Dezember 072017
 

#466

"Probe #18 erinnert mich an einen Don Papa,“Brummte einen philippi Freund von mir, die blind war einige Proben Probe hatte ich nach Quezon City geschickt. „Hot Destillat auf der Nase, sehr süß.“In diesen wenigen Worten verkapselt er etwas von meinem eigenen Unbehagen über den Dictador Rum aus Kolumbien, denn während Aräometers Tests ergaben keine Verfälschungen für die 12 und 20 Jahr soleras, und wahrscheinlich keine für den Insolent und Perpetual (sie messen 3-4 g / L, die innerhalb der Fehlergrenze ist,), die einfache Tatsache ist, dass sie einfach zu verdammt süß schmecken…ein Merkmal der meist Solera-Stil Rum Ich habe versucht,. Was jede zynisch rumhound führen würde, in diesen traurigen und verdächtigen Zeiten, postulieren, dass vielleicht, so dass sie die tatsächliche ABV unterschätzt, dass ein Aräometers Test genau registrieren würde, was das Etikett sagt.

Da die Null-Additive registrierten 12 und 20 etwas vordatiert den aktuellen Zucker imbroglio, man könnte den Fall machen sie nicht ein schnelles Ziehen, aber die Frage weigert sich zu gehen — denn wenn Cyril versucht die “Best of 1978” Version es herauskam als 17 g / l und selbst wenn dies nicht der Fall,, wenn Sie versuchen, diesen Rum von einem Jahr früher, Sie können nicht das Gefühl, helfen aber, dass es mehr in seine Hosentaschen ist als ein Paar Hände. Das macht es nicht ganz schlecht, und da viele haben gesagt, nette Dinge über sie, vielleicht ist es nur ein sollten Sie vorsichtig sein, über den Kauf, wenn Ihr persönlicher Geschmack läuft nicht auf das Feuerzeug, süßer spanischer Stil von Rumsorten im Allgemeinen, oder soleras insbesondere. Und wenn Sie wissen wollen, genau was Sie kaufen, bien sur, das ist eine Sache für meine Meinung da unten diese Bewertung.

Sowieso, Verkostungsnotizen: alle, die die verschiedenen Dictador Ausdrücke versucht haben auf den Kaffee Unterton bemerkte: dass stark blieb auch hier – es ist etwas von einer Dictador Unterschrift. Es war weich und gerundet, ausstellenden sanft, cremige Noten von süßen blancmange, Bon Bons und Karamell. Es war so etwas wie ein Rotwein Hintergrund hier, die weintraube, und eine vage Fruchtigkeit, die unerträglich schwer war, weil es nie ganz heraus und kam in den Vordergrund mit jeder Art von Autorität. Die Nase kam daher als eine Art Dornröschenschlaf hinter einem Milchglas-Fall durch – Ich könnte ein gewisses Potenzial spüren, war aber nie ganz in der Lage, den Kuss des Lebens von ihm zu bekommen…der Likör Note an die Gerüche, die zwar nicht so überwältigend wie auf dem 20, gehalten in die Quere.

Die Dinge waren etwas eindrucksvoller Geschmack, weil hier die Stärke 45.5% funktionierte besser, und es präsentiert als wenig nervös, ein wenig zackig, wenn fehlt, dass glatte Schnurren aus Samt, die wir erwarten können (und die Leichtigkeit, von denen waren andere Definition der Merkmale der 12 oder der 20 zusammen mit diesem über gesüßten Kaffee, die nicht weggehen würden) – diese, auf die Kreditwürdigkeit des 1977, einige Zeichen hinzugefügt: Schokolade, kaffee (schon wieder), Kreuzkümmel, ein Licht zitroniger flirt Koriander, Ingwer, sogar süßer roter Paprika: aber der Kern des Ganzen bleibt die Karamell-Kaffee. Letzten Endes, jedoch, es blieb relativ uncomplex, zerbrechlich…sogar schwach — die Aromen waren etwas unassertive, eben, zu schnell jittered um zu viel und fiel weg. Meine persönliche Meinung war, dass es fehlte Stempel und Stehvermögen, das war sehr an der Oberfläche, die ein schneller b war zu bemerken,urst von Karamell, kaffee, Schokolade und oaken Hitze mit etwas schwarzem Tee gemischt ... .und es war dann weg. Tunte.

Nun, das ist nicht zu sagen, wir sind sicher,, wenn alles gesagt und getan ist, die nase, die Gaumen palated und das Finish fertig, dass wir ganz klar, was wir hatten,. Sicherlich war es etwas von etwas, aber es war so gut wie nichts? Ich werde ein paar Leute haben verpissen (mein Compadre in den Philippinen, einschließlich vielleicht sogar) durch, dass ja was darauf hindeutet,, Ich denke, es war…besser, mindestens, als die vorhergehenden Ausführungen könnte bedeuten,, oder als ich erwartet hatte gehen in. Zum einen, während es war süß, es war nicht übermäßig so (zumindest im Vergleich zu dem feuchten Träumen wirklichen Zahnarzt wie Don Papa 7, oder der AH. Riise). Es hatte recht schön Geschmack und Gerüche, so als Dessert Rum oder glatt, süß Nippen Erfahrung, dies wird den Job. Es liefert für alle, die dieses Profil gefällt — und von dem, was ich geführt werde von vielen Korrespondenten von mir zu verstehen,, dies ist der Stil, in Süd- und Mittelamerika wird bevorzugt, und die spanische Karibik, daher seine anhaltende Beliebtheit.

Also hier ist was ich tun werde. Wenn Sie diese Art der Sache, fügen Sie fünf Punkte, um meine Gäste. Wenn Sie verabscheuen soleras, süßer Rum oder untermotorisiert gemischte Getränke, subtrahieren fünf. In jedem Fall, Sie werden wahrscheinlich mit der perfekten Zahl kommen, um Ihre eigenen Gefühle in dieser Angelegenheit zu vertreten. Mir, Ich bewerte es als middling anständig Rum, die weniger süß braucht, weniger Kaffee, mehr Offenlegung, mehr Komplexität…und der Mut, mit dem Solera-Moniker zu stoppen, nennen es eine Mischung, Alter es für die volle monty, und sicher fügen Sie ganz ein bisschen mehr Pep. Dann könnte ich nicht nur eine Flasche kaufen, aber ein Fall.

(80/100)


Sonstige Erläuterungen


Meinung

Die „Best of 1977“ klingt wirklich gut, aber letztlich nutzlos, da jede Art von Standard, mit dem sie zu messen, da keine zusätzlichen Information, gegeben ist, wie alt es ist, auch in solera Bedingungen. Ich wünschte, ich könnte Ihnen sagen, es ist 1977-2016 oder 1950-1977 oder so, aber es gibt einfach nichts zu gehen hier. Dictador tun sich keinen Gefallen in dieser Angelegenheit durch konsequent ihre verschiedenen Rumsorten als „Aged Namensgebung 12 Jahre“oder„Aged 20 Jahre" (mit „Solera“ in vielen kleineren Schrift auf dem Etikett), wenn sie natürlich nichts von der Art sind durch allgemein akzeptierte parlance – die älteste Rum in der Mischung ist, dass alt nicht die jüngste, es wird nicht erwähnt, wie viel von diesem Alter enthalten ist, und auch das Durchschnittsalter ist eine Sache der Vermutung. Es kann legal sein, aber es ist etwas trügerisch zu. Das gleiche Problem plagt die gesamte „Best of ...“ -Serie und schwächt ihre Wirksamkeit in allen Wegen, die denen egal, wer will wissen, was sie kaufen. Weil wir wirklich nicht wissen,, und kann nicht sagen,.

