August 182019
 

Die Französisch Inseln einen Kritiker mit einem eigenartigen Problem schaffen, wenn sie versuchen als ein „Schlüssel“ alles einen einzigen Rum zu holen. Dies ist vor allem, weil Martinique und Guadeloupe allein auf der Welt sind in den Besitz eines solchen Versammlung der weltbekannten Rumdestillerien so konzentriert geographischen Raum (ein Vergleich zu Islay, sagen, zum Mittagessen ist nicht ganz). Mehrere Inseln des Karibik haben einen einzigen großen Destillateur (St. Lucia, Trinidad) oder zwei (Grenada) oder ein paar (Kuba, Barbados, Jamaika), und Haiti natürlich kommt für besondere Erwähnung oben — aber keine haben so viele, deren Namen durch die rumiverse erschallen. Wie also nur eine auswählen?

Die Auswahl der ersten von mehreren Kandidaten von den Französisch Inseln sein – weil ich zu begrenzen, nur um einen oder zwei oder sogar drei ist, die gesamte Untergruppe von agricole Rums ein enormer schlechten Dienst zu tun – wird noch schwieriger durch die Tatsache, dass Guadeloupe nicht als „reine“ agricole Hersteller gesehen. Dies ist in erster Linie, weil, natürlich, sie verwirren manchmal mit beiden Melasse und Zuckerrohrsaft Arten von Rhum um, und haben nie versucht, sich aktiv für die AOC-Bezeichnung, die so auf die Straße cred von Rhums aus Martinique verbessert.

Aber auch so, Ich mag das Rhums von Guadeloupe (Grande Terre und Basse-Terre und Marie-Galante) — eine Menge. Für mich, die Arbeit von Gardal, Karukera, Stange, Longueteau, Severin, Bellevue, Montebello, Pere Labat, Reimonenq, Capovilla und Damoiseau ist so gut wie alle in der ganzen Welt, und hinter ihnen allen noch reverbrates die majestätische Qualität Courcelles, derjenige, der mich vor all den Jahren zu agricoles eingeschaltet, wenn der kleine Caner noch nicht die Big Caner war und ich war gerade ernsthaft über Französisch Insel hooch bekommen.

Warum also mit Damoiseau starten? Die einfachste Antwort ist, zu sagen: „Muss ich irgendwo beginnen.“ Ganz im Ernst, es ist sicherlich einer der bekanntesten Marken von dort, die führenden Hersteller auf Guadeloupe; zurück 2016 Ich erinnere mich an Josh Miller Verleihung ihren weißen 55% die erste Platz in seinem agricole Herausforderung; Jahre zuvor, Velier gewann Vertrauen mehr vollen Beweis Rum zur Ausgabe durch die Freigabe ihre ausgezeichnete 1980 Version an 60.3% (die erste derartige starke Rum in ihrem Portfolio); Matt Pietrek vorgeschlagen die Damoiseau 4 jähriger Réserve Spécial VSOP war ein großer Rum für unter US $ 45 zu haben und ein guter Botschafter für das Rum-Tradition des Landes; und zuletzt, Ich habe einfach gute Erinnerungen an den größten Teil ihrer Arbeit, die ich habe versucht,. Aber für mich, die VSOP ist ein bisschen jung und rau, und meine Zuneigung ist auf die sehr leicht ältere Version gegeben, die wir in ohne weiteres erhalten.

Hergestellt aus Zuckerrohrsaft und dann in Ex-Bourbon-Fässern gealtert, Damoiseau hat die gelegentliche Besonderheit (in meinen Augen, mindestens) im Alter von Rhums machen, die nicht immer oder vollständig die frischen Kräuter süß grassiness präsentieren wir kamen mit agricoles zu assoziieren. Hier, das ist nicht der Fall überhaupt…bis zu einem Punkt. Der Stock-Saft-derived 5yo, Das ist in der Nähe von Standardstärke (42% ABV) und daher sehr zugänglich von denen, die ihre Zehen tauchen wollen, ist bemerkenswert sauber und dennoch vollmundig für die Kraft. Sofort gibt es Vanille, ein wenig oakiness, Birnen, Pflaumen und die leichten Noten von einigen Ananasscheiben. Auch Rohrsaft und Zuckerwasser, mit einem Abstauben von Zimt. Und, sonderbar, ein Spalt von Melasse, brauner Zucker und Karamell im Hintergrund, was ich kann nicht erklären,, aber finden dennoch erfreulich.

