Moon Import Guadeloupe 1998 12 Année Vieux Rhum – Examen

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Jan 112021
 

Le rhum démarre lentement. Je ne reçois pas grand-chose au début. Bananes, mûr; Ananas, connaître; papayes, cerises noires, agréable… .et une touche de betterave, impair. Pas mon truc, cette série de goûts plutôt mince — il se développe trop léthargiquement, est trop faible, manque de punch. J'attends dix minutes de plus pour m'assurer de ne pas trop réagir…il y a peut-être plus? Bien, Oui et non. Ces arômes s'estompent un peu, être remplacé par quelque chose de vif et de pétillant – petit ami, lutin, pamplemousse rouge, zeste de citron – mais globalement l'intégration est médiocre, et ne se fond pas bien et reste trop paresseux, comme une sorte de sage de classe intelligent qui ne pouvait pas être dérangé.

Le palais est bon, J'aime ça, bien que peut-être quelques points de force supplémentaires auraient été en ordre (mon avis – votre propre kilométrage variera). Encore, c'est délicieux – vanille, pois verts, poires, concombres, pastèque, sapodille et kiwi, raisin. Discret, presque délicate, mais bien assemblé, dégustation agréable et propre, un délice pour ceux qui aiment les faux-agricoles raisonnablement complexes, légers et nets et non austères, brontosaurii lourds de saveur qui lattent la glotte à plat. La finition enveloppe les choses avec une fleur, et si court, il affiche au moins un mélange légèrement sucré et fruité qui décrit bien le profil général.

La distillerie d’origine de cette Moon Imports » 1998 Guadeloupe autour (de leur “Collection Lune”) est quelque chose d'un mystère, puisque le «GMP» dans le titre ne correspond à aucun descripteur que je connaisse. Ça pourrait être Gardel, que Renegade a cité comme source avec leur 11 YO 1998 salle, également publié à 46%…mais Gardel aurait fermé ses portes 1992, et après Damoiseau / On dit que Bellevue a utilisé le nom pour certains limités 1998 de presse. Mais cela reste flou et non prouvé, et donc pour le moment nous devons laisser cela comme un problème non résolu, que je mettrai à jour lorsque de meilleures informations arriveront.

(Photo prise sur eBay; notez que de nombreuses versions Bellevue de Moon Import ont presque exactement le même design)

On en sait un peu plus sur Moon Import, la société italienne de Gênes qui l'a publié. Ses origines remontent à 1980 lorsqu'un entrepreneur nommé Pepi Mongiardino a fondé l'entreprise: il avait travaillé pour Pernod, Ballantine’s et Milton Duff dans les années 1970, dégustation et test de single malts haut de gamme. Quand cette entreprise a connu un ralentissement, il a pris quelques conseils opportuns de Sylvano Samaroli sur la façon de créer sa propre entreprise, et a utilisé un livre de référence pour vérifier quels whiskies n'étaient pas encore importés en Italie. Il a froidement appelé ceux, menant à son obtention du contrat d'importation de Bruichladdich. L'objectif initial était (sans surprise) whiskies — Cependant, il s'est rapidement diversifié à partir de là dans de nombreux autres esprits, y compris le rhum, qui est venu sur la scène autour 1990, et il a suivi le chemin éprouvé de l'embouteilleur indépendant, s'approvisionner en barils auprès de courtiers (comme Scheer) et les vieillir en Ecosse. La conception des étiquettes était souvent réalisée par Pepi lui-même, vulgariser le concept de conceptions individuelles cohérentes pour des «gammes» auxquelles d'autres se sont ensuite accrochées, et depuis le début il a évité 40% ABV en faveur de quelque chose de plus élevé, bien qu'il ait évité le modèle de résistance au rhum à pleine résistance du fût, Velier plus tard,.

Tout ça à l'écart, les statistiques de base de ce rhum sont qu'il a été distillé dans une colonne 1998 (mais pas dans ou par Gardel); probablement de la mélasse car le mot agricole n'est nulle part mentionné et la Guadeloupe utilise cette matière première en basse saison; vieilli en Écosse pendant douze ans et libéré en 2010, à une force confortable de 46% ABV. Comme Samaroli et Mark Reynier à la vieille tenue Renegade, Mongiardino sent que cette force préserve la souplesse de l'esprit et le développement d'un profil d'âge moyen, tout en le compensant contre une férocité excessive lorsqu'il est ivre.

Par les normes de son temps et de sa philosophie, Je dirais qu'il était parfait. Cela ne fait pas, cependant, en faire un succès complet dans cette temps, ou acceptable pour tous les palais actuels, qui semblent préférer quelque chose de plus agressif, fort, quelque chose de plus distinct, afin d'obtenir d'énormes récompenses et des scores plus élevés. C’est un rhum qui s’ouvre lentement, facilement — même paresseusement — et donne l'impression de n'être «rien de particulier» au départ. Il se développe bien, mais ne se fond jamais vraiment dans un package complet où tout fonctionne. Cela en fait un rhum que je peux prendre plaisir à siroter (jusqu'à un certain point), et c'est un bon indie de milieu de gamme que je ne peux tout simplement pas approuver complètement.

(#793)(84/100)

Autres notes

  • Merci encore à Nicolai Wachmann pour l'échantillon. Le mec en a toujours quelques-uns dans son sac pour que je les essaie quand on se retrouve à un rumfest ou autre. Rappelle-moi de le déranger pour une photo de la bouteille.
  • 360 bouteille résultat

Canne de l'île “Canne rouge” Rhum Agricole Blanc 53º – Review

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Novembre 162020
 

C'est en reniflant cette agriculture sobre et vraiment excellente de Marie Galante que vous avez une idée de la qualité de sa fabrication et de sa qualité. le vert étiqueté «standard» blanc 50º sont. Le label vert — mon mandat, ne leur appartient pas — était bon et j'ai vraiment aimé, mais celui-ci était de quelques degrés plus fort et de quelques degrés meilleur et constitue un bon argument pour l'utilisation de variétés de canne à sucre spécifiques et une source d'origine unique.

