Décembre 062018
 

 

Non seulement la Antigua Distilleries’ English Harbour 1981 25 YO le premier examen du rhum posté sur ce site, mais depuis longtemps il était aussi l'un de mes personnels en sirotant rhums (ainsi que les plus chères), et depuis, J'ai eu un endroit fond dans mon cœur pour leur travail. Dans Une 2017 J'ai essayé leur nouveau Sherry a mûri rhum et a été impressionné et intrigué les directions dans lesquelles ils allaient – mais le 2012 rhum publié l'année suivante dans le cadre de la collection 70e anniversaire Velier, que l'on était quelque chose de vraiment spécial. Je ne l'ai pas essayé le seul baril offrant à 68.5% de ce lot, mais pour mon argent, celui-ci à 66% est parmi les meilleurs d'Antigua que j'ai jamais essayé.

Les chiffres presque racontent l'histoire par eux-mêmes: 1st version en fût limitée jamais à venir de la distillerie; 6 âgé; 26 fûts (voir note ci-dessous); 44% part des anges; 66% ABV; 70e édition anniversaire; 212 g / congénères de HLPA (qui comprennent plus que des esters), placer quelque part dans le bas de la catégorie jamaïcaine Wedderburn, ou peut-être dans la partie supérieure du Plummer. distillé en 2012 sur trois colonnes continue encore, et mis en bouteille dans 2018, Et avec cela, il est pas comme nous avons besoin d'ajouter quoi que ce soit d'autre ici, sauf peut-être de faire remarquer que ces esters semblent avoir une nationalité différente, parce que ils ne parlent pas la même chose comme les mauvais garçons jamaïcains de Long Pond

Pour être honnête, le premier nez me rappelle un peu plus d'un Uitvlugt guyanais, qui, compte tenu de l'alambic d'origine, peut ne pas être trop loin pour le déjeuner. Encore, prendre en compte les arômes: ils étaient puissants mais légers et très clair – sirop de caramel et de crêpe en mélange avec de la saumure, soupe aux légumes, et des sacs de fruits comme les framboises, fraises, groseilles rouges. Enveloppé à l'intérieur tout ce qui était la vanille, cannelle, clous de girofle, cumin, et la lumière d'écorces d'agrumes. Honnêtement, l'assemblée était si bon qu'il a fallu des efforts de se rappeler qu'il a été mis en bouteille à un très lourd 66% (et n'a pas de Uitvlugt).

Le goût était tout aussi excellente, attaque forte et ferme sans netteté; il a été doucement phénolique, avec une pointe d'acétone, vinaigre balsamique, soupe de légumes et biscuits — rien accablant, bien que. Ces arômes ont été conservés inféodée aux goûts plus avant de caramel, caramel au beurre, Toblerone blanc et amandes écrasées, et comme je l'ai attendu et revenait toujours sur une période de quelques heures, Je flambés les bananes ont noté, beurre salé et une très forte, thé noir presque amer. Tout a conduit à une finition entraînante, assez long et un peu sec, exhibant des notes finales de tabac aromatique, amandes, chocolat non sucré, vanille et oui, bien sûr un peu de caramel.

Wow! Ceci est tout à fait du rhum. Il est bien équilibré, juste un peu doux, savoureux que tous sortir, et un produit étonnant pour quelque chose de si relativement jeune découlant d'une colonne encore – Je dirais que c'est en fait mieux que le 1981 25YO. Il a du caractère énorme, et je hasarde une déclaration définitive et dire que pour mélanger ou ajouter de l'eau serait de diminuer votre expérience potable – c'est l'un de ces meilleurs hooches avait tout comme, honnêtement, et il se plaît et plaît et vous laisse avec une étincelle dans vos yeux tout au long de la dégustation et une fois que vous avez terminé.

Velier, qui distribue la 2012 n'est pas, bien sûr, un embouteilleur indépendant — si elles étaient, ils avaient eux-mêmes hype de forme, marché l'enfer hors de leurs propres rejets, Velier embouteilleurs, et ne jamais donner le genre de proéminence au distillateur d'origine comme depuis la Âge des Demeraras. Luca a toujours respecté la source de ses rhums, et a estimé qu'il a agi en tant que facilitateur, un éducateur, rassemblant trois points du triangle – ses propres idées, meilleurs rhums des autres et le public de amorphe, souvent tacite, désirs non satisfaits et inarticulés. A l'intersection de ces forces se trouve le désir de trouver, de choisir et d'émettre des rhums qui sont brillamment assemblés, superbement savoureux, et existent pour apporter un nouvel soleil sur la terre d'origine en général et la distillerie de marque en particulier. C'est exactement ce qui a été réalisé ici, avec chacun de leurs souhaits par l'octroi ce qui a été pris au piège dans la bouteille pour nous de profiter.

(#576)(88/100)


Autres notes

  • Luca sélectionné 27 barils de la 2012 production d'Antigua Distillers, mais on était si exceptionnel qu'il a publié sur son propre à 68.5%. Le reste 26 barils ont été mélangés dans ce rhum. Les informations ne sont pas noté, mais nulle part les calculs suggèrent que le résultat est juste cinq mille bouteilles, peut-être une nuance plus.
  • D'autres critiques de ce rhum sont de la Rum Boutique Boy (le marquant 91), et Single Cask Rum (aucun but). Ce dernier examen a quelques bons détails historiques et de fond sur la société qui méritent d'être lus.
Juin 192018
 

Il est un fait curieux que ce pourrait être le meilleur tout autour du vieux rhum d'Antigua est celui qui est en fait mentionné le moins: vous entendez beaucoup de choses sur le populaire 5 YO; plus exclusif 1981 25 YO vient pour mention assez souvent; et même le puncheon blanc a ses adhérents…mais l'excellent 10 An semble presque flotter par dans son propre univers parallèle, invisible et non éprouvée par de nombreux, même oublié par quelques (J'ai d'abord regardé en 2010 et il a donné une recommandation gardée). Pourtant, il est une boisson sec et savoureux et solide sur ses propres mérites, et si je devais recommander un rhum à résistance normale de l'île, celui-ci serait absolument obtenir mon vote, avec le blanc venant en deuxième position (et peut encore faire la coupe pour le pantheon, qui sait?).

Il n'y a presque rien qui se passe au rhum à Antigua qui est original ou unique à l'île elle-même. Même de retour dans les vieux jours, ils importeraient le rhum et le mélanger plutôt que de faire eux-mêmes. Depuis 1932 une distillerie existe sur l'île et produit la majeure partie de ce qui est là en état d'ébriété à l'aide de la mélasse importés – la longue distillerie Antigua opérationnelle, qui a produit la marque Cavalier de rhums et le port anglais 5 et 25 YO Ils ont utilisé pour faire un appelé Bay Soldier, maintenant discontinué, et une gent locale colorée appelée « Bushy » Baretto mélange une overproof il sources d'eux, puis fait glisser vers le bas pour 40% dans une sorte de variation de brousse locale, il vend (en Bolan, un petit village du côté ouest de l'île).

