Juillet 182019
 

« Ceci est une distillerie … qui méritent une attention sérieuse »j'ai écrit dans 2017. Je aurais dû prendre mes propres conseils et ramassé plus de là, parce que ce qui est vraiment bien rhum fait, et un à partager généreusement.

Situé juste au sud du centre mort sur la petite île de Marie Galante (lui-même sud de la Guadeloupe), Bielle est une petite plantation de sucre datant de la fin des années 1700, named after Jean-Pierre Bielle (il est également propriétaire d'un café), qui est passé par une série de propriétaires et est allé ventre dans les années 1930; la propriété a été vendue à un propriétaire terrien local, Paul Rameaux, qui n'avait pas plus de succès que ses prédécesseurs dans la relance de sa fortune. 1975 marked a revival of Bielle when la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (EDB) a repris les actifs, et de nos jours un neveu de M.. Rameaux, Dominique Thiery, court la distillerie. Si, il est une autre petite tenue de les Antilles françaises sur qui seuls les insulaires eux-mêmes et les Français semblent savoir très bien.

Cela pourrait être un oubli grave de notre part, parce que je l'ai essayé pas mal de leurs rhums (et écrit sur l'un d'entre eux avant cette), et ils sont bons, très bon — à la fois celui-ci et la Fut fiscale 2007 marqué haute. Et si Bielle n'a pas été bien représentée dans la tour d'horizon de la médaille des Prix Martinique a récemment conclu Rhum, il pourrait simplement dire que leur travail est non encore découverts tandis que d'autres, domaines plus connus HOG toute la gloire.

Le profil de cette 2001 tropically ans 14 ans a clairement démontré, cependant, que ceux-ci avait aucune raison de passer par. Considérons tout d'abord la façon sentait, dense, parfumé, et assez riche pour faire une harpie de saisie de signer les papiers du divorce et faible. Des prunes, pêches, mangues, mûres, mélasse, agrumes, tous coincés ensemble dans joyeuse, près tapageuse abandon de doux, acide, tarte et arômes musqués. J'ai particulièrement apprécié le plus, subtiles notes de mélasse humide imbibé cassonade, chocolat blanc et des biscuits danois, qui a ajouté une belle coup de fouet à toute l'expérience.

Même quelqu'un habitué à la force norme trouverait peu de critiquer avec le solide 53.1% ABV, qui a fourni un bon, boisson très sippable. Tous les fruits énumérés ci-dessus sont revenus pour un rappel lisse, et en ajoutant au plaisir ont été cornichon en sauce de décapage, saumure, anchois…vous savez, quelque chose de charnu vous pourriez presque mordre à belles dents – un peu plus dense et cette chose aurait pu être un sandwich. Mais c'est la mélasse, bananes trop mûres, caramel et de vanille combinant avec tout ce que, qui se lie tous ensemble (un peu comme un rumForce). Je pensais qu'il était excellent, trucs délicieux, longeant une ligne fine entre les riches et délicat, sombre et lumineux, épais et croustillant. Et la finition n'a pas déçu — il était sec encore pulpeuses, vanille exhalant, mélasse, bananes, des olives, nougat, cerises et un saupoudrage de noix

Le Bielle approfondit mon admiration pour la Guadeloupe rhums, qui sont parfois (Mais pas dans ce cas) fabriqués à partir de la mélasse, ainsi que du jus de canne, Guadeloupe ne pas être soumis au régime AOC. Ce goût de la mienne ne fait pas mauvais service ou remettre en cause Martinique, dont les nombreuses distilleries font rhums savoureux de leur propre, comme croquante, clair, et propre comme une rapière maniée par le Perche du Coudray. Il y a juste quelque chose d'un peu moins précis sur Guadeloupe rhums que j'aime trop – quelque chose plus douce, un peu plus riche, plus arrondie. Il est rien de particulier, je peux mettre mon doigt, vraiment, ou exprimer en autant de mots — mais je pense que si vous deviez essayer quelques rhums plus Bielle fabriqués comme celui-ci, vous sauriez exactement ce que je veux dire.

