Oktober 232019
 

Für alle faux-Umgehungen über „eine historische 250 jährige Jamaikaner Brennerei“und die Hinweise auf der Website, Lassen Sie uns nicht dick um – das gestohlene Over ist ein Rum Hampden Immobilien. Sie können alle Marketing Adjektive und Deskriptoren wie „unentdeckt“ außer Acht lassen, „Handmade“ etc etc und konzentrieren sich nur auf das, was es ist: New Jamaican Topf noch rum, bei einem Tonsillen-Kauen freigesetzt 61.5%, 6 Jahre alt und bemerkenswert unterbewertet, was es ist.

Der gestohlene Over hat fast günstig Presse aus auf der ganzen Linie bekommen, ohne Ausnahme seit seiner Einführung, auch wenn es nur wenige formale (d.h., review-Website basierend) diejenigen aus den USA selbst — vielleicht ist das, weil niemand da ist dort links rum Essay-Stil Bewertungen schreiben in diesen Tagen außer Paul Senft, und kürzere aus verschiedenen Redditors (hier, hier, hier und hier). Meiner Meinung nach, dies ist ein Rum, der direkt neben Rum Bar seinen Platz in dem Mid-Range-Bereich nimmt, Rum Fire, Schmied & Kreuz und Dr. Vogel — und schnappt auf den Fersen Habitation Velier des 2010 HLCF, von denen ist dies kein Vetter, sondern ein tatsächlicher Bruder.

Wenn Sie mich zweifeln, erlauben Sie mir, Ihnen ein Glas von diesem Zeug bieten, wie mein alter Schulfreund und irgendwann Rum-chum Cecil R. hat, als er mir eine Probe geleitet und bestand darauf, ich es versuchen. Man sollte meinen, dass gestohlene Spirits, ein Unternehmen, gegründet in 2010 die hat einige enttäuschenden underpoofs freigegeben und „geraucht“ Rum war kaum ein Haftbefehl ernsthaft in Erwägung gezogen, aber dieser Rum meiner Meinung geändert in Eile, und es wird Sie überraschen wahrscheinlich auch.

Die Nase war reines Jamaika, reiner Funk. Es war staubig, Brian, Klebstoff-y und Wein-y, scharf und süß und sauer. und duftend einer massiven Parade der Früchte, die kam durch die Nase Stampfen mit heiter aufgeben. Pfirsiche in Sirup, in der Nähe von-reifen Mangos, Guaven, ananas, alle bestäubten mit einem wenig Salz und schwarzem Pfeffer. Er hielt nicht nur diese sharpish Torte Früchte aber Rosinen, flambierten Bananen, rote Johannisbeeren, und wie es weiter geöffnet wird auch die leichtere Knusprigkeit fanta, Bubble-Gum und Blumen.

Der Rum ist dunkel Gold im Glas, 61.5% von High-Test hooch und ein Hampden, so ein harter Gaumen ist fast eine Selbstverständlichkeit. Auch hat es nicht enttäuschen: es war scharf, mit Benzin ((!!), kleben, Acetonen und Olivenöl direkt aus dem Tor Lade. Es schmeckte Heizöl, Kokosspänen, nasse Asche, Salz und Pfeffer, leichte Melasse, Tabak und Pfannkuchen in süßen Sirup getränkt, Cashewnüsse…und Taschen und Koffer von Obst und andere Aromen, in herrschaftlicher Ordnung marschieren, Einer nach dem anderen, Vergangenheit Ihre Sinne – grüne Äpfel, Trauben, Gewürznelken, rote Johannisbeeren, Erdbeeren, reife Ananas, soursop, Zitronenschale, verbrannt Zuckerrohr, Salz Karamell und Toffee. hu! Das war schon eine Handvoll. Auch das Finish – lange und hitzige – hinzugefügt etwas: Lakritze, kaugummi, Äpfel, Ananas und feucht, frisches Sägemehl.

hu! Das ist ein ziemlich rum, die die Insel in wirklich feinen Stil. Ich meine, der einzige Weg sind Sie näher an Jamaika bekommen, ohne es tatsächlich zu sein, ist Telle Harris in Brooklyn zu umarmen (was nicht bekommen Sie betrunken und könnte viel mehr Spaß, aber Sie verdienen auch einen Kampf mit allen anderen um sie herum, die die gleiche Sache zu tun, dachte). Im Wesentlichen, es ist ein jamaikanischer Geschmack Bombe und die andere bemerkenswerte daran ist, die es geschafft, und von wo aus.

Der gestohlene Overproof ist eine Indie-Abfüllung — das Unternehmen wurde gebildet 2010 in Neuseeland, und scheint in diesen Tagen ein in erster Linie US-basierter op zu sein — und die Geschichte, die ich gehört habe, war, dass irgendwie legten sie die Hände auf einigen Barrel Hampden Destillat Weg zurück in 2016 und brachte es auf dem Markt. Dies ist vor kurzem, man könnte sagen,, aber auch nur drei Jahre, Hampden war kein bekannter Name, nur sich selbst haben in den globalen Markt ins Leben gerufen, und Velier des 2010 6 YO HLCF erreichte nur den größeren Rum Publikum in 2017 – offenbar ist dieser Rum aus der gleichen Charge von Fässern. Der gestohlene ist noch relativ erschwinglich, wenn Sie es finden können (US $ 18 für eine 375 ml Flasche), und meine einzige Vermutung ist, dass sie buchstäblich nicht wissen, was sie hatten und legt einen Standard Aufschlag auf dem Rum, nie vorstellen, wie groß Jamaika Rum dieser Art in den nächsten Jahren werden würde voraus.

Bei der Diskussion Bacardi in der Nähe von vergessenen Ausflug in die begrenzt Abfüllungen, Ich bemerkte, dass, nur weil Sie einen Jamaican Destillenname auf einem Etikett schlagen bedeutet nicht, dass Sie sofort einen großen Saft. Aber umgekehrt kann auch sein,: Sie können eine fast unbeobachtet Freigabe eines unidentifed Jamaika-Rum von einem nahezu unbekannten drittklassigen Abfüller haben, und richtig gemacht und gut gemacht, es wird aus sein Bestes, um wow Ihre Socken tun. Dies ist einer von denen,.

(#669)(85/100)


Sonstige Erläuterungen

60,000 1/2 Große 375ml Flaschen ausgegeben, so ~ 22.500 Liter. Alle Altern wurde bestätigt, im Hampden Estate zu sein.


Meinung, etwas tangential zur Überprüfung….

Wenn Sie wissen wollen, warum im Allgemeinen mir die Ritzungen und Meinungen zum Rum Bewertungen außer Acht lassen, für diesen Rum Suche sagt Ihnen, warum. Dies ist ein wirklich gutes Stück Arbeit, die seit drei Jahren auf dem Markt gewesen ist, und an diesem Ort und in dieser ganzen Zeit, es hat eine reiche und vielfältige sammelte insgesamt sechs Noten – ein 9-pointer, drei bei 7 Punkte, einer von 4 … und Joola69 Bewertung von 1. „Just another Jamaican Leim und Funk rum“, höhnte er eher geringschätzig von den beherrschenden Höhen seines 2,350 andere Rum Bewertungen (die Top-Auswahl, von denen meist gewidmet Spanisch / Latin Spalte noch Geister). Wenn Sie eine entgegengesetzte Meinung, dass die neuen Jamaikaner als Klasse anklagt, gibt es für Sie.

Sicherlich solche Rums wie der Herr Meister haben ihren Platz und sie bleiben große Verkäufer und drängen sich erfreulich Favoriten. Aber wirklich gute Rumsorten sollte — und TU — sich an eher höhere Standards als nur jeder gefällig mit weichen süßen Glätte, und in diesem Fall, eine wegwerfende Bemerkung wie der einfach machte einer zeigt der Autor nicht weiß, was gut Rum in entwickelt hat, und, traurig, dass mit mehr als erzielter 2000 Rum hat seine Aussichten nicht verbessert oder geändert. Das ist schlecht für alle, die blind folgen und deshalb nie einen Rum, wie diese neuen Jamaikaner versuchen, aber gut für den Rest von uns, die können jetzt mehr von den guten Sachen für sie. Vielleicht sollte ich mehr dankbar sein.

Dezember 162018
 

Wenn wir denken, unabhängiger Abfüller, all die üblichen Verdächtigen aus Europa kommen in der Regel in den Sinn — Velier, Rum Nation, Der Geist, die Gesellschaft, der Whisky Junge Norden, das sich in dem ungeraden Einzelfass Ausdruck von Zeit zu Zeit frönen, SMWS, Bristol Spirits, und die Liste geht weiter.

Diese bekannten Namen darüber hinwegtäuschen, dass kleinere Betriebe — Geschäfte und sogar Einzelpersonen — auch können und einzelne Fass Angebote in der Tat ausstellen. beispielsweise, Kensington Weinmarkt in Calgary tut es mit Whisky oft; ein Bündel von redditors vor kurzem bekam zusammen und kaufte sich ein Fass ein 2005 Foursquare Rum; und im Fall des Rums im Bericht heute, K&L Weine aus Kalifornien, haben ein einzelnes Fass Uitvlugt Savalle-noch Saft von einem unabhängigen Lager in Schottland, und gab es in den Staaten.

