Jan 132020
 

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„White Cane Geister sind mit einem Moment," schrieb Josh Miller von Inu ein Kena in der St. Benevolence clairin Namensgebung einer seiner Top-Rums von 2019. Er war genau richtig darüber, und ich habe die gleiche Weise über weißen Rum im Allgemeinen und clairins insbesondere je gefühlt, da ich das Glück hatte, das versuchen, Sajous in Paris zurück in 2014 und hatte mir die Haare zurück und in die nächste Woche geblasen – so sehr, dass ich nicht nur eine Liste machen von 21 gut weiß Rum, aber ein zweite für eine gute Maßnahme (und am Sammeln von Material für eine dritte).

Da Velier Beteiligung das Profil clairins angehoben hat so viel, Es ist erstaunlich, dass man mit der erklärten Absicht, wieder all seine Gewinne in die Gemeinschaft Pflug, wo es gemacht wird (siehe „andere Hinweise“, unten) hat nicht mehr eine mentale Präsenz in den Köpfen der Menschen. Das könnte sein, weil in den meisten Fällen scheint es in den USA vermarktet werden (Heimat viel zu wenig rum Blogs), woher ihre Gründer Chase und Calvin Babcock Hagel – und in der Tat, der erste Online-Schreib ups (von Josh selbst, und Paul Senft auf Got Rum), auch stammten von dort. Immer Noch, es bewegt sich auch nach Europa über, und Indy und Jazz Singh des britischen Skylark Spirits, enthalten konnte nicht ihre Freude, etwas zu einer ‚Caner Partei auf der Bereitstellung in 2019 die wir noch nicht gesehen und bedrohlich dire Gewalt, wenn es nicht richtig, dann versucht wurde und dort.

Sie könnten gut lächeln, weil die hellgelb 50% „White“ Rum war ein aromatisches beefcake, die einen Barbesucher mit einem zivilisierten Martinique Weiß in einer Art und Weise verschmolz, dass wir nicht gesehen hatten, bevor. Es begann notdürftig, wahr, mit harten und scharfen Aromen von Wachs, Sole, Acetonen, und Oliven Biffing die schnozz, und es gebogen seine ungealterten Natur ganz klar und unapologetically. Es war eine muntere Linie von Zitrus / Weißzucker durchzogen ist, das war erfreulich, und nach einer Weile konnte ich die Schärfe von grünen Äpfeln spüren, Wasabi, unreife Bananen, soursop es mit weichem Duft von Guaven und Vanille mischte. Ab und zu dem salzigen, erdige Noten tauchen als zurück zu sagen: „Ich existiere!“Und die allgemeine, die Nase war ausgezeichnet.

Im Gegensatz zu den penetrant Strebe der Velier clairins, der Geschmack hier war ziemlich zurückhaltend und weniger elementar, auch bei 50% ABV. Tatsächlich, fast schien es, Licht, zunächst präsentiert eine schöne scharfe Reihe von Zuckerwasser und Zitrusnoten, in süßem Apfelessig mit Salzgurkenscheiben eingestreut (und ein Piment oder zwei für Kick geworfen). Meist war es knackige Früchte von dort – grüne Trauben, rote Johannisbeeren, soursop, unreifen Birnen, und es erinnerte mich an nichts so sehr wie die entspannte Leichtigkeit des Cabo Verde Gelb, doch ohne jemals etwas von seinem schlechten Jungen Charakter zu verlieren, die Art, wie Sie immer noch einen Schläger erkennen können, wenn er in einem Smoking ist, weißt Du, was ich meine? Finish behandelt sich gut – Salz und süß, einige Tomaten (!!), ein wenig Zigarettenteer, aber meistens war es Zuckerwasser und Birnen und Licht Früchte, eine weiche und einfache Landung nach einigen der Aggro es weiter vorne.

Insgesamt, wirklich interessant, wenn auch vielleicht nicht jedermanns Geschmack – es ist, freilich, etwas von einer Herausforderung zu Probe, wenn man nicht für seine rauen und bereit Reize vorbereitet. Es kann am besten als Mischer verwendet werden, und in der Tat, Josh hat bemerke es in einem ‚Ti Punch-oder Daiquiri würde am besten funktionieren. Er sagte, es wäre „für eine frische nehmen auf einem alten Liebling“ machen, und ich kann nicht glauben, von einem besseren Ausdruck zu beschreiben, nicht nur die Cocktails man damit machen könnte, aber der Rum als Ganzes. Es verleiht Reichtum und die Vielfalt auf den Umfang dessen, was haitianischen clairins kann sein.

(#692)(84/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Die Quelle des clairin ist die Gegend um Saint Michel de l'Attalaye, Das ist die zweitgrößte Stadt in Haiti, und im zentralen Norden des Landes. Dort, Zuckerrohrfelder umgeben und die Dorcinvil Distillery liefern, eine dritte Generation der Familie Betrieb ökologische landwirtschaftliche Praktiken Verwendung von Herbiziden befreien, Pestizide und andere Chemikalien. Der Stock selbst ist eine Mischung aus verschiedenen Sorten: kristallin, Madame Meuze, Farine Frankreich und 24/14. Nach der Ernte und Zerkleinern, der Saft wird für fünf bis sieben Tage mit wilden Hefen vergoren, dann laufen immer noch durch eine handgemachte kreolische Kupfertopf, und in Flaschen abgefüllt, wie ist (Ich vermute, dass es sein kann kleinere Filtration zur Entfernung von Ablagerungen oder Verstopfungen). Es ist unklar, ob es links ist ein wenig stehen und ruhen, aber meine Flasche war nicht rein weiß, sondern ein sehr schwach gelb, so die Annahme ist nicht ganz müßig.
  • Das Unternehmen produziert auch eine gemischte Topf-Säule noch fünf Karibik Jahre alter Rum habe ich nicht versucht,, aus aus Barbados Melasse und Zuckerrohrsaft Sirup aus der Dominikanischen Republik
  • Wohltätigkeitsarbeit: [angepasst ist aus Inu A Kena und das Unternehmens-Website] St. Benevolence Rum wird von Calvin Babcock gemacht, die mitbegründet Lebendige Hoffnung Haiti, eine gemeinnützige Organisation Bildungs ​​Bereitstellung, medizinisch, und wirtschaftliche Dienstleistungen in St Michel de Attalaye in Nord Haiti. Er arbeitet mit seinem Sohn Chase, die andere Hälfte des Teams. Zusammen mit ihren Partnern vor Ort in St Michel de Attalaye, Lebendige Hoffnung Haiti (LHH) hat fünf Grundschulen gebaut, vier Kirchen, Ein Waisenhaus, eine medizinische Klinik, und andere kritisch notwendige Infrastruktur einschließlich Brücken und Wasserbrunnen gefördert. Sie bieten auch drei Millionen Mahlzeiten pro Jahr, die in Not. Die Arbeit von LHH ist fast vollständig von der Babcock Familie finanziert, aber mit der Einführung von Saint Benevolence, ein neuer Förderstrom hat online geschaltet werden. Neben LHH, St. Benevolence finanziert zwei weitere gemeinnützige Organisationen: Innovating Health International (IHI) und Ti Kay. IHI konzentriert sich auf die chronische Behandlung von Krankheiten und die Gesundheit von Frauen in Haiti und anderen Entwicklungsländern Adressieren, während Ti Kay ist auf die Bereitstellung von laufenden TB und HIV-Versorgung konzentriert. Da 100% der Gewinne der Rum direkt zurück in die Gemeinschaft Herkunfts gehen, Dies ist sicherlich ein Rum Kauf wert diese Bemühungen zu unterstützen, obwohl natürlich bist immer auch einen recht gut und einzigartigen weißen Rum für den Preis.
Jan 222019
 

Haiti ist einzigartig als Nation, weil es ist, wo der einzige erfolgreiche Sklavenaufstand in der Welt stattfand, an der Wende des 18. Jahrhunderts. Traurig, es ist jetzt das ärmste Land in der westlichen Hemisphäre, und aufeinanderfolgenden Diktaturen, ausländische Einmischung und Naturkatastrophen haben den Platz in Trümmern links.

Dass alle Unternehmen bei der Verwaltung in einer solchen Umgebung zu überleben, ist ein Beweis für ihre Widerstandsfähigkeit, ihre Bestimmung, ihren Einfallsreichtum ... .und die Qualität dessen, was sie die Tür löschte. Das Land hat die weltweit führenden Hersteller von Vetiver werden (eine Wurzelpflanze verwendet, um ätherische Öle und Duftstoffe zu machen), exportiert landwirtschaftliche Erzeugnisse und ist ein beliebtes Touristenziel, aber vielleicht ist es für Rum, dass seine Exporte sind am besten bekannt, und keiner mehr als die von Barbancourt, dadurch gebildet 1862 und noch von den Nachkommen des Gründers.

Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts, Barbancourt war etwas von einer Heimindustrie, in erster Linie auf dem lokalen Markt zu verkaufen. In 1949 sie zog die Zuckerrohrfelder der Domaine Barbancourt in der Plaine du Cul-de-Sac-Region im Südosten, und von 1952 aufgestockt Produktion, Steigerung der Ausfuhren und die Marke zu einem bedeutenden Hersteller von Qualitäts-Rum verwandelt, eine Unterscheidung es jemals stattgefunden hat seit.

der rhum, basierend auf Zuckerrohrsaft nicht Melasse, verwendet destilliertes Doppel zu sein, Verwendung von Brennblasen in einem Verfahren, ähnlich dem zur Herstellung von Cognac (Dupré Barbancourt kam aus der Cognac-produzierenden Region Charente, die zweifellos war seine Inspiration); jedoch, heute nutzen sie eine effizientere (wenn weniger character-driven) dreispaltiges kontinuierlichen Destillationssystem, wobei die erste Spalte der Streifen die Feststoffe aus dem Wasch und die zweiten und dritte Säulen dienen dazu, den resultierenden Geist zu konzentrieren…so etwas auf den Markt jetzt kommt, ist nicht das, was einmal von der Firma gemacht wurde.

