April 092019
 

Die Statistiken und das Etikett sprechen auf einen Rum, der fast so außergewöhnlich zu sehen ist, die in der Regel erfüllt mich mit Schrecken als Gutachter: für, wie könnte jeder Rum, dass leben? Ich meine – aus Jamaika in den 1980er Jahren, 33 Jahr alt, ein Cousin zu einem anderen wirklich guten Rum von dort, von einem alten und stolzen indie Hause in Flaschen abgefüllt…das ist ziemlich beeindruckend, Recht? Doch irgendwie, gegen meine Ängste, Berry Bros. & Rudd hat in der Tat etwas Besonderes veröffentlicht. Die ersten Verkostungsnotizen könnten aus einem von einem Dutzend Rumsorten, aber wie es sich entwickelt und bewegt sich entlang, es gewinnt Kraft, und wir sehen ein großes Original-Produkt in den Fokus, etwas, das wir vielleicht versucht haben, bevor…einfach nicht oft diese gut gemacht.

BBR, Sie werden sich erinnern, gab die 1977 36 Year Old Jamaica Rum das war eine meiner teureren Einkauf viele Monde zurück, und es war ein großer Dram. Schneller Vorlauf ein paar Jahre, und wenn diese 1982 33 Jähriger „Außergewöhnliche Casks“ alter Rum – auch von einer ungenannten Brennerei – auf den Markt kam, Ich zögerte, mein kriecherisches Portemonnaie zog aus und nahm dann den Sprung. Weil ich glaube, dass die Tage des einfach und kostengünstig Sourcing Rums mehr als 20 Jahre alt (geschweige denn mehr als dreißig) ziemlich vorbei sind, und daher, wenn man will, besitzen und versuchen Rumsorten, die fast ergraut sind mit dem Alter, man hat ‚em schnappen, wenn man kann ... .as solange die Geldbörse heraus hält.

So, was haben wir hier? Ein dunkler Bernstein Rum, 57% ABV, einer von 225 ausgegebenen Flaschen, in einem hübschen Gehäuse, das Sie viel weniger, als Sie sagt vielleicht wünschen. Gießen in ein Glas, es türmt und präsentiert Aromen von dunklen Früchten, gut poliert Leder, Bleistift Späne, Backpflaumen, Ananas, und ein Hauch von frischen, feuchten Sägespänen. Dies wird durch eine köstliche Mischung aus Honig, gefolgt, Nougat, Schokolade, Melasse, Termine, Feigen und hellrot Oliven, und als ob das nicht genug, es rülpste, und einige sehr reife Äpfel hustete, Rosinen und die musky tartness saure Sahne ... .eine Stunde später. Wirklich komplex und sehr, sehr aromatisch.

Die eigentliche Party beginnt auf sie schmecken. Es ist glatt und dunkel heiß, beginnt ziemlich scharf, Hochdrehen des Motors wie ein Chef, dann entschuldigt und Rücken von diesem trockenen und beheizten Beginn weg (so schlürfen mit Sorgfalt zu Beginn). Sie können aus Leder schmecken, aromatischen Pfeifentabak (wie ein Port-infundiert Zigarillo), mit weicheren Noten von Sole kombiniert, Oliven, und dunkle unreife Früchte. Nicht so sehr, Funk oder ranzig hogo hier, ganz in der Tat gezähmt, das macht es zu einem phänomenalen Nippen Getränk, aber in dieser sehr verhaltenen Natur davon, es fühlt sich irgendwie etwas weniger als die wilden Jamaikaner wir gebraucht zu werden, haben begonnen. Es hat wirklich gute Tiefe, viel Geschmack und einen Rum diese alte zu mischen und diese gut ist wahrscheinlich eine excommunicable sin irgendwo.

zuletzt, das Ziel läßt nicht nach unten, obwohl es etwas zu allem im Vergleich gedämpft zeigte, dass es aus, bevor – war es zunächst heiß und beruhigte dann nach unten und verschwand, hinter der Erinnerung an Ananas verlassen, reife Kirschen, Sole, süße Oliven, die weintraube, mit einem letzten Hauch von Melasse und Karamell im Hintergrund wie ein kleingeschriebenes Ausrufezeichen lauert.

Meiner Meinung nach, es ist sehr wahrscheinlich aus dem gleichen Lager wie die anderen 1977s, die vorhanden sind (die anderen BBR und sicher Juuls Ping 1977) weil ein großer Teil des Profils ist die gleiche (und ich weiß, dass, weil ich ging die Treppe hinunter und holte sie aus der Mottenkiste nur Cross-Check). Fakten sagen, dass der Ping von Long Pond ist und scuttlebutt sagt der BBR und ist, die seit den harten Kanten Profile der High-Ester Hampden und Worthy Park Rums wahr sein mag passen nicht ganz das, was ich Probenahme war (jedoch, bleibt die Frage offen, und BBR sagt nichts, so nehmen meiner Meinung nach hier mit einem Körnchen Salz).

Beiden Rums wurden in Europa im Alter und während ich kenne und respektiert, dass es eine Versammlung Bewegung um tropische Alterung über kontinentale begünstigende, Ich kann nur bemerken, dass, wenn ein Rum in Europa im Alter kommt aus dem anderen Ende 33 Jahre später, diese gute Verkostung, Wie kann man sagen, der Prozess ist irgendwie weniger? Es steht direkt neben dem eigenen älteren Geschwister, Bersten mit voller Aromen, backing off nicht ein Zoll, Verlassen alles auf den Tisch es hat. Was für ein schöner Rum.

(#615)(88/100)

April 032019
 

Es ist durchaus möglich, dass in 2004 wenn dieser Rum wurde veröffentlicht, kurz vor der Bewegung in Richtung Genauigkeit bei der Kennzeichnung bekam einen Push-Start, daß ein Etikett wurde kaum als erstklassige Immobilien erwähnenswert sein. Das könnte, warum auf diesem Mond Importe Rum sein aus 1974, Port Mourant wird ohne „U“ geschrieben, der Zeitpunkt der Abfüllung und ultimative Alter des Rum wird nicht erwähnt und es ist als „Rum agricol bemerkt – Destillierkessel.“Moment mal, Was….?

So ist die Suche nach mehr Informationen beginnt. Jetzt Schon, wenn Sie schauen auf Mond Imports’ eigene Website um herauszufinden, was dieser Rum dreht sich alles um und was ist mit der Besonderheit des Etiketts, lassen Sie mich Ihnen einige Mühe sparen – es ist nicht da. Keine der historischen, alte Abfüllungen sie in ihrem heydey gemacht werden aufgelistet, und in einem ungeraden Drall, kein Rum scheint freigegeben wurde seit 2017. Es ist möglich, dass, da sie über Samaroli nahm in 2008 (Sr. Silvio wurde berichtet, nicht gefunden zu haben, jemand in seiner Familie zu übergeben, und verkauften sie an einen Kollegen Italienisch in Genua…unterlassen sie, nicht dass einer) sie erkannten, dass Samaroli alle Rum ein dickes Lob und Markenbekanntheit von Single Barrel Rums hatte, und ausgekuppelt den Mond Importe Marke aus diesem Teil des Geschäfts und verschoben es über. Meine Vermutung nur, jedoch.

Samaroli hatte es schon seit 1968 und Mond Einfuhren aus 1980, und teilten ihnen die Praxis zu tun sekundäre Oberflächen oder vollständige ageings ihres kontinentalen im Alter von Lager in anderen Fässern. In diesem Fall nahmen sie einen PM Destillat aus (keuchen!) 1974 und entweder im Alter von es voll oder es fertig in Sherry Fässern, die eine sehr interessante Reihe von Aromen schaffen würde in der Tat. Der Doppel-Holz Topf noch von Port Mourant ist einer der bekanntesten Stills in Existenz, schließlich, und sein Profil ist endlos seziert und geschrieben in Rum Blogs auf der ganzen Welt, so zu manipulieren, damit während begossen am Pfahl durch Verbrennen in overproof DOK fast wie Ketzerei bestraft scheint. Aber mal sehen, wie es am anderen Ende herauskommt ....

Reich. Großes Wort mit zu beginnen, auch bei 46%. Diese Sherry Fässern haben definitiv einen Einfluss hier, und die ersten Aromen der dunklen rubin Bernstein Rum sind Lakritz, staubig Jute Säcke Reis in einem unaired arestoredinthewarehouse, mit tiefem Duft von Rosinen überlagerte, dunklen Trauben, süßer Rotwein. Wenn Sie eine Pause von Licht Lateiner wollen oder die Kräuter Klarheit der agricoles, hier ist Ihr Rum. noch besser wäre es, lassen Sie es für einige Zeit offen. Tun Sie das, und zusätzliche weiche Noten Woge vorsichtig aus – mehr Lakritze, Melasse, Zimt, und feucht braunen Zucker, Pflaumensaft. Es gibt einen leichten Unterton von Bitterkeit Tannin Sie in dem Griff fast kommen können, aber es ist abwehrte durch (und bietet einen schönen Kontrapunkt zu) Blumen, ungesüßte reiche Schokolade, Zeder und Tannennadeln. Ich hätte auf Riechen dieses Ding stundenlang gegangen, es war, dass verlockend.

