Jan 282019
 

Allgemein gesprochen, meine persönlichen Wegdriften aus dem Lateinischen- oder südamerikanischen Rums in den letzten Jahren leitet sich von dem Gefühl, dass sie eine zu wenig ungezwungene, und es fehlt ihnen Pep. Sie sind nicht schlecht, nur beschaulich und locker und sanft, und wenn Sie hinzufügen, dass, um die Fragen der Offenlegung, Sie kann vielleicht verstehen, warum ich auf interessantere Profile verschoben haben.

Viel zu viele Produzenten aus der Region zu tun zu viel unadventurous Blending (Canalero), nicht wirklich eine echte solera im Spiel hat (Diktator), haben eine Sache für Lichtsäule noch Produkte, die sein kann oder nicht aufgedonnert (Panama Red), und ruhen auf den Lorbeeren der alten Häuser und Familienrezepte (Maya) deren Herkunft kann kaum über einen Schatten des Zweifels festgelegt werden (Mombacho oder Zauberin). Außerdem, es ist zu oft ein Rätsel Mangel an leicht verfügbaren Hintergrund in Bezug auf solche Rums (mehr als nur Marketing-Materialien) , die mit der Zeit aus dem Takt ist.

Immer Noch, Ich muss vorsichtig sein, um nicht mit zu breiten Pinsel malen – es gibt viele gute Rumsorten aus der Region und ich bin mit allen von ihnen nicht unzufrieden. In einer merkwürdigen Kehrtwendung, Meine Favoriten sind nicht immer aus oder von lateinamerikanischen Unternehmen veröffentlicht — mindestens, nicht direkt — aber von Independents, die die ursprünglichen Destillat von einem Broker nehmen und dann loslassen wie. Dies vermeidet einige der Gefahren von unbestimmtem Blending, Zusatzstoffe, Verdünnung und Source, weil man so ziemlich auf einem kleinen Indie-Outfit zählen können Sie alles, was zu sagen, sie selbst wissen, was sie in ihre Flasche gestopft.

Das ist nicht zu sagen, dass in diesem Fall der Unternehmen ist ein Aushängeschild für eine solche Offenlegung – die Brennerei auf diese wird als „Secret“, so, zum beispiel. Aber ich vermute, dass Florent etwas ironisches war hier, da jeder halbwegs sachkundige Anorak kann vermuten, dass die 11 YO Rum Wesen hier Bewertung ist ein Flor de Cana Destillat, Spalte noch, und im Alter in Europa.

Im Vergleich zum Mombacho 1989 dass wurde daneben versucht (und über die ich weiß noch zu wenig), die Nase war viel interessanter – vielleicht war dies, weil die Compagnie nicht Chaos Zustand um mit einem weichen 43%, aber ging voll Bohrung an 69.1% für ihre favorisierte Kunden, die Dänen (Dieser Rum ist für den dänischen Markt). Doch trotz all der Kraft, es präsentiert als fast zart — Licht, fruchtig (Birnen, Guaven, Wassermelone., Papaya), mit einem schönen Zitrus läuft tang es durch. Als sie öffnete etwas mehr nach oben, Ich auch roch Äpfel, Birnen, Honig, Kirschen in Sirup, und ein angenehmer tiefer Duft des aromatischen Tabaks, Eiche und Rauch, und ein Hauch von Vanille am hinteren Ende.

Der Gaumen war auch sehr robust (gelinde gesagt). Es war scharf, aber nicht roh – einige der härteren Kanten waren unten etwas abgeschwächt worden – und verströmten reichen Geschmack von Honig, Apfelkompott, süßer Tabak und Rauch, alle es tropft mit Vanille. Diese Licht Früchte offensichtlich auf der Nase waren etwas von der Stärke überwältigt, doch konnte man noch einige Kirschen und Pfirsiche pflücken und Äpfel, führt in einen sehr langen und sehr angenehm Finish mit dem Schließen Noten von Cornichons, Sole, Getreide, Vanille, und ein letzter flirt von Licht süßen Früchten.

Vielleicht war es ein Fehler, versuchen, das sollte 19 YO Mombacho zusammen mit diesem unabhängigen Angebote aus Frankreich. Auf dem Gesicht von ihm, sie sind ähnlich, beide aus Nicaragua und beide ein gutes Stück im Alter von — aber es ist in den Details (und die Sampling) dass die Unterschiede deutlicher in den Fokus Snap, und zeigen, wie die Independents verdienen, und sind gegeben, recht ein bisschen mehr Vertrauen als einige Low-Key-Unternehmen, das sich auf Übertreibungen und kurz auf tatsächlichen Fakten lang ist.

Wie oben beschrieben, keines der beiden Unternehmen sagen, aus der Brennerei seines Rum Hagel, obwohl natürlich bin ich sicher, sie sind Flor de Cana Produkte, beide. Wir wissen nicht, wo Mombacho Alter seine Fässer; CDI kann sicher sein, Europa ausgegangen werden,. Das CDI ist stärker, ist intensiver und schmeckt einfach besser, im Vergleich zu den viel weicher und leichter (daher relativ unchallenging) Mombacho, auch wenn es das Ziel des letzteren fehlt in Armagnac Fässern. Darüber hinaus, wir bekommen etwas mehr von der Compagnie – barrel Nummer, Datum der Destillation und Abfüllung, wahres Alter, plus ein wenig mehr – der Glaube, über viele Jahre begrenzt Abfüllungen aufgebaut, dass wir bekommen, was sie uns sagen, wir sind, und das Vertrauen, dass es wahr ist. Das allein mir erlaubt, den Rum viel mehr, als man sich zu entspannen und genießen es sonst der Fall gewesen sein.

(#593)(84.5/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Kontrollen waren diesmal um die vorgenannte Mombacho, die Black Adder 12 year old, und eine andere Nicaraguaner von CDI, für 17 Jahre im Alter von. Ich tauchte in und aus dem Probenschrank für die Komparatoren im ersten Absatz erwähnt — sie nicht neu bewerten, nur um ein Gefühl für ihre Profile zu erhalten, wie zu diesem Gegensatz.
  • Destilliertes Dezember 2004, Flaschen April 2016, 242 Flaschener
  • Wir sollten nicht zu viel in die „Secret“ Bezeichnung für die Quelle des Rum lesen. Manchmal, Unternehmen haben in ihrer Sperrigkeit Rum Kaufverträge eine Klausel, die einen Dritten Wieder Abfüller verbietet (d.h., ein Unabhängiger) aus der Brennerei Herkunftserwähnen.
August 312017
 

#385

Vielleicht wäre es besser, mit der unkomplizierten Probe zu starten, damit meine snark beugen Sie Ihren Geist wurde mich mit dem Kommentar führen in anstatt mit ihm der Veredelung. der Mombacho 1989 Mittelamerikanischen Rum tut, freilich, Prahlerei und einige beeindruckende Koteletts auf dem Etikett gedeihen: 19 jährige Rum (1989-2008), Finishing für die letzten beiden Jahre in Armagnac Fässern, angemessene Stärke 43% (Ich sagte, ‚angemessen‘, nicht ‚hervorragend‘). Mit Blick auf andere Flaschen ihrer Reichweite scheint es innerhalb der Grenzen der Vernunft aus Nicaragua es ist anzunehmen,, obwohl die ‚zentralamerikanischen‘, bemerken auf dem Etikett kann eine Vermischung mit anderen Rums aus der Region vorschlagen.

Die Nase ist ziemlich gut für etwas, was ich befürchten wäre ziemlich dünn: ungesüßte Schokolade und Kaffee, einige dunkle Frucht – nichts so tief und Brüten als guter Demerara, Geist, aber trotzdem, es gibt eine Art von muskiness auf die Aromen, die gut funktioniert hat. Bratäpfel und eine Art von Getreide Hintergrund, so etwas wie schöne Heidelbeertorte – Ich gehe davon aus, dass war der Armagnac Finish seinen Einfluss verleihen – mit einem aschig Hintergrund für die ganze Sache.