Haiti hat keinen Mangel an anderen Rhum produzierenden Unternehmen – aber kleinere Outfits wie Moscoso Distillers oder LaRue Distillery sind viel weniger bekannt und Export relativ wenig, (und Hinterland clairins ist in einer anderen Klasse insgesamt)…und das macht Barbancourt die De-facto-Rum Fahnenträger für die halbe Insel, und einer der Gründe, wählte ich es für diese Serie. Dies ist nicht die Bemühungen aller anderen zu entlassen, oder die die handwerkliche Qualität des clairins die Velier auf die Aufmerksamkeit der Welt gebracht haben, seit 2014 — nur zu beachten, dass sie alle, in gewissem Maße, leben im Schatten des Barbancourt; was wiederum, etwas wie Mount Homosexuell, scheint in Gefahr, als Aushängeschild für Haiti vergessen wird, jetzt, dass die reine handwerkliche Rum Bewegung sammelt einen Kopfdampf.

Die aktuelle Bezeichnung des 8yo

Barbancourt des Rhums ist nicht mit voller Beweis ausgestellt: sie bevorzugen eine relativ zahm 40-43%, und alle möglichen Preis und Stärke ist nicht gesorgt zu. Das Unternehmen verfügt über einen relativ kleinen Stall von Produkten: der Blanc, Der 3-Stern 4 Jahre Alt, Der 5-Stern 8 Jährig und die Flaggschiff 15 jahre alt (Veronelli meister 25 jahre alt rhum ist ein Barbancourt, aber nicht von ihnen ausgestellten). Obwohl, wenn man wollte, einige bekommen, dann unabhängige Abfüller wie Berry Bros., Bristol Spirits, Duncan Taylor, Cadenhead, Samaroli, Plantage und East India Company (unter anderem) produzieren stärker und anspruchsvolle begrenzte Angebote für die Enthusiasten.

Doch auch mit diesen wenigen Rhums sie machen, unabhängig von der Konkurrenz, und ob man nennt es eine wahre agricole oder nicht, die Rhums von Barbancourt kommenden bleiben auf der Qualitätsleiter hoch und kein rumshelf möglicherweise ohne sie vollständig sein könnte mindestens eine der genannten. Nach dem Versuch, und erneut versuchen, alle drei Hauptversionen, meine eigene Schlussfolgerung war, dass an der Schnittstelle zwischen Qualität und Preis, derjenige, der am erfolgreichsten Charts ein Mittelweg zwischen der älteren und der jüngeren Ausdrücke ist das 5-Sterne 8 jahre alt (Ich sah es zuletzt Weg zurück in 2010, sowie eine frühere Version von hinten in den 1970er Jahren) die nach wie vor eines der Zugpferde des Unternehmens und der Insel, ein ausgezeichneter Mid-Level-Rum, den Barbancourt fast definiert.

Es tut Anzeige, jedoch, ein wenig von einem schizophrenen Profil. Nehmen Sie die Nase, zum beispiel – es scheint fast wie eine Kreuzung zwischen einem Melasse Basis Rum und einem agricole. Während es besitzt sicherlich das Licht, Kräuteraroma eines Zuckerrohr-Saft Destillat, es riecht auch von einer leichten Art von braunem Zucker und Melasse mit einigen Bananen vermischen und Vanille (es wurde in Französisch Eiche auf Haiti im Alter von, was für die letzteren entfallen kann). Es gibt auch einen schlauen briny Hintergrund, mit einem angenehmen Hauch von Nougat kombiniert und gut polieren Leder, plus die verhaltene Säure von grünen Äpfeln, Trauben und Kümmel. Gar nicht so intensiv an 43%, aber ausgezeichnet als Allrounder für sicher.

Was die Nase verspricht, Der Geschmack liefert, und doch, daß eigentümliche Dichotomie weiterhin. Es ist weich angesichts der Stärke, zunächst Verkostung von Karamell, Toblerone, Mandeln und vage Melasse und Vanille (schon wieder). Brine und Oliven. Gewürze – Kreuzkümmel, Zimt, mehr Trauben, eine gewisse zarte und vielleicht ein grassiness Pflaume oder zwei (Fruchtigkeit ist es, nur dezente). Nee, es fühlt sich nicht wie ein ganz Zuckerrohrsaft-Destillat, oder, bestenfalls, wenn fühlt sich an wie ein Amalgam führt weder das eine oder andere Weise, und die Nähe Summen alle, dass bis. Es ist mittel lang, mit Salz Karamell-Eis, Vanille, ein bisschen Rosinen und Pflaumen, eine feine Linie von Zitrus, ein wenig Zimt Abstauben, und eine letzte Erinnerung an oaky Bitterkeit in einem relativ guten, trockener Abgang.

Was macht den Barbancourt 8 YO so interessant — sogar einzigartig — ist die Art und Weise der Macher mit den Konventionen gespielt und eine Mittellinie gelenkt, die zwar nicht ganz das Französisch Insel in Liebhabern anderer Regionen ziehen Vorläufer verlassen. Es erinnert mich eher ein Guadeloupe Rhum als eine out-and-out agricole von Martinique, vielleicht mit einer Prise Bajan geworfen. Jedoch, es ist in keiner Weise schwer genug, um direkte Vergleiche zu jedem Demerara oder Jamaican Produkt einladen.

So, ist es als Key Rum scheitern wegen seiner Unbestimmtheit, oder weil es fehlt die heftige Schärfe eines clairin, die volle grasige Natur eines wahren agricole?

Gar nicht, und mir nicht. Es ist eine völlig solide rhum mit seinem eigenen klaren Profil, das gelingt am Sein trinkbar und angenehm auf allen Ebenen, ohne sichtbare Ausnahme in einer bestimmten Art und Weise zu sein und das zu einem Preis verkauft, der es erschwinglich zu den größeren Rum Öffentlichkeit macht da draußen. Viele Rezensenten und die meisten Trinker haben über sie mindestens einmal in ihrer Reise kommen (viel mehr als diejenigen, die versucht haben, clairins) und einige haben nichts Schlechtes über sie zu sagen. Es ist seit Jahrzehnten, gut bekannt ist und gut angesehen — nicht nur, weil es von Haiti ist, sondern weil es hat auch einen großen Preis Leistungs-Verhältnis. Es gibt eine Menge Gerede über „Gateway“ Rum, billiger und manchmal-verfälschte Rumsorten, die gut genug sind, zu genießen und genießen, dass führen zu mehr und besser auf der Straße. Es ist in der Regel auf die Zacapas angewendet, Zayas, Diplos und jünger Rum der Welt, aber wenn man sich nur wünschen ernstere über im Alter von agricoles zu bekommen, dann die Barbancourt 8 YO kann tatsächlich einer von denen, die den Titel wirklich verdient, und bleibt, auch nach all den Jahren, ein verdammt feiner Ort, um Ihre Untersuchungen zu starten.

(#592)(84/100)


Sonstige Erläuterungen

In einem merkwürdigen Zufall, ein Beitrag auf reddit, die ein tat kurzer Überblick über dieses Rhum ging nur ein paar Tage, bevor diese veröffentlicht. Es gibt einige gute Links innerhalb des Kommentars enthalten.

August 272018
 

Lassen Sie sich von Jamaika wegbewegen, Barbados, St. Lucia und Guyana für ein bisschen, und gehen Sie zurück zu einem Unternehmen aus Haiti und einer unabhängigen Abfüller aus Frankreich, für die ich habe sehr viel Respekt und Zuneigung: Barbancourt und L'Esprit bzw.. Der Geist, wie Sie sich erinnern können aus seiner kurzen Biographie, durch Tristan Prodhomme ein kleines Outfit aus der Bretagne läuft, wer hat die Smarts alle seine Rums paarweise zur Ausgabe von – eine Version in Fassstärke in einer kleinen Ausgabe aus dem Fass, und der Rest (in der Regel aus dem gleichen barrel) in einer verdünnten 46%, bei dem etwas ruhigeren Rum-Trinker richtet, die nicht ihre Stimmritze durch etwas verwüstet werden bevorzugen Norden 60%. Dass diese Art von Canny Rum-Release echtes kommerzielles Potenzial kann vielleicht in Velier ist zu sehen 2018 Freigabe des Doppel Hampden Rumsorten mit einer ähnlichen Philosophie gepaarten ABV.

Auch wenn Sie schließen die clairins, Barbancourt ist der bekannteste Name in Rum aus Haiti, und vielleicht die am meisten geschätzte Rum aus der Halb Insel vermöge ist die am leichtesten verfügbar (und erschwinglich). Es ist in der Regel der erste haitianischen Rum alle neuen Rum Explorer versucht,, vielleicht sogar das erste Französisch Insel Rum jeglicher Art (obwohl sie nicht genannt werden als agricoles). Im Laufe der Jahre haben sie, wie viele andere Stände und Brennereien, schickte sich Rum nach Europa in der Masse, um sich über Wasser zu halten, obwohl aus irgendeinem Grund indie Abfüllungen haitianischer Rums sind nicht ganz so häufig wie die großen Kanonen alles, was wir wissen, über – vielleicht sind sie weniger Lager über Scheer senden oder etwas?

