Juillet 162020
 

The Rum Nation Panama 2009 édition existe dans un endroit particulier de mon esprit, car c'est l'indisponible, prédécesseur de longue date de la 18 YO Panamanian que RN a sorti en 2010; ce fut à son tour l'un des premiers rhums panaméens que j'avais essayé qui n'était pas un bla bland indifféremment mélangé, qui possédait plus d'années et de complexité que ce que j'avais connu jusqu'à présent, et était une belle boisson tout autour…ou alors je pensais à l'époque. Près d'une décennie plus tard, mes opinions sur les rhums panaméens ne sont plus si stellaires: mais en toute honnêteté, voir un rhum de Rum Nation qui est antérieur à l'âge actuel du rhum dans lequel nous vivons est une raison suffisante parfois, pour attraper la bouteille, sortir le cahier, et passer environ une heure à mettre la coulée à l'épreuve.

Rum Nation n'a pas besoin d'être présenté, bien que vous puissiez lire la bio de la société Fabio Rossi fondée en 1999 et vendu en 2018 ici si vous êtes intéressé. Ils ont toujours eu trois sortes de rhums: [je] les rhums «starter» [ii] les Demeraras et les Jamaïcains vieux de plusieurs décennies, et [iii] la collection rare de versions limitées haut de gamme. Surtout dans les entrées, il y a toujours eu des grognements et des accusations justifiés concernant le dosage, si mineur, mais récemment, cette pratique a été abandonnée. Je n'ai pas pu tester celui-ci, malheureusement, mais en fonction de la façon dont il a profilé, Je dirais que oui, il y avait un petit quelque chose en plus, juste pas assez pour en faire un concurrent AH Riise.

Cela concernait, passons au rhum. Compte tenu du nez et de l'odeur, le premier mot que j'ai écrit était «léger». Il y avait un joli mélange d'écorce d'arbre amer, thé noir fort, noix concassées, et une belle couche de caramel écossais, vanille et caramel salé. Il s'est développé avec d'autres touches de cuir, un peu de fumée, mélasse légère et semblait être un exemple tout à fait décent du style latin encore plus léger de colonne qui était si en faveur quand il a été fait et maintenant si ignoré, par tant. Pour sa force, 40%, Je suis tout aimé.

C'était l'odeur, mais à quoi ça ressemblait? Dix-huit ans dans un tonneau, après tout, montrer ses traces. Dans une certaine mesure, oui: de nouveau, lumière est le mot clé, bien que doux peut aussi fonctionner. Noix, cuir et caramel, un peu de saumure et de mélasse a commencé la fête. Les autres membres du groupe se sont joints plus tard – vanille, goyaves blancs, figues papaye, pastèques, poires larmoyants, et même des copeaux de noix de coco, clous de girofle, chocolat blanc, amandes et mélasse. Mais malgré ces bons débuts, ils ont juste commencé gros…puis tombé rapidement d'une falaise. Tous ces goûts ont littéralement disparu en quelques secondes, et se moquait de la finition, qui n'a affiché qu'un court, arrière-goût saumâtre de beurre d'arachide, amandes et caramel. Essentiellement, pas beaucoup d'action dans le jock et vous pouvez voir à quel point le monde du rhum a progressé lorsque vous comparez quelque chose comme ça aux offres solides d'aujourd'hui.

In fine, la 40% la force fait partie du problème, et c'est trop mince, trop vaporeux, trop éphémère. Je suppose qu'il peut être classé comme un siroteur doux du soir, mais même dans ce profil calme, il y a trop peu de choses, et je me souviens avoir aimé le 2010 édition bien plus – mais ensuite, ce fut des moments plus innocents et nous avions connu moins. The Rum Nation 2009 en dit plus sur mes goûts changeants que sur lui-même. Jusqu'à environ 2014 j'ai aimé 40% mélanges et les rhums slinky lisses d'Amérique centrale du Panama et du Nicaragua un peu. Par example, Rum Nation’s own 21 YO panaméen marqué 89 points au début 2013; un autre point culminant est venu avec le Panamonte XXV, à laquelle j'ai attribué ce qui serait désormais impensable 87 pointe cette même année; et le dernier dont je me souviens avoir marqué aussi bien le Péruvien Ron Cartavio XO à 88 un an plus tard. Mais à ce moment-là, j'avais commencé à graviter vers plus fort, des rhums plus clairs et plus puissants qui ont un goût hors de l'échelle et se sont progressivement éloignés de la facilité somnolente du style espagnol.

