(#059)
Je l'ai écrit la revue complète pour Michael Streeter du site RumConnection en Décembre 2010, et voici le résumé :
Le prix est raisonnable, la couleur, corps et le nez sont belles, et le goût est unique, si un peu dur: si le rhum échoue à tous, il est dans la décision de ne pas mess avec elle - ce qui a conduit à l'prescence de chêne maintenir une influence ne seront pas tous apprécier. Sont d'autres rhums du même âge meilleures, savoureux, complexe lisse et plus? Oui, absolument. Mais je pense aussi que le Caroni est unique en son genre, découverte secrète d'un amant de rhum - une sorte de nombre premier d'un rhum, qui est indivisible par d'autres que vous et lui-même rien.
Le site lien vers Connexions Rum est ici et voici le texte intégral:
***
Pourquoi la bouteille de ap. J.-C.. Rattray Cask Collection 13 année vieux rhum caroni (bouteille 128 de 290) déclare qu'il est "faite exclusivement pour Co-Op" (une chaîne d'épicerie) sur l'étiquette est un mystère pour moi. Cela est particulièrement le cas depuis que je suis capable de le trouver en vente dans au moins deux autres pays, et les étiquettes sur ni ont une telle mention. Je ne peux que conclure que ce soit un problème de distribution, pas une question de mise en service ou l'achat d'une sorte de mise en bouteille exclusive (dont les deux autres marchands à Calgary - Le marché du vin Kensington et Willow Park - se livrer à).
Le point d'un rhum comme celui-ci de vente est jamais juste le rhum se, mais l'exclusivité et la rareté. Comme le Appleton 30 (1440 bouteilles) et English Harbour 1981 (5774), ceci est une édition extrêmement limitée 290 bouteilles, émergeant d'un single cask. Comme si cela ne suffisait pas, il est 13 ans et non filtré à froid, ainsi que d'avoir aucun additif du tout - tout comme les deux offres Cadenhead, je l'ai essayé - et ces deux derniers points sont la grande force de la Caroni et aussi (dans une certaine) une faiblesse. Heureusement, et curieusement, le prix du rhum quand je l'ai acheté était de l'ordre de quarante dollars, ce qui semble peu ... .Soit il est pas exclusive, pas si bon, ou quelqu'un teste l'eau pour voir si le niveau de prix peut être pris en charge pour la prime en édition limitée rhums qu'ils sont par whiskies.
Le nom du rhum vient de la Caroni (1975) Ltd compagnie sucrière de Trinité-et-Tobago, qui a été créé en 1887 et pris en charge par le gouvernement de T&T quand il a acquis Tate & Les participations de Lyle dans 1970 (51%) et 1975 (49%) - Il est allé sous parce qu'il constamment perdu de l'argent et pas d'acheteurs pourrait être trouvé, en 2004. Cela pourrait bien être une partie de leur dernier en stock encore disponible dans le commerce comme un produit en bouteille même si le rhum est pas à votre goût, il est possible que comme un investissement ... bien, c'est à vous.
Le rhum lui-même était joliment emballé dans un carton d'étain noir, dans lequel une bouteille mince d'ambre clair monté serré. feuille d'étain enroulée autour d'un liège bien assis. Il est une chose du mien que je profiter du son voluptueuse d'un bouchon qui saute doucement, de sorte que les points bas. À 46% ABV, Je ne m'y attendais un nez doux qui masser tendrement mon museau et signe avec invitingly douce, souffle caramel parfumé, et je ne comprends pas - mais ça n'a pas été aussi forte et médicinales comme je le craignais soit. En fait, c'était, en dépit de son manque de "traitement post", plutôt bon. Distinct, et clair, séparation précoce dans des notes de vanille, noix et sucre brûlé, avec le tout mélasse de parfum musqué sous-jacente. Et oui, une griffe ou deux pour vous rappeler de sa teneur en alcool légèrement plus élevé.
Je ne sais pas combien de gens qui lisent cet ont jamais vu un champ brûlure de la canne à sucre dans les tropiques au moment de la récolte, et peut parler de l'expérience (Je suis l'un d'entre eux): il ya une sorte de profonde odeur de brûlé cassonade qui imprègne toute la région, et attarde dans le nez pendant des jours. Je l'ai toujours aimé quand bien traitées dans un bouquet de rhum, peut-être en raison des souvenirs qu'il évoque de mon enfance. Après avoir quitté le Caroni pour ouvrir pendant quelques minutes, ce beau parfum volé autour et sur les autres senteurs, qui est devenu progressivement identifiables comme des notes faibles d'agrumes et des notes de cerises, pas mûrs pour être écoeurante ... juste assez jeune pour conférer une certaine piqûre. Je aurais pu sentir que, pour beaucoup plus longtemps que je l'ai fait.