Ganz abgesehen von Alterung (oder deren Fehlen) die die ganze Frage der geschmeckt-but-ungetestet Zusätze betrachten. Die „Best of ...“ Serie ist eine Informations Doline von gigantischen Ausmaßen, eine Übung in der enormen Frustration. Henrik Kristoffersen genagelt es im November 2017 zum Global Rum Club-Forum, in dem er fragte, wo dieses Zeug aus und war, kam wirklich sitzen, wie sie auf Fässer aus so weit zurück 1966 für diese lange? Andere gechipt in der Frage, wie alle Fässern, die lange möglicherweise etwas hinter nachdem die Engel ihren Bissen der Pizza nahm verlassen konnte. Noch bemerkt andere das gleiche Fass Bezug sowohl auf der Best of 1981 und das Beste aus 1966 Flaschenetiketten. Dann gab es die Diskussionen darüber, ob irgendetwas von Dictador tatsächlich destilliert wurde, oder ob sie (wie Zauberin, auch aus Kolumbien) sourced Destillat aus dem ganzen Kontinent. Und dann war da Cyril Take-no-Häftlinge Französisch-sprachige Artikel auf Dictador als Ganzes, welche nicht verlassen entweder das Unternehmen oder ihre große Waffe suchen zu gut.

Ist dies nicht ein Aushängeschild für die Anwendung des ersten Gesetzes Rum Chum („Trinken Sie, was Ihnen gefällt…wissen, was Sie trinken“) Ich weiß nicht, was ist. Es nippt gut, wenn du das Profil mögen, aber Gott Ihnen helfen, wenn Sie herausfinden wollen, was es aus, wie alt es ist, oder wo es herkommt. Und bevor Sie denken, dass ich meine es unangemessen snarky, beachten Sie, dass eine Diskussion wie diese nicht nur ein akademischer Rum Geek Zeitvertreib – zu wissen, was Sie suchen in ermöglicht es Ihnen, den Preis in Ihrem lokalen Geschäft zu bewerten und zu beurteilen, (die 1977 Ausgabe geht für Norden $200, und das 1966, etikettiert als “51 Jahre,” endet in auf 500 €). Wenn Sie nicht herausfinden können, ob das verdammte Ding ist fünf Jahre alt oder fünfzig, ob es Topf oder Spalte, solera oder wahres Alter, Mehr oder sauber…dann hat der Hersteller sein Vertrauen mit Ihnen verraten; und Sie sind innerhalb Ihrer Rechte nicht nur fordern mehr, aber die harte Fragen von jemandem zu fragen, wer eine Reihe von Marketing-folderol zu erbrechen versucht, ohne wirklich viel von etwas zu sagen. Sicherlich sind wir nicht hier immer die ganze Geschichte, und da wir nicht wissen, was wir kaufen, Ich würde vorschlagen, dass Sie diese Bewertung verlassen und Meinung, mit mir meine Münze verbracht zu haben, so müssen Sie nicht Ihre verbringen.

Meer 302013
 

Versuche, eine feine Balance, aber stürzt immer so leicht sowohl Anfang und Ende.

(#144. 83/100)

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Ich hatte dies 40% siebzig Dollar kolumbianischen rum nach einer feurigen indisches Essen-Fest vom Januar Liquorature Gastgeber serviert, die Rohinton Mistry Epos Buch ausgewählt hatten, und wirklich, Was dachte ich? – der feurige Hitze gedämpft und abgestumpft die Geschmacksnerven…aber es sagt viel für Dictador, dass auch unter dem Angriff einer solchen Zunge-betäubende Gewürze, Ich war immer noch in der Lage, es zu schätzen wissen. Und nach Hause kommen, Ich versuchte es ein und aus in der nächsten Woche, nur um festzunageln die Nuancen.

Kaffee. Ja, das ist, was die Nase führte in von, sofort, wie Juan Valdez wurde auf die Schulter klopfen mich: nicht aggressiv, so, einfach…machen hisself fühlte. Hallo, Freund. Que von? Die Gesamtbilanz zwischen diesem Café und den braunen Zucker, Toffee, Nougat und Zimt war beeindruckend, wie alle get-out, denn was man bekam war eine subtile Melodie durch zusätzliche Hinweise, die unterstützt und definiert es ohne überwältigende die Sache verstärkt. Beachten Sie diese, jedoch: Ich gab es meiner Stumpf snooted und weit allzu klugen Sohn sniff, und er wies darauf hin, eine seltsam diskordanten, und sehr schwache gummi note, nicht genug, um alles zu verderben, aber ausreichend, um mich abzuwerfen. Plus es war glatt und beheizt (gerade genug,), und obwohl ich in den Akten als immer etwas hochnäsig über gegangen 40% Raum, Hier denke ich, dass Stärke war genau richtig.

Dies ist vor allem, weil die Dictador 20 ist ein Solera, und hergestellt aus (eher verwirrend benannt) "Zuckerrohr-Honig,"Nach ihrer Website. Zuckerrohr Honig ist einfach das gemacht unten Saft aus Zuckerrohr Drücken der resultierenden, aber mit sexier, Wärmer Konnotationen, meist Marketing-derived. Solera, zumindest von der mehrere I haben versucht, auch ein wenig weicher und süßer als die Norm, daher auch der mehrjährige Günstlingswirtschaft zu Zacapa gezeigt 23, Rum Nation 15 und andere von ihresgleichen. Ich bin nicht sicher, dass macht sie stärker nicht einige ihrer zugrunde liegenden strukturellen Schwäche shred – sie sind so ziemlich die richtige Festigkeit, was sie sind in Flaschen, Ich denke, aber können Sie diese als nur meine Meinung zu nehmen. Hier arbeitete er swimmingly.

Das Profil war sehr professionell workmanlike: im Gegensatz zu den Juan Santos Linie, die haut auf eine subtilere Gaumen, die Sie bei der Arbeit zu sezieren haben, die Dictador war definitiv ein Rum, eine glatte und eine beheizte, ein Schatten adstringierend, nur süß genug (weniger als die meisten soleras, mehr als die meisten "normalen" Rums Leute mischen oder zu trinken) und Ankunft mit Noten von Karamell, einige Holznote, Nougat wieder, und Muskat und Zimt Abstauben an den Rändern. Nachdem ich lassen Sie es für ein bisschen Ruhe, mehr erdigen Aromen kam – Trüffel, dunkle Schokolade, ungesüßten Kakao. Ziemlich zäh und solide, tatsächlich, Überziehen der Zunge wie eine Heizdecke mit der Spannungs auftauchte. Nicht die ungewöhnliche oder faszinierende rum ich je ausprobiert habe, unterlassen sie – aber zu den solide gemachte. Die Überblend war vielleicht schwächste Punkt dieser Rum ist, kurz und allgemein glanzlos, indolent ohne Bosheit, hinterlässt die Erinnerung an Toffee, Karamellnoten, und eine letzte flirt von Lakritze…aber zumindest ist es nicht versuchen, mich zu zerfleischen.