Die nackten Statistiken sind kurz und wie folgt: Spalte noch Produkt, kontinentaler im Alter von; destilliert 2004 und veröffentlicht in 2016 bei einer Brobdingnagian 66.2% (sein kleineres Haus entsprechend Zweibettzimmer, die sehr ähnlich ist abgefüllt in 46% und 228 Flaschen wurden aber über die volle Beweis Ausgabe ausgegeben hier, Ich bin nicht sicher – Weniger, sicher, vielleicht hundert oder so). Blassgelb in der Farbe und eine massive codpiece einer Nase, tief und intensiv, die sollte nicht als Überraschung präsentieren überhaupt. Es war ziemlich aromatisch als auch – man könnte Bananen spüren, Vanille, Pflaumen und Obst, mit einem schönen Kontrapunkt von Zitrus diese zur Aufrechnung. Wie viele Rums in Fassstärke veröffentlicht, es belohnt Geduld, weil nach einer Weile Back-End-Frischkäse riecht, Schwarzbrot, Sole, Oliven, Nagelpolitur, Kunststoffluftpolsterfolie (frisch aufgetaucht), Farbe wurde viel deutlicher, obwohl zum Glück ohne vollständig zu übernehmen

Der eher trocken-ish Geschmack war eine seltsame Erfahrung, etwas in einem Winkel zu dem, was nach dem Riechen erwarten könnte: für eine Sache, es war mehr briny, und zum anderen hatte es tatsächlich Noten von Piment und gebeizt süß Cornichons. Was zeichnet es seine Wärme und kompromisslose Brutalität. die Aromen – die nach einer Weile Sole enthalten, Blumen, Gummi, Benzin und eine fleischige Art Suppe (und wir reden stark, einfaches Salz Rindfleisch hier, nicht einig zart-Michelin-Fusion) – keine Gefangenen waren solide und deutlich und nahm auch immer. Dass es präsentiert auch einige süßer, leichte Noten von weißen Früchten (Birnen und weiß Guaven zum Beispiel) war sowohl unerwartet als auch willkommen, weil zum größten Teil war die Sache so schonungslos und ungeschminkt wie geronnene Beton – wenn auch vielleicht schmackhafte. Was die Ziel, bien sur, daß die Drosselklappe nachgelassen ein TAD aus – es war scharf, trocken, lang, mit mehr dieser Licht florals briny, Fruchtigkeit, Nagellack und frisch geschnittener Paprika, und links Sie keinen Zweifel daran, dass Sie hatte gerade schmeckte etwas verdammt riesig.

In diesem Stadium der Überprüfung konnte ich auf einer Tangente gehen und grüble über den Unterschied zwischen kontinentalen und tropischen Altern, oder wie der addierte Marktwert bewegt sich aus armen Inseln Herkunfts europäischen Brokern und unabhängigen Abfüllern weg, vielleicht mit einem zusätzlichen Kommentar oder zwei auf Barbancourt Geschichte, L'Espirt selbst, und eine witzige Metapher oder drei zu dem bereits zum Ausdruck hinzuzufügen und bindet die Dinge in einem schönen Bogen. Heute werde ich zahlen Sie das Kompliment vorausgesetzt, Sie all diese Dinge wissen bereits,, und einfach die Überprüfung beenden, indem er sagte dieser Rum ist ein recht gut gewürzt Tier, Anregen der Art der Bewunderung in der Regel für die schlanke Brutalität eines alten mechanischen Schweizer Uhren vorbehalten. Es ist empfindlich sogar innerhalb seiner Stärke, klar, trocken, und vielleicht übermäßig Tränen in den Augen und Zunge-deadeningly intensiv zu einigen. Aber auch wenn es als eine stumpfe cutlass gezackt ist, meine persönliche Meinung ist, dass es tut, Haiti und Barbancourt und L'Esprit keine Unehre überhaupt, und ist eine Hölle eines vollen Beweis Getränk zu genießen, wenn Sie es finden können.

(#543)(86/100)

Mai 072018
 

#509

Kunststoff. Viele, viele Kunststoff. und Gummi. Die clairin „Le Rocher“ ist ein feuchter Traum des Kohlenwasserstoff-Liebhaber, und wenn Sie daran zweifeln, dass, nehmen Sie nur eine sanfte sniff dieser haitianischen weiß. Es ist eines der reichsten Weißen aus Haiti ich habe es geschafft, zu versuchen,, und der beste Teil ist,, diese ersten Noten der Nase nicht dort anhalten – sie entwickeln sich zu einer ausgewogenen Kombination aus Aceton, Salz, Soja, und eine würzige Gemüsesuppe, in die geworfen ein Schnitt von Jerk Chicken für eine gute Maßnahme in eine gewisse Tiefe verleihen (Ich schwöre, Ich bin das nicht aus). Und wenn dass ist nicht genug, eine halbe Stunde später werden Sie die Wassermelonen werden zu schätzen, Zuckerwasser und Licht Zimt Aromen sowie. Dieser Rum ist zertifizierbar, ehrlich gesagt – kein nicht gealterten weiß sollte jemals in der Lage sein rumstink zu präsentieren eine so herrlich verrückt-ass Sammelsurium, und doch, hier ist es und hier ist es stinkt. Es ist ziemlich nah an genial.

Manchmal gibt ein Rum Sie eine wirklich große Erfahrung snooting, und dann fällt es auf seine hinter sich, wenn Sie es schmecken – die Aromen sind nicht gut auf den Geschmack am Gaumen übersetzt. Nicht hier. In der Verkostung, ein großer Teil der Reichtum der Nase bleibt, sondern wird in etwas genauso interessant, vielleicht sogar noch komplexer. Es ist warm, nicht heiß oder zickig (46.5% wird für Sie tun,), bemerkenswert einfach zu genießen, und ja, die Knetmasse, kleben, Salz, Oliven, Mezcal, Suppe und Soja gibt es. Wenn Sie eine Weile warten,, Dies weicht ein Feuerzeug, feineres, schärfere Reihe von Aromen – ungesüßte Schokolade, Protz, Möhren(!!), Birnen, weiß Guaven, Licht florals, und eine leichte Berührung von Kräutern (Zitronengras, Dill, Derartiges). Es beginnt zu stocken, nachdem sie von selbst stehen gelassen wurde, der salzigen Teil des Profils verschwindet und es wird ein wenig Kaugummi süß, und das Ziel ist ein wenig zu kurz – wenn auch noch außerordentlich reich für diese Stärke – aber beim Verlassen Sie bekommen eine Übersicht über alles, was ging vor…Kräuter, Zucker, Oliven, Gemüse und eine vage Mineral tang. Über Alle, es ist ein Erlebnis, wirklich, und ganz gezähmt – die geringere Festigkeit arbeitet für sie, Ich denke.

Clairins nicht mehr benötigen viel Einführung. Velier ist schon sie und auf der ganzen Welt zu fördern, Menschen wurden Schaudern und über ihre Profile gleichermaßen seit Jahren jubeln jetzt. Wir wissen, was sie sind. Was wir nicht wissen ist, können die Hersteller und einzelnen Methoden. Hier ist, was ich weiß,: the Rock ("Der Stein", nach Matthäus Unterlassungs benannt in 7: 24-27 nicht auf Sand zu bauen) ist das Produkt von Bethel Romelus, deren kleine op ist im Dorf Pignon gelegen, etwa Einfedern der eine Stunde entfernt von St Michel, wo Michel Sajous feuert die Sajous up. Le Rocher unterscheidet sich von den anderen clairins ich bisher in geschaut haben, dass es aus Zuckerrohrsaft aus drei verschiedenen Sorten von Zuckerrohr hergestellt wird, die zu Sirup eingekocht wird. Es ist fermentiert natürlich, mit vielleicht einem 1/3 des Sirups aus früheren Schlempen hergestellt ist, dann noch einen diskontinuierlichen Topf durchlaufen, vor der Abfüllung wie. Keine Alterung, keine Verdünnung, keine Filtration, keine Ergänzungen. Ein reines, natürlich, Bio-Rum für alle, den ganzen Sabber über solche Statistiken.

Persönlich, Ich bin beeindruckt von dem Rum als Ganze, aber wenn Sie nicht einverstanden, Ich verstehe die Quelle Ihrer Zweifel – Du musst in ungealterten sein, unhinged Weißen ein fanboy von diesem Zeug zu sein – für mich, das ist catnip, für Sie, vielleicht nicht so viel. Immer Noch, Wenn ich die clairins bewerten hatte, die Velier ist die Tür Putting out, Ich würde sagen, die Sajous bleibt die meisten zertifizierbare, die Casimir die eleganteste, die Vaval die einfachste für seine Stärke. Aber das Le Rocher….es ist vielleicht am zugänglichsten für den durchschnittlichen Joe, der will wissen, was die Aufregung über ist und bereit ist, zu versuchen, aber vorsichtig herumschlagen mit der >50% sarissas der ersten drei. Indem wir auf eine niedrigere ABV, durch eine bemerkenswerte Palette von potenten und scharfen Gerüchen zu zähmen und Geschmack, durch Austausch (leicht) die Art, wie es gemacht ist, das Le Rocher ist ein Standard so hoch wie der kreolischen noch Vettern Einstellung, und wenn Ihr Geschmack in dieser Richtung biegen, es ist definitiv wert das Hinzufügen zu Ihrer Sammlung von Weißen, und clairins.

