Mai 042020
 

Il y avait une très bonne raison pour laquelle j'ai sorti cette bouteille d'une étagère et l'ai essayée, même lorsqu'il est entouré de nombreux autres rhums de vieilles maisons tout aussi fières, mieux fait, fort, de meilleure qualité, produit selon des normes plus exigeantes, avec moins de kerfuffling sur l'étiquette. Et c'est parce que j'évaluais le rhum d'entrée de gamme de Flor de Caña pour voir s'il pouvait ou devait être nommé dans la série Key Rums. Le prix était attractif, et j'ai gardé de bons souvenirs d'une bender épique avec mon squaddie Newfie Keenan, où nous avons poli une bouteille en temps labba sur son pont tout en discutant de la méthode, critiquant la raison pure et épilant poétique sur les énigmes éthiques.

À l'époque, J'étais depuis longtemps fan des rhums Flor, et ils étaient parmi mes préférés du premier 100 critiques écrites ici, y compris l'original 7 ans j'avais coupé mes dents de rhum bébé sur. Mais de retour 2010, ce n'étaient pas les mêmes rhums que je buvais maintenant, ni la même personne qui buvait. Il y a dix ans, par exemple, ils ont vraiment dit "7 años" sur l'étiquette, et pas seulement le chiffre trompeur 7 sans aucune élaboration du tout. Le complètement dénué de sens, Aucune idée, inutile et inutile — mais évocateur — Les surnoms «à vieillissement lent» et «fabriqués à la main» étaient sur les deux bouteilles, mais maintenant ils étaient allés plus loin et marque déposée l'ancien, Juste pour en être certain, Je suppose, que quelqu'un d'autre ne soit pas venu avec les effets de dilatation du temps d'être autour d'un verre de la substance. Ces jours, Je passe juste ce genre de choses avec impatience et je me mets directement dans le verre.

Le nez a commencé assez décemment – chaud, fruité, accueillant. C'était un peu trop tranchant pour renifler facilement, et la brûlure de l'acétone bon marché et du poli à meubles a dénigré l'expérience certains. Encore, ce qui a suivi était agréable – blanc-manger, bananes, la fumée de cigare, raisins secs et quelques mélasses, un peu de pêches en conserve, rien de trop hors du champ gauche, ou trop agressif. Pour une colonne encore produit poussé à 40% ABV, c'était bien, et n'a pas fait sauter le toit, ou s'estompe dans une insipidité fade insipide qui caractérise parfois ces produits d'étagère inférieure.

Le palais avait vraiment besoin de travail. Il y avait un peu plus que le nez, esprit — chocolat amer, amandes, le zeste d'orange, fumée de cigare rassis (dans un bar non ventilé le lendemain d'une fermeture tardive – jamais été dans l'un de ceux?), thé noir, de la cassonade et de la saumure, soja douce, mélasse, et l'amertume supplémentaire du charbon de bois humide et des cendres. Le problème était, l'ensemble du palais était déséquilibré et faible. Je ne dis pas cela entièrement à cause de la force, mais cela n'a pas aidé, mais parce que tout était si bas et si faible qu'il m'a fallu une bonne partie de l'heure pour le disséquer…et pire, les morceaux discordants se sont affrontés et se sont cognés sans harmonie, et au lieu de conduire à la glisse silencieuse d'une finition lisse, il a poussé grossièrement la saumure et le caramel et la vanille dans l'œsophage et s'est déclaré satisfait d'avoir donné ce qui avait été payé.

Si, après l'avoir essayé et avoir ressenti un sentiment distinct d'être abandonné, J'ai dû admettre que le passage de dix ans m'avait changé et mes préférences de profil, aussi bien que, Probablement, l'entreprise.

Il est possible que le désormais célèbre 2015 Pièce à succès du magazine Vice (sur la prétendue responsabilité de Flor pour la maladie rénale chronique qui tuait les travailleurs à un rythme alarmant, qui était long sur des vérités gênantes et court sur des preuves contradictoires ou Big Picture, mais cela a néanmoins provoqué un boycott partiel du barman de leurs rhums en Amérique du Nord) a pris Flor par surprise. Et dans leurs efforts pour conserver des parts de marché et se remettre de la montagne de la mauvaise presse, ils ont commencé à faire des économies pour économiser de l'argent. Ou peut-être qu'ils ont juste mal lu les feuilles de thé, complètement ignoré la tête de vapeur que les rhums simples purs commençaient à peine à faire et sont allés bon marché et marché de masse et force standard, au lieu de l'extrémité supérieure de niche où se trouvent les bénéfices réels.

