Février 242019
 

C'est une particularité du volume de rhums qui traversent mon bureau, mon verre et ma glotte, que je reçois au goût rhums certaines personnes donner leur joue bout à bout gauche pour, tout en jus de temps qui est extrêmement bien connu, parlé de, par de nombreux ... .gets populaires et été essayées manquées.

L'un d'entre eux est la série de rhums de Puerto Rico Don Q fait par la famille qui Serrallés, comme Old Facundo, était originaire de la Catalogne et est venu à Porto Rico autour 1820. Dans les années 1830 ils ont établi une plantation de sucre à la périphérie de Ponce à Puerto Rico Centre-Sud et en peu de temps est devenu un grand succès, l'exportation du sucre aux États-Unis, France et au Royaume-Uni; en 1865 ils ont commencé à fabriquer du rhum sur un pot encore amené de France (voir “d'autres notes” au dessous de), bien que les différentes marques qu'ils produisaient étaient de courte durée et pas vraiment de grands vendeurs. En réponse à cette, en 1932 ils ont lancé la marque Don Q comme un moyen de briser dans le secteur le plus haut de gamme, ainsi que l'expansion des parts de marché local, suivie par de nouveaux appareils de distillation installée en 1935 (on imagine le pot encore été marginalisé après, si pas tout à fait abandonné). Les rhums de la ligne se sont révélées être extrêmement populaire, dépassement Bacardi qui a été considéré comme une marque étrangère et non raffiné.

Ces jours-ci, il est considéré comme la meilleure vente du rhum dans son propre terrain, exporté partout dans le monde, et la recette reste conforme à l'original mis au point si longtemps. Dans le contexte actuel où frelatés rhums obtenir beaucoup d'éloges, il saisit également des points de brownie pour ne pas en avoir lui-même.

Détails techniques: distillée sur une colonne encore, 40% ABV, couleur or, sans additifs. Selon leur site web, Gran Añejo « contient rhums âgés 9 et 12 ans, et rhums solera jusqu'à l'âge 50 années » ce qui signifie que par le langage accepté est un mélange, 9 âgé.

Étant donné qu'il est une colonne encore faible preuve, Je pense que ce soit une sorte lumière de l'expérience pour sentir, et en effet il était – si bien qu'il a fallu des efforts réels pour démonter. Le nez était tout-puissant particulière pour commencer, odorant de charbon de bois, bois brûlé, cendres, un bœuf surfaite tournant à la broche (sérieusement). Je ne sais pas si cela était intentionnel, juste que cela m'a pris un peu hors d'équilibre; encore, il est bien développé – progressivement des arômes de bananes pourries, fruits trop mûrs charnue, et même un peu de la saumure, combiné avec une touche délicate de peau d'orange.

La bouche est agréable et facile à boire, tout à fait solide pour la force salon. notes de caramel ici, vanille, écorces de citron, pommes, mélasse et treacle abondé, bien équilibré. Il était velouté, mais aussi à sec, vaguement doux avec une saumure et le cuir bien poli. Ce qui lui manquait était la force et l'accent, mais qui devait être prévu, et la finition sorte de boitait passé la bande, fournir des notes de clôture de vanille, noix de muscade et d'ananas, très doux et léger, rien pour les accros au rhum à écrire sur la maison, vraiment. Il est doux et facile à vivre, global.

Pour mon argent c'est quelque chose d'un faible loyer Havana Club. Étant donné que les principaux marchés de Don Q sont les Etats-Unis, Le Mexique et l'Espagne (il est exporté vers beaucoup d'autres, bien sûr), il va de soi que plus agressif profil haut ester et une résistance Brobdingnagian ne sont pas sur les cartes — ce n'est pas le style catalan du rhum fabrication apporté au nouveau monde, ou préféré dans ces marchés: il peut garantir que les ventes solides et une grande bouche à oreille où il vend, mais je ne suis pas sûr qu'il lui assure un chiffre d'affaires à venir dans des endroits où il y a déjà une surabondance de ces rhums, ou si quelque chose avec plus de caractère est la norme.

Le Don Q, pour toute sa qualité et son public discret dans d'autres parties du monde, démontre pourquoi je suis éloigné de l'espagnol / colonne d'Amérique latine encore rhums. Ils manquent de punch et l'accent. Ils sont trop faciles, et trop léger (pour moi), nécessitent peu d'effort et sont IMPOSER venir à bout. Il a peut-être pris des années à venir autour de l'essayer, mais maintenant, ayant fait, Je ne peux pas honnêtement dire qu'un bijou caché incroyable a été manqué.

(#601)(81/100)


Autres notes

Selon le site Web de l'entreprise, la encore amené de France en 1865 était un alambic, bien que ce soit l'affaire étrange étant donné l'amour de la France avec les colonnes à l'époque; mais Tristan Stephenson 2018 livre “Révolution rhum Curieux Barman” Il mentionne comme étant un alambic de colonne 5 de plateau. Une fois que je voie la différence vers le bas, Je vais modifier cet article du poste.

Avril 122017
 

Rumaniacs critique #033 | 0433

La série de rhum Bacardi de Facundo qui a été lancé en 2013, est une tentative de l'entreprise de s'insérer dans le marché haut de gamme avec une série de rhums âgés. À proprement parler, ce n'est pas un vrai millésime Rumaniac (l'idée est d'écrire au sujet de vieux trucs qui ne sont pas réellement dans la production plus longtemps), mais chaque maintenant et puis une expression plus courante glisse à travers les mailles du filet sans avoir passé par le processus d'être rappelé que par les personnes âgées, filtrée à travers leurs souvenirs de souvenirs où ils avaient été quand ils ont essayé. Tu sais comment c'est – quand vous ne pouvez pas obtenir la merde immonde que vous aviez dans vos jeunes années plus longtemps, il pousse dans la mémoire, en quelque sorte de se améliorer à chaque fois.

