Jan 032018
 

#475

"Il y a quelques années, ces rhums [Zacapa et Diplo Res Ex] ont été considérés comme la ligne de base pour tous les autres rhums à juger. Plus maintenant." Ainsi écrit Wes Burgin sur le rhum Fat Pirate dans un excellente Juillet 2017 poster ce qui suggère que les médias sociaux et de l'éducation, Les amateurs sont de plus en plus informés et moins enclins à accepter frelatés rhums que jamais.

Pourtant, en dépit de cet idéal, malgré la constante expansion de la base de connaissances de rhums dans le monde entier, le Diplo reste très populaire. Il est peu probable qu'il y ait de buveur de rhum là-bas – drogué ou non – qui n'a pas à un moment donné ont une aventure avec cette grosse Señora vénézuélienne. À peu près tous les écrivains de rhum ont fait une chose sur elle. Comme les Bacardis, El Dorados et Zacapas, il est l'un de ces rhums on peut trouver un peu partout, et pour les nouveaux venus au rhum froid, il reste un aliment de base, sinon toujours un favori.

C'est, bien sûr, en raison à la fois son prix très abordable, et à cause de la placidité est douce. Vous ne voulez pas cher aggro indie? Une lumière, facile d'aller boire? Quelque chose pour se détendre avec? assez complexe pour les travaux publics? Aucune pensée nécessaire? Voici votre solution. C'est aussi la raison pour laquelle il tombe le radar de ceux qui poussent à prendre leurs rhums au sérieux (si elle ne les pousse pas dans les transports de rage juste). Diplomate – commercialisé comme Botucal en Allemagne, nommé d'après l'une des fermes dont la canne vient, mais il est exactement le même produit – jamais pris la peine de punch it up, jamais inquiet cask strength, jamais daigné perdre le dosage ou l'adultération, et vend jour allègrement en jour. Les copains de rhum-plongée profonde secouer juste la tête et la tête pour les sorties pour acheter le dernier Casker indie, et des discussions sur Facebook au sujet de la question sont plus susceptibles que tout autre de se retrouver dans des coups de poing verbales.

Pourtant, réfléchir un instant la page de ce rhum dans le ENTRAÎNÉES populiste, foule de source site « avis » RumRatings. Un haut de gamme, bien connu, rhum pur milieu de gamme émis à pleine preuve comme, dire, le critère Foursquare a 13 notes sur ce site. Le Triptyque a 11. Le 2006 10 An a 4, et le rhum le plus populaire Foursquare est le 9 ans 2005 Port Cask Finish avec 71. Le Diplomatico en contraste compte plus 1,200, avec la plupart entre elle par 8 et 9 en dehors de 10 points.

Certes, ni la longévité, ni rang populisme s'il vous plaît-en-plusieurs-que-possible sont les seuls responsables d'une telle disparité. Il doit y avoir plus à lui que cela, une raison pour laquelle il apparaît régulièrement sur les réponses des gens à la question constante « Par quoi commencer?" — et je suis désolé, mais pas tout le monde boit quelques centaines de rhums un an comme nous les écrivains et les accros du festival, et il ne suffit pas de simplement hausser les épaules, renifler et condescendante dire « certaines personnes ne savent pas bien rhums. » Si elle est – comme je le suggère – une valeur de rhum revisiter, alors une telle popularité et estime nécessite un rhume, Beady yeux reconsidération. Nous devons comprendre si elle a quelque chose de plus dans son pantalon, quelque chose de subtil, qui excite ce genre d'appréciation. Il était dans un effort pour comprendre ce qui se trouvait derrière la popularité du Diplo que je délibérément une bouteille à est notre source de Berlin à la fin 2017, et tandis que mes contrôles étaient plus forts que quelques-uns, rhums plus purs du côté latin, à ma grande surprise le Diplo n'a pas étouffer entièrement, même quand on les classe contre eux (Je vais maintenant faire une pause pour les expressions d'indignation incrédule de passer), bien sûr, il n'a jamais été le point de dépasser tout et couru vers le bas dans un style bien.

Une partie de tout cela est sa relative simplicité par rapport à rhums féroce et piquant en train de prendre de la scène. Le nez était un Toblerone doux simple, caramel au beurre, vanille, caramel et de caramel, très léger et facile et lisse beurre, avec quelle complexité il était impartie par les épices destinées à côté doux – romarin, cannelle, noix de muscade – et un peu nuttiness, et un soupçon de fruit lumière, tous qui a demandé un effort réel pour séparer. A peine l'odeur la plus complexe ou intrigante jamais waft d'une bouteille de rhum, et la vanille et de caramel étaient vraiment trop dominante pour fournir le genre d'excellence le fabricant lui-même pour trompettes.

Des problèmes similaires affectent le palais. Lisse – oui, chaud – oui, confortable – indubitablement. Il y avait un peu de choses mélange chêne ici, mais surtout le goût était du sucre muscovado et caramel, vanille, fruits lumière de la nature indéterminée, et ces mêmes épices du nez (la cannelle étant à l'avant-garde) rien de particulièrement nouveau ou aventureux menant un en territoire inexploré. Global, même sur la ligne d'arrivée, puis jugé globalement, il avait peu au-delà d'un agréable, sorte chaud de la nature douce sans agressivité que de façon marginale racheté par une note fruitée tarte légère ici ou là, et le bord conférée par un petit chêne. Au-delà de ça, il était trop doux pour mon palais tel qu'il est en ce moment, et en liaison avec les contrôles qu'il coule en fait encore plus loin parce que l'effet d'amortissement des ajouts devient de soi.