(85/100)


Sonstige Erläuterungen

  • In meinen Recherchen fand ich Verweise auf andere Sorten des Le Rocher in verschiedenen rumfests versuchten im vergangenen Jahr: einzeln 51%, ein anderer an 43.5%.
  • Zurück Etikett Übersetzung: “Es ist bei Pignon, am Eingang der Hochebene von St. Michael Attalaye, dass das Le Rocher clairin wird mit Zuckersirup hergestellt, aus natürlichem Saft produziert, Zugabe während der Fermentation über 30% Schlempen von den vorhergehenden Destillationen: ein archäologisches Beispiel des Verfahrens zur Herstellung der Französisch Kolonien, Einfluss von 1785 durch die Technik, die von der englischen in Jamaika entwickelt, die “dunder-Stil.”
Oktober 032017
 

#391

Wenn in Ihren Tassen, Man könnte argumentieren, dass die haitianische clairins die Entwicklung von Rum als Ganzes parallel. So wie Rum (und rhum) wurde lange Zeit ignoriert, so waren die indigenen likkers von Haiti. Und ich postulieren, dass nur so rum weltweit über ein neues goldenes Zeitalter wird, so sind clairins (mit Cachaca auf starke kommenden). Bisher haben wir erstaunlich scharf getroffen, roh und lecker weißer Blitz aus dem Stills Sajous, Casimir und Vaval, welche wurden gefördert und große Sicht von Luca Gargano von Velier gegebenen (zu seinem dauerhaften Kredit) und ich habe das Glück, über einen anderen kleinen Produzenten auf der Halb Insel zu schreiben, Mascoso Distillers, die produzieren die Barik Marke von clairins (und Clarence) — und ich glaube wirklich, dass sie nicht nur einen Blick wert und ein Kauf, aber die Kreyol Nasyonal Brut de Fût kann eine der besseren sein…macht mich fragen, was Luca getan hätte, hatte er dort ebenso wie die anderen drei Brennereien gestoppt.

Sowieso, Ich habe versucht, die Lush Nationale Ouessant 22 und seine Geschwister die Premium-; dies ist aus der gleichen Quelle wie die zwei weißen Nashörner, nur ein wenig weniger kämpferisch (50% ABV). Es wurde in leicht verkohlt ersten füllen klein für drei Monate im Alter von (5 Liter) Weißeiche Eichenfässern, weshalb die Rhum Licht Gold in der Farbe – auch, dass kurze Zeit in einem Fass war genug, um einige der Reifung und heft zum abgefüllten Produkt zu verleihen, was ich denke, ist besser als jeder der beiden nicht gealterten Geschwister,und Finsternisse die Sajous und die Vaval (aber nicht die Casimir).

Vielleicht ein Gefühl von meinem Interesse und Wertschätzung kann kommen, wie Sie die Verkostungsnotizen durchziehen, gemacht, wie ich alle sechs des clairins versuchte zusammen. Die Nase auf diese war auf jeden Fall die beste der Partie. Einige interessante erdigen Noten unter hier, nicht viel süß. Ein Getreide und Bohnenliebhaber Freude – Linsensuppe, gemischt, sogar einige Kümmel mit saurer Sahne; drehen, frisch gebackenes Brot, Vanille, Zuckerwasser – Ich schwöre dir, das ist, was ich habe Recht des Tor aus und es in etwas herben Aromen von Ingwer und Schalen von Zitrusfrüchten entwickelt (schön ausgewogen), sowie Bananen und Ananas, grüne Trauben und reife Stachelbeeren. Es war erstaunlich, dass bei 50% und nur drei Monate alt, es schien ganz zahm und gut eingestellt und es erinnerte mich nichts so sehr, als einer der Takeuchi-san sechs Monate Rumsorten von über in Japan, verzog sich zu seinen eigenen kreolischen Stil.

Probieren Sie weise es ein paar Kerben von dieser Nase gefallen, wenn auch noch recht gut – und es stellte etwas dünn im Vergleich zu dem mächtigen Tiere Potenz der „meinen Kabeljau betrachten“ 55% ungealterten Premium Edition. Das kann der Preis für die Zivilisierung bezahlt sein, Ich nehme an, aber zum Glück solche Aromen wie dort waren, mit Schwung und Elan entstanden, und verlor wenig von ihrer eigenen Einzigartigkeit – einige erste Geschmack von Wachs, Oliven und Salz (Ein Zwinkern zu seinen Ursprüngen, vielleicht), dann Früchte Vanille und fleischig wie Pfirsiche und Kirschen, was zu mehr Bananen und Ananas sanft zurück, plus einige astringency und Herbheit von unreifen grünen Mangos (und diese Stachelbeeren wieder). Diese reichen Getreide und Suppe Elemente der Nase, ach, verschwunden und wurden nicht gefunden werden, und das Ziel überraschend kurz für etwas zu dieser Stärke in Flaschen abgefüllt — Glück für uns, es hustete Noten von Kirschen schließen, Salz und Oliven, ein schwacher Hauch von Karamell, und weitere Früchte, die Vorhänge in der Show zog sehr schön in der Tat.

Mike Moscoso mit Flaschen der Next-Gen-Prämie cuvee, für sechs Monate im Alter von (nicht drei)

Bei schönem, dieser Rum war faszinierend, wie die Hölle, schmackhaft zu einem Fehler, mit einigen Schwachstellen hier oder dort, die aber in keiner Weise davon abhalten mich gehen nach mehr von Mascoso der Rhums – bei der Erforschung Hintergrund mit ihm (der Mann ist groß an, um Nachrichten zu reagieren), er bemerkte, dass er etwa sechs Monate alte Versionen hatte bald herauskommen, und in 2018 er würde machen das Festival Schaltung von London, Berlin und Paris. Ich kann nicht garantieren Ihnen alles möchte er macht – clairins sind, wie ich habe beobachtet, bevor, etwas von einer einzelnen Sache, enthält einen heftigen, kaum enthalten pungency (die Französisch Insel Version einer dunder Bombe, Ich denke, man könnte sagen,) aber ich garantiere, Sie werden ebenso begeistert wie ich, wie interessiert, und kann sogar wie sie genug, um mehr von ihnen eine Chance zu geben, wie sie in die weite Welt kommen hinzuzufügen Glanz Haitis temperament Ausgang.

(85/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Die „ESB“ Moniker ist Französisch – Hohe Sous Bois – und bedeutet einfach „Eiche gealtert.“
  • Das ursprüngliche Destillat der Rhum ist das gleiche wie die Kleren Nasyonal Rhums Bewertung vor
August 162017
 

#383

Wenn man schmeckt ein Floß alle Arten von Rums aus der ganzen Welt und über die Zeiten hinweg über einen längeren Zeitraum, gibt es eine normale Tendenz für Sachen zu suchen, während immer noch ein wenig anders ist allgemein gehalten konform Vorstellungen davon, was ein Rum. Schließlich, wie oft kann man einen grundlegenden Rum redolent von Melasse versuchen, Karamell, Zucker, Banane und vielleicht Rosinen und Zitrus ohne ein wenig zu langweilen? Bien Sur, für sicher, dass es keinen Mangel an neuen und interessanten popskull auf dem Markt in den letzten Jahren kommen, und ich spreche nicht nur über die neuen agricoles, oder die geriatrischen Raritäten von den Independents veröffentlicht, aber tatsächlich Brennereien und Abfüller wie Hampden, Worthy Park, Savanne…und dass interessantes Outfit namens Moscoso aus Haiti. Trinken einige ihrer klerens, und glauben Sie mir,, wenn Sie mit ennui behaftet, dies werde heilen, was ya schmerzt…wenn es setzen Sie nicht unter den Tisch zuerst.

Auch als Barik (ein creole Wort für „barrel“), Moscoso interessiert mich genug zu schreiben eine vollständige Profil des Unternehmens ein paar Monate zurück, und seit dieser Zeit suchen sie aggressiv Stellen und den Vertrieb in Europa, ganz zu schweigen von allen Arten von Alter oder nicht gealterter Permutationen ihrer Alkohol Ausgabe. Und meine Güte, wenn man diese Dinge schmecken, die unausweichliche Schlussfolgerung ist sie sind rarin nicht nur Barbancourt zurück zu nehmen, Kick den Rotz aus ihm heraus und geben Sie sie ein Lauf für ihr Geld, sondern auch verengte Schlange Augen auf dem Velier ausgestellten Gießen Vaval, Casimir und Sajous als wolle er sagen „I von Buddha, unsere Freunde ".

Vielleicht haben sie guten Grund. Ihr 55% traditionell 22 war ein Rum, der die unwary mit der ganzen Kraft einer Louisville Slugger auf das Gesicht betäubt und smacked, und doch fühlte ich es war recht gut gemacht, mit viel von dieser elementaren joyousness, dass so die andere abgesteckt, in den letzten Jahren beeindruckt besser bekannt clairins wie die Sajous, die so mir haben.

Welche ist nicht zu sagen, dass Sie nicht ein wenig von den ursprünglichen Gerüche durch diese abgegebene erschreckt wäre 55% weißes Nashorn. Ich meine, Ich schnüffelte sie und zog mit aufgerissenen Augen zurück, fragen, ob es da nicht einig überschüssigen Jamaican dunder oder balsamo-infundiert cachaca war in — weil abgesehen von der Sole und Wachs und Leim und Schuhcreme, Ich war auch ein Fass Fäulnis Bananen bekommen und Funk, mit moschusartig gemischt, feuchtes Holz und nass dunkle Erde (was ich bin sicher, dass Sie zugeben müssen, ist für einen Rum nicht normal). Es begann roh und wild, und vielleicht brauchte es einige Ruhezeit, denn nach einigen Minuten ließ sie dort stehen (sullenly um den Raum glowering die ganze Zeit) zusätzliche Aromen von frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Masala, Zitronenschale und Kräutern wurde prominenteren. „Fleischig“ ist kein Begriff, der oft auf diesen Seiten verwendet, aber hier war es genau richtig zu beschreiben, was ich erlebt.