Le corps de la Caroni avéré être plus nette que personnellement, je préférais, et briquet, claire: certainement un rhum moyennement corsé, chaud et épicé en bouche, et un peu sec. Cela vient surtout susceptible de l'esprit supplémentaire de la 46% Je étais échantillonnage, ainsi que des tanins de treize ans de vieillissement dans les fûts de chêne, qui n'a pas été atténué. L'absence d'additifs a également joué son rôle: que le manque est un point de fierté du distillateur, mais je ne suis pas convaincu que cela fonctionne vraiment pour rhums, peu importe combien il réussit pour les whiskies (Rummies comme leurs libations doux, comme règle). D'autre part, en renonçant à le processus de filtrage de refroidissement, les huiles d'origine, Les acides gras, sucres, les esters et les phénols restent dans le corps, et ce fut ce qui explique sans doute son goût un peu plus riche. Assurément, après le piquant poivré fanée, la douceur (moins que d'habitude, mais toujours sensible) est venu à travers plus clairement, ainsi que la banane, fumée, cuir et - hélas!! - Juste un peu trop de chêne.
Le fondu est excellent, barrer la même question - la brûlure est profonde et longue, et que le goût de sucre et de caramel brûlé attardait, et les émanations de l'esprit flottaient le fond de ma gorge et juste ... y sont restés. L'amertume du baril était malheureusement partie de ce attardé aussi, de sorte à ce niveau de la Caroni échoué pour moi, mais je suis tout à fait prêt à accepter que d'autres vont profiter de cet aspect plus que moi. Comme un vieux rhum, comme sipper, donc, Je dois admettre que je l'aime au-dessus des offres plus coûteuses de Cadenhead; et comme un mélangeur Caroni est unique et superbe (et la baisse des prix le rend approprié pour un cocktail mieux que la moyenne). Là où je pense qu'il tombe est dans le corps plus mince et le manque de toutes les tentatives pour couper le goût de chêne, qui est heureusement pas si répandue à dominer tout le reste, juste assez répandue pour faire un bon rhum automne au rang médiocre, au lieu d'habiter un plan plus haute dans mon estime (même si cela peut changer).
A.D.Rattray, une société créée en 1868 par Andrew Dewar Rattray et William, était à l'origine un importateur d'huile d'olive et spiritueux européens, qui se lance dans le mélange et le stockage des whiskies malt et de grain. Maintenant, détenue et exploitée par M.. Tim Morrison (anciennement de Morrison Bowmore-la distillerie de Islay, et un descendant de M.. Dewar), sa mission principale est de faire inhabituelle, exclusif, édition limitée whiskies à partir du stock obtenue de toutes les régions de production de whisky uniques de l'Ecosse. La société semble se passer avec une tendance à la collecte de la vapeur maintenant - celle de primes décideurs scotch ramification dans d'autres esprits, comme rhums. Je suis pour l'innovation - je trouve la ligne Renagade des Bruichladdich Distillery essais intrigantes dans l'artisanat, et pour tous mes dégoûts des Cadenheads, Je dois admettre qu'ils ont essayé de prendre des rhums dans une direction différente de la philosophie jusqu'à présent dominant "sucré et brun» - et je suis impatient de voir ce que le monde vient à l'avenir de ces penseurs out-of-the-box.
En résumé, le prix est raisonnable, la couleur, corps et le nez sont belles, et le goût est unique, si un peu dur: si le rhum échoue à tous, il est dans la décision de ne pas mess avec elle - ce qui a conduit à l'prescence de chêne maintenir une influence ne seront pas tous apprécier. Sont d'autres rhums du même âge meilleures, savoureux, complexe lisse et plus? Oui, absolument. Mais je pense aussi que le Caroni est unique en son genre, découverte secrète d'un amant de rhum - une sorte de nombre premier d'un rhum, qui est indivisible par d'autres que vous et lui-même rien.
Indépendamment de sa rareté à venir et prix décent, qui est une raison suffisante pour donner un coup de feu.
Addenda (Août 2015)
Ce inclus, Je l'ai regardé huit Caronis en profondeur, plus provenant de 2014. Ils sont:
…et un groupe des avis de court formulaire, ici:
