Juin 082020
 

Une partie du problème Le problème majeur que j'ai avec ce rhum est qu'il a simplement un goût artificiel – "faux,"Dans le lexique mis à jour d'aujourd'hui – et c'est complètement à part son étiquetage, dans lequel nous entrerons dans une minute. Pour le moment, Je vous suggère de me suivre à travers une dégustation rapide, en commençant par un nez qui rappelle de manière déconcertante un Don Papa – chêne, cargaisons de vanille, sucre glace, miel, quelques fruits charnus indéterminés et plus de vanille. Cela ne signifie pas, Je crains, enthousiasmer.

Malgré son 46.5% force (ah, le bon vieux temps où cela était considéré comme "audacieux" et "peut-être une nuance trop forte"), le goût n'offrait aucune rédemption exactement. Il se passe beaucoup de choses ici — de quelque chose — mais on n'arrive jamais à s'y attaquer à cause de la dominance de la vanille. Bien sûr, il y a du caramel, de la mélasse, un peu de glace, quelques biscuits à l'avoine sucrée, même un vague soupçon d'un fruit ou deux (peut-être une orange a été agitée sur l'esprit alors qu'il vieillissait, sans jamais tomber) – mais c'est tout un méli-mélo indéterminé de rien en particulier, et la courte finale de sucré, caramel à la menthe et (vous l'aurez deviné) vanille, peut au mieux être décrit comme ennuyeux.

Si, un peu de fond alors. Le rhum est appelé "Rhum de la marine de l'Empire autrichien" et fabriqué à l'origine par Albert Michler, qui a créé une entreprise de marchands de spiritueux 1863, quatre ans avant que l'empire autrichien ne devienne l'empire austro-hongrois…donc il avait au mieux quatre ans pour créer une sorte de tradition navale avec le rhum, ce qui est peu probable. Depuis que l'entreprise a commencé la fabrication d'une liqueur aux herbes avant de passer au rhum, un meilleur nom pour le produit pourrait être «Rhum de la marine austro-hongroise» – il est clair que cela n'a pas la même sonnerie, d'où la simplification moderne, espérant évidemment que personne ne se souciait suffisamment de vérifier les dates de l'empire réel. Pour la petite histoire, l'entreprise qui était basée en Silésie (en Tchécoslovaquie) boiteux après la Seconde Guerre mondiale lorsque l'exode des habitants de langue allemande et la montée des communistes en 1948 l'a fermé. La nouvelle itération semble avoir vu le jour autour de 2015 environ.

Il n'existe aucun document indiquant si la marine autrichienne ou austro-hongroise l'a déjà utilisée ou a été fournie par la distillerie Michler.. D'une manière ou d'une autre j'en doute – il était beaucoup plus probable qu'il suivait la tradition du rhum Verschnitt, qui était de l'alcool neutre à base de betteraves, tarted up avec Jamaican high ester DOK, très populaire et courant du milieu à la fin des années 1800 en Allemagne et en Europe centrale. La chose est, ce n'est pas ça le rhum maintenant: un produit commercial mixte, c'est en fait une sorte de méli-mélo de beaucoup de choses différentes, tout bousculant pour attirer l'attention – une solera mélangée, originaire de la Dominique, vieilli en fûts de chêne français et américain “jusqu'à 21 ans,”Plus 12-16 mois de vieillissement secondaire en fûts de cognac …c'est tout ce dont le mixeur principal a besoin. Il échange cyniquement sur un prétendu héritage, et est fabriqué par une société britannique du même nom située à Bristol, et qui fabriquent également quelques autres rhums de la «marine autrichienne», Gin, l'absinthe et la gamme de rhums Ron Espero.

Que quelque chose ressemblant à un rhum parvienne à sortir de ce mélange désorganisé de tant d'éléments disparates est une sorte de miracle mineur, et je maintiens que c'est moins un rhum que le cousin du Badel Domaci, Tuzemák, Casino 50⁰ et d'autres «chambres» domestiques de l'Europe centrale… même si elles sont fabriquées en Grande-Bretagne. Il est donc très bien fait pour son public: il ne trouvera probablement aucune faveur auprès de tous ceux qui aiment une expérience plus pure illustrée par les rhums des Caraïbes modernes et les nouvelles micro distilleries du monde entier, mais tous ceux qui aiment les rhums sucrés des supermarchés (peut-être épicé) n'aura aucun problème avec elle du tout. Je ne fais pas partie de ces derniers, bien que, car je préfère personnellement m'en tenir à des maisons réputées qui font, tu sais, vrais rhums.

(#734)(70/100)


Autres notes

Le site Web de l'entreprise ne fait aucune mention d'additifs ou d'épices. Mon sentiment que c'est un rhum avec des trucs ajoutés est mon interprétation basée sur le profil gustatif et non étayée par des documents publiés.

Mer 292020
 

La distribution Let avec l'histoire d'origine tout de suite. Appelez-moi ictérique, mais après avoir fait cela depuis plus de dix ans, Non seulement je roule mes yeux quand je l'ai lu sur le patrimoine de rhum et des pirates et des héros d'interdiction et (dans ce cas) goélettes rhum course, mais combattre une envie presque écrasante de se endormir. Les faits sont les suivants: ce rhum est un nom d'un bateau; elle est faite par Bermudez en République Dominicaine; lancé en 2012; il est prétendu être 18 années vrai vieillissement (une déclaration qui est quelque chose d'un os de discorde); il est une lumière, Résistance standard style latino ron, importé aux États-Unis par la division des esprits (35 Maple Street) d'un vin directement à commerce marchand (The Other Guys Inc) appartenant à une société de spiritueux qui lui-même avait commencé avec le vin (3 Badge Beverage Company).

Église & Sweeney ont toujours maintenu, tout comme ceux qui ont parlé à Bermudez, que le rhum est vieilli années complètes X (12, 18 ou 23). Les deux points que les gens mal à l'aise avec cette maquillages déclaration sont les étiquettes, où il est dit, comme dans ce cas, « 18 ans » et non « 18 Ans," (contournant ainsi toute accusation possibles de fausses déclarations) et le prix, qui est considérée par beaucoup comme tout simplement trop pas cher pour un rhum vieux que. de plus, le profil ne semble pas être tout à fait … , et si elle a besoin d'aide de ce sont des ajouts clairement perceptibles, vous pouvez voir pourquoi les soupçons s'envenimer.

Cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas des choses intéressantes à trouver. Prenez le nez, par exemple. Il sent le caramel salé, glace à la vanille, cassonade, un peu de mélasse, et est chaud, assez léger, avec peut-être un soupçon de menthe et de basilic jeté. Mais pris ensemble, ce qu'elle a l'odeur d'un milk-shake, et il ne semble pas y avoir beaucoup de la manière d'effaroucher l'originalité – pas exactement ce que 18 années de vieillissement vous donnerait, agréable car il est. Il est doux et facile, c'est tout. Aucune pensée nécessaire.