Im Hinblick auf den Gaumen, bei 46%, so sehr ich wünsche, es war stärker, der Rum ist einfach saftig, vielleicht zu sehr, – war es süßer gewesen (und es ist nicht) Es könnte gefährlich nahe an einen süßlich Mischmasch schneidigen, aber wie es ist, die Katzenzungen-rough-and-glatte Profil war ausgezeichnet. Es verschmolz Leder und die Cremigkeit von Salz Butter und Brie mit Lakritze, brauner Zucker, Melasse und Butterplätzchen (wie ein Hut zu ihnen Spitze Bellen verrückten Nord Wikinger, Ich werde sagen, waren Danish). Andere Geschmäcker entstehen: Pflaumen und dunkle Frucht – viele dunkle Frucht. Brombeeren, Pflaumen, Termine. Sehr dicht, Schicht auf Schicht von Geschmack, die kombiniert wirklich wirklich gut, und bietet eine relativ sanfte, aber geschmackvolle Zusammenfassung im Abgang. Manchmal fallen die Dinge auseinander (oder verschwinden ganz) in diesem Stadium, aber hier ist es wie ein nie enden segue, die uns von Zedernholz erinnert, Sägemehl, Zucker Rosinen, Pflaumen, Backpflaumen, und Schokolade Orangen.

Na dann. Dies war ein ernsthaft guter Rum. Manchmal, mit so viel unter der Haube thrumming, nur eine stärkere Kraft kann einen Sinn geben, aber nein, hier ist ein fleischiger, Schätzchen, fruchtig Sammelsurium vieler Dinge auf einmal…und während ich zur Kenntnis, dass der Sherry Einfluss ist verantwortlich für viele, dass – einige mag es ein bisschen anmaßend betrachten – Ich habe diese Sache gründlich. 1974 auf jeden Fall war ein gutes Jahr.

Er erhält das die Partitur wird es, weil ich dachte, dass auch für eine 46% Rum und die Reifung Philosophie, die Exzellenz und Panoplie seines Geschmacks war außergewöhnlich, und es verdient die Bewertung. Aber kann nicht helfen, aber frage mich, ob es ein wenig mehr etwas in seine Shorts gestopft hatte, oder ob die Sherry-Fässer nicht etwas lebhaftere waren als erwartet (oder nicht vollständig leer). Nicht alle diese Reifungen, Veredelungen oder Doppel ageings immer arbeiten, aber ich muss zugeben,, der Mond Import 1974 gelang swimmingly. Und während der Rum ist zwar nicht billig, Ich behaupte, dass, wenn Sie tief dunkel und reich Demerara Variationen von hohem Alter sind in von Ago, hier ist eine, die Ihre Melodie spielt und Sie auf den Boden Aufruf, Ihre Wendung zu nehmen mit ihm…und sehen, ob Sie eine fit sind.

(#613)(90/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Für eine kurze Geschichte der Mond Importe und ihre Abfüllungen, Marco von Fass gereiften Verstand habe seinen üblichen exemplarischen Job.
  • Keine Daten vorhanden Ergebnis.
Jan 152019
 

Vor Berücksichtigung des + € 300 Preisschild, oder Murren über Rum Nation Vorliebe für etwas extra zu Hinzufügen (einige) seine Rums, gibt den letzten Höchsten Herren Jamaika-Rum aus 1991 ein Hauch, a sniff und ein Schnauben. Genießen Sie einen Dram. Nehmen Sie sich Zeit mit ihm. Genießen. Weil es einfach hervorragend, und sogar gemeinsam mit acht anderen Jamaikaner, der auf dem Tisch den Tages waren habe ich versucht, es, es hielt in feinem Stil up.

Ein Teil davon stammt aus dem erweiterten „Sherry Finish“ — obwohl, da sie verbrachte 11 Jahre in Oloroso Fässern würde ich vorschlagen, es ist mehr eine doppelte Reifung in der Vene Foursquare Exceptionals als ein Ziel jeder Art. Und dieser Einfluss macht sich sofort gefühlt, als Duft von süßem reichem Honig, fleischigen Früchte entsteint (Pfirsiche, Aprikosen), die weintraube, Leder, Eiche und vanillas in perfekter Balance kocht aus dem Glas. Es gibt ziemlich viel Funk – Mischen scharfe grüne Äpfel mit verwesenden Bananen up – nur weniger als man erwarten würde. Und hier ist die eigenartige Sache — man kann auch Melasse spüren, Karamell, eine leichte Tannin tang und eine flirt von Lakritze, und wenn das durch die Tür geht sauntering, bien sur, Sie könnten denken, dies war eigentlich ein leicht Demerara aus dem Lot vergeben werden, anstatt etwas von Monymusk.

Und für alle, die reich Jamaikaner genießt nippen, die streunen nicht zu weit in den Wahnsinn (die NRJ TECA ist das aktuelle Aushängeschild für die), es ist schwer, einen Rum besser als diese zu finden. Die 55.7% Stärke ist nahezu perfekt. Es zeigt große Dicke, ausgezeichnete Mundgefühl, zugegebenermaßen etwas süß, aber sehr sauber und deutlich (was zu sagen ist,, nicht durch eine Decke von Erweichung Additiven nahezu erdrückt, die so viele von El Dorado im Alter von Angeboten erniedrigt) meine Bedenken hinsichtlich der Dosierung zu beschwichtigen. Er schmeckt nach Thai Zitronengras-Suppe oder einem grünen Curry (sowohl für Vegetarier Salzigkeit und die schärfere Linie von Zitrus), ohne jemals den Kern Wärme und fruchtig Überreife der Bananen zu verlieren, weiche Frucht, schwarzen Kirschen, Trauben und dass schwacher Hauch von Lakritze. Es verfügt über eine solide Abschlussnoten heißen schwarzen Tee, mehr Obst (gleiche,), und ist angenehm, luxuriös langlebige, ausreichend fest, doch verliert nichts von seiner Schnapp und Kraft.

Was bringt diesen Rum über die Spitze ist die Balance und Kontrolle über die verschiedene konkurrierenden Elemente von Geschmack und Geruch; es ist wirklich sehr gut, und auch das Ziel – die fasst die meisten der vorstehenden Elemente bis Probe – zeigt, dass die Sorgfalt und Liebe zum Zusammenbau des Profils bezahlt. Es ist so eine Art Schande, dass nur 750 Flaschen wurden ausgestellt und jetzt, fast drei Jahre, nachdem sie ausgestellt, es im Einzelhandel verkauft für so viel. aber betrachten: als ich versuchte, es, es verdrängt die SL VII, hielt seine eigene (und dann einige) gegen das Klingeln 9, Albrecht Trelawny, CDI Worthy Park 2007 8 YO, und kreuzte mit Leichtigkeit über die AD Rattray 1986 25 YO. Wenn es eine war rum, die gab es ernsthafte Konkurrenz, es war der REAL 12, halb so alt und genauso gut (und auch von Monymusk).

Der Rum weiter auf dem Weg von allen sieben Supreme Herren setzen, bevor es kam, und da habe ich nicht versucht, sie alle, Ich kann nicht sagen, ob andere besser sind, oder wenn diese Finsternisse das Los. Was ich weiß, ist, dass sie zu der besten Reihe von Jamaican Rum von jedem unabhängigen freigegeben sind, zu den ältesten, und ein wichtiger Bestandteil meiner eigenen sich entwickelnden Rum Bildung.

Es ist mit einer gewissen Traurigkeit, die ich beachten Sie auch, dass ebenso wie die erste Fassstärke SL war, es ist wahrscheinlich, unter den letzten diejenigen sein werden ausgegeben, wie es einige der letzten Barrel ernsthaft im Alter von Jamaican Aktien vertreten durch Fabio Rossi gehalten. Er behielt einige Long Pond zu dem machen Superlativ blended 30 jahre alt ein oder zwei Jahre zurück, und seine Aufmerksamkeit ist nun auf der Rare-Sammlung, die die Aged Serie ersetzen…sondern darum, ob Sie die neueren Angebote oder die Älteren, die teureren Einsen oder die Eingangsebene Iterationen, es gibt keinen Zweifel daran, dass der Höchsten Herren Rum (sowie ihre Vettern, die im Alter von Demeraras), Rum ist unter dem Top-Rum Nation jemals ausgestellt. Und dieser Reihen bis es mit den besten von ihnen.

(#589)(89/100)

Oktober 012018
 

Rumaniacs schreiben #84 | 0554

Diese Explosion aus der Vergangenheit, die die gleichnamigen Gründer der Samaroli einmal als seine Lieblinge benannt, einer der Rum ist an der äußersten Spitze des Speers wenn es Alterung kommt, und zeigt einmal mehr, dass in der Vergangenheit der dritten Dekade Rumsorten extrem unwahrscheinlich ist immer aus den Tropen kommen, trotz gepriesene Halo Rums wie Appleton 50 Jährig oder der aktuelle Trend aus der Hand kontinentale Alterung zu entlassen. Als Protest gegen die Relikte der Kolonial Wirtschaft kann ich die Förderung von tropischen akzeptieren, aber in Bezug auf die Qualität kommt aus dem anderen Ende, das Argument ist schwieriger zu machen, obwohl dieser Rum auf Trab nicht unbedingt das beste Beispiel ist, wenn auf beiden Seiten, die Angelegenheit zu diskutieren.

