Août 132020
 

Le rhum Santiago de Cuba a un lustre jaune clair particulier, quelque peu appelé par euphémisme le Carte blanche («Carte blanche»), qui est un résultat, il faut assumer, de filtration volontairement incomplète. Le rhum est vieilli trois ans en fûts de chêne, donc une certaine couleur est inévitable, mais dans des mélangeurs de bar blancs anonymes, qui est généralement éliminé par le charbon de bois utilisé: donc quelle que soit la couleur qui reste ne peut être un accident. Il est probable, dans ce cas, que les fabricants ont figuré depuis qu'il a été émis à une sorte de force sous-preuve à genoux, s'il vous plaît, ne me faites pas de mal, il serait peut-être préférable de laisser quelque chose derrière au cas où les gens oublieraient que c'était censé être un rhum et non une vodka.

Ça a marché, Je suppose…jusqu'à un certain point. Le problème est qu'un 38% la preuve ne permet tout simplement pas de discerner facilement des arômes suffisamment sérieux – tu dois vraiment y travailler (ce que je soutiens n'est pas le point pour un rhum comme celui-ci).

En le flairant, J'ai certainement le genre de profil léger promis: quelques fruits blancs négligeables, au lit avec un fond finement pointu et assez herbacé; ça sentait un peu l'herbe, presque agricole, surprenant pour un style espagnol ron de Cuba. Et quand j'ai pris mon temps avec ça et le laisser reposer un peu, J'ai senti des amandes, noix concassées, copeaux de noix de coco, papaye, pastèque douce et même une touche de saumure. (Note: l'ajout d'eau n'a absolument rien fait pour l'expérience au-delà de la diluer au point de devenir inutile).

Quant au goût en sirotant, «Sans intérêt» pourrait être le mot le plus gentil à appliquer. Il est si léger qu’il n’existe pas, et semblait juste comme ça…timide. Aqueux et faible, frissons en bouche avec une sorte de nervosité tremblante, virevoltant ici et là comme prêt à fuir à tout moment, brossant à peine les papilles gustatives avant de revenir anxieusement hors de portée et hors de portée. Je suppose, si tu fais attention, vous pouvez détecter des notes intéressantes: une sorte de base minérale, une touche de menthe. Agrumes – comme la citronnelle – cardamome et cumin, et même des ginnip et de la crème sure. C'est trop faible et insipide pour être enthousiasmé, et clôt le spectacle avec une touche finale d'écorces d'agrumes et de tarte au citron meringuée, un peu de fleurs très délicates et peut-être un peu de jus de poire. Au-delà de ça, il ne se passe pas grand chose. On pourrait s'endormir dessus sans problème, et ne manquez rien.

De toute évidence, les notes de dégustation que je décris ici sont des mondes éloignés des aspects énergiques de toutes ces preuves brutales d'enclume tombante que de nombreux autres alcools apprécient clairement plus.. Face à ce type de rhum, ma position par défaut en tant que critique est d'essayer d'être tolérant, et demande pour qui il a été fait, que diraient de telles personnes, peut-on trouver la rédemption dans les goûts des autres? Après tout, On m'a dit à plusieurs reprises que d'autres régions du monde préféraient d'autres rhums – plus douce, briquet, plus faible, plus subtile, Plus facile…fait pour les mélanges, pas de chuggers ou de verres à liqueur.

Entièrement d'accord, mais je soupçonne que personne d'autre qu'un barman ou un gourou du cocktail ne ferait grand-chose avec la Carta Blanca. Il a toute la personnalité d'une feuille de papier, et disparaîtrait dans un mélange, ne laissant aucune trace de lui-même, noyé par quelque chose de plus fort que l'eau. Il ne fait aucune faveur au monde du rhum, trompettes pas de pays et pas de profil digne de mérite, et après une gorgée ou une gorgée peut être oublié aussi facilement que de se souvenir dans quel cocktail il vient d'être mélangé. En bref, il a une existence insipide non gênée par les inconvénients du caractère.