Le Paraiso est l'extrémité supérieure des quatre expressions publié sous la marque (Néo, Eximo et Exquisito sont les autres) contenant diverses rhums jusqu'à l'âge de 23 ans, fini dans de vieux fûts de cognac et est au prix pour correspondre, si on peut se demander combien de c'est la bouteille et l'enceinte plutôt que le rhum lui-même. Et bien sûr, il y a tous les vieux du marketing baratin à propos jalousement gardé, jamais vu auparavant, Les stocks privés et foudres de la famille signifiait que pour visiter la royauté, pas la paysannerie ignobles.

Couleur – rouge-orange

Force – 40%

Nez – Brian, doux et légèrement fruité, aux amandes et la vanille. Certains Toblerone et une bouffée de tabac. Herbal, notes herbacées, et le chêne, et exactement deux raisins. Doux et léger et trop faible damnés. Je ne sais pas ce qui les empêche de stimuler à peut-être 45%.

Palais – Il peut être un mélange de vieux rhums, mais je pense qu'il HEWS trop près à la formule représentée dans ses cousins ​​méga-vente de bas de gamme. La chose est trop léger et trop faible dans les deux et le goût en bouche – il n'y a pas l'affirmation de soi ici. Caramel (faible). Les poires et les deux autres raisins (faible). De l'alcool (faible). Vanille (certains). Amandes, chêne, petit déjeuner épices (presque inexistante). Sucre (trop – Je l'ai lu a 15-20 g / L lors de mes recherches après la dégustation, maintenant je sais pourquoi). Plus, toutes ces saveurs se mélangent les unes aux autres de sorte qu'il est juste une crème glacée au beurre caramel-vanille douce au mieux chiné. Ai-je mentionné que je pensais qu'il était trop doux?

Finition – Court, type de prévu à 40%. Un raisin dernier. Halwa et loukoums (sérieusement). Ce n'est pas tout à fait une recommandation.

Pensées – Sauf si vous êtes fan de la lumière, rhums facile de Cuba en sirotant (ou dans ce style), et sont prêts à déposer au nord de £ 200, Je suggérerais passer là-dessus. Ce n'est pas, comme le site suggère, “peut-être le meilleur rhum jamais siroté,” pas même à proximité. Encore, la présentation est excellente, et pour sa force, il a quelques agréables notes — mais agréable est pas ce que nous voulons quelque chose bugled être ce vieux et ce cher: nous voulons un défi, une explosion du passé, quelque chose de majestueux. Ce ne l'est pas, et franchement, il me agace. Il y a de plus en plus là-bas à un prix moindre de la même île.

(75/100)

D'autres Rumaniacs étaient très irrités avec le rhum aussi bien, et leurs commentaires peuvent être trouvés ici sur le site Rumaniacs.

Décembre 272016
 

Rumaniacs critique 027 | 0427

Bacardi a eu tant d'itérations de leurs rhums au fil des décennies, fabriqué au Mexique, Puerto Rico ou aux Bermudes (ou partout où ils écureuil loin la production de nos jours), qu'il est impossible de dire avec précision ce que l'article authentique est en fait plus longtemps. Cette version indique clairement sur l'étiquette, il était un rhum de Porto Rico, six ans, importé en Italie, et j'ai été informé de son a été faite et a acquis dans les années 1980. Peut-être qu'il était un précurseur, une expérience, pour voir si les ventes de rhum âgées promesse tenues, et ensuite transformé en courant 8 ans (qui est pas mal)

Couleur – Or

Force – 40%

Nez – Sécher, presque poussiéreux, très léger, herbeux et peu à peu fruitée, quelque chose qui rappelle vaguement de la Réserve Spéciale Alfred Lamb 1949. Les fruits sont moins sucré et plus tart – goyaves, mangues Thai jauni mais pas molle, poires mûres, avec un fond presque imperceptible de fleurs et de vernis à ongles.

Palais – Léger et frais, oui, peut-être trop – il n'y a presque rien à signaler, tout a été dilué et émoussé vers le bas et humidifié au point de non-existence. Il est obtenu de l'alcool, donc il n'y a que, Je suppose. Chêne, trop, parce qu'il ya trop peu d'équilibrer au large contre elle. L'ajout d'eau ne servirait à rien, sauf pour la noyer et de faire ce que peu de saveurs, il y avait expirer sans un murmure. Même après une demi-heure, il montrait peu plus que le profil de jus de canne (sans syrupiness) dans lequel quelqu'un mélangé un peu de caramel, raisin, vanille et un lys ou deux…peut-être était pour les funérailles, qui bien sûr serait dans un cercueil de chêne.

Finition – Autant en emporte si vite qu'il ferait pleurer Le flash avec envie. Encore, trop faible et vague à l'appel – chêne dominante, tenue un peu en échec avec des parfums propres finales d'un demi-bâton de vanille , une compression des demi-teinte d'agrumes, un raisin et un pétale de fleur.

Pensées – Peut-être qu'il est faux d'apporter une sensibilité moderne à un rhum fait pour les buveurs d'il y a trente ans, où Scotch était l'homme, vodka était ascendant, cocktails étaient roi et le terme “rhum en sirotant” a été considéré comme un oxymoron. Peu importe. Il met en valeur toutes les forces et les faiblesses actuelles de la marque – colonne de rhum encore de la lumière pour la boisson et un mélange facile, probablement à un prix facile. La meilleure chose que je peux dire à ce sujet est qu'il est propre et claire, et mieux que certains modernes (et plus haut de gamme) produits Bacardi.

(77/100)

NB – autres Rumaniacs’ avis sur ce rhum (si seulement) peuvent être trouvés ici.

Novembre 062014
 

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Ne pas frapper la chauve-souris jusqu'à ce que vous avez donné ce rhum un tir juste. Parce qu'il est bon damnés.