Sonderbar, für all seinen Ruhm und historische Cachet, nicht viel über Westindien bekannt 1948 Zimmer, und was wir haben, kommt in erster Linie aus zwei Quellen. Die erste ist Cyril von DuRhum, die wiederum bekam es von Pietro Caputo (ein Rum-Liebhaber aus Italien), und er erhielt die Informationen direkt von Sylvio Samaroli Ende 2016 wenn sie teilen einige Gläser. Die wenigen Fakten, die wir bekommen von dieser (und die Flasche) ist, dass es eine Mischung aus Rum aus Martinique und Jamaikas. Das zweite ist, Serge Valentin von Whiskyfun, das kommentierte, dass „es wurde gesagt,“ und „andere Quellen“ genannt, dass es Jamaican Longpond war gemischt zusammen mit einigen Bajan Blackrock. Alle anderen Quellen stimmen darin überein, dass 800 Flaschen wurden ausgegeben, 49% ABV, in Schottland im Alter von. Ich werde dabei bleiben 43 Jahren statt 42.

Farbe – Dunkel Bernstein / Mahagoni

Festigkeit – 49%

Nase – Staubig, salzig, wie ein stillgelegter barn Heu duftend, Sägemehl und alte Ledergeschirre. Lakritze, Karton, etwas Licht Apfel, trockene Sherry und sehr reife Trauben. erstaunlich dick, fast zähe Nase. Es gibt auch einige zuckerhaltig und zusätzliche fruchtigen Noten, aber der Gesamteindruck ist ein von Gewürz Speisekammer mit Lasten von Masala und Kümmel und einer zu vielen Mottenkugeln. Es ist sehr anders als die meisten Rums ich versucht habe und erinnert mich ein wenig (aber nicht ganz) des St. James 1885, und auch aus einer Mischung Jamaican-guyanischer.

Gaumen – Sehr viel positiver als die Nase, doch kann ich mich nicht von befreien, den muffigen Geruch von alten Schränken in einem verlassenen Hause. Salz und süß und alles in Balance Moschus hier, wie ein sehr gutes gesüßte Soja in Gemüsesuppe. Sole, Oliven, frisches Obst, Getreide, mehr Pappe, mehr Lakritze (zurückhaltend, nicht überwältigend), und ein schwacher medizinischer oder Menthol-ly am hinteren Ende schnappen. Verlassen sie für eine Stunde oder so zeigt mehr – Leder, aromatischen Tabak, Backpflaumen, Brombeerkonfitüre, Masala und Paprika und Kurkuma. Es ist nicht dick oder stark genug massiven genannt zu werden, aber sehr interessant dennoch, und absolut ein Original.

Fertig – Schön lang, staubig, trocken, aromatisch. Leder, Port-infundiert Zigarillos, Oliven, süßer roter Paprika, Paprika. Weitere Gemüsesuppe, Oliven.

Denken – Original, aber nicht überwältigend, und dass Staubigkeit…Keine Ahnung, nicht für mich arbeiten. Die Leute, die diesen Rum kaufen würden (oder kneifen sie von ihrem reichen Onkel Keller) nicht durch meine Verkostungsnotizen oder meine Punktzahl beirren, natürlich. Es schmerzt mich, es zu sagen, aber diese Bemerkung zeigt, dass das, was wir suchen in ultra-Alter von Spirituosen — und oft kaufen — nicht der Inbegriff von Qualität ist aber die größte Zahl, in einer Art Missverständnis Testosteron-enhanced, die ein „Bergwerk größer“ zu sagen erlaubt (Ich bin so schuldig, dies als jemand). Leap-before-you-aussehen wie Kauf, dass soleras und Blended Rum mit ein paar beeindruckende Zahlen können aus in und Tag verkauft zügig Tag fortsetzen, und, in diesem Fall, für einen Rum, der 70 Jahre war vor einem dringend zu werden gesucht Must-Have.

All das beiseite, während ich es mag, Ich glaube nicht, es ist Superlativ. Es wurde versucht, völlig und absolut blinde, weiß nicht einmal, was es war, und ich kam nicht weg ganz begeistert — so ist dies wirklich so ehrlich eine Meinung wie Sie bekommen können. Die Vermischung der Komponenten ist sehr schön, der Rest spot-on, aber die Staubigkeit und driness und Gewürze klicken Sie nicht ganz, und einige der Geschmack scheinen statt zu kollidieren miteinander zusammen in Harmonie des Laufens. Und so, für mein Geld, Ich glaube nicht, Risse 90. Schade.

(85/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Hier sind einige andere Kritiker’ stellt fest, auf dem gleichen Rum:
  • Das war kein regelmäßiger Sponsor bereitgestellte Probe. Mine kam von John Go in den Phillipinen, unmarkierten, unbekannt, gemischt mit einem anderen Haufen Kuriositäten er interessiert mich kannte, er keines davon identifiziert, bis, nachdem ich sie versucht,.
September 162018
 

Der Harewood Barbados Rum aus 1780 die mit einem Tantara von Trompeten und ein Chor des Engels an der Verkostung des Jahrhunderts am 13. September in London statt trabten, 2018, wird wahrscheinlich den Test der Zeit als der älteste Rum stehen, dass jeder Rezensent oder Rum-Liebhaber immer zu versuchen, in der Lage, – nicht alt hinsichtlich des Alterns (die in diesem Fall ist nicht bekannt,), nur in Bezug auf wie vor sehr langer Zeit wurde es gemacht. Es war in vielerlei Hinsicht außergewöhnlich, dass es auch die Einführung des Hampden Rums verfinstert die (zusammen mit Frau. Harris atemberaubendes rotes Ensemble) waren angeblich der wahre Grund für das Get-together von so vielen Journalisten und Blogger Rum.

In Anbetracht der Social-Media-Explosion, die an diesem Tag besucht, viele der Fakten über die Harewood (Bogen Kopf, doff Kappe, das Knie beugen) sind jetzt einigermaßen gut bekannt, aber da ich die Geschichte verfolgt, da die Geschichte brach in 2013, Ich werde sie rekapitulieren hier kurz. Das Anwesen Harewood in Yorkshire wurde am Vermögen eines Henry Lascelles gebaut, die in Barbados angekommen in 1711, und das innerhalb von zwanzig Jahren hatten ein kleines Reich gegründet auf Zucker gebaut und Bänke. In 2011, sein Nachkomme Mark Lascelles gefunden 28 Spinnennetz- und Dreck verkrusteten Flaschen im Keller von Harewood House und nachdem sie sich vergewissert, dass sie Rums waren, versteigert sie in zwei Partien aus. Das ganze (zuerst) Sammlung von zwölf handblown Flaschen für £ 80.000 bei Christies in verkauft 2014, obwohl die Käufer nicht durch die offenbarte Daily Mail, die über die Angelegenheit berichtet. Sleuthing informiert um mich herum, dass Hedonism Weine von London kaufte und verkaufte sie dann für $17,350 zu Wealth Solutions, die legt eine Kapsel in jede Ausgabe ihrer Sammlung 100 Rum Uhren in der „Spirits Uhren“ Kollektion, und der Rum wurde genannt die teuerste der Welt. Offensichtlich entweder LMDW oder Velier (oder beides) kaufte ein anderes (oder mehr) und vielleicht hat der Whisky Exchange eine dritte, daher ihr Angebot. Aber wen interessiert das schon? Das ist jenseits der Geschichte, jenseits Erbe. Dies ist der Rum aus weiter zurück in der Zeit dann jeder von uns Proleten wahrscheinlich jemals waren, um zu versuchen.

Und gerade Blick auf dem Bad Boys of Rum, die gerufen wurden, um es zu schmecken: John Gibbons, Gregers Nielsen, Wes von The Fat Rum Pirate, Steve James von der Rum Diaries Blog, Matt Pietrek die Cocktail Wonk, Pete Holland aus der Schwimmendes Rum Shack und Tatu Kaarlas von raffinierte Schraubstöcke dieses Ding zugleich alles versuchten, war ich — und lassen Sie mich Ihnen sagen,, es war eine kinetische Erfahrung mit einigen der bekanntesten Schreiben Persönlichkeiten der rumiverse zu hängen, und in der Lage sein, um fröhlich zu sprechen und Probe und pokespaß sie alle zur gleichen Zeit.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Matt Pietrek Der Cocktail Wonk. Der Geek Squad unter Berücksichtigung nüchterner die Harewood.

Bei schönem, die erstaunliche Firma beiseite, es war ein fantastisches Rum. Ich schwöre, dass als wir anfingen betrachtete ich den Rum mit dem dunklen Zynismus eines Beobachters der aktuellen amerikanischen politischen Szene. Auf keinen Fall könnte jeder Rum zu dem Hype der nackten Statistiken leben – 1780; durch Zufall gefunden; älteste von Barbados; teuerste jemals; alt; rein; ein Fenster in Ago. "Bitte Gott, lassen Sie diese nicht ein episches werden scheitern,“Ich murmelte ich zu der Verkostung ging die Collective beizutreten. Ich habe keine Sorgen machen brauchen.

