Mer 272013
 

 

Une meilleure que prévu, overproof: lisse, savoureux, plus engageante. Devrait être jugé soignée avant abâtardir avec un mélange, Parce que ça peut bien vous surprendre trop.

(#109. 78/100)

***

Ouais. Sentez ce connard. Ce whap vous vous sentez dans votre schnozz est une preuve cents vous frapper dans le visage da. Ceci est un rhum qui se livre à un niveau de phallocentrisme sans vergogne qui rendrait Ron Jeremy pleurer d'envie Voilà ce qu'ils serviraient à Tipperary Hall Buxton à mes bidasses Biggers et Evan, si elles ne pourraient jamais l'obtenir. Je veux dire, une preuve cents, sensationnel – sûr, la sienne est un rhum qui se rapproche seulement maintenant où whiskies de cask strength ont été pendant des années, mais je peux vous dire, quelque part là-bas un tracteur se sent inadéquate.

La tour Cabot Demerara Rum, faite par le Terre-Neuve- & Société des alcools du Labrador (qui je crois sont aussi derrière le Vieux Sam Young, Lemon Hart 151 et quelques autres poissons de fond j'aime) est nommé d'après une tour à St. John, Terre-Neuve-et-Labrador, Situé sur la colline Signal (d'où Marconi a reçu le premier signal sans fil de Cornwall, de retour dans 1901). Construction de la tour commencée en 1898 pour commémorer le 400e anniversaire de la découverte de John Cabot de Terre-Neuve, et le jubilé de diamant de la reine Victoria. Le rhum lui-même utilise rhum Demerara (âge et encore, hélas, inconnu) importés de Guyane, bénit avec druides puis distille à un cask strength délicieux 57.5%. Ce à beaucoup rendrait un agent de mélange instantané, Je suppose, mais je suis allé sur un peu d'un cask strength et overproof coup pendant un certain temps, donc me livrer pendant que je vous invite à prendre un second goût.

Nez? Bien, il est certainement plus agréable que beaucoup de 151 overproofs je revois, et le cas pourrait être fait que quand il vient à rhums de taille humaine celui-ci est juste là-haut. Profond, lourd et puissant, encore défaut dans morsure grave et Sting…très doux à sa manière, hinting de sucre brûlé, mélasse, caramel, miel, vanille, avec peut-être un peu de chocolat à l'extrémité arrière: et une étrange odeur de moisi, comme truffes doux et sucré…pas du tout les griffes vicieuses on pourrait attendre de quelque chose de ce (relativement) fort.

Claws y avait effectivement, bien sûr, une fois que je réellement bu ce mauvais garçon. Le corps de la tour Cabot était comme un bébé hippopotame agile…lourd, fougueux et ludique, et aussi plus propre et plus claire que la couleur sombre et le nez lourd pourrait vous conduire à attendre. Sécher, une sere de l'ombre et pas que douce après tout: la vanille et le chocolat prendre un siège arrière et je note simplement une sorte de sucre brun épicé avec quelques chênes se faire sentir aussi bien. Le fondu était excellent, esprit, à la suite de l'alcool supplémentaire (et quelques belles notes épicées de réglisse), et je dois vous dire, après moi la farce dans un restaurant de quartier ce soir, ce rhum sculpté son chemin vers le bas et est un excellent moyen pour aider ma digestion. Damn right vous pouvez boire soignée. Il est vraiment un très bon rhum en soi.

Les gens l'amabilité de lire les commentaires publiés ici dernières connaître mon admiration se faufiler pour les produits Newfie, et que ce non seulement parce que l'un de mes meilleurs amis est originaire de là: Vieux Sam Young et Terre-Neuve-Screech tous les deux reçu de belles critiques de moi, indépendamment de leur pedigree relativement manquant (une St Nicholas Abbey 12 ans ils ne le sont pas). Je souhaite juste que je pourrais en savoir plus à ce sujet, parce que même le site NLLC ne dit rien sur les méthodes de distillation, l'âge ou le mélange, sans parler de ce barils, si seulement, ils ont été élevés en (sûr que je peux dire de barils de whisky américains, parce qu'ils ne sont pas toujours? …mais qui semble juste comme un tricheur en quelque sorte). Plutôt ennuyeux.