Quel que soit le cas pour la dévolution du rhum de son ancêtre, il ne peut pas être considéré comme un vol non découvert. Ce n'est pas le même rhum que j'avais à l'époque. Est-il plus jeune? Pas moyen de le dire — c'est un mélange maintenant, et une partie de la confiance que l'entreprise avait autrefois s'est évaporée, alors qui dire? L'important à emporter est que le boire n'a pas accéléré les heures, juste plus lent, assez pour terminer la dégustation, et avec moins de plaisir. Un rhum décent c'était. Un bon agent de mélange, oui, sûrement. Un rhum clé, bien que? Pas vraiment – c'est, en fait, un peu moins.

(#723)(76/100)


Autres notes

Mon opinion modeste ici est quelque chose d'une minorité. Plusieurs autres l'ont bien aimé, donc si vous voulez un certain équilibre à mon snark, vérifier ces gars-là:

Mer 272013
 

Un rhum moyennement corsé profond et relativement sombre qui est pas tout à fait sûr de ce qu'il veut être. Agent de mélange décent, un peu trop grossier pour siroter…jaillissant pour l'ancien frère de sept ans peut-être une meilleure idée.

(#115. 76/100)

Je dois avoir l'squirrelled Flor de Caña 5 ans si loin derrière tous les autres bouteilles de gnôle dans la casa qu'il dériva tout simplement hors de la vue et la mémoire. Pas trop difficile quand vous considérez ma maison est emballé avec des piles de livres, DVD, vitesse de l'ordinateur, caméras et l'équipement de photo, jouets pour enfants (et les enfants), matériel de camping, trucs supplémentaires pour les visiteurs et les meubles que je l'ai renoncé à convaincre ma femme de se débarrasser de. Nous pourrions fois ne trouvez pas mon fils dans la cave pendant deux heures après il est tombé endormi sous certains matériaux de litière. Donc, pas de surprise, je perdu la trace de l'polyédrique, bouteille de nicaraguayenne cinq épaules rondes jusqu'à ce que je suis neatening le plateau de rhum la semaine dernière. D'autre part, peut-être je suis juste sombrer dans la décrépitude gériatrique.

Dommage que ce sombre 40% produit de l'Amérique centrale était pas vraiment la peine d'attendre et de découvrir à un chœur d'accompagnement de la félicité céleste. Peut-être était ma bouteille, mais après fissuration le bouchon, il ne dégagent bouffées de boisé trop forte et une odeur de caoutchouc léger que je foutais pour, et, contrairement aux Nations Rum où ce sont installés dans une riche, melange profonde, ici, il vient d'être agressée mon nez avec environ autant le pardon comme un troisième dictateur du monde. Au mieux, je peux vous dire qu'il avait une certaine richesse à elle, et peu à peu comme il installa, caramel, mélasse et raisins secs se sont permis d'être connu, avec une bouffée d'arrondi d'agrumes choses sur.

Si je devais faire un bref commentaire sur l'arrivée, "Moelleux" – que je ne peux jamais ai bien compris avant aujourd'hui – serait le meilleur adjectif simple. Aucun autre mot décrit ainsi à moins qu'il était "lourd" – un mot beaucoup d'Antillais serait ricaner plus, compte tenu de sa relation à "t'ick» pour décrire les attributs plantureuses de la quenouille. Raisins rouges, chêne pointu et sucre brûlé, peu de mandarine enroulement derrière tout (mais pas beaucoup). Curieusement sec. Douceur Middling, notes de cuir, le tout enveloppé dans un emballage plutôt cru que gratté son chemin à travers la bouche d'un air morose. Je ne peux pas vous dire que le bilan global a travaillé pour moi – qu'il a été coupé au-dessus des quatre ans blanc est incontestable, Je ne pensais pas qu'il était encore prêt…quelques années de plus dans le fût de chêne blanc, il serait à la fois meilleure et un enfant de sept ans (et je l'ai aimé que l'on a beaucoup). Pas tout à fait par hasard, qui est l'âge de mon fils aussi.

Terminer est chauffée, moyenne de long et sec avec des notes faibles à la cannelle, pas trop mal pour un rhum de niveau d'entrée qui est la première de plusieurs étapes supplémentaires de vieillissement. Je pense qu'il était un peu trop chaud pour moi de prétendre qu'il peut être un rhum sirotant, et de le recommander comme un ingrédient de cocktail, tout en remarquant que sa profondeur totale présenterait un défi fascinant pour le barman à la recherche de saveurs dont il améliore. Quelque chose de plus léger, Je soupçonne. Le rhum lui-même est vieilli en fûts de chêne blanc qui détenaient autrefois bourbon et ici je doit faire une remarque sur le “lente ans” processus…un peu d'un terme vide de sens, vraiment. Qu'est-ce que le mérite est que le distillat de colonne est encore d'âge sans arômes artificiels ou additifs, et dans les maisons de baril traditionnelles construites sans air conditionné…qui peuvent tenir compte de l'unicité de ce qu'on peut appeler la “Flor goût.”

