Weihnachten 112019
 

Foto (c) 1423.dk

Es gibt einen anderen S.B.S Rum aus Trinidad sollte ich wirklich schreiben, versuchte, an diesem magischen Abend in Paris, als ich unachtsam lief und kopfüber in die Mauritius 2008 und das Jamaican DOK 2018, aber Naah – gibt es diese andere machten sie zurück in 2016, wahrscheinlich lange ausverkauft und weg, was ich erinnere mich gleich gut. Und das ist die S.B.S. Enmore, in destilliertem 1988, abgefüllt 27 Jahre später, mit der Art von festen 51.8% ABV Kraft, die in der Nähe von legendären machen würde Bristol Spirits PM 1980 nickt zustimmend und eine einzige Ethanol Träne von seinem metaphorischen Auge dab.

1423, die Muttergesellschaft der Single Barrel Selection Serie macht in der Dunkelheit in Dänemark seit Jahren gearbeitet, Es kommt mir vor, vor, um die Aufmerksamkeit der größeren Welt mit überraschender Plötzlichkeit kommen. Die ganze Zeit – seitdem 2009 wenn sie ihren ersten Rum aus barrel #1423 – Diese kleine Sorge von vier Freunden gegründet (jetzt fünf) ergänzt. Und obwohl sie in erster Linie in den Verteilungs, sie nie aufgehört, Sourcing und ihre eigenen Rums Abfüllung auf der Seite – Dies gipfelte um 2016 mit der Bildung der exklusiveren SBS Marke, was, wie der Name andeutet, tut Rum aus einzelnen Fässern. Das erste Jahr abgefüllt sie Saft aus Panama, Barbados, Trinidad, Jamaika, Fidschi und Guyana, und haben nicht aufgehört, da läuft.

Sie werden mir verzeihen, ein Faible für guyanischen rums für mit. Das Profil des Ausgangs Appelle Holz Stills mir mehr als die meisten, wenn es nicht verdummt und mit dem süßen Zeug aufgedonnert (Ich gehe weg schnell, wenn das, weil passiert, wenn ich ein Tiger Bay strumpet wollte ich dorthin gehen würde, um gerollt zu erhalten, Danke sehr). Auf jeden Fall folgt SBS die Indie-Maxime nicht durcheinander, was in den Lauf, so haben wir etwas sauber hier, wie ich erwarten würde.

Es riecht völlig in Ordnung. Es stinkt nach gut poliert Leder, aromatische Tabakrauch, Pflaumen und ungesüßte dunkler Schokolade, und das ist nur für Öffner. Es gibt auch Rosinen, gesalzener Karamell, Sole, eine Olive oder zwei, einige milden Kaffee und einige feuchte brauner Zucker, die noch den Hauch von Melasse in sich hat. Und hinter allem, was ist feucht schwarze Erde, Fäulnis Bananen und eine Dunkelheit, die Sie denken, vielleicht macht es versucht, einen HP Lovecraft oder etwas zu kanalisieren.

Ich habe die Nase sicher, aber es ist der Geschmack, der eine Holz noch Rum macht oder bricht. Hier, es war ausgezeichnet – dick, Dunkelheit, und fast cremig, wie Irish Coffee. Einige Lakritze und Minze Schokolade führte aus, ein bisschen Rosinen, Toffee, Nougat, ein Zucken von reifen Äpfeln. Und dann öffnete sie und heraus kam der Kaffee, das Leder, Salz Karamell, Backpflaumen, Pflaumen, Brombeeren, Melasse ... und wurde, dass reife Avocados mit Salz war ich im Hintergrund immer? Gut möglich – der Reichtum des Rum, sowohl im Geschmack und in der Textur, konnte kaum besser sein können. Und das Ziel war ausgezeichnet, solide und gehauchten, kein neues gibt alles, aber Art Dinge zusammenzufassen – so, einige Leder, Tabak, abgestanden Kaffeesatz, wieder Karamell und diese Früchte, Schwächer diesmal.

