21 Plus de rhums blancs

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Septembre 262019
 

retour autour de deux ans, Je mets en place une liste des favoris de la classe de mélange, les rhums blancs, et la liste 21 exemples je considérais mémorable jusqu'à ce point. À l'époque, Je soutenais qu'ils pourraient ou pourraient ne pas être âgés, mais pour âcreté, force, unicité et pur plaisir, ils étaient une nouvelle tendance que nous devons prêter attention à. Et en effet,, heureusement, dans le temps depuis lors, nous avons vu assez peu de variations nouvelles et intéressantes à vendre, surtout parmi les nouveaux micro-distilleries réapparaissent. Ils doivent être remerciaient leur bonne étoile pour cette forte appréciation de courant sous-jacent, car elle permet rhums non vieillies dès le encore disponible à la vente immédiatement – et être recherché! – plutôt que de tenter de percer sur le marché mélange avec une sorte de Bacardi dans knockoff succédané un effort pour rendre les flux de trésorerie

Pour la plupart, J'ignore rhums de mélange fades dans mes commentaires, mais ce n'est pas parce qu'ils sont mauvais, jambe. Après tout, ils servent leur but de fournir un soubresaut alcoolique sans question…juste sans fanfare ou le style, ou le caractère unique de toute nature. Ils sont, me, simplement ennuyeux – complet bâillement-throughs. En fait, la fourniture d'alcool est à peu près tout ils font, et comme un caméléon, ils prennent le goût de tout le reste est jeté dans le verre. C'est leur raison d’etre, et il serait inexact de dire qu'ils sont rhums merde juste pour suivre la ligne de leurs créateurs.

Encore: mon désir dégustation assez particulier est différent, puisque je ne suis pas un passionné de tiki ou un boozehound. Quand il vient aux Blancs, Je suis un masochiste crier: Je veux hargneux grognements bâtards, Je veux contester, Je veux un Smackdown de proportions épiques, Je veux vérifier que empestant Dutty-pue-Bukta là-bas qui peut être dégoûtante forte, peut avoir l'odeur nauséabonde de M.. force niveau Olympia, peuvent puent d'esters et pourrait verser le soufre non dilué et hogo et rancio et Dieu sait quoi d'autre sur mon schnozzola et mon palais. Il est parfaitement correct de « em haine…mais par Dieu, Je ne vais pas ennuyer, parce que, comme ces porknockers et Bushmen grand-'n'-bad je travaillais avec dans ma jeunesse, alors qu'ils pourraient se Garb dans un manque de sophistication glorieuse, ils sont honnêtes et ils sont forts et ils sont dur à cuire, et ils vont vous donner la chemise sur leur dos sans hésitation.

Tous les rhums ci-dessous sont nécessairement conformes à celles certes hors normes détraqué personnelles de mes. et bien sûr, vous pourriez haïr un ou plusieurs (ou tout), et très probablement favorisé les candidats de votre propre que vous allez me engueuler pour ne pas inscrire. Disons simplement qu'ils sont tous la peine d'essayer, certains peut-être seulement une fois, d'autres un peu plus. Si vous ne l'avez pas trempé vos orteils ici encore, j'espère que vous obtenez en profiter, un jour, autant que je l'ai fait quand je suis arrivé assailli par leurs charmes parfois enragés.

Martinique – Saint James alambic rhum blanc (60%). Certes, cela a été l'un des rhums les plus intéressants de toute nature (pas seulement un blanc) de ces derniers temps, même si elle est en production depuis de nombreuses années. En grande partie ce parce que la plupart des Blancs Martinique, nous essayons sont d'images fixes colonne – celui-ci est d'un alambic, prend pas de prisonniers et est piquante, costaud et un morceau tout rond massif de travail pour un cocktail, ou pour le courage de boire pur.

Guyane – El Dorado 3 An rhum blanc (40%). Bien qu'il soit un oldie qui est plus d'un rhum norme qu'un vrai nouveau passionnant, il reste un favori de niveau intermédiaire avec raison – car il dérive d'un mélange de la sortie des alambics en bois, et même si elle est filtrée après vieillissement pour le rendre incolore, même si elle est un “simple” force salon, une grande partie de la puissance élémentaire des images fixes saigne encore à travers. Et que cela fait une rumlet pour un moindre dieu, pour ainsi dire.

Guyana Italie. Et oui, la Habitation Velier Port Mourant unaged white rum (59%) doit venir pour le droit de mention à côté de sa cousine plus douce de LDD. Quelle cuisson à la vapeur, féroce, blanc savoureux c'est. Salé, cireux, fruité, à l'anis et de la complexité d'épargner, il est un atelier de maître sans paroles à apprécier les images fixes en bois, pris au piège dans une seule bouteille. Velier vous a soulevé la barre quand il a consacré au côté blanc toute une série de leurs HV rhums.

Thaïlande – Issan (40%). Un contraste avec la HV-PM est difficile d'imaginer plus haut. Issan est un doux, doux, pas trop farouche Sundowner. Ses charmes sont dans la facilité et langueurs, pas dans une sorte d'attaque enragée sur votre visage comme Velier préfère. Même avec cela si, il a montré un grand potentiel, un ensemble sérieux de goûts, et si l'on marche en attendant peu mais adouci presque liqueur, on est dans une bonne surprise. Si elle va toujours plus haut que 40%, ce sera une affaire encore meilleure.

Guadeloupe – Longueteau Rhum Blanc Agricole 62°. Si elle n'y avait pas eu L'Esprit de Neisson 70%, ou L'Esprit de 85% mastodonte du diamant, cela pourrait avoir des droits vantardise pour le pouvoir, puisque la plupart des blancs sont 48-58% ABV et brillance à cette force. Celui-ci vise plus, osé plus et est une émeute complète d'avoir par lui-même, adhérer à une grande partie de ce que nous aimons les non vieillies agricoles – l'herbe, à base de plantes, notes fruitées, mélangé avec un peu-sol de pin et beaucoup d'attitude.

Mexique – ParanubesWhite Rum (54%). Ceci est le plus proche d'un clairin j'ai essayé ne provient pas d'Haïti, et il possède un corps de caractère glute-de flexion et Quasimodo-pourris incomparable. À moins que vous êtes dans clairins et mescals, s'il vous plaît soyez prudent lorsque vous l'essayer; et si vous ne pouvez pas, ne me pas envoyer des e-mails enflammées sur la façon dont le sel, cire, cendres humides, cornichons, et chilis a créé un mélange de baddassery scandaleusement grossier que presque effondré vos genoux, bégayé votre cœur et votre sphincter desserrée. Il est aussi proche d'un original complet comme je l'ai essayé dans les âges.

Grenade – Rivers Royale blanc Overproof. Retasting cette 69% dur chargeur était comme redécouvrant les blancs anciens, purs blancs, pirate-grog niveau des blancs, faite de façon traditionnelle. Il est toujours pas disponible à la vente en dehors de Grenade, et je suis prématuré de nommer un Rum clé du monde. Mais si vous le pouvez, goûte-le — seulement goût il — et dites-moi ce n'est pas l'un des rhums non vieillies claires les plus étonnantes que vous avez jamais eu, melding douce et de sel et de fruits et de la soupe et une tonne d'autres choses que je n'ai pas de nom pour. Il est un popskull pâle personne ne sait assez sur, et que seule raison de le chercher vous pouvez. Il y a une version plus forte qu'il ne fait jamais de l'île même dans les valises de voyage

Madeira-Italie – Rum Nation Madère (50%). Madère rhums peuvent utiliser le sobriquet de « agricole » et ils, mais hélas, ne sont pas encore largement connus, et, par conséquent, il appartient aux indies d'élever leur profil dans l'intervalle. L'un des premiers a été Rum Nation de 50% blanc de Engenho, qui marchait une ligne fine entre « Z-z-z-z » et « WTF?» Et est venu avec quelque chose à la fois standard et originale drôlement. Si elle avait un signe d'étoile, Je dirais serait Gemini. (Note: cette entrée est une nouvelle saveur, car il a également été le premier 2017 liste et j'avais ensuite vérifié à nouveau).

Madeira-UK – Boutique-y Reizinho Blanc Agricole (49.7%). Les garçons Boutique-y de Reizinho provient d'un autre indépendant, fraîchement monnayé et beaucoup donné de la visibilité par son représentant énormément sympathique, Pete Holland Ye Olde Rum Shack (la rumeur veut que chaque fois apporte sa belle femme et sa fille mignonne-as-a-bouton pour un fest, Les ventes bondissent 50% immédiatement); ils ont bien choisi leur premier rhum tel, et l'un de leurs sélections est devenu un hors concours des blancs à Paris 2019. Celui-ci

Guyane-France – L'Esprit Collection Blanc « PM » (85%). L'un des rhums les plus puissants jamais déchaîné (pas d'autre mot fera) sur les buveurs de rhum sans défense, pas tout à fait éclipser la HV PM ci-dessus, mais se rapprochant et servant un autre indicateur que les images fixes du patrimoine en bois à diamant préserver leurs profils de goût incroyable, même si les images fixes hors frais. 85% ABV, et cela signifie entreprise, à la réglisse, caramel, vanille, fruits noirs et Dieu sait que ce éclater autre de tous les pores. J'appelle le mien « arbre ».

Martinique – HSE Rhum Blanc Agricole 2016 (Parecellaire #1)(55%). Je ne prétends pas que je peux choisir la différence entre les différentes parcelles de terrain qui composent ces micro-productions atomisées. On s'en fout, bien que? Le rhum est bon avec ou sans ces détails – c'est doux, parfumé, fruité et a quelques vieilles chaussures en cuir teinté sueur prêt à botter le cul et prendre des noms. Des tonnes de saveur et de la complexité, oodles de plaisir.

Réunion-Italie – Habitation Velier HERR. Merde J'ai aimé ça. 62.5% de pur deux alambics Harley-riding Distilled, veste sportive, mauvais gainés de cuir garçon de la Haute Ester encore. Donc, goûteuse et pourtant il ne perd rien de ses origines de jus de canne. non vieilli, avec unmessed-, mis en bouteille en 2017 et un rhum grave sous tous les angles, à tout moment, à des fins. La décision de Savanna ne pas faire disparaître l'alambic qui a fait cette, retour quand ils ont été modernisent, était un coup de maître. Nous devrions tous être reconnaissants.

Cap-Vert – Vulcao Grogue Blanc (45%). Sur la base de son alambic antécédents arrière-pays, Je me attendais quelque chose de beaucoup plus sauvage et brut et votre visage que celui-ci a fini par être. Mais il était beau – douce à la force, emballé avec des notes de fruits savoureux, eau sucrée, de la saumure et de menthe, canaliser un délicieux si off-beat agricole et un caractère rhum qui lui est propre. Je boirai soigné tous les jours de la semaine, Il y a d'autres dans la gamme, mais celui-ci reste mon préféré

Haïti-Italie – Clairin Le Rocher (2017)(46.5%). Pour mon argent, le Le Rocher est le clairin le plus accessible des quatre émis / distribué par Velier à ce jour, le plus apprivoisé, la plus riche en profondeur du goût – et c'est même avec les monticules de plastique qui ouvrent le spectacle. Ceux-ci se transforment en un mélange glorieux de fruits et légumes et d'herbes et d'agrumes qui est un témoignage de l'utilisation adroite de sirop de Bethel Romelus et une variation des fosses Dunder pour faire bouger les choses.

Afrique du Sud – Mhoba Rhum blanc (58%). Il y a un upswell d'intérêt à faire rhums en Afrique, et l'un des newbies d'Afrique du Sud est Mhoba. Encore une fois, nous avons un entrepreneur – Robert Greaves – pratiquement auto-construction d'une micro-distillerie, en utilisant un alambic et les résultats sont excellents, pas moins parce qu'il est allé directement à la preuve complète sans déblayage au sujet à 40%. Tarte, fruité, acide, chaud, épicé, crémeux, agrumes-y ... .c'est un premier effort incroyable, bien la peine de chercher.

Libéria – Sangar Blanc (40%). Rester avec l'Afrique, nous avons un autre pot encore rhum blanc contrastingly libéré à la force salon (parce que son premier marché initial sera aux Etats-Unis) et que bien malgré réussit de cette limitation. C'est léger, c'est délicieux, et reniflements et pavane comme un cheval de course détenus sur un contrôle serré, et montre la saumure, cire, des olives, fleurs et un joli assortiment de fruits légers qui se harmonisent bien. Une très bonne boisson sipping, avec originalité juste assez pour faire ressortir

Cap-Vert – Musica e Grogue Blanc (44%). Il est clair que nous avons des hommes de la Renaissance fabrication du rhum sur le Cabo Verde, parce que non seulement sont Jean-Pierre Engelbach et Simão Évora amateurs de musique, mais leur carrière et histoires de vie rempliraient un livre. Plus, ils font un très bon Grogue blanc dans la même zone que le Vulcao (dessus), vif et encore doux, ferme et claire, avec des fleurs, fruits et d'agrumes se réunissent dans une harmonie zen agréable.

Japon – Helios « Kiyomi » Rhum blanc (40%). Neuf feuilles fait ce que je propose pourrait les meilleurs rhums blancs Nippon, mais d'autres habitants ont été là plus, et certains commencent à mordre ses talons. Helios a essayé dur avec ce blanc relativement savoureux et intrigant, avec un 30 période de fermentation jour et la colonne encore jusqu'à la sortie composés 40% – et il avait certainement des choses intéressantes, arômes forts et les goûts (suie humide, iode, saumure, des olives, fruits légers et épices etc) même si elle n'a pas réussi à impressionner l'ensemble. S'ils ont décidé de la force et de changer la source de leur alambic, Je pense qu'ils ont un coup à la bague en laiton – pour l'instant, il est plus un exemple de « ce-ce que aurait pu être » rhum avec quelques touches stylistiques intéressants qu'un produit vraiment incroyable.

Antilles françaises – Île rhum « agricole » (50%). C'est propre à rhum qu'il est un mélange, pas le produit d'une seule distillerie – la source est de divers (anonyme) distilleries dans les Antilles françaises (son frère le « Red Cane » 53% est également le long de cette veine, sauf qu'il provient de distilleries en Guadeloupe et Marie Galante seulement). Cela le rend unique sur cette liste, mais on ne peut pas reprocher à la nette, fraîcheur pomme comme de son goût, la façon dont l'onctuosité d'une tarte aux fruits mêle avec le zeste d'agrumes lumière de la crème aigre. Les deux cela et la Croix-Rouge de canne sont excellents, celui-ci obtient mon vote d'un cheveu.

