retour autour de deux ans, Je mets en place une liste des favoris de la classe de mélange, les rhums blancs, et la liste 21 exemples je considérais mémorable jusqu'à ce point. À l'époque, Je soutenais qu'ils pourraient ou pourraient ne pas être âgés, mais pour âcreté, force, unicité et pur plaisir, ils étaient une nouvelle tendance que nous devons prêter attention à. Et en effet,, heureusement, dans le temps depuis lors, nous avons vu assez peu de variations nouvelles et intéressantes à vendre, surtout parmi les nouveaux micro-distilleries réapparaissent. Ils doivent être remerciaient leur bonne étoile pour cette forte appréciation de courant sous-jacent, car elle permet rhums non vieillies dès le encore disponible à la vente immédiatement – et être recherché! – plutôt que de tenter de percer sur le marché mélange avec une sorte de Bacardi dans knockoff succédané un effort pour rendre les flux de trésorerie
Pour la plupart, J'ignore rhums de mélange fades dans mes commentaires, mais ce n'est pas parce qu'ils sont mauvais, jambe. Après tout, ils servent leur but de fournir un soubresaut alcoolique sans question…juste sans fanfare ou le style, ou le caractère unique de toute nature. Ils sont, me, simplement ennuyeux – complet bâillement-throughs. En fait, la fourniture d'alcool est à peu près tout ils font, et comme un caméléon, ils prennent le goût de tout le reste est jeté dans le verre. C'est leur raison d’etre, et il serait inexact de dire qu'ils sont rhums merde juste pour suivre la ligne de leurs créateurs.
Encore: mon désir dégustation assez particulier est différent, puisque je ne suis pas un passionné de tiki ou un boozehound. Quand il vient aux Blancs, Je suis un masochiste crier: Je veux hargneux grognements bâtards, Je veux contester, Je veux un Smackdown de proportions épiques, Je veux vérifier que empestant Dutty-pue-Bukta là-bas qui peut être dégoûtante forte, peut avoir l'odeur nauséabonde de M.. force niveau Olympia, peuvent puent d'esters et pourrait verser le soufre non dilué et hogo et rancio et Dieu sait quoi d'autre sur mon schnozzola et mon palais. Il est parfaitement correct de « em haine…mais par Dieu, Je ne vais pas ennuyer, parce que, comme ces porknockers et Bushmen grand-'n'-bad je travaillais avec dans ma jeunesse, alors qu'ils pourraient se Garb dans un manque de sophistication glorieuse, ils sont honnêtes et ils sont forts et ils sont dur à cuire, et ils vont vous donner la chemise sur leur dos sans hésitation.
Tous les rhums ci-dessous sont nécessairement conformes à celles certes hors normes détraqué personnelles de mes. et bien sûr, vous pourriez haïr un ou plusieurs (ou tout), et très probablement favorisé les candidats de votre propre que vous allez me engueuler pour ne pas inscrire. Disons simplement qu'ils sont tous la peine d'essayer, certains peut-être seulement une fois, d'autres un peu plus. Si vous ne l'avez pas trempé vos orteils ici encore, j'espère que vous obtenez en profiter, un jour, autant que je l'ai fait quand je suis arrivé assailli par leurs charmes parfois enragés.
Martinique – Saint James alambic rhum blanc (60%). Certes, cela a été l'un des rhums les plus intéressants de toute nature (pas seulement un blanc) de ces derniers temps, même si elle est en production depuis de nombreuses années. En grande partie ce parce que la plupart des Blancs Martinique, nous essayons sont d'images fixes colonne – celui-ci est d'un alambic, prend pas de prisonniers et est piquante, costaud et un morceau tout rond massif de travail pour un cocktail, ou pour le courage de boire pur.
Guyane – El Dorado 3 An rhum blanc (40%). Bien qu'il soit un oldie qui est plus d'un rhum norme qu'un vrai nouveau passionnant, il reste un favori de niveau intermédiaire avec raison – car il dérive d'un mélange de la sortie des alambics en bois, et même si elle est filtrée après vieillissement pour le rendre incolore, même si elle est un “simple” force salon, une grande partie de la puissance élémentaire des images fixes saigne encore à travers. Et que cela fait une rumlet pour un moindre dieu, pour ainsi dire.
