Juni 282020
 

Am ersten Tag und zur Öffnungszeit des 2019 Berlin Rumfest, Im hinteren Teil der Halle traf sich eine bunte Sammlung ungepflegter Rum-Leute. Alex Sandu (der junge rumänische Barmann aus Oxford, der sich jetzt auf der Rum Barrel Seite) Ich habe mit mir darüber gesprochen, was es braucht, um eine Rum-Site zu verwalten und zu pflegen. Indy und Jazz Singh von Rumcask und Skylark Spirits trieben vorbei und setzten sich, und wir alle seufzten begeistert mit der Erinnerung an eine Rum-Session, die wir am Abend zuvor in der Lebensstern Rum Bar hatten. Nicolai Wachmann, anonymer Rum Ninja aus Dänemark, Nachdem wir uns früher verlassen hatten, um draußen nach Junk Food zu suchen, kam zu uns zurück, während er immer noch wütend an den halb gekauten Überresten seines fünften Burgers herumknabberte, und wir alle amüsierten uns damit, Gregers Nielsen fröhlich und kindisch zu beleidigen, wer leitete die 1423 steh ein paar Meter entfernt. Auf diese Weise halten wir nüchtern gewissenhaften Rumkumpels die Flagge von Rumdom hoch. Die Leute müssen wissen, dass wir unsere Pflichten ernst nehmen.

Die Dinge beruhigten sich, als Johnny Drejer näher kam, obwohl, weil er in seiner Faust eine Flasche trug, die viele von uns noch nicht gesehen hatten – die zweite in Romdeluxes "Wild Series" von Rums, der Guyanese Enmore, mit einem Schwarzweißfoto eines Jaguars, das heftig herausstarrt. Das war ein 61.5% Zimmer, 17 Jahr alt (2002 Jahrgang, Ich glaube), von einer der Holzstills (rate mal was?) — es war noch nicht offiziell in den Verkauf gegangen, und er hatte es einige Tage zuvor zu seinem 65. Geburtstag erhalten (ja, Er sieht toll aus für sein Alter). Da wussten wir schon von den elefantinischen Proportionen der Wild Tiger Release 1, Wir alle versuchten sofort, uns gegenseitig aus dem Weg zu räumen, um ihm unsere Brille zuzuwerfen, und forderte unsere rechtmäßigen Aktien. Und zu seinem Kredit, Johnny, Herr bis zum letzten, großzügig ohne zu zögern oder Anklage zu teilen, bevor er sich hastig in zivilisiertere Bereiche des Festes zurückzog, wo tollwütige Liebhaber seine makellose Person nicht angreifen oder seinen Geburtstagspreis kneifen würden, und könnte sich erinnern, dass er eigentlich nur war 50.

Jetzt Schon, 61.5% könnte viel scheinen, und in der Tat — wenn Sie nicht dazu bereit sind — es wird sein Bestes geben, um dein Gesicht abzunehmen. Aber mit nicht mehr als der üblichen Sorgfalt zu nasen, deutet darauf hin, dass es wirklich ziemlich zivilisiert ist…cremig, sogar. Sicherlich kann man reiche Aromen von Bleistiftschnitzeln einatmen, Karamellbonbon, Sägemehl und Lakritz, Alle Standard für Enmore-Destillat. Ich kann nicht sagen, dass ich viel an Blumen oder Zitrusfrüchten gespürt habe, außer als kurzer Hintergrundhinweis; Der größte Teil der Sekundärwelle besteht aus Schwarzbrot, dunkle Früchte, Brie, Getreide, Mandeln, Anis und zerkleinerte Walnüsse. Vielleicht ein Hauch von Mokka, wenn Sie sich anstrengen.

All dies ist ziemlich häufig, sogar Boilerplate. Am Gaumen kommt es dem Anlass entgegen und zeigt noch mehr Koteletts. Jetzt stellt das Etikett fest, dass es hauptsächlich kontinental gealtert war, sodass auf eine gewisse tropische Alterung geschlossen werden kann; es ist nur schüchtern auf der Zunge, extrem robust, und sehr lecker…aber auch nicht rau oder scharf. Sie können ungesüßte Schokolade schmecken, Anis, Pudding, Zunächst gesalzener Karamell- und Kaffeesatz, und wenn es sich entspannt und öffnet, gewöhnt man sich an sein kühnes Profil, musky, dunkle Früchte wie Rosinen, Backpflaumen, nicht sehr süß, aber mit viel körper. Ich mag das feuchte Sägemehl und das Lakritz, so wie ich es immer in einem Enmore-Still-Rum mache, und die lange, Das duftende Finish war angenehm zu bemängeln. Johnny, wer hatte die Stärke des Rums gemessen und wurde auf dem Etikett erwähnt, hatte sich einen ziemlich schönen Dram geholt.

Romdeluxe in Dänemark ist – oder begann als – eher ein kommerzieller Rumclub, der Handelsmarkenabfüllungen herstellt und Werbeaktionen durchführt, als eine echte unabhängige Abfüller — aber da haben sie mehrere Veröffentlichungen herausgegeben, Ich werde sie eine Indie nennen und direkt von dort bewegen. Ihre „Wild Series“ von Rums hat viel Aufmerksamkeit erregt, nicht nur wegen seiner Vielfalt, sondern auch wegen der Schönheit der starken Schwarz-Weiß-Fotografie der großen Katzen, mit denen sie ihre Produkte schmücken.

Bisher gibt es einen Tiger (R1 Hampden, Jamaika), Jaguar (R2 Enmore, Guyana), Puma (R3 Panama), schwarzer Panther (R4 Belize), Löwe (R5, Bellevue, Guadeloupe) und Leopard (R6 Caroni, Trinidad). Ich weiß nicht, ob die Fotos in Auftrag gegeben wurden oder aus einer Bestandsbibliothek stammen – Was ich weiß ist, dass sie sehr auffällig sind, und Sie werden diese nicht in einem Regal weitergeben, wenn Sie eines sehen. Die Statistiken auf einigen dieser Rums sind auch ziemlich beeindruckend – nehmen, zum beispiel, die Stärke des wilden Tigers (85.2% ABV), oder das Alter des wilden Löwen (25 Jahre). Diese Jungs spielen eindeutig nicht herum und verstehen, dass man sich heutzutage von einer immer größeren Menge von Indies abheben muss, wenn Sie einen Verkauf machen wollen.

Immer Noch, Vielleicht, weil ich noch so viele Rums vom Enmore hatte, Mein Eindruck ist, dass dieser nicht in die Höhe steigt. Es ist ein völlig anständiger Rum und bei dieser Stärke erhalten Sie Geschmack und ein einigermaßen komplexes Profil. Jedoch, es ist nicht wirklich einzigartig, und werde deine Socken nicht umhauen – Originalität ist nicht seine Stärke, und es scheint, eher, eine Wiederholung von vielem zu sein, was vorher gegangen ist. Es ist also leicht zu mögen und zu schätzen, aber umgekehrt, hinterlässt keine bleibenden Spuren im Geist. In einem Monat, wie fast jeder, der an diesem Nachmittag dort war und dieses Ding probiert hat, Sie werden sich nicht an viele denkwürdige Eigenschaften des Rums selbst erinnern, oder vieles, was es auszeichnete…außer vielleicht für die Tatsache, dass es schön war. Oh ja, und das Boss-Design. Wenn Sie es deshalb kaufen, dann denke ich, dass seine Arbeit erledigt ist. Mir, Ich spare für einige der anderen.

