Mer 032019
 

Photo (c) Marco Freyr de Barrel Aged esprit

Rumaniacs critique # 092 | 0604

De tous les indépendants et rebottlers j'ai essayé au cours des dix dernières années, Ap. J.-C.. Rattray occupe une place particulière dans mes affections, en grande partie parce qu'il était l'un des premiers du genre j'ai réussi à goûter quand je commençais à commencé (Rum Nation, Cadenhead et Renegade étaient les autres). Alors, après avoir essayé leur 1997 Caroni, 2003 Barbade et 2000 Panama Espace, Je ne trouve pas trop d'autres et peu à peu ils sont tombés sur mon champ.

A.D.Rattray est une société établie dans 1868 par Andrew Dewar Rattray et William, et était à l'origine un importateur d'huile d'olive et de spiritueux européens, qui se lance dans le mélange et le stockage des whiskies malt et de grain. Leur mission principale – retour quand ils faisaient un nom pour eux-mêmes avec leurs rhums — était de faire inhabituelle, exclusif, rhums édition limitée aiment juste qu'ils avaient fait avec de whiskies en Ecosse

Dans une certaine mesure, ils – comme beaucoup d'autres fabricants de whisky qui se mêlait au rhum occasionnel – retranchés dans une sorte d'obscurité au cours des dernières années, avec les canons indie grands (comme Velier, Rum Nation, the Compagnie, TCRL, Bristol Spirits, L'Esprit et d'autres) accaparement des parts de marché avec des mises à jour régulières, plutôt que le non-réel calendrier, "Tant pis, ce tonneau semble prêt » la mise en bouteille de temps en temps

Couleur – Paille

Force – 46%

Nez – Montre une similarité structurale avec le REAL Non. 2 Monymusk, mais plus léger et plus doux et (bien sûr) un peu moins intense. Sécher. Colle. carton mouillé. Sève. Herbals. Et Floraux jus de canne. chocolat crémeux orange, chewing gum, les pêches au sirop, moins les pêches. Wonder où les fruits et dunders dans cette chose vagabondait à? Intéressant dans le détournement du courant principal, mais aussi…bien, un peu décevant.

Palais – Lumière, rêveur, facile à vivre…finalement sans intérêt. ADR aime son 46% à un défaut, mais pour ce potentiel panoplie, pour ce que cela aurait pu être, c'est quelque chose d'un let-down. Caramel, Nougat et café, bananes flambés, faible eau sucrée infusé avec le zeste de citron et le sucre brun, saumure, olives rouges. Global, trop mince pour faire appel sérieusement le drogué de rhum hardcore, qui hausseront probablement, prendre des notes et passer à autre chose. Pour les buveurs occasionnels plus, ce rhum marquera plusieurs points de plus.

Finition – Court, lumière, facile. Certaines saumure et nuttiness. Toffee et bonbons.

Pensées – Désolé, mais il semble un peu d'une perte de 25 ans. Un rhum ce vieux, avec un tel potentiel, presque mendie pour être plus fort. Pour castrer vers le bas pour 46% pourrait effectivement être un crime dans certaines juridictions. Bien, peut-être c'est juste moi. Certains, comme la version plus légère des marques populaires de la Jamaïque. C'est très bien. J'ai été impressionné par l'âge et les goûts que j'ai sens, un peu moins si le profil global qui n'a jamais tout à fait gélifié en quelque chose d'extraordinaire. En fait, malgré son âge déjà impressionnant, Je pense qu'il a été mis en bouteille trop tôt – cinq ans, quand rhums La vraie force en fût devenaient la règle et non l'exception, et ils auraient pu en bouteille une 30 YO 55% et nettoyé.

(85/100)


Autres notes

  • Marco Freyr a jugé être un pot distillat encore dans son 2016 examen, mais aucune information difficile est disponible.
  • 295-bouteille résultat
  • Juin distillée 1986 Septembre en bouteille 2011; continentalement ans
Mai 252013
 

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Rhum panaméenne décalé qui fait une vertu étant différente. Les gens vont l'aimer ou le détester pour les mêmes raisons. Je descends sur le côté de l'ex-.