Was erhöhte die Rhum etwas besser als die Nase schlug vor, war die Art und Weise es schmeckt. Wie schien der Fall bei allen solchen haitianischen Weißen zu sein habe ich versucht,, die Nase war „da bomb“ und der Gaumen beruhigte sich nach unten ganz meßbar, und ein oder zwei Tropfen Wasser half auch. Hier ist das Zuckerwasser und Wassermelone kamen durch viel weniger aggressiv, sowie Sole und Oliven, frisch Zuckerrohr Saft, Nougat (!!), einige nuttiness und Zitrus (nicht viel davon, eine Prise nicht eine Handvoll), zu Ende mit einem langen, etwas trocken Finish, das erinnerte mich an scharf, feuchten Sägespänen einiger frisch gesägt unbenannte Schnittholz im Sägewerk (ja, Ich habe einmal in einem), sowie frisches Gras, und Zuckerrohrsaft.

So…ein Erlebnis. Stark, verschieden, schmackhafte, ungehobelt, ungerade, nur auf dieser Seite von Fledermäusen ** t verrückt, und alles in allem ein ziemlich erstaunlich Getränk – es würde einen Cocktail mit einem Feuerwerk erleuchten, Ich denke. Unter dem Strich verdiente die Nase des ursprünglichen Nasyonal meine Gunsten, aber hier ist das Geschmacksprofil trug es vor – es war ein Schatten komplexer, schmeckt besser integriert. Ob Sie kaufen in dieser Prämisse oder nicht, hängt viel, ich fühle, auf, wo im Spektrum der Rum Aufwertung Sie fallen. Ich würde es nicht zu einer Person empfehle jetzt in weißen volle Beweise verzweigen Start; und für diejenigen, die es vorziehen, die weichere, süße Profile von Diplomatico, Zacapa, Panamanians oder dosierte Rum wie El Dorado oder Plantation, Bleib weg. Für sonst jeden? Oh ja. Versuche es, wenn nichts anderes. Und nehmen Sie einen Blick an, was Mike Moscoso macht — weil, wie er bemerkte, so elegant oben oben, er kommt für uns alle.

(84/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Dieser Rhum ist kein echter agricole, die Markierung ein versehentliches misprint der (damals) Herr. Moscoso war zu arm, zu beheben und erneut drucken. Es ist aus rohem braunem Zucker verflüssigte gemacht 12-14% brix mit 7-12 Tagen Fermentation (mit Bäckerhefe). Destilliertes noch auf einer 12-Platte creole kolumnare, Enddestillat herauskommt bei 65-70% ABV und reduziert 55%. Es ist nicht gealterten und gemischt aus den verschiedenen kehrt der Destillationslauf.
  • Punkte sollten für die Ausstellung 200CL Flaschen zum Verkauf an das Unternehmen gegeben werden, abgesehen von dem Standard-Full-Size. Für jemanden mit kleinen Budget, die einen Geschmack will, ist aber nicht sicher,, diese Dinge sind ein Geschenk des Himmels.
  • Die Bedeutung der "22" liegt im Beweis Punkt. Unter dem Cartier Skala dies in übersetzt 55% ABV, während die häufiger gleichHomoSexuell-Lussac Skala 55% / 110 Beweis ist überall auf der Welt verwendet,
  • Alle clairins und klerens in meinem Besitz (sechs) Es wurde versucht, zusammen, blind.
Meer 112017
 

Moscoso Distillers (auch als Barik bekannt) ist eine dritte Generation haitianischen Rum-Hersteller klerens erregte meine Aufmerksamkeit dessen, wie ich Rums von dort wurde die Erforschung, die von Velier Barbancourt oder verteilt spezifisch waren nicht. Man könnte meinen, dass einige findige Produzenten ihre Familie Vorfahren es durch Rückverfolgung zu Toussaint Louverture erster Cousin Urgroßvaters als Teil des Unternehmens Legende extoll würde, aber wie bei vielen anderen Dingen, Haitianer scheinen verwirrende Erwartungen zu genießen. Tatsächlich, der offizielle Gründer des Unternehmens, Jules Moscoso, in den frühen 1900er Jahren kamen aus der Dominikanischen Republik über und in einer kleinen Stadt angesiedelt genannt Léogâne in Haiti (nur SW von Port-au-Prince, die Hauptstadt), das war ein Zentrum der Zuckerwirtschaft seit Jahrhunderten und die nach wie vor die Quelle für die Rohr aktuellen Firma.

Marie Mascoso

Das ist nur eine bequeme Art der Datierung obwohl, weil Jules endete in der lokalen Aristokratie heiraten oben (oder Kleinbürgertums, je nachdem, wie man es auch dreht) der Vulcains, die waren Großgrundbesitzer mehrere beträchtliche Landstriche und Zuckerrohrfelder besitzen. Jules Frau Marie verwirrt die Timeline, da er gegründet, um die Brennerei…aber sie und ihre Verwandten zurück ungefähr fünf oder sechs früheren Generationen hatten Herstellung und den Verkauf clairin die ganze Zeit (sie auch mehrere Warenhäuser im Besitz, die gemacht Verteilung viel einfacher). Jules und Marie Nachkomme – Michael Moscoso, der aktuelle Besitzer – nennt sich eine dritte Generation Destillateur, weil die Papierspur beginnt erst in 1925, mit Jules und einige alte Fässer, die importiert wurden – das Unternehmen, wie es war, nie formell gegründet wurde und wurde einfach als Mascoso ist bekannt. Er erinnert sich nicht, wenn irgendwelche Einzel Pot Stills bei ihrer clairins genutzt wurden, aber seines Wissens bestand die ursprüngliche Destillierapparat der Kombination aus Topf und creole Spalte noch von fünf bis sechs Platten, Kupfer, mit direktem Feuer oder Wasserbäder (das war und bleibt sehr die Tradition über die ganze Insel). Als Haiti war einst eine Kolonie Französisch, seine Einflüsse kamen von den anderen Inseln Französisch, Erklären der Charentais Destillierkolben, die häufiger waren, wie von einheimischen Produzenten in anderen Teilen der Karibik verwendet, um einzelne Pot Stills gegen.

Jules war mehr als nur eine lokale hooch Handler. Er war in der Tat ein sehr talentiert Tüftler und sehr gut mit seinen Händen: mechanische common-sense lief in der Familie, und ein großer Teil der Brennerei wurde mit seinem direkten Eingang gebaut. Die Geschichte geht, dass auf einmal, die Französisch Regierung spendete einen Bleicher (diejenigen Stadion wie Fertig metallischen Reihen) an die haitianische Regierung der Zeit. Diese Bleicher wurde von Gustave Eiffel (der Eiffelturm Ruhm), aber aus irgendeinem Grund die Montageanleitung, die Tribünen begleitet kam in der chinesischen (nicht fragen,). Der Minister für öffentliche Worte des Augenblicks, ein gutgläubiger Ingenieur, gestand Jules – ein Freund von ihm – dass er es nicht bauen konnte. Jules fragte beiläufig zur manuellen, später kamen 7 Tage zurück und baute dann die Sache in 14 Tage. Es wurde berühmt als die bekannte “Estrade Champs de Mars” und ist leider nicht mehr vorhanden…aber jeder Haitianer aus dieser Zeit würde wissen davon.

Die ganze Familie war in das Geschäft und es hat beschränkt sich nicht auf nur clairins. Im Laufe der Zeit erweitert sie auf die Bereitstellung 95% Alkohol und Ethanol an Krankenhäuser und Apotheken, Lager Basis rhum anderen clairin Macher auf der Insel und auch in die Herstellung von ätherischen Ölen verzweigt (ein solches Öl ging auf die Basis zu bieten, was würde Chanel No. 5). Tanten, Cousins ​​und Onkel waren alle Bedienungsteil und wurden in laufenden Groß- und Kleinhandel Teil des Unternehmens und seine verschiedenen Rande beteiligt.

Das Unternehmen weitergegeben an der zweiten Generation (Edouard Mascoso) in den späten 1950er Jahren und Barik erging es recht gut. Clairin Verkäufe (Bulk-und Einzelhandel) und Produktion stabil gehalten, aber die Industrie auf der Hälfte Insel bewegte sich in Richtung größerer Brennereien Industriegroße Säule Stills verwendet, die im Nachteil kleineren Betrieben links. Barbancourt bleibt die bekannteste, und in den späten 1970er Jahren wurde auch die erhöhte Skala von anderen großen Produzenten wie die Familie Nazon die Rhums unter dem Banner der Distillerie de la Rue in Cap Haitian machen, und Michaels eigener Onkel Gerald Moscoso (von Haiti Aromatik SA) die mit ist Partner gekauft Presse und Pflanzen aus der ganzen Karibik, und machen den Kleren Nacyonal und andere Marken aus St. Michel. Langsam das Geschäft stagniert und in den 1970er Jahren bis zu dem Punkt, wo regrediert Edouard von sowohl dieses als auch seine eigene Gesundheit drastisch Produktion in den 1980er Jahren auf die Rampe herunter gezwungen wurde,. Es folgte eine Zeit von etwa zwanzig Jahren, als Mascoso / Barik als clairin Hersteller fast verschwunden, aber wie bemerkt, andere Zweige der Familie tat Rhum Operationen haben ihre eigenen (und mit verwechslungsfähigen Markennamen). Die ganze Zeit, obwohl, ein Rinnsal von Saft gehalten kommenden, wenn auch nur für den lokalen Verbrauch.