Brièvement, Île du Rhum – une entreprise fondée en 2017 – émet des rhums mis en bouteille à Saint Martin (une petite île au sud d'Anguilla partagée par la Hollande et la France, qui n'a pas d'industrie sucrière à proprement parler), provenant de distilleries de Guadeloupe et de Marie Galante (cela varie en fonction de la mise en bouteille). Que ce soit de Bielle, Pere Labat (Poisson), Capovilla ou Bellevue (dans ce cas), est-ce que quelqu'un devine – comme je l'ai noté, les gars du stand qui remplissaient mon verre le gardaient près de leurs gilets. Peut-être que ce sont / sont les distilleries elles-mêmes qui étaient timidement prudentes quant à l'utilisation de leurs noms par ce qui est, à la fin, un autre embouteilleur indépendant, bien que des Caraïbes elles-mêmes.

En bref, cependant, la présentation marketing nous dit que le rhum provient de «canne rouge», et est destiné à être pur rhum blanc monovariétal agricole, initialement distillé sur des alambics à colonne à 78% ABV et progressivement réduit à 53% ABV, sans additifs, pas de filtration et pas de vieillissement.

Tout cela se réunit dans un rhum à l'arôme et au goût inhabituellement originaux. Il s'ouvre sur des odeurs qui confirment sa provenance en tant qu'agricole, et il affiche la plupart des caractéristiques d'un rhum du côté blanc (herbes, grassiness, agrumes croquants et fruits acidulés)…mais cela à l'écart, sent évidemment qu'il est parfaitement dans son droit de prendre un virage à gauche à quatre-vingt-dix degrés dans les bois. Des notes boisées et même charnues ressortent, qui semblent complètement hors de propos, mais fonctionne d'une manière ou d'une autre. Tout cela se combine avec le sel, rance, saumure, et des olives pour le mélanger un peu plus, mais l'effet global n'est pas désagréable – il offre plutôt une symphonie d'arômes ondulés qui entrent et sortent, personne n'a jamais dominé longtemps avant d'être écarté par un autre.

La bouche est nette et nette et invite à continuer à siroter et à goûter pour voir ce qui peut être essoré., que peut-on découvrir d'autre. Si vous pouvez le croire, c'est encore plus intéressant que le nez – plus profond en quelque sorte, plus énergique et affirmé, faire moins le point avec un assortiment de saveurs ou des coups nets à la glotte (bien que les deux soient définitivement présents), qu'une sorte de force ferme et complexe. Il y avait des goûts de crème au citron, chocolat au sel et au piment, herbes douces comme le fenouil et le romarin, 7-en haut, barbe à papa et noix concassées et un joli mélange de pommes vertes, écorces d'agrumes, raisin, et mangues jaunes, autour duquel volaient occasionnellement des notes minérales, des olives, sel, soja douce, et à aucun moment, malgré la force, perd-il la délicatesse particulière qui avait également marqué son frère. J'ai aussi apprécié la finition, qui était longue et aromatique, laissant derrière lui le souvenir du chocolat amer, herbe, sève de la canne à sucre, sel, et une soupe de légumes aux herbes et au vinaigre de canne à sucre.

En bref, Je pensais que c'était un rhum blanc vraiment fantastique. Comme je l'ai remarqué ci-dessus, il ne dit pas de quelle plantation / domaine sur Marie Galante il salue, mais mon propre sentiment est que ce n'est pas un mélange – les coordonnées de dégustation se composent trop précisément, il manque trop de douceur, soigneusement mélangé, l'anonymat de tous les venus pour être un mélange, et en tout cas, quelles sont les chances qu'une seule canne de cépage soit récoltée en même temps, écrasé en jus en même temps, sur plusieurs domaines, puis réunis pour former un mélange? Non, Je suggère que c'est le rhum d'un domaine, et j'aurais aimé savoir lequel c'était, parce que c’est un putain de rhum blanc fin, abordable et juste savoureux, et j'en veux vraiment plus. C'est un blanc rhum au trésor.

(#777)(87/100)

Autres notes

  • Le libellé ci-dessus a été modifié peu après avril 2019, et la nouvelle version ressemble à ceci:

Photo fournie avec l'aimable autorisation de Rhum Island

Reimonenq Vielli 7 YO Grande Reserve Guadeloupe Rhum – Examen

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Novembre 052020
 

Reimonenq de Guadeloupe n’est pas un producteur dont j’ai beaucoup essayé les rhums, et donc l'attaque initiale de cette Grande Réserve — noix, nougat, Toblerone, glace vanille et chocolat blanc sucré — m'a quelque peu déséquilibré. Le Vielli était un rhum vieilli 7 ans, donc je m'attendais à un peu d'agriculture mélangée à des composants olfactifs vieillis plus traditionnels, pas quelque chose comme ça, pas tout de suite. Mais ils étaient là, obstruer mon nez. Et ce n'était pas tout – la tristesse de l'ouverture a été suivie de trucs beaucoup plus vifs – abricots secs, Ananas, Chewing-gum à la fraise, pommes vertes acides, menthe, thym et Fanta. Je veux dire, il a commencé relativement solide mais est devenu – ou du moins semblait devenir – progressivement plus léger, gai, progressivement jeune, Au fur et à mesure que le temps passait. Pas en âge mais en sentiment.

Même la texture et le goût de celui-ci sur la langue ont canalisé une partie de cette dichotomie, le musqué et le croustillant, équilibre entre un rhum vieilli et une expression plus jeune. Gomme et fleurs sucrées, aneth, thé noir chaud, pas de pénurie de divers agrumes (Orange, citron, pamplemousse rouge), raisins verts, saumure, olives rouges. Il y avait même de la douceur, marmelade sur pain grillé vanille, une touche de cassonade, acétones et vernis à ongles, si tu pouvais le croire, avec une légère odeur d'épices de cuisine exotiques flottant doucement derrière tout cela et se transformant enfin en une finale aromatique mais sèche, évoquant la saumure, épices, vernis à ongles et fruits pointus qui ne semblaient se dissiper qu'à contrecœur.

