Mer 292020
 

La distribution Let avec l'histoire d'origine tout de suite. Appelez-moi ictérique, mais après avoir fait cela depuis plus de dix ans, Non seulement je roule mes yeux quand je l'ai lu sur le patrimoine de rhum et des pirates et des héros d'interdiction et (dans ce cas) goélettes rhum course, mais combattre une envie presque écrasante de se endormir. Les faits sont les suivants: ce rhum est un nom d'un bateau; elle est faite par Bermudez en République Dominicaine; lancé en 2012; il est prétendu être 18 années vrai vieillissement (une déclaration qui est quelque chose d'un os de discorde); il est une lumière, Résistance standard style latino ron, importé aux États-Unis par la division des esprits (35 Maple Street) d'un vin directement à commerce marchand (The Other Guys Inc) appartenant à une société de spiritueux qui lui-même avait commencé avec le vin (3 Badge Beverage Company).

Église & Sweeney ont toujours maintenu, tout comme ceux qui ont parlé à Bermudez, que le rhum est vieilli années complètes X (12, 18 ou 23). Les deux points que les gens mal à l'aise avec cette maquillages déclaration sont les étiquettes, où il est dit, comme dans ce cas, « 18 ans » et non « 18 Ans," (contournant ainsi toute accusation possibles de fausses déclarations) et le prix, qui est considérée par beaucoup comme tout simplement trop pas cher pour un rhum vieux que. de plus, le profil ne semble pas être tout à fait … , et si elle a besoin d'aide de ce sont des ajouts clairement perceptibles, vous pouvez voir pourquoi les soupçons s'envenimer.

Cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas des choses intéressantes à trouver. Prenez le nez, par exemple. Il sent le caramel salé, glace à la vanille, cassonade, un peu de mélasse, et est chaud, assez léger, avec peut-être un soupçon de menthe et de basilic jeté. Mais pris ensemble, ce qu'elle a l'odeur d'un milk-shake, et il ne semble pas y avoir beaucoup de la manière d'effaroucher l'originalité – pas exactement ce que 18 années de vieillissement vous donnerait, agréable car il est. Il est doux et facile, c'est tout. Aucune pensée nécessaire.

En bouche, cela continue, et les lacunes d'une série assez simple de goûts – plus la vanille, mélasse, caramel salé, amandes, fromage à la crème, une touche de cuir et oui, plus de crème glacée – On ajoute la force, 40% ABV, et juste trop de douceur, ce qui est tout simplement pas assez pour faire l'une des saveurs pop et de l'éclat. Il est un jus mince, sur-doux, sur-vanille-ed, un Slumgullion, et la finition courte et qui se répète tout unexceptional les mêmes notes, ne plus ennuyer que Impress. Nous pourrions peut-être permettre à la K&S 12 année passer rassemblement sur cette base, – pour la moitié de quelque chose de nouveau aussi vieux, cette indulgence n'est pas disponible, désolé.

Maintenant, c'est mon opinion mûrement réfléchie. Mais cela dit, le rhum a eu les adeptes fervents qui se tiennent vraiment par ses charmes, mais on ne sait pas si c'est parce qu'ils ne sont pas une base décente de comparaison, ou préfèrent tout simplement et sont utilisés pour rhums légers. Chris Nell de Drinkhacker il a donné un solide A- en 2015. Kara Newman décerné 93 points dans un mini-revue Wine Enthusiast sans date, et Influenster il a donné 4 ½ étoiles sur 5 qui était aussi l'opinion générale des nombreux commentaires sur cette note de dégustation. Flaviar agrégées au moment de 8.5/10. Eric Zadona de EZdrinking probablement clouée quand il a remarqué dans un unscored 2017 examen, qu'il ferait appel à la foule Zacapa épris. Les deux meilleurs commentaires disponibles en ligne – aucun de la récolte d'aujourd'hui des habitués ont pris la peine – viennent de plongée sous-marine & Chilling, dans un long essai unscored qui a touché à tous les hauts (et faible) des points et il détestaient, et Dave Russell Galerie Rum qui a fait la même chose dans son style croustillant, et nous avons adoré (9.5 points). Et nous serions négligents si nous ne mentionnions pas que le site Web de notation provenant groupe Évaluations Rum, où la majorité des 143 affiches ont jugée 8 ou 9 points.

Il a peut-être tombé en disgrâce avec plus instruits d'aujourd'hui et les buveurs de rhum vocal, ce avec la popularité croissante des preuves complètes des Caraïbes des biens et distilleries, et les indépendants européens. Si elle vend allègrement aux États-Unis (d'où la plupart des commentaires positifs de son origine), Peut-être est car il se vend aux États-Unis, et une partie de la raison de cela peut être qu'ils sont si affamés choix que si elle a l'air cool et les goûts à mi-chemin décent (qui cela ne), il va se déplacer. Si, résumé, si ce que vous êtes après est une bouteille fraîche à la recherche au sein de laquelle sont confortablement installé la lumière, saveurs sans agressivité, Vous êtes arrivé au bon endroit. Step up et paie votre argent parce que tant que vous aimez rhums comme le Dictateur, Diplomate, Zacapa, Opthimus 18 ou El Dorado 12, alors vous serez très heureux avec ce que vous obtenez ici.

(#715)(79/100)


Autres notes

Parce que le cas de son âge mis en doute pas prouvé avec certitude, J'ai choisi de continuer à utiliser la “Ans” descripteur dans le titre…mais je l'utilise avec des réserves.

Février 272020
 

Il doit être quelque chose d'intrinsèque aux Etats-Unis et leur culture commerciale distillation, que presque toutes les distilleries que je suis venu à travers semble comme faire dix choses différentes de leur appareil. Il est comme s'ils voient un seul point de focalisation, une seule ligne de produit, comme un anathème – un doit encore être polyvalent, et le travail pour gagner sa subsistance en tordant le montant maximum différent des esprits hors de celui-ci. Et cela conduit à ma remarque souvent répété que les distillateurs américains semblent aimer faire whiskies, gins, vodkas et d'autres choses — et produire du rhum non pas à cause de l'amour vrai pour l'esprit, mais comme une sorte de réflexion après coup pour compléter le portefeuille et fournir des flux de trésorerie immédiats alors que leur espérée pour le prochain Pappy vieillit.

Mad River de Vermont ne fait pas exception à cette. En fait, tout en pensant à l'origine de commencer une cave, ils ont finalement opté pour obtenir une installation de distillation pour produire ce qu'ils voulaient vraiment faire – une eau de vie. Encore, bizarrement, après leur approvisionnement Muller encore de l'Allemagne, la première chose que ce encore 2013 était un rhum, La première course, et partit de là pour faire bourbon, seigle, et d'autres types de rhum — y compris une médaille d'argent américain « Demerara » (ainsi nommé sans doute parce qu'il est fabriqué à partir du sucre Demerara, et j'ai le sentiment qu'il est une accusation de violation potentielle de la marque il y a quelque part, si entend parler DDL il)…et, bien sûr, eau-de-vie à la pomme.

Le PX est l'un de leur écurie de rhums, qui comprend également un rhum vieux Maple-Tonneau, ce qui précède la première exécution et une variante de vanille parfumée. Le PX est un distillat unique colonne encore, vieilli en fûts grillées et carbonisés, fini en fût Pedro Ximinez (pas idée combien de temps dans l'un de ces) et publié à 46% ABV.

