April 292018
 

Rumaniacs schreiben #076 | 0506

Ron Zacapa aus Guatemala, jetzt im Besitz von Diageo, ein Aushängeschild für Verfälschungen wurde, Über Süße und verwirrend (irreführend?) Etikett für die gesamte Zeit Rum ich Überprüfung habe. Die aktuelle Spät 2010er Ausgabe des Centenario 23 (zuerst eingeführt in 1976 und fallen nun die “Jahre alt”) ist immer noch ein Publikumsliebling…aber hier haben wir einen älteren Jahrgang, zurück, als war die umwickelte Flasche noch in der Mode (Rum Nation kopiert es für die Millonario 15 wenn Zacapa es einigen Jahren abgebrochen vor)…und wenn scuttlebutt ist es zu glauben, dieses Ding wirklich ist 23 Jahr alt, bevor sie Solera-llen es in den aktuellen Iterationen gestartet. Aber darüber habe ich meine Zweifel – Ich lege respektvoll war es immer ein solera, und es ist nur, dass da jeder davon erfuhr das Etikett geändert werden mußte.

Farbe – Bernstein

Festigkeit – 40%

Nase – Ziemlich dick und reich, redolent braunen Zucker, Schokolade, Melasse und Kaffee. Nicht übermäßig komplex, wenig in der Art von zusätzlichen Aromen, mit Ausnahme einiger toblerone, Vanille, Zimt und Honig. Einige Sherry und vage fruchtige Noten.

Gaumen – Weich, sehr leicht, fast keinen Bissen überhaupt – Ich würde es unadventurous nennen. Walnüsse und Rosinen mischen es mit Schokolade und Toffee mit wenig Alkohol up. Eine schwache Bitterkeit des schwarzen Tees, etwas Honig, Vanille, ein paar Rosinen, brauner Zucker, Karamell, Zimt….über alle, nicht so viel wie einfach leicht gezähmt, keine Anstrengung erforderlich. Jedoch, beachten Sie, dass es nicht so süß wie die aktuellen Versionen auf dem Markt erhältlich ist, nur süß genug zu aufzufallen.

Fertig – Kurze warm und glatt, meist Karamell, ein bisschen (sehr wenig) Frucht, Kaffee und Likör. in einem Herzschlag gegangen, Zurücklassung nicht einmal ein Lächeln.

Denken – Ich kann sehen, warum es ein Publikum bleibt, aber die Entscheidung mit dieser Mischung zu stoppen und geht mit der “modern” Zacapas jetzt im Verkauf war (meiner meinung) ein Fehler. Diese etwas ältere Version des Rum ist geringfügig besser, hat bei gewissen Charakter am wenigsten und wie durch Zusätze oder süß nicht ganz zerstört ist schlecht. Auch so, es bleibt ein Rum auf die viele ansprechen, anstatt den wenigen, und alles, was für die engagierte bleibt, ist ein angenehm nach dem Abendessen als Digestif Gegensatz zu etwas auf dem obersten Regal zu platzieren.

(75/100)

 

Meer 262013
 

Mit freundlicher Genehmigung von wikipedia

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Zuerst veröffentlicht 18 Juli 2012 auf Liquorature.

(#95) (Unscored)

Der Zacapa 23 ist eine Art Prüfstein für Rum-Trinker als Stamm. Es scheint konsequent auf Ministerium Mitglieder "Rum Listen als Favorit, und erntet Höhepunkte im gesamten Spektrum der gesamten Bevölkerung, hat unglaublich Bewertungen internationalen Gremien aufgenommen und ist eine mehrjährige Rezensenten Lieblings. Als ich über am Polarwolfsschanze vor einigen Monaten und bot er mir einen Versuch aus seiner Sammlung, es war die Zacapa 23 Ich fragte nach. Einige sehen sie als Maßstab, an dem alle soleras gemessen. Ich bin nicht einer von ihnen, aber Sie sehen,? Die Sache ist ein Marciano Rum, konsequent Stanzen über ihr Gewicht. Für ein Solera, die ungewöhnlich ist. Für den Preis, das ist wirklich sehr erstaunlich. Was macht dieses ein Rum aus Mittelamerika, von einer Firma, die fast nichts mehr solcher Hinweis macht (es sei denn, es ist das 25) wie ein Herausragendes?

