Jan 182021
 

Nous sommes déjà venus ici. Nous avons essayé un rhum avec ce nom, recherché son arrière-plan, été déconcerté par son opacité, fait connaître notre mécontentement, puis bâillé et secoué la tête et continué. Et toujours les problèmes que celui-là soulevait, rester. Le Malecon Reserva Imperial 25 ans souffre de plusieurs des mêmes défauts de son 1979 cousin, dont la plupart ont à voir avec la divulgation et dont certains ont à voir avec sa nature. Cela m'étonne qu'à cette époque, nous devons encore supporter ce genre de merde.

Le peu que nous savons de Wikirum (c'était il y a un peu plus de quatre ans quand j'ai écrit sur le Malecon 1979) est-ce le Distillerie Don Jose au Panama est le producteur – ce sont les mêmes hommes de Varela Hermanos qui font la marque populaire et bien connue Abuelo. Malecon réel la propriété en tant qu'entreprise ou marque est aussi difficile à retracer qu'auparavant – toutes les coordonnées du site Web pointent vers les distributeurs, pas les propriétaires et les leurs section information presse s'arrête dans 2016 et ils n'ont apparemment jamais participé à aucun événement passé 2017, qui, coïncidence, c'est quand j'ai essayé leurs trucs pour la première fois. Leur page FB (il n'y en a qu'un, pour le marché allemand) est un peu plus actif mais représente surtout du marketing bla, pas un engagement avec les clients et les fans. J'ai lu quelque part que le propriétaire est un Italien qui aime le rhum de style cubain et a travaillé avec Don Pancho pour créer cette gamme de rhums, ce qui est aussi bon ou aussi inutile que toute autre histoire sans corroboration. (Honnêtement, avec les rhums de Panama ces jours-ci, Je ne m'en soucie plus – c'est devenu si mauvais).

De toute façon, par profil, il y a vraiment très peu de choses à dire en ce qui concerne son goût. Je peux vous éviter des ennuis – unadventurous, simple, facile sont les adjectifs qui me viennent à l'esprit. Le nez est calme et doux: lait au chocolat, anis, caramel, un peu de crémeux de glace, vanille, nougat. Il y a très peu de fruité pour équilibrer cela avec des saveurs acidulées – une odeur de zeste d'agrumes peut-être, un raisin ou deux, pas beaucoup plus et peut-être une touche de thé noir.

La bouche est tout aussi douce et simple. Il y a plus de lait au chocolat et peut-être une touche de marc de café. Un petit peu, à peine un soupçon de chêne et d'agrumes, un goût sournois de mandarines; il est pas très doux (ce qui est un plus) et arbore de la saumure et des olives turques et une touche de légère amertume, ce que je vais être généreux et dire est une influence de chêne qui lui évite d'être juste bla. La finition est ok je suppose. Allé trop vite bien sûr, pas de surprise à 40% ABV et laissant au mieux la sensation d'un thé noir avec trop de lait concentré, cela ne cache pas entièrement le fait que c'est trop amer.

Beaucoup aimeront un rhum comme celui-ci. Tipplers de doux favoris comme le Grand-père 7, RN Panama 18 YO, El Dorado 12 YO, la Santa Teresa 1796 ou la ligne Diplomatico n'aurait aucun problème ici. Global, bien que, de mon point de vue, mis à part les plus grandes marques panaméennes avec un vrai muscle derrière leurs produits (pense grand-père ou origines), il y a peu de sorties du pays qui me surprennent ou m'intéressent et c'est juste un autre d'entre eux. Ce sont des rhums simples de petit piquant (cela peut être intentionnel), et tandis que le Malecon 25 est un Panaméen décent, il n'y a pas grand-chose à distinguer d'un distillat dix ans plus jeune.

Mais, pour un rhum pour lequel une prime est fixée car du vieillissement supposé de 25 ans, ce n’est pas une chose que les gens devraient en dire, car cela crée des attentes négatives à la fois pour la marque et pour tout le pays et incite les vrais amateurs de rhum à chercher ailleurs. Espérons que dans les années à venir, les rhums de cette petite nation et leurs producteurs de taille industrielle peuvent monter la barre, faire du jus meilleur et plus transparent et ainsi mieux répondre aux goûts changeants du public mondial. Ensuite, ils pourraient récupérer une partie de leur réputation, quels rhums et compagnies comme celle-ci ont traité avec un tel dédain cavalier, et si négligemment.

(#795)(77/100)


Autres notes

  • De peur que tu ne penses que je suis injuste, d'autres étaient également dédaigneux: Serge de WhiskyFun a dit "il ne se passe pas grand-chose ici" bien qu'il ait mieux aimé que les autres Malecons, et l'a marqué 78; tandis que son partenaire dans le rhum, Angus (un autre amateur de rhum qui ne sait tout simplement pas qu'il est), ne pensait pas que c'était bon d'un point de vue technique non plus, et l'a noté 64. Brian sur / r / reddit lui a donné un score durement médiocre de 53/100, ce qui est à peu près la façon dont je le classe aussi (à ma propre échelle). Alex sur au Maître Quill, la source de l'échantillon que j'essayais, donné une note 82 et a également commenté la ressemblance avec un Abuelo. La meilleure information relative à la marque est probablement L'examen de RumShopBoy de la gamme de mi 2020, et je le recommande vivement (son score pour les 25 ans était 55/100).
  • Il y a deux enceintes, un avec une boîte en bois, un avec un carton. Le rhum est le même dans les deux cas pour autant que je sache. On m'a envoyé un échantillon de la bouteille en bois, qui a été publié en premier, de retour dans 2016 à peu près avant de passer au carton moins cher quelques années plus tard.
  • Traitez la déclaration d'âge avec prudence, comme c'est invérifiable. Toute entreprise aussi difficile à repérer ne fait pas du bénéfice du doute une tâche facile.
Décembre 282020
 

Le Scotch Malt Whisky Society (SMWS) a toujours eu une tournure particulière en matière d'étiquettes et de notes de dégustation. Les embouteillages d'origine n'avaient pas toujours la permission d'utiliser les noms de distillerie sur les embouteillages — à l'époque, les mélanges étaient gros, et les distilleries ne voulaient pas toujours que leurs noms soient associés à des, bouteille du champ gauche d'une étrange tenue, quand cela pourrait jeter un mauvais éclairage sur ce pour quoi ils étaient plus célèbres…la consistance de leurs assemblages. Cela a conduit le SMWS à utiliser des identifiants numériques pour ses résultats, et un nom au titre fantaisiste qui n'avait aucun rapport avec la réalité, vraiment (presque tous les critiques font référence à la façon dont ils ignorent ces noms, ou ne les comprends pas).

Ce que ça fait, bien que, c'est forcer l'acheteur / buveur / examinateur de faire attention au produit et de rejeter les idées préconçues à la porte. La plupart nieront cela aux cieux, mais je crois fermement que peu de gens peuvent divorcer de leurs attentes d'un rhum basé sur l'étiquette qu'il arbore, de l'expérience qu'ils s'attendent à avoir, et puis effectivement avoir. Ce qui a du sens: si vous voyez «Port Mourant» sur une étiquette, vous vous attendez à en boire un, pas une ferme étrange ou un ron à l'espagnol et votre esprit se pliera de cette façon. SMWS enlève cette béquille – pas complètement, car maintenant tout le monde sait ce que signifient les chiffres – mais assez pour que les rhums se tiennent ou tombent sur votre expérience relativement propre.