Es reizt gleiche Teile Neugier und Bewunderung, und zwar nicht nur wegen des Retro-coolen Label – aber das ist sehr attraktiv. Ich meine, es ist nicht so, dass die USA für eine unabhängige Abfüllungen bekannt – sie sind viel mehr in das ganze Schwein gehen und die Schaffung von völlig neuen Brennereien (jedoch klein). Der Rum ist 20 Jahre alt (1994-2014), ein robustes 52.8% und scheint nicht einmal zu sein von Scheer sourced. Der Name „Faultline“ ist, was K&L selbst verwendet Abfüllungen, und ich sammeln, dass die beiden Davids von K&L geschah in Schottland sein Anfang 2014 und fand zwei Demeraras (Enmore, Uitvlugt) und ein jamaikanischer Hampden mouldering entfernt, und besetzt und kaufte das Los zu erteilen, wie war – keine triviale Übung für sie, da (wie sie sagen), Diese Fässer waren „sehr viel teurer als Single Malt Whiskys, trotz der Tatsache, dass sie nur halb so wünschenswert sind.“

Die Hälfte als wünschenswert? Um das amerikanische Publikum vielleicht, aber ich tragen vor, waren sie, diese Sache zu versuchen,, die Waage eher würde gleichmäßig eingestellt. Die Nase eines Uitvlugt Rum, Ableiten, wie es aus einer Savalle Spalte tut noch, ist ein großer Kontrapunkt zum holzig Enmore und PM und Versailles Rums (die UF30E bleibt eines der besten guyanischen Rums aller Zeiten, in meiner eigenen Einschätzung) — hier geliefert es ganz gut. Es begann mit einer Nase von alten Lederschuhen, gut poliert und lange eingebrochen. Es bot Rauch, ein schwacher Gummi Hintergrund, und nach dem Öffnen oben, das Licht florals einen Weichspüler und frisch Sonne getrocknete Wäsche. Es gab mehr traditionellen Aromen von Karamell, Vanille, Melasse, Kreuzkümmel, Teeblätter und aromatischer Tabak, mit reichen tiefen Früchten (Pfirsiche, Äpfel, Aprikosen) um diese Gerüche zu tanzen, aber überwältigend sie nie.

Der Gaumen war auch sehr zugänglich und schmackhaft. Weich und warm, Verkostung von Sole und roten marokkanischen Oliven (sie sind etwas süßer als die grünen); Leder und Holzböden, alt und abgenutzt und gut poliert, sozusagen. Fruchtigkeit ist wieder im Allgemeinen Licht – grüne Trauben, Pfirsiche, einige Zitronenschale, die weintraube – Ruhe gut auf einem Bett aus salzigem Karamell, Butter und Zimt. Über Alle, nicht zu konzentriert oder überwältigend, und die Stärke ist einfach perfekt für das, was sie tut. Es neckt und austeilt zart, klare Hinweise in einer Art empfindlicher Anordnung, die weiter Nippen lädt, und das Ziel geht in noch anderen Richtungen: trocken und wenig Gerbstoff, anspielend auf starken schwarzen Tee ohne Zucker, Eichigkeit, einige Rosinen und Apfelkompott, Toffee, Toblerone und Kaffeesatz. Plus ein letzter Hauch jener fruchtigen Noten Dinge abzurunden.

Es gibt nicht wirklich ein echtes periodisches stabil solchen Rum Releases von K&L, die mehr in einem „wie und wann“ -Ansatz sind, und deshalb solche Abfüllungen sind, ich sende ein, mehr wie personalisierte Nummernschilder street credibility an den Emittenten Kreditvergabe…so etwas wie Eitelkeit Rum. Spaß zu bekommen, Spaß zu trinken, interessant zu haben, toll zu schmecken, cool-zu-Punkt — aber nicht wirklich bedeutete, eine Marke oder eine Rum-ausgebenden Gesellschaft zu bauen: K&L ist nach allem eine Flotte Emporium, nicht ein Outfit in indie Abfüllungen spezialisiert. So ein Rum wie dies dient dazu, die Aufmerksamkeit auf den Laden zu ziehen, die sie verkauft, eine Art exklusiver Cachet vorausgesetzt, Sie haben nur, wenn Sie dort einkaufen bekommen. Bien Sur, Das ist fair, Ich Regen nicht auf den Kapitalismus – aber es macht diese Art der Veröffentlichung etwas von einem einmaligen. Es muss nicht eine breitere Palette von Marken unterstützen oder die Aufmerksamkeit auf andere Rumsorten von der gleichen Firma veröffentlicht ziehen, Da gibt es nicht so viele mit los werden.

Das ändert nichts an der Uitvlugt 1994 obwohl. Es ist wunderbar. Es existiert, riecht, wie es riecht, schmeckt wie es funktioniert, und ist ein echtes schönes Stück Arbeit. Ich denke, was er zeigt, wird durch die größere amerikanische Rum tippling Öffentlichkeit etwas oft ignoriert und die Presse — dass sie das gleiche Potential haben gute einläufige zur Ausgabe von, limitierte Auflage, beschränkte Auflage, Fass-Stärke Rums wie jeder andere…und kommen mit etwas ziemlich raffinierte am Back-End, wenn sie versuchen,. Dieser Rum, begrenzt, da er mit seinem Preisschild ist und sogar, ist wirklich sehr gut…und einzelnes Faß oder nicht, Ich bin sicher, die Davids wurden nicht enttäuscht mit dem, was sie haben. Ich weiß, dass ich nicht.

(#579)(85/100)


  • Vielen Dank an Quazi4Moto für die Probe. Es hat eine Weile gedauert,, aber ich habe es endlich.
September 292018
 

Nachdem mit dem Alter bewegend verzichtet, Portemonnaie-Zerschlagung Heritage Rums der Verkostung des Jahrhunderts, Lassen Sie uns etwas weniger gealtert, um etwas gehen, etwas weniger up-market, etwas weniger gut bekannt, und nicht auf dem gleichen Niveau von Alter oder Qualität — etwas aus, oh, die USA. Das Wiederaufleben des Rums und die gleichzeitigen Explosion von kleinen Mikro-Brennereien schlägt dort, dass früher oder später werden wir etwas aus über den großen Teich und Süden finden, 49 Das wird wow unsere Socken aus.

Sicherlich dieser Rum legt nahe, dass es kann und impliziert, dass es funktioniert — wenn Sie lesen die Website für die Noxx & Dunn 2-4-5, es läßt Dich mit dem Eindruck, dass sie liebevoll von einem Team von unbesungenen Experten handgefertigt arbeitet die Kategorie neu zu definieren, wie wir wissen it.There glitzernde Fotos sind, Wetter für verschiedene Teile von Florida, stellt fest, dass es unadded zu und unverfälscht ist, aus Florida Melasse, in Florida in amerikanischen Eichenfässern, und es ist alles sehr positiv. „Ein Team von Handwerkern mit fast einem Jahrhundert des Wissens glaubt, dass eine Mischung aus 2, 4 und 5 Jahren produziert die konsequenteste und trinkbar der Geister“sie Bemerkung, offenbar nicht glauben, entweder die Namen dieser Handwerker oder gleich bleibend guten älteren Rum von anderswo sind erwähnenswert.

Bien Sur, nie meine snark Geist, Lassen Sie uns tauchen rechts nur in und probieren Sie die Sache. Wie viele leicht im Alter von Mischungen war es Gold in der Farbe und schneidige zaghaft über der Standard-Stärke mit 43% ABV. Die anfängliche Nase knusprig und mit einer leichten Fruchtigkeit präsentiert (Birnen, Äpfel und Aprikosen). Es entwickelte sich nicht viel darüber hinaus, obwohl nach einer halben Stunde konnte ich etwas Vanille spüren, Nüsse, brauner Zucker, Blumen und Himbeeren – und es wurde schärfer, kantiger, im Laufe der Zeit, nicht weniger, Das ist in der Regel das Markenzeichen eines sehr jungen Rum, oder sehr aktive barrels (sie verwenden einmal gebrauchte ex-Bourbon-Fässer für das Altern).

Geschmack-weise, nicht schlecht. Es fühlte sich so etwas wie eine Kreuzung zwischen einem leichten spanischen Stil anejo und einem schwachen Demerara ohne deutlich an das Profil von anhaftendem entweder. Trockene und knackig, es war nicht ganz leicht am Gaumen — das ist die ungehobelte Jugend kommt durch — meist von leichten weißen Früchten Verkostung (Guaven, Birnen, Derartiges), Pecannüsse, kaffee, Eiche und Leder, und entwickelte sich allmählich jene fruchtigen Noten der Nase angedeutet hatte an – Himbeeren und sehr reife Kirschen, alle mit Tanninen überlagert, Frühstück Gewürze und leichte Melasse. Das Finish, ziemlich kurz und scharf, war mehr süß-ish, mit einiger Bitterschokolade Orangen, Vanille, braunem Zucker und ziemlich viel Eiche Biss.