J'ai regardé mon verre avec perplexité, vérifié l'étiquetage. J'ai tout ça de 40%? De cela? Wow.

J'ai été vraiment et agréablement surpris par la qualité de la présentation, pour être honnête. Pour un rhum de force standard, Je m'attendais à moins, mais sa complexité et son caractère changeant m'ont finalement convaincu. En regardant les critiques des autres sur les rhums de la gamme Reimonenq, je vois des bascules d’opinion similaires les parcourir tous. Certains en aiment un ou deux, certains aiment celui-là plus que l'autre, il y a ceux qui sont trop secs, trop sucré, trop fruité (avec un énorme changement d'opinion), et le peu de littérature disponible est un fouillis de hauts et de bas.

Sauf le Journal des Caraïbes, qui a peut-être été envahi par un accès de vapeurs hyper-enthousiastes quand il a parlé avec éclat de la réserve 6YO Grande de Reimonenq, et ont dit qu'ils faisaient du «rhum pour les buveurs de rhum» (par opposition à de simples «rhums spéciaux» pour les prolétaires, apparemment), et a estimé qu'une telle catégorie "…n'est pas pour tout le monde, [est] rempli de rhums de caractère unique, de parfois trop de force, d'une personnalité étrange. Euh-huh. Droite. Bien sûr, vous ne travaillez pas pour leur service marketing, copain?

Encore, vous pensez que tout ce qui est approuvé de manière aussi positive – et dans l'ensemble, les critiques de leurs rhums sont plus optimistes que négatives – devrait avoir une empreinte assez importante, mais vous auriez tort – peu de critiques ont pris la peine d'en essayer, sauf le mastodonte de la scène, Serge Valentin (ici, ici et ici commencer), et l'homme qui canalise son ethos, Marius Elder of Single Cask Rum. Et bien sur, il y a quelques avis sur Évaluations Rum, qui sont trop peu nombreux pour faire des commentaires, mais démontrent l'anonymat particulier de la marque par leur rareté et sont utiles à leur manière.

C’est plutôt étrange, car la Distillerie Reimonenq existe depuis 1916 lors de sa fondation par Joseph et Fernand Reimonenq sur la commune de Sainte-Rose en Guadeloupe (l'ouest “aile”, or Basse Terre) et pour autant que je sache, a continué sous leur propriété depuis. de plus, ils ont une large gamme de rhums à colonne (tout à base de jus de canne) qui couvrent de nombreux âges et de nombreuses forces et ne sont pas à moitié mauvais. En Effet, Reimonenq fournit de temps en temps des embouteilleurs indépendants, notamment Rum Nation, alors pourquoi n'est-il pas mieux connu et montré plus souvent avec fierté sur les réseaux sociaux? Je ne connais pas la réponse à cela. Je sais que j'en choisirai quelques-uns de plus à examiner, et ça très vite, car il est clair que je les ignore depuis trop longtemps.

(#775)(84/100)

 

Island Cane Rhum Agricole Blanc 50º – Examen

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Novembre 022020
 

Il y a pas mal de (certains diraient étrange) choses sur l'île du Rhum / Marque Island Cane, et les rhums blancs de leur portfolio. Pour une chose, les rhums sont mis en bouteille à Saint Martin, seule la deuxième île des Caraïbes où deux nations partagent une frontière – les Pays-Bas et la France dans ce cas, pour le pays constitutif de Sint Maarten (côté sud) and the Collectivité de Saint-Martin (côté nord) font partie des nations colonisatrices respectives, qui eux-mêmes ne partagent une frontière nulle part ailleurs.

Deuxièmement, il n'y a pas d'industrie de fabrication de sucre ou de rhum à Saint Martin, qui jusqu'à 2007 était considéré comme faisant partie de – et regroupé avec – l'outre-mer région et département de la Guadeloupe: mais par un vote populaire, il est devenu un outre-mer séparé Collectivité de France. Troisièmement, la gamme de la marque est majoritairement multi-immobilier mélanges (pas habituel pour les agricoles), créé, mélangé et mis en bouteille à Saint Martin, et s'approvisionne en distillat de distilleries sans nom de Guadeloupe et Marie-Galante. Et les deux messieurs très serviables au 2019 Stand du Rhumfest de Paris — qui a continué à remplir mon verre de dégustation et à me presser doucement pour essayer encore plus, avec triste, yeux liquides débordant du meilleur voyage de culpabilité jamais posé sur moi — certainement pas dit moi rien de plus que ça.

Cela dit, Je peux vous dire que le rhum est un jus de canne blanc, un assemblage fouetté à partir de rhums de distilleries sans nom de Guadeloupe, créé par une petite entreprise à St. Martin a appelé Rhum Island qui a été fondée en 2017 par Valerie Kleinhans, son mari et ses deux partenaires; et supposément conforme à toutes les réglementations régissant la production de rhum de Guadeloupe (qui n'est pas l'AOC, btw, mais leur propre mécanisme interne qui en est proche). Unfiltered, non vieilli, non ajouté à, et un frémissement 50% ABV. Une seule colonne encore. Au-delà de ça, tout est question de goût, et c'était vraiment très bien.

Je veux dire, certes, le nez n’était rien de particulièrement unique – c'était une ferme typique – mais ça sentait complètement délicieux, chaque pièce tourne comme une montre suisse liquide, précisément, clairement, harmonieusement. Tout a commencé avec des notes d'agrumes croquantes et de Fanta, et cet arôme évocateur d'herbe fraîchement coupée au soleil. Alors de la saumure, olives rouges, cumin, aneth, et le crémeux d'une tarte au citron meringuée. Il n'y a presque pas de morsure ou de griffes au nez et même s'il n'est pas précisément mou, il présente aussi proprement ferme.

