Weihnachten 142019
 

Es ist einige Zeit her, seit eine aktuelle Produktion kubanischen Rum durch einen Dritten nicht meinen Weg gekreuzt. Unter denen war die Santiago de Cuba 12 YO, was, damals, Ich habe eine Menge, und machte mich gespannt, wie ältere Versionen von der Kuba-Rum Corporation stabil funktionieren würden. Also, wenn die 25 YO zur Verfügung steht, Sie würden besser glauben, dass ich es aufgeschnappt, und lief es vorbei an einer Reihe von anderen lateinischen Rums: a Q Don, zwei der Diplomatico „Distillery Collection“ Rums, ein Zafra 21 und nur weil ich konnte, a Kirk & Sweeney 18 YO.

Die Kuba-Rum Corporation ist die staatliche Organisation befindet sich in der südlichen Stadt Santiago de Cuba, und ist die älteste Fabrik in dem Land, wobei in etablierten 1862 von der Bacardi Familie, die nach der kubanischen Revolution enteignet wurden in 1960. Der CRC gehalten, die Tradition Licht säulen noch kubanischen Rum zu machen und heute den Ron Caney machen, Varadero und Santiago de Cuba Linien, von denen die letzten besteht aus einer unterprozentig blanca und Sub-5yo anejo, und 40% 12 YO, 20 YO und diese 25 YO. Die 25 YO ist ihr Halo Produkt, eingeführt in 2005 zu Ehren des 490. Jahrestag der Stadt Santiago de Cuba Gründung und ist verschwenderisch Flasche und Box Präsentation undescores den Punkt (wenn der Preis nicht tut schon, dass).

Könnte ein Rum für die lange dauern, alles andere als ein Erfolg tropically im Alter von? Sicherlich sind die Kommentare auf der Crowdsourcing Rum Bewertungen Ort (alle dreizehn von ihnen, von denen zehn bewertet es 9 oder 10 Punkte von zehn) lassen vermuten, dass es nichts weniger als spektakulär ist.

Die Nase war sicherlich gut – es roch reich aus Leder, als, Crème Brûlée, Karamell, die weintraube, Kirschen, und Vanille. Die Aromen waren weich, noch mit als auch ihnen etwas von einer Kante, ein bisschen von Eiche und Teer, einige Zitrusschalen und Zitronensaft (nur ein wenig), plus ein Hauch von Kohle und Rauch, der nicht unangenehm. Selbst bei 40% (und ich wünschte, es wäre mehr) es war enorm befriedigend, wenn unvermeidlich Licht. Gut, dass ich versuchte, es früh in der Sitzung – hatte es nach einer Reihe von Fassstärke Hooligans kommen, Ich hätte es von mit Gleichgültigkeit geführt und ohne weiteren Kommentar.

Die Herausforderung kam wie es geschmeckt wurde, denn das ist, wo Standard-Stärke 40% ABV fällt in der Regel flach und verrät sich, wie es in einem wispy Nichts verschwindet, aber nein, irgendwie 25 Jährige stand auf und lief weiter, trotz dieses Lichtprofiles. Das Gefühl im Mund war seidig, ganz glatt und einfach, Verkostung von Zimt, aromatischen Tabak, ein bisschen Kaffee. Dann kam Zitrus, Nüsse, einige sehr schwache Früchte – Rosinen wieder, reife rote Trauben, Kiwi-Früchte, sapodilla, gelb Mangos – das war beeindruckend, sicher, es ist nur, dass man zu erreichen und Stamm hatte und wirklich darauf zu achten, diese Noten herauszuzukitzeln…die den Zweck eines gemächlich Dram werden besiegen kann nippte wie die Sonne irgendwo tropisch geht. Wenig überraschend das Ziel gescheitert (für mich auf jeden Fall – Ihre Ergebnisse mögen, natürlich, variieren): es blies ein paar Leder und Licht Früchte und Kirschen, einen Hauch von Kakao und Vanille hinzugefügt, und dann war es vorbei.

Die Santiago de Cuba Marke war angeblich Castros Liebling, die sein kann, warum der Isla del Tesoro Präsentationsqualität Rum für ein kühlen £ 475 auf der Whiskey Börse im Einzelhandel verkauft und diese im Einzelhandel verkauft für rund 300 £ oder so. Persönlich finde ich es einen Rum, die Stärkung braucht. Die Geschmäcker und Gerüche sind groß – die Nase, wie bemerkt, war wirklich ganz hervorragend – die Balance gut behandelt, mit süß und herb und Säure und muskiness in einer zarten Harmonie, und dass sie es taten, ohne Verfälschungen ist selbstverständlich,. Es würde, vor sechs Jahren, haben so gut oder besser als die erzielte 12 jahre alt (86 Punkte, sparen Sie suchen).

Aber in diesen Tagen kann ich nicht ganz zustimmen, wie begeistert nach wie vor, auch wenn es sich um ein Viertel Jahrhundert alt ist, und so muss geben ihm die Partitur ich tun…aber mit dem üblichen Vorbehalt: wenn Sie lieben Kubaner und bevorzugen weichere, Feuerzeug, Standard geprüft Rum, dann fügen Sie fünf Punkte auf meine Punkte zu sehen, wo es für Sie ordnen sollten. Selbst wenn Sie dies nicht tun, sicher sein, dass dies eine der besseren kubanischen Rums ist draußen, schmackhaft, wohlig, Komplex, ausgeglichen….und zu hell. Es wird rückgängig gemacht – und nur in den Augen dieses einem Rezensenten – indem sie für die Gaumen der Vergangenheit gemacht, statt sich beefing (auch inkrementell) mehr etwas für diejenigen, die, wie ich, lieber etwas kräftiger und deutlich.

(#641)(82/100)


Sonstige Erläuterungen

Pierre-Olivier Cote des informativ 2015 Bewertung über Quebec Rum nahm die Ausgaben als 8,000 botles. Man fragt sich, ob dies eine einmalige, oder eine jährliche Release-Version.