Geschmacklich, auch nichts niesen, mit einem reichen Rotwein nimmt die Führung, mehr Pflaumen, Aprikosen, Apfelmus und gebranntem Zucker. Auf seine eigene Art, es fühlte sich ein wenig überreich so vielleicht war etwas hinzugefügt? Ich versuchte, es in Verbindung mit der Compagnie des Indes 17 Jahr alt und die Blackadder Raw Cask 12 jahre alt (beide aus Nicaragua) und es ist im Vergleich, dass ich den Eindruck, dass sie entweder eine Milbe frisiert wurde, oder die Veredelung war einfach zu dominant. Mit Wasser zusätzliche Aromen von Honig, Vanille, Getreide und Tabak könnten erkennen, sowie Lakritze und einige Eichigkeit, und alles in alles hatten sie ein schönes rundes Gefühl zu ihm. Auch hatte das Ziel, dass die ausgewogene Qualität zu, obwohl recht kurz – Kirschen, Pfirsiche, Backpflaumen, Anis, zu schnell gegangen.

Es wurde gesagt, der beste Rum der Welt zu sein, in 2008, aber ich sage Ihnen ganz offen, wenn ich lese, dass ich lächelte nur, zuckte mit den Schultern und ging weiter – es war gut, aber nicht dass gut. Nicht unteres Regal mit irgendwelchen Mitteln…und nicht die oberste Regal entweder. Sagen wir es irgendwo in der Mitte platzieren.

(83/100)


Meinung (können Sie diesen Abschnitt ignorieren)

Also, was von einem Rum zu machen, das angeblich ist 19 Jahre alt sein, doch deren Herkunft ist ein Geheimnis? Mombacho ist eine Rum-Marke, die eine Website und eine Facebook-Seite (unter anderem) das sind Meisterwerke der uninformativ Marketing. Über alle bekommen Sie aus diesen Quellen (und andere) ist das Folgende:

  • Sie geben im Alter von Bourbon-Fass Alters Ausdrücke mit ausgefallenen Oberflächen
  • Dieser Rum ist nach einem Vulkan in Nicaragua benannt
  • Es ist in Europa von einem italienischen Unternehmen verteilt namens F&G SRL aus Torino.
  • Früher gab es eine Mondschein Brennerei an den Hängen des Vulkans sein (Das ganze Gebiet ist jetzt ein Naturschutzgebiet) Verkauf eines Rum genannt Mombachito
  • Der Rum in der Aufstellung der Marke wird verschiedentlich im Alter von 8 bis zur 21 Jahre.
  • Einige der Rums aus Mombacho werden als „Nicaragua“ und andere „zentralamerikanischen“.

Meine persönlichen Annahmen sind wie folgt: Ich glaube, dass dies ein Flor de Cana Rum basiert ist. Das Geschmacksprofil, und das Fehlen einer konkreten Kontaktdaten der produzierenden Brennerei, wenn es ein, weist auf diese (einige Online-Web-Seiten sprechen zu einer Brennerei, nie benannt, nie gelegen). Ich denke, es ist im Alter von gekauft wurde als von FDC (legten sie in einer Menge von Aktien in den 1980er Jahren als Absicherung gegen Hyperinflation und politischen Probleme, so ist die Annahme vernünftig), und der rebottler / Mixer, wer auch immer sie sind, Alter es eine weitere, während in den Armagnac Fässer für das Finish. Einige Vermischung von Fässern ist sehr wahrscheinlich,, weil jede begrenzte Ausgaben und stolz zur Schau die Anzahl der ausgegebenen Flaschen hätte.

Alles andere, was ich in meiner Forschung gefunden ist glitzernde Bilder und Selbst Förderung blah von Null Interesse für die sorgfältige, neugierig rumhound. Auch auf den großen Rum Clubs Facebook, wo eine gelegentliche Erwähnung gefunden werden kann, über alle sind zu Fuß entfernen Sie sind, dass einige Leute von der Marke eine des Rums bekamen, aber ohne Details oder Tatsachen jeglicher Art auf der Marke selbst. Es ist schon lange her, dass ich solch ein Informations schwarzes Loch gesehen habe

Diese enorme Mangel an Hintergrundmaterial macht mich nicht ein glücklicher Camper. Ich kann kein Unternehmen vertrauen, die dahinter keine Information hat, daher kann ich nicht die Herkunft vertrauen, so kann ich nicht dem Alter vertrauen, es wirft Verdacht auf das gesamte Etikett, und mit all diesen Zweifeln, es führt unweigerlich Verdacht, dass der Preis, den ich bezahlt (€ 120) war übertrieben für das, was auf Show. Ich weiß ehrlich nicht, wenn die Macher tyros oder Business-Neophyten oder freshie Rum Dilettanten sind Marketing – mehr sollte zur Verfügung gestellt wurde, sogar zurück in 2008.

Dies ist, wo Ehrlichkeit bei der Kennzeichnung wird so sehr wichtig,. Wenn dies war ein dreißig-Dollar-Rum, Ich würde keine Sorgen allzu viel darüber, aber für drei Figuren wirft es einige Fragen. Und wenn keiner von diesen leicht verfügbar ist, es entwertet jedes andere in der Marketingliteratur Aussage, oder das Flaschenetikett selbst. Wenn etwas Positives ergibt sich aus dieser Tirade, es ist, dass es zeigt, was in gefordert 2017 für jeden Rum auf dem Markt heute. Ich bezweifle, einen neuen Anbieter auf das Feld mit könnte wegkommen, was Mombacho fast vor zehn Jahren, und das 28 jähriges panamaisches Arome kann der Beweis dafür,.

Also ja, es ist ein anständiger Rum, und nicht, Ich würde es nicht wieder kaufen. Nicht, weil es nicht eine gewisse Qualität hat, sondern weil ich verbringe selten so viel Geld mehr als einmal auf einer No-Name-Marke mit wenig, aber Luft dahinter.

Sonstige Erläuterungen

Ich schickte eine Nachricht an viele meiner Rum swilling Freunde aus….keiner von ihnen sagen Sie mir etwas über das Unternehmen könnte. Mombacho der FB-Seite hat es bisher abgelehnt, um meine Botschaft zu reagieren für weitere Informationen fragen, eine der mombacho.eu Website war in ähnlicher Weise nicht hilfreich. Aber, wenn ich ein Feedback bekommen, Ich werde diesen Beitrag aktualisieren.

Jan 252017
 

Einzigartig in seiner eigenen Art und Weise, aber nicht gerade außergewöhnlich.

#338

Es ist schon eine ganze Weile, da ich einen nicaraguanischen Rum habe versucht,. Das ist zum Teil, weil ich war nicht begeistert (sogar gleichgültig) zur jüngeren Rums Flor de Caña Bereich, wo die Altersangabe, durch einen wunderbaren Schlag legerdemain, plötzlich verschwunden; und durch einen reichlichen Teil ihrer Aufstellung haben einmal gegangen, Ich hatte andere Interessen (und Rum) mit der meine reviewing Zeit zu besetzen. Immer Noch, ebenso wie die Inselbewohner haben ihre Variationen zu neuen Extremen von unabhängigen Abfüllern genommen, so tut Nicaragua, und als ich die Chance zu erwerben nicht nur diesen Rum, sondern zwei im Alter von vollen Beweis Versionen von der Unternehmen, Ich sprang zurück in den Kampf. Vielleicht war es an der Zeit, um zu sehen, wie sich die hooch des Landes seit dem letzten Mal entwickelt hatte.