Alors on entre dans ce rhum, sachant seulement que c'est du Panama. Nous ne savons pas si cela vient de PILSA / Las Cabras ou Don Jose / Varela Hermanos, les deux distilleries principales (mes recherches suggèrent ce dernier); il a un 62% force et 12 années de vieillissement en fûts de bourbon 243 bouteilles. Et c'est tout.

Mais ce que ces notes simples ne vous disent pas, c'est à quel point le dram est réellement impressionnant. On pourrait penser qu’une colonne industrielle encore produite en masse ne peut pas aspirer à quelque chose de plus grand que ses origines, mais ici, il essaie dur, ça fait vraiment. La douceur initiale de la colonne, toujours fade avec laquelle il commence, est sauvée par une bonne activité du baril et une forte résistance du fût. Notes de noix de coco, caramel, du vernis à chaussures, la réglisse jaillit du verre, du blanc-manger, bon bons, des menthes au chocolat et il y a même le soupçon d'un vieux, canapé en cuir bien-aimé et très maltraité. Après le repos, il s'ouvre sur de jolies notes de truffes et de chocolat, vanille et fleurs, Ananas, des oranges. Assez bien pour une région qui est tombée en disgrâce ces dernières années en tant que New Jamaicans, Les Bajans et d'autres régions de distillation vont de l'avant.

Malgré le haut ABV, qui donne une bonne quantité de netteté initiale et de chaleur à la langue jusqu'à ce qu'elle brûle et s'installe, ce n’est en fait pas si féroce. Ça devient presque délicat, et il y a une belle veine de douceur fruitée qui traverse, qui rehausse les saveurs des pommes, Cidre, raisins verts, agrumes, noix de coco, vanille, et oranges confites. Il reste également une partie de ce vernis et de l’acétone, soigneusement humidifié par le caramel et la cassonade, tout s'équilibre bien les uns contre les autres. Il conserve cette délicatesse jusqu'à la ligne d'arrivée et reste bien comporté: une touche sucrée partout, au caramel (un peu trop), vanille, fruits, raisin, raisins, agrumes, blanc-manger…pas mal du tout.

J'ai été indifférent aux rhums panaméens ces derniers temps. Mon premier plaisir de leurs rhums dès les premières années des critiques de ce site — du Rum Nation 18 et 21 ans Espace, les grands-parents (en particulier le Centuria) et la Panamonte XXV, aucun d'entre eux je ne marquerais maintenant aussi haut que je l'ai fait à l'époque — ont cédé la place à un jugement plus critique et plutôt impatient car je ne les vois pas marcher sur un terrain nouveau, ne rien publier de particulièrement intéressant et rester avec la même vieille chanson. De nos jours, je n’en achète pas beaucoup et la façon dont Las Cabras est devenue un distillateur à louer pour les petites marques qui ne produisent elles-mêmes rien de révolutionnaire ou d’innovant n’a guère changé cette opinion.

Pourtant, d'une manière ou d'une autre, le SMWS semble avoir résisté à la tendance des mélanges anonymes milquetoast produits par le tankerload par des marques tout aussi anonymes et des tiers.. Cette 12 un rhum d'un an me semble être un point médian entre la douceur et la douceur voluptueuse de l'Abuelo Centuria et le plus sévère et plus concentré. AD Rattray, et c'est vraiment un bon rhum à essayer. À moins que les grandes distilleries panaméennes n'améliorent leur jeu et ne prennent des directions différentes, il est peu probable qu'elles récupèrent toutes mon affection débridée des premières années. – mais celui-ci me donne l'espoir que le potentiel des bons rhums demeure. Même si ce n'est que dans le baril occasionnel, déniché par un indie entreprenant en Europe. On peut espérer, Je suppose.

(#789)(86/100)


Autres notes

  • Serge Valentin de WhiskyFun ne l'aimait pas, mais n’a pas été complètement époustouflé non plus et l’a décerné 78 points. Simon, plus à TheRumShopBoy était plus enthousiaste, à hauteur de 88.
  • Comme d'habitude, le nom est un défi. Paddington est un ours adoré des livres pour enfants britanniques datant des années 1950, mais son origine était clairement indiquée comme étant le Pérou, pas le Panama (même si ni, Pour autant que je sache, avoir des ours de toutes sortes). Alors, comment le SMWS est-il passé de ça à ça?…c'est peut-être son amour des sandwichs à la marmelade, comme Simon le soulignait sournoisement.
Décembre 232020
 

Voici ma vision personnelle et imaginative de la façon dont (fictif) Conseil des mélangeurs de Consorcio Licorero Nacional (CLN) ont présenté leurs résultats aux bonnes personnes de Rum of Panama Corp (immatriculée au Panama en 2016) sur le rhum qu'ils avaient l'intention de faire pour eux à Las Cabras à Herrera.

«Nous allons fabriquer un vrai rhum panaméen pour représenter l'année de l'ouverture du canal en 1914!" ils disent, haute fiving et poitrine se cognant pour féliciter ce coup perspicace de génie du marketing.

«Mais CLN est originaire du Venezuela, n'est-ce pas?"Vient la question confuse." Ne devriez-vous pas peut-être rendre hommage à quelque chose de là?"

«L'entreprise est maintenant enregistrée au Panama, à San Miguelito, si, non." La réponse est confiante. «Le rhum sera fabriqué dans une distillerie panaméenne. On va le faire plaire aux masses en en faisant une colonne de rhum encore léger, mais aussi faire appel à la foule des connaisseurs et la renforcer jusqu'à une force supérieure.

Le patriotisme vénézuélien Ersatz est oublié. Ça sent la vente. "Génial! Combien?"

«41,3%» répondent-ils, avec l’air tranquillement confiant de «c’est réglé» que Joe Pesci a montré en disant à Mel Gibson qu’une commission de banquier de 2% était standard, en Arme mortelle II.

Tricot de sourcils. "Cela ne devrait-il pas être plus fort?"

Un tic de moustaches, un hochement de tête. Cette hérésie doit être rapidement extirpée. «Cela pourrait effrayer les masses, et ce sont eux que nous voulons acheter le rhum, car ce sont eux qui déplacent les valises. »

«Ah.»

"Et regarde, nous allons le vieillir, beaucoup!»Disent vivement les mélangeurs

Les têtes se redressent. "Oh, merveilleux. Nous aimons vieillir. Combien de temps, quel âge?"

«15 à 22 ans."

"C'est pas mal. Sauf, bien sûr, nous ne sommes en affaires que depuis quatre ans, alors…"

«Oh pas de soucis. Personne ne vérifiera. Il y a celui qui passe en revue les doofus au Moyen-Orient qui pourrait, mais personne ne lit vraiment son blog, donc tu es en sécurité. Et, sur notre site Internet, nous dirons que c’est un rhum vieilli «jusqu’à 22 années", donc cela ne vous donnera aucune fin de crédibilité. Les gens aiment les rhums âgés de plus de vingt ans »

"N'est-ce pas appelé…bien…mensonge?"

"Pas du tout. C’est un mélange de rhums, nous aurons vieilli des rhums entre ces années dans le mélange, nous ne dirons jamais combien de chacun, donc c'est tout à fait légitime. Mieux que de dire 15 âgé, tu ne penses pas?"

"Eh bien…si tu le dis."

La confiance paternelle est affichée. "Vous ne pouvez pas perdre: le rhum est léger, c'est vieux, l'âge est invérifiable mais tout à fait vrai, il a un nom et une date cool dans le cadre du titre, c'est doux, et la production est si complexe que personne ne saura qui est vraiment derrière, pour que personne ne soit blâmé… »Des sourires plus éclatants tout autour, suivi de toasts, poignées de main, et le feu vert est donné.