Weihnachten 102018
 

Nun, da die Amerikaner ohne Sanktion Cuban Alkohol bringen, es ist wahrscheinlich, dass ihr Rum einen Umsatzschub bekommen, und wenn der Havana Club Marke Krieg jemals wird aufgelöst – obwohl ich bezweifle, dass es jederzeit passieren wird bald – dann werden wir viel mehr auf dem Markt sehen. Jedoch, in dieser Zeit in der Zeit, die über den großen Namen von der Insel wie Santiago de Cuba oder Havana Club, ernsthaft im Alter von Saft zu bekommen, die wirklich ist aus Kuba, müssen wir noch jetzt in erster Linie bei den Independents aussehen.

Eines davon ist Kill Devil, genannt — wie jeder rummie kann Ihnen sagen, — nachdem die alte Bezeichnung für Rum in den Kinderschuhen steckt in der Karibik seit Jahrhunderten verwendet vor. Kill Devil ist die Rum-Marke des Whisky Mixers Hunter Laing, und sie haben es schon seit 1949 wenn gründete Frederick Laing einen Whisky Blending Outfit in Glasgow. In 2013, jetzt von den Nachkommen laufen, Das Unternehmen erstellt eine Dachorganisation Hunter Laing genannt & Co, die in allen ihren verschiedenen Unternehmen gefaltet (wie Ausgabe Spirits und der Premier Bonding Abfüllung Unternehmen). Soweit meine Forschung geht, die ersten Rums veröffentlichten sie auf den Markt – unverfälscht, in der Regel auf 46%, ungefilterten – kam herein 2016, und sie haben Meldungen aus Barbados ausgestellt, Jamaika, Guadeloupe, Guyana, Fidschi und dieses aus Kuba. Man stellt sich vor, dass sie die Teeblätter lesen und erkannte, gab es etwas Geld in Rums sowie Whiskys hergestellt werden, obwohl von so relativ spät in den Markt kommen, sie sind Butting Köpfe mit vielen anderen Neueinsteigern – gut für uns als Verbraucher sicher, vielleicht nicht ganz so rosige für sie.
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Wie für Kuba, dies ist eine kubanische Brennerei auch als Paraiso bekannt, stammt aus 1946 (gibt es einen Streit hier – Eine andere Quelle sagt 1944) Das ist fast Totpunkt in der Insel. Vieles von dem, was ihren Rum bekannt ist stammt aus Independents wie East India Company, Cadenhead, Bristol Spirits, Geheime Schätze, Samaroli, Duncan Taylor, Isla del Ron und Renegat, einen erheblichen Exportmarkt von Bulk-Rum nach Europa impliziert. Aber sie machen auch Rum ihrer eigenen unter der Marke Santero, wie die Añejo Blanco, Blankovollmacht 3 YO, Superior Palma, Bernstein Añejo, Añejo Reserva, Gold Brief 5I, Añejo 7yo und Feuer (keiner von denen ich versucht habe,, zu meinem Nachteil). Und ich habe gehört, sie auch Havana Club liefern, so gibt es keinen Mangel an Plätzen für jedermann mit einem Interesse, einige zu bekommen.
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Einige kurze Statistiken, für die Propellerheads wie ich: das Einzelfass Rum hier ist aus der oben erwähnten Brennerei, gefärbt blass gold, in destilliertem 1999 und abgefüllt in 2016, mit 362 Flaschen freigegeben. Und es hat eine Stärke von 46%, ähnlich wie Rum von Renegade ausgestellt und Der Geist und andere, halten es innerhalb der Reichweite und der Toleranz des größeren Rum trinken Publikum.

Das könnte sein, aber es war immer noch ein recht kräftig Stück Arbeit zu riechen, viel mehr als ich erwartet hatte, und würde vielleicht kommen als eine Überraschung für diejenigen, die weicher verwendet werden, milder Bacardis als „Cuban Style“ Vorbilder. Presenting eher trocken und würzig – fast heiß – es schien Spalte einen Kurs irgendwo zwischen einer Licht Melasse noch rum zu lenken, und die Grassier und mehr pflanzlichen Noten eines agricole…ohne tatsächlich entweder in Richtung einer schiefen. Es hatte eine Mischung aus Kirschen, Pfirsiche und herb soursop, ungesüßter Joghurt, Vanille, Eiche, Zimt, Muskatnuss, und eine sehr schwache Linie von Zitrus läuft durch die ganze Sache. Es fühlte sich ein wenig schizophren, um ehrlich zu sein – beide sauer (im richtigen Sinne) sowie leicht cremige – und das machte es faszinierend, gelinde gesagt,.

Da es wurde nippte, es wurde etwas weniger cremig als die Nase angedeutet hatte, – „Rüstige“ könnte ein gutes Wort sein, wie jeder es zu beschreiben. Es war ziemlich sauber in den Mund, Verkostung von grünen Trauben, Äpfel, Apfelwein, mit etwas Speichel-Überschwemmungen knackiger Säure von roten Johannisbeeren gemischt, oder Zitronen beginnen gerade zu gehen. Was machte es auffallen waren der Hintergrund Noten von Licht Blumen,Karamell, Vanille, Bananen, ginnips, und nass dunkelbrauner Zucker, und diese Gewürze wieder, meist Zimt. Das Ziel war auch recht elegant, und links Erinnerungen an Licht Karamell und Fondant, Eichigkeit und Vanille, mit etwas Zitrus für Biss. Es fehlte eine gewisse Rundung und glatte Hobel weg von Ecken und Kanten, aber ich schlage vor, dass ist eine gute Sache – es machte seinen eigenen Rum es eher als ein milquetoast bitte as many-as-you-can Sie kommerzielle Produkt morgen vergessen werden.