Guyana Italie. Et oui, la Habitation Velier Port Mourant unaged white rum (59%) doit venir pour le droit de mention à côté de sa cousine plus douce de LDD. Quelle cuisson à la vapeur, féroce, blanc savoureux c'est. Salé, cireux, fruité, à l'anis et de la complexité d'épargner, il est un atelier de maître sans paroles à apprécier les images fixes en bois, pris au piège dans une seule bouteille. Velier vous a soulevé la barre quand il a consacré au côté blanc toute une série de leurs HV rhums.
Thaïlande – Issan (40%). Un contraste avec la HV-PM est difficile d'imaginer plus haut. Issan est un doux, doux, pas trop farouche Sundowner. Ses charmes sont dans la facilité et langueurs, pas dans une sorte d'attaque enragée sur votre visage comme Velier préfère. Même avec cela si, il a montré un grand potentiel, un ensemble sérieux de goûts, et si l'on marche en attendant peu mais adouci presque liqueur, on est dans une bonne surprise. Si elle va toujours plus haut que 40%, ce sera une affaire encore meilleure.
Guadeloupe – Longueteau Rhum Blanc Agricole 62°. Si elle n'y avait pas eu L'Esprit de Neisson 70%, ou L'Esprit de 85% mastodonte du diamant, cela pourrait avoir des droits vantardise pour le pouvoir, puisque la plupart des blancs sont 48-58% ABV et brillance à cette force. Celui-ci vise plus, osé plus et est une émeute complète d'avoir par lui-même, adhérer à une grande partie de ce que nous aimons les non vieillies agricoles – l'herbe, à base de plantes, notes fruitées, mélangé avec un peu-sol de pin et beaucoup d'attitude.
Mexique – ParanubesWhite Rum (54%). Ceci est le plus proche d'un clairin j'ai essayé ne provient pas d'Haïti, et il possède un corps de caractère glute-de flexion et Quasimodo-pourris incomparable. À moins que vous êtes dans clairins et mescals, s'il vous plaît soyez prudent lorsque vous l'essayer; et si vous ne pouvez pas, ne me pas envoyer des e-mails enflammées sur la façon dont le sel, cire, cendres humides, cornichons, et chilis a créé un mélange de baddassery scandaleusement grossier que presque effondré vos genoux, bégayé votre cœur et votre sphincter desserrée. Il est aussi proche d'un original complet comme je l'ai essayé dans les âges.
Grenade – Rivers Royale blanc Overproof. Retasting cette 69% dur chargeur était comme redécouvrant les blancs anciens, purs blancs, pirate-grog niveau des blancs, faite de façon traditionnelle. Il est toujours pas disponible à la vente en dehors de Grenade, et je suis prématuré de nommer un Rum clé du monde. Mais si vous le pouvez, goûte-le — seulement goût il — et dites-moi ce n'est pas l'un des rhums non vieillies claires les plus étonnantes que vous avez jamais eu, melding douce et de sel et de fruits et de la soupe et une tonne d'autres choses que je n'ai pas de nom pour. Il est un popskull pâle personne ne sait assez sur, et que seule raison de le chercher vous pouvez. Il y a une version plus forte qu'il ne fait jamais de l'île même dans les valises de voyage
Madeira-Italie – Rum Nation Madère (50%). Madère rhums peuvent utiliser le sobriquet de « agricole » et ils, mais hélas, ne sont pas encore largement connus, et, par conséquent, il appartient aux indies d'élever leur profil dans l'intervalle. L'un des premiers a été Rum Nation de 50% blanc de Engenho, qui marchait une ligne fine entre « Z-z-z-z » et « WTF?» Et est venu avec quelque chose à la fois standard et originale drôlement. Si elle avait un signe d'étoile, Je dirais serait Gemini. (Note: cette entrée est une nouvelle saveur, car il a également été le premier 2017 liste et j'avais ensuite vérifié à nouveau).