Je l'ai dit ce rhum ne valait pas la découverte…peut-être qui a été trop sévère. Je pense qu'il peut être juste trop jeune (et pas assez de mal a été prise épouser la sortie des barils ensemble) – le sept est à coup sûr un meilleur achat. Puis à nouveau, il se peut que je mets ensemble mes notes de dégustation en collaboration avec trois autres rhums, dont deux étaient tout simplement mieux, et je suis donc être prétentieux. Il est étrange sprite épaisse pattes d'un rumlet: diminutif, agressif, déterminé, bruyant, désireux, séduisant, mais compte tenu de son nez-, palais rigide, manque de finition décent et une curieusement Discombobulated global de la balance aussi un peu désordonnée. Il est comme Sheldon Cooper sur une cintreuse Starbucks, Doc Emmett Brown ou ayant une vraie boisson. Sur son propre je utiliser le Flor de Caña cinq ans d'âge Black Label comme un mélangeur, sûr, mais sur l'équilibre, Je dois dire tout simplement ce rhum, pour tout son cachet familial haut de l'échelle, ne pas tout à fait avoir sa merde dans un groupe.

 

 

 

Mer 262013
 

Critique Original 23 Mai 2011 sur Liquorature

(#077. 80/100)

Surclassé par ses frères et sœurs plus âgés comme un sipper et donné une meilleure valeur du dollar par ses plus jeunes pour mélanger, Caractéristique singulière de Flor de Caña 12yr vieux peut-être sa rapidité: l'expérience d'avoir, il est comme le partage d'un lit avec certains jeunes (de l'autre sexe, mais sur l'âge du consentement) qui ne connaît pas les avantages de prendre son temps. Cela ne veut pas dire que vous ne pourrez pas profiter vous-même, ou que vous aurez une mauvaise expérience - tout simplement pas une persistante.

***

Clint de Liquorature très gentiment m'a permis de piller sa bouteille de la Flor 12 afin d'écrire à ce sujet, une fois que le Mars 2011 séance enroulé à sa fin. Nous avons examiné la 5, 7, 15 et 18 L'ancien variations déjà là, et il était temps de faire un de la dernière des versions ans avant que je commençais sérieusement la lutte contre les plus jeunes.

Fleur 12 partage la même bouteille de couleur marron comme 18 ans, court et polyédrique, comme squat et à fond épais comme une poissonnière Bourda un samedi matin. Une sorte de no-nonsense bouteille avec la marque gravée dans le verre, très règles de l'art. Notez le capuchon en plastique - le joint qu'il fait est bien ajusté et pourtant facile à enlever.

Les jambes de ce rhum brun foncé moyennement corsé étaient forts et lents, me rappelant les gambettes d'un barman over-the-hill (du genre indéterminée, dont les embrayages demi-teinte, je éludé avec jeu de jambes agile de ma propre) dans une cabane sur la rive de la rivière Puruni où je l'avais déjà travaillé. Cependant, si la couleur brun foncé du rhum a promis un parfum riche, Je étais impassible avec le nez, qui a réussi à être à la fois doux et -plus fortement affirmée et surtout ce que l'on pouvait s'y attendre - simultanément. Je sentait brûlé sucre, noix, peut-être un soupçon de miel, mais ce fut tout. Ce qui m'a frappé comme étant quelque peu d'un instrument contondant à la place de quelque chose de plus subtil - il n'a pas duré tout, mais flashé dans et hors de mon nez tellement vite que tout ce que les parfums les plus calmes ou plus élégantes auraient existé, ont pas remarqué.

Le goût était de sucre brûlé et de caramel, nouveau noix et de miel (et peut-être la cuisson épices comme la cannelle), et une sorte de fromage acidulé. Pour un rhum contenant des saveurs agréables, le manque d'onctuosité qui permettrait un profil de goût plus durable, a été une déception - l'expérience est un peu plus rapide trop damné. Tout comme je devenais une poignée sur elle, il a disparu. Et pour mon argent la fin de retour boisé gâché ce qui aurait été un excellent goût il. Le rhum a connu une tendance à un corps légèrement plus lourd approche de la eldorados, et peut-être que le sucre ou de caramel ingrédient supplémentaire était une tentative de couper la netteté des tanins de chêne qui étaient encore en évidence ici, mais avec leurs propres effets sur l'équilibre et la qualité globale.