(#752)(72/100)

Mer 042020
 

Rumaniacs critique #111 | 0707

Retour pays Mexique a Creole Hooch comme le Paranubes pour maintenir la flamme de rhums purs vivants, et plus, mieux connu comme marques Mocambo, Ron espaces, Los Valientes et al sont là pour ceux qui ont des portefeuilles plus profonds ou plus haut de gamme de goûts. Et Bacardi a longtemps été connu pour avoir fait le rhum dans le pays – non seulement leur propre marque éponyme, mais aussi un bas prix, moins-classé Castillo appelé ron, qui a été créé spécifiquement pour prendre des alternatives à faible coût qui coupaient dans la part de marché de Bacardi.

C'est le rhum que j'ai en face de moi, mais je serais négligent si je ne l'ai pas mentionné d'autres: le nom de la marque Castillo se trouve dans rons de l'Equateur, Cuba, Espagne, Panama, parfois, mais pas toujours fait par Bacardi. Ce qui est disponible maintenant (l'or et l'argent) est faite à Porto Rico, ce qui suggère une certaine délocalisation de la marque par The Bat; et ce underproof Imperial est, Pour autant que je sache, ne sont plus réalisés depuis les années 1980 sur les. Dans ce sens, il est une victime du temps — consolidés, déplacé, retravaillé, remélangé — J'ai trouvé des références à l'arrière va impériale aux années 1940 quand une entreprise mexicaine appelée A. Laluque y Cia rend (en utilisant à peu près la même étiquette exacte), qui dit quelque chose pour sa longévité.

Couleur – Light Gold

Force – 38%

Nez – Doux, doux, fruité, pas mal. Il a des notes d'huile et de saumure d'olive à elle, une touche de vin rouge. Certains fruits légers – pommes, pastèque, poires. Obtient plus faible au fil du temps

Palais – Ne vous attendez pas beaucoup de 38%, vous sûr de ne pas l'obtenir. C'est léger, il de liquide, il est insipide proche, et peut être facilement soignée a — pas seulement à cause de la faible résistance mais parce que, comme Spicoli, il y a si peu de quoi que ce soit derrière tout cela. quelques poires, jus d'ananas (bien diluée), papaye, concombre, une touche d'écorces d'agrumes. Caramel et chocolat sucrés.

Finition – demi-teinte, à peu près insipide. Lumière eau sucrée douce infusé au caramel et un goutte à goutte aspergeant de mélasse

Pensées – Est-ce que les gens boivent en fait des trucs comme ça comme un rhum « grave », même il y a quarante ans? Je suppose que ce serait requinquer un cocktail sans rien laisser de son propre personnage derrière, comme le sourire d'un Cheshire, et qui était l'arrière chose alors. Mais il a été créé comme un rhum budgétaire, et ils se sont sûr de ce qu'ils ont payé pour, à l'époque.

(74/100)

Décembre 222019
 

Cela fait longtemps que j'ai pris la peine d'examiner un rhum qui ne – la Paille vient à l'esprit, la Tuzemák tchèque, ou la Mekhong de Thaïlande. Cela ne me dérange pas vraiment – ces choses sont seuls, et ont besoin d'une maison, besoin d'un examen, alors pourquoi pas avec nous? Il convient également de noter que ce produit en provenance d'Europe orientale ne vise pas à être un esprit potable, mais pour ajouter aux thés et utilisés dans la cuisine, à l'extérieur presque inconnue dans les Balkans.

le Domaci – la “c” est prononcé “ch” et signifie le mot « national » – n'est pas un rhum épicé (à savoir, un rhum avec addition d'épices), plus comme l'inverse: une concoction épicée d'une sorte qui a rhum (ou une essence de rhum, quel qu'il soit) ajouté à ce. Les remarques Guide Rum Ultime il est « un esprit basé sur une recette spéciale et aromatisé avec un extrait de rhum. Son arôme étonnant en fait un ajout populaire à de nombreux plats. » Ouais, bien. Si c'était une chose allemande je l'appellerais une résidents salle, ou Verschnitt.

Badel 1862, la société qui le rend, est une société de boissons alcoolisées formé dans les derniers jours de l'empire austro-hongrois, dont le siège est à Zagreb (Croatie) et sautillante encore le long, ils font des esprits principalement régionaux comme cognacs, vodkas et gins, tout en agissant simultanément en tant que distributeur pour les marques internationales telles que Bacardi. Dans le cadre de l'approbation de leur adhésion à l'UE, ils ont dû renommer un grand nombre des esprits qu'ils faisaient qui ne sont pas authentiques: « Rhum » a dû être changé pour « chambre » et le cognac est devenu « Bratsky;» Si cela donne un régime pratique de datation – si votre bouteille dit « chambre », puis elle a été faite après 2013. Celui-ci dit “salle”, il a été faite avant.