Si, que l'adultération. Il a été mesuré à 30-40 g / L de tout-it-est, qui met dans la même ligue que l'El Dorado 12 et 15, Rum Nation Millonario et le Cartavio XO, qui tous, a l'époque, j'ai aimé, et qui tous ont ensuite glissé à mon avis dans les années entre alors et maintenant, et été relégués à ce que je décrirais comme « rhums dessert. » Mais ce sont-ils exactement à leur rhum ajoutent? Retour en 2010 quand j'ai écrit mon examen unscored originale, le site Distilleries Unidas fait mention tangentielle des additifs aromatisants ("Seulement…arômes et des saveurs riches sont utilisés pour fabriquer des rhums ... " — ce commentaire ne semble plus); et Rob Burr fait remarquer sur la 2012 examen Inuakena qu'une liqueur de rhum vénézuélien appelé Haciendo Saruro est ajouté au mélange, mais sans corroboration (il a été supposé parlait de connaissances d'initiés). Je pense donc que nous pouvons le prendre comme étant donné qu'il a été tarted, et il est à chaque personne qui tente ce rhum pour faire leur propre opinion quant à ce que cela signifie pour les. Personnellement, Je ne me soucie plus beaucoup pour le Diplomatico et son acabit. Il ne présente pas de véritable défi. Il est tout simplement pas assez intéressant et est trop doux et facile. Cette, cependant, obscurcit le point clé que les gens aiment précisément pour ces raisons. Il se vend bien non pas en dépit de ces lacunes (comme ils sont, me), mais car d'eux…parce que la majorité des buveurs considèrent ces inconvénients mêmes que les points de distinction, et si vous en doutez et unkillability de doux, consultez les centaines de commentaires en réponse à « Ne pas traiter les gens comme snobs parce qu'ils aiment rhums doux » afficher sur FB en Décembre 2017. Depuis que je ne suis pas assez arrogant pour croire que mes goûts et mon palais importe plus, ou devrait avoir la priorité sur les autres, Je peux simplement dire que les gens essaient plus rhums d'obtenir une idée de plusieurs profils avant de le louer aux hauts cieux comme une sorte de ur-rhum du style espagnol.

Admettons aussi que le rhum comme celui-ci a sa place. Du côté négatif sont toutes les questions soulevées ci-dessus. Du côté positif du grand livre, pour ceux qui aiment ces choses, il y a douceur, la douceur et un coup de poignard à la complexité. Il fonctionne fabuleusement comme une boisson en sirotant autonome lorsque la concentration et de la pensée n'est pas souhaitée ou nécessaire. Il est pas tout à fait un gâchis trop comme sugared, oh, la A.H. rhum Riise Marine. Il fait une introduction décente à rhums soignée pour ceux élevés sur plus épicés, sur aromatisée rhums ou qui est venu dans les rangs essayant rhums comme Kraken, Captain Morgan, Sailor Jerry ou Don Papa. Comme l'un des premiers pas dans le monde du rhum, ce reste ron un difficile à battre, et c'est la raison pour laquelle il devrait être sur la liste de toute personne qui assemble la première barre à domicile, et devrait être pris en considération, bonne ou mauvaise, l'un des rhums clés du Monde…et puisvous savez si, tôt ou tard, tous les vrais amateurs de rhum vont inévitablement aller au-delà.

(74/100)

Novembre 122015
 

cacique Antiguo 1

Soi-disant plus premium, mais pas beaucoup mieux que le 500.

(#240 / 84/100)

***

Voici un enfant de l'affiche de la raison pour laquelle un examinateur de rhum doit avoir la pratique de Beady yeux d'une prostituée blasée. Âge, style, commercialisation, brochures, Étiquettes, Bouche à oreille, tous comptent pour rien, et tout est évalué sans avoir recours à ce qu'on dit d'autre.

Après avoir examiné les 35 € Cacique 500 aussi bien que Veroes âgés du Venezuela, et de vérifier autour pour voir ce que je pourrais acheter de ce pays, Je me suis senti qu'il était juste pour ramasser quelque chose d'un peu plus haut sur la chaîne de valeur (mais seulement une), juste pour voir comment la marque Cacique développé comme il a vieilli: l'Ancien, la vente pour environ € 61, est un 12 année vieux rhum vieilli en chêne blanc français (Bordeaux, il a été dit) et tout à fait un rhum intéressante, si pas particulièrement révolutionnaire en aucune manière: il ne présente toutefois un peu mieux que son prédécesseur.

Ma bouteille était un flacon grassouillet carton-boîte fermée avec un bouchon de liège garniture métallique enveloppé, si évidemment les décideurs ont pris un certain temps pour rendre l'apparence correspond son pedigree de marketing. Tout bien là. Il se versa un esprit dorée avec un nez qui était léger et facile, tout à fait sans agressivité, évoquant des bougainvillées parfumées, lavande et miel. Il était très agréable, sauf peut-être même l'odeur qu'il dégage suggéré une surabondance de douceur sucrée, une odeur écoeurante de, bien, trop beaucoup fleurs. Et il était encore un peu défaut dans l'intensité que je préfère. Encore, il installe très bien après quelques minutes (Je goûtais certains autres rhums au moment, donc assis vers le bas et est revenu plus tard) – il a obtenu plus chaud et plus solidement aromatique après dix minutes ou plus. Certaines noix, tartes aux fraises, mais plus tarte que Berry, céréale…vous savez, comme ces biscuits au beurre danois avec un peu de confiture dans le centre. Et même certains zeste de citron en arrière plan.

