Dezember 112019
 

Das letzte Mal ‚-Runde wir die gesuchte Ron Carlos Caribbean Style Rum „Black“, die ich entlassen mit einem Schnauben des Spottes – es war zu einfach, zu schwach, und hatte nichts von Substanz, um wirklich empfehlen, es sei denn, alle für Sie einen Ruck von etwas alkoholisch im Kaffee suchen ist (und waren neugierig, wer Carlos war). Es kommt nicht oft ich ein Produkt finden, über die ich fast nichts Gutes finden kann zu sagen, außer, dass „Es ist ein Rum.“ Hier ist ein von der gleichen Firma wie das Schwarz gemacht, in der gleichen aggressiven wir-Ziel-for-the-low bar Vene, und wenn Sie es nicht glauben, es hat sogar weniger Charakter als seine braunen Geschwister. Es gibt Tage, die ich für die Art weinen.

Kurz: dies ist ein weiterer Rum aus Florida Caribbean Distillers, die haben mehrere Brennereien unter ihrem Portfolio, Verkauf bulk Rums und neutraler Alkohol auf der ganzen Welt, und haben ein großes Portfolio an Low-Tiere Spirituosen für Supermärkte, Kreuzfahrtschiffe, Duty-Free-Shops und nicht diskriminierende Verbraucher. Es ist Kolonne destilliert, filtriert und bedeutete auf der Bacardi Superior nehmen (ja, Viel Glück) – Ich habe zu prüfen, nicht in der Lage gewesen, wenn sie gealtert, aber ich vermute, es hat, nur nehmen einige der Ecken und Kanten aus, obwohl sie könnten genauso gut haben es auf einige für den gleichen Effekt tarted.

Sowieso, Ich lief es in mein Glas in einer Bar in Toronto — wo ich gehandelt einer meiner Edelsteine, um die fröhlich hilfsbereit und kompetent Barkeeper, für einige zehn oder so Gläser Sachen, die ich war neugierig in der anderen Richtung (er kann nicht einige der Cheapos glaube, ich wurde gefragt, um zu versuchen) — und das war ziemlich das Epos scheitern. Es roch nach Ethanol und Vanille auf dem offenen – Wie ist das für einen schlechten Start? – Licht Sole, Bananen, and very little fruitiness of any kind aside from the dream of some poor citrus that wandered in and got lost. Sugar water and watermelon could be discerned, und es war eine kalte und harte metallische Note drin, Das war wie ein Penny und etwa so angenehm lecken.

Der Rum war Standard-Stärke (40%), so kam es wenig überraschend, dass der Gaumen war sehr leicht, grenzender luftig – one burp and it was gone forever. Faintly sweet, glatt, warm, vage fruchtig, und wieder jene mineralisch metallischen Noten könnten erfasst werden, reminding me of an empty tin can that once held peaches in syrup and had been left to dry. Further notes of vanilla, eine einzelne Kirsche und das war, Verschließen Shop mit einer Oberfläche, die einmal geatmet und auf dem Boden gestorben. Keine, ja wirklich, Das war's.

Ich bin nicht, so weit, ein Fan von etwas FCD geschaffen (Noxx und Dunn 2-4-5 ist erfolgreich, weil einzelne Personen mit wenig Erfahrung und Liebe zu diesem Thema beteiligt waren, Ich schlage vor, wie sie waren nicht auf Ron Carlos). Sie können es alles, was Sie sagen wollen entschuldigen es soll eine niedrige Miete Mischer sein, aber wenn ich einfach einen nicht gealterten weißen Rum mit zehnmal mehr Charakter finden, würde aufwachen – vorhanden, Turbo-charge – jeder Cocktail ich möchte es Futter in, und um den gleichen Preis…bien sur, das Argument fällt für mich nach unten. Ich könnte einer von denen, doppelt so viel zahlen und immer noch ein besseres Drink, eine erfreuliche Erfahrung.

Natürlich, in this line of “work” I’ve tried a lot of white rums. Alt, ungealterten, gefiltert, rein, dosierter, Mischer, neaters, overproofs, underproofs, popskulls und Smoothies, Ich habe sie versucht, von fast überall, made in all kinds of ways. Few strike me as unexciting as this one, oder aus mit einem solchen Indifferenz, mit solchen rankly pekuniären Motiven. Der Ron Carlos Karibik Stil Licht Dry Rum ist so dünn wie Papier, so flach, so ohne Zeichen oder Flair, oder von allem, was vielleicht machen wir wollen, es zu trinken, it might as well be transparent. Oh wait, hang auf eine Minute ....

(#683)(68/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Dieser Rum ist jetzt Ron Carlos genannt “Silber”
  • Die Produktion ist, ab 2018, in Puerto Rico, in der Caribe Distillery (das ist im Besitz von FCD) – Ich denke, das man in Florida gemacht wurde, obwohl.
  • Molasse basierend, mehrspaltigen destilliert, Kohle filtriert.
Dezember 082019
 

Wenn Sie, warum die amerikanischen Supermarkt Rums wissen wollen (manchmal „Wert Rum“ genannt, was auf einmal zwei Lügen) erhalten so kurz kommt von so vielen Rum Leute, ein wie dies genügt, um die allgemeine Gleichgültigkeit zu erklären. Es ist milquetoast, vage, mit nicht einem einzigen Punkt von Interesse, und das ist auch die ebenso glanzlos Förderung, die es umgibt.

Lassen Sie uns am Anfang beginnen. Was ist es, die es macht, wo kommt es her? Wir müssen mit der Bezeichnung beginnen, die leider nur macht mich wollen erschaudern. Nicht wirklich.

Für Starter, es ist als „Caribbean Style Rum“, so. Das ist ungefähr so ​​nützlich wie die Parfümerie ein Schwein, wie Tolstoi einmal bemerkt. Offensichtlich nehmen die Macher ein Maß an Unkenntnis ihrer Kundenbasis, die auf der Skala ist, da genau das, was ist, dass? Dave Broom Auch in seinem bahnbrechenden Buch „Rum“, wo er, dass gerade die Frage gerichtet, So gesichert entsetzt weg auf alle Rums aus der Region zusammen wie Topf zu werfen „Karibik“., wir sprechen Guyana, kubanisch, Französisch-Insel, Jamaikaner, Barbadian? Nee. Wird nicht funktionieren. Nutzlos.

Nächstes Wort: "Schwarz". Baby-Rum Jesus uns helfen. Lange als eine Möglichkeit, in Verruf zu klassifizieren Rum, und wenn Sie sind neugierig, warum, Ich verweise Sie auf Matts Entlade der Sache, und sowieso – der Rum ist nicht schwarz, aber dunkelbraun. Dann „Ein karibisches Flair glatt mit einem unverwechselbaren Geschmack für jeden Geschmack.“ Es ist klar wir leben wieder in Henry Fords Zeit, wo können Sie jeden Geschmack haben Sie wollen, solange es schwarz ist. Die Ironie der Aussage wird durch die Tatsache, dass, wenn es wirklich unverwechselbar, es kann nicht per definitionem Appell an jeden Geschmack.

Das einzige, was wir nehmen, wie eine vernünftige Tatsache, der untere Teil ist, wo wir den Rum zu sehen ist von der „Ron Carlos Firma de Licores abgefüllt, Auburndale Florida.“. Ausgezeichnet. Wer sind sie? Google es und Sie werden gerichtet Florida Caribbean Distillers das ist eine massive Industrieanlage produziert 188 Beweis nahezu neutraler Geist (aus verschiedenen Quellen, einschließlich Rohr) und als Schüttgut Reselling, dass auf der ganzen Welt. Und wenn der Firmenname klingt vertraut, es sollte sein – dies ist die gleiche mehrspaltigen-Fabrik noch schrumpfte die machen Noxx & Dunn 2-4-5 Florida und das Florida Old Reserve Rum Ich schrieb über ein oder zwei Jahre zurück.

Offensichtlich tut dies weniger als enthuse mich, aber die Caner ist nichts, wenn nicht moronically hartnäckig angesichts der Absurdität, so gürten ich meine Lenden und hissen mein gutes altes Glas und nehme eine für das Team, so dass Sie viel nicht haben.

Es beginnt in unspektakulärer Art und Weise mit sehr leichtem Karamell ab, Schokolade, Kaffee und flambierten Bananen. Einige Melasse stößt seinen Kopf wie eine Gopher-Scanning für Räuber, dann verschwindet, und es gibt etwas Zitrus im Hintergrund Chittering waway, schwach, um jede Art von Erklärung oder Balance aus den dickeren Aromen in irgendeiner signifikanten Weise zu machen. Sie können sorta irgendwie etwas Kaugummi spüren und Limonade, süß und flüchtig, und das ist es. Über Par für ein 40% Spalte noch rum, um ehrlich zu sein.