(#740)(83/100)

Juni 242020
 

Es ist eine besondere Facette der That Boutique-y Rum Company (Master of Malt's Rum Arm) und deren Marketing, dieser Pete Holland, ihr Markenbotschafter (Er hat einen anderen Titel, aber das ist er) ist so vollständig mit der Marke identifiziert. Wie ich bereits darauf hingewiesen,, Das liegt hauptsächlich an seiner Aufnahme in die bunten Farben, Osterei gefüllt, selbstreferenzielle Etiketten auf den Rums des Unternehmens, gemacht von dem talentierten Jim von Jim’ll Paint It. Und doch, er ist in der Erinnerung größer als in der Wirklichkeit – wenn du zurückgehst und zählst, es gibt 33 Veröffentlichungen bis heute und Pete ist (zu unserem Nachteil) nur auf vier — neues Feuer 1, Diamant 1, Diamant 3, und die neu etikettiert Bellevue.

Bien Sur, unser Verlust. Diese Bilder sind hell, gut gemacht, künstlerisch beeindruckend und zeigen einen schlauen Sinn für Humor (ob Pete enthalten ist oder nicht), und erinnere mich etwas an die Werke von Michael Godard oder Cassius Coolidge. Dieser repräsentiert die Casa Santana Bodega von Baranquilla, Kolumbien (Sie lieferten den Rum direkt, obwohl sie keine Brennerei sind), in diesem Fall hat Rum aus mehrspaltigen Stills in Venezuela zusammengemischt, Panama und Kolumbien (Keine Proportionen angegeben). Die FB-Seite sagt, dass sie "an der Quelle" vollständig gealtert ist, aber da dies verwirrend ist, Ich habe nachgesehen und es wurde ein neuer Geist ins Land gebracht, gemischt und in Kolumbien gealtert, und veröffentlicht auf 58.4%. Das Ergebnis ist ziemlich groß, 3,766 Flaschen.

Recht, das alles aus dem Weg, wie ist es? Riechen, überraschenderweise…leicht, auch bei dieser Stärke. Fest ja, Ich habe nur etwas Schärferes und Verärgerteres erwartet. Es hat wirklich weiche braune Aromen, zu mir – Schokolade, frisch gemahlene Kaffeebohnen, Toffee, Ingwer und ein Hauch von gesalzenem Karamell und Nelken. Es gibt einige Kokosnussspäne, Tee, Vanille und Melasse im Hintergrund, einfach nicht viel, und insgesamt riecht es eher cremig als säuerlich oder würzig.

Am Gaumen findet der größte Teil der Action auf diesem Rum statt (manchmal ist das Gegenteil der Fall). Da ist das glatt, warmer Kaffee, und wieder Schokoladennote, Karamell, die weintraube, Melasse, Honig, sowie Sole und Oliven. Das Ausbalancieren dieser Moschusarten, tiefe Aromen mit etwas Schärferem und Knackigerem werden nicht gut erreicht – man kann etwas Vanille spüren, Ingwer, Sole, aber eine zartere Blumen- oder Zitrusnote fehlt (oder duckend), und stattdessen bekommen wir einen würzigen tanninhaltigen Hinweis, der vielleicht als ausreichend angesehen wurde. Ich sollte das Ziel erwähnen, Das ist mittellang, würzig, duftet nach Muskatnuss, Zimt, Vanille und gesalzenes Karamell, mit einem Hauch von Gummi mehr Filz als tatsächlich erlebt…aber trotzdem schön.

In der Literatur wird darauf hingewiesen, dass es keine Zusatzstoffe gibt und der Rum nicht besonders süß ist. Aber es ist sanft und cremig und Geschmack dieser Weg. Ich dachte es wäre, per saldo, okay, aber nicht besonders herausfordernd oder originell — Eine Beobachtung, die an vielen südamerikanischen Rumsorten teilnimmt, die ich in den letzten Jahren ausprobiert habe, unabhängig von den Standbildern, aus denen sie kommen. Nicolai Wachmann, Mein Freund, der dänische Rum-Ninja, der bei mir war, als ich es versuchte, bemerkte, es sei „zu geschlossen,Und damit meinte er, dass Sie das Gefühl hatten, es gäbe mehr…aber nie die Auszahlung bekommen, es versteckte sich ein wenig zu gut, kam nie heraus und verlobte sich mit dir wie ein Top-Rum. Als After-Dinner Verdauungs-, Das Ding ist ziemlich gut, einfach unaggressiv — und entgeht der Tatsache, dass es durch die Festigkeit seiner Stärke und die Angenehmheit der Erfahrung als ruhig bezeichnet wird. Als Rum würde ein Liebhaber schätzen? … nicht so viel.

(#739)(80/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Rumtastic und MoM selbst, beide erwähnten Piment im Profil, aber das habe ich überhaupt nicht verstanden, Ich habe den Teer oder das Motoröl, über das sie geschrieben haben, nicht gespürt.
  • Auf dem Bild sehen Sie die alternden Fässer der Bodega im Hintergrund; Ich bin sicher, die zentrale Figur ist ein Stück über Carlos Santanas "Black Magic Woman";"Die Filme" Vertigo "und" Sound of Music "sind in den kleinen Gemälden links und rechts (unter Bezugnahme auf die Figur Maria, auch aus einem seiner Lieder); Der Kondor ist der Nationalvogel des Landes und die Nummer 20 wird sowohl in der Gewinnerhand als auch in der Matchbox dargestellt (Keine Ahnung warum); anscheinend ist die Dame rechts Jenny, ein Markenmanager für das Unternehmen, und ich habe keine Ahnung, warum ein Spiel Snakes and Ladders auf dem Tisch liegen würde. Das ist ungefähr alles, was ich mir einfallen lassen kann.
Juni 222020
 

Clement verfügt über eine stabile Reihe von Veröffentlichungen, die seit langem konsistent sind – die Mixer der Reihe „Bar and Cocktail“ und die mittelklassigen Abfüllungen „Classic“ des Ambre, alt, Blue Cane und drei weiße (40º, 50º, 55º)’. Es gibt auch die Prestige-Reihe, die aus dem VSOP besteht, 6YO, 10YO, Einzelfass, Homer Cuvée, der XO, und dieses berühmte Set von wirklich gealterten Millésimes, die das Original XO umfassten — die 1952, 1970 und 1976. Und für diejenigen, die mehr Geld haben, als sie zu tun wissen, die Karaffe Cristal, ultimative Spitzenposition für das Unternehmen, aber außerhalb der Reichweite der meisten von uns Proles.

doch seltsam, das Trio der Distiller Edition von ihren Rhums, von denen ich immer nur ein einziges Beispiel gesehen habe (dieses) erhält heutzutage wenig oder gar keine Aufmerksamkeit, und ist aus dem öffentlichen Bewusstsein gefallen. Es scheint eine kleine Serie zu sein, die veröffentlicht wurde 2007 und hauptsächlich in Italien verkauft, vielleicht ein nicht wiederholtes Experiment und beinhaltete eine "Fassstärke" 57.8% Ausgabe, und ein "Non Filtre" 43.5% Veränderung. Es wird eine vorläufige Strategie vorgeschlagen, um in handwerkliche Abfüllungen zu verzweigen, die nie ganz geklappt haben und dann stillschweigend zurückgestellt wurden, Dies kann der Grund sein, warum es nicht auf der Clement-Website angezeigt wird.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Sascha Junkert

Das heißt, Was sind die Statistiken? Natürlich, das ist Clemens, Es ist aus Martinique, AOC-zertifiziert, Spalte noch, in amerikanischer Eiche im Alter von, mit 1,650 Flaschen mit nahezu Standard freigegeben 43.5% (abgesehen von seiner Weiße, Die meisten Rums des Unternehmens sind Mitte der vierziger Jahre). Die sehr alt Appellation sagt uns, dass es mindestens vier Jahre alt ist, aber ich habe das Gefühl, dass es wahrscheinlich größer als fünf ist, Wie ich gelesen habe, wurde es abgefüllt 2005 oder so, das passt zu der etwas erhöhten Natur seines Titels und seiner Präsentation (da ist eine Referenz was sagt, dass es ist 7-9 Jahr alt).