Am Gaumen ist er nicht ganz so Sterling wie die Nase, obwohl immer noch ein Schnitt über die normalen: ein wenig dünn, vielleicht – Schuld auf die 42%, welches ist, seien wir ehrlich, etwas glanzlos gegen den leuchtenden Lebendigkeit der Weißen, so oft bis zu einem Anzugsmoment 50%. Der Rhum schmeckt ein wenig trocken, ein wenig salzigen, mit Vanille, Termine, Backpflaumen, führende Brombeeren und dunkle Trauben in, von einigen florals gefolgt, knackige Holznoten, Frühstück Gewürze, Getreide…und wieder, der seltsame Hauch von Karamell-Sirup und Melasse gegossen über frische heiße Pfannkuchen hinter allen anderen Geschmack flitting. Es ist ein sehr nettes Getränk für alles, und das Ziel ist ein würdiger Abschluss: schön lang mit fettigem, salzig und Tequila Noten, zu dem Licht addiert Eichigkeit, vanillins, Früchte und Blumen, nichts Spezielles, nichts zu komplex nur die ganze Sammelsurium Segeln in einen ruhigen Abschluss.

Persönlich, Ich würde vorschlagen, dass einige zusätzliche Festigkeit nützlich wäre,, aber keineswegs nicht disqualifizieren, dass die Damoiseau 5 Jährig als guter Allrounder, ebenso bei sich zu Hause in einer Mischung aus einer Art oder durch. Man kann sagen, es ist schon im Alter von, es ist leicht süß und hat die erforderlichen Früchte und andere Geschmacksrichtungen anständig, und die Rhum navigiert seinen Weg zwischen einem leichten und schweren Profil ganz gut. Der leichte Hauch von Karamell oder Melasse war etwas, was ich auch gern — wenn der Speicher dient, es war eine ähnliche „Verunreinigung“, die das verhindert 1980 aus als Appellation-konforme freigegeben wird, und das war, warum es zu Velier verkauft wurde, sondern darum, ob in diesem Fall ist das absichtliche oder meine Phantasie ist reine Vermutung. Ich kann nur sagen, dass es für mich da war, und es hat nicht ablenken, sondern verbessert.

So am Ende, die 5yo tickt alle Kästen wir in einem solchen Rhum sucht. Junge, wie es ist, es ist ein schmackhaftes, einzigartiges Produkt von Damoiseau; es ist angemessener Stärke — und deshalb schreckt nicht diejenigen, die jetzt aus ihren Komfortzonen zu bewegen und den Einstieg in verschiedenen Stilen, mit einigen Stratosphären ABV oder ein Profil von Off-die-Wand-lunacy; und am besten von allen für diejenigen, die nur an ihren Rändern knabbern wollen, ohne das Ganze zu beißen, der Preis Punkt ist direkt am Mittelpunkt zwischen zwei anderen Kandidaten für die Position. Es ist etwas teurer als die VSOP, aber elegantere; und billiger als die 8 YO aber vielseitig. Jede dieser drei könnte ein Rum, die feiert Guadeloupe, aber für mein Geld und was ich will aus einem Rhum wie diese, die 5 YO ist derjenige es, die Nägel.

(#652)(83/100)

Meer 252018
 

#500

In einem diesen seltsamen Zufällen, die von Zeit zu Zeit auftauchen, Ich putze meinen Aufsatz für eine des Damoiseau ultra-premium Halo Rum up – ein 31-jähriger Junge aus pech schlecht 1953 die in der Regel zu selten oder zu teuer für die meisten zu stören mit – Wann Single Cask veröffentlichte seine eigene in eingehender Evaluierung. Wir hatten ein gutes Lachen über, dass man, aber in einer Art und Weise ist es gut zu, denn während eine Person der Überprüfung eines einzelnen Rum ist in Ordnung, eine bessere Meinung kann mit mehreren Personen setzen ihre snoots und ihre Stifte gebildet werden,.

Alter-weise, die 1953 von Guadeloupe nicht-Klasse mit dem ur-Rum der gealterten Canon, die Longpond 1941 58 jahre alt von Jamaika. Doch es ist fast so alt wie die 1972 37 jähriger Courcelles das war das erste, wirklich mich einschalten zu Französisch Insel Rhums, und die die ältesten solche gealterten Produkte habe ich noch nicht gefunden – Andere, wie der Bally 1929 und Clement 1952 und das St James 1885 wurden gemacht, bevor 1953, aber sind jünger. Was auch immer der Fall, es ist eine Explosion aus der Vergangenheit, etwas, das wir versuchen sollten, wenn wir nur ein Gefühl für die Entwicklung von Rum und Rum und ron über die Jahrzehnte zu erhalten. Und ja, auch weil es so verdammt cool etwas aus den fünfziger Jahren haben.