Et comme pour la finition, bien, il était un bon - lisse et claire, avec quelques notes vives de caramel et de sucre brun à venir à travers - encore plus trop vite, allé trop vite. Je suis resté avec relativement peu de goût et des fumées à savourer après une seconde ou. M'a donné envie d'avoir un autre coup, vraiment rapide, juste pour essayer à nouveau et faire en sorte que je savais ce que je fait éprouvais. Et en effet,, qui est exactement ce que je faisais.

Fleur 12 est, comme le El Dorado 12 ou la El Dorado 15, quelque chose d'un pont. Dans ces variations, nous voyons le moins cher, rhums de palier inférieur laissés et le soin minutieux qui caractérise les offrandes anciennes des décideurs venant en importance, mais sans être réellement complète encore. Flor de Caña 12 ans est un essai dans le métier, un wannabe qui aspire à la qualité dans le 18 yr old et 21 Centenaire (une 15 L'ancien), et les avantages et souffre de ce fait. Est-ce bien? Oui, ça l'est. Il a gagné la 2010 Médaille d'Or et Best in Class Award au Concours international des vins et spiritueux à Londres, et a été loué jusqu'à une colline et l'autre vers le bas (une bonne raison pour laquelle vous devez juste prendre ce point de vue ici comme une opinion éclairée de mon propre).

Ceux d'esprit aventureux et l'amour de rhums fines aura pas grand-chose à se disputer - à l'exception peut-être que la rapidité particulière. Rapidité de dissipation, du goût, de finition, et, pour cet écrivain, rapidité de désir d'arriver à la qualité de ses frères aînés - qui sont promis ici, mais non (me) entièrement livré.

 

 

 

Mer 262013
 

Première posté 25 Avril 2011 sur Liquorature

(#075)

Astringent que le sens de l'humour d'un Brit, tir et pointue et écrasant que Mme. rebuffades de Jagan à l'école primaire quand je fus un smartass, ce n'est pas un rhum d'avoir par lui-même; mais dans une combinaison quelconque, il se lève à l'occasion et émerge comme une de ces étoiles calmes et méconnus que son bar devrait tout simplement pas être sans. Il est si différent, et que bon dans ce qu'il est.

***

Dès la sortie de la bouteille, blanc rhum vous des chauves-souris de Flor de Caña avec une patte spiritueuse malveillants (est-ce un vrai mot?). Il a un nez et un goût qui est donc hors de la ligne avec à peu près tout le reste Flor fait, et il est si différent du reste de la gamme que j'ai goûté, que je suis à me demander si ce ne sont pas l'équivalent de l'enfant aux cheveux rouges.

Même si je toujours eu un faible pour les rhums blancs, J'ai jamais vraiment les payais beaucoup l'esprit ... ils semblaient toujours manquer une partie de ce cachet de yo-ho-ho que l'or ou bruns ou noirs rhums avaient, une partie de cet air de discrédit et feloniousness. Il n'y avait pas là-dedans coutelas, aucun chocottes hurlant d'un bâtard ivre à vous obtenir. Vous ne avez jamais eu l'impression que ces rhums, qui ont été filtrées jusqu'à wazoo pour éliminer toute trace de couleur, ont été, bien ... réel. Comme les underproofs, ils semblaient toujours plus pour les cocktails, ou pour le doux et doux. Je veux dire, si elle était pas un overproof 150 ou quelque chose comme l'éclair blanc charnu, il est évident qu'elle ne pouvait pas être pris au sérieux. Droite?

Flor de Caña sur le Nicaragua fait dix rhums, dont trois sont blancs, et tous ces éléments sont de quatre ans. On m'a présenté cette bouteille par la prunelle de mes yeux, ma fille, le jour de mon anniversaire, ainsi que les insultes appropriées au sujet de mon âge avancé, cas naissante des cuscutes, calomnies délétères sur mes antécédents et mon manque total de goût (cela passe pour l'amour entre nous - à Dieu ne plaise que nous partageons en fait un compliment).

Mettons-nous à ce, puis.