Ou alors le conteur en moi suppose. Parce que toutes les blagues et anecdotes de côté, Qu'est ce que c'est, est un rhum fabriqué sur commande. Ron 1914 se vante comme étant un 15-22 YO rhum mélangé,"Distillé dans la province de Herrera et mis en bouteille dans les installations de CLN à Panama City." CLN a été formé en 1970 par cinq hommes d'affaires vénézuéliens et s'occupe de produits alcoolisés manufacturés, bien que nulle part où j’ai cherché n’y a-t-il une référence à leur propre distillerie. Dans ce cas, il est clair qu’ils utilisent Las Cabras, fier possesseur d'un alambic industriel multi-colonnes qui beaucoup produit à la demande.

Maintenant, cette distillerie a sa propre marque de rhum, la Cana Brava, mais fait aussi du rhum pour les clients: donc des marques comme Zafra, Originaire de, Plus grand se remarquent comme étant de là – en cela, puis, la distillerie fonctionne comme Florida Distillers qui rend le complètement oubliable Ron Charles série de rhums dont j'ai déjà parlé.

Et, malheureusement, fait un rhum tout aussi improbable dont on se souvienne, parce que le fouiner, votre première pensée sera probablement la même que la mienne: lumières allumées, personne à la maison. Il y a juste tellement peu passe ici, et ce n’est pas une fonction de la force standard. Il y a essentiellement de la mélasse faible, vanille, quelques fruits non identifiables – pas trop mûr, pas de tarte, juste charnu et sucré – et un étrange arôme de sucre glace. Et une bouffée de caramel et de mélasse, mais ne me citez pas là-dessus – vous pourriez le manquer.

Le goût est également complètement sans intérêt. C'est si doux et facile que vous pourriez vous endormir, et encore, il y a trop de vanille, crème glacée, eau sucrée et fruits anonymes ici pour prêter tout type d'esprit ou de style à l'expérience. Oui, il y a du caramel et de la mélasse à l'arrière, mais à quoi cela sert-il quand tout ce que cela représente est une sorte de profil standard «bon» que nous avons eu des milliards de fois auparavant dans notre voyage? Et la finition est juste comme ça, court, soufflée, une touche de menthe, caramel, vanille, encore une fois, juste un snoozefest. Si je ne savais pas mieux, Je dirais le Ron 1914 était un rhum épicé bas de gamme, et, pour ceux d'entre vous qui ont des doutes, ce n’est pas un compliment.

Le but d'un rhum comme celui-ci m'échappe. Non, honnêtement. C'est pour quoi? En ce jour et l'âge, pourquoi faire quelque chose d'aussi doux et anonyme? Cela ne fonctionne pas bien en tant que mixeur (un Bacardi blanc ou or pourrait tout aussi bien faire le travail pour moins cher, si une secousse alcoolique rentable était tout ce que vous recherchiez) et en sirotant, bien, Allons, il y a bien plus de valeur là-bas.

C’est toujours une chose pour moi qu’un bon ron de style espagnol n’ait pas à enthousiasmer la foule à la force du fût avec un alambic en bois dans son ADN, ou en giclant de la dunder et du funk de chaque pore – parce que les buveurs avertis de son propre style l'aimeront très bien. Ils sont habitués à la force standard et obtiennent cette subtilité de goûts conférée presque uniquement par la gestion du baril et le vieillissement intelligent. Mais je soumets que même eux prendraient un avant-goût de cette chose, poser le verre, et s'en aller, comme je le voulais le jour où je l'ai essayé lors d'une dégustation VIP. Je ne pourrais pas faire ça alors, mais tu peux, maintenant. À plus.

(#788)(70/100)

Juillet 162020
 

The Rum Nation Panama 2009 édition existe dans un endroit particulier de mon esprit, car c'est l'indisponible, prédécesseur de longue date de la 18 YO Panamanian que RN a sorti en 2010; ce fut à son tour l'un des premiers rhums panaméens que j'avais essayé qui n'était pas un bla bland indifféremment mélangé, qui possédait plus d'années et de complexité que ce que j'avais connu jusqu'à présent, et était une belle boisson tout autour…ou alors je pensais à l'époque. Près d'une décennie plus tard, mes opinions sur les rhums panaméens ne sont plus si stellaires: mais en toute honnêteté, voir un rhum de Rum Nation qui est antérieur à l'âge actuel du rhum dans lequel nous vivons est une raison suffisante parfois, pour attraper la bouteille, sortir le cahier, et passer environ une heure à mettre la coulée à l'épreuve.

Rum Nation n'a pas besoin d'être présenté, bien que vous puissiez lire la bio de la société Fabio Rossi fondée en 1999 et vendu en 2018 ici si vous êtes intéressé. Ils ont toujours eu trois sortes de rhums: [je] les rhums «starter» [ii] les Demeraras et les Jamaïcains vieux de plusieurs décennies, et [iii] la collection rare de versions limitées haut de gamme. Surtout dans les entrées, il y a toujours eu des grognements et des accusations justifiés concernant le dosage, si mineur, mais récemment, cette pratique a été abandonnée. Je n'ai pas pu tester celui-ci, malheureusement, mais en fonction de la façon dont il a profilé, Je dirais que oui, il y avait un petit quelque chose en plus, juste pas assez pour en faire un concurrent AH Riise.

Cela concernait, passons au rhum. Compte tenu du nez et de l'odeur, le premier mot que j'ai écrit était «léger». Il y avait un joli mélange d'écorce d'arbre amer, thé noir fort, noix concassées, et une belle couche de caramel écossais, vanille et caramel salé. Il s'est développé avec d'autres touches de cuir, un peu de fumée, mélasse légère et semblait être un exemple tout à fait décent du style latin encore plus léger de colonne qui était si en faveur quand il a été fait et maintenant si ignoré, par tant. Pour sa force, 40%, Je suis tout aimé.

C'était l'odeur, mais à quoi ça ressemblait? Dix-huit ans dans un tonneau, après tout, montrer ses traces. Dans une certaine mesure, oui: de nouveau, lumière est le mot clé, bien que doux peut aussi fonctionner. Noix, cuir et caramel, un peu de saumure et de mélasse a commencé la fête. Les autres membres du groupe se sont joints plus tard – vanille, goyaves blancs, figues papaye, pastèques, poires larmoyants, et même des copeaux de noix de coco, clous de girofle, chocolat blanc, amandes et mélasse. Mais malgré ces bons débuts, ils ont juste commencé gros…puis tombé rapidement d'une falaise. Tous ces goûts ont littéralement disparu en quelques secondes, et se moquait de la finition, qui n'a affiché qu'un court, arrière-goût saumâtre de beurre d'arachide, amandes et caramel. Essentiellement, pas beaucoup d'action dans le jock et vous pouvez voir à quel point le monde du rhum a progressé lorsque vous comparez quelque chose comme ça aux offres solides d'aujourd'hui.