Der Gaumen sinkt der Rum weiter. Oh, es ist so schlecht, so schwach, so dünn, so vergesslichen. Alle Hinweise aus der Nase tänzeln und verklumpen um mit Zement Überschuhe und kein Gleichgewicht – Schokolade, kaffee, Nougat, Karamell, Melasse und einige Rosinen, und nach ein paar Stunden (hier, wo ich in Verzweiflung zu erreichen, begann) einige Kiwis und Papayas. Es ist ein nahezu neutrales, all-kastrierter Geist, und ob sie im Alter von ihm oder nicht, ist irrelevant, ja wirklich – es ist einfach nur langweilig. Was die Ziel, bien sur, es ist fertig. Es ist so schwach wie nicht existent zu sein, und ich bin ratlos, Ihnen zu sagen, was ich gerade habe.

Es gibt hier etwas los unter der Haube – Ich denke. Es ist wirklich eine Frage, ob Sie es sind empfindliche Stelle genug und dann, wenn Sie skalieren diese Hürde, kann erkennen, was es ist, du hast, ‚Ursache dieser Sauger aufgibt nichts einfach. Sie werden lange und hart anstrengen dieser Rum seine unexceptional Geheimnisse Wannabe kapitulieren zu machen, und ehrlich gesagt,, Ich glaube nicht, es hat viel an erster Stelle aufgeben (außer vielleicht einen Hauch von Alkohol in einen billigen punch). Auch wenn Sie auf einem Etat sind, Sie können besser für den gleichen Preis, und wie für mich, wenn ich in einer Bar war, war dies alles, was sie hatten, Ich würde zahlen ‚em machen ich es nicht trinken.

(#682)(72/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Auf proof66, in einem 2018 Kommentar, es stellt fest, dass „All Ron Carlos Rum jetzt in Puerto Rico von Club Caribe Distllers und abgefüllt in Florida gemacht werden.“ Das Plakat meinte, dass sie jetzt besser ist, als sie waren, und gibt Bacardi einen Lauf für ihr Geld. Ich entschied mich für bezweifeln, dass.
  • Als der Sehenswürdigkeit, FCD steuert die Caribe Distillery. Ihr primärer Markt für Rum ist Cruise Lines, Zollfreie Läden, Veräusserungen an anderer Stelle und Vertrag Rum Schaffung (wie Scheer tut), neben vielen anderen Spirituosen und Marken.
  • Angesichts des Fehlens von aktuellen Referenzen zum Schwarzen Rum hier überprüft, es ist möglich, dass es in den „Dark“ verwandelt und wurde weiter in das „Gold“ umbenannte, aber Beweise etwas fehlt. Ich habe immer noch nicht feststellen kann, ob es im Alter gewesen, aber aus dem Profil, Ich würde vielleicht ein oder zwei Jahre vorschlagen.
  • Neutralalkohol, neutral Geister Geister, oder Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, are generally considered to be alcohol at 95% ABV oder mehr.
Oktober 232019
 

Für alle faux-Umgehungen über „eine historische 250 jährige Jamaikaner Brennerei“und die Hinweise auf der Website, Lassen Sie uns nicht dick um – das gestohlene Over ist ein Rum Hampden Immobilien. Sie können alle Marketing Adjektive und Deskriptoren wie „unentdeckt“ außer Acht lassen, „Handmade“ etc etc und konzentrieren sich nur auf das, was es ist: New Jamaican Topf noch rum, bei einem Tonsillen-Kauen freigesetzt 61.5%, 6 Jahre alt und bemerkenswert unterbewertet, was es ist.

Der gestohlene Over hat fast günstig Presse aus auf der ganzen Linie bekommen, ohne Ausnahme seit seiner Einführung, auch wenn es nur wenige formale (d.h., review-Website basierend) diejenigen aus den USA selbst — vielleicht ist das, weil niemand da ist dort links rum Essay-Stil Bewertungen schreiben in diesen Tagen außer Paul Senft, und kürzere aus verschiedenen Redditors (hier, hier, hier und hier). Meiner Meinung nach, dies ist ein Rum, der direkt neben Rum Bar seinen Platz in dem Mid-Range-Bereich nimmt, Rum Fire, Schmied & Kreuz und Dr. Vogel — und schnappt auf den Fersen Habitation Velier des 2010 HLCF, von denen ist dies kein Vetter, sondern ein tatsächlicher Bruder.

Wenn Sie mich zweifeln, erlauben Sie mir, Ihnen ein Glas von diesem Zeug bieten, wie mein alter Schulfreund und irgendwann Rum-chum Cecil R. hat, als er mir eine Probe geleitet und bestand darauf, ich es versuchen. Man sollte meinen, dass gestohlene Spirits, ein Unternehmen, gegründet in 2010 die hat einige enttäuschenden underpoofs freigegeben und „geraucht“ Rum war kaum ein Haftbefehl ernsthaft in Erwägung gezogen, aber dieser Rum meiner Meinung geändert in Eile, und es wird Sie überraschen wahrscheinlich auch.

Die Nase war reines Jamaika, reiner Funk. Es war staubig, Brian, Klebstoff-y und Wein-y, scharf und süß und sauer. und duftend einer massiven Parade der Früchte, die kam durch die Nase Stampfen mit heiter aufgeben. Pfirsiche in Sirup, in der Nähe von-reifen Mangos, Guaven, ananas, alle bestäubten mit einem wenig Salz und schwarzem Pfeffer. Er hielt nicht nur diese sharpish Torte Früchte aber Rosinen, flambierten Bananen, rote Johannisbeeren, und wie es weiter geöffnet wird auch die leichtere Knusprigkeit fanta, Bubble-Gum und Blumen.

Der Rum ist dunkel Gold im Glas, 61.5% von High-Test hooch und ein Hampden, so ein harter Gaumen ist fast eine Selbstverständlichkeit. Auch hat es nicht enttäuschen: es war scharf, mit Benzin ((!!), kleben, Acetonen und Olivenöl direkt aus dem Tor Lade. Es schmeckte Heizöl, Kokosspänen, nasse Asche, Salz und Pfeffer, leichte Melasse, Tabak und Pfannkuchen in süßen Sirup getränkt, Cashewnüsse…und Taschen und Koffer von Obst und andere Aromen, in herrschaftlicher Ordnung marschieren, Einer nach dem anderen, Vergangenheit Ihre Sinne – grüne Äpfel, Trauben, Gewürznelken, rote Johannisbeeren, Erdbeeren, reife Ananas, soursop, Zitronenschale, verbrannt Zuckerrohr, Salz Karamell und Toffee. hu! Das war schon eine Handvoll. Auch das Finish – lange und hitzige – hinzugefügt etwas: Lakritze, kaugummi, Äpfel, Ananas und feucht, frisches Sägemehl.

hu! Das ist ein ziemlich rum, die die Insel in wirklich feinen Stil. Ich meine, der einzige Weg sind Sie näher an Jamaika bekommen, ohne es tatsächlich zu sein, ist Telle Harris in Brooklyn zu umarmen (was nicht bekommen Sie betrunken und könnte viel mehr Spaß, aber Sie verdienen auch einen Kampf mit allen anderen um sie herum, die die gleiche Sache zu tun, dachte). Im Wesentlichen, es ist ein jamaikanischer Geschmack Bombe und die andere bemerkenswerte daran ist, die es geschafft, und von wo aus.

Der gestohlene Overproof ist eine Indie-Abfüllung — das Unternehmen wurde gebildet 2010 in Neuseeland, und scheint in diesen Tagen ein in erster Linie US-basierter op zu sein — und die Geschichte, die ich gehört habe, war, dass irgendwie legten sie die Hände auf einigen Barrel Hampden Destillat Weg zurück in 2016 und brachte es auf dem Markt. Dies ist vor kurzem, man könnte sagen,, aber auch nur drei Jahre, Hampden war kein bekannter Name, nur sich selbst haben in den globalen Markt ins Leben gerufen, und Velier des 2010 6 YO HLCF erreichte nur den größeren Rum Publikum in 2017 – offenbar ist dieser Rum aus der gleichen Charge von Fässern. Der gestohlene ist noch relativ erschwinglich, wenn Sie es finden können (US $ 18 für eine 375 ml Flasche), und meine einzige Vermutung ist, dass sie buchstäblich nicht wissen, was sie hatten und legt einen Standard Aufschlag auf dem Rum, nie vorstellen, wie groß Jamaika Rum dieser Art in den nächsten Jahren werden würde voraus.