Ich würde nicht sagen, dass es ein großartiges, unentdecktes Meisterwerk ist, aber es ist ein Schnitt über dem Üblichen alt Rhums von Clement, die die meisten Leute hatten. Es hat eine dunkle und süße Nase, duftet nach Pflaumen und dunkelroten Kirschen, Karamell, Vanilleeis und ein Hauch von mit Zimt bestäubtem Mokka. Wo sind die Kräuter?? Ich kritzelte in meine Notizen, weil diese Licht, weiße Früchte, Grasnoten waren nicht wirklich so deutlich zu erkennen. Wohlgemerkt, Ich habe auch Oliven gerochen, Sole, Blumen und ein Hauch Muskatnuss, Es war also nicht so, als ob gute Sachen nicht da wären.

Der Gaumen war für einen Rum, der mit dieser Stärke abgefüllt wurde, ungefähr normal. Anfangs fühlte es sich schwach an und es war nicht genug los (als ob das Profil nach einem Zeitplan entstanden wäre), aber es war nur ein langsamer Starter: es geht mit Zitrusfrüchten los, Vanille, Blumen, eine Zitronen-Baiser-Torte, Pflaumen und Brombeermarmelade. Dieser verblasste und wurde durch Zuckerrohrsaft ersetzt, Swank und die grasigen pflanzlichen Noten mit Asche vermischt (!!) und gebranntem Zucker. Aus Neugier fügte ich etwas Wasser hinzu , und wurde mit Zitrusfrüchten belohnt, Zitronen-Ingwer-Tee, die Herbheit reifer Stachelbeeren, Pimente und spanische Oliven. Es brauchte Konzentration und Zeit, um sie herauszuziehen, aber sie waren, einmal erkannt, ziemlich präzise und klar. Immer Noch, stark waren sie nicht ("Kraftvoll" wäre kein Adjektiv, mit dem es beschrieben wird) und wie erwartet war das Ziel locker, ein bisschen knackig, mit leichten Früchten, fleischig und süß und saftig, ziemlich reif, diesmal nicht so viel Zitrus. Die Gras- und Kräuternoten fehlen zu diesem Zeitpunkt sehr stark, ersetzt durch eine holzige und würzige Backnote, mittellang und warm

Clement war für mich immer eine schwierige Aufgabe, genau zu bestimmen. Ihre Rhums halten sich nicht an einen eindeutigen Unternehmensstandard — wie, sagen, Neisson, oder Saint James oder Damoiseau — und es ist, als würden sie immer versuchen, etwas unter das Radar zu schleichen, um dich zu testen, das Fass ein bisschen schaukeln. Das bedeutet, dass besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden muss, um sie zu schätzen – Sie belohnen diejenigen, die es eilig haben, nicht. Ich mache darauf aufmerksam, denn obwohl ich normalerweise ein Gefühl frustrierter Ungeduld mit der schwachen Weisheit von standardgeprüften Rums verspüre, Einige übertreffen diese Einschränkung und schlagen über ihre Stärkeklasse hinaus, und ich denke, das ist einer davon…bis zu einem Punkt. Die Distiller's Edition 2000 ist nicht auf dem Niveau der Intensität oder Qualität, das die eindringlichen Erinnerungen, die durch hervorgerufen werden, so kennzeichnete der XO, Trotzdem habe ich es genossen, und konnte sehen, wie die Umrisse ihrer besseren und älteren Rhums in ihrem ungeformten, aber schmackhaften Profil Gestalt annahmen, und ich konnte es auf keinen Fall als Verlust abschreiben.

(#738)(84/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Im Laufe der Jahre, Ich kenne meine Vorliebe für stärkere Rums und die dämpfende Wirkung, die diese auf den Gaumen haben können, Ich habe es mir zur Gewohnheit gemacht, als erstes am Morgen Flüge mit normaler Stärke durchzuführen, wenn der Gaumen frisch ist und immer noch empfindlich auf solche schwächeren Rumpfprofile reagiert.
  • Wenn freigegeben, Das Rhum wurde für etwa 60 Euro verkauft, aber jetzt in 2020, es geht für mehr als 300 €…wenn es überhaupt gefunden werden kann.
  • Der Beitrag wird aktualisiert. Clement meldet sich bei mir im Hintergrund zu diesen Rhums in limitierter Auflage, und was sie geschaffen wurden, um zu erreichen.
Juni 182020
 

Savanne ist wahrscheinlich eine der aufregendsten Brennereien für hochesterliebende Rumkumpels, mit einem Ruf, der sprunghaft wächst, und nicht nur wegen ihrer eigenen hervorragenden RA 10 YO, oder der Johnny-Come-in letzter Zeit Habitation Velier HERR weiß (Das war eine so erstaunliche Arbeit, dass ganze virtuelle Wälder abgeholzt wurden, um das elektronische Papier für die vielen Online-Rezensionen darüber bereitzustellen, und ich habe von erwachsenen Männern gehört, die beim bloßen Anblick eines in freier Wildbahn in Tränen ausbrachen).

Aber abgesehen von solchen Himalaya-Gipfeln, Es ist gut daran zu denken, dass Savannas Rums einen enormen Stilbereich umfassen, der alle Klassen von uns Rum-Proles ansprechen kann, von wilden, nicht gealterten Blancs und liebevoll gealtert 15 Jahre alten Blends, zu fertigen Einzelfass-Angeboten und High-Ester-Monstern, die einen Hampden-Liebhaber vor Freude weinen lassen können (und Neid). Und das Beste von allem, Sie beschränken sich nicht – Sie setzen sowohl Rohrsaft-Rhums als auch Melasse-Rhums frei, Einzelfass und Mischungen, Standardstärke und voller Beweis — so, wie bei Guadeloupe, oder ein Indie, Wir können oft das Beste aus allen Welten bekommen.

Die 5 YO ist Teil dessen, was man als Starter-Kit bezeichnen könnte, das grundlegende traditionelle Sortiment der Unalterten, 3YO, 5YO und 7YO Rum (Sie werden alle paar Jahre veröffentlicht), und dient zur Demonstration, als ob es gebraucht würde, Hier ist eine Brennerei, in der für jeden etwas dabei ist. Es ist eines dieser Rums, die angeblich für den Mischkreislauf bestimmt sind, kann aber ohne zu viele zerbrochene Spucknäpfe in einen ordentlichen Guss geschlichen werden. So, Spalte noch, Melasse basiert und 46% ABV, dann, im Alter von fünf Jahren in einem französischen Eichen-Cognac-Fass, und damit können wir weitermachen.

Ich hatte die Sitzung mit dem 10YO HERR begonnen, und im Vergleich, Das 5YO ist weniger intensiv als diese Kontrolle der Superlative, Das ist keine Überraschung. In der Intensität heruntergewählt, träger, langsam, fast schläfrig. Oh, aber die Aromen, nichts zu niesen — Honig, Sägemehl, Zitrusgewächs, Pfirsiche und Sägemehl und Getreide. Hier ist ein Rum, der trotz seiner bescheidenen Statistiken, kann geöffnet werden und wird dies tun – und wenn sie es tut, Es bietet zusätzliche Noten von Salzlake ohne Oliven, ein Hauch von Gummi, Vanille, saure Sahne und leichte Fruchtigkeit, alles ganz gut ausbalanciert. Aber was auch immer der Einfluss des Cognacs im Fass gewesen sein mag, er schien bei der ersten Errötung marginal zu sein.

Die Jugend wird beim Schlürfen gespürt, und es ist ein interessantes, wenn auch empfindliches Amalgam. Es präsentiert sich zunächst als scharf, dennoch steigt der Biss sehr schnell wieder sanft an. Einige bittere Tannine, gedämpft, bevor sie die Chance bekommen, in Unausstehlichkeit abzusteigen. Zitrusgewächs, Orangen, Nüsse, Pflaumen, sehr scharf, insgesamt etwas dünn nach Geschmack…hier nicht zu viel Cognac entdecken. Erdbeeren und Ananas, schwach. Die Nase war besser, wenn nicht streng vergleichbar aber dann, Ich habe es auch nicht durch meinen Schnozz getrunken. Sowieso, guter Geschmack, ein wenig dünn, was zu einem flotten Finish führt, auf der schwachen Seite der Firma, schnell gegangen. Tarte Stachelbeeren, Kurkuma, Erdbeeren, einige Zitrus, und ein letzter Hauch von diesem Honig, den ich genossen habe…Es war ein schöner Abschluss.