Meine Meinung ist, dass der Topf noch Teil nicht, eine gute Balance zu dem leichteren Spalte nicht bietet noch Teil, das Alter ist noch zu jung, und ich fühlte, dass die Eiche war wirklich überaktiv, Verschlimmerung der driness und leichte Bitterkeit über den Punkt des völlig zugänglich zu sein – obwohl ich sagen, dass dies als Evaluator es ordentlich unter (so muß ich), nicht hier eine Misch, für die ein solches Profil würde wahrscheinlich scheinen mehr. Kein Rum zu trinken wirklich, mehr man in einen Cocktail aus irgendeiner Art zu mischen. Laut Robin Wynne, dass Barmann Sterling Fräulein Thing in Toronto laufen, der mir die Flasche an erster Stelle getupft, "…ICH [machen würden] Ein altmodische mit ihm, oder Auslagern Bourbon in einem Vieux Carre mit ihm. Auch macht einen großen Rum negroni ...“So gibt es einige Vorschläge für diejenigen, die in diese Richtung geneigt sind.

Als ich begann, um Sniffing, die Wiederholungen in Toronto waren sehr hilfreich bei der Bereitstellung zusätzliche Informationen, die nicht auf der Webseite ist, und die Geschichte hinter der Marke ist etwas prosaische (und meiner Meinung nach, eher interessanter) als das, was öffentlich zu sehen ist. Noxx & Dunn ist ein relativ neues Rum auf der amerikanischen Szene, erstellt, die vor ein paar Jahren von einer Gruppe von Personen verwendet Teil von Appleton Salesforce zu sein und wurden gehen lassen, wenn Campari es erworben. Sie bildeten ihre eigene kleine Ausstattung The Tall Tale Geist Firma namens, und das ist ihr einziges Produkt (bisher). Es soll, soweit ich bin in der Lage zu bestimmen,, als barroom Mischer. Der Rum ist in erster Linie (aber nicht völlig) Säule noch Destillat, die Mischung, von denen ein Geschäftsgeheimnis, behielt aber einigermaßen konstant, um für ein einheitliches Geschmacksprofil zu machen. Beachten Sie, dass TTS nicht wirklich besitzen oder eine Brennerei betrieben werden, oder wachsen Zuckerrohr oder irgendetwas – die Destillation von Florida Caribbean Distillers getan und die Quelle ist Melasse aus dem Rohrstock in diesem Zustand gewachsen (siehe „andere Hinweise“ unten). Was wir am anderen Ende des Prozesses haben, dann, ist ein gemischter zwei Jahre alter Rum mit zusätzlichen Komponenten des Rums vier und fünf Jahre alt, unter Vertrag TTS Vorgaben gemacht. Auch auf der Plus-Seite, es gibt keine Zusatzstoffe, es ist 43% und es ist in Florida in den üblichen amerikanischen Ex-Bourbon Eichenfässern voll im Alter von.

Über Alle, Dies ist die Art von Rum, der in einer Bar ist in Ordnung – das ist, wo ich es gefunden – aber nicht für gierig savored hausVerbrauch oder mit dem Rum chums teilt einen unglaublichen Scharfblick in sleuthing aus unentdeckt Steals zu zeigen,. Nicht diss die Macher, die offenbar einige echte Leidenschaft in ihre Arbeit gießen, aber ich denke, es ist wie viele andere solche Rums aus den USA, die nicht vollständig mehrspaltigen-noch aromatisiert ethanole: zu viel Angst, zu gehen, wo die Aromen tatsächlich führen könnten, zu ängstlich es ein paar Volt amp und wirklich einen Mixer mit Kugeln oder einen sipper mit Stil bieten. Es ist nur schüchtern von einem echtes Original zu sein und das ist eine Schande für etwas, das sonst ist ziemlich faszinierend.

(#553)(78/100)


Sonstige Erläuterungen

  • wie bereits erwähnt, die Noxx & Dunn ist ein Vertrag „Private Label“ -Betrieb, kein Zuckerrohr-to-Korkproduzenten. Die Brennerei Ursprungs Florida Caribbean Distillers, auf halbem Weg zwischen Orlando und Tampa: sie steuern die im Club Caribe Distillery in Puerto Rico, sowie Brennereien in Lake Alfred und Auburndale (sowohl in Florida), und bieten Destillations, Lager, Alterung und Abfüllanlagen als Teil ihres Service.
  • Nur eine andere Bewertung dieses existiert, bis zum Rum Howler, hier. Er mochte es viel mehr als ich, so seine Meinung ist erwähnenswert,, Eigene mehr middling Punktzahl gegeben.
Weihnachten 172016
 

Verlorene Geister polynesischen 1

Nee, tut dieses nicht ganz klicken Sie entweder. Zu viele kollidierende Geschmack, keine Verbesserung der andere, und insgesamt, auch ungezähmt. Immer noch nicht ganz ein schlechtes Produkt, obwohl.

(#286 / 81/100)

***

Lassen Sie uns einpacken gerade die dritte auf in den ersten Rumsorten hergestellt von Lost Spirits, die polynesischen inspirierte. Für diejenigen, die wirklich nicht in Rums sind, haben nicht Aufmerksamkeit geschenkt, oder sich fragen, warum dieses kleine Unternehmen ist so viel Presse sammeln, es bekannt sein, dass Bryan Davis aus Kalifornien die Behauptung, dass mit seiner proprietären Technologie macht (ein "molekularer Reaktor") er kann nicht nur viele Jahre emulieren in nur wenigen Tagen Alterung, aber ein Land oder eine Region Stil. Es ist, als ob durch die Verarbeitung der Back Klasse Melasse und Hefe, die die Grundlage ihrer Destillat bilden, Sie können – einmal – verwenden, die eine Velier-Stil Enmore zu produzieren, oder ein Foursquare-Port Cask, ein Havana Club oder Longpond Jamaican ... .all innerhalb einer Woche.

Solche Behauptungen sind unwahrscheinlich viele zu beeindrucken, am wenigsten die großen alten Brennereien und Master-Mischern und Jungs, die Jahrzehnte lernen das Handwerk des Blending und Alterung in der alten Weise verbracht haben, und die Verachtung unverifiable selbsternannter magische Methoden der künstlichen Alterung (Konzepte, die sich fast so alt wie die im Alter von Spirituosen sind und in guter Gesellschaft mit Quacks Verkäufer Räuspern ihre Waren außerhalb eines Wanderzirkus zu sein gesehen). Immer Noch, Ich bin ziemlich sicher, es gibt einen Schließmuskel oder zwei, dass es verzieht aus, da technologische Progression ist geometrisch, und während die erste Charge von Herrn. Davis Rums nicht und kommen nicht zu kratzen oder die Versprechen zu liefern, dass sie eine waren Navy Rum, oder in der Nähe eines kubanischen, sie waren nicht ziemlich gemacht, wie schlecht, wie einige aus gemacht haben – sie schlagen immer noch viele mehrspaltigen-noch industrielle Massenproduktion hooch, dass die Menschen so blind kaufen, in solchen Mengen,, und es gibt Potenzial im Prozess, wenn es jemals zu arbeiten richtig gemacht werden, und konsequent.

Dieser Rum ist so etwas wie die Cuban-inspirierten , dass es versucht, das Profil der Rum aus einer anderen geographischen Region neu. Ich bin mir nicht sicher, ob der Punkt von diesem – Es ist nicht die Probensatz wie von dort genügend groß ist eine anständige Grundlinie zu haben, mit zu beginnen,, und außerhalb von Hawaii, Wie viele Amerikaner haben immer oder sogar einen polynesischen Rum schmeckte? Hintergrund Lesung verweist auf die Tatsache, dass es das Profil eines High-Ester Topf passend gemacht wird noch Produkt, und in der Tat ist es auf einem Kupfertopf gemacht noch, obwohl natürlich keine Altersangabe noch, oder sein kann, darauf angewendet. Es ist in allen einen nicht gealterten Rum respektiert, Das führt mich zu fragen, ob sie nicht mit ihm Chaos tat durch etwas hinzuzufügen, es war der Reaktor, der die Farbe erstellt?

Verlorene Geister polynesischen 2Sowieso, der ganze Topf entsprach noch Herkunft zumindest zu dem Profil der Gerüche, die mich treffen, wenn ich die geöffnet 66%, dunkler Bernstein Rum. Die Aktion in Gang gekommen sofort, mit fester, scharfe Noten von Wachs und Terpentin und Aceton und Schuhcreme, hier 1 Sekunde, gegangen, um die nächste, schnell in faule Äpfel Morphing, links Pfirsiche auch in die Sonne lange, und eine schleichende Hintergrund von salzig-süßen Tequila oiliness, die kein Geschäft hatte da zu sein. Dies ist angeblich Teil des Prozesses, der Reaktor fördert, was eine Übermaß an langkettigen Ester — diese sind die Quelle von Terpentin / Verdünner Aromen in hohen Konzentrationen, und Fruchtigen wenn gewählt unten, so weit, wie ich bin dieses besorgt hatte das Zifferblatt zu hoch stecken, und ich habe es nicht egal.