Maintenant, comme indiqué, rhums blancs sont férocement filtrés et cela leur donne généralement à la fois une douceur et un goût fade quelque peu en contradiction avec ce que nous pourrions nous attendre un rhum à la fois ressembler et le goût. En fait, il y a des moments où vous seriez pardonné de penser que vous goûtez une vodka. Si, en partie à cause de cette jeunesse et la filtration, Je ne recommanderais pas le Flor 4 comme un rhum nosing, et en fait, Je ne crois pas que ce soit ce que Flor voulait soit (un peu plus délicatement goûteurs long schnozzed peuvent être en désaccord). L'Extra Dry tiré aucun poinçons, et après la piqûre d'esprit fané, il n'y avait pas grand-chose au-delà de quelques fruits (que je ne pouvais pas identifier) un flirt rapide de la mélasse qui ont disparu plus rapidement que le sourire d'un strumpet après les affaires est terminée; et pour moi, c'était ça. D'autres ont noté un beurre et parfum de vanille – moi, Je l'ai raté, depuis que je suis occupé à essayer d'ignorer les phénols et medicinals qui a également envahi le nez assez vif.

Mais il était sec. Extrêmement donc. En fait, ce driness a permis une forte spiciness et brûler de submerger ce qui semblait, sous, être quelque chose de fascinant et une nuance plus complexe que je l'avais prévu. Considérer: sûr qu'il y avait de l'alcool en bonne santé d'une norme 40% salle; et oui, après un certain temps, il y avait la vanille et de chêne clair (beaucoup de chêne), et encore, que peu de mélasse. Il était si faible, bien que. Le corps lourd moyen du blanc incolore, même la légère douceur (pas beaucoup, mais quelques) a été matraqué dans l'insensibilité par les poings de l'esprit: et cela, curieusement fait moins un rhum, me, d'un cognac ou – comme indiqué plus haut – une vodka. Et le fondu était astringent, acerbe et non pas pour les faibles de cœur. Une bonne combustion, une nuance forte à nouveau, et aussi un peu cru. D'autres peuvent l'aimer soignée – Je sais que certains commentateurs ont fait – mais je ne suis pas l'un d'eux. Donc, je vais le dire encore une fois: Flor de Caña 4 ans Extra Dry est pas pour siroter.

Le solde, aurais-je mélanger ce? Putain, oui. Les goûts sont délicates et donc pas beaucoup plus est nécessaire, et un pour un mélange avec l'ancien mode veille est probablement juste. Le procédé de filtration ne lisser les choses un peu, et le vieillissement est le vieillissement, il était donc pas quelque chose aussi cru, dire, Coruba, ou même un Old Sam.

Ni, je dois dire, a été désagréable à boire avec un petit quelque chose supplémentaire. Il était tout simplement différente. Si je voulais une base compétente pour les cocktails de toutes sortes (et ma femme fait quelques les moyennes, que plusieurs clients en état d'ébriété de la nôtre au cours des années ont découvert quand ils pourraient soudainement pas trouver leurs articulations du genou), ou un mélangeur simple pour la norme stand-by le rhum et coke, cette non-sipper ne serait pas mon dernier choix. stepchild aux cheveux rouge ou non, fadeur et de phénols ou de finition forte ou non, il est tout simplement trop bien fait, même pour sa jeunesse, ignorer.


Autres notes

Mes opinions sur les rhums blancs non filtrés et parfois non vieillies sont passés par une évolution, si bien que près de sept ans plus tard, Je suis assez impressionné et assez satisfait de la variété là-bas, de faire une liste des 21 grands Blancs.

Mer 262013
 

Première posté 18 Janvier 2011 sur Liquorature.

Une meilleure que la présentation moyenne, pour un rhum qui remplace son âge

(#062. 85/100).

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La Flor de Caña 21 est un bon exemple d'assurer que vous savez ce que vous achetez avant de débourser vos pièces durement gagné de huit. Je suis d'être redondant ici (la plupart des autres commentaires en ligne font mention de cette), mais je note la question parce que tous les autres produits Caña ont leur déclaration d'âge clairement et sans ambiguïté avant et au centre: 4 L'ancien, 5 L'ancien, 7 L'ancien, 12 L'ancien, 18 L'ancien. Vous pouvez difficilement éviter que: il est sur le devant de la bouteille et si vous le ratez, vous ne faites pas attention à votre hâte de prendre connaissance de l'information sur les prix. Mais une vingtaine ne parle pas en esta manière. Le 21 ne fait pas référence à l'âge, mais le siècle pour lequel il a été mis en bouteille, et il est en fait un de quinze ans, qui est noté dans le petit lettrage d'or sur le dos. Et cela peut en fait être reflété dans le prix: J'ai payé ~ 70 $ pour elle, et on peut s'y attendre d'un 21 ans pour se rapprocher de, si ne dépassant pas, cent.