Blackadder ist eine schottische Indie, mehr für Whiskys als Rums bekannt – wie G&M und andere von diesem Hals der Wälder (wenn weniger gut bekannt als die anderen größere Geschütze draußen), Rum ist ein Neben für sie, ein obiter dictum, wenn man so will. Sie gönnen sich — wie mit Whisky — in Einzelfassabfüllungen ohne Zusätze oder Filtration jeglicher Art, , die sie als "Raw Cask", um zu zeigen, wie Markennamen auch Sediment aus dem Lauf in die Flasche überführt wird, um die maximale Menge an barrel Geschmack zu verleihen,. Ja, bien sur, OK. Diese besondere Abfüllung kam durch die noch im August 2002 und wurde im April in Flaschen abgefüllt 2015, so ein ganz klein wenig über 12 Jahr alt…und bei einem massiven ausgestellt 62.6%, und das ist verdammt attraktiv, wenn nur uns vorbei an der milquetoast der Standardstärke Flors zu bekommen, die viel besser sind bekannt.

Nicaraguanischen Rums sind sehr ähnlich zu dem, was Sie erhalten konnten, wenn Sie zufällig zusammen warf einen guyanischen und Jamaican ohne zu viel Gedanken über die Herkunft oder das Alter der entweder, sondern darüber hinaus, dass sie ein bestimmtes Profil der eigenen, aber viel sind sie in der Regel nach unten gedämpft. Es fehlt ihnen die Unverwechselbarkeit einer dieser oben genannten Rums Typen, zum beispiel, die Sie beide wahrscheinlich Blinde wissen würde ... .Nicht unbedingt der Fall mit dem Nic Ich betrachte hier).

Sowieso, was der Rum? Bien Sur, es kam sicher in einer Nase von rohen Aggression aus der Flasche rast, so lasse ich es eine Weile ruhen schwere Verletzungen zu vermeiden. Sobald es sich beruhigt, die ersten Düfte waren von Vanille und leicht aromatischem Tabak, recht gut ausgewogen für die Kraft, und bemerkenswert für einen Mangel an Verbrennung in der Regel Begleiter von einem so hohen proofage. Die Vanille wich Honig und Marshmallows, ein paar Blumen, Toffee, Zuckerwasser und schwacher Muskat, doch insgesamt kam ich erwarte weg mehr…gab es hier eine Art Ein-Ton-Unmittelbarkeit, dass ich nicht gefallen hat,, und die Vanille hielt den hohen Boden zu assertively (und zu lange) Ich für die volle Entwicklung von subtiler Aromen zu ermöglichen, erwartete.

Geschmack weise, diese ungerade Einfachheit fortgesetzt. Es war ziemlich cremig und durchsetzungs unter dem erhitzten Geschmack, natürlich ("Zähe" ist kein Wort, das ich oft verwenden, aber ist perfekt anwendbar hier). Welche Fruchtaromen weiter dort ihre Distanz zu halten – man könnte sie spüren, ohne tatsächlich mit den Griff zu bekommen, was sie waren. Mit Wasser, Sole, Oliven, Karamell und Eis waren offensichtlich, mit Vanille wieder etwas von einem Vordersitz nehmen (aber weniger als die Nase), und der Honig wurde beibehalten, dass Bett von Weichheit bietet, auf die leichtere florals gelegt wurden. Im Großen und Ganzen, es war angenehm genug, nur ein wenig…herb, vermuten. harte gebissen. Ein wenig rau. Es ist nie wirklich in Ausnahme etwas entwickelt, und auch das Ziel – schärfer, länger und leichter als ein Mombacho, oder die CDI volle Beweise – hat wenig zu verbessern, dass, einfach Honig präsentiert, Licht florals für eine Weile, bevor sie in einer Einblendung ableitenden, dass neue Wege in keiner Weise brach.

Über Alle, es ist etwas streng und dunkel und kompromisslos über den Rum, und für eine der wenigen Zeiten trinken Fassstärke Produkte, Ich glaube, hier, dass das Ding nach unten zu einem geringeren Beweis gebracht worden sein (das ist nur meine Meinung, obwohl). Bei einigen weniger krass elementaren Rums aus Mittelamerika gibt es eine Weichheit, um sie, etwas von den Tropen duftend, eine Art von warmen Wollust, die dieses nicht über. Die Bildsprache ist eher dunkel, schwer, Sturm fegte Klippen in kalten seaspray durchnässt, als üppiger tropischer Vegetation. Ich kann mich irren, aber ich habe den Eindruck, es in Europa war im Alter von, nicht Nicaragua, und das gibt es eine Art von Rauheit und Macht, die nicht jeder zu schätzen wissen – es ist hergestellt, man denkt, von und für Whisky-Liebhaber. Das ist nicht genug, um es einen schlechten Rum von einer Strecke zu machen, aber es bedeutet, dass man vorsichtig sein sollte man die Vorlieben zu verstehen, bevor es zu kaufen Ausgehen einfach, weil es sich um eine Fassstärke Rum aus einem Land ist, wo das leichte Gehen Profile mehr die Norm. Dass es rein und unmessed mit und ein wahrer Ausdruck seines Landes nicht in Frage – ob das alles funktioniert und kommt harmonisch zusammen für einen Trinker, jedoch, Insgesamt ist eine andere Sache. In diesem Fall könnte es alles, was sein andere Geister man mag.

(84/100)

Sonstige Erläuterungen:

Distillery unbekannt, obwohl ich es ist ein Flor Fass vermuten. Es hat Punkte der Ähnlichkeit der 18 jahre alt Ich habe versucht, vor einigen Jahren, und in gewissem Maße die “21” 15 jahre alt von diesem Unternehmen.

Blackadder hat andere Rumsorten veröffentlicht (von St. Lucia und Viereckig unter anderem), die Überprüfung, für die im Allgemeinen positiv.

 

September 072015
 
Samaroli Nicaragua 1995

Foto (c) LionsWhisky.com

Dies ist ein Rum, die meinen Glauben an die nicaraguanischen Rums bekräftigt. Nichts braucht, um es zu hinzugefügt werden, nichts kann weggenommen werden. Es gibt eine Reinheit und Minimalismus der Bau hier die fast zen ist.

(#231. 88/100)

***

Die schiere Auswahl an Geschmacksrichtungen aus dem Glas ausgeht, die die Samaroli Nicaragua gehalten 1995 kitzelte meine Nase und erstaunt meinem Kopf. Nur wenige helle Rum Ich habe in den letzten sechs Jahren versuchte jemals diese reiche rechts aus dem Tor. Für eine Person, deren Hintergrund in der nicaraguanischen Rum Trends mehr auf die Flor de Caña Bereich (von denen der 21 bleibt mein Favorit), Dies war nicht nur interessant, aber ein völliges Vergnügen.

Samaroli ist eines der ersten modernen unabhängigen Abfüllern, die rund ist immer noch (obgleich Veronelli kann älter sein), nachdem seine Türen geöffnet, 1968. Wie bei vielen anderen italienischen Outfits, sie zunächst in Whiskys spezialisiert, aber in unserer Subkultur, es ist ihr rum Abfüllungen für die sie mehr hoch geschätzt. Es gibt ein bestimmtes Flair zu Samaroli Rums, vielleicht, weil es zu den ersten, die Ausgabe in limitierter Auflage craft Abfüllungen für Rum, die mehr als nur waren zu beginnen by-the-Art-we-denken-sie-kann-wie-diese Bemühungen Scotch Trägern gemacht. Unternehmen wie geheimer Schatz, Velier, Rum Nation, Firma Indies seine geistigen Erben. Diese neueren Unternehmen scheinen Aufmerksamkeit Rezensenten greifen, Überschriften und Marktanteil viel mehr als der alte Mann auf dem Block, und doch gibt es Samaroli, dennoch ruhig Außer die Hits. Vielleicht ist es Samaroli Abwesenheit von der Facebook oder Festivals. Vielleicht ist es ihre komparativen Rarität - das 10 Jahre alt 45% Zimmer, zum beispiel, hat nur 378 Flaschen in der Existenz. Vielleicht ist es ihre Qualität insgesamt ist – Ich habe nicht gehört eine schlechte Sache über die jahrzehntelange rum Leitungen, sagte. Immer Noch, es ist nicht gerade billig zu 160 €, und das wird eine Menge Leute Pause machen.