Jetzt Schon, es gibt keinen Zweifel in meinem Kopf, dass dies als guyanisches als pepperpot und DDL war – die eigentliche Frage ist, Das machte noch den Rum? Das Etikett sagt, es ist eine Enmore aus einem Topf noch, alle SBS Aufzeichnungen (hier und hier) sagen „Enmore“ und “Topf” aber die Enmore noch selbst ein Holz Coffey, so dass Blätter nur zwei Optionen – entweder das Etikett falsch, oder es ist eine der beiden anderen Stills, der Hafen Mourant aus Holz Doppel-Topf, oder der Holz Versailles einzige Topf. Und da Marco nicht erwähnt der PM immer noch immer in der Nähe von Enmore (es wurde nach Albion bewegt, dann Uitvlugt und dann zu Diamant), und seit dem Versailler noch war in Enmore in 1995 (das letzte Jahr, das Anwesen der Brennerei Rum) dann sagt das Gleichgewicht der Wahrscheinlichkeit ist es ein Versailles, wie Marius von Single Cask Rum ohne Namensnennung angegeben in seinem eigenen Überblick über den SBS Rum.

meine Argumentations Unter der Annahme korrekt ist, es ist dann ein Rum Versailles-nach wie vor (SBS gräbt dieses Geheimnis in meinem Namen zu klären, nachdem ich sie über die Diskrepanz in Kontakt gebracht), aber vielleicht ist das alles nur Pedanterie und anal-retentive Details mongering. Schließlich, es schmeckt viel wie der Mond Import Enmore 1988-2011 die angeblich war ein Coffey Rum noch von dort, und selbst wenn es (oder nicht), wer das trinkt dieses Ding wirklich tief unten Sorgen? Ich dachte, dass der Rum war fester und „dicker“ als eine echte — und in der Regel mehr elegant — Enmore, noch zivilisierter als die Versailles Rumsorten zu neigen. Es war tief, Dunkelheit, und köstlich, ein sehr guter Rum in der Tat für diejenigen, die dieses Profil gefallen, und wenn wir nicht seinen Ursprung mit Präzision identifizieren, zumindest können wir es trinken, Genieß es, Liebe es — und danken SBS für sie, um unsere Aufmerksamkeit zu bringen. Wir sehen einfach nicht genug von solchen Rum nicht mehr und das ist Grund genug, um zu schätzen, was sie taten, auch ohne das Geschäft, über die nach wie vor kam es aus dem.

(#640)(86/100)


Sonstige Erläuterungen

  • destilliertes November 1988, Flaschen Oktober 2016. das ist für mein Geld ein 28 jahre alt
  • Vielen Dank an Nicolai Wachmann, die sourced mir die Probe eine ganze Weile zurück. Ich scheine zu haben, mein Glas und Probe-Flasche Bild verloren, daher meine mit Bildern
  • Der Rum ist rot in der Farbe braun, sehr hübsch in einem Glas.
Juni 172019
 

Es ist bemerkenswert, wie schnell die SBS Linie von Rum auf die rumconsciousness der Welt explodiert. Dies ist eine Serie veröffentlicht von 1423, das gleiche dänische Outfit, das die wirklich ganz gemacht elegant 2008 Mauritius Zimmer Ich schrieb über mit so viel Liebe eine Weile zurück, und hat sich enorm positive Mundpropaganda auf Social Media für das letzte Jahr erhalten oder so. Die einzige ähnliche Firma, die ich in dem Sinne nennen kann, die so schnell in der Öffentlichkeit Wertschätzung stiegen wäre die East India Company, die geteilt einen ähnlich hohen (und ausgezeichnet) Sinn von denen Fässer zu wählen und die Rumsorten abzufüllen.

Drei Dinge machen Jamaika im Allgemeinen — und Worthy Park und Hampden insbesondere — die jetzige schöner Tag für Rum. Eines gibt es die Märchengeschichte von alten und edlen Rum Häusern in zuvor schäbigen Verhältnissen steigen wie ein Phönix aus der Asche in der Nähe von Schließung und Insolvenz, ihre eigenen Marken zu schaffen und nicht nur Masse verkaufen. Zwei, es ist das, was über reinen Rum, Topf Rum noch, traditionell hergestellte, aus liebevoll gehalten, Jahrzehnte alte Ausrüstung, Verzicht auf anonyme Mischungen. und drei, gibt es den ständig wachsenden Kreis von Rum-Enthusiasten, die einfach nicht genug von den dunder bekommen, die hogo, die abgestandene, that funky Geschmack, für die die Insel ist berühmt.