Um Geschmack es eine scharfe sarissa der intensiven Hitze war, wie jeder vollen Beweis Rum. Dieser Teil störte mich nicht, Ich habe es nur auf einer Seite ein wenig zu öffnen und kam ein paar Minuten später zurück. Na dann: Das war wie eine andere Rum ganz, bemerkenswert verschieden von dem, was hatte die Nase ausgeschrieben – durchaus ein wenig mehr Balance hier, mit der wächserne Terpentin gehalten Weg zurück; überreif Pfirsiche (keine wirkliche Zitrus tartness offensichtlich), Sole, schwarze Oliven, dass ölige Tequila süß-Salz Note wieder, Termine, Feigen und andere nicht-süßen 'Früchte'. Das Fehlen traditioneller Geschmack zu erwarten war etwas überraschend, und es gab eine Unverwechselbarkeit der Rum, der seine Hersteller werden kann identifiziert, Definition Unterschrift, aber das Problem war, dass diese Einzigartigkeit besonders nicht in einer Qualität Rum übersetzen, die ich gepflegt, wo durch einen zentralen Kern von einem Geschmack leichter und mittlerer Intensität Elemente von anderen, die gut miteinander vermischt; die polynesische kann nicht wirklich von einer Strecke "traditionellen" bezeichnet werden. Auch das Finish – lang und trocken, duftend von (erhalten diese) Olivenöl Paprika sowie weitere Termine und Soja getränkt – nicht wirklich gut zusammenarbeiten. Ich mag verrückt für den größten Teil, Ich genieße für den Messingring Originalität und das Erreichen, aber es hat ein Fundament zugrunde liegende Qualität sein, von Textur und Geschmack und Aromen, die Gele irgendwie: Herr. Davis arbeitet noch an diesem Teil.

So. Aller guten Dinge sind Stärke und Gewicht und ein Original-Geschmack. Bad Dinge sind jene gleichen Geschmack und die Art, wie sie kommen nicht zusammen, um eine zusammenhängende zu bilden, angenehm ganze, plus eine Nase zu viele uncontained, unkontrollierte Ester, die die falschen erlauben dominieren. Es ist auch mehr als nur ein wenig zackig zu versuchen,, und wenig wirkliche Glätte im Gefühl im Mund. Es ist eine Misch sicher, für den Moment, und das ist, wie die meisten es versuchen und trinken.

Matt Pietrek, in der Post kommentierte die Verlorene Geister kubanischen Rum inspirierte, mich darauf hingewiesen, dass alle drei der Rums über die ich geschrieben habe von den ersten Reaktor Ausgänge waren, die seit wurden, um verschiedene Einstellungen und Routinen in einer bestimmten Reihenfolge gezwickt, was wir können Version nennen 2.0. (meine Flasche mit wurde Anfang zurückgekauft 2015, nur, wenn der Prozess etwas Dampf sammelte). So gibt es neue Produkte – auch Whiskys, jetzt — von Verlorene Geister herauskommen, und die Technologie fängt an andere Unternehmen zu verbreiten, die entweder Potenzial sehen die karibischen Staaten zu umgehen, oder das schnelle Geld zu machen, oder wirklich ein paar coole Rums ihrer eigenen produzieren (oder alle auf einmal). Auf der Basis dieser drei Rumsorten, es wird noch viele Jahre, bevor eine der alten Rum Häuser sein, oder die Europäische cognoscenti, müssen sich Sorgen zu machen, dass ihre Lieblingsgetränk wird durch Technologie ersetzt werden, die viel verspricht, aber bis jetzt, hat nicht geliefert.


Sonstige Erläuterungen

Nur weil ich nicht (so weit) billigen oder loben hoch diese Linie der Rums, bedeutet nicht, andere nicht. Nordamerikaner sind sehr positiv in ihren Einschätzungen, während europäische Autoren bleiben vorerst still (vielleicht aufgrund der Verfügbarkeit). So einige Referenzen für Ihre Forschung, Sie sollten neugierig sein:

 

 

Weihnachten 132016
 

 

Rich 1*

An sich mit nichts anderem um, es wird als leichte und lässige sipper ganz gut tun. Es Chips entlang leicht, tanzt ziemlich um Ihren Gaumen, und hat zarte Noten, die sehr angenehm sind. In Verbindung mit anderen,, es irgendwie Drosseln.

(#282 / 75/100)

***

Diese Bewertung wurde sitzend, warten, verstauben, für viele Monate jetzt, und die Kugel, sozusagen, werden musste gebissen. Wenn ich hatte noch nie ein Floß von Rums aus der ganzen Welt den Tag schmeckte überquerte die Rich meinen Weg, Ich könnte es viel mehr gemocht. Aber was tat geschehen ist, dass meine Freunde und ich habe eine tiefe Feldprobe von vielleicht fünfzehn Rums in einer sechsstündigen Sitzung, und dieses erlitten im Vergleich. Nicht so sehr, weil sie an und für sich fehlgeschlagen, sondern weil während dieser erweiterten Stichproben, es war im Vergleich mit und zu vielen anderen Rums gegen…und das wirklich erlaubt uns hinein in einer Art und Weise zu erhalten, die mehr casual imbibers würde wahrscheinlich nicht. Und sank es auf den Boden meines Stapel.

Rich 2Es ist ein Eintritt der USA in der Welt agricole, von lokal angebauten Zuckerrohr destilliert in "Honig" in einem Kupfertopf gemacht unten noch, rund vier Jahre oder so in verkohlten amerikanischen Eichenfässern, in Flaschen abgefüllt 43%, und auf dieser Grundlage ist es sicherlich hat alle richtigen Kisten tickte. faszinierend genug, Pläne für die Zukunft sind jede Flasche nummeriert haben, so dass die genaue Lauf, aus dem es kam nachvollziehbar ist. Ich verweise Sie auf Dave Russell in ausführlichen Essay über den Rum (das mochte er viel mehr als ich), Das spart mir die Mühe, es regurgitating alle hier. Eine Überraschung – in einem einzigen Durchgang gibt es einen Topf, die keine anderen Rum Hersteller in den USA wirklich noch und Zuckerrohr Honig verwenden? Überraschend, aber interessant alle gleich. Ansehen.

Jetzt Schon, Nase und Geschmack weise, der Rum, ein Gold ein, war ziemlich gut: unbeschwerte, zart, Licht und sehr süß. Hinter einer eher überraschenden Gummi Öffnung Geruch, lauerte die florals, viele von ihnen. Es war wie gerade in einem klimatisierten Blumenladen zu sein, nachdem eine Lieferung kam in, duftet nach Lavendel und parfümierte Seife und Shampoo (Ich garantiere, kein anderer Rezensent erwähne dass), 7-und Kaugummi. Es ging auf Zehenspitzen um die Nase, und andere, ebenso leichte Noten von Zuckerwasser und Zitronengras und etwas Vanille, Kokosnuss, durchgekommen.

Nippen beschlossen einige Probleme, zum Original erstellt andere und Bogen zurück. Die Nase hat das Versprechen einiger Komplexität bieten aber den Gaumen liefern nicht ganz so viel: es war warm und mehr Grund, und der Hinweis von agricole-Profil, das zu erwarten war nicht markant dort. Was in der Tat es schmeckte wie war eine unruhige Mischung aus Bananen, Zuckerwasser und Lufterfrischer, mit Potpourri und Kochen Kräuter gemischt (Dill und Rosmarin) und sogar einen Stock von Lakritz. Nach einiger Zeit nahm die süße einen Rücksitz, einige tartness von Äpfeln und Eiche übernahm, Karamell und Vanille und Rauch wurde leichter erkennbar, den Rest der erweiterten Verkostung dominieren. Und zugrunde liegenden alles, während der gesamten Sitzung von Anfang bis Ende, dass Reisetasche Duft weigerte sich zu gehen — obwohl Ehrlichkeit mich zwingt die einzige zugeben, ich war, schien es zu bemerken,. Gott sei Dank, es war schwach. Fertig war perfekt gewartet, warm und nicht zu scharf, mehr Gummi, mehr Lufterfrischer, mehr Blumen, mehr Vanille, mehr Eiche…und wenn das nicht klingen erfreulich, bien sur, es wurde, ganz leicht und luftig und verschmolz recht gut.

Schneiden auf die Jagd, Meiner Meinung nach ist, dass es anständig, ohne besonders spektakulär. Der Geschmack ist eine unruhige Ehe einzelne Noten von konkurrierenden, die insgesamt auf fast verschiedene Profile horchen zurück, wie ein scharfer agricole versucht ein Bajan zu sein. Funktioniert nicht wirklich. Plus, über eine lange Zeit, gehen alle halbe Stunde zurück, um es oder so, die Metamorphose von Licht und schmackhaft Nippen Rum in einigen seltsamen süßen Lufterfrischer artige Flüssigkeit sank auch das für mich. Es kann eine Batch-Sache, da dies ein Topf noch, Kleinserie artisinal Rum, und einige Variationen von Qualität zu erwarten sind.

