Dezember 092018
 

Habitation Velier die zweite Auflage des Destillats abgeleitet von Mount Homosexuell, als Last Ward bekannt — eine Anspielung auf die Familie Ward, der seit über hundert Jahren Berg Homosexuell lief — behält viel von dem, was macht seine 2007 Geschwister so besonders, aber ist ein deutlicher und wunderbarer Rum in seinem eigenen Recht, wenn auch nicht ganz verdrängen seinen Vorgänger. Es kommt allerdings schließen, und tut das, indem einfach ein Barbados Rum ist, die ein dreifach destilliert topf noch Destillat von ungewöhnlicher Gnade und Kraft in etwas verbindet auf einzigartige Weise selbst, führt uns noch einmal zu fragen, (und wahrscheinlich ein inniges Gebet des Dankes zugleich murmelnd) wie ein solcher Rum wurde der von einem Unternehmen gedacht hätte, die immer viel mehr in die traditionelle Alter und gemischte Kost war.

Da ein großer Teil der Hintergrunddaten des letzten Ward wurde in der abgedeckte Überprüfung der 2007, hier sind die einfachen technischen Details für diejenigen, die in ihre Zahlen: dreifach destilliertem in 2009 auf einer Doppel-Retorte Topfdestille, in Ex-Bourbon-Fässern zur letzten Ruhe gebettet, vollständig im Alter von in Barbados, und abgefüllt in 2018 bei 59% ABV nach dem Verlust 64% zu den Engeln. Sonderbar, die Ausführung ist unbekannt…Ich arbeite immer noch auf die Bestätigung.

Recht, so, gut ... .was ist das reich goldfarbene lass alles über? Jeder gute?

Oh ja…obwohl es ist anders – einige könnten sogar schnuppern und sagen: „Nun, es ist nicht Foursquare,“Und geht weg, Verlassen mehr für mich zu erwerben, aber das macht nichts. Die Sache ist,, geschnitzt seine eigene olfaktorische Nische, unterscheidet sich von seinen beiden älteren Bruder und besser Saft aus St bekannt. Phillip. Es war warm, fast, aber nicht ganz scharf, und mit Aromen von Keksen geöffnet, Cracker, heiße Brötchen frisch aus dem Ofen, Sägemehl, Karamell und Vanille, bevor sie in ein Füllhorn von Kirschen explodier, reife Pfirsiche und zarte Blüten, und sogar einige süße Kaugummi. In keiner Weise war es entweder zu scharf oder zu sanft, sondern navigiert seinen Weg schön zwischen den beiden.

Der Gaumen war ähnlich deutlich und ebenso angenehm. nicht so wie 2007 hier war keine schwer zu trennen (aber köstlich) melange des Geschmacks Ineinanderfaltungs, aber eine fast scharfe Reihe von klar erkennbaren Aromen, glatt und warm. Es gab reife Früchte – Apfelwein, Äpfel, Kirschen, Pfirsiche – von Mandeln, gefolgt, Getreide und Vanille, vor ein ordentliches segue in gesalzener Butter tun, Leder und eine scharfe Schnauben von leichten Zitrus ihm einig Vorteil. Und dann verblasste es sanft in Leder, Rauch, Obst und Zitronenschale, nicht so sehr mit einem Tusche als zufrieden Seufzer verläßt, dass man hastet gemacht nur noch ein Glas zu füllen, etwas mehr zu bekommen. Ein vollständig fest, gut gemachtes Rum, die nicht mit Rum oft sein Alter deplatziert sein würde, die weit mehr Presse bekommen.

Über Alle, es ist ein Rum schwer zu Fehlern. Es ist glatt. Es ist fest. Es schmeckt gut. Es ist komplex. Es verkauft zu einem Preis, nicht die Bank bricht und gibt ein Knall-to-Buck-Verhältnis, die da draußen seine Zugänglichkeit das allgemeine Publikum verstärkt, die sie Mount Homosexuell den Rum immer geliebt haben. Vielleicht nach der Originalität und eindringliche Qualität erleben, die das war 2007 es ist schwer, so bahnbrech ein zweites Mal zu sein. Aber wie auch immer Sie es sehen, aus welchem ​​Winkel man es nähern, es ist ein schöner Rum auf soliden Vorläufern und große Traditionen, und während ich kann nicht für das größere Rum-liebendes Publikum spreche da draußen, Ich weiß, ich habe es geliebt zu, und würde zu splurging nicht abgeneigt sein, auf ein paar mehr Flaschen.

(#577)(87/100)

September 022018
 

Bereits Anfang 2018, wenn ich schrieb über die Mount Homosexuell Schwarz Barrel Zimmer, Ivar de Laat, einer der Rum chums in Toronto, „Brummte wünschte, ich Berg Homosexuell wäre ein wenig mutiger sein. Ich finde es auch sehr freundlich und nicht mutig genug.“Würde er diese versuchen — zu der Zeit hatte er nicht — er könnte möglicherweise den ersten Teil dieser Aussage überdenken ... .aber nicht unbedingt die zweiten. Da der XO Cask Strength ist ebenso freundlich wie seine weniger gedämmt Vorgänger…und auf jeden Fall kühnen. viel mutiger. Und darin liegt seine Anziehungs – dass und sein limitierte Premium Cachet.

Obwohl Berg Homosexuell bleibt einen wichtigen Hersteller von Qualitäts Bajan Rum und hat ein Markenbewusstsein Quotienten, die ziemlich hoch sind verdammt (Ich nannte die Standard XO eine der Schlüssel Rums der Welt, merken), Sie bekommen das Gefühl, dass mit den Augen der Rum Welt ständig nur Foursquare betrachten geschleppt, es ist im Status Abrutschen. Bien Sur, kann sein. Mein eigenes Gefühl ist, dass diese schön präsentiert Ausgabe ist eine Antwort auf diejenigen, die die XO in die aktuelle Welt der begrenzten geschleppt wollen, voller Beweis Saft ohne Barbados Rum in einem bestimmten oder grundlegend neu zu erfinden.

Sie können die Präsentation oder die Statistiken nicht die Schuld (wenn Sie zu dem Preis sträuben könnten). Die eiförmige Flasche ist schön mit der Flaschennummer und Alle Smith Unterschrift gekennzeichnet, kommt in einer schönen Holzkiste mit einem kleinen Büchlein darin, die mit dem Rum sprechen. Er enthält keine der Ausgaben auf dem Etikett, aber es ist 3000 Flaschen, ein Rum 50 Jahre der Unabhängigkeit zu markieren, obwohl selbst sie nicht so alt ist, wobei RUM eine Mischung von Topf und Spalte noch im Alter zwischen 8-15 Jahr alt (ebenso wie die regelmäßige XO, selbst wenn man den Eindruck, dass bestimmte ausgewählte Fässer hier ausgewählt wurden). Und natürlich das wichtigste Verkaufsargument, die 63% ABV, Mount Homosexuell erster ernsthafter Vorstoß in diese starken und gefährlichen Strömungen Rum.

Einmal davon abgesehen, den Premium-Charakter den es, die Stärke macht es einen Schritt nach oben, weil das gesamte Profil ist mächtiger, aggressivere…viel solidere. Der durchsetzungs Angriff der Nase war ein klarer Indikator, dass der Mount Homosexuell wollte etwas produzieren, zu denen zu appellieren, die gerade gewünscht, dass: es war heiß und hatte eine bestimmte Art von heftigen noch Moschus Aroma duftend einem stabilen – trocken, staubig Heu, und Leder. Es entwickelte sich weiter in Karamell, Nüsse, Mandeln und Datteln und waren sehr angenehm tief und reich nach Öffnung, mit einer feinen Linie von Bananen, Pfirsiche, Licht Lakritze, Cognac und Trauben einen soliden Hintergrund, um den Geruch verleihen, alle wirklich schön gemacht.

Das hochprozentigem Solidität des Geschmacks war auch offensichtlich, am Gaumen, obwohl hier könnten einige Schärfe nicht zu vermeiden 63%. Anfängliche Aromen von Karamell und Vanille, mit einigen leichten Früchten gemischt (Trauben, Bananen, Pfirsiche) die lieh ein gewisses Gleichgewicht, aber die verblassten seltsam und leise und schnell weg – überraschend für etwas so stark. Aber als Trost gab es auch Noten von Kokosnüssen, Lakritze, gebranntem Zucker, Mandeln, Kreuzkümmel, Eiche, Eukalyptus, und etwas schwach minzig, im Nu verschwunden. Auch zeigte das Ziel, dass einige Sorgfalt und Aufmerksamkeit geschenkt worden war – es war lange, trocken, und links Erinnerungen an warmen und sehr starken schwarzen Tee, Karamell, Eiche, gemahlene Mandeln und Vanille.