Des pensées un peu différentes accompagnent le palais, qui commence de la même manière…pour commencer. Tout est très jus de canne — eau sucrée, pastèques, concombres et cornichons au vinaigre léger qui sont renforcés avec quelques piments pour le coup de pied. Tout cela dans une clé mineure, bien que – surtout il a une douceur à base de plantes, sève et épices, autour de laquelle enroule quelque chose de plus…réglisse, cannelle, quelque chose de musqué, à la limite de la. rhums, heures supplémentaires, développe une solidité sous-jacente du goût qui est en contradiction avec la délicatesse nette du nez, quelque chose de piquant et de viande, et et tout se termine à l'arrivée, qui présente peu de nouveautés – zeste de citron, jus de canne, eau sucrée, concombres, saumure, olives douces – mais complètement et professionnellement fait.

C'est un rhum blanc que j'ai vraiment aimé – alors qu'il manquait une partie de la précision et de la subtilité propres de la Martinique blanc rhums (même les très forts), c'était assez original et, à sa manière, même nouvelle…quelque chose de sous-évalué en ces temps, Je pense. Les arômes initiaux sont impressionnants, bien que les notes plus musquées qu'il affiche lorsqu'il s'ouvre parfois nuisent – en ce sens, je la note comme légèrement inférieure à la canne rouge Island Rhum 53% variation que j'ai essayée à côté… mais pas moins mémorable.

Ce qui est vraiment surprenant, bien que, est-ce qu'il est facile de boire plusieurs clichés de cette apparence innocente, odorant, blanc au goût doux, tout en profitant de votre conversation avec ceux qui acquiescent, sourire, et continuez à recharger généreusement votre verre; et ne remarquez jamais ce que vous avez jusqu'à ce que vous essayiez d'exprimer votre admiration pour cela en utilisant le mot "recrudescence" dans une phrase, et tomber à plat sur ton visage. Mais fais moi confiance, vous aurez beaucoup de plaisir à le faire jusque-là.

(#774)(84/100)

Autres notes

  • Le nom de l'entreprise qui le fabrique est Rhum Island — cela n'apparaît pas sur l'étiquette, seulement leur site web, donc j'ai choisi de l'appeler comme je l'ai vu.
  • Ce rhum a reçu une médaille d'argent au 2018 Concours Général Agricole de Paris
  • Peu de temps après avril 2019, les étiquettes de la ligne ont été modifiées, et la bouteille ressemble maintenant à la photo ci-dessous. Le changement majeur est que le nom de la société Rhum Island a davantage remplacé le “Canne de l'île” Titre

Photo fournie avec l'aimable autorisation de Rhum Island

Ce rhum Boutique-Bellevue y Company 1999-2018 19Je Guadeloupe Rhum – Examen

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Jan 202020
 

En dépit d'être « juste » un consultant, Pete Holland Le Rhum Shack flottant est si complètement identifié avec les rhums de la effrontément du nom que le rhum Boutique-y Company, que nous négligeons parfois le fait que la tenue est en fait une partie de Atom Brands qui exploite les maîtres d'établissement Malt de spiritueux en ligne. La question curieuse de son être considéré comme le visage de la marque peut être attribuée directement à deux choses – son travail de promotion cohérente pour TBRC en ligne et hors, et les peintures irrévérencieux de Jim'll Paint It qui ornent les étiquettes des bouteilles, dont beaucoup disposent Pierre lui-même.

Dans un domaine de plus en plus encombré de nouveaux embouteilleurs, nouvelles distilleries et de nouvelles (soi-disant améliorée, mais pas toujours) offres de vieilles maisons, tous en lice pour nos portées et mince limitées attentions, budgets de femme approuvés, on ne peut guère reprocher à une telle dans votre visage stratégie marketing, vous ne pourrez admirer la façon dont il est fait. Ça aide, bien sûr, que Peter est vraiment un gars amusant de traîner avec, boissons avec et faire des blagues avec (ou à) – et que les rhums la société a publié jusqu'à présent ont été sacrément bon.

Prends celui-ci, ce qui prouve que TBRC a un talent pour débusquer de bons barils. Il est rare que vous trouvez un rhum qui est des Antilles françaises âgés de plus de dix ans — Neisson a été fait sensation récemment avec son 18 YO, vous souvenez peut-être, pour cette raison précise. Pour trouver un qui est un an de plus de la Guadeloupe dans la même année est un bon prix et je vais juste mentionner qu'il est 54.2%, âgés de sept ans en Guadeloupe et douze autres au Royaume-Uni, et est résultat 413 bouteilles. Sur stats seul c'est le genre de chose qui fait mon verre twitch.

Encore, avec les faits sur la voie, A quoi ça ressemble?

Très agréable…si un peu hors des sentiers battus. Maintenant, voici un rhum basé sur un lot de mélasse (il est donc pas un vrai jus de canne agricole), et il commence pas avec herbe et des arômes à base d'herbes et d'agrumes, mais avec des biscuits, caramel, et céréales de petit déjeuner (fruit Loops, je dis, de l'expérience d'achat des tonnes de choses pour le dos de bébé Caner dans la journée). Que j'aime, Ne vous méprenez pas…une fois que j'ajuste ma boussole mentale loin de territoire agricole. Le nez affiche également toffee, nougat, noix, les amandes et les mélanges qui avec un bouquet fruité émergent doucement acidulé et piquant qui est tout simplement délicieux. L'équilibre entre tous ces éléments est vraiment bon, négociation de cette ligne fine et délicate entre musquée, douceur, croustillance et la netteté d'une manière que nous ne voyons pas souvent.

La bouche confirme que nous ne parlons pas d'un rhum de jus de canne de quelque manière que – le bois est plus évident ici, il y a une backtaste de type résine, fumée, vanille, de mélasse et de la saumure, compensée par la lumière des fleurs, et une sorte de douceur subtile et fruitée. Les fruits sont un peu difficiles à décortiquer – quelques raisins rouges, Je suppose, poires, papaye – il est très léger et juste un acide tad, de sorte que le profil combiné est l'un d'un sérieux bon rhum, conclure avec une finition assez longue qui est doux, sel, vin et, et croustillante, juste le moindre peu aigre, et dans l'ensemble un dram vraiment bienvenue à sirote après une dure journée au rumfest.