Die Dictador Linie Rums umfasst die 12 (Ich sehe immer es im Umlauf, aber nicht um, um es zu kaufen bekommen) sowie die XO "Frech" und XO "Perpetual", die zumindest faszinierend benannt sind…Ich könnte wan, um sie nur für diesen Namen allein versuchen. Die Zeile stammt aus der oben erwähnten "Honig", die dann teilweise in Kupferbrennblasen destilliert wird,, und teilweise in kontinuierlichen Spalte stills, und dann in Eichenfässern mit dem Solera-System im Alter von – so, was Sie bekommen ist ein Produkt, wo der älteste Teil der Mischung 20 Jahre, nicht die Jüngsten. Ich sollte anmerken, dass ich absolut liebe Zen der schwarzen Flasche: sehr schick, sehr stark, unmöglich, auf einem Regal verpassen. Die Distileria Colombiana, die es erzeugt, ist an der Karibikküste von Kolumbien, in Cartagena de Indias, und wurde gebildet 1913 von Don Julio Arango und Ferro, deren Vorfahren (die gleichnamige Dictador) begann kommerziellen Rumproduktion im 18. Jahrhundert.

Über Alle, Ich mag die Dictador, kann aber nicht sagen, ich bin ganz über von ihr gewonnen. Es ist eine einfache, unadventurous rum, die sich selbst ernst nimmt, als es sollte, und erhält eine Menge Pluspunkte für coole Präsentation – jetzt, Ich weiß, ich geben Punkten für Aussehen und “wie es aussieht,” (und haben mehr Flak getroffen, als Sie für diese Haltung glauben würde,), aber, wie mit jedem hübschen Mädchen, die jemals mit oder für mich gearbeitet, in jedem Büro für den letzten dreißig Jahren, hier ist das Endergebnis: wenn Sie Ihren Auftrag nicht professionell und gut, Ihr Aussehen spielt keine Rolle, verdammt. So, vielleicht ist das, was es ist: Der Diktator 20 ist nicht so sehr brillant wie einfach, konservativ in seinem Display Rum Herstellung Grundlagen solide. Es ist ein gut gemachtes, gut schmeckenden Solera Rum, die irgendwie zwischen seinen erdigen Reife findet einen angemessenen Harmonie, und die Süße und sprightliness der Jugend, aber das Boot in Gesamt Genuss vermisst (für mich). Im Laufe der Zeit, Vertrautheit hat mich weg von der besser bekannt Zacapa 23 umarmen und etwas ungewöhnlich und weniger bekannte Solera Rum: Der Diktator 20 kann weder ungewöhnlich sein, noch weniger vertraut, aber, dass es eine anständige, überdurchschnittliche Rum in Ihrem Regal haben, steht außer Frage.

Wie schade, dass dies nicht genug, um die anderen soleras in meiner Sammlung eclipse.

 

Meer 272013
 

 

Zu leicht für einen fünf Jahre alten, und fast zu empfindlich, um einen rum überhaupt.

(#114. 74/100)

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Es sagt viel für meine Sammlung und wo ich speichern Sie es, die gelegentlich, in Scharren um die Suche nach einem möglichen Freitag Abend Sundowner, Ich laufe über eine Flasche ich vergaß es und welche noch nicht einmal geöffnet, geschweige denn überprüft. Dies ist der Fall mit dem Juan Santos 5 jahre alt, Das ist der letzte der kolumbianische Rums aus dieser Formation noch angegangen werden (die anderen sind das Cafe, die 9 jahre alt, 12 und 21).

Fünf Jahre alter Rum als gut Einführungen in Rum Bereich eines maker berücksichtigt werden, denn sie sind nicht billig Misch Mischungen, die eine Gleichgültigkeit haben, um ihre Alterungs angrenzend an die verächtlichen. Im Gegenteil, sie für den erforderlichen 5 Jahre alt, einige Sorgfalt bei der Mischung von fives, die Herstellung des Endprodukts genommen, und sie dienen als nützliche, Low-Level-Einführungen zu den besseren Rums oben auf der Skala (obwohl einige argumentieren, dass sie in vielen Fällen sehr gut und noch besser Rums an und für sich, mehr als die teureren Produkte). Denken Sie an Fünfjährigen, dann, als spiritous Äquivalent eines anständig motzten Toyota Corolla ... es ist billig, es ist zuverlässig, es funktioniert gut, es ist extrem vielseitig, und Sie können nach oben oder unten der Wertschöpfungskette von dort aus gehen.

Die Kehrseite dieser letzte Vergleich ist, dass ein Corolla ist, seien wir ehrlich, nur ein bisschen fad. Es gibt keinen Schwung in die Sache,, kein berauschendes Who-is-your-Daddy-Jetzt-Moment. Die Juan Santos 5 war ein bisschen wie, dass, und wenn Sie mich zweifeln, gerade Nase das Heu farbenen, mittlerer Körper Geist. Es gibt fast nichts hier, um überhaupt untersucht werden, und als ich so vier oder fünf Mal, die Gerüche waren so leicht, dass alles, was ich konnte, Spuren von Vanille abholen wurden, schwach gebranntem Zucker Notizen, und die bloßesten Hauch von Zimt. Die oberen Bereiche der dieser Linie geteilt ähnlichen Fragen, noch in denen es ein Gefühl der zugrunde liegenden strukturellen Komplexität, wo Festigkeit der Geschmack war nicht so viel ausgeweidet worden, und dass in der Art von feinen Nasen, die dieses scheint noch auf der Suche sein nach vorgestellt.

Am Gaumen Dinge nicht viel eingelöst: die Helligkeit des mittleren Körper rum oben erwähnt über in die allgemeine Mundgefühl durchgeführt — was, während sanft und fast weichen nur mit dem leisesten Biss der Jugend, um sie, gab praktisch nichts zurück zum Schnupper. Zitrusfrüchten, die gleichen schlauen Vanille Hinweis, und kaum eine Spur von dem, was man locker bezeichnen ein "Rum-Profil." Es stellte einige briny Anmerkungen am Ende, aber meine Behauptung ist,, Na und? Der Rum verblasst gut und lang, war ein wenig erhitzt und würzig, mit dieser salzigen Spur anhalt, aber wieder, keine neuen Geschmacksrichtungen oder Empfindungen entstanden auch in dieser letzten Phase des Spiels, über die bereits identifiziert.

Ich gestehe, enttäuscht. Es war zu langweilig, um ein Sipper sein, zu zahm, zu schwierig, um Geschmack von necken, und während Mundgefühl und Fade waren gut, der Mangel an klaren komplexen Aromen sinken dieses Baby für mich als sipper. So, kann es ein ordentliches Mischer sein? Bien Sur, vielleicht - was auch immer zusätzliche Bestandteile zugegeben hatte das Äquivalent von Pastelltönen besser sein, da klare und starke Cocktail Ergänzungen würden die feinen Geschmack shred der Rum nicht haben. Eine Cola würde wahrscheinlich beenden das arme Ding mit extremen Vorurteilen.