En bouche, cela continue, et les lacunes d'une série assez simple de goûts – plus la vanille, mélasse, caramel salé, amandes, fromage à la crème, une touche de cuir et oui, plus de crème glacée – On ajoute la force, 40% ABV, et juste trop de douceur, ce qui est tout simplement pas assez pour faire l'une des saveurs pop et de l'éclat. Il est un jus mince, sur-doux, sur-vanille-ed, un Slumgullion, et la finition courte et qui se répète tout unexceptional les mêmes notes, ne plus ennuyer que Impress. Nous pourrions peut-être permettre à la K&S 12 année passer rassemblement sur cette base, – pour la moitié de quelque chose de nouveau aussi vieux, cette indulgence n'est pas disponible, désolé.

Maintenant, c'est mon opinion mûrement réfléchie. Mais cela dit, le rhum a eu les adeptes fervents qui se tiennent vraiment par ses charmes, mais on ne sait pas si c'est parce qu'ils ne sont pas une base décente de comparaison, ou préfèrent tout simplement et sont utilisés pour rhums légers. Chris Nell de Drinkhacker il a donné un solide A- en 2015. Kara Newman décerné 93 points dans un mini-revue Wine Enthusiast sans date, et Influenster il a donné 4 ½ étoiles sur 5 qui était aussi l'opinion générale des nombreux commentaires sur cette note de dégustation. Flaviar agrégées au moment de 8.5/10. Eric Zadona de EZdrinking probablement clouée quand il a remarqué dans un unscored 2017 examen, qu'il ferait appel à la foule Zacapa épris. Les deux meilleurs commentaires disponibles en ligne – aucun de la récolte d'aujourd'hui des habitués ont pris la peine – viennent de plongée sous-marine & Chilling, dans un long essai unscored qui a touché à tous les hauts (et faible) des points et il détestaient, et Dave Russell Galerie Rum qui a fait la même chose dans son style croustillant, et nous avons adoré (9.5 points). Et nous serions négligents si nous ne mentionnions pas que le site Web de notation provenant groupe Évaluations Rum, où la majorité des 143 affiches ont jugée 8 ou 9 points.

Il a peut-être tombé en disgrâce avec plus instruits d'aujourd'hui et les buveurs de rhum vocal, ce avec la popularité croissante des preuves complètes des Caraïbes des biens et distilleries, et les indépendants européens. Si elle vend allègrement aux États-Unis (d'où la plupart des commentaires positifs de son origine), Peut-être est car il se vend aux États-Unis, et une partie de la raison de cela peut être qu'ils sont si affamés choix que si elle a l'air cool et les goûts à mi-chemin décent (qui cela ne), il va se déplacer. Si, résumé, si ce que vous êtes après est une bouteille fraîche à la recherche au sein de laquelle sont confortablement installé la lumière, saveurs sans agressivité, Vous êtes arrivé au bon endroit. Step up et paie votre argent parce que tant que vous aimez rhums comme le Dictateur, Diplomate, Zacapa, Opthimus 18 ou El Dorado 12, alors vous serez très heureux avec ce que vous obtenez ici.

(#715)(79/100)


Autres notes

Parce que le cas de son âge mis en doute pas prouvé avec certitude, J'ai choisi de continuer à utiliser la “Ans” descripteur dans le titre…mais je l'utilise avec des réserves.

Février 172020
 

Barceló a glissé un peu dans notre carte mentale des entreprises de rhum à regarder, qui est pas surprenant à ceux prenant note de la domination actuelle que les grands pays et les grands noms ont dans la définition de ce que nous « devrait » être potable. Mais ⅓ des « Trois hôtes » de la République Dominicaine a été autour pendant un certain temps, libérant leur rons lumière de style espagnol jour dans et hors de jour, et si leurs principaux marchés sont ailleurs que les maisons des commentariat en ligne qui flog la Jamaïque, Guyane et la Barbade presque sans pause, puis au moins leur niveau d'expertise ne montre aucun signe d'essoufflement.

Étant donné que je rated les années de l'entreprise anejo un peu dédaigneux 61 en 2011 et haussé les épaules de la précédente 38% édition Impériale (pas le même que celui-ci) avec 78 deux ans plus tard, cette dernière remarque peut paraître étrange. Mais juste parce que plus légers colonne encore rons libérés à moins que salon-force ne pas tourner ma manivelle ne signifie pas que je ne comprends pas ce qu'ils essaient de faire — Je souhaite juste qu'ils avaient lu les feuilles de thé et d'essayer plus dur et aller plus fort, Si vous attrapez ma dérive.

Ici, nous avons un rhum (ou ron) que les tiques toutes les cases habituelles: c'est une course d'esprit à base de mélasse par un alambic 5 colonne, alors âgé 10 ans en fûts de chêne américain et donné deux ans plus vieillissement (Je hésite à utiliser le mot « finition » pour une maturation secondaire à long) en français Château d'Yquem barils. Il n'y a pas d'additifs en fonction de leurs blurbs, qui doit être une chose récente, car il avait été testé sur initial (2011) libérer à 27g / L, mais d'accord. Lorsque le premier est sorti, le soi-disant était un certain résultat 9,000 bouteilles par an, mais les dernières informations m'a donné dans 2017 était qu'il a vendu si bien que cela a été fait monter à environ 20,000.

Il y a plus de détails et des notes que je vais aller en-dessous, mais cela est suffisant pour aller avec pour le moment, Courons à travers la dégustation:

Nez premier. Bien, tout en reconnaissant sa douce chaleur et charme langoureux facile, la vérité est qu'il n'y a pas grand-chose se passe vraiment, parlant par voie nasale: certains agrumes mélangés avec le caramel et le sucre brun profond, et un parfum intrigant de la vanille, barils carbonisés et de sucre brûlé et la ashiness d'un feu de charbon en train de mourir. Doux, raisonnablement robuste – mieux que les choses sous-40% que j'ai eu d'eux avant – mais manque complexité réelle qui me enthousiasmer plus.

Les récompenses du palais d'attention un peu plus. Il est chaud et facile d'aller sur la langue, texture est agréable. Grand après-dîner gorgée d'aller avec la crème glacée. Il a un goût de caramel d'abord, fruits jaunes mûrs et doux sans aggro, raisins, pruneaux, et un peu de réglisse faible, le gingembre et la vanille. Le 43% est un coup de pouce de bienvenue du non-sens milquetoast du 37.5% expression, mais d'une manière sert aussi à attirer l'attention sur ses propres limites, parce que dans un rhum comme cela, nous sommes à la recherche de la complexité, punch, et une certaine individualité qui augmente la douceur de ses origines de la lumière distillât – et qui est tout simplement pas ici. Ceci est encore plus clair sur la ligne d'arrivée, qui est doux, rapide et bouffées loin comme de la vapeur – il ne fournit pas des informations supplémentaires sur lesquelles vous devriez acheter le rhum pour commencer.