Guadeloupe rhums quelque chose de général de manque de spécificité féroce et sévère AOC qui le distingue Martinique, mais ils sont proches de la qualité de leur manière, ils sont toujours bon, et franchement, il y a quelque chose au sujet de la voluptés relative d'une Guadeloupe que je rhum ai toujours aimé. Pierre m'a vendu sur la qualité du Le Petit Roi madérien un certain temps, mais ont mes soupçons qu'il a un faible pour celui-ci et. Moi-même, Je préférais un acarien, peut-être parce qu'il y avait un peu plus de choses dans l'arrière-plan et dans l'ensemble, il avait une nuance plus de complexité que j'ai apprécié. Il est un dram vraiment délicieux, bien vieilli, damnés savoureux et un à partager avec tous vos amis.

(#694)(87/100)

Autres notes

Pierre m'a dit que l'étiquette était un peu trompeur. L'image initiale sur la bouteille que j'ai essayé fait une référence visuelle à la (gardel) distillerie sur Marie Galante, mais il a été fait distillé à l'établissement Le Moule Damoiseau, à partir d'un lot de mélasse rhum produit sur leur colonne Creole. L'étiquette a été redessinée et il y a un mouvement en cours pour les itérations futures re-titrer — Tour 2.0 ajoute Pierre à l'œuvre d'art et pokes un peu de plaisir à l'erreur.

Les rhums clés du Monde: Damoiseau Rhum Vieux Agricole 5 Ans (Guadeloupe)

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Août 182019
 

Les îles françaises fournissent un avis un problème particulier lorsque vous essayez de choisir un rhum unique comme un rien « clé ». C'est en grande partie parce que la Martinique et la Guadeloupe sont presque seules au monde à posséder un tel rassemblement de distilleries de rhum de renommée mondiale dans un espace géographique aussi concentré. (une comparaison à Islay, dire, est pas tout à fait à déjeuner). Plusieurs îles des Caraïbes ont un grand distillateur (St. Lucie, Trinité) ou deux (Grenade) ou quelques (Cuba, Barbade, Jamaïque), et bien sûr Haïti est pour une mention spéciale — mais aucun n'a tant dont les noms résonnent à travers le rumiverse. Alors, comment choisir un seul?

La sélection de la première de ce qui sera plusieurs candidats des îles françaises – parce que de se limiter seulement à un ou deux, voire trois est de faire tout le sous-ensemble de rhums un de heavy très mauvais service – est rendue encore plus difficile par le fait que la Guadeloupe ne se voit pas comme un fabricant de agricole « pur ». Cela est dû principalement, bien sûr, ils ont parfois mess avec les mélasse et les styles de jus de canne de rhum, et n'a jamais activement recherché la désignation AOC qui améliore ainsi le cred rue de rhums de la Martinique.

Mais tout de même, J'aime les rhums de Guadeloupe (Grande Terre and Basse Terre and Marie-Galante) — beaucoup. Pour moi, le travail de Gardal, Karukera, Bielle, Longueteau, Severin, Bellevue, Montebello, Pere Labat, Reimonenq, Capovilla et Damoiseau sont aussi bons que tout le monde, et derrière eux tous reverbrates encore la qualité majestueuse de Courcelles, celui qui m'a mis à il y a toutes ces agricoles années où la petite Caner était pas encore le Big Caner et j'étais sérieux au sujet de l'île devient française Hooch.

Alors, pourquoi commencer par Damoiseau? La meilleure réponse est de dire « Je dois commencer quelque part. » Plus sérieusement, il est certainement l'une des marques les plus connues de là, le premier producteur en Guadeloupe; de retour dans 2016 Je me rappelle Josh Miller leur attribution blanc 55% la première place dans sa défi agricole; années avant que, Velier a gagné la confiance de délivrer rhums de preuve plus complète en libérant leur excellente 1980 Version à 60.3% (Le premier rhum fort dans leur portefeuille); Matt a suggéré Pietrek le Damoiseau 4 ans VSOP Réserve spéciale était un grand rhum d'avoir pour moins de 45 $ et un bon ambassadeur pour la tradition de fabrication de rhum du pays; et enfin, J'ai tout simplement de bons souvenirs de la plupart de leur travail que j'ai essayé. Mais pour moi,, le VSOP est un peu jeune et rugueux, et mon affection est donnée à la version très légèrement plus que nous allons nous faire sans plus tarder.

Fabriqué à partir de jus de canne, puis vieilli en fûts ex-bourbon, Damoiseau a la particularité occasionnelle (dans mes yeux, au moins) de faire rhums âgés qui ne mettent en valeur ou pas toujours complètement la grassiness douce à base de plantes croquante, nous en sommes venus à associer à agricoles. Ici, ce n'est pas le cas du tout…jusqu'à un certain point. Le dérivé de la canne jus 5yo, qui est proche de la résistance étalon (42% ABV) et donc très accessible par ceux qui veulent tremper leurs orteils, est remarquablement propre et pourtant encore corsée pour cette force. Immédiatement il y a la vanille, un petit boisé, poires, les pruneaux et les notes légères de quelques tranches d'ananas. Aussi la sève de la canne à sucre et de l'eau, aromatisé avec un saupoudrage de cannelle. Et, bizarrement, une ligne de contact de la mélasse, sucre brun et caramel en arrière-plan, que je ne peux pas expliquer, mais trouver agréable néanmoins.

La bouche est pas tout à fait comme la livre sterling que le nez, mais encore une coupure supérieure à la normale: un peu mince, peut-être – le blâme sur la 42%, lequel est, avouons-le, un peu terne contre l'éclat brillant des blancs, si souvent torques jusqu'à 50%. Le goût un peu rhum sec, un peu saumâtre, à la vanille, dates, pruneaux, mûres et raisins noirs en conduisant, suivi de quelques fleurs, croquants notes de chêne, petit déjeuner épices, céréales…et encore, ce soupçon étrange de sirop de caramel et de mélasse versé sur des crêpes chaudes fraîches voletant derrière tous les autres goûts. C'est une boisson parfaitement agréable pour tout ce qui, et la finition est une conclusion appropriée: agréable et longue avec grasse, notes salées et tequila, à laquelle on ajoute boisé lumière, vanillines, fruits et fleurs, rien de spécial, rien de juste trop complexe l'ensemble de la voile smorgasbord dans une conclusion sereine.