(#164. 85/100)

***

Il ya quelque chose à propos de rhums panaméens je aime vraiment. Ils ne sont pas aussi lourd et sombre et growly rhums Demerara, ni que parfois boisé et agrumes en charge, comme les Jamaïcains, ou pour cette matière aussi doux et de prune et de la banane-comme comme je l'ai souvent noté dans les Bajans. Vous ne croyez pas qu'une rhum Panama être vulgaire, dominateur ou incommodes, comme un cinéphile derrière vous qui mandrins votre siège, ne sera pas la fermer et puis utilise ostensiblement son téléphone portable tout le temps friggine — juste bien mis-ensemble, complexe et la circonscription de la ligne fine entre trop et pas assez. Je pense d'eux comme le petit ours dans Goldilocks…tout ce qu'ils sortent comme, il est à peu près toujours juste.

Ap. J.-C.. Rattray, ces zen comme pourvoyeurs de la simplicité, naturellement ne paient pas beaucoup d'attention à ce que, peut-être prendre leur avance de Cadenhead et leur distillation Spartan et le vieillissement ethos. Ils ont pris le rhum de la distillerie Don José au Panama (plus grand dans le pays, et la maison des garçons Varela Hermanos qui ont fait le Abuelos), ans pour douze ans, et puis n'a pas perdre son temps avec filtration à froid ou rien ajouter, viens de vous donner tout ce qui venait à l'autre extrémité.

Cette méthodologie a eu quelques effets déconcertants sur l'or noir, 46% ABV produit fini, je goûtais ici (bouteille #344 de Cask #1). Pour une chose, le nez était tout à fait différente de la plupart des autres Panaméens je ai eu jusqu'à présent, jusqu'à et y compris le fantastique Rum Nation Panama 21 – beaucoup plus léger, presque comme un Agriculture pour commencer. Je devais vraiment travailler à celui-ci pour disséquer: bananes, fraises, zeste d'orange et la banane, avec un peu de piqûre et morsure à la fin de la queue, dont je suis assez attendais d'un 46% salle, donc il n'y a pas de mal. Pourtant, il y avait aussi quelques notes dissonantes – une légère odeur de l'essence, essence de térébenthine, parfum léger (Je ne fais pas cette place, sérieusement!). Presque pas de caramel ou de la mélasse senteurs du tout. Marie, qui a été échantillonnage Ce bébé avec moi, opiné qu'il lui rappelait un gant de baseball humide, que je reconnais ont pu atteindre juste un peu. Mais on ne peut nier que ce fut tout un nez original pour un rhum – si elle avait été plus lourd, peut-être plus piquante, Je pense que je l'aurais aimé encore plus.

Vos ouvert quelques sur le goût, cependant, atténuer certaines de mes préoccupations. Moyennement corsé, demi-doux, moyennement épicé (ne peut pas sortir de cette 46%, après tout) — il a présenté une certaine onctuosité sur la langue, juste assez. Il a ouvert dans un fond de réglisse, à travers lequel serpentaient notes boisées délicates, le chocolat blanc et le beurre (certains brininess il — de nouveau, pas assez pour me désactiver juste suffisante pour être perceptible). Peu à peu, le rhum épanouit au caramel hésitante, de vanille et de mélasse goûts, si timide que je remarquai à Marie que peut-être ce fut un rhum vieilli en très utilisé, presque morts fûts de chêne avec pas beaucoup de pisse et de vinaigre laissé en eux. Ne vous méprenez pas, Je aimé le goût – il valait mieux que le nez – mais il a vraiment bouleversé la plupart de mes attentes, peut-être parce qu'il avait des aspects beaucoup plus souvent suggérée par agricoles au lieu de Panaméens. Fade était sec et chauffé comme un désert du Moyen-Orient, et manquant de tout type de senteurs de clôture distinctifs de sa propre, au-delà du chocolat, fumé lumière et cuir.