Viêt-Nam – Sampan blanc Overproof (54%). Tout comme Sangar et Issan et Mhoba ci-dessus, un type – un Français nommé Antoine canalisant Fabio Pourcuitte – créé une petite distillerie à partir de zéro et est heureusement libérer trois variations de ce rhum, tout blanc, à 45%, 54% et 65%. Je ne dois essayer l'ours milieu, et il a soufflé mes oreilles rabattues haut la main – ceux terreux, Brian, arômes fruités et la pression nette de ses goûts – des olives, citrons, pommes vertes, réglisse et plus – sont vraiment tout à fait délicieux. Il se marie avec « la fraîcheur d'une légère agricole avec la complexité d'un vieux niveau d'entrée," J'ai écrit, et il est bon à quelque fin que vous mettez à.

Laos – Laodi canne à sucre blanc Rhum (56%). Un merveilleux, système de distribution massive pour un peu de joie de jus distillé grave. Salé, poussiéreux, à base de plantes, odeurs terreuses et citronnées, suivi par type classique agricole grassiness propre et herbes, enveloppé dans un emballage crémeux qui offrent une grave punch. Une évolution extrêmement agréable de l'original de la même entreprise 56% Vientiane Agricole. Je ne sais pas quoi d'autre ils font, il suffit de savoir que je veux savoir.

Cap-Vert – Barbosa Grogue Rum Simple pur (45%). Compte tenu de l'empreinte de Velier dans le monde de clairins haïtiens, il est une grande surprise, ils ont seulement un Grogue, et même qui n'a guère eu de la commercialisation percutant lourde qui a caractérisé le lancement et la distribution subséquente de la Sajous, Casimir, Vaval and Le Rocher. Ce serait une erreur d'exclure de l'examen, cependant. Il a un nez fruité éclatant et propre, très raffiné, presque douce (quelque chose comme un Saint James Rhum, Je me souviens avoir pensé). Le goût est plus nette sur les fruits, a une certaine salade de légumes froid, une olive ou deux, pommes vertes et à la citronnelle, et dans l'ensemble, il est un esprit très facilement sippable.

Donc nous sommes ici, un autre 21 Espace, tout blanc, jus de canne ou de sirop de canne ou de la mélasse, qui valent un coup d'oeil si elles se croisent jamais votre chemin.

Une chose qui se distingue par ces rhums est ce qu'une vaste aire géographique qu'ils couvrent – regardez tous les pays et les îles qu'ils mettent en valeur, d'Asie, Afrique, les Caraïbes (et ce fut après J'exclus rhums du Pacifique, les Etats-Unis et en Europe). Aucun autre esprit n'a jamais eu ce genre de diversité, ce genre de diffusion, avec un profil pour tous les goûts, à des fins.

Notez aussi comment, progressivement, de plus en plus, alambics sont représentés – la production par lots est considérée comme inefficace en soi par rapport au volume d'une colonne bien entretenue peut encore générer, mais la profondeur de saveur l'ancien de ses produits imprègne, ainsi que d'accroître progressivement l'efficacité de l'innovation technologique offre.

Il est aussi agréable de voir comment rhums preuve complète prennent devant de la scène – beaucoup prennent maintenant l'existence de ce donné et ont grandi coupe leurs dents sur ces produits puissants, mais je me souviens encore quand 40% était tout ce que vous avez obtenus et il fallait faire semblant d'être reconnaissants: Nord-Américains en particulier ont encore beaucoup trop de cette merde foule-agréable genre à loyer modéré évinçant bonnes choses sur leurs tablettes.

Une note ne doit être épargné pour Grogues. Les rares que j'ai essayé ont été démontré que la – faute d'un meilleur terme – « non clairins ». Ils habitent l'espace entre la nature féroce et sans concession des rhums haïtiens, et les plus douces Guadeloupe et plus accessibles, sans être tout à fait aussi clairement raffiné que ceux de la Martinique. Cela ne veut pas dire que je peux toujours choisir « em d'un blind test, ou qu'ils sont en quelque sorte moins (ou plus) que tout autre rhum blanc…juste qu'ils sont eux-mêmes résolument et devraient être jugés en tant que tels.

Asie, à ma grande joie, continue à vomir rhums nouveaux et intéressants chaque année – certains de nouveaux micro-distilleries, certains par des opérations plus importantes, mais presque tout se déplace loin de leurs styles plus doux et plus doux si cher de touristes et ivrognes backpacking. Je n'ai pas encore attaquer sérieusement l'Australie; et Asie du Sud-et Micronésie continuent à se développer, donc si je mets jamais une troisième liste, sans doute ces régions seront mieux représentés au prochain tour autour.

En ce qui concerne les rhums ici, mon but est de ne pas les évaluer dans une sorte de croissant ou décroissant, ou de faire un choix pour ce qui est « meilleur » – quoi que cela puisse signifier. Je voudrais juste vous informer, ou vous rappeler, qu'ils existent. L'autre jour, un poste sur reddit posé des questions sur rhums lisses Agricole. Je l'ai lu et ne pas faire de commentaire, mais ce que les réponses montrent clairement combien est différent rhums blancs et rhums existent, et combien d'entre eux sont — dans l'esprit des gens — associé à des Caraïbes. J'espère que cette deuxième liste de mes montre qu'il ya beaucoup de plaisir à avoir dans l'échantillonnage rhums blancs du monde entier, peu importe où vous êtes, et que l'avenir de la sous-catégorie reste un vibrant et excitant de faire partie de tel qu'il se déroule.

 

Prendre part Velier de “Wharren Khong” Espace

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Juin 222018
 

Au début du mois de mai 2018, suite à un très envié et jalousement considéré Velier Port Mourant tasting, Nicolai Wachmann et Gregers Nielson s'occupèrent avec quelques-uns des nouveaux rhums émis pour le 70e anniversaire de Velier. Ces six rhums à toute épreuve – soigneusement choisi parmi les distilleries bien connus au Japon, St-Lucie, Barbade, Ile Maurice, Marie Galante (Guadeloupe) et la Jamaïque – ont été distingués par illustrations vives et colorées sur leurs étiquettes, fait par un artiste singapourien nommé Warren Khong. Dans la conception visuelle frappante, la série de rhums est immédiatement devenu connu sous le nom “Warren Khong” gamme, et ont l'approbation enthousiaste à parts égales pour leur look, et leur goût.

L'entretien et les notes ci-dessous sont tous des efforts de ces deux messieurs, dans leurs propres mots. Et donc, l'introduction étant plus, nous allons main du vol à mes amis danois.

L'année dernière Velier SpA a célébré son 70e anniversaire, et si vous lisez ceci, mon pari est que ce serait de vieilles nouvelles pour vous. Néanmoins, Luca Gargano fait certain que la plupart de la communauté de rhum était, et est toujours, économiser de l'argent pour acheter tous les nouveaux rhums passionnants qui sont libérés au cours de 2017 et 2018 à l'occasion de cette étape dans l'histoire de l'entreprise.

L'une des versions est une série de six rhums le nom d'un artiste de Singapour – Warren Khong.

Mais qui est ce type Warren et comment est-il venu au sujet de prêter son nom à une telle collection impressionnante de rhum?

Eh bien, nous ne l'avons pas la moindre idée et nos parents ne soit, Nous avons donc décidé de faire des recherches en ligne, puis écrire et lui demander personnellement, afin de comprendre la connexion.

En. Kong 2015 (c) Timeout.com

 

Warren Khong bio:

Warren est né à Singapour en arrière 1984, a étudié l'art à Singapour et a déjà travaillé avec LMDW sur d'autres labels de spiritueux. Donc, c'est pas la première fois qu'il a prêté son nom au monde des esprits.

Warren Khong sa pratique principalement situe dans le domaine de la peinture, la recherche de ses concepts et sa relation avec la surface et l'importance relative - de surfaces choisies à la lumière, la couleur et de réflexion, il explore aussi des espaces et la spécificité du site ainsi que l'intangible ou immatériel, proposer pour matériau que Idea, en tant que méthodologie vers la création artistique.

Khong a obtenu une maîtrise ès arts, Beaux-Arts de La Salle College of the Arts, Singapour en partenariat avec le Collège de Goldsmith, Université de Londres. Il a eu cinq expositions en solo, le plus récent étant espace-lumière (En collaboration avec Urich Lau) à Objectifs - Centre de la photographie et du cinéma, Singapour et Whitewash à l'Institut d'art contemporain, également à Singapour. expositions de groupe sélectionnés inclus Eloge des Ombres à l'Art, Conception et Galerie des médias à l'Université Technologique de Nanyang, Singapour et Surnaturel à Gajah Gallery, Yogyakarta, Indonésie, les deux dans 2017.

La conception Kuruizawa de Warren Khong

En ce qui concerne LMDW, Les œuvres d'art de Warren ont été utilisés pour leur première gamme d'artistes de whiskies, ainsi que les Artifices gamme de whiskies Karuizawa.

Comment et quand avez-vous fini par créer l'œuvre d'art pour cette série de rhum?

On m'a demandé par Luca pendant le Whisky Live Singapour 2016 si je serais prêt à créer une série de peintures à utiliser comme étiquettes de rhum. Il était très enthousiaste à ce sujet, et je suis d'accord. Je commencé à travailler sur les premières peintures de 2017.

Y at-il une signification sous-jacente ou un thème derrière les illustrations et le choix des couleurs?

Tous Luca avait demandé était que j'utilisé une palette de couleurs plus lumineux de façon à refléter le patrimoine des Caraïbes de ses rhums pour les embouteilleurs, à laquelle je suis d'accord. En ce qui concerne toute signification sous-jacente dans les tableaux, il passe par l'exécution de celui-ci. Je voudrais évoquer. Je crois que dans le processus de distillation, il est très contrôlé [et] exigeant, sans beaucoup de place pour les erreurs; mais le résultat final est que vous avez le rhum, qui est un merveilleux, boisson multi-couches avec autant de notes différentes qui se réunit de façon spectaculaire. Je dessine un parallèle avec la façon dont il je me suis approché de la peinture de ces œuvres. Un certain nombre de couleurs, Tourbillons de peinture, gouttes et similaires, qui apparaissent comme si un peu au hasard encore en mesure de se réunir dans son ensemble visuel et l'application de chaque goutte de peinture est contrôlée et exacte, là où il est censé être, non accidentelle.

Avez-vous de choisir ce qui rhums a qui oeuvre / couleur?

Nan, ni ce que je voulais que. Je pense que plus approprié que Luca a été celui qui a fait les appariements!

Est-ce que Luca vous demande de boire du rhum avant de peindre l'art?

Nan, je n'aurais plus. Je ne bois pas lors de mon art, il aurait affecté ma capacité à créer exactement ce que je voulais créer. Je buvais après les travaux ont été réalisés bien sûr!

Voulez-vous que vous rhum et avez-vous goûté les rhums de la série Warren Khong?

Oui, Je prends plaisir à me rhum. En fait, Je suis heureux de dire que Luca a été celui qui a présenté à moi, et ce fut l'amour au premier goût. Malheureusement, Je ne l'ai pas encore goûté de la série.

Connaissez-vous la quantité de battage médiatique de la série Warren Khong a suscité au sein de la communauté de rhum?

Non, je ne suis pas. Mais je suis très flatté d'entendre parler et je suis heureux d'avoir été une partie de celui-ci!

Et de retour à la dégustation ...

Pourquoi se concentrer sur la collection Khong vous pouvez demander? Bien, il a été l'une des séries les plus hype de rhum pour être libéré le temps de l'année dernière et il semble que peu de gens ont réellement assis et goûté toute la collection en une seule séance. Nous avons donc pensé, pourquoi ne pas que cela se produise et que nous avons eu accès à toute la collection, nous avons décidé de le faire que.

Les faits:

  • La gamme est composée de 6 différentes cuvées de 6 très différentes régions et distilleries.
  • Au total, la collection Khong possède officiellement 4615 bouteilles.
  • La ABV moyenne de la collection est Khong 60.31%
  • L'âge moyen est 7 ans (principalement tropical)
  • Le plus rare est de neuf feuilles codées à l'aide 249 bouteilles
  • Le plus grand diamant est résultat <H> avec 1659 bouteilles (mais semble être le plus populaire, si bonne chose qu'il était « plentyfull ».

Nicolaï se prépare à en découdre….

DEGUSTATION:

Un mot de la note:

Cette séance de dégustation n'a pas entrepris de comparer directement ces six rhums afin de trouver un gagnant. Ce serait comme avoir six grands-mères en compétition dans les différentes disciplines de l'athlétisme et de choisir le gagnant suprême – lent, pas intéressant et inutile en termes de style et d'origine.

Ce que nous avons essayé de faire est de goûter les rhums et les évaluer de façon indépendante, tout en prenant en considération ce que nous avons déjà essayé des différentes distilleries / régions, et comment nous avons trouvé la qualité et la convivialité du rhum ensemble.

En tant que tel, nous pouvons avoir favoris parmi les, mais nous reconnaissons tout à fait que ce 100% subjective et donc quelque chose tout le monde pas nécessairement d'accord sur les autres (mais vous devez être d'accord avec nous, naturellement!)

Les notes attribuées sont une moyenne calculée de nos qualités individuelles. Ceci est tout simplement parce que nous ne pouvions pas d'accord sur un score commun pour chaque rhum (donc pourquoi nos scores individuels sont également indiqués), et donc nous avons pensé, en moyenne démontrerait le score final plus équitable.

Avec le recul, nous n'avions pas un rhum de référence pour faire démarrer la dégustation, donc une nouvelle dégustation serait intéressant à un moment donné.

De toute façon, assez de temps pour parler et les résultats:

 

Chamarel Pur unique Rhum Agricole 6 YO 2011-2017 55.5%

(Ile Maurice, 2 fûts, ex-chêne français)

Nez – Notes d'agrumes et d'herbe combinée à une influence de la vanille presque comme le gâteau lance l'expérience. L'alcool est agréable et presque subtile compte tenu de la force. Dans le loin, foin commence à prendre forme – pensées de marche dans une grange pleine de palettes de foin et des sources d'air humide à l'esprit, avec un panier d'agrumes et de pommes vertes. Seuls de brefs chuchotements de chêne et de vanille légèrement caramélisé semblent donner des preuves au vieillissement baril. Après un bon tourbillon, notes de thym citron , romarin et poivre blanc peut-être, mais subtile. Après un peu plus de temps, éléments de l'armoire à pharmacie (regard et pilules) le jour aussi bien.