Étant donné que la source de tout ce rhum faite par Antigua Distilleries est la mélasse importée, il n'y a pas de style particulier, nous pouvons pointer et dire que celui-ci est quelque chose « clé ». Aussi, ils utilisent une double colonne encore et ne possèdent pas encore un pot, ou d'une capacité inférieure creole encore tels que les Haïtiens utilisent, qui distillent l'alcool à un médiocre 60-70% la force au lieu de 90%+ base de leur gamme qui efface la plupart des saveurs. Donc encore, pas beaucoup d'un rhum clé basée sur des concepts de terroire ou quelque chose vraiment cool qui bat-bleep-fou à sa manière et excite l'admiration réelle.

En ce qui concerne d'autres rhums AD et en bas de la gamme — la 65% puncheon reste un bagarreur blanc un peu sous-évalué et fightin; la (légèrement dosées) 25 An est trop cher à >$200/bouteille et reste un achat pour les gens mis en sac d'argent là-bas; et la 5 J'ai trop vanille (et je sais que ça aussi été sali avec un peu). Depuis 2016, la société a évolué vers plus forte, rhums quasi-tonneau de résistance, expérimente avec des finitions comme le sherry 5 YO et un madère, et je sais qu'ils font un travail avec Velier pour élever leur rue cred plus, ainsi que l'approvisionnement d'un alambic. Mais rien de tout cela est maintenant disponible en quantité, et qui laisse un seul rhum de l'écurie, que j'ai pensé depuis quelques années, qui a grandi dans ma mémoire, mais que je ne ai jamais eu l'occasion d'essayer ou acheter à nouveau, Jusqu'à très récemment. Et c'est 10 ans.

Le nez commence par une sorte de sécheresse astringent, évoquant des copeaux de bois brûlés, copeaux de crayon, caoutchouc lumière, agrumes et même des arômes de pin. Il va mieux une fois qu'il est laissé à lui-même pendant un certain temps, calme et n'est pas tout à fait aussi agressif. Il ne Amassez plus d'un coup de poing que la 25 YO, cependant, qui peut être fonction de la disparité des âges – pas tous les bords de la jeunesse avaient encore été rasés loin. arômes supplémentaires de chocolat amer, caramel au beurre, les amandes et la cannelle début à sortir, et de vanille certains Fruité, et même des feuilles de tabac. Pas mal, mais un peu de patience est nécessaire pour l'apprécier, Je dirais.

La partie la plus solide du rhum est sans aucun doute le goût. Il n'y a rien de particulier en particulier un aspect quelconque par lui-même – il est l'expérience globale qui fonctionne. L'extrémité avant est dominée par les goûts légers et doux mais pas trop complexes de noix, caramel au beurre, mélasse, non sucré chocolat noir et de goudron de cigarette (!!). Ces disparaissent ensuite et sont remplacées par des notes fleuries, une sorte de facile de pommes Fruité, framboises, et poires, à côté d'une colonne vertébrale plus structurée de copeaux de noix de coco blanc, dates, chêne, vanille, caramel. La finition revient au début – il est un peu sec, exhibe un peu de colle et de caramel, thé noir fort. Bizarrement, il suggère également un composant à base de plantes et est un peu amer, mais pas tant à faire dérailler l'expérience. Tout à fait différent de la rondeur douce du 25 YO, mais aussi un peu plus agressif, même si les points de preuve sont les mêmes.

Donc, si l'on devait choisir un rhum emblématique de l'île, il devrait être de cette société, et ce serait celui-ci. pourquoi? Il manque l'originalité et l'unicité d'un froussard jamaïcain, ou la mélasse d'anis sombre et profond profil des Demeraras, ou même le pot encore l'originalité des rhums St Lucian. Il ressemble en fait un produit de style espagnol que tous ceux. Selon les normes d'amener quelque chose de cool ou nouveau à la table, quelque chose qui crie « Antigua!» Alors peut-être le blanc puncheon devrait avoir la première place. Mais je pense que le 10 ans d'âge est tout simplement, tranquillement, unassumingly, un rhum solide et bien assemblé, réunissant les aspects des trois autres ils font d'une manière qui réussit juste. Il est au fond d'un puits fait, entreprise, savoureux produits, un rhum qui est assez bon dans l'ensemble, tout en ne se distingue par une chose en particulier. Peut-être que vous n'entendrez le nom de l'île bugled bruyamment quand vous sip…mais vous pouvez probablement l'entendre à voix basse; et sur la base de la qualité globale Je n'ai pas de problèmes, y compris dans cette série.

(#522) (83/100)

Jan 152017
 

Excellente jeune rhum sherry fini

#335

Il y a une place spéciale dans mon coeur pour rhums English Harbour de Antigua, et sera toujours. de maître La société 25 ans 1981, tout en laissant tomber un peu dans mon estimation au fil des ans, reste une pierre angulaire de mon expérience de révision (il a également été revue #001). Leur cinq ans- et dix ans variations étaient des boissons agréables et décents qui étaient comme un mélange de Bajan et espagnol rhums, mais distinct de l'une ou l'autre; et je me suis toujours senti qu'ils étaient bonnes introductions à l'esprit, même si je moi-même avons passé à plus pur, rhums plus forts, qui était une raison pour laquelle je leur ai apprécié Cavalier Puncheon.

Pendant des années, qui était à peu près pour English Harbour, une société constituée en 1932 des ressources mises en commun de cinq hommes d'affaires portugais. Ils ramifiés dans d'autres liqueurs et spiritueux dans une certaine mesure, mais la gamme de rhum développé à partir de la marque Cavalier originale est demeurée essentiellement inchangée, et il était pour cela, ils ont été les plus connus internationalement. Cependant, en 2016 ils ont décidé de basculer le bateau un peu et sur le circuit du festival cette année, ils ont introduit une variation intéressante sur leur Cinq, un signe avant-coureur des choses à venir.

Ce rhum particulier est un mélange qui a commencé sa vie en tant que colonne encore ancienne originale cinq années (que mes amis et moi, de retour dans 2009, vraiment apprécié); vieilli en fûts ex-bourbon pour le bon moment, il a ensuite été terminée pendant deux mois dans des fûts de sherry avant la mise en bouteille Mars 2016 — il est prévu d'ajouter oloroso, portuaires et zinfadel finitions à l'avenir, de sorte qu'ils prennent quelques idées à la fois FourSquare et DDL à cet égard. Une fois que le processus de vieillissement et de finition est terminée, certains vieux de dix ans a été ajouté dans le mélange (aucune idée de combien) pour créer le produit final. Ce que c'est, donc, est quelque chose d'un rhum expérimental. English Harbour a lu les feuilles de thé et vu qu'il ya l'argent à faire et de nouveaux clients à gagner, en libérant rhums comme point de preuve plus élevé avec quelques finitions: peut-être pas Cask Strength, et peut-être pas en édition limitée, juste quelque chose à étoffer les brogues guindé de son portefeuille qui peuvent désormais être considérés à montrer son âge dans un temps d'innovations en mouvement rapide dans le monde du rhum. Temps de se déplacer dans certains modèles plus sportifs. Nikes peut-être, ou Adidas.

