Septembre 172020
 

Savanna's 2005 Cuvée Maison Blanche 10 Année rhum vieux, en production depuis 2008 est un compagnon de la 2005 10 YO Traditionnel et une version un peu moindre du superbe 2006 10JE HERR émis un an plus tard, et celui-là, vous vous souviendrez, j'ai fait sauter mes chaussettes quand je l'ai essayé.

Aller strictement par les chiffres, il ne semble guère être très différent des divers traditionnels (c'est à dire., mélasse base) rhums qui sont libérés avec une grande régularité par la distillerie. Mais en fait, ces "Maison Blanche" 10 Vos rhums remontent à l'époque où 1998 édition a été publiée pour la première fois en tant que millésime et a toujours dénoté quelque chose d'un peu plus spécial de la saison. Ces rhums sont émis par intermittence, pas annuellement, et sont devenus une sorte de recherche souterraine par certains (moi-même inclus) même s'ils ne sont pas très connus et sont aujourd'hui éclipsés par les différents Grands Arômes et séries spéciales qui surgissent en grande pompe tous les ans ou deux. Le titre, en aparté, fait référence à la distillerie originale Savanna à Saint Paul qui portait le nom de «Maison Blanche».

Nous en savons un peu plus sur Savanna maintenant (voir ici pour une mini bio si vous ne le faites pas), donc nous allons directement voir à quoi ça ressemble. Note, tout d'abord, que le nom n'a rien à voir avec son type – ce n’est pas un rhum blanc, mais un vieux or foncé, ce qui semblerait évident, mais n'est pas toujours, alors je le mentionne au passage.

Le nez est très agréable pour quelque chose à 43%, Et je me suis toujours demandé pourquoi ils gardaient la force aussi faible: mais à coup sûr, il procurera à ses adhérents de nombreux plaisirs, comme le chaud, arômes crémeux de miel et de caramel, commencer. Il y a de la vanille, fleurs, tanins et mordant de chêne, le vague fruité des pêches et des cerises mûres et quelque chose d'un peu plus léger (poires, Je dirais). L'équilibre entre les différentes pièces est bien fait, même si cela semble un peu faible, qui peut être mon schnozz, pas le vôtre.

Je ne sais pas si j'en ai déjà parlé, mais je fais généralement des dégustations de rhum de force standard tôt le matin lorsque le palais est le plus sensible et que je ne l'ai pas (encore) été brutalisé par un tas de sur-épreuves écrasantes. Cela aide ici, parce que même si cela donne aussi un aspect net, ce que c'est vraiment, est propre et frais et lumineux, un délicat assortiment de caramel, noix, mélasse, vanille, fruits rouges et blancs frais (pommes, pêches, poires, pastèque, fraises, papaye, cerises). C’est agréable, mais la finition – court, clair, propre, mentholé et avec un peu de caramel, vanille et crème sure – part trop tôt et est allé trop vite pour toute sorte d'appréciation réelle.

 

Cette finition est représentative de ce que je considère comme une carence pour la Maison Blanche – la faible résistance, quels sont les goûts des ischio-jambiers qui doivent être relevés pour être appréciés plus pleinement. Le rhum marche sur une ligne nette entre l'acide et la tarte et le musc, entre des notes douces et pointues, et j'ai apprécié, surtout pour cette note particulière à la fin, une chose vaporeuse de sel-tabac-ananas qui pour moi est le twang de l'île créole de la savane. Mais j'aurais sincèrement souhaité qu'ils l'avaient mis en bouteille à une preuve plus élevée, quelque chose pour lui donner un peu plus de punch et de claquement, qui attirerait et mettrait en valeur ces goûts de manière plus décisive. Trop de choses se perdent dans le brouillard obscur 43% pour moi de le considérer vraiment spécial — et c’est dommage pour un rhum qui est à bien des égards une boisson plutôt agréable.

(#762)(83/100)


Autres notes

  • L'année de l'édition est toujours sur l'étiquette avant, au fond
  • Comme toujours, merci et mes remerciements à Nico Rumlover, qui m'a envoyé l'échantillon.
Septembre 142020
 

Il est peut-être injuste que ce n’est qu’avec l’émergence du 2016 HERR 10 YO et le blanc du 60e anniversaire LMDW la même année, que le distillerie de Savanna à la Réunion a commencé à acquérir de sérieux dans la rue. Je pense que c'est l'une de ces distilleries sous le radar qui produit certains des meilleurs rhums au monde, mais il semble toujours et seulement être une édition limitée spéciale comme la Cuvée Maison Blanche, ou une mise en bouteille tierce «sérieuse» (e.g. de habitation Velier, Rum Nation ou perroquet sauvage) qui fait piquer les oreilles des gens. Et c'est alors que vous entendez le mouvement furtif des portefeuilles dans les poches alors que les gens se glissent dans un magasin, fourrer furtivement leur argent, et ne parlez jamais de leur achat de peur que les prix ne changent avant d'avoir la chance d'acheter tout ce qui est en vue.