Nach diesem Maßstab, dieser Rum drückt die richtigen Knöpfe für Jamaika-Rum-Liebhaber. Es hat viel gemeinsam mit sowohl dem Wild Tiger Rum, und das NRJ Serie veröffentlicht von Velier letztes Jahr, und einige der Habitation Velier Rums vor, dass. Es ist ein Hampden Rum, massiv Ester beladenen bei Schließen des Blutungs max von 1600, dadurch verdienen die marque von DOK (die tatsächlich steht für Dermot diewen KElly-Lawson, ein Hampden Destillateur, die gestorben sind in 1934). Es ist nicht gealterten mit Ausnahme von sechs Monaten Pause in PX Fässern, und bei einer Firma freigelassen, aber nicht anstößig 59.7% ABV – mehr als gut genug für Regierungsarbeit.

Jetzt ich, nach den erschütternden Erfahrungen mit der TECA und TECC (und zu einem gewissen Grad der Wild Tiger), Ich näherte mich ihm vorsichtig. Ich sprach sanft, hielt meinen Kopf tief gebeugt, und haben Blickkontakt nicht sofort. Vielleicht gelindert PX Fässer Altern der wütend säure süß und rancio solcher hochverestertes funk Bomben Verrottung, aber ich war kein Risiko eingehen. Es könnte hinter der spröden Fassade der minimalistischen Kennzeichnung ninja Messer versteckt hat.

Ich habe keine Sorgen machen brauchen. Die Nase begann mit dem Staub von alten Kleidern Schränken mit einem zu vielen Mottenkugeln aus, mit Früchten gesäuert, viel Obst, alle süß und sauer und sehr scharf (ein Markenzeichen der DOK, man könnte sagen,). Ananas, gelb Mangos, reife Aprikosen und Pfirsiche, Cashew-Kerne, und soursop alle duellierte für Rechte hier prahlen. Es ist, was unter all den reifen und Fäulnis und reiss induzieren Aromen war, die es besonders gemacht – man könnte, weil nach einer Weile spüren Acetonen, kleben, Nagelpolitur, feuchte Sägespäne mit weißer Schokolade gemischt, Sauerrahm, und Vanille in einer Nase, die von hier bis zum Horizont zu dehnen schien. Ich hatte diesen Rum auf dem Sprung drei Stunden, so scharf und reich kamen die Gerüche von ihm, und es nie ins Stocken geraten, nie aufgehört.

Und der Gaumen war ganz vorne mit dabei zu. Nicht für diesen Rum der dicke Geruch rancio von moder die gelegentlich Mars extreme Hochters Rumsorten – hier der Sherry Einfluss gezähmt die Aromen und gab ihm eine zusätzliche Dimension der Textur, die sehr angenehm (und vielleicht weist den Weg für eine solche Rums in Zukunft). Der Geschmack war ausgezeichnet: süßer Honig, Termine und Mandeln, zusammen mit Lakritze, Bitterschokolade, Kreuzkümmel, ein Abstauben von Muskatnuss und Zitronenschale. Als es eröffnet, die Parade der Früchte kam durch die Tür hämmern: dunklen Trauben, fünf Finger, grüne Äpfel, Ananas, unreife Kiwi, mehr soursop, mehr Zitronenzesten…Scheiße, war alles da, das war nicht hier gestopft? Was die Ziel, richtig gut – lang, trocken, heiß, gehauchten. Fast alles, was ich je gegessen hatte und roch kam die Neigung zu einem mitreißenden Finale donnerte, mit allen Früchten und Gewürzen und Nebennoten zusammen kommen…ein wenig unausgewogen, wahr, ein wenig scharf, ja, ein Schatten „off“ sicher, aber immer noch sehr viel ein Original.

Fasst man dann. Die SBS Jamaican 2018 Rum ist ein Hampden, obwohl dies nirgendwo auf dem Etikett angegeben. Es ist ein wild frisch und elegant Getränk, ein kräftig und scharf gezogen Rum unter dem man immer die Zähne auf der Lauer spüren, abwartend ihre Zeit. Ich stellte fest, dass einige seiner Geschmäcker sind ein bisschen off, und man könnte auf jeden Fall probieren, was ein viel ausgeprägter hogo gewesen sein muss. Die Sherry-Noten sind eigentlich mehr Hintergrund als dominant, und es war die richtige Entscheidung, Ich denke, es ist ein Ziel eher als eine vollständige oute Reifung zu machen, wie diese Rundung und Füllstoff bietet, ohne das scharfe Profil der ursprünglichen begraben.