All das fiel mir ein, wie ich gerochen einer mehr als großzügig-Probe, die mir von diesem schätzbar Herr aus Frankreich geschickt, Cyrill von DuRhum, so dass ein großer Hut Spitze an den Mann.

Normalerweise wird ein helles Gold rum fast setzt eine bestimmte Licht prickelnde diffidence…nicht hier. Glatte dick und leicht erwärmt Aromen stieg aus dem Glas, fest die Bereitstellung der ersten Abstauben von Zitrusfrüchten und reifen Orangen, Zimt und Pfeffer, um die herum tanzten schillernde Noten von überreifen grünen Trauben. Es hatte ein wenig nautische tang, um es, von seaspray und Kochsalzlösung, schwarze Oliven…wirklich gut zusammen, nicht zu beheizten unangenehm, nicht zu schwach wahrnehmbar zu sein. Es dauerte eine Weile, um zu öffnen, aber das Warten hat sich gelohnt – zusätzliche Duft von Karamell und Zuckernoten missmutig am Schwanzende hervor, als ob mir einen Gefallen tun. Egal, noch hat es gefallen.

Ahh, der Geschmack von diesem Ding….einfach schön. Es war mittel-bis vollmundig in der Textur, und die verschiedenen Geschmacksrichtungen waren deutliche und trennbar und stieß auf so süß als eine Reihe von präzisen Klaviernoten fallen sanft in einem Pool des Schweigens…etwas von Mendellsohn, Ich denke, oder einer der Chopins Nocturnes ruhig. Es gab absolut keinen Bombast oder Feuer hier, nur eine reine Sache nach der anderen…grüne Trauben zu beginnen, fleischigen Aprikosen, gefolgt von einem Schauer der Pflaumen und der Lebensfreude von Mandarinen. Ein wenig Wasser Toblerone brachte, Honig und Nüssen…und seltsam, sehr wenig braunem Zucker oder Karamell. Auf der anderen Seite, gut kontrolliert Eichen, aromatischen Tabak und Vanille abgerundet Dinge ganz gut, also keine Beschwerden. Die Ausfahrt war mittellang, warm, aber nicht scharf, präsentiert die endgültigen Geschmack von Pfirsichen und Zitrusöl und Leder, und Sie besser glauben, dass ich verschwendete keine Zeit mit einer anderen Probe.

Der Nicaragua 1995 ist ein vollständig delicious, professionell gemacht rum. Herr. Samaroli hat immer das Gefühl, als Aromen nehmen mit dem Alter die Textur und Körper abfallen, und es gibt eine süße Stelle, wo Alters, Textur und Stärke schneiden. In diesem Fall, 10 Jahre Alterung und 45% kann gerade richtig zum Bereitstellen einer bemerkenswerten Geschmackserlebnis ohne Übervorteilung sein. Es gibt einige, die keine besondere Vorliebe für nicaraguanischen Rums haben (wie durch Flor de Caña vertreten, die einige Flak in den letzten Jahren aufgrund seines Alters-Erklärung und Kennzeichnung Philosophie bekommen hat) - Solche Neinsager, Ich würde einfach sagen, dass für die Tiefe von Geschmack und Gesamtprofil, für einen angenehmen Geist, der auf praktisch jeder Ebene erfolgreich ist und für was auch immer Sie wollen, verwendet werden, Sie würden nicht shortchange selbst, indem Sie versuchen diese rum, wenn es jemals Ihren Weg kreuzt.

Sonstige Erläuterungen

Keine Zusätze oder Einschlüssen oder Chill-Filtration

In Nicaragua in destilliertem 1995, in Flaschen 2005 in Schottland, wo es auch im Alter.

Weihnachten 092013
 

D3S_7067

 

Butch gemischt in mit ein wenig Ziggy Stardust.

(#173. 81.5/100)

***

Whisky-Fans alles über Murray McDavid wissen, welcher Teil des Bruichladdich ist, diese feinen Leute, die viele inkonsistent machen (wenn immer interessant) Renegade Rums. Es ist tatsächlich möglich, dass dieses rum war ein Vorläufer der ganzen Linie Renegade, ist etwas früher gemacht (Mitte der 2000er Jahre) und Kleben, wie es für viele der Prinzipien dieser Rum tut: Fässer aus der Karibik stammen und anderswo, in Schottland im Alter und in einem Wein irgendeiner Art fertig.

Nicaragua ist natürlich die Heimat einer sehr gute Auswahl an Rumsorten, der Flor de Caña Linie, die ich vor einigen Jahren überprüft (Ich habe wirklich das getan, seit 2009?). Das Serie wird von Compañia Licorera de Nicaragua gemacht, die in Gründung 1937 zu produzieren und zu vermarkten Flor. In 1996 sie eine komplette Fabrik Upgrade, die sie zu den begehrten ISO zu erreichen erlaubt haben 9002 Bescheinigung, und heute benutzen sie ein 3 Spalte kontinuierliche noch, sowohl die Flor Variationen erzeugen, und der Großteil rum zu Abfüllern und Mixer in Europa verkauft. Offenbar sie dies für eine Weile getan haben, da MM kaufte das Destillat wieder in 1995 vor der Aktualisierung, und abgeklärter sie in Fässern von Jim McEwan hisself ausgewählt, schließlich in Weinfässern zuvor für Quarts de Chaume Blanc verwendet beendet.

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Das Fertig könnte für einige der androgynen Aromen, die sich über die erste Nase präsentiert entfielen haben, weil wirklich, dieser Rum hatte nur sehr wenige, was man "Standard" Rum Noten von Melasse und Karamell oder brauner Zucker bezeichnen könnte – denen gab es, aber sie sind extrem schläfrig waren, fast zurückhaltend, als fürchte, vorwärts zu kommen und nehmen ihre gewohnte Position auf dem Podium. Statt dessen, was ich bekam, war ein eher leichten Rum Nase, muffig, auch trocken-ish, mehr erinnert an Honig, reifen Birnen, Cashew-Kerne und Ananas, Wund etwa mit einigen Rauchigkeit und eine vage und beunruhigende Kunststoffluftpolsterfolie fillip Ich kann nicht sagen, dass ich gepflegt.

Der Geschmack begann mit etwas Wärme, die aus der 46% Abfüllung Stärke und dann ließ sich in eine etwas weniger als aggressiv Reihe von Aromen – Orangenschale, ananas, frische Mangos, Honig, mit einer Prise Salz. Es ist ein wirklich subtile Art von Rum mit sehr wenig wirklich positive, klare Notizen man leicht holen konnte. Tatsächlich, Ich würde sagen, dass es Erfolg beruht mehr auf die Gesamttextur auf der Zunge, als es auf den Geschmack tut, denn es gibt etwas, ein wenig fad über die ganze Erfahrung, und was meine allgemeine Meinung viel mehr mittelmäßige, als es mit einem auffälliger gewesen gemacht, klares Profil (aber dann, das ist meine Vorliebe in diesen Angelegenheiten). Die MM10 ging die Szene mit einer angemessen langen Abschied, ein wenig trocken, und auch hier, während ich die zugrunde liegende strukturelle Komplexität zu erfassen, die endgültigen Geschmack war so vage, dass sie fast vollständig fehlen, und auf dieser Grundlage würde ich sagen, das Ziel ist der schwächste Teil des Ganzen.

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Nach diesen Beobachtungen auf der Nase, Geschmack und Finish, wo stehen mir stand in Bezug auf eine endgültige Summen? Ähnlich wie der Rum selbst, Ich habe Angst…irgendwo in der Mitte. Aspekte der es mir gefallen waren Nase und Mundgefühl, und einige der Geschmacks. Aspekte Ich war weniger begeistert waren der Mangel und Leichtigkeit von den gleichen Geschmack und das Fehlen einer anständigen Abgang (was, in einem 46% Zimmer, ist etwas überraschend, ja wirklich). Wie bei der Berry Brothers & Rudd Fidschi 8 jahre alt Ich sah nicht allzu langer Zeit, Ich konnte Qualität bewegt murkily unter den Stücken, die nicht für mich funktioniert hat spüren, und ich kann die meisten von ihnen in diesem ruhigen beziehen: "Ich bin gut genug" Gaumen, die nicht die Aufmerksamkeit nicht wirklich es haben sollte, Das wäre der Bar ein wenig angehoben haben.