Über Alle, der Rum zeigt, dass auch bei allen unseren Schimpfen über Topf noch besser Rum ist und noch nicht oft genug vertreten, gibt es wenig, dass über eine Säule noch Geist schlecht ist, wenn es richtig gemacht, und der Kill Devil ist ein gutes Beispiel. Auch wenn ich zu welchem ​​weiß nicht, Stärke kam es von der Linie, Ich fühle, dass unabhängig von Komplexitäten 17 Jahre des Alterns gelang vermittelt ein Endergebnis zu schaffen, die ein ganz netter Rum war (Cuban oder sonst). Welches zeigt wahrscheinlich, dass, wenn wir eine gute Säule nach wie vor von einem Saft in Kontinental Gefilden im Alter erfahren haben wollen, es gibt sicherlich da draußen Kandidaten für Ihre Münze, und so lange wie Sie mit etwas seltsame Persönlichkeit in den Griff bekommen, dies ist einer von ihnen.

(#527)(84/100)

Mai 022017
 

#361

Die Sancti Spiritus Brennerei in Zentral Kuba, auch als Paraiso bekannt, macht seit Rum seit 1946, und anders als seine Geschichte (sehen “weitere Hinweise” unten) gibt es erstaunlich wenig harte Informationen über ihre Tätigkeit, seine Größe, Volumen oder Ausfuhren auf der Hand. Abgesehen von dem, was erhebliche lokale Produktion sein müssen, was wir nicht sehen,, sie können besser für die relativ neue Ron Paraiso Marke bekannt sein, sowie von den Etiketten von unabhängigen Abfüllern wie East India Company, Kill-Wunder, Bristol Spirits, die Whiskey-Agentur, und, hier, W.M.Cadenhead. Online auf das, was man sieht, zum Verkauf, Fässer scheinen Europa zu haben, um die Mitte der 1990er Jahre irgendwo begonnen schlagen, mit der, die ich freue mich auf heute aus dem Kommen (säulen) immer noch in 1998 und abgefüllt in einer Firma 59.2% in 2013. Cadenhead, wie gewöhnlich, haben sich amüsiert mit der Abkürzung „ADC“ auf dem Etikett setzen, die auf verschiedene Weise „Aroma de Cuba bedeuten könnte,„Oder“ über cane „oder, in meinem Patois, „Fertig Koch“ - eines dieser verwendet werden könnten, da Cadenhead nie offenbart - oder nicht weiß selbst - was die Initialen bezeichnen, und ich bin müde zu fragen und immer „Ahhhh ... duuuuh ... .Kuba?" In Beantwortung.

Eine Reihe von Menschen, die schwerer gefallen, thrumming British West Indian Rum (von Jamaika, Guyana, und Barbados zum Beispiel) abschätzig mir über die spanische rons haben schnupperte vor kurzem, vor allem die Spalte noch diejenigen, die sind die meisten von ihnen. Ich vermute, dies mit ihren zu tun hat, trotz für Bacardi und das Licht panamaischen Sachen, die in den Bewertungen späten Abrutschen ist schon. Nichts falsch mit dem, aber mein eigenes Gefühl ist, dass sie ein zu weites Netz sind Casting, und wenn man eine ganze Region im Wert von bathwater wirft basierend auf einigen abgetastete Rums, vermisst man dann das Baby, das auch die Tür ausgewaschen. Vielleicht ist es der gelegentliche Mangel an überprüfbaren Altern, vielleicht ist es die Leichtigkeit, vielleicht ist es die Gaumen der Trinker. Weiß nicht. Aber diese Cuban ron hat einen genaueren Blick verdient.

Betrachten wir zunächst die Nase auf dem hellgelben ron: es war ein funkelndes, Lichtdosis von knackigen, Reintönigkeit, Beginnend mit kautschuk, süß Acetonen auf einmal. In ihrer eigenen Art und Weise war es auch recht herbes, erinnert mich an Stachelbeeren, Essiggurken, Gurken und viel Zuckerwasser, Anhalten nur kurz ein agricole Profil zu präsentieren. Ich glaube nicht, dass ich blind nippte konnte und bekannt es sofort war von Kuba. Bei einem Whisker scheut 60% es angegriffen stark, wurde aber auch gut gemacht scharf bösartig sein, und war einfach und kraftvoll intensiv, das war zu seinem Kredit und machte die Erfahrung, es ist ein sehr gut riechend, vor allem, wenn einige soursop, Zitrus und Backen Gewürze wurden schmeichelte aus ein paar Minuten später versteckt.

Der Geschmack fiel etwas nach unten - es gab trockenes Holz, viele seltsame und fast bitteren Gerbstoffe zu Beginn; das war zum Glück nicht eine Disqualifikation, weil dieser Geschmack ausgewogen, wer oder was sonst eine Überfülle von leichten Süße haben könnte durch Wassermelone und Papaya und Anjou Birnen vertreten. Allmählich entfaltete es wie eine Blume in der Dämmerung, Erzeugung zusätzliche schwache Noten von Orangenschalen, fast reife gelbe Mangos und Aprikosen, ausgeglichen durch Jod, Menthol (!!), Kurkuma und einiger starker schwarzer Tee, von denen alle zu einer Schlussfolgerung, dass in geeigneter Weise lang war, klar und würzig, Aus der Show schließt mit Muskatnuss, mehr dieser tartness, und eine flirt von Orangenzesten.

Kurz, Cadenhead ADC gestapelt gut gegen eine Reihe von agricoles, Spanisch und surinamische Rumsorten, die an diesem Tag auf dem Tisch. Es hat mich denken, obwohl: Lesen um andere Erfahrungen mit kubanischen Rums im Allgemeinen, eine Sache, die ich so konsequent auffällt, ist, dass die nachweislich älter ein kubanischer Rum, die am häufigsten ist es erzielte hohe. Jetzt Topf noch mit etwas Geschick gemacht Rum kann aus dem Tor gutes Recht sein, und creole säulen noch Saft aus den Französisch Inseln beweist die ganze Zeit, dass höheres Alter nicht zwangsläufig höheres Lob verleihen (oder Partituren). Aber mit Spalte noch Rum in dem kubanischen / spanischen Stil gemacht, die übliche einfach 40% junge Sachen oder gemischte rons einiger Alter haben einfach nicht, dass brutzeln die Cadenhead irgendwie hier aus ihren Lauf extrahiert. Mit anderen Worten, für solche traditionell Licht Rums, zusätzliche Altern ist ein besseres Angebot, es scheint.

