April 062017
 

#354

Amrut, dass Bangalore Unternehmen, das den Old Port Rum macht ich viele Jahre versucht, vor, sowie Whiskys viele ohnmächtig werden über, ist kein Fremder Rumsorten zu machen, aber ihre Marketing-Bemühungen sind in erster Linie auf dem Subkontinent selbst gerichtet, und vielleicht andere Teile Asiens (vielleicht sind sie jagen Old Monk, was angeblich die #1 Rum in Indien). Es gibt nicht viel von einem Bereich (fünf Rums in allen), und ich sah selten eine von ihnen in Kanada - dies wurde in Europa gekauft. Da dieser besondere Rum ist eine Mischung aus - erhalten diese! - Jamaican, Bajan, Guyanischer und indischer topf noch rum, man kann vielleicht fragen vergeben werden, ob sie in die Richtung gehen von Ocean 's Atlantic Rum; und soweit ich war besorgt, dass ein litt unter übervorteilen. Aber zumindest wissen wir, wo die „Two Indies“ Moniker herleitet, wenn nichts anderes.

Es lohnt sich auch auf eine Sache zu kommentieren: die indische Komponente des Rum ist angeblich ein Topf noch Destillat mit Ursprung basierend auf Jagrezucker, Das ist ein natürlicher Süßstoff aus Zuckerrohr ... dessen Nebenprodukte Melasse so fragt man sich, warum gerade dort nicht gehen und getan hat,, aber das macht nichts. Die Probleme (keine Probleme) wir haben, sind zweifach: erstens, Jagrezucker ist eigentlich aus entweder Zuckerrohr oder der Dattelpalme gemacht, so ich bin nicht sicher, welche Variation in Gebrauch ist hier (da Zuckerrohr Jagrezucker ist billiger, Ich setze mein Geld dort); zweitens, die Jagrezucker unter der Annahme aus Zuckerrohr, es ist in der Tat eine reduzierte Version von Zuckerrohrsaft - ein Sirup - was wir in Westindien und Teilen von Südamerika manchmal als „Honig“ beziehen. Also in der Tat gibt es nichts besonderes über die Sache außer dass sein Source-Produkt in Asien hergestellt und verbreitete dort bekannt. Und, natürlich, das Marketing, da schlägt es eine Divergenz und Unterscheidung von mehr duzen.

Sowieso, all diese Präambel führt zwangsläufig zu der Frage, ob die Grundzutat einen Unterschied zu dem Profil verleiht, die Art und Weise zum Beispiel eines „Ahornsirup Rum“ würde (und ja, es ist so ein Gräuel). Ich weiß nicht wirklich denke so - der Unterschied in Geschmack und Geruch ich zur Kenntnis genommen schien mehr ein Produkt des gesamten geografischen Umfeldes zu sein, die Art und Weise eines Bundie ist nach Australien verbunden, und Dzama ist Madagaskar und Ryoma ist Japanisch. Ich sage nicht, dass ich unbedingt blind schmecken konnte und weiß, es war entweder aus Indien im Allgemeinen oder Amrut insbesondere - aber es wurden Unterschiede von traditionellen Karibik oder Lateinamerika Rum, mit denen haben wir mehr Erfahrung

Betrachten wir zunächst, wie es roch. Die Nase begann eine Art von üppiger Fruchtigkeit präsentiert, die in schwappten überreif, fast verdorbene Mangos, Kaki und süße tropische Früchte und Kiwi, etwas auch verwandt mit jenen süßlich gelb-orange Cashewnüssen die Naschen Nüsse sind aus (nicht in die mit den Steinen). Im Hintergrund lauerte Karamell und Vanille, einige süßlich süß und auch das Frühstück Gewürze (Nelken und vielleicht vor allem Muskatnuss, obwohl sehr leicht) ebenso wie der alte Mönch hatte; und insgesamt, die Aromen waren schwer und (paradoxerweise) das war vielleicht wegen der inoffensive - gar nicht so einfach herausgreifen 42.8% ABV wurde abgefüllt in.

Ich mochte den Geschmack viel besser, obwohl das queer Schwere blieb durch das, was als viel klarer Rum endete, als ich erwartet hatte. So, Bananen, mehr der Mangos und Cashewnüsse, Honig, Papayas, und die Gewürze. Hinzufügen von etwas Wasser freigesetzt etwas Schokolade und Kaffee, Muskatnuss, mehr Vanille und Karamell, vielleicht einige leichte Melasse, etwas Lakritz, eine schöne Wendung der Schalen von Zitrusfrüchten, die ich mochte - es gibt einen Rand, der dringend benötigt wurde. Fertig war weich und schnell, recht sauber und warm, aber war vor allem die Gewürze und Karamell als alles andere.