Une telle concentration sur des embouteillages apparemment spéciaux ignore beaucoup de ce que Savanna produit réellement. Commencer autour 2013 environ, en ligne avec la tendance émergente des embouteillages en propre distillerie (par opposition aux ventes en vrac à l'étranger) réalisé par des distilleries bien connues des îles des Caraïbes, ils ont pris l'initiative non annoncée et presque non reconnue en produisant constamment toutes sortes de petits lots pas tout à fait limités, pendant des années et des années (la 5 ans et 7 ans Les rhums «intenses» en sont des exemples). Et, comme je l'ai observé avant, il est bon de se rappeler que les rhums de Savanna couvrent une vaste gamme stylistique de rhums de jus de canne à sucre et de rhums à base de mélasse, baril unique et mélanges, résistance standard et preuve complète, et sous tous ceux-ci se trouvent des rhums comme le Lontan White apparemment basique 40% le rhum que nous examinons aujourd'hui.

Le mot «Lontan» est difficile à cerner – en créole haïtien, cela signifie «il y a longtemps» et «il y a longtemps» alors qu'en vieux français c'était «lointain» et signifiait «lointain» et «loin», et ni l'un ni l'autre n'explique pourquoi Savanna l'a choisi (bien que de nombreux établissements autour de l'île l'utilisent également dans leurs noms, alors peut-être que c'est un analogue de l'anglais "Ye Olde…"). De toute façon, à part le traditionnel, créol, Gammes de rhums intenses et métis (auquel viennent s'ajouter plusieurs autres) il y a cette série Lontan – ce sont toutes des variations de rhums Grand Arôme, fini ou pas, vieilli ou pas, à l'épreuve ou non, qui se distinguent par une période de fermentation plus longue et un nombre d'ester plus élevé que d'habitude, les rendant extrêmement savoureux.

Ça marche, ici? Pas autant que je voudrais – la force est en partie responsable de cela, faisant paraître un peu unidimensionnel. Le nez doux et propre, une certaine saumure et olives, ananas, pastèque, pommes vertes et une touche d'herbes, mais dans l’ensemble, l’odeur de celui-ci n’a pas le croustillant d’un rhum agricole, ou la complexité d’un rhum à la mélasse non vieilli, et s'il y a plus d'esters que la normale ici, ils font un bon travail en restant sous couverture. Cela me rappelle en fait plus une cachaca légèrement âgée qu'autre chose.

C'est un rhum facile à boire pur, au fait, parce que le 40% ne sauvage pas vos amygdales comme le ferait une preuve complète. Sur ce niveau, ça marche assez bien. Mais cette même faiblesse rend les saveurs pâles et difficiles à maîtriser. Alors même s'il y a des notes subtiles d'eau sucrée, anis, vanille, menthe, café (à dulce de leche, si vous voulez) et le cumin, ils manquent d'étincelle et de verve, et vous devez vous efforcer de les ramasser ... à peine le point d'un verre comme celui-ci. Puisque la finition suit juste de là – perdre connaissance, haletant et <tapette> c'est parti – le mieux que l’on puisse dire, c’est qu’au moins ce n’est pas un rien de fade. Vous gardez le doux souvenir des fruits, ananas, cumin, vanille, et puis tout est fait.

En fin de compte alors, c'est presque une entrée ou (au mieux) un rhum intermédiaire, à environ 35 € en Europe. J'ai souvent dénoncé mon goût pour les blancs brutaux qui canalisent les coups de langue primitifs des rhums à pleine puissance fabriqués à l'ancienne depuis des générations sans me soucier de la technologie moderne., mais ce n’est pas l’un d’eux. Cela dit, il a plus dans son jock que les blancs filtrés anonymes fades qui sont la base des bars du monde entier, cependant…donc si vous évitez les blancs à l'épreuve des esters et préférez quelque chose d'un peu plus atténué et facile à la fois pour le palais et le portefeuille, alors celui-ci est définitivement celui que vous pourriez – et devrait probablement – regarde plus longtemps que moi.

(#760)(77/100)


Autres notes

  • Colonne encore rhum, dérivant de la mélasse (d'où le “Traditonnel” sur l'étiquette)
  • Pour une discussion plus approfondie du «Grand Arôme» voir l'article de Wonk.
  • Comme précédemment, merci beaucoup et un chapeau à Nico Rumlover pour l'échantillon
Juin 182020
 

Savane est probablement l'une des distilleries les plus excitantes pour les amateurs de rhum amoureux des esters, avec une réputation grandissant à pas de géant, et pas seulement à cause de leur propre superbe HERR 10 YO, ou le Johnny-come-lately Habitation Velier HERR blanc (ce qui était un travail si étonnant que des forêts virtuelles entières ont été coupées à blanc pour fournir le papier électronique pour les nombreuses critiques en ligne à ce sujet, et j'ai entendu parler d'adultes qui fondaient en larmes à la seule vue d'un sauvage).

Mais en laissant de tels pics himalayens, il est bon de se rappeler que les rhums de Savanna couvrent une vaste gamme stylistique qui peut plaire à toutes les classes de rhums américains, de blancs sauvages non vieillis et vieillis avec amour 15 mélanges de vieilles années, aux offres de fûts uniques finies et aux monstres à haute ester qui peuvent faire pleurer de joie un amoureux de Hampden (et l'envie). Et le meilleur de tous, ils ne se restreignent pas – ils libèrent à la fois des rhums de jus de canne et des rhums à base de mélasse, baril unique et mélanges, résistance standard et preuve complète — si, comme avec la Guadeloupe, ou un indé, nous pouvons souvent tirer le meilleur parti de tous les mondes.