Sans surprise, il est la plupart du temps à vendre dans les Balkans — Bosnie-Herzégovine, Croatie, Serbie, avec des valeurs aberrantes en Allemagne — et a fait exactement zéro impact sur le grand public de boire du rhum dans l'Ouest. Wes brièvement abordé avec un examen de un autre produit croate, la Maraska « Chambre » (des problèmes similaires avec dénomination — l'UE a refusé de lui permettre d'être appelé « rhum »), mais aussi le Maraska et la Badel sont faites de la même façon. Comme je savais rien de tout cela lors de la dégustation d'abord la chose, tout ce que je connaissais était sa force de puling (35%) et sa couleur (Jaune) et est allé de là.

Nez premier. Nan, pas ma tasse de thé. Cela m'a rappelé un lait de poule grand-mère Caner avait fait pour moi une fois, plein à craquer d'éthanol, noix de muscade, le cumin et la cannelle. Aussi la crème sure, fraises, raisins verts, et une épices petit-déjeuner sucré radeau ballotté avec l'abandon occasionnel d'un râteau de ses faveurs Louche distribution douteuses. Il sentait mince et doux et manquait une sorte de « rumminess » tout à fait.

Palais? Pas de soulagement ici pour les rumistas, mais beaucoup de joie pour la douce dents. Je veux dire, toute personne ayant même un peu d'expérience avec rhums verrait que c'est un gâchis falsifié jeté comme du pain aux masses qui ne connaissent pas mieux, et durable assez longtemps (plus de cent ans, se souvenir) pour devenir une institution locale a défendu avec devenir zealotry comme “traditionnel”. éthanol, soda, fantas et encore, sacs et sacs d'épices (noix de muscade, clous de girofle et la cannelle pour la plupart). Vague, doux et doux, avec le moindre petit pincement de netteté, conduisant à une courte, fini léger et fruité sans distinction réelle

Je l'ai écrit plutôt avec impatience dans mes notes « non-sens faible…mais bon, il est pas censé être un rhum, droite?" Peut être, mais qui pourrait laisser cette piquette Europe de l'Est locale du crochet. Il sert à appeler le rhum, a été noté comme domestique, mais franchement, ils auraient dû l'a nommé autre chose, créé sa propre catégorie unique,, plutôt que de l'associer à un esprit défini de manière plus rigoureuse avec une longue tradition de sa propre.

Il y a 40% et 60% les variations de cette chose flottant autour et un jour si je suis dans le quartier que je pourrais les essayer. L'important est que je sais ce qu'il est, et en écrivant cet essai, maintenant, toi aussi. Ne hésitez pas à l'essayer si elle traverse jamais votre chemin, mais sachez ce que vous obtenez, et ce qu'il est bon pour.

(#686)(65/100)

Juin 262019
 

Le quatrième et dernier des quatre Antilles néerlandaises rhums que j'ai obtenu uniquement pour faire la lumière sur les îles est une pâle 35% haussant les épaules d'indifférence appelé le rhum blanc Palmera Aruba. Tu me connais, J'ai une chose pour rhums blanche haute-aboiements proofed unapologetically fous – mais ain décembre dat, comme mes Bushmen bidasses diraient de retour dans les vieux jours.

Avez-vous été à google, vous trouveriez que la société Palmera produits de qualité produit plusieurs rhums – notamment le blanc et le noir « authentique rhums Arubian avec une riche saveur patrimoniale » à la force norme, et est à la peine de mentionner son A propos de la page cette "…RPQ produit de nombreuses boissons différentes dans sa propre usine de transformation ...[et] produit produits localement à partir de formules soigneusement élaborées qui répondent aux normes internationales. » Aucune mention d'une distillerie, un mixeur, une source de canne à sucre, un traitement de vieillissement. Appelez-moi un cynique, mais il implique que un produit de masse opération esprits neutre traitement me, pas un rhum fabriqué par un maître mélangeur dynamique qui connaît son Sh * t, et encore moins par une distillerie qui peut être identifiée.