Vergleich könnte der Schlüssel sein, hier. Probieren Sie es allein, du bist in Ordnung. Du wirst es mögen, solange Licht-bodied, unaggressive Stampf-down 40% Farm Ihr Ding. Versuchen Sie es als Teil einer erweiterten Auswahl an guten Rums, lassen Sie die Sache stehen und belüften für eine Weile, auf die Seite legen alle vorgefassten Meinungen und Sie würden überrascht sein, wie viel Veränderungen sowohl der Rum, und Ihre Schätzung davon. In meinem Fall, das war nicht zum Besseren.

 

Weihnachten 032016
 

Verlorene Spirits Cuban 1

Nicht ganz da. Noch.

(#283 / 83/100)

***

Verlor Spirits, Wenn Sie sich erinnern, ist das Unternehmen, das eine Reihe von Rumsorten von unterschiedlichen Stärken im vergangenen Jahr produziert – Polynesier, Marine, kolonial, und das hier – die durch ihre eigenen "Reaktor" verarbeitet, um das Geschmacksprofil von Rums seit vielen Jahren zu emulieren, Ruhe nur Tage alt. Dies ist einer der drei, die ich gekauft, die "Cuban Inspired" -Version, bei einer knurrend mächtig in Flaschen abgefüllt 75.5% und richtig mit "151". 151s sind in der Regel Mischer (im Gegensatz zu, sagen, die SMWS beefcakes), das erscheint mir als eine ungerade Wahl zu produzieren – denn wenn man versucht, das Alterungspotential des Reaktors zu präsentieren, warum machen einen Rum, die Menschen haben noch nie so ein gealtertes Produkt gesehen? Vielleicht ist es die Geschmacks Marker der Stil, um zu versuchen, und erstellen Sie auch – wenn es das ist, was versucht wurde,, Ich stehe hier, bevor Sie darüber informiert, dass das System noch mehr Arbeit benötigt.

Das heißt, lassen Sie uns nur die Statistiken erhalten und Hintergrund aus dem Weg: die kubanische Inspired aus Back Klasse Melasse — ähnlich wie, Ich denke, Pritchard ' — Wasser und Hefe, einige interessante Tricks mit Stickstoffentzug, keine Zusatzstoffe oder Farbstoffe, einige Alterung in verkohlten und geröstetem amerikanischen Eichenfässern, und Filtration durch ein Kokosnußhülle Filter. So wie 151s gehen, etwas von einer Ablenkung. Ich war also ganz gespannt, ob ein im kubanischen Stil-Profil über Technologie in Kuba, anstatt wirklich gemacht werden könnte.

Das Licht Bronze Rum gerochen ganz kinetisch, natürlich, die zu dieser Kraft war zu erwarten. Scharf, heißen Duft der Sole, Feigen, Olivenöl und Tequila führte Dinge mit einigen der wachsartig aus, Klebstoff und Benzin Noten von einigen schweren Topf noch Aktion. Ich stelle es beiseite die würzigen Alkohol Dämpfe verdampfen lassen, und als ich 10 Minuten, um es später wieder, Dinge angesiedelt ein wenig nach unten und die Düfte waren viel interessanter: riesige Melasse und gebranntem Zucker, Kakao und Vanillenoten waren das Rückgrat, auf dem ruhte ein schärferes, weniger intensive Sekundäraromen von groben trockenen Frühstückszerealien und abgestanden Orangenschale, die für die zu ist schon lange in der Sonne sitzen. Interessante und ziemlich faszinierend, sicher, obwohl es etwas fehlt hier, eine Art Mittelteil, die Lücke zwischen den scharfen höheren Noten zu überbrücken und die tiefer und fester Untermauerung.

Putting die schiere Pep dieser Sache beiseite – sicher, seine Intensität zu dieser Kraft gegeben, Ich nippte sehr sorgfältig – Ich war überrascht, wie viel es am Gaumen war: Melasse brauner Zucker getränkt, Karamellbonbon (viel zu viel dieser drei Elemente), Salz Butter, frisch gebackenes Brot dunkel russische (Ich benutzte ein täglich für ein Jahr gerade wieder in meinem Arbeitstage in der "Stans kaufen). Zu heiß und ungezähmt wirklich gut zu trinken, es wurde auf der Zunge rau verdammt. Mit Wasser, Angelegenheiten nieder, und zusätzliche Aromen von überreifen Pflaumen und Pfirsiche, mehr Tequila und Oliven in Salzlake entstanden, weirdly mit heißen schwarzen Tee gemischt und ja, dass abgestanden Orangenschale ein Comeback, Finishing alle mit einer sehr langen Ausfahrt wie es sich für ein Overproof aus, und letzte Hauch von Holz und Sägemehl und einem alten, liebevoll poliert Ledertasche.

Verlorene Spirits Cuban 2Es gibt also die Verkostungsnotizen. Meinung? Bien Sur, es hat eine sehr viel Action, das ist für sure.They Art Wirbel um in einem Handgemenge von unfocussed Aggression, wie ein Kriegsfilm Kampfszene, wo der Regisseur zu viel in der Liebe mit seiner wackeligen-cam ist, Herstellung Unsinn von jedem Versuch, in den Griff zu einer darunter liegenden Struktur zu kommen,. Schmeckt nur existieren, und sie kommen nicht zusammen in jeder Art von Schichtung oder Synthese, und wo jeder sein zu informieren, Unterstützung und verschmilzt mit anderen, hier, was wir haben, ist ein Bündel von tollwütigen Individualisten, die die Bedeutung der Teamarbeit nicht kennen. und ganz ehrlich, es gibt über Dominanz von Melasse und Vanille und Caramel – es ist tief und es ist schön, und es ist allgegenwärtig ... vielleicht zu viel, so.

Plus – wo ist der Cuban, durch die sie angeblich inspiriert? Ich habe ein paar von der Insel in meiner Zeit hatte, und der spanischen Stil, die so viele in mittel- und südamerikanischen Rum-Hersteller haben im Laufe der Jahrhunderte kopiert, war in diesem Rum nicht besonders selbstverständlich. Gewöhnlich, behoben Spalte noch Geist weiter durch sorgfältige Lauf Alterung geändert, ist ein bestimmender Marker; aber ich habe nichts davon sauber, trocken, Licht, blumig Profil mit Coy Noten von Melasse und Zitrus ihre eigenen kleinen Tango tanzen, zusammen mit leicht Fruchtigkeit gebunden – ganz im Gegenteil, dies war ein Rapier in ein Obstverschmierten Butterbonbon bludgeon gedreht, von denen nicht alle gearbeitet.

Ob es uns gefällt oder nicht, wenn ein Rum als etwas beschriftet, wir erwarten von unseren Erfahrungen aus der Vergangenheit mit ähnlichen Rums für das Versprechen implizit auf dieser Promo gemacht geehrt werden. Wie bei der Marine 68% Ich habe versucht, bevor ich nicht das Gefühl, dass auch wirklich eingetreten (Ich probierte neben der Marine und der polynesischen, und die kubanische ähnelte dem ehemaligen ziemlich viel) . Es gibt wenig von der Santiago de Cuba oder Havana Club hier, zu mir. Ich gebe es die Partitur ich wegen der Originalität zu tun, einige sehr interessante Geschmack, und dann ein paar Punkte wegzunehmen für mangelnde Kohärenz (nicht aber für kein Kubaner zu sein – dass man eine Irrelevanz und ich schon erwähnt, die Sache nur, weil das Etikett tut). Ich mag, was Bryan Davis tut, bewundern sein Engagement und seine Leidenschaft und Liebe zur Technik, die er auf einem sehr alten Prozess zu tragen bringt, aber immer noch das Gefühl der Prozess Arbeit braucht. Aus dieser Perspektive, es war wirklich klug diese eine zu nennen “kubanisch Inspiriert” Zimmer.

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Sonstige Erläuterungen

Ich weiß, diese Bewertung wird etwas entzwei (es ist nicht abweisend sein soll), so sind hier einige Referenzen Sie mehr positive Standpunkte zu geben, wenn du interessiert bist:

Juni 192016
 

K&S 12 YO 1

Nicht ein bah-Humbug Rum…eher wie etwas von einem "meh".

(#280 / 81/100)

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Ich habe eine Stellungnahme zu größeren Fragen, die dieser Rum angehoben und andere wie sie, aber im Moment wollen wir nur auf die Überprüfung konzentrieren, bevor weitere Bloviating auftritt. Kirk und Sweeney ist ein Dominikanische Republik stamm Rum destilliert und im Alter in der DR von Bermudez (einer der drei großen Bs von Barcelo, Bermudez und Brugal) bevor für die Abfüllung nach Kalifornien verschifft werden durch 35 Maple Street, die Geister Division von The Other Guy (ein Weinunternehmen). Und was für eine Flasche ist es – eine Zwiebel Design, kurz und mollig und sehr ausgeprägte, mit der Charge und Flaschennummer auf dem Etikett. Das allein macht es auf jedem Regal von den Standard-Flaschenformen dominiert abheben. Es wird nach einer Prohibitionszeit Schoner benannt, die von der Küstenwache gefangen wurde 1924 und wandte sich anschließend in ein Ausbildungsschiff (und umbenannt), Das ist nur ein weiterer Marketing-Stecker soll den Rum zu seiner vermeintlichen piratical und anrüchigen Vorläufern zu verankern.