(#187 / 87/100)

***

Beaucoup – moi parmi eux – croient que l'un des rhums plus méconnus de Bacardi est le 8-Age, et je dirais la Reserva Limitada rejoint le club…et même le compose de quelques crans.

La compagnie peut vendre plus de rhum que quiconque, a un énorme (et fortement critiqué) des allégements fiscaux et des subventions pour maintenir ses coûts bas, est un mastodonte mondial des rhums d'entrée de gamme, mais à l'extrémité supérieure de l'échelle a une vraie mauvaise réputation auprès des amateurs de rhum qui vient de dédaigner. Donc, si Bacardi voulait briser dans les royaumes raréfiés de rhums premium stratospherically-prix amoureusement émises par les embouteilleurs d'artisanat, ils ont bien fait avec celui-ci. Et pourtant, beaucoup de ceux qui goûte ce rhum va exprimer leur «surprise,"Et comment" inattendu "il est. Mais il ne doit pas être: on ne peut pas être dans l'entreprise de rhum de fabrication depuis plus de cent ans et ne pas ramasser quelque chose, droite. Le vrai mystère est ce qui a pris si longtemps damné, et pourquoi ils ne peuvent pas faire mieux, plus souvent.

Encore, disons simplement se déplacer loin de toutes les idées préconçues que nous pourrions avoir au sujet de la marque, et adresse tout simplement ce que je goûtais ce jour-là: un rhum ambré foncé dans une bouteille standard (Je ne vois pas une boîte, mais une recherche rapide confirme qu'il est livré avec un) bouteille à — ce qui est maintenant, pour moi — un doux 40%. (Il est intéressant de, alors que je voulais dire quand je dis ambre foncé, quelques photos en ligne suggèrent une couleur plus claire, presque mielleux). Le nez a démontré un solide, nez crémeux noix de coco, des fruits, sucre brûlé, même nougat… et une touche de malice jeté à travers un flirt de zeste de citron. Certains clou de girofle et la cannelle dansaient autour il après l'ouverture. Il a été bien fait: il n'y avait rien de vraiment excitant ou grotesque aventureux à ce sujet — il ne serait probablement pas une Bacardi si elle présentait des traits — juste la qualité supérieure à la moyenne.

Idem pour le goût. Doux, lisse, doux, il était somnolent baiser d'un bébé à votre palais. Il était un très bon mélange de copeaux de noix de coco, banane, amandes, caramel, raisins, miel, certains le piment et la cannelle; même certains pain fraîchement cuit. A peine la fumée et de cuir ou de tanins du vieillissement. Je suis en espérant qu'ils ne se fourrent le sucre dans la chose à lisser sur – ce serait une véritable honte (pourtant je ne peux pas me débarrasser de la pensée). Le bouche à 40% tenue à cet peu belliqueux humeur à laquelle je l'avais pris l'habitude dans mes batailles récentes agréables avec plein preuves – douce et facile à vivre, presque crémeuse, avec un simple pincement de la morsure de l'alcool, loin d'être désagréable. Comme pour le fondu, assez décent pour une offre milquetoast – doux et durable, avec tous ces parfums riches de prendre leur arc avant le départ.

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Bacardi fait cela si bien: ils ne cherchent pas le bord de l'enveloppe, ils ne tirent pas les étoiles, ils ne vont pas au large de la réservation. Ils ont tout simplement, jour après jour, faire rhums qui sont une légère coupure au-dessus de l'ordinaire pour leur âge, type et le prix le point. Bien, le coût de ce rhum est poussant pour les masses qui boivent et se déplacent la marque par le tankerload, mais il faut admettre qu'il est commercialisé comme un rhum premium, et donc peut-être un public différent est demandée.

Ce rhum apparemment salué des stocks qui ont été réservés pour la famille du fondateur, et ont été libérés rarement – production commerciale a débuté en 2003, et d'un soi-disant dû aller à Puerto Rico pour obtenir toute, au plus tard 2010 quand il a commencé à être publié plus largement. Différentes sources en ligne mentionnent que l'âge des mélanges comprenant le rhum est 12-18 ans et la moyenne 16 ans (on a constaté que cette moyenne est maintenant 12 ans, Un autre dit: 15) et vieilli en fûts de chêne américain légèrement noircis. Le 2010 communiqué de presse a noté 10-16 ans. Je l'ai trouvé extrêmement irritant que le site lui-même Bacardi n'a pas mentionné une chose damnée à ce sujet. Que dit-il d'une stratégie de marketing dans le monde d'aujourd'hui, que vous obtenez le plus d'informations à partir de re-vendeurs, boutiques en ligne et sites de loisirs, plutôt que par les fabricants actuels?

À la fin, quel que soit le matériau de fond (ou l'absence de) dit, Je pense que Reserva Limitada de Bacardi est ni un objet culte, ni une miss courageux ni même un «chef-d'œuvre viciée». C'est, simplement, une excellente solidement rhum, bien fait, soigneusement mis en place, montrant véritable soin et l'attention — Je l'ai apprécié beaucoup. Et si elle est, à 40%, un peu faible pour mon goût personnel de ces journées, il sera sûr de ne pas laisser tomber ses légions de buveurs, qui pourrait bien être encouragé par cet examen pour poney jusqu'à la pièce où la bouteille va leur coûter – ou au moins pour le coût d'un coup de feu dans un bar quelque part. Dans ce cas, Je ne pense pas honnêtement ils seront déçus.

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Autres notes

La stratégie de Bacardi me mystifie. Le rhum est un mélange limité à 8,000 bouteilles par an, dont de nombreux fabricants de charme serait fière d'émettre: et comme noté, il est un très bon rhum, idéal pour siroter. Ma question est, pourquoi mélanger du tout? Pourquoi ne pas émettre un âge spécifique ou même un rhum spécifique ans et monter la publicité pour vanter son caractère unique? Ce qui est avec l'anémie 40% – cette chose pourrait facilement être une nuance plus forte et d'offrir plus de punch. Et puis vraiment gagner son cachet "premium".