Ein sehr schöner, solider Rum – wenn ich es habe in möglichst wenigen Worten zusammenzufassen würde ich sagen, es ist ein angekurbelt und besser XO (die ich neben ihm versuchte, aus meist aus Neugier). Es gibt nichts falsch mit ihm – tatsächlich, wie oben angemerkt, es ist ziemlich gut – sondern umgekehrt und paradoxerweise, nichts intensiv spannend oder außergewöhnlich darüber entweder. Sicherlich hat es etwas von einem längeren und muskulösem Leopardenschwanz in seiner Hose, aber es zuckt sehr ähnlich.

Wegen der Ähnlichkeit im Profil und Namensgebung, es ist fast unmöglich, aus dem unvermeidlichen Vergleich der Cask Strength XO zur ehrwürdigen und sehr gut bekannten Standard-Version wegzuzukommen. Die Frage ist, Ich nehme an, ob sein Wert fünfmal so viel, es ist „nur“ halb so stark unter Berücksichtigung, das Profil ist ähnlich, die Ausführung begrenzt ist und die Alterung ist etwa die gleiche (Streifen den Premium Teil entfernt und es kann nur eine unverdünnte XO sein). Immer Noch, Ich glaube nicht, Premium-Rum kann oder sollte aus dieser Art von kalt mathematischer Perspektive angegangen werden, da jedes beliebigen Wert des Produkts (und Qualität) weicht von Preis je höher man geometrisch weggeht. The Mount Homosexuell XO Cask Strength ist ein perfekt gewartet Rum, solide, nüchtern, stark, traditionell, schmackhaft, völlig im Einklang mit seinen Vorfahren – es kann mindestens einmal kaufen, selbst um den Preis, nur dafür, vor allem, wenn man in den Bajan Kanon. Aber wenn Sie suchen „gewagt“ sowie „bold,“Sie können ein wenig länger warten müssen, bevor das Unternehmen die Tür ein, wie das aus bringt. Dieser Rum ist nur zur Hälfte dort.

(#545)(85/100)

Meer 112018
 

#495

Vor einiger Zeit rief ich Berg Homosexuell XO einer der Key Rum der Welt, und festgestellt, dass es Langlebigkeit, Anstand und allgemeine Allzweck Nützlichkeit erstellt einen Schatten, in dem alles anschliessende Ausgabe Bajan Rumsorten zu einem gewissen Grad leben mußte. Zeiten bewegt auf und anderen Profilen gestartet Vorrang in der rumiverse nehmen, aber Berg Homosexuell, jedoch Delinquenten in der limitierten Auflage oder Fassstärke Landschaft in bewegten so effektiv von Foursquare kolonisiert, nicht ganz auf ihren Lorbeeren ausruhen, und versuchte hier zu experimentieren und es zu sehen, was sonst könnten sie aus ihrer Hose ziehen (ihr jüngste Vorstoß in aromatisierten Kategorien wie der Mauby ist ein Fall, in Punkt).

The Black Barrel, eingeführt in 2013, war einer von ihnen. Es war nie ein ganz Mainstream MG rum wie die XO – die praktisch überall gefunden werden kann und auf der ganzen Welt bekannt – aber es war und bleibt eine interessante Variante des Kernkonzept eines Topfes und Spalte noch ein paar Punkte über der Norm in Flaschen abgefüllt blend (43%). Ihr Anspruch auf Auszeichnung (oder zumindest Differenz) war ein sekundäres Altern in stark verkohlt ex-Bourbon Fässer haben, und es wurde speziell erstellt, nach Master-Blender Allen Smith, einen vielseitige Best-of-beiden-Welten zu schaffen, Rum – ein besser als der Durchschnitt in der Nähe von-Prämie, die genauso gut in einem Cocktail verwendet werden könnte,, und insbesondere auf Bourbon-Trinker ansprechen.

Das könnte der Schlüssel zu seinem Profil sein, denn im Gegensatz zu caskers und Single Barrel Rumsorten, die fast zu nippte verlangen (, um den Genuss zu verlängern fühlen Sie Sie verdienen nach für ein drei Figuren Gabelung), das Black Barrel wurde sowohl das tut entworfen oder gemischt werden, und ob diese Dualität und das Fehlen einer Altersangabe hilft oder nicht, bien sur, das ist für jeden einzelnen Trinker selbst zu entscheiden.

Für mich, nicht ganz. Für alle seine Auftreten von kleinen Chargenqualität (Label hat jede Flasche einzeln nummeriert und Herr. Smiths gedruckte Unterschrift auf sie), es gab wenig es zu markieren als etwas Besonderes zu sein – freilich hat es von der XO in seinem eigenen Weg abweichen. Es hat eine erste Notiz von Licht Acetonen und Nagellack, 7-Und eine Zitrone-Baiser-Torte, zart cremig mit Zitrus, säuerliche Äpfel, und viel Vanille, unter denen einige reife Bananen werden könnte gespürt. „Licht und schaumig,“Meine Notizen gingen, „Aber wo ist der exceptionalism?"

Genau, und das war auch das Problem mit dem Geschmack. Es kam auf etwas scharf, und mit etwas Salz und sehr helloliv-y-Profil (das war gut), und als es eröffnet, und ich kam im Laufe der Zeit zurück, um es, weitere Hinweise von Äpfeln, Birnen, Salz Karamell, Mandeln, Kokos und Bananen ihre Anwesenheit bekannt. Melasse, etwas überraschend, nahm einen Rücksitz, ebenso wie die Zitrusnoten, von denen beide erfasst werden konnten, waren aber so leicht wie fast in den Hintergrund verschwinden gänzlich. die Vanille, auf der anderen Seite, genau dort war, Front- und Center, und es ist alles ausgeblendet schnell in einem relativ kurzen Ende, das ein paar letzten Geschmack eines Zitrusaromatisierten Joghurt hustete, einige holzig und rauchig, mehr Vanille und eine abschließende Note von Karamell.

The Mount Homosexuell Schwarz Barrel, dann, wurde gut gemacht und schön zusammengebaut – aber Originalität war nicht gerade seine Stärke. Die Waage gekippt zu stark auf den Einfluss des char (vielleicht war das die Absicht?), und war nicht ganz bis zu kratzen für mich. Die ganze Erfahrung war auch nicht so viel Licht wie underperfoming … mehr als ein noch junger Rum (es ist eigentlich eine Mischung aus Rum im Alter von 7-12 Jahre) hätte erwartet präsentieren. In dieser Hinsicht, die Macher waren absolut richtig – der Rum könnte genauso gut ordentlich wie gemischt mit etwas genommen werden, um einen kühlen Cocktail mit einem stimmungsvollen Namen zu erstellen, redolent von Barbados. Was es für mich bedeutet, wenn ich mein Denken Aussortieren, war, dass es meist ein weiterer Rum war das Gesamtportfolio von Mount Homosexuell Linie als alles abzurunden so originell, dass sie den XO in der Meinung ihrer Anhänger würden verdrängen. Vielleicht wäre es besser gewesen, weg haben versucht, eine oder das andere zu sein, sipper oder Mixer, als unbehaglich spreizt die Kluft zwischen ihnen beiden. Rum, die an diesem Balanceakt scheitern neigt dazu, sehr lange Haltbarkeit haben, wie diese wird wahrscheinlich auf Mine.

(82/100)

Dezember 312017
 

Ich habe zwar Kontrollen auf der Hand immer, wenn eine Bewertung abgeben mag, es ist nicht immer klar, in meinem Schreiben, wie sie alle miteinander in Beziehung stehen, da der einzelne Aufsatz spricht nur ein einziger Rum. Jedoch, Ich bin ein überzeugter Anhänger Flüge von mehreren Rums tun, ob horizontal (mehrere Rumsorten gleichen Alters oder Herkunft), oder vertikal (wo eine ganze Reihe von Einzel Hersteller ausgewertet nach oben und unten Alter oder Stärkeskala). Solche Übungen sind nützlich, da sie Ähnlichkeiten und Unterschiede erlauben deutlicher in den Fokus zu schnappen, und vielleicht einige interessante Urteile können auf dieser Grundlage getroffen werden.