Michael Mascoso mit zwei seiner klerens

Nach einigen Jahren um von Job zu Job von puttering (einschließlich eines DJ), Edouard Sohn Michael “Didi” Mascoso, die waren in der Kultur seiner Familie Unternehmen gebracht und hatte mit seinem Onkel modernere clairin Betrieb die Lehre, übernahm die in der Nähe von verlassenen clairin Brennerei in 2008. Von der Gründung, sein Ehrgeiz weg von lokalen Badewanne Stil popskull mit schlechter Qualitätskontrollen und breit Chargenschwankungen zu bewegen gewesen, um etwas mehr professionelle. Kurz, er wollte eine doppelt destilliertem und im Alter von Rhum zu schaffen, die nicht nur das Produkt und Vertrieb auf Haiti erhöhen könnte, aber von ausreichender Qualität für den Export. Es war natürlich nicht ganz so einfach, wie er ursprünglich gedacht hatte,, aber dennoch wollte er einen renovierten Brennerei mit der gleichen Ausrüstung wieder zu öffnen, repariert und spiffed up, und versuchte, in modernere Verbesserungen und Innovationen im Laufe der Zeit zu bringen,.

Es sollte darauf hingewiesen werden, dass es fast ein haitianischer Tradition ist einer der Stills und Fabrikinfrastruktur Blick zu haben als verfallene und verprügeln als ohne tatsächlich aufzuhören Betrieb menschlich möglich ist. Ein Teil davon ist schon immer die eher unappetitlich, unglamorous, peasantlike Hinterland Ruf durch die clairins selbst besessen – warum Fichte das noch, wenn der Saft wird nur auf die Proleten verkauft? Aber noch wichtiger, es hält die Augen der Behörden aus Operationen eigenen, wenn nur als eine kleine Fly-by-Nacht Familie Outfit brauen kleine Mengen von Mondenschein wahrgenommen wird. Laut Michael, Leben unter den diktatorischen Duvaliers war nie so brutal wie die westlichen Medien ausgestellt. "Unter Duvalier war ich keine Kenntnis von Herausforderungen. Während dieser Zeit kümmerten sich, wenn man sein eigenes Geschäft und ging eine gerade Linie, die sie sicher waren. "Aber der Fiskus war wieder etwas anderes. Der Betrieb des Moment eine sah ein wenig zu professionell oder die Infrastruktur zu modern, und Abfüllung wurde ein Teil des Unternehmens Ausgangs (Fabrik der Abfüllung in Echt Flaschen mit Etiketten und Sachen), Dann kam die taxman schnüffeln. Und das war der Hauptgrund, warum 99% der haitianischen Rum-Industrie mit ihren altmodischen Stills stecken, und weigerte sich standhaft, um voranzukommen und zu modernisieren.

Aus finanziellen und Ressourcengründen, neu zu erstellen oder sogar eine funktionelle Brennerei ein Upgrade für Michael sehr schwierig war,. Jedoch, Menschen sind nichts, wenn nicht erfinde, und ähnlich wie zu Sowjets in den 1970er und 1980er Jahren, die für die Zusammenstellung erstaunliche Erfindungen mit String bekannt waren, Abspringen von Draht und einige Wodka (oder in der Neuzeit, die engste Code aufgrund der Beschränkungen der verfügbaren Rechenzeit in den alten Tagen), es gab eine Menge Wissen, bestanden-down-Lore und schlicht Erfahrung…und ein Stamm von Jules Talent für mechanischen Bastelei und Geschick mit seinen Händen war noch im Stammbaum. Die Brennerei wurde repariert und renoviert, im Wesentlichen vermöge fleißig scrounging: aufgegeben Küchengeräte, kommerzielle Supermarkt Gefrierschränke, Kühler (jede Quelle von Metallen, die gefunden werden konnte, ja wirklich), Drähte, elektrische Sachen – Stahl und Kupfer und Platte und alles andere, bis zu den Schrauben. Und dann, als Michael steckte es, nicht ohne einen Hauch von Stolz, "…Sehen Sie uns zaubern durch unsere eigenen Topf und Spalte Stills Bau, Rohr Kondensatoren…. Wir haben auch alte Gas oder #2 Öldampfkessel und verwandelte sie in brennende Bagasse. Eine typische moderne Brennerei hier in Haiti, mit einem Dampfkessel, Topf Spalte…mehr als 90% auf dem Gelände mit Schrott gebaut. "

Schrott und schnorren, Betteln und Anleihen, tun sie alle manuell, das alles war in Ordnung – es wurde, dennoch, teuer. Es dauerte alles von Michaels Einsparungen, Kreditkarten, persönliche Darlehen, Raiding die Familie Schatztruhen (wenn sie nicht durch heftige aunties gesperrt oder bewacht) und Hilfe von seinem Vater und seinem Bruder (auch genannt Jules)…und acht Monate nach der Übernahme, die immer noch bereit war, die Produktion zu beginnen. An dieser Stelle Edouard schlug eine Koproduktion Deal mit einem Wettbewerber, der Michael verursacht von Operationen für eine Weile zurückzuziehen. Im Dezember 2008 ein erfolgreicher Testlauf auf der Brennerei wurde endlich fertig, und die kommerzielle Produktion begann im Januar 2009, mit der Absicht, sowohl die Masse clairin Destillat für die lokalen Produzenten und mögliche Exportverkäufe, und eine Reihe von weißen, karamellisierten und infundiert Rums.

Pech schien die Brennerei zu Beginn zu Hund. Zuerst gab es den Mangel an Finanzierung für Upgrades, die die Reparatur in neun Monaten wurden hatte; dann war da die Co-Produktion Deal, der Aufmerksamkeit und Ressourcen von der Barik Marke umgeleitet; das Erdbeben in 2010 und zerschmettert viel von der Insel Infrastruktur …und als ob alles war dies nicht genug, gab es eine zunehmende Häufigkeit von industriellen Maßstab Ethanol verwendet wird, cut-rate clairins zu machen. Clairins sind enorm scharf und geschmacklich und welche Produzenten taten wurde in einem kleinen Teil des wahren Destillat mit dem Ethanol Mischen billiger zu machen, niedrige Qualität "clairin", dass die Verkäufe des realen McCoy nach unten gezogen.

Michael: "Obwohl wir den Ehrgeiz, Branding und Abfüllung Rhums hatte seit 2009, Finanzwerte haben es nicht zulassen. Wenn es ging immer schlechter in 2014, mit der Einfuhr von Industrie Ethanol zu dieser Zeit ihren Höhepunkt erreicht, das war das Ende des Verkaufs von Bulk-clairin. Deshalb beschloss ich, meinen Fokus zu wechseln, um die Abfüllung und bewegen sich von den Veräusserungen weg. "Michael stellte fest, dass er sich auf seine Formeln begonnen hatte, zu arbeiten und anderen Mischungen seit der Zeit vor dem Erdbeben. "Ich begann mit meiner Zucker Maische Prämie Rhum rechts von der nach wie vor, gefiltert und direkt in der Flasche; ein paar andere Mischungen wie die Marabou (eine karamellisierte Version der Prämie), eine Minze infundiert ein und ein paar andere tropische Früchte Infusion…und Boom war ich im Geschäft. ein paar Flaschen privat zu einigen Kunden in Europa zu verkaufen, sondern vor allem Frankreich, Ich bemerkte, dass sie eine Vorliebe für weiße agricoles haben — so begann ich die traditionelle Flaschenabfüllung 22 das ist der reine Saft-Version. "

Bisher bleibt das Unternehmen (in der Buchhaltung parlance) ein Einzelunternehmer Betrieb und hat offiziell nicht übernommen. Es ist informell bekannt und wird eines Tages in Gesetz als Moscoso Distillers eingerichtet werden, und unter ihrem Dach haben die Kleren Nacyonal und Rhum Barik Marken ausgestellt, mit zusätzlichen Variationen dieser (es gibt auch eine Rum-basierte Amaretto di Moscoso). Der Umsatz bleiben langsam und relativ minimal als Folge sowohl der Neuheit und einer nicht vorhandenen Massen Marketing Werbebudget – in diesem Sinne, als Michael beobachtet, eine Schuld des Dankes ist für die Umsetzung clairins auf der internationalen Karte zu Luca geschuldet und das Getränk Profil erhöhen. Er hofft, dass seine prescence bei der 2017 Paris RhumFest wird seine Marke stärker in den Köpfen der Rhum liebenden Öffentlichkeit schaffen und vielleicht zu mehr Investitionen und möglicherweise einem anderen großen haitianischen Marke führen. eine persönliche Sache für diese potente nicht gealterten weiß Rhums nach, sowie in interessiert zu sein, wie die Alterung behandelt werden würde, Ich für meinen Teil wird sicherlich ein Auge auf seine Produkte werden zu halten geht nach vorn.

 

Sonstige Erläuterungen

Das Wort "Barik" bedeutet Fass in Haitian creole. Die Wahl des Namens für die Marke (und möglicherweise das Unternehmen) war Absicht, denn es war eine so starke, leicht aussprechbar Titel in jeder Sprache (Rolex, wie ich mich erinnere, wählte seinen Namen aus ähnlichen Gründen).

Ursprünglich wollte Michael sein Produkt "Rhum La Guldive" zu nennen, aber es fühlte sich auch auf einen Namen eine Herausforderung sein,. Es wäre schwierig, in einer Bar zu fragen,, die Art, wie man sagt, "Havana Club" oder "Bacardi". Plus, Pere Labat nebenan könnte eine Klage über den Namen starten, da sie ein Produkt mit diesem Titel haben.

Alle Fotos sind von der Barik Facebook-Seite, mit Michael Moscoso Erlaubnis verwendet

Referenzen

Die kurze Liste unten, Distillers Rum Mascoso Makes, ist nicht erschöpfend (Ich habe alle gewürzt und infundiert Versionen ausgeschlossen, da mein Fokus nicht auf solche Produkte ist) aber es ist ein Anfang für diejenigen, die interessiert sind,.