Bien Sur, lassen Sie uns dort beginnen. Ron Zacapa in Guatemala, in einer kleinen Stadt entsprechend benannten Zacapaneca, von der Industrias Licoreras Distillery. Es verfügt über zwei Punkte Unterschied, dass sie von mehr traditionellen karibischen Rumsorten abheben (obwohl nach Guatemala betrachten eine "Karibik" Nation ist es, ein Begriff, der mehr als kulturellen geographischen Implikationen hat missverstanden) - Einer, es ist nicht aus Melasse aber Zuckerrohrsaft (durch Kochen in eine honigartige Konsistenz verdickt), und hat daher gemeinsam mit den agricoles von Martinque und Guadeloupe, und zwei, es wird von der in Sherry verwendet Solera-Methode im Alter von, eine Eigenschaft, mit der venezolanischen Aktien Santa Teresa. In diesem Fall, Literatur online zur Verfügung rät mir, dass die Mischung in die 23 ist eine Mischung aus Rum Alter 6 bis zur 23 Jahre, und wird dann in weißen Eichenfässern.

Vorher, die Zacapa hatte eine Altersangabe (23 jahre alt) auf die Flasche gedruckt, Front-und Center; jedoch, seit Diageo über den Vertrieb des Produkts nahm, ein vernünftiger "23 Solera" hat ersetzt, und das macht mehr Sinn,, ansonsten Verwirrung Ergebnisse (erinnere mich an die Rod Blume 21 Das ist nicht ein 21 jahre alt?). Die Flasche selbst hat eine nette kleine Palmblatt Verpackung um ihn herum, und verfügt über eine gut sitzenden Korken: Ich bin ein wenig ambivalent Korken in diesen Tagen - es ist die Dichtung Ich bin nach, sowie einem Mangel an Abbau von Material - aber ich habe immer ein Faible für echte Old-School-Zeug, so ist dies für mich hat prima funktioniert. Insgesamt, dann, gibt es eine Aura von Professionalität über die ganze Sache.

Dekantiert, Die Rum-Displays überraschend Körper im Glas für etwas so scheinbar Licht, und hat langsam und kräftigen Beinen auf der Seite des Glases. Doch die Nase ist weich, fehlende als zarte durch eine bestimmte Muskel erinnert mich an die Gnade und die Kraft eines Balletttänzers: es glatt in Zeichen, mit einem Hauch von Kakao, Karamell und ein Abstauben von Zimt und Vanille. Nüsse, vielleicht, und nach einer Weile konnte ich schwöre, ich roch Kirschen. Es fehlt die Dickhäuter Schwere des El Dorados, und es scheint, gerade richtig, dass es so sein - das ist ein Rum, wo die Farbe und die Nase Spiel genau.

Und wo der Geschmack nicht lassen einen nach unten, Ich sollte hinzufügen. Diese Sache ist glatt und sehr leicht trocken. Süß. Vielleicht ein wenig zu leicht auf den Körper, aber wie der Zucker, es ist eine persönliche Sache (Ich mag etwas dunkler, schwerer Rum, ein bisschen süßer als einige, die in keiner Weise die meine Freude und Wertschätzung von einem so). Und am Gaumen, ausgezeichnete ... ich meine, ja wirklich, richtig gut. Hinweise des gleichen Kakao Vanille Mischung, Honig, Karamell und gebranntem Zucker, die blassesten ganz klein wenig etwas wie Zitrus, alle in einer Art harmonisches Gleichgewicht, ein Zusammenkommen aller Teile, die mich verstehen, warum Menschen haben über sie sabbern seit Jahren gemacht. Zu meiner Überraschung, gibt es fast keinen Bissen überhaupt, kein Stachel, keine Klaue, kein Kratzer. Es ist nicht auf die Glätte der schwereren Pyrat ist 1623 oder der El Dorado 25, aber dann, es ist nicht ein Likör wie der ehemalige entweder, und nicht eine scheinbare Möchtegern wie dieser. Die 23 Mäntel der Zunge und dauert scheinbar kleine Zyklen des Universums, bevor sanft loszulassen und Weitergabe in einen Fade, das macht Lust auf einen weiteren Schuss sofort gießen wollen.