Bei der Diskussion Bacardi in der Nähe von vergessenen Ausflug in die begrenzt Abfüllungen, Ich bemerkte, dass, nur weil Sie einen Jamaican Destillenname auf einem Etikett schlagen bedeutet nicht, dass Sie sofort einen großen Saft. Aber umgekehrt kann auch sein,: Sie können eine fast unbeobachtet Freigabe eines unidentifed Jamaika-Rum von einem nahezu unbekannten drittklassigen Abfüller haben, und richtig gemacht und gut gemacht, es wird aus sein Bestes, um wow Ihre Socken tun. Dies ist einer von denen,.

(#669)(85/100)


Sonstige Erläuterungen

60,000 1/2 Große 375ml Flaschen ausgegeben, so ~ 22.500 Liter. Alle Altern wurde bestätigt, im Hampden Estate zu sein.


Meinung, etwas tangential zur Überprüfung….

Wenn Sie wissen wollen, warum im Allgemeinen mir die Ritzungen und Meinungen zum Rum Bewertungen außer Acht lassen, für diesen Rum Suche sagt Ihnen, warum. Dies ist ein wirklich gutes Stück Arbeit, die seit drei Jahren auf dem Markt gewesen ist, und an diesem Ort und in dieser ganzen Zeit, es hat eine reiche und vielfältige sammelte insgesamt sechs Noten – ein 9-pointer, drei bei 7 Punkte, einer von 4 … und Joola69 Bewertung von 1. „Just another Jamaican Leim und Funk rum“, höhnte er eher geringschätzig von den beherrschenden Höhen seines 2,350 andere Rum Bewertungen (die Top-Auswahl, von denen meist gewidmet Spanisch / Latin Spalte noch Geister). Wenn Sie eine entgegengesetzte Meinung, dass die neuen Jamaikaner als Klasse anklagt, gibt es für Sie.

Sicherlich solche Rums wie der Herr Meister haben ihren Platz und sie bleiben große Verkäufer und drängen sich erfreulich Favoriten. Aber wirklich gute Rumsorten sollte — und TU — sich an eher höhere Standards als nur jeder gefällig mit weichen süßen Glätte, und in diesem Fall, eine wegwerfende Bemerkung wie der einfach machte einer zeigt der Autor nicht weiß, was gut Rum in entwickelt hat, und, traurig, dass mit mehr als erzielter 2000 Rum hat seine Aussichten nicht verbessert oder geändert. Das ist schlecht für alle, die blind folgen und deshalb nie einen Rum, wie diese neuen Jamaikaner versuchen, aber gut für den Rest von uns, die können jetzt mehr von den guten Sachen für sie. Vielleicht sollte ich mehr dankbar sein.

September 192019
 

Ein großer Teil der Wahrnehmung von kleinen und neuen Unternehmen Rum ist in ihrem Gründer gebunden und wie sie interagieren mit der Öffentlichkeit. Vielleicht nirgends ist dies einfacher und schwerer zu tun als in den Vereinigten Staaten – einfacher, weil der „plucky kleine Motor das könnte“ mythos des Solo-Bastler, weil härter von dem schieren geographischen Umfang des Landes. Zu, es ist eine Sache, einen neuen Rum zu machen, eine ganz andere bekommen ein Ist mir egal Öffentlichkeit von Rhett Butler einen Dreck geben. Und das ist, warum die chatterati und Online-punditocracy kaum wissen, eine der Hunderte von kleinen Brennereien machen Rum in den USA (mit so viel Geduld durch die aufgeführten Graten und Will Hoekenga in ihren Websites)…sind aber oft sehr bewusst die bunten Gründer dieser Unternehmen.

Das heißt, auch in diesem Ozean der relativen Gleichgültigkeit, einige Firmen und Namen abheben. Wir hören mehr über Montanya Distillery und Master Blender Karen Hoskin, jeder kennt Bailey Prior und die Real McCoy Linie, Verlorene Geister aus Sicht haben verblasst, aber hat große Namen Anerkennung, Koloa ist seit Jahrhunderten machen rum, Pritchard und Rich sind fast Old Stalwarts in diesen Tagen, die Ostküste hat seinen fairen Anteil an Nachwuchs wenig rinky-dinks…und dann gibt es Privateer und seine gefahrenen, begeistert, immer in Eingriff gebracht Master Blender, Maggie Campbell, dessen Sinn für Humor durch ihren Instagram Griff gemessen werden, „Half Pint Maggie.“

Freibeuter von Andrew Cabot wurde gebildet, nachdem er von seinem Tech-CEO Job ging in 2008 und beschlossen, seine Hand zu versuchen, einen wirklich guten amerikanischen Rum machen, etwas, was viele als ein Widerspruch in sich sein (einige noch tun). In 2011 er öffnete eine Brennerei in einem Industriepark in Ipswich, Massachusetts aber unzufrieden mit ersten Ergebnissen schnupperte um für einen Master Distiller, der auf seiner Vision liefern könnte, und nahm eine damals arbeitslose Frau. Cambell, die Erfahrung mit Whisky und Brandy hatte Destillieren (und Cognac), und sie hat mit der Firma blieb seitdem. Der Rum wird aus der Besoldungsgruppe A Melasse, und wird zweimal destilliert, einmal in einem Topf geben und einmal in einer säule noch, bevor in verkohlten Fässern aus amerikanischer Eiche für ein Minimum von zwei Jahren zur Ruhe gebettet werden. Das Ethos des Unternehmens ist eine der ohne Zusätze und kein Herumspielen, was ich bin vollkommen glücklich auf Vertrauen zu nehmen.

So, alles weggemacht, was ist der Navy Yard Rum, die eingeführt wurde zuerst zurück in 2016, tatsächlich wie?

Bien Sur, gar nicht so schlecht. Jede der drei Mal habe ich versucht, den Rum, das erste, was war aus der Tür Sägemehl und schwache Bleistiftschnitzel, rasch ableitenden von Vanille ersetzt werden, zerkleinerte Walnüsse und Mandeln, Gesalzene Butter, Karamell, Karamellbonbon, eine Berührung der Melasse brush, und die geringste Spur von Orangenschalen. Was ist überraschend zu diesem zugegebenermaßen Standard und unkompliziert – sogar verein – Profil ist, wie gut es kommt zusammen, trotz des Mangels an klar ersichtlich, Gewürzen, Früchte und hohe Töne, die es würde aus dem Gleichgewicht besser. Ich meine, Es klappt – auf seinem eigenen Niveau, wahr, Tanzen zu seinem eigenen Beat, ja, ein wenig aus dem Lot und nichts Over-the-Top-Komplex, sicher…Aber es funktioniert. Es ist ein solides, aromatische DRAMs sniff.

Das Mundgefühl ist recht gut, man fühlt sich wohl kaum die Verbrennung von Marine-Stärke 57,1% ... wenigstens nicht von Anfang an. wenn nippte, zunächst fühlt es warm und ölig, redolent von aromatischem Tabak, säuerlich saure Sahne auf einem Obstsalat (aha! – da waren sie!) Blaubeeren zusammengesetzt, Himbeeren und unreifen Pfirsichen. Vanilla bleibt allgegenwärtig und unvermeidlich, aber es schwindet etwas und versucht, schwer, nicht anstößig zu werden – eine starke Präsenz könnte diesen Rum für eine gute entgleisen. Da es die Würzigkeit Ratschen up entwickelt, ohne jemals über Bord zu gehen (obwohl es ein bisschen dünner als die Nase fühlt und die ABV vorgeschlagen hatte, wäre es), und nach und nach frei und Sole und Oliven und Feigen selbst melden. Der eher trockene Abgang kommt allmählich und nimmt seine Zeit, ohne etwas Neues zu bieten, Summieren der ganze Erfahrung auf anständig – mit gesalzenem Karamell, Vanille, Butter, Getreide, Anis und ein Hauch von Früchten — und für mich, es war eine Verminderung der positiven Erfahrungen der Nase und Geschmack.

Über Alle, es ist ein guter junger Rum, die eindeutig seine blended Philosophie und verkohlt Lauf Ursprüngen zeigt. Dies ist sowohl eine Stärke und eine Schwäche. Eine Stärke, dass es gut vermischt ist, die Ränder des Topfes und Spalten verschmelzenden nahtlos; es ist schmackhaft und stark, mit nur ein paar Aromen kommen zusammen. Was es fehlte, war die Komplexität und Tiefe noch ein paar Jahre des Alterns könnte verliehen, und eine Reihe von knusprigen, fruchtiger stellt fest, dass es weg besser ausgleichen könnten; und wie ich gesagt habe, die char vorgesehen, um eine surfeit Vanille, das war immer zu viel in der Front zu mir ansprechen.