Et peut-être pourquoi je ne peux jamais savoir quoi que ce soit au sujet de ces entreprises, et pourquoi les rhums des îles antillaises néerlandaises – la San Pablo Gold label et Blanc Platinum de Curaçao et Carta Reserva de Aruba – ont singulièrement manqué de faire une impression durable sur le rumisphere. Cela pourrait aussi expliquer pourquoi personne ne publie jamais un hosanna extatique sur FB disant: « Je suis arrivé ce!» Et se dore puis dans la gloire de la chasse conclu, la découverte immortalisée, les acclamations de la foule envieuse modestement reconnu.

Donc alors, ce qui était dans le verre ce jour-là? Un rhum blanc, 35%, soi-disant d'Aruba (Je suppose par ailleurs), et très peu au-delà aller. Comme il convient sa souris qui rugit-chétif proofage, il n'a pas donné de plus d'un arôme – eau sucrée, herbe, aneth, la douceur de détergent à lessive et un peu de jus de citron. Elle était légèrement plus affirmée que la Réserve de lettre, et peut-être une nuance plus équilibrée entre certains composants sucrés et citronnées.

Le goût était surtout des boissons gazeuses: 7-Ou Sprite, soda à la crème. certains vanille, noix de coco, et arômes herbacés vagues, l'eau sucrée et poires, et croyez-moi, qui touchais. Peut-être qu'il est une chose île, pour faire rhums ce faible (les rhums actuels figurant sur le site sont tout aussi imperméabilisé, bar une paire de 151s), mais tout un rhum comme celui-ci peut faire est de jus un cocktail ou vous donner un mal de tête par temps chaud parce que vous ne penserez pas quelque chose de si doux pourrait vous affecter, quand bien sûr, il peut.

Le Palmera est aussi avenante que tous les autres de la région que j'ai goûté (bar les 151s non jugés overproofed). Il est clair et blanc, faible et doux, et après les trois premiers essais avec ses cousines, Je l'ai abordé avec peu d'enthousiasme distincts, et a terminé l'exercice dégustation avec soulagement. Le rhum juste, Je ne sais pas, a cet air indifférent de « bon « Nuff » qui me choque pour une raison, comme effort à peine assez a été mis en elle pour le faire vendre, et pas plus. Même les rhums Curaçao San Pablo au moins eu le courage d'aller à 40% au lieu de déconner avec cette force décevantes.

Socrate a fait remarquer que « La vie sans examen ne vaut pas la vie. » Là où je faire une demande ici et que paraphraser, J'ajoute un codicille que la Palmera et ses cousines rend inévitable – « Parfois, le rhum examiné ne vaut pas boire. » Désolé, mais ici c'est la vérité même de Dieu, et le meilleur que je peux dire à ce sujet est que bien qu'il soit inutile et sans saveur et à proximité sans but, soyons reconnaissants au moins il est indolore.

(#636)(64/100)


Autres notes

La conception des étiquettes modernes est tout à fait différent de celui que j'ai acheté, donc je suppose qu'il ya eu quelques changements au fil des ans. Je ne sais pas si le mélange ou de la recette a été modifiée lorsque l'étiquette a, et je ne suis au courant quand cela est arrivé

Juin 242019
 

Ceci est l'un de ces rhums étranges qui existe bel et bien, mais dont personne ne semble savoir quoi que ce soit, même si j'ai été informé, il reste en vente à Aruba à ce jour. Jazz Singh hors du Royaume-Uni ne pouvait pas aider – il plutôt witheringly fait remarquer que la seule substance locale qu'il a trouvé sur l'île était « beaucoup de déchets de colonne importée » et que celle distillerie Aruba est utilisé pour avoir définitivement fermé. Et bonne chance pour trouver une information sur la société dont le nom figure sur l'étiquette, Playa d'alcool et Bottling Co, Parce que c'est tout aussi opaque et non-communication. Donc, pour le moment, je vais traiter est une sorte de piège à touristes à loyer modéré Hooch. En fait, Je ne suis même pas sûr de ce que l'entreprise fait, si rechange est la ligne de Playa empreinte, sur Facebook ou ailleurs.