Der Rum tut daher nicht ganz Gel für mich als Folge. Ich denke, sie könnte etwas Schwung hinein gespritzt haben, machte der Geschmack ein wenig mehr Selbstbewusstsein. Das könnte nicht erfreut Personen mit schärferen haben, Weitere Folge und Wahrnehmungs snoots als meine. Aber in meinem Beitrag hier, zumindest, dass es aus gestoßen würde haben versprechendsten ohne Lieferung, bis zur fehlerhaft Meister.


Sonstige Erläuterungen

Flasche zur Verfügung gestellt von Chip an der Rum Howler so weiß ich nicht, wie viel es kostet

1500 Flaschen wurden in ausgestellt 2006

 

 

 

 

April 112013
 

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Eine sehr gute Doppel Alters nicaraguanischen Rum, aus Frankreich. Ist dies, was eine zufällige Auswahl von Plantation Rum ist wie, dann habe ich große Hoffnungen für alle anderen.

(#154. 85.5/100)

***

Schließlich, Ich habe es geschafft, beginnen zu erwerben einige der Plantation Rum (lange von mir als Haupt Loch in die Bewertungen von Rum "Serie" zu betrachten), und wenn das Gesetz der Mittelmäßigkeit gilt, dann ist dies ein Satz von Abfüllungen, die alle meine Schimpfen über die Ungereimtheiten des Renegade Linie zu beheben wäre. Wenn es wahr ist, daß die Charakteristik der Teile ist eine Funktion des Gesamt, dann werden wir für eine Behandlung sein, wie wir arbeiten uns durch sie.

Die Plantation Rum Linie wird von Cognac Ferrand in Frankreich gemacht, basierend auf Aktien aus der ganzen Karibik und Mittel- und Südamerika gekauft, und einige ihrer Einzigartigkeit liegt in der Tatsache, dass sie in Cognac Fässer vor der endgültigen Abfüllung fertig sind (so dass sie als Doppel Alters angesehen werden). Das gibt den Rum in der Linie eine bestimmte Gewicht und Komplexität, dass viele Kommentar über recht günstig, ganz zu schweigen von der Linie weg von Schritt 40% als eine Sache der Gewohnheit – dieses von Nicaragua wurde bei einer angenehmen abgefüllt 42%. Beachten Sie auch, dass Plantation schwelgt die Praxis der Dosierung – die Zugabe von kleinen Mengen an Zucker oder Karamell die Gesamtanordnung zu schaffen.

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Die Flasche selbst entsprach der Plantation Standard der Präsentations Ethik: a straw-Netting eingeschlossen barroom Flasche, mit der Bezeichnung Bezeichnung des Jahres der Rum wurde festgelegt (2001 in diesem Fall), und eine Karte des Landes Quelle. Ich vermute, sie rettete das wirklich Lust Präsentation für Sachen wie die Barbados 20th Anniversary Edition, die nichts in der Nähe, um diese Art von Standard war (es war besser), doch habe ich keine Schuld an hier, Da abgesehen vom Fehlen einer Altersangabe, es das meiste, was ich brauchte, bereitgestellt.

Es ist schon eine Weile her, seit ich schmeckte das Flor de Cana Reihe von Rum (meine Aktien sind längst entleert und nicht verlängert), aber ich erinnerte mich die Solidität von denen,, die Tiefe des Geschmacks, ob einfach oder komplex, und sie blieben zu meinen Favoriten, bis sie durch andere panamesische Guyana und Ausdrücke ersetzt. Dieser Rum brachte alle meine Erinnerungen, warum ich mochte nicaraguanischen Produkten so viel

Die Nase war tief und reich, erinnert an Vanille, Eiche (nicht übermäßig, sehr gut ausbalanciert), Karamell, Zitrusgewächs (Orangenschale, auch Limettenschale) und Pfirsichen (minus die Creme). Es gab Kräuternoten huschen um die anfängliche köstlichen Aromen, und ich schwelgte in den Zitronengras Düfte, die mich daran erinnert, etwas zerstoßenes Limettenblätter in würzigen Thai-Küche. Es gab keine offensive Herbheit oder beißen hier, nur solide, komplexe Noten Ich verbrachte übermäßig viel Zeit zu bewundern.

Der Geschmack war sehr schön. 42% ABV schickte angenehm beheizt, mittlerer Körper Geist seiner prescence mit einem reibungslos mächtige Fanfare bekannt geben. Honig und Karamell-Aromen führte die Anklage, mit subtileren Geschmack der Ananas, Eine reife-but-Firma Mango und Vanille Rundungs ​​Dinge. Der Nicaragua 2001 war nicht übermäßig süß (Also, was Dosierung sie tat, war nicht umsichtig verhalten, mindestens), leicht trocken, ohne entweder klebrig süß, oder bissig briny. Der Rum war alles gut ausgewogene Geschmack und Profil, spricht auch für teurere und älter Rums up der Kette des Plantation Linie. Und ich hatte wenig Fehler, um mit der Oberfläche zu finden, die länglich war, leicht trocken und gab mir etwas Eiche und Vanille, die nicht außergewöhnlich war, nur gut zusammen

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Was ist nicht, über einen rum so bewundern? Ähnlich wie die Diktator 20 über einige Wochen zurückgeschrieben, es erscheint eine solide Beherrschung der Rum-Herstellung Grundlagen. Es ist wahrscheinlich das Finishing in Cognac Fässer, dass es die Extra-Note gab Komplexität und Balance ich hier so genossen, mit dem Körper durch den Zucker etwas verstärkt wird (schätzungsweise 14 g / L). Teils, Ich sehe die Produktion dieser limitierten Auflage Abfüllungen von den europäischen Entscheidungsträgern als ein Akt der Ehrerbietung für die Traditionen der alten Rum-Hersteller und ihre verlorenen Künste. W.G. Sebald, dessen Werke oft den Verlust des Gedächtnisses betroffen, schrieb einmal über Reisen durch die Halb verlassene Reste der Vergangenheit, durch Zeichen, die Männer waren einmal hier gewesen und sind jetzt vergessen. Wenn Sie das versuchen, Nicaragua 2001, Sie sehen, was rum sein, einmal war…und vielleicht, was es wird, um in den kommenden Jahren streben.


Sonstige Erläuterungen

  • Das Gesetz der Mittelmäßigkeit ist nicht ganz das, was es klingt wie: es im Grunde nimmt die Position, dass, wenn man eine Zufallsstichprobe erfolgt aus einem Satz und Probe ist gut, dann schlägt er vor, dass andere in der Menge werden auch.
  • Es gibt keine Literatur kann ich feststellen, dass genau sagt, wie alt der Rum. Natürlich, da es im casked 2001, es hat weniger als 15 Jahre alt zu sein. Eine deutsche Seite erklärt er sechs Jahre alt war, aber ich weiß nicht,…..
  • Es besteht eine gewisse Verwirrung in der Online-Literatur, ob dies Pot Still oder Spalte immer noch Destillat. Jedoch, die Cognac-Ferrand Website stellt fest, sie als von einem säulen noch.
  • Die Leute haben differeing Meinungen über die Frage der zusätzlichen Zucker. Manche mögen es, einige nicht, einige sind indifferent. Die 14g / L-Nummer wird entnommen aus Die Fat Rum Piraten Liste.

 

 

 

 

Meer 272013
 

Eine tiefe und relativ dunklen mittlerer Körper rum, die sich nicht ganz sicher ist, was es sein will. Decent Mischmittel, eine Spur zu ungehobelt zu schlürfen…für die sieben Jahre alten Geschwister sprießen könnte eine bessere Idee sein,.