In fine, la 40% la force fait partie du problème, et c'est trop mince, trop vaporeux, trop éphémère. Je suppose qu'il peut être classé comme un siroteur doux du soir, mais même dans ce profil calme, il y a trop peu de choses, et je me souviens avoir aimé le 2010 édition bien plus – mais ensuite, ce fut des moments plus innocents et nous avions connu moins. The Rum Nation 2009 en dit plus sur mes goûts changeants que sur lui-même. Jusqu'à environ 2014 j'ai aimé 40% mélanges et les rhums slinky lisses d'Amérique centrale du Panama et du Nicaragua un peu. Par example, Rum Nation’s own 21 YO panaméen marqué 89 points au début 2013; un autre point culminant est venu avec le Panamonte XXV, à laquelle j'ai attribué ce qui serait désormais impensable 87 pointe cette même année; et le dernier dont je me souviens avoir marqué aussi bien le Péruvien Ron Cartavio XO à 88 un an plus tard. Mais à ce moment-là, j'avais commencé à graviter vers plus fort, des rhums plus clairs et plus puissants qui ont un goût hors de l'échelle et se sont progressivement éloignés de la facilité somnolente du style espagnol.

Si j'avais essayé ce produit Rum Nation au début, Je crois 84-86 les points auraient été son lot: maintenant, avec tant d'années d'essayer, dégustation, et penser aux rhums de tous les points de la boussole, il se classe plus haut pour fournir une fenêtre sur le monde d'Ago que purement pour le goût et le plaisir (Bien que je fait l'aime assez, permettez-moi d'être clair à ce sujet). C’est un rhum de ces temps non critiques et incyniques à l’aube de la renaissance du rhum et qui mérite d’être écrit dans cette veine…mais hélas, les grandes oreilles, newb aux yeux brillants et à queue touffue qui devrait le faire a quitté le bâtiment…et son successeur est un peu plus difficile à satisfaire.

(#745)(80/100)


Autres notes

Pour autant que je sache, le bouillon de rhum provient de Varela Hermanos, qui font la marque Abuelo, et vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon. En attente des retours de Fabio Rossi, et mettra à jour le message si nécessaire.

Septembre 162019
 

Pour en revenir à rhums familier nous a bien plu dans la journée est quelque chose dans la nature de revisiter la nourriture de confort de nos jeunes. Les souvenirs sont forts et consolante, rappelant un temps de moins snark, moins de cynisme et beaucoup plus de plaisir. Certes, comme associé positivement, rhums tendrement-souvenaient méritent une place sur la liste de haut buteurs? Le problème est, c'est tout certains d'entre eux sont – souvenirs. La réalité, informé par un palais les plus exigeants et une expérience plus variée, a tendance à se dégonfler ces candidats et nous montrer à la fois ce que nous avons aimé eux alors, et peut-être ne pas tant, maintenant.

Ce qui me amène à Zafra 21 Master Réserve qui est tout-puissant en particulier que je l'ai essayé beaucoup dans les premières années, mais n'a jamais pris des notes sur ce…et presque personne d'autre dans le paysage rhum-examen en cours a soit. À l'époque, J'ai vraiment aimé rhums Panama, avant leur mêmeté placide ensemble érodé mon plaisir et d'autres, plus excitant, énergique, rhums originaux sont venus à dominer mon pantheon. Goût-sage, J'ai toujours associé et reliaient les Zafra — peut-être subliminale — à Diplomate, Zaya et Zacapa – et (dans une moindre mesure) à Dictateur et Santa Teresa. Ils partagent tous certaines similitudes…une texture veloutée, parfois la production solera, avec une douceur qui accompagne souvent de façon caractéristique du type…et une sorte de longévité étonnante et la popularité. Je veux dire, juste prendre un coup d'oeil aux notes des notes de rhum – presque 80% du 201 répondants donnent une note de 8 ou mieux. C'est loin du massif 1,472 évaluations de la Zacapa 23 ou la 1,721 de la Diplo Res Ex, mais il montre quelque chose de la façon dont les virages d'opinion populaire pour ces rhums souples de style latin.

Encore, il a été de nombreuses années, a donc autre chose que ma racine des cheveux et potelé corpus changé de manière significative ici? Par example, est-il fait toujours de la même façon? Est-ce que le goût toujours aussi facile et slickly lisse que mes souvenirs suggèrent?

Sur la base de recherches que je l'avais fait à l'époque, et encore pour cet essai, Je dirais qu'il est. Il reste un rhum dont datant mélange d'origine à 2009 quand il a été libéré, n'a pas sensiblement changé. Il est une colonne encore panaméen rhum créé par Francisco « Don Pancho » Fernandez qui est mieux connu pour son surnom à la fois « Le ministre du Rhum » (A ne pas prendre au serieux, car il n'y a pas de position de), et un vrai 21 ans vieilli en fûts de bourbon – bien que des problèmes de confiance, tels que ceux qui touchent d'autres âgés de Panaméens en ces temps malheureusement suspects pourraient faire un prendre cela avec une pincée de sel. Dans une autre chose étrange au sujet du rhum, personne n'a jamais fait un test sur densimètre et post-2010, bonne chance pour trouver un critique qui a écrit quoi que ce soit (à l'époque les critiques étaient plutôt positifs, mais bien sûr Johnny Drejer avait encore bousculent la rumiverse pour nous).

Pourtant, pour ses adhérents l'Zafra 21 YO reste populaire — si fanée — étoile, et les gens aiment, et d'essayer le rhum brun doré, il est clair pourquoi cela est le cas. À 40% il est à peine va exploser vos chaussettes, et lorsqu'il est inhalé, il n'y avait rien que je ne m'y attendais déjà: caramel, crème brulée, fruits noirs, cuir, sciure. Il y avait plus subtiles notes de cannelle, vanille, cassonade et le gingembre. Le problème avec elle – pour moi en tout cas – était qu'il était tout simplement trop faible – il sentait édulcorée, faible, avec à peine une sorte de jouissance sérieuse disponible pour le nez, et la complexité de tout type était juste un rêve évanoui.

Rien sur le palais et la sensation en bouche m'a impressionné beaucoup soit, si je dois admettre, c'était sympa. Inoffensif pourrait être le mot plus gentil que je peux trouver pour décrire la driness faible, salure et douceur, trop vague pour faire une impression sérieuse (et je tentais cette première chose le matin avant un rhum supérieur 45% avait traversé mon verre). Caramel, vanille, noix de muscade, la cannelle a conduit au large, avec un peu de sucre brun supplémentaire, mélasse, mélasse. Essayer de susciter et d'identifier les notes fruitées était aussi inutile que renifler un verger fermé pour l'hiver. Il avait tout simplement pas de bord, et est resté la lumière, chaud et lisse, avec une finition qui était courte, doux et léger, avec de la lumière chêne, vanille, sirop de crêpe et un peu de beurre d'arachide. Big bâillement. Comment 21 années de vieillissement sous les tropiques peut donner si peu de caractère est la grande faiblesse du rhum, et soulève toutes sortes de drapeaux à la méfiant.

Regarde, le Zafra 21 est une boisson complètement à l'aise, comme une paire de pantoufles usés familiers et si illuminera votre poste de gouverne, fonce, vous ne serez pas déçu. La chose est, voilà tout vous obtenez – c'est quelque chose d'un poney un truc, manque d'excitation ou de quelque nature que Oomph. Pensant que j'étais trop critique, Je samplé rien 40% rhums toute la journée, puis retour, mais il encore pas impressionner. Il est l'un de ces rhums nous apprécions pour sa nature et sans agressivité profil décent, mais tôt ou tard, quand nous sommes passés et y revenir, nous nous rendons compte que le nez est anémique, le goût ennuyeux, la complexité a laissé tomber et la finition dépourvu de toute sorte de feu. Ensuite, nous restons assis et se demander comment on a tellement adoré tout.