Personnellement, Je suggère qu'une certaine force supplémentaire serait utile, mais en aucun cas ne qui disqualifient le Damoiseau 5 An comme bonne à tout, aussi à l'aise dans un mélange d'une sorte ou par lui-même. Vous pouvez dire qu'il a été vieilli, il est légèrement sucré et a les fruits nécessaires et d'autres saveurs combinant décemment, et rhums navigue son chemin entre une lumière et un profil tout à fait bien lourd. Cette légère touche de caramel ou de mélasse était quelque chose que j'aimais aussi bien — si ma mémoire est bonne, il était un « contaminant » semblable qui a empêché la 1980 d'être libéré comme conforme à l'appellation et qui était la raison pour laquelle il a été vendu à Velier, mais si, dans ce cas, c'est délibéré ou mon imagination est une énigme. Tout ce que je peux dire est que pour moi, c'était là, et il n'a pas gâché mais amélioré.

Ainsi, à la fin, les 5yo tiques toutes les cases que nous recherchons dans un tel rhum. Jeune comme il est, c'est un savoureux, produit unique de Damoiseau; il est raisonnable de force — et donc ne fait pas peur ceux qui se déplacent maintenant hors de leur zone de confort et d'entrer dans des styles différents, avec une certaine ABV stratosphérique ou un profil de hors-la-paroi démence; et le meilleur de tous pour ceux qui veulent juste grignoter sur ses bords sans mordre la chose, le point de prix est juste sur le point médian entre les deux autres candidats pour le poste. Il est un peu plus cher que le VSOP, mais plus élégant; et que le moins cher 8 YO mais plus polyvalent. Chacune de ces trois pourrait être un rhum qui célèbre Guadeloupe, mais pour mon argent et ce que je veux sortir d'un rhum comme celui-ci, la 5 YO est celui qui cloue.

(#652)(83/100)

Karukera 2009 Sélectionnez Fûts “Edition Black Bottle” – Examen

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Août 052019
 

La semaine dernière, lors de l'examen du Karukera "L'expression" Je remarquai que quelque chose de agricole-ness, l'herbe et les notes à base de plantes que nous associons avec du jus de canne rhums des îles françaises, était absent il. Dans une certaine mesure la même chose pourrait dire des bouteilles quasi-5000 constituant le résultat limité de la part « select fûts » (les quatorze d'entre eux) de cette édition Black Bottle – mais où j'ai donné une recommandation gardée au 2008 Rhum Vieux, ici, Je dois être plus enthousiaste et que c'est l'un des meilleurs rhums de Karukera J'ai essayé — mais pas nécessairement l'un des meilleurs agricoles, pour des raisons qui deviendront claires que nous avançons.

Les brèves statistiques derrière elle: un rhum de la Guadeloupe, made in Esperance distillery in the Domaine du Marquisat Sainte-Marie. Colonne distillat encore sept ans ans dans des fûts ex-cognac, décantée dans 4997 bouteilles 2016 à 45%. J'ai aussi lu que le distillat vient de la même canne bleue L'expression en tant que, si le 2009 récolte ici; et aussi qu'il est cultivé sur le domaine de Karukera, pas Longueteau de (les deux sont voisins et codétenue). Et alors que je ne paie plus beaucoup d'attention à l'apparence, Je dois commenter mon appréciation pour la bouteille noire et le noir de frappe & conception de l'étiquette blanche, Assurez-vous de faire ressortir sur une étagère dominée par des étiquettes aux couleurs vives d'ailleurs.

De toute façon, Commençons. Comment était-ce? Sur la base de la façon dont il sentait, Je sais que certains diraient qu'il est faible en raison de son proofage standard près et le nez d'abord faible, mais quand reniflant, Je dirais que c'est en fait plus proche de subtil. Ceci est un rhum qui prend une certaine concentration pour venir à bout, parce que les arômes commencent tranquillement, doucement, puis de plus en plus nette au fil du temps, et l'expérience est le mieux pour elle. Il y a du bois et de vanille, thé noir fort et d'anis, qui se développe progressivement des aspects plus fruités, probablement des fûts de cognac: poires, mangues, des oranges, à la fois sucré et acidulé. J'ai particulièrement apprécié la fin du Blooming, épices plutôt délicates – cannelle, fenouil, noix de muscade, gingembre et plus encore à la vanille – et la torsion des notes de zeste d'agrumes et vineux que les arômes d'ensemble imprégné.

Le palais est différent si – pas tout à fait un ONE-EIGHTY, mais certainement un changement de direction. Ici, la délicatesse et la subtilité a été mis de côté et un profil plus énergique émergé, plus chaud et plus ferme dans les limites de la preuve, et tout ce qui, en dépit des notes légèrement à base de plantes et d'herbe qui étaient maintenant plus clairement discerné. Au départ, je goûtais le chocolat amer, cerises au sirop, poires, mangues, sucre brûlé, raisins noirs, framboises, cerises, nougats et même quelques traces de fond de la mélasse et du miel et de caramel. Combiné avec les épices – noix de muscade et de vanille et de cannelle, de nouveau – ainsi que le zeste de citron et groseilles, il melded tarte et doux, assez intriguant pour donner envie de se dépêcher à travers, et aider soi-même à plus. Je veux dire, il y avait vraiment quitté beaucoup de choses ici, si peut-être trop de l'influence douce du cognac et la saveur amère de bizarre woodiness. La finition était bien — sec, encore une fois fruité, et assez court, répéter souvent les coups, plus des fruits que toute autre chose, mais toujours avec le chocolat moelleux et le reste du miel en vue.

Le Black Bottle 2009 a une réelle qualité et sensibilité délicate, et il a adhéré à la plupart des marqueurs d'un bon de partout au rhum: équilibre, complexité, un profil initial murmurant qui construit un palais assez complexe et une finale décente. Qu'est-ce que ce n'était d'origine, unique: il n'a pas mettre en valeur l'île ou la succession d'une façon spécifique, et les fûts de cognac et woodiness vraiment tenu une domination sur le produit final qui aurait pu être apprivoisé plus. Il est donc trop bon de rejeter comme « juste une autre agricole » (comme si cela était possible avec l'un d'eux): mais juste assez éloigné de parfait pour nier l'admission complète au panthéon.