(#115. 76/100)

Ich muss die Flor de Caña squirrelled 5 Jahr alt, so weit hinter allen anderen Flaschen Fusel in der Casa, dass es einfach aus den Augen und Gedächtnis trieb. Nicht zu schwer, wenn man bedenkt, mein Haus mit Haufen Bücher gepackt, DVDs, Computer-Ausrüstung, Kameras und Fotoausrüstung, Kinderspielzeug (und Kinder), Campingausrüstung, Extramaterial für Besucher und Möbel, die ich gegeben habe, es auf, meine Frau zu überzeugen, um loszuwerden,. Wir konnten einmal meinen Sohn nicht im Keller für zwei volle Stunden erstellt, nachdem er schlafend unter einigen Bettungsmaterialien fiel. Also keine Überraschung, verlor ich den Überblick über die blocky, Runde schult Flasche Nicaraguaner fünf bis ich den Rum Regal letzte Woche wurde Versäubern. Auf der anderen Seite, vielleicht bin ich versinken gerade in geriatrischen Hinfälligkeit.

Schade, dieses dunkle 40% Produkt aus Mittelamerika war nicht wirklich lohnt sich zu warten und zu entdecken, zu einem begleitenden Chor der himmlischen Seligkeit. Vielleicht war es meine Flasche, aber nachdem die Kappe Cracken, es hat whiffs von allzu scharfen Eichigkeit abgeben und einen schwachen gummiartig Duft, den ich nicht gefallen hat,, und, im Gegensatz zu den Rum Nationen, in denen diese in eine reiche besiedelt, tief melange, hier ist es meine Nase nur mit etwa so viel Vergebung als dritter Weltdiktator angegriffen. Am besten kann ich Ihnen sagen, es einen gewissen Reichtum hatte, und nach und nach, wie sie sesshaft, Karamell, Melasse und getrocknete Rosinen ließen sich bekannt gemacht werden, mit einem Hauch von Zitrus Runden Dinge.

Wenn ich kurz auf die Ankunft Kommentar, "Zähe" – die ich vielleicht nie richtig vor jetzt verstanden haben, – wäre die beste Single Adjektiv. Kein anderes Wort beschreibt es als gut, es sei denn, es sei "schwer" – ein Wort, eine Menge von Westinder kichern über würde, seine Beziehung zu "t'ick" gegeben, bei der Beschreibung drall Attribute der mütterlicherseits. Rote Trauben, scharf Eiche und gebranntem Zucker, einige Mandarine dahinter Wickeln (aber nicht viel). Seltsamer trocken. middling Süße, ledrigen Noten, alle in einem ziemlich roh Paket verschnürt, das seinen Weg verdrießlich über den Gaumen geschabt. Ich kann Ihnen nicht sagen, dass die Gesamtbilanz für mich gearbeitet – dass es über dem vier Jahre alten weißen geschnitten ist unbestreitbar, Ich glaube einfach nicht, es war noch nicht fertig…paar Jahre in den weißen Eichenfass würde es beide besser und ein sieben Jahre alt (und ich mochte, dass man eine Menge). Nicht ganz zufällig, das ist Alter meines Sohnes zu.

Fertig ist beheizt, mittellang und trocken mit einigen schwachen Zimt Noten, Auch nicht schlecht für ein Einstiegs-Rum, der die erste in mehreren weiteren Schritten des Alterns. Ich denke, es war ein wenig zu heiß für mich ist es, so zu tun kann ein nippen Rum sein, und als Cocktail-Zutaten empfehlen, während der Bemerkung, dass seine Gesamttiefe eine faszinierende Herausforderung für den Barkeeper präsentieren würde für Aromen suchen, die sie verbessert. Etwas leichter, Ich würde vermuten,. Der Rum selbst ist gereift in Eichenfässern gelagert, die einst Bourbon gehalten und hier sollte ich eine Bemerkung über die machen “langsam im Alter von” verarbeiten…ein bisschen von einer sinnlosen Begriff, ja wirklich. Was der Verdienst ist, dass die säulen noch Destillat ohne künstliche Aromen gealtert oder Zusatzstoffe, und in der traditionellen Fass Häuser gebaut, ohne Klimaanlage…das kann für die Einzigartigkeit ausmachen, was können genannt werden die “Flor Geschmack.”

Ich sagte, dieser Rum nicht wert war die Entdeckung…Vielleicht war das sein zu hart. Ich denke, es kann einfach zu jung sein (und nicht genug Mühe wurde ergriffen, um die Fässer "Ausgabe heiraten zusammen) – die sieben ist sicher eine bessere kaufen. Dann wieder, es kann sein, dass ich in Verbindung meine Probe setzen Notizen zusammen mit drei anderen Rums, zwei davon waren einfach besser, und so werde ich dazu hochnäsig. Es ist eine seltsame dicken Beinen Sprite eines rumlet: diminutiv, aggressiv, entschlossen, laut, eifrig, gewinnend, aber gegebene seine Nase, steifen Gaumen, Mangel an einem anständigen Abgang und ein seltsam discombobulated Gesamtbilanz auch ein wenig unkoordiniert. Es ist wie Sheldon Cooper auf einem Starbucks bender, oder Doc Emmett Brown mit einem realen Getränk. Auf seiner eigenen würde ich den Flor de Caña fünf Jahre alten Black Label als Mixer verwenden, sicher, aber per Saldo, Ich muss einfach diesen Rum sagen, für alle seine familiären Cachet die Leiter, hat nicht ganz seine Hütte in einer Gruppe.

 

 

 

Meer 262013
 

Original-Bewertung 23 Mai 2011 auf Liquorature

(#077. 80/100)

Durch seine älteren Geschwister als sipper deklassiert und angesichts besser Dollar-Wert von seinem jüngeren zum Mischen, Flor de Caña ein12 Jahre alt ist einzigartige Eigenschaft kann seine Schnelligkeit sein: die Erfahrung, es ist wie ein Bett teilen mit einigen Jugend (beiderlei Geschlechts, sondern über das Mündigkeitsalter) Wer nicht weiß, die Vorteile von sich Zeit nehmen. Dies ist nicht zu sagen, werden Sie sich nicht in den Genuss, oder dass Sie eine schlechte Erfahrung gemacht haben - nur nicht einen verweilenden ein.

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Clint des Liquorature freundlicherweise erlaubte mir, seine Flasche des Flor stibitzen 12 um darüber zu schreiben, sobald der March 2011 Sitzung zu Ende gewickelt. Wir haben in der gesuchten 5, 7, 15 und 18 yr old Variationen hier schon, und es war Zeit, eine der letzten der gealterten Versionen tun, bevor ich ernsthaft begann Bewältigung der Jüngeren.

Blume 12 teilt die gleiche braun gefärbten Flasche als die 18 jahre alt, kurz und blocky, wie Kniebeugen und schweren Boden als Bourda fishwife an einem Samstagmorgen. A no-nonsense Art von Flasche mit der Marke geätzt in das Glas, sehr fach. Beachten Sie die Kunststoffkappe - die Dichtung macht es ist eng anliegend und doch leicht zu entfernen.

Die Beine dieses mittlerer Körper dunkelbrauner Rum waren stark und langsam, erinnert mich an die gams eines Over-the-hill barkeep (unbestimmbaren Geschlechter, dessen halbherzigen Kupplungen I mit flinken Beinarbeit von meinen Selbst umgangen) in einem Fluss-Bretterbude auf dem Puruni River, wo ich einmal gearbeitet. Jedoch, obwohl die dunkelbraune Farbe des Rums versprach einen reichen Duft, Ich war ungerührt mit der Nase, die es geschafft, sowohl weich und scharf durchsetzungs -Über das hinaus, was man erwarten würde - gleichzeitig. Ich roch verbrannt Zucker, Nüsse, vielleicht ein Hauch Honig, aber das war alles. Es schien mir ein wenig von einem stumpfen Gegenstand anstatt etwas subtiler - sie überhaupt nicht halten, aber blitzte in und aus meiner Nase so schnell, dass, was auch immer leiser und eleganter Duft könnte existiert haben, wurden nicht bemerkt,.