Mettre à jour, Mars 2017 – Intéressant de voir comment les choses se développent. Je regardais ce rhum à nouveau au passage la semaine dernière que je comparais un certain nombre d'autres à Berlin. En seulement trois ans, il est coulé dans mon estimation. Aveugle, J'ai marqué ce 78 sur ce rendez-vous autour, et il était en grande partie à cause de mes goûts se orientent plutôt vers pot pur rhums encore, et à cause de la 40%. Il est encore un rhum décent et bat le Paraiso…mais qui reste loin derrière, par tous les rhums étonnants qui ont émergé depuis ce moment-là quand je l'ai essayé.

 

Mer 262013
 

Première 3ème Décembre posté, 2010 sur Liquorature

Bacardi Black est un profond, la boisson sombre riche mélangeur juste le côté droit de assez doux, mais il lui manque les cojones pour être un sipper décent sur ses propres mérites.

(#054. 77/100)

***

Les piliers de ventes massives de Bacardi sont, à mon avis, les bas-boutistes: ces rhums pas assez bon pour se tenir debout sur leur propre, mais qui ont un goût gras, un corps décent et – un peu comme Johnny Walker – qualité globale suffisante pour être un cran au-dessus de la moyenne. Le Joe normale qui marche dans un magasin d'alcool est pas après tout, à la recherche d'une expérience qui change la vie: il cherche une boisson décente à un bon prix qui ne sera pas lui faire annuler ses entrailles, perdre la vue et attacher son tube digestif en un noeud complexe.

Un tel rhum est le Bacardi Noir, que je vais vous dire dès la sortie, est pas un rhum en sirotant par un étirement de l'imagination (sauf si vous aimez bas boutistes pour siroter et causer de la douleur) mais animer toute boisson que vous faites avec elle. Il est une base de cocktail, pure et simple, et doit être traitée en tant que telle et je dois être tout aussi honnête et vous dire qu'il est l'un des meilleurs là-bas à son prix (moins de $30 pour 750ml). Je tiens également à souligner, cependant que le noir est plus disponible que le noir, car il a été remplacé comme Bacardi Select rhum. Dunno quelle différence il y a entre les deux.

Vous pouvez presque toujours dire tipple pour les masses: avec quelques exceptions, presque aucun soin est pris tartin’ 'Heu, et cela ne fait pas exception. chapeau de feuille d'étain. étiquette pas cher avec minimum de faits. Un nez reekingly piquante qui libère qu'à contrecœur ses griffes et gonfle un pet mesquine de caramel dans votre visage comme les fesses d'un bébé au mauvais moment exact. Un peu mince toot, tu comprends…Black est pas un rhum brun lourd. Mais dans une certaine mesure, vous êtes indemnisé par une transformation des caramel initiales whiff dans la cannelle lumière, some bonbons, et un rot-bois brûlé faiblement.

Le corps est, Comme je dis, pas pour siroter. Un peu sur le côté mince, dégustation de chêne et carmel, un peu de vanille et peut-être les noix. Mais curieusement, pour un rhum cette sombre, il y a un manque d'audace et de l'affirmation de soi, un manque de douceur, qui est un peu en contradiction avec son style agressif et les regards sombres gras: il est comme si Will Smith transformé en une lavette, ou quelque chose. Et cette finition: Pouah. Pouilleux. hobbesien, à vrai dire – méchant, brutale et courte.

Je sais que je fais une affaire que ce soit juste un autre morceau de dreck. Mais ce n'est pas, vraiment – il est tout simplement pas destiné à être eu soignée (et mes excuses à tous ceux qui ont essayé de cette façon et aimé – mais vous avez besoin de négocier jusqu'à). Comme un mélangeur à cocktails, il est en fait vraiment bon….ses faiblesses sont compensées par tout ce que nous avons choisi d'y ajouter.

Bacardi 20 million de cas de ventes annuelles sont plus que juste une question d'une écurie de marques ou d'un régime tarifaire favorable avec les Etats-Unis. Ils ont tout simplement, et pour les générations, fait une putain de belle série de rhums. Ce qui leur manque dans uber-qualité et d'étiquetage premium (ils ont rien à respirer, même sur la Appleton 30 ou des offres âgés de DDL), ils gagnent en volume de spiritueux distillés décemment qui font appel largement à cause à la fois leur qualité globale (vendu à un prix avantageux) et leur ubiquité. Je l'ai trouvé Bacardis le monde entier et toujours abordables, presque toujours mieux que la gnôle locale.

En évitant haut de gamme et de rhums exclusifs haut de gamme et de se concentrer sur faire une série d'excellente mi- et des produits à faible rang – comme le noir et l'or – Bacardi ont essentiellement créé ce que chaque fabricant rêve de faire juste une fois, puis la vente d'un jillion. Tout simplement, avec le noir et son goût, Bacardi ont fait le modèle T de rhums.

 

Mer 262013
 

Image (c) RumCorner.dk

Première posté 17 Septembre 2010 sur Liquorature (#053)

Une incursion provisoire, un seul espion, envoyé dans le camp des rhums de qualité supérieure, peut-être de scout sur le territoire pour d'autres invasions à venir (nous pouvons espérer). Capturez un et être surpris par son prix bas et la qualité globale. Si Bacardi peut faire celui-ci, Je ne sais pas pourquoi ils ne viennent pas de charge sur le marché haut de gamme en vigueur.

***

Peut-être juste moi, mais je trouve parfois des notes plus fortes et des goûts plus positifs à la fin du milieu et bas de l'échelle des prix et snoot; plus rhums premium nominale peuvent obtenir leur cachet à partir des déclarations d'âge, distillerie snobisme et l'excellence supposée et le caractère unique de leur processus de maturation…mais ne pas toujours s'il vous plaît (ou la crainte) le buveur plus qu'un rhum régulier pourrait (parfois même moins). Une leçon qui ne semble pas avoir été perdu sur le sujet de cet examen: la 8 ans Bacardi.