Der aller erste — fast ungläubigen — in meinem Buch Notizen, die ich waren aufschrieb: „Wie kann so modern ein Rum aus, dass riechen weit zurück?“Das Aroma war wie ein Top-End-Fassstärke Rum hat heute – Umfüllen in eine neue Flasche, schlägt ein schickes Label und ein paar Worte auf mich, und es könnte etwas, das Sie sehen auf einem Regal in Ihrem lokalen Spirituosen Emporium Prahlerei ein mollig Preisschild sein. Es begann muffig und staubig, so etwas wie die Samaroli 1948 West Indian Rum. Es roch nach Leim, Sägemehl, Zedernholz, zerquetschte Walnüsse, Trauben und Orangenmarmelade, von denen alle kamen zusammen in einer außergewöhnlichen Balance. Es entwickelte sich in verrottenden Äpfel, Sauerrahm, Gurken in Essig, bevor ein switcheroo und austrocknet und phenolischen tun. Es hatte salzige Noten, minzig Notizen, Lakritze Noten, Noten von Melasse, Oliven, Holzhackschnitzel, aromatischen Tabak, Licht Früchte, saubere Kräuter (Almot agricole-like)... .und das war alles in den ersten zehn Minuten. Die 69% Stärke, bei der es in Flaschen abgefüllt wurde gab alles, und hielt nichts zurück, und ich hatte den leisen Verdacht, dass, wenn ich es auf meine Badewanne Gurt war und fügen Räder, Ich konnte Rundenrekorde auf dem Nürburgring gesetzt.

Und das war nur die Nase. Schmecken sie meiner Meinung nach erhöht noch mehr. Die Stärke war völlig erträglich und nicht scharf oder essigartig oder böse im Geringsten – oh sicher, es war wild und stark und heiß und trocken, aber es war ein voller Beweis Rum und das war Par für den Kurs – Bemerkenswert war die Gesamt sippability (Ist das ein wirkliches Wort?). Erste Aromen waren von Licht Zuckerwasser, Äpfel und Wassermelone Saft (dass agricole Touch wieder), Acetonen, mehr Tabak, Nagelpolitur, Trauben, Lakritze, Licht Melasse, gebratene Bananen und dunkler Schokolade. Er hatte auch eine Textur und Geschmack von ungesüßt frischem Joghurt beträufelt mit Olivenöl, der moschusartig Geschmack von Hummus und Erbsensuppe und dunkel hefig Brot, die zurückgezogen allmählich in eine Art von feiner Fruchtigkeit, Orangenmarmelade, Birnen und die Knusprigkeit der unreifen gelben Mangos. Es war die Art von Rum, die einfach besser geworden, da sie ausgeruht und in dem Glas eröffnet, und während ich versuche, schwer, nicht die Aufmerksamkeit auf das weiche Gespräch zu zahlen und zirpt der Freude von meinem compadres links, rechts und gegenüber, Ich glaube nicht, meine Wertschätzung für mich allein beschränkt war. Auch wurde das Ziel eines nicht im Stich lassen, und lieferte ein richtiges Ende für den Rum – lang, aromatisch, redolent Licht Anis und Möbelpolitur, Staub, Heu und einige Eichen, Bitterschokolade, Nüsse und ein letzter zu Hauch von Fruchtigkeit legte gerade zurück zu identifizieren.

Zusammenfassend…Wow! Ehrlich, wenn es im Handel erhältlich, es sollte mit einem Buch von Zitaten geladen kommen, die aber expletives hatten nichts, zusammen mit einem Thesaurus mit dem Wort alle Äquivalente Auflistung „awesome“, nur für den Fall eines Wortschatz ist nicht bis zur Aufgabe. Würde ich erkennen blind? Ist es Vertreter von Barbados überhaupt? Ich weiß es nicht – wahrscheinlich nicht. Was ich denken ist, dass es die Skala ein Rum Zittern direkt am Rande des Seins Offs.

der Harewood 1780 ist, zu mir, einer der paradoxen Rums ich je ausprobiert habe, weil mit sehr wenigen Ausnahmen, fast niemand, der es möglicherweise schätzen es sich leisten kann, könnte, und fast niemand, der zu schätzen wissen es möglicherweise könnte es sich leisten (eine Ausnahme, wie alle sind uns bewusst,, Luca Gargano, die organisierte diese epische Ereignis und über denen keine Notwendigkeit mehr gesagt werden,). Außerdem, abgesehen von der älteste Rum in Existenz zu sein (zur zeit) der Rum ist erstaunlich, in einer anderen Hinsicht — es hält sich an einem Profil so modern, dass man waren es zu probieren, ohne zu wissen, was es war (Fett Chance, Ich kenne), es würde nicht aus dem Bereich des Möglichen sei ihm eine große Punktzahl zu geben und dann staunend fragen, welche neue unabhängige auf der Rum Szene dieses verdammte Ding gemacht.

Aber wir konnten nicht versuchen, blind – und so sehr ich versuchte, nicht das Erbe und das Alter dieses Rums wiegen meinen Geist und mein Scoring zu lassen, die Tatsache war, dass die Palette des Geschmacks und die Komplexität der ganzen Erfahrung nicht geleugnet werden konnten. Wir, die wir an diesem Tag setzten sich und versuchten, diesen Rum waren privilegiert über alle Maßen ein Fenster in die Art und Weise Rum dann wieder geschmeckt geöffnet haben, wie sie anders waren von jetzt…doch auch neugierig die gleiche. Für alle Änderungen, die in der Branche und die Technologie aufgetreten sind zwischen 1780 und 2018, die Wahrheit ist, dass die aktuellen Erben der Tradition der Qualität Rum-Herstellung sind nicht dass weit weg von dem, was einmal gemacht wird. Und das ist alles das Verdienst sowohl diejenigen, die kamen vor, und diejenigen, die machen Rum jetzt.

(#549)(94/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Es gab einige moralischen einige Probleme mit einem Rum durch die Arbeit der Sklaven verkaufen – ein Weg, um die Sache wurde durch die Spende all den Erlös aus dem Verkauf für wohltätige Zwecke gefunden. Beachten Sie, dass im Juni 2019, ein Teilnehmer nahm an diesem unbequemen Thema Kopf.
  • Da die moderne säulen immer noch nicht an der Zeit erfunden, es steht den Rum zur Vernunft auf einem Topf noch irgendeine Art gemacht wurde.
  • Der Rum wurde in zwei Formen destilliert, nach Christies – “Licht” und “Dunkelheit”, mit scheinbar unterschiedlichen Geschmacksprofile. Ob die Bedingungen wurden für Farben verwendet, oder eine tatsächliche Destillationstechnik ist unbekannt, aber es ist mit einem gewissen Bestürzung, die ich jetzt zu sehen, ob in meinem Leben kann ich eine Probe des Fundes “Dunkelheit”. Das Licht getestet bei 69.38% ABV und die Dunkelheit bei 57.76% (Seite 40 von Christie Katalog)
  • Links zu anderen Artikeln auf dem Rum Tasting des Jahrhunderts (wie andere Artikel aktualisiert werden angezeigt):

 

August 082018
 

Sie werden selten zwei Rumsorten im gleichen Alter aus der gleichen Insel mehr unalike als die finden Samaroli 1992 25 YO und die Appleton „Joy“ Anniversary Mischung. Eine davon ist ein heftiger, Fassstärke rum, eng fokussiert, wütend schmackhaft, mit einer Komplexität und Balance, die fast mein Diagramm brach. Das andere ist ein Blended Rum ins Leben gerufen jedes Quäntchen mehr als zwei Jahrzehnte Erfahrung nutzen die Joy Spence, Appleton Master Blender, bringt zum Tisch. Und doch, unter den nackten Statistiken, dass angeblich sie abgesehen, in beiden läuft dort das Blut und Knochen eines Jamaika-Rum. Die „Freude“ ist, so viel von der Insel als Lied der Bananen-Mann, yardies, Reis und Erbsen und Drei-Finger-Jack. Und während der „Joy“ ist eine Mischung und nicht so individualistisch, nicht so stark, so ist es doch ein Triumph der Disziplin, eine Kombination mehr Kunst und Alchemie als Wissenschaft, und eine würdige Kappe an Frau. Spence Karriere…bis sie macht die nächste.

Foto gekniffen von Josh Miller, mit Erlaubnis (c) Inu ein Kena

Einige kurze Hintergrundinformationen: der Rum wurde ausgestellt in 2018 markieren Frau. Spence 37 Jahre mit Appleton, mehr als zwanzig davon waren als Master Blender. Es ist zumindest von Rumsorten umfasst 25 Jahr alt, mit einer — aus dem Jahr aus 1981, das Jahr trat sie in die Firma — ist über 30, und es ist eine Mischung aus beiden Töpfen und Spalte noch marques. Mit 9,000 Liter gemacht, können wir irgendwo um abschätzen 12,000 Floating-Flaschen der Welt um, alle ausgegebenen an 45% und kostet eine blaue Flecken $300 oder mehr (das war der gleiche Preis, den ich für das bezahlt Appleton 30 YO vor vielen Jahren, übrigens).