(#648)(86/100)

Autres notes

Cyril de duRhum a estimé que l'expression L' (89.5 points) était meilleur et le Select Fûts était trop cognac-y (84). WhiskyFun vraiment aimé Select Fûts (88), plus de L'Expression (85)

Karukera Rhum Vieux Agricole “L'expression” 2008-2016 – Examen

 4 Réponses »
Juillet 312019
 

Karukera, cette petite distillerie du côté est de l'aile gauche de la Guadeloupe également connue sous le nom de Basse-Terre (in the Domain of Marquisat de Sainte–Marie) utilisée pour libérer les bouteilles avec une désignation AOC — il était clairement visible sur les étiquettes des Millesime 1997 et la Rhum Vieux Reserve Speciale Je suis allé il y a quelques années par. Cependant, Par le temps 2016 enroulé autour de cette apparemment avait été arrêté, depuis le « L'expression » 8 ans en bouteille cette année montre aucun signe de.

Alors que la Guadeloupe dans son ensemble a toujours été un peu ambivalent à aller le porc entier à l'AOC, personne ne peut douter que leurs rhums ne souffrent pas d'un manque simplement parce qu'ils sont ou ne font pas partie du protocole. Rhums à l'étude aujourd'hui, par exemple, est un très bon produit, fait qu'il est du jus de canne de la haute teneur en sucre célèbre canne bleue (ce qui en fait aussi un blanc-déchirure renifler), colonne encore distillée, Une firme 48.1% ABV, et mis à fanfare au début 2017, au cours de laquelle plusieurs prix sont venus son chemin.

Cela dit, Je l'ai trouvé un peu…impair. Pour une chose, bien que le nez d'abord présenté comme bien doux et profond — à l'ananas, pain frais, caramel au beurre, noix, bon bons, nougat, vanille, réglisse et caramel salé en particulier Perkin pense jusqu'à — il y avait un soupçon de fond de la mélasse que je ne pouvais pas épingler – que faisait-il là-bas, tu sais? Il y avait aussi un peu de cumin, gingembre, fenouil et romarin, un bon morceau de zeste d'agrumes (citron), il était donc une agréable odeur de rhum, mais dans l'ensemble, il apparaît moins du gazon, sève et arômes liquides secs qui distinguerait normalement tout agricole.

Contrairement à de nombreux ans qui ont agricoles courir dans mon verre (et sur mon menton), J'ai trouvé celui-ci pour être assez doux, et pour toute la solidité de la force, aussi assez maigrichon, un peu forte. Au moins au début, car une fois une goutte d'eau a été ajoutée et je relaxé quelques minutes, il installe et il avait un goût plus doux, truculentes, musqué. beurre salé crème sur pain noir, crème aigre, Yaourt, et aussi des bananes frites, ananas, anis, zeste de citron, cumin, raisins, raisins verts, et quelques autres fruits de fond et de fleurs, bien que ceux-ci ne se manifester d'aucune façon sérieuse. La finition est excellente, au fait – mélasse vagues, sucre brûlé, l'onctuosité de houmous et l'huile d'olive, caramel, fleurs, des pommes et des notes acidulées de corossol et jaunes et manguiers peut-être un ou deux groseille. Joli.

Donc oui, comme je l'ai dit, C'est bien, mais un peu trop confus — initialement, pas grand-chose semble se produire et vous vous rendez compte qu'il a déjà, et le tri des impressions plus tard, vous concluez que ce que vous obtenez était pas tout à fait ce que vous attendiez. Pour mon argent, ce n'était rien exceptionnel. Je préfère personnellement 2004 maturation Double beaucoup plus – que l'on était intrigante et complexe, et le sel et doux naviguée, doux et croquant, de manière à celui-ci a essayé, mais n'a pas. Le nez et le palais étaient en désaccord non seulement entre eux, mais eux-mêmes, dans un sens, et il était trop fruité doux. Cela ne suffit pas pour moi de donner une mauvaise note, juste pour me faire voir ailleurs dans les rhums de l'entreprise, pour quelque chose qui pourrait effacer la mémoire d'une pizza hawaïenne qui l'expression L'effort apporte donc à l'esprit chaque fois que je sip.

(#647)(83/100)

Autres notes

  • Un grand merci à Cyril de DuRhum pour l'échantillon
  • Une petite bouteille 1500 Exécution de la 2008 Millesime a été publié pour le 60e anniversaire de La Maison du Whisky dans la même année, à 48.4%. Un 2008 Lot 2 a été publié à 47.5% avec 3500 bouteilles, mais l'année de mise en bouteille est inconnue – il peut être distingué par une partie de l'étiquette bleue, manquante sur celui que j'ai essayé ici.
  • Mes bouteilles de 2012-2013 montrer un AOC sobriquet sur les étiquettes, qui n'est pas là maintenant. Le site fait également aucune mention, donc je suis parti de conclure qu'il ne correspond plus à la désignation AOC. Si quelqu'un a quelques détails, s'il vous plaît laissez-moi savoir et je vais mettre à jour le poste.

Bielle Millesime 2001-2015 14 LA Guadeloupe Thum – Examen

 2 Réponses »
Juillet 182019
 

« Ceci est une distillerie … qui méritent une attention sérieuse »j'ai écrit dans 2017. Je aurais dû prendre mes propres conseils et ramassé plus de là, parce que ce qui est vraiment bien rhum fait, et un à partager généreusement.