Lesen dabei um die übliche Forschung (und es ist wirklich nicht sehr viel weiter zu gehen, so habe ich eine hervorragende E-Mail und eine FB Nachricht an sie geschickt) schlägt es keine künstlichen Aromen enthalten sind: aber ich weiß nicht,, dieses Profil ist ganz anders, und das Frühstück Gewürze gibt offensichtlich, so muss ich Wunder, darüber; und das allgemeine Gefühl im Mund tut etwas Zucker vorschlagen hinzugefügt (kein Beweis auf meiner Seite, obwohl). Dies gilt nicht versenken das Getränk, aber es macht für eine ungewöhnliche Erfahrung. Sie sind keine Jamaican Funk bekommen, Guyanischer Holz Stills oder einfacher Bajans, noch irgendeine dieser Off-die-Wand-madness eines ungealterten weißen popskull. Es ist einfach, was es ist, in ihrem eigenen Weg.

In Balance, ein anständig genug trinken. Ich mochte es einfach gut, wenn auch ohne jede Art von tollwütiger Begeisterung - es war von irgendwo neu, das ist alles. Sie könnten trinken es ordentlich, keine Probleme. Ich persönlich dachte die Aromen waren auch eine Milbe schwer (es hielt nur knapp sein süßlich) und vermaschten eher plump in einer Weise, die zu einem Wirrwarr kantigen und nicht als etwas klarer und deutlicher, die besser gelungen wäre. Ähnlich wie die Tanduay, Mekhong, Tuzemák, Bundie oder sogar die Don Papa Rum, Ich vermute, es basiert auf einer lokalen Vorstellung von Rum gemacht, und ist für die lokalen Gaumen. Dazu kommt, dass die terroire Konzept und man kann sehen, warum es so off-base zu einem auf der Karibik tipple entwöhnte schmeckt. Es gibt einen feinen Unterschied aus einem des British West Indian Rum ich über die Jahre versucht habe,, und obwohl die beide Indien ist eine Kombination aus mehreren Nationen Rum, Ich kann nicht die Bestandteile trennen und sagen Ihnen mit Sicherheit, "Oh ja, das kommt von Foursquare“oder‚Das ist Hampden‘oder sogar„PM!" (und nicht, Ich weiß nicht, ob diese die Bestandteile waren).

So, sie haben vielmehr dazu verwendet Jagrezucker als Melasse zu machen, um einen Mischmasch von Profilen gemischt ihren Weg, und während es hat mir gefallen und war fasziniert, Ich glaubte nicht, alles, was wirklich gebraucht wurde und noch gemacht hat, kann es weniger als sein Potenzial. In guyanischer creole, wenn wir sehen, dass die Art der Sache selbst ab, als eine künstlerische Mischung Wahl zeigen wir in der Regel Lächeln, Grunzen „Schmu“ und dann zucken und andere Becher füllen. Dass ziemlich fasst die Dinge für mich, so werde ich es Ihnen überlassen, zu entscheiden, ob das ein Kompliment ist oder nicht.

(82/100)

Sonstige Erläuterungen

Der Rum nicht erwähnt sein Alter, und nichts, was ich ausgegraben habe spricht zu ihm. Das war auch ein Teil meiner E-Mail an Amrut, so wird dieser Beitrag wahrscheinlich aktualisiert werden, sobald ich eine Antwort erhalten.

Meer 242013
 

Zuerst veröffentlicht 30 Juli 2010 auf Liquoirature.

(#032)(Unscored)

Stechend, voll und angenehm zu trinken. Amrut kann die Whisky-Welt im Sturm nehmen, aber ich denke, das ist die eigentliche Schuss vor den Bug gewesen sein mag

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Haben Sie nicht Clint und die Last Hippie Post nur gute Bewertungen von Amrut Fusion-Whisky den anderen Tag? In der zweiten von drei neuen Rums für die Juli-Erforschung 2010 Versammlung, Ich entdeckte (zu meiner großen Überraschung), dass das gleiche Unternehmen aus Bangalore Indien, macht dies sehr fähige junge Rum Old Port genannt (Ich kann keine Details über das Altern erhalten, Destillationsverfahren oder die Zusammensetzung für dieses Baby, ach). Jetzt Indien als Amerika gesprochen Englisch mehr zu haben, wobei eine britische Kolonie seit Clive in 1757 (nachschlagen Plassey, ihr historisch herausgefordert diejenigen), Ich erwarte, dass eine Art der Whisky-Produktion (und auf jeden Fall Gin), aber dies war das erste Rum von dort je geschafft hatte ich snag. Das ist die dunkle Seite der so kaum eine andere Wahl haben, hier in Calgary: Sie greifen etwas Neues mit einem Preisschild und das Beste hoffen, und in der Eile bis zum Ellbogen den anderen Kerl aus dem Weg, Sie lesen nicht das Etikett sorgfältig genug. Ich sollte die Referenz aufgenommen.