So, in Fein, Ich glaube, dass dieser Rum ist besser als die Havana Club Barrel Proof (und die Seleccion de Maestros, dass es gelungen), besser als die Renegat 11 jahre alt (aber vielleicht sollte ich Regeschmack, da ich versucht, dass ein Alter vor); es Kanten aus dem Santiago de Cuba 12 jahre alt, obwohl vielleicht nicht ganz so gut wie die 401 Santa Clara (auch aus 1998). Diese mürrischen Schotten nahm die Sonne der Tropen, begossen es Felsen mit etwas kaltem Meersalz-Spray und Schaum gepeitschten, und erzeugt ein Amalgam aus beidem, die als entweder besser, und nur fällt weniger als bemerkenswert – es ist ein Versuch wert von jedermann, wenn es noch gefunden werden.

(86.5/100)

Sonstige Erläuterungen

Ein paar Worte über die Brennerei Geschichte: verschiedentlich das Paraiso oder Sancti Spiritus Brennerei genannt, die Gründerfamilie, die Riondas, begannen ihre Zuckergeschäft in 1891 mit einem Unternehmen, das Tuinucú Sugar Company in der Provinz Sancti Spiritus genannt (die auch in der Nähe zum ursprünglichen Bacardi Brennerei war). In 1946 das Paraiso Distillery wurde geschaffen, und in 1951, die Tuinucú Sugar Company wurde in beiden Plantage und Brennerei Operationen konsolidiert. Seit der Revolution, Die Regierung übernahm den gesamten Betrieb nicht lange nach und hat die Show jemals laufen seit.

April 302017
 

Rumaniacs schreiben #034 | 0434

Mittlerweile sind wir alle kennen die zwei verschiedenen Arten von Havana Club. Dieser Rum ist der von Kuba, nicht die Bacardi-Version gemacht in “nicht Kuba” und stammt aus den 1980er Jahren die, zufällig, Ich beim Starten des DDL trinken König der Diamanten (eine nutzlose factoid, Ich kenne). Kein Punkt Wiederkäuen bekannte Details der Marke, so los geht.

Farbe – Bernstein

Festigkeit – 40%

Nase – Nun ja, wirklich sehr nett, ganz wenige Schritte vor dem Facundo Paraiso. Ich wage zu sagen “das einzig Wahre”? Besser nicht. Anfangs riecht es sehr knackig und Blumen, mit Licht “wässrig” Früchte (Birnen, Guaven, sogar Wassermelone), und dann bewegt sich sachte in etwas cremig. Tatsächlich ist die Aroma bewegt sich in schwerer Sirup-aus-verzinnten Pfirsiche Gebiet nach einer Weile, aber von süßlich Schwerer erlöst durch verbleibende maßen Licht, Hinzufügen einiger Sole und vornehm gegangen zu Saatgut Blumengärten mit zu viel Erde. Einige Spuren von Toffee, Tabak, vielleicht eine flirt von Zimt. Gegangen zu schnell, ach.

Gaumen – Was genau ist hier passiert? War das Süßholz, medicinals und Plastilin Ich schmeckte? Tatsächlich war es. Genauso plötzlich, es ging wieder schlaff, aber nach dem Stehenlassen für eine Weile, mit einiger Mühe, Ich könnte zusätzliche Aromen von grünen Erbsen ausmachen (!!), Apfelsaft, Vanille, Muskatnuss, Karamell, Kardamom…und einige Bitterkeit übereifrige Anwendung des Laufes. gutes Potenzial, aber letztlich unbefriedigend und wieder, wobei dies die Ära der 40%, wirklich nicht intensiv genug, während interessant auf seine eigene Weise.

Fertig – Gut gemacht, recht lange für die Stärke. Zigarrenrauch, Sole, einige letzte Kräuternoten und ein paar Oliven. Trockene und schmutzig und sehr angenehm.

Denken – Nase und Ziel ist der beste Teil der Erfahrung, mit einigen netten Punkten am Gaumen. Nicht so anonym und langweilig wie die Bacardis, noch fehlt in seiner eigenen Art und Weise stanzt; und obwohl es ungehobelt sein kann über die Art und Weise Rumsorten murren wurden damals gemacht, ein paar zusätzliche Punkte Beweis einen langen Weg gegangen, um die Erhöhung der Lippen- Volumen etwas hätte höher.

(80/100)

Andere Rumaniacs Bewertungen dieses Rums finden Sie auf der Website zu finden.

Meer 272017
 

Rumaniacs schreiben #032 | 0432

Über den dürftigen Angaben des Unternehmens in den für den Carta Oro schriftlichen Notizen versehen (Rumaniacs-031) es gibt nichts Neues, außer zu beachten, dass dieser Rum ist auf jeden Fall besser, und ich habe es viel mehr. Also lassen Sie uns tauchen rechts in und sein kürzer als üblich

Nase – Sehr Spanisch in seiner Leichtigkeit. Cornflakes, Getreide, Zitronenschale, kommen Vanille und gesalzene Butter in den Vordergrund. Es ist ein wenig würzig und herb für 40%, so etwas wie ein Zitronenkuchen, sehr schön tatsächlich, wenn auch ein wenig sanfter. Öffnet bis zu Rauch und Leder nach einiger Zeit.

Gaumen – Ich habe etwas von dem lateinischen Stil weggezogen, aber kein Fehler wird hier. Orangenmarmelade, ein wenig Karamell und Kaffeesatz und weiße Schokolade, und mit Wasser gibt es einen Hauch von Lakritze, Toffee, mehr Vanille, durch schärfere Früchte wie ginnips gesäuert, rote Johannisbeeren, red Guaven…Derartiges. Wirklich ein sehr schönes Rum.

Fertig – Kurz und köstlich, ganz leicht und knackig, mit mehr herben fruchtigen Noten und etwas Rauch und sehr schwacher Lakritze und Orangenschalen.