Vor einiger Zeit, als ich in der realen Welt, Ich verbrachte einige Zeit einen weißen Rum Durchlauf tun (dies führte zu einem meiner Lieblingslisten, die 21 Großes Whites), ein jamaikanischer Flug (noch geschrieben werden) und dies eine von neun Rums aus Barbados. Die Auswahl war nicht Standard-Stärke oder mehr im Handel erhältlich Rum wie St. Nicholas Abbey, Berg Homosexuell, Doorly oder der Fousquare, aber meist Independents und begrenzte Versionen: da solche caskers besitzen Attribute Stärke und Individualität, die ich mit größerem Volumen Mischungen bestehenden in ihrem eigenen Raum und Zeit als unvereinbar empfunden; und sie appellieren an eine anderen Gruppierung von Rum-Liebhaber als der spezifische Rum hier versucht. Dies kann seine Nützlichkeit für einige reduzieren (abgesehen von der Tatsache, dass ich die Liste gemacht haben könnte viel länger), aber sicherlich einige begrenzte Schlussfolgerungen aus der Übung gezogen werden könnten dennoch. Ich habe mit meinen Notizen verzichtet, Gedanken und Beobachtungen an jedem Rum (das war nicht der Zweck der Sitzung) aber die volle Länge Aufsatz über jeder ist mit dem zur Verfügung, und wird jede zusätzliche Hintergrundinformationen liefern diese schnell Verkostungsnotizen haben nicht.

So ohne weiteres, hier sind sie in meinem letzten Beitrag von 2017. Genießen.


Cadenhead Berg Homosexuell 2000-2008 8 YO BMMG 66.3%

Nase – Heiß und heftig. Honig, flambierten Bananen, Muskatnuss und Pfirsiche, salzig caramel. Ruft ein wenig süßer im Laufe der Zeit, sehr deutlich so mit Wasser.

Gaumen – Scharf, heiß. Bananen, Karamell und gebranntem Zucker, Vanille und Muskatnuss. Törtchen Früchte gibt es aber in den Hintergrund treten zu weicheren. Wasser ist fast hier erforderlich, da es die leichteren fruchtigen Noten ermöglicht deutlicher hervor

Fertig – Nicht so beeindruckend – Trocken- und Mittel lange, aber für die Intensität es ist überraschend geht wenig hier

(84.5/100)

Cadenhead Green Label 2000-2010 10YO Berg Homosexuell 46%

Nase – Aceton, Nagelpolitur, ganz leicht. Bananen sind zurück, auch Muskat und Pfirsiche, einen Flirt von Karamell, und in der Tat ist es ganz ähnlich wie die BMMG oben. Es ist angenehm und leicht, mit Honig und etwas salzig Karamell als Rückgrat verbleibenden, Interessanter mit etwas Asche und verkohlte Holz melded, und einige medizinische Hinweise interessierte mich nicht für.

Gaumen – Salz und süßer Karamell, süßen Soja. Diese Krankenhaus Gerüche Gaumen übersetzt auch, nicht erfolgreich IMHO. Grüner Tee, einige Birnen und Licht Früchte, Schokolade und Honig fast verschwindet. Die einfache Stärke funktioniert gut hier.

Fertig – 46% verrät sich in eine kurze, Licht verblassen, meist florals, Honig, Karamell und ein Hauch von Zitrus Schwarte.

(82/100)

Ron Insel 2000-2013 Berg Homosexuell 12 YO 61.6%

Nase – Mount Homosexuell scheint wirklich etwas von einem Profil haben alle ihre eigenen, Neigung zu Honig, Bananen, Licht Karamell, Aceton, etwas Gummi und ein wenig Sole. Einige süße sirupartig riecht Mischfrucht in einer Dose. Resting nicht hinzu, viel zu diesem.

Gaumen – Für alle seine Wärme und Strom, es wurde hier nicht viel los, wie man erwarten würde,. Vanille, Sole, als, Schokolade mit wässrigen Früchte (Wassermelone, Papaya, weiß Guaven), aber alle recht vage.

Fertig – Lang, salzig-Karamell-Eis; Mandeln, Walnüsse, Vanille, Kochsalzlösung und ein oder zwei Oliven-. ganz zahm.

(83/100)

East India Company 2006-2016 Foursquare 9 YO 62.1%

Nase – Olivenöl in einem schönen Garten Salat, eigentümlicherweise, aber süße Blumen durchdringen die Nase als auch, gut integrierte Kraft und Gleichgewicht mit Aceton, Kirschen und Pfirsiche, rote Trauben und marokkanische Oliven.

Gaumen – Nizza! Karamell und Lakritz, gebratene Bananen, Aprikosen, Schokolade und Licht Kaffeesatz. Es ist 62.1% Und doch ist dies kaum zu spüren. Äpfel und einige Zitronenschale runden ein ausgezeichnetes Profil aus

Fertig – längliche, mit Cidre, Äpfel, Gesalzene Butter, Licht Melasse. Es ist ein bisschen scharf, und mit Wasser wird es abgemildert sehr schön in der Tat, auf Kosten von einigen seiner ausgeprägten Aromen.

(87/100)

Habitation Velier 2013-2015 Viereckig ~ 2 YO 64%

Nase – Leistung, viel Kraft hier, führt mit rosaen Steinsalzen und Tomaten gefüllten Oliven. Gummi, kleben, Vanilleeis mit heißen Karamell und Schokolade beträufelt. Zitronen, Kreuzkümmel, süß Paparika und Pfeffer. Es gibt einen kleinen Wein iness im Hintergrund, aber das ist sehr schwach, fast unmerklich.

Gaumen – Salty Olivenöl und Soja, wie eine reiche Gemüsesuppe mit Zitronengras imprägniert, Kümmel und Dill. Nüsse, Termine und Pfirsiche, Gummi und Wachs Noten, nicht alle ganz harmonisch zusammen spielen, obwohl für schiere Originalität lohnt es sich auf jeden Fall eine zweite (oder dritte) Versuchen. Wasser hilft hier. Süße Rendite, Karamell, Früchte, Kräuter, wirklich ein Erlebnis.

Fertig – überraschenderweise kurze. Cremig. Dunkler Sesam-Samen Brot und Kräuter, Karamell, Honig, süße Oliven. Punkte für Originalität, wenn nichts anderes, und nicht eine, die Sie wahrscheinlich in absehbarer Zeit vergessen.

(87/100)

Foursquare 2005-2014 9 YO-Port Cask-Finish 40% (Außergewöhnliche Cask Serie)

Nase – Gummi und Aceton zu starten, fruchtige Noten ganz verschieden. Trauben, Orangen, Mandarinen (nicht Zitronen). Vanille, Toffee, Zimt. Riecht wie ein leicht Amping-up Doorly des 12 YO, Schau stellt, was hat, dass könnte mit mehr Laufe der Arbeit gewesen, denn dies ist jünger als die Doorley des, fast die gleiche Stärke…aber besser.

Gaumen – Ich wünschte, es war stärker, wie die faszinierende Nase liefert nicht effizient Geschmack gleichermaßen: gemischte Früchte in einer Salatschüssel bestreut mit braunem Zucker, die weintraube, Kirschen, Bananen, einige Kokosnuss (Das hat mir gefallen) und verkohltem Holz.

Fertig – Kurz, warm, fast Licht. Sicherlich ist es einfach,. Ein paar fruchtigen Noten, einige Toffee, blancmage, Orangenschale. Es funktioniert, aber nicht so gut wie es vielleicht haben.

(82/100)

East India Company 2000-2016 Foursquare 16 YO 62%

Nase – üppig. schwarze Trauben, Backpflaumen, Pflaumen, Honig, Konserven Obstsalat Sirup einfach ohne überschüssige süßlich-ness, die sie ruiniert hätte. 62% bemerkenswert gut gesteuert wird,, sogar sanft. Süße rote Oliven, gebratene Bananen, heißen schwarzen Tee.

Gaumen – Sehr gut gemacht, trocken intensiv, ziemlich reich. Aceton (schnell verblassen), Honig, schwarzer Tee gesüßt mit Kondensmilch, Kirschen, Aprikosen und sogar einige Rosmarin. Eine interessante Kombination aus Zartheit und heft, und das ist ein ganz Trick für jeden Rum abziehen.

Fertig – Lang, reich, fruchtig, pikant, enthält einige dieser süßen Koch Kräuter. Nicht ganz zünden, jedoch, und die Komponenten Netz nicht so gut, wie sie könnten. Das heißt, noch ein Rum ordentlich genießen, trotz seiner Stärke.