Bouche – poivré spiciness, gâteau sec, douceur fruitée, zeste d'orange

Finition – Mélange d'herbes fraîches comme le romarin et le thym, abricots mûrs, Limoncello (douce liqueur de citron) et anis. arbre de cèdre et d'épices en bois clair avec du poivre blanc doux et sucre vanillé. le zeste d'orange amère et des tanins légers achèvent combiné avec un mélange de la douceur de toutes les notes fruitées et gâteau séché.

Pensées – rhum super charmant et complexe en lui-même. Nous étions tous les deux pris par surprise et tombés amoureux de son charme, équilibre et super alcool intégré. Il passe rapidement, mais alors qu'il est là, c'est une grande connaissance. Malgré toute la bonté, il reste juste un peu à simple et facile, pour le rendre vraiment exceptionnel. Mais pour ce qu'il est, cela pourrait être une écurie dans notre bar à domicile toute la journée.

Points: 84 (Gregers 86 / Nicolai 82)

 

Bielle Rhum Vieux Agricole 10 YO 2007-2017 55%

(Marie Galante, single cask, ex-Bourbon)

Nez – cèdre, boîte à cigares, raisins verts, des notes de l'acétone, il y a un presque yaourt naturelle genre de cadeau d'acidité; aussi le bois grillé, vanille, sucre brun caramélisé et de la poudre de réglisse. Le nez est super sec – vous vous sentez presque la bouche se débarrasser de l'humidité juste en sentant le rhum.

Après quelque temps, il commence à se développer « Matador » Mix arômes (bonbons mixtes danois composé de gommes de vin fruité, réglisse, revêtements de sucre caramélisé et noix de coco dans un élégant équilibre). jencredibly complexe et semble juste de développer de nouvelles notes que le temps passe.

Bouche – Épicé, poivré, alcool piquante, mais pas agressif. Il est doux et sec en même temps avec une belle texture et la sensation. Ce rhum caresse votre langue et la bouche, il est comme un massage thaï où vous croquiez par une belle petite femme.

Finition – L'épice bois, cèdre. chêne et des tanins cèdent la place à plus doux arômes de fruits sucrés acide, réglisse et de caramel brûlé. Il persiste un bon moment et conserve les saveurs qui roulent dans une pléthore toujours complexe de doux, éléments épicés et secs.

Pensées – équilibre fantastique tout au long. L'impression sèche dans le nez perd du terrain à une merveilleuse douceur, en partie dans la bouche encore plus apparent dans la finition.

Points: 90 (Gregers 91 / Nicolai 89)

Mont Gilboa Rum Simple pur 9 YO 2008-2017 66%

(Barbade, 3 fûts, ex-français brandy)

Nez – L'alcool élevé gratouille les narines un peu. Flat Coca Cola est la première chose qui vient à l'esprit (au Danemark dans les années 80 et 90, nous avons eu de petits cartons de jus aromatisé à coke, mais sans dioxyde de carbone); immédiatement après, chêne et d'épices de bois apparaît avec la noix de muscade, quatre-épices, poivre noir – une presque s'y attend d'être une sensation super sec et à en juger par les tanins. Abricots secs, dates, séché – presque rôti – noix de coco commence à émerger.

Bouche – mélasse Burnt, chêne et des tanins, poivre noir. brûlure d'alcool Feisty.

Finition – Les tanins et le chêne dominent la finition d'une manière amère. Une douceur riche et se joint à l'amertume adoucit sèche, une douceur difficile à définir, nous laissant se demander si elle est vers le bas à la haute 66% ABV. Il est un champ complexe d'épices de bois, poivre, tanins, poivrons épicés, une boîte à cigares, cuir et d'une douceur profonde qui nous ressemble à treacle brûlée caramélisée.

Cette douceur persiste jusqu'à la fin avec le reste des notes épicées à base de plantes et de bois.

Pensées – Nous avons tous deux convenu que ce rhum aurait été incroyable d'essayer il y a un an ou deux. Le bois a fait son apparition juste un petit peu à dominante à notre goût, avec l'arrivée amère des points bas en prenant. Cela dit, il bat encore l'ancien mont Gilboa embouteilleurs de loin, pour lequel il mérite.

Points: 81 (Gregers 82 / Nicolai 80)

Neuf feuilles pur rhum simple « Encrypted » 3 YO 2014-2017 64.8%

(Japon, single cask, ex-vin)

Nez – Bergamote caramélisés et des notes d'agrumes métalliques. Limoncello et un fond d'anis presque Sambuca-ish. Sureau et notes florales. Les fûts de vin transparaissent avec des notes de vinaigre de pomme et une sensation de xérès oxydé. Il montre le plus jeune âge, mais incroyablement complexe et équilibré néanmoins. Donc, très différent de ce que nous attendions. Les notes métalliques sont très dominante – qui peut être un goût acquis?

Bouche – Parfumé, douceur, sec tanin-ish. Chaud encore lisse et délicat.

Finition – Wow ... c'est une vague de notes florales: sureau, eau de rose, poivre rose et un coup de pied super équilibré de l'alcool. Le vin fût-notes sont là encore, avec des raisins verts mûrs et de tanins boisées fraîches. semblent seulement de vagues allusions de vanille à venir par. Le rhum longueur en bouche pendant un certain temps et continue de vous rappeler toutes les différentes saveurs, il est jeté votre chemin.

Pensées – Ceci est juste une énorme surprise,! Si jeune, mais superbement intégré. Le mélange de saveurs sont complètement nouveau et différent, mais attrayant insensément, délicieux et juteux. Qui diable a vu que venir? Sans aucun doute, le meilleur rhum Yoshiharu a produit jusqu'à présent – d'énormes félicitations pour ce rhum, Yoshi!

Points: 88 (Gregers 89 / Nicolai 87)

 

St. Lucia pure Rum Simple 7 YO 2010-2017 58.6%

(St. Lucie, single cask, ex-bourbon)

Nez – Pot encore ... c'est sale, plein de tout ce que vous attendez de John Dore 2. Il y a une pléthore de notes de fusel – l'huile de moteur, acétone, vernis et de caoutchouc avec de petites bouffées de fumée (mais dans le bon sens). Chêne et d'épices de bois est présent avec des parfums de thym et de romarin. Mais en même temps, vous rencontré avec des paniers pleins d'ananas séchés, mangue et la papaye, raisins juteux, abricots secs et des notes de citron vert. Dans le dos loin des notes de menthol et de poivre frais.

Bouche – Sécher…tanin riche, doux, épicé, chaud et merveilleusement sale.

Finition – Woaaa ... minéralité, l'huile de moteur, acétone, notes de fusel et des arômes de fumée du vieillissement en fûts. Sweetness en termes de pruneaux conservés, raisins, badiane, mélasse. Le chêne et d'épices de bois s'attarde sur en arrière-plan, mais équilibrée et soumise par rapport au reste des saveurs. Après quelque temps, tabac à pipe doux, notes de cuir et de bois de cèdre apparaissent dans un mélange bizarre avec de l'herbe verte et des herbes fraîches.

Pensées – C'est sale bon rhum. Il est complexe insensément, jetant des notes de fusel, fruits, minéraux, des herbes et des épices à vous en enveloppant tout en tanins secs et de l'alcool, faire en sorte que tout est maintenu en équilibre. Il est concentré, fin complexe requiert votre attention si vous êtes en profiter pleinement, permet encore d'une boisson douce et. Beau! Et enfin,, un rhum nous avons convenu, et marqué exactement le même.

Points: 91 (Gregers 91 / Nicolai 91)

<H> Pur Simple Rum 7 YO 2010-2017 62%

(Hampden, Jamaïque, 5 fûts, ex-bourbon)

Nez – Hampden, aucun doute là dessus. Ceci est beaucoup plus riche et plus épais dans le nez que par exemple la HLCF, mais presque aussi piquante. banane surmûris, ananas succulent et mangue, esters branchés, l'acétone et vernis. Les éléments fruités sont trop mûrs, sur le point de se décomposer (nous rappelant vaguement HERR de la Savane). Il y a aussi une richesse de beurre à lui avec la cannelle et de la pêche. savon à la lavande / huile.

Bouche – Acidité, douceur épicée (presque comme les bonbons au gingembre asiatique) alcool piquante

Finition – bananes trop mûres, ananas, ester funkiness, bonbons aux fruits, tanins secs, toastées vanillines boisé. bonbons au gingembre est de retour avec la touche chaude sucrée et poivrée – Et avec cela, il disparaît incroyablement rapide, fait un Houdini et disparait. Seul un résidu des bananes trop mûres et certains esters s'attardent derrière, Et avec cela bonjour bonjour, Pas plus.

Pensées – Peut-être que nous avions des attentes trop élevées de ce rhum, étant de grands fans de rhums Hampden haute ester. Et bien que vous ne pouvez pas comparer la <H> marque avec HLCF de la série Habitation Velier, le HLCF offre tellement plus. In fine, ce qui est loin de la meilleure Hampden là à notre avis. D'autres fans Hampden aimeront sans doute, mais pour nous, il est tout simplement pas tout à fait.

Points: 87 (Gregers 86 / Nicolai 88)

Résumé des notes

  • Chamarel 84
  • Bielle 90
  • Mont Gilboa 81
  • Neuf Feuilles 88
  • St. Lucie 91
  • Hampden <H> 87

Conclusion

Alors qu'est-ce exactement que nous avons ici et si M.. Khong être fiers de cette collection de rhum portant son nom? La réponse est au plus tard est putain, oui!

Ce que nous avons ici est une représentation remarquable de (surtout) purs rhums simples. Chaque exemple fantastique de la région et la distillerie elle dérive de et démontre encore une fois que ni l'âge ni la région est un marqueur définitif pour la qualité – et avec un choix judicieux et décante à seulement l'âge requis, jeunes rhums peuvent tout aussi bien être superlatif.

Sont-ils le meilleur des meilleurs? Dans certains cas, peut-être, mais ce qui est très bien dans l'oeil du spectateur. Ce que nous avons vécu depuis cette dégustation, est à quel point les sentiments variés sont à chacune de ces expressions. Encrypted nous a surpris d'une manière extrêmement positif, Sainte-Lucie a été comme prévu et complètement à la hauteur de nos attentes. Chamarel était l'amie charmante que vous pourriez oser revenir à tous les jours. Bielle a frappé l'endroit, pour nous deux, et vient de livrer, période. Mont Gilboa, pas notre favori du lot, mais après avoir essayé avec un peu d'eau ajoutée et de le laisser reposer une bonne 30-60 minutes, ce rhum développé en quelque chose de beaucoup plus complexe et fruité – hélas, ce ne sont pas prises en considération ici. Hampden, c'est un bon rhum par un compte, mais pour nous, loin le meilleur de son genre là-bas. Puis à nouveau, ne sais pas combien <H> Hampden nous avons essayé avant réellement, il faut se montrer cela bien sûr en considération aussi bien.

À la fin de la journée, cette série vaut chaque centime et présente une série diversifiée de vieux rhums locaux des producteurs et des pays d'exception. Comment pouvez-vous pas apprécier quelque chose comme ça?

Gregers & Nicolai

A Velier Port Mourant Dégustation Blowout

 2 Réponses »
Février 232018
 

Certains jours ne sont que plus difficiles que d'autres, surtout quand nous mettons nos vies et le foie et le temps de la famille en attente, Il suffit de dire f kit ** et faire une plongée en profondeur dans rhums qui sont coût exorbitant, excrutiatingly rare et qui fait la fuite d'éthanol aux yeux de tous les fans Velier et Mudlander exilé qui ait jamais vécu. Bien que je n'irais pas jusqu'à dire que nous souffrons pour notre art (boire du rhum licornes comme celui-ci? Est-ce que vous plaisantez?), il n'y a pas de doute que lorsque deux des enfants frais dans le rumworld – Gregers et Nicolaï – a réussi à mettre sur pied une session Velier Port Mourant, Je suis entré dans ma chambre et versé des larmes amères de l'envie et ignora ma femme pendant trois jours d'affilée (il est vrai qu'il a aidé qu'elle parcourait loin pour un sac à main Prada au moment).

Blague à part, à la fois Gregers et Nicolai sont des correspondants de longue date de mes du Danemark, et ont beaucoup de plaisir à mes frais rire tout le bien Moonshine ils se lèvent là pendant que je fais cuire au four dans le désert. Nous partageons des échantillons et des bouteilles et des commentaires constamment – il était Gregers qui m'a présenté à la Jamaïque 1977 ping 9, et Nicolaï qui a fourni un ensemble massif de Savanna Lontan Grand-ArOMES à moi il y a un an – et parce que ni avoir un site web (encore) ou faire writeups (encore), quand j'ai entendu de sa session Velier PM, Je lui ai proposé d'accueillir ici leurs notes de dégustation…parce que des choses comme cela a besoin d'une diffusion, étant donné la rareté de ces rhums sont maintenant. Caroni est le Velier résultat du jour en ce moment (certains pourraient faire valoir que c'est la 2017 70e anniversaire Collection) mais nous ne devons jamais oublier l'explosion concussive qui leur Demeraras fait sur le monde toutes ces années il y a quand seulement Serge Valentin écrivait au sujet du tout.

Si, Voici leur rapport. Toutes les notes de dégustation sont les leurs, toutes les conclusions sont les leurs, tous sont les leurs scorings. Il est dommage qu'ils ne parvenait pas à mettre les pattes sur la 1982 et 1985 versions et – qui aurait fait un ensemble complet Velier PM – mais profiter, de toute façon, et si jamais vous l'une de ces rhums, trésor les. Ils sont vraiment sacrément bon.

Velier Port Mourant 1972-2008 36 YO Full Proof Old Demerara Rum 47.8% 175 bouteilles

Nez: Ce que le ... c'est juste le sexe pur dans un verre. notes fruitées chaudes encore poivrés le coup d'envoi du parti. épices bois, anis, réglisse – mais pas le type anglais lourd, pruneaux surmûris, raisins, figues sèches & dates, tanins et torréfié chêne / bois et de vanille. Dans le romarin séché loin et le thym qui, juste après, dans une note s'attarde presque florale. notes de menthol développent un peu plus tard suivi par le cuir et le tabac, avec boîte à cigares / arbre de cèdre après le temps supplémentaire dans le verre. Quelqu'un at-il dit complexe?