Le 5 YO fait partie de ce qu'on pourrait appeler leur kit de démarrage, la gamme traditionnelle de base de la personne âgée, 3YO, 5Rhums YO et 7YO (ils sont libérés toutes les quelques années), et sert à démontrer, comme si c'était nécessaire, c'est une distillerie avec un petit quelque chose pour tout le monde. C’est un de ces rhums qui est apparemment destiné au circuit de mixage, mais peut être glissé dans une coulée soignée sans trop de crachoirs cassés dans son sillage. Si, colonne encore, à base de mélasse et 46% ABV, puis, cinq ans en fût de cognac en chêne français, et nous pouvons continuer avec ça.

J'avais commencé la session avec le 10YO HERR, et en comparaison, le 5YO est moins intense que ce contrôle superlatif, ce qui n'est pas une surprise. Réduit en intensité, plus langoureux, lent, presque endormi. Oh mais les saveurs, rien pour éternuer — miel, sciure, agrumes, pêches et sciure de bois et céréales. Voici un rhum qui, même avec ses statistiques modestes, peut être laissé à s'ouvrir et le fera – et quand il fait, il fournit des notes supplémentaires de saumure sans olives, une touche de caoutchouc, vanille, crème sure et fruité léger, tout à fait bien équilibré. Mais quelle que soit l'influence que le cognac dans le fût ait pu sembler au premier coup d'œil marginal.

Le jeune est senti en sirotant, et c'est un amalgame intéressant mais délicat. Il présente comme pointu pour commencer, mais la morsure redescend doucement très rapidement. Quelques tanins amers, amorti avant d'avoir la chance de sombrer dans la nausée. Agrumes, des oranges, noix, prunes, très acidulé, un peu mince au goût…ne pas repérer trop de cognac ici. Fraises et ananas, faible. Le nez était mieux, sinon strictement comparable mais, Je ne buvais pas non plus avec mon schnozz. De toute façon, bons goûts, un peu mince, menant à une finition rapide, du côté faible de l'entreprise, allé rapidement. Groseilles à tarte, Safran des Indes, fraises, certains agrumes, et une dernière touche de ce miel que j'ai apprécié…c'était une belle touche finale.

Bien que ce Single Cask de 5 ans soit une offre de bas niveau de Savanna, c'est toujours celui qui peut battre le jus de même âge d'autres tenues qui bugle leur pedigree avec beaucoup plus de fanfare, méritent encore moins leurs applaudissements. Je l'aime assez bien, et ça m'encourage à essayer plus de rhums que Savanna fait juste pour voir le développement des autres dans la gamme. Ceci est un essai dans le métier, avant la maîtrise de l'entreprise (montré par le du HERR, la 57, Chai Humide, Thunderstruck et al) s'enclenche plus clairement dans le focus; et, comme avec beaucoup de ces jeunes rhums, il a peut-être besoin d'être apprivoisé et est préférable pour un mélange, bien que je suggère que pour les amateurs de rhum, si vous avez la chance de l'essayer seul, vous voudrez peut-être goûter de cette façon, juste une fois. C’est un travail original en cours et tant que nous gardons cela à l’esprit, il n'a pas besoin du tout de bousculer — c'est le genre de rhum qui donne envie de voir ce que l'entreprise cache d'autre dans ses fûts.

(#737)(81/100)


Autres notes

  • Cela fait partie d'une collection de rhums de savane que Nico Rumlover m'a envoyée il y a quelque temps quand il a entendu que j'étais intéressé, assez longtemps en arrière pour lui d'avoir peut-être oublié qu'il l'a fait. Bien, qu'il se souvienne ou non, Je suis extrêmement reconnaissant du temps qu'il a pris pour me créer une grande sélection de ce que la distillerie peut faire.
  • Comme un bref outil de référence, les rhums nommés «Intense» sont à base de mélasse et relativement faibles en esters, d'où leur nom de «rhums de démarrage»;"La prochaine étape est le Lontans (aussi appelé rhums grand arôme) qui proviennent également de mélasse mais avec des fermentations plus longues et avec un nombre élevé d'esters résultant; et puis il y a les rhums Créol qui sont des rhum agricoles simples, à base de jus de canne à sucre frais. Millesimes, des finitions fantaisies et des éditions spéciales à tous les niveaux parsèment également.
Décembre 182019
 

Sans grandiloquence ou tout autre type de poussée majeure de marketing, sans exagération ou pressé, Savane La Réunion dans l'océan Indien construit tranquillement sa réputation au cours de la dernière décennie avec la série Grand Arôme de rhums provenant de leur ester à haut encore, et a donné probablement des crises de Conniption graves du nouveau ester de haute. Pourtant, pour toute sa rue en plein essor CRED, il reste quelque chose d'un parent inconnu, tandis que beaucoup d'attention de plus est prodigué sur les nouveaux Jamaïcains et d'autres entreprises dans les Caraïbes qui sont jacking leur niveau de goût.