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Ai-je l'aime? Ouaip, un peu. Pas autant que je l'espérais, mais je dois avouer à apprécier sa pure crudité, son inhabituelle-ness. Le rhum ADR Panama était contrairement à la jeunesse gaie et vivacité en témoigne le Grand-père 7, et ne pouvait pas tenir une bougie contre le Rum Nation Panama 21, si elle a marqué mieux que le Panama 18, également faite par Rum Nation. Je pense que ce genre de underblending (est-il un tel mot?) doit être délibéré, parce que sûrement préoccupations budgétaires ne sont pas un problème à l'ADR, qui semblent avoir un agnosticisme dour concernant les marges bénéficiaires dans certains de leurs rhums, et juste aller de l'avant et de faire ce qu'ils ressentent comme un jour donné, tant il a un goût bien réel.

Est le rhum pour les jeunes hommes et les étudiants à la recherche d'une cintreuse rapide? Est-ce pour nous pète plus âgés approchent notre dates de péremption? Les nouveaux venus dans le jeu rhum appréciation? Pas du tout. Il est pour tous ceux qui ont encore un sens de l'émerveillement et un sentiment pour le style de mélange. Ce rhum contient des éléments qui ont été pensés (ou ignoré) et a surprises droit à la finition. Dans sa manière folle, il est en fait assez exaltante (ouais, et étrange). Siroter pour la quatrième fois, essayer de rattraper mon esprit, Je me rendis compte que je le besoin de ce virage à gauche pour me faire comprendre les différentes directions d'un produit pourrait aller – l'ADR panaméenne Rhum de Don José a été créé et imaginé comme un nouvel emplacement sensorielle pour nous habitons. Il est un enfer d'un rhum. Il ajoute de l'éclat à nos notions de ce qui peut être fait, par un gars qui connaît son affaire, à partir de rien, mais les tiges récoltées d'une herbe surdimensionné.

 

Mer 302013
 

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(#149. 83.5/100)

***

À ce jour, la seule ap. J.-C.. Rattray rhum, je l'ai essayé était l'excellent Caroni 1997, qui était assez impressionnante, ils ne sont plus facilement disponibles. Pour ce est maintenant ajoutée leurs Barbade 9 ans, également mis en bouteille à 46%, non filtré à froid, avec exactement zéro additifs, très en ligne avec le puritain, zen éthique de la production qui en fait la Caractérise, oh, Cadenhead. Celui-ci a été prise à partir d'un seul baril pour la mise en place de likker "Vin & Au-delà "à Edmonton (ils ont quelques autres aussi, mais mon sac mince manqué et ma femme regardait).

Je dois dire que, après décantation ce rhum miel-hay-blonde dans le verre, ma première pensée sur elle nez était un peu surpris "Ça sent la cuisine thaïlandaise." Non, vraiment. Doux, et salé, avec une légère notes fruitées et végétales, et tout à fait sec, à première vue. Je ne suis pas entièrement sûr je l'ai aimé, mais alors il m'a un peu conquis, parce que les arômes se transforma en un herbier, brûlé citronnelle odeur, qui a alors cessé d'être Pissy, et confortablement installés dans des cerises, abricots charnus juste sur le bord de trop mûr, et un miel lumière subtile. Il était comme la rupture dans une nouvelle fauteuil qui était trop raide au début, mais ensuite conformé à mon buttprint après avoir été placée en lui pendant un moment.