Ces os nus faits obscurs d'une multitude de petits problèmes. Pour un, ils un appel rhum « à base Demerara- » et remarque que le sucre leur source est certifié commerce équitable, mais ce que cela signifie est que c'est un rhum fait avec du sucre brun de provenance non déclarée – si elle venait de Guyane, qui est le seul pays qui peut vendre un sucre avec le mot « Demerara » sur elle, « Commerce équitable » serait une déclaration inutile. Pour moi alors, ce rhum de droit sur le bord de mon idée de croyance personnelle que le rhum doit indiquer clairement ses origines, et devrait provenir de jus fraîchement pressés,, ou de mélasse…pas de sucre lui-même. Le vieillissement est également jamais écrit sur la bouteille ou le site Web – pas le vieillissement du rhum de base, ni la durée de la finition en PX. Nous ne savons pas ce que le résultat complet est, donc le classement des mots « Limited Edition » est impossible. Et si ces omissions tatillonne en jette un doute à leur tour (à moi) sur le « indépendant décousu,» « Nous aimons ce que nous faisons » histoire d'origine sur leur site web, que je l'ai appris à la dure à considérer toujours avec un certain scepticisme.

mais assez. Le mouvement Let sur le rhum lui-même et ce qu'il a le goût, année sur la façon dont il est en fait. Est-ce un rhum qui est et à venir, préparer à prendre sa place comme l'un des héros méconnus des Etats-Unis, un arriviste en mouvement rapide agile prêt à prendre tous les arrivants et faire les producteurs des Caraïbes regardent avec anxiété leurs Nethers?

Pas assez…si elle est intéressant. Il commence sur le nez avec des copeaux de bois, sciure, la colle, et vieux livres dans une bibliothèque moisi. Les fruits commencent en arrière-plan, puis recueillir lentement la force – ce sont les pruneaux sucrés et les pêches mûres pour la plupart, à la vanille au levain, blanc-manger, certains nuttiness et les céréales, figues, clous de girofle et les feuilles de tabac humides premières. La chose étrange à ce sujet est qu'il commence gentiment mais fane loin très rapidement, de sorte que son évanescence est une déception — tout comme je suis aux prises avec elle, il disparaît comme le nom du milieu de Cheshire est.

Le palais est aussi un peu décevant. Les goûts initiaux sont tous là – fruits noirs, raisins, pruneaux — mais ils sont minces et vert, pas vraiment très précis ou composé en, plus comme un méli-mélo de choses doux mal coordonnés jeté sur un mur. Il y a aussi le marc de café, le tabac et le chocolat noir amer, plus clou de girofle, et à cet égard, il me rappelle beaucoup de Dictateur 20 ou leur Meilleur de 1977 – sauf qu'il semble plus léger, et plus sec, pas tout à fait poli. En ce qui concerne la finition, que de simplement Underwhelming — à court et à durée indéterminée, presque indifférent. Il y a un peu de tabac, sirop de crêpe, vague fruits, fumée, sucre d'érable, tous vaporeux et vague, ici une seconde et allé le prochain.

L'influence PX est perceptible dans le Fruité, nuttiness et certains des aspects les plus sèches du rhum — Au-delà de ça, Je ne peux pas dire qu'il ya beaucoup à Enthuse. Le nez est clairement la meilleure partie de l'expérience, mais même avec cette, ce n'est pas le genre de rhum qui encourage sipping du soir calme tout en regardant le soleil se coucher et de discuter de la nature du rumiverse. Une partie de c'est la façon dont l'équilibre se sent hors, et les goûts et les arômes ne sont pas vraiment pop, ou treillis particulièrement bien. Vous êtes de gauche sentiment que cela se un essai dans le métier, avec quelques saveurs intéressantes qui échoueront à Cohere, laissant une expérience embrouillé vous ne savez pas quoi faire avec quand il est fait. A peine assez pour une recommandation non qualifiée.

(#705)(76/100)


Autres notes:


Opinion

Mon point sur le saut sur toute la carte spiritueux production, faisant divers esprits différents et ne pas se contenter d'un, est une simple observation, pas une critique; et non destiné à diss un enthousiasme de soi pour le travail, ou les réalités commerciales toutes ces petites entreprises aux Etats-Unis doivent surmonter. Après tout, les producteurs de rhum des Caraïbes sont un seul distraitement concentré sur rhums parce qu'ils ont commencé à former une base de sucre et de la mélasse qui ont été produits là, et déplacé sur de ce point. distillateurs américains manquent souvent cet avantage géographique agricole. Trop, être un producteur unique produit comporte des risques: l'argent est lié à cette chose et si les ventes lag, l'entreprise pourrait fondateur – donc l'incitation à propager ce risque en faisant plusieurs produits qui peuvent tous vendre à différents segments de marché, est grand. Mais ce qu'il fait aussi est Diversifier expertise – et long, fastidieux, kaizen-comme approche de l'apprentissage et l'expérimentation et l'augmentation progressive des connaissances et des compétences et de la qualité du produit qu'ils ont un accroché leur chapeau – le chemin, par exemple, Mhoba de fondateur bricolé pendant des siècles pour obtenir son droit stuff – est manquante.

C'est très probablement pourquoi je, jusqu'ici, pas vu beaucoup dans l'industrie du rhum américain me enthuse. Les plupart font rhums sont compétents et parfois intéressant, mais ne pas wow mes chaussettes (au moins, pas encore). Mon expérience a jusqu'ici été que ceux qui vont le bout et beaucoup de rhum comme primaire esprit — non pas comme une sorte de complément — ont tendance à faire mieux qualitativement que ceux qui essaient de faire trop. Privateer est l'un de ces, Montanya est un autre, Et sont richland Pritchards toujours intrigante et il y a plus. Mais j'ai le sentiment que si la loi de Médiocrité est vrai, puis la faible qualité de médiocre de tous les rhums américains qui ont traversé mon chemin au cours des dix dernières années (la plupart du temps par hasard pur) définir la majorité des rhums y fait; et les entreprises que je viens de nommer des produits qui font vraiment une touche, sont les valeurs aberrantes, les bords d'attaque de la courbe en cloche. Seul le temps nous dira si ce sentiment est précis.

Février 192020
 

Le rhum docteur oiseaux étrangement nommé est la réponse d'une autre société à Smith et Cross, Rum feu et le Stolen Overproof salle. Ceux-ci sont tous faits ou libérés aux Etats-Unis (Stolen est originaire de la Nouvelle-Zélande, mais son activité de rhum est principalement aux États-Unis), mais les rhums eux-mêmes viennent de la Jamaïque, et là le genre de similitude des ventile, pour l'oiseau docteur est l'un des rares de Digne Parc — L'un des nouveaux Jamaïcains qui a tranquillement gagné en ses propres récompenses au cours des dernières années — et non de Hampden ou Monymusk ou Longpond ou Appleton.

L'excentrique Deux James Distillery basé à Detroit — dont le personnel comprend, diversement, un ex-luthier, ex-EMT, ex-Marine et ex-photographe et qui déclare ouvertement et la langue dans la joue qu'ils ont aucun problème avec les gens les traque sur les médias sociaux — est une distillerie à part entière, avec 500 gallons (1892 litre) pot toujours en tête la charge. Mais alors qu'ils produisent gin, whisky de seigle, bourbon et de la vodka ce encore, il est vraiment ici hors de propos parce que – de nouveau, comme volé – ils ne prennent la peine de faire de leur rhum, mais importé quelques barils de Digne Parc. Ceci est un départ rhum eux-mêmes stylisées la plupart des distillateurs américains marques, dont beaucoup semblent penser que si elles ont un encore ils peuvent faire quoi que ce soit (et sont à la peine de le démontrer), mais peu d'entre eux pense jamais d'acheter l'esprit d'un autre pays et volé deux James ont.

Cela mis à part, passer: Digne Park Vous dites? Bien. Quoi d'autre? Alambic, bien sûr, 50% ABV, de sorte qu'une partie est bonne. Hay jaune. Il est fini dans Moscatel fûts de xérès, et que peu-sorta me dérange, puisque je conserve des souvenirs de mauvaise humeur d'un sur-fini Légendaire qui était imbuvable presque à cause de cela – mais ici, compte tenu de la lecture du zéro sur un densimètre, il est plus probable que la finition était courte, et non dans des fûts humides.