Ont-ils réussi à stimuler l'ancien initiale de cinq ans sur une nouvelle et passionnante itération? Je pense que oui…c'est, tout au moins, mieux – retasting ce jeune rhum vénérable en tandem avec celui-ci m'a rappelé pourquoi je suis éloigné de lui, en premier lieu – la 40%, la vanille légèrement dominante et son assez simple I-but seulement à s'il vous plaît le profil. Il y a beaucoup à dire pour bricoler, même avec une formule déjà gagnante.

Il suffit de prendre les arômes sur le rhum, par exemple – ce que les cinq original a été tout au sujet était douce, vanilles faciles et quelques caramels, avec quelques fruits dansant timidement autour en arrière-plan, toute la joie et la chaleur, simple et aimable, est bien passé avec un mélange. Celui-ci était quelques échelons jusqu'à l'échelle – une partie de qui était la force, bien sûr (46%) et une partie était la finition; il y avait des notes immédiates de sherry, fumée, mûres, confiture (Je pensais à Smuckers), tous qui a poussé la vanille dans le fond où il appartenait (sans bannissant complètement). Il y avait tout simplement plus de saveur à venir à travers au point une preuve plus, qui a montré dans le développement de notes de cerises, ananas et des pommes qui sont apparus avec de l'eau. Rien agressif ici, et il a conservé une partie de cette décontractée douceur qui ainsi marqué sa cousine, tout en ayant un profil subtilement plus complexe qui rompit au point plus clairement que je goûtais chaque côte à côte.

Comme pour le palais, très agréable pour cinq…en bref, délicieux. Le peppiness jeune a été retenu – il y avait un certain piquant sur la langue ici – étayée par une sorte de rondeur et de la complexité, que je vais dire reporté de l'enfant de dix ans a ajouté. Caramel, chêne, vanille, fumée, sucre brûlé, un beau mélange de fruits tendres (les ananas, poires et cerises mûres sont venus bien) avec ceux d'un caractère plus âpre (pommes vertes et de zeste d'orange) ajoutant une belle filip. Il est un grand petit grondait, fermer les choses avec une finition à court et sec que je souhaite allé plus longtemps, même si elle n'a rien ajouté de nouveau à l'expérience globale. Il est un jeune rhum, qui était clair – mais le mélange a été bien gérée, et je me demandais, comme je fais toujours ces jours quand quelque chose ce soft croise mon chemin, si elle a été ajoutée ou non (On m'a dit pas).

Penser sur l'expérience, Je pense que ce rhum est vraiment un essai dans le métier, pas encore le rhum finale English Harbour sortira officiellement dans les mois (ou années) venir – pour le moment il est même pas représenté sur leur site web. EH testent l'idée sur le circuit des festivals, la vérification de rétroaction, positionnant comme un développement d'idées préexistantes sur le marché, pour voir si la vague de nouvelles populaire, supérieur imperméabilisé, rhums finis peuvent porter les ventes de l'entreprise dans le nouveau siècle. Je l'espère qu'ils réussissent, parce que c'est un rhum assez frappant pour son âge, et sera probablement gagner quelques nouveaux convertis, tout en étant sûr de plaire vieux fans de la marque. Pour tout enfant de cinq ans, qui est de dire quelque chose.

(83/100)

Septembre 062016
 

Chuchotement 1

Un mélange de rhum très léger et agréable de deux étudiants français qui ont décidé qu'ils voulaient faire rhums eux au lieu de laisser English Harbour obtenir toute la gloire

(#300)

***

Il y a probablement une leçon dans les différences entre le nouveau 28 ans Arôme et le rhum Murmure Antigua – un a été "créé" (J'utilise le mot lâche) par un membre de la 1%, pour le 1%, avec très peu d'informations fournies pour rousers canaille comme nous et rien que du dédain pour la 99%. L'autre est un jeune rhum vieux de deux ou-so année faite par un couple de sarrasins jeunes entrepreneurs français qui ont vécu à Antigua, aimé rhum, et que vous voulez pousser quelque chose d'intéressant à la porte, en utilisant un minimum de marketing et sans condescendance (et aussi, peut-être qu'ils senti English Harbour avait eu le coin pour se pendant trop longtemps).

Antigua & Barbuda est un groupe d'îles situé juste au nord de la Guadeloupe (à ne pas confondre avec la Barbade au sujet 500 km plus au sud). Cette île est une ancienne colonie britannique et après son indépendance en 1981 restée partie du Commonwealth britannique, ce qui explique pourquoi la reine reste le chef de l'Etat. Et, bien sûr, pour nous Rummies, sa principale prétention à la célébrité en dehors des plages – Antigua Distillery, ce qui rend les différentes expressions Cavalier (la puncheon et 151), et la English Harbour 5, 10 et 25 ans)

séquences Hembert Achard et Anne-Francois, sont (ou étaient) jeunes étudiants français qui ont voyagé à Antigua fréquemment, et comme beaucoup d'expatriés, tombé en amour avec l'endroit et ses rhums. Ils ont finalement décidé de faire l'un des leurs, et a commencé très discret – l'approvisionnement de leur distillat d'Antigua Distillery, ils âgés en ex fûts de bourbon pour environ deux à trois ans, et il est venu en premier sur le marché à la fin de 2015 (Je l'ai goûté à Paris au début 2016). Murmure était pas tout à fait dans le stade des expressions plus anciennes de la distillerie vénérable, mais cela ne veut pas dénigrer les qualités qu'il n'ont, qui étaient parfaitement utilisable et extrêmement agréable, Merci beaucoup. Ce qui va juste pour montrer que vous ne devez vous habiller en smoking et les queues et une centaine d'années de rhum, ou être soutenu par une campagne de marketing ricanant, pour atteindre un minimum de classe.

Je dirais que ce rhum est mieux que le EH 5 ans, parce qu'il était un peu moins en amour avec les utilisateurs occasionnels alléchantes avec des goûts faciles (vanille et peut-être du sucre, dans ce cas). Couleur or, bouteille à 40%, il a commencé le nez hors de senteurs florales, assez profond, et des arômes de miel comme. Il y avait quelques notes aiguës et épicées, de vanille et de prunes mûres, peut-être une pêche mûre ou deux, et une note en caoutchouc sly sous-jacente tout, comme une boîte ouverte de bandes de caoutchouc. Je suis tout aimé.

En bouche, Rien de mal, rien de spécial, et, en fait, très agréable: un peu mince pour commencer, un peu forte, très léger et propre (almost like some agricoles, mais sans le grassiness) – il était en fait assez croustillante. Les saveurs sont sortis à profusion distinguée: miel, cerises, pêches, le sens vague de saumure et olives, certains nuttiness et plus florals…et comme il a développé il est allé tout doux et câlin et en dépit de sa jeunesse, Je sentais qu'il vacillait sur le bord de la qualité étant en sirotant sans trop être là. Cette même chaleur et la douceur d'un lit de plumes suivies dans la proximité, qui était assez courte et partit avec toute la vitesse d'un baiser d'adieu impersonnelle, présentant dernières notes de pacanes et de vanille.