(#657)(75/100)

Octobre 252017
 

#396

Depuis 2013 quand je l'ai écrit au sujet Ap. J.-C.. chambre Rattray Panama de Don Jose, l'absence de tout effort réel par les fabricants de rhum panaméen comme Varela ou Hermanos Origène (parmi d'autres) aller preuve complète, Numéro unique baril, bien vieilli, ou embouteilleurs année-vintage m'a fait perdre beaucoup de mon appréciation initiale pour les rhums de ce pays et je ne les cherche pas avec l'enthousiasme des années précédentes. Il y a juste trop de mystère et de faux-fuyants qui se passe avec distillat panaméen, et d'autres rhums qui croisaient mon chemin plus récemment, comme le Malecon 1979, Canalero, et Ron Maja étaient déceptions relatives.

Cela laisse les indépendants pour porter le drapeau et de présenter un certain potentiel, et il n'y a pas beaucoup de ceux, par rapport aux citernes-charges de jus arrivent sur le marché de la Jamaïque, Guyana ou la Barbade. L'un des derniers j'ai essayé était Dirk Becker Rum Club de Private Selection Panama 15 ans délivré 2016 (il a salué à partir des installations de PILSA de Don Pancho), que je pensais a donné un coup de feu si nécessaire les rhums du pays dans le bras et a montré qu'un rhum vieilli pendant quinze ans et au nord de la bouteille 50% était un très bon produit. Cette même année, j'ai essayé celui-ci: Christian Nagel de 11 année rhum vieux qui provenait de Varela Hermanos (maison de Abuelo), distillée sur une colonne En mai toujours 2004, ans au Panama, puis mis en bouteille à 52.7% en Allemagne en Juin 2015 — et est venu avec un d'un résultat measly 247 bouteilles.

Tout comme l'offre de rhum club, il n'a pas été mauvaise, étant une pièce solidement construite de travail, la lumière à la manière d'Panaméens généralement, la force d'ajouter plus de l'intensité du profil. Il y avait une sorte claire de vin blanc fruité sur le nez – Ananas, poires, certains tartness, un peu de caramel – enroulé autour d'un fil d'agrumes, le tout dans un très bon équilibre. Pour appeler « facile » pourrait être à elle supplanter – elle légèrement vers la croustillance d'un Riesling sec sans jamais enjamber et qui a fait une très bonne expérience pour sentir.

Il n'y a rien à pleurnicher sur le palais: il a commencé avec les grands joueurs de zeste de citron, caramel, et la vanille, avec un peu de chêne spiciness sous contrôle. Il se sent et goûte un lourd acariens, un peu doux, ce qui suggère un certain dosage — cependant, Je ne pouvais pas confirmer, et ni était l'embouteilleur, Christian Nagel, qui était emphatique que lui-même avait rien ajouté et a exprimé sa frustration à moi à son incapacité de trouver un unmessed avec le rhum de Panama, ou un rhum où la chaîne de la preuve de la production est claire et sans ambiguïté. La finition était courte et un peu doux, avec Fruité croustillant, plus de zeste de citron, poires, et les cerises, toutes les clés très bas et plus rapidement.

Christian Nagel, qui a fondé notre rhum & Spiritueux, est pas exactement un embouteilleur indépendant dans le sens normal du mot (ou, il n'a pas commencé que le chemin du retour en 2014 quand il en bouteille son premier), parce que l'entreprise de rhum est, pour lui, un numéro de cirque à son restaurant qui sert rhums dans le cadre du menu. Pourtant, il revient sans cesse à la Rumfest Berlin, et a plusieurs embouteilleurs de la Guyane, Barbade, Panama et la Jamaïque, et en 2017 charrié de quelques médailles à ajouter à sa planque et redorer sa réputation comme quelqu'un qui sait comment choisir ses fûts ... .donc mon avis est qu'il devient de plus en plus d'un embouteilleur qu'il a commencé comme, ce qui est bon pour nous tous.

Global, le rhum présenté comme parfaitement utilisable, gouleyant, mais je sentais qu'il manquait d'originalité et de la qualité supérieure de gamme. Certes, fût panaméen rhums de force comme celui-ci sont un cran au dessus des quarante percenters wussy quel coin du marché en Amérique du Nord, parce qu'en étant cette façon, ils sont plus assertif, et permettre aux odeurs et aux goûts d'être plus clairement défini et apprécié. Ils sont donc, global, un peu mieux. Encore, quand il vient jusqu'à ce qu'ils continuent de manquer…bien, aventure, personnage. Un type particulier de Oomph. Je reçois toujours l'impression que les distillateurs sont coincés dans les années cinquante, quand distillat léger espagnol colonne était encore le profil de rhum du jour. Si l'on considère les produits de l'île rip-renifler se détacher des biens ces jours-ci, les bombes de puissance ester gicler folle scientifique qui s'émis, chaque course pour voir qui peut être plus original, Panaméens juste Fizzle. Celui-ci est mieux que la plupart, mais ça ne marche toujours pas tout à fait me faire précipiter pour sortir et acheter un radeau plus encore.

(84.5/100)

Avril 202017
 

« Dale al paso placers » lit l'étiquette de la bouteille, ce qui se traduit en « Cédez au plaisir. » Obéissant cela me encourager à donner la bouteille.

#358

Si les Panaméens (et d'autres rhums fait à la lumière de style espagnol), ne pas leur acte bientôt, J'ai le sentiment qu'ils vont être laissés pour compte dans une époque où plus difficile, plus musclé, et plus originales rhums — dont beaucoup sont encore basés pot — sont réalisés à la fois par les embouteilleurs indépendants et plus prévoyants grands distillateurs dans d'autres parties des Caraïbes. Il y aura toujours un marché pour les rhums de résistance standard - prix bas et facile de tri de qualité garantit que chaque adolescent hormonal et plein de promesses junkie de rhum coupe habituellement leurs dents sur l'un d'eux - mais je crois que l'accent est lentement passer de la renoncule à beefcake: ils sont les nouvelles primes, et les marges se déplacera pour les favoriser…et ceux qui ne reçoivent pas le programme peut très bien trouver leurs rhums relégués au troisième rang supermarché tipple.

Ce sont les pensées qui traversent mon esprit comme je l'ai goûté à la Canalero Añejo, qui était 40% rhum panaméen portant les empreintes digitales de Don Pancho Fernandez. C'est pas surprenant, car il est le maître mélangeur SER Alcoholes, la société qui le rend. BE Alcohols, dont le nom est nulle part indiquée sur l'étiquette du rhum, est un groupe de sociétés maintenant détenue par le Grupo Pellas (SER signifie sucre, Énergie, éthanol, Rum si un « E » est manquant quelque part là-bas) et opère à partir de Las Cabras de Pese à Herrera Province au Panama centre-sud où leur usine est située. En ce qui concerne mes recherches va, c'est un rhum de colonne encore à base de mélasse, et il y a peu d'informations en ligne à ce sujet au-delà, même pas l'âge (On m'a dit qu'il avait trois ans).

Dans l'odeur et le goût de ce rhum, il y avait beaucoup d'autres aspects de Panaméens enroulant sous, un peu tempèrent toute originalité, il peut avoir possédé au commencement. Prenez le nez: simple et direct, épicé et clair, avec peu au-delà de la mélasse, agrumes légers et quelques notes fruitées (la plupart des raisins secs et les cerises mûres). Le palais a également été similaire de cette façon, avec plus de mélasse douce, encore un peu de cerises et fruitées de raisins secs, peut-être un flirt de vanille, et encore moins que le nez d'agrumes. Il était extrêmement léger texture, à peine la peine Remarquant, avait pas de complexité réelle ou le caractère distinctif – il était difficile de venir à bout parce qu'il y avait si peu de passe. Cinq minutes après je l'ai goûté, je l'aurais eu du mal à perceront d'un line-up. Même l'arrivée était comme ça: court, facile, indistincte et très oubliable. En d'autres termes, un jeune chiot, l'avorton de la litière, qui me enthousiasmés pas du tout, non pas parce qu'il était mauvais, mais parce qu'il n'a tout simplement pas quoi que ce soit.