Neulich war ich, die der Jamaikaner mit hohem Ester flippigen Hühner frage ich dachte, war am besten: die TECC, die Wild Tiger, oder diese SBS-Version. Nachdem darüber nachzudenken, Ich würde das Wild Tiger zu sagen haben war rau und roh und bereit und benötigt einige weitere Zähmung eine herausragende zu werden – es hat anständig, aber in dritten trottete. Die eigentliche Schwierigkeit kam mit den beiden anderen. Unterm Strich würde ich das TECC mehr Charakter hatte zu sagen haben, mehr Tiefe, mehr Gesamtlaufzeit…es nicht völlig überraschend sein Alter gegeben und die gepflückt. Aber direkt dahinter, aus verschiedenen Gründen, kam die SBS Jamaika. Ich dachte, dass sogar für sein junges Alter, es benahm sich gut. Es war lecker, es war flippig zu einem Fehler, PX gab es Eleganz und einen schönen Hintergrund, und alles in allem war es ein Getränk, das das Profil des hohen Ester marques dargestellt recht gut.

DOK Jamaican Rumsorten, die als solche identifiziert und vertrieben werden, ist ein neues Phänomen, und wurden vorher überhaupt nicht freigegeben (und wenn sie, es wurde kaum erwähnt). Sie haben gebildet schnell ein Publikum alle ihre eigenen, und zwar unabhängig von der höhnischen Entlassung des marque von einigen Brennereien, die in sehen, wie sie bestehen bleiben als Geschmacksstoffe nicht zum Trinken gedacht, dies pisst in den Wind — denn nichts wird die Dummköpfe ab, ihre Verlegenheit stoppen, wie der schnelle Online-Ausverkauf der SBS 217 Flaschen zeigten. Wenn man schmeckt einen Rum wie diese, es ist nicht schwer, die Attraktion zu verstehen. Was also, wenn es entspricht nicht dem, was andere sagen, ein jamaikanischer Rum sein sollte? Wer kümmert sich um sie als zu hogo-centric? Es ist unverwechselbar auf einen Fehler, schön fertig, gut zusammengebaut und ein rundum gutes Getränk — und das kann die sehr Marke der Individualität sein, an dem viele DOK in der Zukunft können und sollten danach streben,.

(#633)(86/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Nach 1423, der Rum wurde frisch destilliert in 2018 und im Alter von sechs Monaten in vier 40 Liter Fässer, dann miteinander vermischt,, ausgeruht und außerhalb des normalen Release-Zyklus ausgegeben, im November 2018, als eine Art von individueller Abfüllung.
  • Alle in Europa getan Alterung
  • Eine Woche, nachdem diese Bewertung herauskam, Flo von Barrel im Alter von Gedanken einen Vergleich von sechs DOK Rum geschrieben einschließlich dieser (auf Deutsch), das ist lohnenswert durch.
Mai 022019
 

Wie jene winzigen Inseln der Karibik könnte man gelegentlich überfliegen, die Maria Loca Cocktail-Bar in Paris ist so winzig, dass, wenn Sie niesen waren und blinzeln Sie vorbei geradeaus gehen würde. Als Frau. Caner und ich gehe nach innen, es ist dunkel, es ist hektisch, es ist laut, die Musik hämmert und der Platz wird großen Geschütze. An der Bar, zusammen mit zwei anderen Jungs, Guillaume Leblanc macht Daiquiris mit Flair und feinem Stil, Gruß alte Kunden und barflies und rumfest Teilnehmer, der Schüttler nie still. Auch wenn er nicht funktioniert es, er scheint, dass jeder mit dem Vornamen zu kennen, die mir macht ihn zu einem erstklassigen Barkeeper auch ohne die akrobatischen oder Misch Fähigkeiten.

In der dunklen Ecke an der Seite Joshua Singh und Gregers Nielsen verkeilt, ein Quartett von Flaschen vor ihnen. Ein Teil des Grundes, warum sie sind hier, ist die Single Barrel Auswahl ihrer dänischen Firma zu demonstrieren (dem Namen „1423“ nach der Zahl an diesem ersten Lauf Rum das Outfit je abgefüllt zurück in 2008) und wie sie in Cocktails fare. Nicolai Wachmann und Frau. Caner wurden zu helfen entworfen, und ich bin dort auch zerquetscht zu meiner Rezension zu tun und machen Sie sich Notizen in der Little Black Book (da der Big Black Book passte in meine Tasche nicht, wenn ich war auf dem Weg aus).