Die Fade ist das dritte Bein, und es hält up. Es muss nicht den Ball fallen - im Gegensatz zu den Berg Homosexuell 1703, Ich würde sagen, wenn zur Stellungnahme gedrückt - indem er die letzte Abfahrt bat der Katzenkralle auf dem Weg aus. Es weht up einfach Dämpfe, streichelt Ihre Kehle in Zephyr Brise auf dem Weg nach unten, und Sie schlucken und Blick auf das Glas und frage mich, wo Sie Ihre 2 Unzen Schuss ging einfach und warum die Flasche plötzlich halb leer. Mein Schwiegervater (ihn der russischen rotgut Präferenzen, erinnere mich an ihn?) ist kein Kerl rum, aber er liebte einfach diese eine; für einen Mann, der am 72 selten dauert mehr als ein Schluck für Gesicht (Ehre und Pflicht muss in mein Haus eingehalten werden, wenn, so weigern wird als unhöflich - genauso wie ich bin nicht imstande, die Schaf Augapfel zu sinken, als sein), fragte er sofort für einen anderen ... und dann noch.

Beachten Sie die Rums, zu der ich dieses schöne Produkt vergleichen. Alle von ihnen sind nördlich von hundert Dollar, manchmal zwei. Alle von ihnen werden als extrem Prämien vermarktet. Alle sind im Alter von Mischungen mit großen Alters Aussagen (außer Berg Homosexuell und die Pyrat ist). Doch diese Zacapa 23, von Rum mit einem Bereich von Rum, von denen die älteste ist gemischt 23 Jahr alt, behauptet sich, ohne jemals schien zu versuchen (Ähnlich wie die Juan Santos 21). Es kostete mich das Äquivalent von sechzig Dollar von einem Freund, der es als eine Gnade brachte aus dem Vereinigten Königreich. Selbst die Juan Santos Uhren in bei rund neunzig in Alberta. Preis-Leistung? Ron Zacapa kann den Sweet Spot hier getroffen haben.

Es ist lehrreich, die Zacapa vergleichen 23 auf der Pyrat der Cask 1623 die ich wütend zu lange her nicht aufgespießt. Ich erwähnte meine Enttäuschung mit seiner überwältigenden Zitrus schmecken, dass das Prämienniveau hätte moderiert haben und besser ausgewogenen und dass es ein vierzig Dollar Rum in einer Hundert-Dollar-Paket Verkauf für zweihundert. Ron Zacapa ist fast genau das Gegenteil: alle Elemente zusammenkommen, wie ein Schweizer Uhrwerk, niemand Geschmack Überwindung oder dominieren andere; und während es vielleicht nicht eine zweihundert Dollar Rum oder in einem hundert Dollar-Paket, es todsicher kostet nicht eine dieser Nummern entweder. Für das, was Sie zahlen im Vergleich zu was Sie bekommen, Ich stehe hier vor Ihnen und sagen, es rundweg: Dieser Rum ist einer der besten Qualität, die Preisverhältnisse von jedem Kill-divil es jemals mein Vergnügen, probieren gewesen, und süß oder nicht, es ist gut. Wenn es überhaupt wieder kommt, um Alberta, Ich bin mir immer ein paar mehr. Und mit Blick für die 25.

(Notiz: Zaya, von seiner ähnlichen Geschmacksprofil, Vielleicht verwendet dieselbe Lager, obwohl in Trinidad in Flaschen abgefüllt und dort im Alter von)