(86/100)

Foursquare 2006-2016 Einzel Blended Rum 62%

Nase – So gut, wie ich erinnere mich, wie erstaunlich. Nougat, weiß Toblerone, Frischkäse; Pfirsiche, Erdbeeren und Sahne, Schalen von Zitrusfrüchten, und eine majestätische Palette von dunkler Beeren und Früchten. Nur eine schöne Nase.

Gaumen – Getrocknete Aprikosen und Mangos; reiche braune Honig Ausbreitung auf geröstetes Schwarzbrot. Kirschen, überreifen Trauben, Zitronenschale und das alles behält große Schärfe über lange Zeiträume. Kaum zu glauben, mit seiner Glätte und Montag, dass dies Norden 60% ABV.

Fertig – surpisingly einfach; warm, nicht scharf. Ganz fruchtig und cremig, sowohl weich und herb zugleich. Die Integration ist ausgezeichnet, die Waage hervorragend.

(91/100)

Bristol Spirits Rockley Noch 1986-2012 26 YO 46%

Nase – Fleischig, zäh, salzig Maggi-Würfel. Sole, Oliven, gesalzener Karamell. Wow, durchaus eine Linkskurve. Wo war der Sherry? Sweeter Obst und einige wächserne pungency nehmen ihre eigene süße Zeit herauskommen, sowie Honig und Nüssen nach vielleicht 10 Minuten.

Gaumen – Viel besser zu schmecken als zu riechen. Karamell, schwach Melasse, dollops dunkler Honig, Hustenbonbons, Leder, Roggenbrot. Auch Bitterschokolade, gebranntem Zucker, Apfelkompott und die Herbheit von festen, weißen unreifen Früchten – Äpfel, ginnip, soursop, Derartiges.

Fertig – Kurz, fruchtig, honigartige, mit zusätzlichen Noten von Politur auf alten Leder. Große Balance

(86/100)


Nachdem versucht, diese wenigen, dann, Was kann man die Menge sagen?

Bien Sur, beginnen mit, Ich glaube, dass man mit etwas Übung in der Tat den Berg Homosexuell von einem Foursquare Rum auswählen können, obwohl ich nicht so tun kann, ist dies ein statistisch signifikanter Probensatz, und ich habe nicht versucht, sie blind, und die meisten Bewertungen waren schon geschrieben. Auch, einen Gedanken für die Rockley WIRD verschonen noch von Bristol Spirits, was ist so etwas wie ein Ausreißer in dieser von den beiden anderen großen Kanonen beherrscht Angebot. Im Oktober 2017 wenn Marco Freyr (von Fass gereiften Verstand) und ich sprachen und Probenahme wie Cash-rich newbs im Rumausschank, bemerkte er, dass es keinen Weg – je! – er kann einen Rockley noch rum verwechseln. Das Profil war einfach zu verschieden von den anderen Bajan Trägern, und während der Zeit habe ich nicht ganz mit ihm einverstanden, weitere Proben anderer WIRD Rumsorten (in dieser Liste, Es tut uns leid) aller Wahrscheinlichkeit zeigte, dass, mit einem ausreichend großen Probensatz, ja, er war absolut richtig – auch unter dem Einfluss der Sherry-Fässer, in denen es war im Alter von, es war deutlich anders und insbesondere selbst, und Kraft hatte nichts damit zu tun,.

Es ist klar, dass die Qualität, Genuss und ein hohes Ranking auf Alter nicht ruhen, oder Stärke, oder Nachbehandlungen und nicht auf Phantasie Lauf Strategie. Keines dieser Attribute in Isolation macht automatisch für einen guten Rum…ein relativ jugendlicher cognac im Alter von Habitation Velier Platz sehr gut gegen geringeren Haus entsprechend andere tonnen im Alter von Rum wie die Foursquare-Port Cask. Und die höhere Leistung der 8 YO Cadenhead BMMG verbesserte sich nur geringfügig es gegenüber der älteren, aber schwächer, Green Label, von denen keiner hatte jede in anderen Fässern als die Norm. Die dänischen Fassstärke CDI Foursquare Rums waren auch recht gut, trotz einer fast doppelt so das Alter des anderen ist. So klar, Alter hat seine Grenzen, wie auch die Art der Therapie Fass oder Veredelung verwendet, oder die Stärke.

Aber schieben sie in Kombination miteinander und du hast wirklich etwas. Die Foursquare Velier Zusammenarbeit der fast legendären 2006 10 Jahre alt gedrückt alle die richtigen Tasten auf einmal, und aus diesem Grunde auch auf diesem go-around, es schlagen alle Konkurrenten. Es ist einfach so spektakulär jetzt wie damals, und während es nicht die beste Bajan jemals gemacht (Ich habe nicht jede Bajan je gemacht versucht), es bleibt eine Hochwassermarke sicher und dass gezeigt, wenn umsichtig angewandt, mit Verve und Geschick und Stil, der Schnittpunkt der drei Komponenten führen zu einem gewissen ehrfürchtigen Saft.

zuletzt, es ist kein Geheimnis, dass 2017 war so ziemlich das Jahr von Foursquare (Velier könnte, dass angesichts der Begeisterung über seinen 70. Jahrestag Sonderausgaben bestreiten) — und ich meine nicht nur das Unternehmen, aber seine Rums im Allgemeinen, ob die von ihnen oder anderen Independents freigegeben. Diese kleine Auswahl an neun Rums aus Barbados zeigen, warum das so ist. Das ist nicht etwas zu nehmen von den anderen weg, die alle haben recht gut und sind Gutschrift auf die Rum machen Erbe der Insel. Aber sicherlich Richard Seale reitet hoch im Moment, und es bleibt abzuwarten, ob die anderen Marken von Barbados wird bis zu den hohen Standards Schritt er setzt, oder laden Sie sich zum zweiten Rang Status für die absehbare Zukunft Absteiger. Allein aus diesem Grunde, in den nächsten Jahren’ Entwicklungen zu beobachten machen Barbados Rum eine faszinierende Erfahrung entwickeln.

Dezember 132017
 

#468

Velier ist Letzte Ward ist eine elegische und eindringliche Rum, die Erinnerungen an alte Zeiten und alte Orte erinnert, doch ist smack bang auf dem neuesten Stand für den modernen Kenner und Rum-Liebhaber gebracht. Es ist eine Aufsummierung aller Dinge Berg Homosexuell, dass, wenn Sie mit ihm im Einklang Rolle, nur ein wirklich guter Rum, wenn Sie nicht sind, und ist eine zu genießen und zu schätzen und genießen, egal was Ihr Zustand des Geistes oder Bevorzugung in Rum. Man kann sich nur wundern,, mit allen großen Brennereien, die in dem unabhängigen Abfüller immer beliebter und besser bekannte Waren vertreten sind, wie eine kleine Batch-Produktion wie diese jemals gedacht, lassen Sie machte es allein auf den allgemeinen Markt aus. Es ist eines der besten Rums von Mount Homosexuell nicht wirklich unter der Marke verkauft.

Die “Letzte Wird“ist ungefähr so ​​stimmungsvolle Titel für einen Rum, als ich je begegnet bin gekommen,. Es atmet von Barbados, Geschichte und Rum. Es spricht für die Wird Familie, die für Mount Homosexuell lief über ein Jahrhundert (Aubrey Ward erwarb er in den frühen 1900er Jahren) und scheint immer noch Beteiligung an der Gesellschaft, die offiziell in Existenz war seit 1703 (inoffiziell viel vor, dass) und erwarb in 1989 von Remy Cointreau. Frank Ward begann eine Marke produziert genannt Berg Gilboa in 2007, Namensgebung nach dem ursprünglichen Plantage und eine Brennerei, bevor es in umbenannt worden war, 1801 nach Sir John Homosexuell Alleyne, wen John Sober verleitet hatte das neue Unternehmen zu verwalten, wenn er es gekauft in 1747.

Haben alle die Geschichte und das Alter und das Erbe übersetzen in einen Rum wert trinken? Es ist nicht immer der Fall,, natürlich, aber hier ist die Antwort ein Unternehmen ja. Es begann mit der Nase, wo das erste Wort meiner Notizen ist „Wow.“ Es war glatt und beheizt, Umgang mit der 59% ABV recht gut, Riechen von Möbelpolitur, Leder, Licht Blumen, Taschen von weißer Schokolade, Nougat, Toblerone, Kaffeesatz und Salz Karamell. Es war aromatisch genug, um mich von einem wärmeren denken zu machen, weicher Savanne lang, um ehrlich zu sein, und mit Mandeln fortgesetzt, Pekannüsse und Vanille, die alle in einer Nase harmonisiert man nicht zunächst als speziell herausgreifen könnte Bajan, aber das war auf jeden Fall wert, einige Zeit mit.