Die „Freude“ war, zu mir, ein Rum, die einfach gemacht anfänglich schien, sondern entwickelte sich zu einem wirklich schönen und komplexes Stück Arbeit – Ich habe das Gefühl eines Mischers direkt am Rand ihrer Fähigkeiten arbeiten, mit Begeisterung und Elan und Schwung, und dies war offensichtlich, sobald ich es roch. Die Nase begann mit einem schön reichen Melasse Aroma mit einer Art verrückt gewählt heruntergemischt in dem moschusartig und scharfem Funk – Zitrusgewächs, Honig, Eiche, verrotten Obst. Ich verließ sie und kam über ein paar Stunden zurück, um es, und es stellte Leder, Karamell, kaffee, Ingwer, Zitronenschale mit dem schwachen Staubungsverhalten von Kümmel. Ach ja, und auch Nougat, und weiße Schokolade.

Der Gaumen war, wo es am hellsten leuchtete, Ich denke, und ich würde nie dieses elegante Stück Arbeit mischen (das könnte tatsächlich eine strafbare Handlung in manchen Kreisen sein). Es war schön trocken, mit nach vorne Noten von Honig, Melasse, Vanille, Karamel bon bons und getrocknet Kaffeesatz, die wurden mit einigen verweilenden Eiche intercut, gerade genug, um etwas Biss und Gerbstoffe zu schaffen, ohne den reibungslosen Ablauf zu stören. Es war nur ein Schatten briny, nicht zu süß, und ausgewogen die tieferen Aromen mit leichteren aus — Licht Zitrus, Ingwer, Kreuzkümmel, und grüne Äpfel und Trauben haben eine flippige kleine Zahl an der Seite, zum beispiel — und nichts davon war anmaßend oder in Ihrem Gesicht. Tatsächlich, Teil der Beschwerde des Rum war seine täuschend bescheidene Natur – alles schien Stampf nach unten und ein wenig entspannt, aber es war nicht wirklich, nur solide und gut gebaut, und bemerkenswert komplex und ausgewogen auf einen Fehler. Selbst das trockene und halblangen Finish, die zu dieser Kraft neigt dazu, in Richtung der kurzen, war sehr angenehm und sanft lingeringly aromatische, Schließen des sip mit braunem Zucker aus, Honig, Blumen, gemahlene Mandeln und etwas Orangenschale.

Big Hut Spitze zu Josh Miller, der mir erlaubt, mit diesem Bild zu machen off…

Zusammenfassen, Das war ein wunderbarer nippen Rum. Es war nicht eine, die eine einzige deutliche Notiz nahm und lief mit ihm. Es war nicht ein wilder und singuläre Jamaican Funk Bombe oder hogo Monster, das mit scharfen und deutlichen Geschmack zu überzeugen gesucht, die genau wie eine Einkaufsliste aller Dinge katalogisiert werden könnten, die uns begeistern. Es wurde, eher, eine Mischung aus weichem Geschmack des Weg durch, und gut gemischt mit, schärfer diejenigen, von denen keines schien jemals für einen Effekt zu belasten oder zu erreichen, sondern einfach zur Verfügung gestellt eine langsame Parade der vermischten Aromen, die irgendwie zusammenkommen, in etwas mehr als die Summe seiner Teile.

Frau. Spence ist vielleicht einer der wenigen Legenden wir in dieser merkwürdigen Subkultur haben wir bewohnen, wo Besitzer bekommen häufig mehr Werbung und Lobhudelei als mixer (es sei denn, beide bewohnen den gleichen Korpus). Ich habe nie ihr – unsere Wege nicht gekreuzt, das ist mein Verlust, nicht ihre – und doch, wie könnte sich jemand einen Rum-Liebhaber nennen und nicht wissen, wer sie ist? Irgendwie, ihre Hände berührt haben, ihre Persönlichkeit beeinflusst hat und ihre Fähigkeiten sind in jedem Rum belegt Appleton im letzten Viertel Jahrhundert gemacht hat und mehr. Mein eigenes Gefühl ist, dass, wenn sie machen nie wieder einen Rum in ihrem Leben, sie wird noch für diesen einen bekannt sein. Die 30 YO war ein wenig overoaked, die 50 YO bleibt zu teuer, die 21 YO zu unbestimmt und die 12 YO zu breit basierten – aber diese, dies ist ein ruhiger Triumph des Mixers Kunst.

Und wenn Sie einen eher banalen Beweis für die Qualität des Rum, Ich leiten Sie an die Aktionen der Großmutter Caner, als ich ihr einige gab, um zu versuchen. Sie wirkt sich auf eine gewisse Gleichgültigkeit mein Schreiben, exprimierenden Ungeduld mit all diesen Rumsorten ihnen verdammten Keller unübersichtlich und ich konnte sehen, war sie gar nicht so begeistert. Aber als sie nahm einen Schluck zunächst indifferent, ihre Augen weiteten: nur um für mehr ihren Zahnersatz in ihrer Eile zu fragen geschluckt sie…Sie sah nie eine Handbewegung in Ihrem Leben so schnell Arthritis geritten. Die Frau beendete die Probenflasche, ihr Glas gereinigt, dann meine Glas, und ich konnte sehen, beäugte sie die Flasche, vielleicht fragen, ob es ungehobelt betrachtet würde zu bitten, es auslecken. Dann stand sie auf ihrem alten DDR-Wählscheibe, und verbrachte die nächsten drei Stunden, um alle ihre Freunde anrufen, diese Sache zu gehen finden, und ich schwöre dir, Ich mache das nicht aus! Mundpropaganda und Aktionen wie das ist eine Bestätigung für die “Freude” die kein Geld der Welt jemals kaufen könnte, und die kühle Sache ist, der Rum verdient es wirklich.

(#536)(89/100)

Weihnachten 122018
 

Heutzutage, jemand einen Rum drei Jahrzehnte alt hatte besseren Halt auf, um es zu finden,, weil sie immer seltener die ganze Zeit. Da die Preise für den 1970er und 1980er Jahre Rum klettern vorbei an der vierten Stelle, eine Ortung kann eine ebenso glücklich und frustrierend sein…je nachdem, wie sich herausstellt,. Wie, warum Velier wählte zwei Rumsorten der gleichen Destillation und Alterungsdaten zur Ausgabe von, bei zwei verschiedenen Stärken, bien sur, wir wissen, dass er dies getan hat, bevor, bekanntlich die meisten mit der ganzen Linie Caroni und einige der Pre-Age Demerara Rums.

Natürlich, es ist möglich dass Velier in diesem Fall arbeitete nach dem Prinzip einer den gesamten Ausgaben der Einnahme und einige in Fassstärke und den Rest an einem quaffable Beweis Abfüllung einem breiteren Publikum ansprechend. Das klingt plausible, Ich denke (Der Geist macht das gleiche) – doch obwohl die 54% Courcelles 1972 und das 42% Version die gleichen Jahre Anteil, es gibt einen Unterschied, dass die 54% fast zwei weitere Jahre wurde zur Ruhe in Stahltanks gelegt, und beide werden bezeichnet als letzte Destillation das legt nahe, dass ein Bündel von Fässern beteiligt waren, jeder mit seinen eigenen Besonderheiten.

Und diese Besonderheiten sind wichtig, weil sie diese weiche Rhum einzelne nach seinen eigenen Verdiensten zu machen und sie von seinem bulligen Bruder. Nehmen Sie die Nase zum Beispiel: es ist sehr schön und süß, Licht, ohne tatsächlich empfindlich zu sein. Es präsentiert Taschen von Licht Obst – Birnen, reife Äpfel, Wassermelonen, Kirschen – dass für immer weitergehen, auf dem weichen roten Wein Notizen hinzugefügt werden, Honig, Thymian und ein Sprühregen von heißen Karamell auf Vanilleeis. In gewisser Weise erinnert es mir viel von der Savanna 15 Jährig Porto-Finish von Reunion (noch nicht darüber geschrieben), aber etwas tiefer sogar so, wachsen, weil die Düfte im Laufe der Zeit trotz seines relativ geringen Beweis Punkt und ihre allgemeinen Milde reichen.

einen Rum wie dieser Degustation ist eine gemischte Erfahrung – eine schätzt die Feinheit, aber Stämme die Hinweise zerpflücken. Das heißt, es ist ziemlich gut, mit schöner klarer und sauberen Note von Licht Fruchtigkeit – Birnen wieder, Wassermelone wieder, Einige Trauben, Rosinen und reife Mangos, eingestellt durch weichere Nuancen aus, die von Nougat sprechen, weiße Schokolade, ein Flirt Kaffee, Rosmarin, Karamell, Vanille, Thymian und einige Blumen. Es hat auch einen Hintergrund von Honig, die ich ganz mit einem Profil wie diese genießen, weil es das ganze in einer ruhigen Art und Weise stärkt, ein Bett für den Rest der Aromen bietet auf aufzutauchen und ihr Ding. Über den schwächsten Punkt der ganzen Erfahrung kann sein, wie es endet – das Ziel ist kurz und schwach, ein Zephyr folgende von einer steifen Brise, mit nur ein paar kaum erkennbar floralen und fruchtigen Noten und etwas Orangenschale und herb Joghurt, und dann ist alles vorbei.