Also, was geschieht in 1953? Der Kalte Krieg war in vollem Gange, natürlich, Eisenhower war eingeweiht als #34, Mossadegh gestürzt, Stalin starb, Kruschev lebte. Der Kenianer Mau Mau Aufstand vorging, während der Korea-Konflikt „beendet.“ Everest erobert. Watson und Crick angekündigt DNA, Ian Fleming veröffentlichte den ersten James Bond-Roman, die erste Playby herauskam, und Jacques Tati veröffentlicht die wunderlichen klassische M. Hulots Ferien (ein Favorit von mir, zusammen mit Pause). Die Rationierung von Rohrzucker in Großbritannien kam zu einem Ende. Die Briten setzten die Britisch-Guayana Verfassung und besetzten das Land militärisch, um es für die Demokratie sicher zu machen. Und dieser Rum kam die noch in Damoiseau Einrichtungen aus.

Ich habe keine Ahnung, ob es rein Zuckerrohrsaft Destillat oder Melasse war – Guadeloupe hat eine Geschichte von Misch Dinge, die einen Teil ihrer Anziehungskraft für mich – sondern nur auf der Grundlage der Art und Weise es gerochen und geschmeckt, wenn Vergangenheit andere im Alter von Dinosaurier laufen (die Courcelles, Damoiseau eigenen 1980, die Cadenhead Green Label 1975 unter anderem) Ich werde es sagen hat, zumindest einige Melasse-basierter Geist in der Tasche. Es war eine Art von Lehmbraun trüber Flüssigkeit, die sofort hat mich den St James erinnern 1885, und goß in ein Glas dicht, selbst bei der relativ geringen ABV von 42%.

Aber es roch sehr schön für alle, die Low-Power. Ja Wirklich. Es hatte tief fruchtige Aromen von Brombeeren und Pflaumen, plus eine leichtere Note von Erdbeeren und Orangenschalen, flambierten Bananen, und es erinnerte mich ein wenig von einem Bajan Black Rock Rum, was mit der zugrunde liegenden Reihe von schärferen Gerüchen. kandierte Orangen, einen Flirt von Karamell, einige schwache Lakritze, sehr reife Kirschen hinzugefügt, um den Spaß. Allerdings war es tiefer als alle diejenigen,, reicher, rauchiger, und entwickelte sich im Laufe der Zeit in eine pralle und rundliche Nase, die Sie zwischen dem Dunkel eines verrückten alten Mann wie der gelenkten 1885, und die Klarheit der Damoiseau des 1989 20 jahre alt. Was vielleicht etwas sagt, für Flaschen, die gesessen haben ihrerseits für viele viele Jahrzehnte warten.

Am Gaumen ist er vielleicht, wo die Menschen ein zweites Mal auf dem Glas anhalten und schauen. Das war es scharf und warm war außer Frage: selbst bei der eher anämischen Stärke, Man könnte leicht die relative glattes Profil schätzen, auszusuchen einige schwache Sole, Backpflaumen, Schokolade, die Tage,, Bananenkuchen, Erdbeeren und Honig; und dass, im Laufe der Zeit, ein paar leichteren Ausgleichselemente der unreifen Erdbeeren wurde hinzugefügt, vielleicht ein Stiel von Zitronengras. Über Alle, was Fruchtigkeit war, wurde Rückweg gewählt und wurde fast unmerklich, überholt durch etwas wie eine Mischung zwischen Tanninen und etwas viel zu starken ungesüßten schwarzen Tee wird, sowohl eine gute und eine schlechte Sache, je nach Standpunkt. Was die Ziel, nicht viel gesagt werden könnte, – warm, kurz und leider schwach. Das heißt, hier vielleicht könnte man erkennen, die aus dem Gaumen fehlten – Schwarzer Tee, Honig, die weintraube, schwache Schokolade, viel zerkleinerte Walnüsse, wenn zu wenig von der Fruchtigkeit ich suchte.

Unter Berücksichtigung all dieser Aspekte zusammen, Man muss zugeben, dass es gut gestartet, es ist nur, dass, wie es eröffnet, es entstand holzig eine Art, rauchig, nussigen Hintergrund: diese überwältigt allmählich das empfindliche Gleichgewicht mit der Frucht, die die Rhum benötigt (meine meinung), und dass zu einem gewissen Grad entgleiste die Erfahrung. Zu, die Aromen ineinander in einer Art und Weise verschmolz, dass eine stärkere Kraft getrennt haben könnte, ein etwas unbestimmtes melange schaffen, lecker, ja, einfach…undeutlich. Und nicht ganz erfolgreich.