Observer cette marque. Il est le meilleur rhum de vente dans le monde. Il intelligemment déplacé ses activités à Puerto Rico et au Mexique dans les années pré-WW2 pour tirer parti des régimes tarifaires favorables avec les États-Unis, et a créé une campagne de marketing qui a fait la boisson tropicale prééminente de son temps. Une série de membres de la famille extrêmement capables (certains d'entre eux dans les lois) gardé la part et de la qualité de vote contrôle à la hauteur dans l'ère moderne. Et pourtant, il est considéré comme la mode aujourd'hui à bash la marque pour sa communité et middle-of-the-roadishness guindé.

Une partie de qui est son utilité. La chose damnée peut être utilisé pour quoi que ce soit. Vous pouvez cuisiner avec elle, bois-le, mélange le, l'utiliser comme une base, un ingrédient ou un mélangeur. Il n'a pas de caractère réel que son manque d'un. Il est fade. Il est comme la «jeep 40s ou 'un 50s Land Rover ou '70 Toyota. Il est le banquier anglais sans visage, le salaryman japonais anonyme de rhums. C'est, succintement mis, souvent considérée comme ennuyeuse. Mais mon seigneur, ne jamais vendre. L'or, le noir, le blanc…ils peuvent être trouvés partout

Le vieux de 8 ans est encore autre chose. Bacardi se marie pour la plupart, mais ils ont pris le temps de mettre en place ce mélange d'or tawny de rhums âgés de huit à seize ans et vieilli en fûts de chêne utilisés blancs qui retenaient sherry. Cela pourrait expliquer un nez plus doux et plus confits que l'on pourrait attendre de ce qui pourrait être vu comme un autre jeune rhum. Il est un peu forte, pourtant pas si médicinal comme d'autres, je l'ai eu. Je l'ai toujours voulu essayer pour cela seul.

Dégustation est un délice surprenant: la légère piqûre au nez disparaît entièrement, et un corps d'une substance rend en sirotant ce sans glace un must-essayer. Il est pas aussi doux que d'autres rhums, et l'arrivée sur la gorge est plus comme un sèche, riche brandy, ou les rhums Bruichladdich Renegade. Il a un profil de saveur solide, avec des traces de vanille, muscade et des nuances fruitées, peut-être les pêches. Plus au point, il a le corps réel, pas une sorte de maigreur anorexique qui rappelle de ses cousines moins cher plus bas de l'échelle. Et la finition est excellente, avec une brûlure profonde lente, pas une piqûre: ce rhum est plus comme un whisky décent, Juge, je, avec juste assez de sucre en elle pour me garder aimer. Beaucoup. Je sirote tout droit sans aucun problème, sur la glace sans aucun doute, et un mélangeur dans une situation.

Bacardi 8 ne pas essayer de la supériorité (même si l'emballage est tout à fait convenable pour son prix et de l'âge…J'ai particulièrement aimé le bouchon de liège). Il est vraiment un bon milieu ranger, et à sa manière, définit ce qu'est un bon rhum pourrait être si elle ne HANKER pas après tout type de pretentiousness. Une superstar, il ne sera jamais: comme un all rounder, il peut être un de ceux inexploré vole que ceux qui fréquentent le bas de gamme rhums sentent est une trouvaille qui leur est propre, et ils auraient raison de le penser. Vous ne perdrez pas votre argent plus de trente si vous les laissiez tomber sur ce produit tranquillement impressionnant.

Mer 242013
 

Première publication 27 Novembre 2010 sur Liquorature

(#049. 73.5/100)

Un mélangeur agréable, mais pas la peine comme un sipper…comme une date que vous voulez embrasser mais vraiment n'êtes pas sûr de vouloir apporter tout de la maison.

***

Je suis à une perte de dire ce que Bacardi 1873 est, sur la base de ce que je lis. La recherche est exaspérante peu concluante: Est-ce un solera, comme des bouteilles elles-mêmes de la publicité pour être, ou d'un mélange classique d'un certain type? Selon certaines sources, il est un mélange vieilli qui a été remplacé par le huit ans. Je hésite à me engager dans l'une de ces positions, parce que pendant que je peux dire ma bouteille est certainement pas un solera (qui est habituellement clairement identifiée comme telle sur la bouteille, et celui que j'échantillonné ne fait aucune mention de celui-ci), Je ne peux pas savoir quoi que ce soit d'autre.

Il semblerait également que les quelques critiques de rhum là-bas sont en désaccord sur si elle est interrompue ou non, et si oui,, remplacé par ce. Bacardi propre (malheureusement insuffisant) site web est à peine une source d'informations sur la question et à ce jour, ils ont ignoré mes demandes de renseignements. D'autre part, Chip Dykstra du Blog RumHowler était aussi utile que jamais, et a répondu que, si la 1873 la vie a commencé comme un Solera fait à Puerto Rico, la production a ensuite été déplacé vers le Mexique et la méthode solera spécialisée a été abandonnée.

Face à ce dilemme, un réviseur fait ce qu'il peut: il dirige une enquête au distillateur, fait une dégustation aussi prudent car il est capable, et met une photo de la bouteille pour assurer que les lecteurs savent précisément ce qu'ils lisent un examen de. Et voici ce que j'ai essayé de faire.

Prix ​​sage, rien à dire. Sur $35. Bouteille, pas la forme arrondie de la norme Bacardi comme Black, Gold ou blanc, mais plus équarri. Casquette – >>soupir << – merde tinfoil pas cher appuyez sur. Je ne vais pas aller aussi loin que de dire ces premières indications dénotent bas de gamme, mais il ne semble être une tendance de cette façon. D'autre part, J'aime la couleur orange-or riche et profond du rhum que la lumière frappe (quelque chose que j'ai essayé de montrer dans la photo prise).