Résumant, Je l'ai aimé Cabot Cove rhum. Beaucoup. Il a réussi en quelque sorte à surmonter la malédiction de cask strength qui assiste trop souvent overproofs où la seule chose que vous ressentez est bouchée, et est venu avec un mariage impressionnant de puissance et de profil (Je voulais utiliser le mot “puissance” juste une fois dans mon écriture, si vous êtes ici). Je passais près de la moitié de ma vie dans les Caraïbes, et une partie de mon amour pour rhums bruns vient de cette expérience. Siroter ce rhum rouge foncé fond gai qui ne fait aucune excuse pour être ce qu'il est et réussit au-delà des attentes, tout ce que je peux dire à ma façon sans inspiration est Dieu bénisse Terre-Neuve, louer Jah pour rhums…et remercier le Bon Dieu pour le Guyana.

Mer 272013
 

Cet avis a été publié d'abord sur RumConnection en deux parties mai 2012. Merci à Mike Streeter qui prête son site à de telles contributions occasionnelles qui dépassent sa longueur de l'article normale.

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Le mien, légèrement modifié (et marqué) examen qui a corrigé quelques problèmes mineurs et a modifié le libellé un peu, est au-dessous. Qu'il suffise de dire, ceci est un de ces overproofs je vraiment apprécié. Je l'ai essayé par lui-même d'écrire l'examen, mais il est aussi un mélangeur et la base que cette forte, Demerara rhum brun brille vraiment.

(#107. 79.5/100)

*

C'est gros, c'est mauvais, et il est plus difficile que la ration de viande d'un récidiviste de Brickdam. Ce est 75.5% de l'amygdale-déchirure musculaire, un rhum brun foncé ouragan, et parmi les plus vils, rhums les plus forts disponibles partout. Lemon Hart 151 piétine à vous (et peut-être sur vous), vous jette un moyen, regard froid aux yeux, et marmonne dans votre corpus traumatisé, "Crains moi. Respecte moi. Rendre mon awesomeness oeil-arrosage. "Dans les annales de badassery, ce rhum sera toujours l'une des chansons de Sweet Sweetback baddest.

Rhums overproof sont un affichage assez étonnant de rhum-sur-humaine violence, et les seules boissons que je peuvent venir avec où les participants courent le risque de lésion traumatique chaque fois qu'ils essaient quelque — À ma connaissance, seulement éthanol industriel, Alcool brésilienne, la SMWS Longpond 9 81.3%, St. Coucher de soleil de Vincent Très forte (84.5%), Marienburg 90 ou Paille 80 peut prétendre niveaux d'alcools supérieurs. Pourtant, ils ont leurs adhérents (Je suis l'un d'eux). Oui, vous pouvez me saouler plus vite sur 'em, et oui, ils font de grands cocktails, et oui, pour ceux dans la misère comment peuvent-ils être battu? – mais alors qu'ils existent à un niveau au-delà, à un point dans l'espace et le temps où vous trouverez des ultra-marathoniens, HALO parachutistes et tous ces Nutso A-types qui bénéficient effectivement de prendre un risque de badass chaque fois qu'ils essaient tout ce qu'ils essaient. Ce rhum est absolument fait pour ces personnes. Comme tout le rhum massivement overproof, il est pour le dégustateur un mélange égal de plaisir et de douleur. Rares sont les buveurs survivants qui ne plient le genou tremblant après le fait dans une voyante, post-traumatique, at-I-fait-boisson-ce? remercier-vous-Jésus-de-location-me-piété en direct. Encore, est-il mauvais pour tout ce qui? Je suggère pas.

Venant de moi, il était assis sur ma table, sombre, accroupissement, laid avec menace de couvaison et la promesse de la violence dans son regard brun-rouge foncé. Dans l'essayer, Je ne perds pas mon temps à faire de Nice ou de prendre immédiatement un reniflement, parce overproofs ont généralement assez de l'alcool brut pour assommer un bœuf dans la catatonie; plutôt, Je laisse les vapeurs de brûler et les saveurs concentrées contenterais. Ce que je suis pour ma peine était l'équivalent d'un spiritueuse flatulences weaponized sur les stéroïdes – il a certainement un coup de poing comme ça. Putain mais cela était forte. Un musqué de l'ombre que je me serais attendu. Fruits hachés…oh, pruneaux, peut-être Noël gâteau noir. Ma tante Sheila utilisé pour faire le gâteau qui sentait que, retour en Guyane.