Am Gaumen mit etwas mehr Kraft entwickelt, Sein scharf und intensiv, ohne dass der aromatischen Charakter zu verlieren Ich mochte so sehr auf die Nase. Oak nahm eher eine Führungsrolle hier, und dahinter Coiled Aromen von Blüten, Zitrus und Marzipan. Lassen sie für einige Zeit stehen (und das Hinzufügen später etwas Wasser) kühlte es sich und erlaubt anderen Komponenten entstehen – gut gut, mehr Karamell, Kokosspänen, Bananen, weiße Schokolade, gebunden zusammen mit einer vagen komplementären Süße, die die ganze Erfahrung gemacht eine sehr ansprechbar ein. Die Schärfe und Intensität, die den Geschmack begann wurden fast völlig verwandelt zu etwas leiser und durch die Zeit, das Ziel angekommen. Und das war sehr angenehm in der Tat, lang anhaltende, süß, mit Karamell und Vanille eine feine Linie neben Orangenschale zu Fuß und nuttiness.

Fast alles über die Produktion Details wird deutlich auf dem Etikett in einer Art und Weise ausgeführt, dass Marken schändet, die unterschiedslos auf das Konzept genuflect (wie zum Beispiel des Dictador Best of 1977, erinnere dich daran?): Doppel Retorte Topfdestille Herkunft; dreifach destilliert in 2007, im Alter von 10 Jahre in Barbados mit einem Anteil des Engels 65%, kein Zucker, an einem robusten ausgegeben 59% ABV. Über das einzige, was in welchem ​​fehlt Art ist es von Fässern wurde im Alter von in, aber die sind ex-Bourbon, so, jetzt wissen Sie, so viel wie ich tun. (Als Nebenwirkung für diejenigen, die solche Details, die noch von McMillan aus Schottland gemacht, die sind noch im Geschäft für Brennereien machen Kupfergerä auf der ganzen Welt, und hat seit ihrer Gründung im 1867).

Mount Homosexuell hat nun begonnen, seine Fassstärke Serie der XO Herstellung (63%) das fand ich doch sehr gut, eine deutsche Indie genannt Rendsburger gemacht ein 1986 Rockley Noch 18 jähriger Rum ich ganz gern, und wir haben versucht, WIRD Rums seit Jahren — diese mit Nachdruck und Aplomb gezeigt, was noch getan werden könnte, wenn man nicht von Foursquare Hagel haben…und dieser Rum ist so gut wie fast alle von ihnen. So gut wie alles funktioniert hier, kommt zusammen Recht – es findet die Kreuzung eines Namens des Speichers duftend, eine Präsentation in ruhigen Pastelltönen, alle verheiratet mit einem Profil von Stärke, angemessene Komplexität, und, ich wage zu sagen? – sogar Schönheit.

Wenn ich habe keine Kenntnis von Vorsicht über die Sache zu klingen, es ist, dass diejenigen, die in ihrem Fassstärke Rum heftig und brutal Reinheit mögen vielleicht nicht ganz ein zu schätzen wissen, die ziemlich fest ist als scharf ausgeprägten, und eher diffus und verschmolzen miteinander in einer Weise, die einzelnen Noten macht fehlt eine gewisse Klarheit; und der Topf noch ist Erbe nicht so offensichtlich, wie ich es mir gewünscht könnte – aber für mich ist das eine kleine whinge ... .overall, dieses Ding gut. Die letzte Werden ist ein wie ein WIRD Rum zum linken Feld entnommen und Anzugsmoment bis knapp über den max, und stellt einen Triumph der Phantasie so viel wie die bekannteren Foursquare Außergewöhnliche Cask Serie oder Herrn. Seales Zusammenarbeit mit Velier. Es ist vielleicht nicht ganz schlägt die Foursquare 2006 10 jahre alt, aber glauben Sie mir, wenn ich sage, dass kein Grund, es auf jedem Regal zu verlassen ist, wo Sie es sehen.

(89/100)


Sonstige Erläuterungen

Beide The Fat Rum Pirate und Single Cask Rum, die Bewertungen sind ebenfalls erhältlich, festgestellt, dass es, abgeleitet von 19 der ältesten verbleibenden barrels. Luca kam auf mich zurück und abgesehen von der Bestätigung der 19 barrel Nummer, sagte das tatsächliche Ergebnis war 4,746 Flaschen.

 

November 122017
 

#399

Seit Jahrzehnten Berg Homosexuell wurde den Premium-Rum von Barbados betrachtet, und ruhte seinen Anspruch auf Ruhm, unter anderem, auf die älteste Rum-Brennerei in der Karibik (gibt es Papiere seine Vorgeschichte besagt, geht zurück bis in die Mitte 1600er). Sein Flaggschiff 1703 vielleicht war der Halo-Rum der Insel und die XO war die Standard im mittleren Preissegment Rum hochwertige Barbados, mit dem jeder vertraut war – und sicherlich Sir Scrotimus des hass auf alle, die nicht Meister tat, Rum tat nicht weh (schließlich, warum sonst würde er eine so dick darüber sein, wenn es nicht gut ist, Recht?). Damals, als ich begann, war dies schreibe eine laufende Situation, und während viele pries die Tugenden der Doorly oder des Cockspur, Berg Homosexuell war fest in den Fahrersitz, wie es die Definition der Barbados Rum Marke im Zusammenhang.

Jetzt Schon, später fast zehn Jahren, es ist der Mount Homosexuell, die Aufholjagd spielt. Sie, wie DDL und viele andere Marken auf nationaler Ebene, falsch interpretiert den Teeblätter und kam spät, um die Partei durch die flinke initiiert, schnelllebiger unabhängigen Abfüller – alt, Fassstärke Abfüllungen, ausgefallene Oberflächen, Single Barrel oder millesime Ausdrücke…all dies muss sie so unvorbereitet gefangen hat, dass es nicht bis 2016 oder so, dass eine wirksame Reaktion kann mit der XO Cask Strength montiert werden (ein sehr guter Rum, übrigens).

Sei es wie es sei, auch jetzt an die Rum-Szene mit so vielen anderen Optionen auf dem Tisch diejenigen, die (Foursquare ist die größte und am besten von der Insel), man kann nicht einfach den XO ignorieren. Es bleibt weit verbreitet, sehr erschwinglich, und so ziemlich das gleiche wie früher sein — die 8-15 jährige Mischung hat Veränderungen im Laufe der Jahre durchgemacht, sicher, aber der Geschmack bleibt erkennbar gleich; die Flasche wird nun das schlanke eiförmig führte man vor einigen Jahren; und in der Karibik und Amerika ist es bleibt ein Staude Bestseller. Viele neue Autoren und emergent Rum Junkies schneiden ihr Baby Rum Zähne auf sie, auch wenn in Europa die meisten nachsichtig es für spannenden Rum vorbei, zu denen sie Zugang haben. Und während sein Stern kann in der Hitze des verschärften Wettbewerbs verblasst, dies mindert in keiner Weise, was es ist – ein Schlüssel Rum von Barbados, setzt den Standard für eine lange Zeit, fast definieren den Stil für eine ganze Region. Alle aktuellen Rums von dort zu einem gewissen Grad leben in ihrer (abnehmend) Schatten.

Ist es immer noch so gut, oder, war es immer so unglaublich wie die feuchten Augen heiß Eiferer beansprucht? Ich glaube nicht, so wieder in den Tag (wie ich festgestellt, meine Vorlieben laufen nicht immer Bajans auf unbestimmte, ja wirklich), aber als diese Serie wuchs in meinem Kopf Gestalt und die mentale Liste der Kandidaten wuchs, Ich wusste, dass es für einen erneuten Geschmack zurückzuführen ist und eine Neubewertung, und Robin Wynne dieser feinen Toronto Bar Fräulein Things trat vor eine saftige Probe vor ein paar Monaten zu schaffen, wenn ich schnüffeln herum kam (und als irrelevant beiseite, Sie könnte schlimmer machen als in das Gelenk fallen, weil es eine große Bar ist in abzuhängen und Robin liebt es, mit einem interessanten aushelfen für die tollwütigen gießen).