Pour moi, c'est un rhum de supermarché commercial pour ceux qui veulent juste aller sur une cintreuse sans effort important ou dépenses. Il est doux, c'est léger, c'est un rhum et au-delà, tout à fait anodin. Le Ron Maja, Ron Jeremy de, et la Malecon 1979, pour leur similitude, étaient mieux, la Les grands-parents étaient un cran, et les indépendants’ marchandises sont une classe à part entièrement.

Il y a beaucoup de Panaméens que j'ai apprécié au fil des ans, dont beaucoup sont des marqueurs décents du style, raisonnablement bien fait, doux et facile à boire. Don Pancho est plus ou moins le garçon d'affiche pour l'ensemble du pays en raison de son vaste travail de consultation et de conseils fournis aux différents décideurs de là. Mais peut-être pas une seule personne, peu importe comment estimé, devraient avoir une telle influence hors normes sur la production d'une région parce que ce qu'il en résulte un affaiblissement calme de véritable innovation (tel que l'illustrent les différentes distilleries de la Jamaïque et les îles françaises, qui semblent profiter de faire tout ce qui Hooch fou qu'ils se sentent comme un jour donné en chamailler pour les droits de vantardise entre eux); et qui fait beaucoup de Panama rhums subtilement comme tous les autres, avec des variations étant presque trop mineures à la matière - vous goûtez un, vous avez goûté plus. A peine une recette pour maximiser les ventes ou énergisant la classe tippling d'acheter chacun, ils peuvent mettre la main sur. En ce qui concerne la Canalero Añejo, essayer était une fois assez pour moi puisque c'est un rhum où pas grand-chose vraiment passé. Deux fois.

(72/100)

Février 172017
 

Une très bonne panaméenne, avec des saveurs plus profondes que d'habitude.

#343

Panaméens et d'autres fabricants de rhum style espagnol font eux-mêmes des blessures graves dans leurs contorsions pour rester «latin» ou «cubaine» ou «Espagnol» et justifier le dosage et / ou l'absence de fourniture de détails derrière leur travail comme question de cours. Le récent Interview Rumporter avec Mario Navarro où il a fait exactement ce que, illuminé Facebook comme le 4 Juillet, et est juste un exemple récent…mais il a été lovage derrière à peu près tous les grands américains ou panaméenne libération datant latine retour à, oh, la Santa Teresa Bicentenario, la Panamonte XXV et Arome l'an dernier 28.

Encore, le fait est que cela nous plaise ou non, rhums fabriqués en Amérique centrale et du Sud en général, et plus spécifiquement Panama, sont – et ont presque toujours été – orientée vers un public d'achat qui compose précisément dans les coordonnées: lumière, facile, 37-40%, beaucoup de mélange et le baril stratégie, une certaine production de style solera, avec peut-être une pincée ou deux autres choses pour faire bonne mesure pour lisser les choses. Ils ne sont pas fous sur le mouvement vers une plus grande transparence ou de pureté. avatars massives de aggro ne sont pas leur truc, et il incombe aux embouteilleurs indépendants, la quasi-totalité de l'Europe, de monter la barre dans ces deux départements.

Quelle est la raison pour laquelle il faut être reconnaissant pour le Rum Club à l'émission ce quinze ans. Pour toute sa rareté relative et de l'obscurité, vous obtenez toujours quelque chose de plus (parlant informationnellement) que le Malecon 1979 Je l'ai écrit au sujet avec un tel mépris de la semaine dernière. Tout d'abord, le rhum est faite par le "RumClub", ce qui est très peu utile jusqu'à ce que vous vérifiez les petits caractères et comprendre qu'il est le bras de mise en bouteille du rhum Depot à Berlin, qui à son tour est dirigé par l'homme derrière le Berlin Rum Fest, Dirk Becker. Ceci est la deuxième édition, Disponible depuis 2016, un vieux tonneau de quinze ans en bouteille à 51.3% (la première édition a été publiée pour la 2015 pieds cubes, un seul tonneau de dix ans à 51.1%). Le baril de source provient de la même souche d'âge comme Origène de Don Pancho (Pilsa) ce qui en fait une colonne encore produit, et félicitations à Dirk pour ne pas wimping sur et en diluant la chose. Un baril, 411 bouteilles avec aucune information au sujet des additifs mais je suis soupçonner un peu de caramel pour obtenir une coloration foncée que.

Pour être honnête, Je n'ai pas été très enthousiasmé de la fin avec le Panama, donc la plupart du temps, j'acheter d'autres choses qui me passionne plus. Mais une variation de la force du fût piqué ma curiosité, et une fois que je renifle le rhum brun-rouge foncé, elle a rencontré mon appréciation instantanée. Le nez est riche et presque profond avec une pléthore de fruits noirs – prunes, pruneaux, raisins noirs, réglisse, et même quelques olives jetées pour fournir une bouffée d'eau salée et quelques épices petit déjeuner à peine perceptibles. Il était vraiment très belle.

Le palais avéré être tout aussi bien fait, étant sur le côté plus lourd de "lumière" et bénéficiant du point de preuve plus élevé. encore les cerises noires, très mûrs, mûres bleuets, Gâteau noir, caramel et crème brûlée. Oh c'était agréable! Il a même suggéré un certain onctuosité, avec une légère poussière de vanille, café, cannelle et la muscade, et alors qu'il avait une bouche et la texture de certains poids et la chaleur qui rendrait l'eau en ajoutant un think était une bonne idée, Je trouve que cela a pris la qualité vers le bas afin que géométriquement il est probablement préférable de renoncer à ce que tout. Après la jouissance je pris de la précédente, la finition a été décevante – court, doux, un peu de caramel et de notes fruitées, pas grand-chose. Dommage.

Mais globalement le rhum était un très bon, manque juste une certaine complexité et une finition de la note de marquer plus. À peu près tout fonctionne correctement ici. Le rhum est pas survieillie, et déchargé par toute influence excessive de chêne. Il est décemment riche et savoureux, avec une force, profil distinct dans les limites de son patrimoine cubain plus léger, et pendant que j'accepte que les différents buveurs ont des préférences différentes, ma propre sont simplement qu'un rhum ne doit pas adhérer à une quelconque limitation, mais être mis en bouteille à la puissance qui améliore et affiche ses qualités intrinsèques. Qui cela plus ou moins fait.

Quand on essaie ce 51.3% quinze ans bruiser en tandem avec un rhum de petit gâteau comme le Malecon (bouteille à 40%), les défauts de ce dernier enclenchent plus clairement dans le foyer, même si le premier est la moitié de l'âge. Avec tout mon respect, la 15 est tout simplement mieux. Plus gros, plus audacieux, badder, mieux. Elle a présenté ce rhums Panama pourraient être si elles voulaient. Le Malecon et Panamonte XXV et leurs semblables se sont positionnés comme beaux garçons au sommet de leurs chaînes alimentaires et se vantaient de leur qualité…puis vint le Rum Club, qui a répondu avec ce rhum impressionnant, fournir les amateurs de rhum avec quelque chose de ce qu'ils avaient fait défaut. Et fait une réponse irréfutable à toutes les notions de «prime» que ses prédécesseurs avaient revendiqué pour eux-mêmes, mais n'a pas tout à gagner.