Le goût était une avance pays mile du nez. À 40% Je m'y attendais plus ou moins un apprivoisé, boisson non-alcoolisée, et je suis ce que, ainsi que d'une introduction exceptionnellement brutal qui, heureusement disparu rapidement, laissant juste la chaleur. Il était encore un rhum corsé très léger – Je suppose que nous pourrions appeler «style espagnol ' – fleuri, délicat à déguster. Je veux utiliser le mot «rondes» pour décrire la façon dont la texture se sentait dans la bouche, le revêtement de tous les coins également, mais disons simplement dire qu'il a fourni la sensation d'un liquide ressemblant à du miel mince, chaud et doux, tout à fait savoureux, trop pulpeuse être sec. Une pincée de sel, une noisette de beurre, une cuillère de fromage à la crème, mélangé avec une tasse d'eau de sucre et le miel, un filet de citron vert, et un réseau de noix de muscade et les noix concassées. C'était bien, Je suis retourné quelques fois et rechargé le verre (dans une période allant de plusieurs jours), pas quelque chose d'exceptionnel sur. Certes, ce que je viens de décrire ne fut pas tout – au fil du temps et avec un peu d'eau, certains chêne jeté un œil à partir sous les jupes douces, les pêches et la mélasse vagues, et une étrange, boisé, même la note d'anis sauté dans et hors de vue, ici maintenant, passé une seconde plus tard. La finition a été quelque chose d'un Let Down – court et moyen, un peu sec, fleurs, un peu de beurre de sel et une nuance de vanille; rien d'exceptionnel vraiment.

Vous allez acheter et profiter de celui-ci pour le goût, Je pense, pas comment il se termine. Ce tour de taille est décent et lève au-dessus de ce que je pensais était commencements et des fins ternes, et peut-être plus d'attention devrait être accordée à bouchères ce rhum un peu. Il est un parfaitement utilisable 40% salle, et je l'ai lu de nombreuses Venos vantant ses vertus en ligne.

Mais il est près de deux fois le prix de la 500, et non deux fois mieux. Je regarde pour certaines choses dans un rhum, et cela n'a pas fourni tout ce que beaucoup d'entre eux. Je suis pas clair combien d'années ce rhum a été en production: assez récemment, Je pense, mais il a été noté que les traditions derrière l'entreprise remontent à plusieurs décennies. Pour l'instant, je peux dire que ce qui nous l'a montré Cacique Antiguo est relativement nouveau (et intéressant), mais ceci, in fine, ne signifie pas que ce qu'ils ont présenté est nouvelles.

Autres notes

Je suis entré dans l'entreprise et de la production de fond un peu dans le 500 essai, donc je ne vais pas répéter ici.

Il ya beaucoup du profil de la Santa Teresa 1796 ici, ou peut-être les Diplomaticos. Dommage que je ne les avais pas là pour faire une comparaison, mais il serait instructif d'essayer un jour.

Août 182015
 

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Aussi attrayante et douce comme une paire de pantoufles sur une soirée froide

(#227 / 83/100)

*

Nez ce brun doré quarante pourcent était comme revisiter un lieu dans l'esprit. Les doux parfums doux Moi transportés à la première fois que je l'ai essayé Diplomatique Reserva Exclusiva sur un sombre, amèrement froid et hivernal soir. Ce rhum, faite par la même tenue que la DRE, était tout à fait semblable: caramel, caramel au beurre, chocolat non sucré et de beurre salé sur pain de seigle. Il y avait une légère note sucré-salé ici que fait allusion à soja, ou même la tequila, mais bien dans le fond, et comme il développé, café, fruits et raisins secs sombres ont également à faire leur place à mon attention – pas mal du tout. Je me sentais plus chaud juste reniflant, et de la pensée à l'époque amusantes début de Liquorature, où je me suis battu une longue bataille dur d'excommunier l'hérésie de la boisson écossais avec les rhums de la Vraie Foi (finalement sans succès, mais la lutte fait rage).

Je dois faire des commentaires sur le velouté de la sensation en bouche du Cacique, ce qui était super – il était comme adorant I-love-you-maître le baiser de votre chien bâtard de riz à manger sans la bave, ou un chat ronronnant faim et de faire belle. Il était en quelque sorte chaude et douce et non agressive de sensation en bouche, lisse et épaisse, sans jamais tout à fait descendre du bord et de devenir une bombe douce vanille-. De toute façon…beurre sel à nouveau, crème aigre, caramel au beurre, vanille, plus de café, notes florales très légers, et exactement ligneuse zéro ou même des notes de tabac se trouvent. Eau? Naah, J'ai réussi – l'eau aurait déchiqueté cette chose, il était déjà trop de lumière. Tu vois, la 40% a été trop faible pour vraiment mettre en valeur et faire ressortir le potentiel des saveurs cachées sous…Je devais vraiment étirer juste pour sentir ce que je décrivais tout à l'heure. Cela a quelque peu frileux, simple, et manque de ce qui nous techno-rhum-geeks avec notre amour de l'exactitude, appeler «punch». Et cette reportée à l'fondu, qui aurait pu être la partie la plus faible de l'expérience de boire ensemble – le sucre brun est sorti vraiment dur ici, avec l'obscurité, caramel, beurre et caramel…Echappant de peu le terme redouté "écoeurant" par la légère amertume de chêne et de marc de café rassis.

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La première marque commercialisait ses rhums chemin du retour en 1959 – il est maintenant détenue par Diageo – et selon wikipedia, il est le plus vendu de rhum au Venezuela (Diplomatico doit être énervé). Trois variétés existent, Les plus âgés, Cacique et le Vieux-, dans l'ordre croissant, si cela est considéré comme un des responsables d'être un milieu de la route du rhum. Tous les rhums de la gamme sont censés être fabriqués à partir de la mélasse distillée dans des alambics de cuivre (Je doute un peu que – le profil suggère colonne encore produit), un peu vieilli, puis mélangés, alors âgée de nouveau, pour un maximum de huit ans. Le 500 est pas un nouveau venu sur la scène, étant d'abord publié dans 1992 pour commémorer la date Colomb débarqua dans le Nouveau Monde (Je hésite à utiliser le mot "découvert"). Maintenant, vous en savez autant que je fais, et voilà encore plus que vous trouverez sur le site Web de Diageo.