Ein großer Teil meiner sieben Jahre alten geistige Probe Erinnerung an den 43% Rum gleich geblieben: die Nase begann mit einer rauchigen Art Butterbonbon und Toffeearoma, ganz weich und lässig, mit einem sanften Strom von Kokosspänen und Bananen unterlagert. Seine Weichheit war der Schlüssel zum Reiz, Ich dachte, und wie es stand da und eröffnet, einige Sole, Avocado, salzig caramel, Termine und Muskat kroch aus. Es war nur komplex genug, um zu begeistern, ohne dass das Gleichgewicht zu verlieren oder zu scharf sein.

Gaumen-weise war es auch recht gut zusammen. Vor sieben Jahren dachte ich, es etwas scharf, aber jetzt, nachdem sie von der Arbeitsbelastung Fassstärke juggernauts imbibing, Ich bin mehr daran gewöhnt, heftier beefcakes und hier, dann, der XO stockte etwas (Das ist ein Faktor von meinem Gaumen und seinen aktuellen Vorlieben, nicht deins). Ein großer Teil der Nase wieder für eine Zugabe: Vanille, Muskat und ein leckeres Karamell smokiness, mehr Nougat, Toffee, und einige Salzcracker. Bananen, Papayas und etwas Zimt machten sich bekannt, mit ein wenig nuttiness und Kaffeesatz und Melasse gewisse Tiefe Bereitstellung, alle was zu einem kurzen, warm und (leider) eher fad Oberfläche, die nur die Hits wiederholt, ohne etwas besonders neu präsentiert. Es fehlt etwas von einer Kante der Aggressivität und Klarheit des Ausdrucks, die könnte es höher Rang, aber in Fairness, seine Gesamtqualität kann es wirklich nicht zu viel bemängelt werden.

Sowieso, so da haben wir es. Ein perfekt gut gemachte, gut zusammengebaut, Mid-Tier-Rum mit wirklich gutem Preis-Leistungs-Verhältnis für jeden, der einen sehr anständigen Rum will das Regal hinzufügen, gut für entweder Mischen oder einige Vorstöße in die Welt schlürfen. Dass ich nur milde begeistert davon bleiben ein Problem für mich, zu beschäftigen, nicht du, obwohl ich weiß ehrlich gesagt nicht, wenn wir off-the-Skala Pracht von einem Key Rum erwarten, da dann fiele es wahrscheinlich Foul des des Caner „3-A“ Rule: es muss vorhanden sein, Erschwinglich, und Barriere. The Mount Homosexuell XO tickt nicht nur jeder dieser Boxen hat aber etwas anderes, das nie wirklich verloren hat seinen Glanz in all den Jahren – ein guter Ruf für konsistente Qualität und weltweite Markenbekanntheit. Diese Attribute mit seinem angenehmen Geschmack Profil kombiniert können auch von unschätzbarem Wert sein, und gibt ihnen einen festen Platz im Pantheon, als eine jener Rumsorten, die jeder Aficionado mindestens einmal in seiner langen Reise von Rum Anerkennung versuchen sollte,.

(83/100)


Sonstige Erläuterungen

Wenn es nicht so teuer und schwer Pfoten auf legen (3000 Flaschen ausgegeben), Ich hätte gesagt, das Berg Homosexuell Cask Strength 63% haben dibs zu diesem Eintrag sollte. Das ist eine geradezu außergewöhnliche Bajan Rum.

Meer 302013
 

 

Eine ernste rum Anwärter für eine Mittelgewicht-Titel overproof, aber verliert sich durch einen Mangel an polnischen und einem Glas Kiefer. Der Cabot Stadt erhielt diese einen durch einen TKO.

(#125; 76.5/100)

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So sehr ich schätze wirklich gute Top-Tier-, teuer und sehr alten Rums, Ich nehme, was einige vielleicht niedrigeren Rang Opfer bezeichnen gleichermaßen genießen: einstelligen Rums, Mischungen und hormonell unausgeglichene tobt overproofs jeglicher Art. Tatsächlich, als ich auf mehr als einer Gelegenheit gesagt, Ich wünschte, wir könnten mehr sehen niedergelassenen Brennern weg von 40% Spirituosen, und zur Ausübung Muskeln ein bisschen mit höherer Festigkeit Artikel. Also, wenn ich starrte auf den Regalen der Willow Park den anderen Tag, Auflösen, um mich etwas weniger teuer zu bekommen, mein Auge fiel auf den Berg Homosexuell Eclipse-Schwarz 100 Beweis, die an gute Erinnerungen an den Geist genannt Cabot Tower 100 proof: und während der Berg Homosexuell war nirgends so dunkel, 50% ist 50% und ich schnappte es.

Da habe ich auch bemerkt,, Präsentation ist mir wichtig . Und während ich bin für Tradition, Ich gebe zu, die ganz auf den Mount Homosexuell Die neue schlanke Design der Flasche befestigt: schmeicheln, größer, einfacher. Sehr zen. Sie erhalten einen wirklich guten Blick auf die Farbe des Rums im Inneren: die in diesem Fall in hellem Gelb war…fast Bronze. Schade, es hatte eine billige-ass Stanniolkapsel oben. Grrr. Vielleicht war ich zu viel für eine erwartete $33 Fusel.

Berg Homosexuell und andere Bajan Rum sind für ihre Bananenhinweise auf der Nase festgestellt; dieses ist das nicht anders war. Faint Bananen, Toffee, Vanille, braunem Zucker und einem Hauch von Zimt wurden von einem starken und majestätischen Eichen Schärfe, die ihre eigene süße Zeit nahm ableitenden voran. Etwa auf dem Niveau für einen stark isolierten rum. Scharf, sicher. Ich versuchte es in Verbindung mit dem Cabot Tower, und dass man gut gedämpften war: die beiden im Vergleich wie ein langsames Feuer (Cabot) zu einem schnellen brennendes Streichholz an den Fingern (MG).

Der Körper war überraschend leicht für eine solche starke Produkt-, wie ein Diminutiv American Football-Spieler, nachdem alle Geräte abgenommen. Die Ankunft war tief und fast cognac-like, und hier der Körper ein wenig gebauschte nach dem Pumpen etwas Eisen und als Feststoff-Mittelgewicht Anwärter angesiedelt, würzig und Eichen, mit einer guten Wärme, um es. Pfirsiche und Äpfel und Kirschen mit schwachen nussigen Untertönen alles in einem überraschend Gentleman Mode zur Steuerung des Gaumens gerungen, Schwund (schon wieder, in seinem eigenen süßen Zeit…dieser Rum war absolut nicht in Eile, um Ihre Sinne zu verlassen) in einem schrittweise Reduzierung Wärme, mit einem letzten fröhlich overhard Ohrfeige von Bananen, fleischigen Früchten und gebranntem Zucker, als ob zu verabschieden. Sehr fest.

Berg Homosexuell gilt als die älteste Rum-Brennerei der Welt bekannt – während das Unternehmen wurde offiziell geschaffen 1703 (daher auch der Tag, an dem "1703" Rum und jeder Flasche), Rumproduktion hat es mindestens fünfzig Jahre zuvor registriert worden. Eigentümer von Mount Homosexuell im Laufe der Jahrhunderte hatte auch Verbindung mit dem St Nicholas Abbey Estate, deren Produkte ich über vor geschwärmt. Die Raffinerie nutzt beiden Spalte und Pot Stills in ihrer Rums, geben den Produkten ein kühner Geschmack, und in diesem Fall gibt es so etwas wie ein höherer Prozentsatz der Brennblase in der Endmischung Destillat, die eine Kombination aus Einzel- und Doppel destilliertem Rum zwischen zwei bis sieben Jahre alt ist.

Über Alle, Ich würde sagen, es ist ein wenig zu scharf: sowohl das Favell ist und die Cabot Tower (das einzige andere 100 Beweis Rum derzeit in residence auf meinem Regal) diese Macht, aber weder versucht, mich ganz so dreist zu erstechen: ihre Macher stumm den Anfangs Stachel und anschließende Härte durch eine subtile Alchemie der Berg Homosexuell fehlte oder nie die Mühe gemacht, zu versuchen arbeiten. Vielleicht war es, weil es ein fullproof war; sogar unter Rums hat es immer eine Art von verschwitzten, Brando-esque "bad-boy 'Glamour rund um die stärkere Rums, so wen kümmert das, wenn sie werfen sie gegen die Wand ein paar Mal? Ist das nicht das, was sie sind alle über?