Obwohl dieses 5YO Single Cask ein relativ niedriges Angebot von Savanna ist, Es ist immer noch eines, das ähnlich gealterten Saft aus anderen Outfits schlagen kann, die ihren Stammbaum mit viel mehr Fanfare verwöhnen, doch verdienen ihr Lob weniger. Ich mag es mäßig gut, und es ermutigt mich, mehr Rums zu probieren, die Savanna macht, nur um die Entwicklung anderer im Sortiment zu sehen. Dies ist ein Aufsatz im Handwerk, vor der Beherrschung des Unternehmens (gezeigt von der HERR, die 57, Nasser Keller, Thunderstruck et al) rastet klarer ein; und, wie bei vielen solchen jungen Rums, es braucht vielleicht etwas Zähmung und ist am besten für eine Mischung, obwohl ich das für den Rum-Liebhaber vorschlagen würde, wenn Sie jemals die Möglichkeit haben, es selbst zu versuchen, Vielleicht möchten Sie es auf diese Weise probieren, nur einmal. Es ist eine originelle Arbeit in Arbeit und solange wir das berücksichtigen, Es braucht überhaupt kein weiteres Signalhorn — Es ist die Art von Rum, die einen neugierig macht, was das Unternehmen sonst noch in seinen Fässern versteckt.

(#737)(81/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Dies ist Teil einer Sammlung von Savanna Rhums, die Nico Rumlover mir vor einiger Zeit geschickt hat, als er hörte, dass ich interessiert war, lange genug zurück, dass er möglicherweise vergessen hat, dass er es getan hat. Bien Sur, ob er sich erinnert oder nicht, Ich bin sehr dankbar für die Zeit, die er gebraucht hat, um mir eine große Auswahl der Möglichkeiten der Brennerei zu bieten.
  • Als kurzes Nachschlagewerk, Die Rums mit der Bezeichnung „Intensiv“ basieren auf Melasse und sind relativ esterarm, daher werden sie als „Starter Rums“ bezeichnet;Der nächste Schritt sind die Lontans (auch Grand Arôme Rums genannt) die ebenfalls aus Melasse stammen, jedoch mit längeren Fermentationen und mit einer hohen resultierenden Esterzahl; und dann gibt es die Créol Rhums, die unkomplizierte Rhum Agricoles sind, hergestellt aus frischem Zuckerrohrsaft. Jahrgänge, Ausgefallene Oberflächen und Sondereditionen aller Stärken prägen ebenfalls ihre Leistung.
Juni 152020
 

Francisco Montero ist, ungewöhnlich genug, ein spanischer Rum, der Bedenken macht, und die Website hat den Standard-Gründungsmythos eines Mannes, der Rum machen und seinen Traum verwirklichen und eine Firma in Granada gründen möchte, um dies zu tun 1963. Anfangs verwendete das Unternehmen Zucker aus Rohr (!!) gewachsen um Südspanien, um ihre Rums zu machen, Aber im Laufe der Zeit versiegte dieses Angebot und jetzt, im 21. Jahrhundert, beziehen sie Melasse von verschiedenen Orten auf der ganzen Welt, die sie destillieren und zu verschiedenen Rumsorten in ihrem Portfolio altern. Francisco Montero setzt den Betrieb bis heute fort, und in 2013 feierten ihr 50-jähriges Bestehen mit einer angeblich besonderen Abfüllung zu diesem Anlass.

Ich sage "angeblich", weil nach der Verkostung, Ich muss gestehen, mich gefragt zu haben, was genau das Besondere daran war. Die Nase selbst fing gut an – meist Karamell, Melasse, die weintraube, eine Prise Vanilleeis, mit einem Hauch von Kaffee und Zitrusfrüchten, Blumen und etwas zart süß, und etwas seltsame Funky, die im Hintergrund lauert…Schuhe, verrottendes Gemüse, einige Holz (es erinnert mich etwas an die Dos Maderas 5+3).

Aber danach, Die Dinge haben nicht von dieser starken Offenheit profitiert oder mit irgendeiner weiteren Originalität fortgefahren. Es schmeckte wispy und kommerziell anonym, das war das problem, und gab wenig über das hinaus, was bereits in der Nase war. Melasse, Karamell, etwas Obst – all das seltsame Zeug verschwand, und es wurde trocken, unscheinbar. Okay nach zehn Minuten, es wurde ein bisschen cremig, und gab widerwillig ein oder zwei grüne Äpfel auf, Toast, und einige Walnüsse. Aber wirklich? Das war's? Big Gähnen. Fertig war kurz, Inter, schwach trocken, ein Hauch von getrockneten Früchten, Karamell, brauner Zucker.

Also was war das?? Bien Sur, es ist ein 40% ABV Solera Rum mit unterschiedlichen Angaben darüber, ob die älteste Komponente fünf oder zehn Jahre alt ist – aber selbst wenn wir großzügig sind und zehn akzeptieren, Hier ist einfach nicht genug los, um zu beeindrucken, das Wort "speziell" zu verdienen oder sogar "Jubiläum" zu rechtfertigen.

lesen um, Sie erhalten nur zwei unterschiedliche Meinungen – die vorsichtig positiven von denen, die es verkaufen, und das harte Negative von denen, die es versucht haben. Das ist für einen Premium-Ron, der ein Ereignis kennzeichnet, praktisch unbekannt (50Jahr-Jubiläum, merken) und ist von begrenzter Herkunft (7000 Flaschen, nicht besonders selten, aber etwas "begrenzt", also ok). Die meisten Leute schwärmen von Preis und Verfügbarkeit, aber hier, niemand scheint sich genug zu kümmern. Sogar diejenigen, die es nicht mochten, sprachen nur nach Geschmack, nicht kosten. "Terpentin" knurrte ein Beobachter. "Ziemlich enttäuscht,Schrieb ein anderer, und das Gnadenstoß wurde von einem dritten angeboten „Für wen bei klarem Verstand dieses Zeug gekauft hat 50 Jahre?!Autsch.

Ich bin nicht so hart, nur gleichgültig — und während ich akzeptiere, dass der Rum speziell für Gaumen gemacht wurde, die eine Vorliebe für Kirschen teilen, Soleras und leichtere Ron-Profile (z.B.. Einheimische, Touristen und Kreuzfahrtschiffe, nicht die anspruchsvolleren Rumisten, die in FB-Rumclubs herumhängen), Ich glaube immer noch, dass Montero es besser hätte machen können. Es ist zu schwach, zu jung, zu teuer, und nicht interessant genug. Wenn es das ist, wozu die Nachkommen der großen spanischen Ron-Hersteller, die Bacardi und den „spanischen Stil“ geboren haben, gekommen sind, wenn sie eine Sonderausgabe machen wollen, um ihr Handwerk zu präsentieren, Sie sollten aufhören, es zu versuchen. Die Nase ist alles, was mich dazu bringt, dieses Ding oben zu punkten 75, und für mich, Das ist fast so, als würde man es mit einem schwachen Lob verdammen.

(#736)(76/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Master Quill, dieser Sterling Gent, der die Quelle der Probe war, hat es 78 und lieferte Details der Produktionsmethodik.
  • Es wurde nicht viel anderes für das Unternehmen überprüft, als von der FRP, Wer hat die Gran Reserva überprüft zurück 2017
Juni 032020
 

Es wird jeden überraschen, der diese Rezension liest, wenn ich sage, dass es jetzt eine gewisse Sinnlosigkeit gibt, zur Überprüfung eines Velier Rum aus Das Alter. Schließlich, Das ist ein sehr junger Rum, nicht als eine der Legenden wie die Skeldon- oder Port Mourant-Serie angesehen, es ist praktisch nicht auffindbar, ziemlich teuer, wenn du kannst, und heutzutage finden Sie eher eine Unze Unobtainium als eines dieser Einhörner. Auch, 2007 wurde nicht für den Reichtum seiner Veröffentlichungen bekannt — nur der LBI 1998 und das Versailles 1998 wurden in diesem Jahr angeboten, beide auch neun Jahre alt, und keiner von beiden hat jemals Kultstatus erlangt.