Présentation était de premier ordre - alors que j'aurais préféré une boîte ou une boîte pour quelque chose ce vieilli, Je pourrais vivre avec le sac bleu et le flacon bleu opaque correspondant, depuis que je suis une ventouse pour l'originalité (et le rappel, le brillant 18 ans n'a même pas le sac, et encore moins une boîte). Le rhum se déverse dans le verre d'une couleur fauve ambre; il présente des pattes de graisse lentes, pour lequel je commence à manquer de métaphores amusantes pour décrire: nous allons l'assimilent à cette occasion pour gams dodus une poissarde Bourda

Le nez dans cette chose est, franchement, exceptionnel. Il est trompeur aussi bien, car il commence comme un parfum de caramel-mélasse, très lisse et à peine piquant votre schnozz du tout…et morphes ensuite dans une claire, floral propre et parfum à base de plantes qui est délicate et affirmée en même temps (Je ne connais pas d'autre moyen d'exprimer ce joli nez – la plupart des rhums bruns sont soit médicinal ou accablent de sucre brûlé et de la mélasse, mais pas celui-ci). En fait, J'ai aimé tellement que je passai une quantité excessive de temps trempant mon bec dans juste de se délecter de ses plaisirs.

Le corps est moyen (la bouteille dit corsé, mais je ne suis pas entièrement convaincu de cette), juste assez douce mélangée avec juste assez de saveur et de l'alcool. Le profil sur la langue est encore autre chose: riche, caramel et des nuances de sucre, liés par la mélasse et – une fois de plus – ce soupçon unique de fleurs blanches, juste assez faible pour attirer l'attention et de l'équilibre sur les sucres musqué, mais pas autant que de submerger. Le solde est vraiment très bon. Le 21 sort de façon lisse et courtois, avec à peine une piqûre, et pourtant voici un peu une déception: la finition est plus courte que l'on pourrait attendre. Un excellent nez et le goût et le revêtement sur la langue et de la gorge, tu comprends: juste à court, comme si le monsieur était en visite d'une maison de mauvaise réputation, et maintenant, avoir complété son entreprise, ne veut que de mettre son chapeau et quitter les lieux avec toute la diligence.

Flor de Caña (fleur de la canne) rhum est faite au Nicaragua, et est l'un des rhums plus uniformément bonne sombres j'ai jamais eu, à tout âge (J'ai simplement adoré le 18 ans). La Société a été fondée Decanter du Nicaragua 1937, bien que les travailleurs de la raffinerie de sucre de San Antonio ont été distillent leur propre gnôle festive pour les fêtes locales pour peut-être un demi-siècle avant que. Le succès de la société de distillation a conduit à l'expansion et à l'exportation des rhums vers d'autres pays d'Amérique centrale et du Sud à la fin des années 1950. Dans la foulée de la tendance établie par DDL dans 1992, ils ont commencé à émettre des rhums premium ans (si les stocks étaient sûrement fixées avant cette…après tout, quand était la 18 vieille année, je devais en 2009 mis dans un tonneau?). Et depuis 2000, ces rhums ont reçu de nombreux prix d'excellence. Aucun argument de moi sur ce point.

Il est un cliché surchargés de travail et abusé de cette 20% des Américains ne peuvent pas trouver leur propre pays sur une carte, mais cela est sûrement pas un problème avec quelqu'un qui connaît ses rhums. Dans la sous-culture de la canne nous Lovers, les grands esprits des petites nations dans l'Amérique du Sud et les Caraïbes se distinguent comme des balises de la lumière et de la fierté pour leurs décideurs…et aucun d'entre nous qui jamais goûter une de ces grandes boissons de doute où le Venezuela, Guatemala, Guyana ou le Nicaragua est. Nous savons que les nations, nous savons que la géographie et nous connaissons l'histoire. Nous connaissons et soucions, par dessus tout, les produits haut de gamme de ces petits États, et ce qui le rend spécial. En plus déconnecté, monde fragmenté, Rhums comme le Flor de Caña 21 sont presque comme des symboles nationaux en eux-mêmes: ils ont le pouvoir de nous rassembler et de nous éduquer au-delà de leur éphémère, goûts éphémères.

 

Mer 242013
 

Solide, même excellente, corsé, pleine dégustation de mélange rhum (certaines avec des constitutions plus fortes que la mienne peuvent être en désaccord). Je prends soignée seulement avec une certaine prudence, et serait tout simplement pas conseiller cette façon, si vous êtes invités à essayer.

(Première posté 21 Juillet 2010 sur Liquorature.)