(85/100)

Autres notes

"Rum Club" était le nom d'une sorte de speakeasy unadvertised bar Dirk Becker a ouvert en arrière quand il montait dans le rhum dans une grande manière et avant d'ouvrir le Rum Depot (il se vantait 300+ différents rhums pour ses clients).

Février 152017
 

#342

Considérant que la Seleccion Esplendida a été poussé à la fois comme une production de l'année spécifique et un rhum énormément vieilli, âgé près de trente ans - une race plus en plus rare tout le temps maintenant que les collectionneurs, Les amateurs et les amateurs de rhum sont happer les vieux 1970, 1980s et même millésimes des années 1990 - il est un peu surprenant de voir combien peu d'un représentant de la marque ou le rhum lui-même a fait. Je veux dire, à quand remonte la dernière fois que vous avez vu quelqu'un charmés à ce sujet, n'importe où? Peut-être que ce parce que pour quelque chose de ce vieux nous sorte de attendons à le voir publié au cask strength dans une édition limitée de quelque sorte accompagné de marketing intelligent, aucun de qui a eu lieu ici (l'entreprise, spiritueux Caraïbes, ne semble même pas avoir un site Web).

Passons sur que pour le moment si, et simplement aller avec ce que nous avons ici. Pour ce que ça vaut, Je suis un peu ambivalent au sujet de cette rose-brun 40% colonne encore produit hors du Panama, en partie pour son point de preuve, en partie pour la façon dont il échantillonné et en partie pour le prix (autour de € 200 ces jours-ci). rhums panaméens sont un sous-ensemble du style cubain de rhum de décision, la mélasse et la colonne encore dérivés et généralement légers et légèrement citronnées, et ce rhum a adhéré au profil (à un point) sans grands écarts, mais aussi sans suppression dans le genre de directions étonnantes on pourrait peut-être espérer dans un rhum vieux près de trois décennies.

Il était la lumière sur le nez, évoquant de jus de canne à sucre et l'onctuosité de pudding de riz, fleurs et safran, avec très peu de caramel ou de caramel ou brûlé le sucre en preuve partout. En fait, il était assez facile et chaleureux, avec peu de verdeur ou la netteté. Elle a également présenté avec une certaine quantité surprenante d'épices de cuisson, cannelle, vanille, et après un certain temps,, ce qui me sentais comme un excès de sirop de cerise versé directement à partir de la boîte (tenir les cerises). Donc oui il y avait fruité et des arômes agréables, juste rien trembler la terre qui me ferait envie de sortir le thésaurus. En fait, Je me suis rappelé un peu un-down composé Panama Red, ou quelque chose de la série Origène de rhums (que je l'ai essayé, mais ne pas avoir des notes détaillées pour). Mais les notes plus distinctes et complexes de la Rum Nation Panama 21 ans ou 18 ans ne faisaient pas partie du programme pour autant que je pouvais dire.

La qualité en bouche était certainement mieux une fois que je suis autour de la dégustation ... jusqu'à un certain point l'ensemble, il était doux et bien arrondi, encore une fois assez léger, avec des saveurs chaudes de fruits, tabac aromatique, vanille, cannelle et plus, peut-être une pincée de muscade. L'eau n'a pas besoin de quelque chose de ce facile, mais j'ajouté un peu de toute façon et a été récompensé avec un peu de thé noir, une série un peu plus tannique et plus nettes de chêne et de caramel conseils, conduisant à une finition courte et presque imperceptible de peu de distinction où les notes dominantes étaient de cannelle et de vanille.

Ici le 40% travaillé à son détriment — il aurait été plus forte et non trop diluée, parce que pour celui qu'il fait goûté plus jeune et d'autre part, une partie de la complexité potentielle a été étouffé sous une couverture de plumes de mauviette. Nettement, après avoir joué avec elle pendant quelques heures que je viens de donner sur elle. Il a offert trop peu pour ce qu'il annoncé, et m'a frappé plus comme un petit gâteau d'un rhum qui ne parviennent pas à impressionner hardcore tandis que les amateurs probablement agréables de plats légers: dans les deux cas ils seraient en baisse trop de pesos pour quelque chose où la livraison était loin d'être la promesse. Si vous voulez un panaméenne avec un certain réel œufs, Je recommande le plus Rum Private Club Sélection Panama 15 Ans, qui, au nord de 50% vraiment vous donne la valeur pour l'argent. Je vais vous dire plus à ce sujet la prochaine fois.

(82/100)

Opinion - vous pouvez ignorer cette section

Le Ron Malecon 1979 est en quelque sorte un rhum panaméenne atypique avec lequel j'ai un certain nombre de questions, pas le moindre de ce qui est le remarquable — et inquiétant –le manque d'informations de base disponibles sur le rhum lui-même, ou la tenue derrière elle.

Voici les quelques «faits» vagues disponibles. 1. Le rhum est attribué à Caribbean Spirits Panama Ltd, qui a l'adresse officielle Cheapside, Londres et dont je ne trouve rien à Panama bon; 2. La canne utilisée par la société est de «leur propre récolte", ce qui conduit à plus de questions que de réponses; 3. Les propriétaires de la (anonyme) distillerie grêle de Cuba et ce rhum est faite dans le style "cubain"; 4. Il est un produit en forme de colonne toujours; 5. Don Pancho Fernandez est impliqué en quelque sorte, selon un vidéo youtube italien. Malheureusement, je ne peux pas placer les photos dans cette vidéo à l'un des trois distilleries là (Old letter, Ingenia San Carlos Varela Hermanos ou). Compte tenu de la participation de Don Pancho, Je me serais attendu PILSA (fournisseur international de Liqueurs, S.A., établi en 2000) et leur distillerie San Carlos, être derrière le rhum (la façon dont l'étiquette et le site de PILSA parlent à leurs antécédents cubains suggère qu'il), mais Maître Quill a souligné dans son propre examen de ce rhum il y a quelques mois, ce rhum est antérieure à la distillerie, de sorte que la question reste ouverte.

Quand une entreprise qui produit plusieurs expressions énormément d'âge n'a rien au-delà de blurbs de marketing pour les promouvoir et fournit peu de valeur sur l'étiquette, puis tous les sots de doutes commencent à se glisser dans l'esprit d'un ballot de rhum. Cela en dit beaucoup pour le discréditer certains producteurs ont amené sur le terrain. Nous arrivons au point de tous méfiant, si elles ne fournissent pas les informations détaillées, à l'avant et à chaque fois. Pays, source, encore, résultat, ABV, barils, les additifs et l'âge - ce sont les exigences minimales de la demande de nombreux, et nous devons être en mesure de faire confiance à ceux (Je fais des points similaires dans les revues de de Dictador Meilleur apparemment ultra âge de 1977 salle, la Mombacho 19, et la Don Papa Rare Cask.

Comment il est frustrant, puis, faire des recherches sur un rhum ce cher. Sont L'avis de Maître Quill et maintenant celui-ci, vraiment la seule écriture d'Malecon disponible? J'espère que non, mais certainement il a été une corvée pour trouver quelque chose de concret, et même la société est sacrément difficile à cerner en dehors de diverses notes prises sur les sites de ventes. Et pour un rhum aller chercher au nord de deux cents euros, qui est censé être vieilli en fûts de chêne blanc, stockés dans des grottes (!!) au Panama, pour 29 ans (1979-2008) - bien maintenant, peut-être vous pouvez comprendre mon mécontentement. Nous vivons à une époque où plus, pas moins est requis des producteurs d'un tel rhum, vendu pour un prix. L'absence de celui-ci couplé avec le profil comme décrit jette un doute sur l'ensemble du compte de l'âge et la provenance du produit.