Trotzdem, es zu ignorieren wäre ein Fehler. Da ist die unwiderstehliche Anziehungskraft der Old Guyana Demeraras, von diesem legendären Enmore Holz Coffey noch (von Waggons, die es gesehen haben, auch als "Aktenschrank" bezeichnet), Der Reiz von Velier und ihren früheren Veröffentlichungen, die sich damals für ungefähr hundert verkauften und jetzt Tausende leicht runterziehen (in jeder Währung). Wie kann man dem widerstehen?? Gut oder schlecht, Es ist nur eines dieser Dinge, die man versuchen muss, wenn es möglich ist, und für den Datensatz, schon in diesem jungen Alter, es ist in der Tat sehr gut.

Mittlerweile Velier ist so ein bekannter Name, dass wir uns seit der Geschichte kurz fassen können, die Geschichte, Der Mann und die Abfüllungen sind so bekannt. Dies ist ein echter Enmore-Rum (Das Etikett ist darüber klar und wurde später von Luca unabhängig überprüft); es wurde destilliert in 1998 in Uitvlugt, wo damals noch still war, in Flaschen abgefüllt 2007 bei 64.9%, und kam aus einem einzigen Fass, das zur Verfügung stellte 265 Flaschen.

Dann fangen wir an, mit der Nase, das war sofort klar über seine Ursprünge – Bleistift Späne, das Sägemehl eines geschäftigen Holzplatzes, reiche Gewürze (sehr Enmore-ish, man könnte sagen,), scharf und wütend anfangen, wie es sich für die Stärke gehört, und dann beruhigen, um bemerkenswert fügsam zu werden, aber immer noch sehr fest. Dann tauchen die guten Sachen auf: Blumen, Karamell, Toblerone, Vanille, Kokosnusstabak, Pflaumen und eine Mischung aus Früchten. Das Schöne daran ist, dass es trotz seiner relativen Stärke, es präsentiert sich als fast elegant und kann für Ewigkeiten gerochen werden.

Der Gaumen war genauso gut., Aber es muss darauf geachtet werden, das Beste daraus zu machen, Ansonsten fühlt es sich an, als würde es nur deine Zunge hämmern und du verlierst etwas von der Subtilität. Aber es ist alles da: eine salzige Salzgemüsesuppe, in die abgeladen wurde (paradoxerweise) brauner Zucker, süßen Soja, Tabak, Olivenöl, Nelken und ein paar Tafeln weiße Kokosnussschokolade. Dunkle Früchte, ein Hauch von Nelken und Anis, Kirschen in süßem Sirup. Ich meine, wtf? Das ist eine verrückte Art von Geschmacksmashup, und es sollte nicht funktionieren, aber irgendwie gelingt es, etwas Eleganz aus all dem rauen Zeug zu retten und der Geschmack verschmilzt gut, durchscheinen, und am Ende das Ganze erhöhen. Sogar das Finish zeigt, wie unterschiedliche Aromen, von denen Sie normalerweise nicht glauben würden, dass sie gelieren könnten, können sich manchmal ergänzen – es ist süß, lang, trocken, fruchtig, knackig und bietet sogar ein paar neue Noten von Melasse. Karamell, Kokosnuss, reife Früchte, Rauch und Gewürze.

In vielen anderen Rums, Diese Art von durcheinandergebrachter Verrücktheit würde zu einem unkonzentrierten Durcheinander von Aggressionen ohne Zweck oder Schlussfolgerung führen. Hier sind Individualität und Qualität vorhanden, und in meinen Notizen stelle ich die verwirrte Frage, wie um alles in der Welt dies erreicht wurde. Aber vielleicht muss ich es nicht wissen, Akzeptiere einfach, dass ich das Ding wirklich mag.

Es fällt mir leicht, blase zu sein, sogar gleichgültig, über Veliers Rum, nachdem ich so viele ausprobiert hatte. Sicherlich muss der Glanz irgendwann von der Rose kommen, Recht? Aber das würde sie tun – und dieses rum – ein schlechter Dienst, weder verdient noch verdient. Dies ist ein ruhig erstaunlicher Rum für etwas so Junges. Es kann nie den mythischen Ruf der PM 1972 oder der Skeldons, oder der UF30E, aber bedenken Sie, wie sehr gut es tatsächlich ist, für was es ist. Mit weniger als einem Drittel oder sogar einem Viertel ihres Alters, es drückt alle richtigen Tasten, Nasen gut, schmeckt herrlich und endet mit einem kontrollierten Knall, der kaum zu bemängeln ist. Also, obwohl ich so etwas nicht oft sage (wenn überhaupt), hier halte ich die aussage für gerechtfertigt, sogar verdient – die Enmore 1998 Vielleicht das beste Demerara unter zehn Jahren, das ich je probiert habe.

(#733)(87/100)

Mai 112020
 

St. James. Es ist kein unbekannter Name, da es die Quelle eines der ältesten überlebenden Rums der Welt ist (das schlammschwarze 1885), der Ort, an dem Rum-Swami Luca Gargano vor all den Jahren zu arbeiten begann, und wo Marc Sassier jetzt seinen Hut hängt. Sie waren schon da — und gehörten zu den größten Martinique Agricole-Herstellern — für so lange, dass sie manchmal nach Einschätzung der Menschen zugunsten jüngerer oder aufregenderer oder innovativerer Martinique-Betriebe übergangen werden (wie, oh, A1710, oder das neue fragmentiert). Doch Jahr für Jahr, Ihre Standardaufstellung fasziniert und beeindruckt weiterhin und zeigt, dass sie keineswegs hinterherhinken.

Saint James teilt sein Angebot an Rumsorten – und sie machen ziemlich viele – in drei Hauptkategorien. Erste, Da ist das Cocktailfutter, Meistens Weiße wie der Imperial Blanc Agricole, Royal Blanc Agricole, Landwirtschaftliches Weiß 55 °, Fleur de Canne und dieses außergewöhnliche Pot-Still Herz-Wärmer, plus die Rhum Paille und Rhum Ambre, die junge und standardmäßige Low-End-Mischungen sind. An der Spitze der Nahrungskette stehen die speziellen „außergewöhnlichen“ Ausgaben, die millesimes, Einzelfässer, Spezielle Mischungen und Jubiläumseditionen in schicken Flaschen, die Ihnen einen hübschen Cent zurückgeben und Ihrer Hausbar einen schönen Schmuck verleihen. Aber wenn es um ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis geht, Es sind die mittelschweren „schmeckenden Rhums“ in ihrem Stall, die das meiste Geld kosten – der alte Rum 3 Jahre, die 4-5 YO Mischung der alten Rohrblume, die 7 Jahre Alt, 12 jahre alt, und das Beste aus dieser Serie, Ich denke, die 15 jahre alt…was, war es etwas billiger, könnte es zu einem gemacht haben Key Rum der Welt anstatt der 12

Weil das 15 Einjähriger Rhum ist, meiner Meinung nach, so etwas wie ein Untergrund, Massenware stehlen. Es hat die komplexeste Nase der "regulären" Aufstellung, und auch, paradoxerweise, das leichteste Gesamtprofil — und auch der, bei dem die Grasigkeit und die Kräuter und der Rohrsaft eines echten Agricole am deutlichsten durchkommen. Es hat die erforderlichen knusprigen Zitrus- und Nassgrasgerüche, Zucker kam Saft und Kräuter, und kombiniert das mit Honig, die Delikatesse der weißen Rosen, Vanille, hellgelbe Früchte, grüne Trauben und Äpfel. Sie könnten einfach Ihre Augen schließen und brauchen keine Rubinschuhe, um zur Insel transportiert zu werden, dieses Ding riechen. Es ist süß, weich und golden, ein Vergnügen, in Ihrem Glas zu halten und zu genießen