Cacique est faite par Licoreras Unidas SA à La Miel – ce sont les mêmes amigos gaies qui font le tout aussi douce, Diplomaticos légers et très buvables, qui peut inspirer soit la louange et la dérision selon l'endroit où vous vous tenez sur la question du sucre. Je me suis toujours un peu aimé les Diplomaticos moi, en particulier dans les premières années — et même maintenant que je suis plus d'une sombre, lourd, aficionado complète l'épreuve âge-rhum, Je pense toujours qu'ils sont vraiment bons rhums de sirotant introduction (qui est aussi la manière dont je suis tombé sur eux). Donc je m'y attendais le Cacique à plus ou moins HEW au même profil, et il n'a pas déçu en aucune façon majeure. Il a partagé les points de similitude avec les rhums colombiens et péruviens légers, ainsi que les autres Vénézuéliens, qui plaide pour une communauté d'origine dans la diaspora cubaine Roneros influencées.

Si…ai-je l'aime? Oui et non. Les goûts lisses et familières ont été réconfortantes dans leur propre chemin, doux, agréable, unadventurous, peu complexe – Ils t'aiment. Aucune attention nécessaire être payé au Cacique – il n'a pas ce genre de rhum – mais si ça vous, ajouter cinq points à mon score. Si d'autre part vous êtes dans Beefcakes de résistance en fût qui fléchissent menaçant leur pouvoir et dunder et les esters dans toutes les directions, et de montrer leur indifférence à votre santé ou votre opinion ou vos amygdales, mieux prendre cinq off.

Autres notes

Un cacique est un Arawak (Amérindienne) chef de tribu. Je me demande si l'ironie d'une étiquette de la bouteille commémorant à la fois l'arrivée des Européens, et le titre d'un chef de ceux qu'ils presque exterminé, jamais arrivé à personne.

Août 132015
 

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Nettement, Je reçois plus d'excitation à la recherche pour les clés dans ma poche.

(#226. 77/100)

***

Comme la plupart des gens, les trucs que je l'ai essayé en provenance du Venezuela sont les Pamperos, les rhums AJ Vollmer de Santa Teresa, et l'Diplomaticos de Destileridas Unidas, dont le dernier a récemment été faire certains pare-balles sur les médias sociaux pour leurs squelettes trop sucrés. Permettez-moi d'ajouter à la gamme veino avec les Veroes, qui a remporté des médailles dans 2012 à la fois du Madrid Congrès mondial du Rhum (puis en 2013) et à partir de l'ordinateur XPS au Miami Rum Rennaisance. Je pense que le Cacique 500 est frappant à propos de quelque part, Je vais probablement regarde que bientôt ainsi.

Pour les amateurs d'histoire, Veroes est une partie d'un groupe d'entreprises familiales. Avec le 2009 acquisition de San Javier Distillery (elle-même fondée en 1974, bien que 1975 et 1976 sont également cités dans diverses sources en ligne), l'inclusion des esprits commerciales de loisirs a décollé . San Javier Distillery est situé dans le centre-nord du Venezuela et de la marque de Veroes semble avoir été le sien. Leur expansion dans le marché de l'exportation recueillies vapeur après une 2009 la modernisation et tandis que pas précisément inconnue en Amérique du Nord, leur orientation actuelle est principalement vers l'Europe (Espagne, pour la plupart).

Dans un 2015 entrevue avec GotRum Magazine, il a été déclaré qu'il n'y avait pas d'inclusions et des ajouts que ce soit dans le Añejo, donc nous étions certainement obtenir un rhum pur ici. Je dois mentionner, qu'il ya des divergences dans divers matériaux en ligne concernant sa véritable vieillissement: Industries Bravo, un distributeur au Venezuela, dit qu'il est 4 âgé; M. Leopoldo Ayala PDG de San Javier de la distillerie (DSJ) et Distillery Veroes (DV), Venezuela, dit qu'il est de six ans, en 2015; La Conférence internationale Rum Madrid, il a donné une médaille d'argent dans la catégorie «de cinq ans ou moins", et le préposé au stand à Berlin Rum Fest était absolument sûr que cela était un mélange de rhums entre 2-5 ans. Alors allez comprendre. Un message privé à se Veroes m'a donné la réponse qu'il est un mélange de cinq ans d'âge rhums…ils peuvent avoir un certain mal à faire passer le mot.

Le 40% le rhum était de couleur dorée; nez fourni une entrée initialement très forte et épicée, avec des parfums d'ouverture de la cire à plancher, thé aux herbes, encens et l'alcool. Dans certains cas, un tel oeuvres de melange, dans d'autres, non. Ici, pas tellement. Je enduré la netteté désagréable à l'extrémité avant, et il adouci dehors dans la mélasse plus traditionnels, vanille et de caramel que le temps passait. Je me suis littéralement accroché autour avec le rhum et parlé à mon verre pour plus de dix minutes échanger anecdotes (avec le verre) sur d'autres rhums nous avions connu et rencontré au fil des ans, mais la complexité (ou de la conversation) ne semble pas être son ambition ou son fort, et en dehors de quelques notes supplémentaires de lumière florales et d'agrumes, il avait plus rien à me proposer. Si, ne pas être trop inspiré jusqu'ici (ou par sa capacité de parler), mais en sachant que, parfois, le nez et la bouche divergent considérablement en qualité, Je suis passé.

