Weihnachten 182019
 

„Das ist eine Brennerei … die verdienen einige ernsthafte Aufmerksamkeit“Ich schrieb zurück in 2017. Ich hätte meinen eigenen Rat und nahm mehr von dort genommen, weil diese Rhum wirklich gut getan, und ein teilen großzügig.

südlich von Totpunkt auf der kleinen Insel Marie Galante entfernt (sich südlich von Guadeloupe), Bielle ist eine kleine Zuckerplantag zu den späten 1700er Jahren aus dem Jahr, namens Jean-Pierre After-Rod (er besaß auch einen Coffee-Shop), die ging durch eine Reihe von Eigentümern und ging dem Bauch nach oben in den 1930er Jahren; wurde die Immobilie an einem lokalen Landbesitzer verkauft, Paul Palm, die hatten keinen Erfolg mehr als seine Vorgänger seine Geschicke in der Wiederbelebung. 1975 eine Wiederbelebung von Biella Wenn die Betriebsgesellschaft Distillery Bielle gekennzeichnet (EDB) das Vermögen übernahm, und heute ein Neffe von Herrn. Palmsonntag, Dominique Thiery, führt die Brennerei. So, es ist ein weiteres kleines Outfit aus dem Französisch West Indies, über die nur die Insulaner selbst und das Französisch scheinen sehr viel zu wissen.

Dies könnte eine schwere Aufsicht auf unserer Seite sein, weil ich habe versucht, nicht wenige ihrer Rhums (und schrieb über eine von ihnen vor diesem), und sie sind gut, sehr gut — beide diese ein und Steuer Fut 2007 erzielte hohe. Und wenn Bielle war nicht gut in die Medaille Roundup der kürzlich abgeschlossenen Martinique Rhum Awards vertreten, es könnte nur bedeuten, ihre Arbeit noch nicht entdeckt, während andere, besser bekannten Stände den ganzen Ruhm Schwein.

Das Profil dieses 2001 tropically im Alter von 14 Jährige zeigte deutlich,, jedoch, dass es sich um keine Gründe, es zu vergehen. Betrachten wir zunächst die Art und Weise roch, dicht, duftend, und reich genug, um ein Greifen Harpyie machen die Scheidungspapiere unterschreiben und dann schwach. Pflaumen, Pfirsiche, Mangos, Brombeeren, Melasse, Zitrusgewächs, alle gestaute zusammen in freudiger, in der Nähe von riotous verlassen süßen, sauer, Torte und moschusartig Aromen. Ich schätzte besonders den zusätzlichen, feine Noten von Melasse-getränkten feuchtem braunem Zucker, weiße Schokolade und dänische Kekse, die hat einen schönen fillip auf die ganze Erfahrung.

Selbst jemand Standardstärke verwendet finden würde wenig mit dem Feststoff zu kritisieren 53.1% ABV, die bot eine gute, sehr sippable Getränk. Alle Früchte oben aufgeführten kam wieder für eine reibungslose Zugabe, und zur Ergänzung der Spaß wurden Cornichons in Beizen Sauce, Sole, Sardellen…sie kennen, etwas fleischigen könnte man fast sinken Ihre Zähne in – ein wenig dichter und dieses Ding könnte ein Sandwich gewesen sein. Aber es ist die Melasse, überreif Bananen, Karamell und Vanille kombiniert mit allem,, die es bindet alle zusammen (wie eine Art rumForce). Ich dachte, es war ausgezeichnet, köstliche Sachen, eine feine Linie zwischen reichen und empfindlichen Fußleisten, dunkel und hell, dick und knackig. Und die Oberfläche nicht zu enttäuschen — es war trocken noch saftig, Ausatmen Vanille, Melasse, Bananen, Oliven, Nougat, Kirschen und ein Abstauben von Nüssen

Die Bielle vertieft meine Bewunderung für Guadeloupe Rhums, die manchmal (aber in diesem Fall nicht) aus Melasse sowie Zuckerrohrsaft hergestellt, Guadeloupe ist nicht Gegenstand des AOC-Regime. Diese Vorliebe von mir tut keinen schlechten Dienst oder in Frage stellen Martinique, der viele Brennereien machen pikanten Rum ihrer eigenen, so knackig, klar, und sauber wie ein Rapier geschwungen von le Perche du Coudray. Es ist nur eine etwas etwas weniger präzise über Guadeloupe Rhums, dass ich zu genießen – etwas weicher, ein wenig reicher, rundere. Es ist nichts Konkretes ich meinen Finger setzen auf, ja wirklich, oder ausdrücken in so viele Wörter — aber ich denke, dass, wenn Sie wie diese ein paar Bielle gemachten Rum versuchen sind, Sie würden genau wissen, was ich meine.

