Débutons en sans plus tarder. Nez premier – en un mot, succulent. Bien qu'il existe quelques conseils salées pour commencer, les odeurs initiales sont accablants de raisins noirs mûrs, pruneaux, miel, et prunes, avec des bananes et de sucre brun flambées à venir juste derrière. La chaleur et la morsure d'un 62% force est très bien contrôlée, et il présente aussi ferme et forte sans bitchiness. Après avoir quitté pour ouvrir quelques minutes, il y a des arômes d'olives rouges pâles / noir, pas trop salée, ainsi que l'astringence amer de très fort thé noir, et le chêne, adouci par la douceur d'un caramel et de vanille musquée, plus une pincée d'herbes et peut-être la cannelle. Donc, un peu aller là-dedans, et vaut bien prendre son temps avec et ne se précipite pas au goût.

Une fois une Est-ce que échantillon, elle se montre immédiatement sec, intense et riche. Les saveurs semblent juste trébucher sur eux-mêmes en essayant de se faire remarquer: miel, fruits, thé noir, en plus sombre pain de seigle et le fromage à la crème, mais aussi la douceur délicieuse de fraises, les pêches et la crème fouettée, une belle combinaison. Il est plus nette et plus rugueuse que le nez, pas tous les bords dentelés de la jeunesse ont été entièrement poncées, mais sorte quelques gouttes d'eau ce droit sur. Ensuite, il adoucit, permettant à d'autres saveurs émergent – vanille, cannelle, pruneaux, offrant un niveau de fruit supplémentaire qui est tout à fait agréable. Il se termine par un sèche, odorant de finition à chaud de fruits et de vanille et de miel (un peu moins de crème ici) qui peut être le point faible de toute l'expérience, car l'intégration du profil complexe vacille un peu et ne s'enflamment pas tout à fait le jock comme joyeusement que le nez et le goût initial avait fait (pour moi, de toute façon – votre kilométrage varient mes).

Ça ne fait rien, bien que. Pour être honnête, même si en bouteille à partir des stocks d'un courtier par un tiers indépendant, même si la Compagnie des Indes a un grand représentant pour la sélection de bons barils, la vérité est que je ne vois pas comment cela ne pouvait pas être considérée comme une autre plume dans le chapeau de Foursquare…mais peut-être pas aussi long ou de couleur vive que quelques-uns des autres Le rhum est bien fait, bien distillée, bien vieilli, bien équilibré, assez complexe et une gorgée rough'n'tough mais décent qui peut prendre un certain numérotation vers le bas, mais dans l'ensemble une grande publicité de la distillerie et l'île d'origine. Cela ne veut pas prendre des kudos loin de Florent Beuchet, bien sûr – Je pense que son nez pour un bon rhum ne pas éternuer, et renifle toujours quelque chose d'intéressant, même spéciale – et ici, les deux Foursquare et la Compagnie peuvent à pied, laissant cette bouteille sur la table, (moi le ronflement probablement en dessous, a été) assez satisfaits qu'ils ont fait quelque chose de très bien damnés. Et si vous pouvez obtenir un, Honnêtement, je pense que vous seriez d'accord aussi.

(#646)(85/100)


Autres notes

J'ai demandé plus d'informations provenant de Foursquare, et M. La réponse de Seale a été suffisamment détaillée pour moi de citer en entier ici:

“Ce rhum est 8 ans à Foursquare et 8 années à Liverpool. Il est tout colonne. Nous l'avons fait dans le passé non vieilli et il y a des exceptions aujourd'hui où nous expédions non vieillie – mais pas pour une poursuite du vieillissement.

Le problème avec l'IG est complexe et son une question distincte à la question du nom de la distillerie. J'ai pris la position que Foursquare devrait être nommé sur l'étiquette. Cela a donné lieu à une mauvaise utilisation de ma marque (pas avec malice) et je suis en train de travailler avec tout le monde d'avoir notre nom présent sans abuser de notre marque. D'autres distilleries ont pris le plus facile (et peut-être plus sage itinéraire) d'interdire tout simplement leur nom sous quelque forme que – Par conséquent “distillerie secrète”.

En ce qui concerne l'IG va, La Barbade est un travail en cours, mais la Jamaïque ne permettra la certification de l'âge en Jamaïque. Le résultat pratique de ce serait un produit comme celui-ci ne pouvait pas dire “16 ans” et porter la certification géographique. C'est sûrement correct. Comment en Jamaïque quelque chose peut pas vieilli recevoir une certification géographique.

Cela ne veut pas dire un produit comme celui-ci ne pourrait pas exister – comme le dit Lance, il sera sur l'étiquetage. L'UE prévoit expressément des indications géographiques et prévoit expressément un travail autour. par l'article 14, il est whisky vieilli en France, déclarée en tant que produit de la France qui a été distillé en Ecosse.

La plus grande menace ibs comme l'excellente Compagnie des Indes ne sont pas les indications géographiques, mais la disponibilité de rhum. Si tous les petits distillateurs indépendants sont tombés entre les mains des sociétés mondiales, en vrac se tarir. En mouvement (âge commandé) la valeur de l'Europe vers les Caraïbes ne sont pas une menace pour le rhum de IBs, il est la seule façon de le soutenir.”