La bouche: raisonnablement lisse, épicé de l'ombre, moyenne à corsé lumière; claire et propre et beaucoup moins que ceux chauffée nez. Il a fourni agréable, saveurs banales de vanille et de caramel; un peu de boisé là; le rhum semblait avoir aucun caractère unique particulier de sa propre qui ferait ressortir, qui peut être lu à la fois comme un compliment et une dénonciation, Je suppose. Ajouter de l'eau un peu aidé, suffit pas de hausser la barre. Certes, la noix de coco, des cerises et un flirt d'agrumes se sont fait connaître, pourtant je sentais qu'il avait besoin de plus, plus de tout - Heft, intensité, poids, complexité, saveurs - pour mieux réussir, même comme ingrédient de cocktail. La finition a confirmé cela - il était propre et court, rien d'autre à signaler, sans l'attitude ou la complexité réelle.

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Peut-être que je suis peut être un peu brusque avec mon rejet de ce qui est un rhum règles de l'art, raisonnablement réalisés, si anodine pour les yeux. Peut-être même injuste, étant donné qu'il est un jeune rhum augmente encore hors de roues de formation et probablement pas fait pour être un rhum sirotant. Il existe en effet des variantes plus anciennes de la marque, âgé de six à douze ans, que je ne l'ai pas essayé, et il est probable que la satisfaction est d'y être gagné, comme il est habituel avec des expressions plus âgés plus haut dans la chaîne des prix et de la valeur. Et après tout, il l'a fait gagner ces médailles à Madrid, a obtenu un feu vert de l'ordinateur XPS, pour que les autres apprécient. Celui-ci peut être tout à propos de l'opinion, puis.

Mais pour moi,, l'Veroes Añejo est une jeune rhum, trop léger et sauvage. Un agent de mélange, c'est tout. Cela ne veut pas un rhum je détestaient particulièrement, ou, inversement, particulièrement apprécié. Je me suis sentie très peu de tout. Il a absorbé le plaisir, colère, défi, complexité, talent artistique, personnage, la façon dont un trou noir absorbe…bien, tout. Terminer ma dégustation et écrire mes notes détaillées, tout ce qui restait était une indifférence particulière, traîner comme le sourire du chat du Cheshire. Normalement, je jouis dans le plongeon de disséquer le profil d'un verre: ici, Je préfère rester sur l'horizon des événements et de traîner, vieillir en attendant ses frères et sœurs plus âgés.


Autres notes:

Le rhum est conforme à la CIVEA vénézuélienne “Appellation d'Origine Contrôlée” (DOC) qui marque comme le rhum vénézuélien adhérant à certaines normes du vieillissement, la production et la mise en bouteille. Je ne l'ai pas encore fait des recherches pour voir comment étroitement ces lignes avec l'AOC française.

Mer 272013
 

Un bien, et très cher ultra-premium solera, le haut de la chaîne alimentaire, de Santa Teresa A.J. Vollmer au Venezuela. Je vais aller sur le disque comme pensant qu'il est trop pour trop peu de prix premium.

(#112. 84/100)

***

Le $315 Santa Teresa Bicentenario solera rhum est faite par la tenue vénézuélienne privée Une. J. Vollmer, qui produisent aussi le 1796 salle (aussi une solera, et dont je fus unenthused au moment…cela peut être dû pour une nouvelle visite). Il est un rhum je l'ai évité plus de deux ans, en dépit de son cachet premium, et à cause de son prix. Chaque fois que je l'ai essayé (quatre fois à ce jour) ça me rappelle un peu un homme que je rencontrai une fois sur mes séjours, qui a habillé fortement, a fait ses études dans une université de l'Ivy League, et était, hélas, un peu d'un alésage. Pricily habillé et bien mis en place…simplement pas intéressant.

La bouteille a été étiqueté je devais #5820 et étant donné que seulement environ un mille litres par an sont fait, et puisque le produit (selon l'édition espagnole de Wikipedia et d'autres sources) a été introduit en 1996 dans le cadre du bicentenaire de la société, vous pourriez être pardonné pour assumer celui-ci a été publié vers 2002…mais personnellement, je trouve que douteux. KWM seulement obtenu ce lot il ya environ deux ans, et je ne pense pas qu'il a été moisir autour pendant huit ans avant un autre endroit (il reste une question sans réponse). Encore, la bouteille, cependant surprenante (certains pourraient dire laide), est distinctive, et alors que je ne dois la boîte il aurait dû venir, photos que je ai vu suggèrent qu'il est assez cool.

Santa Teresa Bicentenario est une solera, et a donc toute une gamme de colonne- et alambic, âgés de composants de rhum en elle — 80 ans produit a été noté, sans aucune indication de l'âge moyen, et l'ensemble du mélange est vieilli une quinzaine d'années en fûts de chêne; que le produit premium de sa ligne, il avait toutes les caractéristiques des soins et de l'amour qui lui est donné: pour le prix, pourrait-il en être autrement? C'était, pour tout ce que le vieillissement, encore un peu de lumière dans le verre, une couleur dorée noirâtre avec des jambes minces coule sur les côtés. Au nez, il se présentait avec un arôme d'agrumes contenant la lumière, clair et blanc bois, fleurs blanches, ananas et une légère note de fruits noirs à la crème, caressant comme le souffle d'un bébé sur votre joue.


La qualité globale sur le palais a conduit à partir de là: doux et léger, sans un soupçon de l'astringence de la colère d'une belle-mère. Il a été mis en place assez que la séparation des goûts individuels était aussi difficile que l'analyse de l'Juan Santos 21: sur le plus que je pouvais discerner était la vanille, brises faibles de sucre brun, et une certaine onctuosité globale. Peut-être mûres, et cela est d'atteindre. Pour moi, il était juste un peu trop léger et délicat (tandis que nulle part près de la nature efféminée de l'Doorly de). Et cela a continué sur le fondu, qui était longue et houleuse et durable, pourtant si douce que l'on connaissait à peine, il était là à tous.