Nach meinem Schreiben von Notizen auf, Ich komme immer wieder auf, wie unterschiedlich präsentiert sie, wenn sie gegen die Nenn 54% Version – es ist wie sie verschiedene Zweige vom Baum sind, in verschiedenen Richtungen wächst, während immer noch zu Grunde liegenden und ähnlichen Standards entsprechen (viele der schmeckenden Komponenten, zum beispiel, sehr ähnlich sind). Die 42% Iteration, Ich habe etwas widerstrebend beachten, neben seinen meisten stärkeren Geschwister platziert wird weniger, wenn. Allein, mit nichts anderes zu vergleichen, um zu, es ist ruhig, auf subtile Weise brillant und nicht die lässigen Trinker enttäuschen. Aber die Seite an Seite, sein Potenzial Fanfareanruf wird stumm geschaltet und wählte nach unten, es ist respektvoll und sagt viel weniger…und wenn sie es tut, es flüstert.

(#528)(86/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Die Courcelles Brennerei in Grande Terre (einer der beiden "Flügel" der Insel Guadeloupe) wurde in den 1930er Jahren gegründet und geschlossen Weg zurück in 1964 als der damalige Eigentümer, M. Despointes, an einen anderen übertragen Brennerei die Geräte und Ausrüstung, dass der Ste Marthe. Sie mit Courcelles die Brennblase weiter und destilliert dieses rum in 1972. Dies ist wahrscheinlich das letzte Jahr jedes Courcelles Destillat hergestellt wurde – Ich habe nie in der Lage gewesen, eine weitere finden produziert vor kurzem.
  • Destilliertes in 1972 und auf Alter in 220 Liter-Fässer, bis 2003. Ausgaben ist unbekannt
  • Das Profil bedeutet nicht, eine agricole, und da Guadeloupe ist nicht AOC-konform, es stammt wahrscheinlich aus Melasse. Der Geschmack schlägt es sicher.
  • Über diese Stärke Differential – in meinem Aufsatz über die Alter des Demeraras, Ich bemerkte, dass die ersten drei Versionen von Velier Demeraras alle bei Standard Beweisen ausgegeben wurden, weil Luca nervös war zu schnell über das Verschieben mit dem Freigeben >50% Fassstärke Rumsorten. Ich vermute, dass er ähnliche Gefühle über das hatte 42% Version des Courcelles, weshalb es zuerst in Flaschen abgefüllt wurde – zwei Jahre später, gerade als er die vollen Beweis Skeldons Putting out in 2005, er ging mit vollem Durchgang mit dem Rest des Courcelles Lagers und schaute nie zurück.
Juni 072018
 

#518

Der Velier Hafen Mourant 1972 ist der Demerara Rum in der Zeit von weiter zurück, als alles, was sie jemals die Tür löschte haben, schlägt aus dem legendären Skeldon 1973 um ein Jahr, und ist ein atemberaubendes 35 jährige Rum. In Anbetracht seines Alters und wie lange es her kam es durch die Tür (2008) es scheint eine bessere Passform für die Rumaniacs Serie zu sein, aber ich fühlte es zwei Fragen aufgeworfen, dass vielleicht ein vollwertiges Rezensionsaufsatz gemacht geeignetere. Plus, Ich mochte das verdammte Ding.

Ganz abgesehen von meiner persönlichen Bewunderung für diesen älteren Velier Rum, was pikiert auch mein Interesse war, dass zwei meiner Bellen verrückt Wikinger Freunde haben es so hoch wie sie in taten ihr Velier PM Blowout vor ein paar Monaten. Ich war auch überrascht,: hier wurde auf der schläfrigen Seite ein Rum abgefüllt von 50% und nicht einmal vollständig tropically im Alter von, und es hat so gut? Diese enagaged ernsthaft die Gänge meiner Neugier, und im April 2018 Ich konnte es in einem Acht-Rum Mashup setzen…nur um zu sehen, was die Aufregung über war, und wenn ich könnte vielleicht ein Loch in ihrer Behauptung stecken, es wäre dass gut. Dies ist die Art von fröhlich eine Nasenlänge voraus wir schwelgen in, in unserer Freizeit, wenn wir nicht die Bilder von unseren jüngsten Akquisitionen Posting.

Diejenigen, die den kürzlich erschienenen Beitrag über die gelesen haben, 8 Demerara Raum von DDL und Velier (Spoiler Alarm! Lesen Sie nicht weiter, wenn Sie diese Person sind) finden hier einige Überraschungen, da sie es am besten bewerteten wissen werden,. Gehen wir tiefer und sehen, ob wir erklären können, wie und warum es dort ankamen.

Die Nase hat eine sofortige und nachdrückliche Antwort: „Hier ist, wie.“ Ich hatte entnervt grummelte „OFFS!" mit dem El Dorado 1988 25 YO — mit dem PM 1972 Ich lehnte mich zurück, rapturously seufzte und sagte: „Oh ja.“ Sweet tief Rosinen, Lakritze, Soja (sehr leicht salzigen, wirklich gut behandelt), kaffee, Die Balance der Komponenten Bitterschokolade Leder und Rauch und die Art und Weise segued sie einen in die anderen, und tauchte wieder so wie man dachte, es wurde alles getan, ist nichts weniger als hervorragend. Und selbst wenn ich dachte, die Show vorbei war und dann ging das Geschirr waschen, Wäsche waschen, küsse das Schnarchen Frau und Rückkehr, es gab mehr warten – Backpflaumen, Brombeeren, Nougat, Anis, Schoko-Termine, Melasse, aromatischer Tabak und eine feine Klinge fast unmerklich Zitrus.

Ein eher traditionelles und festes PM Rückgrat der Lakritze und Melasse war Beweis einmal die Verkostung begann, wirkt als Wäscheständer auf denen wurden andere Elemente des Geschmacks gehängt – wieder, dass Schokolade und Kaffee, muscovado Zucker, Weißer Pfeffer, Vanille…und das war nur der Anfang. Ich ging Einkaufen, das Haus aufgeräumt, gemacht Brunch für Frau und der Kleinen Caner, kam zurück, wieder geschmeckt, verlor Eiche getroffen (wenig), Orangenschale, Blumen, Sägemehl, die weintraube, schwarze Trauben, reife Mangos…Ich hielt die Flasche gegen das Licht in einem gewissen Ratlosigkeit, fragen, wo war alles kommt dieses Zeug aus? Auch zeigte die Oberfläche, dass die bemerkenswerten Reichtum an Profil, und anstatt ins Detail zu gehen, Ich werde nur wiederholen, was ich in dem Mashup-Aufsatz: "Alles das oben Genannte…plus einige Minze“. Denn das war es genau.

Die Balance und die Komplexität und die allgemeine Reichtum dieser Rum ist außergewöhnlich. Es ist aromatisch auf einen Fehler, und so großzügig mit Geschmack und Aromen ausgestattet, wenn sie physische Attribute waren, irgendwo John Holmes mit Neid weinen würde. Und all das ist trotz — oder wegen — zwei Fragen.

Zum einen, die PM 1972 ist kein besonders starker Rum („Firma“ könnte sein, das beste Wort, um es zu beschreiben). Man könnte meinen, dass bei 47.8% es eine ungezwungene würde, slow-'n'-easy Art von Produkt, mit viel Komplexität aber nicht zu viele Kaninchen winden um in seiner Jock. Aber irgendwie gelingt es. Es scheint. Es ist stark genug, eine Erklärung für seine Qualität zu machen, ohne irgendTief ass Stärke wimping heraus, dass es einen Dilettanten des feuchten Traum, aber nicht vollständig liefert ihr Versprechen machen würde (wie Cadenhead Demerara 1975 bei 40.6%, vielleicht) . Ich habe viele Kommentare über meine sich entwickelnde Vorliebe für Fassstärke bruisers gemacht, aber ich kann nicht den Low-Power-Motor Störung, die dieses Ding fährt, weil es so nahtlos gebaut, Proben so gut.

Zweitens, Luca ist bekannt für seine heftige Missionierung im Namen der tropischen Alter bekannt – seine oft ausgesprochene Meinung, stolz angezeigt auf so viele der Rums ohrfeigt er Velier Namen auf (und das wurde von vielen anderen Herstellern übernommen) ist „Voll in den Tropen Alter“. Aber hier ist das nicht der Fall: die PM 1972 teilweise wurde im Alter von Guyana, und teilweise in Europa. Bis zu einem gewissen Ausmaß, dass die Ausnahme sein kann die Regel beweisen, aber meiner Meinung nach, was es zeigt eher subtiler ist, dass wir nicht so schnell sein Kontinental Altern zu entlassen, nur weil es eine Art konventionelle Weisheit ist immer. Tatsache ist, dass andere Independents wie die Unternehmen, Rum Nation, transkontinental, Samaroli, Duncan Taylor, Hunter Laing usw. ist seit langem gezeigt, dass kontinentale Alterung kann, wenn es richtig gemacht Arbeit, und appellieren vielleicht Rum Trinker, die mögen oder lieber eine andere Art von Aspekt ihrer gealterten-Rum-Profile. Der Sweet Spot der doppelten Alterung im Gegensatz zu einem Ort oder die andere können nur gezeigt werden, – in Pik – von dieser alten und fast rum vergessen, von denen nur 175 Flaschen kamen immer von den ursprünglichen zwei Fässern in der Welt.