Der Geschmack ist eine ähnlich auffällige Kombination von Tiefe, Leichtigkeit und Geschmack. Weiße Guaven und Birnen mischen es mit Stachelbeeren und säuerlich reifem weißem Soursop; Es gibt Karamell, Vanille, getrocknete Früchte in feiner Kontrolle von einigen Blumen und Minze gehalten, ohne überheblich zu werden und die Show zu belasten. Hier ist so viel los, dass es schwierig ist, anzuhalten und nur die Highlights herauszusuchen. Gesalzene Butter, Datteln und Karamell, manchmal fast tequilaartig, hier und da ein Hauch von Salzlake und Oliven, aber es ist alles sehr gut integriert, Dies führt zu einem nicht besonders langen Finish, aber ziemlich duftend mit all den blumigen und fruchtigen Noten einer tropischen Insel, die in der Realität vielleicht nicht so sehr existiert, wie in unseren liebevollen Erinnerungen und Vorstellungen.

Was diese Verkostungsnotizen beschreiben, ist ein Top-End, gut gealtertes Rhum einer Standardaufstellung. Aber diese Worte werden nicht genau dem gerecht, wie — im Vergleich mit und gegen die 7 und 12 YO — es erhebt sich über ihnen, und in unserer Wertschätzung. Ich denke, Marc Sassier hat ein meisterhaftes Beispiel für die Kunst eines Mixers geschaffen, das irgendwie über etwas Standardisches oder Normales oder „gleich alt, gleich alt“ hinausgeht..

Sie sehen,, Es ist fast die Weisheit, dass Rums die Möglichkeiten und die Glaubwürdigkeit eines Unternehmens demonstrieren, diejenigen, die die Marke aufbauen, indem sie die erstaunliche Qualität demonstrieren, zu der sie fähig sind, sind die Flaggschiffe, die überteuerten Halo-Rums, das Angebot eines einzelnen Fasses oder eines einzelnen Jahres — suchen Sie nicht weiter als die El Dorado 25, Großvater Centuria, Appleton 50 oder auch 250 Jahre St. James dieses Prinzip in Aktion zu sehen. Aber meiner Meinung nach, Das volle Maß eines produzierenden Unternehmens findet sich besser in den manchmal ungeliebten mittelständischen Massenmarktangeboten, in Mengen gemacht, Preis zu bewegen…die gealterten Mischungen, die so oft in irgendeiner Art von Überlieferung oder Romantik fehlen. Jeder gewöhnliche Rum, jeden Alters, das ergibt sich aus dieser Art von Fließbandmentalität und -prozess, dennoch behält Feuer der Lust, der Anziehungskraft, von purer Qualität, ist eine Art Industriewunder. Wie dieser ist.

(#725)(88/100)

Mai 042020
 

Es gab einen sehr guten Grund, warum ich diese Flasche aus dem Regal genommen und ausprobiert habe, selbst wenn sie von vielen anderen Rumsorten aus ebenso stolzen alten Häusern umgeben sind, besser gemacht, stärker, von größerer Qualität, nach strengeren Standards hergestellt, mit weniger Kerfuffling auf dem Etikett. Und das lag daran, dass ich Flor de Cañas Einstiegs-Rum auf mittlerem Niveau evaluierte, um zu sehen, ob er in die Key Rums-Serie aufgenommen werden könnte oder sollte. Der Preis war attraktiv, und ich habe gute Erinnerungen an einen epischen Bender mit meinem Newfie Squaddie Keenan bewahrt, wo wir in Labba-Zeit eine Flasche auf seinem Deck abpolierten, während wir über die Methode diskutierten, reine Vernunft kritisieren und über ethische Rätsel poetisch werden.

Damals, Ich war schon lange ein Fan der Flor Rums, und sie gehörten zu meinen Favoriten der ersten 100 Bewertungen hier geschrieben, einschließlich des Originals 7 Als ich ein Jahr alt war, hatte ich meine Baby-Rum-Zähne aufgeschnitten. Aber wieder rein 2010, Es waren nicht die gleichen Rums, die ich jetzt trank, noch trank dieselbe Person. Vor zehn Jahren, zum beispiel, Auf dem Etikett stand wirklich „7 años“, und nicht nur die trügerisch aussehende Ziffer 7 ohne jede Ausarbeitung überhaupt. Das völlig bedeutungslose, ahnungslos, sinnlos und nutzlos — aber evokativ — Auf beiden Flaschen befanden sich "langsam gealterte" und "handgefertigte" Moniker, aber jetzt waren sie noch einen Schritt weiter gegangen und markenrechtlich geschützt das Vorherige, nur um sicher zugehen, Ich denke, dass jemand anderes nicht auf die Zeitdilatationseffekte gekommen ist, wenn er in der Nähe eines Glases ist. Heutzutage, Ich passiere solche Sachen einfach mit etwas Ungeduld und gehe direkt ins Glas.

Die Nase fing anständig genug an – warm, fruchtig, Begrüßung. Es war etwas zu scharf, um leicht schnüffeln zu können, und die Verbrennung von billigem Aceton und Möbelpolitur verunglimpfte die Erfahrung einiger. Immer Noch, was danach kam war angenehm – Pudding, Bananen, Zigarrenrauch, Rosinen und etwas Melasse, ein bisschen Pfirsichkonserven, nichts zu außerhalb des linken Feldes, oder zu aggressiv. Für eine Säule noch Produkt herausgeschoben 40% ABV, Es war alles richtig, und habe das Dach nicht abgeblasen, oder in geschmacklose milde Lustlosigkeit übergehen, die manchmal solche Produkte im unteren Regal charakterisiert.

Der Gaumen brauchte wirklich Arbeit. Es war ziemlich viel mehr als die Nase, Geist — Bitterschokolade, Mandeln, Orangenschale, abgestandener Zigarrenrauch (in einer unbelüfteten Bar am Tag nach einem späten Abschluss – war schon einmal in einem von denen?), Schwarzer Tee, etwas brauner Zucker und Salzlake, süßen Soja, Melasse, und die weitere Bitterkeit von feuchter Holzkohle und Asche. Das Problem war,, Der ganze Gaumen war unausgeglichen und schwach. Ich sage das nicht nur wegen der Stärke, Das hat aber nicht geholfen, aber weil dort alles so heruntergewählt und schwach war, dass ich den größten Teil einer Stunde brauchte, um es zu sezieren…und schlimmer, Die nicht übereinstimmenden Teile stießen zusammen und schlugen ohne Harmonie gegeneinander, und anstatt zum leisen Gleiten eines glatten Finishs zu führen, es schob Salzlake, Karamell und Vanille grob in die Speiseröhre und erklärte sich zufrieden, dass es das gegeben hatte, wofür bezahlt worden war.

So, nachdem ich es versucht hatte und das Gefühl hatte, enttäuscht zu sein, Ich musste zugeben, dass der Verlauf von zehn Jahren mich und meine Profilpräferenzen verändert hatte, ebenso gut wie, wahrscheinlich, das Unternehmen.

Es ist möglich, dass die jetzt bekannte 2015 Vize-Magazin-Hit (über Flor's angebliche Verantwortung für die chronische Nierenerkrankung, die Arbeiter mit alarmierender Geschwindigkeit tötete, Das war lange auf unbequeme Wahrheiten und kurz auf widersprüchliche Beweise oder Big Picture, Dies führte jedoch zu einem teilweisen Boykott der Barkeeper in Nordamerika) überraschte Flor. Und in ihrem Bemühen, Marktanteile zu halten und sich vom Berg der schlechten Presse zu erholen, Sie fingen an, Abstriche zu machen, um Geld zu sparen. Oder vielleicht haben sie die Teeblätter einfach falsch verstanden, völlig ignoriert den Dampfkopf, den reine einzelne Rums gerade anfingen zu machen und ging billig und Massenmarkt und Standardstärke, statt zum Nischen-Top-End, wo echte Gewinne liegen.