Juillet 042019
 

2014 était à la fois trop tard et une mauvaise année pour ceux qui ont commencé à se réveiller et se rendre compte que les rhums démérara de Velier étaient quelque chose de spécial, car alors les critiques positives avaient commencé à sortir la porte, les prix ont commencé leur ascension inexorable, et, bien que nous ne savions pas, il marquerait la dernière émission de tout Demeraras de l'âge par le préoccupation génoise dirigé par Luca Gargano. Yesu Persaud – Le président de LDD – a été prévu de se retirer d'ici la fin de cette année, et au début de 2015 le nouveau président fin à la relation préférentielle.

Cela dit, il n'a pas été tout à fait un désastre pour Luca, car, comme il m'a fait remarquer dans 2018 quand nous discutions de cette série remarquable de rhums, il voyait déjà une diminution de la qualité des fûts qu'il était autorisé à choisir. Et ceux-ci se composait de moins de Marqués ans, travaux expérimentaux et les rendements des décroissantes. Alors peut-être qu'il était temps de passer à d'autres choses.

Le rhum Uitvlugt nous examinons aujourd'hui, l'un des derniers en bouteille cette année-là et en ce que l'âge, était encore assez respectable en fonction de ses statistiques: distillée dans 1996 sur les Français quatre colonnes Savalle encore (au moment logé à la succession, pas de diamant); plein vieillissement tropical en Guyane entraînant une 78% Les pertes de parts d'ange et quatre barils restants qui est entré en 1124 bouteilles; et une résistance solide de 57.2%.

Est-ce bien échantillon? Jugez. Le nez du rhum ambré foncé a été raffiné, doux…même facile. Cela a été surprenant, étant donné qu'il était sur le point de force de la marine (on peut se demander si cela était une coïncidence). Mais même avec ce manque de punch, il était remarquablement distinct, même avec précision la clarté des arômes sombres émettait. Ceux-ci ont commencé avec de la mélasse, cassonade, caramel et de vanille, et ajout d'un fil de réglisse, cannelle, zeste de citron, puis jetés dans des sacs de noir, fruits charnus comme les prunes, les pruneaux et les pêches mûres. D'une certaine façon, il était comme remonter dans un temps, lorsque ces saveurs définies « bon » sans que personne prendre la peine de chercher une complexité supplémentaire – ce qui distingue cette nez était la façon dont ils sont tous réunis dans un mélange raffiné olfactif, ordonné, mesuré, équilibré.

La dégustation a montré que la force qui n'a pas été si évident était tout simplement de la sentir attendant son heure. Il n'a pas rencontré aussi agressif ou brillant pointu, juste ferme et très contrôlée, mordre juste assez pour vous faire savoir qu'il ne devait pas être pris pour acquis. Les goûts immédiats étaient des olives salées, Cidre, pommes, très forte. Lentement (et avec une ou deux gouttes d'eau) ce développé dans la mélasse, cassonade, groseilles, les pruneaux ainsi que la fumée et un éculée, bien entretenu veste en cuir. Mais ce qui se détachait — au-delà des riches fruits noirs et le sens du bien contrôlée boisé — était le sens d'un mocha chaud infusé rhum caramel, mélasse, crème fouettée, et un saupoudrage d'amandes et d'épices douces, et il est sorti et hors délectable, même élégante. J'ai passé beaucoup de temps reniflant, sûr, mais beaucoup plus juste dégustation. Cette chose est dangereux, car il est assez savoureux pour encourager sipping galopante, et la finition – lent, longue durée, profondément parfumée aux épices, chocolat, amandes et raisins secs – n'aide pas à un contrôle de l'auto dans le moindre.

Pour ceux qui ont une histoire d'amour avec rhums des images fixes en bois célèbres, les marques Uitvlugt – que ce soit par Velier ou d'autres indépendants, léger ou lourd, noir ou blond, tropical ou continental – semblent parfois être des efforts de second rang, même charges jetables en moins elan et le dévouement que rhums les plus célèbres, nous savons mieux. En venant comme ils le font à partir d'une colonne encore, ils sont parfois négligés.

Mais ils ne devraient pas être. Certes, l'Uitvlugt 1996 était pas un rhum sévèrement complexe avec un million de différentes subtilités pourchassent et dans le trou du lapin, dont la jouissance était en taquinant toutes les différentes notes, et la détection de plus en plus autour du coin. Il était plus un rassemblement de toutes les saveurs que nous associons au rhum, d'une manière passionnante et pourtant encore traditionnel, impeccablement assemblé, élégamment équilibrée, exactingly choisi, et retour à prêter l'oreille familier anciens favoris des temps plus simples qui résident maintenant que dans nos souvenirs.

Ainsi, même alors, à la fin de l'âge, quand tout allait arriver à sa fin et nous pensions que nous avions vu à peu près tout, Luca a toujours réussi à tirer quelques derniers lapins de rhum guyanais de son chapeau. le Uitvlugt 1996 ne sera probablement pas un des alambics vieux de plusieurs décennies classiques qui va chercher quelques milliers de dollars aux enchères, mais pour ceux qui veulent voir ce que toutes ces histoires est Velier, tout en restant assez hors de leur zone de confort, Je ne peux pas penser à beaucoup de meilleurs endroits pour commencer que ce petit bijou méconnu.

(#638)(87/100)


Autres notes

  • Partie de la 8 Rhums guyanais de Velier et mashup DDL Publié dans 2018
  • Marius fournit des renseignements généraux en le sien 2017 examen, et fait référence à la norme (et encore inégalée) travail par Marco Freyr.
  • J'ai envoyé une note à Luca pour lui demander ce que le “GS modifié” signifie en fait dans ce cas – La plupart des sources disent qu'il est un dispositif expérimental, Ma question était “de quelle manière?”
www.sexxxotoy.com