Dans l'esprit de rhums examen, Je dois avouer une certaine fierté masochiste d'être capable de boire du rhum, peu importe comment faute ou comment forte (Je peux juste voir un de mes whisky bête aimante Noires ricaner "est-ce pas que tous les?"). Dans ce cas, Je suis heureux que je l'ai fait, parce que le goût du citron Hart est pas mal du tout pour un tel overproof diablement puissant. Oh, bien sûr, il est aussi cru papier de verre sur le palais, et je ne l'avais jamais vous dire qu'il a été onaniste d'un sipper must-have…mais il n'y a plus de goût là-bas que vous pourriez vous attendre, fort, plus intense. Voilà ce qui rend ça marche: Je suis une obscurité de la mélasse épicée mélangés avec le sucre brun brûlé, bananes, réglisse (de nouveau), épices à gâteaux, et juste un soupçon de cannelle sly. Cette dernière atteint, bien que. Lemon Hart 151 est clair simple, puissamment construit et simple dy-no-acariens, et je ne devrais pas prétendre qu'il est une sorte de tableau extrémité supérieure boisson.

En ce qui concerne la finition, bien, Je manque de moyens de décrire dans un langage fleuri, si, pour être franc: fumées premières et difficiles et eu comme effluents brûlante d'un porknocker…fait mon eau les yeux, mon grincer des dents de la gorge et mon sphincter osciller. Être juste, même à travers tout ce qui il y avait des notes faibles de sucre brun et le clou de girofle qui criaient à leurs mamans (les whiskies de cask strength), alors qu'ils tentaient de sortir par la chaleur sculpture de l'alcool, si tout n'a pas été perdu. Il est un mélangeur pour assurer, encore surprises sont en magasin pour la persistante et légèrement dérangé qui collent avec elle.

La liqueur de base pour Lemon Hart 151 est réalisé en Guyane (ce qui signifie immédiatement DDL) et mis en bouteille par la Société des alcools du Canada Terre-Neuve-, ce qui rend également le Vieux Sam Young et la La tour Cabot 100 Demerara preuve, à la fois lourde, mélasse renifler sombres rhums qui se targuent de ne pas la restauration à la sophistication d'un connaisseur, et pour les deux dont je ai une affection faufiler. Auparavant Pernod-Ricard avait possédé la marque avant de le vendre à une préoccupation privée, Mosaiq, en 2010, et Lemon Hart a en effet tout un pedigree….il a été lui-même en premier commercialisé 1804 par M.. Lehmynn Hart comme le rhum de choix pour la Royal Navy quand il a créé la société Lemon Hart cette année, avoir déplacé l'entreprise, il a commencé à la fin des années 1700, de Cornwall à Londres. Qu'ils commercialiser comme tel ou non, dans l'obscurité et la force du produit en cours, vous pouvez encore voir les chuchotements de cette vieille tradition maritime. (Je vous laisse le soin de décider si de Pusser, Lamb, Favell de, ou Lemon Hart a le droit à la couronne de "Navy Rum".)

Je remarquai une fois que les rhums overproof sont en train de la scène qu'ils peuvent sérieusement être considérés comme des boissons dans leur propre droit plutôt que de les voir comme seuls ingrédients du gâteau noir de Tanti Merle ou des rêves humides de Mixologists. Malheureusement, comme rhums chiffres simples ou mélanges populaires, ils travaillent sous un nuage de désapprobation perceptive, souvent considéré comme pas plus que les tipples de pauvres étudiants ou backdam stand-garages pour les Bushmen que je faisais boire avec dans ma jeunesse. Je veux dire, pouvez-vous honnêtement voir un gars qui cires rhapsodique sur la English Harbour 25 ans acheter un de ces mauvais garçons? Lemon Hart 151 pour a que peu couth, Classe Zéro, rit de la complexité, et ne donne pas une bonne putain de tout cela (ou vos amygdales, alors soyez prévenus). Qu'est-ce qu'il se soucie de vous donne un éclat concentré de simples, saveurs puissantes enveloppé dans une feuille de tels magnifique éclair blanc qui, lorsque votre ADN se réinstalle d'être dévolu et vous pouvez parler de façon cohérente à nouveau, vous pouvez réellement considérer le rhum comme étant…bien…un peu de bonne.