Ich werde dieses rum geben 74 Punkte, in erster Linie für Aspekte, die ich denke, sind kühl und gut (relativen Glätte, gute Blend, schöne Mundgefühl für etwas so jung sind Höhepunkte). Aber die Qualität der anderen Mitglieder der Nahrungskette gegeben - fünf Jahre alten Rums im Allgemeinen und ältere Mitglieder der Juan Santos Linie im Besonderen - für mich ist das vernichtend es mit schwachen Lob. Ich ging wirklich in wollen die Juan Santos Fünf zu loben (nicht zuletzt, weil ich liebte seine älteren Verwandten), aber leider, nur lange genug blieben sie zu begraben.

 

 

Meer 262013
 
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Ein niedriger Beweis Rum, die direkt aus dem Tor ist beeindruckend, schlägt vor, Qualität und Subtilität Vergangenheit vergleichen, und dann gibt auf und läuft mit Karacho in die Wand. Was dieser Rum vielleicht mit etwas mehr Kraft gewesen….

Zuerst veröffentlicht 6. Januar 2012 auf Liquorature.

(#099. 77/100)

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Rechts von der Fledermaus muss ich meine Vorlieben angeben: Ich bin kein Fan von underproofs. Sie haben eine gefälschte Luft von Glätte, die weniger mit einem Mixer Kunst zu tun, als mit einem niedrigen Alkoholgehalt. Geist verleiht Tiefe und Charakter zu einem Rum (wie ich mit overproofs von Zeit zu Zeit beobachtet), und der Mangel zwingt davon die Destillateur allzu oft für den Fehlbetrag zu bilden mit Additiven.

Mit dem kolumbianischen Ron Viejo de Caldas 8 jahre alt (in Flaschen abgefüllt 35% nach der Etiketten), jedoch, Ich kann diese Annahme zu revidieren, da tat dies die Colombianos Alter nicht nur acht Jahre, als ob Trotz aller Konventionen für einen Rum weniger als 40%, aber die Sache ist eigentlich ganz anständig trinken,, wegen seiner relativen Schwäche, zu haben ist als ohne Schnörkel ist. Ich kann nicht sagen, das macht mich einen Augenblick konvertieren…aber es macht mich weniger ein detractor.

Ron Viejo de Caldas wird von dem Industria Licorera de Caldas aus Kolumbien gemacht. Es begann klein, als kleines artesinal Rum aus den Provinzen bekannt, aber geschicktes Marketing und seine eigene Qualität haben sie eine international bekannte Marke gemacht als bisher. Es wurde von einem kubanischen Don Ramón Badia auf Geheiß des Caldas Feine Parfüms und Rum Unternehmen erstellt in 1926 (nicht so ungewöhnlich, wie es klingen mag, da eine gute Nase ist der Schlüssel für beide) und in 1959, durch gute Verkäufe gesteigert, eine Brennerei eingerichtet wurde; in 2009, das Unternehmen produziert 25 Millionen Flaschen verschiedener Rumsorten. Heute, die Marke in Manizales produziert, die Hauptstadt der Provinz Caldas, 7,200 Meter über dem Meeresspiegel. im Schatten des Vulkans Nevado del Ruiz entfernt, die Brennerei wird nun mit Spalte Stills und bezieht seine Zuckerrohrsirup aus dem Cauca River Valley ausgestattet, wo Zuckerrohr ist das ganze Jahr über angebaut.

In der Nase bekommt man der erste Eindruck ist eine Art geschmeidig Fruchtigkeit: Pfirsiche, Zitrusgewächs, Nektarinen und vielleicht eine reife Mango oder zwei. Rosinen und Zimt und Muskatnuss vielleicht kaum ausgemacht werden. Das Aroma ist reich und tief und erinnert mich tatsächlich ein bisschen wie ein guter Bourbon, oder ein Roggen (nur ein süßer ein). Und beim Öffnen nach oben, die braunen Zucker Noten beginnen in einem sehr angenehmen gebranntem Zucker dominieren ich immer lieben.

Die dunkle Kupfer Flüssigkeit hat einen angenehm schweren Körper, und ist glatt und ein Schatten sere: gibt es weniger Zucker und Melasse und auf den Geschmack als die Nase vorgeschlagen, und dies könnte sein, weil der Rum nicht aus Melasse hergestellt wird, aber aus Zuckerrohrsirup. Die Alterung in Bourbon-Fässern links sicherlich seine Spuren in einer leichten holzigen Note am hinteren Ende, und dies war nicht unangenehm, nur unverwechselbar…ein wenig Charakter zu dem Genpool, sozusagen

Die Fade könnte der schwächste Teil des Rum sein, und das ist, wo der niedrige Alkoholgehalt seine wahren Farben zeigt und verlässt Ihre snoot — genauso wie eine schleich schmusen aus erwarten, was Sie gedacht haben ein schönes unentdecktes Juwel war allein Sie haben abgetastet, es…verschwindet. Nein im Ernst. Es hat eine der kürzesten Oberflächen jeder Rum ich je hatte, und das ist etwas, von dem Charakter, der zusammen mit dem wahren vermisst 40% oder mehr ABV Inhalt.

Alles in Betracht gezogen, Ich bekomme einfach nicht, warum dieser Rum überhaupt ein unterprozentig sein musste (es sei denn, ich habe eine Variante, die nicht häufig exportiert wird). Es hat einen schönen Körper, eine hervorragende Nase, eine gute Torte und schmackhaft Gaumen, und dann, wie Dick Francis Pferd vor all den Jahren, es fällt nur flach auf dem Bauch und Kufen zu einem plötzlichen scharfen Stopp ohne Erklärung oder Entschuldigung. Die 40% Variation Ich hatte nicht eine Bronzemedaille gewann in 2007 und eine Gold in der 2009 Ministerium für Rum Verkostung Wettbewerb für Prämie Raum, aber fellas, alles, was ich sagen kann, ist, dass gut wie es machen kann, sicherzustellen, dass Sie das Etikett für den Beweis zu überprüfen, bevor Sie diese in einem Duty-Free-Shop irgendwo kaufen, oder Sie vielleicht ein wenig enttäuscht sein

Ich gebe dieses Baby 77 verweist auf die Stärke seiner großen Vorgruppe, und hatte es nicht für die Schwachen Schlussfolgerung gewesen, es wäre sicherlich überstiegen haben 80. Es erinnert mich an schmucklos Rums, subtil, komplex und zu nicht mit spürbaren Zusatzstoffe jeglicher Art belastet. Ich wünschte nur, ich wusste, was die wirkliche vierzig percenter war wie – auf die Festigkeit von diesem, es muss schon etwas sein.

 

Meer 262013
 

 

Ein echtes Schnäppchen für den Preis, die 21 hält sich gegen Rums doppelt so viel kosten, und vielleicht besser bekannt und mehr verkaufen, wenn der Tag höher war. Ich denke, es wie ich einen Nissan GT-R zu tun - zu billig ernsthaft als supercar genommen werden, sondern ein Künstler, die eine der oben geben können Hunde ein Lauf für ihr Geld. Wenn Sie es sehen, und Sie haben das Geld übrig, Meine Empfehlung ist es zu bekommen.