Donc, un rhum d'introduction très bien fait qui ne parvient pas pour les étoiles. Bien, il manque un peu de corps, il reste forte et un peu dur ici et là, donc pour siroter facile, peut-être pas son premier choix. Pour autant que je ne sais rien a été ajouté à ce. Il est juste que le sous-tend tous sont très bons goûts, subtile et équilibrée dans le même temps. Pas pour ces deux personnes la commercialisation grossière d'un $600 extravagance dont la provenance est à l'origine des internautes FB rhum FITS Hissy – ils ont fait simple, bas de gamme, starter-kit rhum, qui détiennent un énorme potentiel pour ce que je l'espère sont des expressions plus âgés à émettre dans les années à venir.

(81/100)

Autres notes

  • Un peu d'histoire de l'Antigua Distillery est couvert dans le Cavalier 1981 examen
  • J'adore ces petites anecdotes: en France il y a une expression qui dit quand quelque chose est savoureux, bien, élégant, que c'est un murmure aux papilles (un murmure sur la bouche). La phrase est venu à l'esprit quand les fabricants ont goûté leur produit pour la première fois après presque trois ans de vieillissement….et a choisi que le nom de leur rhum.
Juin 092015
 

D3S_9003

Je viens imbibé d'un mélangeur en colère a mis à "impulsion".

(#218. 79/100)

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Même maintenant, les mots du poète romain Horace, résonner: “Mélanger un peu de folie avec vos plans graves. Il est très agréable d'être stupide au bon moment. "Chaque fois que je tente un des overproof folle aboyer 151 Espace, ces mots viennent à moi, parce que tout ce que je peux penser est que certains gars espiègle dans un laboratoire quelque part est heureusement fouetter ces rhums comme le professeur Rogue dans son cachot. Sûrement, il ya peu de raisons pour cette rhums puissants d'exister, mais existent qu'ils font, et comme tous ces fous qui mangent des ailes de suicide par la charretée, Je suis attiré par eux comme un bâtard de riz-manger pour la dépendance – dois voir ce qu'il ya dedans, pourquoi les gens constamment troupes dans et hors, même si il ya un risque que je pourrais tomber dans.

Cavalier 151 est l'une des entrées de sélection dans le panthéon des 75.5% overproofs réalisés par les entreprises aussi diverses que J. Wray, Tilambic, Bermudez, Bacardi et Lemon Hart…et un quelques autres rhums encore plus forts que cela. Honnêtement, il n'y a pas vraiment beaucoup de point à l'examen de l'un d'eux du point de vue de conseiller un buveur si l'avoir soignée ou non, et que sa bouche compare à. Ces codpieces liquides porno inspiration sont faites pour les marchés locaux, ou pour des cocktails qui canalisent un transformateur sur le crack – pas plus de buveurs occasionnels.

Le Cavalier est de la même tenue que produit la série English Harbour de rhums ainsi que la longue-out-of-production Cavalier 1981 . Il est un rhum de couleur paille distillée à partir de mélasses fermentées, et vieilli au moins 2 ans en fûts de bourbon américains utilisés.

Certains de ces spectacles vieillissement dans le profil initial (Je laisse le verre asseoir pendant environ une demi-heure avant l'aborder). Oui, il avait une partie de la féroce, poignarder la médecine comme odeur de l'alcool presque pur; il aussi eu un type attrayant de l'onctuosité à elle, avec un fond vague de fruits et de baies (mûres, cassis doux et le piquant nette de rouges), quelque faible vanille…il était plus que je ne m'y attendais, pour être honnête. Si apprivoisé, Je pouvais presque sentir les expressions âgés English Harbour enroulement derrière.

151 Étiquette

Comme on pouvait s'y attendre, sur le palais, la chose tourna sauvages. Je sais que l'étiquette indique qu'il est un “rhum raffiné et doux” mais si vous croyez que, alors je dois un peu la marée immobilier est faible, vous devriez vraiment regarder. Il était profonde et chaude et épicée à un défaut, et les soins ont dû être prises pour ne pas prendre une trop grande gorgée de peur que mon mes gencives sont tombés. La chaleur et la puissance de cette overproof étaient, comme avec la plupart des autres, sa perte comme un esprit pur. Première soigné et puis à l'eau, Je sentais saveurs douces de vanille, cuir, un peu de fumée, caramel, biscuits au beurre, tout enroulé autour de copeaux de noix de coco, suivie par plus de cassis et de mûres – ils étaient juste tout si faible, et la chaleur si intense, qu'il a fait la cueillette des choses quelque chose d'une cause perdue, que plus l'impression que je venais d'ingestion les rasoirs de rasage fraîchement stropped du Tout-Puissant. Pas de problèmes avec la finition – longue, longue, longue, chaud et épicé, avec une dernière bouffée forte de la noix de coco et des biscuits laissé derrière pour se mêler à la vanille.

Si, ouais, bien sûr, il est un peu grossier. Avec cette quantité d'alcool dans le liquide, il n'y a pas beaucoup d'espace qui reste pour les belles choses. Pourtant saveurs étaient bien là, Toutefois doux et intimidé par l'alcool brut…et ils étaient très gentils quand je les ai repéré. Il prend en charge mon affirmation selon laquelle overproofs dans son ensemble sont destinés à des boissons mixtes profondes et massives, barflies et les barmen et les amoureux de la Tiki, et pas tellement pour tout type de dégustation snooty. Ils peuvent être des efforts plus que jetables exemplaires graves des arts arcaniques des mélangeurs, mais dans ce unsophistication même réside leur attraction (que, et certains Bitchin 'cocktails).

Je dirais que est plus que suffisant folie pour nous tous passer à travers une saison de bêtise ou deux. Et il va mettre un sourire sur nos visages ridicule pour vous. Cela seul peut faire une telle peine d'acheter de la bouteille.


Autres notes

Pour autant que je sache, rhums plus fort que les 151s les plus courants sont:

Février 192015
 

Un éclair blanc puissant relativement léger et doux qui se trouve entre un carré blanc et la gnôle agricole complète l'épreuve île, avec un charme et la puissance qui lui est propre.

(#203. 80.5/100)

***

La première évaluation jamais écrit pour Liquorature (et ici) était «magistrale les Distillers Antigua English Harbour 25 ans 1981. Des années plus tard, Je ai eu mes soupçons à ce sujet – à partir de la similitude des profils, Je pensais que ce était un rebaptisé, peut-être la version de la re-mélangé Cavalier 1981, qui était un rhum sobre et excellente dans son propre droit, et les ventes de celles qui doivent être pris tout le monde au dépourvu. Alors, quand en 2014 Je ai rencontré un représentant de la marque pour Antigua Distillers, Je lui ai demandé tout droit sorti si on a fait les os de l'autre, et il a répondu par l'affirmative.

Je raconte cette trivia que de donner un aperçu, parce que ce était trois ans avant je ai couru dans d'autres rhums fabriqués par cette société, et a eu la chance d'essayer deux d'entre eux – le coup-votre-cheveux-back féroce 151, et le sujet très intéressant de cet examen, le blanc 65% Cavalier Puncheon. Vous ne penseriez pas qu'il est tout ce que chaude – Je ai cette théorie non vérifiée selon laquelle dans la principale, blanc de haute-test comme DDL supérieure Haute vin ou J. Wray & Blanc Nephew, ont tendance à être pour la consommation indigène, pas vraiment pour le marché d'exportation – mais je vais vous dire, l'Puncheon ne est pas mal.