 

Meer 062017
 

#347

Mittlerweile, nur etwa jeder in der Rum Welt ist sich bewusst, clairins, jene indigenen rohen weißen Geschmack Bomben aus Haiti, und erneut, Punkte wurden auf die Weitsichtigkeit von Luca Gargano gegeben werden, die brachte sie die Aufmerksamkeit der übrigen Welt durch die Förderung und Verteilung der Sajous, Vaval und die Casimir. Leider, die Anerkennung diese drei haben, haben alle anderen clairins etwas verfinstert sammelte - und wenn angeblich einige 500+ kleine Outfits machen den Saft auf der Halb Insel, Man kann sich vorstellen, was sonst noch von Interesse dort lauert darauf warten, von jemand, entdeckt zu werden, der liebt, verrückt, spricht Patois und verfügt über einen 4×4.

Eines, das über meinem Radar kam nicht zu lang war vor der Kreyol Kleren Reihe von Rumsorten von einer Firma hergestellt genannt Mascoso Distillers, manchmal als Barik - ein reales Unternehmen, nicht irgendeine Garage-basierte Pop-and-pup moonshinery es mit Omas Rezept für die Angehörigen am Wochenende Jump-Up-Herstellung. Ich landete zwei von ihnen zu kaufen und bekommen eine Probe eines dritten, was dazu führte, die Zollbeamten in Frankfurt einige echte Verwirrung, als sie keine Ahnung, was zum Teufel das Zeug war hatte und benötigt kein Ende der Papiere von Michael (der Besitzer) zu beweisen, daß es ein Rum war, warum der Preis so niedrig war,, wie kommen sie waren alle um 55% und nicht, sie wurden nicht als weaponized gemeint.

Sie können ihre Verwirrung verstehen (oder Beklommenheit). Die Kleren Nasyonal Traditionelle 22 (eine vermeintliche "Rhum agricole handwerklich überlegen", basierend auf dem Etikett, aber nicht wirklich, da die Quelle für einen Zucker Maische nicht Zuckerrohrsaft, und das Etikett ist ein Grafik-Design-Fehler) einen anfänglichen Geruch hatte, der wie das Einatmen ein kleines Feuer speienden Naschkatzen Drachen war. Es war heftig, Kräuter- und salzig, und erinnerte mich ein wenig von jener längst vergangenen Hurensohn auf dem Spielplatz in der zweiten Form, die Kaninchen mich ohne Vorwarnung in den schnozz gestanzt. Ich war mit allen drei anderen (Velier verteilt) hier clairins für Kontrollen, und was ich mit dem Nasyonal spürte war ihre Entstehung Mitnahmen Form. Es war nicht so kultiviert, wie die Vaval oder der Casimir, und sogar die Sajous mehr war etwas gezähmt (Wann war das letzte Mal gelesen dass über diese drei?), aber in seiner sehr einfachen und elementaren Natur lag viel von seiner Anziehungskraft. Es war rauh und zackig und dennoch voller Freude mächtig, schließlich Aufgeben mehr grünen Noten (Basilikum, kann sein), Zuckerrohr Saft, mit viel von der gleichen salzigen Wachs und Protz Geschmack erinnerte ich mich, so gut von den anderen.

Zum Glück ließ sich der Rhum sich nach unten etwas, wenn ich es schmeckte und nun rückte näher an die Qualität meiner Kontrollen. Oh sicher, es war noch flüssig Schmirgelpapier und nicht für die Schwachen (oder diejenigen bevorzugen weichere braun Kost) - Ich würde nie versuchen, Sie vom Gegenteil zu überzeugen. Doch hinter all dem Macho-Anzeige von Schweiß und Gestank aus jeder Pore spritzte ein paar ziemlich interessante Sachen wurde - süße Zuckerwasser und Kräuterzuckerrohrsaft wieder, einige Gurken in Essig, und Salz und Olivenöl und Dill sichern sie alle auf. Phänomenal, langer Abgang, übrigens, machen einige für die Brutalität der vorhergehenden Erfahrung nach oben, was darauf hindeutet, Salz und Kräutern und (schon wieder) Zuckerrohrsaft. Nicht das komplexeste Getränk aller Zeiten, natürlich, und nachdem er wieder heraus und schlugen meinen Gaumen eine Zeit oder drei nehmen, es kam mir zu fragen,, wenn Luca hatte sein Label auf sie schmatzte, würde ich in der Lage gewesen, den Unterschied zu erzählen? (So hatte ich die Frau geben Sie mir alle vier Blind, und ich war nur in der Lage, die Sajous und die Klerin genau zu bestimmen, aber die Casimir und die Vaval gemischt - es war die Kante auf der ersten beiden, die sie verschenkte).

Clairins kann in jedem Bottom-Haus gemacht werden, Backhouse und Plumpsklo auf Haiti, wo Jury creole Stills in Ordnung gebracht werden zusammen aus schimmelig Leder jockstraps schlug, alt Bata Flip-Flops und stillgelegte Benzinkanister (wahrscheinlich mit Klebeband). Und ja, viele von ihnen sind wahrscheinlich am besten unentdeckten linken, oder mit Nasen denen Absteiger, Gaumen und Lebern robuster als Mine. Dieses, die am wenigsten von den drei werde ich durch, genug Punkte der Unterscheidung besitzt eine Empfehlung zu verdienen, so lange, wie Ihr Geschmack in dieser Richtung laufen. Es ist eine massive, Duke Nukem Stil heiß Schock für das System, Null couth noch kompromißlos besticht durch seine Einzigartigkeit beachtenswert Anzeige. Ich kann nicht ganz oder vorbehaltlos die Rhum loben, aber es muss gesagt werden,, als ich versuchte, es, Ich sicher wie die Hölle war nicht langweilig. Ich bezweifle, dass Sie wäre entweder, egal, wie Ihre Erfahrung stellt sich heraus,.

(82/100)

Sonstige Erläuterungen

Die Bedeutung der "22" liegt im Beweis Punkt. Unter dem Cartier Skala dies in übersetzt 55% ABV, während die häufiger gleichHomoSexuell-Lussac Skala 55% / 110 Beweis ist überall auf der Welt verwendet,. Die Skala ist eine Besonderheit von Haiti, wie heißt das Wort "Traditionnel", die auf Haiti ein agricole, kein Melasse Basis Rum.

Gerade von noch zur Flasche, keine Alterung bei allen.

Barik des Rhums sind sehr erschwinglich für diejenigen mit abenteuerlicher gebogen, und am besten von allen, sie sind auch in 200 ml-Flaschen verkauft. Dies ist eine bewusste Entscheidung von Michael Moscoso, der Besitzer, , der versteht, dass es auch vor Ort in einer Zeit des Wettbewerbs und verfälschte chinesischen Mist über die Grenze per Lkw zu verkaufen, kleine Flaschen zu erschwinglichen Preisen muss Teil der Vertriebsstrategie sein. Bedenkt man, wie viele in voller Größe Flaschen, die ich kaufen in einem einzigen Jahr, Ich kann nicht umhin, applaudieren, dass.

Barik hat eine ziemlich robuste Erbe. Gegründet von Michael "Didi" Moscoso Großvater Weg zurück in den frühen 1900er Jahren, es ist jetzt angeblich der viertgrößte in Haiti, sondern durch Infrastrukturprobleme und dieser billigen Ethanolderivate geplagt. Da ist ein getrennte Biografie, hier.

April 102016
 

Barbancourt Reserve Speciale

Rumaniacs schreiben 021 | 0421

Hier ist eine ziemlich anständige, wenn auch etwas anorexic, Rhum aus Haiti, mit freundlicher Genehmigung des Hauses Barbancourt. Der Name “Spezialreserve” ist noch in Gebrauch, und bezieht sich in diesen Tagen auf einem acht Jahre alt, aber so knapp ist jede Art von Informationen über die Probe I bereitgestellt wurde (auch immer ein Foto war problematisch daher die miese Qualität, die Sie hier sehen), das ist für mich ein acht Jahre alt damals ist eine Vermutung zu sagen, es war, nicht eine Tatsache,. Immer Noch, Info oder Keine Info, es wurde eine Probe geschickt, und da ist es und hier sind wir. Es ist nicht etwas ein Rum-Junkie ignorieren.

Farbe – dunkler Bernstein

Festigkeit – 43%

Nase – Dünne und trotzdem sehr aromatische. Viel los ist hier – Licht Kirschen, und dunklen Pflaumen, gebratene Bananen und Brot französisch bedeckt mit grünen Traubenschalen und dunkler Schokolade (Ich weiß, wie das klingt, Glaub mir) – die Art, wie es kommt alles zusammen ist maßgeschneidert für gemächlich Schnüffeln gemacht.

Gaumen – Für einen Rum dieser dunklen, es ist überraschend zart…y'know, wie ein Sumo-Ringer tragen Fersen. Beheizte mit einem schlauen Zitrus Schärfe zu Sauerteig alles. Weitere Pflaumen und reifen Kirschen aus der Nase trägt, über, zu denen hinzugefügt Trauben, schwarze Oliven, Vanille, Zimt und etwas Kardamom, wie es sich entwickelt. Mit Wasser nicht viel ändert, einige vage Grassier Hinweise runden die Dinge aus. Es ist eigentlich ein ganz glatt Produkt, sobald es beruhigt sich. obwohl noch fehlt realen Körper.

Fertig – Kurz und einfach, warm und duftend. Florals, Zitronenschale, Gras, vage, aber nicht identifizierbare Fruchtigkeit und etwas Vanille. Ein bisschen zu dünn, ja wirklich, aber ich zugeben, dass es, was gegenwärtig tut, ist nichts zu niesen.