Savane a bien sûr été prise rhums sa façon depuis des siècles, et en libérant ce petit bijou avec eux, la préoccupation génoise de Velier pourrait bien être celui qui les catapulte au niveau suivant et une plus grande renommée hors d'Europe. Après tout, ils l'ont fait pour Caroini et LDD, pourquoi pas ici?

Les « Océan Indien » Still série de rhums ont un concept d'étiquetage quelque peu différent de la richesse stark de détail qui accompagne habituellement une collaboration Velier. Personnellement, Je trouve très intéressant d'un point de vue artistique – J'adore la circonscription de l'homme sur le motif d'éléphant de ce compagnon et le rhum Chamarel (même si je dois reconnaître que mon design tout temps favori est les dessins de qualité architecturale des différentes images fixes de la ligne Habitation). Dans tous les cas, la plupart des informations sur l'étiquette arrière (répété dans le récit de style copperplate à l'avant): Novembre Distilled 2012, ans à la Réunion en fûts de chêne français, bouteille Février 2019. Il est un produit encore de la colonne, mais non, pour autant que je suis au courant, du HERR encore.

Il a été dit à plusieurs reprises des rhums de Velier, en particulier avec les Jamaïcains et Demeraras, que « le rhum ne se sent pas comme elle est X% ». Peut-être est nulle part plus vrai que ici, où la Savane cadencé à 61% ABV, mais a piqué du nez — et plus tard goûté — comme il était pas plus que la force norme. Je veux dire, il a commencé avec un vraiment charmant, doux, doux, nez chaud. Les pêches au sirop et la crème melded bien avec l'eau sucrée, mangues jaunes mûrs, raisins rouges,et olives rouges doux. Délectable une bonne façon, et j'ai particulièrement apprécié le fond de citron et le cumin, ainsi que le yaourt et la crème sure à l'aneth.

Le palais a également été un amalgame de beaucoup de bonnes choses, à partir de dégustation de doux et très fort thé noir avec du lait. Elle a développé fruité, doux, aigre et notes crémeuses qui sont tous rencontrés et ont organisé une fête au milieu. Il y avait Coriandre, sacs de mûre, fruits charnus, céréales, raisins rouges, pommes, noix de cajou – il est un assortiment de porno saveur continue, à la fois claires et nettes, et plus tard, on pourrait même goûter fanta et pétillant mélange pop soda avec un Riesling propre. La force était plus visible qu'elle ne l'avait été quand je flaira, tout simplement pas une mauvaise façon, et il a été très bien tassé en quelque chose éminemment potable, se termina par une floraison de l'huile d'olive et de la saumure, une touche de douceur du fanta, et plus croquant des fruits presque mûrs.

Personne, ce fut un très bon dram. Il a adhéré à la plupart des points de dégustation d'un véritable agricole — grassiness, croquants herbes, agrumes, ce genre de chose — sans être serviles à ce sujet. Il a fallu un côté tour ici ou là qui a rendu tout à fait distincte de la plupart des autres que j'ai essayées agricoles. Si je devais classer, Je dirais que ce fut comme un croisement entre le fruité soyeux d'un St. James et les notes de sel-gras d'un Neisson.

Il est instructif de noter que même si Savanna a été fait rhums ester élevé pendant au moins les deux dernières décennies, leur réputation n'a jamais été aussi sterling ou répandue comme Hampden et digne du parc qui ont été faire raves pour leur nouvelle marque de rhums presque le premier instant, ils sont apparus sur la scène. Peut-être dit quelque chose au sujet de la nécessité dans le monde d'aujourd'hui d'avoir un promoteur dans un coin de qui agit comme un bonimenteur pour les bonnes choses. Cela pourrait être un importateur bien connu, il pourrait être l'utilisation d'un embouteilleur secondaire profond empoché avec un représentant indépendant de leur propre (penser Rum Nation de 2018 rhum de la Réunion par exemple), ou un commentateur régulier FB.

Ces forces ont tous recoupé maintenant, Je pense, et le rhum est une victoire pour tout le monde. Savane a une plus grande exposition et mot fantastique de la bouche datant de son fondateur HERR 2006 10 ans; Velier a montré que, même avec l'enroulement vers le bas des Demeraras et Caronis ils peuvent trouver savoureux, intrigant rhums du monde entier et les pour nous amener au goût; et je peux presque garantir que si ce rhum trouve son chemin dans les mains assez, il n'y aura pas de pénurie et blurbs opinions en ligne positives à travers le commenterati, dont beaucoup seront heureux de dire qu'ils savaient tout le long et sont heureux de prouver à droite.