Bouche: Épicé sans être trop forte, douceur fruitée et une texture grasse parfaite – pas trop mince ou épaisse.

Finition: éléments fruités pour commencer, puis d'épices de bois et anisé suivi par…bien, plus de fruits. coups de pied d'épices du bois dans le long avec des notes florales complexes et une douceur fruitée combinée avec rôti chêne et de vanille. Les notes de menthol éveillent un peu plus. Tanins et une sécheresse douce et agréable nettoie le parti bienfaisant. L'arrivée continue juste aller et continue d'être équilibré et complexe, fruité et charnu dans un style presque féminin – si ce n'est pas forcer votre imagination trop loin.

commentaires: Incroyable! L'équilibre, la saveur et la texture! La complexité! rhum superbe! L'alcool est subtile et bien intégrée. Le solde devient encore plus évident après un peu de temps dans le verre. Ce complexe est super et merveilleusement intégré. Harmonieux et sexy! Nous avons besoin de plus de ce genre de choses sur les tablettes – si seulement…

Points: 94/100

Velier Port Mourant 1974-2008 34 YO Full Proof Old Demerara Rum 54.5% 364 bouteilles

Nez: raisins secs, pruneaux, dattes et des figues, chaud d'épices douces (cannelle, cardamome, vanille), menthol, épice bois, tanins et chêne. En arrière-plan se cachent la réglisse, anis, beaucoup plus piquant que le 1972. Profond, terreux, notes charnus, menant à la mélasse épaisse, mélasse, chocolat noir combiné avec les fruits de pierres sèches du début de.

Bouche: Dans la bouche, il a une touche épicée et poivrée chaude qui transfère rapidement à une douceur fruitée dans le dos – est-il le fruit de pierres sèches à nouveau? On s'en fout, nous avons adoré de toute façon.

Finition: Le fruité est assez rapidement maîtrisé par des tanins de chêne, anisé et d'autres épices chaudes et épices de bois. C'est super sec, les fruits de pierres sèches restent persistantes dans le loin que. Tabac, cuir, chêne, tanins et anisé forte reviennent encore et tout s'y attarde pendant longtemps.

commentaires: Bien plus affirmée que la 72. Sec et terreux, la douceur est maintenue loin en arrière-plan. L'équilibre est super belle, mais d'une manière très différente de celle du '72 – beaucoup plus profond, beaucoup plus charnue, âcre, sec. Il y a une légère amertume qui vient persistante à la fin, qui nettoie et assèche la bouche. C'est un grand rhum Demerara, un des meilleurs.

Points: 92/100

Velier Port Mourant 1975-2008 32 YO Full Proof Old Demerara Rum 56.7% 518 bouteilles

Nez: épices bois, vous tout de suite et anisé piment frappe, comme un marteau sur le verre. Pruneaux, raisins secs et menthol dans le fond pris en charge par des notes lourdes de treacle et de réglisse anglais. Chêne, tanins et des notes de vanille vagues du tonneau subsistent dans l'arrière-plan lointain. Il est beaucoup plus agressif et votre visage par rapport au '72 et '74 qui est surprenant étant donné qu'il est pas trop loin dans la force de l'un de ces.

Bouche: grasses riche, doux, tanins légers, épices et poivre bois oaky.

Finition: Lourd, noir / douceur brûlée, anisé et de réglisse dominent, figues sèches et les pruneaux retour, épice bois, la cannelle et la cardamome. La sensation charnue est importante mais de toute façon les choses ne sont pas tout à fait équilibré…il y a quelque chose ici légèrement. L'amertume vient à la fin et « nettoie » la bonté. Nous aurions bien aimé la douceur et les épices chaudes à avoir duré un peu plus longtemps, mais l'amertume il glisse loin, qui prend ce rhum bas plusieurs points.

commentaires: Le '75 est juste un peu trop lourd sur le bois. Il est ce gars dans la classe qui a toutes les statistiques nécessaires pour réussir grand temps, se rapproche…mais ne comprend tout simplement pas la fille. C'est bien, aucun doute là dessus, mais après le '72 et '74, il tombe juste derrière. Cela dit, il y a beaucoup d'autres 75 est sur le marché, qui rachètera la production de PM rhums de l'année.

Points: 84/100

Velier Port Mourant 1993-2006 13 YO Full Proof Old Demerara Rum 65% 2994 bouteilles

Nez: Mon Dieu, c'est un monstre. L'alcool juste vous gifles, difficile, deux fois, ce qui est une bouteille qui a été ouvert depuis un certain temps. Anis, épices bois lourd, notes poivrées, doux et riches notes fruitées. Réglisse et brûlé treacle, flambeed prunes, vanille piquante, raisons, notes de menthol. Il a une fraîcheur à elle, contrairement aux versions continentalement ans. Il est quelque peu chaotique, un spectacle monstre au milieu d'une scène de cirque.

Bouche: L'alcool frappe le palais férocement, se développe ensuite en une douceur fruitée partiellement difficile à définir avec des notes poivrées et une texture grasse.

Finition: Fusel dominent rapidement Notes sur l'un des fruits que nous attendions, ainsi que les notes minérales ou florales. Tanins, épices chaudes, épices bois, chêne. Il a cette sec, meatiness riche en tanin lui, mais pas amer en tant que telle. La bête se bloque juste sur, mais pas dans une sorte équilibrée harmonieux de façon, plus un combat pour la domination – où la 93’ est déterminé à gagner.

commentaires. Le vieillissement tropical est très apparent. L'alcool, équilibre et les saveurs ne sont nullement bien intégrés, vrai, plus un tourbillon fou de tout sauf l'évier de cuisine — mais le chaos est charmant (et effrayant) en même temps. Malheureusement, il est miles derrière ses frères.

Ayant à l'esprit que c'était une bouteille qui avait été ouverte pendant un certain temps, nous ne pouvons imaginer comment il était quand nouvellement ouvert et nos pensées vers un bodybuilder orientés sur les stéroïdes (et fissure) avec un sérieux besoin d'un rendez-vous dentaire.

Points 80/100

Velier Port Mourant 1997-2012 15 YO Full Proof Old Demerara Rum 65.7% 1094 bouteilles

Nez: Holy Moly ... cela dit juste « Je t'aime » dès qu'il est versé. Le vieillissement tropical jette une pléthore complexe de treacle riche, fruits secs lourds, épices sucrées, cannelle, vanille, et l'alcool piquant à vous – de cette façon île décontractée.

Bouche: En bouche, vous êtes accueillis par une douce, épicé, jus gras riche et piquante. plus léger que légèrement le 93, malgré la différence d'alcool, mais tellement mieux et agréable.

Finition: Le vieillissement tropical gagne dominans maintenant certains. réglisse noire, caramélisé treacle, fruits – pruneaux confits et figues, épices chaudes, épice bois, vanille, chêne, tanins rigoureux. Il ferme avec une légère amertume, mais agréablement si et semble durer éternellement.

commentaires: Le vieillissement tropical est beaucoup mieux intégrée dans la 97 par rapport à la 93. La complexité et la douceur est tout à fait juste si bien équilibré et charmant qu'il vous séduit malgré la forte ABV. L'équilibre est généralement étonnante tout au long et la douceur perçue est sans pareil. Ceci est à peu près la façon dont vous voulez que votre femme – doux tropically, ferme mais douce, féroce mais sexy, mature, mais aussi jeune et belle. Si seulement il pouvait avoir vos enfants. Nous avions tous les nommer pour les plantations en Guyane.

Points: 90/100

EN TERMINANT, LE BONUS ROND

Quelle soirée ... Nos sens ont été boggled de la quantité de saveurs et de l'alcool que nous avions simplement les exposés à, et essayer d'obtenir un aperçu de toute l'expérience semblait considérer un peu contre nature ce que nous avions juste essayé.

Pour tenter de se éloigner de tout et essayer de laisser le puits d'expérience dans, nous avons convenu un autre verre de rhum pourrait faire l'affaire. Je me suis souvenu que j'étais tout de la Caputo 1973 (Je faisais partie de la foule qui était descendu sur le galetas pauvre Ruminsky à Berlin pour obtenir mon échantillon avant que la police nous dispersés), mais j'ai eu quelque chose d'autre, il m'a envoyé il y a quelques années et pensé que cela ferait un grand échantillon aveugle pour Nicolai – alors je suis allé et trouvé. Comme cela avait une sorte de pedigree décent, nous avons convenu après avoir essayé la chose, que nos notes de dégustation doivent être inclus ici:

échantillon aveugle:

Nez: Ceci est juste écoeurante belle (Nicolai yeux grands ouverts semblaient maintenant et encore alerte). Commence avec une profonde caramel foncé, profonde riche treacle, chaud d'épices douces, vanille, chêne rôti, épice bois, mélasse brûlées, tanins, huile de noix de coco, fruits tropicaux comme la papaye, mangue et litchi, poivre blanc, “gâteaux brun / pebernød” (Danois des biscuits de Noël) incroyablement complexe et riche.

Bouche: Chaleureux, épicé, doux, texture de velours, richesse sylvestre beurré et assez d'alcool pour garder tout contrôle. Nicolai a été rapidement perdre son sang-froid par ce point.

Finition: Les épices douces et de l'alcool a été nos premières réflexions. Puis noir réglisse, caramélisé treacle, fruits secs comme les figues, prunes, raisins, Smyrne dans un mélange incroyablement bon avec des épices douces, chêne, vanille, cardamome et cannelle. Je pouvais voir Nic jetant des regards rétifs et possessif à ma bouteille d'échantillon, et il précipitamment retiré de sa portée. Il a presque pleuré.

commentaires: Cette belle bête toujours traîne. Le solde est exceptionnel!! Quelle pléthore de saveurs complexes. Chêne, caramel lourd riche, fruits secs, épices et herbes dans un bel équilibre. les larmes de licorne seraient humiliés si elle est placée à côté. Des points ont été donnés et il était temps de révéler ce Nicolai venait de goûter.

Veli Skeldon 1973 (!!!)

Points: 95/100

[Les auteurs ont mis en pause pour reprendre leur souffle pendant une semaine à ce stade, avant de continuer ... ..]

Alors, comment enveloppez-vous les choses d'ici?

Bien, pour commencer avec, nous avons tous deux convenu qu'il était bien ennuyeux que le PM 1972 était le meilleur du lot, compte tenu de c'est la seule bouteille que nous n'avait pas plus de (ce que nous avons dégusté était un échantillon de Thomas Caque). Il nous a complètement pris au dépourvu…et à peu près fait exploser nos esprits. Qui aurait pensé que le profil « féminin » du Port Mourant 1972 prendrait la tête (Le Skeldon évidemment pas partie de l'équation).

Il est également intéressant de noter que la différence entre tropical vs. vieillissement continental ne semble pas donner un avantage / désavantage écrasante à l'une de ces rhums soit, mais bien sûr, il était clair que le régime du vieillissement fait des profils de saveur très différents.

Cela dit, il est également intéressant de noter qu'il existe d'autres continentalement ans Port Mourants là-bas, qui sont en concurrence étroite et peut en fait même prendre la tête. Ce sont des rhums comme le Cask Norse 1975, Maire Guyane Rendsburg 1975, Silver Seal 1974, qui, à notre avis, méritent des points à côté de ces géants PM de l'Italie. Rappelez-vous, ils ont tous des coûts similaires à ceux de Velier, donc pas exactement quelque chose que vous choisissez juste à côté des étagères plus.

Indépendamment, cela avait été un enfer d'une soirée nous ne sommes pas susceptibles d'avoir à nouveau dans un proche avenir.

 

21 grands Blancs

 8 Réponses »
Novembre 012017
 

*

Toutes nos excuses à ceux qui aiment le Bacardi Superior, Blanc d'agneau et d'autres filtré, lisse, entre (oserais-je dire ennuyeux?) 40% rhums blancs dans leurs cocktails, ou qui tout comme pour se martelée sur tout ce qui est pas cher pour obtenir et facilement disponibles – mais vous pouvez faire mieux. Pour tous ceux qui aiment un puant rhum blanc massif d'esters et funk et Dieu sait quoi d'autre, l'une des grandes tendances émergentes dans la dernière décennie a certainement été la nouvelle sélection et la qualité des rhums blancs du monde entier. Presque tous sont non vieillie, certains sont encore pot et certains sont la colonne, ils sont généralement émis au nord de 45%, ils respirent dur à cuire et ne prennent pas les prisonniers, et à mon avis, méritent plus qu'une simple mention de passage.

Maintenant, car âgés rhums obtenir toute la presse et sont certes mieux un peu goûter l'expérience, blanc (ou « claire » ou « blanc ») rhums ne sont pas accordés habituellement le même respect, et que ce soit juste – Je ne renierai jamais leur puissance brute et souvent fruste, qui peut être un changement surprenant de jus plus doux ou plus. Ils ne sont pas toujours sirotent rhums de qualité, et certains sont hors et à l'extérieur illogique et ne devrait jamais voir la lumière du jour. Pourtant, nous ne devons jamais les ignorer complètement. Ils sont piquants et au-delà de la croyance goûteuse, avec acidulé, profils joyeux et folie hors la réservation digne d'attention, et beaucoup comparent très favorablement à rhums coûte deux ou trois fois plus.

Alors, permettez-moi de fournir les curieux (l'audace?) une liste de quelques rhums blancs que j'ai essayées au cours des dernières années. Il est absolument pas exhaustive, si des excuses si j'ai laissé un large favori personnel – Je ne peux pas énumérer ce que je me suis essayé. et il est vrai, pas tous trouveront faveur et ne seront pas tous appel – mais pour l'originalité pure et moments wtf-induisant gasp, vous allez chercher bien loin pour battre ces gars-là. Et qui sait? Vous pourriez même comme quelques, et au moins ils valent un coup de feu. peut-être que plusieurs.

(Note: Je suis lié à des examens écrits lorsqu'ils sont disponibles. Pour ceux où l'examen complet n'a pas encore été publié, quelques brèves notes de dégustation. Les scores sont exclus, depuis que je suis en train de les montrer, pas les classer, et en tout cas ils sont dans aucun ordre particulier).