Addenda: tel est le Lemon Hart réédité 151 qui n'a commencé à frapper les étagères dans la dernière année et n'a pas la 1.5% Rhum canadien de l'itération précédente avait…il est pas le peuple de rhum d'origine peut être plus familier avec, qui a eu que l'inclusion.

 

Mer 242013
 

Photo gracieuseté de Chip Dykstra, TheRumHowlerBlog

Première posté 31 Mai 2010 sur Liquorature.

(#022)(Unscored)

Tout l'humour sarcastique et Newfie Plaisanterie mise à part, Screech est une roche solide fond de rhum: pas génial à tout une chose, il est tout simplement bon à tout, sans briller partout. Impair, mais si vous êtes après quelque chose qui va juste de l'avant et fait ce qu'il fait, voici une pour vous.

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Il faut sourire en voyant un nom aussi évocateur que Crissement. Il possède toutes ces connotations de douleur à ce sujet, mélangé avec le patrimoine maritime Newfie et leur image Backwoods tant aimée des humoristes canadiens: et ainsi l'imagination va émeute comme tipple de Terre-Neuve vient sur la table pour un avant-goût. Sera-ce un gâchis d'agonie comme il sears sa gorge sans défense? Sera-ce évoquant de diluant à peinture, drano et divers poisons viles destinés à attirer les imprudents à leur perte? Un de ces hooches dures à l'origine faites sur de petits alambics en bois par l'oncle Seamus de quelqu'un et de ne pas être échantillonné par le sage?

Screech a été tellement éreinté au fil des ans, ainsi fait un objet de l'humour, que sa qualité (ou l'absence de) ont été faites l'objet de plaisanteries, plutôt que d'être évalué sur ses mérites propres. Être un paysan moi-même et ayant grandi à faible décapant de classe et fume aussi viles fabriqués à partir de feuilles kongapump (ne demandez pas…mais juste chuchoter à tout Guyanais et il hocher la tête à bon escient), Je souffre heureusement d'aucune de ces déconnexions, et je suis parfaitement prêt à déguster ce Single Digit Rum comme une boisson plus intéressante sur ma route vers le nirvana liquide. Et je mentirais si je n'étais pas au moins un peu intrigué par quelque chose avec si mémorable un titre.

Initialement, Terre-Neuve gnôle n'a pas été appelé que, ou quoi que ce soit…il était juste 18 et 19 backwoods siècle booze glanées à partir des restes collantes de l'intérieur de la mélasse ou de barils de rhum qui étaient venus à travers Newfie ports du commerce antillais. Il a été fondu sur les barils d'eau bouillante et ensuite distillé dans des alambics maison pour produire une rotgut hellishly forte s'apparente du Brésil alcool, ou du Cap d'Afrique du Sud Smoke, et plus susceptibles de vous faire devenir aveugle que toute autre chose. Je travaillais au Labrador il y a quelques années, et les histoires que j'ai entendu proposé, on peut toujours acheter son moderne (et tout aussi vile) descendants sous la table dans quelques zones rurales.

L'histoire raconte que quelque pauvre sève du sud de 49 a pris un tir lourd de l'étoffe pendant qu'il était stationné sur The Rock dans les années quarante, et, voir un Newfie toss en arrière (comme tout homme réel devrait), emboîté: apparemment son hurlement de douleur et de la misère (accompagnée d'un changement de couleur violacée plus intéressant à la face) écho des miles, apporté son détachement sur la course, et ils ont demandé à savoir ce que l'enfer que grincement impie avait été. Le Newfie (J'aime à penser qu'il a une ressemblance suspecte à l'ours) leva un sourcil, cligné les yeux doux, et dit “Le cri strident? Ce être le rhum, boyo.”