Ich habe oft über die amerikanischen Spirituosenhersteller bemerkt, die Rum machen, dass Rum scheint ihnen etwas nebenher zu sein, eine billig hergestellte Bargeld Füllstoff die Runden zu kommen, während die Whiskys, die ihre wahren Prioritäten sind altern. Das ist hier nicht der Fall, weil das Unternehmen konsequent von 8.00 Uhr Rum konzentriert wurde, Tag eins – aber wenn ich es schmeckte, Ich war überrascht von der daran erinnert werden, Balcones Rum aus Texas, mit denen sie geteilt ziemlich viel Textur- und aromatische Ähnlichkeiten, und in gewissem Maße auch die gemischten Topf / Spalte Barbadian Rums mit denen solche Foursquare Erfolg gehabt (Mehr Doorly des als ECS, für Neugierige). Das spricht auch für den Rum und seine Brüder und auf der ganzen Linie, und es ist klar, dass es nichts half-pint oder halbherzig über die Navy Yard oder Privateer überhaupt. Für mich, Dieser Rum ist an der Spitze des Haufens nicht als global bewertet, aber es ist eines der besseren, die ich aus den USA hatten speziell. Was sie erreicht, ist mir andere von der Firma machen wollen versuchen,, bald, und wenn das nicht die sicheren Zeichen des Erfolgs von einem Master Destillateur, dann weiß ich nicht, was ist.

(#658)(83/100)


Meinung

Nachdem ich schrieb das oben, Ich wunderte mich über die Diskrepanz in meiner eigenen Wahrnehmung des Navy Yard, im Vergleich zu den wirklich positiven Kommentaren würde ich gelesen, sowohl auf Social Media und die wenigen Bewertungen andere hatten geschrieben (94 Punkte auf Distiller, zum beispiel, und Trinken Insider bewertet es 92 mit nary eine negative Note überall auf FB). Jetzt Schon, gibt es noch außerhalb der USA kein Kritiker oder Kommentator, der über die Navy Yard geschrieben hat (oder andere in der Leitung), teilweise, weil ihre Verteilung bleibt; diejenigen, die tat ging wirklich Affen für die Sache, einige sogar so weit geht, nennen es die beste amerikanische Rum, also warum nicht mochte ich es mehr?

Die einzige Antwort, die ich mit, dass kommen kann, ist nicht direkt im Zusammenhang mit meinen eigenen Geschmack und Erfahrung Verkostung Rums aus dem ganzen Welt, ist, dass sie nicht wie andere mit dem gleichen Hintergrund zu Privateer kommen sind, oder ich tun. Die traurige Sahara von dem, was euphemistisch „Rum Wahl“ in den USA genannt, eine Resultierende der Verteilungs Dysfunktion dreistufiges nennen sie unterhaltend ein „System“, fördert eine Rum Auswahl an günstiger Menge, aber so realer Qualität entblößte, dass, wenn das Mädchen macht nebenan etwas so viel besser als die Massenware Mist, dass es als Top-Schublade rum Maskeraden über, es Überlastungen nur die Schaltungen der lokalen tippling Klasse, und die Punkte rollen in wie Chips auf einem gewinnenden Tisch in Vegas.

Dies ist in keiner Weise von der Erreichung von Maggie Cambpbell wegzunehmen und andere wie sie, die arbeiten jeden Tag unermüdlich den niedrigen Balken des amerikanischen rumdom zu erhöhen. Lesen um und Aufmerksamkeit macht deutlich, dass Frau. Campbell ist ein kenntnisreicher und gut ausgebildete Rum-Junkie, Herstellung von Rum zu ihren eigenen Spezifikationen, und Loslassen Saft, ein Schritt über viele andere US-Marken. Der nächste Schritt ist, um es noch besser zu machen, so dass es auf bekannteren Namen nimmt aus der ganzen Welt, die – zur zeit – Rate höher. ihr heftiges Engagement für die Marke gegeben und die verschiedenen Iterationen sie setzen die Tür, Ich habe keinen Zweifel, es wird viel mehr von Privateer zu kommen und ich freue mich auf den Tag, wenn die hooch Muskeln des Unternehmens seinen Weg an die Spitze der globalen Rum Szene, und nicht nur Amerika.


Sonstige Erläuterungen

Ich zog auf Matt Pietrek tiefer Tauch für einige der biographischen Details, sowie Artikel auf Thrillist, Trinken und verschiedene Beiträge über Privateer auf FB. Details des Unternehmens, Frau. Campbell und die Destillationsschritte können gefunden werden, um sowohl Matt Arbeit und t8ke Rezension, hier. Dies ist einer der Fälle, in denen es um so viele Informationen zu waschen ist, dass eine Zusammenfassung alles ist, was hier gebraucht wird, und wenn Ihr Interesse ist geweckt, folgen Sie den Links, tiefer zu gehen.

August 122019
 

Letzte Woche, Ich bemerkte kurz auf Personen, die berühmt sind oder in einigen Aspekten ihres Lebens übertreffen, die dann eine verleihen ihren Namen auf ein anderes Produkt gehen, wie Spirituosen – Blackwell war eine davon, George Clooneys Casamigos Tequila ist ein weiterer, Bailey Pryor Real McCoy Linie könnte unter der bekanntesten sein, und hier ist eine, die meinen Weg gekreuzt nicht allzu lange her, ein Hawaii weißer Rum mit dem Imprimatur von Sammy Hagars Van Halen gemacht, die einen Aufenthalt auf Maui hält und wurde in Restaurants und Spirituosen lange beteiligt (wie Cabo Wabo Tequila) als Neben von den Konzerten, für die er mehr berühmt ist.

Es ist immer ein Wurf-up, ob die Sichtbarkeit und „Ruhm“ eines solchen Rum ist schlauer Branding / Marketing oder etwas Reales, da die Werbung rund um den zugehörigen Namen in der Regel Sümpfe jede innere Qualität der Geist zu beginnen gehabt haben könnte mit. Es gibt eine ganze Menge unter der Haube Hintergrund (oder deren Fehlen) die Herstellung dieser Rum, aber für den Moment, Ich möchte auf die Verkostungsnotizen schnell bekommen, aus dem Weg zu räumen nur, dass.

Erst einmal, es ist ein 40% Zimmer, Weiß, und filtriert, so ist die eigentliche Frage, was die Quelle ist? Das Rückenetikett bemerkt, dass es von „erster Pressung von nativem Maui Zuckerrohr“ gemacht hat (in Bezug auf die leinwand nichtkatholischen Art von Rohrgegen, Ich vermute) aber die YouTube-Video (Zeitstempel 1:02) dass es fördert schlägt vor, braunen Zucker (was wahr ist) so, Ich weiß nicht. Was auch immer der Fall, es wirklich riecht eher wie ein agricole als ein Melasse-basierten Rum: es beginnt, zum beispiel, mit Soda Pop – Elf, Freund – fügt Kaugummi und Zitronenzesten, und hat eine Art von pflanzlichen grasigen Note, die mich denken lässt, dass das Wort „grün“ ist nicht ganz fehl am Platz. Auch Eistee mit einem Blatt Minze, und die Schärfe von ginnip und Stachelbeeren. Es ist auch überraschend scharf für etwas bei Standardstärke, wenn auch nicht genug ärgerlich zu sein.

In diesem Werbevideo, Herr. Hagar sagt, dass die markanteste Sache über den Rum die Nase, und ich glaube, es, da die Gaumen nicht so ziemlich einfach zu schwach und nicht ausreichen, um das Versprechen der Nase auf die Zunge in sinnvoller Weise zu tragen. Es ist scharf und dünn, ganz klar,, und den Geschmack der Zitronenschale, Essiggurken, frisch gemähtes Gras, Zuckerwasser, Zuckerrohrsaft, und mit dem etwas abseits Hintergrund wirklich gute Olivenöl sichern it up. Aber wirklich, am Ende, es gibt nicht viel wirklich da, keine wirkliche Komplexität, und alle, es geht weg schnell, keinen ernsthaften Nachgeschmack grübeln und genießen und genießen. Die Zielkreise zurück an den Anfang und das Gefühl der Sprite / 7-nach oben, ein bisschen Gras und ein Hauch von Licht Zitrus, einfach nicht genug, um einen seriösen Eindruck irgendwelcher Art zu schaffen,.

Das ist nicht wirklich ein Rum, sich selbst zu. Es ist zu sanft und mild, und Art präsentiert von wie ein agricole, die nicht ist, ein trockener Riesling oder eine Low-Miete cachaca minus den brasilianischen Wald, was macht man sich fragen, wie es wurde gemacht, so schmecken.

