Juni 182020
 

Savanne ist wahrscheinlich eine der aufregendsten Brennereien für hochesterliebende Rumkumpels, mit einem Ruf, der sprunghaft wächst, und nicht nur wegen ihrer eigenen hervorragenden RA 10 YO, oder der Johnny-Come-in letzter Zeit Habitation Velier HERR weiß (Das war eine so erstaunliche Arbeit, dass ganze virtuelle Wälder abgeholzt wurden, um das elektronische Papier für die vielen Online-Rezensionen darüber bereitzustellen, und ich habe von erwachsenen Männern gehört, die beim bloßen Anblick eines in freier Wildbahn in Tränen ausbrachen).

Aber abgesehen von solchen Himalaya-Gipfeln, Es ist gut daran zu denken, dass Savannas Rums einen enormen Stilbereich umfassen, der alle Klassen von uns Rum-Proles ansprechen kann, von wilden, nicht gealterten Blancs und liebevoll gealtert 15 Jahre alten Blends, zu fertigen Einzelfass-Angeboten und High-Ester-Monstern, die einen Hampden-Liebhaber vor Freude weinen lassen können (und Neid). Und das Beste von allem, Sie beschränken sich nicht – Sie setzen sowohl Rohrsaft-Rhums als auch Melasse-Rhums frei, Einzelfass und Mischungen, Standardstärke und voller Beweis — so, wie bei Guadeloupe, oder ein Indie, Wir können oft das Beste aus allen Welten bekommen.

Die 5 YO ist Teil dessen, was man als Starter-Kit bezeichnen könnte, das grundlegende traditionelle Sortiment der Unalterten, 3YO, 5YO und 7YO Rum (Sie werden alle paar Jahre veröffentlicht), und dient zur Demonstration, als ob es gebraucht würde, Hier ist eine Brennerei, in der für jeden etwas dabei ist. Es ist eines dieser Rums, die angeblich für den Mischkreislauf bestimmt sind, kann aber ohne zu viele zerbrochene Spucknäpfe in einen ordentlichen Guss geschlichen werden. So, Spalte noch, Melasse basiert und 46% ABV, dann, im Alter von fünf Jahren in einem französischen Eichen-Cognac-Fass, und damit können wir weitermachen.

Ich hatte die Sitzung mit dem 10YO HERR begonnen, und im Vergleich, Das 5YO ist weniger intensiv als diese Kontrolle der Superlative, Das ist keine Überraschung. In der Intensität heruntergewählt, träger, langsam, fast schläfrig. Oh, aber die Aromen, nichts zu niesen — Honig, Sägemehl, Zitrusgewächs, Pfirsiche und Sägemehl und Getreide. Hier ist ein Rum, der trotz seiner bescheidenen Statistiken, kann geöffnet werden und wird dies tun – und wenn sie es tut, Es bietet zusätzliche Noten von Salzlake ohne Oliven, ein Hauch von Gummi, Vanille, saure Sahne und leichte Fruchtigkeit, alles ganz gut ausbalanciert. Aber was auch immer der Einfluss des Cognacs im Fass gewesen sein mag, er schien bei der ersten Errötung marginal zu sein.
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Die Jugend wird beim Schlürfen gespürt, und es ist ein interessantes, wenn auch empfindliches Amalgam. Es präsentiert sich zunächst als scharf, dennoch steigt der Biss sehr schnell wieder sanft an. Einige bittere Tannine, gedämpft, bevor sie die Chance bekommen, in Unausstehlichkeit abzusteigen. Zitrusgewächs, Orangen, Nüsse, Pflaumen, sehr scharf, insgesamt etwas dünn nach Geschmack…hier nicht zu viel Cognac entdecken. Erdbeeren und Ananas, schwach. Die Nase war besser, wenn nicht streng vergleichbar aber dann, Ich habe es auch nicht durch meinen Schnozz getrunken. Sowieso, guter Geschmack, ein wenig dünn, was zu einem flotten Finish führt, auf der schwachen Seite der Firma, schnell gegangen. Tarte Stachelbeeren, Kurkuma, Erdbeeren, einige Zitrus, und ein letzter Hauch von diesem Honig, den ich genossen habe…Es war ein schöner Abschluss.

Obwohl dieses 5YO Single Cask ein relativ niedriges Angebot von Savanna ist, Es ist immer noch eines, das ähnlich gealterten Saft aus anderen Outfits schlagen kann, die ihren Stammbaum mit viel mehr Fanfare verwöhnen, doch verdienen ihr Lob weniger. Ich mag es mäßig gut, und es ermutigt mich, mehr Rums zu probieren, die Savanna macht, nur um die Entwicklung anderer im Sortiment zu sehen. Dies ist ein Aufsatz im Handwerk, vor der Beherrschung des Unternehmens (gezeigt von der HERR, die 57, Nasser Keller, Thunderstruck et al) rastet klarer ein; und, wie bei vielen solchen jungen Rums, es braucht vielleicht etwas Zähmung und ist am besten für eine Mischung, obwohl ich das für den Rum-Liebhaber vorschlagen würde, wenn Sie jemals die Möglichkeit haben, es selbst zu versuchen, Vielleicht möchten Sie es auf diese Weise probieren, nur einmal. Es ist eine originelle Arbeit in Arbeit und solange wir das berücksichtigen, Es braucht überhaupt kein weiteres Signalhorn — Es ist die Art von Rum, die einen neugierig macht, was das Unternehmen sonst noch in seinen Fässern versteckt.

(#737)(81/100)


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Sonstige Erläuterungen

  • Dies ist Teil einer Sammlung von Savanna Rhums, die Nico Rumlover mir vor einiger Zeit geschickt hat, als er hörte, dass ich interessiert war, lange genug zurück, dass er möglicherweise vergessen hat, dass er es getan hat. Bien Sur, ob er sich erinnert oder nicht, Ich bin sehr dankbar für die Zeit, die er gebraucht hat, um mir eine große Auswahl der Möglichkeiten der Brennerei zu bieten.
  • Als kurzes Nachschlagewerk, Die Rums mit der Bezeichnung „Intensiv“ basieren auf Melasse und sind relativ esterarm, daher werden sie als „Starter Rums“ bezeichnet;Der nächste Schritt sind die Lontans (auch Grand Arôme Rums genannt) die ebenfalls aus Melasse stammen, jedoch mit längeren Fermentationen und mit einer hohen resultierenden Esterzahl; und dann gibt es die Créol Rhums, die unkomplizierte Rhum Agricoles sind, hergestellt aus frischem Zuckerrohrsaft. Jahrgänge, Ausgefallene Oberflächen und Sondereditionen aller Stärken prägen ebenfalls ihre Leistung.

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