Il a été un rhum supposément vieilli pendant deux ans en fûts de bourbon, charbon de bois avant d'être filtré pour grisaille. Ce est une des raisons je ai tendance à donner une miss rhums blancs quand vous cherchez quelque chose à acheter – la filtration efface une partie des arômes qui (à mon avis) améliorerait la boisson, rendant la plupart des rhums blancs un peu fade et peu aventureux, bonne la plupart du temps pour mélanger quelque chose d'autre.

Mais ici, quelque chose de surprenant se est produit – il y avait encore un peu de couple à gauche dans le pantalon que je ai senti qu'il, ce ne était pas tout ennuyeux dronish blanc vanille coton tout-it-était milquetoast. Le rhum était chaude et épicée oui (à titre de comparaison, permettez-moi de remarquer qu'il ne était pas crue et brutale), et présenté presque délicatement, si cela peut cru à une telle rhum forte; avec des parfums initiales de sucré, arômes fruités légers. Il y avait des notes de vanille et de fleurs blanches en toile de fond, ainsi que une bouffée d'herbe très faible, pas du tout désagréable ou secousses.

Cette légèreté inhabituelle, et la douceur, reporté au palais ainsi. Ici, un peu plus qui se passait – miel, noix – Je arrêtais pas de penser de Cheerios, honnêtement – du cacao, mangues jaunes mûrs, vanille et le strict soupçon de caramel. Le Puncheon était un jeune rhum, bien sûr, mais que deux ans de vieillissement avaient son influence, pour lequel je étais reconnaissant — il coupé ce qui aurait été un amalgame furieux de chocs électriques liquides à la langue. Même la finition était assez correct, étant long et houleux (pas de surprise là-bas), fermant avec foin frais, vanille, fleurs nouveau, et l'écorce fraîche de dépouillé un chêne quelque part.

Je ne irai pas jusqu'à dire que ce est le rhum un sipper – ce est un peu trop fort et inculte pour cette – mais il a obtenu plus de complexité d'un blanc Bacardi, par exemple (Bacardi et semblent déterminés à ne pas pisser ne importe off, et ainsi éliminer toute trace de l'individualité de ces rhums blancs). En fait, que je me suis concentré sur lui et pris quelques gorgées plus, il me est apparu que je pourrais voir le contexte de la English Harbour 10 ans prendre forme dans le profil de goût pas tout à fait docile. Et peut-être même certains des éléments de cassis je me suis souvenu avec émotion de la 1981.

Récemment, Je ai été sur un peu de larme, chalutage par le biais d'un énorme volume de assez cher, meilleurs rhums de gamme. Seriez-vous surpris de savoir que je ne fais pas toujours envie de? Parfois, tout ce que je veux, tout ce qu'il faut, est quelque chose de simple à installer avec, un rhum avec une certaine ardeur et Heft, un exemplaire solide de l'art des distillateurs et le machisme du fabricant. Il n'a pas besoin d'être un sombre, rhum génial suintant la mélasse et dunder par tous les pores, gicler son pouvoir maléfique dans toutes les directions. Tout ce qu'il a besoin d'être est un rhum décent, un peu fort, possédant un profil de saveur raisonnablement originale, que je peux mélanger dans un verre puissant je peux noyer mon chagrin dans que je regarde d'un air maussade mon fils l'Caner Tot battre la merde hors de moi à StarCraft 2 ou tout autre jeu, il choisit pour exceller dans cette semaine.

Il doit être un rhum, en fait, très semblable à celui-.


Autres notes

  • Un puncheon était à l'origine un haut-preuve, type lourd rhum produit le premier à Trinidad, à caroni, en 1627
  • La page Web Antigua Distillers ne fait aucune mention de ce rhum du tout. La page Web Antigua Distillers ne fait aucune mention de ce rhum du tout 2003.
  • Je appelle personnellement ce une preuve complète, pas un overproof.
  • Quelques notes sur l'histoire de la société doivent être trouvées dans le Cavalier 1981 examen

 

Mer 262013
 

Solide tout rhum rond, probablement mieux que la plupart de dix ans de près.

Première posté 25 Septembre 2010 sur Liquorature. (#093. 84.5/100)


Je suis un peu réticent à essayer English Harbour réserve de dix ans, et ont mis hors tension pendant plus d'un mois maintenant. Son jeune frère les cinq est une bonne table de mixage et tout le rhum rond (ça a été un favori du club pendant un certain temps), et son frère aîné la 25 est une telle puissance dans son propre droit, qu'il semblait presque comme essayer de faire un bon vieux rhum aller contre ... bien, pratiquement une paire de juggernaughts bas de gamme et haut. Et alors, il y avait toujours la chose que je déteste absolument essayer un nouveau rhum alone..it est tellement plus amusant quand je peux rebondir mes idées hors quelqu'un comme l'ours que nous sommes toujours plus Sloshed ensemble. Nos conjoints ont un moment difficile contenant leurs rires que nous arrivons à toujours plus d'adjectifs pour décrire fleuris sur le dernier objet du goût

Quoi qu'il en soit, Je l'ai acheté cette $100 (Pouvoir) rhum à l'emporium locale de Willow Park, en grande partie parce que je connaissais la bouteille existait en Co-Op avait disparu au moment où je suis arrivé à accrocher autour de ce, et ainsi, craignant une sécheresse de rhum des bonnes choses (et les quolibets de la Maltmonster comme il tauntingly soulevé son single malt actuelle me griller), Je l'ai acheté le seul qu'ils avaient. Le fait que WP ensuite affecté un peu plus de bouteilles sur l'étagère suggère mes craintes étaient sans fondement, mais il vaut mieux être en sécurité avec des trucs comme ça. La bouteille était assis dans mon garde-manger pour les quatre semaines complètes avant de finalement perdu patience avec à la fois mon propre pansiness et mes clients non-matérialisant, et finalement craqué.

Je suis un fan du minimalisme - tout le concept japonais de la beauté dans les appels de simplicité pour moi: l'EH10 suit ce thème, entrée dans le même flacon que la EH25, mais avec un bouchon de liège simple, et une belle, bare-bones étiquette qui dit ce qu'elle est sans fioriture ou Hoo-Rahs. Dans ce sens, il bat le pantalon large toute autre étiquette que je connaisse. Et le conteneur lui-même est un solide, non-sens de la bouteille rectiligne qui renvoie à temps simple. Vous ne pouvez pas empêcher d'admirer ce que.