Nach dem Fakt, am Rhum suchen kalt und praktisch und es auf den Preis der Beurteilung allein, Ich kann Ihnen nicht sagen, das ist ein Must-Have. Es ist die Art, die auf den Zahlen „5“ setzt, „3“ und „1“ werden ernst genommen, aber wenn es darum geht zu einer Verkostung, es nicht ganz zu dem Hype des Halos leben…und die Zahlen werden genau das, Nummern. Wie bei Rums wie die Schwarz Tot (oder sogar der St James, Clement oder Bally Rhums oben erwähnte), wir kaufen die Vergangenheit und wieder mit einem Gefühl des echten Erbe berühren, zurück, wenn der kubanischen Stil von Rum auf den Markt dominiert, zu sehen, wie das, was wir jetzt trinken kam aus dem, was dann gemacht wurde. Es ist absolut ein Hauptprodukt in diesem Sinne — einfach nicht außergewöhnlich, im Vergleich zu dem, was es kostet, im Vergleich zu dem, was wir erwarten können.

So, die Damoiseau 1953 der historische Wert und kühle Präsentation Ethos Nägel gerade fein, und es ist anders, faszinierend, alt, ziemlich gut, und wenn das, was Sie wollen, Sie sind gut zu gehen. Sie werden die Ballkönigin sei es vorführt, und alle Blicke und neidisch plaudits wird Ihnen sicherlich für die Aufnahme sein (es sei denn, jemand trabt aus einem Bally). Das Beste, was man machen kann — wenn Sie im Geschäft es bei der Suche, mit Ihrem Bonus-Scheck in der Tasche zu zucken — ist es, sich einige sehr ehrliche Fragen zu stellen, warum Sie es kaufen wollen, und dann gehen Sie rein auf dieser Grundlage. Ich ignorierte diesen Rat selbst, und das ist, warum Sie diese Bericht lesen.

(85/100)


Sonstige Erläuterungen

Die Single Cask Bewertung ist wirklich lesenswert. Auch, Er stellte fest, dass es von einigen „verlorenen Fässern“, kam aber Herve Damoiseau, wenn bestätigt wird, das Alter als 31 Jahre für mich (die Rhum wurde abgefüllt in 1984), wusste nichts darüber.

Juni 122016
 

Damoiseau 1989-2

Die 1980 War Damoiseau kein Zufall, da dies 1989 gewaltsam demonstriert.

(#278 / 88/100)

***

Letzte Woche schrieb ich über die Longueteau Grande Reserve, die ich im Tandem mit diesem ausgezeichneten Damoiseau geschmeckt (und fünf oder sechs andere), und wow, hat stehen dieses jemals aus. Auf die Gefahr von anstößigen, die eigentlich recht angenehm und inoffensive Grande Reserve, Ich denke, die Damoiseau zeigt, was es mit einigen egging auf gewesen sein könnte. (Eigentlich, das ist, was die Pyrat XO hätte gefunden hatte, sie jemals ihre cojones, die Orangen verloren und wählte die ganze Sache bis "12", aber das macht nichts).

Denn ehrlich gesagt, Ich glaube, dass die dunkelorange 58.4% 20 Jahre alt beefcake ist eines der besseren Rhums von Guadeloupe zu kommen – es gibt absolut nichts falsch mit ihm, es gibt nur wenige, wenn überhaupt, Fehltritte jeglicher Art (wenn Sie die geringe Zahl von jedem einzelnen Sterling Punkt Leistung als Fehltritt zählen) — es gibt so viel, das ist richtig mit ihm, dass es fast ungehobelt scheint darauf hinweisen, wo es zu den Höhen der Brillanz erreicht aufzusteigen versagt durch, oh, die Chantal Comte 1980 oder sogar Damoiseau eigene 1980 älterer Bruder.

Dsmoiseau 1989-1

Betrachten wir zunächst den Geruch der Sache: es war erstaunlich vollmundig, mit einer Lade, Geschrei, freudige Nase – wenn Brave jemals besucht Guadeloupe, es ist das er getrunken haben würde und alle Schotten würden kreolisch sprechen und wir würden nie von dieser obskuren Hebridean zechen gehört. Kandierte Licht Orangen begonnen, die schwelgt aus (Hier ist, wo mein Verweis auf die Pyrat Jahren kam in – beachten Sie den Kontakt mit dem die Zitrus hier Patron gegen den überreif Unsinn vorgestellt wurde Verkauf). Pfirsiche, Aprikosen, und brauner Zucker in Limettensaft getränkt, das klingt ein wenig bekloppt, bis Sie wirklich schmecken. Und nach dem Rhum lassen ein wenig öffnen und sesshaft, schöne Aromen von Honig, Lakritze und süße Soja kam nach vorne Pikanterie und heft auf die Erfahrung zu verleihen.