Il y a un air de « générique » au sujet du rhum. Il a un titre utilisé avant – « Superior Carta Reserva » était aussi un rhum portoricain 1970 fait pour E.F. Debrot Inc (un marchand d'alcool à Aruba), et il est blanc, il est 35%, et est à peu près tout ce que vous allez obtenir ici. Je hasarder une hypothèse qu'il est une colonne encore produit, et qu'il a fait d'ailleurs sous contrat par un tiers…en supposant qu'il continue d'être faite à tout, parce qu'il n'y a tout simplement aucune façon que toute entreprise de rhum ne serait pas la publicité de son propre produit, même au niveau local, avec ce genre de trou noir promotionnel.

notes de dégustation, puis, parce que pouvons-nous faire d'autre? Nez: une mince, aqueux, un soda à la crème légèrement salée et Angostura Bitter…ce que nous avions l'habitude d'appeler un « rockshandy » quand j'étais un garçon. De plus vanille et un soupçon d'agrumes. Il n'y a pas beaucoup plus – il est comme la lumière de l'eau alcoolique et sans arôme de tout caractère distinctif que ce soit.

Palais? Nan, pas beaucoup là non plus. 35% ABV excite peu au-delà de mon indifférence. Même en ayant la première chose le matin avec rien d'autre avant, de sorte que la force serait moins d'un facteur que plus tard, rien obtenu. Un peu d'eau salée et une olive ou deux, vanille à nouveau, un court, morsure légère d'une pomme très mûre, et peut-être une poire…ou était qu'un concombre? On s'en fout? La chose est si faible, si fade, si peu quelque chose ressemblant à caractère, que vous pardonné de penser qu'il était dans la protection des témoins. La meilleure partie est court, doux, légèrement salée, finition légèrement sèche, car, vous savez, il se termine.

Donc, nous sommes là. Probablement la mélasse à base, filtré, un uninspirational, ennuyeuse, excuse pour un rhum flaccidité, distingué que par son remarquable manque de quelque chose en particulier. Il est un rhum creux, un système de distribution d'alcool aqueux, susciter rien dans le buveur de rhum, sauf peut-être un grand bâillement. Je vais juste rester là.

(#635)(65/100)

Mer 132019
 

Selon les normes d'aujourd'hui, Brugal, la maison du très bon 1888 Gran Reserva, fait quelque chose d'un échec dans le genre de rhums blancs avec ce Blanco. C'est autant une fonction de son point de preuve frémissant faiblard (37.5%, équilibre au bord de ne pas être du tout rhum) comme sa filtration ce qui rend fade au point de blanc de vanille (oh, attendre….). Contraste avec la poupe, Beefcakes sans compromis de blanc des îles françaises et indépendants qui soufflent le toit par rapport: ils excitent malédictions surpris et incroyants — cela favorise bâillements indifférent.

Pour quelques remarques de mesure comme injustes envers ceux qui composent le numéro précisément les coordonnées du Blanco fournit — léger et facile mélangeur barroom de style cubain bas de gamme sans aggro ou grandiloquence, qui peut aussi facilement être eu dans un endroit d'un backroad endormi sans craindre pour sa santé ou santé mentale après le fait. Mais ils encapsulent aussi combien le monde des rhums blancs a progressé depuis gens se sont réveillés à la fanfaronnade prendre des pas de prisonniers de ripsnorting modernes blancs, blancs, clairins, Grogues et pot non vieillie encore Rhinos qui jonchent le bar avec les glottises expirés des examinateurs de rhum imprudents.

Les détails techniques sont en fait assez limités: c'est un rhum vieilli pendant deux ans en fûts de chêne américain, puis filtré triple, et rien que j'ai lu suggère quoi que ce soit, mais une colonne distillat encore. Il en résulte un très léger, presque le profil vaporeux qui est très difficile de venir à bout de.

Prenez le nez – il était si très faible. Conscient du point de preuve, Je pris mon temps avec elle et taquiné sur des notes de Sprite, fanta, eau sucrée, et le jus de pastèque, mélangé avec la suggestion de saumure moindre. une plus grande concentration sphincter-serrement a fait ressortir des notes de vanille et de copeaux de noix de coco léger, infusé eau de soda citron, et qui était à peu près tout, qui, il faut admettre, ne pas tout à fait me surprendre.

Tout cela a continué à la dégustation. Il était à peine un maelström de complexité chaude et violente, bien sûr, présentant très doucement et en douceur, presque avec anorexique calme niveau zen. Il était mince, lumière et citronné, et taquiné avec un peu de cire, l'onctuosité du beurre salé, copeaux de noix de coco, les pommes et le cumin — mais dans l'ensemble le Blanco ne fait aucune déclaration pour sa propre qualité, car il a si peu de quoi que ce soit. Fondamentalement, tout est parti avant de pouvoir venir à bout de ce. Finition? Il est évident que les responsables ne pensaient pas que nous avions besoin d'un, parce qu'il n'y avait pas vraiment quoi que ce soit là-bas.