Cette mi-corsé rhum était initialement épicée, net – suite à nez, et probablement dû à la 46% ABV embouteillage force – ainsi que sèche. Il récompensé un certain temps pour qu'il ait les vapeurs d'alcool à brûler, et ensuite la poupe plutôt, amidon raide lead-in a coulé dans une étreinte chaleureuse et floue, comme si une nonne se pencha pour me serrer et il est devenu un ours en peluche. A Bon, Il a succédé à l'nez comme petit agneau de Marie (sinon si doux) – ces notes sucrées / sel étaient là à nouveau, suivi par un fond fumé, et puis un doux, goût crémeux, très agréable, de goyaves et de bananes douces et blanches. La bouche me prit par la main et me fit asseoir avec une fanfare de sucre brûlé – les notes herbeuses du nez étaient aussi partis que les nouvelles d'hier. Et tout cela a enchaîné dans une finale longue et chaude et sèche, avec des notes finales de cuir, fumée et de caramel.

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Notez la différence avec le Coruba 12 ans "cigares" Je regardais pas trop longtemps. Dans ce produit, la légèreté, le fumé, la sensation en bouche globale et de sortie étaient tout simplement pas que agréable pour un rhum afin ans – ADRattray ont réussi à prendre un jeune rhum et de garder le caractère tout en perdant l'bitchiness. Certes la source stock a été de deux îles séparées avec des méthodologies différentes de distillation et des points de départ, encore à mon esprit l'ADR Barbade 9 ans a réussi à combiner les éléments de base de façon que le produit n'a pas la Jamaïque.

distillerie Foursquare est l'un des trois ou quatre producteurs de rhum laissé à la Barbade – les autres sont Mount Gay (bien sûr), Cockspur et St. Nicholas Abbey. Le premier est quelque chose de la grand gars sur le bloc, les dernières commandes de moindre…Foursquare, partie de R.L.Seale & Co et détenue et gérée par Sir David Seale, se trouve quelque part au milieu (un bon lien sur le MoR qui le décrit, est ici). Ils font aussi la ligne de l'Doorley, avec laquelle je l'ai toujours été impressionné, mais juste est juste: Je ne l'ai pas assez de leurs produits vu à faire toute sorte de déclarations générales à leur sujet.

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Résumant: ce rhum est un esprit destiné à ceux qui savent ce qu'ils aiment, et ont dormi dans un peu dans les boudoirs caramel du monde de dégustation de rhum. S'il vous plaît ne prenez pas infraction si je remarque que ce ne devrait pas être le premier rhum jamais vous essayez. Je considère comme un rhum très bien dans la Renégat veine – limité, distinct, avec un caractère et un profil très bien sa propre, qui ne fait aucune tentative pour tailler à tout type de généraliser "nous allons voir combien de personnes nous pouvons plaire à« philosophie. Il est trop tôt pour moi de dire si les autres produits ADR que je voyais ce jour-là sont aussi bon que le Caroni, ou comment la ligne générale sera pan out: dans la mesure où celui-ci va, il est tout à fait un bon dram, qui devrait tout simplement être traités avec un peu de respect et un peu de soin, sinon vous pourriez vous retrouver rejetant trop rapidement, à votre propre détriment.


Autres notes

Tonneau #15, 363 bouteilles. Distillée 2003, embouteillée 2012.

 

 

 

Mer 262013
 

(#059)

Je l'ai écrit la revue complète pour Michael Streeter du site RumConnection en Décembre 2010, et voici le résumé :

Le prix est raisonnable, la couleur, corps et le nez sont belles, et le goût est unique, si un peu dur: si le rhum échoue à tous, il est dans la décision de ne pas mess avec elle - ce qui a conduit à l'prescence de chêne maintenir une influence ne seront pas tous apprécier. Sont d'autres rhums du même âge meilleures, savoureux, complexe lisse et plus? Oui, absolument. Mais je pense aussi que le Caroni est unique en son genre, découverte secrète d'un amant de rhum - une sorte de nombre premier d'un rhum, qui est indivisible par d'autres que vous et lui-même rien.