Denken – Ich habe keine Ahnung, wie alt dieser Rum ist – Ich vermute, dass fünf bis zehn Jahre. Was auch immer der Fall, es ist ein sehr angenehmer Dram. Wahrscheinlich aus allen Preisklassen an dieser Stelle, wenn eine Flasche auch dessen könnte Provenienz kann man vertrauen. Mit der Eröffnung des amerikanischen Marktes zu kubanischen Produkte, Wir erwarten viel von Rumsorten sehen viele von ihnen haben nie versucht, bevor sie von Unternehmen, die in den Vordergrund wälzen werden, aber die bis jetzt noch relativ unklar. Ich freue mich wirklich darauf an, dass.

(84/100)

Meer 272017
 

Rumaniacs schreiben #031 | 0431

Dies ist ein kubanischer Rum von einem Unternehmen, das in Santiago de Cuba existiert immer noch und jetzt Ron Caney genannt: die Holdinggesellschaft war (und kann immer noch sein,) Combinado de Bebidas de Santiago de Cuba genannt und wurde angeblich um 1862 gebildet…jedoch, es wird auch darauf hingewiesen, aus einer ehemaligen Bacardi-Fabrik in Betrieb zu sein, so meine Meinung ist, dass es enteignet Einrichtungen ist mit, die von Tom Gjelten Buch bestätigt, Bacardi und der lange Kampf für Kuba. Dieser Rum ist aus den späten 1960er Jahren oder Anfang der 1970er Jahre, auch bekannt als “Gold,” und sicher nicht mehr in der Produktion, obwohl moderne und im Alter von Varianten natürlich existieren (die Ultimative Rum Führer hat eine Liste für Neugierige). Die Exportversion ist der Havana Club marque aus Kuba.

Bild hier von ebay genommen und ich bin nicht klar, ob es das gleiche wie das, was ich Probe. Die eigentliche Flasche pic für die Probe in meinem Besitz ist sehr gering res, aber unten.

Farbe – Gold

Festigkeit – 40%

Nase – Weiche Citronella Noten, Blumen, relativ uncomplex, aber ungezwungene, Licht und recht sauber. Einige Sahnetorte und Vanille.

Gaumen – Scharf, sauber und hell, ein wenig aggressiv in einer Art und Weise nicht die Nase erwähnen. Begann mit einem schwachen Medizin-y Geschmack, der weit davon entfernt ist unangenehm. Einiger gesalzene Karamell und Frischkäse. Salzige Sole und Oliven, Schalen von Zitrusfrüchten, Balsamico-Essig und Käse gefüllte Paprika. Vielleicht habe ich einen Blindgänger Probe, die zu viel oxidierte, Denn es war sicher nicht wie ein normalen Kubaner schmecken. Immer Noch – nicht ganz eine Ausbuchung.

Fertig – Kurz, scharf, meist Zitronenschale und etwas kandierte Orangen.

Denken – Wahrscheinlich ein sehr junger Rum. Wenn man eine Flasche finden, es ist wahrscheinlich mehr wert für historischen Wert als es tatsächlich zu trinken

(78/100)

Weihnachten 152015
 

C_des_Indes 2

Scheint angemessen, dass ich versuchte, und fiel in der Lust mit diesem Rum in Paris; es erinnerte mich, was das Wort lüstern gemeint.

(#222. 88/100)

***

Für jeden kleinen Handwerkshersteller, der seine Türen öffnet und versucht, ihre Spuren in der Welt rum machen, noch keine Verbindung zu den Ebenen der eigenen selbsternannten Qualität steigen, gibt es eine andere, das tut. Ich werde auf einem Bein gehen, und bemerken, dass, wenn dieser einen Sterling 15 jährigen kubanischen Rum (mit einer 280-bottle-Ausgaben) ist durch nichts zu gehen, East India Company wird seinen Platz unter den Kunsthandwerker, deren Rums Ich möchte kaufen zu nehmen. Alle von ihnen.

Lassen Sie uns die Geschichte und den Hintergrund aus dem Weg. Der Gründer dieser Firma Französisch, Herr. Florent Beuchet, zog an seiner Hintergrund in der Rum und Spirituosen Geschäft (sein Vater besitzt einen Weinkeller und Absinth-Brennerei, und Herr. Beuchet selbst war ein Markenbotschafter in den USA für Banks Rum für ein paar Jahre) in öffnen, ein Handwerksbetrieb 2014. Wenn Herr. Beuchet habe versucht, die Atmosphäre der längst vergangenen Tage Piraten evozieren, er sicherlich begonnen, den richtigen Weg durch die Benennung seines Unternehmens, wie er tat. Ich wuchs das Lesen der Geschichte des gewaltsamen, korrupt, ausbeute, Halbkolonialmächte der großen Handelsunternehmen Europas in der Age of Empires – die British East und West India Firmen, der Dutch East India Company, und viele andere. Also sofort haben wir einen Hauch von tiefen blauen Wasser, Holzsegelschiffen mit Schnapp Segel und Knarren Trossen, und alle ihre edle und glücklich Traditionen rum, buggery und die Peitsche…und wir haben nicht einmal geknackt noch die Flasche.

All die üblichen Verdächtigen sind in limitierter Auflage Abfüllungen des Unternehmens vertreten – Guadeloupe, Belize, Guyana, Trinidad, Barbados und Jamaika sind einige Beispiele – aber er hat auch in Flaschen Mischungen wie die Latino und der Caraibes (von meinem Kumpel Steve auf prüft Rumdiaries, hier), sowie Sachen, die ich kann nicht warten, um meine Handschuhe an erhalten, von Fidschi und Indonesien. Und dann gibt es diese eine, von Sancti Spiritus in Kuba, in Flaschen abgefüllt 45%.

C_des_Indes 1

Der erste Hauch von der Nase, die mich nach dem Dekantieren des Stroh-brauner Rum begrüßt wurde die rohe moschusartigen Geruch von Honig immer noch in einem Bienenstock. Es war warm, Licht, aromatisch, ein Vergnügen, zu inhalieren. Wachs, Zimt und Nelken in die Partei, und dann unerwartet und leicht trocken wurde es, wie es geöffnet. Nach lässt sie für ein paar Minuten stehen, Ich versuchte es noch einmal, auf seiner sauberen und klaren Aromen bemerkt, und dann zu meinem Erstaunen bemerkte nicht nur Zeder, Sägemehl Stroh und Rauch…aber auch Mauby, eine lokale (Alkoholfrei) Drink aus Baumrinde in den Westindischen Inseln gemacht.