(#643)(87/100)

November 212017
 

#460

Die Nase der sieben Jahre alten 57.3% Bielle täuscht im Extrem, ruhig und getarnt, und schleicht sich auf Sie wie ein spec ops Team auf dawn patrol durch einen nebligen Dschungel bis. Zunächst gibt es nicht viel…vage Andeutungen des Grases, Saft und süßer Honig. Vielleicht einige Kräuter, eine erdige Art von Moschus. Eine Blume oder zwei. Es ist alles für einen Guadeloupe Rhum sehr alltäglich und Sie vielleicht nach ein paar Sekunden sorgfältiger Schnüffeln denken, "Was, gibt es das alles ist,?" …bevor sie sich öffnet und dann ist es wie Major T. J. Kong ging fröhlich in der Offensive großen Zeit, mit einem Bombardement von zusätzlichen Gerüchen, als ob aus dem Hinterhalt Schwellen: Zitrusgewächs, Kräuter, Dill und Nelken zippen um, durch den festen Crump-Crump Honig gefolgt, mehr Karamell und Eukalyptusöl. hu! die Bielle 2007 vielleicht harmlos und einfach begonnen hat, aber es wußte sicher, wie die verlorene Zeit nachholen, sobald sie in Gang gekommen.

Und wenn die Nase ist eine schrittweise Entfaltung Eskalation, bien sur, Der Geschmack ist wie ein Skalenendwert Kampf zwischen entgegengesetzten Kräften in der Liebe mit all ihrer lasergesteuerte Präzisionsartillerie verbunden. Es war scharf und hell und wütend auf einmal, ein Bombardement von köstlichen Aromen, Werfen Scherben von Blumen, Honig, nasses grünes Gras, Bananen, Birnen, Wassermelone, Oliven, und Zuckerrohrsaft Saft mit dem ganzen Sorglosigkeit eines Vogel Oberst in dem saugen testet sein neuestes hallo-Tech-Spielzeug. Fügen Sie ein wenig Wasser und Gewürze entstehen, genau, energisch, geschmackvoll – Zimt und Muskatnuss zum größten Teil, einige Gewürznelken, sowie Zuckerwasser, und sogar ein Hauch von Sole. Und das alles führt zu einer langen und ziemlich scharfen Auflösung, knackig und doch warm, duftet nach Karamell, Zitrusgewächs, Tannine und Rauch. Bit eines Abstieg, hier, Balance war leicht ab, Schärfe zu ein bisschen viel…wir haben den Rum verbrannt, um es zu retten, Cap'n.

Okay, so ist dies vielleicht zu metaphorisch für einen Rum Bewertung, Ein Leerlauf Faszination Sessel rumwarrior mit militärischen Übungen (obwohl zumindest ist es ein Spaß Abschweifung von Standard Verkostungsnotizen, Ich schlage vor). Aber die Geschmäcker und Empfindungen waren, wie beschrieben, und jede rum, die solche Tagträume inspirieren kann, ist einen Blick wert, Recht? Er stellt sich als ein ganz faszinierendes Stück Arbeit, und das waren die Gedanken, die mir durch den Kopf an einem Nachmittag lief, als ich vielleicht zu viel Zeit hatte, auf meine Hände. Jeder Bissen Geschmack kam genau, pirouettierte, eine Salve abgefeuert, geschultert Arme und zog dann ab. Es war großartig.

Bielle ist nicht ein Unternehmen, die Waren oder ich habe versucht, gesehen viel von – tatsächlich, das war der Grund, warum ich diese gekauft (und die Dillon, von letzter Woche). südlich von Totpunkt auf der kleinen Insel Marie Galante entfernt (sich südlich von Guadeloupe), Bielle war eine kleine Zuckerplantag zu den späten 1700er Jahren aus dem Jahr, namens Jean-Pierre After-Rod (er besaß auch einen Coffee-Shop), die ging durch eine Reihe von Eigentümern und ging dem Bauch nach oben in den 1930er Jahren; es wurde schließlich zu einem lokalen Landbesitzer verkauft, Paul Palm, das tat nichts, seine abnehmend Vermögen wieder zu beleben. 1975 eine Wiederbelebung von Biella Wenn die Betriebsgesellschaft Distillery Bielle gekennzeichnet (EDB) das Vermögen übernahm, und heute ein Neffe von Herrn. Palmsonntag, Dominique Thiery, läuft die kleine Brennerei. So, es ist ein weiteres kleines Outfit aus dem Französisch West Indies, über die nur die Insulaner selbst und das Französisch scheinen sehr viel zu wissen. Aber weißt du, nachdem diese nur kurz of-phänomenale junge Rhum versuchen, Ich bin eifersüchtig wie alle get-out und mich tretend, denn wo diese Sache mein ganzes Leben gewesen ist, während ich von anderswo mit dem Rhums tanze? Ich würde besser etwas mehr von dort bekommen, und schnell, denn ich werde Ihnen sagen,, dies ist eine Brennerei Rhums machen, die einige ernsthafte Aufmerksamkeit verdienen.

(89/100)


Sonstige Erläuterungen

Velier gab eine Rhum von Bielle als Teil ihrer 2017 70th Anniversary, auch aus 2007.