Certes, l'influence Sherry semblait être AWOL sur reniflement initiale, parce que mon premier abasourdi note à l'auto était wtf est-ce? bombe de cire de sel tout a explosé dans le funk glass.Sharp est Jouir gauche et à droite, acétones, poli à meubles, pourriture des bananes, une plongée de benne à ordures, loin derrière un joint tout à emporter la nuit. Durement, piquant greasily est aussi bon que pour décrire l'expérience. Oh, et c'est juste pour ouvreurs. Il vous donne et kippers saltfish, le sel doux de l'huile d'olive, vernis, diluant à peinture. Dieu merci, les fruits viennent pour sauver le spectacle: nettlesome forte, élancement, tarte bâtards verts non mûrs, pour être sûr – groseilles, cinq doigts, mangues vertes, corossol, pommes, tous les nez plissement et impolis. Mais dans l'ensemble la sensation qui reste sur le nez est la saumure et de fruits pourris, et je vous avoue ne pas avoir été surpris par ce rhum depuis ma première rencontre avec le clairins et la Paranunbes.

Heureusement, une grande partie de la violence qui caractérise le nez fondra lors d'une dégustation prudente, transmué par une alchimie obscure dans potabilité de base. Il reste forte, mais maintenant les choses convergent vers une sorte d'équilibre de la douce et le sel (pas trop non plus), vif et plus fruité que jamais. Il y a des copeaux de bois, sciure, vernis, la colle, retirer à une distance respectable. sauce Sweet, soupe aux légumes, aneth et gingembre, cornichon dans un vinaigre doux, suivie d'une parade de fruits croquants. Ananas, écorces de citron, groseilles, pommes vertes, tous les plus développés que le nez avait suggéré qu'ils pourraient être, et la finition, relativement rapide, est moins que je ne me serais attendu — et plus simple — compte tenu de l'attaque à coups de couteau nez. Il fournit le sel, raisins, le piquant citrique de cumin et l'aneth, exhalé quelques dernières notes fruitées et disparaît.

Bien maintenant, Que faire de ça? Si, comme ils disent, il a été terminé dans un tonneau de xérès, tout ce que je peux dire est trop peu de ce qui transperça. La musquée douce lumière est là, reste juste trop loin dans l'arrière-plan à considérer quoi que ce soit, mais une influence très mineure, et en dehors de quelques notes fruitées (qui pourrait aussi venir facilement des propres esters du rhum), le sherry n'a pas discours. Peut-être parce les Rowdies de la Jamaïque backdam défoncé la porte et piétiné plat, qui sait? La force est parfait pour ce qu'il est – fort, et morgues auraient pu remplir avec les buveurs de rhum expiré, mais plus faible pourrait ne pas avoir montré tout autant dur à cuire.

Je pense que le défi avec le rhum, pour les obtenir maintenant en Jamaïcains (en particulier les nouveaux, qui aiment leurs alambics et junk funk composés jusqu'à « 11 » ) peut-être aller au-delà des arômes, le nez, et comment les impacts que ce qui est dégusté (un bon exemple de la façon dont la polarisation est le rhum, est de vérifier Les commentaires de rumratings, et ceux examen reddit sterling Tarquin. Ceci est un rhum qui doit être essayé avec soin, car le non préparé, il pourrait juste les frapper entre les yeux comme un Louisville Slugger. Personnellement, je pense un peu plus le vieillissement ou un peu plus de finition aurait pu être belle, juste pour les choses rondes sur sable et les bords rugueux au large d'une nuance plus – c'est, après tout, même pas un rhum vieux de six ans, mais un mélange de pot rhums encore de laquelle un 6yo est la plus ancienne. Et ceux de haut funk, mauvais garçons ester-sport nécessitent une manipulation attentive pour atteindre leur plein potentiel.

Les Jamaïcains ont été faire tellement bonne presse de fin – en particulier Hampden et WP – mais la particularité de cette renommée est qu'il est parfois pensé que vous pouvez simplement acheter un baril ou dix d'entre eux, bouteille le résultat et le tour est joué! – instantanée sold-out. Ouais, mais non. Pas assez. Pas toujours. Et non, pas ici.

(#703)(83/100)


Autres notes

  • « Docteur Bird » est pas une personne, et n'est pas censé être « Dr. Oiseau." Il est, en fait, l'oiseau national de la Jamaïque, un colibri queue d'aronde, seulement trouvé là-bas. Selon la croyance populaire qu'il a été nommé à cause de la ressemblance de sa crête noire et longue queue fourchue au chapeau haut et queue portés par les médecins de l'arrière-pays dans les vieux jours.
  • Big Pointe du chapeau à Cecil Ramotar, ex-QC temps partiel rhum-drogué, qui a fait que je suis un échantillon du rhum pour essayer.
Décembre 112019
 

La dernière fois « tour nous avons examiné la Ron Carlos Caraïbes Style de rhum « Noir », que je rejeté avec un grognement de dérision – il était trop simple, trop faible, et n'a rien de toute substance à recommander vraiment, à moins que tout ce que vous recherchez est un soubresaut d'alcool quelque chose dans votre café (et étaient curieux de savoir qui était Carlos). Il est rare que je trouve un produit dont je peux trouver de bons presque rien à dire, sauf que « Il est un rhum. » Voici un fait par la même société que le Noir, dans le même agressif nous-but-pour-la-basse veine bar, et si vous pouvez le croire, il a encore moins de caractère que ses frères et soeurs brun. Il y a des jours je pleure pour l'espèce.

Brièvement: c'est un autre rhum de la Floride des Caraïbes Distillers, qui ont plusieurs distilleries sous leur portefeuille, rhums vente en vrac et de l'alcool neutre dans le monde, et un vaste portefeuille de spiritueux à faible niveau pour les supermarchés, bateaux de croisière, boutiques hors taxes et les consommateurs non-discrimination. Il colonne de distillation, filtré et destiné à prendre la Bacardi Superior (ouais, bonne chance) – Je suis incapable de vérifier si elle était âgée, mais je pense qu'il a, juste pour enlever quelques-uns des bords rugueux, mais ils pourraient tout aussi bien retapé en place un peu pour le même effet.

De toute façon, Je l'ai couru dans mon verre dans un bar à Toronto — où je l'ai échangé un de mes pierres précieuses pour le barman joyeusement serviable et bien informé, pour une dizaine de verres de choses, j'étais curieux de savoir dans l'autre sens (il ne pouvait pas croire certains des cheapos je demandais d'essayer) — et ce fut tout à fait l'échec épique. Il sentait l'éthanol et de vanille sur le marché libre – comment est-ce pour un mauvais départ? – saumure légère, bananes, et très peu de toute sorte Fruité à part le rêve d'un pauvre agrumes qui erraient et se sont perdus. Sucre eau et melon d'eau pourraient être discernés, et il y avait un rhume et la note métallique dure là-dedans, qui était comme lécher un sou et à peu près aussi agréable.

Le rhum était résistance normale (40%), il est venu peu surprenant que le palais était très léger, confinant à bien aéré – un burp et il était parti pour toujours. doux faiblement, lisse, chaud, vaguement fruité, et encore ces notes minéralité métalliques pourraient être détectés, me rappelant une boite de conserve vide une fois que les pêches au sirop et a tenu avait été laissé à sec. D'autres notes de vanille, une cerise seule et était que, fermer boutique avec une finition qui respirait une fois et il est mort sur le sol. Non, vraiment, c'était ça.

je ne suis pas, jusque là, fan de quoi que ce soit FCD ont créé (Noxx et Dunn 2-4-5 ont réussi parce que les personnes seules ayant une certaine expérience et de l'amour pour le sujet ont été impliqués, je suggère, car ils ne sont pas sur Ron Carlos). Vous pouvez excuser tout ce que vous voulez en disant qu'il est censé être un faible loyer mélangeur, mais quand je peux facilement trouver un rhum blanc avec dix fois non vieillie plus de caractère qui se réveillait – présent, turbo-charge – tout cocktail Je veux le mandrin, et à peu près au même prix…bien, l'argument tombe pour moi. Je pourrais payer deux fois plus pour l'un de ceux-ci et encore mieux boire, une expérience plus agréable.