Zuerst veröffentlicht 06 August 2011 auf Liquorature.

(#081)

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Die Juan Santos 21 Jahr alt ist der Inbegriff der Rum-Linie Santana Gruppe. Es ist ein Gedicht in einer Flasche, eine flüssige Symphonie von Braun und Gold, Geruchs- und Geschmacks, möglicherweise und ganz einer der besten Rumsorten für unter hundert Dollar. Irgendwo.

Es wird in Kolumbien gemacht, eine unappreciated Nation in Südamerika besser für Betäubungsmittel und Kaffee bekannt, Gewalt und politischen Umbruch. Aber sie sprechen das reinste Spanisch in der Welt außerhalb von Iberia. Demokratische Traditionen überleben trotz der FARC und narco Barone, die viele anderen Staat entgleisen würde. Kolumbien ist der größte Lieferant von Smaragde der Welt, besitzt eine dynamische und gut ausgebildete Arbeitskräfte (Ich weiß - ich mit vier von ihnen arbeiteten und wurde enorm von jedem beeindruckt), und, wie jedes Land unter der Sonne, sind behauptet, seine Strände weißer und seine Frauen schöner als auf der Erde überall sonst. Jetzt können sie ein anderes Cachet ihren nationalen Stolz hinzu - diese Rum. Das Santana Firma macht seit Rums in der kubanischen Stil seit 1994 - Ich habe gehört, dass es war Kubaner, die das Unternehmen gestartet - und haben doch nur begrenzte Einbrüche in den kanadischen Markt gemacht. Bacardi, Lambs und Schrei, zusammen mit Cruzan und ein paar andere One-Rum-hier-one-Rum-Variationen gibt es immer noch dominieren Schnaps Regale hier, trotz beide der Arctic Wolf und mir das Produkt was darauf hindeutet, ist ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis verdammt.

Die 21 in einem Blick eingewickelt ist alles, was ein ordentliches Jiu-Jitsu auf das tut Pyrat Cask 1623 Zimmer, die hatte eine phänomenale Ästhetik und wenig anderes. Vielleicht ist der Trick nicht auf die Präsentation des 21 lassen ein abschrecken - es ist nicht glanzlos, genau ... mehr wie undistinguished. Das Label ist unübersichtlich und beschäftigt mit einem Muster von gedämpften Farben (Kontrast, der gegen die lebendige Kulisse der Appletons, oder die Einfachheit der Berg Homosexuell Etiketten), und die Flasche, umm, nur eine Flasche. Man könnte durchaus für vermisste die "21" im Titel werden vergeben, und Stolpern über sie in einiger Überraschung. Ha? Einundzwanzig? Was ist das??

Der Rum selbst ist ein leicht bräunlich Gold. Es goss gut in das Glas und wirbelnden zeigte sanft dünnere Beine, als ich erwartet hätte - es fehlte offenbar die Schwere, die Fettigkeit, die ein tieferes Geschmacksprofil haben gezeigt, würde und eine längere verblassen. Immer Noch, die Nase war nicht zu verachten: es war alles weich und Seide, kein Stachel und nicht brennen, und viel versprechende Noten von Toffee gehalten, brauner Zucker, ein sehr zarten Blumen ... und ein bisschen Kaffee. Da Juan Santos macht auch einen sehr angenehmen unterprozentig Café, Das fand ich nicht mehr zu sein, als angemessen.

Der Geschmack war in jeder Hinsicht einfach nur exzellent. Juan Santos 21 angekommen unheralded, ohne schmetternden Tantara orange Trompeten wie Sie in der eher widerlich finden würde Pyrat XO oder 1623. Es schlich auf meinen Gaumen, und blieb dort. Was ich bekam, war eine glatte und weiche flüssige Gold, das einige Master Blender gut gestellt haben kann sein Bälle in hock dem Allmächtigen zu produzieren. Es gab kaum Biss oder brennen überhaupt - ziemlich gut für einen Rum bei 40% – mit einer bemerkenswerten Tiefe des Geschmacks für die die erste gieße ich über nichts getan hatte, zur Kenntnis genommen, mich zu bereiten. Ich war etwas, das ein bisschen auf der dünnen Seite erwartet, vielleicht etwas Zitrus Hinweise, eine klare Art von Geschmack im Einklang mit der helleren Farbe und saubere Nase - was bekam, war ich ein Roggen-und-Rum-Combo, die tiefer war, dunkler und geschmacklich, als es das Recht hatte zu sein. Karamell, gebranntem Zucker, ja, natürlich - aber auch Frühstück Gewürze, etwas Zimt, dass Kaffee wieder (vielleicht ist Juan Valdez ein relativer?) und Muskat Kreditvergabe einige sanfte muskiness alles. ich war, um es milde auszudrücken, beeindruckt - 21 Jahre in Eiche war so gut abgeklärter und ausgeglichen und gemischt, dass es eine glatte Balsam für den Gaumen war.

Und das Ziel war nicht lumpen entweder: dünne Beine oder nein, es gab genug Öl in der Rum hinterließ einen bleibenden Eindruck zu machen, die zu den Mandeln mit einem harten Schlag in Eile bürgen nicht, nur blieb und verweilte, wie ein alter Freund, dessen goodbyes kann der Durchschnitt ein paar Minuten länger dauern als, einfach, weil es immer noch eine Sache zu sagen,. Die 21 so glatt war und so languorous, dass es schien, tatsächlich viel länger zu bleiben, als es tat. Es gab keine harten oder Afterburns Geschmack oder irgendetwas, und ehrlich gesagt, wenn meine persönliche Präferenz war nicht für dunklere Rumsorten von mehr Körper gewesen, Ich würde diese eine Bewertung abzug noch höher als ich - für diejenigen, die eine gute Qualität schlürfen rum wie die dort rechts oben ist, Suche nicht länger, da dieser einzelne ~ 85 $ Rum Ihnen einfach alles geben sind Sie nach.

In dem Juan Santos mit dem Filialleiter bei Co-op zu diskutieren, wo ich es gekauft, bemerkte er, dass ihm dies absolut verfinstert Zaya die hatte Go-zechen der Wahl seiner gewesen bis zu diesem Punkt. Ich stimme nicht ganz sollte es etwas verdunkeln, da ich eine ziemlich gute Sammlung von Rum haben mag ich so viel oder mehr als die 21, und jeder hat seinen Platz in meinem Leben, je nach crabbiness meiner Stimmung (Ich trinke hart rotgut Rum mit minimalen Cola, wenn ich wütend bin) ob ich möchte es mischen und ein angenehmes Summen bekommen auf (Medium-Tier-Fünfjährigen sind gut für diese), get geladen schnell (wählen Sie einen beliebigen 151, alarmieren die Frau und ausziehen) oder einfach nur zuschauen geht die Sonne (jede obere Ende Rum Ihrer Wahl nippen). Das heißt, es gibt keine Frage in meinem Kopf, dass der Juan Santos 21 jahre alt, für seinen Preis, bietet einen Wert für Geld, die andere Top-Geschütze doppelt so viel kosten (und mit nur inkrementell mehr Qualität) täte gut zu beobachten. Der Preis ist kein Garant für Qualität, Ich schrieb für meine negativen Pyrat 1623 Rezension, was bedeutet, dass ein hoher Preis Netze Sie manchmal einen Hund. Hier, Mit diesem Rum, Juan Santos beweist, dass das gilt auch umgekehrt, und dass eine einigermaßen niedrigen Kosten für einen gealterten Rum ist kein Indikator für einen Mangel an jeglicher Art.