Travailler sur l'hypothèse que cela est un mélange, l'astuce consiste à voir si une dégustation décente peut suggérer, avec un certain degré d'assurance, que ce soit un jeune ou vieux celui qui exécute la colonne vertébrale.

Sur les nez, il y a un manque surprenant de toute sorte d'esprit brûler sur le sniff initial, notes de vanille juste doux enveloppé autour d'un caramel et brûlé noyau de sucre. Il y a un soupçon de tanins de chêne sur l'extrémité arrière qui suggèrent un certain niveau de vieillissement, mais il est impossible de dire combien: le relativement simple nez ne se prête pas beaucoup à la dissection. Je dois mentionner, bien que, qui après avoir quitté mon verre de se tenir un peu, un soupçon d'agrumes sournois est venu glisser hors de l'arrière-plan plus doux de vanille.

Le palais a confirmé l'absence générale de la complexité du nez avait suggéré. Le corps de la 1873 était plus léger que prévu pour quelque chose de ce / couleur ambre teinte brun cuivré; et légèrement sucré sans vous accabler de sucre, et une ombre sèche (pas autant que le Bermudez, cependant). Le rhum est épicé, emballer une brûlure cuisante lumière sur la langue, mais la persévérance suscite le goût de fruits secs ainsi, le genre non sucrés, comme les dates, peut-être; ce dernier est très faible et est plus qu'une légère impression. En ce qui concerne la finition, elle est courte et pointue, et les fumées médicinales qui jusqu'ici échappé vous êtes de retour à récupérer leur chemin jusqu'à la gorge et gâcher ce qui jusqu'à présent avait été un banal, mais aussi pas particulièrement mauvaise, salle.

Je ne suis pas impressionné par la 1873 seul – celui-ci semble être fait sur mesure pour une base de cocktail de quelque sorte, et en fait, comme un mélangeur avec les suspects habituels, J'ai vraiment apprécié. Je crois qu'il est un mélange de rhums âgés de plus de cinq ans. Comme une sorte de produit général, il ne cherche pas à être une chose, mais trop, et là, nous avons peut-être frappé sur la raison de son manque de succès avec moi. Les fabricants ne se sont autour pour accrocher leur chapeau sur tout type de profil de saveur, tout en essayant de plaire à tout le monde: qui marque dehors comme un bas-ender, à mon avis.

Je me demande parfois rhum amoureux combien’ les goûts du monde entier sont formés d'une exposition précoce au meilleur rhum de vente dans le monde. Quand vous pensez à ce sujet, buveurs qui commencent par scotch apprécient le séchoir, variations pas si douces qui rappellent le whisky et le cognac, tout en aimant le plus doux, plus de choses corsé; mais les buveurs qui ont commencé avec Bacardi et n'a jamais dévié de la vraie foi ont tendance à aimer l'ancien un peu moins, et concentrer leur amour sur ce dernier. Cette théorie privée de la mine est anecdotique au mieux, mais qui sait.

Quoi qu'il en soit, Bacardi 1873 est un mélange agréable sans grande sophistication, et sports son physique jeune et nature sans prétention comme tout adolescent qui ait jamais vécu, mais échoue sur la ligne d'arrivée. Il est le point de vente principal est peut-être qu'il est un cran au-dessus des variations noir et or, et fonctionne extrêmement bien comme un mélangeur. Pour certains, il pourrait fonctionner comme un bas de gamme, aucun sipper trop stellaire (quelque chose comme le El Dorado 5 an ou English Harbour 5 yr)…pas pour moi, bien que.

 

Mer 242013
 

Première posté 13 Octobre, 2010.

(#039)(Unscored)

La meilleure vente et le plus souvent cité rhum épicé dans le monde. Il est la norme par laquelle tous les autres rhums épicés sont mesurées pas à cause de son excellence, précisément, mais en raison de son ensemble “ok-ness”. Il est normal partout tout en étant vraiment exceptionnel à peu. Il est douceur et épices font partie de l'appel.

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Le fait que ce soit un mélangeur bas de gamme ne devrait pas vous dissuader de donner un coup de feu (sans jeu de mots) si vous êtes d'humeur pour un petit quelque chose de raisonnable à bas prix. Il est sur le même niveau que les Bacardis moins cher (Or, et Noir), mais il est épicée et donc un peu plus doux que la normale, et pas non plus destiné à être pris au sérieux en tant que sipper. Pourtant, de nombreux aficionados avec un tour moins exclusive de goût sont tout à fait partisans ardents de la variante épicée du capitaine.

Comme je l'ai noté dans mon examen de Privé de Captain Morgan Stock, Seagram utilisé pour faire le rhum, mais vendu les droits à Diageo au milieu des années quatre-vingt, et actuellement il est meilleur rhum épicé de vente dans le monde. Le nom est rien de plus qu'un stratagème de marketing, car il améliore la connexion à cape et d'épée, jours de pirates maritimes d'antan, mais au-delà, il n'y a pas autre chose (Notez que la campagne de publicité à la télévision, je l'ai vu à Calgary joue également sur l'ensemble peu d'être comme un pirate à briser les règles et penser en dehors de la boîte pour réussir ... un peu intéressant de relativisme moral donné l'histoire et les actions de Morgan).

Captain Morgan est une couleur d'or fauve, et affiche un corps de lumière moyenne dans le verre. Le nez est lourd avec du rhum et de vanille, et un peu de caramel jeté en. Je ne peux pas dire que je détecté quoi que ce soit au-delà, parce que le parfum est si écrasante. Pourtant, la jeunesse du rhum est évident dans la netteté à l'arrière de la gorge (il a été mûri pendant deux ans ou moins calcinés en fûts de chêne blanc), donc il n'y a pas beaucoup de point en essayant le rhum pour siroter (sauf si vous êtes un peu dingue comme moi et que vous voulez essayer cette façon néanmoins). La finition est très bonne, bien que, un peu forte, mais pas presque autant que le nez suggéré qu'il aurait. Derniers saveurs de vanille et de noix de muscade.