Bien sûr, dans cette ligne de « travail » J'ai essayé beaucoup de rhums blancs. Vieilli, non vieilli, filtré, pur, dosé, mélangeurs, neaters, overproofs, underproofs, popskulls et smoothies, Je les ai essayé d'un peu partout, fait dans toutes sortes de façons. grève Peu moi que celui-ci peu passionnant, ou fait avec une telle indifférence, avec de tels motifs pécuniaires fétides. Ron Carlos Caraïbes style léger rhum sec est si mince papier, si plat, si dépourvue de caractère ou le flair, ou de tout ce qui pourrait nous donner envie de boire, il pourrait aussi bien être transparent. Oh, attendez, attends une minute….

(#683)(68/100)


Autres notes

  • Ce rhum est maintenant appelé Ron Carlos “argent”
  • La production est, à partir de 2018, à Porto Rico, dans la distillerie Caribe (qui est détenue par FCD) – Je pense que celui-ci a été faite en Floride, bien que.
  • mélasse base, multi-colonnes distillé, charbon filtrée.
Décembre 082019
 

Si vous voulez savoir pourquoi rhums des supermarchés américains (parfois appelée « valeur rhums », qui est deux à la fois des mensonges) obtenir un tel sans ménagement de tant de gens de rhum, un comme celui-ci suffit à expliquer l'indifférence générale. Il milquetoast de, vague, pas un seul point d'intérêt, et c'est notamment la promotion tout aussi terne qui l'entoure.

Commençons par le début. Qu'Est-ce que c'est, qui le rend, où il est de? Nous devons commencer par l'étiquette, qui malheureusement me donne envie de grincer des dents. Non, vraiment.

Pour commencer, il est noté comme un « rhum style des Caraïbes ». C'est à peu près aussi utile que la parfumerie à un porc, comme Tolstoï une fois remarqué. Il est clair que les responsables assument un niveau d'ignorance de leur base de clientèle qui est hors de l'échelle, depuis exactement ce que? Même Dave Broom dans son livre fondateur « Rum » où il a abordé cette question très, soutenu loin dans l'horreur à amalgamant tous les rhums de la région ainsi que « des Caraïbes. » Alors, nous parlons du Guyana, cubain, île française, Jamaïquain, barbadienne? Nan. Ne fonctionne pas. Inutile.

mot suivant: "Noir". Rum Enfant Jésus nous aider. Discrédité depuis longtemps comme un moyen de classer le rhum, et si vous êtes curieux de savoir pourquoi, Je vous renvoie à Le retrait de Matt de la matière, et de toute façon – le rhum n'est pas noir, mais brun foncé. Ensuite, « Une lisse saveur des Caraïbes avec un goût particulier pour tous les goûts. » Il est clair que nous vivons en arrière à l'époque de Henry Ford, où vous pouvez avoir tous les goûts que vous voulez aussi longtemps qu'il est noir. L'ironie de la déclaration est aggravée par le fait que si elle est vraiment distinctif, il ne peut pas en appel de définition à tous les palais.

La seule chose que nous pouvons prendre comme un fait raisonnable est la partie inférieure, où l'on voit le rhum est mis en bouteille par le « Ron Carlos Compagnie de Licores, Auburndale Florida « .. Excellent. Qui êtes-ils? Google et vous serez redirigé vers Florida Distillers Caraïbes qui est une installation industrielle massive produit 188 preuve esprit proche de la neutralité (à partir de diverses sources, y compris la canne) et en le revendant en vrac dans le monde. Et si le nom de l'entreprise semble familier, CA devrait etre – c'est le même multi-colonne usine encore sous contrat pour faire la Noxx & Dunn 2-4-5 Floride et la Floride Vieux rhum Réserve J'ai écrit au sujet d'un ou deux ans.

Il est clair que cela ne me moins Enthuse, mais le Caner est rien sinon moronically persistante face à l'absurdité, donc je ceins mes reins et mon verre de levage et de prendre un fidèle pour l'équipe afin que vous beaucoup n'aurez pas à.

Il commence à la mode peu spectaculaire au caramel très léger, chocolat, bananes café et flambés. Mélasse pokes la tête comme un balayage Gopher pour les prédateurs, puis disparaît, et il y a certains agrumes Chittering Waway en arrière-plan, trop faible pour faire toute sorte de déclaration ou de l'équilibre hors des arômes plus épais de manière significative. Vous pouvez sorta sens un peu un chewing-gum à bulles et de boissons gazeuses, doux et éphémère, et c'est à ce sujet. À propos par un 40% colonne encore rhum, pour être honnête.

La bouche enfonce davantage le rhum. Oh, c'est tellement mauvais, si faible, si mince, si oubliable. Toutes les notes du nez et caracoler agglutiner autour de surchaussures ciment et pas d'équilibre – chocolat, café, nougat, caramel, mélasse et quelques raisins secs, et après quelques heures (voici où j'ai commencé à atteindre en désespoir de cause) des fruits kiwi et papayes. Il est un proche de la neutralité, esprit tout castré, et si elles ou non âgées est hors de propos, vraiment – il est juste ennuyeux plaine. En ce qui concerne la finition, bien, c'est fini. Il est atténuée pour être inexistante, et je suis à une perte pour vous dire ce qu'il est que je viens d'avoir.

Il y a quelque chose qui se passe ici sous le capot – Je pense. Il est vraiment une question de savoir si vous êtes assez sensible pour repérer puis, si vous redimensionnez cet obstacle, peut identifier ce que vous avez, Parce que cette ventouse ne donne quoi que ce soit facile. Vous tendez long et difficile de faire ce rhum wannabe ses secrets céder rien d'exceptionnel, et franchement, Je ne pense pas qu'il a beaucoup à donner en premier lieu (sauf peut-être un soupçon d'alcool dans un coup de poing pas cher). Même si vous êtes sur un budget, vous pouvez trouver mieux pour le même prix, et comme pour moi, si j'étais dans un bar c'était tout ce qu'ils avaient, Je serais prêt à payer « em pour me faire pas la boire.

(#682)(72/100)


Autres notes

  • Sur proof66, dans un 2018 commentaire, il note que « Tous Ron Carlos rhums maintenant sont faits à Porto Rico par le Club Caribe Distllers et mis en bouteille en Floride. » L'affiche était d'avis qu'ils sont mieux maintenant qu'ils ne l'étaient, et de donner Bacardi une course pour son argent. J'ai choisi de douter que.
  • Comme un point d'intérêt, FCD contrôle la distillerie Caribe. Leur principal marché pour les rhums est des lignes de croisière, boutiques duty free, vrac ailleurs les ventes et la création de rhum contrat (comme Scheer fait), à côté de beaucoup d'autres spiritueux distillés et marques.
  • Compte tenu de l'absence de références actuelles au rhum noir revue ici, il est possible qu'il métamorphosé en « Dark » et a encore été remarquées dans la « Gold », mais la preuve manque un peu. Je n'ai toujours pas été en mesure de vérifier s'il a été vieilli, mais du profil, Je suggère peut-être un ou deux ans.
  • L'alcool neutre, neutres esprits des spiritueux, ou alcool rectifié, sont généralement considérés comme l'alcool à 95% ABV ou plus.
Octobre 232019
 

Pour tous les faux-fuyants sur « un historique 250 année ancienne distillerie jamaïcaine » et les conseils sur le site, Ne nous laissons pas autour bite – Stolen Overproof est un rhum Hampden Domaine. Vous pouvez ignorer tous les adjectifs de marketing et des descripteurs comme « non découvertes », « Main » etc etc et se concentrer uniquement sur ce qu'il est: un nouveau pot jamaïcain encore rhum, publié à une amygdale-gum 61.5%, âgés de six ans et remarquablement sous-évalué pour ce qu'il est.