 

Meer 262013
 

Zuerst veröffentlicht 25 April 2011 auf Liquorature

Glatt, weich und unscheinbar, Dies kann eine der am besten 12 Jahr alt man nie davon gehört. Von einem Hersteller gebildet weniger als vor zwei Jahrzehnten, es ist schon eine Leistung einen Rum solcher Gesamtwert zu schaffen.

(#076. 81/100)

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Es scheint, dass früher oder später macht man immer eine Entdeckung sowohl unerwartet als auch ganz angenehm. In den letzten Monaten seit dem ersten habe ich versucht, die ausgezeichnet 9 jahre alt, Ich habe erkannt, dass Juan Santos Rums eine von mir gewesen sein, und mit Ausnahme der Kaffee infundiert unterprozentig, was ich nicht wirklich als echter Rum betrachten, Sie haben, für jedes Alter, ganz und ruhig hervorragend gewesen. Und doch haben sie ein überraschend niedriges Profil – sie selten in Online-Foren erwähnt erhalten, Bewertungen ihrer Produkte sind praktisch nicht vorhanden (abgesehen von Web-Shop Listings mit einer Note oder zwei auf den Geschmack), und ihre Rumsorten werden intermittierend besten finden. diese gute Quote für einen Rum

Hier hatte ich die 12 Jährige einen Blick zu nehmen auf. Die Kennzeichnung und Flaschenform sind im Einklang mit dem 21, die 9, und das 5 – die Santana Unternehmen hat sich Mühe gegeben, mit nur geringen Unterschieden in der Kennzeichnung Übereinstimmung über ihre Linie, um sicherzustellen, – innerhalb eines klaren geätzten Flasche besitzt breiten Schultern und einem schrägen Boden. Kunststoff-Korken – Ich kann nicht billig Stanniol stehen, und haben festgestellt, vor kurzem die Kunststoff-Korken sind ziemlich gut für eine gute Abdichtung gewährleistet, dass blättert nicht ab wie alte Kork manchmal tut, so ist dies alles zum Guten. Und, Oh ja – um mich herum ein Haufen von den Edmonton Rum Chums. Ich schmeckte diese informell, in der Gesellschaft von der Arktis Wolf und einige seiner compadres, mit einem Follow-up, wenn ich wieder zu Hause zwei Tage später meine eher unzusammenhängend Notizen zu formalisieren.

Es war eine glatte und ölige Konsistenz auf die dunkle goldene Schnaps (dunkler dann die 9) wenn sie in das Glas gegossen; es glänzte langsam den Seiten nach unten und später nur in Fett plump Beine getrennt. Und die Nase war wie die 9 jahre alt…aber besser. Keine Stachel und Heil Gemeinheiten hier, aber eine Weichheit mit Gewürzen gemischt – schwache Karamell und Zucker entwirrt mit Melasse und Früchten und gebranntem Zucker. Keiner dieser Aromen waren in irgendeiner Weise durchsetzungs oder anmaßend oder dominieren: sie waren jede und jeder unterschiedliche, klar und doch subtil, und ausgewogen in einer Weise, hatte ich noch nicht in einem Rum erfahren.

Am Gaumen, die Juan Santos 12 Jährige behielt einen Teil dieser Klarheit und mittlerer Körper Natur; und es war weich zu – es schien eher wie ein Balletttänzer zu sein, versteckt Stärke und Macht hinter einem Muster von Glätte und elegant bewegt. Der Rum, die Zunge so gut beschichtet und war so eine glatte Geist, dass man leicht in der Weichheit verloren gehen könnte und danach nie mehr genau erinnern, was geschmeckt hatte – obwohl für die Aufzeichnung, die Ankunft war von Karamell und gebranntem Zucker, Zimt und Frühstück Gewürze, und gerade genug Zucker diese Geschmack zu heiraten gut zusammen. Es erinnerte mich an die Sauberkeit der Geschmack von nichts so sehr, als sehr gut durchtränkt mittel dunkel Tee.

Wo muss ich würde der Rum sagen fiel war, eigentümlicherweise, im Abgang. Nicht, dass es schlecht war. Weit davon entfernt. Was es war, für mich, kursorisch war, dass es. Es war zu schnell, und verschleiert sich zu schnell, als ob, nach all dem ausgezeichneten Geschmack und Geruch, es wurde plötzlich schüchtern und mit einem Flirt Geschmack verschwand es in einem noncommital verblassen, die hinter fast keinen Geschmack links, nur eine Art von buttrig Karamell, und eine leichte und erwarteten Alkohol Stachel. Eine Schande, nach dem Gesamtwert von Anfang an, aber nicht genug für mich zu sagen, es ist schlecht, nur ein bisschen enttäuschend.

Die Casa Santana Firma wurde gegründet, in 1994 in Kolumbien mit dem erklärten Absicht des Landes, die Premium-Rum produziert. Derzeit produzieren sie die Marke Ron Santero, die, was die Juan Santos, für den Import in Kanada von der Liber Gruppe neuetikettierten, tatsächlich ist. Eine Rose von einem anderen Namen, ist meine Antwort auf diese Neuetikettierungen, und soweit ich bin besorgt darüber,, sie tun, einen guten Job mit ihren Rums, egal, was der Titel, und ich will mehr. Gereift in amerikanischen Bourbon-Fässern, die Rumsorten, nach Columbian Nomenklatur Gesetze, geben Sie das Alter des jüngsten Rum in den Mischungen, und für diese auch, Ich gebe ihnen die volle Punktzahl.

Es ist, dann, ein ausgezeichneter Einstieg von Juan Santos in der Mitte im Alter von Kategorie, und wenn vielleicht ist es nicht ganz auf dem Niveau des englischen Hafen oder der St Nicholas Abbey 10 Jahre alten Rums, es ist zumindest auf dem Niveau der El Dorado 12, ist ein guter Rum oder mischen Sie schlürfen, und in keiner Weise ein schlechter Rum, oder ein geringerer ein: und wieder denke ich, dass wir wirklich aufregen sollte mehr von diesen Rums aus Columbia in unseren Regalen zu bekommen.

Ich muss hier zugeben, dass gut, wie es war, die 12 nicht allein verantwortlich für die stellare Abend war ich mit den Chums hatte, sicher. Aber es tat nicht weh, Aided ziemlich es, und ebenso einige Geschmäcker und Gerüche hervorrufen spezifische Erinnerungen, Ich glaube nicht, dass ich jemals in der Lage sein, dieses unscheinbare zu haben, anspruchslos Columbian Juwel wieder, ohne ein Lachen gefüllt Abend von Witzen und Rum reden und das Unternehmen von neuen squaddies Erinnerung, angenehm gefunden, enjoyably erfahrenen und um dessen Tisch fühlte ich mich wie zu Hause.