Und darin liegt etwas von einem Problem, weil nirgendwo die Produktionsdetails klar geschrieben sind out. Lassen Sie uns am Anfang beginnen: Herr. Hagar besitzt keine Brennerei. Stattdessen, wie Bailey Pryor, er Verträge aus der Herstellung der Rum zu einem anderen Outfit, Hali'imaile Destillieren, die in Gründung 2010 auf Maui – Die Besitzer waren in einer weniger als stellare Rum Marke beteiligt genannt Whalers die ich persönlich nicht mochte. Sie drehen sich in eine Reihe von Spirituosen machen – Whiskey, Wodka, Gin, Zimmer – unter einer Marke namens Pau, und was sofort macht mich unruhig ist, dass für alle hell und funkelnd Website Videos und Fotos, die „History“ Seite bemerkt, dass Ananas als Ausgangsmaterial für ihren Wodka verwendet wird, Rum wird nicht erwähnt, und Rohr wird nirgends darauf hingewiesen, wie wird genutzt; Hinweis, obwohl, dass Herr. Hagars Video erwähnt Zuckerrohr und braunen Zucker, ohne weitere Ausarbeitung, und die Hali'imaile Distilling Company bestätigte sie einen Brei von turbinado Zucker verwenden. Jedoch, zu spät 2016 Hali'imaile nicht mehr macht den Rum Sammy. In diesem Jahr auf Maui die Zuckerfabrik geschlossen und die Produktion nach Puerto Rico Seralles Brennerei verschoben, das macht auch die Don Q Marke – so achten Sie genau auf das Etikett, um zu sehen, wenn Sie eine neuere Version des Rum bekommen, oder die ältere Hawaiian eines. Beachten Sie, dass Levecke, die Muttergesellschaft von Hali'imaile, weiterhin für die Abfüllung verantwortlich sein.

Mit einigen Ausnahmen, Amerikanische Brennereien und ihre Rumsorten scheinen entlang solchen Linien von „weniger ist mehr“ zu betreiben — Ausnahmen sind in der Regel, wo Besitzer direkt in ihren Produktionsprozessen beteiligt sind, ultimative Produkte und Marken. Je mehr Supermarkt-Level-Rum weniger Informationen geben und mehr Umsatz erwarten, basierend auf Slick-Websites, bekannte Promotoren, unverifiable-but-wunderbare Herkunft Geschichten und begeistert Vermerke. Allzu oft solche Rums (auch solche gekennzeichnet “Super Premium” wie dieser) wenn bei in der Tiefe sieht, zeigt nichts als eine hohle Schale und ein leider fehlt Tiefen Qualitäts. Ich kann nicht ganz sagen, dass über die Beach Bar Rum – es hat einige schöne und leichte Noten haben, schmeckt nicht hinzugefügt zu und ist nicht unangenehm in jeder größeren Art und Weise – aber der Mangel an Informationen hinter wie es gemacht wird, und dessen Niederschlüsselprofil, macht will, dass ich es für genau nur verwenden, was es gemacht wird: nicht ordentlich, und nicht mit meinem Rum chums zu teilen — nur als relativ unexceptional Daiquiri Zutat.

(#650)(72/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Der Rum wird gefiltert, aber ich bin nicht in der Lage zu sagen, ob es im Alter gewesen. Das Video von Lassen Sie uns Tiki spricht von einer Eiche Geschmack, dass ich mich nicht erkannt hat.
April 072019
 

Wenn ein Bündel der Rum Kumpels und ich einige Zeit sammelte wieder einige Rumsorten zu beschädigen und ihnen zeigen, wer der Boss war, einer von ihnen bemerkte dieser Rum, „Easy drinking“ — das zunächst dachte, dass ich es mit schwachem Lob vernichtend, bis ich es selbst ausprobiert, und fuhr fort mit ihm drei oder vier weitere Male, nachdem sie alle zurück in ihre fleabag Hotels gestaffelte, überrascht durch seine Gesamt wert. Es ist nicht oft bekommen Sie versuchen (oder wirklich zufrieden sein durch) eine Indie-Abfüllung aus den USA, gegeben, wie viel sie mit der Start ganze Brennereien in der Liebe sind eher als andere Menschen Saft Sourcing.

Das heißt nicht, dass die glatten Ambler, das West Virginia Outfit, das sie gemacht (und machte dann eine andere nie) ist keine Brennerei – es ist. Aber wie die meisten amerikanischen Spirituosen-Hersteller, sie sind in Whiskys, nicht Rum, und man kann nur das gegeben, um die Bestandteile dieser Sache spekulieren sind angeblich bis heute aus 1990 und früher, dass es überhaupt müssen sie ein ziemlich gutes Geschäft auf dem Destillat bekommen haben, und es ist zu unserem Bedauern, dass sie selbst bemerkte, dass es eine einmalige Sache für sie war, „wir machen Rum nicht.“

Das aus dem Weg, Verkostungsnotizen. Nase zuerst: Treffen Sie Ihre Wahl auf die Bedingungen — ranzig, hogo, wow, Funk — es ist alles da. Reiche und scharfe Früchte. rote Johannisbeeren, Granatäpfel, faule Bananen und eine mildere Form der Früchte auf dem Misthaufen geworfen, die noch nicht vollständig verdorben. Karamell, Vanille. Ich dachte eigentlich war es ein gedämpftes Hampden oder Worthy Park, und es war erst, nachdem es für ein bisschen geöffnet, dass andere Aspekte kamen vorwärts – Vanille, Karamell und einige tannics aus der Eiche, das ist nicht verwunderlich, da ein Teil der Mischung kommt aus (was wird davon ausgegangen sein,) 75% Appleton Kolonne destilliert 1990 Stock (so 23 YO, Vor diesem Hintergrund wurde im Frühjahr in Flaschen abgefüllt 2014) und ein anderer 25% noch aus einem Topf aus dem Jahr, nach ihnen, 1985. Keine Ahnung, wo es war im Alter von, aber für ihren Reichtum, Ich würde fast sagen, tropisch.

Gaumen und Nase wichen ziemlich deutlich in einem wichtigen Aspekt – die charakteristische jamaikanischer Funk nahm einen ernsten Rücksitz, als ich es schmeckte, und wurde viel ausgeglichener, wirklich sehr ansprechbar, wenn verlieren etwas von ihrer Individualität und craziness, die so charakterisiert Jamaican Hochters screamers. Einige der sauren Früchte geblieben – grüne Äpfel, Sultaninen, Apfelwein, Bitterschokolade, Essig — aber mit etwas Aufmerksamkeit könnte man leicht erkennen, Soja, Oliven und Sole sowie, ganz zu schweigen von süßen, weichere Früchte wie verzinnte Pfirsiche und Aprikosen in Sirup. Und dazu vielleicht ein bisschen Kümmel, Rauch und Zitronenschale. Es ist eine Schicht aus nuttiness, Karamell und Toffee unter allem, was, aber es dient mehr als Kontrapunkt als ein Gegengewicht, zu schwach zu sein viel Ruhm zu fangen. Vieles davon blieb auf dem Ziel gestellt, die weich und dennoch war würzig, nur auf der rauen Seite vollständig gezähmt, mit Kümmel, Nüsse und Früchte schließen Dinge aus, vielleicht ohne Bombast, aber zumindest mit einem kleinen Stil.

Es ist ein harter Aufruf, was wie dies an etwas denken. Der Rest ist gut, und seltsam genug, es erinnert mich eher ein Jamaican und kubanischen Mischung als ein meld von zwei Jamaican Häuser. Die Stärke bei 49.5% genau das Richtige ist auch, in dieser sehr schönen Gegend wohnt, das ohne reißen die Mandeln heraus als Cask Strength sechzig percenter mehr als Standard-Stärke könnte. Es gibt eine Menge hier, dass ein Bourbon schicker genießen könnte, Ich denke, und während es nicht auf den großen Jamaican Spieler nehmen wir wissen jetzt, so gut, es wird eine gute Darstellung von sich geben dennoch. Ich dachte, ihm einen interessanten Rum und einen sehr sippable Dram für diejenigen, die etwas anderes ausprobieren wollen, und als ich fertig ist mein fünftes Glas, Ich konnte nur denken, dass ja, mein Freund hatte recht, als er sagte, ich musste es versuchen; und dass es ein Jammer war glatt Ambler nicht genug kümmerten über Rum mit zu verfolgen, was sie auf ihrem ersten geht durch das Tor erreicht hatten.

(#614)(84/100)


Sonstige Erläuterungen

Sowohl das Rum Barrel (auf Facebook) und The Fat Rum Pirate auf seiner übermäßigen Eichigkeit kommentiert, aber ich fühlte, war es nur mich fein.

Meer 062019
 

Hier haben wir also einen Rum ich noch nie zuvor gehört habe, von einem Outfit aus Florida Caribbean Distillers genannt (FCD) in (wo sonst?) Florida. Für diejenigen mit einer besseren Erinnerungen als meine, wenn der Firmenname klingt vertraut, es sollte sein – dies ist das gleiche, das zu machen kontrahiert wird die Noxx & Dunn 2-4-5 Florida Rum Ich schrieb vor ein paar Monaten über.