(#685)(85/100)


Autres notes

  • Habitation Velier a publié un Savanna HERR non vieilli 2017 blanc rhum, qui est un bon compagnon de celui-ci, mais il est un peu plus énergique et exubérant et affiché moins de raffinement…mais peut-être plus de caractère.
  • J'ai entendu une rumeur selon laquelle Velier destinée à libérer trois rhums océan Indien dans ce 2019 séries, et en fait, autour 2018, il y avait des photos de Luca en Inde qui ont refait surface brièvement sur FB. Cependant, rien ne semble avoir de lui et n'a jamais répondu à mes questions sur la question.
Juin 282017
 

#376

Avec l'avènement des Hampden et digne Parc rhums qui se targuent d'un nombre élevé d'ester, il semble que l'une des tendances émergentes dans le rumworld bien peut-être ce savoureux, clair, sacs de fruits rhums avec non seulement un seul arbrisseau peuplant le bol à salade, mais un verger toute damné. Pourtant, de l'autre côté du monde, Savanna a fait cela depuis quelques années avec leurs lignes « Intense » et « Grand Arôme », dont la reine régnante du porno pourrait bien être la HERR 10 ans qui m'a impressionné si. Ce rhum était surprenante et originale, apparemment coupé de tissu entièrement nouveau, en bouteille à un massif 63.8% et vieilli en fûts de cognac et ma bave verse goutte à goutte dans le verre presque continuellement comme je l'ai essayé (bien ... J'exagère pour effet ... .mais pas par beaucoup). Et pourtant, Savanna a fait un encore mieux que celui-là - c'est ce rhum, a Grand Arôme, un roc solide à toute épreuve 64.2% rumzilla qui encapsule tout le potentiel incroyable Réunion avait à offrir, et est venu en avance sur ses propres frères et sœurs par un mile pays. J'ai maintenant essayé une dizaine de rhums Savanna, et il est ma ferme conviction que c'est le meilleur de tous (jusqu'à ce que je trouve le prochain).

En parlant de Savanna et les stats. J'ai écrit une petite bio de la société, ne sera donc pas vous ennuyer avec ce nouveau, donc nous allons REEL juste à côté les détails habituels pour que vous sachiez ce que vous buvez si vous essayez jamais, il. Il a été distillé 2004 et mis en bouteille dans 2016, avec une résistance, comme indiqué ci-dessus, juste au nord de 64%. Il a été fait sur la colonne traditionnelle de Savanna encore (pas celle discontinue de la HERR), et Cyril, dans son excellente 2016 examen, écrit qu'il est fabriqué à partir de la fermentation de vinasse et de la mélasse, et pour une période plus longue que d'habitude – 5-10 journées. Comme avant qu'il ne soit complètement vieilli en fûts ex-cognac.

Photo de DuRhum.com sournoisement déroba

Pause pour une seconde et il suffit de regarder tous ces notes de production: ils ne font pas mention d'additifs, mais pour mon argent, ils ne rien ajouter, et venez, pourquoi auraient-ils besoin de? Il est comme ils ont tiré tous les arrêts pour faire cette chose une bombe à saveur de proportions épiques. Fermentation, distillation, vieillissement, les travaux, tout ce qui manquait était quelques ananas directement dans la dunked cuve. Et quand je l'ai essayé, les résultats parlent d'eux-mêmes.

Le chaud, nez parfumé a commencé avec du carton poussiéreux, la sensation nostalgique des vieilles boîtes dans un grenier, d'une seconde librairie main bourrée à craquer avec des livres secs des siècles passés personne ne lit maintenant. Ahh, mais il a changé – acétone et vernis à ongles mélangés avec beaucoup de miel et riche (mais pas au goût âpre) arômes de pêches de gomme à bulles, pruneaux, vanille, la cannelle et une légère trace de saumure et avocatiers arrosées de jus de citron. Le cacao et le café, me rappelle une partie de la Varangue Grand Arôme 40% blanc, mais mieux comportés et bien mieux construit. Mon Dieu ce riche — J'ai passé peut-être une demi-heure juste flairant la chose, et a même appelé sur ma mère (qui était ennuyé, je ne la laisser près de mes échantillons ce jour-là et était assis dans un Huff dans la cuisine) pour lui donner un sniff. Sa réaction a été si positive que je craignais pour sa santé et la sécurité de ma table, mais jamais l'esprit – la chose importante à noter est que même un novice de rhum adoré, même à cette force.

Les vrais trésors sont venus en bouche, qui était ferme, fort et intense, comme il convient à un rhum brassée à un ripsnorting 64.2%. Voici les fruits – les incroyables, plein de fruits valides – soufflé à l'avant et au centre. L'intensité et la variété étaient incroyables, mais ils ont manqué quelque chose de la pureté d'esprit unique du HERR, et gérer en quelque sorte à créer un mélange sans gâchis, chaque note parfaitement melding, combinant les céréales en cours et des arômes de livres poussiéreux avec la richesse douce du verger sans perdre les meilleures parties de soit. Certains caoutchouc et de caramel et de miel doux, papaye chaude, puis les fruits eux-mêmes – mangues mûres, les pêches au sirop, cerises, cannelle, clous de girofle, amandes et que délicieux pudding au riz pakistanais appelé kheer. Il y avait du tabac aromatique, une saveur d'agrumes faible (oranges confites peut-être) et tout cela a conduit à un nettoyage, finition mordante, enroulement progressivement vers le bas pour fermer avec des raisins verts, dur jaune mangue, Citronnelle, épices caramel et petit-déjeuner. Mesdames et Messieurs, nous nous avons quelque chose d'étonnant ici.