Le site lien vers Connexions Rum est ici et voici le texte intégral:

***

Pourquoi la bouteille de ap. J.-C.. Rattray Cask Collection 13 année vieux rhum caroni (bouteille 128 de 290) déclare qu'il est "faite exclusivement pour Co-Op" (une chaîne d'épicerie) sur l'étiquette est un mystère pour moi. Cela est particulièrement le cas depuis que je suis capable de le trouver en vente dans au moins deux autres pays, et les étiquettes sur ni ont une telle mention. Je ne peux que conclure que ce soit un problème de distribution, pas une question de mise en service ou l'achat d'une sorte de mise en bouteille exclusive (dont les deux autres marchands à Calgary - Le marché du vin Kensington et Willow Park - se livrer à).

Le point d'un rhum comme celui-ci de vente est jamais juste le rhum se, mais l'exclusivité et la rareté. Comme le Appleton 30 (1440 bouteilles) et English Harbour 1981 (5774), ceci est une édition extrêmement limitée 290 bouteilles, émergeant d'un single cask. Comme si cela ne suffisait pas, il est 13 ans et non filtré à froid, ainsi que d'avoir aucun additif du tout - tout comme les deux offres Cadenhead, je l'ai essayé - et ces deux derniers points sont la grande force de la Caroni et aussi (dans une certaine) une faiblesse. Heureusement, et curieusement, le prix du rhum quand je l'ai acheté était de l'ordre de quarante dollars, ce qui semble peu ... .Soit il est pas exclusive, pas si bon, ou quelqu'un teste l'eau pour voir si le niveau de prix peut être pris en charge pour la prime en édition limitée rhums qu'ils sont par whiskies.

Le nom du rhum vient de la Caroni (1975) Ltd compagnie sucrière de Trinité-et-Tobago, qui a été créé en 1887 et pris en charge par le gouvernement de T&T quand il a acquis Tate & Les participations de Lyle dans 1970 (51%) et 1975 (49%) - Il est allé sous parce qu'il constamment perdu de l'argent et pas d'acheteurs pourrait être trouvé, en 2004. Cela pourrait bien être une partie de leur dernier en stock encore disponible dans le commerce comme un produit en bouteille même si le rhum est pas à votre goût, il est possible que comme un investissement ... bien, c'est à vous.

Le rhum lui-même était joliment emballé dans un carton d'étain noir, dans lequel une bouteille mince d'ambre clair monté serré. feuille d'étain enroulée autour d'un liège bien assis. Il est une chose du mien que je profiter du son voluptueuse d'un bouchon qui saute doucement, de sorte que les points bas. À 46% ABV, Je ne m'y attendais un nez doux qui masser tendrement mon museau et signe avec invitingly douce, souffle caramel parfumé, et je ne comprends pas - mais ça n'a pas été aussi forte et médicinales comme je le craignais soit. En fait, c'était, en dépit de son manque de "traitement post", plutôt bon. Distinct, et clair, séparation précoce dans des notes de vanille, noix et sucre brûlé, avec le tout mélasse de parfum musqué sous-jacente. Et oui, une griffe ou deux pour vous rappeler de sa teneur en alcool légèrement plus élevé.

Je ne sais pas combien de gens qui lisent cet ont jamais vu un champ brûlure de la canne à sucre dans les tropiques au moment de la récolte, et peut parler de l'expérience (Je suis l'un d'entre eux): il ya une sorte de profonde odeur de brûlé cassonade qui imprègne toute la région, et attarde dans le nez pendant des jours. Je l'ai toujours aimé quand bien traitées dans un bouquet de rhum, peut-être en raison des souvenirs qu'il évoque de mon enfance. Après avoir quitté le Caroni pour ouvrir pendant quelques minutes, ce beau parfum volé autour et sur les autres senteurs, qui est devenu progressivement identifiables comme des notes faibles d'agrumes et des notes de cerises, pas mûrs pour être écoeurante ... juste assez jeune pour conférer une certaine piqûre. Je aurais pu sentir que, pour beaucoup plus longtemps que je l'ai fait.