Aber wo immer es schlief und was den Beweis, irgendwie der Hafen Mourant 1972 findet eine Kreuzung der Stärke und der Alterung ein Profil zu präsentieren, die fast ohne Fehler ist,. Ich ging auf die Verkostung in, Hoffnung, eher abfällig seine vorgebliche Brillanz zu widerlegen. Ich war nicht in der Lage, dies zu tun. Einfach ausgedrückt, der Rum ist phänomenal. Es ist eines der besten guyanischen Rums an seiner Stärke, von jedem noch, in jedem Alter, je gemacht. Es tut weh, dass es so selten ist, und dass die neue Ernte von Rum-Trinkern ist unwahrscheinlich, dass es jemals versuchen, da können Sie darauf wetten, dass jeder, der man noch hat, wird auf sie so dicht wie Frau hält. Caner, um den Traum von einer Gucci Handtasche. Aufgrund meiner Wertschätzung und Respekt für diesen Rum, Ich muss zugeben, dass, wenn eine Flasche in meinem schmuddeligen Pfoten gelandet, dann wäre mein Griff ziemlich heftig sein und.

(92/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Unter der Annahme, 2 Barrels 500L jedes, mit Ausgaben von 175 Flaschen bei jeder 0.7L (122.5 Liter Gesamt), wir können so etwas wie eine Schätzung 90% Engelsanteil.
  • destilliertes August 1972 Flaschen März 2008.
Mai 102018
 

(c) liquor-store-europe.com

#510

Der Ping Nein. 9 ist eine private / unabhängige Abfüllung von der dänischen Sprituosenladen getan Juuls und ich zum ersten Mal über kam es in 2016 wenn einer dieser anonymen mad Wikingern (dank Gregers!) es zu einer wahrhaft epischen Caner Afterparty Sitzung gebracht, wo sie sofort laufen Vergangenheit (was sonst?) die G&M Longpond 1941 und das BBR 1977 selbst, zu denen haben wir dann einen Albrecht Trewlawny 1993 17 YO (Longpond, 2nd Veröffentlichung) und das REAL Nein 2 (Monymusk) Querverweis zu . Wir hatten nichts anderes auf der Hand, dass das richtige Alter war oder von der rechten Insel, so dass dies zu tun hatte,, aber auch, dass ein Vergleich erlaubt uns, um sich mit seiner Struktur und Anordnung in einer Art und Weise zu kommen, die seine Stärken aus (und Schwächen, wie sie waren) etwas übersichtlicher.

Lassen Sie, dass für den Moment passieren und seufze einfach mit Neid an, wer sprang über tausend Euro Anfang 2018 (auf einen der FB Vertriebs-Seiten) für eine Flasche dieses Saftes – nicht weil es Superlativ (Ich glaube nicht, es war, nicht ganz), sondern einfach, weil wir sehen Rum nicht aus den 1970er Jahren auf dem Markt kommen mehr und sogar die 1980er Jahre sind schnell zu einer verschwindenden Rasse, und so zu versuchen, eine, die geriatrischen, und bei einem Schnauben ausgestellt 61%? Rum Himmel.

Gut, so ein Bourbon-Fass im Alten Ausdruck, Kalkulation vier Zahlen, Kontinental Alterung, Danish Abfüller Kauf von einem Outfit Speyside, 221-Flasche Ergebnis. Was hat es schmecken wie? In einem Wort, schön. Es war glatt zu riechen und ein Vergnügen zu inhalieren, vor allem, weil die große Kraft unter Kontrolle war die ganze Zeit, Wärme statt roher Schärfe präsentiert. Es begann ruhig mit Bananen, Vanille, Met, Honig, Frischkäse und ein wenig Karamell, fast keine Zitrus (und ob es ein, es hielt die Hölle zurück). Wie kamen wir über einen Zeitraum von einigen Stunden zurück, um es, knackige Noten von grünen Äpfeln, kandierte Orangen, Zimt und Ingwer Cookies kam nach vorne als die weicheren zurückgetreten.

Sagen Sie, was Sie über tropische Altern, es ist nichts falsch mit einem guten langen kontinentalen Schlummer, wenn wir Sachen wie diese aus dem anderen Ende erhalten. Wieder präsentierte es als bemerkenswert weich für die Stärke, so dass Geschmack der Früchte, Licht Lakritze, Vanille, Kirschen, Pflaumen, und Pfirsiche segue fest über die Zunge. Einige Meersalz, Karamell, Termine, Pflaumen, Rauch und Leder und ein leichtes Abstauben von Zimt und florals zusätzliche Komplexität zur Verfügung gestellt, und über alle, es war wirklich ein sehr guter Rum, Der Kreis schließt sich mit einem schönen Finish lange von einem Obstkorb duftend, Port-infundiert Zigarillos, Blumen und ein paar zusätzlichen Gewürze.

Was ist gut und zu einem gewissen Grad eines let-down über den Rum ist seine Kontrolle. Zu keinem Zeitpunkt hat jeder von uns das Gefühl, dass wir jemals eine waren immer 61% Beefcake in unseren Gläsern. Es war kein Windbeutel milquetoast, unterlassen sie, aber im Vergleich zum hämisch manisch proktologischer Sondieren dass clairins unterwerfen uns, dieses Ding ist wie ein sanfter Geliebter doch fest streicheln – und auf der Ebene beschrieben, es ist alles gut, und ich habe es sehr genossen. Aber es ist auch, Ich muss zugeben,, fehlte ein wirkliche Kante und Biss von der Art, ein Flippigeres Profil bereitgestellt würde, Das führt mich zu meinem Hauptstreitpunkt.

Es gab nur wenig, die deutlich war Jamaikaner in Rum – unterlassen sie, ja wirklich – und es erinnerte mich eigentlich eher eine Kombination aus einem Bajan und einem guyanischen, genommen Stärke cask. Wenn das Maß eines Rum ist das Ausmaß, in dem sein Schöpfer mit dem erwarteten Stil zu den Standards des Herkunftsort oder Ausrichtung entspricht, dann würden Sie wirklich hart genommen werden, es zu platzieren, wie von der Insel zu sein. Der Ping Nein. 9 stellt ein Profil ein wenig mit den charakteristischen Geschmack wir mit den neueren Jamaican Abfüllungen spät assoziieren uneins – wow, Funk, hogo, Ester, wählen Sie Ihren Begriff – wenig davon war in Evidenz. Ob dies eine Frage, wie und wo es war im Alter von, oder die einfache Tatsache, dass es in einer anderen Epoche gemacht, ist fraglich. Aber es hat mir das Gefühl, machen etwas enttäuscht.

Ich weiß, dass es eine Person, die dies liest, wer murmelnd „Bullsquirt!“Zu sich selbst und läuft zu seinen zwei Flaschen raus aus der Triple-gesperrt sicher, wo er sie hinter ein paar Flash-Pony und eine Sammlung von fiesen Spielzeug gebunkert hat dazu zu veranlassen, jede-sein würde immense Beschwerden pilferer (er nimmt seinen Saft ernst, und sie werden seine Rums erhalten, wenn sie sie aus den zitternden Händen hebeln, Vermute ich). Er wird es erneut testen, keine Frage, dann schreiben Sie eine Widerlegung für mich, darüber nachzudenken,. Die Sache ist,, Ich weiß, er mochte den Ping 9 um so mehr, als ich, so wie er verachtete die Velier 1972 Courcelles und ich nicht. Und weil unser Geschmack und Gaumen laufen voneinander, es sehr wahrscheinlich ist, dass andere auch werden. Deshalb, glaube interessant, da ich das Ping 9 sein, Liebhaber und potenzielle Käufer könnten probieren möchten, bevor sie kaufen. Es ist sehr gut, aber es ist auch anders…und das macht es etwas von einem kniffligen Kauf, ganz gleich, was die Partitur, das Alter oder der Preis.

(86/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Der Rum ist eigentlich 5 Tage unter 36 Jahr alt: einmal denke ich werde ich merken es nur und bewegen auf und halten sie einen Aufruf 36 YO. Eine solche kleine Variation macht keine Probleme mich viel an einer solchen Zeit.
  • Für was es wert ist, es macht mich vermuten, dass das BBR 1977 auch kam von Longpond. Meine eigene Meinung war, dass die BBR war besser, und der Albrecht Trelawny und die EKTE überschritten es auch.
  • Beide Roger Caroni (wer schreibt auf Französisch), und Wes Burgin über am FatRumPirate versucht, einen Bruder dieses Rums, die Old Jamaica Long Pond 1977 35YO (bei 50%), das war eine Zusammenarbeit zwischen dem belgischen Abfüller Corman-Collins und dem Schotten Ian MacLeod Abfüller, von denen der letztere war auch die Quelle dieser Lauf für Juuls. Roger hat es gut gefallen (ohne Noten), und Wes auch auf den Mangel an funkiness kommentiert; immer noch, von seiner 4,5-Sterne-Punktzahl, Ich denke, es ist sicher zu sagen, dass er den Rum aus seinem Lauf ein bisschen mehr gemocht, als ich den Rum von mir der Fall war.
  • Also, was ist mit dem Namen “Klingeln”? Ich bat um und wurde gesagt, dass “Klingeln” der humorvollen Spitznamen in Michael Madsen wurde gegeben (der Besitzer Juuls, der 30. Jahrestag der diese Ausgabe erinnert) in seiner Jugend….denn er sah etwas wie ein Pinguin, oder “Pinguin” in Danish. Das ist so komisch es fast sein muss wahr, obwohl ich betonen muss, es ist nur etwas von einer dänischen städtischen Rum-Legende.