Le Stolen Overproof a obtenu la presse favorable à tous les niveaux presque sans exception depuis son lancement, même s'il y a peu formel (c'est à dire., examen de site Web basé) ceux des États-Unis lui-même — peut-être est parce qu'il n'y a plus personne à écrire des critiques de rhum de style essai il y a ces jours sauf Paul Senft, et ceux de plus courts différents Redditors (ici, ici, ici et ici). Pour moi, c'est un rhum qui prend sa place dans la zone de milieu de gamme juste à côté de Rum Bar, Rum feu, Forgeron & Traverser et Dr. Oiseau — et boutons-pression sur les talons de Habitation Velier de 2010 HLCF, dont ce n'est pas un cousin, mais un frère réel.

Si vous doutez de moi, permettez-moi de vous offrir un verre de ce genre de choses, comme mon vieux camarade de classe et parfois rhum chum Cecil R. a fait quand il m'a passé un échantillon et insisté pour que je l'essayer. On pourrait penser que Stolen Spirits, une entreprise fondée en 2010 qui a publié quelques underpoofs et décevantes « fumé » rhums était à peine un examen sérieux de mandat, mais ce rhum a changé mon esprit pressé, et il vous surprendra probablement vous aussi.

Le nez était pur Jamaïque, pur funk. Il était poussiéreuse, Brian, colle-y et le vin-y, vif et doux et acide. et odorant d'un défilé massif de fruits qui est venu piétiner par le nez avec bonne humeur abandon. Pêches au sirop, mangues presque mûres, goyaves, ananas, tout saupoudré d'un peu de sel et de poivre noir. Il a tenu non seulement ces fruits sharpish tarte aux raisins mais, bananes flambés, groseilles rouges, et que son ouverture est en outre prévu aussi la netteté de briquet Fanta, bubble-gum et des fleurs.

Le rhum est l'or noir dans le verre, 61.5% Hooch haut de test et un Hampden, si un palais féroce est presque une donnée. Il n'a pas non déçu: il était forte, avec de l'essence ((!!), la colle, acétones et de l'huile d'olive charge dès la sortie de la porte. Elle avait un goût de fuel-oil, copeaux de noix de coco, cendres humides, sel et poivre, légères mélasse, le tabac et les crêpes trempés dans un sirop sucré, noix de cajou…et des sacs et des sacs de fruits et autres saveurs, marchant dans l'ordre majestueux, un par un, passé vos sens – pommes vertes, raisin, clous de girofle, groseilles rouges, fraises, ananas mûrs, corossol, zeste de citron, la canne à sucre brûlé, caramel sel et de caramel. Ouf! C'était tout à fait une poignée. Même la finition – longue et chauffé – quelque chose à ajouter: réglisse, chewing gum, pommes, ananas et humide, sciure fraîche.

Ouf! C'est tout à fait un rhum, représentant l'île dans le style vraiment bien. Je veux dire, la seule façon vous se rapprocher de la Jamaïque sans y être réellement est de serrer dans ses bras Harris à Brooklyn Christelle (qui ne vous enivrer et pourrait être beaucoup plus amusant, mais aussi vous faire gagner un combat avec tout le monde autour d'elle qui songeait à faire la même chose). Essentiellement, il est une bombe jamaïcaine et la saveur autre chose remarquable à ce sujet est de savoir qui fait, et d'où.

Le Stolen Overproof est un embouteillage indépendant — la société a été créée en 2010 en Nouvelle-Zélande, et semble être un op principalement américain ces jours-ci — et l'histoire que j'ai entendu était que d'une certaine manière, ils mirent la main sur quelques barils de distillats Hampden retour dans 2016 et mis en marché. Ceci est assez récemment, vous pourriez dire, mais même il y a seulement trois ans, Hampden était pas un nom de ménage, ayant eux-mêmes vient de lancer sur le marché mondial, et Velier de 2010 6 YO HLCF atteint seulement le public plus de rhum 2017 – apparemment ce rhum est du même lot de barils. Le Stolen est encore relativement abordable si vous pouvez le trouver (US $ 18 pour une bouteille 375ml), et ma seule conjecture est qu'ils ne savaient pas littéralement ce qu'ils avaient et mettre un balisage standard sur le rhum, jamais imaginer comment énorme rhum de la Jamaïque de ce genre deviendrait dans les années à venir.

lors de la discussion incursion presque oublié de Bacardi dans embouteilleurs limité, Je remarquai que juste parce que vous gifler un nom de distillerie jamaïcaine sur une étiquette ne signifie pas que vous avez instantanément un grand jus. Mais l'inverse peut aussi être vrai: vous pouvez avoir une version presque inobservée d'un rhum jamaïcain d'un non identifié embouteilleur près inconnu de troisième niveau, et bien fait et bien fait, il fera de son mieux pour impressionner vos chaussettes. C'est l'un de ceux.

(#669)(85/100)


Autres notes

60,000 1/2 taille des bouteilles ont été émises 375ml, de sorte que 22.500 litres ~. Tout le vieillissement a été confirmé être à Hampden Domaine.


Opinion, un peu tangent à l'examen….

Si vous voulez savoir pourquoi je néglige généralement les scorings et des avis sur Rum Évaluations, la recherche de ce rhum vous dit pourquoi. Ceci est un très bon travail qui a été sur le marché depuis trois ans, et sur ce site et dans tout ce temps, il a acquis une riche et variée total de six scores – une 9-pointeur, trois à 7 points, un des 4 … et la note de Joola69 de 1. « Juste une autre colle jamaïcaine et le rhum funk » il ricana plutôt méprisant des hauteurs dominantes de son 2,350 d'autres évaluations de rhum (les meilleurs choix dont la plupart sont consacrés à l'espagnol / colonne latine encore les esprits). Si vous voulez un avis contraire que inculpe les nouveaux Jamaïcains en tant que classe, il y a pour vous.

Certes, ces rhums comme les champions gentleman ont leur place et ils restent grands vendeurs et favoris de la foule agréable. Mais vraiment bons rhums devrait — et fait — adhérer à des normes plus élevées plutôt que de plaire à tout le monde avec douceur doux doux, et dans ce cas, une remarque méprisante comme celle faite montre simplement l'auteur ne sait pas ce que les bons rhums se sont transformés en, et, Malheureusement, qui ayant marqué plus de 2000 rhums n'a pas amélioré ou changé son point de vue. Ce qui est mauvais pour tous ceux qui suivent aveuglément et essayer donc jamais un rhum comme ces nouveaux Jamaïcains, mais bon pour le reste d'entre nous qui peuvent maintenant obtenir plus de bonnes choses pour nous-mêmes. Peut-être que je devrais être plus reconnaissant.

Septembre 192019
 

Une grande partie de la perception des rhums de petites et nouvelles entreprises est lié à leurs fondateurs et comment ils interagissent avec le grand public. Peut-être nulle part est-ce plus facile et plus difficile à faire que aux États-Unis – plus facile à cause du « petit moteur courageux qui pourrait » Mythos du solo bidouilleur, plus difficile en raison de l'échelle géographique pure du pays. Trop, il est une chose de faire un nouveau rhum, une autre pour obtenir un Je m’en fous publique de Rhett Butler pour donner une putain. Et voilà pourquoi le chatterati et punditocracy en ligne connaissent à peine l'un des centaines de petites distilleries fabrication du rhum aux Etats-Unis (la liste avec une telle patience par la bavures et Will Hoekenga dans leurs sites Web)…mais sont souvent très conscients des fondateurs colorés de ces entreprises.