FCD befindet sich auf halbem Weg zwischen Orlando und Tampa: sie steuern die im Club Caribe Distillery in Puerto Rico, sowie Brennereien in Lake Alfred und Auburndale (sowohl in Florida – letztere Brennerei produziert diesen Rum). Sie sind die älteste kontinuierlich laufende Brennerei in den USA, wird gebildet in 1943, und (etwas zu meiner Überraschung) sagte zu dem größten Rum Produzent in den USA sein,, Flasche alle Rum für Cruzan und mehrere kleinere Etiketten für Vertragskunden einschließlich Kreuzfahrtlinien und die Pflicht als auch Free-Shops wie Destillation Bereitstellung, Lager, Alterung und Abfüllanlagen als Teil ihres Service.

Sie machen eine Reihe von anderen Spirituosen sowie – Liköre, Weine, Wodkas, Whisky et al, was bedeutet, dass der Fokus auf wahren Chargen- und handwerkliche Produktion ist nicht Teil des Programms. Also, wenn Sie suchen nach einer Art Topf noch Originalität aus einem undichten, farty Hinterwäldler Mikro-Brennerei Lauf von einem ergrauten alten Salz legalisiert seinen Mondenschein, oder ein nagelneues Kupfer Ding zusammengeschraubt von einem eifrigen Biber Yuppie mit der Tinte kaum trocken auf seinem MBA und eine starke Moll in ökologischen Destillieren, bien sur, das ist nicht wirklich eine dieser beiden Dinge.

Was es ist, ist eine Mischung aus „select Rum“ im Alter von zwei Jahren in der Sherry-Fässern, bei erteilt 42% und goldfarben. Man kann vermuten, dass die Quelle der Melasse ist das gleiche wie die Noxx & Dunn, Rohr im Zustand gewachsen. Alles andere auf der Vorder- und Rückseite Etiketten können ignoriert werden, vor allem das ganze Geschäft über „handwerkliche sein,“‚Kleinserie‘und ein‚wahrer Florida Rum‘ – weil die Dinge, den irreführenden Eindruck erwecken, ist dies in der Tat eine Art Handwerker Produkt, wenn es so etwas wie ein Low-End-Rum in loser Schüttung aus der Kolonne aus noch Destillat; und ich persönlich denke, ist neutral Geist, der später im Alter und vielleicht ist farbig (obwohl sie keine Additive in dem Rum verweigern).

Sowieso, Verkostungsnotizen: die Nase ist der beste Teil, aufhören zu lesen, wenn das ist alles, was Sie brauchen. Nutty Getreide und Salz-Cracker mit Frischkäse. Zitrusgewächs, Blumen, Sole und Salzgurken in Balsamico-Essig.. Weich und cremig, ganz unaggressive, aber schmackhaft genug. Einige weiße Schokolade, brauner Zucker, Zimt, aber die übergeordnete aromatischen Noten sind das Salz der Maggi-Würfel und Avocados.

Um Geschmack, es ist enttäuschend, und lässt mich fragen, wo der Sherry Einfluss ging hin und verbarg sich. Es gibt einige gute Sachen passiert, wenn Sie es riechen, aber zu schmecken Wimps und geht flach wie Spucken auf einem heißen Stein. Es gibt Spuren von Eichen-Tanninen, Salz, Karamell, ein Hauch von weißen Früchten, Trauben, ungesüßte Schokolade. auch Cerealien, Nüsse, Toffee, mit einer schwachen Linie von Zitrus Zwitschern im Hintergrund, nichts wirklich spürbar, wenn Sie konzentrieren. Insgesamt, es ist eigentlich ganz einfach, und schmeckt sehr jung, sogar ein bisschen hart, ungezähmt (und nicht in der Art und Weise ein nicht gealterten weiß tut). Diese gezackte Biss trägt ins Ziel über als auch, die wirklich könnte eine Zähmung verwenden, und gibt wenig über einige sehr leichte Früchte und Blumen, und eine letzte salzige Note.

Für mein Geld, die Florida Old Reserve Rum ist nicht stark genug, eine Aussage zu machen, nicht alt genug, um wirkliche Komplexität zu demonstrieren, nicht deutlich genug in irgendeiner Weise einen Cocktail munter; und das Sherry Fass aging?….Gut, es ist so etwas wie eine Herausforderung an Spuren davon zu finden,. versuchte Blind, Ich bezweifle, dass Sie seine Abwesenheit bemerken würde (oder Gegenwart, oder Pflege). Was ist es zu sein scheint etwas von einem Produkt, das die Brennerei zeigt, was für andere tun können, und vielleicht industriellen Maßstab Rum machen Bootstrap so effektiv gemacht von Bacardi. Bien Sur, sagen, was Sie über The Bat, sie zumindest anständig Rum machen. Hier, Ich würde sagen, dass viel mehr Arbeit getan werden muss,.

Was wirklich erstaunt mich, in meinem Hintergrund Notizen machen, ist, dass die Beverage Tasting Institute den Rum gab 93 Punkte in 2014 und 88 in 2016. Abgesehen von dem Rückgang der Werte über einen Zweijahresspanne, man kann sich nur fragen, was Set Art Probe sie hatten und was sie es waren Vergleich gegen, eine solche Bewertung zu etwas zu geben, diese unexceptional. Wenn es nach mir ginge würde ich nie die Reserve trinken ordentlich, und mischen Sie es ohne Zeremonie — immer vorausgesetzt, ich eine Flasche in erster Linie gekauft, und das ist wirklich unwahrscheinlich, jetzt, dass ich es versucht habe.

(#605)(72/100)

Dezember 282018
 

So wie wir sehen die Amerikaner nicht zu viele vollen Beweis Rums machen, es ist auch schwer, sie zu machen wahr agricoles zu sehen, zumal der Begriff so eng mit den Geistern der Französisch Inseln gebunden.

Landwirtschaftlich, lassen Sie es nicht vergessen werden, das Französisch Begriff für landwirtschaftlichen Rum wird aus reinem Zuckerrohrsaft, und nannte solche zu unterscheiden, sie (nicht ohne eine wenig gallische Verachtung, um sicher zu sein) von traditionell, oder traditioneller Rum, die aus Melasse, ein Nebenprodukt des Zuckerherstellungsprozesses. Hauptsächlich, mit viel mit den Finanzen zu tun, Melasse Rumsorten werden viel von den Herstellern bevorzugt, weil die Fragen der Lagerung und Verderb des Zuckerrohrsaft befällt (es kann in nur wenigen Tagen schlecht gehen) – das ist ein Grund, warum agricoles sind eng mit dem tatsächlichen Zuckerplan mit einer Brennerei assoziiert in der Nähe – nicht immer einfach, die Größe der USA in einem Land, in dem es zwischen den beiden viel größere Trennung.

Im Fall von St. George, ein 1982 etabliertes Kalifornien Brennerei für seine Gins viel besser bekannt, Absinthe, Wodka und Whisky, sie erhalten ihren frisch geschnittenen Zuckerrohr von Imperial Valley unmittelbar östlich von San Diego an der mexikanischen Grenze, und wenn eine Last kommt in, sie sie vernichten sofort, hinzufügen die Hefe und Gärung (Dauer unbekannt) bevor es durch einen Topf läuft noch (Josh Miller sprach von einem Hybrid-Topf / Spalte immer noch, wenn er sie besucht haben 2013 aber St. George schrieb mir und sagte: “Topf” sicher). Der sich ergebende Geist wird für eine kurze Zeit in Edelstahltanks ruhten, mit einigen wird seit einigen Jahren in Eiche Alter abgezogene, der Rest wird in Flaschen abgefüllt 43%. Meine Version wurde auf der Basis 2014 Ernte nach der Probeninfo, und wurde deshalb in diesem Jahr ausgestellt.

In der Nase ... oy! Was war das? Gemüsesuppe, oder (Treffen Sie Ihre Wahl) Fleischklößchen, Knödel, dim Summe oder Frühlingsrollen…Derartiges. auch Essig, Soja, Gurken und Fischsoße, ein Topf mit Salzwasser und gefühlten drei Säcke mit Oliven. Hinter all das ist eine scharfe Kante, wie ein Rotwein irgendwie gegangen, und was auch immer Früchte wurden ein nur ungern Schritt nahm zurück – so sehr, dass die ersten Gedanken, die mir durch den Kopf lief, wie ich der Rum roch war es eine niedrige Miete clairin war, die für den Messingring versucht, aber lief aus Dampf. Immer Noch – schön. Abenteuerlich. Anders. Ich mag, dass in einem weißen Rum.