Dark orange in der Farbe, in Flaschen abgefüllt 40%, Das K&S ist gealtert 12 Jahre in den üblichen amerikanischen Eichenfässern. Wo alle, dass das Altern ging, ist mir unklar, denn ehrlich gesagt, es hatte keine Nase Pfifferling wert. Eiche? Was Eiche? Riechen enthüllt mehr Licht Vanille und Caramel als alles andere, mit begleitender Toffee und Eis. Es war sanft auf einen Fehler, und so uncomplex wie sein fast langweilig…es gab nichts Neues hier überhaupt. "Dull" ein Kommentator bemerkte. Sogar die Barcelo Kaiser zeigte mehr Mut, wussy wie es war.

K&S 12 YO 2Um Geschmack war es geringfügig besser, wenn ähnlich unadventurous. Mittlerer Körper, mit einem unaggressive Profil, durch ein Rückgrat von Vanille und Honig verankert. Es war ein bisschen der Holztannine hier, heftig gesteuert, wie fast abwesend zu sein; sonst nicht viel realer Komplexität. Einige floralen Noten, Zimt, Pflaumen und reichere Früchte konnte erkennen, aber sie waren nie richtig zu entwickeln erlaubt, oder ihre Zeit in der Sonne gegeben – die primäre Vanille und Caramel war einfach zu beherrschende (und für einen Rum, die so einfach würde wie dieser, das sagt eine Menge). Die Brugal 1888 zeigte eine ähnliche Struktur, aber ausgewogene Sachen weg eine ganze Menge besser. Vielleicht war es nur mich – Ich habe einfach nicht sehen, wo all die Alterung ging, und es gab wenig Zufriedenheit am hinteren Ende, die kurz war, weich wie ein Federkissen, und in erster Linie (Du hast es erraten) Toffee und Kakao und Vanille.

So fehlt es der Rum die Kraft und Jazz und sich ständig weiterentwickelnden Geschmacksprofil, das ich höher markieren, und insgesamt ist es einfach nicht meine Geschwindigkeit. Notiz, jedoch, dass die Bewohner in der DR bevorzugen leichter, weicher Rums (die kann abgefüllt werden 37.5%) und seine daher nicht indiskutabel für K&S Rum zu reflektieren ihre Präferenz seit (nach einem angesehenen Korrespondent der Mine) Das Ziel hier ist es, eine authentisch zu machen, echte DR Rum. Und das, man behauptet, sie erreicht haben,, und ich muss zugeben – was auch immer meine Meinung ist, es ist auch ein sehr erschwinglich, sehr trinkbar rum, dass viele wegen dieser zurück gelegt gleichen schätzen, Chill-out-Art, auf die ich so gleichgültig bin. Nur weil es nicht funktioniert für mich nicht eine Menge Leute bedeutet nicht es geht zu mögen. Nicht jeder hat den vollen Beweis Rumsorten zu mögen, und nicht jeder jemals in der Lage sein, indie outturns von ein paar hundert Flaschen zu leisten, wenn sie selbst sie bekommen; und ehrlich gesagt, nicht jeder will eine vibrierende seacan Pep auf ihren Gaumen Landung. Für solche Leute, dann, Dieser Rum ist nur Peachy. Für mich, es ist einfach nicht, vielleicht, weil ich für Rums bin nicht auf der Suche, die versuchen, allen zu gefallen, sind zu einfach und leicht, und bieten keine Herausforderung oder wahre Sehenswürdigkeiten.

Meinung: Sie können diesen Abschnitt ignorieren

Jahre des Trinkens Rums aus dem gesamten Spektrum führt mich zu glauben, dass es etwas mehr als nur kulturelle ist, die die verschiedenen Stimm Stämme rummies schichtet. Es ist eine Kluft zwischen Rum Mischer und Rum Drinkers, zwischen Bourbon fanciers in Rums gegen Hebridean Mälzer bewegen das gleiche zu tun (mit neuen Rum Evangelisten Springen oben auf beide), alle mit einem Streit zwischen drei zusätzliche Gruppen gemischt: Liebhaber dieser Rums durch Mikro-Brennereien in der Neuen Welt gemacht, Liebhaber der landesweiten großen Marken, und Fans der unabhängigen "Handwerk" Abfüller. Hinzu kommt die Tatsache, dass die Menschen nicht unnatürlich nur trinken, was sie in ihrem lokalen likker Einrichtung finden können, und was das schlägt sich in eine andere Ethos, was jeder definiert als Qualitäts Rum, und zeigt sich auch in den verschiedenen Stärken, dass jeder Hinsicht als Standard, und so die damit verbundenen Rums sie scheinbar bevorzugen.

Dass, meiner Meinung nach geht einen weiten Weg zu erklären, warum ein Rum wie der K&S wird von vielen in der Neuen Welt Foren als hervorragender Rum gelobt…während einige der alten Welt boyos, die viel mehr in Fassstärke Monster, die von unabhängigen Abfüller, Lächeln, Achselzucken und ziehen weiter, müßig fragen, was die Aufregung geht. Da auf einer Ebene der K&S ist ein durchaus akzeptabel Rum, während auf einem anderen ist es wirklich nicht…die Seite der Kluft Sie sind wahrscheinlich diktieren, was Ihre Meinung davon und andere wie es, ist.

Sonstige Erläuterungen

  • Ich glaube tatsächlich, es ist näher an einem Solera in Geschmacksprofil – die Opthimus 18 Ich war das, was darüber nachgedacht, – aber alle Online-Literatur sagt, es ist seit zwölf Jahren wirklich gealtert.
  • Flasche gekauft im Jahr 2013…Ich grub sie aus dem Lager, während auf einem Urlaub in Kanada zurück in 2016
  • K&S produziert auch eine 18 und 23 Jahre alte Version.

 

November 252015
 
LP_Navy

Foto mit freundlicher Genehmigung von duRhum.com

Beiseite lassen den Hype und Kontroversen, und versuchen dies ohne Vorurteile. Sie werden überrascht sein, fasziniert und sogar zufrieden mit dem Ergebnis. ich war, Ich war und ich war nicht, nicht ganz…aber Sie könnten sein.

(#242. 83/100)

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Wenn Sie wissen nun nicht, dass Verlorene Geister aus Kalifornien hat einen "molekularen Reaktor", die angeblich ahmt die Alterung einer entwickelten 20 Jahre rum in sechs Tagen, dann haben Sie nicht aufgepasst (oder sind nicht so tief in Rum geekdom). Die Idee ist nicht ganz neu selbst, und Gegner haben schnupperte dass snake oil Verkäufer haben immer über die Verwendung von magischen Mitteln sprechen, Familie Rezepte und alle Arten von Fancy-Verfahren zu beschleunigen das Altern und das Profil der alten Geister, bei Produkten, die nicht tatsächlich im Alter sind. Immer Noch, mit den kontinuierlichen Fortschritten in der modernen Tech-, ist es nicht unvernünftig, sich vorzustellen, dass einige intelligenter Kerl in einer Garage irgendwo kann man vielleicht so etwas zu tun. Sicherlich Verlorene Geister macht diese Behauptung. Sie haben intensive Begeisterung, Hand gebaut Stills, und gute Kenntnisse der Chemie und Biologie in die Replikation eher traditionellen Produktionsmethoden ohne tatsächlich viele von ihnen unterstützen. Der Ausgang ist wichtiger als der Prozess, man könnte sagen,.

Die Marine-Art-Rum sie gemacht haben, ist ein Boom in der Nähe von-Overproof Rum, dass die nordamerikanischen trinken öffentliche Wahrnehmung von Rum intelligent erhöht durch Ausgabe es bei 68%, und das in einer hohen, schlanken Flasche, die eine altmodische Bezeichnung Kanalisierung der ästhetischen Design-Philosophie der beiden Technologie- und Industriedampfkraftmaschinen aus dem 19. Jahrhundert stammt (das ist, was Josh Miller als "Steampunk" in seinem eigenen Neueste Bewertung des Rums). Nur, um den Hintergrund aus dem Weg zu bekommen, dieses Ding ist unverfälschte, ohne jegliche Zusatzstoffe, einschließlich der färbenden. Es ist aus Back Klasse Melasse und verdampft Zuckerrohrsaft (Ich nehme an, wir anrufen konnten, dass "Honig").