[1] Clairin Sajous – Haïti

Si creole rhums blancs toujours pas haitiens faites par Barbancourt eu une genèse dans la perception du monde plus large, il aurait pu être celui-ci et ses cousines. Dans mes moments les plus poétiques, je tiens à dire le Sajous n'a pas introduit se, il a obtenu détoner, et les reverbrations se font encore sentir aujourd'hui. Il y avait toujours blanc popskulls autour non vieillies – celui-ci et le Vaval et Casimir leur a donné la respectabilité.

[2] J. Bally Blanc Agricole – Martinique

Quel beau rhum est en effet ce. J. Bally a été autour depuis des siècles, et ils savent que ce qu'ils font. Celui-ci est vieilli pendant trois mois et filtré au blanc, Et pourtant, il montre encore au large des côtes impressionnantes. Le 50% aide à coup sûr. Pommes, pastèque, un peu de sel et d'olives et de tabac sur le nez, tandis que le palais est plus doux que pourrait suggérer la force, doux, avec fanta, agrumes, thym portant le spectacle. Délicieux.

[3] St. Aubin Agricole Rhum Blanc – Ile Maurice

New Grove, Or de l'île Maurice et Lazy Dodo pourrait être mieux connu en ce moment, mais Chamarel et St Aubin sont sur leurs talons claquaient. St. Aubin a fait ce pot phénoménal encore 50% brutus et je ne peux pas dire assez de bonnes choses à ce sujet. Il a un 1960's style de style Batman salade de bar Pow! Coup de poing! Fracasser! Eau salée, herbe, herbes, bœuf salé et cornichon se combinent dans un moites, boisson poilu qui est blanc étonnamment contrôlé rhum rappelle à la fois un clairin et un Jamaïcain.

[4] DDL supérieure Haute vin – Guyane

Nan, ce n'est pas un vin, et il est sûr de ne pas supérieure. Je suis en fait pas sûr que ce soit encore fait plus longtemps – et si elle est, si elle est faite sur le même encore qu'auparavant. Quel que soit le cas, Guyanais ne jurent que par elle, Je suis un de mes premiers ivrognes sur le dans l'Université jours, et la petite bouteille que je suis arrivé était piquante, féroce et à peu près dissous mon verre. À 69% il présente comme herbe, fruité, et épicé, avec la profondeur réelle au palais, et si elle est une éraflure brute de papier de verre alimenté la testostérone sur la glotte, bien, Je vous ai prévenu deux fois.

[5] Feu Nouveau Argent Cachaca – Brésil

C'est suffisant, il y a des milliers de cachaças au Brésil, et au mieux que je l'ai essayé quelques poignées. Parmi les rares qui a traversé mon chemin, si âgés ou non, celui-ci était un hors concours pour lisse, doux, saveurs aromatiques délicatement mêlés doux et le sel et une belle sensation en bouche – même à 40% elle a présenté bien. Josh Miller a marqué comme son favori pour prendre une caipirinha quelque temps quand il faisait son défi de cachaça 14 rhum. Comme il est pas tout ce pompeux ou contradictoire, il peut être l'un des rhums plus accessible de ce genre qui est – le meilleur de tous – assez largement disponible.

[6] Neisson L'Espirit 70 ° Blanc – Martinique

Respirez profondément et facile sur celui-ci, et siroter avec soin. Ensuite, regardez le verre à nouveau, parce que si votre expérience parallèle à moi, vous serez étonné de constater que c'est une brique tombant de 140 preuve de punch – il ne vous sentez pas de cette façon. En fait, il y a une sorte de onctuosité mélangé avec des noix et d'agrumes qui est extrêmement agréable, et quand j'ai essayé (deux fois), J'ai vraiment fait merveille que tant de goût pourrait être entassé dans un esprit non vieillie et contenait si bien.

[7] Rum feu velours – Jamaïque

Ouf! racleur de langue majeure. Massive goût, funk et gicler Dunder dans toutes les directions. Lorsque ces blancs sont concernés, mes goûts ont tendance à osciller entre clairins et Jamaïcains, et ici la ressemblance familiale est claire. notes comme la cire d'abeille dégustation, fruits pourris et les saucisses brûlées à frire sur une flamme Stinky Kero ne devrait pas vous dissuader de donner un coup de celui-ci au moins une fois, bien que des avis sont en ordre, étant 63% et tout.

[8] JB Overproof Charley (même que J. Wray 63%) – Jamaïque

Un grand-'n'-bad jamaïcain a fait que pour les garçons de pays pour le plus long en, avant townies ont commencé à crier que les garçons dans le backdam ne devraient pas avoir tout le plaisir et il a obtenu émis plus largement sur l'île. Très similaire à la J. Wray & Neveu blanc Overproof avec lequel il devrait partager le feu des projecteurs, parce qu'ils sont des jumeaux dans tout sauf le nom..

[9] Nine Leaves Effacer 2015 – Japon

Si Yoshiharu Takeuchi de la préoccupation japonaise Neuf Feuilles n'a pas été bien connu avant qu'il a publié le Encrypted pour le 70e anniversaire de Velier, il devrait être. Il est un samouraï de renaissance de rhum japonais, une opération de distillerie un homme, directeur du marketing, fabricant cuisinier et chandelier – et son 50% sont excellents blancs non vieillis. Celui-ci de 2015 melded une sorte édulcorée de profil, de savon parfumé, cannelle, noix de muscade, pommes et autres fruits de lumière, et est un peu mieux comportés que ses cousins ​​des Caraïbes…et un rhum décent damnés, un manchon de velours dans lequel se cache un scintillante bien fait wakizashi. (la 2017 est pas mal non plus).

[10] Cavalier Rhum Blanc Puncheon 65% – Antigua

Identique à la 151 mais avec peu un peu moins de lapins dans son Jock. Depuis de l'Antigua Distiller 1981 25 ans était revue #001 et je l'ai aimé énormément (avant de passer) J'ai un faible pour l'entreprise…qui ne devrait pas dissuader quiconque d'essayer cette bête qui fait rage, parce que ce que vous pouvez repérer certaines de ces délicates notes de mûres et autres fruits que je tellement aimé dans leurs offres anciennes. oui forte, un peu mince, et bien la peine d'essayer.

[11] Rum Nation Pot Still Blanc 57% – Jamaïque

L'un des premiers à aller Independents le porc entier avec un blanc un air de défi non vieillie. Il est féroce, il est nauséabond, il est goûteuse, et un animal du parti absolu. J'appelle le mien Bluto. Il a gagné des prix et sur le circuit des festivals (y compris 2017 Berlin, où je l'ai essayé à nouveau) et avec raison – c'est bien, attaquant avec une épaisseur, pot encore funk et exploiter encore une délicatesse et des saveurs plus silencieuse.

[12] Lush National Traditionnelle 22 Rhum Blanc – Haïti

Moscoso Distillers est le petit moteur qui pourrait – Je pense que si Velier avait mis en pause par leur place en arrière quand Luca se procurait clairins haïtiennes à promouvoir, nous aurions un cinquième candidat pour aller aux côtés Sajous,Vaval, Casimir and La Rocher. Comme la plupart des produits encore colonnaires creole faites en Haïti, il faut un certain palais ajustement pour composer dans sa féroce, intransigeance correctement. Et il est un peu rude, celui-ci, peut-être même en dents de scie. Mais les goûts sont si joyeux, sans vergogne il, que je l'ai apprécié tout autant que d'autres, peut-être plus de produits distingués ailleurs sur cette liste.

[13] Toucan 50% Rhum Blanc Agricole – Guinée Française

Ce nouveau blanc est apparu que l'année dernière ou deux, et pour un rhum aussi nouveau que cela pour faire la liste devrait vous dire quelque chose. Je l'ai essayé à la 2017 Berlin rumfest et aimé un peu, parce qu'il a patiné la ligne entre la saumure, des olives, polir les meubles et quelque chose plus doux et plus léger (un peu comme le Novo Fogo ne, mais avec plus d'emphase)…et au 50% il a les cojones pour sauvegarder sa fanfaronnade. Il est un très bon blanc rhum.

[14] Rum Nation Île de Madère Agricole 2017

Belle 50% blanc, avec un profil de saveur exceptionnelle. Pas assez de recherche disponible encore pour moi de parler de ses antécédents de côté du fait qu'elle est d'origine Madère et « naturel » (que je prends à dire non vieillie pour le moment). Mais juste goûter la chose – un combo de soda pop et plus graves saveurs de la saumure, cornichons, herbe, vanille, chocolat blanc. Il y a à bord et aigre-douce et le sel et il se rassemble bien reallly. L'un de ces rhums qui gagneront probablement une large acceptation en raison d'être un peu édulcorée. Cela me rappelle aussi bien le Novo Fogo et St. blancs Aubin, avec un peu de pot encore jamaïcain jeté pour le coup.

[15] A1710 La Perle

A1710 est un petit nouveau sur le bloc de Martinique, opérant à partir de Habitation Simon. Ce blanc, ils ont publié à 54.5% est l'un des meilleurs que je l'ai essayé. Nez de phénols, esbroufe, acétones, fraîchement bois de sciage, boulonnée sur une bouche presque indécente savoureux de cire, réglisse, eau sucrée, doux et bonbons à la citronnelle. Il est presque cachaça comme…juste mieux.

…

Cette liste était censé être dix, mais il a augmenté les jambes et les crocs, si ce que l'enfer, voici quelques autres mentions honorables pour l'enragé parmi vous ...

[16] Marienburg 90% – Suriname

C'est Blanc Vader. Avec deux sabres de lumière. Certes, Je Comprise pour mettre en valeur la pleine puissance du côté blanc. Ce n'est pas vraiment c'est bon. Cependant, si tu l'as (ou marqué un échantillon sur moi) alors vous avez non seulement obtenu deux bouteilles standards pour récolement le prix d'un, mais aussi la distinction douteuse de posséder tous les droits de vantardise à tout «J'ai eu le rhum le plus fort jamais » concurrence. Maintenant, Je suis l'un des rares de ceux.

[17] Sunset Overproof Très fort 84.5%)

Le coureur dans les tirages au sort de la force. Même à cette force, il a une certaine délicatesse crémeuse à ce qui l'élève au-dessus du Marienburg. Global, il est pas vraiment adapté à quoi que ce soit au-delà d'un mélange et plus de droits de vantardise — parce que le palais diaboliquement féroce détruit tout sur son passage. Il est un grand blanc, sûr…comme des mâchoires.

[18] St. Nicholas Abbey Blanc non vieilli – Barbade

Ceci est un autre rhum blanc très accessible, non vieilli, un simple" 40% qui fait sauter le Real McCoy 3 ans blanc une distance comme un pet dans un grand vent. Une partie de c'est encore son pot antécédents. Il est sucré salé (plus doux que le sel) avec un assortiment de saveurs juteuses légèrement autour de jolies danser sans vous agresser en même temps. Un grand combo de douceur et de force tranquille et de la saveur à la fois, très accessible, et beaucoup plus restreint (D'accord, il est plus faible) que d'autres sur cette liste.

[19] Viantain Loktan – Laos

Probablement le moins de tous ces rhums en dépit d'être mis en bouteille à 56%, et les plus difficiles à trouver en raison de son être exporté à peine, et vendus principalement en Asie. Du côté positif est la force et les goûts, très similaire à agricoles duquel. Sur le négatif certains de ces goûts sont amers et ne joue pas bien ensemble, le solde est hors et dans l'ensemble, il est une forte et première rhum semblable au vinaigre non durci, malgré quelques doux et d'agrumes. Difficile de recommander, mais difficile à ignorer trop. Peut-être vaut quelques essais pour venir à bout de ce.

[20] Mana’o Rhum Agricole Blanc – Tahiti

Pas si unique, pas si féroce, pas si piquante que d'autres 50% rhums sur cette liste, mais savoureux quand même. Encore, comme l'île de Madère Rum Nation, il est assez facilement apprécié parce que la 50% ABV ne vous tournez pas dans une ruelle, vous prenez par la glotte et vous secouer pour votre argent disponible, et est en quelque sorte apprivoisé dans une sorte plus sage de bête, avec juste un peu de Feral encore qui se cache derrière tout.

[21] La Confrérie du Rhum 2014 Cuvée Speciale Rhum Blanc – Guadeloupe

Un chaud, non vieilli, épicé 50% blanc, avec un nez Estery, corps ferme et toutes les séries autour des excellents goûts qui font l'opération Longueteau fier. Il est plus léger que l'on pourrait attendre quelque chose à cette force, et est un solide global, savoureux et bien mis-ensemble blanc rhum. La Confrerie est une opération quasi-indépendante dirigée par Benoit et Jerry Gitany liberté sous caution et ils le font embouteilleurs en fût unique de temps en temps – leur accent est mis agricoles, et toutes ces connaissances et la promotion que ne va pas perdre.

Donc là vous l'avez, un tas de rhums blancs modernes à travers le globe pour vous de jeter un oeil à (comme indiqué plus haut, J'ai manqué quelques-uns, mais ensuite, Je ne les ai pas essayé tous).

Je pensais que les blancs étaient désinvoltes efforts jetés dans la gamme médiocrement de rhum par les producteurs qui se sont concentrés sur le « travail plus sérieux » et leur a donné peu d'attention, comme si elles étaient les descendants de bâtard dans l'oeil des reflets du crémier. Plus maintenant.

Aujourd'hui, ils ne sont pas seulement faites au sérieux, mais pris au sérieux, et je sais que plusieurs barmen qui salivent à la seule perspective d'obtenir quelques-unes de ces torquées jusqu'à hooches haute tension pour jouer avec comme ils leur dernier cocktail craft. Je bois « em net, d'autres se mélangent « em up, mais quel que soit le cas, il est ma ferme conviction que vous devriez essayer quelques-unes des rhums sur cette liste au moins une fois, juste pour voir ce que l'enfer est rodomontades sur au sujet de la « Caner. Je vous garantis que vous ne serez pas presque entièrement déçu.

et ennuyé? Aucune chance.

Autres notes

Considérez ceci comme un document d'accompagnement un excellent aperçu de Josh Miller 12 agricoles, tiré de son point de vue de la façon dont ils se situent dans un Ti Punch.

Deux ans après avoir publié cette liste, j'en ai trouvé d'autres, et ainsi publié une liste de 21 Plus de rhums blancs.