Ich bezweifle, dass viele ernsthaft versuchen, die Eclipse-Schwarz als nippen rum…am meisten wird es als Mischmittel zu verwenden,, und hier vielleicht die ehrwürdige Koks oder Ingwerbier sind solide Möglichkeiten, bevor in subtiler und komplexer Cocktails. Wenn ich einen Vergleich mit anderen Rums machen, Ich würde die tieferen Aromen der Cabot Tower Appell an mir mehr sagen,, und die Favell ist auch ganz hervorragend im Vergleich, wie die Panama Red, hauptsächlich infolge eines etwas glattere Oberfläche und dunkler, komplexere Profile. Doch der Berg Homosexuell Eclipse-Schwarz 100 Beweis ist eine solide Leistung in jeder Hinsicht, und beweist, dass, bevor Mudlanders beklagen zu viel über die Bajans, die Flaggschiffe von Demerara Distillers und Banks DIH könnte vielleicht versuchen, ein paar High-Standard overproofs * sowie zu machen. Das könnte nicht herunter jemand up, aber zumindest dann würden sie gleich prahlen haben.

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(*Guyana Hoch Wein zählt nicht, da sie in erster Linie für den lokalen Verbrauch und kann nicht ernsthaft "hohen Standard" bezeichnet werden).

Meer 262013
 

Mount Homosexuell 1703

Atemberaubende, absolut atemberaubend. Starke Ehe von phänomenal gut ausgewogenen Aromen, hervorragende Nase und ein seidiges Finish immer so leicht durch eine leichte Bitterkeit am Schwanzende getrübt. Ein verdammt würdig Eintrag bei der Top-End-, zeigt Berg Homosexuell ist immer noch eine Kraft, mit der in den Premiumlinien gerechnet werden.

Zuerst veröffentlicht 28 August 2010 auf Liquorature.

(#097. 85/100)

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Berg Homosexuell. Der Premier Haus Rum auf Barbados, die älteste Rum-Brennerei der Welt, und dieses rum, ihr Premium-Produkt, der ersten Sichtung 2009. Ich war nicht ganz mit der begeistert Zusätzliche Alt, aber hier, sie ein kleines Juwel, das die Eigenschaften, die ich in der Extra-Old gefiel dauert erstellt haben, und machte fast keiner der Fehler; und während es vielleicht nicht ganz schlug den Rotz aus der EH25 oder der Appleton 30, es ist auf Augenhöhe mit der El Dorado 21, schmeckt wie die Clemente XO, und kann das Schlachtfeld mit Ehre in der Gesellschaft von dieser außergewöhnlichen Gegner beenden

Das obere Ende der Produktionslinie war nicht ein Teil des Liquorature Versammlung von August 2010, sondern weil ich gerade auf sie geblasen wird die ~ $ 125 und wollte es in Unternehmen versuchen,, Ich brachte es auf jeden Fall — es ist in einem gelegentlichen, was von mir geworden, etwas zu High-End auf den Tisch bringen, wenn ich die anderen zu probieren, denn ich bin mir voll bewusst, dass ohne daß, sie werden nie das Geld ausgeben auf etwas anderes als Whisky (Ich bin hier im Kampf mit einem tapferen Rückzugsgefecht, wie Sie vielleicht feststellen,). Ich halte diese meinen kleinen Beitrag, um ihre Ausbildung in Fragen der Cane.

Aller Spaß beiseite, Schauen wir uns den Blick 1703. Die Flasche ist einfach, blocky und neues Zeitalter, harkening zurück zu den alten Krügen von Yore (und ich verehre schlichte Eleganz, so wird diese mucho Brownie Punkte von mir); der Kork hat ein enges verschwenderisch Feeling und Metall gekippt Kork, dicht besiedelt: es macht einen prall, glücklich Ton, wenn knallte. Die Farbe des Rum ist ein Tawny dunkles Gold, mit rötlichen Reflexen Hinting von Kupfer…vielleicht eine frisch gebackene neue Münze. Wie sowohl die Doorley des und XO, Es besitzt einen mittleren Körper, leichter als andere Inseln wie Jamaika (oder Guyanas Melasse beefcakes), aber etwa auf dem Niveau Martinique agricole Angebote. Es ist eine Mischung aus Rum zwischen 10 und 30 Jahr alt, beiden Töpfe und Spalte noch so weit ich weiß,.

Ich verbringe nicht oft mehr als 15 Minuten auf einer Verkostung bevor ich meine Meinung die eine oder andere machen: weder meiner Erfahrung und meiner Kultiviert breit genug ist dieses weitere zu nehmen. Jedoch, bei der Überprüfung Rumsorten insbesondere, eine ernstere Haltung wirklich benötigt wird, (bien sur, wenn Sie mehr als hundert Dollar ausgegeben, nicht das Objekt, verdient mehr als nur einen flüchtigen Schluck und uneigennützige Verhalten?), und es ist immer eine gute Idee, die geöffnet Geist atmen im Glas zu lassen. Die anfängliche Nase ist von Zimt, Muskatnuss und einem weichen Hauch von Bananen (Das Mount Homosexuell Unterschrift), aber wenn es in der Glas für ein paar Minuten gesessen hat, es öffnet sich wie Arme meiner Frau, wenn ich wieder von einer langen Reise im Ausland, und ich bekomme, dass warme wohlige Hauch von Karamell, gebranntem Zucker und Toffee Wickeln rund um subtile Früchten und Gewürzen. Und mehr als einem Hauch von…bien sur, Leder. Vielleicht ist das nur mir, obwohl.

Im Mund ist der 1703 ist ziemlich trocken und niedrigen bis mittleren süß, eine andere Sache ist es sowohl mit dem Elements teilt 8 und die Clemente XO, und für die ich markiert sie nach unten (und immer wieder muss ich betonen, wie persönliche Ding dieses Geschäft mit der Süße ist für mich). Jedoch, Der Fairness halber muss ich erwähnen, wie glatt der Rum ist, trotz der aggressiven Eichengeschmack – die 1703 ist eine Mischung aus Rum zwischen zehn bis dreißig Jahre in Bourbon-Fässern verwendet – und wie feineren Aromen langsam durch das Rückgrat der Tannine versickern: Vanille, Karamell, Zucker, und Bratäpfeln. Ja, sich Zeit nehmen dabei ist fast eine Selbstverständlichkeit: im Gegensatz zu einem jungen Liebhaber, die alle Energie und Kraft ohne Charakter ist, dieses ist alles über ausgereifte und nüchterner Betrachtung, was es bedeutet zu lieben. Der Mangel an Zucker macht den Gesamtgeschmack wie ein Cognac (und die Trockenheit verstärkt diesen Eindruck,), und aus diesem Grund, warum ich mich nicht dieser Rang hoch auf mein Pantheon der wirklich großen Rums, aber ich voll und ganz die Tiefe der Fähigkeit Meister Blender Allen Smith anerkennen verwendete verschiedene Rumsorten zu heiraten im Alter von zehn bis dreißig Jahre zu dieser ausgezeichneten Synthese.

Der Stachel im Schwanz kommt am Ende. Auf der angenehm lang und ziemlich glatte Oberfläche ist es, dass schwacher Hauch von Bitterkeit und trotz der so meine Freude an der XO getrübt – weniger als das Angebot, wahr, aber ich beobachte und warte auf mich, und ja, es ist da: im Gegensatz zu dem Appleton 30 die aufgewendet viel Zeit in der oaken Infusions Muting, hier war das nicht der Fall, oder wenigstens, weniger Anstrengung wurde gemacht. Wenn man bedenkt, der insgesamt brillanten Anfänge des Rums, es ist Subtilität und Komplexität der verheirateten Mischungen, das ist – gelinde gesagt – problematisch. Ich denke, jedoch, dass Brandy-Liebhaber und Whisky-Liebhaber werden bei mir einen skeptischen Blick und fragen mich, was zum Teufel ist mein Problem, wurde ich es bing up, und verputzen das Ding nach unten mit großer Freude.

Als Geschenk für einen besonderen Menschen, als Sundowner in Ihrem $ 4 Millionen Haus neu See irgendwo Blick, Dieser Rum wird Sie nicht enttäuschen, und insgesamt, es ist eine ausgezeichnete Wahl für einen sipper (unterlassen sie, Ich glaube nicht einmal diese von bastardizing mit Cola), trotz seiner endgültigen Gehässigkeit, was ist ein kleiner Punkt auf einer ansonsten geraden Linie, meiner meinung (genug, um mich zu machen notieren, wohlgemerkt). Mount Homosexuell macht seit Rum offiziell seit 1703, und verlor etwas an Boden im Premium-Markt in den letzten Jahrzehnten, aber es scheint, ihre lange Tradition des Rums für die Eingeweihten nicht in Gefahr zu verschwinden zu jeder Zeit ist bald.