Die Nase war faszinierend: eine interessante Mischung aus sehr heißen Aromen, sowohl vertraut und fremd. Zunächst präsentierte es mit Vanille, Backpflaumen, schwarze Trauben, einige Melasse, ein schwacher Hauch von Anis, einige Eichen, und ein bisschen sauber Zitrus. Aber schärfer Ethanol und weniger ansprechend mineralischen Noten von nassen Holzkohle und saltpetr entstand am hinteren Ende, und hier war ich verließ mich, wo die Verschmelzung der jamaikanischen dunder und Fruchtigkeit der Demeraras und Bajans wurde sich versteckt.

Ähnliche Gedanken in den Sinn kam, als ich es schmeckte. Ja, es war mutig und sehr hitzige – wir kaum erwarten, weniger von einer rum dieser starken – Ich dachte nur, es war alles ein bisschen discombobulated. Es gab salzig, grün-oliv Notizen, einige Soja und Grappa und Rotwein, alle mit einem Unterton von Melasse gemischt. Es war ziemlich rau, und über den Gaumen in Panik ohne Finesse, dass andere Rums dieser Stärke haben gezeigt, möglich ist. Wasser gelindert fügte hinzu, dass etwas, und brachte andere Aromen aus seinem Versteck – brauner Zucker, Gemüse, getrocknetes Gras, mehr undefined Zitrusfrüchten, und einen Geschmack von mehr rote Trauben, Karamell und Melasse, alle mit schärferen Holztannin und Ingwerwurzel gebunden. Das Finish, wie es sich für ein solches starkes Getränk, war lang und trocken, mit wenig, das war neu auf der Bühne ankommen – Eiche, einige nasse Kaffeesatz, mehr von diesem seltsamen mineralischen Hintergrund, und ein Zucken der Kräuter.

Verlorene Geister haben eine rum, dass sie zu zeigen, wie ein Aushängeschild für ihre Technologie möchten gemacht: ob sie bei der Schaffung eines Navy Rum gelang es fraglich,. Es gibt durchaus ein paar Variationen des Typs – Lambs, Pusser`s, Woods 100, Potters, das Schwarze Tot um nur einige zu nennen – so sehr, dass wahr ist oder nicht, richtig oder falsch, das sind die Profile, die die konsumierende Öffentlichkeit sieht und erwartet von der Beiname vertreten zu sein “Marine”. Auf dieser Ebene, Die verlorenen Geister rum nicht kommen zu Schnupftabak. Und während andere Kritiker auf den Estern bemerkt haben sie spürten (die Teil des Verkaufsargument der Rum, dass Kniefall zum alten Stil dunder Gruben), Ich fand nicht, dass es viele komplexe würzige, fruchtigen und blumigen Noten, die dazu führen, einem der traditionellen Rum-Hersteller geben würde, in ihre Verkostung Gläser zu ersticken.

Vor Kurzem mein Freund Cyrill von DuRhum auseinander nahm drei verloren Spirituosen Rum, und mit Hochdruck daran erklärt, dass in seinem Schätz sie unmöglich Klasse mit den sehr Rums sie suchten zu verdrängen. Sowohl Josh bei Inu-a-kena und Tiare über durch Ein Berg von Crushed Ice waren viel positiver in ihre Bewertungen, ebenso wie Serge am Whiskyfun. Ich bin weder so ungehalten von Lost Spirituosen wie Cyril war, noch so begeistert wie meine anderen Freunde – meiner Meinung nach haben das Unternehmen und seine Technologie noch etwas ganz Weg zu gehen, wenn sie beabsichtigen, sie von Meister Mischern gemacht zu übernehmen wirklich im Alter von großen Kanonen mit vielen Generationen Erfahrung sichern. Westlichen Nationen sind große Befürworter der Idee, dass die Technologie alles erobern, und vielleicht sie haben Recht…aber nur manchmal.

Jedoch, lassen Sie uns nicht werfen, das Kind mit dem Bade ausschütten, und geben Verlorene Geister Kredit für das, was sie haben erreicht. Ich die Kraft und Intensität gefallen, zum beispiel – LS hat die Bälle zu amerikanischen Rums Vergangenheit nehmen mussten 40% dass ihre Markt dominiert. Der Geschmack war faszinierend, Original, nicht ganz schlecht, und es gab viele Aspekte des Profils Ich genoss. Wo es nicht in seiner resultierende Produkt, was wandert zu weit, während andernfalls zu hängen. Und deshalb fällt es kurz sein Versprechen: das Versprechen, dass sie ein Profil von jedem Alter rum, ohne tatsächlich Alterungs sie produzieren könnte. Dass einfach nicht hier passieren.

Ich bin fest davon überzeugt, in der Technologie und ihr Potenzial – aber wie bei vielen Marken neue Ideen und deren Ausführung, Hype soweit größer als die Realität. Die Feinheiten des großen Alters rum sind so facettenreich, so enorm komplex, und so chaotisch mit dem Alter und Lauf und Destillat und Gärung und sogar terroire verflochten, dass, während eines Tages werde ich zweifle nicht daran, eine Kombination aus Physik, Chemie und Biologie (und Chuzpe) wird einen Vorgeschmack zu glauben, er ist eine unentdeckte Meisterwerk auf seine Hände bekam täuschen, dieser Rum, für heute, es ist nicht ganz.

Sonstige Erläuterungen:

Steuer Rums diesmal waren um ein paar alte Demeraras, das BBR Jamaica 1977, Wald 100 und natürlich die Schwarz Tot. Es ist im Vergleich, dass der LS-Marine 68% rastet deutlicher in den Fokus und Sie können sehen, wo sie beide erfolgreich und greift zu kurz.

Beachten Sie, dass Navy Rum, so Herr. Broome informative Broschüre über die "Tot, hatte nur einen kleinen Prozentsatz der Mischung kommen aus Jamaika (Segler mochten es nicht). Doch die meisten der Online-Literatur auf Verlorene Spirits legt großen Wert auf, wie sie das resultierende Profil von dunder Gruben und hohe Ester zählt erstellst (mehr oder weniger mit Jamaika assoziiert), wenn in der Tat war dies nicht der Hauptteil der Marine-Art-Rum.

Auch… nur weil ich nicht (so weit) billigen oder loben hoch diese Linie der Rums, bedeutet nicht, andere nicht. Nordamerikaner sind sehr positiv in ihren Einschätzungen, so weit, während europäische Schriftsteller schweigen, (vielleicht aufgrund der Verfügbarkeit). So einige Referenzen für Ihre Forschung, Sie sollten neugierig sein:

Weihnachten 082015
 
Foto Urheber Prichards Distillery

Foto Urheber Prichards Distillery

Ich habe Prichards etwas wie ein Bluterguss gegeben mit meiner indifferent Bewertungen der Schönen und dem Kristall, aber lassen Sie mich Ihnen versichern, dass die Private Stock ist ein recht Sprung nach vorn: denn während die anderen Aufsätze im Handwerk, dieses hier absolut richtig gemacht.

(#221. 86/100)

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Prichard der Unternehmens-Website-Eintrag für ihre eigene vermeintliche Top-of-the-line-Rum ist massiv unforthcoming, wenn nicht gar wenig hilfreich. Ich meine, hier ist ein Rum Ich möchte über mit Begeisterung und Wissen, um zu schreiben, um die Leser zu informieren, teile meine Wunder, und doch ein Schlüsseldatenpunkt fehlt – Wie alt ist die Sache,?

Vielleicht sollte ich dankbar sein, dass wir die folgende: Pot Still Rum, aus den gleichen Louisiana Grade A Fancy Melasse wie die anderen Prichard Rumsorten hergestellt, in dem Bemühen, die im Kolonialstil des Rums neu zu erstellen, wie sie wieder in den Tag gemacht wurden; in verkohlten 15-Gallonen-neue weiße Eichenfässern; und ⅔ lossses zu den Engeln wurden anhalt. Lediglich auf der Grundlage dieser Fakten und der Art, wie es geschmeckt, Ich werde aus dem Fenster lehnen, bis Prichards reagiert auf mich, und schlagen der Rum ist ein Zehn-to-15 Jahre alt. Oh, und es hat eine nette Flasche ganz anders als die anderen Rumsorten in der Aufstellung hat, erneut, um es von der Masse trennen.

Und abgetrennt es sein sollte, weil während keiner der verweilenden Verdacht habe ich über sie zu lieben Bourbon mehr als Rum ausgeräumt, Ich habe alle diese Vorstellungen beiseite: Dinge begonnen swimmingly von dem Moment Ich goss den Bernstein Rum in ein Glas und nahm einen snoot.

Es hatte eine wogende, solide, fruchtige Nase. Wieder, dass Käse und Cracker Duft schien ich zu finden in allen drei Prichards bisher ausprobiert (und das ist ein Brie, übrigens, kein Cheddar); warme und lockere, mit dem 45% Stärke auch gezähmt. Die Melasse wurden in Schach gehalten und als Brand Zucker und leichte Anis Geruch vorgestellt, nichts roh und ungeschliffen; zuckerhaltige Hinweise aufgetaucht, vanillas (schon wieder, recht zurückhaltend), mit einigen nicht identifizierten fleischigen reifen Früchten lauern, unbekannt, im Hintergrund. Rosinen, kann sein, und einige dunkle reife Kirschen.