Neuf Rhums de Out Of Left Field

 Pas de réponses »
Août 162015
 

Vous voulez un rhum qui dit un grand FU à votre opinion? Voilà un, puis huit autres.

***

Ça me dérange pas de fin, voir la même aperçu ennuyeux de rhums de table classiques prônées par les journalistes qui ne prennent pas la peine de faire des recherches les plus élémentaires sur ce qu'est un bon rhum est en fait, et de faire aucun effort pour prendre le sujet au sérieux. Plus tôt dans 2015, en réponse à une autre fiche de vanille du même vieux-bla-bla-bla-rhums-vous-devez-essayez écrit par quelqu'un qui a «découvert» rhums des Caraïbes sur un safari de week-end (ou était-ce celui mis en place par un hack qui ne rhum maintenant réalisé était une boisson peine de vérifier?), Demandai-je plutôt maussade pourquoi une liste de rhums fous que vous avez jamais entendu parler n'a pas été émis par un écrivain entreprenante pour un endroit de chiffon en ligne. Après avoir attendu pendant un moment, vieillir, sans réponse, Je me rends compte peut-être qu'ils ont été en attente pour l'un de nous de vrais écrivains. Oh. Bien. Pour ma chiffon, puis…

Note – simplement parce qu'ils sont répertoriés ici, ne signifie pas que je l'aime entièrement ces rhums…juste qu'ils sont vraiment en contradiction avec les profils de rhum plus standard. Vous pouvez les acheter, sûr. Cependant, ne prétendons pas qu'ils vont être entièrement à vos goûts. Ils mettent en valeur tout l'illogisme et d'étrangeté et merveilleuse étendue de rhum, bien que, et il n'y a rien du tout mal à ce sujet.

1. D3S_1657Clairin Sajous

Allons, était ce même jamais dans le doute? Ce rhum est complètement foutue écrous, impraticable à une faute, non vieilli, blanc et tout simplement à plat étonnant. Le Casimir et la Vaval clairins sont brins coupés dans le même arbre, et à peu près aussi bizarre. Ce poudre et de la cire nez, le goût étonnant. Lui a donné des points pour l'originalité pure.

 

D3S_89692. Rum nation de White Pot Still 57%

Badassery jamaïcain dans une bouteille sexy élégant. Âcre, forte et Estery, Rum Nation prit une profonde inspiration, jeta les dés, a couru avec elle, et je pense que cela a payé.

 

 

D3S_7054

3. SMWS 3.4 Barbade 10 Ans

Bien, Je l'admet, cela est difficile à trouver, même si vous êtes un membre de la SWMS. Et pas que beaucoup de celui-ci ont été faites. Mais ce ciel au-dessus un grand, hargneux, rhum étonnante pour sa force. Il a obtenu le plus haut score jamais je donnais une boisson qui puissante. Si seulement je pouvais trouver le “Marmite” 3.5.

 

D7K_12984. Le Western Guayabita del Pinar

Laissant de côté la question de savoir si cette softie cubaine est un rhum ou non (Je l'ai dit il était), ici est l'un des rares rhums aromatisés je jamais goûté que je aimé…peut-être parce qu'elle est faite différemment plutôt que d'avoir jeté des épices en elle comme Emeril a été un mauvais jour de cheveux. Il reste (un peu à ma surprise) l'une des la plupart des postes de re-visité sur ce site. Je me demande pourquoi.

 

Cadenhead5. Classique Green Label Demerara de Cadenhead 12 Ans

La tourbe est forte avec celui-ci, Je plaignais quand je goûté ce rhum, et encore ne se soucient pas beaucoup pour elle. Peu importe. Si vous avez toujours voulu voir un le résultat d'un bras de fer entre un Octomore et Port Mourant, voici votre chance. Il ya beaucoup de anoraks qui ne jurent que par elle, vous l'esprit.

 

 

Bundie6. Bundaberg Réserve

Silencieux, tout ce que vous là dans la galerie d'arachide. Je sais que Bundie est considéré comme un baume pour les Australiens en exil, et un objet de plaisanteries constantes de, sur et par les résidents d'Oz. La question est de savoir si vous l'aimez soignée…plus de ce rhum peut être quand il se prend pas un virage serré à gauche, mais une volte-face cent quatre-vingts, et vous relents puis un bon coup dur sur le schnozz. Honnêtement, Je pense qu'il est plus tequila que le rhum. Encore, vous ne pouvez pas nier son originalité, et vous ne serez pas confondre avec beaucoup d'autres.

 

D3S_68467. BBR Fidji 8 Ans

La seule Berry Bros. & Rudd rhum Je me fichais de. Était comme un diluant à peinture, déséquilibré, bizarre au goût, et un rhum qui ne peut être abordée avec casse-tête, gorge frémissant perplexité, se demandant comment un dieu mineur ne se lève pas et il frappe la pierre morts. Cela dit, Je me suis senti de cette façon à ce sujet, car il simplement, défi, odieusement dit: «Je ne serai pas conformes à vos attentes de moi." Cela seul pourrait justifier un goût ou deux.

 

D3S_90748. JM 15 Ans

Je suis toujours aux prises avec ce qui était exactement ce sur ce rhum qui l'a rendu si mémorable, si étrange, si intrigante. Il était décalé, sûr, mais pas Batsh * T fou différente…juste assez pour moi de garder dans ma banque de mémoire de goût et rappelle avec étonnement de temps en temps, encore, après tous ces mois, en essayant de cerner sa hantise et d'étrangeté insaisissable. Ouais, Je l'ai aimé.

 

clark de9. Cour Pure White Rum de Clarke – Bush Variation

Vous ne trouverez jamais ce rhum dans les bars de l'est ou l'ouest ou n'importe où sauf à son propre squat. Le pot blanc déjà bizarre rhum encore été ajouté par certains bushman-wannabe entreprenante à la Grenade, qui joyeusement déversés dans l'écorce, brindilles, baies et un ver dodu (Je ne plaisante pas), et ensuite vendu à mon ami fou à Toronto. Et fou que cela puisse paraître, toute cette merde fait le rhum encore mieux. Chaque fois que je me vois partir pour obtenir prétentieux au sujet des additifs dans le rhum, En voici une qui fait du jogging ma mémoire et me fait rire, et de réaliser que, parfois,, il est pas tout une mauvaise chose.

****

Un post-scriptum: Je ne recommande pas nécessairement que vous allez après ces rhums juste parce que je l'ai écrit à leur sujet (ou parce que vous avez un coude dans votre propre esprit que ces rhums ferait appel à). Ce que je suis dicton est qu'ils sont rhums qui vont leur propre chemin; avoir une vis desserrée quelque part; ils ne respectent ces goûts plus familiers à laquelle nous sommes habitués. Certains sont bons, certains pas tellement, au moins un est juste un déchaînement de folie ridiculement ridicule, et sont tous explosions absolus à boire.

Maintenant voilà comment une liste doit être écrit, dammit.

Trois Rhums de Severin Simon

 3 Réponses »
Juillet 222015
 

Severin Simon

(#223)

L'Allemagne a un certain nombre de rhum responsables de la maison-grandi là-bas. Oh, ce ne sont pas les batteurs monde par tous les moyens, mais dans un pays qui n'a jamais vraiment eu de colonies tropicales, pas de véritable culture de rhum, pas d'expérience dans la production de canne à sucre, il est surprenant de trouver du tout. Et je suis toujours curieux de ces entreprises relativement petites – après tout, certains petits deviennent grands par pure compétence de mélange et la maîtrise des embouteillages d'artisanat et une grande bouche à oreille, droite? Peut-être que ce sera l'un d'eux, qui sait, nous allons jeter un coup d'oeil, Je me dis toujours. Et soyons jamais prétendre que mon expérience en faisant d'autres esprits ne possède pas son côté positif.

Je l'ai regardé les rhums des deux autres entreprises allemandes avant (Old Man Spiritueux et Alt-Enderle), et aujourd'hui, je vais tourner mon attention sur Severin Simon, une petite distillerie de Bavière, qui a été, sous une forme ou une autre, ouvrir pour affaires depuis 1879. Severin Simon fait et de faire le gin, schnaps, brandy et du whisky, et se tournent maintenant leur attention au rhum, qui a débuté à la vitesse supérieure quand ils ont installé un nouvel appareil de distillerie 2012. Comme pour les deux autres sociétés mentionnées ci-dessus, leur marché primaire reste Allemagne.

Un point de leur méthodologie de production intéressante est qu'ils utilisent commerciales mélasse biologique équitable découlant de la République dominicaine: Tres Hombres expédier à l'Allemagne dans leur voilier, et je comprends que Severin Simon ne pas utiliser de l'alcool de qualité industrielle et acidulée il jusqu'à faire une peinture décapant jetable. Le vieillissement se fait en fûts de chêne de chêne de Spessart locale, dont certains ont été carbonisés, d'autres pas. Deux des trois rhums je essayé étaient âgés dix-huit mois, et le courant 2015 récolte de rhums est affile juste plus de deux ans, avec un seul tonneau et plus âgés, plus élevés l'épreuve rhums à l'horizon.

Valkyrie

Valkyrie («Nordique»)

Remarques – Or pâle. Alambic. Vieilli 18 mois en barriques neuves dont les douves et de sol ont été grillées main. Non filtré à froid. Aucun additif ou pour inclusions.40% 0.5 L, ~ coûte € 53

Nez – Net, même mince. Trop de chêne ici. Cuir, fumée, caramel, une certaine vague de fruits secs et de romarin.

Palais – Lumière à moyennement corsé. Unappealingly premières. Cette chose doit être âgé de plus, Je pense. Peut-être est ce chêne local utilisé dans les barils. Certains raisins, pruneaux, prunes, sucre brûlé. L'eau ne permet pas. Il est ce que fumé, les tanins plus nettes du chêne, affirmant trop d'influence.

Finition – Court et sec. Cuir moisi, la fumée du charbon de bois-le-feu, raisins secs et un peu de caramel et de caramel, tout assez rapidement.

Pensées – Devrait être vieilli pendant encore quelques années, qui je crois est l'intention de toute façon. Compte tenu de l'étiquette de prix, -ils estiment qu'il leur rhum de qualité supérieure? Il est assez complexe, et un rhum décent, juste trop de fumée et de cendres, pas assez de l'autre des choses que je jouis. Plus, la netteté besoin d'une certaine édulcoration, Je pense.

(79/100)

Kalypso

Bavaroise Rum sucré ("Kalypso")

Remarques – Couleur: ambre. Alambic, rhum aromatisé. Âgés de deux ans environ. Darkest rhum des trois. 40%, coûts ~ € 48. Simon Severin noté le rhum a 50g / L de sucre. Points à eux pour ne pas dissimuler en la matière.

Nez – Pourquoi est-ce chose si épicée 40%? Oh, bien, il meurt au bout de quelques minutes. Massive et simple goût bombe, celui-ci, la plupart du temps à la vanille et de moka, aux pruneaux et des raisins secs à la fin de retour.

Palais – Moyennement corsé. Piquant du nez cède la place à la chaleur épaisse. Doux et évoquant de plus de vanille, raisins, copeaux de noix de coco, mélasse, cassonade, et cerises rouges au sirop. Si vous savez ce que vous cherchez (ou avoir de bonnes comparateurs) vous pouvez dire cela est un jeune rhum, encore trop grossier en dépit des inclusions, qui aident masque – mais non éliminer – un manque de bien coupé distillat de base sous-jacente.

Finition – Aucun trop longtemps, rien de spécial. Partiellement plus vanille et un peu de caramel ici. Certains zeste de citron, si vous tendez un peu.

Pensées – Je vais rester avec les rhums non aromatisés.

(74/100)

Konig

Marine royale bavaroise Rum ("Königlisch")

Remarques – Couleur: ambre clair. Système dualiste de solera rhum, mélasse base, plus anciens composants ans dix-huit mois. Distillat initial de pot encore. La paille de couleur foncée, 40%. Autour de € 35.

Nez – Plutôt whisky comme, salé, boisé et à base de plantes. Lisse des trois, qui peut être accablant avec éloge faible.

Palais – Moyennement corsé. Citrus émerge sur fond musqué; la fumée et des notes boisées, ne masquant pas tout à fait un peu de sucre brûlé, caramel salé et olives noires. Plutôt épicé, aride se transforme après un certain temps.

Finition – Court et sec. Fenouil et les noix grillées, certains caramel non-trop-douce.

Pensées – À mon avis celui-ci est – par une marge étroite – le meilleur des trois, et le moins cher. L'absence d'inclusions de sucre clairement identifiables, et évitant de barils carbonisés permet en quelque sorte une nuance plus de complexité se faufiler là. Il est un pile ou face entre celui-ci et la Valkyrie pour ceux qui aiment leur fond fumé plus.

(80/100)

Résumant

Comme Old Man Spiritueux et leur intéressante – si, finalement, pas tout à fait réussie – Uitvlugt 16 ans, ce que nous avons ici est une société encore trouver ses jambes dans le monde du rhum. Alambic et de la mélasse sources nonobstant, quelques années de plus et peaufiner leurs coupes, vieillissement de profil et la sélection de baril, et ils vont vraiment avoir quelque chose ici. Je voudrais voir si jamais ils viennent avec un rhum blanc à base de jus de canne…avoir un sentiment Spessart chêne qu'ils utilisent pourrait fonctionner des effets intéressants il.

Je vais terminer en répétant quelque chose que je l'ai dit avant – vous avez à donner des points aux personnes qui font réellement un produit et sauter à travers tous les cerceaux pour obtenir une entreprise sur le sol dans un domaine comme le rhum, dans une région très réglementé comme l'UE; et qui fournissent de l'emploi et de payer des impôts et contribuer à le rhum vaste monde. Je souhaite toujours et sincèrement ces tenues bien, peu importe ce que ma cote de leurs produits pourrait être.