Was auch immer der Fall für die Abgabe des Rums von seinem Vorfahren ist, Es kann nicht als unentdeckter Diebstahl angesehen werden. Es ist nicht der gleiche Rum, den ich damals hatte. Ist es jünger?? Keine Möglichkeit zu sagen — Es ist jetzt eine Mischung, und ein Teil des Vertrauens, das das Unternehmen einst besessen hatte, ist jetzt verflogen, Also, wer soll das sagen?? Der wichtige Vorteil ist, dass durch das Trinken die Stunden nicht schneller flogen, nur langsamer, genug, um die Verkostung zu beenden, und mit weniger Freude. Ein anständiger Rum das war. Ein gutes Mischmittel, ja, sicherlich. Ein Schlüssel Rum, obwohl? Nicht wirklich – es ist, in der Tat, ziemlich viel weniger.

(#723)(76/100)


Sonstige Erläuterungen

Meine mittelmäßige Meinung hier ist so etwas wie eine Minderheit. Einige andere mochten es sehr, Also, wenn du etwas Gleichgewicht zu meinem Snark willst, Schau dir diese Jungs an:

April 302020
 

Bis diese Rezension gelesen ist, verdaut und (ungläubig) schnüffelte und entließ, Jemand da draußen könnte einen Stift schärfen, Tablet oder iPhone und bereit, mich mündlich online zu verlassen. Und keine Überraschung – sollte ich die Hosannas von mir wiederholen Original 2012 Überprüfung des Millonario XO, das erzielte, was jetzt als nahezu unglaublich angesehen werden würde, ist-der-Caner-aus-seinem-verdammten-Verstand? 88 Punkte, Ich würde nie wieder ernst genommen werden. Der Rum ist zu einem Blitzableiter für Rumpuristen geworden, auf Augenhöhe mit dem Diplo Res Ex, Diktator, Zacapa 23 oder der Zaya 21, Alle kommen aus Südamerika, bieten große Zahlen und kleine Schrift und Kleingedrucktes, sind fast alle Soleras (so oder nicht benannt) und das Schlimmste von allem, sind alle mit Zusatzstoffen der einen oder anderen Art in einem Ausmaß angereichert, das das Zeitalter von Foursquare abschreckt, Neue Jamaikaner und die großen Indies.

Solche Dinge in einem verfälschten Rum wären selbst nicht allzu problematisch, wenn (ein) Diese Dinge wurden klar und deutlich formuliert (b) Die Kennzeichnung täuschte nicht so selbstverständlich und (c) Das Marketing war nicht so schwer für den Bullsh * t. Rum Nation, die bis vor kurzem produziert und vertrieben die Millionär (welches aus Einrichtungen in Peru hergestellt wird), entging einem solchen Opprobrium nicht, aber seit dem ursprünglichen XO kam vor mehr als zehn Jahren heraus, und da so viel von dem, was RN seitdem tat, so gut aufgenommen wurde, Ich vermute, dass früher weniger Spielraum für weniger Wissen und Know-how eingeräumt wurde; und im Laufe der Zeit versiegten die Bewertungen…und die Marke Millonario, während es sich sehr gut verkaufte, fiel in eine Art Schwebe.

Aber Fabio Rossi hat den Namen und das Portfolio von Rum Nation verkauft, um sich auf diese Rumserie zu konzentrieren, was er offensichtlich bevorzugt (Er bleibt in beratender Funktion für die Marke RN) oder was sich viel besser verkauft. Dies verdient einige Überlegungen, da er seine Geister kennt und seit über zwei Jahrzehnten im Rumspiel ist, und zweifellos ein oder zwei Dinge aufgegriffen. Und so, als er mir das reichte 2018 Veröffentlichung (die in Sherryfässern mit 2. Füllung gereift war und tatsächlich 20 g / l Zuckerzusatz enthielt), obwohl ich mich anfangs zurückzog und etwas darüber murmelte, dass dies nicht mehr meine Tasse Tee sei, Ehre und Neugier verlangten, dass ich es trotzdem probiere…Also schlich ich mich später zurück und versuchte es.

Damit wir uns verstehen, Dies ist in keiner Weise einer der Headliner der verschiedenen FB-Foren, in denen sich die Leute damit rühmen, einen zu erzielen. Die Nase ist, unverblümt, ziemlich stumpf. Es ist, als würde man an einer fruchtigen Snickers-Bar lutschen. Es hat einen festen, glatte und aromatische Nase, in der die Süße hat – etwas überraschend – weniger Allgegenwart als ich erwartet hätte. Damit kommt auch ein dunkler Ton in die Erfahrung – Schokolade, Toffee, Melasse, kaffee, Nougat, Vanille und etwas fleischige Frucht – Pflaumen und Pflaumen und Brombeeren würde ich sagen, die ein bestimmtes leichtes Zitruselement verleihen, das unerwartet und ziemlich überraschend war. Es ist nachweislich kein Demerara, obwohl die Ähnlichkeit da ist…Aber ein Neuling im Rum sieht vielleicht keinen großen Unterschied zwischen einem ED 12 und das, waren sie beide in der gleichen Stärke.

Was zeichnete dann den Geschmack des Rums aus, und jetzt wieder, über all die Jahre, ist seine dicke Festigkeit, die sich anfühlt, als hätte man eine feste Bürste über die Zunge. Das Original 40% des XO scheitert es heutzutage (meine meinung) aber das Faszinierende daran, die Kraft zu steigern 50% was das hat, ist, dass es irgendwie funktioniert. Der Geschmack am Gaumen, gibt, für eine, viel klarer: Es gibt Marshmallows, Toblerone, Mandeln, Nüsse, kaffee, Bitterschokolade, Karamell, Anis, gut ausgewogen, Nachricht angenehm. Dazu kommen Beeren, Wassermelone, Vanille und einige Frühstücksgewürze und Kreuzkümmel, wenn Sie sich konzentrieren, mit einem Federbett, das die Dinge abschließt – Äpfel, Schokolade, bitterer Kaffeesatz, und wieder, etwas Obst und Vanille.

A 50% ABV Rum so, Solera (ich nehme an – Es gibt keine Altersangabe), süß, fruchtig, schwer, fester als der XO, weniger elegant als die Fensterbrett 15…bien sur, Es ist nicht so brutal wie ein Caroni oder New Jamaican, weicher als die Topfsäulenmischungen der Bajans (aber nicht so gut, Es tut uns leid – Barbados bekommt meine Münze immer noch Kopf an Kopf)…Dieser Rum ist nicht so schlimm, wie Kritiker sich fühlen mögen, und erinnert mich sehr an das, was ich oft zur Verteidigung des XO gesagt habe – "Es gibt viel mehr unter der Haube dieser Sache, als die meisten zugeben." Aber das sagte, Es ist nicht zu leugnen, dass es nicht jedermanns Sache ist, aus den gleichen Gründen.

Ich entschuldige mich nicht dafür, bieten keine Ausreden, keine Verteidigung – Es ist was es ist. Es wurde gesüßt, es fühlt sich klebrig an, Es hinterlässt einen Rest aromatischen Zuckers in Ihrem Glas, in dem jedes Insekt gerne schwimmen und ertrinken würde, und das ist das Kreuz des Rums. Jede Person, die diese Bewertung liest und daran denkt, sie zu kaufen oder auszuprobieren, muss damit Frieden schließen, weggehen, oder nachgeben und akzeptieren. Was ich aber behaupte, ist, dass es nicht halb so schlecht ist für das, was es ist (und solange du dazu kommst und das weißt), Deshalb treffe ich es bei 79 und nicht unter dem Median von 75, Darunter ist ein Rum überhaupt nicht nach meinem Geschmack. Ich würde es nicht in großen Mengen haben und einige würden es überhaupt nicht haben; andere würden es an der Flasche quaffeln, und noch mehr würden es nur nach dem Dessert haben, vielleicht mit einer Zigarre. Ich kenne Sie nicht alle und was Sie tun würden. Aber jeder weiß wer Sie gibt. Hoffentlich hilft Ihnen diese ausführliche Bewertung dabei, sich auf die eine oder andere Weise zu entscheiden.