Le rhum est un brun-rouge-or profonde, comme une gamine aux cheveux de flamme transplanté de Cork. Les jambes glissent sur le verre quand il est redressé sont lents et la graisse et huileuse, et je dois dire que je suis très pris avec le rhum déjà. Le nez était très impressionnant. Comme je m'y attendais, il était moins sévère que l'EH5 et moins raffiné que l'EH25, mais dans ce jeter sa force, trop. Rappelez-vous, Dix est un mélange de rhums âgés de dix à vingt-cinq ans qui ont été élevés dans les fûts de chêne utilisés habituels qui détenaient autrefois bourbon, et il faut quelque chose de ces mélanges, et ajoute à cela les tanins de chêne des barriques. Pas tout à fait autant de soin a été pris pour couper le bois (la 1981 25 yr old est extraordinaire pour le juste équilibre avec les mêmes éléments), mais ce que le 10 a fait est de créer un nez puissamment complexe, celui où sa jeunesse comparative accorde plus de caractère que, autrement, auraient été le cas. Considérer: sur la première prise, vous obtenez cassonade, caramel et caramel conseils. Laissez-le respirer une minute puis essayez à nouveau. Cette fois, vous obtenez un faible agrumes, vanille, certains chêne ou autre bois douce, et maintenant le sucre brûlé commence à venir à votre dans les vagues houleuses mous. Sur un troisième essai, vous obtenez ces notes profondes de la mélasse et de voir comment tous ces éléments sont réunis. Je ai appelé ma femme et lui ai demandé de vérifier. Elle a ajouté quelques fruits à ce que je discerne, confirmé la plupart de ce qui avait détecté, et ensuite pour obtenir le 25 pour une comparaison rapide ... et voici la chose intéressante: la 25 est plus souple, lisse, plus raffiné et intéressant - bit il y avait aussi une touche florale délicate qui le 10 manqué (et plus de complexité pour démarrer). Wow. Je ne pouvais pas y croire: Bien que pas aussi bon que le 25, l'enfant de dix ans a été donnant la El Dorado 15 une course pour son argent.

Dégustation ce fut une autre expérience intéressante. Le Harbour Réserve anglais est doux et fumé en bouche, mais pas de chêne, je goûtais ... autre chose, certains verts herbe ou de sucre feuilles de canne fraîchement fauchées, ou le nouveau bois de sciage d'un certain type aromatique. Le soupçon de cannelle et d'épices sortent tout droit, Je reçois des notes de moka et de café léger et peut-être fruit d'une sorte; et l'ambiance générale est riche, visqueux et lisse. Il y a juste assez de sucre pour aller avec la mélasse le goût de faire l'expérience un voluptueux, et perdre ces notes de cognac comme ça (me) donc diminue plus vieux, rhums plus chers (après tout, si je voulais un cognac ...).

La finale est un peu trop garce, un peu trop rugueux, à classer de manière appropriée comme totalement lisse - il griffe plutôt snidely sur le chemin vers le bas (avec une griffe, pas cinq, il est donc pas aussi mauvais que cette phrase suggère) - Mais ne vous méprenez pas: il est moyen à long, et le rhum prend une joie évidente en vous laissant avec un rappel qu'il était là. Global, Je pense que ce rhum est de première classe pour son âge: peut-être qu'il est un peu cher pour cet âge, mais je suis sûr qu'il n'y aura pas de pénurie d'opinions sur ce point que le temps passe. Je pense que je peux vivre avec ça, cependant.

Le dix ans est un remplacement pour ce qui, une fois utilisé pour être le English Harbour Extra Old, qui est maintenant discontinué. Les actions pour que le rhum - la 1981 millésime désormais exclusivement utilisé pour la 25 – étaient épuisés rapidement par la popularité de la sous-prix supplémentaire vieux. La colonne vertébrale de la EH10 est en fait la 25, oui ... un peu moins de celui-ci, et il est renforcé par les divers autres rhums, dont le plus jeune est le dix.

Beaucoup de choses vont dans mon opinion sur un rhum - douceur, douceur, driness (ou non), mélange compétence, la complexité et les mariages mixtes de subtiles (ou la suppression) saveurs, et comment il va avec elle-même, avec de la glace, ou sous forme d'un mélangeur. Il est à noter que je reçois pas de fin d'un temps fort des malteurs dans mon cercle, dont snobby zealotry sur la façon dont aucun single malt digne de ce nom est toujours contaminé par de la glace ou quoi que ce soit icky comme un mélange est légendaire. Dans une certaine mesure, ils ont un point - la marque d'un bon whisky est la façon dont il se tient par lui-même, et - à tort ou non - ils appliquent les mêmes normes à rhums. Mais ceci est de se méprendre sur les rhums, Je pense, parce que depuis qu'ils ont d'abord été faites, ils ont été mélangés d'une manière ou, et cela est autant une partie de leur patrimoine et de caractère comme la tourbe utilisée pour améliorer l'orge maltée ... donc pour moi, il n'y a pas de dérision en notant un rhum est un excellent mélangeur. Quelle est cette, prix nonobstant.

Global, puis, comment ai-je l'aime? Oh, un peu, et non pas seulement à cause de son bien connue, beaucoup frères et sœurs admirées. Compte tenu de toutes les remarques ci-dessus en compte, Je dirais que sur la glace ou dans une boisson mélangée, Anglais Harbour Reserve Dix Ans est un bien fait, boisson presque brillante. Il est vraiment bien soigné, mais je ne pense pas que tout le monde aimera cette façon (nombreux sont ceux qui, Je me hâte de souligner). Il semble un peu ingrat de dire qu'il ne fait pas bien de cette manière, quand elle réussit et est de première classe sur tant d'autres niveaux (goût, richesse, corps) mais la finition est un peu forte, et je crois que si vous êtes prêt à mélanger la chose, vous ne serez pas déçu, et aura l'un des cocktails les plus chers que vous avez jamais goûté.

Est-ce que la peine bombardements une centaine de dollars pour? Appel dur. La stellaire El Dorado 21 ans est légèrement inférieure à celle, comme son quinze ans. Le sèche, cognac-like Clemente XO est dans la même gamme de prix, et la Cruzan Single Barrel et Zaya 12 sont à la fois moins cher. Tous sont bons. Donc, sur cette base, Je dois un moment difficile de vous dire de courir là-bas et obtenir celui-ci si l'argent est votre seule préoccupation. Mais ma conviction est que si vous cherchez à acheter quelque chose dans cette gamme de prix, soit vous connaissez vos rhums ou vous ne, et si vous êtes loin, bu autant, eu votre part de popskull et bas de gamme gnôle, vous ne seriez pas aller mal si vous fourchue le vert pour acheter ce bijou enfant de dix ans dark-or.


 

Mer 242013
 

 

Première posté 29 Octobre, 2010 sur Liquorature.

(#044)(Unscored)

Une découverte vous pensez tout seul et que vous serez heureux que vous avez fait; lisse, goûteuse et veloutée comme le meilleur baiser de votre vie, avec une finition qui ne déçoit pas.

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La Antigua Distillery a adopté les deux tendances en développement dans le marché du rhum: il a travaillé énergiquement pour faire face à l'émergence de la prime en sirotant rhums en créant la série magistrale English Harbour de rhum (Je pense que le 5 L'ancien est l'un des grands mélangeurs autour, et la 1981 25-L'ancien, est l'un des cinq ans commerciale 40% rhums dans le monde), et également tendance à la direction de la résurgence des cocktails en commercialisant une série plus savoureux de rhums dédié pour le circuit de mélange. Les deux ports anglais plus jeunes et les marques Cavalier génuflexion à la dernière tendance.