Damoiseau 1989Es gab gute Erinnerungen an andere agricoles in Fassstärke in meiner Verkostung ausgestellt, und ich fühlte mich nicht besonders Amping-up über aggressive Wärme aus der 58.4% ABV, an dem es in Flaschen abgefüllt wurde. Die Schärfe brannte in kürzester Zeit aus, eine warme Festigkeit des Honig und Soja verlassen von der Nase nach vorne tragen. Und dann war es langsam Feuerwerk wie abgehend – stark erhitzt schwarzer Tee, kaffee, Schokolade, erdig, wächsern und Zitrusnoten auf der Zunge in feierlicher Erhaben detonierte. Einige fleischigen Früchte (mehr Aprikosen und Pfirsiche), Zitronenschale und ja, diese kandierten Orangen waren wieder für eine Zugabe, um das Rückgrat des anderen tanzen, festere Noten. Die Steuerung der Eiche, übrigens, war ziemlich gut, und in keiner Weise intrusive – höchstens gab es einige Hintergrund von Vanille und vage Tannine, und selbst das war in keiner Weise beleidigend oder anmaßend.

Ich war auf der Suche für die Kräuter- und grasigen Profil eines echten agricole, und muss es gestehen wollten gerade keine. Es war nur eine wirklich gut ausgebaute Palette der Geschmack stark und subtil, führt zu einem langsamen, warme Oberfläche als postkoitaler Mattigkeit in einer Kurtisane Boudoir – Sie wollen fast die Zeitungen und einige Shag für die Pfeife zu brechen, wie Sie lange genießen, angenehm Schluss Noten von Kaffee, Orangenschale, und bitter schwarze Schokolade. Was für ein schönes Stück Arbeit in der Tat.

Wie ich habe beobachtet, bevor, Ich habe eine leichte, Präferenz für Guadeloupe schleichen agricoles über diejenigen, Martinique (obwohl beide sind gut, natürlich – es ist wie mich zu fragen, wer ich mehr Liebe, Kleine Caner (meine schnell wachsenden frechen Sohn) oder Canerette (meine just-graduierte, weit allzu clevere Tochter)…eine sinnlose Übung, da beide Aspekte der realen Unterscheidung, die von ihrem Papa gleich Anbetung erhalten). Ich muss einfach zusammenfassen mit der Feststellung, dass die Art und Weise traditionelle, klassische agricole Komponenten in diesem Rum wurden mit etwas verschmolz, die fast ist, aber nicht ganz, a Melasseprodukt, ist meister. Dieses, für seinen Preis, ist ein Rum Schatz.


Sonstige Erläuterungen:

  • Destilliertes April 1989, Flaschen Januar 2010, so, ein Whisker unter 21 Jahr alt
  • in Paris Verkostet in 2016, mit freundlicher Genehmigung von Christian Montaguère und Jerry Gitany. Ich kaufte siebzehn Rums und schmeckte ein Floß mehr, die wir alle dachten, war fair. Vielen Dank, meine Freunde.
  • Nee, Ich schaffte es nie die Velier Damoiseau zu erwerben 1989 für einen Vergleich. Aber jetzt habe ich wirklich wollen.
  • 100 € für diese? Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis. ABER….In einer ungeraden (aber nicht ganz ungewöhnlich) Zufall, Serge Valentin von WhiskyFun über dieses Rhum schrieb Diese gleichen Woche. Er bewertet es bei 78, Bemerkung über seine "unbestimmt" Charakter. Auch, Single Cask Rum lief drei Damoiseaus aneinander vorbei (1989, 1991 und 1995) und es verloren zu den beiden anderen…so balancieren ihre Bewertungen mit meinem enthusiastischen einem. Wenn du kannst, versuchen Sie es selbst vor dem Kauf.
Dezember 272015
 

 

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Eine Ehe der besten agricoles mit den besten von Melasse-basierten Rums. Wir schließen aus 2015 mit dem spektakulären 2002 Rum, die das Alter von Velier geöffnet.

(#247. 92/100)

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Velier ist besser für die Pioniervoll Beweis Caroni und Demerara Rums bekannt, die es so viel Beifall in den vergangenen zehn Jahren sammelte haben; und vor kurzem haben sie ihr Profil erhöht noch mehr mit der Frage der Clairins, eine enge Zusammenarbeit mit Richard Seale, und die "Gargano Klassifikation." Doch Rum-Liebhaber, die diese Unternehmen verfolgen wissen, dass die wahren Anfänge seines Aufstiegs innerhalb der ersten Ausgabe enthalten sie je gemacht – die Damoiseau 1980.