Sans dissing complètement le Barcelo – Je sais qu'il est fait pour un public qui sont complètement composé en, et en harmonie avec, son profil laid-back, et ce sont eux qui fournissent son public de base et de garder les ventes robustes – permettez-moi de suggérer simplement que, comme beaucoup de ses semblables rhums, il ne fournit pas assez. Il manque de panache, oomph, une certaine force. Il taquine sans passer par, et est trop de gens agréables pour le risque réel, trop générique pour la spécificité. C'est sa chute pour les amateurs de rhum, et, paradoxalement, sa raison d'être pour les plus tolérants, normes inclusives et moins exigeantes.

(#702)(81/100)


Autres notes

  • L'Impériale a toujours été 10 ans depuis que je l'ai essayé (et pour autant que je sache, depuis qu'il a été fait en arrière 1980; mais en 2011 Barceló a Futailles ensemble loin de ce squirrelled- 10 YO et les arrivées à échéance un peu plus loin, pour créer le Premium Blend Imperial, plus tard rebaptisé la 30 anniversaire, et commencé à gifler le chiffre « 30 » sur le cercle central de l'immobilier sur la bouteille. Cela n'intimer pas qu'il est 30 âgé, mais que c'est le 30e anniversaire de la première édition de l'Impérial.
  • tous Barceló rons sont fabriqués en République Dominicaine (pas en Dominique - les deux sont des nations distinctes), où les actions de la société l'île avec les deux autres « B » s - Bermudez et Brugal, qui sont tous deux plus. Barceló Import Export a été en affaires depuis 1930, a toujours été un producteur de rhum, et reste à ce jour une société privée dirigée par des hommes qui portent le nom encore. Julian Barceló, le fondateur, étaient originaires de l'Espagne - le nom est Catalan, bien que je l'ai lu qu'il était de Majorque lui-même - et est arrivé en République Dominicaine en 1929. Son entreprise est vite devenu une entreprise très grande et rentable, élargir sa ligne de produits pour différents rhums à partir de 1935. Dans les années 1980, la société est devenue un des plus grands dans le pays, et a élargi sa base de marché en favorisant agressivement les exportations - Espagne a été et continue d'être un marché de choix pour les rhums.
Mer 132019
 

Selon les normes d'aujourd'hui, Brugal, la maison du très bon 1888 Gran Reserva, fait quelque chose d'un échec dans le genre de rhums blancs avec ce Blanco. C'est autant une fonction de son point de preuve frémissant faiblard (37.5%, équilibre au bord de ne pas être du tout rhum) comme sa filtration ce qui rend fade au point de blanc de vanille (oh, attendre….). Contraste avec la poupe, Beefcakes sans compromis de blanc des îles françaises et indépendants qui soufflent le toit par rapport: ils excitent malédictions surpris et incroyants — cela favorise bâillements indifférent.

Pour quelques remarques de mesure comme injustes envers ceux qui composent le numéro précisément les coordonnées du Blanco fournit — léger et facile mélangeur barroom de style cubain bas de gamme sans aggro ou grandiloquence, qui peut aussi facilement être eu dans un endroit d'un backroad endormi sans craindre pour sa santé ou santé mentale après le fait. Mais ils encapsulent aussi combien le monde des rhums blancs a progressé depuis gens se sont réveillés à la fanfaronnade prendre des pas de prisonniers de ripsnorting modernes blancs, blancs, clairins, Grogues et pot non vieillie encore Rhinos qui jonchent le bar avec les glottises expirés des examinateurs de rhum imprudents.

Les détails techniques sont en fait assez limités: c'est un rhum vieilli pendant deux ans en fûts de chêne américain, puis filtré triple, et rien que j'ai lu suggère quoi que ce soit, mais une colonne distillat encore. Il en résulte un très léger, presque le profil vaporeux qui est très difficile de venir à bout de.

Prenez le nez – il était si très faible. Conscient du point de preuve, Je pris mon temps avec elle et taquiné sur des notes de Sprite, fanta, eau sucrée, et le jus de pastèque, mélangé avec la suggestion de saumure moindre. une plus grande concentration sphincter-serrement a fait ressortir des notes de vanille et de copeaux de noix de coco léger, infusé eau de soda citron, et qui était à peu près tout, qui, il faut admettre, ne pas tout à fait me surprendre.

Tout cela a continué à la dégustation. Il était à peine un maelström de complexité chaude et violente, bien sûr, présentant très doucement et en douceur, presque avec anorexique calme niveau zen. Il était mince, lumière et citronné, et taquiné avec un peu de cire, l'onctuosité du beurre salé, copeaux de noix de coco, les pommes et le cumin — mais dans l'ensemble le Blanco ne fait aucune déclaration pour sa propre qualité, car il a si peu de quoi que ce soit. Fondamentalement, tout est parti avant de pouvoir venir à bout de ce. Finition? Il est évident que les responsables ne pensaient pas que nous avions besoin d'un, parce qu'il n'y avait pas vraiment quoi que ce soit là-bas.

La question que je pose avec rhums comme le underproofed Blanco est, qui est-ce fait pour? – parce que cela pourrait me donner une idée des raisons pour lesquelles il a été fait la façon dont il était. Je veux dire, le Brugal 151 était censé être pour les cocktails et les Añejos ans de prime étaient pour siroter, D'où vient donc que laisser quelque chose comme Milquetoast que cela? Moi, si je traînais avec des amis dans une Backstreet île tropicale chaude, claquant la Dominos vers le bas avec un bol de glace, culbuteurs en plastique bon marché et cette chose, Je serais probablement profiter de l'avoir sur les rochers. D'autre part, si j'étais avec un groupe de mes collègues copains de rhum, montrer et partager ma planque, Je cache hors de l'embarras pure. Parce que par rapport aux rhums blancs qui me impressionnent tellement plus, ce n'est pas grand chose.

(#608)(68/100)


Autres notes

Profil de la société: À ne pas confondre avec la Dominique, la République Dominicaine est l'espagnol parle moitié orientale de l'île d'Hispaniola ... la moitié occidentale est Haïti. Trois distilleries connus comme les trois hôtes fonctionnent de la DR: Bermudez dans la région de Santiago, la distillerie Saint-Domingue appelé Barcelo, Brugal et sur la côte nord. Brugal, fondé en 1888, semble être le plus grand, peut-être en raison d'acquisition en 2008 par le Edrington Group UK (ils sont les décideurs de Cutty Sark, et aussi posséder McCallan et Highland Park marques), et peut-être parce Bermudez a succombé à intestines querelles de famille, tout a fait quelques incursions Barcelo malavisées dans le secteur de l'hôtellerie et de manière à la fois dilué leur attention, à l'avantage de Brugal.