 

Meer 262013
 

Zuerst veröffentlicht 16 April 2011 auf Liquorature

(#074) (Unscored)

A homunculus ein Rum, diese – es alle Merkmale eines Rum bekam – der Hintergrund Geschmack, die Nase, ein bisschen Biss; aber am Ende, Sie werden entweder denken, es ist ein starker Likör oder ein schwacher Rum, und in beiden Fällen funktioniert es besser als Dessert Getränk als ein echter sipper im Glas.

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„Blutige Mundwasser!“Mein geschätzter und geriatrische Vater höhnte vor vielen Jahren, wie ich eine Crème de Menthe in den Tagen schlürfte, als ich noch für einen Drink suchte meine eigenen und die Kupplung zu meiner post-pubertären Brust zu nennen. Ich fürchte, dass seit seiner Zunge ist das einzige Instrument, das ich kenne, die mit ständigem Gebrauch schärfer wird, er würde einen Schuss von Juan Santos Café 34% und bugle „Nescafe!“Mit dem gleichen Ton lust an einen obskuren Punkt gewonnen (Ich werde beachten Sie, er ist ein tollwütiger Aficionado der El Dorado 15, was er sagt, dass er sich kaum leisten können, selbst als er zählt seine vielen Eigenschaften und macht Witze - zugegebenermaßen sehr lustig – über meinen Mangel an einer Erbschaft ... aber ich schweife ab).

Also, was von Juan Santos Eintritt in den undeproof Rum Segment Geschmack zu machen?

Das Café infundiert Rum, zu mir, eine Übung in der Verminderung des Juan Santos gemacht, um zu brechen, in eine kleinere Nische, seinen Reiz erweitern und vielleicht einige Marktanteile greifen aus, oh, Kahlua. Verminderung der Qualität oder der Prozess des in der Größe reduziert wird, Umfang oder Bedeutung. Es ist ein Cousin Wort wie „Diminutiv“ oder „vermindert“ und für einen ernsthaften Rum-Trinker, weder Wort nicht rum dies keinen Gefallen. Um winzig zu sein ist zu klein und kostbar Größe, wee und wundersame, wie ein Zwerg Pony, oder meine 5 Jahre alt (oder meine Frau, aber das macht nichts). Wenn man bedenkt, dass Juan Santos voller Stärke Angebote wie der unter dem Radar gemacht 9 jahre alt, ein sehr ruhig beeindruckend (aber etwas langweilig) 5 jahre alt, und 12 und 21 jahre alt noch meine schriftlichen Aufmerksamkeiten erwarten aber, die ich sehr mochte, dann muss ich das impolitic Sache sagen und Sie gerade sagen, dass die unterprozentig in der Diskussion von einer Identitätskrise leidet. Es kann sogar ein Küken Rum sein. Kein Rum oder Whisky Trinker Ich weiß, würde passen Sie mich diese Sache trinken, ohne solicitously liegen an der Zustand meines Hormon Schüsse zu fragen. Ja, Ich weiß, das ist sexistisch, sondern kommen auf: Wir werden von einem jillion Jahren der Evolution entwickelt, um mit männlichen groß gleichzusetzen, klein mit weiblichen, starke likker für Männer und Liköre für Frauen, mit der möglichen Ausnahme von RuPaul, und Grenada, wo vierzig Prozent hooch ist mild und für das schöne Geschlecht nur berücksichtigt,

Und doch, wie viele kleine Dinge, das Baby Rum ist ziemlich gut, wenn Sie bereit sind, es zu ihren eigenen Bedingungen zu übernehmen. Sie öffnen es, und wegen der niedrigeren Alkoholgehalt, Sie erhalten nicht den Speer des Geistes Sie rechts ab skewering. Es stellt mit einer glatten, weiche Nase, ein bisschen wie Irish Coffee, ja wirklich. Kaffee – , für die Columbia Recht berühmt – ist direkt in der Mitte, mit Karamell Butterbonbon Unterton, und der Alkohol verleiht ihm das geringste von heft. Auf dieser Ebene, es funktioniert swimmingly.

Auf der Zunge, der Mangel an Alkohol Biss funktioniert ganz zu Ihrem Vorteil, weil es Ihnen eine Chance nicht gibt zucken, und schätzen nur die Aromen: und diese Aromen sind einige dunkle Zucker, einige Johannisbeeren und Beeren, vielleicht eine Mutter irgendeiner Art und ein überwältigender Geschmack von Kaffee. Es ist süß, sehr süß, eher wie ein Likör als ein echter Rum, Licht und etwas cremigen. Köstlich, wirklich. Auf der Kehrseite, dass Geschmack – während bei weitem nicht so unangenehm wie das Orange der Pyrat XO ich war – wird der zweite entscheidende Faktor bei der Herstellung Sie entscheiden, ob Sie es mögen oder nicht (die andere ist die unterdurchscnittlich Stärke).

Also hier ist, wo ich die Vorbehalte hinzufügen: solange Sie, dass dies zu akzeptieren bereit sind, ist ein rumlet, kein “real” Zimmer (in dem Sinne, dass sie schwächer ist als der Standard 40% nur etwa jeder wird verwendet, um); solange man wirklich einen süßen Zahn tun; und solange man einen echten Rum nicht in der Nähe hat (wie eine andere Juan Santos) – so lange, wie diese Dinge wahr halten, Sie werden dieses Café infundiert Variation gefallen. Es sind diese Dinge, die es für einige machen arbeiten, nicht für andere, da es dicker und zuckerhaltig als jeder andere Rum ist habe ich schon einmal versucht,, Mäntel der Zunge gut und nicht so sehr Stachel als Ihre Gaumen umschmeicheln. Nicht alle werden mag, dass, und für mich, nachdem hatte es aus und für sechs Monate, Ich muß sagen, es ist, was guyanische nennen würde “sometimish.” Inkonsistent, und nicht immer ein ernstes Problem. Das Finish, wie könnten wir von einem schwächeren Cousin der älteren und bulliger Verwandten erwarten, ist glatt, sanft und nicht in dem geringsten durchzusetzungs.

Die Sache über solche underproofs ist, dass sie als nach dem Abendessen werden sollen hatten, Dessert likkers. Wenn ich wollte auf einer Biegemaschine gehen, es gibt keinen Weg ich ein unterprozentig berühren würde (jeder von ihnen). Ich begann diese Bewertung durch was darauf hindeutet, ich bin nicht wirklich ein Fan von Likören oder underproofs. Ich fühle mich immer noch so. Ich werde nicht die Café Variation öffnen zu oft. Aber es ist mehr eine Frage, wann und wo als von dem, was. Keine, Ich werde es nicht oft trinken, aber ich werde es an einem kühlen Abend öffnen, wenn ich auf der Veranda nach einem guten Essen, wenn etwas Standard-köpfigen wird es nicht geschnitten, und einen schönen, weich nach dem Abendessen Rum, der anstelle von Bissen beruhigt ist gefordert. Etwas nicht so dick wie Baileys. Eine Variation auf einem Irish Coffee, kann sein. Etwas, das die Mahlzeit ergänzt und vervollständigt, dass meine Frau kann, während neben mir teilen und genießen, und was kann ich Freude daran, wie die Stadt ruhig geht, Nacht fällt und die Winde wehen und wir reden von nichts Bestimmtes. etwas, in der Tat, genau wie der Juan Santos.