Madeira-UK – Boutique-y Reizinho Blanc Agricole (49.7%). Les garçons Boutique-y de Reizinho provient d'un autre indépendant, fraîchement monnayé et beaucoup donné de la visibilité par son représentant énormément sympathique, Pete Holland Ye Olde Rum Shack (la rumeur veut que chaque fois apporte sa belle femme et sa fille mignonne-as-a-bouton pour un fest, Les ventes bondissent 50% immédiatement); ils ont bien choisi leur premier rhum tel, et l'un de leurs sélections est devenu un hors concours des blancs à Paris 2019. Celui-ci
Guyane-France – L'Esprit Collection Blanc « PM » (85%). L'un des rhums les plus puissants jamais déchaîné (pas d'autre mot fera) sur les buveurs de rhum sans défense, pas tout à fait éclipser la HV PM ci-dessus, mais se rapprochant et servant un autre indicateur que les images fixes du patrimoine en bois à diamant préserver leurs profils de goût incroyable, même si les images fixes hors frais. 85% ABV, et cela signifie entreprise, à la réglisse, caramel, vanille, fruits noirs et Dieu sait que ce éclater autre de tous les pores. J'appelle le mien « arbre ».
Martinique – HSE Rhum Blanc Agricole 2016 (Parecellaire #1)(55%). Je ne prétends pas que je peux choisir la différence entre les différentes parcelles de terrain qui composent ces micro-productions atomisées. On s'en fout, bien que? Le rhum est bon avec ou sans ces détails – c'est doux, parfumé, fruité et a quelques vieilles chaussures en cuir teinté sueur prêt à botter le cul et prendre des noms. Des tonnes de saveur et de la complexité, oodles de plaisir.
Réunion-Italie – Habitation Velier HERR. Merde J'ai aimé ça. 62.5% de pur deux alambics Harley-riding Distilled, veste sportive, mauvais gainés de cuir garçon de la Haute Ester encore. Donc, goûteuse et pourtant il ne perd rien de ses origines de jus de canne. non vieilli, avec unmessed-, mis en bouteille en 2017 et un rhum grave sous tous les angles, à tout moment, à des fins. La décision de Savanna ne pas faire disparaître l'alambic qui a fait cette, retour quand ils ont été modernisent, était un coup de maître. Nous devrions tous être reconnaissants.
Cap-Vert – Vulcao Grogue Blanc (45%). Sur la base de son alambic antécédents arrière-pays, Je me attendais quelque chose de beaucoup plus sauvage et brut et votre visage que celui-ci a fini par être. Mais il était beau – douce à la force, emballé avec des notes de fruits savoureux, eau sucrée, de la saumure et de menthe, canaliser un délicieux si off-beat agricole et un caractère rhum qui lui est propre. Je boirai soigné tous les jours de la semaine, Il y a d'autres dans la gamme, mais celui-ci reste mon préféré
Haïti-Italie – Clairin Le Rocher (2017)(46.5%). Pour mon argent, le Le Rocher est le clairin le plus accessible des quatre émis / distribué par Velier à ce jour, le plus apprivoisé, la plus riche en profondeur du goût – et c'est même avec les monticules de plastique qui ouvrent le spectacle. Ceux-ci se transforment en un mélange glorieux de fruits et légumes et d'herbes et d'agrumes qui est un témoignage de l'utilisation adroite de sirop de Bethel Romelus et une variation des fosses Dunder pour faire bouger les choses.
Afrique du Sud – Mhoba Rhum blanc (58%). Il y a un upswell d'intérêt à faire rhums en Afrique, et l'un des newbies d'Afrique du Sud est Mhoba. Encore une fois, nous avons un entrepreneur – Robert Greaves – pratiquement auto-construction d'une micro-distillerie, en utilisant un alambic et les résultats sont excellents, pas moins parce qu'il est allé directement à la preuve complète sans déblayage au sujet à 40%. Tarte, fruité, acide, chaud, épicé, crémeux, agrumes-y ... .c'est un premier effort incroyable, bien la peine de chercher.