Si j'avais essayé ce produit Rum Nation au début, Je crois 84-86 les points auraient été son lot: maintenant, avec tant d'années d'essayer, dégustation, et penser aux rhums de tous les points de la boussole, il se classe plus haut pour fournir une fenêtre sur le monde d'Ago que purement pour le goût et le plaisir (Bien que je fait l'aime assez, permettez-moi d'être clair à ce sujet). C’est un rhum de ces temps non critiques et incyniques à l’aube de la renaissance du rhum et qui mérite d’être écrit dans cette veine…mais hélas, les grandes oreilles, newb aux yeux brillants et à queue touffue qui devrait le faire a quitté le bâtiment…et son successeur est un peu plus difficile à satisfaire.

(#745)(80/100)


Autres notes

Pour autant que je sache, le bouillon de rhum provient de Varela Hermanos, qui font la marque Abuelo, et vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon. En attente des retours de Fabio Rossi, et mettra à jour le message si nécessaire.

Mer 272013
 

 

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Un plus exubérant, un peu moins de culture jeune frère de la même société de 21 année vieux rhum – complexe, copieux, lisse et plein-out amygdale-pleaser.

(#113. 83/100)

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Si le Rum Nation Panama 18 ancienne année avait été libéré sur lui-même sans autre déclaration, comme ce fut la première fois en 2000 (Je suis la 2010 libération), il aurait été un succès par tous les égards, et en effet, je ne fais pas d'os au sujet de cette – il est bon damné. Il ne manque pas à côté de son frère aîné…il est tout simplement une nuance différente. Et bien que la 21 ans est mieux (Oui, ça l'est), cela ne devrait pas diminuer la réalisation de Rum Nation à faire le 18 du tout.

Comme en contrepoint à la boîte garnie faux-argent-du 21, la 18 est livré dans un boîtier en carton standard avec un judas, un peu comme un équivalent en trois dimensions de l'enveloppe de buff contenant votre facture de gaz, mais sans doute plus agréable à recevoir. La bouteille a été une de style barroom simple, avec un bouchon en plastique rien dire dans un particulier. Présentation, donc, a été maintenue minime, qui, pour un vieux produit dix-huit ans, Je trouve surprenant – tout autre fabricant aurait trotté les danseuses et razamatazz, mais peut-être Fabio sentait qu'il avait plus et mieux encore des choses dans le pipeline, et donc nous avons pris encore cet excellent produit et gardé les choses stripped-down.

Et qui pourrait vous faire croire qu'il est le rouge aux cheveux bastard stepchild, peut-être manquer de quelque chose (peut-être la légitimité?). Nan, Ça n'existe pas. Or rouge dans le verre, ces notes soufrées faibles qui semblent être la caractéristique des produits de Rum Nation que j'ai essayé flottait vers moi, légèrement chauffée, et piquante, mélangés avec des notes douces de pêches sucrées gazeuses et soupçon juste un zeste de malice forte oaky modifier votre schnozz. Une nuance plus, oh…péremptoire. Quel joli nez vous avez granny.

L'arrivée du rhum moyennement corsé est venu avec un tantaraa des trompettes: chocolat noir, le tabac, cuir bien durci. Il était plus tarte que la 21, un saumâtre de l'ombre, avec une pointe douce de l'océan, et aussi sec que le sens de l'humour d'un expatrié Brit. Une étrange combinaison, et en aucune manière offensive. Peut-être un meilleur mot serait distinctive. Le fond boisé du nez piquant est resté, et uni avec les goûts mentionnés ci-dessus qui ont été trempés avec du miel et de réglisse notes. J'ai adoré ce rhum au premier goût il y a près d'un an, et pensent encore qu'il est tout à fait les genoux des abeilles. Peut-être parce qu'il a été vieilli dans l'ex-bourbon et ex-sherry fûts – J'ai remarqué que ces multiples vieillissements en fût ont tendance à communiquer des notes légèrement plus complexes (pas bon dans tous les cas, mais ici, oui).

Terminer était doucement chauffée et doucement assertive, comme l'étreinte d'un père, apportant les dernières fumées de cuir aromatique et chocolat noir. Je croyais alors que je fais maintenant, que la finition du 21 est mieux, mais laissez pas un enfant-vous au sujet de la 18 – il est très très bon, et puisqu'il coûte environ un tiers de moins que le produit admirable, vous pourriez faire pire que faire des folies sur elle. Heureusement, ni est tellement cher que vous avez à mettre en gage vos reins pour obtenir un.