De toute façon, les trucs que je goûtais est une variante plus raffinée, basé sur le mélange de rhum réel bétail importé à Terre-Neuve de la Jamaïque. Il est un vieux distillat de deux ans de la mélasse qui obtient vieilli en whisky ou bourbon barils utilisés, non épicé ou dandified comme un mouchoir de tarte, et ne prétend pas être autre chose que ce qu'elle est: un jeune rhum, heureux d'être effronté, rugueuse et un peu rustre, montrant son spankin’ Les bottes de nouveau marin.

Bien, assez pour un non-sens anecdotique. Est-ce une bonne?

je croyais que c'était. Oh, il débute comme un St. La poissarde de John sur un mauvais jour de cheveux, sans doute; ce n'est pas subtile, mais audacieux et autoritaire et arbore une paire lourde de biceps, avec un nez alcooleux profond évoquant la mélasse et de caramel et pas grand-chose. Il pourrait faire les yeux de l'eau imprudents, la façon dont tout jeune brew fait (la Coruba est un autre bon exemple d'un rhum qui fait cela). Il a des jambes moyennes et cuivre rouge noirâtre, couleur et corps moyen-foncé…et il est juste sur le côté droit de suffisamment doux pour moi: pas aussi épicée ou caramélisé comme Captain Morgan Private Stock, et non pas comme le whisky comme Renegades. Un bon profil de saveur décent, avec quelques notes de fruits que je ne pouvais pas tout à fait choisir…et de l'érable, Je pense. Une finition courte et brûlante atténué par…quoi d'autre? un autre coup.

Il est à ce point, je dois faire des remarques sur ce que je sens et le goût et ce que vous avez, mais c'est juste une perte de temps avec quelque chose si élémentaire. Et être de cette façon, Je ne vais pas faire d'autres commentaires sur le nez et la bouche et en finale (tous sont un peu crus, bien loin d'être aussi sévères que certains autres que je l'ai essayé) depuis mon expérience suggère que les termes sont surexploitées dans un produit qui est fait pour être bu par des personnes sans temps à perdre frippery. Mon côté plus dramatique suggère que la nature dour de The Rock reporté dans le caractère de son rhum, et je l'ai aimé que très bien. Je l'ai pris soignée, mais préféré avec de la glace, et avec du cola il descend très bien en effet.

En résumé. Screech est un mélangeur décent et peut être eu avec colas ou autres mixins de problèmes avec nae (faire un Scrape pour Yersel’ si vous voulez). Mais la vérité est que seulement wussies le mélanger: réels Newfies (ou leurs wannabes) mettre les cheveux sur la poitrine et le poids entre les jambes en le buvant la façon dont il était censé être fait, ce est à dire, soigné.

Et si vous être screamin’ yer poumons après imbibin ', bien, moi fils, juste être le Screech.

(Oh, et oublier la morue: ce soit pour les touristes seulement.)

Mer 222013
 

Première posté 25e Février 2010 sur Liquorature;

(#004)(Unscored)

Jeune, exubérant et fort du nez et le goût. Il est l'incarnation d'un faible Demerara rhum classement, avec des parfums et des goûts puissants manque de tout ce qui ressemble à distance complexité: et pourtant, J'aime vraiment kinda. peut-être car il est une simple création de ces saveurs primaires. Il est pas destiné à prendre soignée, mais comme un mélangeur? Yummo.

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La bouteille de Old Sam je goûtais est un “seul rhum chiffres” dont les ingrédients proviennent du Vieux Pays, où la distillation primaire a lieu dans des installations DDL — ce sont les messieurs qui font le excllent El Dorado 21 ans également examiné sur ce site — mais est arrivée à échéance et mélangés à Terre-Neuve. Là, il est fait par la même société responsable de faire Crissement, le bien-aimé, tout aussi tourné en dérision tipple traditionnelle Newfie – également dériver d'un stock brut des Caraïbes – et que je dois vérifier un de ces jours.