Il y a d'autres blancos faites par Brugal: Ron Blanc spécial, Blanc sec très spécial, la 151 overproof, et le Supremo Blanco. Seul le Supremo est indiqué sur leur site (Mars consulté 2019) et semble être disponible en ligne, ce qui implique que tous les autres sont abandonnées. Cela dit, les notes de production sont les mêmes pour tous, en particulier le 2 an minimum vieillissement et distillation triple.

Juin 192016
 

K&S 12 YO 1

Pas un rhum bah-fumiste…plus comme quelque chose d'un "meh".

(#280 / 81/100)

***

J'ai une opinion sur les grandes questions soulevées par ce rhum et d'autres comme lui, mais pour le moment nous allons simplement se concentrer sur l'examen avant de poursuivre bloviating se produit. Kirk et Sweeney est un rhum République dominicaine provenant distillé et vieilli en RD par Bermudez (l'un des trois grands hôtes de Barcelo, Bermudez et Brugal) avant d'être expédiés hors de Californie pour la mise en bouteille par 35 Maple Street, la division des esprits de l'Autre Guy (une entreprise de vin). Et quelle bouteille il est – une conception de bulbe d'oignon, court et joufflu et très distinctif, avec le numéro de lot et la bouteille sur l'étiquette. Ce seul fait de se démarquer sur un plateau dominé par les formes de bouteilles standards. Il est nommé d'après une goélette Prohibition qui a été capturé par la Garde côtière dans 1924 et par la suite transformé en un récipient de formation (et renommé), qui est juste un autre bouchon de marketing destiné à mouiller le rhum à ses antécédents pirateries et déshonorants supposés.

Orange foncé en couleur, bouteille à 40%, le K&S est vieilli 12 ans dans les fûts de chêne américain habituels. Où tout ce que le vieillissement est allé est clair pour moi, parce que franchement, il n'a pas eu un nez vaut rien. Chêne? Qu'est-ce que le chêne? Sentir il a révélé la vanille plus de lumière et butterscotch que toute autre chose, avec caramel préposé et la crème glacée. Il était doux à un défaut, et ainsi que pour être peu complexe à peu près ennuyeux…il n'y avait rien de nouveau ici à tous. "Dull" un commentateur fait remarquer. Même le Barcelo Imperial exposé plus de courage, wussy comme il était.

K&S 12 YO 2Pour le goûter était un peu mieux, si similaire unadventurous. Moyennement corsé, avec un profil non agressif, ancré par une épine dorsale de vanille et de miel. Il y avait un peu de tanins de chêne ici, farouchement contrôlé pour être presque absente; pas grand-chose de la complexité réelle. Quelques notes florales, cannelle, les prunes et les fruits les plus riches pourraient être discernés, mais ils ne furent jamais autorisés de se développer correctement, ou donné leur moment au soleil – la vanille primaire et butterscotch était tout simplement trop dominant (et pour un rhum qui a été aussi facile que celui-ci, qui est beaucoup dire). Le Brugal 1888 présentait une structure similaire, mais les choses équilibrées hors beaucoup mieux. Peut-être qu'il était juste moi – Je simplement ne vois pas où le vieillissement est allé, et il y avait peu de satisfaction à la fin de dos qui était court, doux comme un oreiller de plumes, et surtout (vous l'aurez deviné) caramel et de cacao et plus de vanille.

Donc, le rhum n'a pas le pouvoir et le jazz et en constante évolution profil de goût que je marque plus fortement, et dans l'ensemble, il est tout simplement pas ma vitesse. Note, cependant, que les résidents de la DR préfèrent plus léger, rhums doux (qui peut être mis en bouteille à 37.5%) et son donc pas au-delà de la pâle K&S rhum pour refléter leur préférence depuis (selon un correspondant respecté de la mine) l'objectif ici est de faire une authentique, véritable rhum DR. Et cela, il est soutenu, ils ont atteint, et Je dois admettre – quel que soit mon opinion, il est, il est aussi très abordable, rhum très buvable que beaucoup apprécieront en raison de ce même décontracté, chill-out nature à laquelle je suis si indifférent. Tout simplement parce que cela ne fonctionne pas pour moi ne veut pas dire que beaucoup de gens ne vont pas aimer ça. Pas tout le monde doit aimer rhums preuve complète, et tout le monde ne sera jamais en mesure de payer indie de chiffres effectifs de quelques centaines de bouteilles, si elles peuvent même obtenir leur; et franchement pas tout le monde veut un conteneur maritime vibrant de punch atterrissant sur leur palais. Pour ces personnes, puis, ce rhum est juste Peachy. Pour moi, il est tout simplement pas, peut-être parce que je ne suis pas à la recherche de rhums qui tentent de plaire à tout le monde, sont trop facile et léger, et ne fournissent pas de défi ou de véritables points d'intérêt.

Opinion: vous pouvez ignorer cette section

Années de rhums potable de tout le spectre me conduit à croire qu'il ya quelque chose de plus que simplement culturel qui stratifie les différentes tribus vocales de Rummies. Il y a un fossé entre les mélangeurs de rhum et Buveurs de rhum, entre colombophiles de bourbon déplacer dans les rhums contre malteurs Hébrides faire la même chose (avec de nouveaux évangélistes de rhum sautant au-dessus des deux), tous mélangés avec un désaccord entre les trois autres groupes: les amateurs de ces rhums fabriqués par des micro-distillateurs dans le Nouveau Monde, les amateurs de grandes marques grand pays, et les fans des embouteilleurs "artisanaux" indépendants. Ajoutez à cela le fait que les gens ne boivent pas naturellement que ce qu'ils peuvent trouver dans leur établissement likker locale, et ce qui se traduit en est une autre philosophie de ce que chacun définit comme un rhum de qualité, et est également évidente dans les différentes forces que chaque matière en tant que norme, et donc les rhums concomitants ils préfèrent apparemment.

Cette, à mon avis, va d'une manière bien à expliquer pourquoi un rhum comme le K&S est loué par beaucoup dans le Nouveau Monde forums comme un superbe rhum…tandis que certains des boyos Vieux Monde qui sont beaucoup plus des monstres de force de tonneau faites par les embouteilleurs indépendants, sourire, haussement d'épaules et de passer, se demandant distraitement ce que le bruit est tout au sujet. Parce que sur un seul niveau K&S est un rhum parfaitement acceptable, tandis que sur un autre, il est vraiment pas…de quel côté de la fracture vous êtes sera probablement dicter ce que votre opinion de celui-ci et d'autres semblables, est.

Autres notes

  • Je pense effectivement qu'il est plus proche d'un solera profil de goût – la Opthimus 18 était ce que je pensais – mais toute la littérature ligne dit qu'il est vraiment vieilli pendant douze ans.
  • Bouteille achetée en 2013…Je l'ai creusé sur le stockage pendant un séjour de retour au Canada en 2016
  • K&S produit également un 18 et 23 année ancienne version.