April 232018
 

#504

Zwei meiner Lieblings metaphorische Rum-Begriffe Halo Rum und Einhörner, welche Moniker auf unser Bewusstsein von gegenüberliegenden Punkten auf dem Spektrum kommen.

Ein Einhorn ist ein dringend gefragt persönliche Möchtegern- haben, in der Regel durch Seltenheit gekennzeichnet und nur manchmal durch einen hohen Preis; Beispiele für Einhörner wäre die G&M 1941 58 jahre alt, Veli Skeldon 1973 Golden Port Mourant 1972, Erstausgaben der Rum Nation Linie ausgestellt in 1999 und 2000, Appleton 1960er Dekanter, oder im Alter von agricoles aus den 1930er Jahren, 1940s und 1950er Jahre (oder früher). Ein Halo Rum auf der anderen Seite ist eine Massively gehypt Sonderausgabe Rum, oft ziemlich alt, fast unfehlbar recht teuer, und einer limitierten Auflage, bedeuten einen besonderen Anlass oder Jubiläum im Geist des Herstellers zu gedenken. Sie sind nicht persönlich und benutzergesteuerte, aber Hersteller definierten, kommen mit Kühlboxen, Phantasie entworfen Flaschen und und die besten von ihnen bekannt ist wohl die Appleton 50 jahre alt, immer noch, nach all diesen Jahren, Verkauf für einen kräftigen fünftausend Dollar oder so. Der Havana Club Maximo ist ein weiterer, und man konnte einen Fall machen Der Schwarze Tot und das Damoiseau 1953 unter anderem. In manchen Fällen, natürlich, ein Rum kann zugleich beides sein, obwohl ich argumentieren, ein Halo ein Einhorn sein kann, aber ein Einhorn ist nicht immer ein Halo.

Das bringt uns zu dem El Dorado 50 Jahre Angebot, mit 600 produzierten Flaschen für einen muskulösen US $ 3500 verkauft oder so (jeder), und abgefüllt in einem weniger bullig 43%, bedeuten Guyana zum 50. Jahrestag der Unabhängigkeit zu feiern in 2016, ebenso wie die Appleton 50 ein paar Jahre früher. Es ist nicht, wie einige Websites Zustand, ein 50 Jahre alter Rum (die Flasche selbst stellt fest, „50 Jahre“ in Fettschrift, die nicht hilft) — durch strenge Definition ist es ein 33 jahre alt. Der Whiskey Austausch, was ich habe keinen Grund zu zweifeln, stellt fest, sich als eine Mischung aus Rum wobei: 65% von 1966, 25% zwischen 1966 und 1976 und ein anderer 10% aus dem Jahr 1983 ... .so die Idee, dass jeder dieser im Alter von Komponenten aus einem bestimmten noch ist wahrscheinlich eine vernünftige Annahme sein (Ich habe verschiedene Quellen auf die Teile der Mischung in „andere Noten“ zusammengeschustert unten).

Der Versuch, den Rum gibt man den ersten Eindruck, dass die meisten der oversugared Unsinn der verschiedenen 25 Jahre alte Ausdrücke (1980, 1986 und 1988) wurde verzichtet, und vorbehaltlich von mir unten, dies sogar ein Rums des besten regular-Haus entsprechend El Dorado sein kann je gemacht – es ist sicherlich reicher und besser ausgeglichener als die 15 und 21 jahre alt Rum in der Standard-Aufstellung. Die Nase gibt große Versprechen von Anfang an – tiefe Aromen von Melasse, Lakritze, die weintraube, dunklen Trauben, Kaffeesatz, Kirschen und ein Flirt von Acetonen, schön so zusammen kommen, dass sie beide gut vermengen, und sind individuell spezifische. Der Versuch, es auf und ab über ein paar Tage kann andere Gerüche von muffigen Büchern, Sägemehl, Bleistift Späne, gesalzener Karamell, Pfirsiche und reife Äpfel im Laufe der Zeit entstehen, und das ist ziemlich cool zu, Recht?

Es ist wirklich, und am Gaumen beginnt es gut – salzig süß Karamell-Eis, Sojasauce Süß, Bleistift Späne, säuerliche Äpfel, red Guaven, reife Äpfel, Taschen von Lakritze (natürlich), dunkle Schokolade, mehr Kaffee, eine feine Linie von Zitrusfrüchten und Vanille und Rauch. Alle Hits spielen, die richtigen Noten ertönen…aber unter all dem ist eine Art von störenden Süße, eine Dicke, die die Knusprigkeit dämpft die Nase weiterhin vorgeschlagen und entleert die allgemeine Erfahrung, Bewegen des Geschmacksprofil zu dem ED näher 15 jahre alt. Es hat mich verlassen…unruhig, und ein wenig enttäuscht,. Das Ziel war natürlich vernünftig, ohne in irgendeiner Weise außergewöhnlich zu sein, in erster Linie als Folge der Wohnzimmer Stärke, aber das war zu erwarten, und auf jeden Fall gibt es Orangenschale, Lakritze, dunkle Früchte, ein wenig tartness und Rauch, so nicht ganz schlecht.

Aber der Mensch, dass Süße nervte mich, es wurde ein Splitter in meinem Kopf eingereicht, und es tut mir leid, aber DDL ist für eine nicht angemeldete Dosierung bekannt, so da war ich einmal in der Lage, eine Aräometers zu leihen, Getestet habe ich es…und die Ergebnisse sind, was weiter unten:

Bien Sur, vielleicht sollte ich es erwartet haben. Diese Messung funktioniert bis etwa 20 g / L von Additiven (was auch immer sie sind, Nehmen wir an, es ist Karamell oder Zucker, und wenn Sie konvertieren, das ist ungefähr 5 Zuckerwürfel pro 750 ml Flasche). Aber ernsthaft, was auf der Erde war die Zugabe für? Dieses Ding ist ein Super Premium, kostet vier Figuren, ist mehr als drei Jahrzehnte alt, ist eine Mischung aus bekannten marques jeder kennt…warum also? Tradition? Der Mangel an Vertrauen in der ursprünglichen Mischung? Appell an den tief versenkt nicht-sachkundig rummies, die es mit Kleingeld kaufen werden?

Ich denke, dass der Schlüssel für die Dosierung Entscheidung zum Verständnis der Zielgruppe: Dieser Rum ist nicht für die Armen-ass Rum-schnaubend Blogger gemacht, oder Neulinge beginnen jetzt aus, oder die Massen der Rum-Liebhaber mit korpulent Geschmack und schlanken Geldbeutel (oder Handtasche liebenden Ehefrauen). Es ist an Menschen, die Wohlstand und Macht zeigen wollen, die wissen wenig über Rum und viel zu teuer Dinge. Politiker, Bananen Republik Köpfe, Titan der Industrie, Ruhestand jillionaires, Treuhandfonds Babys. Für solche Leute, dieser Rum, wie die Appleton 50, ist 100 Punkte einfach. Andere sehen es in der Geschichte als großer hundert Dollar Rum Verkauf für dreißig Mal hinunter, dass viel. Mein eigenes Gefühl ist, dass DDL hat sein Premium-street credibility nicht gar begünstigt, wenn sie mit ihrem Rum auf dieser Ebene rumgespielt und das macht den 50. Jahrestag eine Auflackgut – zu gut gemacht hinter sich zu lassen, zu alt zu ignorieren ... und auch versaute mit Liebe.

Bei der Beurteilung der viereckig Criterion in einem etwas unterschiedlichen Kontext, Ich schrieb „meine Arbeit zu beschreiben, was ich Geschmack und eine Stellungnahme zu dem Produkt anbieten, wie es steht, Hier nicht die zugrunde liegende Produktionsphilosophie.“, die gleiche Regel muss gelten, Ich muss so ein Tor, wie ich es sehen und geben einen grudging Billigung, denn es ist wirklich ganz anständig ist…aber nur innerhalb seiner frustrierend und unnötige Einschränkungen. Und während es kann ein Halo Rum für DDL sein, es ist für uns Rum-Liebhaber unwahrscheinlich, dass jemals ein Einhorn worden – was es wahrscheinlich macht eine gute Sache, die es aus unserer finanziellen Reichweite ist, weil auf diese Weise am wenigsten werden wir es nicht versucht sein, und gesüßte Ethanol Tränen nach der Tat Schuppen zu kaufen.

(84/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Die meisten Quellen stimmen darin überein, dass ⅔ der Mischung aus dem Mourant Hafen ist immer noch (von 1966 – das ist die wahre 50 jahre alt). Verbleibende ⅓ ist aus (verschiedentlich) der außer Dienst gestellt John Dore noch (nach Alter gelegt in 1983), die VSG Holz Topfdestille (Alter unbekannt) und die Französisch Savalle noch (ICBU Marke, Alter unbekannt). Verkohlte Barrel festgestellt es war eine Mischung aus 5 Rum, so dass wir die letzte Komponente der Enmore Holz Coffey nur annehmen, ist nach wie vor.
  • Das El Dorado Website nicht erwähnt dieses ron, vielleicht, weil es nicht Teil ihres Standard Lineup.