Lorsque le Wonk et moi avons discuté de ce rhum, il fait remarquer (plutôt incrédule) qu'il devait être tout à fait un produit à comparer avec la 89 points que je donnai à Velier de 32 an PM 1975 Il y a quelques jours. Il est certainement que, mais vraiment, les deux ne sont pas strictement comparables, car ils sont tout à fait différentes branches du grand arbre de rhum. Le Lontan n'a pas la lourdeur sombre de Demeraras en général, et le Port Mourant spécifiquement, ne dispose pas encore de bois de réglisse fond ou sa profondeur globale. En fait, The Long 12 a plus en commun avec les Jamaïcains et peut-être même agricoles, tout en étant distincte de l'une. Dans cette observation se trouve la clé de pourquoi il est spécial.

Je notais l'autre jour que l'un des héros méconnus de la sous-culture est probable que les rhums ci-dessous le radar de Sainte-Lucie. Voici une autre société ne beaucoup ont entendu parler de qui est de faire quelques empreintes de pas assez grand, nous devrions être suivi. Parce qu'en additionnant le rhum remarquable de Savanna il est clair que c'est Un ouragan goûts extravagants et énergiques et bien contrôlées, melding un nez qui ne stoppera pas avec un corps qui pourrait faire un examen de ses vœux métaphorique nonce de célibat. Il mélange une clarté étincelante avec un excellent équilibre, résistance à la douceur, est vif et complexe à une faute et ce que nous nous retrouvons avec après le fait est la mémoire d'une énorme réussite. Dire le rhum est « pas mal » est à elle supplanter. Dire qu'il est bon ne coupe pas. Ce que nous devons faire est d'admettre qu'il est à peu près grand, et bizarrement, une partie de cette admission est qu'il est fait par un parent inconnu, nous apporterions sans de ce bagage émotionnel à, dire, un Velier ou un Samaroli, une nation rhum ou un produit de la Compagnie. Je l'ai apprécié à fond. Je pense qu'il est merveilleux. Il est un cadeau pour les vrais amateurs de rhum qui veulent essayer quelque chose qu'ils ont pas connu avant, dans leur cours (souvent solitaire, parfois ingrate) rechercher le prochain nouveau rhum au trésor.

(90/100)

Autres notes

  • Les échantillons fournis par deux généreux et grand peuple de rhum, Nico Rumlover et Etienne S. qui rien demandé en échange, mais a quelque chose de toute façon. Merci les gars. N'aurait pas trouvé ce rhum sans vous.
Mer 262017
 

#350

The Savanna Millésime 2006 Rhums Ester de la Réunion (ou HERR, comme il est étiqueté) est un coupage de rhum Guadeloupe infusé de stéroïde-il avec un Caroni et un Bajan. Il peut le plus proche sera jamais venu à l'une des bombes goût jamaïcains digne Parc ou Hampden sans acheter un, les parieurs dans badassery olfactive pure et est peut-être l'un des meilleurs du genre actuellement en production, ou le plus fou. Il est très probable qu'une fois que vous l'essayez, vous vous demanderez où il se cachait tout ce temps. Il met avec insistance la Réunion sur la carte des must-have pays producteurs de rhum avec non seulement le flair, mais avec le bruit sourd retentissant d'une chute conteneur maritime.

Juste pour définir l'arrière-plan. Je l'avais acheté le Savane Vieux traditonnel Rhum 2000 "Intense" 7 ans en Avril 2016 à Paris, et quand j'ai finalement écrit à ce sujet, remarqué sur la façon dont il était intéressant et savoureux et semblait canaliser un bon rhum Guadeloupe en ce qu'elle a marché une ligne fine entre la mélasse produit à base et une agricole. Sur la seule force de cette expérience positive, Je sautai pour la HERR, et a fait quelques notes pour obtenir une partie de l'autre série Lontan « Intense » et « Grand Arôme » de Savanna et (voir « d'autres notes », au dessous de). Le HERR à base de mélasse a été distillé 2006, vieilli pendant dix ans dans des fûts ex-cognac, en bouteille à une lourde 63.8% en 2016, bouteille #101 de 686, et publié pour la 60e Anniversaire de l'emporium de liqueur parisienne La Maison du Whisky.

De toute façon, après dustup initiale agréable avec le « Intense », J'étais très enthousiaste, et n'a pas été déçu. Immédiatement après verser le liquide doré jaune dans mon verre, les arômes épandus sur, et quels arômes ils étaient, procéder à inattentif, âcreté presque mouvementé - caramel, cuir, un peu de goudron, la fumée et de la mélasse pour commencer avec, suivi avec des notes plus nettes de vanille, fruits secs sombre, raisins secs et les pruneaux et les dates. Il avait une abondance, un téméraire, profusion tumultueuse de saveurs, si bien que l'on pourrait être pardonné de penser que non seulement Savanna jeter dans l'évier de la cuisine à la faire, mais pour faire bonne mesure, ils comprenaient le reste de la cuisine, la moitié du garde-manger et une partie de la plomberie et. Même l'extrémité arrière du nez, avec des bananes et des légumes trop mûrs commencent à partir, et une veine très surprenante de chewing-gum sucré, n'a rien à compromettre sérieusement l'expérience; et si je devais dire quelque chose de négatif à ce sujet, il est que peut-être à 63.8% le rhum peut juste être une ombre sur épicée.