 

Septembre 062013
 

D7K_2901

 

Une subtile, rhum souple, défait par un manque de courage

(#178. 78/100)

***

Considérons un instant mon score sur le Barceló Imperial. Un 78 Note pour moi est un rhum décent, si rien d'enthousiasmant. Pour un produit premium, il est quelque chose d'une surprise – donc ici, je dois dire tout de suite que ce score reflète principalement la preuve moindre et peut-être puisage excessif en sucre, aucune autre qualité intrinsèque. Nettement, il aurait pu être plus élevé.

Quand je lis l'origine Barceló Imperial examen de Josh Miller au Inu A Kena, Je me suis immédiatement tiré hors post sur son site pour lui demander si il a obtenu le 38% Version I avait évité plus d'un an à Calgary, ou si il avait quelque chose une nuance plus serrés jusqu'à. Parce que quand je suis jaillissant pour quelque chose qui est présenté comme une prime (même si je ne l'ai pas dans ce cas), Je préfère avoir un rhum qui est…bien, un vrai rhum. Comme il s'avère, son était en effet 40%, tandis que celui que Jay de Liquorature débité sur ma dernière réunion du Collectif avant fuite, la mise en bouteille était moindre épreuve.

Vous pensez que cette 2% différence est minime, mais Nope. Il est vraiment pas. Considérons d'abord le nez sur cette joliment emballés, élégant flacon recherche. Doux comme les brises de mer, douce avec des senteurs de la mélasse, noix de cajou (les blancs), caramel, pruneaux et aux amandes…mais tous très calme, endormie presque, aussi délicat que les frangipaniers et de fleurs blanches où il a appelé à la mémoire. Aucune intensité du tout ici, qui est l'endroit où il est allé au sud pour moi, en essayant d'être attrayant et agréable à nez, mais un peu émasculé par une douceur mielleuse vague.

Cette douceur a été reflétée dans le goût et la sensation en bouche ainsi. Il était doux, chaud, houleux, aromatique. Il m'a aimé et a voulu partager ses sentiments. Caramel au beurre, de légères notes d'agrumes, pommes et poires emmenèrent, avec émerge lentement caramel et amandes suivant sur. La bouche était étonnamment "épais" — qui est à nouveau le sucre ajouté — et que la teneur en alcool moindre a également fait un peu (décevante) entre. Encore, Je dois admettre que l'équilibre de la musqué, smokier, profondes tons de sucre avec les agrumes légèrement acide et faible astringence était plutôt bien fait. La fin, qui est sans surprise, était courte, procurant un sentiment de fermeture de noix et de la mélasse.

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Donc dans l'ensemble, un produit décent, comme je le disais, peut-être un peu trop doux pour certains, trop amorti vers le bas pour les autres, même si il y a une certaine complexité caché sous. Les gens qui vont dans des rhums plus doux, peut-être soleras ou liqueurs, aurait aucun problème potable celui-, Je pense. Ceux qui préfèrent une disposition plus agressive seront en désaccord (Je suis l'un de ceux-ci). Je veux dire, cela est présenté comme un rhum premium, et sa forme sexy et emballage reflètent que, même si son prix (autour $50 dans mon emplacement) semble un peu faible. Une partie de cela pourrait être son vieillissement, qui est incertain – Je l'ai lu revendications des composants dans le mélange étant autant que 6 ou autant que 10 ans, mais depuis le site officiel ne fait aucune déclaration sur la question du tout, Je dirais que Barceló peut encore être bricoler avec elle et ne sont pas prêts à faire une déclaration définitive…encore.

Une caractéristique des produits underproofed est que vous obtenez le goût sans la force; avec addition de sucre que vous obtenez épaisseur sans complexité; et cela est comme se gaver de pain blanc, ou un hamburger pas cher – quelques minutes plus tard, le goût a disparu, vous êtes encore faim, il n'y a aucun buzz en vue, et vous êtes insatisfait, voulant plus. Si cela est ce que Barceló essayons de faire, tout ce que je peux dire est qu'ils ont réussi à merveille, Parce que la bouteille de la vôtre va être terminé en un rien de temps. Encore, Je me demande ce que mes malt swilling amigos feraient de ce rhum, ces messieurs qui inhalent âgés de whiskies bruts de fût par la charge de travail et peut à peine renifler boissons preuve standards sans être arrogant à ce sujet. Je pense qu'ils seraient probablement faire des commentaires similaires à la mienne – notes intéressantes, une délicatesse attelée à l'art en service d'une amende sipping dram. Mais je suis sûr qu'ils disent aussi, Désolé Ruminsky, nous vous aimons tous et, mais il n'y a tout simplement pas assez plantureuse dans le corsage et arrière dans l'agitation, de faire ce rhum vaut convoiter.


Autres notes

Barceló est originaire de la République dominicaine, où il partage l'île avec les deux autres "B" s – Bermudez et Brugal. Ils ont été en affaires depuis 1930, lorsque Julian Barceló (La migration de Majorque) fondé la société, et l'Espagne reste l'un de ses principaux marchés, si ils expédient rhum pour certains pays ces cinquante jours.

 

Juin 252013
 

D3S_6879

Une subtile, complexe, savoureux rhum sirotant

(#170. 85/100)

***

Vous ne voyez pas beaucoup de rhums Brugal ici — Je ne ai jamais l'un d'eux commentaire, il ya des années quand je commençais à remplir le site: que l'on a obtenu un avis, un haussement d'épaules et un meh (qui, rétrospectivement, peut avoir été un condescendant tactile, comme ce fut ma première notation), et je me souviens qu'il principalement en raison de sa très belle finition. Le 1888 Ron Gran Reserva Familiar est encore autre chose, et peut-être il est triste que nous ne recevons pas de voir plus d'ateliers portant ce, Parce qu'il est une boisson très chouette, et mérite ses éloges.

Le Brugal 1888 est une synthèse fascinante de subtilités bizarres et les forces traditionnelles qui affiche un caractère solide, quand a égalé contre les autres bouteilles que je avais sur la table ce jour-là (la BBR Fidji 8 ans et la Plantation Barbade 5 ans, deux dont il a surclassé). Dès le départ, je l'admirais la boîte en carton bleu, l'élégante grande bouteille et le bouchon de métal pointe, parce que contrairement à mon ami l'ours, Je faisais toujours profiter de la présentation astucieux, et estiment que des éditions spéciales ou produits haut de gamme ne méritent pas moins, même si cela ne signifie quelques pesos supplémentaires plaquées sur le prix (note qui disait Ours n'a pas d'objection aux pesos supplémentaires tant qu'il est pas de dédoublement de la argent lui-même, et sourit comme un Bouddha chérubin chaque fois que je fais, comme lui-même contribue à un avant-goût).