Drei dieser Flaschen sind formal SBS Versionen von 1423, und es gibt ein jamaikanischer, ein Trini und eine von Mauritius. Der vierte ist ein weiß-Blitz-Tester von (erhalten diese!) Ghana, und ich habe gehen keine Ahnung, was man für den Anfang. Nicolai hat vier Gläser vor ihm und scheint irgendwie aus allen vier auf einmal zu schlürfen, keine Hilfe gibt. Frau. Caner, das erste Abtasten, was viele Daiquiris an diesem Abend sein, und in der Regel so heftig in ihrem Auge für Qualität Rum, bewundert verzückt glatt Getränk Herstellungstechnik Guillaume während ihre Augen in seine Richtung viel zu oft für meinen Seelenfrieden zu zucken. Zum Glück, Ich weiß, dass er zu einer sehr holen jungen Miss seines eigenen verlobt, so dass ich keine Sorge zu viel.

"Irgendwelche Empfehlungen?“Ich bitte die rundliche Joshua, der glücklich ist Schüsse für Neugierige und sprechen auf Hintergrund über die Rumsorten mit der Miene eines avuncular Nebensaison Weihnachtsmann Gießen. Wie kann er mit mir reden, gießen so genau, haben einen gelegentlichen Schluck von seinem eigenen, technische Sachen besprechen und zugleich alle hellos zu den Menschen in der Menge ruft, ist ein Rätsel, aber vielleicht ist er nur ein besserer Multi-Tasker, als ich bin.

„Versuchen Sie, die Jamaican,“Er berät, und verschwindet hinter der Bar.

„Nicht die Bewohner von Trinidad?“Ich frage, wenn er springt wieder nach oben auf dieser Seite, zwei neue Daiquiris in der Hand. Frau. Caner packt man sofort, und, mit der Fähigkeit im Angebote vielen bösartigen Schlachten immer Designer-Handtaschen in der Mitte des rasenden Mob von anderen Damen geboren, wehrt in einer Art und Weise Nicolais gierigen Hände und schiebt ihn in die Wand ab, die eine Linebacker weep machen würde. Er schaut mir so meine Schuld.

„Es ist kein Caroni, so könnte man glauben, im Stich lassen,“Josh meint, Übergabe der zweiten Cocktailglas an einen anderen Kunden. „Es ist Angostura, und du bist ein rumdork, so ...“Er zuckt mit den Schultern, und ich zusammenzucken.

Da ich ein on-again ich schreibe, off-again von Rumsorten aus Afrika Umfrage (50 Worte und ich bin fertig, ist gewesen), die Ghana weißer Rum weckt mein Interesse, und ich wende mich an Gregers, wer ist so ordentlich und in der Steuerung wie eh und je. Ich vermute, er ausgekleidet seine Stifte und Papier mit dem Rand seines Schreibtisches in der Schule. „Die Ghana, du denkst?"

Er hält für einen Moment, dann schüttelt den Kopf und gießt mir ein zartes, ordentlich Schuss von der Mauritius 2008. „Besser mit diesem gestartet. Es ist ein bisschen mehr…ausgereift. Und sowieso, Sie versuchen, die Ghana im vergangenen Jahr in Berlin. Wenn du musst, Sie können es versuchen Sie es später erneut.“

Der Rum zwinkert mir auffordernd. Ich nehme einen kurzen Moment ein paar Bilder von der Flasche zu schnappen, Denken wieder, wie weit Labels haben in den letzten zehn Jahren kommen. Velier begann den Trend, Compagnie des Indes stellt große Detailebenen, und andere sind folgende entlang, aber was ich sehe hier ist erstaunlich,. Das Etikett weist auf die Brennerei (Grays, Das ist ein berühmter Familienname sowie – sie machen die New Grove und faul Dodo Linie von Rum aber nicht die St. Aubins); die Quelle, die in diesem Fall ist Melasse; die nach wie vor Typ – Spalte; Destillation Datum – 2008; Abfülldatum – 2018; und andere Wegwerf-Details wie die Nicht-Chill-Filtration, der Portwein Finish, die 281-Flasche Ausgaben, und das 55.7% ABV Stärke. Ich meine, Sie konnte wirklich nicht viel mehr als das fragen.