Varela au Panama fait ce rhum pour Rum Nation, et ici, je devrais faire quelques notes pour ceux qui sont intéressés par de telles choses: 1. quelque chose comme six à huit mille bouteilles sont faites chaque année, et il y a une course pour chaque année, indiqué sur la bouteille 2. Le caramel est ajouté au début du processus de vieillissement des fûts, dit caramel fait frais sur place, de la même canne à sucre, le rhum lui-même et en même temps (ce que cela se qualifier en tant qu'additif? semble un peu une zone grise) 3. Tout le vieillissement se fait au Panama; et 4. Ce fut l'un des premiers produits de Rum Nation (la société a été créée en 1999 et le premier numéro de ce rhum était en 2000), et je pense que sur la base de son innovation et de qualité, il a aidé à établir la société comme l'un pour regarder.

Voici donc un rhum que, dans l'opinion de cet écrivain, sera un jour considéré comme légitimement prendre sa place avec El Dorado, Juan Santos, Mount Gay, Appleton et d'autres. Panama Rum Nation 18 est un rhum de soleil qui perpètre un brillant, magnifique et utile jeu de coquille sur nous comme des buveurs: il est un rhum pas tout à fait ultra-prime qui est une émeute absolue à boire. Mélangez-le si vous voulez, mais bon, pourquoi voudrais-tu? Lorsque ce genre de corps Aphrodite comme invite à vous seul, ainsi mes amis, on pourrait presque être un péché de ne pas danser.

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Mer 262013
 

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Première posté 18ème Décembre 2011 sur Liquorature.

(#089. 79.5/100)

Autant que je l'aime Grandpa 12 salle, Je dois admettre que d'une certaine manière, par un décalage subtil de saveurs, nez, corps, complexité et profil global, ce par ailleurs excellent rhum échoue juste pour atteindre la grandeur. Cela ne veut pas dire que ce ne sont pas vraiment un bon produit, parce qu'il est – et à un prix plupart d'entre nous ne peut se permettre, vous ne vous tromperez pas de l'ajouter à votre étagère. Les niveaux intermédiaires, c'est.

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Un problème avec goût un rhum est que le rhum en règle générale n'a pas vraiment vous aimez retour. En fait, l'inverse est vrai: plus vous vous livrez votre appréciation pour un, plus vous souffrez de cette présomption (habituellement avec un mal de tête Godzilla taille) - Pas de rhum ne sera jamais ramper dans votre lit, vous acheter cette Porsche que vous vouliez, rappelez-vous votre anniversaire, ou les soins que vous avez un anniversaire.

Un deuxième problème est que rhums vous pourriez juger digne de votre coût d'amour argent froid, et beaucoup de celui-ci (beaucoup comme de vrais conjoints font). Maintenant, ce ne sont pas un problème pour les spiritueux examinateurs professionnels qui obtiennent des échantillons provenant de tout le monde, ou pour un fondateur de Google, qui pourrait vouloir une nouvelle 911 GT3 - est, d'autre part, une assez grande affaire si vous êtes un simple joe de travail comme le vôtre vraiment, sur un budget limité. Peut-être que la solution est de marcher légèrement: profiter de ce que vous pouvez pour ce qu'il est, et ne pas aller trop loin dans la réserve servile sur un seul produit. Gardez dreamin 'des bonnes choses et profiter des diamants dans la boue, vous pouvez parfois découvrir.

Comme celui-ci de Panama - le Abuelo 12 ans, qui était un tiers de la sélection de rhum en Octobre 2011 pour ce qui est traditionnellement seule soirée de rhum que de Liquorature: à moi. Je l'ai fait une pratique rien sur l'un des trois rhums je propose toujours à mes clients savent donc que leur découverte est aussi la mienne. Ron Abuelo était certainement le choix de la soirée sur ce point non pas parce qu'elle était exceptionnelle en soi, mais plus parce qu'il était tout à fait générale un tout-rond supérieur à la moyenne des produits

Mis à part le presque impossible d'obtenir Centuria, est la plus ancienne du rhum dans l'écurie de Varela Hermanos SA du Panama, qui ont été dans les affaires de rhums depuis 1908 quand Don José Varela Blanco est entré en service avec le premier moulin à sucre en République puis récemment formé du Panama. Dans Une 1935 le site a commencé à distiller le sucre du jus de canne pour la production de liqueurs, et depuis lors, la société a été l'expansion de sa gamme dans une grande variété de produits de spiritueux. Ils distillent la 40% 12 ans à partir de la canne cultivée immobilier dans les barils habituels qui détenaient autrefois bourbon; il a remporté le 2009 Ministère de la dégustation de rhum concurrence pour les primes, la première année, il a été commercialisé, et a suivi avec une double or du World Spirits Competition San Francisco. Et mérite probablement – si, après cent années et plus de travailler avec les esprits de la société ne sait toujours pas ce qu'il fait, Je serais étonné.