La première chose que je l'ai noté sur le nez de ce acajou rhum rouge était sa légèreté propre, évoquant de marc de café, le cacao et le chocolat noir, vanille (pas tout à fait aussi évident que la Plantation), tout mélangé avec des notes florales légères, et une touche de raisins bleus ou noirs, abricots et noix. Et un saupoudrage de cannelle si léger qu'il est presque n'y était pas. À 40% Je ne m'y attendais une série de saccage de saveurs d'atteindre et de rayer mon visage hors, et je ne comprends pas que, juste un agréable, défilé ordonné des notes, l'un après l'autre.

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Le corps moyen de lumière était chaude, mais en aucune manière trop épicée, plus comme une fouille verbale dans les côtes d'un ami, parlé sans malice – en fait, il était lisse, et sec, mais pas saumâtre ou astringent en aucune manière. Pommes hachées lumière mixte it up à la vanille, kiwis et les papayes fraîchement tranché. Et il était lisse, très bien si, fournir de nouvelles notes de fleurs blanches, poires, un peu de sucre brûlé, caramel (pas beaucoup), caramel enroulé autour avec une touche de chêne. Dans l'ensemble, il était quelques saveurs subtiles qui se réunissent très bien, avec une sortie propre, un peu astringent et sec, bien durable et de fournir un dernier souffle crémeuse de toutes les notes de rhum agréables décrites ci-dessus. Non, il n'a pas le pouvoir grogner de plus sombre, fort (ou plus) Jamaïcains ou rhums guyanais, mais je ne pense pas que ce soit la façon dont ils envisageaient à commencer par. Il était tout simplement (et est) vraiment bien mis en sirotant rhum de certains…calme.

La source de son assez riche ensemble de saveurs de la Brugal 1888 découle de sa double maturation, une fois dans les fûts de chêne blanc américain standard qui bourbon fois tenu, la deuxième en fûts de chêne européens autrefois utilisé pour la maturation de xérès (voilà où toutes ces notes fruitées viennent): si la commercialisation de Brugal est à croire, Propre Maître de McCallan du bois a contribué à cueillette à la main des fûts, et le produit final est un mélange de rhums âgés de cinq à quatorze années – ce serait, les puristes qui insistent que tout mélange soit l'âge marqué sur la base du plus jeune partie du mélange, faire vieux un plan quinquennal, mais tu sais, même si Brugal se font pas une telle distinction…homme, ce qu'est un enfant de cinq ans, il est.

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Brugal est l'un des 3 B de de la République dominicaine (la moitié orientale de l'île d'Hispaniola…l'ouest est Haïti) – Brugal, Bermudez et Barcelo – et probablement le plus grand. La société a été créée en 1888 par Don Andres Brugal, et est maintenant lui-même l'examen #3 rhum fabricant dans le monde en volume…de nouveau, si les matériaux promotionnels sont pour le croire. Cependant, quand vous considérez que #1 Bacardi est, #2 est probablement le Tanduay, alors que les feuilles Havana Club, Captain Morgan et McDowell scrabbling pour les trois prochaines lieux…Brugal est un peu moins d'un joueur par rapport à ces mastodontes, à mon avis, si vous me pardonnerez de prendre cette remarque avec un peu de sel.

Encore, le volume des ventes et leur place dans les classements ne sont pas ma préoccupation. Mon problème est le caractère de ce rhum du point de vue d'un consommateur, et qui, dans ce cas, je apprécié et aimé et apprécié. Offres d'anniversaire sont traditionnellement bonnes rhums avec un coup de pouce supplémentaire de la qualité: le Brugal 1888 succède à plusieurs niveaux, est un bon rhum en sirotant, et un ajout utile au cabinet de tout amateur de rhum. Je l'avais acheter sans hésitation, à boire quand je ne suis pas sur le toit du monde, peut-être (Je dois les Demeraras à toute épreuve pour que), mais certainement quand je me sens un peu plus détendu et à l'aise avec l'état de ma vie.

Autres notes

Depuis 2008, Brugal a été détenue par le groupe Edrington, de la même société mère que de MacCallan et Highland Park. Cela pourrait expliquer la philosophie de xérès de maturation et la source des barils je l'ai mentionné ci-dessus.

La littérature de l'entreprise remarque que cela est un rhum pour les amateurs de whisky (qui, je suppose seraient les garçons de bourbon, pas les malteurs Hébrides).

 

Avril 072013
 

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38% mauviette, de goût agréable approcher la complexité réelle, mais sans réelle affirmation de soi.

(#153. 78/100)

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Originaire de la République dominicaine (maison de la Brugal, Bermudez et Barcelo marques), l'Opthimus 18 artestinal rhum est un rhum de solera, plutôt bien, mais trop faible pour moi. Il est fait, comme l'excellent Seuil 25 Version de whisky-fini, par le cabinet d'Oliver et Oliver, une entreprise en existence depuis le milieu du 19ème siècle et fondé par la famille cubaine de Juanillo Oliver, Catalan / migrate majorquin. Abandonnant Cuba 1959, membres de la famille ont rétabli la société au début des années nonante dans le DR après avoir trouvé la recette originale supposée pour le rhum de leurs ancêtres. Ils produisent également l'Opthimus 15 (qui peut être le meilleur du lot tout simplement parce qu'elle est une nuance plus jeune et n'a donc pas été lissée sur autant que d'éviscérer sa nature plus complexe). Le 18 Je goûtais étais bouteille 4 de 316 dans le 2011 cycle de production, et coûtera 65 € pour la bouteille 500ml photo ci-dessus.

Le 18 secousses trop faiblement. Le nez, en dépit des genoux relativement faibles du rhum, ne essayer de son mieux pour le coup un peu, et manifesté des notes de cannelle et d'épices petit déjeuner, avec un air légèrement moisi, comme des biscuits et de la paille; une sorte végétale du nez, approfondissement progressivement dans le caramel et brûlé des notes de sucre. Très douce, en tout, sans chaleur ou brûler à mettre un hors tension, encore manque également une forte genre de parfum qui auraient fait marquer plus highly.Want savoir pourquoi je dédaigne rhums underpfoof? Cherchez pas plus loin, car cela est un bon exemple de la minceur et wussiness l'ensemble, je ne me soucie pas dans rhums (mais la divulgation complète – mes préférences vont plus à Beefcakes supérieure 40% ces jours-ci, de sorte que votre kilométrage peut varier)..

La bouche offert aucune vraie rédemption. Ce qui m'a frappé aussi triste à ce sujet était tout simplement que, si elle avait un goût assez bon, eu une complexité de fond scintillant qui cherchait à émerger et à rappeler le potentiel à la fois de la 25 et la 15, il était trop maigre sur le corps et trop faible sur les papilles à tirer vraiment les sens; et donc il ne pouvait pas offrir une forte, profil autoritaire qui aurait m'a fait apprécier plus. Caramel, cassonade douce, bananes et doux, gratte fruits charnus, un peu de muscade et de cannelle et de citron herbe, très faible. Terminer était court, aromatique, mais comme un stand d'une nuit, a donné trop peu et était parti trop vite, prendre votre argent durement gagné avec elle.