(#030)(Unscored)

***

Lorsque vous allez sur une cintreuse délibérée, ou pour assister à une fête où vous savez que la consommation sera abondante, il est à peu près du point zéro d'être prétentieux à ce sujet. Vous vous habillez comme un péon, vous apporter des trucs pas cher avec vous (ou lui fournir), et vous ne perdez pas beaucoup de temps snooting, tooting, gargarisme, dégustation et crachant. Vous êtes là pour passer un bon moment, et ayant un comportement professionnel au sujet de votre alcool est aussi utile que de prendre l'argenterie de grand-mère à une barbie d'arrière-cour.

Ce fut l'état d'esprit dans lequel je décidé de prendre quelque chose de simple à un rassemblement de l'Ancien Farts samedi dernier. Normalement, nous référant à la Grande Scholarly Gathering (une hyperbole si jamais il y avait un) nous rencontrons après le travail environ une fois par trimestre à la Pub Unicorn au centre-ville de Calgary sur une nuit d'aile, et quaff bière (rhum dans mon cas), discuter du travail et de jeter le discrédit délétères sur les écussons de nos anciens employeurs, longue peuvent leurs entrailles de gestion envenimer. L'ours, être un membre fondateur de la société estimé, décidé de le faire à sa place la semaine dernière, étant donné qu'il avait l'espace et le temps; et ne jamais être l'un pour la laisser passer les ailes et les côtes et les boissons alcoolisées, J'ai accepté avec enthousiasme. Et apporté le long de ce bas de gamme Flor, pour voir comment il est classé contre leur excellent 18 ans.

Flor de Cana est un rhum du Nicaragua (souligne Doug McG pour recommander son aîné), produit par Liquor Company du Nicaragua, qui a été créé en 1937 de produire et de commercialiser le Flor. Dans Une 1996 ils ont fait une mise à niveau de l'usine complète qui leur a permis d'atteindre le très convoité ISO 9002 certifiction, et aujourd'hui ils utilisent un 3 colonne encore pour produire à la fois les variations Flor, et le rhum en vrac vendu aux embouteilleurs et les mélangeurs en Europe. Il est intéressant de noter que, bien que l'agitation politique des années 80 et 90 était en cours, conmpany a maintenu la production, et couvert leurs paris en stockant leur production de rhum en fûts de chêne (Je suppose que dans certains endroit sûr) – et ils ont maintenant l'un des meilleurs magasins de rhums vieux partout, donc regarder dehors pour de grands rhums à venir dans les prochaines années.

Fleur 7 est noirâtre brun d'or avec des reflets rouges, et moyennement corsé. Il est à égalité avec la densité sombre, dire, la Kraken Noir, ou le caramel opaque presque huileuse de la El Dorado 21 ans, mais pas la lumière, et avait les jambes anorexiques qui ont disparu sur les côtés du verre rapide. Ayant eu le 18 L'ancien, Je me attendais quelque chose de moins doux que la norme, peut-être un peu fruité à elle.

Le nez n'a pas déçu, une fois que vous avez passé la piqûre d'alcool: légèrement fruité, des notes de caramel et de caramel…délicieux. Plus vous sentez la chose par temps chaud, plus vous pouvez trouver…Je jure que je sentais un peu de cuir et de chêne là (peut-être était la selle un peu fou à gauche drapée sur les barils Jack Daniels cela a été mûri dans, retour dans l'ancien pais).

Soigné, le goût dans la bouche est comme une version moindre du rhum ancien: pas tout à fait aussi lisse ou dense, et un peu rugueux, mais pas assez pour décevoir. Le caramel, caramel et de vanille goûts sont équilibrés par le manque de douceur d'une manière qui est surprenant, parce que normalement j'attends une bitchslap d'amertume lorsque le sucre est atténuée – mais pas ici. Pas de goût de médicament du tout, juste quelques piqûres et brûlures. Il y a une sorte de doux spiciness, peut-être la muscade ou de cannelle (poivre?…Naaah), que j'aimais. Sur la glace ce presque disparu, mais revint comme la cavalerie sur un cola (dans ce cas un pepsi peut-être mieux si vous aimez les bonbons à l'avant). Et la finition est claire et nette et soudaine, avec la brûlure, il est sûr, mais d'une manière qui vous rappelle ceci est un plus jeune produit d'une ligne plus distingué et est donc autorisé un peu plus freedonm pour être sauvage.