(#722)(79/100)

April 272020
 

Nach mehr als einem Jahrzehnt der Probenahme von Rums aus der ganzen Welt, Martinique bleibt eine dieser Inseln, zu deren unzähligen Brennereien ich immer wieder zurückkehre. Doch manchmal, wenn ich meine Vorliebe für sie bemerke, es ist ein 50-50 Chance, dass sich die Leute fragen, wovon ich spreche (oder warum). Aber keine Liste von Key Rums könnte möglicherweise ohne Beispiele von dieser Insel vollständig sein, und das eigentliche Problem ist nicht so sehr, dass es eines geben muss (weil es viele würdige Kandidaten gibt), als was es möglicherweise sein könnte und mit welchem ​​man anfangen soll, wenn so viel Auswahl zur Verfügung steht.

Was meiner Meinung nach dem breiteren Verständnis und der Akzeptanz von Agricole Rhums im Wege steht – vor allem in den USA – ist eine Kombination aus Preis, kostengünstige Tisch-Rum-Dominanz (wie Bacardi), so verrückt Vertriebssystem haben sie dort (und eine ebenso dumme in Kanada), und eine allgemeine Unbekanntheit mit dem Geschmack. Diese Probleme führen zu mangelnder Erfahrung mit der Landwirtschaft insgesamt, eine Unzufriedenheit mit dem (etwas höher) Preis, und das oft wiederholte Schnüffeln und Murren, darüber, wie sie alle gleich zu sein scheinen.

Als Antwort zeige ich normalerweise auf Neisson, mit diesem subtilen, ölig, seltsamerweise tequilaartiges Profil seiner Rhums, oder Saint James 'Topf noch weiß. Und solche Rhums veranschaulichen, was ich an der Weite mag, wilde Sorte auf Martinique – Neisson, wie beschrieben, Clement mit seinen klassischen sauberen und fast strengen Profilen, und die solide und romantische Qualität von Saint James. Es gibt andere, die ich im Laufe der Jahre genossen habe, natürlich – Trois Rivieres, Depaz, La Favorite, und andere – aber wenn man nach dem ersten Kandidaten aus Martinique sucht, der als Key Rum aufgenommen wird, Ich wandte mich diesen zu, und schließlich bei Saint James, dass es aufhörte.

Saint James macht vier Rums als Teil seiner regulären Altersaufstellung: die 7, 12 und 15 Jahre alte Rums, und die weiße Rohrblume. Sie machen viele andere – Millesimes, Sondereditionen, XOs, etc, (und wir sollten niemals diesen erstaunlichen Topf vergessen, der immer noch weiß ist und ein Dauerbrenner von mir bleiben wird) – aber für die Person, die in eine Wertschätzung des Herzens der Brennerei eintauchen möchte, sicherlich verdienen es die vier Stammgäste, die ich erwähne, zuerst ausprobiert zu werden, und für den Preis, Ich denke, sie bieten unter den preisgünstigen "Koffer-Rums", die jeder sich wünschen kann. Und wenn man sich irgendwie unter ihnen für die beste Schnittstelle des Nutzens entscheiden muss, Geschmack, Preis, Qualität und Genuss, Ich glaube, in meinem Herzen, dass der Heilige Jakobus 12 Jahr alt ist derjenige zu bekommen.

In gewissem Maße, Es hat eine leichtere Nase als das üppige 7 Jahr alt haben wir uns vor kurzem angeschaut (obwohl beide auf einem kreolischen noch aus Zuckerrohrsaft hergestellt werden, und sind von gleicher Stärke, 43% ABV, ähnlich in Ex-Bourbon-Fässern gereift), und es scheint etwas genauer, mehr angewählt, Jede Note klar und deutlich. Es gibt die gleichen tieffruchtigen Noten von reifen Mangos, Pfirsiche, Vanille, reife Kirschen, und ein oder zwei Pflaumen. Es schafft diesen eigentümlichen Trick, leicht süßlich zu riechen, ohne sich tatsächlich als süßlich oder überreif zu präsentieren. Tatsächlich, hellere Noten von Blumen und Weiß, wässrige Früchte kommen heraus, um die fleischigen Früchte sehr gut mit Guaven und Birnen auszugleichen, zu welchem, nach einiger Zeit, man kann Honig und Wachs und ein Abstauben von Kaffeesatz spüren.

Der Gaumen folgt aus diesem Profil, Mischen von leichtem und tiefem Geschmack in einer nicht zu süßen und saftigen Parade von sich gegenseitig unterstützenden Aromen: Trockenfrüchte, die weintraube, Trauben, Guaven, reife Äpfel und Pflaumen. Die sekundäre, Klarere Noten von Blumen und aromatischem Tabak fügen sich gut in die dunkleren ein, von jedem ein bisschen zur Verfügung stellen, nichts im Übermaß. In der Überprüfung der 7 Als ich ein Jahr alt war, bemerkte ich, dass die grasartige Leichtigkeit, die wir mit Agricole Rhums assoziieren, fast vollständig fehlte – hier, es wird etwas offensichtlicher, obwohl immer noch im Hintergrund und sein wirklicher Moment in der Sonne kommt zu Ende: Dies beendet die Verkostung mit einer überraschend langen, fruchtiger und trockener aromatischer Abgang, der die Erfahrung nicht so sehr bremst, als das Gaspedal ein letztes Mal schelmisch zu schieben, nur um dir zu zeigen, dass es geht.

Dies ist ein Rum, der einen Schritt weiter ist als der 7 Jahre alt aber auch, etwas anderes. Das zusätzliche Altern zeigte seinen Einfluss, Die Mischung ist etwas besser – tatsächlich, Ich würde gerne sehen, was ein paar zusätzliche Stärken mit diesem Ding erreichen könnten. Aber das macht nichts. Es ist ein wirklich guter Dram und die einzige Überraschung ist, warum es nicht besser bekannt ist. Was zum 12 Einjähriger macht das so gut, Drücken Sie alle Tasten unserer Wertschätzung gleichzeitig. Der Coeur de Chauffe White ist der originellste Rum seiner Art, den Saint James herstellt (zumindest meiner meinung nach); die 15 ist das Beste in Qualität und Geschmack, und das 7 Ein Jahr alt ist von guter Qualität für Geld, da es auch das billigste ist ... aber es ist nur so, dass das 12 macht sie alle so sehr gut, auf einem Niveau, das hoch genug ist, um es zu einem Muss zu machen.

Sie sehen,, Es ist eine Summe der Dinge, nach denen wir suchen, dass es zu seinem eigenen kommt: gut genug, um zu nippen, deutlich genug, um zu mischen, erschwinglich genug zu kaufen, und rundum gut genug, um ohne Scham oder Entschuldigung zu verschenken (oder zu behalten, aus den gleichen Gründen). Indem ich diesen Rum mache, Saint James nimmt Agricoles in einem interessanten, leicht ausgefallen und unverwechselbar in die Richtung der Brennerei, und zeigt das mit Geschick und Erfahrung und vielleicht nur der einfachen Freude, Rhum zu machen, Diese hochwertige Magie für die Massen kann auf eine Weise hergestellt werden, die die Bank nicht sprengt. Jeder Rum, der all diese Dinge gleichzeitig tun kann, ist ein Hüter…und ein Key Rum sicher.

(#721)(85/100)

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