Note ce bébé est une chienne. Je peux dire le travail qui est entré dans lisser les composantes de solera mariés entre eux, et les quinze années de vieillissement ce mélange a été bien fait, parce que la douceur est là, comme il se doit pour un produit premium. Pourtant, le Bicentenario échoué en quelque sorte, peut-être dans les saveurs étant si légers et mélangés que je devais petite idée de ce qu'il était, je goûtais delà de l'évidence. En bref, Je me suis senti le rhum avait trop peu de caractère, balles, balles, ou quelles que soient les Vénézuéliens appellent badassery.

Alors la question se pose, pour ce que vous payez ce genre d'argent? Les coûts de stockage de rhums âgés de 80 années? Son exclusivité présumé et la rareté relative? Les droits de vantardise? Probablement. Mais trois grands (Je l'ai vu aller pour environ € 150 sur WebStores européennes) me frappe comme trop. Je n'aime pas, ami. Je préfère avoir trois 21s El Dorado, ou peut-être quelques bouteilles de la fougueuse Pusser de 15.


Permettez-moi de mettre de cette façon. Je fait rage au sujet de la Cask de Pyrat 23 et a écrit un trop long, condamnation cinglante de la divergence entre la qualité et le prix. Santa Teresa est pas tout à fait dans cette ligue, parce globale, il comporte des éléments à ce que beaucoup apprécient et de la mousse sur, même si je ne le fais pas. Il est un rhum décent, pas de question. Le Bicentenaire — dénoyautées contre des choix haut de gamme comme la Panama Rum Nation 21 (un tiers du prix), St. Nicholas Abbey 10 ans et English Harbour 1981 25 ans — porte sur les traditions de goût de ses fondateurs, clarté et légèreté, bonne qualité du mélange et de la valeur décent. Tout fonctionne plus ou moins, Tout se tient. Qu'est-ce qui ne pas aimer?

S'il vous plaît prendre un virage à gauche ici, parce que la vraie question est, ce qui est d'aimer? Les rhums nous nous soucions des caractéristiques d'affichage qui disent quelque chose sur nous-mêmes que nous souhaitons claironné aux masses. Je suis amusant et décalé (Propriété aurifère). Je suis grand sur Bay Street (Appleton 50 vieille année ou peut-être du G&M jamaïcain Longpond 1941). Demandez-moi au sujet de mon départ à la retraite (Pusser de, El Dorado 15). Je suis posé et préfère mélanger et juste obtenir martelé…et comme meself tellement (Crissement). Je suis une personne bit de la noyade (Rum Nation jamaïcain 25)…et ainsi de suite. Qu'est-ce que le Bicentenario dire? Le fonds d'affectation spéciale est compté plus? Je l'utilise une maison de courtage à escompte? Je dois une demeure d'été, un beau catamaran et conduire une Volvo? Par cette norme, Je dois rester avec mon évaluation: bon rhum, trop ambitieux, l'attitude manquant, un alésage de l'ombre…et, hélas, trop cher.

***

Mes remerciements vont à l'Scotchguy de Kensington marché du vin, qui m'a donné son dernier talon pour rien, de sorte que je pourrais écrire cet avis et prendre les photos, sans encourir l'ire de ma meilleure moitié parcimonieuse.

Une bonne écriture sur l'histoire de l'entreprise, trop détaillé pour moi d'abrège, est donnée ici:

http://www.licorea.com/santa-teresa-bicentenario-aj-vollmer-venezuela-p-1069.html?language=en

Mer 262013
 

Un rhum curieusement schizophrénique - je ne peux pas faire tout à fait mon esprit sur la façon dont il est bon: un flacon contenant un rhum médiocre so-so dégustation avec à la fois une belle nez et une finition à savourer. Je vais revenir à celui-, Bien sûr, juste pour clouer moi descendre plus précisément.

(#078. 79/100)

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Le Diplomatico Anejo je devais le soir de la dernière Liquorature club était un de ces rhums bizarres que je ne pouvais pas tout catégoriser, parce qu'il y avait deux bons éléments que je aimé et d'autres dont je ne était pas entièrement captivé. Cependant, Je devais un peu de lui, Alors, qui est de dire que ce soit une mauvaise chose?

Présenté à Liquorature par le même monsieur qui nous a présenté le 15 ans Diplomatico Gran Reserva, l'Anejo est distillé par le même souci vénézuélienne qui rend cette version – ce fut simplement une jeune itération, ayant pas de déclaration de l'âge sur la bouteille. Il a également eu la déclaration plutôt grandiose qu'il était le rhum des Caraïbes Rare sur elle, et en tant que membre de la diaspora des Caraïbes moi-même, Je peux vous dire qu'il ya un abus de langage si jamais je entendu un, car non seulement il n'y a pas de pénurie de rhums (rare ou autrement) dans la zone, mais le Venezuela, tout en ayant une assez vaste front de mer des Caraïbes, est pas considéré comme culturellement une partie des Îles De, étant plus proche de l'Amérique latine. Je veux dire, à quand remonte la dernière fois que vous jamais entendu parler d'un concours soca vénézuélienne, une bande de steel pan veino, ou leur équipe locale de cricket?

L'aspect des bouteilles? Totalement moyenne, rien de fantaisie – capuchon en plastique solidement assis, bien que, qui me plaisait (au moins il n'a pas été un peu vis-à feuille d'étain pas cher). Le Hippie est resté silencieux sur celui- (se souvenir de son exubérance enfantine avec la conception du timbre-poste de la Gran Reserva?) mais ne participer d'un pincement ou deux.

