Juni 192018
 

Es ist eine merkwürdige Tatsache, dass das, was vielleicht der beste Rundum im Alter von Rum aus Antigua sein wird derjenige, der die wenigsten tatsächlich erwähnt wird: Sie hören viel über das beliebte 5 YO; die exklusiveren 1981 25 YO kommt für Erwähnung bis einigermaßen häufig; und sogar die weiß puncheon hat seine Anhänger…aber die ausgezeichnete 10 Jährig scheint fast in seinem eigenen Paralleluniversum zu schweben durch, ungesehen und unerprobt von vielen, auch durch ein paar vergessen (Ich sah zuerst auf in 2010 und gab ihm eine bewachte Empfehlung). Doch es ist ein trockenes und schmackhaft und solides Getränk auf seinen eigenen Verdiensten, und wenn ich einen Rum bei Standardstärke von der Insel empfehlen, dies würde man bekommen absolut meine Stimme, mit dem Weiß in einem nahen Wiederkunft (und kann noch den Cut für das Pantheon, Wer weiß?).

Es gibt fast nichts mit Rum in Antigua los, das sich auf die Insel Original oder einzigartig ist. Schon in den alten Tagen, sie würden Rum importieren und sie mischen, anstatt es selbst machen. Da 1932 eine Brennerei hat auf der Insel existiert und produziert das meiste, was getrunken wird dort importiert Melasse mit – die lange Betriebs Antigua Distillery, die produzierten die Cavalier Marke von Rum und die English Harbour 5 und 25 YO Sie benutzten eine namens Soldaten Bay machen, jetzt eingestellt, und ein buntes lokalen gent genannt „Bushy“ Baretto fügt sich ein Overproof er von ihnen Quellen und dann schleppt sie nach unten zu 40% in einer Art lokaler Busch Variation er verkauft (in Bolan, ein kleines Dorf an der Westseite der Insel).

Da die Quelle dieser alle Rum von Antigua Destillerien wird Melasse importiert, es gibt keinen bestimmten Stil: Wir weisen darauf und sagen, dass dies ein „Schlüssel“ ist alles. Auch, sie sind immer noch eine Doppelkolonne und besitzen keine Topfdestille, oder eine geringere Kapazität creole noch wie die Haitianer verwenden, der Alkohol an einem middling destillieren würde 60-70% Stärke statt 90%+ Grundlage ihrer Reichweite, die die meisten der Aromen tilgt. Also nochmal, nicht viel von einem Schlüssel-Rum basiert auf Konzepten von terroire oder etwas wirklich cool, dass Fledermaus-bleep-verrückt auf seine eigene Weise und regt wirkliche Bewunderung.

In Bezug auf AD den anderen Rum nach oben und unten Bereich — die 65% puncheon bleibt ein etwas unterschätzt und fightin weiß Zänker; die (leicht dosiert) 25 Jährig ist zu teuer >$200/Flasche und bleibt dort ein Kauf für Geld verpackte Leute; und das 5 Ich habe zu viel Vanille (und ich weiß, dass es auch mit etwas verwirrt worden). Da 2016, das Unternehmen hat sich gegenüber stärker bewegt, Nahes Fass feste Rumsorten, wird mit Oberflächen wie das Experimentieren Sherry 5 YO und ein madeira, und ich weiß, dass sie etwas Arbeit mit Velier tun, um ihre Street Credibility weiter zu erhöhen, sowie einen Topf Sourcing noch. Aber nichts davon ist jetzt auch in der Menge, und das läßt nur einen Rum aus dem Stall, die ich seit einigen Jahren darüber nachzudenken,, das ist in meinem Gedächtnis gewachsen, aber die ich hatte nie eine Chance, noch einmal zu versuchen oder zu kaufen, bis vor kurzem. Und das ist die 10 jahre alt.

Die Nase beginnt mit einer herben Art von Trockenheit, redolent von verbranntem Hackschnitzeln, Bleistift Späne, Lichtgummi, Zitrusfrüchte und sogar einige Kiefer Aroma. Es ist besser, wenn es eine Zeit lang sich selbst überlassen ist, beruhigt und ist nicht ganz so aggressiv. Es ist eher ein Schlag als die Packung 25 YO, jedoch, die eine Funktion der Unterschiede in Alter sein kann – nicht alle Kanten der Jugend war weg hatte noch rasiert. Zusätzliche Aromen von Bitterschokolade, Toffee, Mandeln und Zimt Start zu kommen, einige Fruchtigkeit und Vanille, und sogar einige Tabakblätter. Sehr schön, aber ein wenig Geduld ist erforderlich, um es zu schätzen, Ich würde sagen,.

Der feste Teil der Rum ist definitiv der Geschmack. Es gibt nichts Besonderes zu einem Aspekt von selbst – es ist die allgemeine Erfahrung, die funktioniert. Das vordere Ende wird durch Licht und süß dominiert, aber nicht übermäßig komplex Geschmack von Nüssen, Toffee, Melasse, ungesüßte dunkler Schokolade und Zigarettenteer (!!). Diese werden dann nachlassen und durch blumige Noten ersetzt, eine Art leicht Fruchtigkeit von Äpfeln, Himbeeren, und Birnen, neben einem stärker strukturierten Rückgrat von weißen Kokosraspeln, Termine, Eiche, Vanille, Karamell. Der Abgang kehrt zum Anfang – es ist ein wenig trocken, zeigt etwas Klebstoff und Karamell aus, starker schwarzer Tee. Sonderbar, es schlägt auch eine Kräuterkomponente und ist ein wenig bitter, aber nicht so viel wie die Erfahrung entgleisen. Ganz anders als die weichere Rundung der 25 YO, aber auch etwas aggressiver, obwohl die Beweis Punkte sind die gleichen.

Also wenn man einen Rum Wahrzeichen der Insel wählen, es würde von dieser Firma sein, und es würde diese sein. Warum? Es fehlt die Originalität und Einzigartigkeit eines funky Jamaican, oder das tiefe, dunkele Anis Melasse Profil des Demeraras, oder auch der Topf noch Originalität des Rums St. Lucian. Es ähnelt tatsächlich einen spanischen Stil Produkt als alle diejenigen,. Nach den Maßstäben der etwas kühlen oder Neues auf den Tisch zu bringen, etwas, das „Antigua schreit!“Dann vielleicht die puncheon weiß sollte einen Ehrenplatz haben. Aber ich fühle, dass die 10yo einfach ist, ruhig, anspruchslos, ein robuster und gut zusammengebaut Rum, die Zusammenführung Aspekte der drei anderen sie in einer Art und Weise machen, die gerade erfolgreich. Es ist im Grunde ein gut gemachte, Firma, schmackhaftes Produkt, ein Rum, die ziemlich gut in Aggregate, die zwar nicht durch eine Sache insbesondere unterschieden. Vielleicht werden Sie nicht den Namen der Insel hören laut bugled, wenn Sie es trinken…aber man kann wohl hören, flüstert; und auf der Grundlage der Gesamtqualität habe ich keine Probleme mit ihm in dieser Reihe.

(#522) (83/100)


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