Apparence sage, ostentation a été maintenu à un minimum, comme probablement il sied à un $48 boîte en carton sans distinction - rhum, gaufré bouteille brun foncé cachant le rhum d'or dans les; platic tipped liège, assis serré que le poing le jour pocketmoney mes six ans de.

L'or cuivre-bronze rhum avait des jambes remarquablement lents qui parlaient bien pour son La viscosité; le nez est d'abord épicée, et cela a rapidement disparu et transmuée en une riche miel de vanille et de sucre brûlé accents qui ont ouvert plus tard dans des notes subtiles de fleurs et de cerises, avec un fond boisé doux et peut-être quelque chose de plus subtil – celle du foin fraîchement coupé, peut-être quelques autres grapefruitor le zeste de citron. Cela m'a rappelé un peu à la fois la Mount Gay XO et la Rod Fleur 7 à cet égard.

Flavour sage j'avais rien à redire. Je l'ai aimé. Beaucoup. Le rhum était plus lourd et une nuance plus épaisse que la couleur aurait suggéré: miel, noix et caramel étaient là dès le départ-go. Le grand-père 12 ans n'a pas été aussi doux que ces remarques suggèrent - il y avait une rétention du chêne, il, une sorte bratty d'insouciance picotement que je ne m'y attendais pas à partir d'un vieux rhum cette longue. Cela peut avoir été d'une teinte trop refus de chêne de quitter, comme un invité qui ne connaît pas la fête est finie. Mais même ainsi, il était lisse et possédant un profil assez complexe qui a pris du temps à émerger. Ce goût approfondi sur la mélasse debout légèrement saumâtres, mais riches, et ici, je dirais que cela a eu tendance à toards un jeune El Dorado ... peut-être le ED 12 ans.

Comme pour le fondu, il était de longue durée, lisse, sinon entièrement équilibrée - vanille, tanins, fruits secs et un soupçon de sucres brûlés n'a pas tout à harmoniser (mais reste, permettez-moi de me hâte d'ajouter, bon damné pour tout ce qui). Je suggère qu'il manquait d'être superbe par un petit morceau de l'art du mélangeur (ou ma propre prédilection pour d'autres profils). Mais permettez-moi d'être clair: il est supérieur à la moyenne et la plupart des gens achètent ce ne sera pas déçu. Il a des points de similitude, comme indiqué, avec le Ron Zacapa (mais pas aussi lisse et pas tout à fait aussi doux), Cruzan Single Barrel, Rod Fleur 7, Mount Gay XO et El Dorado 12 ou moins. Mon point serait d'avoir comme il est et ne pas mélanger la chose.

Je l'ai dit au début que vous aimez rhums sont des produits généralement sans cœur qui vous donnent un clonk sur la tête au lieu de retourner votre affection, et coûter un paquet pour obtenir. Cela est vrai pour de nombreux produits haut de gamme, mais pas celui-ci: Ron Abuelo 12 ans est une assez douce, de temps en temps-dure-encore-aimant, douce et légèrement détraqué le rhum qui ne coûte pas votre bras gauche pour obtenir, vous traiter avec le respect que vous méritez et ne brûle pas vicieusement votre cru précieux Superman collection de bande dessinée d'entre vous ne l'aimez pas. Il est personnifié la modération, pas trop d'une chose, et les marches délicatement la ligne entre trop sucré et pas assez douce, entre trop lisse et trop sévère. Ce ne sera probablement pas aimer pleinement aux gens avec des nez délicatement à l'écoute qui peut disséquer le bouquet d'un rhum dans une cinquantaine de pièces constitutives - mais peut-être, à la fin, ceci est un rhum pour le reste d'entre nous: ceux d'entre nous qui ne sont pas les fondateurs de Google ou récepteurs d'échantillons professionnels, et qui veulent tout simplement un sacré bon verre qui ne sera pas le buste de la banque.

 

Mer 262013
 
Grand-père 7

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Mieux que Ron Abuelo 12 ans, si pas tout à fait aussi lisse.

Première posté 18 Décembre 2011 sur Liquorature.

(#088. 81/100)

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En règle générale, l'ancien est un rhum, plus il est censé être, et les points de prix suivent certainement sur de ce. Nous payons dinero supplémentaire pour le vieillissement, la perte du fabricant souffre de la part de l'ange, les soins et l'expertise supposée pris dans le mélange et lissant tous les composants âgés de manière à équilibrer le boisé. Donc, on croirait que le plus le rhum, le meilleur, droite? Pas dans ce cas. En fait, Je examiné les 12 et la 7 an côté rhums côte à côte et a dû vérifier mes résultats pas deux fois, mais trois fois – juste pour vous assurer qu'il n'a pas été une erreur (comme vous pouvez l'imaginer, au cours de cet exercice mon aptitude de calcul a diminué de façon exponentielle, d'où le troisième chèque pour vous assurer).