Der Geschmack war von gebranntem Zucker und Karamell, wieder Nüssen und Honig (und vielleicht Backen Gewürzen wie Zimt), und eine Art von würzigen Käse. Für einen Rum mit solchen angenehmen Aromen, das Fehlen von Fettigkeit, die eine länger anhaltende Geschmacksprofil erlauben würde, war eine Enttäuschung - die Erfahrung ist etwas mehr als zu verdammt schnell. Gerade als ich den Griff zu bekommen ist, verschwand. Und für mein Geld das eichig Backend verwöhnt, was hätte ein ausgezeichneter Geschmack gab es. Der Rum tendierten zu einer etwas schwereren Körper nähert sich der el Dorados, und vielleicht extra Zucker oder Karamell Bestandteil war ein Versuch, die Schärfe der Holztannin, die immer noch hier in Erscheinung waren stumm, aber mit ihren eigenen Auswirkungen auf die Gesamtbalance und Qualität.

Und was das Finish, bien sur, es war gut - glatt und klar, mit ein paar hellen Noten von Karamell und braunen Zucker kommen durch - zu schnell noch über, gegangen zu schnell. Ich war mit relativ wenig Geschmack und Rauch links, um nach einer Sekunde oder so genießen. Mir den Wunsch, eine weitere Chance haben, ziemlich schnell, nur um es noch einmal zu versuchen und sicherzustellen, dass ich wusste, was ich tatsächlich erlebt. Und in der Tat, das ist genau das, was ich tat.

Blume 12 ist, wie El Dorado 12 oder der El Dorado 15, etwas von einer Brücke. In diesen Variationen sehen wir die billigere, unteren Klasse Rums zurückgelassen und die Sorgfalt, die die älteren Angeboten der die Macher kommen in den Vordergrund kennzeichnet, aber ohne wirklich noch nicht abgeschlossen. Flor de Caña 12 jährige ist ein Essay in das Handwerk, ein Möchtegern, die zur Qualität in der anstrebt 18 yr old und der 21 Hundertjahrfeier (ein 15 yr old), und beide Vorteile und leidet an dieser Tatsache. Ist es gut? ja ist es. Es gewann der 2010 Goldmedaille und Best in Class Award beim International Wine and Spirits Competition in London, und wurde einem Hügel auf der anderen gelobt und (ein guter Grund, warum sollten Sie nur nehmen diese Ansicht hier als fundierte eigene Meinung).

Diejenigen von Abenteuerlust und Liebe zur guten Rums wird nicht viel zu streiten über - außer vielleicht, dass eigentümliche Schnelligkeit. Schnelligkeit der Dissipation, Geschmacks, Finish, und, für diesen Schriftsteller, Schnelligkeit der Wunsch, die Qualität seiner älteren Brüder zu bekommen - was hier versprochen, aber nicht (zu mir) vollständig geliefert.

 

 

 

Meer 262013
 

Zuerst veröffentlicht 25 April 2011 auf Liquorature

(#075)

Adstringierend als ein Brite Sinn für Humor, Schuss und scharf und vernichtend wie Frau. Jagan der Put-downs in der Grundschule, als ich sein ein smartass, dies ist kein rum durch sich selbst zu; aber in einer Mischung aus jeder Art, es steigt auf den Anlass und entpuppt sich als einer jener ruhigen und stillen Sterne, dass man in der Bar einfach nicht verzichten sollte. Es ist, dass verschiedene, und dass gut an, was es ist.

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Direkt aus der Flasche, Flor de Caña weißen Rum Fledermäuse Sie mit einem bösartigen spirituous Pfote (Ist das ein wirkliches Wort?). Es hat eine Nase und einen Geschmack, der so aus der Reihe mit so ziemlich alles andere Flor macht, und ist so anders als der Rest der Aufstellung ich probiert habe, dass ich frage mich, gelassen, ob dies nicht das Äquivalent des roten Haaren Kind.

Auch wenn ich hatte schon immer ein Faible für weißen Rums, Ich habe nie bezahlt sie wirklich viel Sinn ... sie schienen immer etwas von diesem Yo-ho-ho Cachet fehlt, dass Gold oder braun oder schwarz Rums hatte, einige dieser Luft von Verruf und feloniousness. Es gab keine cutlass dort, keine schreien willies eines betrunkenen Bastard out Sie erhalten. Sie haben nie den Eindruck, dass eine solche Rums, die zu wazoo gefiltert worden sind, jede Spur von Farbe zu entfernen, wurden, gut ... real. Wie die underproofs, sie schienen immer mehr für Cocktails, oder für die milde und sanftmütig. Ich meine, wenn es nicht ein Overproof 150 oder so bullige weißen Blitz, es konnte offensichtlich nicht ernst genommen werden. Recht?

Flor de Caña aus Nicaragua macht zehn Rums, drei davon sind weiße, und alle von diesen sind vier Jahre alt,. Ich wurde mit dieser Flasche durch den Apfel meines Auges vorgestellt, meine Tochter, an meinem Geburtstag, zusammen mit den entsprechenden Beleidigungen meines fortgeschrittenen Alters in Bezug auf, beginnenden Fall der dodders, schädliche Verleumdungen auf meinem Vorleben und meiner völligen Mangel an Geschmack (dies geht für die Liebe zwischen uns - Gott bewahre teilen wir eigentlich ein Kompliment).

Lassen Sie uns um es zu bekommen, dann.

Jetzt Schon, wie bemerkt, weiß Rums sind grimmig gefiltert und dies in der Regel gibt ihnen sowohl eine Glätte und einen milden Geschmack etwas im Widerspruch mit dem, was wir einen Rum erwarten könnte sowohl aussehen und schmecken wie. In der Tat, es gibt Zeiten, wenn Sie für das Denken vergeben werden würden Sie einen Wodka sind Verkostung. So, zum Teil, weil dieser Jugend und Filtration, Ich würde den Flor nicht empfehlen 4 als nosing Rum, und in der Tat, Ich glaube nicht, das ist, was Flor wollte entweder (einige feinfühliger Lang schnozzed Verkoster kann nicht zustimmen). Das Extra Dry zog keine Schläge, und nach dem Geist Stachel verblasste, gab es darüber hinaus etwas Obst gibt es nicht viel (die ich nicht identifizieren konnte) ein kurzer Flirt von Melasse, die schneller als eine Dirne Lächeln verschwand nach Geschäft vorbei ist; und für mich, Das war's. Andere haben eine buttrig und Vanilleduft bemerkt – mir, ich habe es verpasst, da war ich damit beschäftigt, die Phenole und medicinals zu ignorieren, die auch die ziemlich scharfe Nase durchdrungen.

Aber es war trocken. Extrem so. In der Tat, dass driness starke Würzigkeit erlaubt und verbrennen zu überwältigen, was schien,, unter, zu sein, etwas ziemlich faszinierend und einen Schatten komplexer als ich erwartet hatte. Erwägen: sicher war es der gesunde Alkohol eines Standard 40% Zimmer; und ja, nach einiger Zeit, es wurde Licht Vanille und Eiche (viele Eiche), und wieder, dass etwas Melasse. Es war nur so schwach,, obwohl. Die mittelschweren Körper des farblosen weißen, sogar die leichte Süße (wenig, aber einige) wurde von den Fäusten des Geistes in Gefühllosigkeit geprügelt: und das, seltsam genug, um es weniger ein Rum, zu mir, als ein Cognac oder – wie oben angemerkt – ein Wodka. Und das Fade war adstringierend, herb und nicht für schwache Nerven. Eine gute Verbrennung, scharf ein Schatten wieder, und auch ein wenig roh. Andere mögen es ordentlich – Ich weiß, dass einige Kritiker taten – aber ich war nicht einer von ihnen. Also ich sage es noch einmal: Flor de Caña 4 jährige Extra Dry ist nicht für nippen.