Es gibt eine Geschichte hier, natürlich. Luca Gargano (von ihm zu sprechen ist von Velier zu sprechen) hatte in den kleinen Genueser Sorge in den 1980er Jahren gekauft. In den späten 1990er Jahren, auf seinen Reisen durch die Karibik, er versuchte, die 1980 Verfügbar ab Damoiseau (Grande Terre, Guadeloupe), die verdorben wurde in der Rum von einem Anteil von Melasse betrachtet, angeblich machen es unverkäuflich (vielleicht, weil es wichen zu stark von deren Standardprodukt-Profile, oder, wahrscheinlicher, weil sie nicht die AOC Kriterien entsprechen, wie das Rückenetikett bestätigt). Anstatt zu versuchen, es zu Flasche, wie es war, sie legte es auf dem Markt als Bulk-Verkauf, und das Gefühl, es war ein unterbewertetes Meisterwerk, Luca kaufte das gesamte Lager. Velier gab sie in 2002 in Fassstärke und es wurde das Produkt, das den Rum Welt gemacht (klein, wie es war) sitzen und die Bekanntmachung.

Die Beobachtung der Rhum, Sie sehen viele Merkmale, die in den kommenden Jahren besser bekannt werden würde, zu kommen,, und einige, die waren in den Prozess der Schwangerschaft. Die Flasche war größer und dünner als seine Nachkommen, und das Etikett fehlte die puritanischen Einfachheit der späteren Ausgaben. Mögen Damoiseau eigenen 1980 Abfüllen von vier Jahren, es wurde in Fassstärke freigegeben, und zeigte die gleiche hohe Qualität. Vielleicht mehr, denn während es in der Ruhezeit in Anspruch genommen haben, nicht im Alter zwischen 1998 und 2002, Ich habe meine Zweifel, dass, und fühlte, dass es sehr leicht die Damoiseau Ausgabe verdrängte.

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Velier-Version wurde im Februar destilliert 1980, Vatted in 1998, und dann ausgestellt in 2002. In der Zwischenzeit, es wurde in ein für vier Jahre gespeichert Blitz (ein großer Holzbehälter, bedeutet, inaktiv zu sein, wo es ohne weitere Entwicklung ruhen würde), und so werde ich konservativ sein, nehmen, dass Nennwert bei, und nennen es eine 18 Jahre alt, obwohl man argumentieren könnte, und ich glaube,, es ist vier Jahre älter. Die Ergebnis war 1,200 Flaschen, so wird es immer seltener die ganze Zeit, ach.

Immer Noch: was eine 18 Jahre alt war. In Flaschen abgefüllt 60.3%, die dunkelbraune Rhum mit Tupfern von Rot hatte eine beeindruckende Nase. Tief, würzig und scharf, es wurde ein Eisen in einer nicht-so-Samthandschuhen umhüllt nasal Angriff GEFISTET. "Massive" vielleicht nicht die Angelegenheit werden overstating. Anfängliche Düfte von Blumen, Zuckerwasser, Licht Melasse und Vanille durchdrang das Zimmer fast sofort nach dem Öffnen. Ich hatte erwartet, etwas tiefer, schärfer, doch zunächst alle ich Notizen war eine gewisse Leichtigkeit und Zartheit. Dies war nur der Anfang: es gewann Stärke und Tiefe wie die Zeit verging, und die Aromen verstärkt Rosenwasser, durch ein Abstauben von braunem Zucker verstärkt und Karamell, Eiche hell, Honig, Melasse, rote Lakritze und Butterplätzchen. Es gab einige, mehr pflanzliche und D3S_3748grasigen Elemente im Hintergrund, dazu dient, eine Note oder zwei anschwellen, ohne jemals die Symphonie dominiert

Der Rhum wurde enorm selbstgesteuert auf den Angriff, die extrem apt Französisch Wort zu verwenden,. Es war sehr erhitzt (Komm schon, 60.3%?…natürlich war es), aber nicht unerträglich. Dick und ölig, fast vollmundig. Sobald einige trockene, salzige Noten versengt den Mund und verschwand, Geschmack von Salz Butter, Frischkäse (ein schönes brie, vielleicht) und Roggenbrot kurz tanzten um, bevor in der Aufstellung ersetzt durch Licht Hagebutten, Honig, Mandeln, Fenchel. Und dann dunkler, tiefere Aromen entstanden mit Wasser – Pfirsiche in Sirup, oder sogar Kirschen – Dank an Gott, den süßen war sehr gut gezügelt und kontrolliert. Schließen Geschmack der Melasse, Anis, Karamell, einige Leder wurden bemerkt, und ich muss betonen, wie gut ausbalanciert war dies alles. Das Ziel war entsprechend lang, ein wenig trocken, mit Honig, Birnen und Mandeln. Es war eigentlich ganz erstaunlich, wie wenig agricole-ness es im Gesamtprofil war, doch es war dort. Und was war es sehr gut mit traditionellen Melasse Geschmack melded – es war dies die wahrscheinlich gemacht Luca es nicht glauben, als entweder / oder Satz vermarktet oder verkauft werden mussten, sondern als eine schöne Mischung aus beidem.