Na dann, diese musste ich mehr bekommen, so ging ich gerade in die Verkostung, und fand keine Enttäuschungen gibt. Die driness beharrte – nicht unangenehm – und der Rum präsentiert hell und klar wie die Nase vorgeschlagen hatte. Es überzogen die Zunge schön – es wurde…bien sur, anhänglich, Ich nehme an (und ich meine, dass in einem guten Weg). Es war einmal, dass leichte Bitterkeit ungesüßte Mauby, sondern auch eine zarte und leicht süßen blumigen Note. Die schwereren Honig Düfte waren nicht völlig abwesend, nur angedeutet, so dass andere Aromen, vorwärts zu kommen. Weiß Guaven, Kokosnuss, Lavendel, einige Salbei selbst, alle durch schwache Minze und Teeblätter zwischen den Fingern zerdrückt zusammengebunden. Das Finish war ausgezeichnet – nicht lange, fruchtig und blumig zugleich, glatt und beheizt, und ließ mich nicht nur ohne Beanstandungen, aber eilte zurück in die Flasche noch etwas zu versuchen.

Obwohl ich eine Sache für dunklere Demerara Rums, eine Probe wie dieser macht mich zu werfen, dass die Präferenz nach rechts aus dem Fenster zu denken. Ich kann gerne berichten, dass die Kuba 15 Jährige ist erstaunlich ruhig, eines der besten von dieser Insel die ich je hatte. Wenn Descartes war über die trennbare Existenz von Körper und Seele richtig (von Platon unterstützt, deren Phaedrus wurde ein Wickel literarischer Streifzug Argument für die Unsterblichkeit der Seele) dann können wir Sie vielleicht, um das Konzept zu dieser Rum anzuwenden. Wir werden das Ding nach unten zu trinken und genießen Sie jeden Schluck, und dann ist es weg sein, aber vergessen wir nie tun. Rums sind nicht Menschen, natürlich, und haben eine Haltbarkeit in der Regel in Monaten, nicht Jahrzehnte….vielleicht ihre Fortsetzung in unserer Erinnerung und Neigungen ist die einzige wirkliche Unsterblichkeit, auf die eine solche Übergangs Substanz anstreben können. In diesem Fall, zu Recht.

Sonstige Erläuterungen

Herr. Beuchet bemerkt, dass mit bestimmten Ausnahmen eindeutig erklärt, Er fügt hinzu, stellt fest, seine Rums, noch hat er Aktien, die in irgendeiner Weise verfälscht worden ist kaufen. Wo solche Zusätze statt, er stellt fest, es nach vorne. Wie bei Velier, seine Etiketten sind recht informativ (wenn auch nicht ganz so stark).

Der Rum beträgt zwei Monate schüchtern von sechzehn Jahre alt (destilliertem Juli 1998, Flaschen Mai 2014).

 

Mai 042013
 

D7K_1299

Nicht ganz ein Rum, aber in der Nähe einer gewürzten oder Aromastoffen agricole, und ein köstliches Getränk für alles,. Big Hut-Spitze, um Tony zu dieser und allen anderen.

(#159. 79/100)

***

Für diejenigen, die glauben, dass Kuba macht nur Rums, hier ist ein aromatisierter Geist kurz davor, ein, ohne tatsächlich dem Hinweis, sie ist. Es entzieht sich einer einfachen Kategorisierung, das ist vielleicht, warum dies nicht der Fall, auch auf dem Etikett, sagen, dass alles, was es angeblich (ein Rum mit Additiven für Geschmack). Das Problem kann die Quelle sein, die verschiedentlich als entweder ein Rohr Geist oder eine Guave-basierte Destillat hingewiesen wird (es ist eigentlich ein bisschen von beidem). Wie Mekong Thai, Tschechische Tuzemák oder Austrian Stroh, es ist nah an allen Anforderungen, aber nicht, ziemlich. Was macht es nicht ein schlechtes Getränk, nur eine faszinierende ein, und für die Zwecke dieser Überprüfung, Ich werde es einen Rum nennen, 'Cause, sie kennen, was solls. Es ist in der Nähe zu küssen, und ich bin nicht insgesamt puristisch in diesen Angelegenheiten.

Was zeichnet dieses Produkt aus der Provinz Pinar del Rio im Westen Kubas zu mir, war die Gesamtprofil. Das Heu-blonde Geist verströmte Düfte der Kräuter Zitronengras und weißen Guaven sofort, Zuckerrohr ablösen den Stiel mit den Zähnen zerrissen. Süß, weich, fast dick, und vage parfümiert – und keiner war in keiner Weise aufdringlich oder stinkende eines overenthusiastic Mixer der Machismo entweder, nur harmonisch ausgeglichen. Zu sagen, dass ich überrascht war, wäre eine Untertreibung. Tony (er auf die berühmte 151 Beweis rumballs) brachte diese wieder aus Kuba – aus einer Laune heraus, Vermute ich, nur weil es so anders aussah – nicht viel darüber zu wissen, aber nachdem sie geöffnet, er liebte es und brachte es für uns, genauer überprüfen.

Der Körper und Gaumen waren ein wenig erhitzt (die Flotte war 40%, so etwas Würze zu erwarten war); was wirklich war in Ordnung, es war über das Mundgefühl, fast seidig, anständig glatt und sehr lässig. Man konnte nicht weg von den Guaven und der Süße von fast reifen, fleischige Frucht (Birnen, nicht Pfirsiche), und auch hier muss ich betonen, wie gut zusammen das Gesamtprodukt war – gab es keinen wirklichen überschüssige Zucker oder Aromastoffen übertrieben hier, so, wie Sie in einem Likör finden würde, nur ein empfindliches Gleichgewicht zwischen konkurrierenden Geschmack von Nüssen, weiß Toblerone, eine flirt von Vanille und vielleicht noch einige mehr von dem rohen Zuckerrohrsaft. Fertig war sanft und mittellang – Ich habe weniger von den Aromen als einen anhaltenden Geschmack auf der Zunge, eine weitere Sache, die ich sehr gern.