(#643)(87/100)

Novembre 212017
 

#460

Le nez de l'enfant de sept ans 57.3% Bielle est trompeur dans l'extrême, calme et camouflé, et se faufile sur vous comme une équipe spec ops patrouille de l'aube à travers une jungle brumeuse. Au début, il n'y a pas grand-chose…vagues allusions d'herbe, sève et doux miel. Peut-être quelques herbes, une sorte de terre de musc. Une fleur ou deux. Il est très courant pour une Guadeloupe et vous rhum pourrait penser après quelques secondes de reniflement attention, "Quelle, Est-ce tout ce qu'il ya?" …avant son ouverture et il est comme Major T.J. Kong a joyeusement le temps grande offensive, avec des odeurs supplémentaires fusillade émergent comme de guet-apens: agrumes, herbes, aneth et clous de girofle passer comme un éclair autour, suivi du Crump-Crump de miel solide, plus caramel et huile d'eucalyptus. Ouf! le Bielle 2007 pourrait avoir commencé et facile, mais inoffensif, il vous a su rattraper le temps perdu une fois qu'il a obtenu d'aller.

Et si le nez est une escalade qui se déroule progressivement, bien, le palais est comme une bataille à grande échelle rejoint entre les forces opposées à l'amour avec toute leur artillerie de précision guidée au laser. Il était vif et léger et furieux à la fois, un bombardement de saveurs délicieuses, jetant des éclats de fleurs, miel, herbe verte humide, bananes, poires, pastèque, des olives, et la sève de jus de canne avec tout le d'un oiseau insouciance-colonel dans les sucent tester ses derniers jouets salut-technologie. Ajouter un peu d'eau et d'épices émergent, précisément, avec force, savoureusement – la cannelle et la muscade pour la plupart, quelques clous de girofle, ainsi que de l'eau sucrée, et même une touche de la saumure. Et tout cela conduit à un dénouement long et assez forte, vif et encore chaud, odorant de caramel, agrumes, tanins et la fumée. Bit d'un comedown, ici, l'équilibre était légèrement, netteté un peu trop…nous avons brûlé le rhum afin de le sauver, Cap'n.

Bien, si cela est peut-être trop métaphorique pour un examen de rhum, fascination ralenti d'un fauteuil rumwarrior avec des exercices militaires (mais au moins il est une digression amusante des notes de dégustation standards, je suggère). Mais les goûts et les sensations, il y avait, comme décrit, et tout le rhum qui peut inspirer une telle daydreams vaut le détour, droite? Elle se présente comme une pièce tout à fait fascinant du travail, et ce sont les pensées qui passaient dans mon esprit un après-midi quand j'avais peut-être trop de temps sur mes mains. Chaque morceau de saveur est arrivé précisément, pirouetté, une reprise de volée de tir, arme au bras, puis se mit en marche. C'était super.

Bielle est pas une entreprise dont les marchandises que j'ai vu ou essayé beaucoup de – en fait, qui était la raison pour laquelle je l'ai acheté celui-ci (et Dillon, de la semaine dernière). Situé juste au sud du centre mort sur la petite île de Marie Galante (lui-même sud de la Guadeloupe), Bielle était une petite plantation de sucre datant de la fin des années 1700, named after Jean-Pierre Bielle (il est également propriétaire d'un café), qui est passé par une série de propriétaires et est allé ventre dans les années 1930; il a finalement été vendu à un propriétaire terrien local, Paul Rameaux, qui n'a rien fait pour ranimer sa fortune en déclin. 1975 marked a revival of Bielle when la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (EDB) a repris les actifs, et de nos jours un neveu de M.. Rameaux, Dominique Thiery, court la petite distillerie. Si, il est une autre petite tenue de les Antilles françaises sur qui seuls les insulaires eux-mêmes et les Français semblent savoir très bien. Mais tu sais, après avoir essayé ce jeune juste à court de phénoménale rhum, Je suis jaloux que tous les faire sortir et moi-même coups de pied, parce que là où cette chose a été toute ma vie alors que je dansais avec les rhums d'ailleurs? Je ferais mieux un peu plus de là, et rapidement, parce que je vais vous dire, c'est une distillerie faisant rhums qui méritent une attention sérieuse.

(89/100)


Autres notes

Velier émis dans le cadre d'un Bielle de leur rhum 2017 70e anniversaire, aussi de 2007.