Ron Abuelo 7 est le plus jeune, Brasher, plus fratrie insouciant de la partie supérieure de la ligne Grand-père 12 ans de Hermanos Valeros dont je l'ai écrit récemment. Fabriqué à partir de sirop de canne à sucre (rendu vers le bas jus de canne) provenant de culture de la canne à droite par la distillerie au Panama, il est distillé dans un alambic à quatre colonnes, puis vieilli pendant la durée en fûts de chêne blanc ex-bourbon avant le mélange final - le plus jeune rhum dans le mélange final a sept ans.

Je n'ai pas la moindre idée pourquoi les producteurs de rhum semblent penser que brun, presque opaque, bouteilles, sont considérés comme un plus - il cache la couleur de l'esprit au sein de la fron Brower occasionnel dans la boutique et ne donne aucune base de comparaison, même à ce niveau, certes grossier. Quoi qu'il en soit, le rhum ambré or - il a l'apparence de miel frais – est adopté par une simple, plastique coiffé bouteille, pas trop grave, il. Présentation est solide sans flamboyance de toute nature. « Je suis un rhum,» Cette chose proclamé à faible machisme clé…« Nuff said. »

Juste à côté, le nez a suggéré que j'avais était quelque chose de différent. Sans une véritable piqûre au snoot, le Abuelo 7 parfums révélés de chocolat et de café vautrer dans un bain de caramel-sucre brûlé. Doux, lisse et facile sur le inhalent, avec des traces de vanille, paille et caramel. Les aspects de ce nez ont été remarquablement forte et distincte (généralement pas le cas avec rhums d'âge moyen, où l'on a souvent un effort pour obtenir le moindre soupçon d'arômes si subtils qu'ils feraient Jean Baptiste avec l'défaillir Grenouille effort).

Et l'arrivée était, tout simplement, excellent. Bien que pas tout à fait aussi lourd sur la langue comme 12, il est moyen à corps lourd était impressionnant par lui-même, et il partage le manque de douceur générale du 12. Cependant, sa finesse et sa complexité globale me transporta passé de telles préoccupations en ce qui concerne le sucre: Je caramel goute, vanille, quelques-uns et un boisé arômes plus terreux, et cachés dans l'arrière étaient des notes musquées de cuir, de cuisson à la vapeur du sol humide après une pluie tropicale et de fruits cuits au four enveloppé dans une sorte de smokiness que j'ai trouvé délicieux. Tout cela avec presque aucune brûlure du tout: Je ne mélanger cela avec quoi que ce soit, et même sur la glace, je ne pourrais pas en profiter autant. Le fondu a été long, profonde et durable ainsi, et en voici quelques spiciness a commencé à se glisser, il n'a pas été désagréable, mais plus comme la chaleur profonde produite par des charbons rougeoyants dans votre foyer sur la nuit d'hiver froid, ou exactement la bonne note de force et de chaleur que vous voudriez que vous regardez le soleil se coucher en sifflant dans l'océan dans un crépuscule tropical agréable, avec un verre de ce genre de choses dans la main. Quelle belle, belle rhum était ce.

Je devais cire métaphorique (de nouveau), Je suggère que ce dont nous parlons ici est le caractère. La différence entre les différents acteurs de cinéma dépeignant le même rôle - et le meilleur exemple pourrait être James Bond. Le grand-père 12 aspire à être Pierce Brosnan ou Roger Moore - délicieusement dressed, urbain, raffiné, imperturbable, toujours prêt avec une boutade, avec la culture et l'élevage là à l'avant sur les revers des costumes de Savile Row - mais manquant, Je ne sais pas, une sorte de terre à terre machisme. Le grand-père 7 est plus comme, oh, Connery; ou mieux, Daniel Craig. Brooding, capable, awesomely efficace, dynamique que tous les sortir, mais pas aussi bien élevé. Je veux dire, avec le Abuelo 7, comme avec M.. Craig, vous obtenez la brutalité élémentaire et la maîtrise d'un bien éduquée rue gangster. Et croyez-moi - je veux dire que comme un vrai compliment. Le grand-père, sur les niveaux décrits ci-dessus - le goût, douceur, la complexité et le caractère - me fait hâte de voir Casino Royale à nouveau, tout en collant Goldeneye et Moonraker sur l'étagère.

 

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