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Opthimus 18 est âgée par des maîtres mélangeurs ex-cubains via un processus de solera pendant dix-huit ans au total (de sorte que la partie la plus ancienne du mélange sera ce vieux, pas le plus jeune). Oliver & Oliver utilise stocks de rhum acheté ailleurs, et les vieillit en fûts de chêne avant la délivrance finale: ils ont aussi des marques comme Cubaney, Quohrum et Unhiq dans l'écurie, si je dois encore essayer l'un d'eux, et ils agissent en tant que troisième partie mélangeurs à d'autres entreprises ainsi. Étant donné les applaudissements qu'ils ont reçues d'autres auteurs, tout ce que je peux conclure que cela est l'avorton de la litière, et un peu d'une aberration.

Résumant, un rhum comme ceci me laisse trop peu. Ceux d'entre vous qui déplorent ma verbosité et essais qui ne se terminent jamais allez adorer celui-, car au-delà des os nus notes de dégustation, et mon opinion personnelle, il ya pas beaucoup que je peux vous donner. Ce rhum de solera montre toutes les preuves d'être bien fait et bien conçu, encore se coule à la fin de ne pas avoir la force d'aller avec son potentiel. Essentiellement, puis, ceci est un Opthimus qui doit encore se développer dans un premier.

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Dans ce cas, boire pur est recommandé, il est assez bon pour que. Mon score relativement faible reflète un mécontentement avec l'intensité et la fermeté des éléments de dégustation.

 

 

Mer 302013
 

 

Lisse, doux, voluptueuse Tomatin tonneau-fini solera rhum qui exprime son admiration pour votre illuminée sans timidité ou de la complexité, juste non allié, chaude affection. Et un peu d'un côté excentrique.

(#124. 86/100)

Vous êtes entièrement dans votre droit de demander à ce que le nombre signifie réellement dans le contexte de donnée "l'âge" d'un solera. Useage généralement acceptée veut que cela ne signifie pas la composante la plus ancienne ou plus jeune du mélange, mais la moyenne de tous: qui est pas plus que correcte étant donné que le processus de solera est basé sur un pourcentage des rhums dans un niveau de barils progressivement versé (et mélangé) avec des barils contenant encore d'autres pourcentages dans un autre niveau sur une période de plusieurs années. Le Bicentenario sur le Venezuela, par exemple, affirme que les rhums aussi vieux que quatre-vingts ans sont des composants du produit final (donc le prix)…mais pas de machine à solera je ai jamais fait des recherches ne fait mention de combien de chaque âge constitue l'assemblage final, bien que parfois vous êtes informé de combien de temps ce mélange final est lui-même âge.

Rien de tout cela serait plus qu'un exercice académique à moins qu'il était pour le fait que, puisque nous sommes jamais tout à fait sûr de ce pourcentage de quel âge est dans nos moyens "x années" solera, nous sommes donc jamais certain si le prix que nous payons vaut ce que nous obtenons (sauf si nous obtenons un goût premier, dans quel cas…). Cependant, quelques observations générales, je l'ai faite est que soleras sont plus doux et plus lisse que la moyenne, obtenir une meilleure plus le nombre est, un peu plus cher, et sont beaucoup aimé (ne cherchez pas plus loin que le Ron Zacapa 23)….encore quelque chose manque dans la voie de la complexité réelle, profondeur réelle…réel punch. Je les aime très bien, et ils sirotent bien, vous l'esprit, alors laissez ces remarques ne vous dissuadent. Quand je rencontre des personnes qui savent qu'ils veulent essayer un de mes rhums, mais pas lequel, il est presque inévitablement une solera je trotte sur, Parce que je sais qu'ils vont en profiter.

L'un des meilleurs que je ai jamais essayé est le Opthimus 25, originaires de la République dominicaine, maison de la Brugal, Bermudez et Barcelo (et Matusalem) et mis en bouteille par Oliver&Oliver, une entreprise en existence depuis le milieu du 19ème siècle et fondé par la famille cubaine de Juanillo Oliver, Catalan / migrate majorquin. Abandonnant Cuba 1959, membres de la famille ont rétabli la société au début des années nonante dans le DR après avoir trouvé la recette originale supposée pour le rhum de leurs ancêtres. Ils produisent également la ligne Cubaney, et le sous-pair Opthimus 18 (à une gelée kneed 38%) et l'Opthimus entièrement génial 15 (qui peut être le meilleur du lot tout simplement parce qu'elle est une nuance plus jeune et n'a donc pas été lissée sur autant que d'éviscérer sa nature plus complexe). Le 25 Je goûtais étais bouteille 795 de 1350 la 2011 cycle de production, et coûter un œil vitrage € 108 pour la bouteille de 500ml photo ci-dessus.

Comme la plupart des soleras J'ai essayé, cette 43% Version ABV était chaud et doux et houleuse au nez, avec des arômes de caramel et de sucre brûlé subtilement éclipsé par la noix de muscade, la banane et la cannelle…et un type impair de brininess allusion à, pas conduit à la maison avec un gourdin à la schnozz. Et l'étiquette, il est clair pourquoi: le rhum a été terminé en Tomatin fûts de whisky de malt en Écosse (pas d'info est donnée quant à la durée, hélas). Cela est tout à fait différent de beaucoup d'autres rhums, qui terminera en fûts de vin de quelque sorte (si Cadenhead, Vous vous souviendrez, ne dispose le Laphroaig-fini Demerara rhum). Je haussai les épaules et fait l'impasse sur – après tout, les notes de vin de feinty des produits Rum Nation améliorées le profil global, Alors, qui était de dire que ce fut une mauvaise? Non, je.

L'arrivée était aussi un peu hors des sentiers battus, avec le brininess je l'avais noté rester dans les parages comme pour voir wh'appenin ' (comme mes bidasses antillais diraient); un peu sucrée, un peu salée, comme les biscuits dans une sauce teriyaki (Je ne plaisante pas). Il y avait une touche d'iode comme la tourbe là, mais le rhum lui-même était brun-sucre-doux et lisse et assez fort pour ne pas être submergé par elle, et cette touche de malice sournoise me plaisait beaucoup, un fait aidé par une belle, finale chaleureuse sans soupçon de malice ou de la bile en dépit de la 43% force, évoquant de caramel et d'épices petit-déjeuner (et yup, cette touche de nouveau de la saumure, faufiler par la porte arrière). Honnêtement, cela me rappelle rien tant que de la belle peau brune, lasses guyanais yeux noirs je suis tombé régulièrement dans et hors de l'amour avec mes années d'adolescence…chaud, amical, intelligent, attrayant, drôle et avec juste une touche de flirt de me tenir à distance.