Alors que Rum a été distillé en Antigua depuis 1493, Antigua Distillery même n'a pas été incorporé jusqu'à ce 1932 quand, pendant le ralentissement de rhum et de sucre, certains hommes d'affaires locaux entreprenants ont consolidé leur production; en 1934 la société a acheté neuf domaines et une petite usine de sucre. Alors que propriétés individuelles avaient l'habitude de faire leur propre gnôle dans des alambics bruts et petits, généralement pour la consommation intérieure, l'acquisition de l'usine a permis à l'entreprise de créer ses propres mélasse, et fait les deux rhums vieux et non âgés sous le nom de marque Caballero. De ces débuts modestes de la distillerie a gagné en renommée et la popularité.

Faire la recherche pour le rhum, je négligemment goûté dans la maison de John à Toronto m'a stupéfait par la qualité de ce qu'il pourrait avoir, tout inconnaissance, réussi à accrocher pour lui-même sur l'un de ses voyages vers les îles. Vous devez comprendre que, hormis la El Dorado 25 ans, les autres rhums sur sa table ce soir-là étaient un sac mélangé: overproofs, buisson, cinq ans et ainsi de suite ... et celui-ci, qui ne se remarque aussi spécial de quelque manière (et aucun d'entre eux avaient des étiquettes de prix fixé). Ainsi, alors que nous savons tous assez sur la suite English Harbour de savoir ce que nous voulons, peu d'entre nous en Cowtown ont jamais vu quelque chose d'autre de la terre de 365 Des plages. Les rhums Cavalier sont l'or, la lumière (un rhum blanc), la blanc Puncheon, la 151 overproof, la 5 vieille année et l'Ancien supplémentaire. Et le 1981 Vintage j'ai eu ce soir-là ... il était tout à fait quelque chose.

Le 1981 Vintage provenant des alambics en cuivre est élevé - les baisses du site Web de l'entreprise à dire combien de temps, mais je hasarde ce n'est pas moins de dix ans - en 22 fûts litres de chêne qui détenaient autrefois bourbon, et le produit obtenu mélangé en 5000 cuves litres de chêne datant de la formation de la société, ce qui suggère les cuves peuvent être un peu plus vieux que cela. Ce qui vient à l'autre extrémité comme un rhum de qualité supérieure d'âge mis dans une bouteille de cire scellée arrêtée avec un bouchon hermétique, et vaut bien votre considération.

Ce qui est frappant sur le Cavalier supplémentaire Vieux est sa simplicité. Il a un nez lisse simple de caramel, la mélasse et la vanille, avec des notes florales légères. Il a une couleur moyenne de brun et une sorte de corps riche en verre. Il est la morsure sur le snoot qui est pas là, ou est si faible que vous remarquez à peine il ... .juste ces riches vagues de sucre brun et la vanille, et ces très légères tanins qui affirment l'prescence d'une autre saveur juste en dehors de votre capacité à clouer précisément. Il est tout aussi velouté en bouche: comme un bonbon au caramel, il reste et offre son goût de vous et peut-être la raison pour laquelle je ne m'y attendais c'est parce qu'il n'y avait aucune raison pour moi de ... Je n'avais pas, en fait, vraiment attendre quoi que ce soit, qui peut être inverser le snobisme de la pire espèce. Quoi qu'il en soit, le goût reste dans la bouche et la finale est longue, lisse et douce, comme peut-être l'un des meilleurs baisers de votre adolescence de la jeune fille que vous aimiez en morceaux et souvenez-vous toujours tendrement après tout ce temps.

Je ne sais pas combien il en coûte - John a mentionné qu'il avait pris la bouteille à l'aéroport VC Bird à Antigua retour dans 2000 et à peine goûté depuis (comment voulez-vous même de commencer à parler à un homme d'un tel trésor merveilleux à découvrir quand il traite l'or liquide avec une telle insouciance, Je me demande impuissant, bouillonnante d'envie). Je ne ai eu une saveur et une seconde pour confirmer, et je ne l'ai pas vu la bouteille ici, à Calgary, et doit donc compter sur mes notes de dégustation tatty qui en quelque sorte survécu au voyage de retour ici intact. Comme cette longue fille il y a, le goût de ce rhum se fane maintenant progressivement de mon esprit tout en restant dans mes souvenirs et sera oubliée et même pleuré un peu pour son indisponibilité.

Tout ce que je peux dire au lecteur de cet examen est que si jamais vous allez à Antigua, puis, à part assurer que vous achetez English Harbour 1981, ramasser ce Cavalier 1981 chambre Vintage. Je ne vais pas dire que vos goûts équivaudrait à mine ou que vous aurez le même plaisir que je l'ai fait ... mais je pense que vous serez d'accord que ce rhum vaut un peu plus, et conservera un endroit honoré sur votre étagère. Le chemin, un jour, il faut espérer avoir sur la mine.

Mer 232013
 

Première posté 30 Janvier 2010 sur Liquorature.

(#010)(Unscored)

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Wow! Quel étonnamment doux, pièce bien arrondi de travail ce fut. English Harbour est âgé d'au moins cinq ans dans le whisky ou bourbon barils, mais il n'y en avait pas du goût de whisky qui caractérise tant la gamme de produits Renegade, que je suis allé sur le disque comme pas vraiment apprécier. Ce truc est bon pour son âge et le prix.

Pour la collecte de Janvier 2010, il était le rhum nominé aux côtés de deux whiskies, et, à la surprise de tout le monde, cette chose a eu lieu contre plus vieux, plus cher et des boissons était la première bouteille à drainer. Bien sûr, tout le monde avait entendu parler de mon examen de la livre sterling du English Harbour 25 ans, mais pour avoir la concurrence de cinq ans favorablement pour sa gamme de prix était inconnu.

Le nez était la moindre peu forte, et il y avait le même soupçon de vanille, caramel et noix de coco je me souviens de son frère plus cher. Il me semblait avoir une légère trace de cerise. Neat il était unprepossessing, douce de la manière rhums sont, mais la saveur a été renforcée sur les rochers. Il y avait ce petit goût de sucre brûlé et de la mélasse douce et fruité en bouche qui descendait très bien. À proprement parler, il est un peu trop dur pour être classé comme un très bon rhum, mais il est un spectacle sacrément mieux et plus lisse que la XM cinq années J'ai passé beaucoup de mes années de boire, et donne le Appleton 12 une certaine concurrence sérieuse pour la saveur.

Mais la chose est, le botteur réel vient de ce qui se passe quand vous le diluer au sujet 2:1 (salle: du Coca). Il était incroyable: tout à coup il y avait cet éclat extraordinaire de fruité et de caramel saveur, les cerises et les noix ont des notes fumée de bois, le nez a animé à la vanille et une légère nuttiness, et je buvais que vers le bas et versé un autre pour vous assurer que la première fois n'a pas été un coup de chance. J'ai vu Bob ayant une réaction similaire, et en fait, il était entre nous deux que nous polies la plupart de la bouteille. Neat ou sur les rochers, la finition est assez longue durée et maintient la douceur courir autour de l'arrière de la gorge avec un peu de brûlure qui mars it, pour moi…mais pas assez pour le rendre un mauvais rhum, juste un enfant de cinq ans.