Die Ausstattung, die diesen Geist macht – Firma L. Garay und Gesellschaft – Seit in Betrieb gewesen 1892, auch wenn ich nicht in der Lage, um herauszufinden, war, wie es überstanden die kubanische Revolution. Es scheint auf einer halb privatisiert Basis in diesen Tagen laufen. Von dem, was ich in der Lage, um zu den verschiedenen spanischsprachige Websites, die ich besucht sammeln, der Geist wird durch Mischen einer großen Menge der eingelegten Guaven mit einem Stock-abgeleitete Alkoholbasis hergestellt, und die resultierende Mischung für etwa einen Monat zu heiraten, bevor es aus und in Eichenfässern für weitere drei Monate gezogen Alter (für die trockene "seca" Version…2 Monate gilt als gut genug für den süßen "dulce").

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So ein alter Produkt ist es nicht. Aber Sie wissen,, vor einiger Zeit schrieb ich eine positive Meinung zu den Hawaii Koloa Rum die überhaupt nicht und dennoch präsentierte sich auch als Rum Alter war, und Neun Blätter aus Japan macht etwas Ähnliches mit ihren “Klar” Zimmer. Diese wenig bekannte fast-Rum aus Kuba, würzig und süß, wie es ist, ist ein angenehmer nippen Produkt nach dem Abendessen (oder durch die praktische), etwas mit einem schönen tropischen Sonnenuntergang genießen. Schauen Sie nicht für massive Komplexität – es ist nicht diese Art von Getränk – sondern genießen Sie es einfach ohne Fanfare, über Eis, und teilen Sie großzügig mit Ihren Freunden, wenn das ist ihr Ding, dafür, dass Sie erklären, ihren Ursprung und Ausgangsstoffe, bevor sie den unvermeidlichen Fragen. Mir, Ich sehe dies als ein Bauern Rum, ein Land rum, ähnlich backdam Hooch meine Freunde und ich verwendet, um aus Reis und Zucker in den alten Tagen zu destillieren, und Geschmack mit dem, was Früchte wurden auf der Hand. Die Seca überprüft hier ist viel professioneller als das, was wir getan haben gemacht, das Prinzip bleibt jedoch das gleiche.

Und wenn Sie nicht bewusst zu sein, bevor haben, bien sur, es ist so verdammt billig in Kuba, dass Sie kann nicht schief gehen mit Fallenlassen fünf Dollar und zumindest versuchen, es. Jeder spricht über Havana Club und den anderen großen Marken aus der Insel zu hören…hier ist man es lohnt sich zu überprüfen,, auch wenn Sie, wie ich, kann ein bisschen amüsiert, verwirrt und verwirrt über die Frage, ob es ein Rum überhaupt.

 

 

Mai 022013
 

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Teile dieses rum gelingen swimmingly, andere weniger.

(#158. 83/100)

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Dies war das zweite von zwei Rums vor einigen Tagen über gebracht, von meinem squaddie Tony – er auf die berühmte 151 Beweis rumballs garantiert Ihnen flach unter dem Tisch in Labba Zeit auslegen. Ich erinnere mich, über vier dieser alkoholischen Granaten mit ein paar Jahre zurück, und dann mit einer schweren und längeren Gespräch mit einem Türpfosten für die nächsten zehn Minuten, dachte, es war der Hippie. Tony hatte das Glück, nach Kuba vor kurzem besuchen, und ist einer der wenigen Caners in der gesamten Provinz (er behauptet, ein paar andere unserer nahezu mythischen Rasse in gelegentlichen flyspeck Wasserstellen gesehen haben, obwohl dies nur ein Gerücht sein), brachte er sowohl diesen Rum und die 12 jahre alt Santiago de Cuba Ich sah vor.

Also, was zu sagen, dazu ein? Bien Sur, zunächst, es ist nicht eine Ebene durchaus vergleichbar mit dem Sterling 12 jährige oben genannten, aber es erinnerte mich an eine Menge von anderen kubanischen Rum ich vor einigen Monaten überprüft, die Ron Mulata Palma de Cuba, die ich nicht für alle, die viel trotz der auch gealtert 12 Jahre Pflege. Nach einigen Forschung, Es war keine Überraschung, dass die gleiche Firma machte sie sowohl – Technoazucar. Die Unternehmens-Website kaum macht Erwähnung dieses rum über einige technische Details, das finde ich eine seltsame Unterlassung.

Zweitens, die Vigia aus Zuckersirup gemacht, nicht Melasse, die nach etwas von seiner leichteren Konto kann, pflanzliche Nase (der Titel der Rum kommt aus Hemmingway Residenz in San Francisco de Paula, Havana). Sei es wie es sei, Der Mahagoni-Rum hatte tatsächlich eine eher Kräuter tang, um es: trocken, würzig, mit einem Hauch von Zitronengras, Orangenschale, brauner Zucker und Zimt. Nicht aloofly adstringierend wie Professor McGonnagal, Ähnliche, oh Professor Spout – plumper, einladender, angenehm erdig und absolut no-nonsense. Ich dachte, dass die Nase war das Beste, was zu diesem Produkt, aber der Geschmack war nicht viel hinter.

Der Gaumen verwandelt aus den oben genannten grasigen Noten, um etwas ganz anderes – ein Hauch von roten Trauben und Wein rund um das Karamell und gebranntem Zucker Kern. Ein Blumenhintergrund aus weißen Blumen gestohlen sanft um diesen Aromen, und das Mundgefühl war angenehm, ohne Drama oder overacting jeglicher Art. Gar nicht so glatt, aber nicht übermäßig würzig entweder – es war schon ein Unterschied von der Mulata, und von der Seite näher (wenn leichter als) das Santiago de Cuba. Sicherlich war es süßer als entweder, Ich stelle fest, sollte, einfach nicht genug ist entweder süßlich oder anstößige. Ein mittellang, nicht allzu spezielle Ausfahrt erinnert an Karamell und blumigen Noten, plus einige zerquetschte Walnüsse, Licht Rauch und Leder, rundeten das Gesamtprofil.