Die Flasche ist kurz und gedrungen, und die dunkelbraune Flüssigkeit schwappt auffordernd innerhalb. Die Nase ist Karamell kandierten, und die Melasse aus dem er hergestellt wird, stammt durch klar. Es riecht ein bisschen wie ein Spiced Rum, um ehrlich zu sein, süß und dick. Ordentlich, dass Karamell Kosten bei Ihnen direkt aus dem Tor, und Sie erhalten auch Hinweise von Zimt bekommen, und ein würziger Unterton irgendeiner Art. Es gibt nicht identifizierbare etwas unter dort begraben, dass würzige Note, die Trauben zu Muskateller harkens, Bananen oder vielleicht Pflaumen, und ich kann nur Attribut, das entweder mit dem Destillationsverfahren, die Quelle Rohr (daran erinnern, wie die Bundie uns blies alle weg wegen seiner verrückten Geschmack völlig im Widerspruch zu unseren Vorstellungen von Rum? hier das Gleiche, aber in einem viel viel besseren Weg) oder einige feine Gewürz zusätzlich in der Mischung, die Old Port Deluxe einen unverwechselbaren Geschmack verleiht und beißen alle ihre eigenen. Was auch immer es ist, Ich mochte es, und die die gesamte Textur und Geschmack im Mund waren angenehm und schmeckte gerade genug süß. Die Verbrennung auf der Rückseite der Kehle war eine Art dunklen reichen Karamell, tief noch nicht scharf. Es ist nicht ganz erfolgreich als Nippen Rum – mangelnde Sorgfalt dies eine erfolgreiche Ehe von Aromen bei der Herstellung und Geschmack zu mildern gegen die – aber als Mischer, Ich dachte, es war ausgezeichnet

Amrut Brennerei wurde gegründet 1948 (das wäre das Jahr der britischen Linken), und da Indien ist der zweitgrößte Zuckerrohrerzeuger in der Welt nach Brasilien, aus ihm heraus ist es keine Überraschung, sie irgendeine Art von Geist gemacht haben? Für den größten Teil und seit vielen Jahren diente sie den lokalen “Land hooch” Markt, aber in den letzten Jahren verzweigt international… vor allem in feinen Whiskys. Der Rum Bestandteil ihrer Produktion – der Teil, der nicht für den Eigenverbrauch ist – noch relativ unbekannt ist. Zum Teil ist dies wegen der Verrücktheit der indischen Flotte Landschaft: gibt es dreiunddreißig Staaten in Indien und jeder hat seine eigene Flotte Politik – Gandhis Philosophie über das Verbot machen Alkohol illegal in Gujerat, zum beispiel. Die Zuckerlobby verhindert, dass lokale Land Spirituosen aus legalisiert; Importsteuern auf ausländische Spirituosen sind stupendously hoch…und doch ist das schrecklich große Schuss in Orten wie dem Punjab bevorzugt Vorleger macht Indien zu einem der größten tippling Nationen der Welt. Der britische Einfluss macht Whisky als Zeichen der oberen Klassen zu Rum bevorzugt (schlechte Rum – keinen Respekt in den Regalen von Calgary, und jetzt keine in den Geschmack von Indien entweder…Seufzer)

Von Land hooch, lokale zechen, aromatisierten Wodkas, Gins, Schnäpse und Whiskys, alle basierend auf Melasse, Premium-Whiskys wie Fusion und seine Kollegen ist ein ziemlich Schritt. Aber ich muss Ihnen sagen, dass der Rum als Ganzes nicht schlecht war überhaupt, und ich mochte es sehr viel. Es hat nicht wirklich viel Konkurrenz haben an diesem Abend – el Dorado Five und die enttäuschende Berg Homosexuell Extra-Alt – so stellte sich heraus, der Schläfer des Abends zu sein, meiner meinung. Mit dem allmählich zunehmenden prescence dieser 60+ Jahre alte Brennerei auf der Weltflotte Bühne, alles, was ich sagen kann ist, ich mich auf ihre Premium-Angebote aussehen zu kommen: Curt wurde mit ihren Whisky beeindruckt, aber ich muss Ihnen sagen,, wenn dies ein Beispiel ihrer Rumsorten, sie sind es wert, in Zukunft für gerade etwas wirklich stellar.