Maintenant, vous ne devez pas avoir l'impression que je prenais un reniflement délicate, un peu de goût prissy, tourbillonné et avalé, puis est venu avec tout cela à la fois. A vrai dire, Je finis la moitié de la bouteille au cours de nombreuses heures (Keenan avait rétrogradé à Heineken, polissage off peut-être quinze ou seize ans dans les mêmes délais). La chose est, le genre de rhum ouvert que le soir portait sur, et je goûtais plus comme je l'ai bu plus de lui et ne mange rien, sauf les ailes chaudes féroces de ma femme (bien nommé “Le Crotch de Satan” pour avertir les imprudents et tendre-tummied). Et puisque je ne suis ni complètement ivre, ni complètement sobre – Je passais mon temps dans une sorte de brume agréable entre l'un de ces extrêmes abrupts – J'étais capable de se rappeler la plupart de ce que je détecté afin d'écrire cette critique.

Esprit, Je suis sûr que vous pouvez comprendre pourquoi j'ai attendu quelques jours pour écrire la chose. Tout imbécile peut boire pendant huit heures, mais il faut une certaine habileté à écrire quelque chose de cohérent lorsque dans cet état. Je ne suis pas tout à fait ravis de ce rhum à un seul chiffre, mais je concède que cela m'a mis dans ma brume sans coup ou brûler ou de graves séquelles, goûté agréable et était une bonne boisson. Donc, mon point de vue est que, pour un mélangeur bas de gamme, celui-ci est pas mal du tout, et si je n'ai pas eu plusieurs milliers de rhums à regarder dans le cours de ma vie, celui-ci serait probablement prendre résidence sur mon “étagère bender” assez souvent.

Mer 232013
 

Première posté 25 Janvier 2010 sur Liquorature.

(#007)(Unscored)

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La mémoire ne quant à savoir qui m'a présenté à ce joyau du Nicaragua. J'ai le sentiment qu'il était Dougie du bureau quand il est allé là-bas. J'étais d'abord un peu douteux, mais depuis que je suis en train de faire peur jusqu'à quelques bonnes choses pour la première nuit non-whisky de Liquorature, qui jusqu'à présent avait été exclusivement une frénésie écossaise, Je me suis senti qu'il était nécessaire de retirer les butées: Je l'avais déjà acheté Mélange du Maître Appleton et Zaya, et le point de prix de celui-ci est tombé quelque part entre.

Le plus ancien des rhums Flor de Cana fabriqué à partir de la mélasse, ce doux que la moyenne de rhum brun foncé est âgé de dix-huit ans dans le whisky utilisé ou fûts de bourbon, mais évite en quelque sorte que la morsure dure si caractéristique des rhums vieillis en fûts de whisky (comme les offres de Renegade). Parce qu'il est plus jeune que le mélange du Maître Appleton, il est pas tout à fait aussi prétentieux soit, et je déplorais la similitude de la bouteille avec le 12 version un peu moins année. Ceci est également le plus sombre des rhums que nous avions ce soir, un riche brun clair avec une teinte légèrement rouge; et, versé, il libère une noisette, arôme fumé, avec des notes de sucre brûlé.

Le goût en bouche est superbe (mais notez que mes propres prédilections courent un peu plus de douceur que la moyenne, donc je ne vais pas prétendre que cela fonctionne pour les autres), sucré et épicé – ces notes de caramel commencent vraiment à sortir si vous pouvez le tenir sur la langue – et un peu de saveur de chêne qui commence à dominer après un peu. En fait, plus d'un bit. Comme vous sirotez, le chêne domine tout le reste et bien que la finition est lisse et fine, Je sentais que pour un 18 ans, ce ne fut pas tout à fait la norme je m'y attendais. Je pense que je vais devoir revenir à cette.

Le problème pour moi est que la 12-année et même le 7-année Flors sont fantastiques pour leur âge, et l'équilibre que je trouvai basculer au chêne ici, est mieux traitée dans ces offres plus jeunes. Ils sont tout simplement mieux sur la texture et le corps, tandis que leur finition est un peu moins. Maintenant, j'ai été accusé de prendre une gorgée, jugement passant, et noyer le pauvre bébé en coke au premier signe de détresse (un vestige de mon passé plébéien où flattie et un bowl'ice ainsi pepsi était tout ce que je devais aller à la chèvre au curry I avait une heure avant), mais malheureusement ici, il était presque nécessaire. Je prendrais le propre de 12 ans, et la 7- avec un peu de coke, mais le vieux de 18 ans, malheureusement assez, et bon qu'il était, ne me déplacer pour traiter avec le grand degré de respect que je pensais initialement qu'il méritait, et donc je en haussant les épaules et abâtardi la pauvre.

Encore, Je tiens à souligner c'est l'un de ceux que je dois revenir à, donc mon commentaire peut changer; maintenant je vais le placer dans le premier niveau, pas juste au sommet. deuxième étagère, peut-être. J'espère que ça va monter.

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