Ich Nase die gelbe Geist sanft, und meine Augen weiteten. Wow. Das ist gut. Es riecht nach toblerone, weiße Schokolade, Vanille und Mandeln, aber es gibt auch leichtere und muntere Töne um, dass wirbeln – Stachelbeeren, Ingwer Späne, grüne Trauben, und Äpfel. Und dahinter sind Aromen von dunklen Früchten wie Pflaumen, Pflaumen und Datteln, zusammen mit vagen rotem Wein Notizen, in einer sehr guten Balance. Musky, erdig riecht Mischung mit helleren und dunkleren Früchten in einem wirklich guten Amalgam – Sie würde nie mit einem Jamaikaner oder einem guyanischen oder einem Caroni oder Französisch Insel agricole verwechseln. Ich werfe einen Blick über auf Frau. Caner eine zweite Meinung zu bekommen,, aber sie liebäugeln einige Glas-Spiegeln, was Guillaume tun ist und so Nicolai ich fragen, was er denkt,. Er prüft Glas #2 und auf seinem Tisch stimmt es ist ein sehr beeindruckender Dram, nur verschieden genug von den anderen zu sein, wirklich interessant auf seine eigene Weise. Er liebt die Art und Weise der Oberfläche, die Gesamtwirkung fügt.

Wie ich kritzelte Notizen in die LBB, Ich frage Gregers verschmitzt, „Gibt es etwas, Sie gesagt wurde, nicht mir über den Rum zu sagen,?“Er ist wie mein Bruder, aber das Geschäft und Blut und Alkohol nicht immer gut mischen, Vertrauen ist das abgegrenzte nicht frei gegeben, und ich bin gespannt, wie er würde antworten. Nicolai Ohren munter und er hält mit seiner Nase über das dritte Glas hängen. Obwohl er redet nicht viel, seine Neugier und Rum Wissen sind die gleichen meiner eigenen und er mag wissen auch diese niggly kleinen Details.

"Nee. Jede Frage, die Sie haben, wir werden antworten.“Gregers und Joshua Austausch amüsierte Blicke. Die Wahrheit zu sagen,, gibt es zwei Unterlassungen, die nur ein Rum-Nerd für oder aktiv nach fragen würde,. Ich frage mich, ob sie die gleiche Sache denken ich bin. So:

"Additive? Sie erwähnen, um sie auf dem Etikett nicht alles.“Und da, wie zentral eine solche Erklärung in diesen Tagen neue Unternehmen, die ihre etablieren wollen‚Ehrlichkeit‘und street credibility, eine seltsame Sache zu übersehen haben – zumindest meiner Meinung nach.

Joshua nicht verpassen höher schlagen. Er bestätigt das „keine Zusatzstoffe“ Ethos der SBS Linie von Rum, und es wurde nicht für notwendig erachtet, auf dem Etikett zu sein – plus, wenn einige seltsame ältere klebrige Masse aus Panama oder Guyana, sagen, wurden in der Zukunft in Flaschen abgefüllt werden und dann festgestellt, durch den ursprünglichen Hersteller frisiert werden, vielleicht mit Karamell, dann 1423 würde nicht Ei über ihr Gesicht hat, das macht Sinn. Dann Nach, bevor ich fragen, er und Gregers sagen mir, dass dieser Rum eigentlich nicht von einem einzigen Lauf ist aber mehrere Fässer miteinander vermischt,. Bien Sur…okay (gibt es ausführlich in „anderen Hinweisen“ unten, für die tief neugierig).

Die Bar wird immer lauter, gedrängter. Pete Holland von dem Floating-Rum Shack war gerade mal auf und macht die Runde, Drücken des Fleisches, weil er weiß,, wie, alle – ach, seine hübsche Frau ist nicht in Sicht. Jazz and Indy Singh of Skylark are in-country but must have missed this event because no sign of their cheerful bearded forms. Yoshiharu Takeuchi von neun Blättern ist in der Mitte-Gericht, eine urkomische R-Rated Geschichte zu erzählen Ich kann hier nicht nachdrucken (viel wie ich möchte) wie er in Marseille ausgeraubt, während ein Leck in einer Gasse nehmen, und Florent Beuchet der Compagnie ist Vermengung – Rief ich ein Hallo an ihn über die Köpfe von mehreren Kunden. Er winkt zurück. Der freundlich bärtig und lächelnd Ingvar „Rum“ Thomsen (Journalist und Elder Statesman der dänischen Rum Szene) hängt neben seinem körperlich Gegenpol aus, Johnny Drejer (hoch, schlank, glatt rasiert); Johnny und ich kurz auf die neue Kamera, die ich half ihm erwerben, und einige seiner Fotos und der Zustand des rumiverse im Allgemeinen. Es gibt wahrscheinlich Marke Wiederholungen und andere Französisch rumistas anwesend, but I don’t recognize anyone else and the ones I do know are AWOL: Laurent is still on his round the world expedition with his family, Cyril doesn’t attend these things and I don’t know Roger Caroni by sight. sehen kann alles, was ich ist, dass jeder genießt, sich gründlich und das laute Brummen der intensiven und aufgeregt (und vielleicht betrunken) Konversation ist elektrisch. Das Energieniveau der Bar ist auf der Skala.

