Septembre 222020
 

Commençons par le début. Le rhum Skotlander n'est pas fabriqué en Écosse, mais au Danemark, pour la très bonne raison que le fondateur, Anders Skotlander, est un danois avec le nom. Le Danemark est connu depuis longtemps (me, à tout prix) comme la maison de certaines des personnes les plus folles de rhum d'Europe, et Anders a décidé de marcher en créant ses propres, en 2013. Il a acheté un alambic en cuivre Müller, mélasse de canne à sucre de source et en 2014 libéré 1000 bouteilles de RHUM I, un blanc, à 40%. Il promptement a remporté une médaille d'or au festival du rhum de Miami cette année; et en 2015, où le RUM I et un RUM III infusé ont été introduits, le premier a remporté le meilleur rhum blanc de sa catégorie, et ce dernier un or pour Premium White (aux côtés de Plantation 3 et neuf feuilles claires, qui en dit long sur la catégorisation des Blancs en ces temps plus vagues).

Dans l'année depuis lors, Anders Skotlander a poussé à rester non seulement pertinent mais original. Il a obtenu de la mélasse et du jus de canne à travers l'Amérique du Sud, expérimenté avec différents barils, a utilisé des lieux de stockage inhabituels (comme un bunker, ou une goélette centenaire) jeter ces barils, et a élargi la gamme pour inclure les rhums épicés et botaniques, blancs, rhums vieux, rhums agricoles et même rhums à haute teneur en esters. Il dépend de Skotlander 10 maintenant (une 59.5% mélange) et la le site Web fournit une énorme quantité d'informations pour chaque. Et les étiquettes, informatif comme ils sont, sont des chefs-d'œuvre du minimalisme scandinave qui font que certaines étiquettes Velier ressemblent à des indulgences roccoco sur-décorées en comparaison.

Les rhums fabriqués à partir de zéro par une petite nouvelle micro-distillerie dans un pays autre que la norme sont souvent des signes avant-coureurs des tendances futures et peuvent apporter – aux côtés de l’enthousiasme des fondateurs – quelques goûts intéressants à la table, même des esprits différents (<<toux>> «Murrica!!). Mais Skotlander, à leur crédit, n'a pas joué avec dix brandies différents, gins, Vodka, whiskies et qu'est-ce que tu as, et ensuite prétendu qu'ils étaient toujours dans le rhum et nous obtenons maintenant le summum de leur voyage artistique de découverte. Nah. Ces garçons ont commencé avec du rhum, bam! à partir de huit heures, jour un.

Lequel, après ce long préambule, nous amène au très intéressant Skotlander RUM V Batch #1 (1400 miles nautiques), un rhum à base de mélasse provenant du Brésil et fermentée pendant trente jours (au Danemark), alambic distille (aussi au Danemark), vieilli en quatre barils PX à bord de la goélette «Mira» pendant environ un an pendant lequel il a navigué 1400 miles nautiques (trouver?) et alors 704 des bouteilles ont été lâchées sur un public sans méfiance en 2016 un musclé 61.6% ABV.

À ce point de preuve, vous pouvez vous attendre, et vous obtenez, intensité sérieuse. Le nez est vraiment chaud et épicé – clairement il passe tout le voyage à aiguiser joyeusement ses crocs. C'est propre et sournois, présentant un profil rien de tel qu'un cubain, Bajan, Mudland, ou rhum jamaïcain. Il a des fruits, oui, profond, orange foncé et rouge-violet: raisins noirs et rouges, pommes, pruneaux et abricots non mûrs, pamplemousses rouges, bien que les trier soit une quasi-impossibilité. Ça sent aussi la fumée, foin poussiéreux, une touche de vanille et de cassonade, mélasse, caramel salé – si je devais deviner aveugle, je dirais que ça ressemble à un pot-still, St jacked-up. Lucian ou Saint James plus que tout au monde.

Après le griffage quasi hystérique des arômes, le palais se calme un peu. Ça reste vif – à cette force, comment pourrait-il pas? – et coule avec le vin, saveurs influencées par le xérès. Raisins rouges, pamplemousse à nouveau, tarte aux pommes. Il y a aussi du caramel, oranges confites et truffes (!!), avec des notes de cidre croquantes et d'agrumes dominantes…mais pas entièrement avec succès. A Bon, J'ai écrit avec une certaine perplexité amusée, "…c'est comme un agriculteur à peine vieilli gravement surchauffé le mélangeant Vin Guyanais". Il se passe beaucoup de choses — gorgées subséquentes au verre, avec et sans eau, preuves pommes compotes, salade de fruit, pastèques, Ananas, fraises, donc un peu d'esters ici. Cela est également évident à la fin, qui, tandis que long et parfumé aux oranges confites, sel caramel, fumée, vanille et ananas, manque d'équilibre net entre le sel, sucré, musqué, éléments croustillants et acidulés.

J'écris beaucoup sur le «caractère distinctif» et le «caractère unique» pour évaluer les offres des maisons de rhum familières et inconnues. Cela l'a – dans une mesure. Vous pouvez sentir un produit vraiment cool et original se concentrer, même s'il prend soin de ne pas patiner trop loin des bords de ce qui est connu et compris. Mais ça écrase mal ensemble, et la complexité qu'il pourrait présenter avec plus de succès se perd, même embrouillé car il se soucie insouciance d'un profil à l'autre. Vous pourriez le goûter plusieurs fois et à chaque fois votre interprétation serait légèrement différente, qui dans ce cas est à la fois une recommandation et une mise en garde. C'est un rhum audacieux et intéressant selon mes critères, cependant, et sur cette base, même si je suis en retard à la fête, Je pense que je garderai un œil sur l'entreprise, et va me chercher un peu plus pour essayer.

(#764)(82/100)


Autres notes:

  • La médaille d'or Rhum Renaissance décernée en 2014 était le deuxième prix (le platine est le premier), et a été récompensé pour avoir été «Best In Class» pour le rhum blanc. À l'époque, les rhums blancs n'étaient pas stratifiés entre, filtré ou non, pot ou colonne, et il n'y a aucune trace du nombre d'autres rhums jugés dans cette catégorie. Encore, pour un rhum qui n'existait même pas un an auparavant, ce n'est pas une mauvaise performance étant donné qu'il était contre tous les autres rhums blancs, et pas une sous-classe.
  • Ecosse V Batch #2 est légèrement plus âgé, environ deux ans, libéré autour de 2018, vieilli sur la même goélette pendant qu'il naviguait 2200 miles nautiques. Le même ex-sherry vidé ex-Batch 1 les barils ont été réutilisés.
  • Voici un vidéo promotionnelle à la voix chocolatée à propos de Scotlander
  • Merci à Gregers et Henrik, les Danois qui m'ont poussé vers cette entreprise et leurs rhums.

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