Cela dit, même dans cet océan d'indifférence par rapport, quelques sociétés et noms se détachent. Nous avons entendu plus sur Montanya distillerie et mélangeur maître Karen Hoskin, tout le monde connaît Bailey Prior et la ligne Real McCoy, Esprits perdus ont peut-être perdu de vue, mais a une grande reconnaissance du nom, Koloa a été fait rhum depuis des siècles, Pritchard et sont presque vieux Richland Stalwarts ces jours-ci, la côte Est a sa juste part et à venir petits Rinky-dinks…et puis il y a Privateer et son Driven, enthousiaste, mélangeur maître toujours en prise, Maggie Campbell, dont le sens de l'humour peut être mesuré par sa poignée Instagram, « Half Pint Maggie. »

Corsaire a été formé par Andrew Cabot après qu'il a quitté son travail de jour tech-directeur général en 2008 et a décidé de tenter sa main à faire un très bon rhum américain, quelque chose que beaucoup considéré comme une contradiction dans les termes (certains le font encore). Dans Une 2011 il a ouvert une distillerie dans un parc industriel à Ipswich, Massachusetts, mais pas satisfait des résultats initiaux rôdé pour un maître distillateur qui pourrait livrer sa vision, et pris une Mme alors au chômage. Cambell qui avait distillant expérience avec le whisky et le cognac (et le cognac), et elle est restée avec la société depuis. Le rhum est fabriqué à partir de grade A mélasse, et est distillé deux fois, une fois dans un pot et une fois dans une colonne encore, avant d'être mis au repos en fûts de chêne américain carbonisés pendant au moins deux ans. La philosophie de l'entreprise est l'un des sans additifs et déconner, que je suis parfaitement heureux de prendre confiance.

Si, tout ce qui fait disparaître, quel est ce rhum Navy Yard, qui a été introduit en 2016, en fait comme?

Bien, pas mal du tout. Chacune des trois fois j'ai essayé le rhum, la première chose que la porte était la sciure et les copeaux de crayon faibles, dissiper rapidement pour être remplacé par la vanille, les noix et les amandes écrasées, beurre salé, caramel, caramel dur au beurre, une touche de la brosse de mélasse, et la teinte de moindre peau d'orange. Ce qui est surprenant de cette norme est vrai et simple – même simpliste – le profil est la façon dont il se réunit en dépit du manque d'épices clairement, les fruits et les notes élevées qui équilibrerait le tout meilleur. Je veux dire, Ça marche – à son propre niveau, vrai, danse à son propre rythme, oui, un peu hors bon état de marche et rien over-the-top complexe, sûr…mais cela fonctionne. Il est un solide, dram aromatique à reniflement.

La bouche est assez bon, on se sent à peine la brûlure de la force marine 57,1% ... au moins pas au départ. quand on les sirote, tout d'abord il se sent chaud et huileux, parfumé de tabac aromatique, tarte crème sure sur une salade de fruits (aha! – ils étaient là!) composé de myrtilles, framboises et pêches mûres. Vanilla reste omniprésent et inévitable, mais il ne recule un peu et tente difficile de ne pas être désagréable – une présence plus puissante pourrait faire dérailler ce rhum pour le bien. Comme il développe le spiciness cliquets sans jamais aller trop loin (bien qu'il ne se sentent un peu plus mince que le nez et l'ABV avait suggéré qu'il serait), et dates progressivement et la saumure et les olives et les figues se faire connaître. La finale assez sèche est progressivement et prend son temps sans fournir quelque chose de nouveau, résumant décemment toute l'expérience – au caramel salé, vanille, beurre, céréale, anis et un soupçon de fruits — et pour moi, il était une diminution de l'expérience positive du nez et le goût.

Global, c'est un bon jeune rhum qui montre ses origines du canon philosophie et carbonisés mélangés clairement. C'est à la fois une force et une faiblesse. Une force qu'il est bien mélangé, les bords du pot et de la colonne fusionnant harmonieusement; il est savoureux et fort, avec quelques saveurs à venir ensemble. Ce qui lui manquait était la complexité et la profondeur quelques années de vieillissement pourrait avoir imparties, et une série de bac à légumes, notes fruitées qui pourraient équilibrer de mieux; et comme je l'ai dit, le charbon fourni un excès de vanille, qui était toujours trop à l'avant de faire appel à moi.

J'ai souvent remarqué sur les producteurs de spiritueux américains qui font du rhum, que le rhum semble être quelque chose d'une ligne de touche pour les, une charge de trésorerie à bon marché faites pour joindre les deux bouts alors que les whiskies qui sont leurs véritables priorités sont le vieillissement. Ce n'est pas le cas ici parce que la société a été résolument rhum concentré de huit heures, Jour un – mais quand je l'ai goûté, Je fus surpris d'être rappelé de la Balcones rhum du Texas, avec lequel il partage beaucoup de similitudes texturales et aromatiques, et dans une certaine mesure aussi le pot / colonne mixte barbadiens rhums avec laquelle Foursquare a eu un tel succès (Plus Doorly de que ECS, pour les curieux). Cela parle bien pour le rhum et ses frères et la ligne, et il est clair qu'il n'y a rien demi-pinte ou foireux sur le Navy Yard ou Privateer du tout. Pour moi, ce rhum est pas au sommet du tas quand le monde nominale, mais il est l'un des meilleurs que j'ai eu des États-Unis en particulier. Ce qu'il réalise est de me donner envie d'essayer d'autres de la société, bientôt, et si ce n'est pas le signe certain de la réussite par un maître distillateur, alors je ne sais pas ce qui est.

(#658)(83/100)


Opinion

Après avoir écrit ce qui précède, Je me suis demandé au sujet de la différence dans ma propre perception de la Navy Yard, par rapport aux commentaires vraiment positifs que je avais lu, à la fois sur les médias sociaux et les quelques critiques que d'autres avaient écrit (94 points sur Distiller, par exemple, et Drink Insider jugée 92 avec une note négative naire partout sur FB). Maintenant, il n'y a pas encore de critique ou commentateur en dehors des États-Unis qui a écrit sur le Navy Yard (ou d'autres dans la ligne), en partie parce que sa distribution reste là; ceux qui ont vraiment passé singe pour la chose, certains allant jusqu'à l'appeler le meilleur rhum américain, alors pourquoi ne pas que je l'aime plus?

La seule réponse que je peux venir avec ce n'est pas directement lié à mes rhums dégustation palais et expérience du monde entier, est qu'ils ne viennent pas Privateer avec le même fond que d'autres sont, ou je fais. Le triste Sahara de ce qu'on appelle pudiquement « choix de rhum » aux Etats-Unis, une résultante du dysfonctionnement de la distribution à trois niveaux qu'ils appellent plaisamment un « système », favorise une sélection de rhum de la quantité pas cher, mais si dénuée de réelle qualité que lorsque la fille d'à côté fait quelque chose de tellement mieux que la merde produit de masse qui se déguise en rhum haut tiroirs là-bas, surchargeant juste les circuits de la classe tippling locale, et les points roulent en jetons comme à une table gagnante à Las Vegas.

Ceci est en aucune façon de prendre loin de la réalisation de Maggie Cambpbell et d'autres comme elle, qui travaillent sans relâche chaque jour pour élever la barre basse de rumdom américaine. Autour de la lecture et de prêter attention, il est clair que Mme. Campbell est un drogué de rhum bien informé et éduqué, fabrication du rhum à ses propres spécifications, et libérer le jus qui est un cran au dessus de nombreuses autres marques des États-Unis. L'étape suivante consiste à faire encore mieux pour qu'il prenne des noms les plus connus du monde entier qui – pour l'instant – taux plus élevé. Compte tenu de son engagement farouche de la marque et les différentes itérations qu'ils mettent à la porte, Je ne doute pas, il y aura beaucoup plus à venir de Privateer et je me réjouis le jour où les muscles de Hooch de la société sa manière à l'avant-garde de la scène mondiale du rhum, et pas seulement l'Amérique.


Autres notes

Je dessinais sur plongée profonde de Matt Pietrek pour certains détails biographiques, ainsi que des articles sur Thrillist, Boire et divers messages sur Privateer sur FB. Détails de la société, Mlle. Campbell et les étapes de distillation se trouvent aussi bien le travail de Matt et L'examen de t8ke, ici. Ceci est l'un de ces cas où il y a tellement de laver beaucoup d'information autour de ce synopsis est tout ce qu'il faut ici, et si votre intérêt a été piqué, suivez les liens pour aller plus loin.