Le corps de la Caroni avéré être plus nette que personnellement, je préférais, et briquet, claire: certainement un rhum moyennement corsé, chaud et épicé en bouche, et un peu sec. Cela vient surtout susceptible de l'esprit supplémentaire de la 46% Je étais échantillonnage, ainsi que des tanins de treize ans de vieillissement dans les fûts de chêne, qui n'a pas été atténué. L'absence d'additifs a également joué son rôle: que le manque est un point de fierté du distillateur, mais je ne suis pas convaincu que cela fonctionne vraiment pour rhums, peu importe combien il réussit pour les whiskies (Rummies comme leurs libations doux, comme règle). D'autre part, en renonçant à le processus de filtrage de refroidissement, les huiles d'origine, Les acides gras, sucres, les esters et les phénols restent dans le corps, et ce fut ce qui explique sans doute son goût un peu plus riche. Assurément, après le piquant poivré fanée, la douceur (moins que d'habitude, mais toujours sensible) est venu à travers plus clairement, ainsi que la banane, fumée, cuir et - hélas!! - Juste un peu trop de chêne.

Le fondu est excellent, barrer la même question - la brûlure est profonde et longue, et que le goût de sucre et de caramel brûlé attardait, et les émanations de l'esprit flottaient le fond de ma gorge et juste ... y sont restés. L'amertume du baril était malheureusement partie de ce attardé aussi, de sorte à ce niveau de la Caroni échoué pour moi, mais je suis tout à fait prêt à accepter que d'autres vont profiter de cet aspect plus que moi. Comme un vieux rhum, comme sipper, donc, Je dois admettre que je l'aime au-dessus des offres plus coûteuses de Cadenhead; et comme un mélangeur Caroni est unique et superbe (et la baisse des prix le rend approprié pour un cocktail mieux que la moyenne). Là où je pense qu'il tombe est dans le corps plus mince et le manque de toutes les tentatives pour couper le goût de chêne, qui est heureusement pas si répandue à dominer tout le reste, juste assez répandue pour faire un bon rhum automne au rang médiocre, au lieu d'habiter un plan plus haute dans mon estime (même si cela peut changer).

A.D.Rattray, une société créée en 1868 par Andrew Dewar Rattray et William, était à l'origine un importateur d'huile d'olive et spiritueux européens, qui se lance dans le mélange et le stockage des whiskies malt et de grain. Maintenant, détenue et exploitée par M.. Tim Morrison (anciennement de Morrison Bowmore-la distillerie de Islay, et un descendant de M.. Dewar), sa mission principale est de faire inhabituelle, exclusif, édition limitée whiskies à partir du stock obtenue de toutes les régions de production de whisky uniques de l'Ecosse. La société semble se passer avec une tendance à la collecte de la vapeur maintenant - celle de primes décideurs scotch ramification dans d'autres esprits, comme rhums. Je suis pour l'innovation - je trouve la ligne Renagade des Bruichladdich Distillery essais intrigantes dans l'artisanat, et pour tous mes dégoûts des Cadenheads, Je dois admettre qu'ils ont essayé de prendre des rhums dans une direction différente de la philosophie jusqu'à présent dominant "sucré et brun» - et je suis impatient de voir ce que le monde vient à l'avenir de ces penseurs out-of-the-box.

En résumé, le prix est raisonnable, la couleur, corps et le nez sont belles, et le goût est unique, si un peu dur: si le rhum échoue à tous, il est dans la décision de ne pas mess avec elle - ce qui a conduit à l'prescence de chêne maintenir une influence ne seront pas tous apprécier. Sont d'autres rhums du même âge meilleures, savoureux, complexe lisse et plus? Oui, absolument. Mais je pense aussi que le Caroni est unique en son genre, découverte secrète d'un amant de rhum - une sorte de nombre premier d'un rhum, qui est indivisible par d'autres que vous et lui-même rien.

Indépendamment de sa rareté à venir et prix décent, qui est une raison suffisante pour donner un coup de feu.

Addenda (Août 2015)

Ce inclus, Je l'ai regardé huit Caronis en profondeur, plus provenant de 2014. Ils sont:

…et un groupe des avis de court formulaire, ici:

 

www.sexxxotoy.com