Meer 262013
 

Rum Bewertung – Juan Santos Añejo 9 Jahre Alt (Zuerst veröffentlicht 20 Februar 2011)

Ein Rum, das scheint nicht zu versuchen,, und doch, wenn Sie fertig sind und Sie versuchen, Ihre Erfahrungen zu analysieren, unerwartet findet man sich es mehr bewundern und mehr, überrascht durch seine Gesamtqualität.

(#067. 80/100)

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Der andere Tag eine Dame aus meiner Abteilung verlassen: ein Übersee-Posting kam, und sie Upping Anker und Bürgen mit ihrer Familie. Ich habe oft seit ihrem Rücktritt in den Tagen von Cecilia dachte. Sie nahm keinen Mist von mir, tat die Arbeit eines Vollzeit-Mitarbeiter in der Hälfte der Zeit, und war ruhig, effizient und professionell. Sie und ich habe einige wirklich stellare Arbeit zusammen, mehr von ihrem technischen Know-how als alle inhärenten Qualitäten von mir, und ich weiß, sie wird übersehen: von mir insbesondere – Klasse Handlungen sind schwer zu ersetzen. ich denke an sie, und haben nichts als schöne Erinnerungen und großen Respekt.

Es war in dieser Stimmung, dass ich den Juan Santos Anejo abgetastete 9 jahre alt, und vielleicht, weil sie war in meinem Kopf, Denken eines führte zum anderen. Juan Santos stammt aus Kolumbien, ebenso wie Cecilia, und tatsächlich meine erste Einführung in ihre Waren ein Kaffee infundiert Likör hatte, dass ich noch auf der ungeraden Gelegenheit nehmen, wenn ich etwas, was mit etwas weniger Oktan als die üblichen will. Die Destillation von Unternehmen, Santana Liquors ist nicht eine sehr große Sorge, und es ist jung (dadurch gebildet 1994) aber sie haben sicherlich eine gute Auswahl an Rumsorten haben: 5, 7, 9 12, und 21 Jährigen…und ich muss beachten, dass, obwohl sie eine Art Invasion von Alberta ein paar Jahren geplant vor, ihre Waren bleiben rätselhaft nicht verfügbar…obwohl ich habe das vor Ort 21 Jährige neulich in einem nahe gelegenen Co-op. Nur einer. Was ist damit?

Chip Dykstyra, die ein paar Wochen zurück nach Calgary eingefahren Rumsorten schlürfen und mit einigen der Mitglieder der Liquorature der Dinge sprechen, Diese Probe hat mir und hat mich gebeten, ein Schreiben aus, es zu tun, geben der Sache etwas visibilty wenn sie es verdient. Nachdem dies erledigt, so, Ich muss dir erzählen, Sie müssen einfach mit Ihrem lokalen Bar agitieren, Rumausschank, Biergarten, Kneipe, MP, Senator oder was Sie haben, und erhalten sie diesen ausgezeichneten midlevel Rum zu starten Strumpf.

Gut, genug von dieser Verallgemeinerung, was es wirklich gefällt?

Bien Sur, zunächst, es kam in einem hohen, schwere geschultert Flasche remniscent von , und eine ausgezeichnete, fester Sitz Kunststoffkork. Die Farbe war ein dunkles Gold, und was ich hatte zu Forschung gelungen vorgeschlagen dies war ein Rum im kubanischen Stil gemacht. Ich bin nicht ganz auf der Klassifizierung von Rum in dem Haupt verkauft “machen sie” Stile (kubanisch, Demerara, Jamaikaner, und Zuckerrohrsaft, mit etwas Zugabe Bajan und Dominikaner), aber hier ist eine, die Front- und Center stellte fest, dass dies war, wie es war: und das würde führen Sie ein Licht erwarten, etwas trocken und würzig Rum mit einem nicht zu süß, Cognac-Charakter.

Tatsächlich, die Nase schien das bestätigen. Es schlug mich auf der snoot mit einem schnellen scharfen Stachel, die nie nachgegeben. Caramel und brauner Zucker kam zu mir, sondern auch reich Kaffee. Und nach einer Weile, der Rum öffnete in der Tat auf und veröffentlichte eine herrlich leicht und blumigen Duft, wie lone Krawatte Kämpfer um den Kern der Basis Düfte Coiled den Todesstern kreisen. Und auf der Rückseite Ende kam den Duft von reifen Früchten, vielleicht Papaya, oder Mango.

Der Geschmack war wieder etwas anderes. Ein kubanischer Stil Rum sollte leicht sein, Trocken- und pfefferig, aber die 40% ABV Juan Santos 9, die in weißen Eichenfässern gealtert aus Kentucky, angenehm überrascht mich durch eine schwerere prescence als seine eher dünnen Beinen würde vorschlagen, die Zunge Beschichtung ganz gut und ein Platzen der Geschmack liefern, die ein Schatten war ariden, ja, sondern auch mit ihm Karamell bringen, Vanille, Muskatnuss – und dass coffeee wieder, obwohl blasse – und meiner Meinung nach, nur ein bisschen zu viel Würze. Ich bin mir nicht sicher, ob ich ihm die Schuld geben kann, obwohl…es fügt einen Schatten mehr Charakter als es sonst der Fall gewesen wäre, und macht den Zucker weniger agressive. Aber die Aromen harmonieren in diesem Gewürz: eine gute Balance Gesamt. Das Ziel war auch ziemlich gut, mittellang und duftend, Beißen ein wenig ja, und in einem guten Weg. Es war so tief burn ich in einem anständigen Alter von Rum mag, und wenn ich dachte, dass es ein wenig mehr Alterung verwenden könnte, bien sur, Das bin ich. Ich bin sicher, dass andere es annehmen und wie es genau so, wie es ist.

Das wird lustig klingen, aber ich schmeckte dieses Ding und dachte darüber nach, und es erinnerte mich wirklich von Cecilia (und nicht nur, weil sie einen gemeinsamen geografischen Ursprungspunkt teilen). Es ist etwas, mit seiner unprätentiösen Art zu tun, die Art und Weise wird es den Job ohne übermäßige Fanfare getan: es ist ein wirklich anständiger Rum auf diese Weise. Ich meine nicht, Cecilia zu einem Rum vergleichen: das wäre unanständig, und fair weder. Es ist mehr eine Frage des Charakters. Ein Blick auf meine numerische Punktzahl nach die Punkte Auszählung bis, Ich war überrascht Juan Santos schlug aus bekannteren zu sehen, bekannte Marken, ohne wirklich wie es zu betrachten wurde etwas überragend oder keine große Mühe,. Es gibt einige Leute, wie das auch, und ich treffe sie alle zu selten. Sie reden nicht viel, sie haben keinen Bombast oder Stier in ihrer Natur: sie sind einfach und anspruchslos gut, was sie tun.

Ich schmeckte den Juan Santos 9, versteht es sowohl als sipper Mischer und, und bewunderte Columbia eine ganze Menge mehr: wenn sie beide Profis und Rumsorten dieses Kalibers produzieren kann, wir sollten mehr Aufmerksamkeit auf beide zahlen.