Trois cachaças de Delicana

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Mai 132015
 

D3S_9068

 

(#214)

***

Bien qu'un énorme marché pour cachaça existe au Brésil où il est le boisson nationale qu'ils appellent parfois ping, très peu d'elle le rend à d'autres pays en comparaison agricoles (laissez rhums à lui seul plus populaires à base de mélasse). Pour Rummies, il est quelque chose comme un pays inconnu. Un esprit à base de canne jus, il a certaines similitudes de base à agricoles et a été désigné comme un type de brandy, de la famille des aguardente. Cachaças sont souvent non vieilli et aiment Clairins en Haïti, exécuter toute la gamme de underproof à Overproof boissons, et sont souvent en bouteille clair. Je dois mentionner, cependant, que de nombreuses variétés âgés de cachaça existent en fait - les trois que je regarde ci-dessous sont des exemples – mais il semble qu'ils restent dans le pays, pour la plupart. Je tiens également à souligner que les Brésiliens ne vous inquiétez pas trop à propos de l'approvisionnement des fûts de chêne pour leurs versions ans, et utiliser tout aussi facilement des bois locaux - et qui leur donne des profils qui sont inhabituelles pour dire le moins.

Avec l'intérêt croissant pour la canne rhums de jus, et un légère hausse simultanée dans les esprits de tous les naturels, cachaça peut être dû à avoir développer son exposition. Certes Bert Ostermann, l'homme derrière Delicana hors de l'Allemagne, se sent de cette façon. Il a été produit cachaças depuis de nombreuses années, toujours avec de petites ventes principalement en Europe. Quand je l'ai rencontré en 2014, il exposait son 5 et vieux de 10 ans des produits, et je essayé tous les trois ans, il avait, qui étaient tellement nouveau qu'il n'a même pas encore étiquettes pour eux (il a obtenu un peu par le temps, le Fest terminée, et ce sont ceux dans les photos ci-dessous). Malheureusement, le temps et les nombreux autres rhums à échantillon reflux ne me permet pas d'entrer dans l'histoire de son entreprise, ou ses techniques de production — Donc, en plus de souligner leur source dans le jus de la canne à sucre distillée dans un alambic et de la production dans le Minas Gerais état de Brésil (juste au nord de Rio), Je ne peux pas vous en dire beaucoup plus, jusqu'à ce qu'il répond à l'e-mail ai envoyé il ya quelques semaines, ou le message que je partais pour lui sur FB.

Avec ce manque d'informations, Je décidai de courir juste leur ensemble comme un seul essai sur les notes de dégustation, dont les résultats sont ci-dessous.

Delicana 10 Year Old Balsamo - 40% esprit blonds, vieilli en bois Balsamo.

  • Nez: Lumière et clair. Légume. Frais tiges de canne dénudées. Pêches. L'eau sucrée, cannelle, légère odeur de fleurs blanches et de la sève d'une plante de la banane coupée.
  • Palais: Premier guider était sauvage et brute. Anis, réglisse, citronnelle et le zeste de lime frais. Ouvre dans certains fruits verts entreprise plus mûrs comme les mangues. L'herbe fraîchement tondue. Très peu de signes de vieillissement je suis habitué à ... difficile à croire ceci est un 10 ans.
  • Finition: Court. Notes herbacées mixtes avec peau de banane
  • Pensées: Non déséquilibrée, soi ... juste sauvage. Dix ans de vieillissement semblent avoir peu fait pour lisser this one out, et il pourrait facilement être confondu avec un produit beaucoup plus jeune. Mais pas totalement une mauvaise.

(79/100)

Delicana 5 Year Old Jequitibá - 40% esprit clair, vieilli en Jequitibá.

  • Nez: Saint <bip>. Énorme pour un 40% salle. Sel et poivre ... beaucoup. Pommes vertes non mûres. Épicé, à venir dans un peu moins de forte. Comme lécher une barre de fer.
  • Palais: Chaud, encore une fois que vous obtenez au cours de cette, il adoucit bien. Effacer les goûts métalliques prédominent lors de la création; saltpetr, pétards explosent et la poudre à canon dans la bouche et puis disparaissent; un peu de beurre de sel, olives noires, plus poivre. Je peux honnêtement dire que je ne l'ai jamais rien essayé comme ça. Essayé trois fois de plus, avec et sans eau, même résultat.
  • Finition: De longueur moyenne, plus de sel, et des olives de piment farci en saumure
  • Pensées: points pour l'originalité et la texture, mais ce goût initial m'a vraiment jeté. Peut-être pas un verre d'avoir pur.

(74/100)

Delicana 5 Year Old Umburana (prime artesinal) - 40% esprit blonds, vieilli en Umburana (ou Amburuna)

  • Nez: Joli, remarquablement douce après les deux premiers. Légume, pommes, un peu d'herbe là, tous piquante et profonde. Certains carton moisi (sérieusement!)
  • Palais: Doux, facile à vivre, chaud pour essayer. Cannelle, massepain, puis émergents goûts des olives et l'herbe verte, jus de citron et un peu de beurre de sel crémeuse; l'eau de sucre et une bouffée de plasticine et le caoutchouc. Brine tenu en échec ici.
  • Finition: longue et douce, un peu de mordant à l'extrémité arrière d'une écorce d'agrumes vagabond; mieux que le Balsamo.
  • Pensées: Meilleur des trois (pour mon palais, de toute façon). Bert et moi avons essayé tous les trois ensemble une seconde fois, et aussi loin qu'il était préoccupé, Je l'avais ackwards basse, et l'Balsamo était certainement mieux.

(82/100)

***

Comme je l'ai également remarqué dans le Clairin Sajous article élogieux, ce sont des rhums pas pour tout le monde. Ils sont très différents de la plupart, en partie à cause du vieillissement susmentionnée dans les bois brésiliennes qui donnait des goûts distincts et inhabituelles à chacun. Cela seul pourrait faire les amateurs de rhums traditionnels (si mélangeurs ou sippers) jeter un oeil sur ces douteuse, ou les reléguer à cocktails comme le célèbre caipirinha.

Je les aimais pour leur originalité, mais dans l'ensemble, comme une personne qui boit généralement rhums soignée, Je ne peux pas prétendre que je tenais pour ces au point où ils deviennent incontournables sur mon étagère ... Brésiliens palais ajustés différemment serait probablement en désaccord vocalement et violemment. Donc, si vous êtes curieux, vous devriez les essayer vous-même, surtout depuis qu'ils sont tout à fait abordable. Aussi, avoir essayé de nombreuses caipirinhas au fil des ans, Je peux recommander avec enthousiasme les de cette façon, au moins. Après tout, Le pire de la cachaça, meilleure caipirinha, droite?

Tôt ou tard, je vais en ligne et de commander un tas de garçons qui venaient du Brésil, Cela va de soi; Je suis sur un peu d'un coup de pied agricole dès maintenant, bien que, de sorte qu'il faudra attendre. Pour le moment, ces trois micro-critiques donnent une certaine idée de ce qui est en magasin pour ceux d'entre nous qui aventurer dans les eaux brésiliennes pour voir ce blanc kill-divil est aux aguets pour ravir nos palais et nos reins liquéfier.

Autres notes

Je suis à mi-chemin dans l'écriture de cet essai lorsque Josh Miller, de me coiffer Inuakena avec son excellente petite série où il a brièvement comparé non pas trois, cinq ou même dix, mais quatorze cachaças séparés, tous de différentes entreprises (du point de vue de savoir si ils ont fait de bonnes caipirinhas). Donc coup de chapeau à l'homme, et si votre intérêt pour cachaças brésiliens a été piqué, allez à droite vers son comparaisons courts et informatifs.

 

Trois fantaisies au rhum italien

 Pas de réponses »
Mer 192014
 

D3S_8427-001

 

Ces trois rhums sont âgés de curiosités. Il ya un des années 60, et deux des années 70. Information sur leurs origines est exaspérante obscure. Les étiquettes sont de la merde, et les bouchons âgés et fanées et fissurés par des décennies de manipulation brutale. Il n'y a jamais eu un examen de tout ce que je pouvais trouver, et leurs responsables sont probablement disparu depuis longtemps. Pourtant, ces trois bouteilles existent, et si, pour aucune raison que leur histoire, Je les revois ici, faire ce que je peux remarques, marquer du mieux que je suis capable.

Italie en ces jours est pas étranger aux rhums, bien sûr. Fabio Rossi de Rum Nation est le nom qui vient immédiatement à l'esprit, et Campari a récemment acheté les marques de Appleton et Coruba. Pourtant, dans l'heure de gloire de rhum des années quarante et cinquante, il y avait beaucoup de petites tenues qui mûrissent leurs propres stocks et firent sortir les esprits d'artisanat limitées pour tenter le palais de ceux qui vivent La Dolce Vita. Certains d'entre eux étaient de vrais esprits de la nature que nous connaissons et aimons aujourd'hui, mais beaucoup étaient ce qu'on appelait "rhums Fantasy" – produits fabriqués à partir de sirop de caramel avec de l'alcool industriel, à laquelle diverses herbes et d'épices (et dans d'autres cas, les jeunes de rhums jamaïcains), On a ensuite ajouté. Ils ont été utilisés pour les additifs de cuisson, pâtisseries, ou même comme digestifs, non pas tant comme rhums sirotant. Ils ont certainement ne pas le goût de produits à base de mélasse.

Ce à de nombreux puristes, et selon les règles modernes de l'UE, les disqualifie d'être appelé rhums, et ils partagent ADN similaire, puis, avec Tanduay, Paille et Mekhong – ils bordent près de la ligne sans jamais tout à fait, il enjambant. Comme précédemment ces exemples avec, Je vais les appeler rhums juste parce qu'ils sont étiquetés de cette façon et à leur donner une maison.

De toute façon, sachant tout cela, Qu'est-ce qu'ils aiment?

D3S_8436

  • #489une
  • Rhum Fantasia “Stravecchio” Masera 1974
  • Mis en bouteille par Seveso Milan
  • Ambré, 40%

Nez: Beaucoup plus d'un profil de rhum que les deux autres. caramel, cassonade, pêches et les abricots – agréable. Doux sur le nez, très facile, avec des notes de vanille

Palais: Agréable et douce sur la langue, pas de véritable épices passe ici: moyennement corsé, un peu sec. Vanille sort poinçonnage, sans être écrasante. Caramel et sucre brûlé dominent le goût au début, et ensuite céder la place à l'arachide cassants. Un salée de l'ombre, même beurre, avec un agréable fond de noix et amandes pilées

Finition: Court. Ne veut pas vous emmerder. Caramel et noix à la clôture, sans durée assez longue pour faire une impression.

Score final: 80/100

D3S_8441

  • #489b
  • Tocini Fantasia Rhum 1976
  • Mis en bouteille par Tocini Société
  • Brun noir avec des reflets rubis, 40%

Nez: Légèrement piquant, lourd sur le noir vin rouge / de raisin; tonnes d'arômes de fruits – pruneaux, mûres. Me rappelle beaucoup de grappa. Du chocolat, pommes, abricots. Réglisse vient par après il ouvre. Très bon renifleur, belle et riche.

Palais: Raisonnablement lisse au goût, un peu épicée, pas beaucoup – rhum moyennement corsé (vraiment aimer la couleur). Charges de réglisse – peut-être trop pour certains. Retour notes de fin de vanille et quelques mûres, mais ils sont subtile contre l'étoffe noire, qui détient obstinément comme si peur de lâcher.

Finition: Assez agréable, une fois que la réglisse disparaît. Un peu rugueux et reste ensuite pour un long adieu, avec des notes de vanille et de sucre brun faire une apparition tardive.

Score final: 82/100

D3S_8439

  • #489c
  • Pagliarini Rhum Fantasia partir des années 1960
  • Mis en bouteille par Pagliarini Distillery, Municipalité de Romani di Lombardo
  • Rouge rubis foncé, 40%

Nez: Mince, nez frappant de cerises rouges, raisins rouges, et un peu de fines herbes, comme l'herbe humide fraîchement coupée. Pas de véritable profil de rhum ici: aurait donné une meilleure note si elle avait plus de punch. Vraiment goûter les arômes supplémentaires…grenades, quelques oranges mûres, plus de cerises, oseille.

Palais: Doux et rond sur la langue, offre un confort sans colère. Ce rougeurs me rappelle d'oseille, et le fait le goût: ainsi que les notes ajoutées de fenouil, romarin, sirop de cerise. Putain mais cela est doux, et non pas avec la cassonade note soit – en fait, cela a le profil le moins "de rhum comme" des trois. Il est un peu trop de sucre: pas driness ou le vieillissement évident ici, et qui coule pour moi.

Finition: volonté feu follet, disparaît au moment où vous regardez pour elle, un peu comme le chat de Cheshire; bien que, comme le sourire de ce félin, il conserve un sourire de sirop de cerise et de romarin de vous voir sur votre chemin de la maison. Blink et vous manquez.

Score final: 79/100

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À la fin, il est peu probable que ces rhums seront facilement acquis ou même recherchés – Je peux effectivement ai acheté parmi les dernières bouteilles existantes (et compte tenu de leur état minable quand ils sont arrivés, cela m'a pas surpris). Ils ont été dépassés par d'autres esprits que le goût similaire et ne se disent pas du rhum. Il est probable que je payé le prix je l'ai fait en raison de leur âge et de la rareté, ce qui est bien parce que je suis intéressé par le sujet et étais curieux — mais si vous êtes un fanatique de ces questions et préférer un profil plus traditionnel au rhum, Je vous suggère de vous ne tentez pas de Fantasias qui croisent votre chemin si vous pouvez les obtenir gratuitement. Il est une indulgence coûteuse de toute autre manière, surtout si elles sont aussi vieux que ceux-ci, et vous pouvez ne pas aimer eux beaucoup.

À moins bien sûr que vous êtes de cuisson avec eux, dans quel cas, avant!

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Note de clôture: Merci à Luca Gargano de Velier, Cyrille de DuRhum et Fabio Rossi de Rum Nation, qui très aimablement fourni des informations de fond, je l'habitude d'écrire cet article.

 

 

Dix Rhums décent (Grossièrement) Sous $200

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Mer 312013
 

 

Voici un autre dans ma série en cours de “favori” listes. Celui-ci se concentre sur le segment premium.

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Faites vos ennemis verts de jalousie, s'il vous plaît vos amis, impressionner cintres sur herbe et avoir un tout-rond du bon temps avec ces rhums coûteux qui joyeusement fouiller votre portefeuille. Mélanger pas nécessaire, et ce que l'enfer, abandonner la glace ainsi….vous ne devez que soit. Je sais que cela est jaillissant Liquorature hérésie, mais je pense que même certains malteurs feraient bien de goûter à certains de ces. Ouais Hippie, il vous je cherche est’ à.