Pour mon argent, Je suppose qu'il est correct. Il est un ingrédient polyvalent dans les boissons mixtes, mais juste trop sucré à vraiment appel à moi — et pour tous ceux qui ont lu mes commentaires à propos aimer le sucre dans mes rhums, cela doit sembler étrange, mais il ya quelque chose que trop et cela est un cas d'espèce. Ajoutant peut-être juste un brin de coke pour atténuer la brûlure est la façon de l'aborder.

Cependant, comme Bacardi, le capitaine est disponible un peu partout, et à la suite, si vous déposez trente dollars sur une bouteille lorsque obtenir quelque chose à la hâte, bien, vous aurez certainement obtenir ce que vous payez plus peut-être un peu plus. Vos amis et invités sûr que l'enfer ne vont pas refuser, et, si elle est offerte à une fête, moi non plus.

Mer 242013
 

Première publication 01 Octobre 2010. #037. Unscored

Ce maniaque gorge profonde beuglements d'un rhum fait bien presque rien – mais une chose si magnifiquement elle borde sur Van Gogh-niveau folie: il vous frappe dans le visage. Beaucoup. Bienvenue à la semaine perdu de votre vie.

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Même dans le monde de rhums moins, il ya une telle chose que la subtilité…une bouffée de classe, ou le style, que ce soit toujours si humble. Bacardi, avec ça 151 beefcake preuve, ricanaient long et fort et à plat déclaré qu'ils ne voulaient camion avec ce genre de pensée absurde. Ils sont restés aussi loin de la notion de classe qu'ils pouvaient, et a fait une popskull qui vous rappelle de rien tant que l'équivalent liquide d'un film de Tarantino, ou un pissé définitivement hors ex-conjoint emballer un Uzi dans chaque main. Les actes de rhum Bacardi comme ont décidé de construire une sorte de haute test qui réacteurs peuvent fonctionner sur et établi des records d'altitude. Il est comme si ils ont laissé une certaine savant fou de leur laboratoire de chimie et il est allé singe tout sans surveillance.

Bacardi 151 est absolument pas une pour les faibles. Si vous êtes juste moyen, ensuite faire votre volonté, alerter vos proches que possible le coût des soins de santé à long terme sera la leur, et veiller à l'assurance est payée jusqu'à. Embrassez votre autre significatif tendrement une dernière fois. Si vous êtes toujours célibataire, bien, vous pouvez être de la chance, «provoquer après un tir ou dix de ce système de livraison massive d'éthanol, vous venez de penser à une fille et peut-être même le chien de son voisin est un jeu équitable. Et je dois dire à l'avant: avec un rhum ce puissant, des avis de santé claires sont dans l'ordre. Ne pas boire en fumant, ou lorsque camper et attisant le feu. Le 151 est comme inflammable comme l'enfer: donnant libre cours à un pet sonore ou de se complaire votre propension à bloviate peut vous laisser comme un gâchis amibienne brûlé décomposer rapidement sur le plancher.

Parce que Bacardi 151 est tout simplement, noix. Il souffle sur votre nez flairant 500 ch et 8000 rpm, et quand vous avez repris haleine, redécouvert votre voix et a cessé de pleurer comme une petite fille, il tonne en bas de votre gorge avec une amygdale-déchirure 600 lb-pi de couple. Zéro à ivre arrive dans 2.5 coups - Oui, aller de l'avant, essayer – et ce chiffre est exagéré que marginalement. Des générations d'insectes expireront à votre expirez, lance-flammes et professionnels vous éviter comme la peste. Autres ivrognes au bar se souviendront que vaguement voir un éclair de vapeurs d'alcool que votre sobriété disparaît à l'horizon dans un nuage de rhum vaporisé.

Entre les vagues de l'esprit et de l'éthanol brûlures soufflera soupçons séduisants de quelque chose de chaud et de caramel comme. Hey, si vous ne me dérange pas certaine souffrance et essayez une deuxième sniff ou un vrai goût, vous pouvez probablement choisir la mélasse et du sucre brûlé, plus - et je suis atteint ici - vanille (Je était réconfortant ma gorge avec EH25 et pleurant sur l'épaule de ma femme un moment si mes souvenirs sont un peu brumeux). Mais ceux-ci sont comme des lapins dans un champ de canne à sucre et de jaguars ont autant de chances: la 151 rapidement, les traque impitoyablement efficace et, les éventre avec des griffes acérées de l'éthanol et les a pour le déjeuner. Toi seulement penser vous remarqué ces senteurs chaudes et réconfortantes et goûts avant réalité envahit votre fantaisie et vous ravagé encore.

Les décideurs de Bacardi ont pris un rhum vieilli d'un minimum d'un an, ricané dans leurs moustaches, et distillée à un énorme 75.5%. A cette force, il est un peu hors de propos ce type de barils qu'ils vieillissent dans ... ils pourraient faire vieillir dans le pot de mon fils avec une couche flottante en elle, et le lendemain matin à la fois couche et pot serait parti. Cela rend également l'un des rares sélectionnez overproofs dans le monde aujourd'hui: les leurs 151 Foncé, ou la Paille 80, Sunset Très forte, la SMWS Longpond 9 ans 81.2% ou cousins ​​bâtards plus pauvres comme la Wray & Nephew Blanc Overproof (un doux 63%) ou la Paille 54 (à laquelle vous pouvez voir juste Bacardi rire hystérique quand ils l'appellent). L'entreprise peut, bien sûr, se livrer à de telles poursuites joyeusement infantiles – la vente de plus de rhum que presque tous les pays de la planète permet de créer à peu près tout ce qu'ils se sentent comme.