Situé juste au sud du centre mort sur la petite île de Marie Galante (lui-même sud de la Guadeloupe), Bielle est une petite plantation de sucre datant de la fin des années 1700, named after Jean-Pierre Bielle (il est également propriétaire d'un café), qui est passé par une série de propriétaires et est allé ventre dans les années 1930; la propriété a été vendue à un propriétaire terrien local, Paul Rameaux, qui n'avait pas plus de succès que ses prédécesseurs dans la relance de sa fortune. 1975 marked a revival of Bielle when la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (EDB) a repris les actifs, et de nos jours un neveu de M.. Rameaux, Dominique Thiery, court la distillerie. Si, il est une autre petite tenue de les Antilles françaises sur qui seuls les insulaires eux-mêmes et les Français semblent savoir très bien.

Cela pourrait être un oubli grave de notre part, parce que je l'ai essayé pas mal de leurs rhums (et écrit sur l'un d'entre eux avant cette), et ils sont bons, très bon — à la fois celui-ci et la Fut fiscale 2007 marqué haute. Et si Bielle n'a pas été bien représentée dans la tour d'horizon de la médaille des Prix Martinique a récemment conclu Rhum, il pourrait simplement dire que leur travail est non encore découverts tandis que d'autres, domaines plus connus HOG toute la gloire.

Le profil de cette 2001 tropically ans 14 ans a clairement démontré, cependant, que ceux-ci avait aucune raison de passer par. Considérons tout d'abord la façon sentait, dense, parfumé, et assez riche pour faire une harpie de saisie de signer les papiers du divorce et faible. Des prunes, pêches, mangues, mûres, mélasse, agrumes, tous coincés ensemble dans joyeuse, près tapageuse abandon de doux, acide, tarte et arômes musqués. J'ai particulièrement apprécié le plus, subtiles notes de mélasse humide imbibé cassonade, chocolat blanc et des biscuits danois, qui a ajouté une belle coup de fouet à toute l'expérience.

Même quelqu'un habitué à la force norme trouverait peu de critiquer avec le solide 53.1% ABV, qui a fourni un bon, boisson très sippable. Tous les fruits énumérés ci-dessus sont revenus pour un rappel lisse, et en ajoutant au plaisir ont été cornichon en sauce de décapage, saumure, anchois…vous savez, quelque chose de charnu vous pourriez presque mordre à belles dents – un peu plus dense et cette chose aurait pu être un sandwich. Mais c'est la mélasse, bananes trop mûres, caramel et de vanille combinant avec tout ce que, qui se lie tous ensemble (un peu comme un rumForce). Je pensais qu'il était excellent, trucs délicieux, longeant une ligne fine entre les riches et délicat, sombre et lumineux, épais et croustillant. Et la finition n'a pas déçu — il était sec encore pulpeuses, vanille exhalant, mélasse, bananes, des olives, nougat, cerises et un saupoudrage de noix

Le Bielle approfondit mon admiration pour la Guadeloupe rhums, qui sont parfois (Mais pas dans ce cas) fabriqués à partir de la mélasse, ainsi que du jus de canne, Guadeloupe ne pas être soumis au régime AOC. Ce goût de la mienne ne fait pas mauvais service ou remettre en cause Martinique, dont les nombreuses distilleries font rhums savoureux de leur propre, comme croquante, clair, et propre comme une rapière maniée par le Perche du Coudray. Il y a juste quelque chose d'un peu moins précis sur Guadeloupe rhums que j'aime trop – quelque chose plus douce, un peu plus riche, plus arrondie. Il est rien de particulier, je peux mettre mon doigt, vraiment, ou exprimer en autant de mots — mais je pense que si vous deviez essayer quelques rhums plus Bielle fabriqués comme celui-ci, vous sauriez exactement ce que je veux dire.

(#643)(87/100)

Domaine de Séverin Rhum Agricole Blanc (1990s)

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Mer 262019
 

Rumaniacs critique # 095 | 0611

Comme il est indiqué dans le biography of the Domaine de Séverin, ce que nous recevons maintenant des nouveaux propriétaires ne sont pas ce que nous obtenions avant. La distillerie de la société a changé de mains en 2014 et ces rhums comme ont été faites dans la journée est immédiatement devenu « vieux », et plus obsolète avec l'année très passant. De l'ancienne conception de style des étiquettes, Je hasarde que celui-ci est venu des années 1990, ou au plus tard, le début des années 2000, et je ne fond sur le vieillissement ou l'absence – Je suppose que si elle a dormi du tout, ce fut une année ou moins. Au-delà, c'est un blanc décent, sinon particulièrement bouleversante.

Couleur – Blanc

Force – 50% ABV

Nez – Commence avec du plastique, caoutchouc et acétones, qui parle à son (supposé) nature non vieillie; il fléchit ses canne jus-fessiers et tousse une ligne d'eau douce, notes vives d'herbe, sève de la canne à sucre, et de la saumure olives rouges douceâtres. Il est grasse, lisse et piquante, avec des notes de fond délicates de l'aneth et la coriandre tapi dans l'arrière-plan. Et certains soda pop.

Palais – Le fait quelque chose de rhum un virage à droite des attentes. Sec et poussiéreux, saumâtres et doux. Soupe aux légumes et cubes maggie se mélange avec de fines herbes / notes fruitées de concombre, aneth, jus de melon d'eau et l'eau sucrée. D'une certaine manière ce genre méli-mélo fou d'œuvres. Même le soupçon vague de caramel, mélasse et feuilles de lime à l'arrière ajouter à l'âcreté, avec l'empoussièrement du vieux carton étant la seule note ce ne fait pas partie.

Finition – Chaleureux, lisse, lumière, huileux, un mélange d'eau et de sucre 7-up qui est le bit de moindre sec.

Pensées – Guadeloupe est libre de mess avec la mélasse ou du jus de canne, ne souscrivant pas à l'AOC qui régit tant de la Martinique, et il est la bouteille indique un rhum agricole, ce qui implique l'origine de jus de canne. Peut être, bien que ces goûts bizarres Amalgame ne me font me demande à ce sujet. Il est assez savoureux et à 50% presque exactement assez fort. mais en quelque sorte, à travers une alchimie étrange de goût et de préférence, la voie impaire et non coordonné la course douce et salée les unes des autres au lieu de fournir un soutien mutuel, ce n'est pas vraiment mon verre de jus.

(82/100)

 

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