Ich den Geschmack als auch mochte. Es war warm, aber nicht heiß, leistungsstark wie die Inhalte eines Transformer-Hose, glatt und sehr gut ausbalanciert. Hier werden die Früchte, die die Nase schlug durften glänzen – schwarze Johannisbeeren, Brombeeren mit Zucker bestäubt und übergossen mit den geringsten Lebensfreude; und Pflaumen, Termine, Feigen, Zimt, Rosmarin…mit Rauch, und Leder und Eichen beugen ihre Bizeps am hinteren Ende, ohne zu versuchen, über das Gelenk zu nehmen. Komplexität und Ausgewogenheit der die feinen (und das Silber) habe es versäumt, zu tun, Hier wurden mit der Gnade erreicht. Und die Oberfläche nicht zu enttäuschen – die 45% war wirklich die richtige Wahl für die Private Stock, und während es war nichts Neues in Bezug auf Geschmack und Geruch vorstellen und dauern anhalt Notizen, die oben genannten Harmonien haben sich nicht in Fetzen reißen und gehen Sie die Reservierung, starb aber mit einer Art von langsamen sinnlichen Seufzer, die Sie mit guten Erinnerungen verlassen und der Wunsch nach einem weiteren Schluck.

Das Kuriose an der Private Stock ist, dass es in sehr begrenzte Stückzahlen überhaupt im Einzelhandel oder Online-Shops veröffentlicht und nicht – Wenn Sie diese Sache wollen, Sie müssen an die Brennerei zu gehen, um es zu bekommen, und deshalb habe ich Menschen wie Jared beneiden (er teilte das eine oder Kommentar über FB mit mir über Prichards, danke mein lieber), die sich nach unten wohnt der Straße von der gemeinsamen und gehen etwas, wann immer er es für nötig erachtet. Ich weiß nicht, was sich hinter dieser Strategie, aber wenn sie dies auf dem freien Markt zu lösen, sie haben könnte zu setzen, eine Zeichen, das "Nur eine pro Kunde, Bitte. "

Im Laufe der Jahre, Ich habe nicht von den US-Herstellern, die mich begeistert hatte, dass viele Rums, und zu einem gewissen Grad, die mich ein wenig zynisch, was wird dort gemacht hat (nicht zuletzt die hartnäckige Fixierung mit 40%). Wir sind so daran gewöhnt, Industrie amerikanischen Rumsorten, die nur als mittelmäßige Qualität Flüssigkeitsleitungen für soziale Umleitung vorhanden, dass es so etwas wie ein Schock kommt – angenehm zu sicher sein, – um, in dem finden die Einfachheit der Konstruktion, der Rest der Komponenten und die Schmackhaftigkeit des Inhalts, macht eine Aussage für sich. Das ist keine geringe Leistung, und ist der Grund, warum ich glaube, es ist ein wirklich ausgezeichnetes Produkt, verdienen eine uneingeschränkte Empfehlung. Dieser Rum gibt andere Kunsthandwerker einen echten Lauf für ihr Geld. Es ist so gut.

***

Nachwort: Als ich bearbeite diese Bewertung für die endgültige Buchung, Ich verlor die Geduld mit E-Mails, das Telefon abgeholt und direkt aufgerufen Prichards, wahrscheinlich aufwachen jemand in den Prozess: die sehr angenehme Dame, die beantwortet hat mir gesagt, ohne Geschwafel um, dass der Private Stock ist eine Mischung aus Rum Alter 12-14 Jahre.

Weihnachten 012015
 

D3S_8946

Weder Versuch — um einen ersatz agricole machen (aus Melasse) oder ein weißes Mischmittel, um auf der etablierten Marken nehmen — wirklich funktioniert.

(#220. 78/100)

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Prichard ist, dass Outfit aus Tennessee, die in aller Stille und eifrig Putting hat Rums seit fast zwanzig Jahren, seit Phil Prichard beschlossen, in Rum Whisky Land zu machen. Und während es heute üblich, dass neue Marktteilnehmer auf weißen gealterten Rum aus ihren Stills zu verkaufen, um Anlaufkosten decken und Cashflow, während sie für mehr begünstigt Aktien zu warten, um zu reifen ist, Herr. Prichard nichts dergleichen tun, und so seine weißen Rum – genannt Kristall – kam später zum Portfolio seines Unternehmens (die erste Bewertung, die ich gesehen habe, ist um vom 2007).

Weiße Rums (oder "klar" oder "Silber", oder "blanc", wählen Sie Ihren Spitznamen) kommt in verschiedenen Sorten, meiner Meinung nach: Landwirtschaftlich (von denen clairins sind eine Teilmenge), Cachaca-Weiß-Mischer, mit einem neuen Bereich der nicht gealterter Topfdestille beginnen Weiße einen Kopf von Dampf zu sammeln. Die Frage für mich war, der der Kristall zielte am Ziel, und wenn es auf jeder gelungen. Die stimmungsvoll genannt Rum offenbar fünfmal destilliert mit den gleichen süßen Louisiana Melasse als Fein Rum, das ein wichtiger Marketing- und Vertriebsstelle für die Unternehmen; ist es nicht gealterten und kommt direkt aus dem Fass (aber ich bin neugierig – wenn es absolut nicht gealterten, was es tat in einem Fass in den ersten Platz, aber das macht nichts).

Sowieso, eine Sache, die ich bemerkte sofort nach dem Gießen heraus, war aber ein klarer Schärfe auf die Nase. Keine wirkliche Komplexität hier: grünen Äpfeln und Vanille zum größten Teil, und bemerkenswert süß riechen: die Ursprungs Melasse waren trotz der Filtrations nachweisbaren. Die Vanille war wirklich überwältigend, obwohl, selbst wenn einige Sahne und Salzigkeit entstanden am hinteren Ende…über alle, nichts zu schwierig, um herauszuarbeiten,.

Selbst bei 40% es irgendwie geriebenen am Gaumen: es war scharf, zu roh – das war das Fehlen von Alterung macht sich bemerkbar. Es war nicht gerade Licht entweder, und die anfängliche Klarheit der Nase früh abgeführt, ein etwas schwerer zu werden, oilier Getränk. Wenn es geöffnet, andere, weniger attraktiv Geschmack verstärkt sich zeigen, – noch eine Menge Zucker und vanillas, ja, sondern auch härtere Jod und metallische Noten, mit einigen Crackern und Brie necken die Sinne, ohne je im Mittelpunkt. Und es war seltsam trocken wie die Dinge eingepackt, mit diesen vanillas und frisch geschnittenen grünen Äpfeln der Rückkehr in ein letztes Mal um, bevor er in einer kurzen Finish nehmen.

D3S_8946-001

Ich überprüfe alle Geister, als ob sie dazu bestimmt waren, ordentlich zu haben – richtig oder falsch, das ist mein Kreuz in einem Versuch, die genau die gleiche Methode verwenden, um jeden rum ich versuche zu bewerten, um zu tragen. Verschiedene Techniken bei der Bewertung unterschiedlicher Rums auf Grund Vorstellung davon, was ein rum sollte verwendet werden müssen (Drink nippen, Cocktail-Zutaten) ist, um eine Vorspannung einzuführen, wenn nicht gar Verwirrung.

So von der Norm, ob es funktioniert wie eine ordentlich rum, dann, die Kristall nicht erfolgreich (und sogar Prichard Webseite nichts anderes bedeuten, und steckt es als Mischer). Die sehr geringen Säuregehalt der Früchte Ich schmeckte, mit den anhaltenden Melasse gemischt, die Vanille, die Erschütterungen metallic Notizen, schafft eine diskordanten Geschmacksprofil, das die Nippen Erfahrung zerstört. Als Cocktail-Zutat, dann? Wahrscheinlich viel besser. Nicht mit einem Koks obwohl – etwas schärfer wird benötigt, um die vanillas auszuziehen, also würde ich vorschlagen, Ingwerbier, Kalk, Angostura Bitter, etwas in diese Richtung. Prichard eigenen Website gibt einige Beispiele.

Da bin ich nicht in tiki oder Cocktail-Kultur, wie weiß, Inter, gefiltert Rums nicht viel für mich tun, und deshalb in den nächsten fünf Jahren habe ich fast keine Bewertung (Ich habe mich auf sie eingeschlagen oft, wohlgemerkt). Dieser ist in Ordnung, Ich denke: es ist nur eine süß-Melasse-basierten Silber, ohne ausreichende Komplexität oder Mischkunstfertigkeit, um sie als Solo-Getränk zu machen. Mein geringe Punktzahl sollte nicht als eine Decke Anklage gesehen werden, dann, da ihr Versagen als ordentlich Probe nicht ungültig sie als Cocktail-Zutaten, wo es mehr Glanz. Ich werde es von Experten auf diesem Gebiet zu verlassen, um den Fall für den Crystal argumentieren, die leider ich mich nicht und nicht machen kann.