La question que je pose avec rhums comme le underproofed Blanco est, qui est-ce fait pour? – parce que cela pourrait me donner une idée des raisons pour lesquelles il a été fait la façon dont il était. Je veux dire, le Brugal 151 était censé être pour les cocktails et les Añejos ans de prime étaient pour siroter, D'où vient donc que laisser quelque chose comme Milquetoast que cela? Moi, si je traînais avec des amis dans une Backstreet île tropicale chaude, claquant la Dominos vers le bas avec un bol de glace, culbuteurs en plastique bon marché et cette chose, Je serais probablement profiter de l'avoir sur les rochers. D'autre part, si j'étais avec un groupe de mes collègues copains de rhum, montrer et partager ma planque, Je cache hors de l'embarras pure. Parce que par rapport aux rhums blancs qui me impressionnent tellement plus, ce n'est pas grand chose.

(#608)(68/100)


Autres notes

Profil de la société: À ne pas confondre avec la Dominique, la République Dominicaine est l'espagnol parle moitié orientale de l'île d'Hispaniola ... la moitié occidentale est Haïti. Trois distilleries connus comme les trois hôtes fonctionnent de la DR: Bermudez dans la région de Santiago, la distillerie Saint-Domingue appelé Barcelo, Brugal et sur la côte nord. Brugal, fondé en 1888, semble être le plus grand, peut-être en raison d'acquisition en 2008 par le Edrington Group UK (ils sont les décideurs de Cutty Sark, et aussi posséder McCallan et Highland Park marques), et peut-être parce Bermudez a succombé à intestines querelles de famille, tout a fait quelques incursions Barcelo malavisées dans le secteur de l'hôtellerie et de manière à la fois dilué leur attention, à l'avantage de Brugal.

Il y a d'autres blancos faites par Brugal: Ron Blanc spécial, Blanc sec très spécial, la 151 overproof, et le Supremo Blanco. Seul le Supremo est indiqué sur leur site (Mars consulté 2019) et semble être disponible en ligne, ce qui implique que tous les autres sont abandonnées. Cela dit, les notes de production sont les mêmes pour tous, en particulier le 2 an minimum vieillissement et distillation triple.

Mer 262013
 
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Un rhum bas preuve que est impressionnant dès la sortie de la porte, suggère la qualité et la subtilité passé comparer, et donne ensuite et fonctionne à plein régime dans le mur. Que ce rhum aurait pu être avec une certaine force supplémentaire….

Première posté 6ème Janvier 2012 sur Liquorature.

(#099. 77/100)

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Dès le départ, je dois dire mes préférences: Je ne suis pas un fan de underproofs. Ils ont un air faux de douceur qui a moins à voir avec l'art d'un mélangeur qu'avec une faible teneur en alcool. Esprit confère profondeur et du caractère à un rhum (comme je l'ai observé avec overproofs de temps en temps), et leurs manque oblige le distillateur trop souvent pour compenser le manque à gagner avec des additifs.

Avec Ron colombienne Viejo de Caldas 8 ans (bouteille à 35% conformément à l'étiquette), cependant, Je pourrais avoir à réviser cette hypothèse, car non seulement fait l'âge Colombianos ce pendant huit ans, comme si, au mépris de toutes les conventions pour un rhum moins de 40%, mais la chose est en fait une boisson tout à fait décent qui, en raison de sa relative faiblesse, peut être eu comme est sans fioriture. Je ne peux pas dire que cela fait de moi un converti instantanée…mais il ne me font moins d'un détracteur.