Ich war wie bei Velier Ausgabe beeindruckt, wie ich mit Damoiseau das war selbst. Sie sind beide spektakulär, und Schmecken sie nebeneinander zeigte ihren gemeinsamen Ursprung ganz klar. Per Saldo gab es nicht viel, außer dass zwischen ihnen zu wählen dachte ich Damoiseau Präsentation war besser, während Velier tatsächliche Rhum einen Schatten mehr Komplexität ausgestellt, einige winzige ganz klein wenig Qualität, die es einen halben Punkt ein Tor gemacht. Aber kein Problem – Ich würde Sie eine davon sofort wieder kaufen. Sie waren und sind enorm gut gemacht Rhums, die ihre Stärke und Alter verwenden, das Gute zu fördern und nicht zu verschleiern eine Off-Note innerhalb (die Art und Weise der AH Riise hat mit ihren Navy Rum).

Normalerweise, Ich fühle, dass agricoles und “traditionell” Rums haben eine schwierige Beziehung, wenn sie es zusammen zu Herzog gestellt werden aus (wie Oceans Brennerei fand heraus, mit seinen 1997 Atlantic Rum). Aber dann erinnere ich mich Heraklit, der bemerkte, dass "Der Gegenschlag bringt, und von Tönen im Widerspruch kommt perfekter Harmonie. "In diesem besonderen Fall, Ich behaupte, dass eine solche Harmonie zwischen den muskier Tönen von Melasse aufgetreten ist, und die leichtere, Kräuter-Profil der Französisch Inseln. Es ist selten, wenn jemals, wurde diese gut gemacht — und vielleicht auch die Art, in der disparate, sogar widersprüchliche, Philosophien kann etwas so bemerkenswert, meld und Gel und produzieren, hält eine Lektion fürs Leben für uns alle, Rum-Liebhaber oder nicht.

 

Sonstige Erläuterungen:

Achten Sie auf Ihr Schritt mit dem Korken, das ist sehr trocken und zerbrechlich, und kann knacken, wie Sie versuchen, die Flasche zu öffnen.

Damoiseau nicht in der Tat verkaufen alle ihre Aktien zu Velier, vielleicht Anschauens, dass jemand so begeistert wie Luca vielleicht auf etwas gewesen. Es ist nicht bekannt, wie viel sie zurückgehalten, aber sie ging weiter und veröffentlichte ihre eigene Abfüllung in 1998, bei gleicher Festigkeit. Da Velier anschließend ang Damoiseau Rums Ausgestellt (die 1986, 1989 und 1995) as well, Ich bezweifle, jemand stillt einen Groll.

Beachten Sie die kühlen Faktor der schönen Dame, die auf dem Etikett Foto (einer von Luca Bilder, jede Überraschung?). Er tat es Betonung auf die kreolische und schwarzen Bevölkerung zu verleihen (die den Großteil der Arbeitskräfte), und ich nehme an, um vielleicht die Nasen der Branchenführer auf der Insel zwicken, die sind meist friedlich. Damoiseau hat sich in den letzten Jahren in Bezug auf die Arbeitspraktiken und maßlosen Kommentare in den Medien in einen Tumult bekommen, vielleicht ist es ein tiefer, subtiler Witz geht hier.

Das Rückenetikett grob übersetzt aus dem Italienischen als: “Es war einer jener Tage, die ein paar Mal im Leben passiert. Eines Morgens an 9:30, im Gespräch mit Harvey in seinem Büro in der Brennerei, er erwähnte, dass er gefunden hatte,, zufällig, ein Fass Rum destilliert 1980 und durch die Französisch AOC für die Bezeichnung abgelehnt “Rum” da es eine geringe Menge an destilliertem Melasse enthaltenen. Der Geschmack war ein mächtiger Komplex Umfassung. Das Destillat war ein voller 60 ° und ich beschlossen, dass ich es nicht berühren würde. Ter große harmonische Kraft es hatte konnte nicht zur Schau gestellt von eine Reduzierung von einem einzigen Grad. Es war eine unerwartete Entdeckung, eine Freude, die ich zu allen Such Wanderern wünschen, die die Kunst des Lebens verfolgen.” Okay, so mein Italienisch ist etwa auf dem Niveau meiner Französisch, aber das ist kein schlechter Sinn der Worte, und zu wissen, Luca, Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich das Wesentliche seiner Kommentare gefangen.