Guillaume hat seinen Cocktail wirbelnden Demo fertig und meine Frau die Aufmerksamkeit verloren, Ich stelle fest, glücklich. Er ist für einen anderen kleinen Gruppe von Menschen mehr alkoholische Getränke mischen, die gerade wanderte in. Frau. Caner ist jetzt tief im Gespräch mit Nicolai über seinen Familienstand und das ihrer ganzen Stamm von einzelnen weiblichen Verwandten. Nach mir wie ein Preis Forelle Landung vor all den Jahren, meine hübschen kleine Frau hat einen rasenden Wunsch, „aushelfen“ jede einzelne Person im heiratsfähigen Alter entwickelt — und sie hat gesehen Haken wie siebenundvierzig mal, was nicht hilft. Sowieso, sie ignorieren sowohl die Rums vor ihnen, so ich rolle meine Augen bei dieser Blasphemie und weiter nach der Verkostung.

Und lassen Sie mich Ihnen sagen,, dass Mauritius Rum schmeckt so gut, wie es riecht, wenn auch vielleicht ein wenig schärfer und Trockner auf der Zunge als die Aromen könnten darauf hindeuten,. Es ist wirklich so etwas wie eine niedrig verzinste Fruchtbombe. Himbeeren, Erdbeeren, Zitronenschale, Ingwer und Fruchteis partied hart mit den tieferen Aromen von Pflaumen, Melasse, Vanille, Nüsse, Schokoladenmousse, Eis und Karamell…und ein Hauch von Coca Cola, Tabak und Algen-wie Jod. Es gibt sogar einen schlauen Hauch von Sole, Thymian, und Minze Runde Dinge aus, gut in eine schöne glatte Oberfläche übertragen von kandierten Orangen dominiert, eine scharfe Linie von Zitrusschalen, und eine sehr schöne Rotwein-Komponente, was vollendet war und bleibt, ein wirklich sehr gutes Getränk. Es ist wie ein merkwürdig verschiedenen Barbados Rum, mit Aspekten von Guyana und Jamaika für Kick geworfen, aber seine Qualität ist, alle ihre eigene, und hoffentlich erlaubt, die Insel zu mehr Presse in den nächsten Jahren zu erhalten zu kommen. Sicherlich ist es ein Rum um zu teilen.

Mit einiger Mühe, Ich schaffe Frau zu fangen. Caner Auge und übergeben Sie das Glas über ihre, weil ich denke, dies ist ein Rum sie genießen würde. Irgendwie auch nach all den Daiquiris sie hat immer, ihre Augen sind klar, ihre Rede ist unslurred, ihre Diktion fehlerlos, und ich kann voreingenommen sein, aber ich glaube, sie ist einfach nur schön aussieht. Als sie versucht, den SBS Mauritius, Ich kann sehen, dass sie schätzt seine Konstruktion als auch und sie beglückwünscht Joshua und Gregers auf ihrer Auswahl. "Das ist toll,“Bemerkt sie, dann bietet mir eine ganze Reihe von detaillierten Verkostungsnotizen, die ich auf mysteriöse Weise verloren, und keiner von denen es irgendwie in dieses Essay gemacht.