Libéria – Sangar Blanc (40%). Rester avec l'Afrique, nous avons un autre pot encore rhum blanc contrastingly libéré à la force salon (parce que son premier marché initial sera aux Etats-Unis) et que bien malgré réussit de cette limitation. C'est léger, c'est délicieux, et reniflements et pavane comme un cheval de course détenus sur un contrôle serré, et montre la saumure, cire, des olives, fleurs et un joli assortiment de fruits légers qui se harmonisent bien. Une très bonne boisson sipping, avec originalité juste assez pour faire ressortir
Cap-Vert – Musica e Grogue Blanc (44%). Il est clair que nous avons des hommes de la Renaissance fabrication du rhum sur le Cabo Verde, parce que non seulement sont Jean-Pierre Engelbach et Simão Évora amateurs de musique, mais leur carrière et histoires de vie rempliraient un livre. Plus, ils font un très bon Grogue blanc dans la même zone que le Vulcao (dessus), vif et encore doux, ferme et claire, avec des fleurs, fruits et d'agrumes se réunissent dans une harmonie zen agréable.
Japon – Helios « Kiyomi » Rhum blanc (40%). Neuf feuilles fait ce que je propose pourrait les meilleurs rhums blancs Nippon, mais d'autres habitants ont été là plus, et certains commencent à mordre ses talons. Helios a essayé dur avec ce blanc relativement savoureux et intrigant, avec un 30 période de fermentation jour et la colonne encore jusqu'à la sortie composés 40% – et il avait certainement des choses intéressantes, arômes forts et les goûts (suie humide, iode, saumure, des olives, fruits légers et épices etc) même si elle n'a pas réussi à impressionner l'ensemble. S'ils ont décidé de la force et de changer la source de leur alambic, Je pense qu'ils ont un coup à la bague en laiton – pour l'instant, il est plus un exemple de « ce-ce que aurait pu être » rhum avec quelques touches stylistiques intéressants qu'un produit vraiment incroyable.
Antilles françaises – Île rhum « agricole » (50%). C'est propre à rhum qu'il est un mélange, pas le produit d'une seule distillerie – la source est de divers (anonyme) distilleries dans les Antilles françaises (son frère le « Red Cane » 53% est également le long de cette veine, sauf qu'il provient de distilleries en Guadeloupe et Marie Galante seulement). Cela le rend unique sur cette liste, mais on ne peut pas reprocher à la nette, fraîcheur pomme comme de son goût, la façon dont l'onctuosité d'une tarte aux fruits mêle avec le zeste d'agrumes lumière de la crème aigre. Les deux cela et la Croix-Rouge de canne sont excellents, celui-ci obtient mon vote d'un cheveu.
Viêt-Nam – Sampan blanc Overproof (54%). Tout comme Sangar et Issan et Mhoba ci-dessus, un type – un Français nommé Antoine canalisant Fabio Pourcuitte – créé une petite distillerie à partir de zéro et est heureusement libérer trois variations de ce rhum, tout blanc, à 45%, 54% et 65%. Je ne dois essayer l'ours milieu, et il a soufflé mes oreilles rabattues haut la main – ceux terreux, Brian, arômes fruités et la pression nette de ses goûts – des olives, citrons, pommes vertes, réglisse et plus – sont vraiment tout à fait délicieux. Il se marie avec « la fraîcheur d'une légère agricole avec la complexité d'un vieux niveau d'entrée," J'ai écrit, et il est bon à quelque fin que vous mettez à.
Laos – Laodi canne à sucre blanc Rhum (56%). Un merveilleux, système de distribution massive pour un peu de joie de jus distillé grave. Salé, poussiéreux, à base de plantes, odeurs terreuses et citronnées, suivi par type classique agricole grassiness propre et herbes, enveloppé dans un emballage crémeux qui offrent une grave punch. Une évolution extrêmement agréable de l'original de la même entreprise 56% Vientiane Agricole. Je ne sais pas quoi d'autre ils font, il suffit de savoir que je veux savoir.