Ron Viejo de Caldas est fait par l'industrie des alcools Caldas de Colombie. Il a commencé petit, comme un rhum artesinal peu connu des provinces, mais le marketing intelligent et sa propre qualité en ont fait une marque plus connue internationalement qu'auparavant. Il a été créé par un Cubain Don Ramón Badia à la demande du parfum Beaux Caldas et de l'entreprise Rum 1926 (pas aussi inhabituelle que cela puisse paraître, depuis un bon nez est la clé à la fois) et en 1959, tirée par les bonnes ventes, une distillerie a été mis en place; en 2009, la société a produit 25 millions de bouteilles de différents rhums. Aujourd'hui, la marque est produite à Manizales, la capitale provinciale de Caldas, 7,200 pieds au-dessus du niveau des mers. Situé à l'ombre du volcan Nevado del Ruiz, la distillerie est maintenant équipé d'alambics à colonnes et Sources son sirop de canne à sucre à partir de la vallée de la rivière Cauca, où la canne à sucre est cultivée toute l'année.

Sur le nez, la première impression on obtient est une sorte de fruité souple: pêches, agrumes, nectarines et mangues peut-être un ou deux mûrs. Les raisins secs et cannelle et la noix de muscade peut-être peuvent à peine être faits. L'arôme est riche et profond et me rappelle un peu un bon bourbon fait, ou un seigle (seulement une plus sucré). Et lors de l'ouverture jusqu'à, les notes de sucre roux commencent à dominer dans un sucre très agréable brûlé Je adore toujours.

Le liquide de cuivre foncé a un corps agréablement lourde, et est lisse et une sere ombre: il ya moins de sucre et de la mélasse et sur le goût que le nez suggéré, et cela pourrait être parce que le rhum est fabriqué à partir de la mélasse, mais à partir de sirop de canne à sucre. Le vieillissement en fûts de bourbon certainement laissé sa marque dans une note légèrement boisé à l'extrémité arrière, et ce ne fut pas désagréable, juste distinctive…un peu de caractère ajouté à la piscine de gène, pour ainsi dire

Le fondu peut être la partie la plus faible du rhum, et ceci est où la faible teneur d'alcool montre ses vraies couleurs et abandonne votre snoot — tout comme vous attendre à un baiser persistante de ce que vous pouvez avoir la pensée était une belle bijou caché vous seul avez échantillonné, il…disparaît. Non sérieusement. Il possède l'un des plus courts de toute finitions rhum je ai jamais eu, et que quelque chose du caractère qui manque avec le vrai 40% ou plus de contenu ABV.

Tout bien considéré, Je ne comprends pas pourquoi ce rhum devait être un underproof du tout (à moins que je suis une variante qui est pas couramment exporté). Il a un beau corps, un nez formidable, une bonne tarte et savoureux en bouche, et alors, tout comme le cheval de Dick Francis ya toutes ces années, il tombe juste à plat sur son ventre et patins à un arrêt vive et soudaine, sans explication ni excuse. Le 40% variation je ne suis pas avoir remporté une médaille de bronze dans 2007 et une médaille d'or dans la 2009 Ministère de la compétition pour la dégustation de rhum prime Espace, mais les gars, tout ce que je peux dire est que bien que cela peut faire, assurez-vous de vérifier l'étiquette pour la preuve avant d'acheter ce dans une boutique hors taxes quelque part, ou vous pourriez être un peu déçu

Je donne ce bébé 77 des points sur la force de son grand acte d'ouverture, et l'avait pas été pour la conclusion faible, il aurait sûrement dépassé 80. Cela me rappelle rhums sans fioritures, subtil, complexe et pas trop chargé avec des additifs notables de toute nature. Je souhaite juste que je savais ce que le vrai quarante percenter était comme – sur la force de celui-ci, il doit être tout à fait quelque chose.

 

Mer 232013
 

Première posté Février 27, 2010 sur Liquorature.

(#014)(Unscored)

Mélasse antipodes Saints, Batman: Qu'est-ce que c'est que ça? Ans à partir de maintenant, vieux cons seront discutent de leur premier grand amour ou de la haine de rhum, et celui-ci va sûrement faire la liste courte. Soit vous embrasser cette sipper vile ou méprisez pour sa différence, mais vous ne serez jamais indifférent, c'est sûr.

***

Plein d'espoir et les attentes, Keenan et je négociés rhums plus de la table hier – dans sa direction est allé le El Dorado 21 ans (Je lui avais vraiment voulu goûter depuis son museau est plus très sensibles à la qualité que mon plus schnoz piétonne), et dans le mien est allé l'Bundie (plus quelques autres, dans le cas où vous pensez que l'échange était pas égal à un). Depuis que nous avions eu cette chez Bauer, il ya quelques mois quand esquivant son chien et scarfing Pizza, Je voulais écrire un avis de cette gnôle antipodal, et de me rafraîchir la mémoire quant à savoir si elle était vraiment aussi mauvais sipper si je me souviens. Ou avais-je été trop ivre et dépouillé par le whisky qui nuit pour avoir une bouche propre?