Août 122019
 

La semaine dernière, Je remarquai brièvement sur les personnes qui sont célèbres ou Excel dans certains aspects de leur vie, qui a alors partir d'un prêtent leur nom à un autre produit, comme des esprits – Blackwell est l'un de ces, La téquila Casamigos de George Clooney est un autre, La ligne Real McCoy Bailey Pryor pourrait être parmi les plus connus, et voici une qui a traversé mon chemin pas trop longtemps, un rhum blanc hawaïenne fait avec l'imprimatur de Sammy Hagar de Van Halen qui maintient une résidence à Maui et a été impliqué depuis longtemps dans les restaurants et les spiritueux (comme Cabo Wabo Tequila) en marge des concerts dont il est plus célèbre.

Il est toujours en place si Toss la visibilité et « renommée » d'un tel rhum est la marque Canny / marketing ou de quelque chose de réel, puisque la publicité autour du nom associé marécages habituellement une qualité intrinsèque de l'esprit aurait dû commencer. Il y a une bonne quantité de sous le capot arrière-plan (ou l'absence de) à la production de ce rhum, mais pour l'instant, Je veux rapidement aux notes de dégustation, juste pour que, sur le chemin.

Tout d'abord, ce est un 40% salle, blanc, et filtré, donc la vraie question est quelle est la source? L'étiquette arrière remarque qu'il est fait de « premier pressage de la canne à sucre vierge Maui » (par opposition à la nature de la canne non catholique slutty, Je devine) mais le Vidéo Youtube (horodatage 1:02) qui la favorise suggère sucre brun (ce qui est vrai) si, Je ne sais pas. Quel que soit le cas, il vraiment une odeur plus comme un rhum agricole qu'un à base de mélasse: il commence, par exemple, avec le bruit de soude – lutin, petit ami – ajoute la gomme à bulles et le zeste de citron, et a une sorte de note d'herbe végétale qui me fait penser que le mot « vert » est pas tout à fait hors de. Aussi le thé glacé avec une feuille de menthe, et la verdeur de ginnip et groseilles. Il est aussi étonnamment forte pour quelque chose à résistance normale, mais pas assez pour être ennuyeux.

Dans cette vidéo promotionnelle, M. Hagar dit que la chose la plus distincte au sujet du rhum est le nez, et je crois, parce que le palais ne assez bien simplement trop faible et insuffisante pour porter la promesse du nez sur la langue de manière significative. Il est vif et mince, plutôt clair, et le goût de zeste de citron, marinées cornichon, l'herbe fraîchement tondue, eau sucrée, jus de canne, et avec le peu de fond de très bonne huile d'olive les sauvegarder. Mais réellement, à la fin, il n'y a pas grand-chose vraiment là, pas de complexité réelle, et tout cela en va vite, ne laissant aucun arrière-goût sérieux pour ruminer et savourer et profiter. Les cercles de finition remontent au début et le sens de l'image-objet / 7-en haut, un peu d'herbe et une touche de lumière agrumes, tout simplement pas assez pour donner une impression sérieuse de toute nature.

Ce n'est pas vraiment un rhum d'avoir par lui-même. Il est trop doux et doux, et présente un peu comme un agricole qui ne sont pas, un Riesling sec ou un cachaça à loyer modéré moins les bois du Brésil, qui on se demande comment il a fait goûter cette façon.

Et c'est là quelque chose d'un problème parce que nulle part les détails de production clairement énoncées. Commençons par le début: M. Hagar ne possède pas une distillerie. Au lieu, comme Bailey Pryor, il contrats sur la fabrication du rhum à une autre tenue, Hali'imaile distillation, qui a été créé en 2010 sur Maui – les propriétaires ont été impliqués dans une moins de la marque de rhum stellaire appelé Whaler de que j'ai personnellement pas aimé. Ils tournent en faire une série d'esprits – whisky, Vodka, Gin, salle – sous une marque appelée Pau, et ce qui me rend mal à l'aise instantanément est que toutes les vidéos du site lumineux et pétillants et des photos, la page « Historique » remarque que l'ananas est utilisé comme matériau source pour leur vodka, rhum n'est pas mentionné, et la canne est nulle part noté comme étant utilisé; Remarque, bien que, que M.. La vidéo de Hagar mentionne la canne à sucre et le sucre brun sans plus de détails, et la Hali'imaile Distilling Company a confirmé qu'ils utilisent un moût de sucre turbiné. Cependant, en retard 2016 Hali'imaile ne fait plus le rhum Sammy. En cette année, le moulin à sucre à Maui fermé et la production a été transférée à la distillerie Seralles de Porto Rico, ce qui rend également la marque Don Q – donc porter une attention particulière à l'étiquette, pour voir si vous avez une version plus récente du rhum, ou une ancienne hawaïenne. Notez que Levecke, la société mère de Hali'imaile, continue d'être responsable de la mise en bouteille.

À quelques exceptions près, distillateurs américains et leurs rhums semblent fonctionner le long de ces lignes de « less is more » — les exceptions sont généralement où les propriétaires sont directement impliqués dans leurs processus de production, produits ultimes et les marques. Plus rhums niveau de supermarché donnent moins d'informations et attendent plus de ventes, basé sur les sites slicks, promoteurs bien connus, histoires d'origine invérifiables mais merveilleux et avenants-enthousiastes. Trop souvent, ces rhums (même ceux étiquetés “Super premium” comme celui-ci) quand on les regarde en profondeur, montrer rien d'autre qu'une coquille vide et une profondeur de qualité cruellement défaut. Je ne peux pas dire tout à fait à propos que le Beach Bar Rum – il a quelques belles notes et lumière, ne goûte pas à ajoutée et n'est pas désagréable d'aucune façon importante – mais le manque d'information derrière la façon dont il est fait, et son profil discret, me donne envie de l'utiliser uniquement pour exactement ce qu'il fait: pas soignée, et de ne pas partager avec mes copains de rhum — tout comme un ingrédient Daiquiri relativement unexceptional.

(#650)(72/100)


Autres notes

  • Le rhum est filtré mais je suis incapable de dire si elle a été vieilli. La vidéo par Laissez-Tiki parle d'un goût de chêne que je ne me suis pas perçois.
Avril 072019
 

Quand un groupe de copains de rhum et je réunis il y a quelque temps d'endommager certains rhums et leur montrer qui était le patron, l'un d'entre eux de ce rhum fait remarquer, « Facile à boire » — que je pensais d'abord été accablant avec éloge faible jusqu'à ce que je l'ai essayé moi-même, et a continué avec trois ou quatre fois après tous décalés à leurs hôtels fleabag, surpris par sa valeur globale. Il est rare que vous obtenez d'essayer (ou être vraiment satisfait par) un embouteillage indépendant des Etats-Unis, étant donné combien ils sont en amour avec tout le alambics à partir plutôt que Capter le jus d'autres personnes.

Ce qui ne veut pas dire que Ambler lisse, la tenue Virginie-Occidentale qui a rendu (puis jamais fait une autre) n'est pas une distillerie – c'est. Mais comme la plupart des fabricants de spiritueux américains, ils sont en whiskies, non rhums, et on ne peut que spéculer que compte tenu des éléments de cette chose sont réputés à ce jour de 1990 et plus tôt, que pour faire du tout, ils doivent avoir obtenu une très bonne affaire sur le distillat, et il est à notre grand regret qu'ils se fait remarquer qu'il était un contrat d'un temps pour eux, comme « nous ne faisons pas du rhum. »

Que l'écart, notes de dégustation. Nez premier: faites votre choix sur les termes — rance, hogo, impressionner, trouille — il est tout ce qu'il ya. fruits riches et pointus. groseilles rouges, grenades, bananes pourries et une forme plus douce de fruits jetés sur le tas de fumier qui n'ont pas complètement gâté encore. Caramel, vanille. Je pensais que c'était un Hampden coupé ou digne Parc, et ce fut seulement après son ouverture pour un peu que d'autres aspects se sont présentés – vanille, caramel et quelques tannics du chêne, qui est pas surprenant étant donné qu'une partie du mélange provient de (ce qui est supposé être) 75% la colonne de distillation Appleton 1990 Stock (si 23 YO, Compte tenu de cette bouteille a été au début 2014) et un autre 25% à partir d'un pot datant encore de retour, selon eux, 1985. Aucune idée où il était âgé de, mais pour sa richesse, Je dirais presque tropical.