Autres notes

Many thanks to L’homme à la poussette (l'homme avec la poussette), qui a fourni l'échantillon. Laurent site de rhum de langue française est l'un de mes points d'arrêt hebdomadaires préférés comme je récure le Web pour les nouveaux avis et articles sur le sujet, et nous échanger des trucs quand nous le pouvons.

Mer 182015
 
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Pas ma meilleure photo de rhum jamais: Je avais mis la vitesse d'obturation trop lente…

 

Ce est certainement un rhum relaxer avec. Un solide, rhum salvadorienne détendue et très agréable qui devrait être donné une certaine attention…même si ce est effectivement de Panama.

(#207. 83/100)

***

Supposons que vous étiez une nouvelle tenue dans un pays A et ont été faites une nouvelle rhum dont la marque a été une fois détenue et qui a été une fois fait, par votre famille; vous distillat provenant d'un autre pays, B; utilisé les installations de ce pays B de faire et de l'âge du produit fini; et embauché un maître de chai, également de ce pays B. Maintenant, la question est, dont le rhum est-il? A ou B? Ce ne est pas aussi un exercice académique comme il semble, parce Ron Maya prétend être un rhum de El Salvador, encore la canne à sucre et de la grêle distillat de Panama, le rhum est vieilli au Panama, et la «recette» pour l'assemblage final vient de courtoisie de Don Pancho Fernandez, également associé à l'industrie panaméenne.

Quand je ai couru à travers le rhum à Berlin 2014 Festival de Chambre (où il a remporté une médaille de bronze pour 11-14 année rhums vieux), le représentant de l'entreprise a été très clair à ce sujet, sans aucune contrainte. Elle m'a dit franchement que le but de faire à la fois ce produit et son plus jeune de 8 ans frère (également un lauréat à Madrid en 2014), était de relancer une industrie du rhum depuis longtemps inactif au Salvador général, et pour la famille qui possédait la marque spécifiquement. La question ne est pas tout à fait sans précédent - par exemple, Pyrat ne est plus a beaucoup, si quelque chose, à voir avec Anguilla, St Nicholas Abbey provient de ses stocks originaux provenant de Foursquare, et de nombreuses entreprises «Îles des Caraïbes achètent la mélasse de la Guyane ... et vous sûr de ne jamais voir que ne importe où sur différents labels. (Mon opinion est ci-dessous).

Que l'écart, que devons-nous faire de la rhum vieux de douze ans vieilli en fûts ex-bourbon, et émis à un sans agressivité apaisante 40%? Il a été logé dans une bouteille verte squat, liège embout en plastique décent, et marqué avec un minimum d'informations sur l'étiquette - y compris celle surnom de «El Salvador» - et versé dans un liquide doré lumineux. Il sentait que ce était, une douce, facile à vivre, rhum moyennement corsé, avec vanilles, un peu de sucre brun et de noix de coco poliment bousculant pour mon attention. Il n'y avait aucune agressivité du tout ici, et mon opinion initiale était que ce était une bonne à tout faire: il pourrait tout aussi bien être un mélangeur, eu soignée, ou sur de la glace pour ceux qui en ont préféré cette façon. Encore, étant donné son arôme plutôt douce, Je ne sais pas combien de ne importe quelle combinaison ajouterait à sa valeur ... un cola ou bière de gingembre pourrait bien déchiqueter la chose.

Les choses se sont un peu plus affirmée que je l'ai goûté (et je suis retourné à deux fois ce jour-là quand personne ne était à la recherche juste pour confirmer mes premières impressions) - La légèreté du nez a fait place à un goût qui était plus solide. Fruits charnus mous, vanille, un flirt d'agrumes étaient en preuve, suivie par les pêches et les pommes mûres et de la fumée. Et encore ce soupçon de zeste de citron et peut-être même un peu de gingembre, pour un coup de fouet de la complexité. Ce était très panaméenne, ou latin si vous le souhaitez - il y avait des aspects qui m'a rappelé de rhums péruvien et colombien de même serein, je ai eu, et pourrait être confondu avec une Grand-père 12 (qui est plus lourd), Juan Santos 12 (une teinte plus claire), ou encore Rum Nation de 18 ans (un peu plus complexe). La finition était lisse, chaleureux et très docile, des rappels agréables de ce qui se était passé avant.

Maja essaie de relancer une industrie du rhum indigène, et ont créé un très bon rhum des stocks qui ont tous été vieilli douze années (ce ne est pas un mélange de différents âges). Pour ce faire correctement, ce qu'ils ont à faire est de récupérer des parts de marché des entreprises plus établies, et tailler à la ligne la preuve standard. Mes propres sentiments sur 40% ne sont pas nouvelles: encore, en mettant de côté une telle prédilection personnelle, Je crois que le Ron Maja 12 ans est un rhum de niveau intermédiaire solide dont la grande force sera sa détectabilité globale et la polyvalence, sinon vraie passion (ce est vraiment pas le genre de rhum qui inspire voyages transatlantiques en solo dans une baignoire, par exemple, ou pompeusement déclamé-amour sur les toits par swains lovelorn égarés).

Ce est tout simplement bonne, et ce qu'il apporte à la table est l'accessibilité (beaucoup vont vraiment profiter de son profil décontracté), qualité globale, et le manque de mordant dans-ta-face. Il est un bien faite, boisson douce et chaude, avec suffisamment de passe au sein que vous ne serez jamais douter que ce ne se souvient encore que ce est un rhum. Et à 40% et 45 € par bouteille, vous aurez vraiment pas un problème boire soignée, qui pour moi est une assez bonne recommandation.

Autres notes:

  • Le magazine en ligne Rumporter a un petit article sur ce rhum ici, en français.

http://www.rumporter.com/fr/magazines/numero-3

  • Je ai un email exceptionnelle en jeu à Ron Maja, où ils ont promis de revenir à moi concernant plus d'histoire et de fond; lors de la réception, Je mettrai à jour ce post.

Opinion

Tout en appréciant la logistique et d'autres problèmes Maja a aucun doute subi à mettre son produit sur le marché, Je vais sur le disque comme désapprouvant l'exercice d'étiquetage - il ignore la réalité de ce que ce est vraiment le rhum, et des touches sur les grandes questions de la vérité dans la publicité et la présentation. La famille fondatrice et créatrice de Ron Maja est de El Salvador - est-ce suffisant pour faire un rhum salvadorien où tout ce qui comprend, sauf les propriétaires, est d'ailleurs?

Pour que cela soit présenté comme étant ce qu'elle est censée, Je crois qu'une partie du processus de production doit être en El Salvador (comme les îles mentionnées ci-dessus ont vieillissement et installations de mélange dans leurs territoires, ou St Nick est âgé et mis en bouteille à l'abbaye). La canne, la mélasse, la distillation ou la mise en bouteille ... quelque chose. Cela peut être juste une feuille de vigne pour ajouter une touche de respectabilité ou de vraisemblance, mais ce serait donner aux consommateurs une meilleure idée de ce qu'ils obtiennent pour leur argent.

Mise à jour de Mars 2015 – Selon la compagnie, la recette utilisée pour assembler le rhum a été développé par la famille, et cela est la source de indiquant qu'il est salvadorienne.

www.sexxxotoy.com