Nicolai, über in seiner Ecke, ist glücklich, einige andere Kommentare auf den Tisch in Bezug auf die SBS Mauritius zu werfen, alle positiv. Wir sind uns einig, und ich sage Gregers, dass dies ein feines Rum, und wenn ich könnte, Ich würde einen kaufen, außer dass ich nicht kann. Meine Frau, geliefert, sich von ihrer Erde schüttelt Meinung zu haben, sofort beelines an der Bar über, wo Guillaume Verlobte und Schwester gerade angekommen sind, wahrscheinlich die meisten, weil sie in unserer Ecke genug von all dem Testosteron gehabt hat und will mit Menschen eine echte Konversation, die spezifisch sind nicht zertifizierbare über Rum.

L-R – Nicolai, Gregers, Guillaume, Joshua und einer der Barkeeper von diesem Abend, dessen Namen ich nicht bekommen, Es tut uns leid.

Ich will etwas frische Luft so Joshua und ich gehe vor der Bar für einen Rauch (die Ironie nicht entkommt uns). Die nächtliche Luft von Paris ist klar und kühl, und ich erinnere mich an all die Gründe, warum ich kommen mag hier. Wir besprechen 1423 und ihre Philosophie, Vor seinen bescheidenen Anfängen mehr als zehn Jahren, obwohl das bleibt nicht in den Anwendungsbereich dieses Aufsatzes.

"So, die Mauritius war ziemlich gut,“Ich bemerke, freut sich, dieses Fest begann zu haben (und 2019) auf einen guten Rum, ein schmackhaftes Schuss. Er fragt höflich nicht für meine Gäste, die aus unerfindlichen Gründen alle ist, dass einige Leute wollen. „Was denken Sie, ich sollte als nächstes versuchen?"

Er lächelt, ich noch einmal von Santa Claus in Zivilkleidung erinnert und eine Verschnaufpause vom Schenken nehmen, mischen sich mit dem gemeinen Volk. „Oh, die Jamaika, sicher. Das ist ein DOK, PX fertig, Topf noch in 40-Liter-Fässern…und lassen Sie mich Ihnen sagen,, es gibt einige wirklich interessante Geschichten hinter diesem ein -“

Ich halte ihn. Meine Finger zucken. "Abwarten. Ich muss aufschreiben. Lass uns rein gehen, für einen Schuss, und Sie können mir sagen, alles, was ich wissen muss, während ich es versuchen. Ich will nicht, etwas verpassen.“

Und während es auf den Mauritius Rum nicht genau relevant Ich sollte über hier zu schreiben, das ist ziemlich viel, was wir am Ende tun, an einem kühlen Abend in der Stadt der Lichter, in der lebendigen Gesellschaft meiner schönen Frau verbrachte, und verschiedene ausgelassene, rambunctious Geeks, Wiederholungen, Schriftsteller, Trinker, Barkeeper und einfach gute Freunde. Sie können nicht nur einen Rum Tasting in besserer Umgebung als das tun.

(#620)(87/100)


Sonstige Erläuterungen

  • In einem dieser neugierigen Zufälle, die Fat Rum Pirate eingepfercht sein eigenes Vier-out-of-Fünf-Sterne-Bewertung nur ein paar Tage von dem gleichen Rum vor. Jedoch, die erste Bewertung ist auch nicht von uns, aber die eine aus Kris von Stedingk, im Dezember veröffentlicht 2018 auf die relativ neuer Standort Rum Symposium. Er war auch mit ihm ziemlich glücklich
  • Hintergrund auf dem Rum selbst:
    • Joshua traf mit einem Vertreter von Grays von Mauritius vor ein paar Jahren auf der Pariser Rhumfest; er brachte eine Reihe von verschiedenen Fassproben aus dem Lager. 1423 endete zwei Wahl, die waren über 9 Jahren zu diesem Zeitpunkt
      • Die erste war sieben Jahre im Alter von in einer 400-Liter-Französisch Limousin-Eiche, zwei weitere in Chatagnier gefolgt (Kastanie).
      • Die zweite war wieder im Alter von 7 Jahren in einer 400-Liter-Französisch Limousin-Eiche, gefolgt von zwei Jahren im Hafen.
    • 1423 beide bestellt, aber am Ende Empfang 400 Liter des Chatagnier Fasses und 120 Liter des Hafens sowohl jetzt mit einem anderen Alterungs Jahr in ihren jeweiligen Fässern. All dies wurde miteinander vermischt, wenn nach Dänemark geliefert und die 2018 Veröffentlichung war im Grunde die erste 200 Liter, alle tropischen im Alter von. Der Rest 320 Liter sind noch im Dänemark Lager für eine gute Idee, warten und zur richtigen Zeit zu lösen.