Ach, die Gaumen, nach diesem jarringly ursprünglichen Ouvertüre, die so mein Interesse geweckt, zu gehen schien zu schlafen, eine Funktion der 43% ABV vielleicht, und eine Erinnerung daran, dass stechend Rumsorten wie ungealterten Weißen gelingt nicht immer, wenn sie einem schläfrigen Standardstärke gewählt unten. Immer Noch, es tat aufwachen, nachdem ich es ein wenig ignoriert, und gab ein Zucken von Zuckerwasser und Wassermelonen, frisch geschnittene Birnen, Vanille und Zitrus, sehr leicht und sehr angenehm. Ja, es war eine Art von Cremigkeit und Schwarzbrot, hinter denen lauerte die Sole und Oliven (viele sowohl), aber der Rum schien Probleme zu haben, zu entscheiden, ob er wollte ein Publikum oder etwas wirklich Originelles so sein, wie die Nase versprochen hatte, und das Ziel – lang, trocken, salzig, leicht fruchtig, süß wässrig – nur folgte dem Gaumen in einen fügsamen Abschluss.

Wahrheit ist, die ganze Erfahrung war schizophren – es begann mit Feuer und Rauch und großen f off ** ken Haltung, dann verlor nur seine mojo und sackte gegen die Wand. Für alle die unausgewogene Portion verrückt, mit dem es geöffnet, Mir gefiel, dass viel besser als alles aus dem Lot Nase, die folgten, weil sie alle das Potenzial zeigten, die später realisiert werden fehlgeschlagen. Ein nicht gealterten topf noch weiß sollte sein ein wenig off-base – etwas anderes und Sie haben eine bloße Cocktail-Zutaten und es gibt schon genug von denen um.

Das heißt, es ist nicht, dass ich aktiv den Rum unbeliebt…nur, dass ich mich dort war nichts Ernst hier: nichts Badass, die zu beleidigen gewagt…oder inspirieren (sagen, was Sie über die TECC und TECA Rums von NRJ und deren Bellen-mad Geschmacksprofile, sie hatte echte Kugeln). So, am Ende, es ist ein Licht Alkohol mit äußerst viel versprechend (wie es roch) und zu wenig follow-through (Gaumen und Abgang). Cyrill von DuRhum prüft diese gleiche Ausgabe, hat es bei 77 und einige gute Details über das Unternehmen zur Verfügung gestellt, und es war lecker genug zu machen, Josh Miller Wachs rhapsodic in 2013 wenn er besuchte den Ort, einige versucht und es sehr empfehlen sowohl für sich allein und in einem Ti-Punch (Sie müssen seine lesen 10/10 erzielte Bewertung als ernsthafter Kontrapunkt zu mir und Cyril) – aber hier muss ich auf Grund meiner eigenen Verkostung 5 Jahre auf der Straße etwas weniger begeistert sein.

(#583)(76/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Weder dieser Rum oder sein leicht gealterter Bruder ist auf der St aufgeführt. George Webseite. Als ich berührte Basis mit ihnen, sie mich traurig darüber informiert, dass wegen der Schwierigkeit von frischem Zuckerrohr zu erwerben, sie haben Rum Produktion eingestellt für “eine Reihe von Jahren,” obwohl sie bleiben auf der Suche nach neuen und stabilen Quellen. Für den Moment, sie machen nicht.
  • Ein irrelevant beiseite zu dieser Überprüfung ist es, dass ich es versehentlich zweimal versucht: einmal in 2017 basierend auf einer Probe zu mir geschickt (völlig blind) von John Go; und das zweite Mal in 2018, diesmal kaufte ich aus einer Laune heraus. In beiden Fällen waren meine Verkostungsnotizen praktisch identisch, und so war meine Punktzahl. Ich denke, dies ist ein innovatives, faszinierender Rum aus den USA, die können und wenn möglich versucht werden sollen.

 

Dezember 222018
 

Wir assoziieren nicht viel die USA mit Fassstärke Rum, obwohl natürlich gibt es sie, und das Land hat eine lange Geschichte mit dem Geist. Heutzutage, selbst wenn man eine Schwellung Welle hier Rum Wertschätzung und dort, der US-Rum-Markt scheint von massiven Konglomeraten an einem Ende in erster Linie aus dem Low-End-Massenmarkt hooch wird, und Mikro-Brennereien von sehr unterschiedlicher Ausgabequalität auf dem anderen. Es ist die Mikros mir, welches Interesse, weil die USA „unabhängigen Abfüller“ als solche nicht tun – sie tun dies, und das macht die Sache interessant, da weiß man nie, was neue und erstaunliche Saft gleich um die Ecke lauern kann, gemacht mit dem, was Badewanne-und-Dusche-Düse-gehaltene zusammen-mit-Kanal-Band Brennerei Gerät haben sie zusammen geschlagen.

Balcones, ein zentrales Texan Outfit von Waco benannt nach einem Verwerfungslinie durch die südliche Hälfte des Staates läuft, ist ein bisschen mehr als die Art von glücklich Hinterhof Betrieb über meine Ausführungen implizieren — sie sind vor allem Whisky Destillierbetrieb, vor einem Jahrzehnt begonnen, und die Website hat eine große Hintergrundgeschichte darüber, wie alles begann in einer alten Schweißerei unter einer Brücke in Waco, in denen, nach einer Renovierung, sie installiert Kupfer Pot Stills aus Portugal, und shoehorned einen Whisky Brennerei innen. Und nach ein paar Jahren, sie begann Rum sowie zu machen, weil, bien sur, „Wir möchten Rum trinken also warum nicht einen Schuss?“, Wie Thomas Mote der Destillerie-Manager mir fröhlich bemerkte.

Okay, so lassen Sie uns sehen, ob sie erfolgreich. Betrachten wir zunächst die Nase. Für die gesamte 63.9% es ist ziemlich warm und glatt: es begann mit einem moschusartig Geruch von feuchter Erde aus, eine Art von Moder, die mir eine von einem Lager knüppelvoll voll von alten Kartons erinnerte, Sole, Salz und süße Oliven. Dann wurde es etwas mehr Bourbon-like – die weintraube, Melasse, fleischige Früchte zu gehen beginnen, dann Karamell, Nüsse, Butter, Vanille und Eis. Es riecht seltsam unbestimmt – weshalb detaillierte fruchtigen Noten nicht aufgeführt werden können, – Sie wissen, dass es eine Menge Sachen ist hier, aber es ist schwierig, mit ihnen in den Griff zu kommen einzeln.

Am Gaumen, Nach dieser starken alle üblichen Vorsichtsmaßnahmen für einen Rum Ausübung (nehmen einen eher kleinen Schluck, bis die Dinge sich beruhigen, weil der Geschmack ist schärfer als einer der Nase führt zu glauben und daran erinnern,, es ist ein 63.9% Salon Zänker, der seine besten funktioniert die Theke zu reinigen und zerreißen Ihr Gesicht zur gleichen Zeit aus), Ich spürte einen Salz-Roggen-Frucht-Bourbon soupcon von Aromen am Gaumen: eine Kombination aus Salz, süß und sauer — Gemüsesuppe, Sauerrahm, Maggi-Würfel und tiefer Karamell und Vanille, alles auf einmal, umkreisen einander um die Vorherrschaft und Vorteil. Die Früchte – Papayas, sehr reife Pfirsiche in Sirup – wurden von muscovado Zucker und Melasse Licht ohne viel Zitrus verleiht eine schärfere Note aufrechnen (obwohl es einige) und dazu wurden Haselnüsse, ein paar süße Oliven und Sole, dunkle Schokolade, Kirschen, Ausblendung leise (und lengthily) zu einem angenehmen, warm, aromatischer Abschluss Kirschen duftend, flambierte Bananen und Melasse, aber nichts signifikant verschieden von dem Geschmack, die es vorangegangen war.

Balcones war schnell und bemerkenswert bevorstehenden allen üblichen Anfragen, unter Hinweis darauf, dass es 100% Topfdestille und verwendet jeweils eine Mischung aus Barbados-Style Lite Molasse und Blackstrap aus Louisiana und Guatemala, fermentiert 4-5 Wochen (viel länger als alles, was sie machen), und sie spielen, um ein wenig mit Hefe und einem nicht genannten dunder Verfahren zum Geschmacksprofil hinzufügen. Altern ist zwischen 2-4 Jahre und der Rum ist höchstens in jährlichen Chargen von einigen tausend Flaschen, und keine Zusatzstoffe jeglicher Art („Eiche und Zeit!“Sie sagten mir stolz).