Cap-Vert – Barbosa Grogue Rum Simple pur (45%). Compte tenu de l'empreinte de Velier dans le monde de clairins haïtiens, il est une grande surprise, ils ont seulement un Grogue, et même qui n'a guère eu de la commercialisation percutant lourde qui a caractérisé le lancement et la distribution subséquente de la Sajous, Casimir, Vaval and Le Rocher. Ce serait une erreur d'exclure de l'examen, cependant. Il a un nez fruité éclatant et propre, très raffiné, presque douce (quelque chose comme un Saint James Rhum, Je me souviens avoir pensé). Le goût est plus nette sur les fruits, a une certaine salade de légumes froid, une olive ou deux, pommes vertes et à la citronnelle, et dans l'ensemble, il est un esprit très facilement sippable.
Donc nous sommes ici, un autre 21 Espace, tout blanc, jus de canne ou de sirop de canne ou de la mélasse, qui valent un coup d'oeil si elles se croisent jamais votre chemin.
Une chose qui se distingue par ces rhums est ce qu'une vaste aire géographique qu'ils couvrent – regardez tous les pays et les îles qu'ils mettent en valeur, d'Asie, Afrique, les Caraïbes (et ce fut après J'exclus rhums du Pacifique, les Etats-Unis et en Europe). Aucun autre esprit n'a jamais eu ce genre de diversité, ce genre de diffusion, avec un profil pour tous les goûts, à des fins.
Notez aussi comment, progressivement, de plus en plus, alambics sont représentés – la production par lots est considérée comme inefficace en soi par rapport au volume d'une colonne bien entretenue peut encore générer, mais la profondeur de saveur l'ancien de ses produits imprègne, ainsi que d'accroître progressivement l'efficacité de l'innovation technologique offre.
Il est aussi agréable de voir comment rhums preuve complète prennent devant de la scène – beaucoup prennent maintenant l'existence de ce donné et ont grandi coupe leurs dents sur ces produits puissants, mais je me souviens encore quand 40% était tout ce que vous avez obtenus et il fallait faire semblant d'être reconnaissants: Nord-Américains en particulier ont encore beaucoup trop de cette merde foule-agréable genre à loyer modéré évinçant bonnes choses sur leurs tablettes.
Une note ne doit être épargné pour Grogues. Les rares que j'ai essayé ont été démontré que la – faute d'un meilleur terme – « non clairins ». Ils habitent l'espace entre la nature féroce et sans concession des rhums haïtiens, et les plus douces Guadeloupe et plus accessibles, sans être tout à fait aussi clairement raffiné que ceux de la Martinique. Cela ne veut pas dire que je peux toujours choisir « em d'un blind test, ou qu'ils sont en quelque sorte moins (ou plus) que tout autre rhum blanc…juste qu'ils sont eux-mêmes résolument et devraient être jugés en tant que tels.
Asie, à ma grande joie, continue à vomir rhums nouveaux et intéressants chaque année – certains de nouveaux micro-distilleries, certains par des opérations plus importantes, mais presque tout se déplace loin de leurs styles plus doux et plus doux si cher de touristes et ivrognes backpacking. Je n'ai pas encore attaquer sérieusement l'Australie; et Asie du Sud-et Micronésie continuent à se développer, donc si je mets jamais une troisième liste, sans doute ces régions seront mieux représentés au prochain tour autour.
En ce qui concerne les rhums ici, mon but est de ne pas les évaluer dans une sorte de croissant ou décroissant, ou de faire un choix pour ce qui est « meilleur » – quoi que cela puisse signifier. Je voudrais juste vous informer, ou vous rappeler, qu'ils existent. L'autre jour, un poste sur reddit posé des questions sur rhums lisses Agricole. Je l'ai lu et ne pas faire de commentaire, mais ce que les réponses montrent clairement combien est différent rhums blancs et rhums existent, et combien d'entre eux sont — dans l'esprit des gens — associé à des Caraïbes. J'espère que cette deuxième liste de mes montre qu'il ya beaucoup de plaisir à avoir dans l'échantillonnage rhums blancs du monde entier, peu importe où vous êtes, et que l'avenir de la sous-catégorie reste un vibrant et excitant de faire partie de tel qu'il se déroule.