Nez était douce, un peu fruitée - pêches et types tendre et charnue, avec un soupçon de bananes émergents contrecœur après un peu; et un parfum de vanille qui me plaisait. Pas grand-chose dans la manière d'une piqûre à votre snoot, de sorte que vous auriez probablement comme celui-ci sur ce seul niveau. Pas de réelle complexité il, bien que.

Je l'ai dit l'apparition de la bouteille était tout à fait moyenne. Le goût, me, était tout moyen. Comme Bacardi, il excellait à rien tout en étant moyenne à tout. Il est presque comme la Corolla ou civique de rhums. Je veux dire, il n'y avait presque rien hors de l'ordinaire pour laquelle attribuer des points ou de déduire eux - le corps était moyen; le goût était douce, mais pas trop afin, avec finesse neutre, un goût qui traînait sur, Pas trop court, Pas très long, et qui avait un caractère un peu plus épais que (Je jure) goûté de chocolat non sucré; et il y avait une note d'saumâtre impair, une languette de la mer, que je trouve étrange, mais en aucun façons désagréables.

Si je devais indifférent à l'apparence et le goût, laissez-moi un peu plus la cire bouillante sur le fondu, qui était excellent. Doux; lisse, élégant, durable. Un avant-goût de raisins un peu mûrs, mais pas aussi écoeurante que le De Legendary muscat reek, flottait et séjourné dans l'esprit.

À l'occasion, On m'a donné un moment difficile par mon pere pour ne pas exprimer une opinion sans équivoque toujours (il doit vraiment aimer le pouce de Ebert, honnêtement), et relire ce qui précède, je vois que je l'ai fait à nouveau. Alors voilà: Je pense que cela est un bon rhum étonnamment, avec des éléments qui me font croire le mélangeur ne savait pas trop ce qu'il voulait. Je mixe ou siroter (celui-ci peut-être avec un cube de glace), mais ce qu'il me fait vraiment envie de faire est revenir à la Gran Reserva: Je ne possède pas de système de notation quand je examiné en arrière puis, mais le bon et le mauvais de ce produit de niveau inférieur du Venezuela me donne envie de revenir et de donner à l'autre une évaluation plus approfondie.

 

 

Mer 232013
 

Première posté le 10 mai 2010 sur Liquorature.

(#018)(Unscored)

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Je me souviens d'être un peu unenthused avec ce rhum du Venezuela quand Scott trottait il l'année dernière. Rhums vénézuéliens semblent être un peu plus sec, avec moins de corps et pas tout à fait aussi doux que ceux pris dans le bon Caraïbes (Je note que plusieurs commentaires en ligne ont précisément l'opinion opposée), et de mon esprit, qui les rend mieux pour mélangeurs, non sippers. Encore, Je ne avais jamais fait de bonnes notes sur ce bébé depuis je l'ai essayé pour la première fois, si, lorsque les deux Keenan et Scott hasard sont venus avec la même bouteille deux semaines dans une rangée, Je ai eu l'occasion de tremper mon schnozz et voir si mes souvenirs détérioration de la première gorgée étaient sur la cible.

Un peu d'histoire d'abord: la distillerie Santa Teresa se trouve au Venezuela (partie nord de l'Amérique du Sud pour la géographiquement contestée) environ une heure à l'est de la capitale, Caracas, sur un terrain donné par le roi d'Espagne à un compte privilégié dans – vous l'aurez deviné – 1796. Aléas politiques étant la façon dont ils sont dans les républiques de bananes d'Amérique du Sud, la succession se est retrouvé dans les mains d'un Gustavo Vollmer Rivas, qui a commencé à faire le rhum à partir de sucre produit dans les plantations voisines – appartenant à d'autres Vollmerses – à la fin des années 1800. Le Santa Teresa 1796 a été produite en 1996 pour commémorer le 200e anniversaire de l'attribution des terres de la succession, et, comme le Ron Matusalem examiné ailleurs sur ce site, est produit par la méthode de la solera.

Dans le processus de solera, une succession de fûts est rempli de rhum sur une série d'intervalles égaux de vieillissement (généralement une année). Un conteneur est rempli pour chaque intervalle. A la fin de l'intervalle après le dernier récipient est rempli, le plus ancien conteneur dans la solera est engagé pour une partie de son contenu (dire, moitié), qui est embouteillée. Puis ce conteneur est rempli à partir du prochain conteneur plus ancienne, et que l'on en succession de la deuxième plus ancienne, jusqu'au plus jeune récipient, qui est rempli avec de nouveau produit. Cette procédure est répétée à la fin de chaque intervalle de vieillissement. Le produit transféré mélange avec le produit plus dans le prochain baril.

Aucun contenant ne est jamais vidé, si une partie du produit plus tôt reste toujours dans chaque récipient. Ce reste diminue à un niveau minuscule, mais il peut y avoir des traces significatives de produits beaucoup plus âgés que la moyenne, en fonction de la fraction de transfert. Dans les traces de la théorie du tout premier produit placé dans la solera peut être présent même après 50 ou 100 cycles. Dans le Santa Teresa, il existe quatre niveaux de vieillissement. Et la solera final est complété avec “Mère” esprit, qui est un jeune mélange découlant de deux alambics de colonnes et de pot. Semble un peu compliqué pour moi, mais les responsables de sherry ont fait pendant des siècles en Espagne, alors pourquoi ne pas pour le rhum? L'inconvénient est, bien sûr, qu'il n'y a aucun moyen de dire quel âge il est, car il est un tel mélange de rhums vieux et les jeunes (Appleton le fait aussi avec certains de leur stock, et je ne peux pas dire que je ai été impressionné par leur offre).