Denken – Es gibt nicht viel zu sagen,. Eine anständige agricole den ganzen Weg durch. Die modernen Barbancourt Serie sind nicht sehr weit von dieser entfernt, das sagt viel über die Gesamtkohärenz der Linie durch die Jahrzehnte.

(83/100)

Meinung

Manchmal sogar eine kurze Reihe von Noten, wie die oben zeigen größere Punkte über die Rum-Universum.

Was wird immer deutlicher, wie ich diese Bewertungen tun, ist, dass während unabhängige Abfüller Pflege, um zu verfolgen nehmen und jeder ihrer Angebote aufzulisten — einschließlich, aus welchem ​​Land, aus welchem ​​Jahr und in welcher Stärke — mehr kommerzielle “Land-basierte” Entscheidungsträger (wie DDL, Barbancourt, Berg Homosexuell, Angostura, St. Lucia Distilleries, Rod Blume, die Reisende, die Jamaikaner etc etc) die halten eine einzige Zeile Rums stabil seit vielen Jahren, nie wirklich gestört. Deshalb Carl Kanto konnte den Lauf der älteren DDL Rums in der Pre-El-Dorado Tage vermarktet trauern, von denen keine Spur, keine Liste, kein Foto, kein Profil, und keine Probe bleibt.

Ich glaube, dass in dieser Cloud-basierten Internet-Tage, jeder Rum-Hersteller verdankt es den kommenden Generationen ein komplettes Set an jedem Rum zu erhalten sie je gemacht haben, machen, und machen — schriftlich und in Fotografien, und vielleicht mit einigen wenigen Fällen squirrelled in einem Tresor irgendwo weg. Es mag wie eine Verschwendung scheinen jetzt, aber in fünfzig Jahren wäre es ein Schatz über Preis sein. Und wie wir alle uns älter, wir alle haben nicht bemerkt, dass die Jahre schneller sind vorbei? Dass 50 Jahre wird in einem Herzschlag weg.

 

 

 

Jan 072016
 

Casimir 3

Dieser Rum ist wie Hooters: herrlich klebrig, angenehm wie die Hölle, und nicht raffiniert auf einen Fehler. Und wenn Sie es habe einen Schuss gegeben, es ist wie ein schleichenden Verdacht haben werden Sie bald wieder, murren die ganze Zeit Warum Katarrh immer endet?”

(#248 / 86.5/100)

***

Die Clairin "Casimir" weißer Rum, die dritte der haitianischen Clairins, ist unerträglich und seltsam, wenn Sie nicht im Einklang mit ihm sind, hypnotisierend, wenn Sie. Ich bemerkte in einem Kommentar zu dem Vaval, dass es schwer zu lieben, und das gleiche gilt hier, nur mehr so. Wenn Sie nicht das Ding weg in Ekel nach zehn Minuten geworfen, es ist sehr wahrscheinlich, dass danach, Sie werden es nie ganz aus dem geistigen Arsenal Ihrer Verkostung Erinnerungen erhalten.

Ist, dass es einen guten Rum machen? Nicht unbedingt für alle Menschen, an allen Orten…obwohl sie es ein Original macht, Schnitt aus ganz anderen Stoff. Und wie bei einer solchen Sache, wir müssen für seltsame Umwege bereit sein,, Wellen von Differenz und surreale Erfahrungen ohne klare Analoga in unseren Köpfen…außer vielleicht andere Clairins. Ich zuerst abgetastete Sajous zurück in Paris im April 2015 und war auf der Stelle begeistert; meine Liebesaffäre weiter mit die Vaval, und ich fühlte, es ist nur fair war die Überprüfung der Casimir aus der Tür zu bekommen nur so der volle Satz für diejenigen war, die nichts dagegen haben nicht nur abseits der ausgetretenen Pfad verirrt, aber in ein anderes Land ganz.

Casimir

Ich mache diese Punkte auf Sie für den massiven pungency von dem ersten Angriff des Casimir vorbereiten. Wie ich schon einmal für die beiden anderen genannten, Ich empfehle, nähert es mit Sorgfalt (vielleicht sogar Beklommenheit) vor allem, wenn dies Ihr erster Aufenthalt in die Welt dieser organischen, handwerklich hergestellte, Pot-still, ungealterten weißen Voll Beweise. Denn während es zunächst auf die Nase präsentiert sehr hübsch, dies war nur ein Weg, die Sie in der gleichen Schlag ins Gesicht zu locken. mächtig, stechend Duft von Schuhcreme, Fuselöle, frisch lackierte Holzböden stürzte glatt das Tor aus, Aufspießen den unachtsamen Sniffer. Ich spürte den Zucker stärker zu sein als hier entweder auf dem Vaval oder der Sajous, mit zusätzlichen Noten von Sojasauce, Teriyaki-Huhn mit viel grünem Gemüse, Knorr Fertigsuppe, dick, schwer und mein Gott, es hat überhaupt nicht locker. Selbst bei "nur" 54% es handlich verdunkelt die 57% Rum Nation Jamaika-weißen Topf noch rum in schiere starke Geruchs badassery. Die Casimir ganz einfach macht Sie überdenken, was Altern Mittel – nichts dieser junge und nicht raffiniert sollte dies bemerkenswert sein.

Am Gaumen, Ich erinnere mich,, Man das ist großartig. Es hatte die glatte, heißen Körper eines energischen und drall porn star, und nahm eine scharfe Linkskurve von der Nase, in verdünnter Essig, beginnend mit süßen Zuckerwasser und Gurkenscheiben aus…es trug einen Mundgefühl, das zwischen Seide und Stahl abgewechselt. Minze, Marzipan, mehr Bodenpolitur, schwache Olivenöl Noten auf der Zunge getrommelt. Es hatte weniger von dem Fuselöl, das so die Sajous gekennzeichnet, mit Dill, Koriander, Zitronenpfeffer, Fenchel, Fischsoße, und einige seltsame Mineral / pflanzliche Komponente, die mich von Torf aus irgendeinem Grund erinnerte. Ich weiß nicht, wie es den Trick geschafft, aber irgendwie ging es die feine Linie zwischen tongue-in-cheek Kitzel und offene sleaze. Wirklich ein sehr schön Geschmack es, das Beste aus dem Trio. Und das Ziel, keine größeren Beschwerden von mir dort entweder, es war lange, süß und ölig, mit nur einer Note von Kerosin im Hintergrund zu verunstalten, was sonst ein großes Trinkerlebnis, und ich muss Ihnen sagen,, ICH ja wirklich Diese mochte (anders obwohl es).

Die Casimir wird von den freundlichen haitianischen Volk unten durch Barradères gemacht, was ist ein kleines Dorf in der Gemeinde Nippes Abteilung im südwestlichen Etappe der Halb Insel. Es ist nicht weit von Port-au-Prince, muss aber noch eine harte-ass 4×4 zu erhalten, da es (West Indian parlance zu verwenden) "Weg nach unten dort behine Gad zurück." Nicht viel im Dorf los, es ist Subsistenzwirtschaft den ganzen Weg – aber diese kleine Ort hat mehr Destillerien als Barbados, Trinidad, Guyana und Jamaika kombiniert – dreizehn in allen, freilich sind diese kleinen Hütte Mom-and-Pop-Operationen zum größten Teil und nicht industriellen Elektrizitätskraftwerke in das Geschäft der Bevorratung globalen Regale.

Faubert Casimir ist eine zweite Generation Destillateur (sein Vater begann die weiße Blitz zurück in den späten 1970er Jahren machen), und wird von einigen als der lokale Maestro von Clairins betrachtet. Der Rum stammt aus Hawaii Weiß und Hawaii Red Zuckerrohr auf der "Plantage" aus zurück 120-acre gewachsen, und, in einer Besonderheit der Region, die Macher einige Kräuter oder pflanzlichen Stoffen zu reinem Zuckerrohrsaft in Gärung hinzufügen, die Aromen zu verbessern. M. Casimir selbst fügt Blätter von Citronella, Zimt, und in einigen Chargen, Ingwer, und einige dass offenbar übertragen in das Endprodukt. Ist, dass es eine verfälschte Rhum machen? Kann sein. Aber für diese etwas reich und mächtig und Fledermaus-bleep-verrückt, Ich bin bereit, es nur zu beobachten passieren zu lassen, wie freudig diese Jungs dem Kopf voran in eine Wand laufen bei der Herstellung eines Rhum so verschieden.

Natürlich, wenn Sie bereits versucht, die Sajous oder die Vaval (oder meine Notizen auf sie lesen beide), nichts davon wird kommen, wie Nachrichten zu Ihnen. Und man könnte denken,, "Bah! Sie sind alle gleich, warum so kaufen drei, wenn man die Geschichte erzählen kann?"Sie haben Recht, natürlich…aber nur bis zu einem Punkt,. Sie sind Variationen über ein Thema, jeweils mit einem feinen Punkt Unterschied, eine etwas andere Note, macht jeder ähnlich, ja ... .und auch einzigartig. Vielleicht haben Sie alle drei versuchen, das zu bekommen…oder einfach sein tief in Rums.

Ein großer Dank, Faubert

Sonstige Erläuterungen:
Ich liebe diese hell, hektisch, fast primitive Etiketten — als Blickfang, die Flasche dieser Rum kommt in Reihen irgendwo zwischen durch Ihre dronish Kabine Farm nackt laufen und einen Ziegelstein durch ein Schaufenster zu werfen. Die haitianische Künstler Simeon Michel zur Verfügung gestellt, die Bilder für die Casimir und der Sajous (aber leider, Ich habe keine kluge Geschichte für diesen einen).

Casimir 2