Meer 262013
 

Zuerst veröffentlicht 30 Juli 2010 auf Liquorature

(#096) / Unscored

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Sie sind nicht auf zwei Bilder, die hier zufällig suchen: Beide sind Extra-Alt. Die auf der rechten Seite ist das neue Design, und was kaufte ich war derjenige auf der linken Seite. Es gibt einige Verwirrung in der Literatur als zu dem, was Sie bekommen: die auf der rechten Seite ist angeblich 15 Jahre alten Blends, während die auf der linken Seite auf einige Websites angegeben werden 7, 8 und 10 Jahre alt zusammen gemischt…was solls? Jedoch, nach Berg Homosexuell Kundendienst kontaktiert haben (in Frankreich, weil Rémy Cointreau hat die Marke im Besitz seit 1989), Ich kann Ihnen jetzt sagen, dass beide Mischungen sind genau die gleichen – eine Kombination aus 8-15 Jahre alten Rums – und die Flasche auf der rechten Seite ist lediglich eine neuere, Mehr “Prämie” Entwurf, das ist im Einklang mit meiner Beobachtung, dass Rums jetzt gehobenen sowohl Misch- und Design in Bewegung sind (finden Sie in der [und]8 Rezension wenn Sie mich zweifeln).

Berg Homosexuell ist der Rum aus Barbados, die im Wesentlichen – nach dem Tourismus, Ich denke – macht den Namen der Insel. Nicht jeder hat von Doorly der gehört, oder Mahiki oder des St. Nicholas Abbey, und obwohl Cockspur ist ziemlich vertraut zu jedem West Indian (es Rechte für Jahrzehnte hatte sniggering) es ist nicht so gut außerhalb der Inseln bekannt: aber sie hart werden würde gedrückt jemanden zu finden, zumindest noch nicht gehört von Mount Homosexuell. Es ist die Bacardi von Barbados, du könntest sagen.

Maltmonster machte die Bemerkung neulich, dass er gerne seine Verkostung in vertikalen Rankings zu tun, weil Sie eine bessere Idee, wie die Rums bekommen (bien sur, er sagte Whiskys, aber ich wählte er misspoke sich in einer unglücklichen Fauxpas zu denken, die er jetzt aufrichtig bedauert und wird eines Tages bitten mich um Vergebung für) verbessern oder zu entwickeln, wie man die Preiskette geht nach oben. Das Problem mit dieser zugegebenermaßen lobenswerte Theorie hier in Cowtown, ist, dass während der elefanten Auswahl an Single Malts gut geeignet ein selbst in den gemeinsten mon-und-Pop-Einrichtung finden, es scheitert völlig für die anorexic pickings des Rohr hier. Man ist daher mit der fragwürdigen Methodik einfach links Rums auf Alter und Preis zu vergleichen und gehofft, dass Sie einige vernünftige Schlüsse daraus ziehen können.

Sowieso. Die älteste kontinuierlich arbeitende kommerzielle Brennerei in der westlichen Hemisphäre ist nicht in Schottland, es ist nicht in den amerikanischen Kontinenten – es ist dies eine, und es hat die Papiere es zu beweisen: tatsächlich, Legende besagt, dass der Mount Homosexuell wurde Destillieren Rum seit Mitte der 1600er, die hinter Bushmills in einem Schatten bringen würde, In Irland (so schauen Sie). Die Unterschrift ihrer Linien ist Banane und Mandel, die Art und Weise Zitrus ist für Appleton, und das Premiumangebot ist die Berg Homosexuell 1703 Old Cask: was wir für den Juli hatte 2010 Auswahl war ein paar Sprossen tiefer – die Extra-Alt, eine Mischung aus Rums 8-15 Jahre alt (eine Notiz hier: die Art der Flasche I Bewertung ist das Bild auf er links: dies wird nach und nach mit dem schlankeren neuen Design auf der rechten Seite ersetzt).

In der Nase ist es Karamell Süßigkeiten, mit dem Geschmack von Banane. Ein bisschen stark, Brennen sanft, aber nicht offensiv. Wirbelnde im Glas zeigt die dünnen Beine eines Modells von Mailand, aber nichts Besonderes zu meinem Verstand (Ich Attribut nicht viel auf die Beine, wenn sie nicht wirklich die Reservierung läuft ab). Am Gaumen, diese angeblich Prämie Nippen Rum nicht, leider, beeindrucken: während es zeigt eine mittelbraune Farbe aus, Geschmack der üblichen Melasse und brauner Zucker, und einem Hauch von Pecan, die Mischung ist irgendwie nicht durchsetzungs, nicht intriguingly Komplex…es ist, sondern es klar zu sagen, ein bisschen fad. Hinter, Versteifung es, ist die bereits erwähnte Banane und eine leichte Note von Zitrus, die den Mund verschwindet fast in. Das Finish, Ich werde Sie haben gerade heraus zu sagen,, ist kurz und gehässig und bitter, wie ein Reno Scheidung, und etwa so angenehm. Ich Art von nur am Glas auf meinem zweiten gehen 'rund mit ihm sah. Was ist passiert, nur um diese Sache? Haben sie nicht versuchen, die Verholzung von den Jack Daniels Fässern verliehen herabzustimmen, in fehlgeleiteten Anstrengungen es street credibility zu geben?

Egal, was meine persönlichen Gefühle über die Bajans (und meine enttäuschende Erfahrung mit der XO des Doorly sollte ein Schuss vor den Bug gewesen), Ich hatte wirklich in vorbereiteten gegangen, dieses zu mögen. Hölle, Ich gegabelt über sechzig-plus Geld für die Flasche, können Sie mir die Schuld geben mehr für die Erwartung? Extra Old Rum jeglicher Art hat diese Cachet Alter und Sorgfalt und Liebe über sie – Online-Bewertungen sind fast durchweg positiv und Reh über den Rum, als ob es sie, bis die Entrückung halten konnte – und während ich hatte zu streicheln Berg Homosexuell wie eine Lieblingskatze wollte, Sie würden meinen früheren Begegnungen mit anderen prätentiös namens XOs erzogen haben mich aus dieser Täuschung denken würde,: wie sich herausstellte, Ich hatte meine Lektion vergessen, bekam und einfach für meine Mühe zerkratzt.

So ist es nicht als sipper sicher, meiner meinung. Es ist in Ordnung – vorhanden, ausgezeichnet – als Mischer und ein Cocktail Basis, aber dann, wenn ich wollte in Ordnung und eine bloße Zutat für Phantasie-Namen Getränke, Ich hätte mit dem Coruba gegangen, und mein Budget nicht mit dieser Sache für die Woche geblasen.

Ich denke, eines Tages werde ich für die drei Figuren berappen 1703 Cask Ausgabe von Mount Homosexuell, wenn eine Art Einkaufsagent für einen Spirituosen-Shop wird ständig um sie über diese Stadt Malts zu bringen: zu dieser Zeit, Ich hoffe nur, dass ich hinter mir diese eher enttäuschende Erfahrung gesetzt haben würde, so dass ich nicht behandeln die Premium-Angebot eines 400 Jahre alten Brennerei mit der gleichen Art von Gleichgültigkeit, dass diese etwas weniger erhaben Flasche behandelt mich.


Update Februar 2018

  • Seit Jahren fühle mich Bajan Rum etwas fehlte und meist ausgeblieben…nicht schwer, die Hunderte und Tausende von Rum verfügbar gegeben für mich zu versuchen,. Aber in einem 2017 wieder besuchen, mit mehr Erfahrung (und vielleicht mehr Verständnis), Ich rief die Berg Homosexuell XO einer der Key Rum der Welt
  • In 2017 Mount Homosexuell veröffentlichte eine Fassstärke Ausdruck des XO, die ich fühlte, war recht gut
  • Aus dem gleichen Jahr, die meisten der Bajan Rum prahlen hatte auf Foursquare und seinen erstaunlichen Lauf der außergewöhnlichen Serie übertragen, sowie seine Behausung Velier Collaborations. Es bleibt abzuwarten, welche Antwort von Berg Homosexuell montiert werden.