Cette annonce est destinée à la liste (dans aucun ordre particulier) certains rhums décent que je pensais que valaient les centaines de dollars ou plus encore de deux cents ou moins que je payais pour eux. Il est pas une liste "meilleur" (ce serait futile). Il est une liste de rhums que si vous connaissiez un peu de rhums (et que vous les aimez), étaient à la recherche d'essayer sirotant gnôle de qualité, vouliez obtenir quelque chose hors de l'ordinaire et senti que vous aviez besoin de dépenser de l'argent pour un ami ou un parent favorisée…bien, vous pouvez l'utiliser comme une référence pour savoir où commencer.

Bien sûr, une fois que nous entrons dans (et vers le haut passé) la fourchette de prix à trois chiffres, un examinateur a un problème, parce que pas tous rhum coûte que beaucoup est fait en vaut la peine, et les opinions varient largement à ce que le profil de rhum est vraiment parfait – ce à une seule personne est un exemple particulièrement beau de l'engin et vaut chaque centime, est sauvagement réprimée par une autre qui méprise la bouteille même qui l'embrasse. Si, une note de prudence. Le plus élevé dans le prix nous allons, le prix plus objective et la valeur perçue divergent (ce principe est illustré dans le US $ 5000 Appleton 50 ans). En aucun cas la plus pratique de prix confèrent ou l'utilité de la moyenne Joe, qui avait rendre au travail par heure de pointe matinale tout aussi rapidement dans sa Ford comme dans une Ferrari. Après tout, Je ne pense pas que le $300 Santa Teresa Bicentenario en valait la peine, et je sais pour sûr le Sol&P 1941 58 ans Longpond, sur la base de la qualité seul, ne pas classer les quatre chiffres que je déboursé – Je pourrais avoir obtenu autant de plaisir d'un Potters, et probablement mieux la conversation.

Nous payons un prix élevé pour de nombreuses raisons – statut, narcissisme, rareté, exclusivité, qualité, angels pertes de parts, ou d'heures-homme de travail qui doivent être récupérés par les fabricants (ne cherchez pas plus loin que le St Nicholas Abbey pour un exemple). Dans ce sens, uber-rhums sont quelque chose comme de montres suisses de précision: vous payez une prime pour travail méticuleux (parfois) fait à la main sur une longue période (et, bien sûr, marketing brillant), quel que soit le résultat final sort – Timex dirait temps plus précis…il n'a tout simplement pas le cachet d'une Audemars, Patek, ou une Rolex. Et cela aussi fait partie de la raison pour laquelle nous payer si cher.

Je tiens également à souligner que, à ce niveau de dépenses, vous avez tout à fait dans votre droit d'exiger un meilleur emballage du produit. Si vous pouvez souffler plus d'une centaine de dollars, pourquoi lésiner à un supplément de quelques que le fabricant jette dans la présentation soignée? Considérons le flacon épuré sexy de la Mount Gay 1703, ou le flacon gravé de l'Abbaye Saint-Nicolas 12. Hell yes Je veux un super look pour aller avec le grand prix. Juste au sujet de tous mes copains de malt-swilling en désaccord avec moi, mais sur ce que je pense honnêtement qu'ils aboyant le mauvais arbre. Quand mon chronographe Breitling arrive, Je voudrais dans une boîte gainé de cuir, Merci beaucoup, pas un sac en papier.

Les rhums je vous écris à propos ici sont tirées de mon expérience de la dégustation chaque semaine pendant presque quatre ans; mes propres préférences personnelles, et ce que je suis en mesure de goûter et de trouver et acheter au Canada – et, plus important, ce que j'aime. Votre kilométrage peut varier, votre disponibilité et le coût seront presque certainement être autrement, et vous pouvez être en désaccord avec la valeur de tout. Que ce, cependant, ne vous empêchera pas d'essayer ces beaux produits si vous pouvez épargner de l'argent et pouvez les trouver.

(NB: Tous les prix sont Calgary Can $ et sont corrects pour le montant que je payais à l'époque)

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St Nicholas Abbey 10 ans ($145) – depuis que je devais celui-, Je me suis fait aucun secret de mon goût pour elle. Le 12 ancien année pourrait être sur cette liste ainsi: mon avis est tout simplement que les dix obtient en quelque sorte tout justicier et correcter — et est un complexe, bien arrondi rhum sirotant qui devrait être essayé au moins une fois. Apparemment, vous pouvez obtenir un 1/2 Prix ​​de recharge de votre droit de la bouteille à l'abbaye, et obtenir votre nom gravé sur elle aussi bien. Hmmm….

English Harbour 1981 25 Ans ($188 mais une tendance ci-dessus $200 ces jours-ci). Un de mes tous les temps parmi les cinq premiers, et le premier examen que je ai jamais écrit (montre en étant le plus court trop). Je ne suis jamais tombé hors de l'amour avec elle, et ont cédé au moins quatre bouteilles à ce jour…puisque deux sont allés à l'Asie centrale à des critiques dithyrambiques, Je peux avoir la distinction douteuse d'être à lui seul responsable de transformer les goûts de toute une nation loin de la vodka à rhums en conséquence. Bien, Je peux rêver, droite?

 

Clemente Tres Vieux XO ($126) – Je sais que cela va surprendre certains, comme je l'ai marqué vers le bas pour un certain piquant je me sentais était à sa place dans un produit commercialisé à titre de prime. Oh mais ce fruité brûlé le nez de sucre, que fondu…il est juste cultivé sur moi au fil des ans.

Ron Réserve Spéciale Millionaire XO ($110). Pas tout le monde aimera ce rhum, comme il peut bord trop près de la douceur et liqueurishness borderline de l'El Dorado 25. Bien, oui – mais je soutiens qu'il ya plus d'ici à apprécier que ce qui est communément admis. Il est un bon, complexe, ainsi rhum mélangé dont fondu cesse de donner. Étant donné le choix, je l'avais acheter trois de ces plutôt que l'un des ED25. C'est aussi, dans ma propre estimation, mieux que la fois le Zaya 12 et la Zacapa 23. Non, vraiment.

mount gay 1703

Mount Gay 1703 (~ $ 130). Je devais revenir à celui-ci plusieurs fois pour apprécier plus – et bien que je ne vais pas changer mon examen initial qui a représenté honnêtement mes sentiments au moment où il a été écrit, on ne saurait contester l'équilibre global et alambiquée profil de goût du rhum. Un épicée de l'ombre, encore doux sur le nez et sombre sur la finition, évoquant de brûler des champs de canne à sucre qui couve dans le crépuscule tropical.

Anglais Habour 10 ans ($105) – cette peine fait la coupe en termes de prix: pas qu'il est pas cher sur ce qui compte, vous l'esprit, et il ne devrait pas être éclipsé par son grand, mieux connu et sib plus cher. Il a une qualité zen qui lui est propre. Un solide, excellente tous rhum rond.

Rum Nation 1985 Demerara 23 ans ($165). Fabio Rossi, inclinez-vous. En termes non équivoques, une tenue italienne prend les gros canons des Highlands et prend sa place parmi les boutiques rhumiers. Gros, savoureux, impair, lisse, sombre, savoureux et un peu caoutchouteuse, quelque part Batman pleure dans sa cape avec envie.

Rum Nation Panama 21 ans ($103). Quoi? Un autre? Accident à moi, Quelles sont ces Italiens font? Mesdames et gentles tous, ce rhum est superlative. Rum Nation réussit à se débarrasser de la légère feinty note que certains vont mépriser le Demerara pour, et l'a remplacé avec des raisins secs, fruit sec, cuir et de tabac et une driness admirable levé mes esprits simplement en échantillonnant. Pourrait être plus forte que 40% et être toujours superbe.

Trésors Secrets Demerara 14 ans: ($100 en Euros). Ce rhum explique pourquoi je veux revenir à l'Europe. Une préoccupation suisse nommé Fassbind a produit une excellente énormément rhum ambré foncé avec un nez, sensation en bouche et finition qui m'a fait draine la bouteille dans Labba temps, et ont pour l'arracher des doigts de préhension de ma mère après qu'elle était à son cinquième coup de feu et a presque perdu ses dents dans le verre.

Rhum Vieux Domaine de Courcelles Grande Reserve 58% (~ $ 180)
Bien que cette originaire de l'île des Antilles françaises de la Guadeloupe, Je hésite à prononcer un agricole (et la bouteille ne soit sûr de ne pas)…il a une profondeur de goût et la texture qui me frappe plus comme un alambic produit à base de mélasse. Certes, il est une boisson génial, si vous pouvez le trouver, bien que certains pourraient préférer il est double dompteur (même âge) bouteille à 47%. Pas moi. Il est incroyable de voir comment la morsure de 58% a été apprivoisé dans cet excellent rhum.

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Fermeture notes. Donc oui, Je ne l'ai pas inclus Appleton 21 (dont je suis unenthused), ou l'un des rhums Plantation ni les Renegades (les deux derniers ne sont pas largement disponibles à l'achat au Canada, Je ne ai pas ANYOF l'ancien et trop peu de ce dernier, et ne peut donc pas leur parler). Je doute manqué un de vos faves personnels. Désolé. Et je sais pour sûr que de nombreux rhums de qualité supérieure disponibles en Europe ne doivent pas être trouvées sur mon étagère ou dans mes emporia d'alcool locaux. Ceci est mon (et notre) perte. Encore, Je suis allé à ce pour aller sur quatre ans, et le sujet reste fascinant et d'intérêt, Je Fork encore pour le privilège d'échantillonnage et d'examen, et je sais qu'il ya plus là-bas qui finira par venir cette façon. Considérer cette liste comme un complément à ceux déjà écrite, et l'un des autres à venir.

Et profiter des rhums. Les produits sont chers, oui – mais ils ont une valeur qui ne peut pas toujours être mesuré dans de simples pièces de huit.

Dix Rhums décent (Grossièrement) Sous $50

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Mer 312013
 

(Première posté Décembre 2010)

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Noël est juste autour du coin, et ainsi de suite, si pas déjà, nous allons avoir les cheveux du chien, faire le copieux parti et boire à l'excès à chaque occasion possible, sur nos meilleurs amis’ pièce de dix cents. Nous allons acheter des cadeaux, assister bashes et souvent sera chargé de choisissant un rhum décent pour nos amis antillais ou amateurs de rhum en général. Que pouvons-nous achetons qui est le match parfait de bonne qualité mais nous ne buste notre portefeuille mince? Voici une liste pour vous aider à démarrer (dans aucun ordre particulier, et avec des prix Calgary).

1. Privé de Captain Morgan Stock (~ 40 $). Simple, pas complexe, riche et sombre, avec un léger soupçon d'épices et de plus assez sucré. Quel classe ce que l'intro d'un sipper est le corps et la sensation en bouche remarquable. Bon moyen d'obtenir en plus élevés des rhums de qualité supérieure à prix. Il est facile de frapper le capitaine, mais ce rhum en vaut la peine, Je pense. Comme on grandit dans la connaissance du rhum, il est probable que ce ne sera mis de côté à un moment donné.

2. Vieux Sam Demerara Rum Young (~ 26 $). Je ne me soucie pas vraiment de ce à première, mais il a grandi sur moi. Un mélangeur pas un sipper, il est puissant a le goût growly de sucre brûlé, mélasse et de caramel qui va requinquer notre cocktail pour vous, et le prix pas cher signifie que vous pouvez acheter plusieurs, dans le but de doubler sur notre plaisir.

3. Cruzan Single Barrel foncé (~ 45 $). Rhum brillante sanglante: sombre, soyeux, lisse et avec les goûts dans une grande harmonie, vous pouvez utiliser ce que soit un sipper ou un mélangeur et ont toujours un grand moment. Idéal pour Grampy.

4. English Harbour 5 ans (~ $ 28). Les lecteurs réguliers ici sauront que Liquorature allé assez écrous sur cette console premium. Doux, âcre, légèrement épicé, sa saveur explose tout simplement dans un cola.

5. Tanduay Supérieur 12 ans. Je ne sais pas le prix de ce produit sur les marchés occidentaux Phillipine, mais le prix local, il est coûte pas cher, et l'homme, est-ce un rhum stellaire pour son prix. Légèrement sec, légèrement sucré, avec une grande finition lisse et un beau corps noir. L'un des meilleurs de sa catégorie.

6. Vieux-Port Deluxe Rum (~ 35 $). Une nouvelle arrivée de l'Inde, fauve, moyennement corsé et délicieux. Je l'ai aimé soignée, mais de prendre de toute façon que vous voulez. Décent, bon prix et pour votre argent. Selon le hippie, l'Amrut Fusion produite par la même distillerie à Bangalore est pas mal non plus.

7. Havana Club cubain Barrel Proof (~ 45 $). d'or, deux fois vieilli en fûts de chêne différentes, et lisse comme tous sortir, avec un goût et se sentir à la fois complexe et de longue durée. Putain ce qui est bon. Remplis mon verre, et pronto. Deux fois.

8. Bacardi 8 ans (~ 40 $). Il est considéré comme une cible facile pour le ridicule, mais ensuite, tout le monde déteste le grand gosse sur le bloc. Underservedly sorte, dans ce cas, parce que cette sec, ainsi rhum vieil or est un cran au-dessus de l'ordinaire, un grand profil du corps et la saveur, et juste assez d'un driness de whisky et le manque de douceur à élargir son appel parmi les malteurs ainsi que les Caners.

9. El Dorado 12 ans (~ 45 $). Oh man, Guyane sait comment faire 'em. Lourd, sombre, rhum solide avec un fondu lisse qui redéfinit les rhums de niveau intermédiaire. Je suis un fan de la 15 et 21 ans, mais celui-ci est un jeune frère digne, Crois moi, en dépit de la consommation de droite arrière. Peut-être parce qu'il est si abordable.

10. Bacardi 151 (~ 35 $). Amende, il est un overproof avec une vitesse initiale sur l'échelle, mais vous savez ce que? Il est pas mal après que vous vous prenez sur le sol, rouler votre langue, localiser votre nez à dissolution rapide et de trouver votre visage.

Je concède volontiers que ce sont des sélections de mes commentaires jusqu'ici limitées (Je ne l'ai été à elle pendant quelques années), et d'autres auront leurs propres opinions. Bien, laissez-moi savoir qu'ils sont…il ya quinze cents rhums du monde, il va y avoir d'autres dignes de ce nom à un prix que nous pouvons tous les moyens.

Avoir une grande saison des vacances.

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