L'histoire du rhum tourne autour des parties de l'ancien “commerce triangulaire” (de l'Europe avec des marchandises commerciales, en Afrique pour les esclaves, vers les Antilles à la vente des esclaves et des marchandises et le chargement de fruits, poisson, le sucre et le rhum, puis retour en Europe – au fil du temps s'arrête en Amérique du Nord ont été ajoutés). Howard Young and Company introduit Old Sam en Angleterre 1797 – pourquoi ils expédient à Terre-Neuve pour le mélange est un mystère, depuis le rhum était déjà fait en quantités commerical dans les Caraïbes à l'époque: peut-être était parce qu'à l'époque, Guyane hésitait entre être une colonie hollandaise et une une anglaise, et souvent utilisé comme monnaie d'échange dans les guerres du temps entre ces deux puissances.

Old Sam est un Demerara Rum, sombre et riche, évoquant de la mélasse et de sucre de la carie. Il est vieilli pendant un minimum de deux ans en fûts de chêne, puis mélangé avec divers autres rhums vieux de 12 ans. “Marine” rhum est beaucoup galvaudé-propos terme — Pusser de, Lamb, Screech et Old Sam aiment tous faire des réclamations au titre, mais cette extrémité basse des choses est loin d'être la meilleure, lisse Pusser de, et même le site Old Sam recommande comme un mélangeur, ou une base pour les cocktails et la nourriture nécessitant un ingrédient de rhum.

Cela dit, Je dois dire que le nez, tout en forte, est riche, et développe de bonnes notes de caramel, cassonade – beaucoup de sucre brun – et une nuance de vanille fruitée. Rien d'extraordinaire, et étant relativement jeune, est pas particulièrement lisse. Notez que je reçois encore tous pissy quand rhums ne mentionnent pas leur âge, même si elle est de deux ans ou quelque chose, puisque pour moi, l'âge et le prix et le mot de la bouche sont les trois pièces qui vont ensemble pour déterminer si acheter un rhum ou non. Pour celui-ci, j'ai un sur trois – prix, et puisque c'est assez faible (sur $22), et puisque je ne l'ai jamais entendu parler de celui-ci mentionné, ou loué, il semble raisonnable de supposer qu'il est un jeune un ', pas particulièrement spéciale, et en fait, la dégustation à peu près confirmé que. Harsh sur le chemin vers le bas, a une brûlure et coup de pied qui ferait un homme plus intelligent jurent hors rhums bas de gamme pour une bonne, et pas beaucoup d'une finition. A propos de la normale pour une extrémité basse du rhum – il est certainement pas pour siroter. Comme un mélangeur, c'est plutôt bon, mais pas tout le monde va profiter de ce très riche goût du sucre et de la mélasse brûlée.

Relire cette, il semble que comme je suis Dissing le rhum. C'est involontaire, et peut-être les résultats de me traiter comme un sipper haut de gamme, et à en juger de cette façon. Alors permettez-moi d'être clair: il est décevant comme un esprit en sirotant….mais dans un mélange, il est excellent. cassonade, mélasse, caramel, vanille et coke. Amende, ça va. Cela prouve type de point que vous ne devez pas avoir une sipper premium pour profiter d'un rhum. richesses insoupçonnées existent pour le chalutier diligent et dégustateur infatigable, et si vous êtes dans une profonde, rhums Demerara sombres, vous pouvez faire pire que ce produit sans prétention. Personnellement, Je vais continuer à chercher mieux, sachant qu'un autre rhum équivalent de Cibola attend probablement pour moi là-bas, quelque part…mais cela ne signifie pas que je ne l'aime celui-ci.

Mise à jour juin 2020

  • Au fil des ans, mon goût pour Old Sam’s est resté constant, et ces jours-ci je le marquerais probablement 80-82. Mon opinion personnelle est qu'il s'agit d'une grande proportion de distillat de PM, bien que cela n'ait jamais été confirmé. Avec DDL n'exportant plus en vrac “patrimoine encore” Espace, il est possible que Young's Old Sam soit forcé de changer son mélange dans les années à venir.
  • Qui était Old Sam était un sujet de conjecture, amené à la tête du mouvement BLM ces dernières années, parce que pour certains, le dessin de l'homme sur l'étiquette est celui d'un homme noir, impliquant un produit vendu qui glorifie implicitement l'esclavage. D'autres contestent cette interprétation de l'image, disant que c'est de M.. Jeune lui-même.
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