Je vais aller sur le dossier en disant cela est une jolie Goodrum, il bat le embarassingly underproofed 18, et yup, il est un peu cher; encore, pour mon argent, il est éclipsé par le moins cher 15, de la même manière que certains croient l'El Dorado 15 est un meilleur rhum que le 21 ou 25 (mon père parmi eux). Je ne tiens pas souvent avec de telles opinions mal informées de mes aînés et supposés supérieurs prétendus, dogmatiquement tenue et à long (et à haute voix) proclamée. Pourtant, dans ce cas, je dois admettre que tandis que le 25 est un rhum vraiment bien mis-ensemble qui presse tous les boutons à droite (et me aime, contrairement à toutes les jeunes filles susmentionnées, qui avait sans doute mieux le sens), en quelque sorte, par une perte subtile de l'alchimie, ne parvient pas à être tout à fait le premier il peut avoir été destiné à être. Notez qu'il existe d'autres variantes de la 25 là-bas, certains plus faible, certains ont fini dans différents fûts

Que ce pas vous empêcher de l'essayer si vous avez une chance, bien que. Vous ne serez pas déçu. Il est une belle rhum.


Autres notes

Je samplé cela dans 2012, et va à nouveau dans 2016 mes préférences ont suggéré comment et les perceptions chargées. Il y a un courant de fond de douceur à ce que je ne l'avais pas remarqué avant. Je ne l'ai pas fait une vérification en profondeur pour les additifs, mais il est probable (basé sur le goût seul), si caveat emptor.

Mer 272013
 

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Première posté 27th Février, 2010 sur Liquorature.

(#102)(Unscored)

Avoir des amis qui débitent des stocks chers de bonnes choses pour moi de goûter et de commenter est toujours un plus. Avoir ceux qui partagent mes intérêts dans le rhum, et ramasser des bouteilles obscurs de distilleries bizarres dans des lieux lointains est encore mieux. Attribuées chaque maintenant et puis on court à travers un diluant à peinture ou de crottes de rat liquéfiés se faisant passer pour le rhum, mais pour l'essentiel, les chances de travailler en ma faveur. Encore, bien que, Je l'ai eu à prendre une feuille hors du livre de la Dernière Hippie et toujours avoir un ordinateur portable à portée de main. Je peux être assez intelligent, mais je suis un peu tendance à perdre quelques points de QI en ayant mon sixième ou septième…ou de la grenaille de shev'nt'nth…whu'ever. Et que les impacts sur la prise de notes, mon, donc je dois regarder.

Quoi qu'il en soit, il était avec un réel plaisir que je voyais cette intrigante 15 année rhum vieux de la République dominicaine se joindre à ses cousins English Harbour 5, la Bundie, la El Dorado 21 et la Angostura Royal Oak sur la table. Maintenant, certains pourraient secouer la tête et de remettre en question mon foie, ma santé mentale ou de ma capacité d'avoir autant de rhums concurrents tourbillonnant autour de ma bouche et maintiennent toujours ma sobriété ou le sens du goût (ce qui serait beaucoup dégradé par le Bundie), mais je existe à relever de tels défis, et sacrifier mes sentiments les plus fines pour le bien de The Club.

Un rhum super-premium (quoi que cela puisse signifier), ce français-tonneaux de chêne mûri rhum est le haut de la ligne pour la distillerie Ron Matusalem originaire de Cuba dans les années 1800, et qui capturé une part équitable du marché jusqu'au point où certains parvenu johnny-come-récents appelé Fiddle…Fidélité…Fido…peu importe (il avait une barbe et vêtu d'un treillis) a succédé à la dictature soutenue par les Américains dans 1959. La société a été rétablie aux Etats-Unis et retiré à la République Dominicaine en 2002 après l'un des descendants des fondateurs gagné le plein contrôle de la société (les branches de la famille avaient été querellent, conduisant au déclin de la marque). Intéressant, Les maîtres mélangeurs de Matusalem sont tous les descendants des fondateurs originaux ainsi, et sont censés maîtres dans la technique de rebord Alliant initialement développé pour le xérès et le brandy, où barils de rhums de différentes étapes dans le processus de maturation sont mélangés pour produire le désiré, mélange unique (vous pouvez dire que je l'aime l'histoire, folklore et anecdotes sur tout sujet). Et tandis que ma bouteille n'a jamais noté qu'il, ceci est un solera, ce qui signifie que la “15” sur l'étiquette ne signifie pas le plus jeune dans le mélange, mais la moyenne.

Le Gran Reserva est une couleur d'or profonde, mais pas assez sombre; il ressemble à du miel brûlé. Pas la lumière soit dans le corps ou la couleur ou la densité. Le nez contient de fortes indications de chêne qui, à mon avis, noyer les vanilles subtils et caramel qui persistent mieux sur les papilles; et il est pas aussi doux que d'autres offres…ils peuvent avoir lésiné sur le sucre ou caramel. Pour moi, puis, il ne impressionne pas quand bu pur ou sur la glace – il est trop comme un whisky, dans l'odeur et le corps et le goût (cela peut être une tentative délibérée de distinguer le produit des autres rhums d'égalité millésime), et il brûle de descendre, avec une finition à court et fumé, la façon rien de bon 15 vieille année devrait. Si je voulais le whisky que je croise sur le côté sombre et génuflexion aux Ecossais, donc à ce niveau qu'il échoue. Cependant, Je l'ai aimé le goût et sens en bouche – la densité légèrement plus élevée et longue période de maturation permet de lui donner une très bonne, soyeux – Je ne comprends tout simplement pas le goût que ça.

Cela dit, comme un mélangeur avec du coke, quelle que soit cris d'indignation des puristes, la chose est stellaire. Il n'a pas une telle explosion de saveur que le fait EH5, mais il développe une très solide, multi-couches et le goût robuste où le coke fournit exactement le niveau de sucre qui améliore le goût du rhum, pour produire un excellent goût de caramel que la texture soyeuse du rhum va avec magnifiquement.

Et cela me rend conflit, pas moins parce que je l'aime généralement soleras. Il semble que d'un rhum vieilli en sirotant comme cela ne devrait pas avoir à être mélangé à l'améliorer le taux de niveau I si hautement. Je reconnais que cela peut être en partie ma dent sucrée et l'amour de vanille et de caramel et de caramel au beurre (ce ne est pas beurre fabriqué en Ecosse, Brusque, juste au cas où vous vous demandiez), et en partie ma propre idée préconçue de ce qu'est un bon rhum sirotant devrait être comme.

Quoi qu'il en soit, Je crois un connaisseur de whisky, ou quelqu'un avec une bouche différente de la mienne, aimeront ce rhum. Comme un mélangeur, Je pense qu'il est grand — mais pourquoi payer plus pour cela quand tant de pouvoir, jeune, mélangeurs moins chers existent? Le test d'un bon vieux rhum est de savoir si elle peut se tenir debout sur ses propres sans ornement ou d'amélioration. Sur ce niveau, autant que je l'aime ce qui sort de ce bébé quand coke est ajouté à ce, Je dois malheureusement dire que il ne mesure pas à sa réputation ou à pedigree lorsqu'il est pris soignée.

 

 

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