La réponse? Oui, non et non.

Bundaberg Rum est faite à Bundaberg, Southern Queensland, Australie, et est quelque chose d'un film culte Down Under – il est dit ceci est ce week-end coke et ont été inventés pour. “Bundie’ comme on l'appelle là-bas, est pratiquement une institution culturelle et soi-disant le rhum le plus populaire en Australie. Je d'abord entendu parler de cette 37% underproof quand je lis Wilbur Smith Hungry comme la mer (“Écoute moi, vous Bundaberg galah swilling” dit le héros à un moment donné à un ingénieur australien) et ont gardé dans le dos de mon esprit depuis. Il a été fait depuis 1888 lorsque les plantations de sucre locaux ont été à essayer de comprendre ce qu'il faut faire avec leurs restes mélasse. Avec quelques interruptions, le rhum a été en production depuis. Dans Une 1961 l'ours polaire a été ajouté à l'étiquetage comme une mascotte pour impliquer la façon dont le rhum pouvait conjurer le froid plus froid. Le Bundie qui le rend plus ici est pas le plus cher la réserve, Rouge ou Overproof, mais juste les trucs bas de gamme norme. Toutefois, Je pense qu'il en coûte dans le $40-$50 gamme (qui peuvent être les coûts de transport affectée d'un facteur).

Il faut être clair que ce ne soit pas destiné à être un rhum sirotant. Il est absolument destiné à être mélangé (de préférence avec la bière de gingembre pour créer un whisky connu sous le nom “Sombre et orageuse”), et chaque examen, je l'ai lu le dit, si l'on Aussie qui a commenté ici contesté le point et il a été suggéré plus communément mélangé avec du coke. Je suis d'accord. Ceci est une base de cocktail et pas quelque chose à tenter le nez et le palais de indulgente, gorgées loisir.

Le problème était, Je me suis approché comme je l'ai eu tous les autres. Renifler, Une gorgée soignée et une autre sur la glace. Et je frémis et à peu près frappé Keenan de sa chaise dans ma hâte d'atteindre le coke. Keenan lui-même était Blanchir. “Essence de térébenthine,” il a réussi à couiner comme il a atteint pour les sels odorants.

Christ. Ce n'est pas un rhum. Ceci est une tequila se faisant passer pour un rhum. Ça sent différent de tout le rhum que j'ai jamais goûté, plus dur et cloyingly musquée-sel-douce (la chose que je déteste la tequila) et le goût est forte, violent sur la langue et est évocatrice de l'alcool dénaturé, match de soufre et nouvelle peinture (J'exagère pour effet…mais pas de beaucoup). Il n'y a pas de chêne, pas de caramel sucré, juste blessé. En sipper cela peut être la boisson la plus vile seule que j'ai eu depuis que je fait l'erreur d'essayer de mon oncle Ronald vieille propre DDL cinq années et a perdu ma voix et de la vue pendant quinze jours (de l'aveu général, certains ont suggéré qu'il était une amélioration et se sont précipités pour acheter quelques bouteilles supplémentaires). Il va certainement réchauffer les coques de votre tum, mais mon conseil est d'utiliser pour ce qu'il a été conçu pour: réconfortant Aussies en exil, mélanger avec du coke au moins 3:1 en faveur du coke et d'apprécier que voici quelque chose qui est vraiment différent. L'attitude de Keenan était nettement peu flatteuse: “Je préfère manger un curry dingo sh * t que d'essayer que tout droit nouveau.”

Il peut faire appel à certains qui aiment boire un rhum qui est hors de la réserve (et est aussi éloigné du caramel et de fruits goût des Caraïbes comme il est possible d'obtenir), et peut-être avec la bière de gingembre (ou de coke) il fait vraiment soulever vos chaussettes. Tout ce que je peux dire est que cela ne fonctionne pas pour moi, et après j'ai aidé The Bear revenir à ses pieds, nous “ketch somme sens” et déplacé vers le sol plus sûr des nectars antillais, plutôt que de se livrer d'autres séjours fauteuil au sud.

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