In Balance, ich würde das Produkt mischen? Auf jedenfall. Die Geschmäcker sind zart und so nicht viel Zusatz ist nötig, und eins zu eins Mischung mit dem alten Stand-by ist wahrscheinlich genau das Richtige. Der Filtrationsprozess hat Dinge glätten etwas, und Alterung altert, so war es nicht etwas so roh wie, sagen, Coruba, oder sogar eine Old Sams.

Weder, Ich muss sagen, wurde es unangenehm mit ein wenig etwas zu trinken gegeben. Es war einfach anders. Wenn ich eine kompetente Basis für Cocktails aller Art gesucht (und meine Frau macht einige mittlere diejenigen, wie mehrere berauscht Gäste von uns im Laufe der Jahre entdeckt haben, als sie plötzlich nicht mehr ihre Kniegelenke finden konnten,), oder ein einfacher Mischer für die Standard-Stand-by-Rum und Koks, Dieses Nicht sipper wäre nicht meine letzte Wahl sein. Rote behaarte Stiefkind oder nicht, blandness und Phenole oder scharfe Finish oder nicht, es ist einfach zu gut gemacht, auch für seine Jugend, ignorieren.


Sonstige Erläuterungen

Meine Meinungen zum ungefilterten und manchmal nicht gealterten weißen Rum gingen durch einige Evolution, so sehr, dass sieben Jahre später fast, Ich wurde aus genug und glücklich genug, um mit der Vielfalt beeindruckt dort, um eine Liste der 21 Großes Whites.

Meer 262013
 

Zuerst veröffentlicht 18 Januar 2011 auf Liquorature.

Ein besser als der Durchschnitt Präsentation, für einen Rum, der seine Alterssuper

(#062. 85/100).

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Der Flor de Caña 21 ist ein gutes Beispiel dafür, sicherzustellen, Sie wissen, was Sie kaufen, bevor Sie Ihr hart verdientes Gabel Stücke von acht. Ich bin hier, redundant (die meisten anderen Online-Rezensionen erwähnen diese), aber ich beachten Sie die Angelegenheit, weil alle anderen Caña Produkte ihres Alters Äußerung klar und eindeutig vorne in der Mitte: 4 yr old, 5 yr old, 7 yr old, 12 yr old, 18 yr old. Man kann kaum vermeiden, dass: es ist an der Vorderseite der Flasche und wenn Sie es versäumen, Sie werden nicht aufgepasst in Ihrer Eile, um die Preisinformation lesen. Aber die veinte uno nicht in dieser Weise HABLA. Die 21 nicht auf das Alter beziehen, aber das Jahrhundert, für die er in Flaschen abgefüllt wurde, und es ist eigentlich eine 15 Jahre alt, die in kleinen Gold-Schriftzug auf dem Rücken festgestellt wird. Und dies kann in der Tat im Preis niederschlagen: Ich zahlte ~ $ 70 für sie, und man würde erwarten, dass ein 21 jährige näher zu sein, wenn nicht mehr als, einhundert.

Präsentation war erstklassig - während ich einen Kasten oder eine Dose für etwas, dies im Alter lieber gewesen,, Ich mit dem blauen Beutel und dem passenden undurchsichtigen blauen Flasche leben, da bin ich ein Sauger für Originalität (und Rückruf, der brillante 18 Jährige hat noch nicht einmal die Tasche, geschweige denn eine Box). Der Rum selbst gießt in das Glas in einem gelbbraunen Bernsteinfarbe; es präsentiert langsam Fett Beine, für die ich fange an, von amüsanten Metaphern laufen, um zu beschreiben: wir ordnet sie bei dieser Gelegenheit zu plump gams ein Bourda fishwife ist

Die Nase in dieser Sache ist,, ehrlich gesagt, hervorragend. Es ist trügerisch sowie, weil es Gehen beginnt als Karamell-Sirup Duft, sehr glatt und kaum Stechen Ihren schnozz haupt…und dann verwandelt sich in eine klare, saubere Blumen-und Kräuterduft, die zart und durchsetzungsfähig zugleich ist (Ich kenne keinen anderen Weg, um diese schöne Nase ausdrücken – die meisten dunklen Rums sind entweder medizinische oder überwältigen mit gebranntem Zucker und Melasse, aber nicht diese). Tatsächlich, Ich mochte dieses so sehr, dass ich verbrachte übermäßig viel Zeit Eintauchen meine Schnabel hinein, nur um in ihren Genüssen schwelgen.

Der Körper ist mittel (die Flasche, so vollmundig, aber ich bin nicht ganz aus, dass davon überzeugt,), gerade genug süß gemischt mit gerade genug Geschmack und Alkohol. Das Profil auf der Zunge ist wieder etwas anderes: reich, Karamell und Zuckeruntertönen, von Melasse zusammen gebunden und – noch einmal – dass einzigartigen Hauch von saubere Blumen, nur schwach genug, um Aufmerksamkeit und Ausgleich der muskier Zucker, noch nicht so viel, um zu überwältigen. Der Restbetrag ist wirklich ganz gut. Die 21 tritt in einem glatten und Gentleman Mode, mit kaum einem Stachel, und doch ist hier ein bisschen eine Enttäuschung: das Ziel ist kürzer als man erwarten könnte. Eine ausgezeichnete Nase und Geschmack und Belag auf der Zunge und Rachen, Sie verstehen: knapp, als ob der Herr war ein Haus von schlechtem Ruf Besuch, und jetzt, nachdem sein Geschäft abgeschlossen, Wünsche nur auf seinem Hut mit der gebotenen Versand gebracht und fahren die Räumlichkeiten.

Flor de Caña (Blume des Rohr) Rum ist in Nicaragua gemacht, und ist einer der am meisten durchweg gute dunkle Rumsorten ich je hatte, in jedem Alter (Ich liebte einfach die 18 jahre alt). Die Compañía Licorera de Nicaragua wurde gegründet 1937, obwohl Arbeiter der Zuckerfabrik San Antonio hatte Destillieren eigene festliche hooch für örtliche Festtage für vielleicht ein halbes Jahrhundert vorher. Der Erfolg der Destillation von Unternehmen führten zu Expansion und den Export Rums auf andere Länder in Mittel- und Südamerika von den späten 1950er Jahren. Anschluss an die Fersen des von DDL in etablierten Trend 1992, sie begannen, im Alter von Premium-Rums ausgeben (wenn Aktien wurden sicherlich nach unten vor, dass festgelegt…schließlich, wann war das 18 jährige hatte ich in 2009 in ein Fass setzen?). Und da 2000, diese Rums wurden die Empfänger zahlreicher Auszeichnungen für herausragende Leistungen. Kein Argument von mir in dieser Hinsicht.

Es ist eine überarbeitete und missbraucht Klischee, 20% der Amerikaner nicht ihrem eigenen Land auf einer Karte finden, aber das ist sicherlich nicht ein Problem mit jedem, der seinen Rum weiß. Innerhalb der Subkultur von uns Cane Lovers, die großen Geister der kleinen Nationen in der Karibik und Südamerika stehen als Beacons of Light und Stolz für ihre Macher…und keiner von uns, der schon einmal probieren Sie eins dieser großen Getränke Zweifel, wo Venezuela, Guatemala, Guyana oder Nicaragua ist. Wir wissen, dass die Nationen, wir wissen, dass die Geographie und wir kennen die Geschichte. Wir kennen und kümmern uns um, über alles, die Premium-Produkte dieser Kleinstaaten, und was sie besonders macht. In immer mehr getrennt, fragmentierten Welt, Rums wie der Flor de Caña 21 sind fast wie nationale Symbole an und für sich: sie die Kraft, uns zusammen zu bringen und zu erziehen uns über ihre flüchtigen haben, ephemere Geschmack.