English Harbour est originaire de Antigua, et cette période de cinq ans semble être une valeur réelle pour l'argent, allant des prix du rhum a gagné dans la dernière décennie (Double or – San Francisco World Spirits Competition 2004 et 2005, Médaille d'or - Beverage Testing Institute 2005, 2006 et Forbes Magazine - Worlds 10 La plupart des rhums remarquables 2006). Étant donné qu'il peut même avoir incité quelques-unes des têtes de tourbe et les amateurs de whisky dans notre groupe à reconsidérer leur allégeance prime, Je pourrais presque dire qu'il est inestimable pour son faible coût (mais cela est juste moi). Quelles que soient leurs expériences personnelles avec ce unprepossessing cinq ans était, Je peux honnêtement dire que, pour l'âge et le prix, cela a été l'une des surprises les plus agréables dans le monde du rhum que j'ai eu jusqu'ici, et il m'a fait l'intention de chasser d'autres spécimens de cette distillerie d'essayer à l'avenir.

Mer 222013
 

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Ce fut pour moi, depuis de nombreuses années, l'un des cinq premiers rhums disponibles dans le commerce dans le monde, et franchement,, les décideurs devraient poursuivre en justice Disney pour réclamer qu'ils sont l'endroit le plus heureux sur terre: Parce que quand je bois cette, Je suis. À ne pas manquer, même pour le prix. Quatre étoiles, triple A, Je ne me soucie pas de ce que vous appelez, cette chose est tout simplement génial.

Première posté sur Liquorature, Janvier 2010.

(#001)(Unscored)

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Après avoir recueilli une tonne de notes sur les rhums de tous les points si la boussole pour près d'un an, il semblait approprié de commencer mon avis officiels de rhum avec ce qui est sans doute le meilleur – et le deuxième le plus cher – rhum je ai jamais goûté à ce point. Maintenant, je l'admets volontiers d'être quelque chose d'un paysan et ne pas avoir de scrupules à l'aide d'un rhum cher pour diluer mon pas cher-ass coke si je pense que ce un peu sévère, mais pour quelque chose cette exclusivité il semblait presque comme un sacrilège de laisser rien diluer.

Mon ami Keenan et je faisaient une course de rhum à Willow Park pour approvisionner pour une nuit des ailes (celui qui obtient le plus grand augmentation achète les ailes). Pour ceux qui ont jamais entendu parler, Willow Park à Calgary peut juste être comme Curt a décrit – le meilleur magasin d'alcool dans l'Ouest canadien. Maintenant Curt parle de la perception erronée de son whisky-amour (pour laquelle je l'ai trouvé la force de lui pardonner), mais il ya peu de doute que je l'ai trouvé plus et de meilleurs millésimes de l'eau de Dieu, plus cohérente, ici que partout ailleurs. Surfer autour, Je l'ai vu cette bouteille cher, lire l'étiquette, hésité puis, surmonté par un accès de folie, acheté la chose. Il était tout ce que je pouvais faire de ne pas grimacer comme le prix téléphoné (et si vous pensez que cela est abruti, il suffit de lire mon examen de la Appleton 30 ans)

Il était bon que je me suis séparé avec les Bucks, Je pense, parce que même une durée de vie de boire de l'alcool ne me préparer pour la qualité de ce bébé…conditionnement, bouteille, apparence, jambes, couleur, boire – tous étaient uniformément haut de l'échelle. Je révérence craqué la cire scellée sur le bouchon (L'épouse de Keenan rit à nous et notre sérieux), mis à nu nos pâtés et courbé nos têtes, et a pris une gorgée chaque soignée. Et encore assis, un peu intimidé. C'était, sans question, le rhum doux que je ai jamais eu dans ma vie, l'un des rares que je ai eu sans glace, et, à $200 pour cette bouteille, il est vraiment cher, mais vaut chaque centime. Je dois dire que l'appréciation de Keenan était pas loin derrière moi.

English Harbour 1981 est distillée par Antigua Distillery Limited de mélasse fermentés et mis en bouteille dans 2006. Il a vieilli 25 ans de whisky et de bourbon fûts usagés et les notes subtiles viennent à travers dans le nez et le goût. Le cuivre et la couleur sombre de cèdre est scellé avec un bouchon de liège de cire d'étanchéité qui, quand reniflé, donne un nez doux de bois fumé suivi par de cerise noire et de cassis. Le goût initial ne déçoit pas avec du bois plus sec, caramélisé de fruits noirs et de la noix de cajou grillées dans le corps. Et donc, si lisse, c'est incroyable – premier rhum je ai jamais eu, sans même un brin de morsure sur le chemin vers le bas. La finition est dominé par le bois fumé équilibrée avec de la cannelle et de noix de muscade tons doux. Il est comme un liquide Hagen-Dasz la crème glacée au caramel. Si jamais je reçois un de l'autre et se sentir comme la séparation avec autant d'argent pour le bénéfice de la tourbe amoureux, ça va faire le club pour vous.

Hautement, fortement recommandé si vous pouvez vous le permettre (il se jette dans la El Dorado problème, malheureusement, mais à la rigueur, la English Harbour 5 ans est pas mal non plus à un huitième du coût – Je dois l'examen ici aussi). Si seulement d'informer sa bouche de ce que peuvent être les rhums au sommet de l'échelle, achetant ce 25 ans est quelque chose d'un rhum-amant doit faire au moins une fois dans sa vie.


Autres notes:

Ceci est totalement hors de propos, mais dans 2011 Je accroché quatre autres de ces bébés, car un magasin local les mal étiqueté au prix de la 5-Year Old. Je ne peux prétendre avoir vertueusement partagé trois de ces bouteilles avec les autres au fil des ans.

Le noyau de ce rhum est le Cavalier 1981 salle faite par la même entreprise. Dans Une 2014 Je demandai une marque représentant à ce sujet et il a admis qu'ils avaient sous-estimé à quel point le Cavalier était – quand ils ont fait, ils avaient assez de gauche pour le 5712 bouteilles qui composent ce rhum.

750ml de 40%. Bouteille #552 de 5712.

Mise à jour de Mars 2013: Ce rhum a, bien sûr, été supplanté dans mes affections et de l'appréciation de la qualité, qui était inévitable, étant donné le nombre de rhums, je l'ai essayé et écrit au sujet de. Je pense toujours, bien que, que si l'on devait faire toute la liste des cinq meilleurs rhums au monde, celui-ci devrait être quelque part sur cette liste.

Mise à jour Octobre 2014: goûté ce message à la Berlin Rumfest et griffonné quelques notes. Même compte tenu de l'évolution de mes goûts pour plus forte et plus complexe, profils originaux, Je serais encore donner ce un solide 89 points. Il perd deux pour manque d'intensité au 40%, mais la complexité de ce qui est là reste stellaire.

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