Encore, quelques réserves j'ai eu ne pas étendre beaucoup plus loin, et quand je l'ai goûté, Je suis presque bouleversé. Mon Dieu, mais cette chose était riche ... fruité et savoureux à une faute. Presque 64% de la preuve, et pourtant il faisait chaud, pas chaud, facile et solide sur la langue, et une fois de plus — comme son cousin — le tissage et la mélasse entre rhums Agricole dans un style bien. Il y avait la mélasse, une trace d'anis, un peu de café, la vanille et du cuir pour ouvrir la partie; et cela a été suivi par des pommes vertes, raisin, dur jaune mangue, des olives, plus de raisins secs, pruneaux, pêches et oui, ce chewing-gum à la fraise, ainsi. Je veux dire, il était presque comme un guichet unique de tous les hits qui font du rhum ma boisson préférée; et il a duré très longtemps, la fermeture d'une manière appropriée epic, finition un peu sec de durée louable qui peut-être ajouté peu de nouveau, mais qui a résumé toutes les notes précédentes de nez et en bouche avec la chaleur et de la chaleur et de bons souvenirs. Il y avait tout simplement tellement de choses ici que plusieurs dégustations ultérieures ont été presque mandat, et je regrette qu'aucun d'entre eux (et ni grand-mère a fait Caner, qui a été convaincu d'essayer quelques-uns). Il a présenté comme extrêmement vif et distinct et il est peu susceptible d'être confondu avec un autre rhum que j'ai jamais goûté.

Tout comme (sans importance) de côté, J'ai été tellement frappé les saveurs kaléidoscopique éclatant de la chose que je laisse l'échantillon reste dans mon verre pendant quatre jours (qui est probablement quatre jours plus que quiconque ne le fera jamais) et observé par ordre croissant des hauteurs avant de plonger dans un tourbillon chaotique, je suis un peu en désaccord pour expliquer. Mais une chose est claire - si la forte Fruité des esters de orniérage sans retenue est votre truc, alors vous pouvez simplement d'accord avec moi que le rhum est la peine d'essayer, pas seulement une fois, mais à plusieurs reprises et ne peut être amélioré par le Lontan 2004 12 ans 64.2% faite par la même entreprise.

Je l'ai dit dans le discours d'ouverture qu'il pourrait être le meilleur de son genre actuellement en production, ou l'un des plus fous. Je crois que toute personne qui tente elle se régaleront toute la panoplie explosive des saveurs tout en reconnaissant peut-être les notes rebutant qui pot un peu avec ce que l'on attend un rhum à posséder. Après avoir lu de mon expérience, Je laisse à vous de décider de quel côté de la fracture vous tombez sur. Le HERR n'est pas tant de polarisation aussi unique, et il exige que vous l'acceptez comme il est, verrues et tout, selon ses propres termes ou pas du tout. Si tu fais, Je doute en quelque sorte, vous serez déçu, et peut tout simplement passer quelques jours de jouer avec elle, se demandant ce que la dernière smidgen de saveur était en fait. Un peu comme je l'ai fait.

(88/100)

Autres notes

à part et panégyriques opinions personnelles, J'injecter une note de prudence. Lorsque essayé conjointement à l'musqué, Demeraras plus profondes, maigreur relative HERR devient plus apparente. Trop, au bout de quelques heures, cette douce prend également la veine de bubble-gum sur une domination qui peut être rebutant pour ceux qui préfèrent les goûts plus sombres dans leurs rhums, si un tel whinge ne le disqualifier de l'étagère de tout amateur de rhum. Mais le chaos je l'ai mentionné vient après que vous laissez reposer pendant les quelques jours mentionnés ci-dessus. Le quatrième jour le rhum devient forte, mordant, et presque vinaigrée, et si l'on peut encore obtenir le assortiment de Fruité qui est la source de son exceptionnalisme, il ne se sent plus comme le même rhum a commencé avec. Verser un échantillon frais juste à côté ce jour-là m'a montré la métamorphose, et je crois que l'oxydation est quelque chose à se méfier de pour une bouteille ouverte, mais à long intacte.

Comme il est apparu, un aficionado étonnamment généreux par le nom de Nico Rumlover (longue peut rester son verre) ne m'a pas envoyé un ou deux échantillons supplémentaires Savanna, mais huit Plus, juste pour que je puisse leur donner un coup de feu ... donc chercher les revalorisations dans les mois à venir. Avec plusieurs autres rhums et rhums, Je tous (et intense) comme comparateurs de commentaire.

Notes de la distillerie historique peuvent être trouvés dans la section Makers pour ceux dont les intérêts sont de cette façon.

Rum Nation cherche à sortir un Savanna 12 YO 59.5% quelque temps cette année.

 

Février 212017
 

#344

Nos voyages mondiaux de rhum nous ont déplacés du Japon, Panama, Barbade, Guadeloupe, Brésil, Nicaragua, Jamaïque, Antigua, Laos et Maurice (et c'est juste au cours des huit dernières semaines); donc nous allons faire un plus, and turn our attention to Île de la Réunion, où, comme vous pouvez le rappeler, three companies produce rums – Rivière du Mât, Isautier, et Savanna, avec Isautier étant le plus ancien (il a été créé en 1845 et est maintenant dans sa sixième génération de la famille). Si l'on veut être pointilleux Savanna existe depuis beaucoup plus longtemps, mais la société dans sa forme moderne ne remonte qu'à 1948 et de peur que je vous ai portés aux larmes avec un autre traité historique, Je vous renvoie à la petite entreprise bio écrite comme un accompagnement à cette critique.