Immer Noch, diese Verkostungsnotizen auseinander zu nehmen, eine Reihe von Dingen springen. Die Karamell und Vanille und Melasse Noten sind nicht gerade herrischen, aber sehr viel in Beweisen, bis zu dem Punkt der Übernahme — es ist eine Art dämpfende Wirkung des moschusartig und solidere Aromen, die schärfer verhindern, knackige, klarer diejenigen (Früchte und Zitrus und Blumen) von richtig Schwellen- und Eingriff. Die Palette an Geschmacksrichtungen auf Show fehlte die Komplexität erwartet man sogar einen leicht im Alter von Rum, und ja, es hat tatsächlich ein Profil erinnert an einen Roggen oder Bourbon, vielleicht ein bisschen reicher und süßer und Kongeners reichen ... .mehr Rum-like, wenn man so will. Es ist ein ziemlich raffiniertes Getränk für diese Stärke. Es erinnert mich an meine erste Begegnung mit Potter Dark, aber es stellt auch einfacher, als es hätte sein können, was mich selbst macht fragen, wie ich immer mit einem solchen Profil tun und die ein wenig von einer charakteristisch für viele der US-Rums zu sein scheint, ich habe versucht,, was ist es, sie wollen wirklich zu machen und war zu viel lore Whisky Infundieren der Rum?

Ich habe bemerkt, vor, dass die meisten neuen und kleineren US-Brennereien scheinen mehr daran interessiert zu sein Whisky bei der Herstellung und produzieren Rums als so etwas wie ein nachträglicher Einfall. Ob nicht nicht, das ist hier der Fall, Balcones hat offenbar die Sache gegeben ein bisschen mehr gedacht als üblich, und kommen mit einem Produkt, das echte Aufmerksamkeit verdient (das Geschäft mit der Hefe und dunder Punkte dort). Es ist zweifellos ein Rum; es ist in seiner Jock echtes Feuer bekommt; es ist rum artig genug zu gefallen, während auch nehmen doppelt original genug, um ein zu fördern, und ein Allround-Kraftwerk Spaß rum. Ich denke, ich werde ein Auge auf diesen Jungen halten für die Zukunft – es gibt einige interessante Sachen in Waco los, und ich hoffe, dass sie ihre Produktion auf einen größeren Stall aufwenden, im Alter von mehr, in den kommenden Jahren. Sicherlich ihr anfänglicher voller Beweis Rum gibt uns vielen Grund zu schätzen, was sie bisher getan haben.

(#581)(81/100)


Sonstige Erläuterungen

Die Sonderfreigabe erteilt wird jährlich seit 2013 (zweimal in 2014), aber das Jahr Identifizierung ist schwierig. Um das Beste aus meinem Wissen, Mine ist aus der 2016 Saison.

Dezember 162018
 

Wenn wir denken, unabhängiger Abfüller, all die üblichen Verdächtigen aus Europa kommen in der Regel in den Sinn — Velier, Rum Nation, Der Geist, die Gesellschaft, der Whisky Junge Norden, das sich in dem ungeraden Einzelfass Ausdruck von Zeit zu Zeit frönen, SMWS, Bristol Spirits, und die Liste geht weiter.

Diese bekannten Namen darüber hinwegtäuschen, dass kleinere Betriebe — Geschäfte und sogar Einzelpersonen — auch können und einzelne Fass Angebote in der Tat ausstellen. beispielsweise, Kensington Weinmarkt in Calgary tut es mit Whisky oft; ein Bündel von redditors vor kurzem bekam zusammen und kaufte sich ein Fass ein 2005 Foursquare Rum; und im Fall des Rums im Bericht heute, K&L Weine aus Kalifornien, haben ein einzelnes Fass Uitvlugt Savalle-noch Saft von einem unabhängigen Lager in Schottland, und gab es in den Staaten.

Es reizt gleiche Teile Neugier und Bewunderung, und zwar nicht nur wegen des Retro-coolen Label – aber das ist sehr attraktiv. Ich meine, es ist nicht so, dass die USA für eine unabhängige Abfüllungen bekannt – sie sind viel mehr in das ganze Schwein gehen und die Schaffung von völlig neuen Brennereien (jedoch klein). Der Rum ist 20 Jahre alt (1994-2014), ein robustes 52.8% und scheint nicht einmal zu sein von Scheer sourced. Der Name „Faultline“ ist, was K&L selbst verwendet Abfüllungen, und ich sammeln, dass die beiden Davids von K&L geschah in Schottland sein Anfang 2014 und fand zwei Demeraras (Enmore, Uitvlugt) und ein jamaikanischer Hampden mouldering entfernt, und besetzt und kaufte das Los zu erteilen, wie war – keine triviale Übung für sie, da (wie sie sagen), Diese Fässer waren „sehr viel teurer als Single Malt Whiskys, trotz der Tatsache, dass sie nur halb so wünschenswert sind.“

Die Hälfte als wünschenswert? Um das amerikanische Publikum vielleicht, aber ich tragen vor, waren sie, diese Sache zu versuchen,, die Waage eher würde gleichmäßig eingestellt. Die Nase eines Uitvlugt Rum, Ableiten, wie es aus einer Savalle Spalte tut noch, ist ein großer Kontrapunkt zum holzig Enmore und PM und Versailles Rums (die UF30E bleibt eines der besten guyanischen Rums aller Zeiten, in meiner eigenen Einschätzung) — hier geliefert es ganz gut. Es begann mit einer Nase von alten Lederschuhen, gut poliert und lange eingebrochen. Es bot Rauch, ein schwacher Gummi Hintergrund, und nach dem Öffnen oben, das Licht florals einen Weichspüler und frisch Sonne getrocknete Wäsche. Es gab mehr traditionellen Aromen von Karamell, Vanille, Melasse, Kreuzkümmel, Teeblätter und aromatischer Tabak, mit reichen tiefen Früchten (Pfirsiche, Äpfel, Aprikosen) um diese Gerüche zu tanzen, aber überwältigend sie nie.

Der Gaumen war auch sehr zugänglich und schmackhaft. Weich und warm, Verkostung von Sole und roten marokkanischen Oliven (sie sind etwas süßer als die grünen); Leder und Holzböden, alt und abgenutzt und gut poliert, sozusagen. Fruchtigkeit ist wieder im Allgemeinen Licht – grüne Trauben, Pfirsiche, einige Zitronenschale, die weintraube – Ruhe gut auf einem Bett aus salzigem Karamell, Butter und Zimt. Über Alle, nicht zu konzentriert oder überwältigend, und die Stärke ist einfach perfekt für das, was sie tut. Es neckt und austeilt zart, klare Hinweise in einer Art empfindlicher Anordnung, die weiter Nippen lädt, und das Ziel geht in noch anderen Richtungen: trocken und wenig Gerbstoff, anspielend auf starken schwarzen Tee ohne Zucker, Eichigkeit, einige Rosinen und Apfelkompott, Toffee, Toblerone und Kaffeesatz. Plus ein letzter Hauch jener fruchtigen Noten Dinge abzurunden.

Es gibt nicht wirklich ein echtes periodisches stabil solchen Rum Releases von K&L, die mehr in einem „wie und wann“ -Ansatz sind, und deshalb solche Abfüllungen sind, ich sende ein, mehr wie personalisierte Nummernschilder street credibility an den Emittenten Kreditvergabe…so etwas wie Eitelkeit Rum. Spaß zu bekommen, Spaß zu trinken, interessant zu haben, toll zu schmecken, cool-zu-Punkt — aber nicht wirklich bedeutete, eine Marke oder eine Rum-ausgebenden Gesellschaft zu bauen: K&L ist nach allem eine Flotte Emporium, nicht ein Outfit in indie Abfüllungen spezialisiert. So ein Rum wie dies dient dazu, die Aufmerksamkeit auf den Laden zu ziehen, die sie verkauft, eine Art exklusiver Cachet vorausgesetzt, Sie haben nur, wenn Sie dort einkaufen bekommen. Bien Sur, Das ist fair, Ich Regen nicht auf den Kapitalismus – aber es macht diese Art der Veröffentlichung etwas von einem einmaligen. Es muss nicht eine breitere Palette von Marken unterstützen oder die Aufmerksamkeit auf andere Rumsorten von der gleichen Firma veröffentlicht ziehen, Da gibt es nicht so viele mit los werden.

Das ändert nichts an der Uitvlugt 1994 obwohl. Es ist wunderbar. Es existiert, riecht, wie es riecht, schmeckt wie es funktioniert, und ist ein echtes schönes Stück Arbeit. Ich denke, was er zeigt, wird durch die größere amerikanische Rum tippling Öffentlichkeit etwas oft ignoriert und die Presse — dass sie das gleiche Potential haben gute einläufige zur Ausgabe von, limitierte Auflage, beschränkte Auflage, Fass-Stärke Rums wie jeder andere…und kommen mit etwas ziemlich raffinierte am Back-End, wenn sie versuchen,. Dieser Rum, begrenzt, da er mit seinem Preisschild ist und sogar, ist wirklich sehr gut…und einzelnes Faß oder nicht, Ich bin sicher, die Davids wurden nicht enttäuscht mit dem, was sie haben. Ich weiß, dass ich nicht.

(#579)(85/100)


  • Vielen Dank an Quazi4Moto für die Probe. Es hat eine Weile gedauert,, aber ich habe es endlich.