Palatine et le nez divergé assez nettement dans un aspect clé – le funk jamaïcain caractéristique a pris un siège arrière sérieux quand je l'ai dégusté, et est devenu beaucoup plus équilibré, vraiment très accessible, si perdre un peu de son individualité et de folie qui caractérise si hurleurs haute ester jamaïcaine. Certains des fruits acides sont restés – pommes vertes, sultanes, Cidre, chocolat amer, le vinaigre — mais avec un peu d'attention on pourrait facilement discerner le soja, olives et de la saumure, ainsi, pour ne rien dire de plus doux, fruits tendres comme les pêches et les abricots en conserve au sirop. De plus peut-être un peu de cumin, la fumée et le zeste de citron. Il y a une couche de nuttiness, caramel et de caramel en dessous de tout ce que, mais elle sert plus en contrepoint d'un contrepoids, étant trop faible pour attraper beaucoup de gloire. Une grande partie de ce mis sur la OBLIGATOIREMENT SEJOURNE finition qui était douce encore épicée, juste sur le côté rugueux d'être apprivoisé complètement, au cumin, noix et fruits fermeture des choses hors, peut-être sans grandiloquence, mais au moins avec un peu de style.

Il est un appel difficile, quoi penser à quelque chose comme ça. L'équilibre est bon, et curieusement il me rappelle plus d'un mélange jamaïcain et cubain qu'un meld de deux maisons de la Jamaïque. La force à 49.5% est également repérer sur, résidant dans cette région agréable qui est plus que la force standard sans déchirer vos amygdales comme cask strength soixante-percenter pourrait. Il y a beaucoup ici qu'un amateur de bourbon pourrait profiter, Je pense, et alors qu'il ne prendra pas les grands joueurs jamaïcains, nous savons maintenant si bien, ça va donner un bon compte de lui-même quand même. Je pensais que ce rhum un intéressant et un dram très sippable pour ceux qui veulent essayer quelque chose d'un peu différent, et comme je l'ai fini mon cinquième verre, Je ne pouvais penser que oui, mon ami avait raison quand il dit que je devais essayer; et qu'il était une honte lisse Ambler ne se soucient assez rhums de suivre avec ce qu'ils avaient accompli leur d'abord passer par la porte.

(#614)(84/100)


Autres notes

Tant le Barrel rhum (sur Facebook) et The Fat Rum Pirate a commenté sur son excessive boisé, mais je sentais qu'il était très bien moi-même.

Mer 062019
 

Nous avons donc ici un rhum, je ne l'ai jamais entendu parler auparavant, fait par une compagnie appelée Floride Caraïbes Distillers (FCD) en (où d'autre?) Floride. Pour ceux qui ont de meilleurs souvenirs que le mien, si le nom de l'entreprise semble familier, CA devrait etre – c'est le même que celui qui est contracté pour faire la Noxx & Dunn 2-4-5 rhum en Floride J'ai écrit il y a quelques mois.

FCD est situé à mi-chemin entre Orlando et Tampa: ils contrôlent le Club Distillerie Caribe à Puerto Rico, ainsi que des distilleries dans le lac Alfred et Auburndale (à la fois en Floride – la distillerie produit ce dernier rhum). Ils sont la plus ancienne distillerie en cours d'exécution en continu aux Etats-Unis, étant formée en 1943, et (un peu à ma surprise) dit le plus grand producteur de rhum aux États-Unis, bouteille de rhum pour tout Cruzan et plusieurs petits labels pour les clients de contrat, y compris les lignes de croisière et les boutiques hors taxes, ainsi que de fournir distillation, espace de rangement, le vieillissement et les installations d'embouteillage dans le cadre de leur service.

Ils font un tas d'autres esprits aussi bien – liqueurs, vins, Vodka, whiskies et al, ce qui signifie que l'accent sur une véritable production en série et artisanale ne fait pas partie du programme. Donc, si vous cherchez une sorte d'originalité alambics d'un leaky, farty course Backwoods micro-distillerie par un sel grisonnant vieux légalisant son Moonshine, ou une chose nouvelle fessée de cuivre boulonnées ensemble par un yuppie avide-castor avec l'encre à peine sèche sur son MBA et une mineure en forte distillant écologique, bien, ce n'est pas vraiment non plus de ces choses.

Ce que c'est, est un mélange de « sélectionner » rhums âgés de deux ans dans des fûts de xérès, publié à 42% et de couleur or. On peut supposer que la source de la mélasse est le même que le Noxx & Dunn, canne cultivée à l'état. Tout le reste sur les étiquettes avant et arrière peut être ignoré, en particulier toute entreprise d'être « faits main,» « Petit lot » et un « vrai rhum en Floride » – parce que ces choses donnent l'impression trompeuse est en effet ce une sorte de produit artisanal, quand il est à peu près un rhum bas de gamme fait en vrac de la colonne distillat encore; et je pense personnellement est esprit neutre qui est ensuite vieilli et peut-être de couleur (bien qu'ils nient d'additifs dans le rhum).

De toute façon, notes de dégustation: le nez est la meilleure partie, arrêter de lire si c'est tout ce que vous avez besoin. céréales Nutty et biscuits salés au fromage à la crème. Agrumes, fleurs, saumure et cornichons au vinaigre balsamique.. Doux et crémeux, tout à fait sans agressivité, mais assez savoureux. Chocolat blanc, cassonade, cannelle, mais les notes aromatiques généraux sont le sel de cubes Maggi et les avocats.

Pour le goûter est décevant, et me laisse perplexe où l'influence de sherry alla se cacher. Il y a quelques bonnes choses qui se passent quand vous le sentez, mais pour goûter mauviettes sortir et se dégonfle comme cracher sur un rocher chaud. Il y a des traces de tanins de chêne, sel, caramel, un soupçon de fruits blancs, raisin, chocolat non sucré. céréales aussi, noix, caramel au beurre, avec une faible ligne de gazouillis d'agrumes en arrière-plan, rien vraiment perceptible à moins que vous concentrer. en tout, il est en fait assez simple, et des goûts très jeunes, même un peu dur, sauvage (et non la manière d'un blanc non vieillie fait). Cette morsure déchiquetée transporte dans la finition et, qui pourrait vraiment utiliser un peu dompter, et donne peu au-delà des fruits très légers et de fleurs, et une dernière note saumâtres.

Pour mon argent, Rum Réserve Old Florida est pas assez fort pour faire une déclaration, pas assez vieux pour démontrer la complexité réelle, pas assez distincte de quelque façon que pour requinquer un cocktail; et le vieillissement du fût de xérès?….bien, c'est quelque chose de difficile de trouver des traces du tout. essayé aveugle, Je doute que vous remarquerez son absence (ou la présence, ou de soins). Ce qu'il semble être est quelque chose d'un produit qui met en valeur ce que la distillerie peut faire pour les autres et peut-être pour amorcer la fabrication de rhum à l'échelle industrielle de manière efficace fait par Bacardi. Bien, dire ce que vous voulez à propos de The Bat, elles peuvent au moins faire rhums décents. Ici, Je dirais que beaucoup plus de travail doit être fait.

Ce qui me stupéfie, en faisant mes notes de fond, est que la boisson de dégustation Institut a donné le rhum 93 points 2014 et 88 en 2016. En laissant de côté la baisse des scores sur une période de deux ans, on peut se demander quel type d'ensemble d'échantillons qu'ils avaient et ce qu'ils comparaient contre, pour donner une note à cette chose ce unexceptional. Si c'était à moi, je ne l'avais jamais boire la réserve soignée, et mélanger sans cérémonie — toujours en supposant que je l'ai acheté une bouteille en premier lieu, et c'est vraiment peu probable, maintenant que je l'ai essayé.

(#605)(72/100)

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