Savanna est inhabituel en ce qu'il rend les deux rhums agricoles et traditionnels, il est donc toujours une bonne idée de vérifier l'étiquette de près - dans ce cas, «Traditionnel» fait référence à un produit à base de mélasse. Et prendre un moment pour admirer les informations qu'ils fournissent, qui est assez complet (des additifs à barres, que je doute d'une certaine manière, ils ont). Le rhum j'ai essayé ici était tout à fait une bête - ce fut une année de sept ans 2000 millésime distilled in November 2000 et mis en bouteille Avril 2008 avec un résultat d'un peu moins 800 bouteilles, et émis à un énorme 64.5% – et ce n'est pas inhabituel pour eux, car il y a un certain nombre de ces cogneurs de résistance du fût dans leur gamme. Je suis aussi courageux que le prochain homme, mais l'honnêteté me force à admettre que chaque fois que je vois un redlining rhum au nord de 60% mon esprit Cailles juste un peu ... comme je suis consumé par le désir égale et opposée (peut-être un un masochiste) me correspondre contre elle. Et là, je suis content d'avoir fait, pour cela est un produit tout à fait astucieux par un étalon.

Au nez, il était étonnant pour cette force - d'abord, elle a présenté quelque chose de la clarté de lumière que nous associons à agricoles (qui cela n'a pas été), avant de se tourner en profondeur et crémeuse, avec salvos ouverture de vanille, du caramel et de la saumure, vaguement semblable à une latte très forte….ou les dents-coloration théier. Il était étrangement à base de plantes, mais pas trop - cet élément végétal surprenant avait été bien contrôlée, heureusement ... Je ne suis pas sûr de ce que ma réaction aurait été si je détecté un profil agricole évidente et écrasante dans un rhum prétendument mélasse provenant. Et oui, il était intense, remarquable afin, sans le raclage brut du papier de verre grossier qui aurait ruiné quelque chose de moins bien fait. Je ne toujours pas ajouter de l'eau tout en flairant un esprit, mais ici, je l'ai fait et le rhum détendu, et a donné des parfums supplémentaires de fleurs délicates et un soupçon de petit-déjeuner épices.

La bouche a perdu une partie de la profondeur et l'onctuosité, devenant plutôt fortement amidonnés et propre, très floral, et presque délicatement sucré. Toutefois, il fallait faire attention à monter le shockwave de la preuve avec soin, compte tenu de l'ABV. fleurs de frangipanier, sacs de tarte de fruits (goyaves rouges, demi-mûrs mangues indiennes et agrumes croûte) et vanilles étaient le noyau du goût, autour duquel tourbillonné un tourbillon fou de plus, et des saveurs très bien équilibrées de raisins verts, ananas mûrs, plus manguiers, et les pêches, ainsi que quelques marc de café. Il était puissant oui, et incroyablement savoureux lorsqu'il est pris à petites gorgées mesurées. Tout est descendu à la fin, où la finition a commencé vif et sec et intense, puis assoupli la manette des gaz. Une partie de la lisse onctuosité retourné ici (était que les copeaux de noix de coco et le yaourt I a été pressentent?), auquel on a ajouté un tourbillon de saumure et d'olives, raisin, vanille. La façon dont les saveurs tous se sont réunis pour se soutenir mutuellement était vraiment quelque chose - pas un seul élément dominé au détriment de toute autre, et tous tiré dans la même direction afin de fournir une expérience de goût agréable que ferait pas de rhum fier.

Jusqu'à présent, je ne l'ai pas essayé beaucoup de la Réunion en dehors de divers exemples des très agréables ceux de Rivière du Mât (leur 2004 Millésime était absolument merveilleux). Si une deuxième distillerie de l'île peut produire quelque chose de si intéressant et savoureux dans un rhum choisis au hasard, Je pense que je vais rediriger certaines de mes décisions d'achat là-bas. Ceci est un rhum qui me rappelle beaucoup de plein gnôle preuve de la Guadeloupe, faire une grande partie du même acte de haute voltige entre la propreté claire d'une agricole et la force profonde et growly et la saveur des mélasses boyos. Il est un produit soigneusement contrôlé et exactingly fait, moulé dans un rhum qui est un régal absolu à inhaler, à siroter et à savourer, et je vais vous dire, avec tout ce qui se passe sous le capot de cette chose, il est certain qu'ils ne rigolaient pas quand ils l'ont appelé «Intense». Ce n'est pas un succès complet, ne pas, mais même alors je suis ennuyé avec moi-même, maintenant, pour juste avoir acheté un.

85.5/100

Note: Cette intrigante 7 ans m'a intéressé assez au printemps pour une autre >60% beefcake de la société, la Rhums Ester de la Réunion (HERR). L'ensemble de la ligne de haute ester rhums Grand Arôme faites par Savanna est censé être un tas de bombes de saveur expérimentales, alors pouvez-vous imaginer ce que une version de fût de qui est comme?

 

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