La résultante est un brun foncé, rhum miel or moyennement corsé avec un squelette d'un ancien, mélange sec. Il est difficile de décrire le sentiment exact que je avais quand je l'ai goûté, mais ce est comme un très pur, forte thé chaud sucré moyenne sculpter son chemin dans la gorge. Péremptoire, mais pas désagréable. Et pas très douce, comme je l'ai dit – ce est presque comme un bon sherry. Le nez est très agréable: miel, vanille, Quelques conseils faibles de fruits (bananes et les cerises?), caramel et caramel. Le goût et la texture en bouche ne est pas aussi lisse que je voudrais, et la finale est moyennement longue, évoquant de chêne clair et de caramel. Un nez agréable, une bonne gorgée, une belle finition, un goût décent. Un rhum solide, niveau moyen.

Je ne aimais pas pour elle soignée, mais sur la glace ce est un sipper très compétent – sans aller jusqu'à me faire vraiment envie d'aller écrous sur elle. En d'autres termes, pas un port anglais par un effort de l'imagination. Je voudrais l'utiliser comme un mélangeur sans hésitation, mais je ne suis pas sûr que ce soit pas juste un peu de sacrilège il: après tout, le point entier de faire quelque chose de cette spéciale est à savourer la richesse, n'est-ce pas? Je suppose que cela a survolé ma tête.

Il peut être trop tôt pour le dire, mais jusqu'à présent,, et ce sur la base de la Ron Matusalem, Je dois dire que je suis moins impressionné par la méthode de la solera de mélange. Je suis tout à fait disposé à accepter qu'il doit y avoir des exemples supérieures de l'art du mélangeur de solera là-bas, et recherchera le reste 1450+ variétés de rhum jusqu'à ce que je trouve un, mais je crains que ce soit tel ou exemple sera trouvé après que je recroqueville mes orteils, ou d'être hors de la portée de ma bourse plutôt mince.

Mer 232013
 

 

Première posté 9th Mars 2010 sur Liquorature.

(#017)(lanscored)

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Pour certaines raisons, la dernière a été absolument captivé Hippie par la conception de l'étiquette * de cette importation vénézuélienne quand Pat trottait it out pour la Février 2010 se réunir, rhapsodique en le comparant à un timbre-poste, presque évanouie sur l'originalité de tout cela. Il était la première fois que je voyais une étiquette près apporter un Peathead plus à la Lumière et avoir une chance de les bonnes choses, mais il est tombé juste en deçà de la marque, hélas! et peut-être gêné par son affichage de fâcheux de l'émotion, il se retira aux autres bières écossaises pour le reste de la nuit.

Diplomatica Exclusiva Reserva est un rhum premium ans – en effet, au début de la ligne – faite par l'entreprise vénézuélienne de Destilerias Unidas…qui est maintenant privée, et un fournisseur majeur de l'esprit premières actions pour Seagram. La recherche est claire: soit l'un des propriétaires originaux, ou Seagram, construit une usine dans la petite ville de la Miel, près de la frontière colombienne, dans les années 1950, a été pendant de nombreuses années le seul facteur dans le nord de SA et dans les Caraïbes pour faire spiritueux basé à la fois la canne et des céréales: même maintenant, celui usine fait whiskies, Vodka, liquers, Gin…et Smirnoff Ice. (En regardant l'emplacement sur la carte, on se demande pourquoi il devait en être ainsi à distance…Je veux dire, cette ville est vraiment loin de tout).

Intéressant, le mélange est faite d'une combinaison de fortes rhum alambic (80%) et la colonne encore rhum (20%). Les rhums sont âgés séparément en fûts de chêne blanc et ensuite mélangés ensemble pour produire le produit final qui est un rhum brun riche et texturée de la complexité admirable et le goût pour la modique. Le site fait également mention tangentielle des additifs aromatisants (“Seulement … arômes et des saveurs riches sont utilisés pour fabriquer des rhums ... ") quelle déclaration Je inclus par souci d'exhaustivité, et mettre en contraste contre la majorité des producteurs de rhum qui ne pouvaient pas être dérangé (à leur détriment, Je pense).

La bouteille presque opaque dissimule efficacement un rhum de couleur brun cuivré qui est mi-lourd handicap et de la densité moyenne, et avec un goût distinctif. Les notes de caramel et de vanille sur le nez moelleux doucement dans un très bel avant-goût de sucre brûlé, mélasse douces (pas beaucoup), peut-être la crème de soude et…caramel dur au beurre. Et pourtant, il est pas trop sucré soit. Très légèrement «huileuse», conduisant à une longue, finition semi-sucré que tout le monde qui a essayé aimé. Certainement le haut niveau des trucs, et desrving pleinement d'être eu sans fioriture de toute nature. Ce qui ne veut pas dire qu'il ne peut pas être utilisé comme un mélangeur mais il n'a pas besoin d'être.

Et franchement, Je ne pense pas qu'il devrait être


Autres notes

  • L'étiquette est un portrait de M.. Don Juancho Nieto Melendez Finances Botucal, un célèbre personnage historique du Venezuela (et impeccablement ancienne lignée ibérique) qui a agi comme un ambassadeur pour les spiritueux Vénézueliens au 19ème siècle, et a noté comme un collecteur de haut-plateau des liqueurs de toutes sortes. Si ma traduction de la page Web espagnol est juste, ce fut lui qui a encouragé la fabrication de spiritueux de la région autour de la Miel, parce que de l'eau filtrée naturellement, et la haute qualité de la canne à sucre, il cultive.
  • Dans Une 2017, après une nouvelle dégustation et réévaluation, J'ai appelé le Diplo Res Ex des rhums clés du Monde.