So, die Nase war ziemlich anständig, der Gaumen fast so ausgezeichnet und das Finish gerade meh. Die Vigia war, meiner Meinung nach, ein jüngerer rum (fünf bis sieben Jahren, I Richter), man in einem schönen Daiquiri vielleicht mischen, oder dass alte Standby, das Libre. Einige meiner Ambivalenz kommt von mir als agricole es zu sehen, nicht so sehr eine Melasse Basis, und während ich habe große Bewunderung für solche Rums, wenn sie richtig gemacht (wie in den Französisch Karibik), Hier scheint es gerade, dass sie um einen Mid-Tier-rum, ohne zu viel zusätzlichen Aufwand produzieren wollte, Gespeicherte ihre Liebe für weitere Top-Tier-Produkte, und lassen Sie es gehen, wie es war.

Das ist seltsam, denn es ist besser als die Mulata 12 jahre alt auch ohne dass besonderer Vorsicht und Sorgfalt. Wie seltsam ist, dass?.

 

April 252013
 

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Nur sehr wenige Misstöne in diesem ausgezeichneten 12 jahre alt…nur vielleicht etwas weniger Intensität als ich nach, vielleicht eine Nuance weniger Komplexität.

(#157. 86/100)

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Das Cuba Rum Corporation 12 Jahre alten Rum ist ein sehr gut zusammen Produkt, das meine Überzeugung bekräftigt, dass, wenn die US-Embargo ist auch auszugsweise aufgehoben, Rums sollte nur so die armen Seelen südlich von ganz oben auf der Liste der Produkte ins Land gelassen werden 49 kann sehen, was sie bisher verpasst haben. Dieser Rum ist der Beweis dafür, dass Kuba weiterhin ganz oben auf der Liste der Nationen, dass einige der besten Rums draußen.

Andere Flaschen im Santiago Linie durch die CRC gemacht sind die Anejo, die 11 jahre alt, 20 jährige und 25 jahre alt, und während es gefährlich ist, auf der Grundlage eines einzigen Probe bedeuten, wie andere in der Reihe sich heraus, alles, was ich sagen kann, ist, dass nach der Probenahme diese ein (von meinem Freund Antonio zur Verfügung gestellt, nachdem er von der Insel zurück, in einem Rum-Verkostung bei mir zu Hause, die ziemlich episch war), Ich freue mich schon sehr auf die Kontrolle heraus alle anderen. Da dieser Rum ist in der Tat sehr gut, selbst wenn es könnte (in meine einzige Meinung) eine Nuance stärker gemacht werden als die 40% bei dem es steht.

Leichter als einige der Demeraras Ich habe vor kurzem versucht,, aber mehr Selbstbewusstsein als die weicheren Bajan und Panamaer, die 12 jährige hatte eine schöne Farbe mit rubinroten Mahagoni Hinweise, die dick in meinem Glas verwirbelt, Freigabe einer sehr angenehm, stechenden Nase des stummOrangenSchale, Kirschen und süßen, Licht Blumen. Diese anfänglichen Düfte in eine reiche und fruchtiges Aroma, die Noten von Kirschen präsentiert blüht, Vanille, Kokosnuss und (wenn man es glauben,) Cola. Auf seine eigene Art, beides parfümiert und tiefer Karamell Düfte freigesetzt, mit kaum Rauch oder Tannine haupt.

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Wie für die Ankunft, Das war erstaunlich. Glatt und noch erhitzt, warm und einladend am Gaumen. Basierend nur auf die Farbe, Ich hätte erwartet, dass es dicker und schwerer auf den Geschmack haben, doch war es eigentlich ein bisschen Licht und Tanz, wie alle raus, als ob ich gesehen hatte Jack Black umgewandelt Gwynneth Paltrow. Einige Rauch, Nüsse, Karamell, Papaya und brauner Zucker waren die verschiedenen Vermischung Notizen ich Verkostung…aber was ich möchte betonen, ist etwas, was der gesamten Balance und Harmonie diese Aromen erreicht, die Art, wie sie in ein Mundgefühl, das war verschmolzen, ganz einfach, saftig. Ein Medium lange Abfahrt links hinter gute Erinnerungen an Karamell, reifen gelben Früchten und ein schwacher parfümierte Note von Zitrusfrüchten, die nur widerwillig verblasst.

Diese relativ dunkel gefärbt, Lichtprobe rum könnte wahrscheinlich besser sein, aber für das Leben von mir, ich sehe nicht, wie es sei denn, es ist, sie Drehmoment bis ein Schatten. Die Jungen, die Santiago Linie machen – Ich habe gelesen, dass der Rum wird in den alten Bacardi Einrichtungen, die die Familie nach der kubanischen Revolution hinter sich gelassen hat – haben die leichten Rum Methodik von den alten Meistern Pionier und schuf etwas ganz spektakuläre hier: seine Goldmedaille bei den 2012 Berlin RumFest war wohl kein Zufall,. Es gelingt auf vielen Ebenen – Nase, Geschmack, Mundgefühl, Fertig – und wenn auch mein Geschmack in diesen Tagen laufen, um etwas stärker fare, Ich kann nicht mit den in dieser Flasche enthaltenen Ergebnisse sprechen.

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Ich stieß auf eine Online-Referenz, dass der Rum Santiago (keine weiteren Details) war Castros Lieblings. Das mag rein anekdotisch sein, und ich habe viele tolle hooch in meinem eigenen Aktien – aber ich kann mit einiger Sicherheit sagen, dass, wenn Sie ein Regal mit Ihren eigenen Lieblings-nippen Rums haben, Dieser kann, ohne Verlegenheit oder unangemessene Bevorzugung, Stolz unter allen anderen Wohnsitz dort angezeigt werden.