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Oktober 122014
 

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Ein tief reichen und bemerkenswerte rum – 1980 war ein verdammt gutes Jahr für dieses Unternehmen

(#183. 91.5/100)

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Wenn man eine Reihe von faszinierenden Rumsorten und dann Proben kauft mehrere Dutzend mehr (vor allem nach einer langwierigen Abwesenheit), die Frage ist, welche rum zu starten Überprüfung zuerst. Da meine Absicht, auf dieser Starten war durch mehrere Caroni Rum aus Trinidad laufen, als auch, um mehr Gewicht zu agricoles aus dem Französisch West Indies geben, Ich beschloss, dass eine der besten der letzteren verdient einige Beachtung. Und das ist, diese Pfund Damoiseau.

Das Hotel Bellevue au Moule estate und Brennerei wurde am Ende des 19. Jahrhunderts von einem Herrn Rimbaud von Martinique, und wurde von Herrn Roger Damoiseau in April 1942 übernommen…seitdem ist es in seiner Familie geblieben ist (das Anwesen und Brennerei werden derzeit von Herrn Hervé Damoiseau laufen). Sie behaupten, der Marktführer in Guadeloupe werden — 50% Marktanteil, stellt fest, dass Immobilien Webseite — und ihre Hauptexportmarkt bleibt Europa, Insbesondere Frankreich.

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Vergessen Sie alles,, obwohl: diese 1980 Ausgabe wäre genug, um ihren Ruf als Premium-Rum-Hersteller in jeder Hinsicht zu gewährleisten sein. Damoiseau sich offensichtlich dachte ich auch, denn es ist nicht jeden Tag eine polierte Holzkiste hüllt eine Flasche zu sehen, und kostet so viel wie es war. Und einmal öffnen, bam, eine unmittelbare Emanation erstaunliche Aromen begrüßte mich. Selbst mit meiner Erfahrung der vollen Beweis Rum Taktung bei 60% und über, dieses hier etwas Besonderes: Pflaumen, dunkle reife Kirschen und Zimt gesprengt wurde sofort. Der Rum war ungeduldig zu erkennen, aber dann chilled out, und knackig, sauber und Direkt Noten von weißen Blumen und den geringsten etwas braunem Zucker und frischem Gras kam scheu aus der Tür. Ich würde empfehlen, dass jeder das Glück Sampler seinen Schnabel in schnell zu erhalten, um den Anfangs Duft Bombe erhalten, und dann warten, um für die entspanntere aftersmells.

Was mich auch beeindruckt hat, war, wie es in den Gaumen eingetroffen: Sie denkt, dass 60.3% Kraft wäre nach einem knurrenden machen, wilden Elektro-Schlag, aber nein, es relativ zurückgehalten wurde: beheizt, ja, sondern auch üppige und reiche. (Die Äquivalente könnte ich mit bei der Suche nach einer vergleichenden dieser rum war das 58% Courcelles 1972 die sich auch etwas von der Schönheit dieses angezeigt). Fleischig, süß, reife Früchte waren in Beweise hier, ananas, Aprikosen, Maische, Aprikosen – es war so spektakulär,, so gut zusammen, und es war so viel los, es, dass sie belohnt mehrere Reisen in die gut. Es ist mein üblich, etwas Wasser, wenn Probe, um zu sehen, wie die Dinge ging weiter von den anfänglichen Empfindungen hinzufügen: hier habe ich einfach nicht die Mühe. Es war schwer zu glauben, dies war ein agricole, ehrlich gesagt – es war nur am hinteren Ende, die etwas von der Licht Sauberkeit und Klarheit der agricoles taucht, und die Überblendung war ein angenehmes (wenn auch ein wenig scharf), lang anhaltende Melange aus weißen Früchten (Guaven, Ich denke), eine Wendung von Vanille, Licht und Blumen.

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Guadeloupe als Ganzes noch nie übermäßig besorgt über die AOC-Bezeichnung gewesen, und schafft sowohl reine Zuckerrohr-Saft und Melasse-basierten Rumsorten, in hellen und dunklen Iterationen vieux, sehr alt, Hors d'Alter und (nicht so häufig) die Jahrgang – das ist, wo wir den Kopf in verdünnten Gebiet, weil es ein bestimmtes Jahr bezeichnet, eine gute. Vom Geschmack dieses rum, das Gewicht und der Reichtum, 1980 Ergebnis muss phänomenal haben. Für eine sehr lange Zeit, die ich nicht in der Lage, genügend Aufmerksamkeit auf die Produkte der Französisch Westindien geben (zu meinem eigenen Schaden) – aber selbst die paar Schritte die ich gemacht habe haben sich gelohnt, wenn auch nur, um Diamanten wie dieser auf dem Strang an der Hochwassermarke gewaschen sehen.


Sonstige Erläuterungen

Für Alter 18 Jahren 180 l Ex-Bourbon-Fässern.