Faire celui, ils peuvent ne pas avoir tenté de créer un superrum. Mais pour mon argent, ils sûr que l'enfer a donné naissance à un rhum comme peu d'autres. Ce qui signifie probablement que, comme avec d'autres overporoofs comme le Stroh 80, vous êtes plus susceptible de manquer de clients du bar d'une bouteille de ce genre de choses – ou balles, ou tout autre mots les Portoricains utilisent pour "courageusement stupide." Il est pas tout à fait mon truc et je ne suis pas assez masochiste pour essayer 151 sur une base cohérente, mais à contrecœur une affection que je peux avoir pour elle: mais que ce rhum existe du tout est assez pour admirer la raison.


Autres notes

Ce rhum a été arrêté autour 2018 ou environ. BuzzFeed portait un rétrospective humoristique.

Mer 242013
 

Première posté le 25 mai, 2010 sur Liquorature.

(#021)(Unscored)

Sipper étonnamment douce à partir d'un pourvoyeur pas noté pour ces boissons; pas trop complexe, mais chaleureux, plantureux, lourd et avec un nez riche et le corps. Ceci est la Mère Hubbard de rhums, de garder dans le placard.

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Dès le départ, je dois mentionner que je vous ai donné Captain Morgan une couchette large à ce jour, tout simplement parce qu'il a toujours eu une réputation de faible- à la mi-niveau mélangeur. Le fait qu'il était un rhum épicé – si oui ou non, il dit qu'il est – également ajouté un peu de son cachet plébéien. Non pas que je suis un vrai problème avec cette, mais il y a tellement d'autres bonnes choses là-bas que je ne dois pas aller à Puerto Rico pour mes rhums. Sans vouloir être insultant, le fait est que Puerto Rico, qui bénéficie d'un régime fiscal favorable à l'importation avec les États-Unis, rend la Budweiser et Coors de rhums, avec toutes les connotations négatives que cela implique. En faisant gnôle commune de faire appel à la plus large audience possible et plus petit dénominateur commun (le consommateur américain), certains de la qualité est perdu dans la quête pour les ventes.

La marque Captain Morgan fait originaire de la Jamaïque, où Seagrams acheté la distillerie Long Pond dans les années 1940. Les incitations fiscales en faveur de Porto Rico les a fait transférer la fabrication d'une usine à l'extérieur de San Juan (près d'où la famille Bacardi a été de mettre en place une usine dans le même temps); en 1985 ils ont vendu les droits et la marque à Diageo, une préoccupation britannique et la plus grande société de spiritueux dans le monde. Diageo a noté qu'ils vont transférer les installations de production à St Croix dans 2011 ou environ. Aujourd'hui, il est un Captain Morgan Rum produite à Porto Rico par Seagram (ou de ses successeurs), et un autre par J. Wray et Fils en Jamaïque.

Après vous avoir ennuyé aux larmes avec tout de cette histoire pénible et trivia, La question demeure, est-il bon?

Rentrer, Je ne savais pas: mon expérience avec Porto Rico était auparavant avec Bacardi – le rhum best-seller dans le monde et le choix des expatriés dans les coins les plus reculés et les plus reculées du monde tels que où je l'habitude d'être – et Bacardi est un bien-sens, raisonnablement savoureux, mais ennuyeux généralement mélangeur — Je goudronnées Captain Morgan avec le même pinceau large. Curieusement, cependant, il est vraiment tout à fait un bon rhum. En fait, il est un très bon sipper pour le débutant qui veut sortir de mélangeurs sans perdre le corps et le goût. Mais je dois ajouter ce fut en grande partie à cause des inclusions et des ajouts (principalement le sucre et Vaillas), pas à cause de vieillissement brillante et les compétences de mélange.

Le nez est confits et submerge dès la sortie de la porte avec vanille et de caramel. Les nuances sombres de la mélasse sont clairement en évidence. Le corps noir a des jambes fortes, mais ils ne vous frappe pas dans le visage avec un esprit rude note soit. Voilà pourquoi comme une intro à un sipper, Catain Morgan est une très bonne façon de commencer. La douceur habituellement conférée par du coke ou d'autres mélangeurs que couper la brûlure de l'esprit est essentiellement pris en charge par les épices ajoutées au rhum lui-même. Et clairement les efforts ont été prises pour couper et lisser le palais. L'inconvénient de ceci est que au-delà des bonbons de ces épices, il faut un véritable expert pour goûter autre chose: essayez comme je pourrais, Je ne pouvais pas discerner plus de butterscotch, vanille et de caramel et quelques traces très faibles de ce qui aurait pu l'orange.

La finition est aussi étonnamment lisse et même, et dure un peu. Cela peut être attribuable aux épices, mais tout de même, pour un rhum de trois ans, Je suis très impressionné. En tant que SDR, il se classe juste là-haut, mais son manque de complexité et de rhum profond notes rendent impropre à plus de discernement (et choosier) palais.

En ce qui me, J'achèterais ce nouveau, sûr. Il peut ne pas être top niveau (J'ai payé un peu moins $30 pour ça), mais j'ai une dent douce et apprécie un rhum décemment conçu qui est à la maison, soit par lui-même ou en compagnie d'un cola. Comme un homme qui a passé trois chiffres recherchant le meilleur du meilleur (et été déçu plus d'une fois avec des perdants coûteux qui ne parviennent pas à la finition), Je ne peux pas la faute du capitaine Morgan pour ne pas aspirer à une grande pretentiousness.

Si, contrairement à un Coruba, qui je nourris aux ennemis favorisés en quantité, ce que je serais heureux de partager sur un coucher de soleil chaud ou froide nuit d'hiver avec mes amis – pour une extrémité basse du rhum, de moi, qui est des éloges bien.

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